Лучшие алкогольные коктейли в домашних условиях: Коктейль «Голубая лагуна» – ингредиенты, способ приготовления, история создания

Содержание

Читать онлайн «Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов», Алкофан – Литрес

ISBN 978-5-4490-9526-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

От автора

Чтобы насладиться вкусом изысканного коктейля или организовать незабываемую вечеринку, необязательно посещать солидное заведение или заказывать профессиональное бармен-шоу. При наличии ингредиентов и простейшего барного инвентаря воспроизводить рецепты можно в домашних условиях, на радость друзьям и близким. Именно такую цель я ставил, создавая это пособие для начинающих.

Рецепты коктейлей подбирались исходя из популярности в России, доступности ингредиентов и простоты приготовления. В основном это барная классика, прошедшая проверку временем, а также новые коктейли, которые зарекомендовали себя в последние десятилетия.

Книгу можно читать от начала и до конца или только по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.

Больше рецептов в разделе «Коктейли» на сайте, там же можно задавать вопросы и делиться впечатлениями о напитках.

Видео с историей и наглядными инструкциями по приготовлению коктейлей размещены на канале «АлкоФан» на YouTube.

Удачи в постижении барменского искусства, пейте с умом!

С уважением,
АлкоФан

Теоретические основы приготовления коктейлей

Краткая история коктейлей

История коктейлей насчитывает неполные 200 лет. Судя по книге Джерри Томаса (Jeremiah P. Thomas, 1830—1885) «Как смешивать напитки» (How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion, 1862 г.), в середине XIX века коктейли представляли собой смесь крепкого алкоголя, сахара, воды и биттера (травяного ликера), только позже в состав стали входить слабоалкогольные ингредиенты.

Книга Джерри Томаса вообще сыграла важную роль в истории коктейлей – это был первый «справочник бармена», в котором официально появилось слово cocktail. От слинга (sling, от немецкого schlingen – «глотать залпом»; слинг – предтеча коктейлей) его отличало именно обязательное присутствие биттера. Сегодня этому определению соответствуют Old Fashioned (виски, сахар, биттер), Sazerac (коньяк, абсент, сахар, биттер), Manhattan (ржаной виски, вермут, ангостура).

Термин Old Fashioned («старомодный») появился, чтобы отделить «старомодные» коктейли на основе крепкого спиртного и биттера от современных сложносоставных вариаций.

Этимология термина

Самым правдоподобным выглядит следующее объяснение происхождения термина: коктейлями называли лошадей с обрезанным хвостом. Эта метка обозначала, что скакун не чистокровный, а полукровка. Затем так стали говорить о людях, стремящихся попасть в высшее общество, но не обладавших соответствующим происхождением и воспитанием. Возможно, разбавленное водой спиртное тоже становилось как бы «полукровкой», теряло «чистоту происхождения», за что и получило соответствующее название.

Другая версия гласит, что слово cocktail может быть видоизмененным cock ale – так в Англии XVII – XVIII века назывался эль, сваренный с добавлением фруктов, специй и обваренного петуха (cock).

Менее популярные версии:

– Слово появилось в Новом Орлеане от французского coquetel – так называлась подставка для яиц, в которой иногда подавали напитки, как в рюмке.

– От cock tail – «петушиный хвост». Якобы таким хвостом украшали напитки по особым случаям.

– Такая же этимология, как в предыдущем пункте, но объяснение другое: считается, что петушиным хвостом принято размешивать напитки в Мексике.

Появление коктейлей

Коктейли считаются американским изобретением, но вдохновением для них послужили британские пунши, популярные в XVIII веке: в спиртное добавляли фрукты, специи, разнообразные дополнительные ингредиенты и подавали все это в больших чашах.

Первое употребление слова cocktail в значении, отличном от «лошадь с подрезанным хвостом», встречается в английской газете 1798 году и означает имбирь. Возможно, потому что (по версиям некоторых исследователей) старым лошадям ставили имбирные свечи, после чего животное становилось резвым и задорным, периодически взбрыкивало крупом (cock tail).

Согласно Оксфордскому словарю английского языка называть коктейлем смешанные напитки начали американцы в 1803 году. Тремя годами позже в Нью-Йорке вышла книга The Balance, and Columbian repository, в которой за термином закрепилось определение «стимулирующий алкогольный напиток с добавлением сахара, воды и биттера в любых пропорциях», в просторечье – «слинг с биттером».

Изначально коктейли должны были быть бодрящими, в этом заключалась их основная функция. Однако американский бармен из Коннектикута Джерри Профессор Томас, автор уже упомянутого справочника, вывел искусство смешивания напитков на принципиально новый уровень, сделав смеси не только «практичными», но вкусными и красивыми.

Еще одно важное имя в истории коктейлей – Фредерик Король льда Тюдор: именно он ввел в состав ключевой ингредиент, без которого сегодня невозможно и представить по-настоящему стильный напиток, – лед.

