Разное

Куриные маффины из фарша: Кексы из куриного фарша с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Маффины с куриным фаршем и колбасным сыром (в духовке, в силиконовых формочках)

Куриный фарш доводят до полуготовности, а потом бросают в тесто. В маффинах молотое мясо распределится равномерно, у выпечки будет насыщенный мясной вкус, к которому примешиваются нотки пряных трав и копченого сыра.

Мафины очень сытные, парочки хватает для обеденного перекуса на работе. Мясные маффины можно испечь вечером, а потом предложить на завтрак вместе с чашечкой крепкого кофе со сливками.

Продукты

  • куриное филе – 250-300 г;
  • колбасный сыр – 80 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 170 г;
  • кефир – 100 мл;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • итальянские травы – 1 ч. л.;
  • сода – 2/3 ч. л.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.

 

Рецепт приготовления

В тесто для маффинов кладут колбасный сыр, у него достаточно соленый вкус и акцентированный запах копченой корочки. Этот аромат копченостей удачно дополняет нежность тушеного куриного фарша.

1. Крупный репчатый лук и кусочек куриного филе перебивают блендером. Мягкий фарш выкладывают на сковородку.

2. Наливают 30 миллилитров масла, кладут половину чайной ложечки соли и полную ложку итальянских трав.

3. Куриный фарш перемешивают и тушат под крышкой в течение 10 мин., мясо должно остаться светлым.

4. Готовый фарш перекладывают в тарелку и посыпают рубленной зеленью.

5. Для маффинов с куриным фаршем хватит одного крупного куриного яйца.

6. В миску с яйцом наливают кефир, жирность – 1%.

7. Добавляют 50 миллилитров растительного масла. Высыпают чайную ложку с горкой паприки.

8. Отмеряют пшеничную муку. Желательно ориентироваться на высший сорт.

9. Соду гасят столовым уксусом. Ложку нужно успеть опрокинуть в муку, пока ее содержимое шипит и пенится.

10. Замешивают мягкое липкое тесто.

11. Высыпают теплый куриный фарш.

12. Кладут измельченный на крупной терке копченый колбасный сыр.

13. Тесто быстро перемешивают и распределяют по силиконовым формочкам.

Маффины с большим количество мясного фарша при выпекании поднимаются, но тесто не выпрыгивает из формочек и не переливается через край. При раскладке теста силиконовые формочки можно смело заполнять до краев.

14. Мясные маффины ставят в горячую духовку. Температура стандартная для такого рода выпечки – 180 минут. Через 30 мин. маффины достают из духовки.

Колбасный сыр очень хорошо зарумянивается в духовке, корочка маффинов будет золотисто-коричневой.

Если вам нравится более светлая выпечка, то маффины можно накрыть фольгой через 20 минут с момента начала выпекания. Маффины с куриным фаршем и колбасным сыром можно предлагать вместо хлеба, ставя из на стол вместе с салатами и супами.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Маффины из куриного филе всего за 7 минут! -пошаговый рецепт с фото

Описание

Маффины из куриного филе можно приготовить, как в микроволновой печи, так и в духовке. Маффины из куриного филе я приготовила с тыквой, которую можно заменить на морковь или даже кабачок.

Это блюдо хорошо тем, что на его приготовление потребуется всего 7 минут. Нужно быстро приготовить что-то, чтоб перекусить? И желательно мясное, для мужа? Приготовьте мясные маффины из куриного филе. На это вам понадобится минимум времени, зато получите  максимум вкусное второе блюдо.

Ингредиенты:

  • одно куриное филе – 300 гр.,
  • соль – на вкус,
  • нашинкованная тыква – 2 полные столовые ложки,
  • чеснок – 2 дольки,
  • одно сырое яйцо,
  • плавленный сыр – 1 ст. ложка,
  • пшеничная мука – две неполные  столовые ложки,
  • измельченная зелень – одна чайная ложка.

Как приготовить:

1. Одно размороженное куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Из куриного филе будем готовить фарш. Для его приготовления нам потребуется и чеснок. Его очищаем и на любителя можно добавить одну среднюю луковицу. Пропустить куриное мясо с чесноком через мясорубку

и переложить получившийся фарш в более широкую миску. К фаршу добавить нашинкованную, на мелкой стороне тёрки, тыкву. У меня с осенних запасов остался кусочек замороженной тыквы, еже натёртой. Как я уже говорила, тыкву можно заменить на кабачок или морковку.

2. Далее, добавляем одно куриное яйцо.

Плавленный сырок, который полежал при комнатной температуре, и стал немного мягким. Кстати, рецепт плавленного домашнего сыра можно найти вот в этой статье. Перемешиваем всё хорошо, приправляем солью по вкусу и в самую последнюю очередь всыпаем муку. Доводим до однородной консистенции и по желанию можно добавить любую зелень. Я добавила сухой укроп.

3. Данное блюдо, мясная закуска из куриного мяса, я буду готовить в микроволновой печи. Для этого нам понадобятся силиконовые формочки. Очень удобные формочки, с которыми можно готовить как в духовке, так и в морозилке. Я ещё в них готовлю глазированные сырки. Они бывают разные, у меня состоит из 6 углублений, из которых мне пригодились, для приготовления мясных маффинов, только 4. Утрамбовать до верха эти “ямки” куриным фаршем. Верх выравнить ложкой или обратной стороной ножа.

4. Поместить в микроволновку ровно на 7 минут, при мощности 700 Вт. Если у вас микроволновая печь мощнее, время уменьшите на 1 минуту.

Мясные маффины из куриного филе – отличная закуска, которую можно довольно быстро приготовить и тем самым удивить гостей. Или взять с собой на пикник. Ведь сезон только начинается. Для детского питания так же отлично подайдёт. Ведь это вкусно и полезно.

К столу мясные маффины с тыквой можно подать, украсив свежими овощами. Я украсила консервированным перцем и свежей зеленью петрушки. Вот так выглядят мясные маффины в разрезе.

Благодаря тыкве маффины получились сочными и нежными.

Приятного аппетита!

рецепты кексов в духовке, в формочках, с сыром, диетические

Фото: instagram/malika_beauty_05

Куриное мясо или куриное филе — это неотъемлемая составляющая практически каждой диеты. Благодаря низкому содержанию калорий (всего 116 калорий на 100 грамм ) и высокому содержанию белка (около 21 грамма на 100 грамм), это мясо идеально подходит для пп рецептов. Однако далеко не каждый согласиться постоянно есть отварную куриную грудку на пп. Поэтому мы предлагаем вам простой и проверенный способ приготовления курицы, который существенно разнообразит ваш диетический рацион!

Куриные маффины — это идеальный завтрак, обед и ужин, а также отличный перекус, который всегда можно с легкостью взять с собой на работу или в дорогу. Почему?

  • куриные кексы пп — это полностью диетическое и правильное блюдо. Минимум калорий и жиров, но при этом максимум белка. Кстати, вы можете заменить куриное филе на филе индейки.
  • в такое блюдо можно добавлять другие полезные ингредиенты. В первую очередь, речь идет об овощах и зелени. Если вы не знаете, как включать полезные овощи в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить такие пп кексы с овощами. Идеальными считаются комбинации куриного филе с кабачками, брокколи, цуккини, стручковой фасолью. Помимо того, что эти овощи идеально подходят для приготовления куриных маффинов пп, они ещё содержат много клетчатки, которая необходима нашему организму на диете.
  • В отличие от других мясных блюд, которые нужно жарить, эти куриные кексы пп запекаются в духовке! Это быстро, удобно и нет никаких лишних калорий от растительного масла.
  • такое пп блюдо — это идеальный ужин на пп. Если вы не знаете, чем правильно поужинать после тренировки, то такие пп маффины в сочетании с овощами или зеленым салатом — отличное решение!
  • куриные кексы пп — это также диетический перекус. Они заменят вам все вредные и калорийные перекусы и такие кексы очень удобно брать с собой.
  • если вы тщательно следите за бжу, но при этом у вас получается дефицит белка, то куриные кексы пп помогут вам решить эту проблему.

Куриные маффины пп в духовке

Итак, представляем вам простой и интересный вариант приготовления пп маффинов:

  • 1 кг куриного фарша. Обязательно проследите, чтобы в фарше было исключительно куриное мясо и никаких других ингредиентов. В идеале, конечно, лучше приготовить такой фарш дома из чистого куриного филе.
  • 400 грамм цуккини. Моем и натираем на терке. С помощью этого овоща мы не только сделаем блюдо более полезным (ведь в цуккини содержится много полезной клетчатки), но также нежным и мягким.
  • 2 моркови. Моем, чистим и натираем на мелкой терке.
  • 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • Пучок зелени. Это может быть любая зелень по вашему вкусу. Петрушка и укроп подойдут. Промываем и мелко шинкуем.
  • Соль и специи по вкусу.

1 столовая ложка растительного масла. На нем мы обжарим немного морковь и лук. Делаем это на сковороде с антипригарным покрытием.

1 яйцо. При желании его можно не добавлять, так как цуккини дают дополнительный сок.

Теперь нам нужно смешать все ингредиенты и выложить в формочки. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.


ПП медовик — диетический рецепт

ПП куриные маффины с сыром

Идеальный и вкусный рецепт, который отлично впишется в диетическое меню. Такой вариант пп маффинов с курицей можно смело подать к праздничному столу. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе. Промываем и разрезаем на мелкие кусочки.
  • 1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • 300 грамм брокколи. Моем и разбираем не мелкие соцветия.
  • 50 грамм сыра. Используем только нежирные сорта сыра. Натираем на терке.
  • 8 яиц
  • 50 мл молока. Берем 1% молоко. В таком молоке содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать любое другое масло при желании.

На сковороду с антипригарным покрытием отправляем ложку масла и лук. Жарим пару минут, затем добавляем кусочки филе и брокколи. Готовим около 5 минут. За это время мясо и брокколи пустят сок. Лишнюю жидкость обязательно нужно слить. Снимаем с плиты, перекладываем в другую емкость и даем остыть.

В отдельной емкости взбиваем яйца с молоком и специями.

Затем соединяем яичную и мясную массу, добавляем натертый сыр. Распределяем по формочкам и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

ПП бутерброды с тунцом

Куриные маффины диетические

А теперь самый простой и супер диетический рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе. Мясо промываем и отвариваем в подсоленной воде. Затем сливаем воду и режем мясо на очень мелкие кусочки.
  • 1 яйцо.
  • 100 грамм натурального йогурта. Можно также использовать нежирную сметану.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиеныт и раскладываем по формочками. Отправляем в духовку на 15 минут!

В 100 граммах таких куриных маффинов пп содержится всего 105 калорий!

Теперь вы могли убедиться в том, что куриные маффины пп — это отличное диетическое блюдо! Обязательно попробуйте эти простые, но полезные рецепты, и худейте легко!

Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов

Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.

Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.

Содержание статьи

Куриные маффины с брокколи на сметане без муки

Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Брокколи – 12 соцветий.
  • Морковь – 75 г.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 45 г.
  • Яблочный сок – 2 ст. л.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • Сушеный базилик.
  • Черный перец.
  • Карри.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
  2. Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
  3. Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
  4. Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
  5. Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
  6. Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.

Маффины из куриного филе с сыром на кефире

Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Мука – ½ стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 2,5 % – 200 мл.
  • Майонез 67 % – 2 ст. л.
  • Пучок петрушки.
  • Кунжут.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
  3. Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
  4. Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
  5. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.

Куриные ПП-маффины с сыром на молоке

Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (отварная) – 200 г.
  • Мука – 55 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Пучок укропа.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
  2. Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
  3. Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
  4. Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
  5. Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
  6. Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.

Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром

Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Куриный фарш – 360 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 145 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сухой орегано – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сыр – 100 г.
  • Черный перец.

Тесто:

  • Мука – 350 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Молоко – 280 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
  2. В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
  3. Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
  4. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.

Диетические куриные маффины с кабачком без муки

Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Кабачок – 320 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 85 г.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Смесь перцев.
  • Сушеный чеснок.
  • Сушеный укроп.
  • Паприка.

Приготовление:

  1. Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
  2. Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
  3. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
  4. Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
  5. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью

Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Кабачки – 160 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 90 г.
  • Укроп – 15 г.
  • Кинза – 15 г.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
  2. В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
  3. Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
  4. Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой

Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Пучок зеленого лука.
  • Сыр моцарелла – 60 г.
  • Масло подсолнечное.
  • Смесь перцев.
  • Итальянские травы.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
  2. Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
  3. В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
  4. Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами

Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.

Ингредиенты:

  • Цукини – 3 шт.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 140 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Зеленый лук.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Черный перец.
  • Хмели-сунели.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
  2. Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
  3. Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».

Куриные маффины с грибами и сыром

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить аппетитные маффины из куриного филейного фарша с сочными пластинками грибов в середине, прикрытые кусочком расплавленнго сыра «Моцареллы». Блюдо получается очень нежным, готовится просто и всего в несколько шагов. Порадуйте домашних разнообразием из куриных блюд вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лоранского пирога с курицей и грибами.

Куриные кексы с сыром

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Список ингредиентов:

  • Фарш куриный (филейный) — 500 гр.
  • Моцарелла — 100 гр.
  • Грибы свежие — 3-4 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт. или 1 крупный
  • Прованские травы — 1/2 ч.л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Силиконовые формы для выпечки

Как приготовить куриные маффины с сыром:

Репчатый лук нарезаем как можно мельче или же измельчаем сразу с фаршем в блендере, чтобы не чувствовать его кусочков.

Добавляем нашинкованный лук в куриный фарш.

