Разное

Куриные котлеты рецепт с фото пошагово на пару: Куриные котлеты на пару — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

Содержание

Куриные котлеты на пару в мультиварке с кефиром

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 стол. ложки;
  • кефир – 80 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль;
  • молотый чёрный перец.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Выход – 20 котлет.

Куриные котлеты на пару, рецепт с фото пошагово которых изложен ниже, по праву можно отнести к диетическим блюдам. Ведь они готовятся из нежирного куриного мяса и по щадящей технологии. Котлеты из куриного фарша на пару в мультиварке сохраняют все витамины, а также свой первоначальный цвет и форму. Наличие в фарше кефира и сливочного масла делает их более нежными. Добавление морковки придаёт паровым куриным котлетам в мультиварке приятный вкус и более аппетитный вид.

Нужно отметить, что калорийность таких котлет составляет всего лишь 167 ккал в 100 г.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Куриное филе вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки. Лук и морковь почистить и сполоснуть.

Мясо и лук пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую тёрку и добавить к мясу. Всё хорошо перемешать.

Вбить в фарш яйцо, налить кефир. Посолить, немного поперчить и хорошо размешать полученную массу.

В данном рецепте готовят котлеты из курицы на пару в мультиварке без хлеба, а с добавлением манки. Её нужно насыпать в фарш, положить туда же размягчённое сливочное масло, всё ещё раз перемешать и оставить примерно на полчаса, чтобы манка набухла. После этого фарш нужно ещё раз перемешать.

Пластиковый контейнер для варки на пару смазать небольшим количеством растительного масла (лучше взять рафинированное масло с нейтральным запахом). В чашу мультиварки налить 400 мл воды и установить на ней контейнер. Теперь можно приступать к лепке котлет. Для удобства надо рядом с фаршем поставить ёмкость с водой, в которой можно будет смачивать ладони. Намочить руки и набрать примерно половину столовой ложки фарша. Сформировать котлету круглой или продолговатой формы и уложить в контейнер.

Можно приготовить паровые котлеты из куриного фарша без пароварки, устанавливаемой в мультиварку. Для этого можно воспользоваться подставкой для варки на пару, которая ставится в большую по диаметру кастрюлю. В кастрюлю нужно налить немного воды (столько, чтобы она не доставала до подставки) и довести её до кипения. Поверхность подставки тоже нужно смазать маслом. Выложить котлеты на подставку и установить её в кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрыть плотно закрывающейся крышкой. Возникает вопрос, сколько готовить куриные котлеты на пару? Практика показала, что вполне достаточно 25 минут.

Если готовить паровые котлеты из куриного фарша в мультиварке, то нужно в неё установить чашу и контейнер с котлетами, включить программу «Пар» и поставить таймер на 25 минут. После того, как прозвучит сигнал о том, что паровые котлеты из курицы готовы, их надо переложить на тарелку и сразу же подавать к столу. Если же котлеты остыли, их можно очень легко разогреть. Для этого на дно кастрюльки надо налить немного воды и положить кусочек масла. Затем сложить в неё котлеты и тушить в течение 5-10 минут. Котлеты снова станут горячими и сочными.

Такие диетические куриные котлеты на пару в мультиварке можно подавать с любым гарниром – картофелем, рисом или макаронами. Предложите к ним также зелень и свежие овощи либо салат из них.

Теперь вы с лёгкостью сможете приготовить паровые котлеты из куриной грудки в мультиварке.

Желаем приятного аппетита!

Идеальные куриные котлеты: секреты приготовления

Котлеты сегодня готовят из самых разных продуктов: мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов. 

Котлеты из куриного фарша получаются более нежными и воздушными. Их относят к диетическим продуктам. Куриные котлеты можно есть тем, кто следит за фигурой. Также они отлично подходят для питания маленьких детей.  


Куриные котлеты можно жарить, готовить на пару, в духовке и подавать к любому гарниру. Что же необходимо знать для того, чтобы получились идеальные куриные котлеты? 

Секрет №1: не переборщите с ингредиентами

В куриный фарш добавляют яйца, хлеб и лук. Но важно их класть в умеренных пропорциях, иначе получите обратный эффект. К примеру, идеальной пропорцией на 1 килограмм фарша считается 2-3 яйца. Если их будет больше, то при тепловой обработке котлеты могут начать распадаться и получатся в конечном итоге жесткими. 

Хлебного мякиша не следует добавлять больше чем 250 граммов на 1 килограмм фарша, чтобы получились именно куриные котлеты, а не хлебные.

Секрет №2: что добавлять в фарш для сочности

Хлебный мякиш необходимо класть в фарш не для экономии мяса, а для придания сочности. Желательно его предварительно вымочить в молоке. 

Лук придает котлетам не только особенный вкус, но и влияет на их сочность. Его можно класть как в сыром, так и в обжаренном виде. 

Для нежного и оригинального вкуса можно добавлять другие овощи: кабачки, морковь и так далее. 

Некоторые кулинары используют для сочности измельченный лед.

Если мясо совсем нежирное, можно добавить в фарш немного сливочного масла.

Секрет №3: без куриной кожи

Для идеальных куриных котлет следует брать куриную мякоть, без кожи. В ней обычно скапливается много жира, который потом при жарке будет вытапливаться, и котлеты получатся слишком жирными. 

Секрет №4: отбить фарш

Котлеты получатся более крепкими и нежными, если куриный фарш предварительно отбить. Из миски следует брать фарш горстями и с силой опять его бросать в емкость.

Секрет №5: выдержка временем 

Готовый фарш необходимо поставить в холодное место на 30 минут. За это время хлеб впитает в себя мясной сок, что придаст котлетам лучший вкус. 

Секрет №6: панировка

Чтобы получить хрустящую аппетитную корочку, котлеты необходимо обмакнуть в муку или молотые сухари. А еще можно использовать кунжутные семечки. Также панировка поможет сохранить сочности котлет.

Секрет №7: добавки по вкусу

Для более яркого вкуса в фарш для куриных котлет можно добавлять любимую зелень, причем свежую. Ее стоит предварительно максимально измельчить. 

Также можно добавлять чеснок, сушеные травы. Опять же, главное - не переборщить.

Секрет №8: обжарка 

Обжаривать котлеты следует на сильно разогретой сковороде. Это позволит сохранить нужную красивую форму.

Куриные котлеты быстро обжариваются с двух сторон, так сок не успевает вытечь из них. Затем их доводят до готовности на медленном огне под крышкой. 

Куриные котлеты рубленые

Сложилось мнение, что из куриной грудки получаются сухие котлеты, но существуют особые рецепты из рубленого куриного мяса, благодаря которым получается превосходный результат. Делимся одним из многих вариантов.

Ингредиенты:  

 

  • Куриная грудка 800 г
  • Крахмал кукурузный (можно картофельный) 4 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Лук белый 1 шт.
  • Сметана 3-4 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло для обжарки
Способ приготовления
  1. Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки. Также мелко нарежьте лук, чеснок, зелень и добавьте в фарш. 
  2. Затем введите яйца, крахмал, сметану, соль, перец. Все хорошо перемешайте. 
  3. Фарш выложите на сковороду ложкой без предварительного формирования и панировки. 
  4. Жарьте котлеты на разогретом масле при средней температуре с двух сторон. 
Это быстрый вариант приготовления куриных котлет. В результате они получаются нежные и вкусные. По желанию можно добавлять овощи.

Куриные котлеты в духовке и на пару: ТОП 5 пошаговых рецепта

Приветствую!

Куриное мясо пользуется большой популярностью в приготовлении различных видов блюд. Готовят супы, запеканки, запекают в духовке, делают всевозможные начинки. Блюда из курицы получаются очень вкусными. За счёт своей доступности и самой низкой ценой за килограмм среди всех видов мяса, курица является неотъемлемой часть любой кухни.

Меню:

  1. Куриные котлеты в духовке
  2. Готовим сочные рубленные
  3. Котлеты на пару
  4. Добавляем кабачок
  5. Видео о том, как приготовить с сыром

И сегодня как раз поговорим о куриных котлетах и о том, как их можно приготовить в домашних условиях легко и просто. Так же  советую почитать предыдущую статью, в которой мы разбирали картофельные зразы с мясным фаршем.

Рецепт очень вкусных куриных котлет: разбираем пример в духовке

Иногда так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, но при этом чтобы сильно по карману не било. На помощь приходит сей творение кулинарии. Сначала хочу показать, как их можно приготовить в духовке. Потому что некоторые не любят жирные. Если жарить на сковородке, то часть растительного масло всё равно впитывается мясным изделием. Куриные котлеты очень хорошо подавать с молодой картошкой, сваренная в мундир.

Нам понадобиться:

  • Куриное филе — 1 килограмм
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Специи для курицы — 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Куриное яйцо — 2  штуки
  • Репчатый лук — 1 луковица или половинка большой
  • Зеленый лук — пару перышек
  • Морковь — 1 штука небольшой
  • Батон — 60 грамм
  • Молоко — около 100 миллилитров

Приступим к приготовлению:

1. А начнём мы с батона. Его размачиваем в молоке. Рвём его руками на небольшие куски и кладём в миску с молоком. Пока он будет лежать в молоке, мы прокрутим куриное мясо, лук и и морковь. А потом так же перекрутить батон.

Мясо мы перекрутили через крупную решётку. А вот хлеб, морковь и лук через мелкую.

