Лодочки из баклажанов в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Лодочки из баклажанов в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать лодочки из баклажанов в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Стоит учесть, что точное количество ингредиентов зависит от размера выбранных вами баклажанов. У меня баклажаны средние, не очень длинные и в меру крупные. Поэтому начинки как раз хватило на 4 половинки.
Шаг 2:
Баклажаны вымойте, обсушите. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложечкой выньте мякоть, чтобы получились лодочки. Я использую специальную ложку-нуазетку. Мякоть можете мелко сохранить, мелко нарезать и обжарить вместе с остальными овощами, но я предпочитаю не использовать ее в начинке. Внутри баклажаны посолите и оставьте на 15 минут, чтобы отбить горечь. Затем промойте холодной водой.
Шаг 3:
Морковь очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:
Помидор нарежьте средними кубиками. Помидор берите крепкий,плотный, не мясистый. Мясистые помидоры плохо держат форму и расползутся во время тушения,а нам нужно,чтобы они максимально сохранили форму. Можете заменить обычный помидор на черри,которые достаточно разрезать пополам.
Шаг 5:
Перец очистите от семян и плодоножки и также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6:
Чеснок мелко порубите ножом.
Шаг 7:
Зелень мелко порубите.
Шаг 8:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите морковь и жарьте, помешивая, около 3-5 минут.
Шаг 9:
Добавьте к моркови помидоры, болгарский перец, чеснок. Все посолите, поперчите и тушите еще примерно 4-5 минут, периодически помешивая. Ориентируйтесь на свою плиту.
Шаг 10:
В конце добавьте половину рубленой зелени и перемешайте.
Шаг 11:
Наполните баклажановые лодочки подготовленной начинкой.
Шаг 12:
На застеленный пергаментом и смазанный маслом противень выложите лодочки из баклажанов. Поставьте баклажаны в разогретую до 200°С духовку и запекайте примерно 15 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 13:
Готовые баклажаны переложите на блюдо, посыпьте оставшейся рубленной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов – обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Домашний ужин – рецепты блюд на ужин
Баклажаны в духовке запеченные приготовление пошагово
Блюда без лука с фото пошагово
Баклажаны с чесноком
Лёгкий ПП ужин из диетических блюд
Морковь с чесноком видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд готовим дома
Веганские рецепты блюд быстро просто
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Баклажаны с помидорами и чесноком
Помидоры с чесноком в духовке пошагово
Баклажаны с болгарским перцем
Баклажаны с морковью видео рецепты
Жареные баклажаны с чесноком рецепты с видео
Баклажаны с чесноком в духовке
Болгарский перец с чесноком рецепты с видео
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры – 23 ккал/100г
- Перец сладкий – 27 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Баклажаны – 24 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Зелень петрушки – 45 ккал/100г
- Зелень укропа – 38 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке
вернуться назад
Лодочки из баклажанов с фаршем, приготовленные в духовке – это восхитительное блюдо два в одном.
Они получаются очень сытными. И гарнир к ним не требуется, всё уже сбалансировано в одном блюде. Вкусны эти лодочки и горячими, и холодными, а готовить блюдо совсем не сложно. Можно смело добавлять в повседневное меню. Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
4
Оцените рецепт
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 124 ккал
- Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
- Баклажан – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Помидор – 150 г
- Масло растительное – 20 мл
- Фарш мясной – 300 г
- Соль – 1. 5 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Сыр полутвердый – 90 г
Приготовление: Шаг 1
Приготовить и отвесить все продукты для лодочек из баклажанов с фаршем в духовке. Фарш в данном случае должен быть охлаждённым. Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Шаг 2
Подготовить баклажаны. Их нужно заранее хорошо промыть. Отрезать с баклажанов плодоножку и разрезать их вдоль на две части. С помощью острого ножа и ложки вырезать из баклажанов серединку так, чтобы получились лодочки. Мякоть баклажанов убрать в сторону, она нам ещё понадобится. Получившиеся лодочки из баклажанов присыпать одной чайной ложкой соли и убрать в сторону. В это время заняться начинкой.
Шаг 3
Приготовить начинку для лодочек из баклажанов с фаршем в духовке. Оставшуюся мякоть от баклажанов порезать очень мелким кубиком. Луковицу очистить от шелухи и промыть. Нарезать очищенную луковицу мелким кубиком.
Шаг 4
Подготовить помидоры. Предварительно очистить их от шкурки. Сделать это легче, если надрезать сверху помидор и ошпарить его кипятком. Так шкурка будет легче очищаться с томата. Нарезать очищенные помидоры на небольшие кубики.
Шаг 5
Шаг 6
Добавить к слегка обжаренному луку подготовленный фарш. Обжаривать фарш вместе с луком в течение двух минут. За это время нужно несколько раз перемешать фарш с луком, чтобы фарш равномерно прожаривался. В данном рецепте использовался домашний свино-говяжий фарш. Его можно заменить на куриный или фарш индейки, так блюдо будет ещё менее калорийным. А для более яркого вкуса можно добавить бараний фарш, но стоит учесть, что готовить его нужно чуть дольше.
Добавить в сковороду к фаршу подготовленные помидоры и нарезанную мякоть баклажанов. Всыпать 0,5 ч. л. соли и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей сковороде.
Шаг 7
Готовить начинку при периодическом помешивании до полного испарения жидкости. В среднем на этой уйдёт около 4-5 минут на среднем огне. Убрать сковороду с начинкой с плиты.
Шаг 8
Подготовить форму для запекания лодочек из баклажанов. Чтобы было легче вынимать готовые баклажаны из формы, я её застелила пергаментным листом, но это делать не обязательно. Лодочки из баклажанов хорошо промыть от соли и обсушить бумажным полотенцем. Выложить лодочки в подготовленную форму для выпечки. Разложить в баклажаны нашу начинку из фарша.
Шаг 9
Натереть сыр на крупной тёрке. Посыпать баклажаны с фаршем натёртым сыром. Поставить лодочки из баклажанов с фаршем в середину разогретой до 180 градусов духовки. Запекать в течение 35 минут. Проверить готовность блюда с помощью острого ножа. Он должен легко заходить в мякоть баклажана. Если ваши баклажаны ещё не готовы, а сыр сильно зажаривается, то нужно прикрыть форму фольгой и готовить дальше. Время приготовления будет зависеть от параметров вашей духовки и размеров ваших баклажанов.
Шаг 10
Вынуть форму с готовыми лодочками из духовки. Дать им постоять в течение пяти минут.
Шаг 11
Переложить лодочки из баклажанов с фаршем на сервировочное блюдо и подавать к столу. При желании лодочки можно украсить зеленью. Кушать такие баклажаны можно как в горячем, так и в холодном виде.
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке готовы. Приятного аппетита!
Категории: Баклажаны в духовке: рецепты, Баклажаны с фаршем: рецепты, Блюда из фарша, Быстрые рецепты из баклажанов, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Закуски на День рождения: рецепты, Меню и рецепты на новоселье, Овощи с фаршем: рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из баклажан, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты из фарша, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеВам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Просмотреть все рецепты автора
Фаршированные баклажаны с пармезаном (без панировки и жарки!)
6 Ккал: 244 Белки: 19 Углеводы: 25 Жиры: 9
45 минут
Перейти к рецептуПерейти к видео
Сохранить в списокСохранено в список!
Сохранить рецепт5793 акции
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Баклажаны с начинкой из баклажанов с пармезаном — это забавная и легкая закуска из баклажанов с пармезаном. Эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и начинены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.
Фаршированные баклажаны с пармезаном
Я мечтал об этом рецепте еще в прошлом году, когда готовил лодочки из цуккини, фаршированные сосисками. Это проще, чем традиционный парм из баклажанов, потому что они не используют панировочные сухари, и есть без панировки и без жарки ! Больше рецептов из баклажанов, которые мне нравятся, это запеченные баклажаны с пармезаном, роллаты из баклажанов и фрикадельки из баклажанов.
Если вы любите пармезан из баклажанов, они снесут вам носки! Мой муж любит их!
Как приготовить фаршированные баклажаны
Ищите баклажаны среднего размера; белый или японский были бы идеальными здесь. Вы можете использовать любой сорт, если он не слишком большой. И не волнуйтесь, ничего не пропадает! Вынутая мякоть возвращается обратно в начинку. Одна лодка – это полноценный обед и супер сытность, вы также можете подать ее с гарниром, если хотите!
Вы чистите баклажаны перед приготовлением?
Меня часто об этом спрашивают, и на самом деле кожура полностью съедобна! Мало того, это самая богатая питательными веществами часть овоща, наполненная мощными антиоксидантами.
Как хранить и разогревать
Если вы сохранили остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи посуде или в духовке при температуре 350 градусов. Накройте форму фольгой и запекайте до готовности. Охладить до 4 дней.
Другие рецепты из баклажанов:
- Палочки из запеченных баклажанов
- Жареные баклажаны и овощное ассорти с мятно-йогуртовым соусом
- Парм из баклажанов
- Фрикадельки из баклажанов
- Роллатини из баклажанов
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут
Всего: 45 минут
Выход: 4 порции
Размер порции: 1 половина
- ▢ 3 звена, 8,4 унции сладкой итальянской куриной колбаски без оболочки (я люблю Premio)
- ▢ 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
- ▢ 2 зубчика чеснока, раздавленных
- ▢ 1 1/3 стакана измельченных помидоров
- ▢ 5 нарезанных листьев базилика (плюс еще немного для украшения)
- ▢ соль и перец по вкусу
- ▢ 1/2 чашки измельченного обезжиренного сыра моцарелла
- ▢ 4 чайные ложки тертого пекорино романо
Разогрейте духовку до 400°F.
Вскипятите большую кастрюлю с водой.
Вырежьте мякоть баклажана, чтобы сделать лодочку, используя шпатель для дыни или маленький нож, оставив 1/2 дюйма кожи вокруг, чтобы создать скорлупу. Измельченную мякоть баклажанов крупно нарезать.
Бросьте баклажаны в кипящую воду и варите 3 минуты (потыкая их ложкой, чтобы они оставались погруженными). Достаньте шумовкой и положите их на бумажные полотенца на прилавке.
Тем временем обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем огне, разбивая мясо на более мелкие кусочки, пока оно готовится. Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне около 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте 1 стакан нарезанных баклажанов и готовьте около 2-3 минут. Добавьте 1 стакан измельченных помидоров, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.
Высыпьте 1/3 стакана измельченных помидоров на дно формы для запекания 9 x 12 и положите сверху лодочки из баклажанов. Приправьте баклажаны солью и равномерно распределите колбасу и соус по 4 лодочкам из баклажанов.
Сверху положите по 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра пекорино романо. Накройте фольгой и запекайте 30 минут, пока сыр не расплавится и баклажаны не подрумянятся.
Последний шаг:
Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.Порция: 1 половина, Калории: 244 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 19 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 50 мг, Натрий: 678 мг, Клетчатка: 8 г, Сахар: 3 г
Категории:
Автор: Джина
Лодочки из запеченных фаршированных баклажанов | What’s Cookin’ Итальянская кухня
Whats Cookin Итальянская кухня
Запеченные фаршированные баклажаны Лодочки делать весело, легко и очень вкусно.
Есть так много возможностей и творений, которые вы можете сделать с начинкой с несколькими предложениями, которые я привожу ниже.
Нам нравятся эти фаршированные и запеченные блюда, но есть и много других способов приготовления, показанных ниже.
Эти лодочки из баклажанов могут быть полностью вегетарианскими или фаршированными различными видами мяса.
Вы можете даже использовать вырезанные порции для приготовления великолепного соуса для пасты Primavera!
Это блюдо является прекрасной альтернативой для тех, кто исповедует католическую веру в период Великого поста перед праздником Пасхи.
Мама любит, ее фаршировали сыром рикотта и специями, остальные любили различные овощи, такие как грибы и перец.
Приспособьтесь к множеству идей начинки для веселого блюда «все в одном» и создайте каждую из них с учетом того, что нравится вашей семье.
У нас есть много рецептов с использованием этого универсального рецепта, и вы можете найти большинство из них в моем посте «Сводка рецептов из баклажанов».
Прокрутите вниз, чтобы найти этот вкусный рецепт фаршированных баклажанов, и распечатайте его. Это отличный способ начать весну с этих вкусных лодочек из баклажанов, удобных для талии!
Легкие лодочки из баклажановВозможно, это самый вкусный и простой способ приготовления баклажанов.
В них действительно всего несколько ингредиентов, и даже серединки поджариваются для гарнира или используются в другом рецепте.
Я люблю жареные баклажаны, и с этим рецептом ничего не пропадет.
Выньте середину, поджарьте ее, и ее можно использовать в качестве начинки или даже смешать с чесночным маслом и приготовленной пастой!
Инструмент, который понадобится для изготовления лодочек из баклажанов- Острый нож для очистки овощей
- Разделочная доска
- Алюминиевая фольга или пергаментная бумага
- Терка или шинковка для сыра
- Противень
- Мультиварка
- Жареный воздух
- Жареный
- Жареный в духовке
Мясо по желанию, используя около 1 чашки вареного мяса на выбор:
- вырезка из вырезки
- вареное мясо для гамбургеров или фарш из индейки
- приготовленный свиной фарш
- Фарш из вареного мяса оленины
- нарезанный вареный цыпленок
- нарезанная вареная баранина
- вареная ветчина, нарезанная кубиками
- рассыпчатая итальянская колбаса, вареная без жидкости
- нарезанная пепперони
Овощи и сыры на выбор:
- нарезанные грибы
- перец
- черные оливки
- белая или черная сушеная фасоль
- сыр рикотта, смешанный с тертым сыром и моцареллой
- нарезанные артишоки и свежие листья шпината
- брокколи, цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с острым сыром чеддер
Советы
- Оставьте кожуру или очистите ее
- Сначала посолите баклажаны и дайте им стечь на бумажных полотенцах в течение 1 часа, чтобы убрать горечь, или сначала замочите их в молоке
- Используйте все свежие травы в сезон
- Всегда протыкайте баклажаны вилкой, чтобы убедиться, что они мягкие, прежде чем вынимать их из режима приготовления
- Их можно заморозить для другого приема пищи в пакетах для заморозки или пластиковых контейнерах
Пармезан из баклажанов
Пицца с баклажанами
Синатра с баклажанами
Серьезно запеченные фаршированные баклажановые лодочки — это великолепное блюдо «все в одном».
Если вы любите баклажаны, приготовить это блюдо будет весело.
Их весело готовить, весело есть, они легкие и сытные, а также низкокалорийные.
Ознакомьтесь с многочисленными предложениями по начинке и сделайте ее такой, какая вам нравится, с таким количеством вариантов!
Запеченные лодочки из баклажанов
Время приготовления: 10 М Время приготовления: 40 М Общее время: 50 М
Это рецепт лодочек из фаршированных баклажанов. Баклажаны фаршированы рисом и помидорами, включены дополнительные опции. Можно добавить любое вареное мясо. Это полностью вегетарианское или мясное блюдо. Идеально подходит во время поста без мяса и с низким содержанием калорий. Есть несколько вариантов начинки на выбор.
Ингредиенты:
- 1 чашка вареного риса (или мелко нарезать внутренности баклажанов для всех овощей)
- добавьте любой из вариантов, предложенных ниже: около 1 чашки мяса или дополнительных овощей
- 1 банка 8 унций томатного соуса
- по 1/2 чайной ложки орегано, базилика, петрушки свежей или сушеной
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка или 2 зубчика измельченного свежего чеснока
- щепотка кайенского перца
- 2 нарезанных свежих сливовых помидора
- Украсить тертой смесью моцареллы и сыра проволоне
- 1/4 стакана тертого сыра
- оливковое масло холодного отжима
- соль, перец и кайенский перец по вкусу
- 1 или 2 столовые ложки нарезанного зеленого перца или жареного перца из банки
- Мясо по выбору: добавить 1 чашку вареного мяса на выбор, нарезанный филе, приготовленное мясо для гамбургера, фарш из оленины, нарезанный вареный цыпленок, нарезанный вареный баранина, нарезанная ветчина, рассыпчатая итальянская колбаса, приготовленная и высушенная, или пепперони.
- Овощи и сыры по выбору: добавьте нарезанные грибы, перец, маслины, белую или черную фасоль, сыр рикотта, смешанный с тертым сыром и моцареллой, нарезанные артишоки и свежие листья шпината, приготовленные на пару брокколи, цветную капусту и морковь с острым сыром чеддер
- Гарнир: любой тертый сыр на ваш вкус, например, чеддер, моцарелла, проволоне
- Примечание: прочтите советы в приведенных выше инструкциях для достижения наилучших результатов
инструкции:
Как приготовить запеченные лодочки из баклажанов с начинкой
- На разделочной доске разрежьте баклажаны вдоль пополам.
- Острым ножом вырежьте каждую середину, оставляя дно и бока толщиной около 1/2 дюйма по всему периметру.
- В миске среднего размера смешайте все вместе, включая мясо, если используете, но не сыр моцарелла.
- Наполните лодки рисовой смесью.
- Сверху выложите тертую моцареллу и сыр проволоне или другой сыр по вашему вкусу.
- Сбрызнуть оливковым маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке на фольге или противне, застеленном пергаментом, и сбрызнуть баклажаны сверху оливковым маслом.
- Примечание: Выложите внутренности баклажанов на застеленный пергаментом противень, равномерно смазанный оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
- Запекайте , пока баклажаны не станут мягкими, а затем в другом блюде с вашим любимым овощным соусом примавера, с макаронами или в качестве гарнира.
- Другие способы приготовления:
- Приготовление на гриле: Положите на большой смазанный жиром кусок фольги и оберните края фольги вокруг лодочек.
- Жарить на гриле на медленном огне до мягкости около 35 минут.
- Мультиварка: Поместите в мультиварку, добавив 1/2 стакана жидкости (белого вина, куриного или овощного бульона)
- Медленное приготовление от 2 до 4 часов на высокой мощности. Через 2 часа проверьте, стали ли баклажаны мягкими.
- Air Fry: Поместите лодочки из баклажанов на фольгу, сбрызните баклажаны кулинарным спреем снаружи.
- Загните края фольги вверх, чтобы уменьшить проливание.
- Обжаривайте на воздухе при 400 градусах в течение 12 минут, проверяя мягкость вилкой, и продолжайте готовить с 4-минутными интервалами, если они не прожарились полностью.
- Примечание: Время приготовления зависит от толщины и размера баклажанов.