Развитие коктейльной культуры

В 1890-х появился термин highball (хайбол) – так обозначали коктейли на основе любого дистиллята (крепкого спиртного) и безалкогольного «разбавителя». Первая коктейльная вечеринка была устроена в мае 1917 года в США и продлилась всего час – пока гостям не подали ланч.

Во времена американского сухого закона (1919—1933) коктейли стали особо популярны: спиртное разливали нелегально в подпольных барах, зачастую качество контрабандного и самодельного алкоголя оставляло желать лучшего, поэтому неприятный привкус маскировали фруктовыми соками, медом и прочими отдушками. С другой стороны, коктейли «высокой школы» почти забылись: ингредиентов для них не было, да и многие хорошие бармены покинули США.

С 1960-х по конец XX века на волне развития неформальных субкультур на первый план вышел несмешанный алкоголь, но в 2000-х началось настоящее «коктейльное возрождение» – появилось множество оригинальных и сложных сочетаний. Значимым именем в те времена стал американский бармен Дейл Дегров (Dale Degroff), много сил положивший на воссоздание старых рецептов и безукоризненное следование стандартам качества.

Сейчас словом «коктейль» обозначается любой смешанный напиток – с алкоголем или без – независимо от его «специализации». В эту категорию входят и пунши, и слинги, и хайболы, и все остальные вариации.

Классификация коктейлей

По времени употребления

Аперитивы. Подаются до еды, способствуют улучшению аппетита. Как правило, в состав входит крепкий алкоголь, например джин, однако крепость готового коктейля невысока, поскольку он не должен вызвать преждевременного опьянения.

Дижестивы. Пьют после обильной трапезы, чтобы улучшить пищеварение. Обычно эти коктейли крепче аперитивов, кроме того, могут быть достаточно сладкими, хорошо сочетаться с кофе, сыром или десертом.

Any Time (в любое время). Никак не привязаны к приему пищи, их можно пить в любой момент. Несмотря на то, что категория называется «в любое время», коктейли этой группы считаются вечерним алкоголем, преимущественно для вечеринок. Их не принято пить с утра, без компании или на ходу.

По крепости и объему

Шоты (Shot Drinks). Сервируются в стопках объемом 40—60 мл, выпиваются залпом. Могут быть слоеными, крепкими, слабыми, некоторые поджигают.

Шорт дринки (Short Drinks). Подаются в бокалах объемом 60—160 мл, крепость варьируется от 17 до 45% об.

Лонг дринки (Long Drinks). Пьют из высоких бокалов объемом 160—300 мл, крепость редко превышает 17% об.

Горячие коктейли. Немного наособицу стоят горячие алкогольные коктейли, объем и крепость которых не нормированы, но обычно градусность не превышает 35% об. Примеры: глинтвейн, пунш, грог и «Кофе по-ирландски».

По вкусу

Daisy (дейзи). Всегда short drinks. Крепкий коктейль с сиропом, лимонным соком и минеральной водой. Обычно красного цвета. Строго говоря, это стиль, в котором можно подавать любой 40-градусный напиток: водку, бренди, джин и т. д.

Julep (джулеп). Любой освежающий мятный коктейль на основе крепкого алкоголя, разбавленного водой.

Cardinal (кардинал). Равные пропорции алкогольной основы и ликера.

Collins (коллинз). Лонг дринки, представляющие собой смесь одного несладкого и крепкого алкогольного ингредиента, лимонного сока, сахара, содовой.

Cobbler (кобблер). Вино или херес с цитрусовым соком и сахаром, фруктами, толченым льдом. Бывают клубничные, ананасовые, кофейные и даже яичные кобблеры.

Cooler (кулер). Слабоалкогольный коктейль из крепкой или винной основы с фруктовым соком и имбирным элем (не обязательно, но часто). Как понятно из названия, хорошо освежают летом.

Sangaree (сэнгери). Коктейль с присыпкой из толченого мускатного ореха.

Sour (сауэр; от английского sour – «кислый»). Микс алкогольной основы с соком лимона или лайма, плюс сладкий компонент (ликер или фруктовый сок).

Sling (слинг). В состав, кроме алкоголя и соков, обязательно входит вода (минеральная или обычная), градусность обычно невысока.

Smash (смэш). Коктейли со свежей мятой, но обычно крепче джулепа, так как в рецептуру не входит вода.

Swizzle (суизл, или свизл). Коктейль с биттером.

Fizz (физз, от английского fizz – «шипучка»). Алкогольные миксы с газированной водой или шампанским, главное, чтобы коктейль получился газированным.

Fix (фикс). Лонг дринк из нескольких крепких компонентов.

Flip (флип). В состав обязательно входит яйцо.

Frappe (фраппе). Охлажденный коктейль с молотым льдом, мороженым, сливками и фруктовым сиропом.

