Кундюмы рецепт с фото: рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Кундюмы (кундюбки) – рецепт древнерусских пельменей в горшочках

Кундюмы или кундюбки – это разновидность пельменей русской кухни, к сожалению, немного подзабытая. Давайте вместе вспомним это блюдо. Обычно, для начинки кундюмов используются грибы: свежие или сушеные, к которым добавляется отварная гречка или рис. Тесто для кундюмов замешивается на кипятке и растительных маслах. И еще, в отличии от обычных пельменей, кундюмы сначала запекают и только потом томят до готовности в духовом шкафу, залив водой или бульоном. Тесто при запекании, как и при замораживании пельменей, немного обезвоживается и поэтому при варке кундюмов не разваривается, остается плотным, держит форму.

Ингредиенты для кундюмов с чечевицей и пекинской капустой

тесто

• мука – 300 граммов;
• растительное масло – 3 большие ложки;
• кипяток – 1 кружка
• соль – 0,5 маленькой ложки;

начинка

• чечевица – 1 маленькая пиала;
• морковь – 1 штука;
• нарезанная пекинская капуста – 1 чашка;
• перец молотый, соль – по вкусу;

бульон овощной

• морковь – 0,5 штуки;
• вода – 0,7 л. ;
• 1 лук порей;
• соль – по вкусу.

Кундюмы – пошаговый рецепт

В миску просейте муку, посолите и влейте масло растительное.

Постепенно вливайте кипяток и перемешивайте муку.

Замесите тесто, по консистенции, как на обычные пельмени. Накройте его, чтобы не подсохло, а сами приготовьте начинку для кундюмов.

Промойте чечевицу.

Залейте чечевицу водой и поставьте ее вариться.

Натрите очищенную морковку на терке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и слегка обжарьте морковь.

Для начинки используйте пекинскую капусту. Она гораздо мягче, чем белокочанная, в начинке для кундюмов будет идеальна.

Нашинкуйте несколько листьев пекинской капусты.

Отправьте капусту в сковороду.

Перемешайте и немного потушите овощи.

Когда чечевица сварилась, отключите огонь, и слейте лишнюю воду.

Добавьте к чечевице тушеные овощи.

Перемешайте начинку. Посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тесто. Разрежьте его на квадратики, размером 5х5 см. Большого размера кундюмы делать не нужно, так как крупные кундюмы не слишком аппетитно будут выглядеть.

По чайной ложке начинки положите в центр каждого квадратика.

Сначала соедините противоположные углы, сделав треугольник.

Затем соедините противоположные углы треугольника, придав нужную форму. Кундюмы классической формы напоминают “медвежье ухо”.

Поставьте кундюмы на силиконовый коврик на противень.

Запеките 6-8 минут в заранее разогретой до 200*С духовке до подрумяненных кончиков ушек.

Пока кундюмы запекаются, приготовьте овощной бульон. Нарежьте кружочками очищенную морковку и лук порей.

Залейте овощи водой, добавьте соль и специи.

Готовый бульон перелейте в стакан блендера.

Измельчите в пюре.

Переложите запеченные кундюмы в керамические горшочки.

Добавьте петрушку и влейте овощной бульон.

Посолите, посыпьте молотым перцем.

Поставьте горшочки в духовой шкаф и томите их минут 15-20 до готовности.

Подавайте горячие кундюмы прямо в горшочках.

Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте сметану.

Рецепт постных кундюмов может быть интересен постящимся или вегетарианцам.

Кундюмы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые блюда » Манты

Мантыvalerka378060

Содержание

1. готовим грибной отвар
2. режим и жарим грибы
3. берем гречку или рис
4. готовим тесто
5. нарезаем кундюмы
6. запекаем и томим кундюмы
7. подаем кундюмы

Кундюмы — это довольно старинное русское блюдо. В древней Руси его многие готовили на протяжении пары столетий (как говорят хроники о них известно с мономаховых времен). Эти русские пельмени как нельзя лучше подойдут к любой постной трапезе. Основное их отличие от пельменей в том, что у них специфический рецепт приготовления теста, а другое отличие состоит в том, что их сначала не отваривают, а пекут. После чего уже не долго томят в духовке, так как в те времена духовок еще не было, то для этого использовали русскую печь.

• готовим грибной отвар

  Берем сушеные грибы, высыпаем их в кастрюлю и заливаем их чистой холодной водой. Их следует замочить на некоторое время, затем берем грибы с водой и ставим на кухонную плиту, чтобы их отварить. Когда вода с грибами закипит, добавить к грибам лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики чесночницей) и перец горошком. Варим отвар до готовности. Это у вас займет минут 15-20 на медленном огне. Затем откидываем грибы на дуршлаг, а отвар снова выливаем в кастрюлю, немного все солим и ставим на медленный огонь, чтобы отвар дошел еще немного. Затем отвар сливаем в отдельную посуду и отставляем остывать.

• режим и жарим грибы

  Отваренные и уже остывшие грибы мелко рубим на доске разделочной, затем высыпаем их на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. На доске режим мелко лук репчатый и затем добавляем его к грибам на сковороду. Обжариваем грибы с мелко нашинкованным репчатым луком минут 10 постоянно помешивая их лопаткой деревянной, чтобы ни лук, ни грибы не пригорели.

• берем гречку или рис

  Дальше нам нужно будет сварить рассыпчатый рис или гречневую кашу. Для этого как рис, так и гречку, не зависимо от того, что вы выберете, следует тщательно промыть под проточной водой и на минут 10 замочить. В небольшую кастрюлю высыпаем 0,5 стакана крупы (рисовой или гречневой) и 1 стакан воды. Солим немного и варим до готовности на медленном огне минут 15-20. Пока каша варится, берем яйцо куриное, кладем его в кружку эмалированную, наливаем туда холодной воды, солим и добавляем 1 столовую ложку уксуса. Все это ставим на большой огонь и когда вода закипит, убавляем огонь до медленного. Варим яйцо минут 7-10. Затем снимаем кружку с яйцом с огня, ставим под проточную холодную воду и остужаем. Остывшее яйцо очищаем от скорлупы и мелко рубим на доске разделочной. Когда каша сварится, излишек воды следует слить из кастрюли, а кашу высыпать в отдельную миску. Далее следует к каше добавить обжаренные грибы, все это перемешать и соединить с рубленым вареным яйцом. Снова все следует хорошо размять вилкой до состояния однородности.

• готовим тесто

  Берем миску, ставим чайник с водой на газ, чтобы получить кипяток. Затем выливаем в миску подсолнечное масло, а затем к нему доливаем кипяток из чайника и насыпаем просеянную муку. Полученную в итоге массу следует быстро и очень тщательно замесить руками. Затем раскатать полученное тесто на очень тонкий пласт (почти до состояния прозрачности), при этом к нему можно даже не подсыпать муку,так как такое тесто вообще не прилипает к доске.

• нарезаем кундюмы

  Уже раскатанный пласт из тест острым ножом разрезаем на квадраты, каждый по 5 см, и выкладываем на них по 1 ложке фарша (гречка с яйцом и грибами) и делаем пельмени. Из всех вышеуказанных пропорций у вас должно выйти около 90 кундюмов. Далее берем противень и смазываем его растительным маслом. Затем на него выкладываем кундюмы. Если противень не позволяет поместить на него все пельмени, то можете взять, к примеру, чугунную сковороду, как это сделала я, смазать ее как и противень и выложить остаток пельменей на нее.

• запекаем и томим кундюмы

  Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию, когда она прогреется, на середину духовки ставим наш противень с кундюмами и запекаем их минут 15-20. После этого, кундюмы следует вынуть, при помощи лопатки переложить их в заранее помытые глиняные горшочки. Затем заливаем кундюмы горячим грибным отваром, который у нас остался после варки грибов, все немного солим, добавляем в каждый горшочек по 1 лавровому листу, по паре горошинок черного перца, несколько небольших зубчиков чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки и закрываем горшки крышкой. Теперь все прямо в горшках снова ставим в духовку на противень и томим их там 15-20 минут.

• подаем кундюмы

  Готовые кундюмы в горшках, вынимаем из духовки и даем немного остыть. Затем их можно подавать как в горшочках, так и предварительно высыпать каждый горшочек в отдельную порционную тарелку. Затем, не зависимо от того какой вы способ подачи выбрали, кундюмы следует залить сметаной и по желанию присыпать немного свежей мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

---

– — советуем на этапе их запекания — кундюмы не обязательно запекать до сильной румяности. Тут самое главное в том, что вам просто следует подсушить тесто, например так, как обычно подсушивают тесто для лапши.

– — еще кундюмы, можно не запекать, а просто обжарить в небольшом количестве растительного масла, а затем уже укладывать их в горшочки.

– — квадратики из теста удобнее будет переворачивать перед тем как ложить на них начинку и залеплять. В итоге нижняя сторона квадратиков будет находится сверху, что облегчит процесс их слепки и вам не нужно будетдополнительно смазывать тесто водой.

– — к сожалению, до сих пор неизвестно, какой правильной формы должны быть кундюмы, но попробовав разные варианты, советуем остановиться на кундюмах треугольной формы. Сами кончики треугольника вы можете соединить, — получится тот же пельмень. Кто-то может попробует сделать их как равиоли. В общем, экспериментируйте на славу.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Kundyum: apud photos recipes

Ad secundum modum, quia Kundyum parat, de quibus consequat esse quod amplius est, valde similis пельмени. Tamen, et impletio civitas a commistione fermenti omnino diversis ad hoc sunt catino.

generalis notitia

Admodum pauci sciunt mulierculae Kundyum parare. Цена? Haec quaestio ab любительские coquos Audito nomine Мали Catino. Не могу ответить.

Kundyum, seu ut vocatur, gerunt vetus kundyubki Russian tabulae delens quod apparuit in saeculum XVI. Hi sunt simillima пельмени продукты и cibum pro saginati злаки включая грибы.

Quae probat usus est facere ut sit verum Kundyum? Продукты Consequat horum основаны на растительных маслах, смешанных растениях (potius HELIANTHUS) и калиде аква. Sic, quod est concretum ex commixtione fermenti helvellas et exhauriunt.

Nam, ut implere possit id est ex utraque et arida fungos, ex recens. Interdum suus adhuc propagationem злаки coxerunt (вель гречиха рис) и др ароматибус uterentur.

Какие отличия пельмени и кундюм? Aliquam consequat libero non et usum praebet in clibano. In aliis verbis, Kundyum coquent in salsa aqua, non ut вареники, et ollam cocta in reficit lassumque sustentat.

Kundyum: рецепт фото

Quo referentes articuli contingit procedere in apparando descriptione. Est autem sciendum quod nihil de eo turpis. Faciens Kundyum semel, et iterum eos, et coques iterum. Etenim boni invenitur, aluntur et arrotibus.

Продукты sunt linguam Slavicam opus quod facere verum Kundyum? Следующие фотографии необходимы в его компонентах:

• concutitur triticum conspersa – II pocula plena est + in lectulo:
• HELIANTHUS oleum (non est utendum in odorem) – IV phialas magna;
• Per aquam ferventem – plena vitrum;
• fungos, fungos et alia nova – CCC g;
• Гречиха – a plena calicem:
• magnum cepa – Caput I;
• aliquo vegetabili oleum – sartagine praeparatur ad usum;
• соль натриевая – по вкусу;
• terram niger Piper – ad gustare;
• грибковая инфекция (adhiberi potest cibum) – I de Domino;
• viridi свежей- дискреционем.

Praeparatio civitas a commistione fermenti

Предродовая смесь и кока-кола ex ea delectamenti Kundyum cum fungos et гречиха, независимая партия на основе.

Patera in altum frigus coctum aqua infusa statim quod Распространение Mensa Sal (gustare) и HELIANTHUS oleum. Additis rebus omnibus farina permixta Ligula parebant et manus. В выводе в commistione fermenti frigus reddere lenis et suae naturae Constantia. Et egressus est operuit cum linteum ad locus Temperatureus ad XXV минут.

coctione inpensam

Quid Kundyum tomentum habet? В рецептуре талых продуктов задействованы усум грибы гречневые. Процессионный литер без дебета как таковой.

Гречиха diligenterdigestus ex, lavit cum aquae calidae (cribrum) et Expandit in parva CACABUS, sal, addita aqua (I calicem sunt злаки – COLLUM duo liquor), et coctum enim XXV мин. Per hoc autem fit productum mollis et vetustate nimia comminuti. Ita omnis umor consumatur.

Nam boleto bene lotam amputavit superfluus elementorum concisi minutatim cubi. Et eodem prorsus modo dant, caput cepa.

Et propagationem comprehensos in a CACABUS, additæ sunt illi vegetabilis oleum, Suscitavit penitus frixum et super medium calor. 8-11 мин septentrionis aureo colore продукты после приобретения знаний. Sal et piper gustare eorum, tunc removere ex calore и ad propagationem putre Гречиха. Excita cocleario et rebus reddere sapidum et olentia nactae Kundyum in sagina tenebat.

Et ut revolvit test

Ante te Kundyum cum fungis, quod advolvit sicco in a commistione fermenti mixta tabula in ipsis linguis tenui spargine fluctus moles parva TRITICUM DURUM. In futura, hoc est, cum Gladium acutum interficiam. Quod utrimque exitum est idem subiecto cum suis 5-6 сантиметров ширины

формирование продуктов

Ut videri potest in specie Kundyum? Рецепты продуктов talis eget specialis usum technology. Primum positis super Conscidisti reposita fora plana superficies et in regionibus media pars per implens plena parva dicula. Deinde oras скальпелло paululum civitas a commistione fermenti humectatur cum aqua et religata continent valde. На выходе в убер-полуфабрикатах адепт в звонкой монете за “оллам-вентер” систрис. Similiter facit omnis Kundyum aliud.

продукты из пистории

Quomodo parare Kundyum? Рецепты требуют cursum pre-pistoria formatae ad opus. Ad hoc принимает множество растительных масел в сартагинеме и добавке к лубрике. Полуфабрикат universam in charta (non tangunt) et positum в предварительно нагретом clibanus (CC esse caloris gradus). Cum enim tam quadrata hora Kundyum quodcumque operandum. Per hoc tempus sint floridum et ventosum CALAMISTRATUS.

Запеканки Tomim

Cum coctus products sunt aut vas figuli particulatum in magna dapibus vel fungorum cibos carnium et effudit. Дополнительно кундюм бибере с ароматибусом (соль, перец и приправы).

Pinifer olla posita repletus clibano. Продукция томат ад СС градус про ХХ мин. Interea teneris apta usibus sunt.

Quam adhibere Kundyum ad mensam?

Продукты пост-коктейля с грибком sagina tenebat se leniter remota a cofino recesserunt non servivit ei directe est in mensa eorum. Donec Kundyum condito concisi centibus herbis et acerbi cremor crassus. Приятного аппетита?

Kundyum coctione c рисом и клубнями

Sicut cum gustus Kundyum Гречневая крупа, приготовленная из риса. Собственно индигемус:

• TRITICUM DURUM Alba — около CLX g;
• бирюзовый, Recenter coctum aqua – LXXV g de;
• HELIANTHUS oleum – de ’40

Продукты Haec не нуждаются в тестировании. Sicut enim implere ea quae opus sunt nobis:

• Свежие грибы – LX g per Circuitum:
• Anaxarchus, рис – CL g;
• HELIANTHUS oleum – XLV мл;
• cepa – магнол головка,
• ovum parva – I шт.

Mesim commistione fermenti,

Ut prius recipe commixtione fermenti Kundyum perfacile Et infudit aquamardua ferveret addere vegetabilis oleum et similam positum est.

Et fac inpensam

Proin ultrices fringilla sacrificium atque parare, et lavabitur aqua coquenda putre civitas salis. Deinde oportet elementa purgata recens fungos cepe cubi concidit in sartagine oleo caput est. Et ingrediens ad frixum aurea civitate. Promptus fungos, Sal et Piper, coctis, рис, donec mellis, et permisceto bene.

Et conversus spissamento sicut noverat velle bonum nutrimentum, corpus ovo cui addita est, натертый на терке гроссум.

В процессе формирования

Форманы Кундюм парата масса цесидерант тенуэ деинде интьере парте квадрет В с. In medio cuiusque productum dabimus Expandentesque super terram parvum cochlear in saturitatem. Farinam aqua madefactum marginibus signatum. На выходе est concinnum, trianguli semibiberunt.

Кураторские продукты Calor

Quia magis altum altum et alma products non sunt, quod coquitur in clibano et quicquid in craticula oleo lita. Ad hoc, в æstus a CACABUS a parum vegetabilis oleum, donec mellis aliquid Kundyum. Продукты Semi-perfectum Fry undique in vase fictili ponuntur. Effundam de productum est mixtisque suadetur poletus pulmento (I L), nova crepito (cocleari magna V), concisi vireta, тертый лук и ароматические вещества матки.

Claudendo palpebris artius diversa lebetas forcipes venenis necare eos in clibano, предварительно нагретый до степени CXCV. Подберезовик кундюм спасала про ХХ минут.

Servite sapidum et alunt ad mensam catino

Praeparans Kundyum Anaxarchus, включая рис и клубни, не servite ei statim in mensa. Si placet, etiam viridi cepa plenum ароматибус и др delectamentum et olentia nactae приправленный катино.

Summatim

Sicut tu ipse domine perspicis Kundyum coctione ингридиенты et in domum suam non eget multum tempus. Sunt etiam aliis lacus, ut te potest facere similis products. Puta ut coquos implendo oleribusque frixum fungos (белые моркови) alii в Kundyum salsamentum fungos et magnitudine herbas.

In quolibet casu, post longum studium pulmento boletus vos adepto a sapidum uber in catino et flavorful, ut tuto serve convivis vel familia sodalibus.

Лучший размер фото для блога о еде

Один из самых частых вопросов, который мы получаем от блоггеров о еде, звучит примерно так: «Насколько большими должны быть изображения на моем сайте?»

Это не так уж удивительно — знаете фразу «Ешь глазами»? Отличные фотографии являются неотъемлемой частью любого успешного блога о еде, поэтому вполне логично, что блоггеры заботятся о том, чтобы фотографии на их сайтах были подходящего размера для . 0147 их сообщения , Google , а скорость сайта .

Размер изображения может показаться достаточно простой темой, но на самом деле она немного сложнее, чем вы думаете!

Итак, давайте погрузимся в прекрасный мир фотосъемки еды.

Зачем вам размер фото?

Блоги о еде, как правило, довольно много фотографий – мы хотим показать текстуры, цвета и опыт наших рецептов с помощью фотографий, которые мы добавляем в наши сообщения в блоге. Фотографии отлично подходят для читателей, так как они будут знать, чего ожидать, если сделают рецепт, и вы можете легко поделиться своими фотографиями в социальных сетях, чтобы помочь вам получить даже еще читателей на ваш сайт.

Тем не менее, вы хотите убедиться, что ваши изображения не слишком большие или слишком маленькие — в любом случае возникнут проблемы для ваших читателей, скорости вашего сайта и результатов поиска.

И важное отличие, прежде чем мы распаковываем, что, когда мы говорим «размер изображения», мы имеем в виду:

• Размер файла –– в КБ (т. е. 700 КБ)
• Размеры –– в пикселей (т. е. 600 пикселей X 900 пикселей, где первое число — ширина , а второй высота )

Слишком большие изображения

Сначала поговорим о слишком больших изображениях в файле размером .

Вы знаете, когда у вас медленный интернет, и каждый сайт, который вы пытаетесь посетить, требует навсегда для загрузки? Супер неприятно, правда?

У ваших читателей может быть более медленное подключение к Интернету, чем у вас, и если размер вашего файла изображения слишком велик, для загрузки потребуется больше ресурсов, когда кто-то посещает ваш сайт. Добавьте другие элементы, которые пытаются загрузиться на ваш сайт, такие как реклама, ваш текст, ваша тема, ваши цвета и ваши шрифты, и полная загрузка вашей страницы может занять очень много времени!