2. Теперь всё соединяем в одной мисочке. Выкладываем к мясу все измельченные ингредиенты. Так соль, специи, яйца и сливочное масло.

Яйца нужно предварительно взбить вилкой или венчиком. А сливочное масло можно слегка растопить в микроволновке в течении 30-40 секунд..

Всё хорошо вымешиваем. А потом эту же процедуру повторить руками.

3. Нужно, чтобы фарш постоял минут 15 для того, чтобы он созрел.

4. Прошло 15 минут. Для панировки мы будем использовать перемолотые домашние сухари.

Если у вас нет домашних, то можете купить в магазине. А если даже этих нет, то можете просто обвалять в муке.

Начинаем лепить котлеты. Смачиваем руки водой. И лепим, предавая им желаемую форму. Потом обваливаем в панировочных сухарях. Укладываем в посуду, в которой будем запекать.

В заранее разогретую духовку до 200 градусов отправляем наши котлетки примерно на час.

Куриные котлеты в духовке готовы. Получились очень вкусными. Приятного аппетита!

Куриные котлеты: рецепт сочных и рубленных

Необычный вариант котлет. Он не простой, а праздничный. С необычной начинкой. Её будет два варианта. Второй в большей степени экспериментальный. Одна более традиционная, а вторая пробная. Пробуете на свой вкус. Я думаю с этим рецептом рубленных котлеток знакомы многие. Они получаются очень очень сочными.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 2 больших (или 4 филе)
  • Яйца — 2 штуки
  • Натуральный йогурт (либо сметана или кефир или майонез) — 15 миллилитров
  • Крахмал — 2 столовой ложки
  • Соль, перец по вкусу

Для начинки:

  • Консервированная кукуруза — 2 столовой ложки
  • Помидор — 1 штука
  • Зеленый лук — пол пучка
  • Кислосладкий виноград — 50 грамм
  • Сыр Сулугуни — 70 грамм

Готовим:

1. Нарезаем куриное мясо на кубики.

Легче нарезать, когда она немножко подморожена.

2. В эту же миску добавляем соль. Как следует посолите. Туда же черный молотый перец. Разбиваем два яйца. Крахмал кукурузный или картофельный.

Выкладываем йогурт. Его получается примерно 5 столовых ложек. Всё это дело тщательно перемешиваем. После чего отправляем в холодильник на пол часа, а лучше на час. Полученная масса должна хорошо настояться. Допускается то, что их можно жарить сразу, если у Вас нет времени.

Но Вы можете йогурт заменить сметаной, кефиром или майонезом. Только кефир не должен быть сильным жидким.

Как постоит в холодильнике, делим на две части, так как у нас будет две начинки. Но вы можете этого не делать, если будете использовать одну из двух.

3. В первую начинку входят зеленые лук, помидор и кукуруза. А во вторую виноград и сыр. Лук, помидор и сыр режем на мелкие кубики.

Лучше подойдёт виноград, в которых уже нет косточек. А сыр можно брать любой по желанию.

Все ингредиенты смешиваем между собой и хорошо перемешайте. Теперь хорошо нагреваем сковородку, предварительно налив растительное масло. И выкладываем как оладушки. С помощью ложкой выкладываем на сковородку. Можно так же использовать металлические формочки.

Слишком толстым слоем не нужно выкладывать, а то не прожарятся котлеты. Жарим на среднем огне. Как образовалась корочка, переворачиваем и жарим с другой стороны. И таким образом обжариваем мясную массу со второй начинкой.

Сколько жарить куриные котлеты на сковороде?

Некоторые читатели задают такой вопрос. Однозначного ответа нет. Все зависит от консистенции и толщины слоя. В основном нужно ориентироваться по образованию золотистой корочки. Её видно по краям. Если она не образовалась, то вам будет трудно перевернуть котлету. Это ещё один показатель готовности.

За счёт крахмала форма держится прекрасно. Не смотря на то, что мы добавили помидоры, которые в свою очередь водянистые.

4. В итоге у Вас получается очень сочные и ароматные котлеты. Они украсят любой стол. Прекрасное дополнение ко вторым блюдам. Готовить их очень просто!

Хочу предложить к прочтению статью одного замечательного автора. Он подробно объясняем, как можно приготовить вкуснейшие ежики из фарша с рисом и подливой. Это наподобие тефтели, но запеченные в духовке. Получается очень ароматно. А гости будут очень рады такому шедевру.

Куриные котлеты на пару: вкусно и просто

Данный рецепт подходит тем, кто следить за своей фигурой. А как известно, в блюда приготовлены на пару более диетические. Ведь мы не будем их жарить на растительном масле. И курица, а точнее куриная грудка, в добавок содержит очень мало жира, можно сказать что он отсутствует.Будем готовить куриные котлеты на пару в мультиварке. Она очень удобна в использовании и практически у каждой хозяйки она есть. Редко встречаются люди, которые чисто пароварку покупают. А пошаговый рецепт с фото продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца.

Получиться не только вкусно, но и полезно. При желании такие котлетки из куриного фарша можно пожарить на сковородке.

Нам понадобится:

  • Куриное филе (грудка) — 2 штуки или 900-1000 грамм
  • Белый хлеб — 3 кусочка
  • Репчатый лук — 1 луковица
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Зелень(лук, петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — так же по вкусу

Приготовление:

1. Начнём с приготовления фарша. Можно взять уже готовый, но мы будем делать его сами. Чтобы легче было нарезать и перекручивать в мясорубке, мясо должно быть немножко подмороженным. Нарезаем филе на кусочки. Очищаем репчатый лук и порежем его на кусочки, которые легко войдут в мясорубку.

Далее на понадобится хлеб, так же подойдёт и батон. Заливаем его молоком. Разомнём слегка вилкой.

Все ингредиенты готовы. Теперь их пропускаем через мясорубку. Сначала филе, потом лук и последним хлеб.

2. В фарш добавляем два яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелень. Хорошо перемешать до однородности.

3. Из готового фарша с помощью столовой ложки формируем котлеты. И складываем в мультиварочную решетку. В мультиварку наливаем воды, желательно горячей, чтобы ждать меньше времени. Наливаем чуть меньше половины емкости чаши.

4. Устанавливаем котлеты. Ставим режим «Варка на пару» на 25 минут. Котлеты готовы. Как видите, их готовить легко и просто. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком: простой пошаговый рецепт с фото

А сейчас покажу, как приготовить вкусняшку. Будем готовить кабачково-куриные котлеты. Летом сезон овоща, поэтому в магазине они начинают дешеветь. К середине лета уже спеют. Из кабачков много чего можно приготовить. Ранее вышла статья на блоге, в которой разбирали рецепт овощного рагу, в котором присутствует универсальный овощ.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления мы взяли куриный фарш, но это необязательно. Можно взять свиной, говяжий, да любой по вашему желанию. А начнём мы, пожалуй, с кабачком. А пропускаем его через крупную тёрку.

Если у Вас молодой кабачок, то его можно прям со шкуркой. Не нужно очищать.

2. Натёртые кабачки солим и перемешиваем, чтобы началось интенсивное выделение сока. Лишний сок нужно будет отжать. Оставляем их в дуршлаге на 5-10 минут. За это время выделялось небольшое количество жидкости. Теперь надо его ещё дополнительно отжать.

Дальше отжатые кабачки добавляем в фарш.  И всё хорошо перемешиваем.

3. Добавляем сметану, горчицу, муку. Солим, но забывайте что мы солили ещё и кабачки. Перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Вместо муки можно добавить манку. Только фаршу нужно будет постоять минут 5, чтобы манка успела набухнуть.

4. Приступаем к жарке. Котлеты можно обваливать в муке или панировочных сухарях. Но мы этого делать не будем, потом что за чистую котлеты подгорают. Мы будем использовать другой способ. Будем обваливать или обмакивать в яйце.

Для это разбиваем в миску яйцо. И вилкой разбиваем желток.

5. Берем сковородку. Ставим на огонь и хорошо разогреваем. Добавить растительного масла.

Смачиваем руки в воде или масле. Ложкой набираем порцию такую, которую нужно для котлетки. И руками начинаем липить форму. И окунаем в яйцо. Выкладываем на сковородку. Жарим каждую сторону до образования корочки.

6. Котлетки готовы. Получились очень сочные и нежные.

Вы можете ещё их подтушить, если у вас свинина или говядина. Куриные не надо)

Видео рецепт куриных котлет с сыром: готовим дома

Сколько много способов приготовления куриных котлет. Наверно это малая часть того, как можно сочетать продукты. Были продемонстрированы рецепты с кабачками, сыром. Что рубленные, что из фарша, всё равно получается очень вкусно.

Готовьте с удовольствием! Спасибо за внимание. Ставьте лайк и класс. Делитесь рецептами. Оставляйте свои комментарии ниже. Добра и счастья Вам!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Рецепт куриных котлет на пару из фарша с фото: как приготовить пошагово

Нежнее и полезнее обычных котлет могут быть только их аналоги, приготовленные на пару. В качестве основного ингредиента особой популярностью пользуется куриное филе — из него получаются восхитительные биточки, которые так нравятся взрослым и детям! Они обладают сочным вкусом, имеют мягчайшую консистенцию и содержат минимум жира, поэтому отлично подходят для диетического питания.

Сегодня мы расскажем, как сделать паровые котлеты из курицы с добавлением молочных или растительных продуктов, используя специальную бытовую технику либо простую посуду. А для вашего ребёнка у нас есть рецепт оригинального мясного блюда, в составе которого присутствуют фрукты. Обязательно попробуйте! Небольшой кулинарный опыт, доступные и недорогие продукты, час свободного времени — это всё, что понадобится для кулинарного творчества!

Сочные котлеты из курицы на пару в дуршлаге, рецепт с фото

При отсутствии пароварки мясные изделия можно потомить над кастрюлей с кипящей водой. Готовить их лучше из курицы средней жирности, тогда угощение будет нежным, воздушным. А чтобы биточки имели насыщенный вкус и красивый цвет, дополните фарш морковью, луком и свежей зеленью.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 119 ккал;
  • жиры – 2.4 г;
  • углеводы – 1.8 г;
  • белки – 16.3 г.

Ингредиенты

  • курица – 0.75 кг;
  • морковь – 100 г;
  • большое яйцо – 1 шт.;
  • луковица – 85 г;
  • сухари мелкие – 110 г;
  • укроп, петрушка – 7 веточек;
  • соль морская – сколько потребуется;
  • паприка – 4 г;
  • чёрный перец – 5 г;
  • тимьян – 3 г.

Пошаговое приготовление

  1. Куриную тушку промыть, обтереть сухим полотенцем. Затем срезать мясо с костей, поместить его в кухонный комбайн и размолоть. Если в птице почти нет жира, рекомендуется делать фарш с небольшим количеством куриной кожи (чтобы котлетки не получились сухими).
  2. Луковицу освободить от шелухи, затем вымыть и покрошить маленькими брусочками.
  3. Петрушку с укропом обдать водой, промокнуть салфеткой и мелко нарубить.
  4. Морковь очистить, помыть, пропустить через среднюю тёрку.
  5. Все компоненты соединить в глубокой миске, добавить соль, вбить яйцо, приправить специями. Мясную основу активно перемешать, затем накрыть и отправить на полчаса в холодное место. За это время фарш станет плотным, упругим, а значит, котлетки будут хорошо лепиться и сохранят свою форму во время термообработки.
  6. Из настоявшейся куриной массы слепить восемь шариков одинакового размера. Потом обработать их панировочными сухариками и уложить в дуршлаг, смазанный постным маслом.
  7. Заполнить кастрюлю водой так, чтобы её уровень достигал только половины. Затем поставить на плиту и довести до кипения.
  8. Сверху установить дуршлаг с котлетами и готовить под крышкой над паром в течение 20 минут.

Осторожно: следует помнить, что посуда с изделиями не должна касаться кипящей жидкости, иначе блюдо превратится в кашу. Поэтому необходимо тщательно подобрать весь инвентарь и приглядывать за биточками во время варки.

Куриные котлетки на пару разложить по тарелкам, залить чесночным соусом и поставить на стол. К ним можно подать салат из спелых овощей, картофельное пюре либо отварной рис.

Вариант с творогом и зелёным луком, сколько готовить в пароварке

Биточки из курицы с творогом — идеальное блюдо для тех, кто решил сбросить вес. Молочный продукт придаёт угощению сочность и дарит нежный сливочный вкус, который понравится всем почитателям здоровой пищи!

 

 

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 118 ккал;
  • жиры – 2.8 г;
  • углеводы – 1.9 г;
  • белки – 16.7 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 0.45 кг;
  • зелёный лук – 35 г;
  • чесночные дольки – 3 шт.;
  • творог (5%) – 0.18 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль йодированная – по вкусу;
  • перец белый – 5-6 г;
  • масло постное – 12 мл;
  • майоран – 3 г;
  • розмарин – 4 г.

Пошаговое приготовление

  1. Куриную мякоть промыть, обсушить салфеткой, разделить на средние куски. Подготовленное филе измельчить с помощью мясорубки.
  2. Добавить в мясную основу творог. Если продукт имеет неоднородную структуру, необходимо размять комочки столовой ложкой.
  3. Зелёный лук нашинковать маленькими кольцами и заложить в фарш.
  4. Чесночные зубчики почистить от шелухи, вымыть, раздавить прессом. Затем соединить с остальными ингредиентами.
  5. Куриную массу дополнить растительным маслом, ввести сырое яйцо. Потом насыпать соль, сдобрить приправами и основательно перемешать мокрыми ладонями.
  6. Готовый фарш следует отбить, бросив с небольшой высоты обратно в миску около 8-10 раз. Такая процедура сделает мясную смесь крепкой и эластичной.
  7. Вылепить из куриной основы шесть круглых заготовок диаметром 4.5-5 см. Чтобы изделия выглядели аккуратно, рекомендуется загладить их поверхность влажными пальцами.
  8. Поместить котлеты на специальную решётку, затем установить её в пароварку и готовить 30 минут.

Совет: если вы не ведёте подсчёт калорий, добавьте внутрь биточка 10-15 г сливочного масла. Этот компонент сделает каждый кусочек воздушным, он будет буквально таять во рту.

Куриные котлеты на пару готовы. Их осталось выложить на красивое блюдо, вокруг распределить листья шпината, колечки болгарского перца и подать к столу. Сочетать угощение лучше с тушёной спаржей или гречневой кашей.

Как приготовить куриные паровые котлеты из фарша с манкой и яблоком

Побалуйте своих домочадцев биточками с добавлением ароматных яблок, которые выгодно подчеркнут вкус куриного мяса. Для блюда следует выбрать кисло-сладкие фрукты, а чтобы оно получилось пышным и мягким, засыпьте в фарш манную крупу. Взрослые и маленькие гурманы останутся довольны!

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 108 ккал;
  • жиры – 2.4 г;
  • углеводы – 1.6 г;
  • белки – 15.7 г.

Ингредиенты

  • грудки куриные – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • яблоки – 130 г;
  • манка – 45 г;
  • соль – на свой вкус;
  • паприка (сладкая) – 6 г;
  • базилик, мята – 5 веточек;
  • куркума – 4 г;
  • орегано – 5 г;
  • перец душистый – 7 г;
  • майоран – 3 г.

Пошаговое приготовление

  1. Грудки птицы зачистить от хрящей, плёнок, косточек, потом тщательно вымыть и порезать кубиками. Пропустить филе через мясорубку и выложить в объёмную тарелку.
  2. Очищенную луковицу сполоснуть проточной водой, нашинковать мелкими квадратиками.
  3. Срезать кожуру с яблок, извлечь сердцевину и покрошить миниатюрными дольками.
  4. Все компоненты соединить, добавить манку, посолить, насыпать специи. Затем интенсивно вымесить смоченными водой руками.
  5. Обмотать посуду с фаршем целлофановой плёнкой и оставить в тёплой комнате на 1 час (чтобы крупинки увеличились в объёме).
  6. Мяту с базиликом вымыть и мелко порезать.
  7. Из подготовленной мясной массы слепить пять овальных лепёшек толщиной 2.5 см. Чтобы фарш не прилипал к пальцам, рекомендуется смазать руки подсолнечным маслом.
  8. Сложить изделия в чашу пароварки, засыпать рубленой зеленью и готовить под крышкой в течение 25 минут.

Совет: если нет времени ждать, пока фарш настоится, добавьте в него больше манки (60-70 г), затем сформируйте биточки и сразу приступайте к их паровой обработке. Перед приготовлением заготовки можно посыпать сухими пряностями либо зёрнышками паприки, тогда они будут выглядеть очень аппетитно.

Мясное лакомство на подносе задекорировать помидорами черри и предложить отведать. Употреблять куриные паровые котлетки рекомендуется в тёплом виде — с домашней сметаной, чёрным хлебом и свежими овощами. Угощайтесь на здоровье!

Мы уверены, что наши рецепты обязательно вдохновят вас приготовить такие биточки сегодня на ужин! Вы можете дополнить их любимыми ингредиентами по своему вкусу, сделать более питательными или менее калорийными. Старайтесь чаще включать в рацион паровые котлеты из куриного фарша, ведь они очень вкусны и полезны!

Паровые котлеты из куриного фарша в пароварке

Паровые котлеты из куриного фарша заменяют говяжьи или свиные, что снижает калорийность. Белое нежное мясо выглядит очень аппетитно и входит в топ диетических закусок. А вот приготовление в пароварке принесет еще больше пользы для всей семьи.

О блюде

Чтобы следить за фигурой, приходится ломать голову, что приготовить на обед или ужин. При этом хочется разнообразных и качественных блюд. Диетологи советуют не ущемлять себя в рационе, а найти достойную замену калорийным ингредиентам. Например, чаще готовить куриные котлеты в пароварке из куриной грудки или филе. Мясо птицы содержит минимум калорий, но достаточное количество белка и полезных элементов. Паровые котлеты из курицы в пароварке – одно из блюд, которое невероятно вкусное и нежное. Это роскошное сочетание с рисовым и овощным гарниром, а также со свежими салатами. Также опытные кулинары подбирают к блюду нежные белые соусы. Такое блюдо отлично разгрузит рацион и передаст всю пользу организму.

Советы приготовления

Диетические котлеты из куриного фарша готовят на пару по рецепту опытных кулинаров. Для этого используют пароварку или мультиварку. Куриная грудка, по мнению некоторых хозяек, является недостаточно сочным компонентом для приготовления мясных котлет. Это верно, если жарить на сковороде с маслом. Но если готовить по правильной технологии с использованием современного оборудования и в щадящем режиме, то деликатес из мяса птицы получится удивительно сочным и питательным. В качестве дополнения к составу рекомендуют использовать натуральный йогурт или немного сметаны.

