Разное

Круассаны из слоеного теста с нутеллой: Быстрые круассаны с нутеллой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Нет ничего лучше, чем теплый шоколадный круассан, если только этот круассан не был изготовлен вручную на вашей собственной кухне. Вам не нужно много времени для приготовления этого десерта, именно поэтому круассаны – вкусный проект для любого дня, даже самого загруженного! Предлагаю вам 2 прекрасных пошаговых рецепта с фото, по которым вы испечете восхитительные и нежные булочки, ничуть не хуже, чем в парижской кондитерской. В рецептах используется бездрожжевое тесто, но если у вас в морозилке лежит только дрожжевое, можно взять и его. Главное, чтобы оно было слоеным.

Круассаны из готового слоеного теста с шоколадом

Когда нужно приготовить очень быстро что-то к чаю, да еще чтобы это было и вкусно, круассаны с шоколадом из готового слоеного теста отлично подойдут для такого случая. Главное, иметь в морозильной камере его запас, плюс плитку шоколада. Покупая готовое слоеное тесто, лучше не экономить, так как от его качества напрямую зависит результат.

Из данного количества ингредиентов получается 9 круассанов.

Что нам понадобится для круассанов

  • слоеное тесто – 500 г;
  • черный шоколад – 40 г;
  • яйцо куриное – 0,5 шт.

Как из слоеного теста испечь круассаны с шоколадом

 

  1. Слоеное тесто достанем из морозильной камеры, разморозим при комнатной температуре. Доску слегка припылим мукой, немного раскатаем пласт в ширину.
  2. Разрежем наискосок прямоугольник, формируя два треугольника.
  3. Отрежем лишнюю часть с одного края так, чтобы получились равнобедренные треугольники.
  4. Шоколад лучше немного подморозить, затем ножом порезать на мелкие кусочки. Выложим кусочки шоколада с широкой стороны треугольника.
  5. Свернем в рулет, формируя рогалик, и затем уже согнем рогалик так, чтобы он напоминал полумесяц – классический круассан.
    Из обрезков слоеного теста можно сделать еще один или два рогалика.
  6. Противень застелим пергаментом, выложим поверх заготовки.
  7. Яйцо разобьем вилкой до соединения белка и желтка. Смажем поверхность яйцом для получения румяной корочки.
  8. Духовку заранее разогреем до 220 градусов. Будем выпекать круассаны 5 минут при этой температуре, затем убавим ее до 180 градусов и выпекаем еще 15-20 минут до готовности.
  9. Дадим слегка остыть готовым круассанам с шоколадом, и можно подавать к чаю.

 

Домашние круассаны, сдобренные шоколадом, – невероятные вкусные, рассыпчатые, мягкие. Делайте сразу побольше, потому что тарелка вмиг опустеет.

Автор: Юлия Перепелюк

Круассаны из слоеного теста с нутеллой

Помимо того, что слоеные круассаны с «Нутеллой» получаются очень вкусными, их еще и очень просто готовить. Этот вариант знаменитого десерта занимает минимум времени и получается, даже если вы совсем не умеете обращаться с тестом. Кстати, его вовсе не обязательно готовить самостоятельно. Наша французская выпечка с Нутеллой отлично получаются из готового слоеного бездрожжевого теста.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • паста «Нутелла» – 100 г;
  • желток – 1 шт.

Как сделать круассаны с нутеллой из слоеного теста

  1. Тесто достанем из холодильника, дадим ему растаять при комнатной температуре. Стол припылим небольшим количеством муки. Оттаявший пласт раскатаем до толщины около 2 мм. Чтобы сохранить его слоистую структуру, раскатывать необходимо движениями только в одном направлении, например, только в длину.
  2. Разрежем пласт сначала на квадратики со стороной 10 см, а затем каждый квадратик – по диагонали, на треугольники. Удобно пользоваться ножом для нарезания пиццы.
  3. Выложим на узкую сторону каждого треугольника по половине чайной ложки «Нутеллы» или любой другой шоколадной пасты. Можно вместо пасты использовать кусочки шоколадной плитки.
  4. Свернем рулетики, слегка изогнем их, придавая характерную им форму.
  5. Противень застелим пекарской бумагой. Смажем рогалики яичным желтком, разложим на противне. Между ними нужно оставлять значительное свободное пространство, чтобы при выпекании шоколадные круассаны не слиплись.
  6. Духовку разогреем до 180 градусов. Когда она нагреется, отправим в нее противень с выпечкой. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.

Почти французские круассаны получаются очень вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и шоколадной начинкой внутри. Вместо пасты «Нутелла» можно использовать другую шоколадную пасту, кусочки шоколада или вареное сгущенное молоко. В начинку можно добавить измельченные орехи.

Автор: Гаянэ С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Круассаны из слоеного теста – 10 рецептов с пошаговыми фото

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Домашние круассаны из слоеного дрожжевого теста – процесс трудоемкий, но увлекательный. Готовый продукт выходит пышным и мягким. Выпечку можно подавать к чаю или использовать как основу для различных закусок.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 14 шт.

  • Нагреваем молоко и погружаем в него сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем на 15 минут.

  • В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар, активированные дрожжи и 200 грамм полностью растопленного масла. Тщательно перемешиваем до растворения сухих ингредиентов и начинаем просеивать муку.

  • Долго вымешиваем руками тесто до получения гладкого и мягкого кома. После ставим его в теплое место на 1-1,5 часа.

  • Когда тесто взойдет, разминаем его слегка руками и делим на три равных части и раскатываем их скалкой.

  • Достаем оставшееся сливочное масло и нарезаем его. Это необходимо для прослойки теста.

  • На каждый пласт теста раскладываем ломтики сливочного масла.

  • Заворачиваем тесто с маслом два раза в плоский широкий рулет.

  • Также поступаем и остальными двумя пластами теста. Потом все три рулета соединяем друг с другом.

  • Полученный рулет снова тонко раскатываем. Это следует делать аккуратно, чтобы не вытекло масло.

  • Затем тонкие пласты опять скручиваем в рулеты, но теперь уже более толстые. Закручиваем их в пищевую пленку и кладем в морозильник на 20 минут.

  • Охлажденное тесто с маслом в последний раз тонко раскатываем.

  • Затем нарезаем каждый пласт треугольниками.

  • У основания каждого треугольника делаем небольшой разрез.

  • Приступаем к скручиванию. Начинаем это делать с основания, на котором делали надрез.

  • Формируем круассаны из всех остальных треугольников.

  • На противень стелим пергамент, куда выкладываем круассаны из слоеного дрожжевого теста. Накрываем их пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте 30-40 минут.

  • Далее круассаны обмазываем растительным маслом.

  • Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим в нее противень с заготовкой. Выпекаем 10 минут с открытой дверцей, а после с закрытой 30 минут.

  • Горячие и румяные круассаны перекладываем в тарелку. Готово!


Пошаговый рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста

Слоеное бездрожжевое тесто для круассанов – это более быстрый и простой в приготовлении в продукт. Но не смотря на отсутствие дрожжей, выпечка выходит пышной и румяной. Ее можно использовать в качестве десерта сразу или дополнить аппетитной начинкой.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Вода – 100 мл.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт

Процесс приготовления:

  1. Два стакана муки просеиваем в глубокую посуду. В центр смеси вливаем остывшую кипяченую воду. Сюда же добавляем соль, лимонный сок и 50 грамм растопленного сливочного масла.
  2. Долго и тщательно вымешиваем тесто руками до получения плотного кома, который дальше разделяем на 4 равные части.
  3. Теперь достаем оставшиеся 200 грамм масла. Даем продукту немного подтаять, затем кладем его между двумя листами бумаги и раскатываем в тонкий пласт. Отправляем застывать в холодильник.
  4. Возвращаемся к тесту. Его следует хорошенько раскатать скалкой до тонкого состояния.
  5. На пласт теста кладем тонкое сливочное масло. Заворачиваем тесто несколько раз. Затем раскатываем и снова складываем в такую же форму. Охлаждаем в морозильнике 15 минут.
  6. Хорошо охлажденное тесто тонко раскатываем и нарезаем треугольниками.
  7. Скручиваем треугольники в форму круассанов. Обмазываем взбитым яйцом и кладем на противень. Выпекаем в духовке 35 минут при температуре 180-200 градусов.
  8. Выкладываем пышные и румяные круассаны в тарелку. Готово!

Круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях

Пышные круассаны из слоеного теста станут еще вкуснее с добавлением начинки. Такой вариант выпечки послужит оригинальным домашним десертом. Подавайте к столу с чашечкой чая!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Орехи – 100 гр.
  • Мед – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Слоеное тесто размораживаем и слегка раскатываем скалкой. Затем нарезаем его на крупные одинаковые треугольники.
  2. Измельчаем орехи любым удобным способом и смешиваем их медом.
  3. У основания каждого треугольника делаем маленький разрез и чуть выше кладем 1-2 чайных ложки медово-ореховой начинки.
  4. Скручиваем каждый треугольник с начинкой в форму круассана. Аккуратно закрепляем кончик, чтобы продукт не раскрутился в дальнейшем.
  5. Перекладываем круассаны на противень с пергаментом. Хорошенько обмазываем их взбитым яйцом.
  6. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
  7. Пышные и ароматные круассаны с начинкой готовы. Приятного чаепития!

Как приготовить вкусные круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны с шоколадной начинкой на завтрак – лучшее решение, чтобы начать день с хорошего настроения. Приготовьте домашний десерт за считанные минуты. Порадуйте себя и близких пышным тестом и таящей начинкой.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Сахар – 70 гр.
  • Молоко – 50 мл.
  • Мука – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре. Затем посыпаем продукт мукой. Раскатывать не нужно, круассаны должны получится пышными.
  2. Тесто режем сперва на равные квадраты, затем делим их на прямоугольники, которые, в свою очередь, режем по диагонали. Получаем большие треугольники. Примерно, их выйдет 12 штук.
  3. Горький шоколад делим на небольшие кусочки. По две дольки продукта кладем в основание каждого треугольника.
  4. Начинаем заворачивать шоколад в тесто и получаем круассан нужной формы.
  5. Так заворачиваем все остальные круассаны. Если тесто начинаем приливать к рукам, можно порционно обсыпать его мукой.
  6. Устилаем противень пергаментом, на который выкладываем наши круассаны.
  7. Отливаем немного молока и обмазываем им наше блюдо при помощи кисточки.
  8. Влажные от молока круассаны посыпаем небольшим количеством сахара. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  9. Спустя 25 минут десерт подрумянится, а шоколад внутри растает. Готово, можно подавать к столу!

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой

Из множества существующих начинок для круассанов одной из самых популярных и излюбленных остается вареная сгущенка. Лакомство отлично дополняет нежное слоеное тесто. Лучшее решение для чаепития!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 300 гр.
  • Молоко сгущенное вареное – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Для украшения:

  • Пудра сахарная – 30 гр.
  • Орехи – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. В отдельной посуде взбиваем куриной яйцо для обмазывания круассанов. Также сразу измельчим орехи и смешаем их с сахарной пудрой. Это пригодится для украшения.
  2. Заранее размораживаем слоеное тесто. Вырезаем из него большие и одинаковые по размеру треугольники.
  3. В основание каждого треугольника кладем вареную сгущенку. Достаточно 1-2 чайной ложки.
  4. Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой. Начинаем с основания.
  5. Закрываем заготовку острым углом треугольника. Аккуратно закрепляем.
  6. Все круассаны кладем на противень с пергаментом и обмазываем их взбитым яйцом.
  7. Сверху посыпаем смесью из пудры и орехов. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
  8. Горячие круассаны выкладываем на тарелки и подаем к столу. Готово!

Простой и вкусный рецепт круассанов с сыром из слоеного теста

Румяные и хрустящие круассаны с сыром из слоеного теста идеально подойдут для домашнего завтрака. Приготовьте десерт по простому и быстрому рецепту в духовке. Справятся даже новички в кулинарном деле!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Мука – 40 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Слоеному тесту даем полностью разморозиться, затем обсыпаем его мукой и раскатываем скалкой.
  2. Режем тесто пополам, затем вырезаем из него небольшие равные по размеру треугольники.
  3. В низу каждого треугольника делаем небольшой разрез.
  4. Подготовим начинку. Твердый сыр нарезаем на тонкие небольшие треугольники.
  5. Кладем по 1-2 кусочка сыра на каждый треугольник теста.
  6. Закручиваем тесто с начинкой. Начинаем это делать со стороны, где делали разрез.
  7. Плотно закручиваем тесто до конца. Закрепляем его.
  8. Руками аккуратно формируем из круассана дугу.
  9. Таким способом поступаем с остальными продуктами.
  10. Противень устилаем пергаментом. Пропитываем его растительным маслом и выкладываем круассаны.
  11. Выпекаем блюдо 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  12. Горячие круассаны выкладываем на тарелку и поддаем к столу. Приятного аппетита!

Домашние круассаны из слоеного теста с вареньем

Домашние круассаны из слоеного теста можно приготовить, начинив их вареньем. Мягкая ароматная выпечка напомнит вкус пирожков. Оцените простой рецепт для вашего семейного чаепития.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто – 350 гр.
  • Варенье – 140 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пудра сахарная – 1 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Слоеное тесто кладем в теплое место и ждем, пока оно размякнет. Далее присыпаем его небольшим количеством муки и слегка раскатываем. Делим пласт на большие одинаковые треугольники.
  2. В основание каждого треугольника из теста кладем по чайной ложке варенья. По вкусу выбираем любое лакомство, но, желательно, чтобы оно было как можно гуще.
  3. Скручиваем тесто с начинкой в круассан. Кладем на противень с фольгой. Обмазываем взбитым яйцом для румянца и присыпаем сахарной пудрой.
  4. Выпекаем десерт 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
  5. Достаем готовые горячие круассаны с вареньем. Даем им немного остыть, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного чаепития!

Очень вкусные круассаны из слоеного теста с яблоками

Хотите порадовать близких оригинальным угощением? Приготовьте на десерт домашние круассаны с яблоками. Вкусное и нтересное в приготовлении блюдо не останется незамеченным.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

  • Тесто – 350 гр.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Вода минеральная – 50 мл.
  • Корица по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промываем яблоки, затем аккуратно снимаем кожуру.
  2. Очищенные фрукты делим на небольшие дольки. Рассчитывайте, чтобы они поместились внутрь круассана.
  3. Далее размораживаем слоеное тесто и дели его на несколько больших треугольников.
  4. В основание каждого треугольника из теста кладем по дольке яблока.
  5. Закручиваем яблоко в тесто, аккуратно закрепив круассан кончиком.
  6. Теперь растопим сливочное масло в небольшой кастрюле или сотейнике.
  7. Всыпаем в жидкое масло сахар, размешиваем и варим несколько минут до его растворения. Полученную смесь убираем с плиты и даем ей остыть.
  8. Круассаны выкладываем на противень и заливаем их заготовкой из масла и сахара.
  9. Теперь подливаем к содержимому немного минеральной воды.
  10. Выпекаем десерт 20 минут при температуре 180 градусов. После приготовления по вкусу посыпаем корицей.
  11. Раскладываем лакомство по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Круассаны из слоеного теста с нутеллой в домашних условиях

Домашние круассаны с нутеллой можно подавать как к горячим, так и к холодным напиткам. Оцените понятный и быстрый рецепт приготовления, который сэкономит ваше время и поднимет настроение своим вкусом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8  шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 300 гр.
  • Нутелла – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Даем тесту хорошо разморозиться, затем делим его на равные квадраты.
  2. На каждую часть разрезанного теста кладём чайную ложку нутеллы и сворачиваем заготовку в круассан.
  3. В отдельной тарелке взбиваем куриное яйцо.
  4. Яичной смесью обмазываем каждый круассан при помощи кулинарной кисточки. Такое действие сделаем продукт более румяным.
  5. Выкладываем круассаны на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку при температуре 180 градусов. Готовим 20-25 минут.
  6. Выкладываем круассаны на порционные тарелки и подаем к столу с любимыми напитками. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления круассанов из слоеного теста с бананом

Банан — одна из интересных и необычных начинок для домашних круассанов. Фрукт слегка подпекается в духовке и становится мягким и тающим, что прекрасно дополняет пышное слоеное тесто.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8  шт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Банан – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Слегка раскатываем мягкое слоеное тесто. Режем его на большие треугольники.
  2. Дальше очищаем бананы от кожуры и режем каждый на 3-4 части.
  3. По одному такому кусочку банана кладем на основание каждого треугольника. Закручиваем продукт, придавая ему привычную форму круассана. Аккуратно закрепляем заготовку тонким кончиком.
  4. В небольшой глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром.
  5. Яичной смесью обмазываем круассаны с начинкой и выкладываем их на противень с пергаментом. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
  6. Оригинальные круассаны из слоеного теста с бананом готовы. Даем им немного остыть и подаем к столу.

Круассаны из слоеного теста с нутеллой. Тесто на тыквенном пюре

72

Тыквенные круассаны с нутеллой. Чрезвычайно мягкие и пушистые, кроме того изумительно красивые благодаря своему солнечному цвету. Будут идеальны на завтрак, или в качестве десерта.
Понадобится:
(на 24 порции)
для теста:
• 450 г муки
• 1 ½ ч. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. тыквенного пюре
• ½ ч. л. соли
• 1/3 ст. сахара
• 2 яичных желтка
• ¾ ст. молока
• 70 г масла сливочного
• 1 ч. л. экстракта ванили
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Nutella
• 1 яйцо + 1 ст. л. молока
Приготовление рецепта:
В кастрюльку влейте молоко, а следом за ним – сливочное масло. Подогревайте, пока растопится масло. В отдельной миске разотрите желтки с сахаром, после чего введите ванильный экстракт с тыквенным пюре и продолжите растирать. Затем влейте молоко комнатной температуры и промешайте массу. Далее всыпьте дрожжи и, не переставая мешать, постепенно введите муку. Переложите тесто на стол и обминайте его несколько минут, пока оно станет гладким и эластичным. А после верните тесто в миску, присыпав мукой, накройте полотенцем либо салфеткой и оставьте в теплом месте, пока оно поднимется и увеличится в объеме вдвое (примерно около 1 часа).
Подошедшее тесто разделите на три равные части. Раскатайте каждую из них в круг толщиной 5 мм, а каждый круг разделите на восемь частей-треугольников. На широкий краешек каждого уголка выложите порцию нутеллы и плотно сверните рогаликом. Оставьте будущие круассаны на 20 минут, они должны стать немного пышнее. Тем временем прогрейте духовку (180С). Также взболтайте яйцо с молоком и этой омлетной массой смажьте уже пышные рогалики. Выпекайте булочки 10-12 минут, пока зарумянятся.
Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Похожее

Загрузка…

новости

Круассаны из слоеного дрожжевого теста рецепты с фото пошагово с нутеллой

Круассаны из слоенного и дрожжевого теста в домашних условиях. Пошаговый рецепт круассанов с шоколадом, сгущенкой, клубникой, сливками, вареньем, нутеллой. Королевский, творожный и миндальный круассан

Когда утро начинается с чашечки ароматного кофе и нежного круассана, кажется, что жизнь удалась. Ведь, что может быть вкуснее такого завтрака? Для любителей французской выпечки мы расскажем несколько рецептов приготовления круассанов в домашних условиях. С их помощью вы и ваши домочадцы будете начинать свой день с истинного наслаждения.

У нас круассан ассоциируется с французской кухней, ведь в Париже и других городах Франции в каждой пекарне представлено множество видов этой выпечки.

Однако на самом деле круассаны были изобретены не французами. В этой стране они только получили широкую популярность и известность благодаря деятельности королевы Марии-Антуанет. Истинными создателями рогаликов были австрийские пекари:

  • Во время войны Австрии с Османской империей в XIII веке они работали в ночную смену и услышали, как турки роют подкопы к Вене. Кондитеры предупредили об опасности защитников крепости и тем самым спасли город от кровопролития.
  • В честь победы над османами, повара испекли булочки, по форме напоминающие исламский полумесяц. Тем самым кондитеры хотели высмеять символ турок, которые осуществляя побег с поля боя, забыли мешки с кофейными зернами у стен Вены.
  • Австрийские кулинары в тот час решили подавать круассаны с чашкой кофе. Так была открыта первая «Венская пекарня».

В наше время круассаны выпекают по всему миру. В нашей стране эту выпечку немного видоизменили. Наверняка, каждый в кондитерских магазинах не раз видел на прилавках печенья, по виду напоминающие круассаны, но называются они «пальчики» или «рогалики». По вкусу, конечно, это совсем не круассаны. Если вы хотите приготовить настоящую французскую выпечку, то воспользуйтесь пошаговыми рецептами круассанов, которые мы собрали для вас в этой статье.

Самое сложное в рецептах круассанов – это тесто. Ему нужно уделить максимум внимания, иначе легендарная выпечка просто не получится.

Мы представим вам два варианта приготовления слоеного теста для круассанов:

  • Бездрожжевое (хотя оно используется крайне редко)
  • Дрожжевое тесто — классический вариант рецепта круассанов

Для тех, у кого нет времени на то, чтобы заниматься тестом, мы представим рецепт круассанов из готового слоеного теста.

Рецептов французских круассанов очень много. Они отличаются друг от друга замесом теста и начинками. Кому-то нравится добавлять в тесто дрожжи, как положено по классической рецептуре выпечки, но есть и приверженцы мнения, что вкусные круассаны можно приготовить и на основе бездрожжевого слоеного теста.