Алкогольные коктейли – 52 рецепта с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Алкогольные коктейли – это напитки, без которых теперь не обходится ни одна вечеринка! Даже можно сказать, что при выборе праздничных напитков – они занимают лидирующие позиции. Рецепты коктейлей очень выручат тех, кто не любит употреблять алкоголь в чистом виде. А еще они придутся по вкусу тем, кто хочет попробовать что-то новенькое. Рекомендуем уже к следующему празднику удивить гостей новыми оригинальными напитками. Здесь мы подготовили для вас лучшие рецепты с фото.

Все алкогольные коктейли можно классифицировать, в зависимости от степени их крепости. Так, они могут быть «сухими», крепкими «короткими» или легкими. Но самые популярные относятся именно к последней разновидности. Для того, чтобы приготовить легкий коктейль в домашних условиях, можно взять практически любой крепости алкогольный напиток, который может входить в состав и «коротких» миксов. А вот концентрация их должна быть гораздо меньше за счет других составляющих, а именно: сиропа, газированной или негазированной воды или напитка, сока, сливок и т. д.

Другие группы категории:

Алкогольные коктейли

Всего опубликовано 52 рецепта

Лето, жара, о крепких напитках и думать не хочется, а вот вкусный освежающий коктейль придется по вкусу многим. Сегодня мы…

Ингредиенты

Sprite — 80 мл
Лайм — 0.5 шт.
Лёд дроблёный — 300 г
Лимон — 0.5 шт.
Мята свежая — 5 г
Ром золотой — 40 мл
Сахар коричневый — 2 ч. л.

Коктейль Б-52 — популярный слоёный, алкогольный, десертный коктейль, сервируемый с пламенем. Он состоит из 3 очень разных по…

Ингредиенты

Ликёр апельсиновый — 25 мл
Ликёр кофейный — 20 мл
Ликёр сливочный — 20 мл

Травяной ликер Егермейстер немецкого происхождения имеет в своём составе 56 натуральных…

Ингредиенты

Лёд — 4 шт.
Ликёр Егермейстр — 50 мл

Тоник Швепс — 125 мл

Коктейль Кровавая Мэри очень часто используют в качестве аперитива перед началом званого ужина. В приготовлении его есть свои…

Ингредиенты

Водка — 45 мл
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сок томатный — 90 мл
Соль — 0.2 ч. л.

Piña Colada, как правило готовится из светлого высококачественного карибского рома, кокосового крема или сиропа, со свежим…

Ингредиенты

Лёд дроблёный — 5 шт.
Ром светлый — 60 мл
Сироп кокосовый — 40 мл
Сливки 33% — 20 мл
Сок ананасовый — 100 мл

В нашей стране, загадочный напиток под названием «сливочное пиво» (Butterbeer) приобрёл популярность после выхода книг Дж. К….

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.

Конфеты «Коровка» — 30 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сидр яблочный — 150 мл
Сливки — 120 мл

Коктейль «Бассейн» (Swimming Pool, в англоговорящих странах больше известен как Blue Hawaiian) — один из представителей…

Ингредиенты

Ананас — 30 г
Водка — 20 мл
Лёд дроблёный — 350 г
Ликёр апельсиновый — 10 мл
Молоко кокосовое — 20 мл
Ром светлый — 20 мл
Сливки 33% — 20 мл
Сок ананасовый — 60 мл

Перебирая в памяти страшные коктейли на Хэллоуин, журнал «Современная ведьма» не может не вспомнить французский способ. ..

Ингредиенты

Абсент — 30 мл
Вода — 100 мл
Лёд — 2 шт.
Сахар рафинад — 3 г

Коктейль Белый русский — алкогольный микс на основе водки, кофейного ликёра и сливок или молока. В классическом варианте…

Ингредиенты

Водка — 30 мл
Водка — 50 мл
Водка — 40 мл
Ликёр кофейный — 20 мл
Ликёр кофейный — 20 мл
Ликёр кофейный — 20 мл
Молоко — 30 мл
Молоко — 40 мл
Сливки 20% — 30 мл

Коктейль Беллини — ещё один знаменитый коктейль, связанный с Венецией. Самый венецианский коктейль — это, конечно «…

Ингредиенты

Персики свежие — 260 г
Просекко — 300 мл

Название «Коктейль Шприц» звучит на русском, на мой вкус, излишне жёстко. Если не знать, о чём речь, то представляется…

Ингредиенты

Апероль — 40 мл
Вода сильногазированная — 10 мл
Лёд — 70 шт.
Лимон — 5 г

Просекко — 60 мл

Если вам очень захотелось чего-нибудь необычного и у вас под рукой есть блендер или миксер, то приготовьте этот коктейль….

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Коньяк — 3 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мороженое пломбир — 100 г

Дайкири (Daiquiri) — название, по сути дела, целого семейства коктейлей. Классический дайкири — это сауэр (холодный коктейль…

Ингредиенты

Лайм — 1 шт.
Лёд — 50 шт.
Ром светлый — 45 мл
Сироп сахарный — 15 мл

Коктейль дайкири имеет одноимённое название с пляжем, расположенным у местечка Саньтьяго. Смесь рома с лимоном или лаймом и…

Ингредиенты

Ликёр кофейный — 20 мл
Ром золотой — 60 мл
Сироп лимонный — 15 мл
Сок лимонный — 20 мл

Секс на пляже — слабоалкогольный коктейль для дам, не понятно, почему для дам? Мужчины тоже пьют его с удовольствием.

…

Ингредиенты

Водка — 40 мл
Лёд — 100 шт.
Ликёр персиковый — 20 мл
Сок апельсиновый — 40 мл
Сок клюквенный — 40 мл

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный коктейль на праздники. Промышленные…

Ингредиенты

Виски — 50 мл
Вода — 100 мл
Какао напиток — 50 г
Какао порошок — 20 г
Какао-бобы — 5 г
Сливки 33% — 200 мл
Эритрол (эритрит) — 30 г

В наши дни колады — это уже целое семейство коктейлей на базе ананасового сока и кокоса. Они бывают разных цветов,…

Ингредиенты

Ананас — 30 г
Вишня коктейльная — 1 шт.
Лёд дроблёный — 350 г
Молоко кокосовое — 30 мл
Ром светлый — 30 мл
Сок ананасовый — 90 мл

Эти коктейли с гранатовым соком родились у нас с подружкой по ходу коротания одного приятного вечерка.

Ну, то есть, мне,…

Ингредиенты

Гранат — 10 г
Карамель — 10 г
Лёд — 22 шт.
Мартини — 60 мл
Ром светлый — 60 мл
Сироп гранатовый — 10 мл
Сок гранатовый — 100 мл

Будем охлаждаться. А чем? Всё правильно, почти угадали. Самым любимым коктейлем Эрнеста Хэмингуэя и Фиделя Кастро….

130

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 180 мл
Лёд дроблёный — 3 г
Мята перечная свежая — 8 листья
Ром светлый — 50 мл
Сахар тростниковый Демерара — 2 ч. л.
Сок лаймовый — 25 мл

Коктейль Хемингуэй (Heningway Special или Papá Doble (то есть «папин двойной») — это тот самый дайкири, который спецом…

Ингредиенты

Грейпфрут — 0.3 шт.
Лайм — 0.5 шт.
Лёд — 70 шт.
Ликёр вишнёвый — 15 мл
Ром светлый — 60 мл

Коктейль Кайпиринья (порт. Caipirinha) — бразильский национальный напиток, в наши дни завоевавший популярность уже во многих…

Ингредиенты

Кашаса — 50 мл
Лайм — 1 шт.
Лёд — 100 шт.
Сахар тростниковый Демерара — 2 ч. л.

Обычно, заказывая в кафе или ресторане напиток, под названием «Клубничный мохито», я просто его выпивала, радуясь вкусу!:)…

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 150 мл
Клубника свежая — 80 г
Лайм — 0.5 шт.
Лёд — 10 шт.
Мята свежая — 1 пучок
Ром светлый — 60 мл
Сироп сахарный — 160 мл

Коктейль Кир Рояль — пожалуй, самый известный из семейства киров. Кажется, он даже затмил своей славой коктейль-прототип…

Ингредиенты

Вино белое игристое — 90 мл
Ликёр смородиновый — 10 мл

Немного другой Mojito (Мохито) — Aperojito, никогда не слышали и не пробовали? Тогда я как раз к вам! Всё, что нужно об. ..

Ингредиенты

Апероль — 40 мл
Вода сильногазированная — 10 мл
Лайм — 1 шт.
Мята лимонная свежая — 4 листья
Ром светлый — 20 мл
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 40 мл

Коктейль «Голубая лагуна» — это коктейль-мечта. Мечта об отдыхе на море. О воде, такой же голубой, как небо. О пляже с белым…

Ингредиенты

Водка — 50 мл
Ликёр апельсиновый — 20 мл
Лимонад — 100 мл

Коктейль Baselito — охлаждающий алкогольный напиток на основе джина с базиликом, с тонким привкусом лайма. Существует много…

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Вода сильногазированная — 10 мл
Джин — 50 мл
Лайм — 1 шт.
Лёд — 4 шт.
Сахар коричневый — 1 ст. л.

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — может быть, и не самый известный и популярный коктейль с текилой, но, на мой. ..

Ингредиенты

Апельсин — 10 г
Лёд — 20 шт.
Сироп гранатовый — 15 мл
Сок апельсиновый — 70 мл
Текила серебряная — 45 мл

Baby Aspirin — детский аспирин — алкогольный сладкий коктейль с выраженным вкусом цитрусовых и граната. Oчень схожий со…

Ингредиенты

Лёд — 6 шт.
Ликёр Triple sec — 10 мл
Ром тёмный — 30 мл
Сироп гранатовый — 10 мл
Сок ананасовый — 10 мл

Сок апельсиновый — 10 мл

Представляю тематический коктейль «Красный глаз», напиток подойдёт для вечеринки на Хэллоуин или на выпускной медиков. Всё…

Ингредиенты

Вермут — 120 мл
Водка — 60 мл
Оливки без косточек — 4 шт.
Редис — 4 шт.
Черника свежая — 4 г

Сангрия — любимый летний напиток в Испании, но в Португалии и Италии её любят не меньше. По сути — это разбавленное вино с…

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Вино красное полусладкое — 450 мл
Вода — 200 мл
Лёд — 100 шт.
Лимон — 1 шт.
Ром тёмный — 50 мл
Сахар коричневый — 1.5 ст. л.

Знаете ли вы историю о том, как благодаря архиепископу появилась «Холодная утка»? Однажды жарким деньком в каком-то году…

Ингредиенты

Вино белое полусладкое — 500 мл

Лимон — 1 шт.
Мелисса лимонная — 3 веточка
Шампанское сладкое — 250 мл

Отличный вариант освежающего, слабоалкогольного коктейля предлагаю я вам попробовать! Ароматный, мятно-лимонный напиток…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Водка — 50 мл
Лёд — 3 шт.
Мята свежая — 5 веточка
Сахар — 120 г
Сок лимонный — 150 мл
Чай фруктовый — 0.5 ст. л.

Учитывая количество фуршетов и вечеринок, которые пришлось посетить в предновогоднее и праздничное время, невольно…

Ингредиенты

Виски — 50 мл
Кока-Кола — 150 мл
Лёд — 70 шт.

Лето — отличная пора для того, чтобы как следует отдохнуть от рабочих деньков. Предлагаю расслабиться и приготовить…

Ингредиенты

Арбуз — 200 г
Ликёр ванильный — 50 мл
Мороженое пломбир — 200 г

Дайкири, как напиток, возник в 50-х годах прошлого века. Вариантов клубничного дайкири великое множество. Он может содержать…

Ингредиенты

Клубника свежая — 50 г
Лёд дроблёный — 30 г
Мята свежая — 2 веточка
Ром светлый — 30 мл
Сироп гранатовый — 30 мл
Сок лаймовый — 30 мл

Господь устроил наш мир так, что в нём совсем рядом и одновременно живут люди и… Люди — те, которые с большой буквы. Коктейль…

Ингредиенты

Вино белое сухое — 90 мл
Ликёр смородиновый — 10 мл

Коктейль Лонг-Айленд айс ти (Long Island Iced Tea, известный также как Long Island Ice Tea) — это, как ни крути, коктейль,. ..

Ингредиенты

Водка — 15 мл
Джин — 15 мл
Кока-Кола — 80 мл
Лёд дроблёный — 30 г
Ликёр Triple sec — 15 мл
Лимон — 1 шт.
Ром светлый — 15 мл
Сироп глюкозный — 30 мл
Текила серебряная — 15 мл

При виде такого напитка представляешь себя на отдыхе, где-то на окраине Парижа, в уютном ресторанчике, рано утром. В тихой…

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 10 г
Молоко — 700 мл
Ром тёмный — 50 мл
Шоколад чёрный — 100 г

Водка-тоник — один из самых простых и, в то же время, самых известных коктейлей. Я его люблю за то, что он не требует…

Ингредиенты

Водка — 50 мл
Лёд — 7 шт.
Лимон — 0.25 шт.
Тоник — 150 мл

Давайте освежимся слабоалкогольным коктейлем из апперетива Апероль. Сегодня будем пить Aperol Fizz, в переводе Апперол…

Ингредиенты

Апероль — 40 мл
Вода сильногазированная — 25 мл
Лёд — 4 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Маслины без косточек — 2 шт.
Сироп сахарный — 10 мл
Сок апельсиновый — 25 мл

В период созревания дыни, хочу предложить вам приготовить вкусный коктейль для друзей. Очень интересное сочетание мороженого…

Ингредиенты

Вино белое полусухое — 100 мл
Дыня — 400 г
Мороженое пломбир — 200 г

Russian Spring Punch («русский весенний пунш») — коктейль, с первого взгляда покоривший меня и внешним видом, и составом, и…

Ингредиенты

Вино белое игристое — 100 мл
Водка — 25 мл
Лёд дроблёный — 50 г
Ликёр смородиновый — 15 мл
Лимон — 0.5 шт.
Сироп сахарный — 10 мл

Хочу предложить приготовить крюшон с апельсинами. Раньше я таких напитков не готовила, поэтому было очень интересно,…

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Сахар — 0.5 ст.
Сок апельсиновый — 0. 5 л
Шампанское сладкое — 375 мл

Про коладу под названием «Лава» можно твёрдо сказать одно: это коктейль пина колада розового цвета. Абсолютно ничего…

Ингредиенты

Ананас — 60 г
Лёд дроблёный — 350 г
Молоко кокосовое — 30 мл
Ром светлый — 20 мл
Сироп клюквенный — 20 мл
Сливки 33% — 30 мл
Сок ананасовый — 40 мл

Говорят, рецепту гоголя-моголя уже более ста лет. В первоначальном виде рецепт звучал так: «Взять сыру яичку и кокнуть в…

Ингредиенты

Вино красное десертное — 30 мл
Молоко — 170 мл
Сахар — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Лето, отпуск, поездка, что может быть ещё более вдохновляющее для поиска новых рецептов. Вернувшись домой, я приступила к не…

Ингредиенты

Лайм — 1 шт.
Мята лимонная свежая — 20 листья
Просекко — 750 мл
Сироп из соцветий чёрной бузины — 240 мл

Эгг-ног — яично-молочный напиток, популярный в Канаде и Америке, хотя считается, что впервые его приготовили в Шотландии. …

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Ром тёмный — 50 мл
Сахар — 40 г
Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Физы (от английского слова fizz — шипеть, играть, пениться), как правило, состоят из крепкоалкогольного напитка, соков,…

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 100 мл
Водка — 35 мл
Ликёр вишнёвый — 15 мл
Сок ананасовый — 15 мл
Сок лимонный — 2 ч. л.

Отзывы о рецептах этой категории

Классический рецепт мохито – Пара поваров

Вот классический рецепт мохито, идеально сбалансированный с лаймом, ромом и свежей мятой! Этот культовый кубинский коктейль освежает и достаточно сладок.

Есть ли более освежающий коктейль, чем мохито? Из всех классических коктейлей этот культовый кубинский напиток является одним из величайших. Вот идеальный рецепт мохито: не слишком сладкий, игристый и мятно-свежий. Как и в маргарите, в настоящей версии меньше сахара и больше нюансов, чем в батончиках и готовых смесях. Он идеально подходит для того, чтобы потягивать во внутреннем дворике, и так же хорош в разгар зимы, когда вы мечтаете о пляже. Вот как приготовить простой мохито!

Хотите сделать партию для толпы? Вместо этого попробуйте кувшин мохито!

Как сделать мохито?

Мохито — это кислый коктейль из Гаваны, Куба. Происхождение мохито туманно: одни говорят, что его изобрели в 1500-х годах, другие — в 1800-х, когда родилась компания по производству рома Bacardi. В любом случае, его место в качестве культового кубинского коктейля укрепилось к 1930-м годам, когда Эрнест Хемингуэй помог популяризировать напиток.

Входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Это означает, что у него есть «точное» определение, хотя, конечно, бармены всего мира интерпретируют его по-разному! Вот что содержится в классическом рецепте мохито:

Свежая мята
Сок лайма
Ром
Сахарный сироп

Газированная вода

Для ее приготовления нужно просто растолочь мяту, добавить сок лайма, ром , и простого сиропа и взболтайте в шейкере. Затем долейте стакан содовой перед подачей на стол. Интересно, как заморочиться? Продолжай читать.

Правильный способ размешивания мяты

Размешивание — это осторожное растирание трав или фруктов для выделения их сока. Этот метод часто используется в коктейлях, потому что он помогает вкусам лучше сочетаться, чем если бы вы просто бросили веточку мяты прямо в напиток. Есть ли правильный способ запутаться? На самом деле есть! Вот как смешать мяту… правильно:

Поместите листья мяты на дно шейкера. Если у вас его нет, вы можете использовать большую металлическую чашку или миску.
Используя деревянную маддлер для коктейлей или необработанную деревянную ложку, осторожно разомните мяту несколько раз, чтобы выпустить сок. Не разминайте мяту с большой силой! Ключ к путанице — легкое прикосновение.

Хотите больше идей по использованию мяты? Попробуйте эти лучшие рецепты мяты или мятные коктейли.

Достаточно сладкий мохито

Самое приятное в этом рецепте мохито: он достаточно сладкий! Так много рецептов мохито могут быть похожи на питье воды с сахаром. Этот подслащен достаточно, чтобы быть освежающе терпким, но не слишком сладким. Конечно, если вам нравятся более сладкие напитки, вы можете добавить больше подсластителя по вкусу. Есть два варианта подсластить этот рецепт мохито, в зависимости от ваших предпочтений:

Простой сироп: Ультра-классика – использовать простой сироп! Его можно купить или легко приготовить дома. Вот как сделать простой сироп.
Кленовый сироп: Чистый кленовый сироп — фантастический натуральный подсластитель для коктейлей! Обладает нюансированным вкусом и щадящим способом подслащивания напитков. На вкус он не похож на клен: он просто добавляет естественную сладость.

Лучший лед для мохито: дробленый или кубиками?

И последнее, что нужно знать об этом простом мохито, прежде чем мы перейдем к рецепту! Многие пуристы спорят о том, какой лед использовать в мохито: дробленый или нарезанный кубиками. В нашем исследовании мы обнаружили следующее: колотого льда тает быстрее . Поэтому, если в напиток добавляется газированная вода, вам следует использовать кубики льда, а не дробленый лед, который может разбавить его сильнее.

Используя эту теорию: поскольку газированная вода добавляется в этот мохито как часть коктейля, вы должны использовать кубики льда и , а не колотый лед! Теперь ты знаешь. Конечно, как и в случае любого коктейльного «правила», вы можете нарушить его в любой момент. Если вы предпочитаете колотый лед: будьте у нас в гостях! Было бы так же вкусно. (Но несколько коктейлей, где колотый лед обязателен… Клюквенная водка, Ягодная водка Smash и Whiskey Smash!)

Варианты рецепта мохито!

Вот несколько коктейлей, похожих на Мохито, и несколько забавных вариаций! Приготовьте эти рецепты мохито, когда захотите смешать его:

Кувшин для мохито Приготовьте 8 порций для толпы!
Frozen Mojito Попробуйте замороженный коктейль для освежающего напитка
Virgin Mojito Попробуйте безалкогольный безалкогольный коктейль.
Мохито с клубникой, черникой, ежевикой или малиной Смешайте свежие ягоды с мятой для создания нового вкуса.
Мохито с персиком или арбузом Эти фруктовые пряники — фавориты лета.
Мохито с ананасом, манго или кокосом Эти вращения придают тропический оттенок.
Водка, Джин или Текила Мохито Если у вас закончился ром!

Когда подавать мохито

Мохито – это всегда весело и празднично, он идеально подходит для вечеринок и развлечений, а также для спокойного вечернего чаепития в одиночестве! Прекрасно подходит в качестве:

Летний напиток
Напиток для девичника или девичника
Вечерний напиток для девочек
Напиток в счастливый час
Напиток для званого ужина
Напиток для позднего завтрака (День матери и т. д.)

Печать

Классический Мохито

border-color secondary-color.background-color”/>

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x

Описание

6 листьев мяты плюс дополнительные для украшения
1 унция (2 столовые ложки) сока лайма
1 унция (2 столовые ложки) сахарного сиропа
2 унции (4 столовые ложки) белого рома
От 2 до 4 унций (½ стакана) газированной воды

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

border-color secondary-color.background-color”/>

В шейкере смешайте листья мяты. (Вот как мутить мяту.)
Добавьте сок лайма, сахарный сироп и ром. Наполните шейкер льдом и встряхните, пока он не остынет.
Поместите лед в стакан и процедите в жидкость. Долейте стакан газированной водой. Украсьте дополнительными листьями мяты.
Вариант кувшина: Перейти к рецепту кувшина для мохито.

Категория: Напитки
Метод: Шейкен
Кухня: Коктейли

Ключевые слова: Мохито, Простой Мохито, Мятный Мохито

Другие классические коктейли

Вот еще несколько наших лучших классических коктейлей , которые вам также могут понравиться:

Пина-Колада Лучший рецепт Пина-Колады, который вы найдете! Всего 5 ингредиентов и 5 минут. Питьевой зонт обязателен! (Также: есть версия Virgin.)
Коктейль «Палома» Родственник классической «Маргариты», этот простой рецепт мексиканского коктейля содержит текилу с грейпфрутом вместо лайма!
Tom Collins Популярный коктейль из джина, легкий и игристый! Вот как приготовить этот освежающий напиток: и не забудьте про вишню.
Lemon Drop Martini Острый классический коктейль, идеально сбалансированный и с освежающей терпкостью, подается с сахарным ободком и долькой лимона.

Об авторах

Соня и Алекс

Познакомьтесь с Соней и Алексом Оверхайзером: мужем и женой. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Лучший гранатовый мартини – Пара поваров

Вот лучший гранатовый мартини! Этот напиток цвета драгоценных камней, сладкий, терпкий и легкий: идеальная фруктовая вариация этого классического коктейля.

Ищете веселый коктейль в качестве фирменного напитка для вашей следующей встречи? Попробуйте Гранат Мартини ! Свежий, сладкий, терпкий, фруктовый и легкий: он гораздо ближе к космо, чем к классическому мартини. Но вместо клюквенного сока, как в Cosmopolitan, он сделан из гранатового сока. Подайте его в бокале для мартини, и у вас получится изысканный коктейль, который освежает и легко пьется. Вот как это сделать!

Что в гранатовом мартини?

Этот гранатовый мартини можно считать разновидностью классического мартини: только он ближе к космополиту! И Cosmo, и мартини имеют официальные определения в списке официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Но этот гранатовый мартини не по сценарию! В нем есть водка, как водка мартини. Но там, где в водочном мартини есть просто сухой вермут… ну, он добавляет много других ингредиентов! Это действительно больше кислый коктейль, чем что-либо еще.

Вот ингредиенты гранатового мартини:

Водка
Гранатовый сок (покупной или свежевыжатый)
Куантро 9 0006
Лимонный сок
Сахарный сироп

Как приготовить гранатовый мартини (основные шаги)

Приготовить гранатовый мартини очень просто! Все, что вам понадобится, это шейкер и бокал для мартини. Вот основные шаги (или перейдите к рецепту):

Поместите все ингредиенты в шейкер. Встряхивайте в течение 15 секунд, пока не остынет.
Процедить в стакан.
Украсьте цедрой лимона: смотрите ниже, что с ней делать!

Как превратить цитрусовые в коктейль!

Для этого гранатового мартини вы сделаете то, что обычно делают в коктейлях: добавьте в напиток цедру цитрусовых. Почему? Это дает вам сильный цитрусовый аромат, когда вы делаете глоток напитка. Вот что вы будете делать:

С помощью ножа снимите полоску лимонной цедры шириной 1 дюйм.
Сначала выдавите его на напиток, что высвободит масла и придаст ему сильный аромат лимона.
Чтобы усилить эффект, проведите лимонной цедрой по краю стакана. Это дает еще более цитрусовый первый глоток.

Вы заметите, что эта техника используется во многих классических коктейлях для добавления дополнительного чувственного элемента, например, в классическом старомодном коктейле и коктейле «Бульвардье».

О Куантро… и замене!

Cointreau — апельсиновый ликер с прекрасным ароматом апельсина. Cointreau — это трипл сек, что означает «тройная дистилляция». Но технически это более высокое качество, чем Triple Sec, с более крепким и сбалансированным вкусом. Он наиболее известен тем, что используется в коктейлях, таких как классическая Маргарита. Если вы купите бутылку, вам будет чем заняться: все наши лучшие рецепты Маргариты и эти лучшие напитки Cointreau.

Если у вас нет бутылки Cointreau для этого гранатового мартини, вы можете заменить его любым апельсиновым ликером. Вы можете попробовать Triple Sec или более дорогой ликер, такой как Grand Marnier.

Кузен рецепты напитков: Космо и больше мартини!

Есть несколько напитков, похожих на гранатовый мартини. Вот его ближайшие родственники:

Коктейль Cosmopolitan Cosmo похож на гранатовый мартини, но использует клюквенный сок. Его также часто украшают лаймом.
Lemon Drop Martini Еще один вид мартини, приготовленный из водки и лимона! Кроме того, технически это сауэр-коктейль вместо мартини.
Классический мартини, грязный мартини и мартини Веспер Похожие только по названию! В этих мартини используется джин и сухой вермут (или Lillet Blanc, в случае первого): никаких острых или сладких элементов.
Французский мартини Идеальный баланс водки, ананасового сока и малинового ликера.
Арбузный мартини Фруктовый коктейль из водки с арбузом и лаймом.

Когда подавать гранатовый мартини

Гранатовый мартини изысканный, сладкий, терпкий и фруктовый.

Напиток «счастливый час»
Напиток для званого ужина
Напиток для девичника или девичника
Напиток для девочек
Напиток для вечеринки, раскрывающий пол (этот розовый напиток идеален!)
Рождественский или праздничный напиток
Напиток для романтического ужина

Печать

Лучший гранатовый мартини

border-color secondary-color.background-color”/>
★★★★★
4.3 из 7 отзывов
Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x
Описание
Вот лучший гранатовый мартини! Этот напиток цвета драгоценных камней, сладкий, терпкий и легкий: идеальная фруктовая вариация этого классического коктейля.
1 унция (2 столовые ложки) водки
1 унция (2 столовые ложки) 100% гранатового сока (покупного или свежевыжатого)
½ унции (1 столовая ложка) Куантро
½ унции (1 столовая ложка) лимонного сока
½ унции (1 столовая ложка) простого сиропа или кленового сиропа
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color”/>
Поместите водку, гранатовый сок, куантро, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом. Встряхивайте 15 секунд, пока не остынет. Процедите напиток в бокал для коктейля или мартини.
С помощью ножа снимите полоску лимонной цедры шириной 1 дюйм. Выдавите цедру лимона в напиток, чтобы выпустить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана, затем поместите ее в бокал и подавайте.
Категория: Напитки
Способ приготовления: Шейкен
Кухня: Коктейли
Диета: Веганская
Ключевые слова: Гранатовый мартини
Другие классические коктейли
Вот еще несколько наших лучших классических коктейлей , которые вам также могут понравиться:
Tom Collins Этот популярный коктейль с джином, легкий, сладкий и шипучий!
Коктейль Southside Легкий и освежающий напиток из джина, приготовленный из мяты, лимона и лайма: думайте о нем как о джин-мохито.