Всыпаем специи и тщательно вымешиваем до равномерного распределения.

Формы для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла и в равном объёме выкладываем смесь из куриного фарша. Руки лучше всего смочить холодной водой. Посередине делаем небольшое углубление, чтобы потом поместить туда грибы.

Грибы нарезаем на тонкие пластинки и выкладываем по 4-5 шт. в середину каждого маффина. В рецепте использовались шампиньоны. Если грибы очень маленького размера, можно выложить по одному целиком.

Моцареллу тоже режем на пластинки. Выкладываем или несколько маленьких, или один цельный кусочек на середину. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке около получаса.

Куриные маффины подаём отдельным блюдом или с гарниром.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению рулета из курицы в желе

С уважением, Оксана.

Маффины с куриной грудкой и сыром

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Секреты, советы и тонкости

Любители остренького и зажаристого могут заранее хорошенько приправить куриное филе и обжарить на сковороде до румяной корочки. Пусть такие маффины из курицы – это не совсем полезно, но зато очень вкусно! А ещё можно купить копчёной грудки и использовать в рецепте её. Выбирайте варианты на ваш вкус.

Если вы любите сыр, можно сделать куриные маффины с сыром. Для этого порежьте ингредиент небольшими кубиками и отправьте в тесто. Слишком сильно измельчать продукт не стоит, есть вероятность, что в готовой выпечке вы его не заметите.

Можно приготовить также маффины из куриного фарша. Для этого начинку нужно заранее припустить в сковороде до изменения цвета.

Ещё немного фактов

Маффины считают утренней едой и готовят к завтраку. Всё потому, что тесто для них замешивается буквально за пару минут. Аппетитная выпечка появляется на вашем столе спустя всего полчаса. Есть её рекомендуют в горячем виде – в это время она самая нежная. Маффины с курицей и сыром – рецепт, который необходимо запомнить. Ведь попробовав однажды это лакомство, ваша семья будет с нетерпением ждать его снова.

Маффин или всё-таки кекс?

Увидев однажды это чудо кулинарного искусства, вы, как и все нормальные люди, подумали: «Да это же обычный кекс!» Действительно, внешне отличий почти нет. Есть мнение, что маффины – это просто заморские кексы, их придумали то ли в Австралии, то ли в США, и при этом не учли, что где-то в Европе уже есть такой вид выпечки, и именуется он кексом.

Однако всё не так просто. Эти две разновидности сдобы отличаются способом замешивания теста. Хотя и этот довод можно подвергать сомнению. Маффинами сейчас зовут любой вид выпечки, имеющий характерный внешние черты. Да что тут говорить, их не отличишь не только по фото, но и визуально, настолько смешались понятия и способы приготовления!

Но для того чтобы угощать друзей домашними вкусностями и с гордостью замечать, что представленное блюдо – самые настоящие маффины, а не какие-нибудь кексы, нужно знать все мелочи. Что же это за рецепт с секретом, узнаем далее.

Маффины с курицей и грибами

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 27 штук. Кухонная техника и посуда: нож, дощечка, миска, формы для маффинов, противень, ложка, духовка.

Ингредиенты

Куриный фарш 750 г
Сыр 150 г
Зелень 70 г
Соль, перец 0,5 ч. л.
Яйцо 3 шт.
Лук 3 шт.
Шампиньоны 300 г

Процесс приготовления

  1. Зелень и лук измельчите и также добавьте в фарш.

  2. Добавьте в фарш яйца и специи. Перемешайте.
  3. Смажьте формочки и распределите в них фарш.

  4. В каждый маффин вставьте целый мытый шампиньон.

  5. Сверху положите по кусочку сыра.

  6. Запекайте 25 минут при температуре 190°С в духовке.

Видео рецепта приготовления маффинов из куриного фарша

Посмотрите, как в этом видео готовят маффины. Все получается очень быстро, а главное, понятно для зрителей, поэтому вам будет полезно еще раз посмотреть на этот рецепт.

Ланчбокс. Куриные маффины.

Мясные кексы из фарша в формочках в духовке

Простое в приготовлении, но очень вкусное мясное блюдо. Маффины можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. Берите на заметку рецепт!

«Сюрприз»

Котлеты с начинкой готовить очень долго и муторно: пока сформируешь, пока обжаришь. Так и весь день пройдет у плиты. Намного интереснее будет приготовить мясные кексы с сырной начинкой. Такое блюдо можно даже подать на праздничный стол, настолько оно оригинально смотрится, но при этом очень вкусное и сытное.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

  • Cвино-говяжий фарш – 650 гр.;
  • Репчатый лук – 150 гр.;
  • Морковь – 150 гр.;
  • Зеленый лук – 0,5 пучка;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Сметана – 70 гр.;
  • Твердый сыр – 150 гр.

Последовательность приготовления:

  • Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  • Масло разогреть на сковороде, добавить репчатый лук, обжарить до золотистого цвета.
  • Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
  • Добавить тертую морковь к репчатому луку и обжаривать на среднем огне 3-5 минут. Лук с морковью следует время от времени помешивать, чтобы они не подгорели и мясные кексы в итоге не горчили.
  • Зеленый лук мелко нашинковать.
  • К свино-говяжьему фаршу добавить зелень, остывшие обжаренные лук и морковь. Фарш посолить и поперчить по вкусу.
  • Хорошенько вымешать фарш, а лучше его хорошенько отбить, чтобы кексы после выпекания держали форму и не распадались на части.
  • Сыр натереть на терке.
  • Яйцо венчиком взбить со сметаной и добавить к сыру. Это будущая начинка для кексов.
  • Из фарша сформировать кружочки среднего размера и поместить их в формы для кексов.Силикон нет необходимости смазывать маслом, если формы используются уже не в первый раз, кексы и так будут отлично отходить от поверхности.
  • В каждом кружочке пальцем сделать небольшое углубление, поместить в него начинку из сыра и сметаны.
  • Силиконовые формы переложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаться на 35-40 минут. Из формы кексы доставать можно только тогда, когда они немного подостынут.

Мясные кексы можно есть не только горячими, но и уже остывшими. В качестве гарнира можно использовать овощной салат, картофельное пюре, спагетти или любимую кашу.

Вам также может понравиться:

Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Ветчина в домашних условиях из свинины

Что можно приготовить за 5 минут

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Праздник продолжается!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1023.7 ккал
белки
29.4 г
жиры
31 г
углеводы
13.1 г
100 г блюда
ккал
134.7 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.1 г
углеводы
1.7 г

Куриные маффины – общие принципы приготовления

  • Для приготовления блюда берут куриную грудку. Мясо птицы нарезают небольшими кусочками или измельчают в фарш на мясорубке.
  • В куриный фарш для сочности добавляют лук, молочные продукты или размоченный мякиш чёрствого батона. Для улучшения вкусовых характеристик курятину смешивают с сыром, овощами, творогом.
  • Из кусочков сырой грудки готовят маффины с начинкой. Ломтики хорошо отбивают и укладывают на дно и вдоль стенок формочек так, чтобы в середине осталось свободное пространство для начинки.
  • Если куриные маффины готовят с тестом, в него добавляют только отварную курятину, нарезанную некрупными кубиками. В качестве жидкой основы для таких маффинов берут кефир.
  • Куриные маффины запекают в формочках, самостоятельно изготовленных из фольги или фабричных формах из силикона. Чтобы изделия пропеклись равномерно и не пересохли, температура запекания не должна быть менее 180 градусов, можно чуть выше.
  • Маффины с курицей могут подаваться с гарниром или самостоятельно, они одинаково хороши как горячими, так и остывшими.

О блюде

Маффины с мясом – это отличная альтернатива обычным котлетам. Их можно подавать к столу в холодном виде в качестве закуски или же как основное блюдо с добавлением гарнира из круп, овощей или макаронных изделий.

Мясные маффины в силиконовых формочках в большинстве случаев готовят с начинкой, редко можно встретить варианты приготовления только из одного мясного фарша. Ведь в данном случае они и вовсе не будут отличаться от стандартных котлет.

Начинка для такого блюда может быть абсолютно разной. Обычно используют сливочную, яичную или сырную.

После запекания мясные маффины приобретают красивую золотистую корочку и держат форму. Поэтому их можно подавать в качестве холодной закуски на праздничный стол.

Мясной маффин с овощным ассорти

Мясные маффины с начинкой из овощей готовятся 1 час. На выходе получается 8 порций. Рецепт мясных маффинов заключается в наличии следующих ингредиентов:

  • фарш из говядины — 500 гр;
  • средняя морковь;
  • панировка — 3 столовых ложки;
  • помидоры сорта черри — 8 штук;
  • цукини — 1 штука;
  • яйцо куриное крупное — 1 штука;
  • средняя головка лука;
  • молотый мускатный орех — щепотка;
  • соль мелкая — щепотка;
  • чеснок — 2 зубчика.

Приготовление кексов по рецепту самостоятельно в домашних условиях:

  1. Для начала подготовим морковку, лук, чеснок и цукини. Их нужно вымыть, очистить и мелко натереть на терке, сложить в одну емкость.
  2. Далее добавляем все, кроме помидоров. Не забываем про любимые специи к мясу.
  3. Теперь столовой ложкой набираем смесь в руку, скатываем в шарик и укладываем в формочку для кексов.
  4. Повторять, пока не закончится мясная смесь. В серединку каждого маффина помещаем один черри.
  5. Блюдо практически готово. Осталось отправить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 45 минут.

Мясной кекс можно подавать как отдельную вкусную мясную выпечку, вместе с салатом из свежих овощей или картошкой.

Ингредиенты

  • 700 г Фарш индейки

  • 1 шт. Лук репчатый

  • 1 шт. Яйцо куриное

  • 200 г Сыр твёрдый

  • 1 шт. Картофель

  • по вкусу Соль

  • по вкусу Перец молотый

  • 200 г Сметана

  • 1 пучок Зелень

  • для посыпки формочек Сухари панировочные

  • для смазывания формочек Масло растительное

Рыбные маффины в духовке

Рыбные маффины, по своей сути, – это рыбные котлеты, которые готовятся в духовке в формочках для выпечки кексов (или маффинов). Этот рецепт мне посоветовал диетолог для правильного питания. Рыбные маффины получаются сочными, нежными и, конечно, вкусными. Если готовить их в силиконовых формочках, то даже не нужно смазывать формочки маслом – получается идеальное диетическое блюдо. Такие котлетки можно использовать для детского питания. Это блюдо можно готовить из филе красной или белой рыбы, я использовала минтая. С рецептом можно экспериментировать, добавляя в рыбный фарш сыр, зелень, картофель и т.д. Маффины, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасной альтернативой рыбным котлетам и точно понравятся многим!

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса “Детское меню”.Сегодня уезжала на весь день по делам и с вечера поставила своим мужичкам запекаться такой ленивый вариант котлеток (а котлеты у нас из мясных блюд чаще всего выступают на столе!)))… Порция риса осталась от гарнира, а капусту завуалируем в мяско, чтобы напитать любимое чадо полезной клетчаткой…, да и любые овощи можно так замаскировать, если Ваш ребёнок их не ест в свежем виде… Оставив такую тарелочку с утра на столе, будьте спокойны и уверены, что дети (особенно мальчики!))) не пройдут мимо… и вечером, придя с работы, Вы увидите пустую тарелочку)))

Ингредиенты

Любой фарш – 350 г

рис готовый – 150 г

пол-луковицы

1 зуб. чеснока

1-2 куска батона

1-2 ст.л. кипятка

1 крупное яйцо

св. капуста – 80 г

соль

перец

приправа для фарша

сухари в форму

масло для формы

Описание приготовления

Мясные кексы (маффины) из фарша индейки, запечённые в духовке, – это привычные всем котлеты, но приготовленные нетрадиционным способом. Я уже давно все котлеты запекаю в духовке, так они получаются менее жирные, чем при жарке на сковороде.

Фарш индейки считается диетическим, тёртый сырой картофель даст нужную сочность, сыр сделает богаче вкус. Верх кексиков я смазываю сметаной, так как от майонеза уже давно отказалась, да и подвергать майонез термической обработке не рекомендуется. Приготовьте эти мясные маффины на ужин, на гарнир отлично подойдут овощи или отварной рис.

Что понадобится:

  • мелкая тёрка;
  • формочки для выпечки кексов.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Маффины с курицей – хитрости приготовления и полезные советы

  • Для маффинов можно использовать не только грудку. Из филе бёдер и ножек тоже можно приготовить замечательный фарш.
  • Не жалейте лука, он придаёт суховатому куриному мясу дополнительную сочность.
  • Наполняйте формочки доверху, маффины из курицы не поднимаются. Помещайте в духовку, предварительно выставив на противень, чтобы выбегающий сок скапливался в нём.

Источник

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт куриных маффинов – The Protein Chef

Вам нравятся кексы на завтрак? Как насчет вкусного куриного обеда или кексов на ужин? Этот рецепт куриных маффинов не только восхитителен, но и чрезвычайно полезен, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка! Один из моих любимых рецептов на всю неделю.

Совет:

  • Удвойте или утроьте рецепты, чтобы вы могли есть его всю неделю!
  • Курица 12,5 унций – 354 г (или любой приготовленный белок)
  • 2 больших цельных яйца
  • ½ чашки сельдерея – нарезанные
  • ¼ чашки красного лука – нарезанные
  • ½ чайной ложки столовых ложек лимона
  • столовых ложек – 2 л. Перца
  • ¼ чашки сыра чеддер – 28 г обезжиренных
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки соли
  • Слейте консервы из консервированной курицы

  • и выпейте консервированный цыпленок

  • Добавьте все ингредиенты в миску

  • Смешайте все вместе

  • Выньте форму для кексов и нанесите на нее антипригарный кулинарный спрей

  • Равномерно распределите смесь по пятнам для кексов

  • Выпекать при 350F / 176C в течение 30-35 минут или пока они не начнут подрумяниваться

Калорий во ВСЕМ рецепте :
  • Калорий: 518
  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 5 г
  • Натрий: 2541 мг
  • Углеводы: 6 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Сахар: 2 г
  • Белок:
кал. сделать 6 кексов):
  • Калорий: 86
  • Жиры: 3 г
  • Насыщенные жиры:.8 г
  • Натрий: 423,5 мг
  • Углеводы: 1 г
  • Клетчатка: 0,1 г
  • Сахар: 0,3 г
  • Белок: 13,8 г

Калорийность: 86 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 13,8 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 423,5 мг | Клетчатка: 0,1 г | Сахар: 0,3 г

  • 12,5 унций курицы 354 г (или любой приготовленный белок)
  • 2 больших цельных яйца
  • ½ стакана нарезанного сельдерея
  • ¼ стакана нарезанного красного лука
  • ½ чайной ложки лимонного перца
  • столовых ложек
  • 2 столовых ложки
  • ¼ чашки сыра чеддер 28 г обезжиренного
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки соли
  • Слейте консервы из куриных консервов

  • Red Pepper

  • Добавьте все ингредиенты в миску

  • Смешайте все вместе

  • Выньте форму для кексов и нанесите на нее антипригарный кулинарный спрей

  • Равномерно распределите смесь по участкам для кексов

  • Выпечка на 350F / 176C в течение 30-35 минут или пока они не начнут подрумяниваться

Калорий во ВСЕМ рецепте: 900 06
  • Калорий: 518
  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 5 г
  • Натрий: 2541 мг
  • Углеводы: 6 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Сахар: 2 г
  • Белка: 83 г
  • муки 6 кексов):
    • Калорий: 86
    • Жиры: 3 г
    • Насыщенные жиры:.8 г
    • Натрий: 423,5 мг
    • Углеводы: 1 г
    • Клетчатка: 0,1 г
    • Сахар: 0,3 г
    • Белок: 13,8 г

    Калорийность: 86 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 13,8 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 423,5 мг | Клетчатка: 0,1 г | Сахар: 0,3 г

    Куриные кексы с пармезаном – My Suburban Kitchen

    Куриные кексы с пармезаном – это простой способ ощутить все вкусы итальянского фаворита с гораздо меньшими затратами времени и усилий. Приготовьте эти кексы с курицей и пармезаном для всей семьи и наблюдайте, как они влюбляются с каждым кусочком.

    Мой муж большой поклонник курицы с пармезаном. Он заказывает его практически в любом итальянском ресторане, в который мы ходим. Я считаю, что традиционный рецепт домашнего обеда требует больших усилий, поэтому я создал эти кексы с курицей и пармезаном. Эти кексы имеют весь аромат оригинала, но для того, чтобы доставить их к столу, требуется гораздо меньше времени и усилий.

    Что такое куриный пармезан?

    Куриный пармезан (также известный как куриный пармезан) – это блюдо, состоящее из куриной грудки в панировке, покрытой томатным соусом и моцареллой, пармезаном или сыром проволоне.Обычно куриную грудку перед панировкой растирают до тонкого состояния.

    Для этих кексов с курицей и пармезаном я использую куриный фарш вместо куриной грудки, а панировку заменяю панировочными сухарями. Все ингредиенты смешиваются и запекаются в форме для кексов.

    Эти «маффины» обладают восхитительным вкусом куриного пармезана, но для их приготовления практически не нужно прилагать никаких усилий. К тому же, как и мои кексы с мясным рулетом, детям нравится их маленький размер.О, и я уже упоминал, что они застывают, как во сне, так что вы можете сделать двойную партию и оставить ее под рукой на потом.

    Отличные идеи для подачи с кексами с курицей и пармезаном:

    Эти кексы определенно любимые в нашем доме. Любимое блюдо моего мужа – курица с пармезаном, но у меня редко есть время, чтобы его приготовить, так что это отличная замена, которую я могу приготовить даже в будние дни.

    Если вам нравятся эти кексы с курицей и пармезаном, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными поворотами итальянской классики:

    Если вы приготовите эти кексы с курицей и пармезаном или по любому другому рецепту из блога, я хотел бы услышать о вашем опыте.Дайте мне знать в комментариях или сделайте снимок и отметьте его #MySuburbanKitchen в Instagram или Twitter.

    Выход: 12 кексов.

    Кексы с курицей и пармезаном – это простой способ ощутить все вкусы итальянского фаворита с гораздо меньшими затратами времени и усилий. Приготовьте эти кексы с курицей и пармезаном для всей семьи и наблюдайте, как они влюбляются с каждым кусочком.

    Время приготовления 30 минут

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    • 1 фунт куриного фарша
    • 1 яичный желток, слегка взбитый
    • 1/3 стакана панировочных сухарей панко
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная ИЛИ натертая на терке
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 2/3 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части
    • 4 унции свежей моцареллы, нарезанной кубиками {1/2 стакана измельченной также подойдет}
    • 1/2 стакана соуса маринара

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем или используйте силиконовые прокладки.
    2. В маленькой сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить лук и чеснок и слегка обжарить 1-2 минуты. Дайте остыть в течение 5 минут.
    3. В большой миске смешайте куриный фарш, яичный желток, панировочные сухари, луковую смесь, сушеные травы, соль, перец и 1/2 стакана тертого пармезана. Аккуратно перемешайте руками. { Можно использовать ложку, но, честно говоря, лучше всего работают руки }
    4. Наполните каждую чашку для кексов примерно на 1/3 мясной смесью.Положите один кубик свежей моцареллы и верхнюю часть мясной смеси в каждую чашку для маффинов. Затем равномерно распределите оставшуюся мясную смесь поверх моцареллы.
    5. Сверху каждого «маффина» залить соусом маринара и посыпать сыром пармезан.
    6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до полной готовности.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 432 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 170 мг Натрий: 979 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 36 г

    Легкий рецепт куриного маффина | Празднование ароматов

    Эти простые кексы с курицей отлично подходят для ланч-боксов для детей и взрослых.Мягкие, влажные, острые и очень вкусные пикантные кексы отлично подходят для завтрака на вынос. Этот рецепт куриного маффина можно быстро приготовить в морозильной камере.


    Так же сильно, как я люблю сладкие кексы; Я люблю пикантные кексы. Я всегда люблю начинать завтрак с чего-то несладкого и, конечно же, немного острого, а заканчивать завтрак чем-нибудь сладким. Для меня это баланс острого и сладкого. Как тебе завтрак?

    Когда я впервые приготовила эти пикантные маффины с консервированным тунцом, они оказались очень вкусными! Я поделился некоторыми из них со своей подругой Нади, и мы провели тест в морозильной камере, а также посмотрели, остались ли они свежими и мягкими после повторного нагревания.Да, он был мягким, свежим, как я и хотел. Я не остановился на достигнутом, так как мне нравится пробовать все возможные вкусы, которые я могу создать, и затем я остановился на создании рецепта пряных куриных маффинов.

    Ингредиенты

    Эти легкие кексы с курицей наполнены овощами, жареной курицей и, конечно же, сыром. Я добавила три вида перца: красный, желтый и зеленый. Вы можете добавить любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Замените курицу креветками, тунцом или сделайте вегетарианское блюдо. В этом рецепте используется универсальная мука и мука для выпечки, чтобы маффин стал более легким и мягким. * Пожалуйста, не используйте всю муку для тортов, потому что мякиш получится очень нежным, и кексы развалятся вместе со всей курицей и овощами в ней . Поверьте, я был там.

    Заменитель муки для торта

    Возьмите одну выровненную чашку универсальной муки, положите ее в небольшую миску. Удалите из миски 2 столовые ложки универсальной муки . Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) в небольшую миску и просейте мучную смесь вместе , чтобы кукурузный крахмал хорошо распределился с универсальной мукой.

    Сделайте это для детей

    Когда вы делаете это для своих детей, смешайте все, кроме порошка красного перца чили. Вы можете уменьшить количество молотого черного перца до 1/2 чайной ложки. Выложите половину теста в отдельную миску, а для остальной части теста добавьте себе чили.

    Отрегулируйте уровень специй

    У меня очень острый вкус, и я люблю добавлять перец чили в большинство блюд. Я бы сказал, что эти кексы средне острые, но, пожалуйста, не стесняйтесь добавлять красный порошок чили / хлопья красного чили в зависимости от уровня специй. Замените красный порошок чили сладким / мягким порошком паприки. Если вы не любите острую пищу, не добавляйте красный порошок чили.

    Легкий рецепт куриных маффинов

    Рецепт Рувани Рэвин Кумар Курс: Завтрак, обед, закуски Кухня: Американская

    Эти легкие куриные маффины отлично подходят для ланч-боксов для детей и взрослых.Мягкие, влажные, острые и очень вкусные пикантные кексы отлично подходят для завтрака на вынос. Этот рецепт куриного маффина можно быстро приготовить в морозильной камере.

    Ингредиенты

    • 75 г / 5 столовых ложек Масло топленое

    • 128 г / 1 стакан Универсальная мука

    • 128 г / 1 стакан муки для выпечки

      порошка для выпечки

    • ¼ чайная ложка пищевая сода

    • 1 чайная ложка чесночный порошок

    • 1 чайная ложка соли

    • 75g3

    • 75g3 порошок / хлопья красного чили

    • 1 чайная ложка черный молотый перец

    • ½ чайной ложки сушеный орегано (по желанию)

    • 1 маленькая чашка красного лука

      мелко нарезанная приготовленная и нарезанная кубиками курица

    • ½ стакана каждая красный, зеленый a и желтый болгарский перец мелко нарезанный

    • 180 г / чашка пахта

    • 2 крупных яиц + 1 желток

    • 60 г / чашка молока

    • 09

        нагрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F.Смажьте две формы для кексов с 12 отверстиями масляным спреем. Растопите масло и дайте остыть.
      • Сухие ингредиенты – В большой миске просейте универсальную муку, муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок и соль.
      • Затем добавьте тертый сыр, порошок чили, черный перец, орегано, лук, курицу и три вида перца в миску для сухих ингредиентов и хорошо перемешайте до однородной массы.
      • Влажные ингредиенты – В другую миску добавьте пахту, яйца, молоко и охлажденное топленое масло.Взбейте влажные ингредиенты до однородности.
      • Теперь добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов и перемешайте до однородности. * Пожалуйста, не смешивайте. Из-за чрезмерного перемешивания теста получаются очень жесткие кексы. Маленькие комочки – это нормально, не пытайтесь разглаживать тесто.
      • Используя мерную ложку для мороженого обычного размера, переложите тесто в формы для кексов. Выпекайте при температуре 180 ° C / 356 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.
      • Охладите кексы на сковороде в течение 5 минут, выньте их и поместите на решетку для охлаждения.

      Банкноты

      • Заменитель муки для тортов – Возьмите один ровный стакан универсальной муки и положите его в небольшую миску. Выньте 2 столовые ложки универсальной муки из миски. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) в небольшую миску и просейте мучную смесь вместе так, чтобы кукурузный крахмал хорошо распределился с универсальной мукой.
      • Инструкции для морозильной камеры – полностью охладите их, поместите в пакет с замком на молнии для морозильной камеры и заморозьте примерно на 2 месяца.
      • Инструкции по разогреву – Вы можете разогреть их в микроволновой печи на высокой температуре около 30 секунд или нагреть в духовке с температурой 180 ° C в течение 10-15 минут.
      • Сделайте это для детей – Когда вы делаете их для своих детей, смешайте все, кроме порошка красного перца чили. Вы можете уменьшить количество молотого черного перца до 1/2 чайной ложки. Выложите половину теста в отдельную миску, а для остальной части теста добавьте себе чили.
      • Отрегулируйте уровень специй – Я бы сказал, что эти кексы средне острые, но, пожалуйста, не стесняйтесь добавлять красный порошок чили / хлопья красного чили в зависимости от уровня специй.Вы можете заменить порошок красного перца чили сладким / мягким порошком перца. Если вы не любите острую пищу, не добавляйте красный порошок чили.
      • Возможные варианты- Вы можете добавить любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Замените курицу креветками, тунцом или сделайте его вегетарианским.

      Вы приготовили этот рецепт? Оставьте комментарий ниже или упомяните @celebratingflavors в Instagram и отметьте его хэштегом #celebratingflavors

      Мексиканские кексы из фарша

      Эти восхитительные мексиканские кексы из фарша можно подавать как горячими, так и холодными.В любом случае, они вкусные и невероятно удобные. Их действительно быстро и легко приготовить, и они богаты белком. Порции маффинов делают их идеальным перекусом или ужином. Вы даже можете взять их с собой на обед на работе.

      Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи в овощерезке. Вы можете нарезать их ножом, но использование кубика позволяет сэкономить много времени (я долго не решался купить его, но теперь не могу представить свою кулинарную жизнь без него).

      Затем просто положите мясо, нарезанные кубиками овощи, специи, муку, яйца и соль в большую миску и хорошо перемешайте.

      Сбрызните форму для маффинов растительным маслом. Разложите смесь по 16 чашкам для маффинов. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут при температуре 170 ° C.