Для начала предлагаем разобраться с вариантами замеса теста для изысканного французского десерта:

  1. Рецепт дрожжевого теста для круассанов:
  • Возьмите большую и глубокую посудину. Просейте в нее пол килограмма пшеничной муки высшего сорта. Добавьте соль (буквально одну щепотку).
  • После этого в муку добавляется сахар (50 г). Получившуюся смесь необходимо хорошо перемешать при помощи миксера.
  • Не выключая миксер, добавьте в муку стакан теплого молока и сухих дрожжей (15 г). После того, как добавите эти ингредиенты, включите среднюю скорость миксера.
  • Достаньте получившееся тесто из посудины. Вымешайте его руками так, чтобы у вас получился шар. Закутайте его в пищевую пленку и поставьте в теплое место на полтора часа. За это время тесто поднимется.

  • Пока тесто подходит, приготовьте сливочное масло. Его нужно достать из холодильника и подождать, пока оно немножко подтает.
  • Когда пройдет полтора часа, раскатайте тонкий пласт теста (толщиной в 1 см). сверху него выложите сливочное масло и Раскатайте его по периметру теста.
  • Сверните получившееся тесто в конверт, заверните его в пищевую пленку, а затем поместите в холодильник на полчаса.
  • После этого тесто нужно будет снова раскатать, снова обернуть в пленку и поместить в холодильник, но уже на 2 часа.
  • Только после этого можно будет лепить из теста рогалики. Разрежьте один пласт теста на треугольники, а из них уже сверните круассаны, добавив в них начинку.
  1. Рецепт бездрожжевого теста для круассанов:
  • Возьмите глубокую емкость и просейте в нее 350 г пшеничной муки высшего сорта. Добавьте сразу 100 г сахара и 60 мл теплого молока (комнатной температуры).
  • Вымешайте тесто руками, а затем раскатайте его в тонкие пласты. Сверху каждого пласта необходимо выложить сливочное масло и свернуть тесто конвертом.

  • Заверните тесто в пищевую пленку и поместите его в морозильник буквально на 15 минут.
  • После этого снова хорошо раскатайте тесто, разрежьте его на треугольнички и сформируйте круассаны.
  • Перед тем, как поместить их в духовку, смажьте выпечку яйцом и присыпьте кунжутом.

Из любого готового теста, рецепты которого вы описали выше, можно приготовить круассаны с разными начинками:

  1. Рецепт круассанов с вареньем:
  • Нарежьте тесто на небольшие треугольники.
  • На широкое основание треугольников выложите любимое варенье. Очень важно, чтобы оно не было жидким.
  • Сформируйте круассаны. Сверху смажьте их яйцом.
  • Поставьте их выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
  • Когда выпечка будет готова, присыпьте ее сахарной пудрой и подайте к столу.

  1. Рецепт круассанов с шоколадом:
  • Точно так же заготавливаем треугольники из готового теста. Можно сделать их более широкими, чтобы было больше места для начинки.
  • Выкладываем на основание каждого треугольника несколько кусочков любимого шоколада (как правило, используется чисто черный).
  • Сворачиваем тесто в рогалики и ставим их выпекаться в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекать их при такой температуре нужно не больше 5 минут. Лучше убавить немного температуру – до 190 градусов, и оставить круассаны выпекаться до приобретения золотистой корочки на 15 минут.

Есть более простой рецепт круассанов. Вместо шоколада можно использовать ореховую пасту или шоколадную помадку. Многие используют рецепт круассанов с нутеллой. Получается очень вкусная выпечка на завтрак.

  1. Рецепт круассанов со сгущенкой:
  • Разрезаем тесто на широкие треугольники. По этому рецепту можно приготовить королевские круассаны (большого размера).
  • Выкладываем на основание каждого сгущенку. Рекомендуем использовать не простое сгущенное молоко, а заварное, так как оно гуще по консистенции.
  • Формируем круассаны и ставим в духовку, разогретую до 185 градусов на 25 минут.

По такому же рецепту готовятся круассаны с творогом и другой сырной начинкой.

  1. Рецепт круассанов со сливками:
  • Заготавливаем из теста не треугольники, а полосочки толщиной по 2,5 см.
  • Обматываем каждую полосочку на конусообразную формочку. Это необходимо для того, чтобы внутренняя часть будущих круассанов была пустой. Ее мы будем наполнять сливками или другим кремом.

По такому же рецепту готовятся миндальные круассаны (с миндальным кремом).

  • Ставим на полчаса рогалики выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Начиняем готовые круассаны взбитыми сливками. Кстати, многие в этот рецепт круассанов, кроме сливок, добавляют клубнику или любые другие фрукты и ягоды.

Наполните свой дом с самого утра ароматами изысканной французской выпечки! Уверяем вас, что начатый день со вкусного ароматного круассана и чашки кофе, подарит вам хорошее настроение, заряд бодрости и энергии.

По материалам thewom.ru

Венские рогалики, крендельки, круассаны – все это название одного и тоже блюда, но с разными национальными корнями. Подают эту выпечку к утреннему кофе, с чаем на ланче или кружкой горячего шоколада на ужине. Приготовить такое лакомство можно с любыми начинками: творогом, шоколадом или сыром.

Домашние круассаны могут стать прекрасной основой для завтрака или хорошим десертом на ужин, главное – уметь правильно их сделать. Опытные кулинары советуют:

  • Вначале убедится, что все продукты свежие и высшего качества. Масло необходимо брать 82% жирности, а муку просеять через сито 2 или 3 раза.
  • Маргарин или масло должны быть охлажденными, но не замороженными. Слишком холодное масло при выпечке будет растекаться, а во время формирования крошиться.
  • Края не нужно смазывать яйцом, это помешает сдобе подняться при выпечке.

Готовое тесто нужно раскатать в пласт толщиной не более 7-8 мм. Можно вырезать круг, так будет удобнее разрезать его на ломтики. Когда все подготовительные работы сделаны, остается главный вопрос: как закручивать круассаны? Треугольники начинают лепить от самого широкого края к острому кончику, а перед тем как выложить заготовки на противень дополнительно подгибают края, чтобы придать изделию форму полумесяца.

Начинки в изделие много класть нельзя, иначе она не даст хорошо подняться сдобе и может вытечь наружу при выпекании, да и крутить рогалик с большим количеством содержимого проблематично. С несладкой слоеной основой хорошо гармонируют такие начинки для круассанов:

  • джем или повидло;
  • мягкие и твердые сыры;
  • свежие ягоды и фрукты;
  • мармелад;
  • растопленный или твердый шоколад;
  • мясные слайсы и колбаса;
  • орехи, изюм, курага.

К сожалению, сделать такие рогалики в микроволновке или мультиварке никак не получится. Эта выпечка очень нежная, требующая к себе много внимания. Однако готовый результат стоит того. Нежные, ароматные и рассыпчатые французские рогалики, приготовленные с любовью, станут отличным дополнением к какао, чаю или кофе. Обязательно попробуйте сделать это блюдо своими руками с различными начинками и выберите свой рецепт, взяв предложенные ниже варианты.

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: на 8 человек.
  • Калорийность блюда: 233 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средняя.

Печь эти рогалики впервые начали в Австрии. Там же придумали традиционную форму блюда – полумесяц. Если вы взглянете на венский рогалик, то поймете почему. Французы же стали делать слоеное тесто для круассанов. Вот так и появилась вкусная выпечка с многонациональными корнями. По правилам делать сдобу нужно на дрожжах, а работать с ней, когда под рукой есть пошаговый рецепт с фото, очень просто.

  • мука – 2 и ½ ст.;
  • теплое молоко – 1 ст.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • свежие дрожжи – 21 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 350 г.
  1. Муку смешаем с дрожжами, вольем в массу теплое молоко, размешаем.
  2. Добавим сахар, соль, яйца и 60 грамм подтаявшего сливочного масла, вновь перемешаем.
  3. Скатаем готовое тесто в шар, накроем пищевой пленкой.
  4. Уберем отдыхать на полчаса при комнатной температуре.
  5. Спустя 30 минут прослоим оставшимся маслом основу и вновь дадим ей отдохнуть около часа, но уже в холодильнике.
  6. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной 7-8 мм и нарежем удлиненными треугольниками.
  7. Каждый треугольник смажем растопленным маслом и сворачиваем в форме полумесяца.
  8. Переложим заготовки на противень, уберем в духовку на 20 минут при 180°С.
  9. К выпечке при желании можно придумать любую другую начинку.
  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: на 8 человек.
  • Калорийность блюда: 467 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если вам по вкусу маленькие кондитерские изделия, тогда начинка из жидкой сгущенки с орехами идеально подойдет. Сдобу можно сделать самостоятельно или купить упаковку готового теста в магазине. Готовые французские рогалики принято посыпать сахарной пудрой, но можно покрыть глазурью или полить топленым шоколадом.­

  • дрожжевая сдоба – 500 г;
  • сгущенка – 400 г;
  • жареный арахис – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Разрезаем пласт основы на 8 равных частей – треугольниками.
  2. Каждую часть раскатываем скалкой.
  3. При помощи ступки или кофемолки измельчаем арахис.
  4. Смешиваем орехи со сгущенным молоком.
  5. Выкладываем начинку у основания каждого треугольника, примерно по 1 ч. ложке.
  6. Заворачиваем рулетики, перекладываем заготовки на противень, выстланный пергаментом.
  7. Венчиком взбиваем яйцо, смазываем смесью верхушку рогаликов.
  8. Выпекаем полумесяцы со сгущенкой при 180°С до появления румяной корочки.
  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 314,2 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Рецепт основы для круассанов новичкам может показаться сложным, ведь в приготовлении есть свои нюансы. Например, очень важно соблюдать правильный температурный режим в помещении. Воздух не должен нагреваться свыше 17 градусов, иначе масло будет слишком быстро таять и просто испортит качество и вкус изделий. Помните: если вы будете придерживаться этого правила и следовать инструкциям из рецепта с фото, тогда все получится.

  • мука – 2 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • джем – 100 г.
  1. В мерном стаканчике взбиваем вилкой яйцо, добавляем к нему воду так, чтобы объема стало ровно 250 мл.
  2. Вливаем в стакан уксус, кладем щепотку соли и тщательно перемешиваем.
  3. В миску с мукой постепенно вливаем полученную жидкость. Замешиваем упругую массу.
  4. Оборачиваем массу пленкой и убираем в холодильник.
  5. К холодному сливочному маслу добавляем 50 г муки, взбиваем массу блендером.
  6. Перекладываем масляную смесь в пакет и раскатываем скалкой в тонкий пласт.
  7. Убираем пласт в холодильник.
  8. Через час перекладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной не более 6-7 мм.
  9. Сверху выкладываем масляный блин.
  10. Свободной частью пласта закрываем масло и защипываем края.
  11. Выставляем массу на холод на 50-60 минут.
  12. Через отведенное время достаем тесто и без сильного нажима раскатываем.
  13. Нарезаем на треугольники, у основания выкладываем джем и заворачиваем рулетом.
  14. При желании вы можете выбрать другую начинку.
  15. Готовить будем при 220 градусах ровно 20 минут.
  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: на 5 человек.
  • Калорийность блюда: 537 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легко.

Булочкой из шоколада, пирожным или тортом в наши дни никого не удивишь, а вот хрустящим шоколадным полумесяцем можно. Если на пороге показались нежданные гости, этот рецепт может стать настоящим спасением. Главное – выбрать для начинки хороший, качественный шоколад. Не покупайте пористый или с добавлением орехов, лучше возьмите плитку чистого проверенного шоколада с молочным вкусом.

