Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом ΠΈ сыром Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ адТарских Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом”: ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Одним ΠΈΠ· самых извСстных ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ блюд грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом”. На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ этого блюда насчитываСтся ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Однако Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, свои сСкрСты ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ грузинских хозяСк ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

НСмного истории

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° всСгда ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния нСизвСстного блюдо ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом” появились Π΅Ρ‰Π΅ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ каТдая хозяйка ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ свой собствСнный сСмСйный ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с грузинского языка, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ “Ρ…Π»Π΅Π± с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ”.

Одно ΠΈΠ· самых Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ мСнялось Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, это Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сыра (ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ) ΠΈ тСста. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ области Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом” Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π“Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ яйцо ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ с сыром ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π½ΠΈΠ·, Π° яйцо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свСрху. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ грузинский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ скаТСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для приготовлСния Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ настоящий грузинский “горячий” Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· АдТарии

Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди, Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ адТарскиС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом”, навсСгда ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ этого простого, вкусного ΠΈ красивого блюда. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ рСсторан. БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Π΅Π· особых ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°.

ВрСмя приготовлСния составляСт 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ – 3-4 часа. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда Π½Π° сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² составляСт 317 ΠΊΠΊΠ°Π».

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Если Ρƒ вас Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС блюдо хочСтся, Ρ‚ΠΎ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ тСстом. Однако грузинскиС хозяйки Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚. Они ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовят тСсто для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°”. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ пошаговоС описаниС процСсса приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 820 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 6-7 яиц;
  • 120 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 35 Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (столовых) подсолнСчного масла;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • 420 Π³ адыгСйского сыра;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (столовая) сахарного пСска;
  • 120 Π³ сливочного масла;
  • 110 Π³ сыра сулугуни.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с яйцом “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°”

ВсС этапы приготовлСния ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° нСсколько шагов. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ хозяйкам Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Π­Ρ‚Π°ΠΏ 1

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ тСста. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ДобавляСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Π–Π΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся пСнная ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π­Ρ‚Π°ΠΏ 2

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ шаг – замСшиваниС тСста. На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС слСдуСт Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всСми ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΈ ситом. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ – ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Она ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ тСсту Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ кислородом, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ прямо Π½Π° стол. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. РаспрСдСлитС ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ сдСлав нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ эту ямку Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Аккуратно Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, постСпСнно вводя Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ массу.

Как ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто для приготовлСния “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с яйцом” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΎ пСрСстанСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, тСсто Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° Π΄Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ часа. Π—Π° это врСмя тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ высокой шапкой. Π•Π΅ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏ 3

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ шаг Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом” – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π‘Ρ‹Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ взяли для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. К сыру ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ сыру. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, свСТая зСлСнь ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² сторону.

Π­Ρ‚Π°ΠΏ 4

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΊ самому отвСтствСнному ΠΈ интСрСсному ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с яйцом” – Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ куска тСста ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ нСбольшой ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. НСмного ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ раскатаСм Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΎΠ²Π°Π». Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠšΡ€Π°Ρ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка смазываСм подсолнСчным маслом. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ раскладываСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ издСлия ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. К этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 220 градусов. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ края Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, достаСм блюдо ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яйцо. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ сущСствуСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нюанс – Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ схватился лишь Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ остался ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π’ этом, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, вся Ρ„ΠΈΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом”. ДостаСм Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ° сливочным маслом. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊ яйцу Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк масла.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ тонкости приготовлСния “Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ” ΠΏΠΎ-адТарски

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСсто для этой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. Никаких Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ (Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, разрыхлитСля ΠΈΠ»ΠΈ соды). Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ хозяйки готовят Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, слоСноС ΠΈΠ»ΠΈ прСсноС тСсто. ГрузинскиС хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для тСста большоС количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.

На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ даст Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ сыры. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ адыгСйский сыр, сулугуни, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ формирования Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Ρ‚ΠΎ здСсь Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ нСбольшиС Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π Π΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сами. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСсто Π΅Ρ‰Π΅ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Ρƒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ становятся нСвСроятно ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – сСкрСт особый. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· масла, ΠΈ Π²Ρ‹ сразу ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° края Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС. ΠžΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ края, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· сыра, масла ΠΈ яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.