      Мексиканские кексы с фаршем

      Ингредиенты

      • 1½ фунта (около 650 граммов) постного куриного фарша
      • ½ стакана (около 70 граммов) цельнозерновой муки
      • 2 красных перца
      • 2 луковицы
      • 2 моркови
      • 1 чашка (около 150 грамм) кукурузы
      • 4 яйца
      • 1 чайная ложка тимьяна
      • ½ чайной ложки орегано
      • ½ чайной ложки куркумы
      • ½ чайной ложки майорана 1 чайная ложка горячего чилика
      • 9057
      • щепотка соли

      Инструкции

      1. Перец, лук и морковь нарезать кубиками.
      2. Смешайте фарш из куриного мяса, цельнозерновую муку, нарезанный кубиками перец, лук, морковь, кукурузу, яйца, специи и соль в большой миске. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
      3. Сбрызните форму для маффинов с 12 отверстиями оливковым маслом и залейте смесь смесью.
      4. Разогрейте духовку до 170 ° C (340 ° F). Выпекать 25-30 минут.

      3.2.2885

      Связанные

      Юго-западные кексы с куриным мясным рулетом | Очаровательная кухня

      отправлено The Bewitchin Kitchen на Март 9, 2020

      • Facebook 62
      • Твиттер
      • Pinterest 260

      Если вы хотите приготовить здоровую и вкусную еду (или просто быстро и легко поужинать), то вам понравятся эти юго-западные кексы с куриным мясным рулетом!

      Раскрытие информации: я участвую в кампании куриных ферм Канады, проводимой SJ Consulting.Я получил компенсацию за участие в этой кампании. Мнения об этом блоге – мои собственные.

      Юго-западные кексы с куриным мясным рулетом

      Я всегда ищу вкусные способы увеличить потребление белка. Я уже упоминал об этом ранее в блоге, потому что обычно я ем: диета с высоким содержанием белка, с овощами и цельнозерновыми (по крайней мере, по большей части).

      Куриный фарш – один из самых простых способов сделать это. Это такая мягкая основа, что вы действительно можете добавить любые ароматы, которые захотите, чтобы украсить ее и исправить так, как вы хотите.

      Это может быть неподходящий термин, но он «впитывает» ароматы. Это лучшее, что я могу описать.

      Имея это в виду, я выбрал специи чили и тмин для юго-западного вкуса для этих мини-куриных рулетов.

      Где найти канадскую курицу

      Каждый месяц я делюсь рецептом курицы и призываю своих собратьев-канадцев покупать курицу, выращенную канадским фермером.

      Пример курицы с логотипом «Выращен канадским фермером»

      Вы можете найти курицу, выращенную канадским фермером, по логотипу (см. Пример выше).

      Почему вы должны покупать курицу с этой этикеткой?

      Канадская курица – это здоровый выбор не только потому, что ее выращивают на зерне, без добавления гормонов и стероидов, но и выращивают прямо здесь, в Канаде, в соответствии с национальными стандартами, высокими стандартами безопасности пищевых продуктов и заботой о животных.

      ● На всех птицефермах Канады действует обязательная надежная программа по уходу за животными, прошедшая аудит третьей стороной.
      ● Канадские птицеводы соблюдают строгую обязательную программу безопасности пищевых продуктов на фермах.
      ● Канадские птицеводы привержены принципам устойчивого развития за счет инноваций, сохранения здоровья земли, создания ценности для экономики Канады и создания доступной еды для канадцев.

      Как хранить этот рецепт

      Если вы готовите еду по этому рецепту, я рекомендую приготовить их в прокладках для кексов из пергаментной бумаги (или силиконовых прокладках) и хранить в герметичных контейнерах.

      Они хранятся около 4-5 дней, а вкладыши просто помогают собрать любой беспорядок, который может случиться, если вы упаковываете их для обеда.

      Почему нет панировочных сухарей?

      Меня часто спрашивают, почему я не добавляю панировочные сухари в тефтели и большинство рецептов мясного фарша.

      Мне это не нужно. Использование панировочных сухарей было впервые добавлено, когда семьям действительно нужно было растянуть пищу. Поэтому они добавляли панировочные сухари или овес, чтобы набрать массу.

      Я не добавлял никаких наполнителей, потому что в рецептах мне нужно, чтобы они помогли мне достичь своих целей в питании. Эти цели все время меняются, но сейчас это то, что мне помогает.

      Если вы хотите добавить немного объема, вы можете попробовать овес (предпочтительно в виде овсяной муки), миндальную муку или панировочные сухари. Возможно, вам придется добавить немного жидкости, чтобы мясо не высохло в духовке.

      Количество контейнеров

      После большого спроса я теперь (медленно) преобразовываю свои рецепты, чтобы включить счетчики контейнеров для Ultimate Portion Fix.

      Полный рецепт: 1 1/2 зеленого, 4 1/2 красного,

      1 маффин: небольшое количество овощей (я рекомендую подавать немного сбоку), 1/3 красного.

      Больше рецептов из куриного фарша

      Не знаю, как вы, но я часто зацикливаюсь на рецептах мясного фарша. Вот несколько рецептов с использованием куриного фарша, которые, я думаю, вам понравятся.

      Хотите больше? Поищите в разделах рецептов на Chicken.ca больше полезных рецептов. Не забудьте подписаться на них в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

      Как приготовить мини-мясные рулеты с куриным фаршем

      Этот рецепт куриного мясного рулета невероятно прост!

      Все, что вам нужно сделать, это добавить все в миску и перемешать.

      Затем, когда все будет готово, положите в форму для маффинов несколько подушечек для кексов, а затем залейте куриную смесь и запекайте. Мне нравится добавлять примерно две чайные ложки моего любимого соуса для барбекю, прежде чем я запекаю, чтобы добавить немного аромата.

      Юго-западные кексы с куриным мясным рулетом

      Если вы ищете рецепт здоровой и вкусной еды (или просто быстрый и легкий ужин), тогда вам понравятся эти низкоуглеводные кексы с куриным мясным рулетом!

      Ключевое слово куриный фарш, приготовление еды, мексиканский, юго-западный Автор The Bewitchin Kitchen
      • 1 фунт куриного фарша
      • 1 яйцо
      • 1/2 красного перца, нарезанного кубиками
      • 1/2 зеленого перца, нарезанного кубиками
      • 1 банка 4 унции нарезанного зеленого чили 127 мл
      • 2 чайные ложки порошка чили
      • 1 чайная ложка тмина
      • 1 чайная ложка чесночный порошок
      • 1/2 чайной ложки орегано
      • 1/2 чайной ложки соли
      • Дополнительная вершина с любимым соусом барбекю Я люблю бренд Stubbs
      • Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F

      • Выстелите форму для кексов пергаментной или силиконовой подложкой.Отложите в миску и добавьте все ингредиенты (кроме соуса для барбекю). Смешайте, пока все полностью не перемешается.
      • Легко распределите куриную смесь по формам для кексов. Если вы добавляете дополнительный соус для барбекю, используйте свой любимый бренд и добавьте 1-2 чайные ложки поверх мини-мясных рулетов.

      • Выпекайте при 400 ° C в течение 20-25 минут или до готовности (курица должна быть 170F при использовании термометра).

      • Дайте постоять 5 минут.

      Информация о пищевой ценности Информация о калориях и макроэлементах для этого рецепта не включает соус для барбекю, поскольку все предпочитают разные, и каждый сорт имеет свой профиль питания.Просто прочтите этикетку и добавьте дополнительные калории / макросы для каждой используемой столовой ложки.

      Количество контейнеров

      После большого спроса я теперь (медленно) преобразовываю свои рецепты, чтобы включить счетчики контейнеров для Ultimate Portion Fix. Полный рецепт: 1 1/2 зеленого, 4 1/2 красного, 1 маффин: небольшое количество овощей (я рекомендую подавать немного сбоку), 1/3 красного.

      Порция: 1 маффин | Калории: 64 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 7 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 131 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 292 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

      Inspiralized: Чашки для курицы и моркови

      дважды нажмите, если вы любите хороший фруктовый салат.❤️❤️ а теперь поговорим о фруктовом салате. он всегда там. когда вы собираете поздний завтрак, это как бы второстепенная мысль, не так ли? как в ситуации типа «брось все фрукты в холодильник» и назови это фруктовым салатом. Что ж, у меня есть для вас рецепт фруктового салата, который изменит вашу жизнь, из удивительной @justataste и ее новой кулинарной книги #SecretIngredientCookbook! ⁣🍋🍇🍓🫐🍈

      Вся ее поваренная книга основана на концепции секретного ингредиента, который улучшает каждый рецепт. с этим фруктовым салатом это …. ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ. 🤯и вы, ребята, я понятия не имел, насколько что-то столь незначительное может иметь такое большое значение, но вот и мы, с этим эпическим фруктовым салатом, который мне нужно, чтобы вы приготовили для следующего бранча, который вы устроите (бонусные баллы, если вы принесете это твоей матери / свекрови / любой матери в День матери!) ⁣🌸🌺🌷💐

      в любом случае, я знаю, что, кажется, я слишком взволнован фруктовым салатом, но я действительно взволнован. и Лу чуть не наткнулся на меня, когда я делаю селфи с автоспуском на кухне с вазой с фруктами, так что вот оно.Уже пятница? ⁣ 🥴

      * РАЗДАЧА * Я раздаю две копии ее новой поваренной книги! чтобы войти, чтобы выиграть: ⁣
      1 «НРАВИТСЯ» это фото ⁣
      2 подпишитесь на @justataste и @ inspiralized⁣
      3 отметьте друга, который любит фруктовый салат! ⁣
      ⁣ Победитель
      будет объявлен завтра в 17:00 EST! Только адреса в США.

      фруктовый салат с лимонной заправкой
      время приготовления: 15 минут
      выходов: от 6 до 8 порций

      1,5 стакана нарезанной клубники
      1,5 стакана шариков из дыни
      1.5 стаканов разрезанного пополам зеленого винограда ⁣
      3 средних киви, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
      1 стакан черники
      1 стакан малины
      1/2 стакана гранатового ореха
      1,5 столовые ложки свежего лимонного сока
      1 столовая ложка меда
      3/4 чайной ложки ванильного экстракта
      1 чайная ложка измельченной свежей мяты

      В большой миске смешайте клубнику, дыню, виноград, киви, чернику, малину и зерна граната.

      In a в отдельной небольшой миске взбейте лимонный сок, мед, ванильный экстракт и мяту.Добавьте лимонную заправку к фруктам и перемешайте. Подавайте сразу или храните под крышкой при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней. …

      Куриный рулет с пармезаном «Маффины» – Эмили Байтс

      Вы знаете, что сейчас в моде в ресторанах? Фьюжн, или объединение нескольких отдельных кухонь в одно блюдо / концепцию ресторана. Это что-то вроде этого, но гораздо менее изысканное, потому что в моем случае используется мясной рулет.Это больше похоже на закусочную-фьюжн, чем на элегантное и эклектичное сочетание японской, бразильской и парижской кухни (или чего-то еще). Я хорошо с этим справляюсь. Мясной рулет и куриный пармезан – два моих любимых удобных блюда, и мне понравилась идея их комбинировать. Готовый продукт напомнил мне фрикадельки с курицей (которые являются одним из моих любимых блюд на все времена – Я ОБОЖАЮ фрикадельки), поэтому они мне очень понравились. Конечно, я также последовал своему инстинкту и разложил их по формам для кексов, и, как всегда, это было сделано для большего удобства, презентации, контроля порций и, в данном случае, для более короткого времени приготовления! Эти кексы являются отличными остатками еды, они подходят для заморозки и подходят для детей.Кроме того, вы можете превратить свою кухню в следующий отличный итальянско-американский ресторан фьюжн! Посмотри на себя, ты такой модный и модный.

      Мясной рулет с курицей и пармезаном

      Состав:

      • 1 ½ фунта сырой куриной грудки (если у вас возникли проблемы с поиском куриного фарша, состоящего только из грудки, вы можете бросить такой же вес куриных грудок без костей и кожи в кухонный комбайн и работать, пока они не станут землей)
      • 1 большое яйцо
      • 1 яичный белок
      • 6 столовых ложек сушеных панировочных сухарей
      • ¾ чайная ложка сушеного базилика
      • ¾ чайная ложка сушеного тимьяна
      • ¾ чайная ложка орегано
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной или натертой на терке
      • ¾ чайная ложка соли
      • 1/3 чайной ложки черного перца
      • ¾ стакана сыра Пармезан
      • ¾ чашка соуса для пасты
      • ¾ чашки тертого сыра Моцарелла с пониженным содержанием жира 2%
      • Дополнительно: сушеная петрушка, орегано или базилик для украшения

      Направления:

      1. Разогрейте духовку до 350.Слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем и отставьте в сторону.
      2. В большой миске смешайте куриный фарш, яйцо, яичные белки, панировочные сухари, базилик, тимьян, орегано, чеснок, лук, соль, перец и сыр пармезан и слегка перемешайте. Не переусердствуйте.
      3. Равномерно сформируйте мясную смесь в 12 чашек подготовленной формы для кексов. Равномерно распределите соус для пасты по верхушкам каждого кекса. Выпекать 20 минут и вынуть из духовки. Сверху на каждый кекс посыпьте примерно столовой ложкой тертого сыра, а затем верните в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.При желании украсить.

      MyWW SmartPoints на порцию (1 маффин): (SP рассчитывается с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com)

      Зеленый: 4 SmartPoints / Синий: 3 SmartPoints / Фиолетовый: 3 SmartPoints

      Баллы Weight Watchers Plus:
      4 на маффин, 7 на 2 маффина ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.