47% читателей в Интернете ожидают, что страница загрузится за 2 секунды или меньше, а 40% людей покидают веб-сайт, загрузка которого занимает более 3 секунд, поэтому невероятно важно сделать все возможное, чтобы уменьшить время загрузки вашего сайта — обратите внимание на размер файла изображения — это простой способ сделать это!

Теперь поговорим об изображениях, которые слишком велики по размеру.

Размеры вашего изображения могут влиять на размер файла этого изображения; если вы экспортируете изображение из программы редактирования размером 3000 x 4500 пикселей, размер вашего файла, скорее всего, будет намного больше, чем изображение, которое экспортируется с размером 1200 x 1800 пикселей.

Слишком маленькие изображения

Счастливая новость: изображение с небольшим размером файла на самом деле хорошо. Чем быстрее, тем лучше, и изображения с файлами небольшого размера будут загружаться быстрее, чем изображения с файлами большего размера.

Изображения, которые экспортируются с размерами, которые слишком малы здесь проблема. И чтобы понять это, важно сначала понять 90 147 ширины контента 90 148 ваших постов в блоге.

Когда вы думаете о посте в блоге о еде, он обычно выглядит так:

У нас есть панель меню вверху, область содержимого с одной стороны и боковая панель с другой.

Оранжевый кусок — область контента — это то, о чем мы сейчас говорим. Вот где ваш пост, ваш рецепт и ваши фотографии. Вот как это выглядит в нашем блоге о еде, Pinch of Yum:

Ширина области контента отличается от темы к теме, но ширина большинства контента составляет от 600 до 800 пикселей, а это означает, что столько пикселей нужно заполнить по ширине в вашем Сообщение блога.

Как правило, вы хотите, чтобы изображения заполняли эту область содержимого , поэтому, если размеры вашего изображения слишком малы, вокруг фотографии останется нежелательное пустое пространство.

Мало того, многие экраны в наши дни поддерживают 4K или Retina-ready, а это означает, что они отображают в два раза больше пикселей, чем на пиксель на экране, чтобы предоставить своим пользователям четкие высококачественные фотографии.

Если вы загрузите изображение, ширина которого составляет только ширину вашей области содержимого или меньше, ваше изображение будет выглядеть зернистым, размытым и несфокусированным на этих экранах Retina, потому что они ожидают больше пикселей (или большее изображение) в этой области на экране.

Итак, нам нужна «Златовласка» на фотографии еды — не настолько большая, чтобы замедлять работу наших сайтов , но и не слишком маленькая, чтобы все равно выглядела красиво и четко.

WordPress и изображение

srcset

Если вы являетесь пользователем WordPress, ваша тема, скорее всего, будет использовать атрибут изображения под названием srcset , который поможет сделать ваши изображения более отзывчивыми.

Когда вы загружаете изображение в WordPress, ваш сайт фактически создает набор версий этого изображения разного размера (называемых эскизами ) для использования в разных местах вашей темы.

srcset помогает обеспечить правильный размер изображения для устройства, которое использует ваш ридер. Если ваш читатель читает ваш пост на iPhone, вашему веб-сайту не нужно показывать гигантское изображение размером 1200 пикселей, когда ширина экрана составляет всего 1125 пикселей (и когда ширина вашего контента составляет  много 9 пикселей). 0146 меньше!).

На Pinch of Yum srcset создает версии одного и того же изображения для экранов шириной 1200 пикселей, 200 пикселей, 600 пикселей, 768 пикселей, 1024 пикселей и 150 пикселей:

Это удобная функция, которая оптимизирует ваши изображения. для разных устройств, но есть еще несколько способов еще больше оптимизировать изображения, чтобы обеспечить их эффективную загрузку и при этом выглядеть великолепно.

Насколько большими должны быть ваши изображения?

Краткий ответ – Хорошее эмпирическое правило:

• Размер изображения должен быть в диапазоне от 200 до 300 КБ.
• Ваши изображения должны быть шириной 1200 пикселей (и любой высотой, чтобы сохранить правильное соотношение сторон).

Более длинный ответ — Существует множество различных компонентов, влияющих на размер ваших изображений.

Во-первых, вам нужно начать с отличных фотографий. Если вы пытаетесь оптимизировать изображение, которое изначально слишком темное или зернистое, никакая оптимизация изображения не сделает их лучше.

Хотите делать лучшие фотографии еды?

Прочтите этот пост в блоге с нашими 7 советами по улучшению ваших навыков фотографии!

Если у вас есть отличная фотография, пришло время ее отредактировать. Когда вы редактируете свои фотографии в Photoshop, Lightroom или другом программном обеспечении для редактирования, существует несколько различных способов уменьшить размер файла и оптимизировать размеры ваших изображений:

1. Экспортируйте изображение в формате JPG Фотографии в формате

JPG обычно немного меньше своих собратьев в формате PNG, поэтому вы уже уменьшаете размер файла, экспортируя все свои изображения в файл этого типа!

Примечание для ботаников 🤓: JPG отлично подходит для фотографий, а PNG отлично подходит для текста, штриховых рисунков, рисунков и большинства логотипов.

2. Измените размер фотографии, чтобы она имела ширину 1200 пикселей. соотношение сторон вашего изображения.

Если вы редактируете изображение размером 3000 X 4500 пикселей и установили ширину экспорта 1200 пикселей, ваша программа редактирования может автоматически отрегулировать высоту, чтобы получить то же соотношение сторон, что и исходное изображение, 2:3. Таким образом, ваше окончательное экспортированное изображение будет иметь размер 1200 x 1800 пикселей.

3. Настройте параметры качества

Вы можете не только настроить высоту и ширину изображения, но и настроить качество экспорта.

Если качество экспорта составляет 100 %, это изображение будет экспортировано с максимальным размером изображения, возможным для размеров изображения. Это также будет самое четкое изображение, которое вы можете экспортировать из своего программного обеспечения для редактирования.

Тем не менее, вы можете уменьшить качество экспорта, чтобы немного уменьшить размер файла. Конечно, снижение экспортного качества слишком много может негативно сказаться на внешнем виде вашего изображения, но вы можете обнаружить, что нет большой визуальной разницы между экспортом изображения с качеством 70% и качеством 100%.

Здесь мы рекомендуем поэкспериментировать и посмотреть, что подходит для вашего фото стиля. Как только вы найдете качество, которое подходит вашему стилю, вам, как правило, не нужно будет менять его в дальнейшем.

4. Следите за размером файла

После экспорта изображения с шириной 1200 пикселей и пониженным качеством проверьте размер файла. Это в диапазоне от 200kb до 300kb?

Не может быть! И это потому, что то, что находится в самом изображении, также может повлиять на размер файла .

Если ваша фотография содержит 90 145 тонн 90 146 текстуры и деталей, ее может потребоваться экспортировать с более высоким качеством, чтобы она выглядела наилучшим образом. А как известно, чем выше качество, тем больше размер файла.

Таким образом, tl;dr здесь должен найти настройку качества, которая приводит к размерам файлов в диапазоне от 200 КБ до 300 КБ, так как это будет работать для большинства ваших фотографий, но обязательно оставьте фотографию 9. 0145 качество и корректировать по мере необходимости в таких единичных случаях.

5. Используйте плагин сжатия на своем сайте

И последнее, но не менее важное: вы можете сжимать изображения после их оптимизации! Нам нравится, мы используем и рекомендуем для этого плагин ShortPixel.

Есть две действительно веские причины для использования плагина сжатия на вашем сайте:

1. Они используют специальные алгоритмы, которые помогают уменьшить размер изображения значительно больше, чем способы, о которых мы говорили выше.
2. Они оптимизируют все миниатюры, которые WordPress автоматически генерирует ( ака. Эти другие размеры одного и того же изображения! ).

Если вы являетесь участником Food Blogger Pro, вы можете перейти к нашему курсу, который поможет вам настроить и использовать этот плагин.

Собираем все вместе

Теперь, я знаю, вы можете сказать: «Окей, Алекса, все отлично и здорово.