Если Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ прСдполагаСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ солСный сыр, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ рСкомСндуСтся Π΅Π³ΠΎ слСгка Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочСк сыра Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ опуститС ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°ΠΊ сыр быстрСС отдаст соль, ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получится вкусной, слСгка солоноватой.

Когда Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ слоСным. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, сформируйтС Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто запСкаСтся быстрСС. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

fb.ru

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с сулугуни ΠΈ яйцом ΠΏΠΎ адТарски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π—Π° слоТным Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скрываСтся Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ лСпСшка! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉ! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‚Π° приготовлСния АдТарскиС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!!! А сСкрСт кроСтся Π² простом Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌ тСстС ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с сулугуни ΠΈ яйцом ΠΏΠΎ адТарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

К соТалСнию Ρƒ Вас Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Javascript. Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π½Π° нашСм сайтС это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ своСму администратору, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ этот вопрос.

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ рассчитано Π½Π° 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Для тСста:

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

0.5 гркгстак. (200 ΠΌΠ»)Ρ‡Π°ΠΉΠ½.Π».стол.Π».дСсСрт.Π».

ΠœΡƒΠΊΠ°

1 гркгстак. (200 ΠΌΠ»)Ρ‡Π°ΠΉΠ½.Π».стол.Π».дСсСрт.Π».

Молоко

0.5 гркглмлстак. (200 ΠΌΠ»)стол.Π».дСсСрт.Π».

Боль

1 гркгстак. (200 ΠΌΠ»)Ρ‡Π°ΠΉΠ½.Π».стол.Π».дСсСрт.Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

Π―ΠΉΡ†Π°

6 Π³Ρ€ΡˆΡ‚.Ρ‡Π°ΠΉΠ½.Π».стол.Π».дСсСрт.Π».

ВсСго: Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈΠ²ΠΎ всСх порцияхв 100 Π³Ρ€ состава
ВСс состава:100 Π³Ρ€
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
состава:
226 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²:13 Π³Ρ€
Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²:15 Π³Ρ€
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²:11 Π³Ρ€
Π‘/Π–/Π£: 33 / 39 / 28

1000.menu

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-абхазски: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

АбхазскиС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ извСстныС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° КавказС, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ вариация Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ, Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ этот кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, допускаСтся использованиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-абхазски позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сытныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. Одной Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ яйцом, окаТСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, хрустящиС ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сырная пикантная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° вряд Π»ΠΈ смогут ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ истинных Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

  • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΒ 7Β Π³Ρ€
  • Масло сливочноС 100Β Π³Ρ€
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎΒ 6Β ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ°Β 450Β Π³Ρ€
  • Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈΒ 250Β Π³Ρ€
  • Молоко 130Β ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β 2Β Ρ‡. Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π°Β 130Β ΠΌΠ»
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 ст. Π».
  • Боль 1Β Ρ‡. Π».
  • Π€Π΅Ρ‚Π°Β 260Β Π³Ρ€

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 258.6 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 11.2 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 10.8 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 30.1 Π³

  • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. БмСсь ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ горячСй. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π’ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 1 яйцо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • ΠœΠ°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ порциями ввСсти Π² смСсь ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Готовая масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкой, эластичной, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ слСдуСт Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π»Π°Π·. Когда масса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ, Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° час Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. ΠžΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса.

  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

  • К сырной ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ струТкС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС растоплСнноС масло, соль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, Π½ΠΎ большиС листы.

  • На Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ края пласта Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

  • ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ стороны ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.

    ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² сырно-масляная смСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

  • ΠšΡ€Π°Ρ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΠ². Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ развСсти ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π² стороны, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌΒ» ΠΈΠ· сыра.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° 15-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 200 градусов.

  • ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу Π² сСрСдинкС, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ яйцу. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.


Π’Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сливочным маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ кусочку ΠΊ яйцу ΠΈ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅.

recepty.allwomens.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром ΠΈ яйцом

НСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Π·Π°Π΄ я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ со своСй сСстрицСй, которая ΠΆΠΈΠ²Ρ‘Ρ‚ Π² ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΡƒ. Π—Π°Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΎ наш конкурс, ΠΎΠ½Π° мСня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ»Π° словами: «А ΠΌΠΎΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°?Β». О, Π΄Π°! Как ΠΆΠ΅ я ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΡ€ΠΎ Π΅Ρ‘ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈΒ»? Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ Π΅Ρ‘, просто это вкусноС блюдо сСстра Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚, Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² своё врСмя съСздила Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ туристичСской ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘Π²ΠΊΠ΅. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с яйцом (ΠΏΠΎ адТарски) ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, сСстрица Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Π² качСствС пСрСкуса. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, готовится довольно быстро, ΠΊΠ°ΠΊ я люблю, ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 335 ΠΊΠΊΠ°Π» / 100 Π³

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром ΠΈ яйцом, Π²Π°ΠΌ понадобится:

тСсто слоСноС – 250 Π³ (1 лист)
сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 100β€”150 Π³
яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.+1 для смазки
соль, спСции – ΠΏΠΎ ТСланию
масло сливочноС – 20β€”30 Π³
зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ТСланию

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром ΠΈ яйцом.

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто: Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

2. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€.

3. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ β€” Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° 2 части.

4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ раскатываСм Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

5. Π’Ρ€Ρ‘ΠΌ сыр Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ раскатанных Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠ΅ΠΊ (с любовью, Π½Π΅ ТалСя).

6. Π‘ Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ, сворачиваСм края ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ, смотря ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ, просто Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, дСлая Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. Начинка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°!
7. Π”Π°Π»Π΅Π΅, соСдиняСм ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β» с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сырочка Π² Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ» Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ΅ Π² сСрСдинС Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ довольно большим.
8. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Π‘. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ) маслом. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ тСсто с сыром Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10- 15.

9. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ наши Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, смазываСм ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’ отвСрстиС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ остался Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. НСмного солим ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 – 10 (ΠΏΠΎΠ΄ наблюдСниС).

10. ВытаскиваСм наши Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ кусочку сливочного масла, я ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСциями. Подаю с зСлСнью Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сайту 1001eda.com
Автор тСкста ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ольга Π›ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π°
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 08.06.2015

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com

Как называСтся грузинскоС блюдо Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом ΠΈ сыром

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π² Π² отпуск Π½Π° юг России, Π² Π‘ΠΎΡ‡ΠΈ, Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΠ±Ρ…Π°Π·ΠΈΡŽ, турист Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ пытаСтся Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ называСтся Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом, которая являСтся Π½Π΅Π·Ρ‹Π±Π»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ символом кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π· хрустящСго горячСго ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° с ярким ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ посСрСдинкС – заставляСт ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ рСстораны, Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ наличия этого Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски – любимоС ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ лакомство. Оно Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ калорийности. А ΡƒΠΆ ΠΎ вкусовых качСствах Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Π² Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ смыслС, ходят Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Ρ‹. И ΠΊΠ°ΠΊ называСтся блюдо грузинская Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с яйцом ΠΈ сыром, стоит Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π΅ приятными гастрономичСскими эмоциями.

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ – лСпСшка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, сдобрСнный сыром ΠΈΠ»ΠΈ свСТим Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. По-грузински Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ – Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (Ρ…Π°Ρ‡Π°) ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± (ΠΏΡƒΡ€ΠΈ). Готовятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ хозяйками ΠΏΠΎ всСму кавказскому Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρƒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… производят:

  • Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-имСрСтински;
  • Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈ;
  • Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-гурийски;
  • Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски.

АдТария – старинная ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, с нСбольшими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ краям. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливочноС масло, Π° солнСчный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ оказываСтся прямо посСрСдинС горячСй Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ лСпСшки, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сыром – сулугуни.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² рассолС, приобрСтая Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСтся Π² тСсто.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ – практичСски Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π˜Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ кисло ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, извСстный кавказский ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

Как ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ-ΠΏΠΎ-адТарски

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π½Π° КавказС, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ² – Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡˆΡƒΡ‚ΡΡ‚ Π½Π°Π΄ этим. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-адТарски Сдят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НуТно ΠΎΡ‚Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки лСпСшки с ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ горячий мякиш Π² яйцС, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ прямиком ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΡ‚. Π’Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ впослСдствии Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с яйцом ΠΈ сыром ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, запивая Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ суток. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ дСтям, ΠΈ взрослым, ΠΈ старикам. Оно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ прСкрасно утоляСт Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

БовсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Грузия зарСгистрировала ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈΒ», ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, достойными самой высокой ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Ρ‹ всСх Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°.