  • бездрожжевое слоеное (упаковка) – 450 г;
  • черный и молочный шоколад – 100 г;
  • молоко – 1 ст. л.
  1. Плитки шоколада поделим равными дольками.
  2. Основу чуть-чуть раскатаем и нарежем на треугольники.
  3. На каждую часть положим по две дольки шоколада: 1 белого и 1 черного.
  4. Завернем рогалики, начиная с большей стороны.
  5. Переложим заготовки на противень, смазанный маслом.
  6. Запекаем рогалики с шоколадом 20-30 минут при 180°С.
  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: для 3 человек.
  • Калорийность блюда: 273 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легко.

Если вы умеете самостоятельно делать слоеное тесто – замечательно, но когда совсем нет времени, готовая основа всегда выручит. Для начинки можно использовать любое домашнее варенье, только необходимо, чтобы оно было очень густым и не растекалось. Достаньте из кладовой баночку хорошего клубничного джема или купите такое же повидло на рынке.

  • тесто слоеное – 3 листа;
  • джем – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.
  1. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выложим на нее тесто, раскатаем и нарежем его треугольниками.
  2. У основания треугольника выложим по 1 чайной ложке любого джема.
  3. Свернуть рогалики нужно по форме небольшого полумесяца.
  4. Выложим заготовки на пергамент и отправим в духовку.
  5. Запекаться изделия с повидлом должны при 190°С 15 минут.
  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: на 8 человек.
  • Калорийность блюда: 479,5 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Как приготовить французские булочки с вареной сгущенкой? Есть только два варианта: выложить начинку на сырое тесто и после запечь или начинить уже готовые рогалики. Везде есть свои плюсы и минусы, например, если сначала сделать выпечку, то нет гарантии того, что полость внутри сможет уместить в себе еще и сгущенку. В домашних условиях чаще готовят первым способом, хотя есть некоторая вероятность того, что начинка протечет на противень.

  • сдоба (слоеная) – 500 г;
  • вареная сгущенка – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Достаем сдобу из холодильника и размораживаем.
  2. Разрезаем пласт на 8 равных частей – треугольниками.
  3. С широкой части кусочка теста выкладываем сгущенку.
  4. Заворачиваем, перекладываем заготовки на противень, выстланный пергаментом.
  5. Венчиком взбиваем яйцо, смазываем смесью верхушку рогаликов.
  6. Выпекаем рогалики из слоеного теста с вареной сгущенкой на 180°С 15-20 минут.
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: на 8 человек.
  • Калорийность блюда: 445 ккал.
  • Предназначение: выпечка.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легко.

Сделать вкуснейшую выпечку с фруктами можно в любое время года, но гораздо вкуснее кондитерские изделия получаются, когда фрукты для них подбирают по сезону. Осенью, когда сбор основного урожая закончился, для домашней выпечки в начинку можно использовать яблоки. Подойдет любой сорт: если любите сладкие – возьмите Белый налив или Голден Делишез, кислинку дадут сорта Антоновка, Снежный Кальвиль, Джонатан.

По материалам sovets.net

Круассаны – это лакомство, которое знакомо всем. Его любят и взрослые, и дети, оно может быть с любой начинкой, начиная от повидла и заканчивая шоколадом. Готовится такой десерт из слоеного теста, и, как известно, приготовление самого теста может оказаться весьма трудоемким делом, поэтому круассаны можно делать из готового продукта, купленного в супермаркете.

Слоеное тесто из магазина является прекрасной альтернативой домашнему тесту, если соблюдать все правила хранения, то оно даже сохранит свои изумительные вкусовые свойства.

Приготовить вкусные и ароматные круассаны к завтраку можно с использованием обычного повидла.

По необходимости можно оставить выпечку в духовке еще на некоторое время, не забывая иногда приглядывать за ней, после чего вкусное лакомство считается готовым.

Круассан – это десерт, который может быть с любой начинкой, и очень многим по нраву именно вариант со сгущенкой. Чтобы испечь круассаны из бездрожжевого слоеного теста со сгущенной начинкой, необходимо следующее:

Время приготовления круассанов – 35 минут. Калорийность данного лакомства составит около 517,5 ккал на 100 гр.

Рецепт круассанов из готового слоеного бездрожжевого теста со сгущенкой пошагово:

  • готовое тесто необходимо раскатать до состояния тонкого пласта, который нужно будет поделить на несколько больших треугольных кусков;
  • в центр каждого полученного кусочка необходимо выложить небольшое количество вареного сгущенного молока, после чего треугольники надо будет скатать в трубочки;
  • яичный желток необходимо взбить, после чего обмазать им круассаны, а сверху их можно присыпать сахарной пудрой для красоты и вкуса;
  • духовка должна быть разогрета до 180°, куда необходимо поставить противень с будущими круассанами. Спустя 25 минут лакомство будет готово.

Выпекается десерт из бездрожжевого теста быстрее, чем из обычного, поэтому время приготовления будет более коротким.

Как приготовить вкусную вареную колбасу в домашних условиях читайте в нашей статье.

Приготовление домашнего твердого сыра немного хлопотно, но, поверьте оно того стоит. Рецепты здесь.

Салат с брокколи и помидорами — мы собрали несколько интересных рецептов этого полезного и низкокалорийного блюда.

Быстрее всего готовятся круассаны с шоколадом, так как для такого рецепта потребуется совсем немного:

Готовится такое лакомство быстро – всего за 30 минут. Калорийность подобного блюда – примерно 362 ккал на 100 гр.

Как приготовить круассаны из готового слоеного теста с шоколадом:

  • готовое тесто необходимо разморозить и раскатать до небольшой толщины, после чего его можно поделить на длинные треугольники;
  • в основание каждого полученного треугольника нужно положить по одной дольке шоколада, затем скрутить кусочки теста в трубочки так, чтобы шоколад был хорошо скрыт в них;
  • сформированные круассаны нужно положить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, после чего оставить их на 20 минут. За это время они как следует «подойдут»;
  • по истечении времени можно смазать каждый круассан взбитым яичным желтком, а затем поместить в духовой шкаф, который должен быть разогрет до 180°;
  • выпекаются круассаны около 15-ти минут, они должны подрумяниться, после чего их можно будет подавать к столу.

Чтобы круассаны получились действительно удачными, нужно соблюдать несколько простых правил:

  • тесто необходимо правильно разморозить: его сначала нужно переместить из морозилки в холодильник на 2-3 часа. За полчаса до конца указанного времени его можно будет достать из холодильника и дать ему окончательно оттаять при комнатной температуре;
  • круассаны из слоеного дрожжевого теста необходимо выпекать с осторожностью: первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе будущее лакомство не поднимется в объемах;
  • чтобы заготовки круассанов оказались в итоге мягкими и воздушными, их не нужно сразу же помещать в духовку. Для начала им необходимо настояться в течение полутора часа, после чего можно будет приступать к выпечке. Некоторые хозяйки советуют настаивать будущее лакомство и дольше, тогда вкусный десерт получится действительно пышным, однако, ждать его придется гораздо дольше.

По материалам notefood.ru

Воздушные круассаны без начинки

Мир кулинарных рецептов

Мир кулинарных рецептов


Воздушные круассаны без начинки

Распечатать рецепт

Ароматные воздушные круассаны без начинки из домашнего слоеного дрожжевого теста. Такие круассаны можно разрезать пополам и смазать вареньем или шоколадной пастой Nutella.

Время приготовления
2 часа
Время приготовления
2 часа
Воздушные круассаны без начинки

Распечатать рецепт

Ароматные воздушные круассаны без начинки из домашнего слоеного дрожжевого теста. Такие круассаны можно разрезать пополам и смазать вареньем или шоколадной пастой Nutella.

Время приготовления
2 часа
Время приготовления
2 часа

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. В миску вливаем теплое молоко (не более 38 градусов), добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на столе, пока смесь не поднимется.

  2. В большую миску насыпаем муку, добавляем соль и нарезанное на кубики холодное сливочное масло.

  3. Пальцами рук перетираем муку с маслом до мелкой крошки.

  4. Добавляем молоко с дрожжами.

  5. Замешиваем плотное однородное тесто, заворачиваем в пакет (пленку) и отправляем в холодильник на 30 минут.

  6. Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1-1,5 см. и складываем так, чтобы края по двум сторонам сходились посередине.

  7. Затем складываем концы с других сторон.

  8. Слегка раскатываем, чтобы шов посередине закрылся. Готовый кусок опять заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник ещё на 15 минут.

  9. По такому методу раскатываем, закрываем и охлаждаем тесто ещё 3 раза.

  10. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см. и разрезаем на треугольники.

  11. Треугольники сворачиваем в рогалики, начиная от широкой части. Выкладываем подготовленные круассаны на противень с пекарской бумагой, смазываем взбитым яйцом с молоком (1 ст. л.) и оставляем круассаны на 30 минут на столе. Через 30 минут смазываем круассаны остатками яичной смеси и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 10 минут. Затем убавляем до 160 и выпекаем ароматные круассаны ещё 20 минут, пока не покроются коричневой корочкой.

  12. Вкуснейшие воздушные круассаны немного остужаем и подаем с любимым вареньем или шоколадной пастой. Приятного аппетита!!!

***Сайт принадлежит Марии Козак

Круассаны в микроволновке: быстро, вкусно и просто

Круассаны из слоеного теста в СВЧ печи – это, пожалуй, самый простой вариант вкусной выпечки. Рецепт особенно пригодится, когда к нам в дверь стучатся неожиданные гости. Для приготовления круассанов понадобятся простые ингредиента, которые практически всегда есть в доме.

Испечь круассаны в микроволновой печи можно за несколько минут. Минимум работы и максимум удовольствия от вкусного лакомства.

Начинку можно использовать по вашему желанию. Это может быть джем, творог, вареная сгущенка, Нутелла, шоколад или шоколадные конфеты. Этот упрощенный рецепт поможет приготовить круассаны как в дорогом ресторане. Выпечка получается нежной, воздушной и хрустящей.

Пошаговое приготовление круассанов с начинкой в СВЧ печи

Этот рецепт выручит в той ситуации, когда нет возможности выпекать в духовом шкафу, а к чаю хочется подать что-нибудь изысканное и вкусное. Желательно, чтобы техника поддерживала программу «Конвекция», так круассаны с начинкой в микроволновке получатся с аппетитной золотистой корочкой.

  • Магазинное слоеное тесто 1 упаковка
  • Nutella 4-5 ст. л.
  • Мука (для припыления стола) 1 ст.л.
  • Достать из морозильника слоеное тесто и оставить размораживаться на 15 минут. Сверху желательно накрыть пищевой пленкой или кухонным полотенцем, чтобы оно не подсыхало.

  • Слегка размороженное, но уже мягкое тесто нужно раскатать на припыленном столе мукой. Толщина должна быть около 6-7 мм.

  • Разрезать на равные треугольники и на широкий край выложить по чайной ложке начинки.

  • Скрутить от основания к острому углу и выложить в один слой на силиконовый коврик.

  • Выпекать в микроволновке круассаны из слоеного теста 25-30 минут в режиме «Конвекция». Выпечка получается равномерно пропеченной, хрустящей и аппетитной.


Обратите внимание! Если у вас самая простая модель микроволновой печи (без конвекции и гриля), отчаиваться не нужно. Ставим мощность 850 Вт, выкладываем заготовки на стеклянную тарелку, покрытую пергаментной бумагой, и выпекаем 20-25 минут.

Да, они не будут иметь аппетитную корочку, но получится также вкусно.

Как приготовить замороженные круассаны в СВЧ печи?

Есть еще проще рецепт, только тогда в магазине вам нужно приобрести не слоеное тесто, а уже готовые замороженные круассаны. Это, в принципе, и все что нужно.

Приступаем к выпеканию

  1. Вскрываем упаковку с заготовками. Желательно перед приготовлением немного разморозить. Это будет гарантировать равномерное запекание.
  2. Выкладываем в один слой на решетку от микроволновой печи.
  3. Включаем режим «Конвекция» и выпекаем в микроволновке замороженные круассаны 15-17 минут.

Оставлять выпечку в печи после сигнала об окончании процесса не нужно. Достаем и приступаем к чаепитию.

Всего за несколько минут вашего труда можно получить невероятно вкусную выпечку. К вам пришли гости, а угощения нет? Возьмите эти рецепты себе на заметку и пеките без возни.

 

Как сделать круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях (13 рецептов)

 

Круассаны – небольшие кондитерские изделия из воздушного слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Они считаются достоянием национальной французской кухни и широко известны далеко за её пределами. Порадуйте себя и своих близких аппетитно хрустящими нежными круассанами, познав все самые важные секреты их приготовления через наши рецепты с фото.

Чтобы приготовить по классическому рецепту круассаны в домашних условиях из слоеного теста с начинкой потребуется время и определённые знания, умения и навыки. Изделия готовятся из дрожжевого теста на воде, обильно прослоенного сливочным маслом. Эта выпечка также восхитительна и из других видов слоеного теста: на кефире, бездрожжевом, песочном с различными сладкими (густое варенье, фрукты, шоколад) и не сладкими (сыр, творог, рыба) начинками.

Содержание статьи

Приготовить вкусные круассаны по классическому рецепту – дело хлопотное, но результат стоит того. Маленькие изделия из слоёного дрожжевого теста с шоколадом похожие на нежные булочки, но воздушные и хрустящие, станут любимым десертом к чаю. Итак, вот рецепт круассанов с шоколадом:

Ингредиенты

  • Для теста
  • Вода – 1 стакан (250 мл)
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Дрожжи сухие – 1 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Мука высшего или 1 сорта – 3 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Для начинки

  • Шоколад тёмный – 1 плитка
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Орехи грецкие – ¼ стакана

Время приготовления: 5 ч, из которых 25 мин – выпечка, 4 ч – выдержка теста

Выход: 24 круассана размером 8 см

Калорийность: 465 ккал в 100 г.

Как сделать круассаны из слоеного теста с шоколадом

Секрет приготовления мягких с аппетитной хрустящей корочкой рогаликов из классического теста – в его замесе и выдержке. Далее вы узнаете, как правильно испечь круассаны из слоеного теста, рецепт с фото пошагово поможет вам, познакомив с каждым моментом их приготовления.

Дрожжи развести в воде, всыпать сахар и мешать до полного их растворения. 1 столовую ложку сухих дрожжей можно заменить 20 г. мокрых прессованных.

Добавить растопленное и охлаждённое до комнатной температуры сливочное масло. Перемешать ингредиенты.

Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Соль добавить в середине процесса вымешивания. Чашу с тестом закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.

Совет: в тесто для круассанов рецепт предусматривает класть соль не по вкусу, а определённое количество – от этого зависит расслоение теста при выпечке.  Нам нужна 1 чайная ложка соли.

Поднявшееся тесто скатать в шар, положить на пищевую плёнку, и, надрезав его на 4 части крестом, развернуть. Придать тесту форму квадрата. Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

Подготовить масло для прослойки. Заранее подогреть его при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина, затем завернуть в пищевую плёнку и отбить, придав форму квадрата размером с квадрат теста.

Совет: для прослаивания теста необходимо натуральное сливочное масло, маргарин склеит слои.

Охлаждённое тесто положить на присыпанный мукой стол. Тесто растянуть или слегка раскатать скалкой. Холодное масло разместить в центре теста и завернуть квадратом. Раскатать в длину и, мысленно разделив на 3 части, сложить книжечкой, завернув сначала один край к середине, а затем другой.

Завернуть сложенное тесто в плёнку и положить в морозильник на 15 минут, после чего поместить в холодильник ещё на 15 минут.

Достать из холодильника тесто, положить на стол, присыпанный мукой, раскатать его вдоль слоёв от центра вверх и вниз толщиной в 1 см. Сложить в 3 слоя книжечкой.

Завернув сложенное тесто в плёнку, снова поместить в морозильник на 15 минут, а затем выдержать в холодильнике 15 минут.

Повторить эту процедуру ещё 2 раза. В 4-ый раз тесто охлаждать только в холодильнике в течение 40 минут.

Тесто разделить на 3 части, раскатать из каждой круг толщиной около 5 мм. Разрезать его острым ножом на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест на 4 части, и ещё раз крест-накрест, разделив каждую получившуюся часть надвое.

Совет: пока работаете с одной частью теста, другие положите в холодильник, чтобы оставались охлаждёнными.

Шоколадная начинка для круассанов – самая распространённая: вкусно, полезно, удобно. Выпекать слоеное тесто с шоколадом в духовке легко: шоколад при высокой температуре затвердевает и поэтому не вытекает, как, например, варенье.

Чудесная начинка – шоколад с добавками (орехом, печеньем, изюмом). Разломать его на дольки и завернуть в рогалики. Тёмный шоколад в сочетании со слоёным тестом придаст выпечке неповторимый аристократический вкус.

Зная, как закручивать круассаны, можно легко придать им форму месяца. Для этого широкую часть каждого треугольника надрезать, выложить начинку и свернуть рогаликом. Чтобы начинка не выползала из выпечки, мокрыми пальчиками провести вдоль краёв треугольника перед закруткой.

Рогалики выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставить на расстойку. Они должны увеличиться в 3-4 раза, тогда во время выпечки их поверхность не потрескается.

Смазать изделия взбитым яйцом. Края не смазывать, иначе они будут плохо слоиться.

Перед выпечкой разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать 20-25 минут при 200.

Украшение для круассанов – растопленный шоколад. Край рогалика обмакнуть в шоколад, сверху можно посыпать измельчёнными орехами. Вот и готов воистину королевский круассан. Подать к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).

Приготовление классического теста занимает много времени. Заготовьте его сразу побольше и заморозьте. По мере надобности вы быстро сможете приготовить круассаны с шоколадом из готового слоеного теста – рецепт с фото, данный выше, поможет раскатать, нарезать и скрутить рогалики, а далее из статьи вы познакомитесь с тем, как подготовить  к выпечке замороженное тесто.

 

В любое время можно без особых хлопот и затрат времени приготовить круассаны из готового слоеного теста с шоколадом, фруктами, сгущёнкой, купленного в магазине. Но оно не может сравниться с тем, которое вы приготовите сами. Тесто, сделанное впрок по классическому рецепту, на кефире долго хранится в морозильнике, в любое время из него можно приготовить вкусный десерт с любимой начинкой.

Готовое тесто достать из морозильника и разморозить его так, чтобы не только верхние, но и внутренние слои его было мягким. Это можно сделать заранее – с вечера положить тесто в холодильник на самую тёплую полку. Быстрее разморозить можно при комнатной температуре либо в микроволновке.

Размороженное слоёное тесто раскатать скалкой вдоль слоёв на посыпанном мукой столе. Разрезать на 3-4 части (зависит от количества теста) и приготовить круассаны.

Рогаликам из дрожжевого теста нужно 30 – 40 минут для подъёма в тёплом месте. Они увеличатся в объёме в 2-3 раза. Смазать поверхность яйцом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Самые быстрые круассаны – из бездрожжевого теста, так как его нужно предварительно только разморозить.

Аппетитные из воздушного теста круассаны считаются исконно французской традиционной выпечкой. С этим утверждением можно поспорить.

В переводе с французского круасса?н (фр. croissant) – полумесяц. Но история круассана уводит в VII век в Вену. Эксклюзивное право на производство хлебобулочных изделий в виде полумесяца (символа ислама) получил булочник в награду за спасение осаждённого турками города. Работая ночью, он услышал шум, воспроизводимый врагами, которые рыли тоннель, чтобы под землёй пробраться в город, и сообщил об этом.

Вену можно считать родиной формы круассанов, а круассаны из слоеного теста – традиционная французская выпечка, которая подаётся к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).

Как есть круассаны по этикету? Это маленькие, как говорят «на один укус», изделия берут руками. Джем, варенье, сгущённое молоко, фрукты, которые могут предложить к ним, кладут на индивидуальную тарелку рядом с выпечкой.

Чаще круассаны готовят со сладкой начинкой и подают как десерт к чаю, кофе, какао, но и несладкие начинки придадут выпечке неповторимый вкус, который в сочетании со слоёным тестом сделают их центром особого внимания даже за праздничным столом.

Требования ко всем начинкам одинаковое – она не должна быть жидкой, потому что при выпечке тесто поднимется и вытеснит начинку.

Самые популярные начинки для круассанов:

  • Шоколад
  • Фрукты сладкие (яблоки, бананы, урюк, груши, персики, цитрусовые)
  • Ягоды (вишня, смородина, крыжовник, черноплодная рябина)
  • Ягоды и фрукты из варенья
  • Густое варенье, джем
  • Мармелад
  • Корица, перемешанная с сахаром
  • Сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
  • Орехи любые
  • Творог
  • Сыр
  • Солёная рыба
  • Сосиски, ветчина

Круассаны из слоеного теста в микроволновке с персиками

Хорошо пропечённые, с аппетитной красивой поверхностью получатся круассаны в микроволновке с конвекцией. Поставив изделия для выпечки, можно не волноваться о том, пропекутся ли они, не сгорят ли. Печь известит вас о готовности изделий громким сигналом.

Приготовить классическое слоеное тесто.

Для начинки понадобится 2 персика среднего размера и сахар для присыпки. Персики должны быть сладкие, с плотной мякотью. Фрукты помыть, очистить их от кожуры, мякоть нарезать продолговатыми дольками так, чтобы при раскладке на 1 изделие – 1 фруктовая долька. Персик слегка присыпать сахаром (совсем немного).

Также можно приготовить круассаны с любыми другими фруктами.

Калорийность: 406 ккал на 100 г.

Круассаны с солёной рыбой из слоеного песочного теста на пиве

Использование пива при приготовлении песочного теста для круассанов придаст изделиям дополнительную пышность, нежность и рассыпчатость. Тесто готовится по рецепту песочное слоеное, только вместо воды добавляется пиво.

Солёная начинка круассанов из рыбы приятно удивит и даже ошеломит оригинальным вкусом приглашённых гостей. Начинка из любой рыбы будет вкусной, но из лосося – особенной.

Для начинки понадобится 2 сваренных вкрутую яйца, 1 сырое яйцо, 50 г. лосося, 20 г. сыра, зелёный лук. Зелень, варёные яйца мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Смешать подготовленные ингредиенты с сырым яйцом. С филе лосося удалить тёмную часть, нарезать маленькими кусочками. Выкладывать на тесто ложечку начинки, а сверху кусочек лосося.

Калорийность: 460 ккал на 100 г.

Миндальный круассан из слоеного теста на кефире

Орехи для начинки можно взять любые – арахис, грецкие, фисташки, миндаль, лесные и даже кедровые. Каждые придадут свой неповторимый вкус и аромат и всегда останутся внутри выпечки. Их можно использовать целыми, разломанными на кусочки, измельчёнными, смешать с яйцом или шоколадом.

Приготовим круассаны с миндалём: 1 стакан миндаля смешать в блендере с 1 яйцом и 1 ст. л. сахара. Тесто приготовить дрожжевое на кефире.

После выпечки поверхность рогаликов полить расплавленным шоколадом и посыпать измельчёнными орехами.

Калорийность: 410 ккал на 100 г.

Круассаны с черносливом из готового слоеного теста

Изюм, курага, чернослив, сушёная молотая черёмуха – самая простая в готовке и удобная при выпечке начинка для круассанов. Она никогда не вытечет и работы по подготовке минимум: промыть, подсушить, нарезать.

Чернослив славится не только особым приятным вкусом, но и большой пользой для организма. Сушёный чернослив – готовая начинка: вкусная, в меру сладкая, с небольшой кислинкой. Сухофрукты промыть и подсушить х/б полотенцем. Нарезать дольками по ширине. И начинка готова.

Заранее разморозить готовое тесто для круассанов. Раскатать и нарезать треугольниками любым способом.

Калорийность: 390 ккал на 100 г.

Круассаны с сыром из слоеного теста

Для любителей сыра – круассаны с сыром. Интересный вариант – сыр внутри, и сыр снаружи. Тесто приготовить по классическому рецепту. Начинка из сыра проста: натереть на крупной тёрке 200 г. сыра. 2 ложки сыра оставить для присыпки, остальной сыр завернуть в рогалики, положив по 1 ч. л. на каждый треугольник из теста.

Изделия выпекать в течение 20 минут при температуре 200 градусов, после чего вынуть противень. Смазать каждый рогалик молоком, сверху посыпать тёртым сыром и поставить в печь ещё на несколько минут. Сыр растаял, подрумянился – круассаны готовы.

Калорийность круассанов с сыром: 414 ккал в 100 г.

Круассаны с сосиской из классического слоеного теста

Популярны круассаны с сосисками, приготовленные из слоеного теста по классическому рецепту без начинки. Начинка вкладывается в них после выпечки.

Рогалики готовятся размером 10 -12 см. Готовые круассаны разрезать вдоль (но не до конца), смазать срез каждой части тонким слоем майонеза. Сыр нарезать тонкими пластинками, сделать надрез вдоль сосисок. Положить сыр на нижнюю часть изделия, сверху сосиску и закрыть другой половинкой. Поставить в духовку на несколько минут, пока сыр не станет плавиться. Сосиски можно заменить ветчиной.

Ингредиенты для начинки для 8 круассанов: 2 ложки майонеза, 50 г. твёрдого сыра, 8 сосисок (или 100 г. ветчины).

Калорийность: 420 ккал на 100 г

Итальянский круассан

Итальянские круассаны пекут из нежного слоеного сдобного теста с добавлением ванили. Тесто готовится по особому рецепту в 2 приёма.

Замесить дрожжевое тесто из муки (250 г. ), воды (130 г.), растворённых прессованных дрожжей (35 г.), скатать в тугой шар и дать ему подняться.

Смешать в миксере молоко (150 г.) с сахаром (150 г.), сиропом или мёдом (20 г.) и ванилином (1 пакетик), затем примешать яйца (230 г.). Добавить поднявшееся тесто и продолжить замешивание несколько минут, постепенно добавляя муку (500 г.), после чего добавить масло (75 г.). Когда тесто будет гладким и упругим, добавить соль.

Далее тесто раскатывают, охлаждают, прослаивают также, как классическое слоеное тесто. Для слоения теста потребуется 400 г. сливочного масла.

Калорийность:

Круассаны с малиной, клубникой из слоеного теста

Для начинки лучше использовать целые ягоды из варенья, либо немного подварить свежие в густом сиропе. Если всё же очень хочется круассаны со свеженькой ягодой, то выбирайте ягоду мелкую, плотную, в которой немного сока.

Не перемешивайте ягоды с сахаром (она даст сок), а положив несколько ягодок на тесто, присыпьте слегка сахаром. Из песочного теста такие круассаны – чудесный десерт с ароматной начинкой на любой случай.

Калорийность: 403 ккал на 100 г.

Круассаны с мармеладом из слоеного теста на кефире

Хочется что-то особенного – приготовьте круассаны с мармеладом. Эта ароматная начинка не вытечет при выпечке и уже готова к использованию – нужно только нарезать конфеты мелкими кусочками или пластинками и завернуть в слоеное тесто на кефире.

Калорийность круассанов с мармеладом: 410 ккал на 100 г.

Постные круассаны с шоколадом из слоеного теста

Сладкоежки, соблюдающие пост, могут не отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусной выпечкой и приготовить из классического слоеного теста постные круассаны с шоколадом. Рецепт их приготовления отличается тем, что сливочное масло заменяется качественным растительным (подсолнечным, оливковым), а шоколад для начинки используется тёмный (без молочных продуктов).

Калорийность: 390 ккал на 100 г.

Круассаны с Нутеллой из слоеного теста

Приятно разнообразят завтрак и приведут в восторг любимых домочадцев маленькие круассаны с молочной шоколадно – ореховой начинкой, каковой является шоколадная паста Нутелла. Из готового теста слоеные нежные рогалики можно приготовить очень быстро, потратив Всего 30 – 35 минут, из которых 10 минут – подготовка изделий и 20-25 минут – выпечка в духовке. На 250 г. слоеного теста понадобится 0,5 стакана Нутеллы и 1 яйцо для смазывания изделий.

Калорийность: 460 ккал на 100 г.

Ароматные и румяные круассаны красиво выглядят и без украшения, но чтобы придать им более эффектный вид их можно украсить. Предлагаем несколько идей как украсить круассаны из слоеного теста, но только ваша фантазия придаст оригинальный и неповторимый вид изделиям.

  • Самый простой способ – слегка притрусить готовые рогалики сахарной пудрой.
  • Полить горячую выпечку мёдом, карамелью, сиропом.
  • Ещё не остывшие изделия обмакнуть в карамель или густой сироп, а затем в сахар или измельчённые орехи, кокосовую стружку. Любителям яркого цитрусового вкуса можно использовать для обмакивания готовую померанцевую воду.
  • Самое эффектное украшение круассанов – растопленный шоколад. Можно использовать и тёмный, и светлый шоколад, а также одновременно оба вида.

Тонкой струйкой из кондитерского мешочка нанести на поверхность изделий незамысловатый узор в виде решётки, сеточки, зигзага, а если позволяет время и разыгралась фантазия – нанести более сложный и красивый узор не только на выпечке, но и на тарелке, в которой подаются круассаны.

Более простой способ – обмакнуть один конец рогалика в шоколад и дать шоколаду остыть. Если края обмакнуть в шоколад разного цвета, то это придаст им дополнительную оригинальность.

При подаче к столу порционно можно дополнительно украсить круассаны, свежими ягодами (вишней, земляникой, веточками красной или чёрной смородины), фруктами, веточками мяты, что придаст яркость и привлекательность блюду.

Как добиться хорошего подъёма дрожжевого теста для круассанов

Дрожжи должны быть свежими (имеется ввиду не просроченными). Распускать их в воде, температура которой не более 50 градусов. Оптимальная температура растворения – 40 градусов (на ощупь слегка тёплая). Растопленное сливочное масло тоже должно быть не выше этой температуры. Если температура воды и масла будут хоть немного выше, то дрожжи сварятся, и тесто не поднимется, при низкой температуре – тесто будет долго подходить, что скажется на вкусовых качествах круассанов.

Как придать тесту форму квадрата

Скатать из теста шар, сделать 2 глубоких надреза крестом острым ножом и развернуть углы надрезов из центра наружу. Растягивая тесто, придать форму квадрата.

Как подготовить масло для прослаивания теста

Сливочное масло (натуральное, без добавок) подогреть при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина. Завернуть его в плёнку пищевую или положить в подходящий по размеру целлофановый пакет и отбить или раскатать скалкой. Затем положить в холодильник.

Как распределить масло равномерно по всему тесту

Чтобы масло равномерно распределилось по всему тесту и тесто хорошо слоилось, нужно работать с охлаждённым маслом и тестом. Масло положить на квадрат из теста, Растянув края теста, сложить его конвертиком так, чтобы масло было полностью закрыто. Раскатать тесто с маслом, придав ему форму узкого прямоугольника. Сложить его в 3 слоя книжечкой или в 4 слоя (завернуть края к середине, затем сложить вдвое) и раскатать вдоль слоёв. Так повторить ещё 2-3 раза, раскатывая тесто каждый раз только вдоль слоёв от центра к краям. Не прилагайте больших усилий, раскатывать надо мягко, постепенно увеличивая площадь прямоугольника в длину.

Сколько соли нужно класть в тесто для круассанов.

В тесто для круассанов нужно класть определенное количества соли, а не по вкусу. От этого зависит качество расслойки: на 3 двухсотграммовых стакана муки необходима 1 чайная ложка соли. При избытке соли – тесто будет пересолёным, при недостатке – слои растекутся.

Какой должна быть толщина теста для круассанов

Тесто раскатывать толщиной в 1 см на стадии подготовки, на последней стадии (для начинки) толщиной 3-5 мм: если тесто будет тоньше, то выпечка не поднимется, если толще, то не пропечётся.

Как разрезать тесто для круассанов

Скатать тесто в шар, а затем раскатать в круг толщиной 5 мм. Разрезать круг на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест сверху вниз на 4 части, после чего сделать ещё 2 разреза, разделив каждую получившуюся часть надвое.

Другой способ. Раскатать тесто длинным прямоугольником, разрезать его на квадраты, а их – на треугольники.

Как заворачивать круассаны

Чтобы изделия легко принимали форму рогаликов, широкую часть каждого треугольника надрезать и выложить начинку, свернуть рогаликом. Надрез даст возможность легко придать рогаликам форму месяца.

Чем лучше нарезать тесто для круассанов

Нож для круассанов должен быть очень острым – ровно обрезанные края изделий будут лучше слоиться.

Что сделать, чтобы круассаны не потрескались при выпечке

Чтобы поверхность круассанов при выпечке не потрескалась необходимо дать им хорошо подняться – они должны увеличиться в объёме в 3-4 раза.

Как получить воздушные и нежные круассаны

Придать выпечке нежность и воздушность поможет один простой секрет: перед тем как поставить поднявшиеся рогалики в печь, сбрызните их водой – намочить руки водой и стряхнуть её на рогалики. Это создаст влажную среду в духовке при выпечке, что положительно скажется на вкусовых качествах изделий.

Почему круассаны из слоеного готового теста внутри сырые, не пропеклись

Существует несколько причин, почему круассаны из готового теста не поднялись и не пропеклись – тесто не прогрелось до внутренних слоёв и не успело подойти (подняться) или размораживалось несколько раз.

При выпечке следите за температурным режимом. При температуре ниже 180 выпечка будет жёсткой и может не пропечься. При температуре выше 200 поверхность изделий быстро подрумянится, а внутри они останутся сырыми. Перед выпечкой необходимо разогреть печь до 220-240 градусов, поставив круассаны в печь, изменить положение регулятора на 180 – 200. Жар разогретой духовки даст быстрый подъём выпечке.

Круассаны с 3 ингредиентами Nutella | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Ребята.

Я почти уверен, что этот рецепт может выиграть награду как лучший эксперимент по сбору и уборке кладовой с тремя ингредиентами и десертом в моей жизни . Моя жизнь, Я тебе говорю.

И если вы любите Nutella и французскую выпечку, я уверен, вам тоже стоит попробовать их.

Действительно, все началось с трех ингредиентов.

Вы можете их угадать?

Ясно, что я уже пролил бобы на Nutella . Вкусная, шоколадная, ореховая, безупречная Nutella. Как-то у меня в кладовке стояла половина банки, а это все, что вам нужно для этого рецепта.

Затем я забыл, что у меня была коробка с слоеным тестом , спрятанная в задней части морозильной камеры. Этот материал творит чудеса.

Сможете угадать последний ингредиент? Ладно, не так интересно.Но это придаст идеально золотистый оттенок слоеному тесту – яиц .

Просто раскатайте лист слоеного теста. Разрежьте его на трети, а затем на шестые, чтобы получилось шесть длинных тощих треугольников. Выложите ложкой немного Nutella на каждый треугольник.

Затем скатайте в форму круассана и выложите на противень. Повторите то же самое с оставшимся листом слоеного теста. Затем запекайте все вместе, пока они не станут красивыми, золотистыми и слоистыми.

Видите? Слоеное тесто – это волшебство!

На этом этапе вы можете набраться терпения и выложить их на красивое сервировочное блюдо…

… готов и зовет ваше имя…

… или вы можете нырнуть, пока они еще горячие, когда эта Nutella очень липкая, а идеальная.

Тем не менее и всякий раз, когда вы их делаете, пожалуйста – просто сделайте этих!

Распечатать

Описание

Эти трехкомпонентные круассаны приготовить легко и быстро, они идеально слоеные и имеют вкус нутеллы.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 упаковка (2 листа) слоеного теста, купленного в магазине *, размороженного, но еще холодного
  • 3/4 стакана Nutella
  • 1 яйцо (плюс 1 столовая ложка воды)

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой или опрыскав кулинарным спреем.
  2. Слегка посыпьте разделочную доску или другую плоскую поверхность мукой.Затем разложите лист слоеного теста, чтобы он был ровным. Раскатайте слоеное тесто скалкой, пока оно не станет гладким и ровным. С помощью ножа или ножа для пиццы разрежьте слоеное тесто по трем линиям сгиба пополам. Затем разрежьте каждый длинный прямоугольник на два длинных треугольника, получив в итоге шесть треугольников.
  3. Поместите ложку (около 1 столовой ложки) Nutella на широкий конец треугольника и с помощью ложки распределите немного по треугольнику. (Постарайтесь оставить по крайней мере полдюймовую границу по краям треугольника, чтобы нутелла не просочилась во время выпечки.) Затем, начиная с широкого конца треугольника, раскатайте тесто в форму круассана. Выложите на противень и слегка поверните края теста, чтобы получился U-образный круассан.
  4. Повторите то же самое с оставшимися пятью треугольниками. Затем повторите со вторым листом слоеного теста и оставшейся нутеллой.
  5. В отдельной миске взбейте яйцо и одну столовую ложку воды до однородности. Затем обильно смажьте яичной смесью верх каждого круассана. (Вы также можете использовать мытье для яиц, чтобы скрепить концы круассана, если они не держатся вместе.)
  6. Выпекайте 20-25 минут, пока круассаны не станут золотистыми и не станут слоистыми. Подавайте сразу или храните в закрытой таре до 3 дней.

Банкноты

Чтобы приготовить эти веганские блюда, я рекомендую использовать слоеное тесто Pepperidge Farm, растопленное веганское масло (вместо яйца) и веганский шоколадный спред с лесными орехами.

Круассаны Nutella – Rasa Malaysia

Круассаны Nutella – трехкомпонентный рецепт, наполненный насыщенными сливочными нотами Nutella в слоеных и маслянистых круассанах.Самые простые и ЛУЧШИЕ круассаны Nutella.

Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2014 года.

Обновлен новыми фото.

Приближаются выходные

, и я подумал, что поделюсь рецептом из поваренной книги «30 лучших рецептов нутеллы».

Я знаю, что многие поклонники и читатели здесь любят Nutella (щелкните ссылку, чтобы ознакомиться с моими рецептами Nutella).

Это отличное время, когда со мной связалась PR-компания этой удивительной кулинарной книги.

Просмотрев 30 удивительных рецептов, я выбрал два рецепта из кулинарной книги: круассанов Nutella, и трюфелей Nutella.

Оба восхитительны, и если вам нравится шоколадная паста с фундуком, то вам понравятся рецепты из поваренной книги.

Этот рецепт круассанов Nutella настолько прост в приготовлении, что вы можете приготовить их практически за 30 минут, и для этого потребуется всего 3 ингредиента.

Не нужно делать круассан с нуля… просто бегите в магазин и купите слоеное тесто любимой марки.

Раскатайте слоеное тесто, нарежьте его треугольными формами, нанесите слой Nutella на слоеное тесто, затем скатайте из них круассаны и испеките.

20 минут в духовке, и у вас будут удивительно слоеные, вкусные, ореховые и шоколадные Nutella Croissants .

Мой придирчивый 4-летний мальчик вернулся из школы и съел 3 круассана.

Мне пришлось практически остановить его от еды.

Текстура такая легкая, рассыпчатая и рассыпчатая, а начинка Nutella делает круассаны более интересными и соблазнительными.

Вы только посмотрите на картинку ниже, разве вы не любите сочную Nutella?

Перед предстоящими выходными загрузите слоеное тесто и получите выпечку Nutella Croissants .

Я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге от того, насколько прост этот рецепт Nutella Croissants и как с этого момента вы можете сделать свой завтрак на выходных, даже послеобеденный чай или закуски немного интереснее.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 178 калорий на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 12 человек

Круассаны Nutella – рецепт из 3 ингредиентов, наполненный насыщенными сливочными нотами Nutella в слоеных и маслянистых круассанах. Самые простые и ЛУЧШИЕ круассаны Nutella.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 230 г (8 унций.) готовое слоеное тесто
  • 150 г (½ стакана) Nutella
  • 1 яичный желток, слегка взбитый, для мытья яиц

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / газ 4).
  2. Раскатайте на рабочей поверхности лист слоеного теста и разрежьте на 6 треугольников. Пошаговые инструкции вы можете найти в этом посте на Gimme Some Oven. Нанесите слой NUTELLA на каждый треугольник и раскатайте каждое тесто, чтобы получился мини-круассан.
  3. Смажьте верх яичным желтком и запекайте около 15 минут, пока круассаны не станут светло-золотисто-коричневыми.

Информация о пищевой ценности

Урожайность

12

Размер порции

12 человек
Количество на порцию Калорий 178 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 5 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 16 мг Натрий 53 мг Углеводы 16 г Сахар 6 ​​г Белки 2 г

Рецепт круассанов Nutella из 3 ингредиентов

  • Обслуживает 12
  • Подготовка 0:15
  • Повар 0:15

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это рецепт:

Эти круассаны Nutella представляют собой восхитительную слоеную выпечку небольшого размера – их легко приготовить, и их даже лучше съесть.

Состав

  • 3 листа готового проката из слоеного теста (замороженного)
  • 1 чашка Nutella шоколадно-ореховая паста
  • 1 яйцо (слегка взбитое)

Метод

  • 1

    Разогрейте духовку до 200 ° C (180 ° C с принудительной вентиляцией).Выстелите противень бумагой для выпечки и соберите ингредиенты.

  • 2

    Положите тесто на разделочную доску и разрежьте каждый квадрат пополам, а затем разрежьте каждый прямоугольник по диагонали, чтобы получилось 4 прямоугольных треугольника. Проделайте то же самое с двумя другими листами, чтобы у вас получилось всего 12 треугольников.

  • 3

    Поместите чайную ложку Nutella в середину самого короткого конца каждого треугольника и смажьте оставшийся хвост взбитым яйцом.

  • 4

    Раскатайте каждое тесто. Согните каждое тесто в скрученном виде по изгибу.

  • 5

    Выложить на противень и смазать взбитым яйцом.

  • 6

    Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета.

Банкноты

  • Если у вас нет Nutella, вы можете заправить эти круассаны столовой ложкой шоколадной крошки в каждый рулет.
  • Вы можете даже залить их вареньем вместо Nutella.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Дженнифер Чунг

Любите этот рецепт? Поделиться!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Круассаны Nutella – Согреться

Нутелла, нутелла, нутелла.Если вы никогда раньше не пробовали Nutella, бегите в продуктовый магазин и купите немного. Сейчас!
.
.
.
Вы еще не вернулись? Разве это не самое вкусное, что вы когда-либо пробовали из банки? Для тех из вас, кто никогда не пробовал и не выполнил мои приказы, чтобы пойти в такой же продуктовый магазин, Nutella – это паста из шоколада и фундука. Он сливочный и сладкий и не похож ни на что из того, что вы когда-либо пробовали. В мире еды некоторые продукты созданы на небесах, например, арахисовое масло и желе или помидоры и базилик.Шоколад и лесной орех определенно входят в пятерку моих лучших блюд райской еды.

Я увидел Nutella в магазине после того, как не ел ее несколько месяцев, и мне просто нужно было ее купить. Когда я вернулся домой, я был в унынии. Мне не с чем было окунуться или съесть Nutella! Мне просто нужно было что-то сделать, но что? В тот день по телевидению мне напомнили о моей поездке в Париж, Франция, несколько лет назад. Если вы не были в кондитерской, сходите. Прямо сейчас.
.
.
.
Вы еще не вернулись? Ладно, хорошо.Вы пробовали весь вкусный хлеб, пирожные, пироги, пироги и круассаны? Вы были на блинной стойке? Моя поездка во Францию ​​была первым разом, когда я попробовал Nutella. Сначала в крепе. Во-вторых, в тесте. Так как я знаю, что превращаю приготовление блинов в катастрофу, я выбрала тип выпечки, чтобы удовлетворить мою тягу к Nutella. Я заглянул в холодильник и увидел тюбик теста Pillsbury Buttery Crescent Roll Dough. Это было самое близкое, что я мог найти, к французской выпечке с начинкой Nutella.

Мои круассаны с нутеллой были восхитительны! Так вкусно и так просто.Круассан снаружи был золотисто-коричневого цвета, а внутри сочился нутеллой. Идеальное сочетание теплого, липкого, слоеного, маслянистого и сладкого.

Круассаны Nutella

  • 8 столовые ложки Nutella
  • Одна упаковка рулетов Pillsbury Butter Flake Crescent
  1. Разогрейте духовку до 375. Откройте упаковку и аккуратно разложите тесто на ровной поверхности. Разрежьте тесто на 8 треугольников по нарезанным линиям.

  2. Положите одну столовую ложку (больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений) Nutella на основание каждого треугольника.Осторожно раскатайте тесто, чтобы получилась форма полумесяца.

  3. Выложить булочки на несмазанный противень и выпекать 11-13 минут или до золотистого цвета.

Nutella Rhubarb Круассаны из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста Nutella Rhubarb – это самый простой способ приготовить домашнее печенье! Это слоеное тесто из замороженного слоеного теста наполнено свежим, ярким пюре из ревеня и Nutella. Выпейте парочку утреннего кофе, чтобы начать день с фруктово-шоколадного вкуса!

Я ЛЮБЛЮ круассаны.

Я помню, как ходил в Starbucks еще на первом курсе средней школы (* вздрагивает *), чтобы купить себе круассан и ванильный латте на обед в большинстве случаев. Это были дни, когда я пытался увеличить свое содержание и избегать действительно модных кондитерских, в которые меня всегда водила бабушка в шикарном Черри-Крик.

Если она собиралась купить их для меня, я мог бы продержаться до следующего раза, когда я увижу ее с теми, что от Starbucks.

Я только хотел бы знать, как делать круассаны из слоеного теста дома до сегодняшнего дня.Несколько лет назад я ходил на четырехчасовой (да четыре часа) класс кондитерских изделий, и мы делали круассаны с нуля. Из. Царапать.

Это был один из тех событий, которым вы дорожите, потому что вам нечего делать в этот день, кроме как испечь и раскатать тесто пять миллионов раз и съесть все вкусные угощения.


Обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Спасибо за поддержку Cake ‘n Knife!

Когда я вернулся в реальность с рецептами в руках, я обнаружил, что у меня действительно нет времени тратить часы на приготовление круассанов дома … Что меня очень огорчило, так как я жил далеко от кондитерской, где готовили табак. .

Затем я открыл для себя волшебство приготовления круассанов из слоеного теста из упакованных листов теста, которые можно найти в супермаркете.

Да, я понимаю, что это короткий путь, и некоторые из вас могут осудить меня, решив, что я обманываю.

Поверьте, если бы у меня было время часами тратить на эти круассаны, я бы стал. Однако мое желание сильное, мое нетерпение настоящее, и я просто хочу горячее и свежее из духовки менее чем за 45 минут.

Неужели это так много нужно спрашивать?

Если простого круассана недостаточно, чтобы заставить вас упасть в обморок, подойдет пюре из нутеллы и ревеня, фаршированное внутри этих маленьких ребят.Простое в приготовлении пюре из ревеня придает слоеному тесту теплый, свежий и фруктовый терпкий вкус. В сочетании с душной каплей липкой нутеллы, сочетание шоколада и фруктов заставляет ваши глаза вылезать из вашей долбаной головы.

Я люблю сидеть во внутреннем дворике под теплым утренним солнцем с одной из них в руке и с дымящейся чашкой кофе в другой. Даже когда собаки бегают, как маньяки, и лают при каждом звуке, который они слышат, это желанный кусочек рая, с которого можно начать день.

Обязательно к этому рецепту

Прикрепите рецепт круассанов из слоеного теста Nutella Rhubarb на потом!

Nutella Rhubarb Круассаны из слоеного теста

Урожайность: Делает 10

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Фруктовые, шоколадные и слоеные, эти круассаны глупо просты и восхитительны.

Состав:

  • 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного
  • 1/4 стакана несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка воды
  • 1 чашка Nutella
Пюре из ревеня
  • 1 чашка нарезанного ревеня
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 столовые ложки воды

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
  2. В небольшую кастрюлю добавьте измельченный ревень, сахар и воду для приготовления пюре. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут, пока ревень не станет мягким. Добавьте смесь в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Пропустить через сито с мелкими ячейками и остудить.
  3. На чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность положите один лист слоеного теста. Покройте лист слоеного теста нарезанным кубиками маслом и сверху положите другой лист слоеного теста. Раскатайте листы слоеного теста в большой тонкий прямоугольник, удвоив исходный размер листов.Будьте осторожны, чтобы не порвать простыни.
  4. Нарезать тесто большими треугольниками сверху вниз. Положите 1 чайную ложку пюре из ревеня в нижний большой конец треугольников из слоеного теста в центре. Сверху добавьте в пюре 1 ч.л. нутеллы. Аккуратно сверните треугольники от большого конца к узкому, не забывая заправлять верхушки под низ.
  5. Выложить на противень.
  6. В небольшой миске взбейте яйцо и 1 чайную ложку воды. Смажьте верхнюю часть круассанов яичной жидкостью.
  7. Выпекать 25–30 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
  8. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Перейдите к рецепту шоколадных круассанов прямо сейчас или прочитайте, как мы их готовим.

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Традиционное тесто для круассанов – забавный, но трудоемкий процесс.Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение простого рецепта. Вот почему мы обожаем этот рецепт.

– Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm –

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Их тоже все полюбят.

Мы использовали слоеное тесто производства Pepperidge Farm. Мы уверены, что вы заметили их товары в своем продуктовом магазине.

Если вы не можете найти листы слоеного теста от Pepperidge Farm, используйте другое тесто для слоеного теста, , купленное в магазине, или домашнее.

Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники. Затем добавьте свой любимый шоколад в середину и закатайте. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джема или даже ветчину с сыром для пикантной версии.

Эти маленькие круассаны идут быстро и идеально подходят для утренних вечеринок, вечеринок или следующего перерыва на кофе.Сделайте замес, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.

ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти простые кексы с черникой занимают всего около 30 минут, и вам понадобится всего одна миска. Не пропустите 5-звездочный рецепт Inspired Taste.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с рецептом. – Адам и Джоанн

Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Эти мини-круассаны грешно легко приготовить.Мы используем купленный в магазине лист слоеного теста вместо того, чтобы делать тесто для круассанов дома. Перед использованием лист слоеного теста необходимо разморозить. Итак, либо поместите в холодильник и оставьте на ночь, либо выньте и разморозьте при комнатной температуре в течение 40-50 минут. После того как слоеное тесто разморозится, вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить круассаны. Оставьте их в чистом виде, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении предполагайте, что каждый человек съест по два.

На 16 мини-круассанов

Вам понадобится

1 большое яйцо

1 столовая ложка воды

1/2 из 17.Пакет на 3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm (1 лист), размороженные

2/3 стакана (113 г) полусладких шоколадных чипсов или маленьких кусочков шоколада

Указания

  • Приготовьте круассаны
  • Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

    Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, затем отставьте.

    Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Разверните лист теста и слегка присыпьте его мукой.С помощью скалки скатайте лист в квадрат размером 16 дюймов. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получится восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (получится 16 треугольников).

    Положите примерно 2 чайные ложки шоколадной стружки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, закатайте каждый треугольник вверх. Положите каждый круассан стороной со швом вниз так, чтобы кончик треугольника был заправлен под круассан.Затем загните края, создав форму полумесяца. Слегка смажьте верхнюю часть круассанов яичной жидкостью.

Советы Адама и Джоанны

  • Шоколад можно заменить джемом, орехами, сыром, вареной колбасой, ветчиной или комбинацией ингредиентов.
  • Рецепт предоставлен с разрешения Pepperidge Farm
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 102 калорий / белок 3 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 4 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 12 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Круассаны Nutella с 4 ингредиентами и клубникой

Эти круассаны с 4 ингредиентами и клубникой и бананом Nutella быстро и легко приготовить – это идеальная закуска.
Несколько дней назад мы купили большую банку нутеллы и закончили ее менее чем за 3 дня. Мои дочери выливали его ложкой прямо из банки. Но опять же, мы с мужем тоже получили свою долю. Нам просто нравится этот материал.

Через несколько дней мы решили, что перестанем есть нутеллу из банки и вместо этого будем использовать ее в бутербродах или рецептах. В последнее время я экспериментировал с нутеллой в нескольких блюдах, и результаты всегда были потрясающими. Я опубликую еще несколько рецептов нутеллы, которые появятся в ближайшие несколько недель (подсказка : батончики чизкейка nutella включены ).

Эти круассаны с нутеллой было очень легко приготовить, испечь и съесть! Им потребовалось менее 10 минут на приготовление и еще 15 минут на выпекание. Вкус клубники-банана, шоколадной нутеллы и слоеного круассана восхитителен. Это отличная закуска на завтрак, в школе, после школы, в парке или в любое время! Я испек две партии, и мы закончили их все в один день.
Я использовал охлажденное тесто для круассанов, но также можно использовать слоеное тесто. Начните с раскатки охлажденного теста для круассанов или слоеного теста на чистой поверхности.Сверху положите столовую ложку нутеллы, ломтик клубники и ломтик банана.
Ролл в форме круассана.

Затем выложить на форму для запекания без смазки и выпекать 12-15 минут или пока круассаны снаружи не станут почти золотистыми.

4 ингредиента клубника, банан, нутелла, круассаны

Я использовал охлажденное тесто для круассанов, но также можно использовать слоеное тесто. Из банки охлажденного круассанового теста получается 8 круассанов, а из упаковки замороженного слоеного теста – 12.При необходимости скорректируйте рецепт.

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 16

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 2 банки охлажденных булочек «Полумесяц»
  • 1 стакан нутеллы
  • 1 нарезанный банан
  • 1/2 стакана нарезанной клубники
  • по желанию:
  • яйцо для глазури
  • 1 столовая ложка воды

Инструкции

  • Отдельные 2 банки (по 8 унций каждая) охлажденные обеденные булочки в виде полумесяца с отверстиями для образования 16 треугольников.Положите по 1 столовой ложке нутеллы на самую короткую сторону каждого треугольника из теста. Сверху положите ломтик банана и дольку клубники. Начиная с самой короткой стороны треугольника, перекатывайтесь до противоположной точки, охватывающей нутеллу, клубнику и банан; выложить в кастрюлю.

  • необязательный шаг: Для получения блестящей корочки на круассане смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды в средней миске. Перед помещением в духовку смажьте круассаны щеткой.

  • Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки и тщательно пропекаться.Вынуть из духовки на решетку для охлаждения. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.