  • куриное филе2 шт
  • яйцо1 шт
  • луковица1 шт
  • йогурт натуральный или сметана1 ст. л.
  • тимьян1 пучок
  • специи, соль по вкусу

Калории: 262.2 ккал

Белки: 34.8 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 8.2 г

  • Куриное филе размораживают, промывают под проточной водой, обсушивают. Затем нарезают на крупные кусочки

  • Крупную луковицу очищают от кожуры, разрезают пополам, затем вдоль.

  • Мясную и луковую нарезку отправляют в мясорубку или блендер. Измельчают до однородного фарша. Приправляют специями – солью, черным перцем.

  • Куриные котлеты из фарша на пару по рецепту готовят с пряной травой. Веточки тимьяна ополаскивают, далее на разделочной доске измельчают. Это придаст деликатесам утонченный аромат и вкус, что идеально для легких блюд.

  • В миску с фаршем отправляют измельченную зелень, вбивают яйцо, выливают натуральный йогурт. Замешивают в густой состав, из которого легко сформировать правильную форму.

  • Для формирования деликатеса хозяйки смачивают ладони в воде, чтобы фарш не прилип к рукам. Но с мясом птицы это легкая процедура. Из-за своей текстуры оно легко принимает любую форму без затруднений.

  • Красивые белые котлетки перемещают в чашу пароварки и раскладывают на расстоянии от 1–1,5 см друг от друга, чтобы они не слиплись и не деформировались.

  • Закрывают крышку и ставят таймер на 25 минут. Проверяют готовность, затем перекладывают на индивидуальное или общее блюдо. Посыпают зеленью и подают к столу с гарниром, соусом или свежим салатом.


Паровые котлеты из куриного фарша органично разбавят диетический рацион. С таким ценным ингредиентом как мясо птицы, невозможно испортить блюдо. Даже начинающие хозяйки смогут приготовить мясную закуску, используя простые рецепты опытных кулинаров.

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет на пару

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт куриных котлет в пароварке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3 Видеорецепт3 Рецепт куриных котлет на пару в...

Котлеты из куриного фарша на пару – отличный вариант диетического мясного блюда! Такие котлеты содержат минимум калорий, а также гораздо более полезны, чем жареные или тушеные котлеты. Паровые котлеты из куриного фарша станут менее диетическими, если добавить к фаршу хлеб, жирную сметану или сыр, но, тем не менее, такая пища не утратит не только необходимые витамины и другие полезности для организма, но и насыщенность аромата и вкуса. Как правило, паровые котлеты из курицы в готовом виде имеют не очень привлекательный серовато-белый цвет отварного мяса этой птицы, что зачастую отпугивает маленьких детей. Но я вам подскажу, как можно немного «увеселить» эту картину, и ребенок будет смотреть на ваши суперполезные котлетки уже иным взглядом!

Как правильно выбрать ингредиенты

Основной компонент котлет, которые готовим сегодня – это, конечно же, куриное мясо. Лучше всего использовать куриное филе, но также можно взять и мясо с куриных четвертей или же обычный куриный фарш. Но учтите, что в купленном готовом фарше может содержаться и немалое количество куриного жира, которым недобросовестный производитель решил разбавить мясную основу. Рецепт данных котлет я постепенно усовершенствовала добавлением новых ингредиентов, а исходный вариант – без специй и панировки – я готовила, когда расширяла рацион своего маленького сына в период введения прикорма. Панировку можно заменить обычным мякишем белого хлеба, размоченного в молоке или небольшим количеством тертого картофеля.

Рецепт куриных котлет в пароварке

Кухонная техника: мясорубка, пароварка.

Ингредиенты

филе куриное 500 г
луковица 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль, перец по вкусу
специи по вкусу
зелень 1/3-1/2 пучка
сухари панировочные 3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Превратите куриное филе в фарш или же выложите в глубокую посуду готовый покупной фарш.
  2. Очищенную, промытую и порезанную на куски луковицу можно пропустить через крупную мясорубку вместе с мясом курицы, если не готовите котлеты для малышей.

    Для самых маленьких лучше всего натереть лук на терке.
  3. К мясному фаршу с луком добавьте яйцо, соль, приправы по вкусу, мелкопорезанную зелень и панировку.

    Вымесите фарш до однородности.
  4. Сделайте из фарша небольшие котлеты

    и варите в пароварке около 20-30 минут.

    Если используете кастрюлю со специальной формой, заранее дайте воде закипеть, затем установите форму в кастрюле.

Видеорецепт

Очень вкусными получаются котлетки на пару с добавлением сметаны или нежирного йогурта. Предлагаю просмотреть короткий видеоролик с приготовлением таких котлет в пароварке.

Рецепт куриных котлет на пару в мультиварке

  • Время приготовления: 25-40 минут.
  • Количество порций: 10-15.
  • Кухонная техника: мясорубка, мультиварка.

Ингредиенты

филе куриное 500 г
луковица 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль, перец по вкусу
морковка 1/2 шт.
зелень 1/3-1/2 пучка
сухари панировочные 3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Измельчите куриное мясо при помощи ножа или мясорубки до состояния фарша.
  2. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Почистите половинку средней морковки, натрите на мелкой терке.
  3. Добавьте к мясному фаршу подготовленные лук и морковь, вбейте яйцо. Не забудьте посолить и приправить по вкусу.
  4. Измельчите зелень, всыпьте в посуду с фаршем, добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте рукой все ее содержимое.
  5. Из однородного фарша сформируйте котлетки.
  6. В чашу мультиварки залейте литр воды, установите пластиковую форму для варки на пару и выложите в нее котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Закройте крышку мультиварки и готовьте около 20 минут. Моя мультиварка автоматически выставляет данное количество времени, этого ей достаточно, чтобы нагреть воду и приготовить куриные котлеты, но вы по желанию можете добавить еще 5-10 минут.

Полезные советы

  • Если у вас на кухне нет мультиварки или пароварки, можно приготовить паровые куриные котлеты, выложив их в обыкновенный дуршлаг и установить в кастрюле с кипящей водой так, чтобы он не погружался в воду. Также существуют специальные подставки для варки на пару.

Как подавать

Котлетки по желанию можно присыпать свежей мелкорубленной зеленью и подавать с любимой кашей или пюре. Также можно использовать сметану или подливу на свой вкус.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Паровые котлеты можно «украсить», а также еще больше обогатить полезность этого блюда путем добавления в фарш различных овощей, к примеру, небольшого количества тертой на мелкую терку моркови, измельченного болгарского перца (для цвета – лучше всего красного) и зелени. Также по вкусу можно добавить в фарш помидор. Панировку или хлеб удачно заменяют овсяными хлопьями. 

Помимо диетических куриных котлет на пару существует еще масса других вкусных и полезных котлет из фарша куриных грудок. Так, вы можете поинтересоваться, как приготовить куриные котлеты в духовке. Если вы – рьяный любитель делать котлетки всякий раз нестандартными путем добавления различных ингредиентов, то куриные котлеты с кабачком – как раз один из тех рецептов, что вам нужен. Ну а куриные котлеты с сыром уж точно никого не оставят равнодушным! 

А какой способ приготовления блюд на пару вам подходит больше всего? Не забудьте поделиться своим опытом в приготовлении котлет на пару и впечатлениями о блюде!

Диетические куриные котлеты на пару с морковкой рецепт с фото пошагово

Грудинка курицы
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

1. Мясо грудинки измельчаю блендером. Можно пропустить через мясорубку. Если мясорубки нет, то ее нужно очень мелко порезать ножом. Чтобы измельчить в блендере, нарежьте грудинку на мелкие кусочки, а затем измельчите в блендере. У вас получится такая нарезанная смесь из грудинки. Морковь и лук натереть на терке или, как у меня, можно измельчить блендером. Чтобы сэкономить время, буду измельчать блендером. Блендер не является обязательным. Можно натереть на мелкой терке. Добавьте соль и перец по вкусу. Положите 1 яйцо. У меня есть маленькая. Если он большой, то его можно разделить на две части. Хорошо перемешать. Теперь делаем котлеты. Эти котлеты будем запаривать. Для этого смазать плиту растительным маслом. Если у вас нет мантийной плиты, можно готовить в духовке при температуре 180 градусов. Делаем котлеты круглой формы. 2. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смочите руки водой. На кипяток ставим мантийную плиту. Котлеты готовятся быстро. Достаточно 30 минут. Я приготовлю рис на гарнир. Есть 1 способ приготовить. В кастрюлю налить растительное масло. Сверху выложить промытый рис и обжаривать 1-2 минуты. У вас будет рассыпчатый рис. Обожаю этот рецепт. Теперь сверху залейте горячей кипяченой водой. Вода должна быть выше риса всего на 1 см. Посолить по вкусу. Снова перемешайте. Готовим на медленном огне. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Через 20 минут у нас есть чудесный рис. 3. Не прилипает и получается рассыпчатой. К этому времени наши котлеты готовы. Куриные котлеты имеют беловатый цвет. Но вкус очень классный. Красиво намазываем рисом. Для красоты можно украсить укропом и бальзамическим соусом. Бальзамический соус продается в супермаркете. Также его добавляют в салаты. Наши котлеты HD готовы. С одной стороны, они сытные и низкокалорийные. Подходит тем, кто не хочет набирать вес. Обязательно попробуйте приготовить. Думаю, вам и вашим детям это понравится. Котлеты получаются нежными и вкусными.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Crispy, Creamy Chicken Cordon Bleu Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 4 куриных грудки без костей и кожи
  • соль, по вкусу
  • перец , по вкусу
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 16 ломтиков швейцарского сыра
  • ½ фунта ветчины (225 г), тонко нарезанная
  • арахисовое масло или растительное масло, для жарки
  • 1 чашка всего- мука специального назначения (125 г)
  • 4 яйца, взбитые
  • 2 стакана панировочных сухарей панко (100 г)
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 2 стакана молока (480 мл)
  • ¼ стакана дижонской горчицы (60 г)
  • 1 стакан тертого сыра пармезан (100 г)
  • соли, по вкусу
  • перца, по вкусу

Расчетные значения для одной порции размер.

  1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком, перемешивая до равномерного покрытия.
  2. На разделочной доске поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины около 1 см (1/2 дюйма) с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
  3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите 2 ломтика швейцарского сыра, затем 2 ломтика ветчины, затем еще один слой швейцарского сыра и еще один слой ветчины. Равномерно скатайте курицу и выложите на новый лист полиэтиленовой пленки.
  4. Плотно заверните курицу в полиэтиленовую пленку и скрутите излишки пластика по бокам, укрепляя рулет из куриного кордона блю во время работы. Свяжите лишний пластик. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, затем охладите булочки в холодильнике на 30 минут.
  5. Между тем, предварительно нагрейте сковороду с высокими стенками с 5 см масла до 325 ° F (170 ° C).
  6. После того, как булочки застынут, приготовьте 2 отдельных больших и широких блюда с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  7. Поместите обжаренный в панировку цыпленок с кордоном блю в масло и готовьте около 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета. Если достигается хороший цвет, а температура в центре курицы по-прежнему не достигает 75 ° C (165 ° F), поместите куриный кордон блю на решетку, установленную над противнем, и дайте курице закончить в духовке при температуре 325 ° F (170 ° C). C) до тех пор, пока не будет достигнута эта температура.
  8. Тем временем приготовьте соус.В кастрюле объемом 1 ½ литра на среднем огне растопите масло и обжарьте чеснок до мягкости. Добавьте муку и взбивайте 1 минуту.
  9. Добавьте молоко и взбивайте до полного смешивания с заправкой и без комков. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит и не загустеет.
  10. Добавьте горчицу, сыр пармезан, соль, перец и взбейте, чтобы смешать. Снимите сковороду с огня.
  11. Нарежьте курицу и подавайте, сбрызнув дижонским соусом.
  12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт куриной грудки со шкурой: супер сочно!

Вкусная куриная грудка на коже.Золотисто-коричневый, маслянистый вкус. Хрустящая кожица, супер сочное мясо. Это совершенство куриной грудки!

Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. И я говорю это как человек, который НЕ слишком любит куриную грудку.

Фактически, этот рецепт быстро стал одним из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Я обычно делаю это примерно раз в неделю, и никто не жалуется!

Развитие рецептов куриных грудок

Я делаю куриные грудки уже много лет. Раньше я страстно ненавидел его, считая его сухим и мягким.Пока я, наконец, не научился печь куриную грудку, которая на самом деле получалась сочной.

Потом еще более модернизировал. Я начал делать интересные вариации, все отличные. Например:
Цыпленок по-каджунски
Цыпленок с пармезаном
Куриная грудка в беконе
Черненая курица

Но это. Это золотисто-коричневое, маслянистое совершенство. Хрустящая кожица, супер сочное мясо. Это, дамы и господа, совершенство куриной грудки!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриная грудка: Как видно из названия, в этом рецепте я использую куриные грудки без костей с кожей.

Морская соль и черный перец : Если вы используете кошерную соль, вы можете использовать немного больше.

Масло авокадо : Это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки.

Масло : соленое или несоленое, все, что у вас есть под рукой.

Приправы: Чесночный порошок, перец и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Как приготовить куриную грудку без кожи

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Ваш первый шаг - приправить кусочки курицы солью и перцем.

Затем вы готовите их на безопасной в духовке сковороде кожей вниз, чтобы кожа стала хрустящей.

Теперь выключите нагрев. Переверните куриные кусочки и добавьте сливочного масла и специй в сковороду. Выложите на курицу вкусный соус.

Последний шаг - поместить сковороду в духовку с температурой 450 ° F и запечь курицу, пока она не будет готова, примерно 10 минут.

Как сделать кожу хрустящей?

Чтобы кожа стала хрустящей, я сначала обжариваю ее кожей вниз. Затем запекаю в духовке до полной готовности. Хрустящая кожица - это деликатес!

Это несколько раздражающий дополнительный шаг, и я признаю, что мой рецепт курицы по-прежнему является базовой запеченной куриной грудкой без кожи и костей.Это так просто и универсально. Но когда меня вдохновляет потратить еще немного на приготовление обеда, этот рецепт просто замечательный.

Какие гарниры подходят к этому блюду?

Вот такое универсальное основное блюдо. Это действительно подходит ко всему. Но поскольку я запекаю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его с гарнирами, которые я могу запечь в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с цветной капустой буйвола, с морковными чипсами или с жареным болгарским перцем.

А что насчет остатков?

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня, хотя кожица теряет свою хрустящую корочку.Обычно я снимаю кожу и измельчаю мясо, чтобы использовать его в качестве заправки для салата.

Иногда я нарезаю мясо кубиками и использую его в салате из куриных коббов. Другой вариант - осторожно разогреть куриную грудку с кожей в духовке при температуре 250 ° F.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Кожа на куриной грудке

Восхитительная кожица на куриной грудке. Золотисто-коричневый, маслянистый вкус. Хрустящая кожица, супер сочное мясо - вот совершенство куриной грудки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 362 ккал

духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Промокните куриные грудки бумажными полотенцами и приправьте их с обеих сторон солью и перцем.

  • Нагрейте масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне примерно 3 минуты.

  • Положите куриные грудки в горячую сковороду кожей вниз. Готовьте куриные грудки, не двигая их, примерно 5 минут, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

  • Выключите огонь, но пока оставьте сковороду на горячей горелке.Переверните куриную грудку кожей вверх.

  • Добавьте сливочное масло в сковороду - оно сразу же растает. Смешайте его с соком для сковороды, затем выложите его на куриные грудки и посыпьте чесночным порошком, паприкой и сушеным тимьяном.

  • Поставьте сковороду в духовку. Выпекайте куриные грудки в течение 10–12 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 градусов F.

  • Выньте сковороду из духовки и переложите запеченные куриные грудки на разделочную доску.Неплотно накройте фольгой. Дайте курице постоять 5 минут.

  • Нарежьте запеченные куриные грудки, разложите по тарелкам, выложите сверху сок и подавайте к столу.

  • ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 куриная грудка | Калории: 362 ккал | Углеводы: 0,1 г | Белок: 30 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 673 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были у вас во входящих? Подписаться!

    Еще рецепты, которые можно попробовать

    Запеченная в СОКЕ куриная грудка (правда!) Куриная грудка в духовке

    Куриная грудка в духовке

    Курица, запеченная в духовке, не обязательно должна быть сухой! Узнайте, как лучше всего приготовить куриные грудки в духовке, с помощью этого краткого руководства.Видео и пошаговые фото!

    Ясно, что есть несколько способов приготовить куриную грудку - поджарить ее, нафаршировать или даже почернить. Но если вы ищете универсальный и простой рецепт запекания куриных грудок , не высушивая их , вы попали в нужное место.

    Итак, как, , запечь курицу до полного совершенства каждый раз? Ответ кажется простым: не переусердствуйте. Но когда дело доходит до куриных грудок без костей и кожи в духовке, иногда нам требуется немного больше помощи.

    Приложив немного техники, вы можете съесть идеально приготовленную куриную грудку и тоже ее съесть.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ В ПЕЧИ

    Мы, мамы, вечно охотимся за рецептами и новыми вещами, которые можно сделать с куриными грудками без костей и кожи, поэтому я думаю, что очень важно, чтобы мы довели запекание курицы до совершенства, прежде чем двигаться дальше переодеваться. Потому что, как бы вы ни одевали сушеную курицу, она все равно остается сухой, а этого просто не пойдет.

    ИСПОЛЬЗУЙТЕ БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ ДЛЯ СУХОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

    Первый шаг к идеально приготовленной куриной грудке в духовке - это удалить всю лишнюю влагу бумажным полотенцем. Это поможет маслу прилипнуть к курице, а не только поможет приправе оставаться на месте.

    НАКРЫТЬ КУРИЦУ МАСЛОМ

    Масло также образует защитное покрытие вокруг курицы, предотвращая ее слишком быстрое приготовление снаружи, прежде чем она сможет прожариться внутри.Это залог сочной, сочной курицы, запеченной в духовке! Вы можете использовать оливковое масло, рапсовое или растительное масло для запекания куриных грудок в духовке.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПЕЧИ

    Курица мягкая и очень хорошо принимает другие вкусы, и это здорово, если учесть, что это одна из причин того, почему куриные грудки настолько универсальны и могут использоваться во многих блюдах! Однако не все так хорошо, когда мы едим куриные грудки в одиночестве.

    Обильно приправьте курицу.Приправа TAK House - это смесь кошерной соли, черного перца, чесночного порошка и лукового порошка. Я делаю большую партию и храню ее в шкафу для специй. Это идеальная приправа для курицы и моего любимого блюда! Вы можете получить этот рецепт здесь.

    ЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

    С технической точки зрения, мы будем жарить, а не запекать нашу курицу - 375 ° - лучшая температура для приготовления куриных грудок.

    ЗАПЕЧИТЬ ЦЫПЛЕНОК НА СОВЕТЕ ДЛЯ ДУХОВКИ

    Приготовление курицы при более высокой температуре на охлаждающей стойке, пригодной для использования в духовке, позволит воздуху циркулировать как под, так и над вашей курицей, что по сути означает, что мы готовим курицу.Это обеспечивает равномерное приготовление и подрумянивание. Подрумянивание означает вкус, поэтому это очень хорошо для наших куриных грудок, потому что, как мы все знаем, куриные грудки сами по себе настолько мягкие, насколько это возможно.

    После того, как вы усвоите рецепт, представленный ниже, ждите меня здесь, чтобы получить быстрый доступ к еще 10 рецептам, чтобы улучшить свою игру с куриной грудкой без костей и кожи. Наслаждаться!

    Используйте в таких рецептах, как:

    Легкий куриный салат с виноградом и миндалем, сыр с перцем и куриные слайдеры, куриный салат брускетта, сливочный цыпленок и клецки, запеканка King Ranch, куриные спагетти

    Попробуйте поверх:

    Сливочный салат «Цезарь» с пармезаном

    Куриные грудки, запеченные в духовке

    Простой и надежный рецепт идеальных куриных грудок, запеченных в духовке!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеченные в духовке куриные грудки

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 166 ккал

    Автор: Келли Энтони

    Ингредиенты

      куриные грудки без кожицы
    • (примерно 2-3 грудки)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2-3 чайные ложки приправы TAK House (рецепт можно найти на TheAnthonyKitchen.com или используйте свою любимую приправу для птицы)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 °. Приготовьте противень с бортиком и решетку для запекания. Решетка должна плотно прилегать к сковороде.

    2. Промокните куриные грудки насухо бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу и позволить маслу лучше прилипать к груди. Равномерно полейте курицу оливковым маслом и вотрите с обеих сторон.

      Обильно приправьте курицу приправами.Равномерно нанесите приправу на грудь и положите курицу на решетку.

    3. Выпекайте 30-35 минут (см. Примечания) или до полной готовности. Дать отдохнуть около 10 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

    Видео с рецептом

    Примечания к рецепту

    Чем толще ваша куриная грудка, тем больше времени потребуется для ее приготовления в духовке.

    Пищевая ценность

    Куриная грудка, запеченная в духовке

    Количество на порцию

    калорий 166 калорий из жиров 54

    % дневная норма *

    жир 6 г 9% жир %

    Холестерин 72 мг 24%

    Натрий 132 мг 6%

    Калий 450 мг 13%

    9106 9106 9106 9106 9106 9106

    9106

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 75IU 2%

    Витамин C 1.3 мг 2%

    Кальций 45 мг 5%

    Железо 1,3 мг 7%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Запеченные куриные котлеты - ложка вкуса

    Хрустящие котлеты из курицы - это вкусная альтернатива жареной курице. В этом рецепте используется простой маринад для запеченной курицы и хрустящие панировочные сухари, и он готовится менее чем за 25 минут!

    Курица - это основной продукт еженедельного ужина в нашем доме.Его легко готовить, и он прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Этот рецепт - более здоровая альтернатива жареному цыпленку, который остается хрустящим и вкусным. Подавайте это с жареной брокколи и цветной капустой или вместе с простым садовым салатом, чтобы приготовить быстрый ужин, который понравится как детям, так и взрослым.

    Куриные котлеты в куриной грудке

    Куриные котлеты - это просто куриные грудки, разрезанные пополам по горизонтали. Вы можете купить куриные котлеты в продуктовом магазине или приготовить их сами.

    Чтобы приготовить куриную котлету, аккуратно разрежьте курицу горизонтально через самую толстую часть грудки, разделив ее на две половинки. Затем поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх двух половинок. Используя молоток для мяса или пятку руки, слегка разотрите каждый кусок до желаемой толщины.

    Простой маринад для запеченной курицы

    Используя простой маринад для запеченной курицы, вы сделаете куриные котлеты ароматными и вкусными.

    Смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, мед, чеснок, соль, перец и свежемолотый розмарин.Добавьте маринад в пакет или миску с застежкой-молнией. Добавьте курицу и оставьте мариноваться от 30 минут до нескольких часов в холодильнике.

    Этот маринад действительно раскрывает великолепный вкус этого блюда - он имеет самое большое значение!

    Как запечь куриные котлеты

    Запеченные куриные котлеты - прекрасная альтернатива жареному цыпленку. Это хрустящие ароматные кусочки курицы без жарки.

    После того, как курица замаринована, обвалять курицу в панировочных сухарях.Не стесняйтесь использовать любые панировочные сухари, которые у вас есть под рукой, даже панировочные сухари без глютена хорошо подходят для этого рецепта.

    Положите курицу в панировке на противень, сбрызнутый маслом. Выпекайте 25-20 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по мгновенному термометру.

    Предложения по обслуживанию

    Курица - популярный вариант на обед или ужин. Готовится быстро и легко. Он также имеет прекрасный вкус, когда подается с различными полезными гарнирами.Ниже приведены некоторые из наших любимых блюд с курицей.

    Этот простой рецепт курицы - идеальное блюдо на любой день недели. Соедините его с макаронами, овощами или рисом, и вы получите легкую еду, которая понравится всей семье. Это блюдо из курицы не уступает самым популярным сетевым ресторанам и скоро станет фаворитом на ужине!

    Запеченные куриные котлеты

    Выход: 4 порции

    .

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 1 час 25 минут

    В этом рецепте используется простой маринад для запеченной курицы и хрустящие панировочные сухари. Он готовится менее чем за 25 минут!

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызнуть противень маслом и отставить.

    • Положите куриные грудки на разделочную доску. Осторожно нарежьте каждую грудку на две котлеты (всего 4 котлеты), разрезая горизонтально через самую толстую часть грудки.

    • Положите все ингредиенты в пакет с застежкой-молнией, кроме панировочных сухарей. Дайте смеси замариноваться не менее 30 минут.

    • Выложите панировочные сухари в неглубокую миску. Обвалять маринованные куриные котлеты в панировочных сухарях, покрывая их с обеих сторон.

    • Выложите курицу на подготовленный противень. Выпекайте 15-20 минут или пока температура цыпленка не достигнет 165 градусов. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!

    • При желании можно использовать панировочные сухари без глютена.
    • Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте перед подачей на стол.

    калорий: 287 ккал, углеводы: 20 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 36 мг, натрий: 798 мг, калий: 269 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин A: 32 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 43 мг, железо: 1 мг

    Курс: ужин

    Кухня: американская

    Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

    Запеченная куриная грудка (легкий ароматный рецепт)

    Этот рецепт запеченной куриной грудки не может быть проще! Вам понравится этот метод быстрого приготовления в духовке и каждый раз вы будете получать ароматную, нежную и сочную курицу, следуя этим простым шагам и используя эту восхитительную смесь приправ.

    Куриные грудки, запеченные в духовке с легким вкусом

    Если вам нужен ужин на столе, но у вас мало времени на подготовку или длительное время приготовления, эта курица - идеальное блюдо! К тому же это отличный рецепт круглый год.Все мы любим курицу на гриле, но бывает много дней, когда она слишком горячая или слишком холодная для приготовления на гриле.

    Приправа, которую я больше всего использую для запеченных куриных грудок, указана здесь. Это универсальная приправа в стиле гриль, но вы можете легко заменить ее на любимую смесь и просто использовать тот же метод приготовления. Другие отличные варианты - итальянская, греческая, карри или каджун.

    Это также отличный рецепт для приготовления еды, а остатки отлично подходят для салата или супа на следующий день.

    Кто знал, что запеченные куриные грудки без костей и кожи могут быть такими вкусными? Я всегда думал, что обжаренные на сковороде куриные грудки или куриные грудки на гриле - это почти единственный выход, но этот рецепт скажет вам обратное.

    Ингредиенты для запеченной куриной грудки

    • Куриные грудки - выбирайте куриные грудки максимально близкого размера, чтобы они выпекались равномерно.
    • Оливковое масло - не используйте здесь оливковое масло первого отжима, иначе оно сгорит при такой высокой температуре духовки, оставив курицу неприятным запахом.
    • Чесночный порошок - Мне нравится использовать здесь чесночный порошок вместо свежего чеснока, чтобы он равномерно покрыл всю курицу, плюс при такой высокой температуре духовки он мог подгореть.
    • Луковый порошок - луковый порошок - еще одна вкусная ароматическая добавка. Это помогает придать ему классический вкус жареной курицы.
    • Сушеный тимьян - сушеные травы здесь лучше подходят, чем свежие, для более концентрированного вкуса.
    • Сушеный орегано - вы также можете попробовать использовать итальянскую приправу вместо тимьяна и орегано.
    • Паприка - не только придает приятный вкус, но и придает цыпленку приятный цвет, имитирующий жареный цыпленок.
    • Порошок чили - Порошок чили также придает цыпленку приятный цвет, он также добавляет здесь еще один слой измерения. Куриные грудки довольно безвкусные, так что здесь все дело в приправах.
    • Соль и перец - обязательно добавьте соль, иначе курица будет иметь плоский вкус.

    Как запечь куриную грудку

    • Сначала вы начнете с предварительного разогрева духовки до 425 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
    • Выдавите более толстые части курицы, чтобы грудки были почти одинаковой толщины. Вы не хотите, чтобы они были тонкими, как блин, но они должны быть не более 3/4 дюйма толщиной.
    • В небольшой миске взбейте все специи.
    • Выложить курицу в форму для запекания, смазать оливковым маслом обе стороны. Когда вы спешите, вы можете просто сбрызнуть сковороду маслом и протереть через него куриные грудки, чтобы покрыть их.
    • Затем равномерно посыпьте смесью специй курицу с обеих сторон.
    • Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до полной готовности (должно быть 165 в центре каждой), примерно 16-20 минут (если вы использовали большую грудку, это займет больше времени). Подождите 5 минут, чтобы соки равномерно распределились, прежде чем нарезать и подавать на стол.

    Советы по приготовлению лучшей запеченной куриной грудки

    • Разотрите более толстую часть (верхнюю часть) куриных грудок, чтобы они не были такими толстыми, чтобы они были примерно одинаковой толщины в поперечнике.Таким образом, более тонкие порции не будут готовиться быстрее, чем более толстые, и не станут пережаренными и сухими. Измельчение курицы также помогает смягчить ее.
    • Кисть с оливковым маслом . Это придает куриным грудкам более насыщенный вкус и помогает предотвратить их высыхание снаружи.
    • Мариновать или сезонный сезон . Куриные грудки довольно скучные и простые, но когда их хорошо замариновать или приправить, они приобретут совершенно новый восхитительный вкус.Мне нравится эта приправа в стиле гриль, как по цвету, так и по вкусу.
    • Оставьте между ними пространство в форме, чтобы горячий воздух мог циркулировать и они выпекались равномерно.
    • Осторожно, чтобы не переварить . Если температура выше 165 градусов, куриные грудки начнут высыхать, а кому нужна сушеная курица? Я настоятельно рекомендую использовать здесь цифровой термометр с мгновенным считыванием.
    • Дайте запеченному цыпленку постоять около 5 минут перед подачей на стол, это всего лишь один из тех законов питания, которые касаются мяса и курицы.Это позволяет соку перераспределяться и впитываться в курицу, а не попадать на тарелку, если разрезать ее сразу после выпечки.

    Как долго запекать куриные грудки?

    Время выпекания действительно зависит от ряда факторов, включая температуру духовки, размер куриных грудок, толщину куриных грудок, температуру куриных грудок в начале, а также размер и тип используемой формы для запекания.

    При 425 градусах с использованием куриных грудок на 6 унций , скорее всего, будет сделано раньше, примерно через 16 минут , но может быть и больше, поэтому начните проверять в это время и добавляйте больше по мере необходимости, пока они не достигнут 165 градусов.

    Могу ли я использовать куриные бедра?

    Куриные бедра здесь тоже подойдут, просто увеличьте время выпекания примерно на 10 минут или, при необходимости, до 165 градусов по центру.

    Что мне подавать с куриной грудкой?

    Еще больше рецептов куриной грудки, которые вам понравятся:

    Запеченная куриная грудка

    Для получения идеально запеченной куриной грудки следуйте этим простым шагам, и у вас всегда будет вкусная курица! Замените эту смесь приправ на другую, которая у вас может быть любимой, просто используйте тот же метод.

    Порций: 4

    Подготовка6 минут

    Готовка19 минут

    Время отдыха 5 минут

    Готово через 30 минут

    • 4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки (скудного) перца
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 сушеного орегано
    • 1/4 чайной ложки порошка чили
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки, по желанию
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

    • Измельчите курицу плоской стороной мясного молотка, чтобы выровнять более толстые части и помочь смягчиться.

    • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, тимьян, луковый порошок, орегано, перец, перец чили, 3/4 чайной ложки соли (или по вкусу) и 1/2 чайной ложки перца.

    • Положите курицу в форму для запекания, смажьте обе стороны оливковым маслом.

    • Равномерно приправьте курицу смесью специй с обеих сторон.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока центр куриных грудок не покажет 165 на мгновенном термометре, примерно 16–20 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол и нарезкой. По желанию украсить петрушкой.

    Пищевая ценность

    Запеченная куриная грудка

    Сумма на порцию

    калорий 245 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жир 11 г 17%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Холестерин 108 мг 36%

    Натрий 637 мг 28%

    Белок 35 г 70%

    Витамин A 250IU 5%

    Витамин C 3.3 мг 4%

    Кальций 8 мг 1%

    Железо 0,8 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Рецепт запеченного цыпленка с медовой горчицей

    Этот феноменальный запеченный цыпленок с медовой горчицей приготовлен до сочного совершенства в простом, классическом и ароматном маринаде из меда, коричневой горчицы и свежемолотого чеснока. Готовый всего за 30 минут, наслаждайтесь этим простым рецептом курицы с медовой и горчицей с любимыми гарнирами, включая тушеные овощи и вареный рис.

    Ужин с курицей за 30 минут

    У меня есть, что я считаю, арсенал простых, вкусных и надежных рецептов куриного обеда, которые всегда под рукой. Рецепты, такие как этот невероятный цыпленок с медово-горчичным соусом (конечно), но также и эти легкие запеченные куриные грудки, запеченные куриные бедра и этот жареный цыпленок. Когда дни длинные, а ночи кажутся невозможными, эти рецепты помогают мне избавиться от дрейфующего рассудка и накормить семью.

    Помимо потрясающего вкуса, вам также понравится этот рецепт, потому что,

    • Он готов и лежит на столе всего за 30 минут, а активная практическая подготовка занимает всего 5 минут.
    • Здорово! Хорошо, конечно, там немного меда, но всего 375 калорий на порцию и колоссальные 50 граммов белка, это блюдо, которым мы все можем наслаждаться.
    • Что напомнило мне - даже мой 6-летний ребенок любил эту курицу и даже просил секунды.
    • Остатки столь же прекрасны и через два, и через три дня.

    Запеченная курица с медом и горчицей

    Ингредиенты
    • Куриные грудки - Мне нравятся куриные грудки и куриные бедра, но, чтобы сделать их более легкими, я решил приготовить это с грудкой.Я не чувствовал необходимости поджаривать куриные грудки перед запеканием. Если вы решите использовать куриные бедра с костью и кожей, я рекомендую этот шаг.
    • Оливковое масло - Просто сбрызните куриные грудки оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
    • Соль и перец - Поскольку мы будем покрывать курицу домашним медово-горчичным соусом, соль и перец - единственные необходимые приправы.
    • Соевый соус - Соевый соус (или тамари, если у вас чувствительность к глютену) добавляет соленый баланс умами в ваш сладкий медово-горчичный соус.
    • Горчица - Подойдет любая горчица, но мой любимый - простая коричневая горчица. Второй фаворит? Цельнозерновая коричневая горчица. Нелюбимый? Желтая горчица. На самом деле, даже не стоит употреблять желтую горчицу в качестве альтернативы.
    • Мед - Мед с горчицей - это чистая магия.
    • Фреш лимонный - пожалуйста, из настоящего лимона.
    • Чеснок - Свежий измельченный чеснок настолько хорош и важен для общего вкуса этого маринада.

    Могу ли я использовать куриные бедра?

    Да, абсолютно .

    Этот рецепт отлично подходит как для куриных грудок, так и для куриных бедер с одним существенным отличием - общее время приготовления может варьироваться . Я всегда рекомендую использовать цифровой термометр для мяса, чтобы проверять внутреннюю температуру мяса, особенно птицы.

    Используйте это как приблизительный ориентир при использовании куриных бедер с костью и кожей:

    • Как долго запекать куриные бедра при 350 ° F - 50-55 минут
    • Как долго запекать куриные бедра при 375 ° F - 45-50 минут
    • Как долго запекать куриные бедра при 400 ° F - 40-45 минут
    • Как долго запекать куриные бедра при 425 ° F - 35-40 минут

    Куриные бедра без костей и кожи, на приготовление которых потребуется примерно на 10 минут меньше, чем куриные бедра с костью и кожей.

    Как запечь курицу с медом и горчицей

    Чтобы просто приготовить этот восхитительный 30-минутный рецепт курицы,

    Шаг 1 . Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Выложите куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом.

    Шаг 2 . Посыпьте обе стороны солью и перцем, чтобы приправить, и переверните, чтобы покрыть слой.

    Шаг 3 . Добавьте соевый соус, мед, острую коричневую горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок в небольшую миску.Хорошо взбейте, чтобы смешать, и полейте сверху куриной грудкой. Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

    Шаг 4 . Застелить форму для запекания фольгой и переложить в духовку. Выпекайте 20 минут под крышкой под крышкой . Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, измеренных цифровым термометром для мяса.Выньте из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед нарезкой.

    Что подавать с запеченной курицей с медово-горчичным соусом

    Этот рецепт простой, ароматный и безумно универсальный. По сути, вы, ребята, обслуживаете его с чем-нибудь .

    Для крахмалистых гарниров я предпочитаю подавать этот рецепт с картофельным пюре (или пюре из цветной капусты), запеченным сладким картофелем, пловом из дикого риса с клюквой, жареным картофелем с чесноком или простым белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.

    А как же овощи?

    Скажем так, эта курица будет хорошо сочетаться с всеми овощами: жареной морковью, спаржей, цветной капустой, жареной брюссельской капустой или свеклой.В принципе, запеченную курицу любят все и ВСЕ овощи. Вы также можете упростить себе задачу и насладиться гарниром из брокколи на пару.

    Другие рецепты с курицей,

    Если вы попробуете этот рецепт курицы , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю читать ваши мысли и отзывы!

    ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

    Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

    Запеченная курица с медом и горчицей

    Этот феноменальный запеченный цыпленок с медом и горчицей приготовлен до сочного совершенства в простом, классическом и ароматном маринаде из меда, коричневой горчицы и свежемолотого чеснока. Готово всего за 30 минут. Наслаждайтесь этим простым рецептом из курицы с любимыми гарнирами, включая приготовленные на пару овощи и рис.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 22 минуты

    Время маринования (по желанию) 4 часа

    Общее время 4 часа 27 минут

    Курс с курицей, основное блюдо

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорий 375 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

    • Добавьте куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью и перцем, чтобы приправить, и переверните, чтобы покрыть слой.

    • Тем временем добавьте в небольшую миску соевый соус, мед, острую коричневую горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок. Хорошо взбейте, чтобы смешать.

    • Вылейте приготовленный соус поверх куриных грудок. Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

    • Накройте форму для запекания фольгой и перенесите ее в духовку. Выпекайте 20 минут под крышкой под крышкой . Затем откройте крышку и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, измеренных цифровым термометром для мяса.

    • Достаньте из духовки и дайте курице постоять 5 минут перед нарезкой.

    Заметки Джессики

    • Вы также можете заранее приготовить маринад и курицу.Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и маринад в пакете с застежкой-молнией размером галлон и поставьте в холодильник до готовности.
    • Я не чувствовал необходимости поджаривать куриные грудки перед запеканием. Если вы решите использовать куриные бедра с костью и кожей, я рекомендую этот шаг.
    • Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту и оставлена ​​на 5 минут перед нарезкой.

    Пищевая ценность

    Калорий: 375 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 50 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 943 мг | Калий: 900 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 68 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

    (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Запеченная курица с медом и горчицей, Рецепт запеченной курицы с медовой горчицей, Рецепт курицы с медовой горчицей

    О Джессике

    Джессика Рандхава - шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Куриные котлеты в сливочном соусе (30 минут от начала до конца)

    Куриные котлеты в невероятно вкусном сливочном соусе с луком-шалотом. Легко усваивать и одинаково хорошо подавать с макаронами, картофельным пюре или рисом.


    Куриные котлеты основы


    Перво-наперво - в чем разница между куриной котлетой и куриной грудкой?

    Куриные котлеты - тонкие ломтики куриной грудки.В отличие от готовки грудки целиком, вы видите ее филе, которое примерно в три раза тоньше.

    Если в магазине нет предварительно нарезанных куриных котлет, можете нарезать их самостоятельно дома.


    Как приготовить куриные котлеты


    Есть несколько ограничений на способ приготовления куриных котлет, но для простоты - большинство возможностей можно разделить на две основные группы - обжаренные на сковороде или куриные котлеты в панировке (жареные или запеченные).

    Первые обычно подаются с вкусным соусом для сковороды, как эти рулет . Цель последнего - сделать их максимально хрустящими.

    Рецепт куриной котлеты для сочного, нежного обжаренного филе в восхитительном (и довольно обильном) сливочном соусе.

    Если ваша цель - куриные котлеты в панировке - обратитесь к нашей пошаговой инструкции и видео для куриный шницель . Потому что куриный шницель - это по сути жареная куриная котлета в панировке.С причудливым именем.


    Обжаренные на сковороде куриные котлеты Ингредиенты

    Вы можете приготовить обжаренные куриные котлеты целиком на плите. Вам понадобится вместительная глубокая сковорода - для достижения наилучших результатов выберите чугун , нержавеющую сталь или эмалированную тушку .

    Несколько простых ингредиентов для этого рецепта, помимо куриных котлет, включают муку, соль и перец, сливочное масло, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон и сливки .Если у вас нет лука-шалота, замените его красным луком или луком-пореем.

    Опционально для дополнительного вкуса со вкусом - немного сухого белого вина или еще лучше пилснера в богемском стиле для удаления глазури на сковороде. Приготовление с пивом имеет неоспоримые преимущества.


    Как поджарить куриные котлеты и как приготовить сливочный соус для куриных котлет


    Шаг 1. Смешайте муку, соль и перец и обваляйте каждую куриную котлету.

    Шаг 2. Затем разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте покрытые мукой котлеты с каждой стороны. Выньте их и отложите в сторону (на этом этапе они еще не готовы).

    Добавьте в сковороду еще кусок сливочного масла, еще сбрызните оливковым маслом и обжарьте лук-шалот и чеснок, приправленные тимьяном, солью и перцем.

    Шаг 3. Деглазируйте с небольшим количеством куриного бульона (или сладкого чешского пилснера, если вам это нравится), соскребите коричневые кусочки со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон и тушите, чтобы он уменьшился.

    Шаг 4. После того, как бульон уменьшится наполовину, добавьте сливки, перемешайте, добавьте куриные котлеты обратно в сковороду и тушите еще несколько минут, чтобы завершить приготовление курицы и сочетать все вкусы.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Курицу можно есть при внутренней температуре 165 F в соответствии с пищевым кодексом FDA.


    Готово !! Приправить пармезаном и / или хлопьями красного перца чили.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Это всего лишь одна из идей для соуса к обжаренным куриным котлетам.Вы можете варить их в любом соусе по вашему выбору. Дополнительные параметры см. Ниже на карточке рецепта.

    Куриные котлеты в сливочном соусе

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Тонкие куриные котлеты в восхитительном сковороде.Менее 30 минут до вкусного куриного ужина.

    Состав

    • 8 тонких куриных котлет *
    • 1 стакан муки **
    • соль (щепотка) и перец (щепотка), чтобы заправить муку + еще заправить соусом
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 3 нарезанных кубиками лука-шалота (суб с красным луком)
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1/4 стакана пилснера или белого вина для деглазирования (или куриного бульона)
    • 1 1/2 стакана куриного бульона
    • 1 стакан жирных сливок

    Инструкции

    1. В неглубокой миске или тарелке смешайте муку, щепотку соли и перца.Куриные котлеты обвалять и стряхнуть излишки.
    2. В большой чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла + 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте четыре котлеты до золотистого цвета с каждой стороны. Снимите со сковороды, добавьте сливочное и оливковое масло и повторите для следующих четырех котлет.
    3. Уменьшите огонь до среднего, положите последние 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в сковороду и обжарьте (около 3 минут) лук-шалот, чеснок, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.
    4. Деглазируйте сковороду небольшим количеством пива / вина / бульона и соскребите коричневые кусочки.Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и дайте уменьшиться вдвое.
    5. Добавьте сливки, перемешайте, добавьте все куриные котлеты и тушите около 8 минут, пока соус не загустеет и котлеты полностью не приготовятся. Подавайте по-семейному с пастой, картофельным пюре, рисом или жареными овощами.

    Банкноты

    * Вы можете филе куриные котлеты из куриной грудки в домашних условиях. Проконсультируйтесь с пошаговыми инструкциями на картинке ниже.

    ** Используйте муку из нута (гарбанзо) в качестве безглютеновой альтернативы.

    Другие рецепты сливочного соуса для куриных котлет:

    Лимонный крем-соус

    Крем-соус из шпината

    Крем-соус для креветок

    Грибной крем-соус

    Пищевая ценность основана на размере порции из расчета 2 котлеты на человека, средний вес 2,5 унция каждый.

    Информация о питании:
    Выход: 4
    Количество на порцию: Калорийность: 732, насыщенные жиры: 8,5 г, холестерин: 301 мг, натрий: 640 мг, углеводы: 10.7 г Волокна: 0,3 г Сахар: 0,5 г Белки: 106,2 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.


    Сливочный соус для куриных котлет - Дополнительные параметры


    • Найдите фаворит среди этих Рецепты сливочного соуса для курицы
    • Если у вас нет времени на создание соуса с нуля, вы всегда можете использовать банку вашей любимой маринары или альфредо.После того, как вы обжарили каждую сторону котлет, удалите их, удалите глазурь из сковороды с небольшим количеством воды / пива / вина, добавьте соус в сковороду, перемешайте, снова добавьте котлеты и дайте им покипеть до полной готовности.
    • Также рассмотрите этот рецепт восхитительного Курица Берсала с грибами, доппельбоком и свежим тимьяном.

    Что подавать с куриными котлетами?


    Помимо макарон (я люблю добавлять пару чашек свежего шпината и сбрызгивать только что приготовленные спагетти al dente оливковым маслом) это блюдо очень хорошо сочетается с картофельным пюре или диким рисом.Поскольку соуса довольно много, ньокки являются отличной альтернативой пасте в том, что касается удаления вкусного соуса.

    Если вы решите запекать в духовке овощную смесь, пока готовите котлеты на плите - это еще один отличный вариант. На самом деле масса возможностей, в зависимости от вашего выбора соуса.


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *