Разное

Курица в духовке в сметанном соусе с картошкой рецепт с фото: Курица с картошкой, запеченная в сметане рецепт с фото пошагово

Содержание

Курица с картошкой в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, что многие из вас согласятся с тем, что запеченная курица с картошкой в сметане в духовке — весьма подходящее блюдо не только для обеденного, но и для праздничного стола. Причем, чтобы его приготовить, вовсе не обязательно запекать целую курицу целиком, вполне достаточно использовать для запекания куриные крылышки, ножки – голени или бедрышки, куриную грудку.

Замаринованная курица в сметане, как и любое другое мясо, а также и рыба, в готовом виде получается очень мягким, за счет молочной кислоты, содержащейся в сметане, помимо этого оно приобретает нежный сливочный аромат и вкус. Помимо сметаны для маринования курицы и картошки нередко используют дополнительные ингредиенты в виде специй, пряных трав, соевого соуса, горчицы, бальзамического уксуса, меда, имбиря.

 И это не удивительно, ведь любой маринад для мяса и курицы, приготовленный на основе сметаны получается очень вкусным.

Сметану для запекания крицы с картошкой в духовке можно использовать домашнюю, которая продается на рынке, так и магазинную, но с домашней сметаной блюдо получится немного вкуснее. Что касается самой технологии приготовления курицы с картошкой в духовке, то существует несколько разновидностей.

Самый распространенный метод – это запекание  мяса с картошкой в форме или на противне. Также пользуются популярностью рецепты запеченной курицы с картошкой в сметане в горшочках, в рукаве, в фольге.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить курицу с картошкой в сметане, в духовке, запченную на противне. В данном рецепте будут использованы куриные голени, вы же можете взять куриное филе, крышки, целые окорочка или бедрышки. Курица, как и картошка, получаются с румяной корочкой снаружи и мягкими внутри.

А в конце статьи вас ждут еще два рецепта запечной курицы в сметане.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 1 кг., 
  • Картофель — 1 кг., 
  • Сметана — 250 мл., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло — по 3 ст. ложки отдельно к картошке и к мясу 

Курица с картошкой в сметане – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной курицы с картошкой в сметане. Куриные ножки помойте. Промокните их салфетками.

Клубни картошки помойте и очистите от кожуры. Нарежьте ее дольками как для приготовления картошки по-деревенски.

Куриные ножки выложите в миску. Добавьте к ним половину сметаны, указанной в рецептуре.

В миску с картошкой тоже выложите сметану.

Посыпьте специями картошку и куриные ножки.

Курицу полейте растительным маслом.

Картошку тоже полейте маслом.

Благодаря ему курица и картошка во время запекания покроется золотистой корочкой. Куриные голени перемешайте в сметане со специями.

Картошку тоже следует перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл ее поверхность.

Противень для запекания смажьте растительным маслом. Разложите на нем картошку. Куриные ножки разложите между картошкой.

Духовку включите на 190С. Противень поставьте на среднюю полку. Запекайте картошку с курицей в сметане примерно 30 минут. Во время запекания куриные ножки можно переворачивать. Перед тем, как доставать из духовки курицу, запеченную с картошкой в сметане, проверьте готовность ножек, проколов их ножом. В месте прокола должен появиться полностью прозрачный сок.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной курицы с картошкой в сметане в духовке вам понравился и пригодится.

Курица с картошкой в сметане. Фото

Попробуйте приготовить также и вкуснейшую курицу с картошкой и грибами в сметане.

Ингредиенты:

  • Куриные голени — 4 шт., 
  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Грибы шампиньоны — 300 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Специи к курице — 10-20 гр., 
  • Сметана — 300 мл., 
  • Твердый сыр -100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 

Курица с картошкой и грибами в сметане – рецепт

Помойте картофель. Нарежьте его кубиками. Тонкими дольками нарежьте помытые шампиньоны. Оплосните и обсушите куриные ножки. Мелкими кубиками нарежьте лук. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

Выложите на нее куриные ножки. Сверху положите лук и грибы шампиньоны. Курицу с луком покройте слоем картошки. В небольшой миске смешайте сметану со специями и солью.

Полейте сметаной курицу с картошкой. Форму отправьте в духовку.

Курица с картошкой и грибами в сметане при температуре 180 С будет запекаться около 35-40 минут. За 5 минут до готовности картошку с мясом посыпьте тертым сыром. Приятного вам аппетита.

Если вы хотите получить мягкую и одновременно с тем очень сочную курицу с картошкой, в таком случае воспользуйтесь для ее запекания кулинарным рукавом. Мясо с картошкой в рукаве получится нежным, мягким и сочным, как и сама картошка.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 гр.,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Кетчуп – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Специи к курице – 1 ч. ложка,
  • Соль – по вкусу

Курица с картошкой в сметане в рукаве – рецепт

Очистите картофель. Нарежьте его дольками. Куриное филе ополосните и нарежьте кубиками небольших размеров. Морковку нарежьте тонкими кружочками, а лук – четвертинками колец.

Картофель, лук, морковь и куриную грудку переложите в глубокую миску. Полейте сметаной и кетчупом.

Добавьте соль и специи к курице. Перемешайте. Наполните рукав для запекания овощами с мясом. Вложите 1-2 лавровых листика для аромата.

Рукав завяжите. Переложите его на противень. Курицу с картошкой в сметане в рукаве запекайте на протяжении 30 минут при температуре духовки 180С.

За пять минут до готовности прорежьте рукав и дайте блюду подрумяниться.

Курица с картошкой в сметанном соусе в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Обычно курица с картофелем в соусе из сметаны готовится и подается в горшочках из глины или в большом глиняном казане. Если на вашей кухне таких девайсов нет, то вполне можно приготовить в обычной керамической форме для запекания. Благо, духовка есть почти у каждой хозяйки. Блюдо получается сочным и ароматным, вполне подойдет и для праздничного стола. Можно использовать курицу на косточке (бедро, голень), а также куриное филе.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 5-6 бедрышек
  • 3-4 веточки кинзы
  • 5-6 веточек петрушки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 120 мл сметаны

Приготовление

1. Картофель нужно почистить, помыть и нарезать кубиками средней величины. Выбирайте такой картофель, который быстро варится (готовится), иначе перед подачей можно обнаружить, что он слегка похрустывает на зубах.

2. Крупную луковицу или пару мелких нужно очистить и также мелко нарубить.

3. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом. Выложите в самый низ картофель, а сверху выложите нарезанный лук. Присыпьте сверху половиной соли и молотого кориандра.

4. Куриные бедрышки или любые другие части курицы помойте, снимите кожу, удалите все лишнее. Особо крупные куски можно нарезать на более мелкие. Присыпьте оставшейся солью и кориандром, также можно использовать молотую зиру и тимьян.

5. Накройте форму фольгой или крышкой, поставьте в духовку и поставьте температуру 150 градусов, готовьте 45 минут, после чего снимите крышку (фольгу) и готовьте еще 15 минут. В пиалу насыпьте мелко нарезанную кинзу и петрушку.

6. Добавьте к зелени очищенный и мелко нарубленный чеснок, а также сметану. Перемешайте и за 10 минут до окончания запекания блюда распределите ароматную массу сверху на курице.

7. Слой должен быть равномерным. После того, как выйдет все время, дайте форме постоять в остывающей духовке еще минут 15.

8. Подавайте курицу вместе с картофелем и соусом. К блюду можно подать свежие овощи, соленья.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.