Курица терияки вок – Лапша вок с курицей, грибами и соусом терияки, рецепт — Вкусо.ру

Курица терияки

Для того, чтобы насладиться оригинальным вкусом курицы терияки, не обязательно идти в японский ресторан. Достаточно воспользоваться нашими рецептами, воссоздать атмосферу восточной кухни и сотворить это блюдо самим.

Преимущества домашнего приготовления очевидны. Вы будете абсолютно уверены в свежести и качестве используемых ингредиентов, а также сможете регулировать остроту и пикантность блюда исходя из своих вкусовых предпочтений.

Курица под соусом терияки с овощами – рецепт

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 550 г;
• соус терияки – 125 г;
• лук порей – 1/2 стебля;
• морковь – 75 г;
• цукини – 550 г;
• болгарский сладкий перец – 125 г;
• соевый соус (по желанию) – по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление

Куриное филе промываем, промакиваем насухо бумажным полотенцем, разрезаем на ломтики размером примерно два-три сантиметра и замачиваем в соусе терияки примерно на тридцать-сорок минут.

Пока мясо маринуется, заготовим овощи. Промываем их в холодной воде, вытираем насухо и нарезаем цукини, морковь и очищенный от семенных коробок сладкий перец крупной соломкой, а лук порей кольцами.

Идеальной посудой для приготовления курицы терияки будет вок, но если его нет, не беда, – подойдет и обычная сковорода с толстым дном. Наливаем в нее оливковое масло, прогреваем его хорошенечко и выкладываем куриные ломтики с маринадом. Жарим на сильном огне пять минут, закладываем подготовленные овощи, перемешиваем и поджариваем еще пять-семь минут.

В конце приготовления огонь убавляем до минимума и потомим две минутки, чтобы овощи успели приготовиться, но обязательно остались целыми. При желании вливаем также соевый соус и бережно перемешиваем. Можно не добавлять его непосредственно в блюдо, а подать отдельно.

Курица терияки с рисом – рецепт

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 550 г;
• соус терияки – 125 г;
• лук шалот – 75 г;
• перец чили – 1/2 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• рисовая крупа – 290 г;
• вода фильтрованная – 500 мл;
• масло оливковое – 75 мл;
• базилик сушеный – 2 щепотки;
• шафран – щепотка;
• лавровые листья – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление

Промытое и обсушенное филе куриной грудки разрезаем на некрупные ломтики, заливаем соусом терияки, добавляем щепотку сушеного базилика, мелко нарубленный чеснок и перец чили, перемешиваем и даем промариноваться примерно один час.

Промываем рисовую крупу до прозрачной воды, расстилаем на бумажном полотенце и просушиваем. Шафран замачиваем в малом количестве водички на семь-десять минут.

В глубокую сковороду с толстым днищем или сотейник наливаем оливковое масло, прогреваем его хорошенько, закладываем нарезанный лук-шалот и выдерживаем его, помешивая, до мягкости. Бросаем щепотку сушеного базилика, всыпаем рисовую крупу, перемешиваем и вливаем подогретую до кипения воду. Добавляем шафран, перемешиваем и, прикрыв посуду крышкой, готовим блюдо в течение пятнадцати минут, периодически помешивая. По готовности поливаем рис немного соусом терияки.

В разогретый вок или сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем курицу с маринадом, добавляем по вкусу соль и листья лавра и обжариваем на сильном огне до готовности.

Подаем готовый рис и курицу терияки на одной тарелке.

Лапша соба с курицей терияки

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 550 г;
• соус терияки – 125 г;
• лапша соба – 300 г;
• болгарский перец – 350 г;
• лук порей – 1 шт.;
• лук репчатый – 75 г;
• имбирь свежий – 45 г;
• кунжутные семечки – 50 г;
• масло оливковое – 75 мл;
• соевый соус – 25 мл;
• чеснок – 2-3 зубца;
• лук зеленый – 1 небольшой пучок;
• соль – по вкусу.

Приготовление

В прогретой на сильном огне сковороде или воке с оливковым маслом обжариваем в течение одной минуты мелко нарубленный имбирь и чеснок. Затем закладываем некрупно нарезанное филе куриной грудки, подсаливаем его и выдерживаем до подрумянивания.

Добавляем предварительно очищенные и измельченные соломкой перцы, полукольца репчатого лука и кольца лука порея. Жарим пять минут, помешивая, добавляем соус терияки и соевый соус. Присыпаем предварительно обжаренными семенами кунжута и выдерживаем блюдо на огне еще несколько минут.

Лапшу соба отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке и соединяем с содержимым сковороды или вока.

При подаче присыпаем блюдо нарезанным зеленым луком.

 

womanadvice.ru

Рецепт Вок курица с овощами с терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вок курица с овощами с терияки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP – 56,5 %, калием – 12,5 %, магнием – 19,6 %, фосфором – 20,2 %, кобальтом – 110,6 %, медью – 12,3 %, молибденом – 19,2 %, хромом – 52,8 %, цинком – 13,7 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рис с курицей терияки – домашний рецепт с фотографиями и ингедиентами

Рис с курицей терияки – домашний рецепт с фотографиями и ингедиентами

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/ris-s-kuricey-teriyaki/https://www.tveda.ru/recepty/ris-s-kuricey-teriyaki/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Ингредиенты

филе куриное  —

300 г

рис басмати —

200 г

сахар коричневый —

15 г

чеснок —

3 зубчика

масло растительное

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

• 1.

  Перебираем и промываем рис басмати. Замачиваем на 10–15 минут в теплой воде. Перекладываем рис в кастрюлю. Заливаем водой, в которой замачивали рис. Солим. Доводим до кипения на сильном огне. Накрываем крышкой. Варим на очень медленном огне 20 минут. Выключаем. Даем постоять 15 минут. Сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем.

• 2.

  Натираем имбирь. Измельчаем чеснок. Добавляем в соевый соус коричневый сахар, мед, чеснок и имбирь. Перемешиваем.

• 3.

  Нарезаем куриное филе на кусочки. Заливаем соусом. Даем постоять 15 минут.

• 4.

  Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле две минуты. Добавляем куриное филе. Обжариваем пять-шесть минут. Вливаем соус. Готовим на среднем огне 10–15 минут. Постоянно помешиваем. Доводим соус до карамельного состояния.

• 5.

  Выкладываем рис. Добавляем куриное филе с луком. Украшаем зеленью. Подаем с маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/ris-s-kuricey-teriyaki/https://www.tveda.ru/recepty/ris-s-kuricey-teriyaki/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Похожие рецепты

смесь 5 перцев

масло оливковое

чеснок —

1 зубчик

масло оливковое со специями  —

2 ст. л.

томаты протёртые  —

200 г

Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов 9 ингредиентов

свинина (свиная шея или корейка) —

700 г

яблоко —

2 шт.

чеснок —

2 зубчика

масло растительное —

15 мл

Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентов 7 ингредиентов 8 ингредиентов

соцветия брокколи  —

300 г

www.tveda.ru

рис с курицей терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.8 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	8.3%	844 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	4%	1750 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	6.2%	1135 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.8%	4000 г
Вода	19 г	2273 г	0.8%	0.6%	11963 г
Зола	0.851 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.5 мкг	900 мкг	3.5%	2.5%	2857 г
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	1.1%	6494 г
бета Криптоксантин	21.633 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	45.526 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	1%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	0.8%	8182 г
Витамин В4, холин	1.15 мг	500 мг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин В5, пантотеновая	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	1.3%	5263 г
Витамин В9, фолаты	1.504 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	26596 г
Витамин C, аскорбиновая	0.73 мг	90 мг	0.8%	0.6%	12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.19 мг	15 мг	7.9%	5.6%	1261 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.062 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	80645 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Дигидрофиллохинон	0.017 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.9136 мг	20 мг	19.6%	13.8%	511 г
Ниацин	2.448 мг	~
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.15 мг	2500 мг	4.9%	3.5%	2047 г
Кальций, Ca	12.37 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8084 г
Магний, Mg	30.17 мг	400 мг	7.5%	5.3%	1326 г
Натрий, Na	127.3 мг	1300 мг	9.8%	6.9%	1021 г
Сера, S	5.04 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	19841 г
Фосфор, Ph	63.3 мг	800 мг	7.9%	5.6%	1264 г
Хлор, Cl	181.42 мг	2300 мг	7.9%	5.6%	1268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.7 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Железо, Fe	0.679 мг	18 мг	3.8%	2.7%	2651 г
Йод, I	0.42 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Кобальт, Co	3.713 мкг	10 мкг	37.1%	26.2%	269 г
Марганец, Mn	0.2895 мг	2 мг	14.5%	10.2%	691 г
Медь, Cu	44.21 мкг	1000 мкг	4.4%	3.1%	2262 г
Молибден, Mo	4.136 мкг	70 мкг	5.9%	4.2%	1692 г
Никель, Ni	0.208 мкг	~
Рубидий, Rb	32.9 мкг	~
Селен, Se	0.784 мкг	55 мкг	1.4%	1%	7015 г
Фтор, F	2.15 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	186047 г
Хром, Cr	8.79 мкг	50 мкг	17.6%	12.4%	569 г
Цинк, Zn	0.5771 мг	12 мг	4.8%	3.4%	2079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.595 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.101 г	~
Сахароза	0.453 г	~
Фруктоза	0.097 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.646 г	~
Валин	0.454 г	~
Гистидин*	0.459 г	~
Изолейцин	0.396 г	~
Лейцин	0.692 г	~
Лизин	0.919 г	~
Метионин	0.157 г	~
Метионин + Цистеин	0.302 г	~
Треонин	0.389 г	~
Триптофан	0.134 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.683 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.456 г	~
Аспарагиновая кислота	0.686 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.325 г	~
Глутаминовая кислота	1 г	~
Пролин	0.354 г	~
Серин	0.353 г	~
Тирозин	0.315 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.028 мг	~
бета Ситостерол	4.614 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.297 г	~
18:0 Стеариновая	0.13 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.82 г	min 16.8 г	4.9%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.77 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.497 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	9.4%
18:2 Линолевая	1.482 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%

health-diet.ru

Китайская лапша вок с курицей и овощами в соусе терияки

Ингредиенты

Куриное филе 1-2 шт

Лапша по вкусу — яичная/гречневая/удон

Лук репчатый — 1 шт

Перец красный — 1 шт

Соевый соус — 2 ст.л.

Соус «Терияки» — по вкусу

Крахмал — 2 ст.л.

Зеленый лук

Кунжут

Соль, перец — по вкусу

Нарезать куриное филе полосочками. Добавить немного соевого соуса и терияки, посолить/поперчить по вкусу и отставить немного настояться.

Нарезать лук полукольцами, перец — соломкой.

В кастрюле воду довести до кипения и варить лапшу в соответствии с инструкцией.

Каждый кусочек курицы обвалять в крахмале.

Хорошо разогреть вок(глубокую сковородку с толстым дном), добавить растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки (огонь должен быть выше среднего, около 2-х минут, весь секрет в крахмале — помогает образовывать красивую корочку и не дает выходить жидкости, поэтому курочка получается нежная и сочная) если все филе не помещается, жарьте в 2 захода — это очень быстро.

Добавьте в курицу соус терияки около 1 ст.л., и обжарьте вместе еще 1-2 минуты. Добавьте по вкусу кунжут, готовьте еще 1 минуту.

Выложите в миску.

В вок подлить масла и обжарить лук до прозрачности, добавить перец и обжаривать 2-3 минуты. Добавить немного терияки и перемешать. Следом добавить готовую курицу, сваренную лапшу и соус терияки по вкусу, перемешать, обжарить вместе.

Вкусный ужин готов!

 

 

 

amabilisinsania.ru

Калорийность Лапша с курицей терияки Вок. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Лапша с курицей терияки Вок”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134 кКал	1684 кКал	8%	6%	1257 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	7.8%	950 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	10.7%	700 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	3.4%	2190 г

Энергетическая ценность Лапша с курицей терияки Вок составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Курица терияки с чили, чесноком, зеленым луком и рисом рецепт – японская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 2 штуки

Красный перец чили 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Лимонная трава 2 стебля

Рыбный соус 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Красный лук 1 головка

Бобовые проростки ½ стакана

Стручковый зеленый горошек 12 штук

Зеленый перец ½ штуки

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Соленый арахис 30 г

Легкий соевый соус 3 столовые ложки

Вода 300 мл

Кукурузная мука 2 столовые ложки

Рис 100 г

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

eda.ru