kak-nazyvaetsya.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с сыром ΠΈ яйцом.. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ222.4 кКал1684 кКал13.2%5.9%757 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ20.8 Π³76 Π³27.4%12.3%365 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹10.2 Π³56 Π³18.2%8.2%549 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹11.4 Π³219 Π³5.2%2.3%1921 Π³
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°1.1 Π³20 Π³5.5%2.5%1818 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°2.3 Π³2273 Π³0.1%98826 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.187 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­167.2 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³18.6%8.4%538 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.146 ΠΌΠ³~
Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.01 ΠΌΠΊΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.034 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³0.7%0.3%14706 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½0.031 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½0.004 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин1.563 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.068 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³4.5%2%2206 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.182 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³10.1%4.5%989 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½138.85 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³27.8%12.5%360 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.733 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³14.7%6.6%682 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.112 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³5.6%2.5%1786 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹10.901 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³2.7%1.2%3669 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.456 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³15.2%6.8%658 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая0.09 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³0.1%100000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»1.237 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³12.4%5.6%808 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.576 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³3.8%1.7%2604 Π³
Π³Π°ΠΌΠΌΠ° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.004 ΠΌΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½10.493 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³21%9.4%477 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½0.9 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.8%0.4%13333 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.6267 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³8.1%3.6%1229 Π³
Ниацин0.198 ΠΌΠ³~
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½0.006 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K87.16 мг2500 мг3.5%1.6%2868 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca83.34 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³8.3%3.7%1200 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si0.309 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³1%0.4%9709 Π³
Магний, Mg10.71 мг400 мг2.7%1.2%3735 г
Натрий, Na212.09 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³16.3%7.3%613 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S69.95 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³7%3.1%1430 Π³
Ѐосфор, Ph151.4 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³18.9%8.5%528 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl231.28 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³10.1%4.5%994 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al99.4 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B2.9 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V6.94 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.537 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³8.5%3.8%1171 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I7.55 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³5%2.2%1987 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co4.351 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³43.5%19.6%230 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.1593 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³8%3.6%1255 Π³
МСдь, Cu59.6 мкг1000 мкг6%2.7%1678 г
МолибдСн, Mo4.324 мкг70 мкг6.2%2.8%1619 г
НикСль, Ni0.17 мкг~
Олово, Sn0.4 мкг~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se5.211 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³9.5%4.3%1055 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°Π½, Ti0.85 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F10.63 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³0.3%0.1%37629 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr1.8 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³3.6%1.6%2778 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.9554 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³8%3.6%1256 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины9.006 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.3 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.002 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.002 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*0.391 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.446 Π³~
Гистидин*0.178 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.383 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.62 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.491 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.206 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.254 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.307 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.104 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.365 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.46 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин0.346 г~
Аспарагиновая кислота0.592 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.219 Π³~
Глутаминовая кислота1.158 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.437 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.488 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.311 Π³~
ЦистСин0.116 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин266.29 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
ЀитостСролы0.055 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты2.9 Π³max 18.7 Π³
4:0 Масляная0.066 г~
6:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.041 Π³~
8:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ0.029 Π³~
10:0 ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.057 Π³~
12:0 Лауриновая0.081 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.202 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.828 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.003 Π³~
18:0 БтСариновая0.268 Π³~
20:0 Арахиновая0.004 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.123 Π³min 16.8 Π³6.7%3%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.096 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.001 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.94 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.005 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.259 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³2.3%1%
18:2 ЛинолСвая0.208 Π³~
18:2 ОмСга-6, цис, цис0.001 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.039 Π³~
18:3 ОмСга-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-линолСновая0.001 Π³~
20:4 Арахидоновая0.011 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³4.3%1.9%

health-diet.ru

АдТарскиС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ грузинскоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ нСсколько разновидностСй. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅), Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами. БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ яйцом ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 1

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°Π³ 2

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйца, масло, сахар, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто, Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 4

ΠœΠΈΡΠΊΡƒ с тСстом Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 5

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π¨Π°Π³ 6

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнь ΠΈ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 7

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой пласт ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ….

Π¨Π°Π³ 8

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° пласт тСста.

Π¨Π°Π³ 9

ΠšΡ€Π°Ρ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 10

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 11

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 190 градусов, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ полуготовности.

Π¨Π°Π³ 12

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сырыС яйца Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности яиц.

Π¨Π°Π³ 13

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу горячими. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

boilbroil.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *