Лучшие коктейли безалкогольные: фото, рецепты, ингредиенты — Inshaker

10 самых популярных безалкогольных коктейлей • retsept-prigotovleniya.ru

Напитки

Алкогольным коктейлям всегда уделяют много внимания. Не спорим, это внимание, конечно, заслужено. Но мы решили не обходить стороной и такое приятное удовольствие, как коктейли безалкогольные, и предлагаем вам ознакомиться с краткими рецептами наиболее популярных напитков.

Коктейль «Девственная Мэри»

Чтобы приготовить коктейль «Девственная Мэри», нам понадобится:

• лед;
• томатный сок — 300 мл.;
• соус Табаско;
• вустерширский соус;
• хрен — 1 ч.ложка;
• сок лимона — 1/4 шт.;
• соль, перец;
• сельдерей.

Приготовление «Девственной Мэри»:

В шейкер насыпать лед до половины, налить 300 мл томатного сока, плеснуть соус Табаско и вустерширский соус, добавить чайную ложку хрена и сок четвертинки лимона. Посыпать черным перцем и солью, перелить в охлажденный бокал, подавать, украсив палочкой сельдерея.

Коктейль «Ширли Темпл»

Чтобы приготовить коктейль «Ширли Темпл», нам понадобится:

• лёд;
• гренадин;
• имбирный эль;
• сок лимона с нескольких долек.

Приготовление «Ширли Темпл»:

Плеснуть в бокал со льдом гренадин и залить имбирным элем, выдавить сок из нескольких долек лимона и положить их в бокал. Перемешать.

Коктейль «Морской бриз»

Чтобы приготовить коктейль «Морской бриз», нам понадобится:

• клюквенный сок;
• ананасовый сок;
• лёд;
• мята для украшения.

Приготовление «Морского бриза»:

Смешать равное количество клюквенного и ананасового сока, встряхнуть в миксере, вылить в бокал со  льдом. Подавать, украсив веточкой мяты.

Коктейль «Секс на пляже»

Чтобы приготовить коктейль «Секс на пляже», нам понадобится:

• лёд;
• персиковый сок — 50 мл.
  ;
• апельсиновый фреш — 150 мл.;
• сок лайма — 1/2 шт.;
• мёд — 2 ч.л.;

Приготовление «Секс на пляже»:

В шейкер насыпать лед до половины, влить 50 мл персикового сока и 150 мл апельсинового фреша, добавить сок половины лайма и две чайных ложки меда. Встряхнуть, перелить в бокал со льдом. Украсить цедрой, долькой апельсина и вишенкой.

Коктейль «Медовый месяц»

Чтобы приготовить коктейль «Медовый месяц», нам понадобится:

• лёд;
• яблочный сок — 100 мл.;
• апельсиновый сок — 100 мл.

Приготовление «Медовый месяц»:

Лед, яблочный и апельсиновый сок по 100 мл встряхнуть в шейкере, разлить в фужеры для шампанского. Украсить долькой апельсина и вишней.

Коктейль «Спасение печени»

Чтобы приготовить коктейль «Спасение печени», нам понадобится:

• яблоки — 2 шт.;
• клубника — 6 шт.;
• банан — 1 шт. ;
• лёд.

Приготовление коктейля:

В соковыжималке выдавить сок из 2 яблок, 6 шт. клубники и 1 банана, взбить в блендере со льдом.

Коктейль «Пуссифут»

Чтобы приготовить коктейль «Пуссифут», нам понадобится:

• лёд;
• апельсиновый сок — 50 мл.;
• сок с одного лимона;
• сок с половины лайма;
• яичный желток — 1 шт.

Приготовление «Пуссифут»:

Наполнить шейкер льдом на 2/3, влить 50 мл апельсинового сока, сок целого лимона и половины лайма, 1 яичный желток. Перемешать, разлить по фужерам для вина, добавить лед.

Коктейль «Брук Шилдс»

Чтобы приготовить коктейль « Брук Шилдс», нам понадобится:

• лёд;
• апельсиновый сок — 50 мл.;
• сок лимона — 25 мл.;
• сок лайма;
• имбирный эль;
• гренадин.

Приготовление « Брук Шилдс»:

Смешать в шейкере 2/3 льда, 50 мл апельсинового сока, 25 мл сока лимона, плеснуть сок лайма, встряхнуть, вылить в высокий бокал. Добавить имбирный эль и гренадин. Украсить долькой апельсина.

Коктейль «Кока Колада»

Чтобы приготовить коктейль «Кока Колада», нам понадобится:

• лёд;
• ананасовый сок;
• кокосовое молоко.

Приготовление «Кока Колада»:

Взбить в блендере лед, ананасовый сок (2 части), кокосовое молоко (1 часть). Подавать в бокалах для мартини.

Коктейль «Эггногг»

Чтобы приготовить коктейль «Эггногг», нам понадобится:

• яйца — 4 шт.;
• сахарный сироп — 50 мл.;
• экстракт ванили — 1 ч.ложка;
• корица — 1/2 ч. ложки;
• кардамон — 1/2 ч. ложки;
• гвоздика — 1/2 ч. ложки;
• молоко — 600 мл.

Приготовление «Эггногг»:

Это классический рождественский коктейль. Взбить в пену 4 яйца в большой миске, добавить 50 мл сахарного сиропа, чайную ложку экстракта ванили, по 1/2 чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики, взбить все венчиком. Затем влить 600 мл молока, продолжая помешивать коктейль. Подавать в охлажденных бокалах.

Средний рейтинг: 3.3 / 5. Всего оценило: 97

Пока нет голосов! Будьте первым, кто оценит этот рецепт

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Лучшее, что у нас есть по теме:

30 рецептов безалкогольных коктейлей, которые легко приготовить дома

Рецепты 21.03.2022 Анна Липовская

Фото: Svetlana Kolpakova, AdobeStock

Красивые, вкусные и освежающие безалкогольные коктейли – находка для домашних вечеринок. Они спасают летом от жары, да и просто поднимают настроение каждый день. Хотим поделиться с тобой 30 отличными рецептами на все случаи жизни!

1. Безалкогольный Мохито

Фото: lifestyle.24tv.ua

Тебе понадобится: 0,5 лайма, 5 веточек мяты, 0,5 л минеральной воды, 3 ч.л. коричневого сахара, колотый лед.

Приготовление: Насыпь сахар на дно бокала, и туда же добавь размятые листики мяты и крупно нарезанный лайм. Слегка перетри все прямо в стакане, добавь лед и залей минералкой.

2. Безалкогольная Пина Колада

Фото: chay-kava.com

Тебе понадобится: 200 мл ананасового сока, 100 мл сливок, 10 г сахар, 2 кружочка ананаса, кокосовая стружка, лед.

Приготовление: Взбей ананасовый сок, сахар и сливки, добавь лед и снова взбей. Посыпь коктейль кокосовой стружкой и укрась бокалы кружочками ананаса.

3. Лимонад

Фото: the-challenger.ru

Тебе понадобится: 1 лимон, 50 мл лимонного сока, 30 мл лимонного сиропа, 200 л газировки, лед.

Приготовление: Смешай лимонный сок с сиропом и залей газировкой. Туда же добавь нарезанный лимон и лед по вкусу. По желанию добавь еще мед или сахар.

4. Медовый коктейль

Фото: ru.wallpaper.mob.org

Тебе понадобится: 45 мл меда, 30 мл лимонного фреша, 30 мл апельсинового фреша, 45 мл яблочного сока, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом примерно наполовину, добавь все ингредиенты и перемешай. Продолжай перемешивать, пока мед полностью не растворится.

5. Огуречный лимонад

Фото: esli-intl.com

Тебе понадобится: 1 огурец, 3 веточки мяты, 1 лимон, 500 мл газировки.

Приготовление: Нарежь огурец тонкими кружочками или слайсами, а лимон кольцами. Разомни мяту, сложи все в большую стеклянную емкость и залей холодной газировкой. Дай лимонаду немного настояться и подавай.

6. Бананово-клубничный коктейль

Фото: comeunochef.com

Тебе понадобится: 400 г клубники, 1 банан, 1 л молока, 100 г мороженого.

Приготовление: Измельчи клубнику с бананом в блендере. Добавь молоко и мороженое по вкусу, и еще раз хорошенько перемешай.

7. Цитрусовый коктейль с гренадином

Фото: wookey.com

Тебе понадобится: 200 мл апельсинового сока, 200 мл ананасового сока, 20 мл гренадина, 1 лимон.

Приготовление: Выжми из лимона сок и смешай все соки вместе. Добавь туда же гренадин, снова перемешай, по желанию добавь лед и укрась напиток.

8. Безалкогольная Кровавая Мери

Фото: thespruceeats.com

Тебе понадобится: 300 мл томатного сока, 0,5 ч.л. табаско, пару капель вустерширского соуса, 1/4 лимона, 1 щепотка соли, 1 щепотка перца, 1 ч.л. хрена или имбиря, 1 стебель сельдерея, лед.

Приготовление: Засыпь в шейкер лед по вкусу, добавь крупно нарезанный лимон и остальные ингредиенты. Все тщательно взбей. Перелей коктейль в стакан, еще приправь по желанию и укрась сельдереем.

9. Безалкогольный дайкири

Фото: feed-your-sole.com

Тебе понадобится: 1 лайм, 200 г клубники, 1,5 ч.л. сахара, 100 г колотого льда.

Приготовление: Измельчи клубнику в блендере и смешай с соком лайма и остальными ингредиентами. Слегка взбей все вместе и разлей коктейль по бокалам.

10. Эгг-ног

Фото: aggrego.ru

Тебе понадобится: 4 яйца, 50 мл сахарного сиропа, 1 ч.л. ванильного экстракта, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. гвоздики, 500 мл молока.

Приготовление: Взбей яйца до красивой пены и добавь сахарный сироп. Туда же добавь все специи и снова взбей венчиком. В самом конце добавь молоко, снова перемешай и подавай эгг-ног в холодных бокалах.

11. Бананово-гранатовый коктейль

Фото: savillepomegranate.com

Тебе понадобится: 150 мл гранатового сока, 2 банана, 300 мл йогурта.

Приготовление: Крупно нарежь бананы и отправь все ингредиенты в блендер. Хорошо перемешай до однородности. По желанию добавь в коктейль лед или мороженое.

12. Безалкогольная Голубая лагуна

Фото: genpi.co

Тебе понадобится: 100 мл апельсинового сока, 100 мл ананасового сока, 100 мл яблочного сока, 40 мл Блю Кюрасао, лед.

Приготовление: Добавь все ингредиенты вместе со льдом в шейкер. Тщательно все перемешай несколько минут и разлей по бокалам.

13. Кофейно-карамельный коктейль

Фото: vkusno.mirtesen.ru

Тебе понадобится: 100 мл эспрессо, 200 мл апельсинового сока, 30 мл карамельного сиропа, 2 апельсина, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом по вкусу, добавь сироп, эспрессо и апельсиновый сок. Перемешай все вместе, разлей коктейль по бокалам и укрась ломтиками апельсина.

14. Апельсиново-клюквенный пунш

Фото: tvcook.ru

Тебе понадобится: 500 мл клюквенного сока, 500 мл апельсинового сока, 200 мл воды, 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 апельсина, щепотка мускатного ореха, 100 г сахара, 100 г клюквы, специи.

Приготовление: Смешай оба вида сока и воду, добавь специи и доведи до кипения. Провари все на маленьком огне около 5 минут и разлей по стаканам. Добавь кусочки апельсина и ягоды клюквы.

15. Безалкогольный глинтвейн

Фото: lb-s.ru

Тебе понадобится: 200 мл виноградного сока, 200 мл апельсинового сока, 200 мл яблочного сока, 1 ст.л. тертого имбиря, бадьян, гвоздика, корица, кардамон.

Приготовление: Смешай все соки в кастрюле и хорошенько прогрей, но не доводи до кипения. Добавь специи, еще немного провари и оставь настаиваться глинтвейн под крышкой.

16. Вишневый глинтвейн

Фото: bublik.delfi.ee

Тебе понадобится: 1 л вишневого сока, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 ст.л. меда, гвоздика, бадьян, корица.

Приготовление: Произвольно нарежь фрукты, добавь мед и специи, и залей все вишневым соком. Подогрей на среднем огне, но не доводи глинтвейн до кипения.

17. Арбузно-имбирный лимонад

Фото: kuda-spb.ru

Тебе понадобится: 1 кг мякоти арбуза, 3 лайма, 1 стакан имбирного сиропа, 2 ст. л. тертого имбиря, лед.

Приготовление: Отожми сок из арбуза и лайма, и перемешай. Добавь остальные ингредиенты, снова перемешай и добавь в коктейль лед.

18. Безалкогольный Морской бриз

Фото: avto.goodfon.ru

Тебе понадобится: 200 мл клюквенного сока, 200 мл ананасового сока, лед, 3 веточки мяты.

Приготовление: Хорошенько смешай оба вида сока, разлей по бокалам и добавь лед. Укрась готовый коктейль веточками мяты перед подачей.

19. Клубнично-ананасовый коктейль

Фото: goodfon.ru

Тебе понадобится: 300 г клубники, 200 г ананаса, 200 мл персикового сока.

Приготовление: Крупно нарежь клубнику и ананас, и измельчи в блендере. Добавь персиковый или другой густой сладкий сок по вкусу и еще раз взбей.

20. Бананово-шоколадный коктейль

Фото: sova74.uds.app

Тебе понадобится: 300 мл тоника, 45 г бананового сиропа, 30 г шоколадного сиропа, 30 г базилика, 45 мл лимонного сока.

Приготовление: Измельчи базилик в блендере и смешай с сиропами и лимонным соком. Добавь тоник и разлей коктейль по высоким бокалам. Подавай с колотым льдом.

21. Безалкогольный Секс на пляже

Фото: lifehacker.ru

Тебе понадобится: 50 мл персикового сока, 150 мл апельсинового фреша, 2 ч.л. меда, 0,5 лайма, лед.

Приготовление: Заполни шейкер льдом до середины и влей сок. Туда же добавь сок лайма и мед, и хорошенько перемешай коктейль.

22. Горячий яблочно-ореховый коктейль

Фото: m.ok.ru

Тебе понадобится: 300 мл орехового молока (фундучное, миндальное, по вкусу), 150 мл яблочного сока, 75 мл апельсинового сиропа, 75 мл карамельного сиропа.

Приготовление: Смешай оба вида сиропа с яблочным соком до растворения. Влей растительное ореховое молоко, снова перемешай и подогрей коктейль. Посыпь специями по вкусу.

23. Ягодный лимонад

Фото: recepty. aktuality.sk

Тебе понадобится: 500 г ягод, 50 г сахара, 0,5 лимона, 250 мл газировки, лед, специи.

Приготовление: Разомни ягоды и смешай с сахаром и лимонным соком. Оставь на пару часов в холодильнике, добавь газировку со специями и снова перемешай. Подавай лимонад со льдом.

24. Атланта

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 200 мл колы, 120 мл апельсинового сока, 1 лимон.

Приготовление: Смешай сок с колой. Добавь дольки лимона и разлей по бокалам. Добавь в коктейль лед по вкусу.

25. Морковный коктейль с имбирем

Фото: briliofood.net

Тебе понадобится: 4 моркови, 2 яблока, 300 мл воды, 1 ч.л. тертого имбиря.

Приготовление: Произвольно нарежь очищенную морковь с яблоками, и измельчи все в блендере. Добавь воду с имбирем и еще раз хорошо перемешай.

26. Сливочная кола

Фото: biabor.info

Тебе понадобится: 300 мл колы, 60 г пломбира, 40 мл гренадина, лед.

Приготовление: Разложи лед в бокалы и залей гренадином, а потом аккуратно перемешай. Добавь колу и сверху сразу же выложи немного пломбира.

27. Освежающий коктейль с сельдереем

Фото: tipsyoulike.com

Тебе понадобится: 1 яблоко, 70 г сельдерея, 20 г щавеля, 100 г ананаса, 20 г сиропа лайма.

Приготовление: Пропусти все ингредиенты через соковыжималку и тщательно перемешай. По желанию разбавь коктейль водой или минералкой.

28. Арбузный Беллини

Фото: peopletalk.ru

Тебе понадобится: 1 стакан мякоти арбуза, 500 мл содовой.

Приготовление: Измельчи арбузную мякоть в блендере или любым удобным способом. Разлей по стаканам, долей содовую и перемешай.

29. Экзотический коктейль с чили

Фото: varnishab.onedio.com

Тебе понадобится: 80 г пюре личи, 40 мл сиропа маракуйи, 40 мл сиропа лайма, 1 чили, 280 мл газировки.

Приготовление: Смешай сиропы и пюре личи, добавь мелко рубленый чили и снова перемешай. Залей эту массу газировкой и перемешай еще раз.

30. Арбузный коктейль с клубникой

Фото: camcebekulinar.ru

Тебе понадобится: 500 г мякоти арбуза, 200 г клубники, 3 веточки мяты.

Приготовление: Сложи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Разлей готовый коктейль по бокалам и по желанию укрась, добавь специи, сироп или мед.

20 рецептов приготовления в домашних условиях

Безалкогольные коктейли всегда будут популярны. Их любят и дети, и взрослые. Известно более сотни наименований коктейлей для бара, а для домашнего приготовления их еще больше. Среди них зимние согревающие варианты и охлаждающие летние миксы.

Коктейли без алкоголя можно готовить дома. Для этого понадобятся продукты из рецепта и блендер для их смешивания.

Содержание

1. Безалкогольные аналоги популярных коктейлей
2. Пина Колада
3. Безалкогольный Мохито
4. Полезное видео рецепта безалкогольного коктейля Мохито
5. Дайкири
6. Голубая лагуна
7. Глинтвейн
8. Коктейли на основе сока
9. Морской бриз
10. Секс на пляже
11. Медовый месяц
12. Pussy Foot
13. Коктейли с газировкой
14. Лимонад по-чешски
15. Полезное видео трех рецептов быстрых лимонадов
16. Ягодный лимонад
17. Арбузный беллини
18. Огуречно-мятный коктейль
19. Крем-кола
20. Полезное видео рецепта безалкогольного коктейля крем-кола
21. С фруктами
22. Бананово-клубничный микс
23. Яблочно-морковный шейк
24. Банановый смузи
25. Арбузный шейк
26. Полезное видео рецепта безалкогольного арбузного коктейля как в Тайланде
27. Смузи из клубники и ананаса
28. Клубничный коктейль для детей

Безалкогольные аналоги популярных коктейлей

Пина Колада, Мохито, Голубая Лагуна, Дайкири, Глинтвейн – все эти коктейли пользуются большой популярностью не только в сочетании с алкоголем. Для тех, кто не пьет спиртное, бармены придумали альтернативные варианты без использования горячительных напитков.

Пина Колада

Прекрасный летний освежающий напиток является одним из популярных безалкогольных коктейлей для бара. Его вкус мало отличается от алкогольного варианта.

Состав:

Ананасовый сок	200 мл
Сливки, 20–30%	100 мл
Ледяная крошка	по вкусу
Сахар	10 г
Кокосовая или шоколадная крошка	для украшения
Кружки ананаса	2 шт.

Приготовление:

1. Ананасовый сок, сахар и сливки тщательно взбить.
2. Добавить лед и еще раз хорошенько взбить.
3. Разлить напиток по высоким бокалам.
4. Посыпать коктейль шоколадной или кокосовой стружкой, а на ободок бокала надеть ананасовые кольца.

Подают Пина Колада по барному этикету с соломинкой.

Безалкогольный Мохито

Приготовление этого прохладительного напитка требует соблюдения определенных правил. Обязательно понадобится высокий бокал, а также деревянный пестик и колотый лед.

Состав:

Лайм	Половина фрукта
Коричневый сахар	3 ч. л. (4 кубика)
Минеральная газированная вода (содовая)	0,5 л
Мята перечная	5 веточек
Колотый лед	Сколько поместится до верха бокала

Приготовление:

1. На дно высокого бокала насыпать сахар.
2. Мятные листики вымыть, обсушить и немного перетерев руками, бросить в стакан.
3. Добавить нарезанный на кружочки вместе с кожурой лайм.
4. Растереть все компоненты деревянным пестиком прямо в стакане.
5. Засыпать колотый лед до самого края бокала.
6. Налить минералку.

Коктейль украсить веточкой мяты. Подавать с широкой соломинкой.

Полезное видео рецепта безалкогольного коктейля Мохито

Дайкири

Бодрящий и освежающий коктейль по этому рецепту готовится очень быстро.

Состав:

Лайм	1 шт.
Свежая клубника	200 г
Сахар	1,5 ч.л.
Колотый лед	100 г

Приготовление:

1. Клубнику пюрировать в блендере.
2. Соединить клубнику, сок лайма, сахар и лед.
3. Взбивать все компоненты полминуты.
4. Перелить коктейль в высокий бокал или в мартинку.

Голубая лагуна

Этот коктейль с очаровательным цветом морской волны несложно приготовить в домашних условиях при наличии сиропа Блю Кюрасао.

Состав:

Апельсиновый сок	50 мл
Ананасовый сок	50 мл
Яблочный сок	50 мл
Сироп Блю Кюрасао	20 мл
Лед	8 кубиков

Приготовление:

1. Все ингредиенты, включая лед, соединить в шейкере.
2. Хорошенько встряхнуть его в течение нескольких минут.
3. Вылить микс в высокий бокал.

Для эстетики ободок бокала смачивают водой и окунают в сахар. А к напитку обязательно подают коктейльную трубочку.

Глинтвейн

Согревающий напиток актуален осенью и зимой. Глинтвейн без алкоголя ничуть не уступает коктейлю с вином. Соки для напитка лучше брать свежевыжатые. Тогда коктейль будет иметь насыщенный вкус.

Состав:

Апельсиновый сок	300 мл
Виноградный сок	300 мл
Яблочный сок	300 мл
Тертый корень имбиря	2 ст. л.
Бадьян	2 шт.
Гвоздика	2 шт.
Корица	4 палочки
Кардамон	1 ч.л.

Приготовление:

1. Смешать в кастрюле соки и поставить нагреваться на средний огонь. Их нужно прогреть, но не кипятить. Образующуюся пенку снимать.
2. В термос сложить специи по рецепту и залить их смесью теплых соков.
3. Закрыть термос, обернуть в полотенце и дать настояться не менее 30 минут.
4. Разлить по бокалам. Украсить ободок долькой апельсина или яблока и подавать.

Коктейли на основе сока

Вкусные безалкогольные коктейли получаются из микса соков.

Морской бриз

Яркий освежающий классический коктейль очень популярен в летнее время.

Клюквенный сок	50 мл
Ананасовый сок	50 мл
Лед	3 кубика
Мята	1 веточка

Приготовление:

1. Смешать миксером или в шейкере ананасовый и клюквенный соки.
2. Перелить микс в бокал со льдом.
3. При подаче украсить веточкой мяты.

Секс на пляже

Безалкогольная интерпретация коктейля благотворно влияет на иммунитет благодаря входящим в состав сокам и меду.

Состав:

Персиковый сок	50 мл
Лайм	1/2
Апельсиновый фреш	150 мл
Мед	2 ч.л.
Лед

Приготовление:

1. Заполнить половину шейкера льдом.
2. Влить апельсиновый фреш и персиковый сок.
3. Отжать из лайма сок и добавить его к смеси.
4. Положить мед.
5. Хорошенько встряхнуть шейкер.
6. Перелить коктейль в бокал.

Бокал украшают полукругом апельсина и вишенкой. Обязательно подают к напитку соломинку.

Подробнее о том, как сделать коктейль Секс на пляже в домашних условиях →

Медовый месяц

Простой безалкогольный коктейль имеет незабываемый вкус. Свое название он получил не из-за романтического события, а из-за меда, который и дает сладость напитку.

Состав:

Лимонный сок	30 мл
Апельсиновый сок	30 мл
Яблочный сок	45 мл
Мед	45 мл
Лед

Приготовление:

1. Заполнить шейкер льдом наполовину.
2. Добавить все ингредиенты.
3. Энергично встряхнуть, чтобы мед растворился.
4. Перелить напиток через ситечко в высокий бокал.
5. Украсить долькой лимона или апельсина.

Pussy Foot

В переводе название коктейля звучит как «трезвенник». Придуман напиток еще в 1920 году и до сих пор его делают практически в каждом баре мира.

Состав:

Апельсиновый сок	200 мл
Ананасовый сок	200 мл
Лимон	1 шт.
Сироп Гренадин	20 мл

Приготовление:

1. Выжать из лимона сок.
2. Смешать в чаше блендера все соки вместе с сиропом.
3. Перелить коктейль в винный фужер.
4. Украсить долькой апельсина.

Коктейли с газировкой

Простые домашние безалкогольные коктейли со льдом часто готовят с добавлением газированной воды. Это может быть минеральная вода, содовая или Спрайт.

Лимонад по-чешски

Несложный в изготовлении напиток отлично утоляет жажду. Для приготовления не понадобится даже блендер или шейкер. Все компоненты просто смешивают в бокале.

Состав:

Лимонный сироп	30 мл
Лимонный сок	30 мл
Долька лимона	1 шт.
Газировка	140 мл
Лед	1 кубик

Приготовление:

1. В высокий бокал влить лимонный сок и сироп.
2. Залить их газировкой.
3. В напиток положить лед и дольку лимона.
4. Подавать с соломинкой.

Полезное видео трех рецептов быстрых лимонадов

Ягодный лимонад

Для приготовления коктейля можно брать любые ягоды или их микс на свой вкус.

Состав:

Свежие или замороженные ягоды	1 кг
Сахар	100 г
Лимон	1/2
Газировка	500 мл
Молотый кардамон	1 г
Лед	2–3 кубика на стакан

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды измельчить при помощи ножа или размять.
2. Смешать их в глубокой емкости с сахарным песком, кардамоном и свежевыжатым лимонным соком.
3. Прикрыть тару крышкой и убрать на несколько часов в холодильник.
4. Добавить к ягодам газировку. Перемешать.
5. Разлить напиток по высоким стаканам.
6. В каждый стакан положить по паре кубиков льда.

Арбузный беллини

Простейший двухкомпонентный коктейль идеален для лета. Свежесть арбуза прекрасно справляется с жаждой,и дарит хорошее настроение. Напиток яркий и очень ароматный.

Состав:

Арбузная мякоть	1 стакан
Безалкогольный сидр	0,6 мл

Приготовление:

1. Пюрировать мякоть арбуза в блендере.
2. Разложить равное количество пюре в 4 стакана.
3. В каждый бокал налить сидр. Перемешать соломинкой.
4. Можно добавить кубики льда.

Еще больше вариантов коктейля Беллини тут→

Огуречно-мятный коктейль

Тонизирующий и освежающий напиток зарядит бодростью и энергией.

Состав:

Газированная вода	3 стакана
Огурец	1 шт.
Мята	3 побега
Лимон	1 шт.

Приготовление:

1. Огурец порезать кружочками толщиной около 1 см.
2. Лимон нарезать тонкими колечками.
3. Мяту немного помять руками.
4. Сложить все нарезанные продукты и мяту в большой кувшин.
5. Залить охлажденной газировкой.
6. Дать немного настояться и подавать в высоких стаканах.

Крем-кола

Нежный коктейль получается из сочетания мороженого с сиропом и газировкой.

Состав:

Шарик пломбира без добавок	30 г
Кола	150 мл
Сироп гренадин	20 мл
Лед	2–3 кубика

Приготовление:

1. В бокал для шампанского бросить лед и залить его сиропом.
2. Как только лед начнет подтаивать, перемешать содержимое бокала.
3. Добавить колу.
4. Сверху положить шарик пломбира так, чтобы он не провалился.
5. По желанию украсить тертым шоколадом.

Коктейль пьют через трубочку. Как только подтаявшее мороженое опустится в бокал, его нужно перемешать соломинкой.

Больше коктейлей с колой: ТОП-19 алкогольных и безалкогольных рецептов для дома→

Полезное видео рецепта безалкогольного коктейля крем-кола

С фруктами

Коктейли с фруктами просты в приготовлении и полезны для организма. Зачастую именно смузи и фруктовые шейки выбирают те, кто придерживается здорового питания.

Бананово-клубничный микс

Сладкий микс на основе фруктов с мороженым станет прекрасным десертом для взрослых и детей. Продукты для коктейля доступны любому.

Состав:

Клубника	350 г
Банан	1 шт.
Молоко	1 л
Ванильное мороженое	100 г

Приготовление:

1. Помыть клубнику и обсушить.
2. Почистить и порезать банан на кружки.
3. Положить банан и клубнику в чашу блендера.
4. Добавить мороженое и молоко.
5. Тщательно все перемешать в блендере и разлить массу по высоким бокалам.

Яблочно-морковный шейк

Яркий и полезный коктейль понравится сторонникам здорового питания. Напиток содержит много пектина, антиоксидантов и витаминов.

Состав:

Морковь	4 шт.
Яблоки	2 шт.
Свежий тертый имбирь	1 ч. л.
Вода	0,3 л

Приготовление:

1. Очистить морковь от кожуры, нарезать кружочками.
2. Яблоки помыть, порезать на дольки.
3. Все продукты измельчить в блендере.
4. Смешать массу с водой.
5. Перед подачей можно процедить.

При нехватке сладости в напиток рекомендуется добавить 1 ч.л. меда.

Банановый смузи

Питательный и калорийный коктейль подойдет для утреннего перекуса.

Состав:

Бананы	3 шт.
Гранатовый сок	200 мл
Несладкий густой йогурт (греческий)	400 мл

Приготовление:

1. Все компоненты сложить в чашу блендера.
2. Взбить до однородной массы.
3. Разлить по бокалам.

Арбузный шейк

Коктейль полезен для организма, помогает взбодриться и набраться энергии.

Состав:

Мякоть арбуза	0,5 кг
Малина	170 г
Мята	5 листиков

Приготовление:

1. Мякоть арбуза, малину и листики мяты сложить в чашу блендера.
2. Тщательно взбить.
3. Перелить в бокалы.

При употреблении в больших количествах напиток может вызвать слабительный эффект.

Полезное видео рецепта безалкогольного арбузного коктейля как в Тайланде

Смузи из клубники и ананаса

 

Приготовить коктейль очень просто. Как и любой фруктовый напиток, смузи богат витаминами и полезными микроэлементами.

Состав:

Свежемороженая клубника	300 г
Ананас	150 г
Персиковый сок	200 мл

Приготовление:

1. Соединить продукты в блендере.
2. Тщательно все взбить.
3. Поставить в холодильник для охлаждения на четверть часа.
4. Разлить прохладный смузи по высоким бокалам.
5. Украсить ягодами свежей клубники и кружочками ананаса.

Клубничный коктейль для детей

 

Такой коктейль часто готовят детям. Понравится он и взрослым.

Состав:

Молоко	200 мл
Клубника	200 г
Жидкий мед	1 ст.л.

Приготовление:

1. Клубнику помыть, обсушить. Если используются замороженные ягоды, то их нужно немного разморозить.
2. Ягоды с медом взбить блендером.
3. Добавить к массе молоко и еще раз хорошо взбить.
4. Разлить по стаканам. Подавать с соломинкой.

Вместо клубники можно использовать персики или бананы.

Безалкогольные коктейли легко готовить и приятно пить. Множество рецептов позволяет выбрать тот, что придется по вкусу. Смузи и другие фруктовые напитки подходят для меню правильного питания.

Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru

( 11 оценок, среднее 4. 64 из 5 )

10 лучших безалкогольных алкогольных коктейлей из баров Петербурга

Тенденции

Тренд на безалкогольные алкогольные напитки растет с каждым днем: прошедший паровую дистилляцию джин, имбирное пиво, мексиканский квас — все это становится альтернативным компонентом в привычных нам Апероль шприце, Негрони и Беллини. Специально для «Собака.ru» Анна Коварская собрала самые интересные в Петербурге безалкогольные коктейли. 

Xander Bar 

Главный по бутылочкам в баре при отеле Four Seasons Тарас Завальнюк делает коктейль Virgin mule на безалкогольном имбирном пиве; в ингредиентах лайм, мед, имбирное пиво, мята и домашний имбирный сироп. Фишка коктейля — многогранность вкусов от кисло-сладкого до пряно-свежего плюс пикантная горчинка.

---

Главный бармен Тарас Завальнюк:

«Это освежающий и пряный одновременно коктейль, который можно назвать универсальным. В жару его хочется пить литрами, зимой приятная острота имбиря согревает!»

Paloma Cantina

Безалкогольную мичеладу в мексиканской Paloma Cantina на Садовой замешивают из рукодельной сангриты,  добавляя лимон, сахар, соус на базе ворчестера и безалкогольное пиво IPA от ребят из AFBrew.

---

Сооснователь El Copitas Bar Артем Перук

Специально для «Собака.ru»:

Сегодняшний мировой тренд в барной индустрии — безалкогольные спирты. Звучит оксюмороном! Производят крупные алкогольные компании, процесс состоит в перегонке и затем очищении от спирта, получается продукт с нулевым abv. На фоне зожничества и прочей экологичности сознания меняется восприятие алкоголя. Раньше если ты не хотел пить, в баре к твоим услугам был только лимонад. Но что будет держать в руках утонченная красивая дама за баром? Вечером гость хочет эстетично выпить коктейль из правильного стакана, но не хочет быть пьяным.

Kuznyahouse

В Kuznyahouse уверены, что на вечеринке должно быть комфортно всем: и поклонникам современной миксологии, и адептам ЗОЖ, потому в карте есть безалкогольное игристое. Лайфхак от «Собака.ru»: попросите бармена приготовить вам на нем беллини или мимозу no alcohol — не откажут!

 

Бар-менеджер Екатерина Балякина

Специально для «Собака. ru»:

Также в нашем барном меню есть безалкогольные дублеры популярных коктейлей,  отличить их вкус от алкогольных непросто, да и выглядят они абсолютно одинаково. Так, например Virgin Fiero Spritz мы готовим с манго, апельсином и маракуйей, а роль игристого выполняет содовая.

---

El Copitas room

El Copitas room — крохотное помещение по соседству с El Copitas Bar во дворах Колокольной улицы команда Артема Перука, Игоря Зернова, Николая Киселева и Жени Зарукиной открыла в марте, перед самым карантином. В том же марте стали предлагать б/а спирты, которые привозили из многочисленных путешествий по миру. Но  в коллекции остался итальянский безалкогольный джин и два безградусных вермута — на их основе вам сделают негрони или еще чего «покрепче»

Branch Garage

Безалкогольный извод традиционного немецкого пивного коктейля предлагают в Branch Garage. В так называемый коктейль дальнобойщиков под названием радлер тоже входит пиво — правда, безалкогольное нефильтрованное, и ананасовый сок.

---

Сооснователь Александр Болтян

Специально для «Собака.ru»:

Яркая фруктовая нота и легкая пивная горчинка, вот что такое наш б/а радлер. Берут не только те, кто за рулем, отлично утоляет жажду. Настоятельно рекомендую не пить ничего крепче, если вам за руль, даже если на следующий день. 

«Хроники»

Ключевой фирменный коктейль бара «Хроники» на Некрасова — «Свободная Ингрия» имеет и щадящий безградусный вариант. «Балтийский чай» состоит из клюквенного пюре, тоника, клюквенного морса и ледяной крошки. Алкогольную и безалкогольную версию внешне отличить невозможно!

Red Steak & Wine

Солнечный апероль в мясном ресторане на улице Ленина доступен даже осенью. В рецептуре б/а вино, сироп из красного апельсин, тоник и содовая — лето будто и не кончалось.

---

Совладелец Эльдар Кабиров

Специально для «Собака.ru»:

Этот коктейль — прекрасная альтернатива лимонадам или сокам для тех, кто хочет поддержать компанию и пить вместе с друзьями. По большей части, это гости, которые занимаются спортом, готовятся к соревнованиям, поддерживающие ЗОЖ, или те, кто приехал на встречу за рулем.

«Полторы комнаты»

Коктейлей «коллинз» — на базе джина с кисло-сладкой частью и содовой существует бессчетное количество вариаций, главная задача — коктейль должен быть сочный и свежий. В гороховом коллинзе в баре на Маяковского кисло-сладкую часть дают стручки гороха и сок лайма, сироп агавы регулирует баланс. Содовую делают сами через обычный баллон на четырех атмосферах, углекислоты растворяется больше и она хорошо отыгрывает резкость джина.

---

Совладелец Владимир Николаев

«Безалкогольные коктейли — распространенный запрос. Их просят гости, которые часто в компании и в силу тех или иных причин не выпивают алкоголь, но хотят быть в социуме. Я сам, например, из-за показаний не пью уже почти год, поэтому для меня хорошие безалкогольные напитки, а еще желательно без сахара, очень важны в баре». 

Bilbao

В ресторане на Суворовском проспекте готовят Fluère-tonic — аналог классического джин-тоника, но с нидерландским безалкогольным спиритом. При его производстве используются те же ингредиенты, что и при выделке джина, просто они проходят паровую дистилляцию. Забавно, что эту же технику можно встретить при производстве парфюмов.

---

Бартендер Виталий Северинов

«Все давно привыкли к б/а пиву, но пока настороженно относятся к безалкогольным  дистиллятам. Хотя современные тенденции ответственного потребления и помогают в этом. Многие начинают ценить напитки не за их эффект, а за вкус. И мысль о том, что можно выпить, скажем, «джин-тоник» и сесть спокойно за руль, кажется нам вполне уместной». 

«Цветочки»

Porn Star — б/а коктейль в баре на Некрасова, в техкарте числятся пюре из маракуйи, ванильный сироп и тепаче; последний еще называют мексиканским квасом.

---

Совладелец Владимир Николаев

Специально для «Собака.ru»:

Очень популярный коктейль у нас в «Цветочках». В классике он идет с ванильной водкой, игристым вином и пюре из маракуйи. Водку мы убрали, игристое заменили на тепаче — напиток из ферментированной кожуры ананаса с сахаром и имбирем, настаиваем четверо суток, тепаче дает отличную дрожжевую ноту 

Следите за нашими новостями в Telegram

Автор:

Дарья Гладких, 15 сентября, 2020

15 рецептов в домашних условиях с фото

Тимьяновая Палома

Безалкогольный твист на «Палому» взбодрит хмурым утром и восполнит дефицит витамина С.

Ингредиенты:

• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 15 мл сиропа агавы
• 50 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• кусковой лед
• 1 веточка тимьяна для украшения

Приготовление:

1. слегка опалить веточку тимьяна над открытым огнем;
2. опустить ее в бокал снифтер («коньячку») и накрыть салфеткой;
3. в шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
4. тщательно взбить;
5. перелить в бокал с тимьяном.

Фото: © Shutterstock

Облачный Токио

Чай – модный ингредиент для коктейлей. Учитывая разнообразие чаев, экспериментировать можно бесконечно.

Ингредиенты:

• 100 мл холодного зеленого чая
• 15 мл кокосовых сливок
• кусковой лед

Приготовление:

1. в блендере со льдом взбить чай и сливки до однородной, кремовой консистенции;
2. перелить в бокал хайбол.

Фото: © Ambitious Creative Co Rick Barrett/Unsplash

Дорогой гость

Что-то вроде безалкогольной версии всеми любимого «Космополитена».

Ингредиенты:

• 60 мл клюквенного сока
• 25 мл свежевыжатого сока лайма
• 25 мл сахарного сиропа
• 1 кружок огурца
• соль
• кусковой лед

Приготовление:

1. в шейкере со льдом смешать соки и сироп;
2. тщательно взбить;
3. через сито перелить в коктейльный бокал;
4. надрезать кружок огурца, посолить и нанизать на край бокала.

Фото: © Jenny Pace/Unsplash

Кофейный джулеп

Чай уже был, а кофе чем хуже? В сочетании с мятой и биттером получается удивительно освежающе и бодряще.

Ингредиенты:

• 10 листочков мяты
• 15 мл сахарного сиропа
• 90 мл холодного кофе
• пара капель Angostura Aromatic Bitters
• крошеный лед

Приготовление:

1. размять листья мяты в бокале рокс;
2. наполнить бокал крошеным льдом;
3. сверху налить сироп и кофе;
4. добавить биттер;
5. тщательно перемешать ложкой.

Фото: © Stanislav Ivanitskiy/Unsplash

Миндальный спритц

Спритцами, как известно, в немецкоязычных странах называют любые напитки, смешанные с газированной водой. Почему бы не попробовать безалкогольный?

Ингредиенты:

• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 20 мл миндального сиропа
• 100 мл газированной воды
• кусковой лед
• 1 кружок лимона для украшения
• 1 веточка мяты для украшения

Приготовление:

1. бокал хайбол наполнить льдом;
2. добавить лимонный сок и сироп;
3. долить газированной водой;
4. перемешать ложкой;
5. кружок лимона надрезать и нанизать на край бокала;
6. опустить в бокал веточку мяты.

Фото: © Arisa Chattasa/Unsplash

Клюквенный Fizz

Еще один зожный твист на «Космополитен».

Ингредиенты:

• 120 мл клюквенного сока
• 20 мл свежевыжатого сока лайма
• 60 мл газированной воды
• кусковой лед
• 1 долька апельсина для украшения

Приготовление:

1. наполнить бокал хайбол свежим льдом;
2. добавить сок лайма и клюквенный морс;
3. долить газированной водой;
4. дольку апельсина надрезать и нанизать на край бокала.

Фото: © Shutterstock

Безалкогольный пунш

Рецепт для 6 персон. Когда здорового образа жизни придерживается вся компания!

Ингредиенты:

• 2 бутылки безалкогольного красного вина
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 лайм
• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 50 мл миндального сиропа
• 200 мл газированной воды
• кусковой лед

Приготовление:

1. в большом кувшине или другой удобной емкости смешать безалкогольное вино, нарезанные кольцами апельсин, лимон и лайм, сироп и апельсиновый сок;
2. тщательно перемешать;
3. оставить в холодильнике на три часа;
4. при подаче бокалы наполнить льдом;
5. разлить пунш по бокалам, долить газированной водой.

Фото: © Klara Avsenik/Unsplash

Безалкогольный Беллини

Итальянцы бы вряд ли одобрили такое кощунство, но мы идем в ногу со временем.

Ингредиенты:

• 60 мл персикового сока
• 60 мл спрайта
• 1 ломтик персика для украшения

Приготовление:

1. в бокал флюте налить охлажденный персиковый сок;
2. долить холодным спрайтом;
3. ломтик персика надрезать и нанизать на край бокала.

Фото: © Taylor Friehl/Unsplash

Virgin Mary

Самый классический из «девственных». Про этот коктейль плохого не скажет даже самый суровый и трушный бармен.

Ингредиенты:

• 90 мл томатного сока
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• пара капель вустерского соуса
• 1 щепотка сельдереевой соли
• 1 щепотка молотого черного перца
• соус Tabasco (по вкусу)
• 1 палочка стебля сельдерея для украшения
• кусковой лед

Приготовление:

1. наполнить льдом бокал хайбол;
2. добавить томатный и лимонный сок, вустерский соус, соль, перец и несколько капель Табаско;
3. перемешать ложкой;
4. опустить палочку сельдерея в бокал для украшения.

Фото: © Роман Суслов

Безалкогольный клубничный Дайкири

Отличный баланс сладости и кислотности – основа успеха этого популярного коктейля.

Ингредиенты:

• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 90 г свежей клубники
• 15 мл сахарного сиропа
• кусковой лед
• 1 клубника для украшения

Приготовление:

1. в блендере со льдом смешать клубнику, сироп и сок лайма;
2. взбить до однородной, кремовой консистенции;
3. перелить напиток в коктейльный бокал;
4. клубнику надрезать и нанизать на край бокала.

Фото: © Kim Daniels/Unsplash

Безалкогольный ежевичный Мохито

Нет ничего банальнее, чем «Мохито»… Но ведь как вкусно, согласитесь?

Ингредиенты:

• 50 г ежевики
• 15 мл ежевичного сиропа
• 10 листьев мяты
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• газированная вода
• крошеный лед
• 1 веточка мяты для украшения
• 3 ежевики для украшения

Приготовление:

1. в бокале рокс растолочь ежевику с листьями мяты;
2. наполнить бокал до половины крошеным льдом, добавить сок лайма и сироп;
3. тщательно перемешать;
4. добавить льда доверху и долить газированной водой;
5. украсить ежевикой и веточкой мяты.

Фото: © Proriat Hospitality/Unsplash

Огуречный Мул

Почти как «Московский мул», только без последствий!

Ингредиенты:

• 5 листьев базилика
• 3 клубники
• 2 ломтика огурца
• 15 мл сахарного сиропа
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• имбирный эль
• крошеный лед
• 1 клубника для украшения
• 3 листочка базилика для украшения

Приготовление:

1. в бокале хайбол или в специальной медной кружке растолочь листья базилика, клубнику и огурец;
2. добавить сироп и сок лайма;
3. тщательно перемешать;
4. наполнить бокал доверху крошеным льдом;
5. долить имбирным элем;
6. украсить листьями базилика и клубникой.

Фото: © Shutterstock

Безалкогольная арбузная Маргарита

Арбуз – прекрасный компонент для безалкогольных коктейлей. Не только освежает, но и радует глаз своим сочным розовым цветом.

Ингредиенты:

• 100 г арбуза
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 15 мл сиропа агавы
• 30 мл газированной воды
• кусковой лед

Приготовление:

1. в блендере смешать нарезанный кубиками арбуз, сок лайма, сироп и лед;
2. взбить до однородной консистенции;
3. перелить в винный бокал;
4. долить газированной водой.

Фото: © Great Cocktails/Unsplash

Бодрость

С такого коктейля приятно начать день.

Ингредиенты:

• 50 мл свежевыжатого морковного сока
• 100 мл свежевыжатого яблочного сока
• 15 мл имбирного сиропа
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• кусковой лед

Приготовление:

1. в шейкере со льдом соединить все ингредиенты;
2. тщательно взбить;
3. перелить через сито в бокал хайбол.

Фото: © Louis Hansel/Unsplash

Безалкогольная Пина Колада

Заканчиваем классикой.

Ингредиенты:

• 15 мл кокосового сиропа
• 30 мл сливок 15%-ной жирности
• 140 мл ананасового сока
• кусковой лед
• 1 ломтик ананаса с кожурой
• 1 коктейльная вишня

Приготовление:

1. поместить все ингредиенты в блендер со льдом и хорошенько взбить;
2. перелить содержимое в бокал харрикейн;
3. надрезать ломтик ананаса и нанизать на край бокала;
4. коктейльную вишню проткнуть шпажкой и прикрепить к ананасу;
5. подавать с коктейльной трубочкой.

Фото: © Vitor Pinto/Unsplash

Фото на обложке: © PK/Unsplash.

Лучшие безалкогольные коктейль-бары Европы | Лучшие безалкогольные коктейль-бары Европы Lyre’s

Переступив порог The Harbour Club, вы окунетесь в вид и атмосферу фантастического сочетания ужина, отдыха и развлечений с международным колоритом. The Harbour Club отличают специализированные и изысканные блюда для гурманов в сочетании с уникальной атмосферой и обстановкой, а также превосходный уровень цена-качество, вместительность и уникальное расположение заведений. Стиль добавляется с помощью правильных дизайнерских решений, впечатляющих произведений искусства, планирования пространства ресторанов с открытыми кухнями и расположенными в центре (коктейль-барами), а также внешнего вида и настроения внешних пространств. Правильный уровень освещения и музыки, идеальная звуковая система, соблазнительные кожаные кабинки, удобные стулья, красивые внешние террасы и планировка пространства – все это создает непревзойденную обстановку и незабываемые впечатления от ужина.

Cruquiusweg 67, 1019 AT Amsterdam, Nederland
(0) 20 767 0421
theharbourclub

Добро пожаловать в бар The Tailor! Вместе с нашим миксологом и “Лучшим голландским барменом 2019 года” мы с гордостью представляем наш ассортимент коктейлей, сделанных на заказ. Бар The Tailor был признан лучшим баром отеля в Амстердаме в 2019 году и чтит старинное ремесло своего основателя А.В. Краснопольского. Искусство шитья проходит как нить через меню и декор. Насладитесь напитком Tailor-made, который заставит вас снять шляпу!

Дам 9, 1012 JS Амстердам
barthetailor.com

Mr. Smith – коктейль-бар в стиле speakeasy в центре Маастрихта

Rechtstraat 55, Маастрихт6221 EG
mrsithmaastricht.com

Самое счастливое место на Земле – это больше не Диснейленд.

Таборштрассе 33, 1020 Вена
hammondbar.at
01 96 89 215

Особо изысканные напитки, созданные для ценителей коктейлей, подаются исключительно в баре-галерее на втором этаже.

Bäckerstraße 4, 1010 Wien
https://www.kleinod-prunkstueck.wien/

The Ritz-Carlton, Vienna – непринужденное, но безупречно роскошное уединение на знаменитом бульваре Ринг в культурном центре Вены. Предлагая гостям целостный опыт 21-го века, это место, где легендарное обслуживание и воображение являются врожденными. Пребывание здесь создает незабываемые впечатления, объединяя ресторанную и барную сцену, вдохновленную местом назначения.

Шубертринг 5-7, Вена, 1010 Австрия
43131188
ritzcarlton.com

Будучи стойкими ирландцами, в BAR 1661 мы отдаем дань уважения всем родным напиткам Ирландии, особенно Пуатину. Названный в честь года, когда этот некогда печально известный ирландский спиртной напиток был запрещен и загнан в подполье в Ирландии, наш отмеченный наградами коктейль-бар отмечает место Пуатина в современном каноне ирландских напитков.

1-5 Green St, Rotunda, Dublin, D07 YT6H
(01) 878 8706
bar1661.ie

Добро пожаловать в The Lucky Duck, элегантный районный паб и коктейль-бар, где мы делаем старое новым. Заходите в наш паб на первом этаже, чтобы посидеть на табурете, пропустить пинту пива, выпить золотистого спиртного и пообщаться с друзьями. Поднимитесь наверх и откройте для себя три этажа элегантных, но уютных коктейльных залов. Это идеальное место для отдыха, где подают уникальные коктейли и вкусные маленькие тарелки.

43 Aungier St, Dublin 2, D02 KP08
(01) 405 4824
theluckyduck.ie

Vintage Cocktail Club – это искривление времени в золотой век спикерских заведений, авиаторов, звезд немого движения и тому подобное. Подпольный бар в стиле 1920-х годов предлагает обширное меню спиртных напитков и специально созданных, отмеченных наградами коктейлей с использованием лучших сезонных ингредиентов, а также меню аппетитных закусок.

15 Crown Alley, Temple Bar, Dublin 2, D02 E229
(01) 675 3552
vintagecocktailclub.com

Peruke & Periwig – это уникальное и незабываемое питейное заведение на процветающей Доусон-стрит в Дублине. Бар на первом этаже предлагает гостям разливную пинту пива, бутылку крафтового пива или вкусный кофе, а также обширный выбор лучших коктейлей, виски, крепких напитков, ликеров и вин. Если вы чувствуете, что немного проголодались, почему бы не попробовать наши вкусные закуски в баре? Или же вы можете заказать себе восхитительный декадентский ужин и попробовать наше современное ирландское меню на ужин.

31 Dawson St, Dublin 2, D02 DR58
(01) 672 7190
peruke.ie

Zozimus – это высококлассный коктейль-бар в самом центре Дублина. Открыв свои двери в марте 2016 года, они делают ставку на обслуживание клиентов. Все, что они делают, ориентировано исключительно на клиента и на то, что он может хотеть или нуждаться. Благодаря светлым открытым пространствам это идеальное место для раннего коктейля или отличной атмосфере и музыке – подходящее место для позднего вечера, чтобы выпить и потанцевать.

Centenary House, Anne’s Ln, Anne St S, Dublin, D02 AK30
(01) 536 9640
zozimusbar. ie

Откройте для себя в дружеской атмосфере наш ассортимент из более чем 1200 спиртных напитков, вин, шампанского, безалкогольных напитков и аксессуаров, поставляемых со всего мира. Так много ремесленных жемчужин или великой классики, которые можно открыть для себя благодаря ценным советам экспертов и страстной команды, чья миссия заключается в том, чтобы разблокировать эту иногда пугающую вселенную.

106 bis, rue Saint-Lazare
75008 PARIS
+33 1 70 93 27 70
Drinks&Co

Это место, где вы встретитесь с людьми и сможете пообедать или поужинать.

Место, где вас ждут с любым человеком на вкусный обед или ужин.

Bies 4, 3790 Voeren, Бельгия
+32 4 381 23 40
Hoeve de Bies

Een verborgen juweel in het midden van Luik.

Скрытая жемчужина в центре Льежа

Rue Bonne Fortune 17, 4000 Льеж, Бельгия
+32 4 267 41 91
момент.

28 лучших рецептов коктейлей – простые рецепты безалкогольных коктейлей

Когда-то у безалкогольных коктейлей была довольно дурацкая репутация. Клубная газировка с лаймом, может быть, Ширли Темпл — скучно, иногда неловко по-детски. Сейчас, к счастью, мы живем в период расцвета безалкогольных напитков, которые так же интересны, изысканны и вкусны, как и их алкогольные аналоги. Изобилие безалкогольных вин, шампанского, пива и даже безалкогольных напитков в настоящее время легче, чем когда-либо, избегать употребления, не чувствуя себя обделенным. И будь то для ваших гостей или для себя, всегда полезно добавить в смесь веселый и освежающий безалкогольный коктейль. Вот наши любимые простые и вкусные рецепты безалкогольных напитков, которые можно приготовить на следующем мероприятии.

Пряный Арбуз Мята Agua Fresca

Ингредиенты

2 стакана холодной воды
2 стакана арбуза (без кожуры), очищенного от семян и нарезанного
2 ст. л. сахарного песка
1 ст. или колотый лед (по желанию)

Инструкции

Смешайте все ингредиенты и пюрируйте до получения однородной массы. Перелейте смесь через сито в кувшин, процедив большую часть мякоти. Охладите и подавайте.

Создано Клэр Томас из The Kitchy Kitchen

Манго Мул

Courtesy

Ингредиенты

4-5 Срезы Cucumber
1 унция медового сиропа
1,5 унции манго пюре
1,5 унции свежего извести сок
1,5 унции. Джим. и медовый сироп на дно шейкера. Добавьте пюре из манго и сок лайма и энергично встряхните со льдом. Процедить в медную кружку. Залейте имбирным пивом и перемешайте.

Даниэль Уокер из Against All Grain

Цитрусовый шипучий

Предоставлено Seedlip

Ингредиенты

1,75 унции Grove Grove 42
.75 унции органического мармелада*
Sparkling Water, до

Инструкции

Combine Sedin газированная вода.

*Инструкции для органического мармелада: Смешайте 300 г органического мармелада с 150 мл горячей воды, процедите и храните в холодильнике.

Сухой клюквенный шпитцер

Omni Hotels

Ingredients

1.5 oz Seedlip Grove 42
1 oz Monlin cranberry
1 oz Lime juice
2 dashes Orange bitters
Top off with Q Grapefruit soda

Instructions

Combine all the ingredients ( кроме Q Grapefruit) в шейкере со льдом. Энергично встряхивать. Процедить в стакан Collins со льдом и добавить Q Grapefruit. Хорошо перемешайте и украсьте.

Девин Бернс из Omni Hotels & Resorts

Гимлет из девственного огурца

Courtesy

Ингредиенты

1,5 унции Club Soda
4-5 Срезы из пустого огурца
1 унция свежего лимового сока
1 унция простого сиропа

Инструкции

Combine All-All All-All All All All All All All-All All All-All All-All. Подавать в бокале рокс со льдом. Украсьте скрученным ломтиком огурца.

Из Оушен Прайм

Волшебное яблоко

Предоставлено ритуалом

Ингредиенты

2 унции ритуального виски альтернатива
2 унции яблочного сидра или яблочного сока
2 Bitters
Cinnamon Stick
Apple Slice

Инструменты

9002 Combine Combine

. со льдом. Мешайте, пока не остынет. Полейте свежим льдом, украсьте палочкой корицы и ломтиком яблока и подавайте.

Ширли Джинджер

Brooklyn Crafted

Ingredients

4 cups Brooklyn Crafted Lemon Lime Ginger Beer
1 cup club soda
3 tbsp lime juice
.25 cup grenadine

Instructions

Stir ginger beer, club soda, сок лайма и гренадин в кувшине. Разлить в высокие бокалы со льдом. Украсьте кружочками лайма или вишенками мараскино.

Горячий яблочный сидр

STEVEFREIHON.com

Ингредиенты

10 унций яблочного сидра
1 ч.л. тыквенного масла

Инструкции

Нагрейте яблочный сидр и добавьте тыквенное масло. Украсьте звездочками аниса и корицей.

Создано Лианой Остер из Данте в Нью-Йорке .

Кокосовый, огуречный, лаймовый и мятный кулер

Ингредиенты

4 чашки кокосовой воды
2 очень тонко нарезанных огурца
0,5 стакана сока лайма
0,25 стакана сахара (по желанию)
0,25 стакана нарезанных листьев мяты

Инструкции

Смешайте кокосовую воду, огурцы, сок лайма, сахар и листья мяты. Дать остыть от 1 до 2 часов. Подавайте как более прохладные безалкогольные коктейли.

От Корнелии Гость Корнелии Гость События

Точка обзора

Нью-Лондон Лайт

Ингредиенты

2 унции ‘New London Light’
2 унции кофе (холодного заваривания, без кофеина или свежего)
0,5 унции сиропа агавы
Апельсиновая цедра для украшения

Поместите все ингредиенты Бостонский шейкер с большим количеством льда. Встряхивайте в течение 15 секунд и процедите в стакан с большим кубиком льда. Украсьте завитком апельсиновой цедры.

Девственная арбузная Маргарита

Food Done Light

Ингредиенты

1 средний арбуз без косточек, нарезанный на куски
0,5 стакана свежевыжатого сока лайма
4 ч. л. агавы
5 ст. арбузного пюре. Добавьте сок лайма и агавы и снова перемешайте. Разлить по 4 чашкам. Долейте газированной водой.

От FoodDoneLight

Берри Бурлеск

Ария Бардо

Ингредиенты

0,5 унции сока лайма
0,5 унции медового сиропа
1 унция пюре из черной смородины
4–6 листьев мяты
Пиво Q Ginger Beer

Инструкции

Все ингредиенты, кроме пивного миксера и шейкера олово со льдом, а затем процедить над свежим льдом. Залейте имбирным пивом.

Даниэль Мароник, специалист по миксам недвижимости в ARIA Resort & Casino в Лас-Вегасе

Двойной ирландский кофе Lyre’s Dublin

Предоставлено Lyre’s

Ингредиенты

2,5 унции Lyre’s American Malt
4 унции горячего приготовленного кофе
. 25 унции премиального кленового сиропа
3 унции. капля горячего кофе в кружке Irish Coffee. Перемешайте, чтобы клен растворился, добавьте оставшиеся ингредиенты и украсьте взбитыми сливками. Подавайте, украсив тертой цедрой апельсина.

Лавандовый лимонад

Courtesy

Ингредиенты

6 стакана вода
.5 стакана меда
5 столовых столовых стрижки. в большой кастрюле на среднем огне. Аккуратно растолочь лаванду в ступке пестиком или в миске с мясорубкой. Добавьте измельченную лаванду в кастрюлю, затем снимите ее с огня. Накройте крышкой, охладите и настаивайте 2 часа. Процедить жидкость через мелкое сито. Добавьте лимонный сок и подавайте со льдом.

Купить Полосатые трубочки для питья, 10 долларов за 100 штук

Даниэль Уокер, основательница Against All Grain

Роуз Физз

Предоставлено ACRE

Ингредиенты

1 Яичный белок
1 ч. Л. Добавьте лед и энергично встряхните до почти пенистой текстуры. Сверху полить розовым лимонадом.

Из Акко в Оберне, Алабама.

Розмарин черничный смэш

Courtesy

Ингредиенты

7-8 Blueberries
1 Спригой розмарина, разделенная
1 унция медовая сироп
1 унция свежего лимона, распределенный
4 ун.

Аккуратно размешайте чернику, листья розмарина и медовый сироп на дне шейкера. Добавьте лимонный сок и энергично встряхивайте, накрыв крышкой, со льдом в течение 10 секунд. Процедить через сито в высокий стакан со свежим льдом. Залейте газированной водой и перемешайте.

Купить сейчас

Стакан Fleur de Lys, $10

Даниэль Уокер, Against All Grain

Холодный чай с лемонграссом и жасмином.

Ингредиенты

МАКЛ 4-5 кусочков лимонной травы
.5 унция простой сироп
.5 унции лимон
4 унции жасмин чай
2 унции Lychee Juce

Инструменты 9000 9000 444. Двойное процеживание в высокий бокал. Добавьте кубики льда. Сверху посыпать дробленым льдом. Украсьте лимонной травой.

Из Хаккасана, Нью-Йорк

Дева Палома

Toro

Ингредиенты

1,5 унции сока лайма
1 унция сока грейпфрута
1 унция сиропа агава
Здоровый щепотка морской соли

Инструкции

Combinecient в коктейле и коктейль. Процедить со льдом в бокал Collins и долить содовой.

Из Торо, Нью-Йорк

Охладитель Wildcat

Courtesy

Ингредиенты

1 стакана черника
1 чашка воды
1 чашка сахара
1 Лимон, сока
Вода по вкусу

Инструкции

Полно кастрюлю и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Процедите твердые вещества из сока с помощью мелкого сита и отложите в сторону. Набить стакан колотым льдом доверху. Налейте в стакан 1 унцию черничного сиропа. На дно стакана налейте лимонный сок, стараясь не смешивать ингредиенты. Наполните стакан водой, медленно добавляя воду до полного заполнения.

Из The Westin La Paloma Resort & Spa, Тусон, Аризона

Ананасовое имбирное пиво

Courtesy

Ингредиенты

1 унция свежес сжимаемого сока лайма
1 унция ананасовых соков
1 унция имбирного сиропа*

Инструкции

Комбинации сочетает в атмосфере. Процедите в замороженный стакан Collins, наполненный свежим льдом. Украсить кристаллизованным имбирем и долькой лимона.

*Имбирный сироп: Смешайте 1 литр свежевыжатого имбирного сока – крупно нарезанный корень имбиря через соковыжималку и дважды процедите – с 675 г мелкодисперсного сахара; энергично перемешайте, чтобы объединить.

From The Varnish, Лос-Анджелес

Seedlip специи и тоники

STEVEFREIHON.com

Ингредиенты

2 унции Seedlip Spice 94
Сироп-тоник по вкусу
Тоник-вода по вкусу
Бадьян
Палочка корицы

Инструкции

Смешайте и налейте Seedlip Spice, тонизирующий сироп и тоник в стакан со льдом. Украсьте звездочками аниса и палочкой корицы.

КУПИТЬ Seedlip Spice 94, $37,50

Предоставлено The Fat Radish

Ананасовый сапожник

Ингредиенты

1 унция клубничного сока
0,5 унции сока лайма
3 унции ананасового сока
Газированная вода

Инструкции

В емкости для смешивания смешайте сок лайма и ананасовый сок. Хорошо встряхнуть. Процедить содержимое в бокал хайбол на чистый лед. Долейте газированной водой и полейте сверху клубничным соком. Украсьте клубникой и подавайте.

От Брэда Ньюджента из Porter House Bar & Grill, Нью-Йорк

Таитянский кофе

Ник Вордерман

(2 порции)

Ингредиенты

2 унции сока лайма
2 унции Orange
1 унция простой сироп
1 унция пюре из маракуйи
2 унции гуава пюре
2 унции холодного бревного концентрата
3 унции медового сиропа*
16 унций ледяной. и смешать с мерным льдом. Перелейте в сосуд на 12 унций. Украсьте орхидеями и тертым кофе.

*Медовый сироп: Смесь 3 части меда на 1 часть горячей воды, по весу. Встряхните и перемешайте, пока сироп не станет однородным. Хранить в холодильнике.

Создано Джимом Кернсом в Slowly Shirley в Нью-Йорке

Колени малиновой пчелы

Barmini

Ингредиенты

1 унция фильтрованная вода
. 5 унция лимона
.5 унций мед
2 Малину + 1 Малину для Гарниса

Инструкции

. две малины. Долейте содовой водой. Украсьте одной малиной.

Из бармини Хосе Андреса, Вашингтон, округ Колумбия

Пина Серрано Маргарита

Оптимист

Ингредиенты

1 OZ Оптимист Smokey Non ALC Tequila
2-4 Срезы перца Серрано
2 Озеной ананас сок
. Разотрите серрано в шейкере (аккуратно раздавите). Добавьте оставшиеся ингредиенты и лед, взболтайте до охлаждения. Процедите в бокал рокс со свежим льдом и сразу же подавайте, украсив дополнительными монетами серрано для дополнительного тепла.

Нопалома

Courtesy

Ингредиенты

2 унция свежего сжимаемого сока грейпфрута
1 унция свежего сжимаемого сока лая
. сок лайма и нектар агавы смешать в ситечке и взболтать. Ободить бокал коллинз солью и добавить лед. Перелейте смесь в бокал и долейте тоником.

От Перси Родригеса из The Vine, Нью-Йорк

Черничный мохито

Ингредиенты

6-8 листьев мяты
Горстка свежей черники
2 унции сока лайма
2 унции простого сиропа
Splash of Club Soda

Добавьте все ингредиенты и лед в шейкер. Встряхните и подавайте.

От Гильдии повстанцев в отеле Revere, Бостон, Массачусетс

Восстанавливающее средство

Courtesy

Ингредиенты

9 унция морковного сока
15 унций яблочный сок
2,25 унции имбирного сиропа (1: 1 Рэциональный сок/сахар
. ингредиенты и взбить со льдом. Процедить в стаканы. Делает четыре напитка.

От Криса Барри из Catch, Нью-Йорк

Чтобы узнать больше о напитках, следуйте T&C на Pinterest.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — внештатный писатель и автор статей о красоте, шопинге, развлечениях, путешествиях, домашнем декоре, вине и коктейлях.

18 лучших безалкогольных напитков 2022 года

Мы самостоятельно проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Кухня
2. Столовая и развлечения

Фото: Майкл Мерто

Обновлено Апрель 2022 г.

Обновления

На смену Ширли Темпл приходит все больше разнообразных захватывающих безалкогольных напитков. С 2021 года мы попробовали 69 этих сбалансированных сложных напитков, в том числе 35 новых бутылок и банок в 2022 году, чтобы найти самые уникальные, выдержанные и вкусные напитки, которые можно пить и смаковать. Ниже мы перечисляем наши 16 любимых бутылок и варианты порций (а также все остальное, что мы пробовали) с подробными примечаниями о дегустации, которые помогут вам выбрать на основе того, что вам нравится, и опыта, который вы ищете. Какими бы ни были ваши предпочтения, эти напитки просты в подаче и выглядят потрясающе.

Сотни напитков, от имитационных спиртных напитков до почти пива и простой сельтерской воды, попадают под зонтик безалкогольных напитков. Мы сузили область тестирования для этой части и добавили несколько ресурсов о том, где искать напитки АН, если вы хотите знать, что еще там есть. Если мы пропустили один из ваших фаворитов, добавьте предложения в раздел комментариев ниже.

Важное примечание: многие из этих напитков содержат растительные экстракты и поставляются с предупреждениями о вреде для здоровья для беременных, принимающих определенные лекарства или имеющих другие медицинские проблемы. Прежде чем употреблять какой-либо из них, мы рекомендуем ознакомиться с часто задаваемыми вопросами бренда и задать своему врачу, если у вас есть вопросы. Мы добавили рекомендации по здоровью для напитков, которые содержат следовые количества алкоголя менее 0,5% ABV (алкоголь по объему), что примерно равно количеству алкоголя, которое содержит чайный гриб. Это очень мало, но это все же остаточная сумма, если вы выздоравливаете или не можете употреблять алкоголь по медицинским показаниям.

Исследование

• Что делает безалкогольный напиток хорошим?
• Лучшие безалкогольные напитки для совместного использования
• Лучшие безалкогольные напитки для разовой порции
• Другие напитки в бутылках для совместного использования
• Другие напитки для разовой порции
• А как насчет биттеров и содовой?
• Для кого это
• Как мы отбирали и тестировали
• Источники

Из чего состоит хороший безалкогольный напиток?

Отличный безалкогольный (NA) напиток имеет все элементы отличного алкогольного напитка. Вкус — это глубоко личное, но есть ключевые компоненты, которые делают напиток сбалансированным, а именно гармоничное сочетание кислотности, сладости, горечи, солености и воды. Эти слои вкуса играют друг с другом, расцветая, когда вы потягиваете, едите или отдыхаете. Напиток возбуждает ваш вкус и заставляет вас понять, что именно делает его таким чертовски вкусным и почему вы не можете перестать его пить.

Хитрость заключается в том, чтобы создать этот нюанс без использования спирта в качестве основы. Алкоголь имеет характерный ожог, который трудно воспроизвести, который помогает замедлить действие пьющего. Горький, кислый или пряный вкус может дать аналогичный эффект. Все эксперты, с которыми мы говорили, выделили горечь как ключевой элемент. Джулия Бейнбридж, автор книги «Хорошие напитки: безалкогольные рецепты для случаев, когда вы не пьете по какой-либо причине» , сообщила о том, как большинство напитков включают его. Джон де Бари, автор книги «Пейте, что хотите: субъективное руководство по приготовлению объективно вкусных коктейлей» и основатель Proteau, сказал мне, что горький вкус вызывает физиологическую реакцию, которая говорит нам, что все, что мы потребляем, должно быть ядовитым. Это помогает людям сделать паузу во время питья; он также стимулирует аппетит и пищеварение. «Горечь — это приобретенный вкус», — сказал де Бари. Алкоголь тоже имеет свою текстуру. В напитки АН добавляют глицерин или загустители, такие как ксантановая камедь, которые могут имитировать алкогольное тело.

Безалкогольный напиток тоже должен быть зрелым. «Некоторые из этих продуктов более сложны и имеют несколько заметок, которые вы можете попытаться разобрать», — сказал Бейнбридж. «И именно это помогает мне не отставать от моих друзей, которые пьют, скажем, виски. Теперь мы все можем задержаться за нашими напитками, а мой может открыться со временем». Некоторые напитки АН сладкие и шипучие, например газированные напитки. В этом нет ничего плохого, но вы можете быстрее справиться с этим.

Безалкогольные напитки в бутылках предназначены для длительного хранения, если их не открывать, поэтому им часто не хватает яркости только что приготовленного коктейля. «Очень важно добавить свежести с помощью собственных ингредиентов», — сказал Хан Сук Чо, бармен, специализирующийся на безалкогольных напитках и основатель Zero Proof Bevs. Чо рекомендует добавлять простые гарниры, такие как свежевыжатый сок или травы — грейпфрут, веточка мяты, щепотка лайма.

Одноразовые, или «готовые к употреблению» (RTD), безалкогольные коктейли предварительно приготовлены с добавлением миксеров и подсластителей. По мере роста этой категории некоторые компании начали предлагать как бутилированные, так и предварительно смешанные версии своих напитков. Опция RTD может быть легкой отправной точкой для людей, которые хотят изучить безалкогольные варианты. «Когда вы попробуете, как компании превратили [свои] базовые продукты в одноразовые RTD, это может дать вам лучшее представление о том, как производитель намеревается использовать этот первый продукт», — сказал Бейнбридж.

Лучшие безалкогольные напитки, которыми можно поделиться

Освежающие спиртные напитки

Фото: Michael Murtaugh

Pentire Adrift (около 40 долларов за 700-миллилитровую бутылку на момент публикации) How’2d

9002 drink

9000 it: Мы готовили Pentire Adrift и тоник, чтобы взбодриться в жаркие дни. Этот материал является естественным заменителем джина, но он также может использоваться отдельно. Как бы банально это не звучало, когда мы пили эту смесь, мы чувствовали, как будто нас омывает морской бриз.

Дегустационные заметки: Для чего-то с таким простым списком ингредиентов Pentire Adrift просто ослепляет. Он слегка соленый, а зеленые и цитрусовые нотки — мы попробовали розмарин, шалфей, можжевельник, сосну и лимон — дополняют соленость. Тонкий и лишенный сахара, Pentire Adrift имеет вид воды или прозрачного ликера. Он хорошо стоит сам по себе на льду. А когда Pentire Adrift подается с тоником, получается близкая к джину и тонику двойная приправа, а травяные ароматы все еще искрятся. (Компания не называет это имитацией джина, но у Pentire Adrift действительно есть некоторые характерные ароматы джина.) Шикарный, минималистичный дизайн бутылки делает Pentire Adrift особенно модным, как что-то, что вы выставили бы на барной тележке. Дополнительный бонус: вам не нужно хранить это в холодильнике.

Ингредиенты: вода, смесь экстрактов британских морских трав, лимонный сок из концентрата, натуральные ароматизаторы, яблочная кислота, корнуоллская морская соль, сорбат калия. и украсьте цедрой цитрусовых.

Количество порций в бутылке: 12

Фото: Michael Murtaugh

Seedlip Garden 108 (около 35 долларов за бутылку объемом 700 мл на момент публикации)

Как мы это пили: 9Легкий вкус 0008 Seedlip позволяет довольно легко пить, поэтому мы думаем, что эта бутылка — хороший старт для тех, кто ищет безалкогольные напитки. Добавляйте его в свои собственные коктейльные творения. Или смешайте его с сельтерской или тоником, если вы настроены на «более элегантный LaCroix», как выразилась старший редактор Маргерит Престон.

Дегустационные заметки: Свежий, зеленый на вкус Seedlip Garden 108 мягкий, но соблазнительный. Мы уловили нотки сахарного гороха, сена, тимьяна и мяты, а также лимона Мейера. Он также слегка вяжущий и острый, как рассол для деликатесов. Как и все напитки Seedlip, Garden 108 жидкий, водянистый и не содержит сахара или подсластителя (многие напитки, которые мы пробовали, были сбалансированы с некоторой добавленной сладостью). Но его кислотность добавляет глубины вкусу — мы были приятно удивлены долгим послевкусием такого тонкого напитка. Seedlip Garden 108 не предназначен для подачи в чистом виде (это единственная бутылка, которую мы попробовали, и у которой были такие четкие инструкции). Тем не менее, Garden 108 был единственным из трех ароматов Seedlip, который, как мы думали, выдержал миксер. Хотя компания рекомендует сочетать напиток с тоником или имбирным элем, нам понравился этот напиток и с сельтерской водой.

Все бутылки Seedlip великолепны, хотя наливать из них немного неудобно. Мы ценим то, что вам не нужно хранить их в холодильнике.

Ингредиенты: вода, натуральные растительные дистилляты и экстракты (гороха, сена, мяты, розмарина, тимьяна и хмеля), сорбат калия, лимонная кислота

Рекомендации по подаче: Подавать 2 унции со льдом с тоником или имбирным пивом , и украсьте веточкой розмарина. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: 12–14

Рекомендации по охране здоровья: Напитки Seedlip содержат менее 0,5% алкоголя (объемное содержание алкоголя). Дополнительную информацию см. на странице часто задаваемых вопросов Seedlip.

Захватывающие аперитивы

Фото: Michael Murtaugh

Figlia Fiore (около 45 долларов за бутылку объемом 750 мл на момент публикации)

Как мы пили: Figlia Fiore достаточно освежает, чтобы подавать с ним закуски перед ужином угасающим летним днем, верные итальянской традиции аперитива. Тем не менее, с его согревающими специями, он может выполнять двойную функцию в тодди, делая напиток более уютным.

Дегустационные заметки: В море сложных напитков этот пряно-сладкий аперитив (напиток, целью которого является стимуляция аппетита) является одним из немногих безалкогольных напитков, которые мы пробовали и которые можно выпить без остатка. Ноты цитрусовых, розы, клюквы, имбиря и мускатного ореха идеально сбалансированы. Мы в основном ценим то, что Fiore не такой горький, как многие другие травяные варианты NA, и это также делает его отличным безалкогольным напитком начального уровня. Figlia Fiore обладает сочной сладостью, которая делает его приятным на вкус, но не приторным и не скучным. Это редкий напиток, который можно пить сам по себе, не разбавляя. Мы наслаждались им со льдом, но можно еще больше осветлить напиток, если смешать его с тоником. Имбирный вкус Fiore также отлично подходит для пунша (компания предоставляет рецепт на своем сайте). Думайте о Fiore как о более легком, живом глинтвейне. Упаковка кажется элегантной и неподвластной времени: величественная прозрачная стеклянная бутылка с пробкой демонстрирует мутную розовато-лиловую жидкость внутри. Figlia Fiore — универсальный продукт Северной Америки, которым мы рады наслаждаться круглый год. NB, компания жертвует часть своих доходов Партнерству по искоренению зависимости и экологической организации 1% for the Planet.

Состав: вода , концентрат сока белого винограда, сок имбиря, сок лимона, экстракт розы, экстракт розмарина, натуральный ароматизатор бузины, концентрат сока черной смородины, экстракт ромашки, корень женьшеня, экстракт мелиссы, цедра горького апельсина, фрукты и экстракт овощей (для цвета)

Рекомендации по сервировке: Подавать со льдом с цедрой апельсина. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: 12½

Фото: Майкл Мерто

Как мы его пили: Слегка травянистый, восхитительно цитрусовый и немного горьковатый напиток Wilfred’s Bittersweet возбудит ваш аппетит или поднимет настроение перед ужином. Это отличная замена Campari, и, честно говоря, мы бы предпочли выпить Wilfred’s.

Дегустационные заметки: Сладко-горький напиток Уилфреда напрашивается сравнение с итальянским аперитивом Кампари. Но Wildred’s сохраняет свои позиции — он менее сиропообразный и горький, чем Campari, и обладает более острым вкусом. С правильным количеством горечи от розмарина, горько-сладкий напиток Уилфреда напоминает нам пикантный, приправленный клюквенным соком. Мы не могли перестать пить этот напиток. Это новый фаворит, когда нам нужен легкий, вкусный вариант АН, который не воспринимает себя слишком серьезно. Как и в случае с Figlia Fiore, мы с удовольствием наслаждаемся Bittersweet Уилфреда в самых разных условиях. Сбрызнутый тоником, Wilfred’s делает слегка сладкий, освежающий летний глоток. Напиток со льдом, заправленный но-грони, достаточно травяной, чтобы ощущаться как причудливый коктейль. Полупрозрачный яркий красно-оранжевый цвет и бутылка в стиле ар-деко ослепительно притягивают взгляды. Этот спирт NA также немного гуще воды, что делает его более насыщенным и менее похожим на сок, чем многие другие, которые мы пробовали.

Состав: вода, натуральные растительные дистилляты и экстракты, английский свекловичный сахар, лимонная кислота, концентраты (сафлор, лимон, морковь, черная смородина), сорбат калия, бензоат натрия . Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: 10

Фото: Michael Murtaugh

Rasāsvāda Rose Bergamot (40 долларов США за бутылку объемом 375 мл и 75 долларов США за бутылку объемом 750 мл на момент публикации)

Как мы его пили: Налейте этот цветочный напиток, когда вам захочется чего-нибудь нежного, но бодрящего. Пьется как чай с интенсивным ароматом розы или более цветочный Lillet Rosé, без жжения.

Дегустационные заметки: Rasāsvāda Rose Bergamot Аромат и вкус розы доминируют в напитке, но горько-сладкий бергамот и травянистый лемонграсс доминируют. Мы не можем не ассоциировать ароматизированные цветочные продукты и напитки с продуктами для ванн или косметическими средствами, и розовый бергамот ничем не отличается (здесь мы вспоминаем тоник для лица с розовой водой). Но элегантные слои вкуса, затяжная терпкость и слегка горьковатые танины делают этот напиток особенным. Он легкий, мутно-лилового цвета и напомнил нам чай. Мы наслаждались этим с зельтером или тоником, для более тонкого розового вкуса.

Приземистая бутылка Расасвады аккуратно поместилась в холодильнике, и из нее было легко наливать. Обратите внимание, однако, что этот напиток был одним из самых дорогих вариантов, которые мы пробовали; вы можете дозировать его, смешав с сельтерской водой или добавить в коктейли, но для некоторых это может показаться нецелесообразным. Мы попробовали другие вкусы компании и обнаружили, что они более пикантные и горькие, чем нам хотелось бы. Но компания продает пробники из бутылок объемом 375 мл, если вы хотите их попробовать.

Ингредиенты: очищенная вода, ягоды лимонника, белый женьшень, кожура юдзу, айва, гибискус, кожура грейпфрута, лепестки розы, кора хинного дерева, лемонграсс, цедра лайма, цедра апельсина, Angelica archangelica , эфирное масло розовой герани (дистиллированное паром), эфирное масло бергамота масло (паровая дистилляция)

Количество порций на бутылку: от 6 до 10 (для бутылки на 375 мл), от 12 до 16 (для бутылки на 750 мл)

Шипучие газированные напитки

Фото: Michael Murtaugh

2 Как мы это пили:

В жаркий день сочетайте этот спритц с ревенем с чипсами или другими солеными закусками. Налили у бассейна, наверное?

Дегустационные заметки: Spritzes — это коктейли с шипучим вином, которые часто подают в качестве аперитива перед едой и обычно готовят из просекко, горького ликера и небольшого количества газированной воды. Из американских спритсов, которые мы пробовали, эта газированная, готовая к употреблению версия от For Bitter For Worse по вкусу наиболее близка к классическому сприту Aperol. Сияли ноты ревеня, апельсина и хризантемы. И мы обнаружили прямое попадание сахара, возможно, из плодов монаха (который служит подсластителем). Оранжево-розовый и слегка шипучий Eva’s Spritz — один из самых освежающих готовых к употреблению напитков, которые мы пробовали. Кроме того, из этой бутылки приятно подавать и ее легко транспортировать, независимо от того, достаете ли вы ее из холодильника или приносите на собрание. Вам не нужны никакие микшеры, и это идеальное количество для обмена. И у этой бутылки есть откидная крышка, поэтому вы можете снова закрыть ее после того, как сняли металлическую крышку (это приятно, но мы изо всех сил пытались снова закрыть бутылку; компания рекомендует использовать ложку в качестве рычага, чтобы надавить на металл. петля).

Ингредиенты: фильтрованная вода, сок ревеня, концентрат винограда белого вина, органическая цедра сладкого апельсина, органический горький апельсин, органический порошок корня свеклы, органический корень горечавки, органический корень ревеня, органический гибискус, органические специи, не содержащие ГМО плоды монаха. , лимонная кислота без ГМО, органический иссоп, органический корень дягиля, органический жареный корень одуванчика

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным как есть или со льдом, украшенным кружком апельсина или лентой из ревеня. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: шесть

Рекомендации по здоровью: For Bitter For Worse напитки содержат менее 0,5% ABV (объем алкоголя), что примерно равно содержанию алкоголя в чайном грибе — очень мало, но все же остаточная сумма, если вы выздоравливаете или не можете употреблять алкоголь по медицинским показаниям. Дополнительную информацию см. на странице часто задаваемых вопросов компании.

Фото: Майкл Мерто

Как мы его пили: Попробуйте этот терпкий танинный напиток, закусывая сыром или оливками. Или пейте его вместе с сытной едой, чтобы сократить насыщенность.

Дегустационные заметки: Розово-розовый Rivington Spritz терпкий и, конечно же, шипучий; это взволновало наши вкусы и заставило нас хотеть продолжать пить. Вкус слегка землистый и коричный, с нотками приготовленных фруктов и оттенком гибискуса. Мягкое ощущение во рту, цвет и непрозрачность напитка напоминали нам чай из каркаде или напиток умэбоси, а его аромат и пикантность напоминали томатный сок. Но для тех, кто не любит кустарники, вкус шампанского уксуса (второй ингредиент) может оказаться подавляющим. Высокие, великолепные бутылки Proteau выделяются и придают напитку изысканность и интригу (пожалуйста, перенесите меня в пышный, заколдованный лес, изображенный на этих этикетках). Поскольку для напитка Rivington Spritz не требуется миксер, он идеально подходит для совместного использования за столом или на пикнике.

Состав: вода, шампанский уксус, концентрат клубничного сока, экстракт ромашки, китайский ревень, экстракт гибискуса, экстракт корня горечавки, экстракт пурпурной моркови, ксантановая камедь

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным как есть.

Количество порций в бутылке: пять

Травяные, пряные сипперы

Фото: Майкл Мерто

Как мы пили: Этот насыщенный согревающий напиток похож на амаро. Он идеально подходит для того, чтобы завершить вечер или выпить, сидя у костра, в идеале с хорошей книгой.

Дегустационные заметки: Глубоко горький вкус пива Pathfinder Hemp & Root, похожий на амаро, усиливался, пока мы его пили. Благодаря ароматам розмарина, лакрицы и колы, он одновременно бодрит и приземляет. Hemp & Root напомнил нам классическую комбинацию Fernet и Coke или леденец от кашля Ricola в жидкой форме. Поскольку он концентрированный и очень сладкий, мы думаем, что его нужно разбавлять, несмотря на то, что компания говорит, что его можно пить как шот. Когда его нарезают тоником и украшают лимоном, он выигрывает от дополнительной дозы кислотности. Хотя Hemp & Root сделан из конопли и может похвастаться двумя крошечными листьями конопли на этикетке, он не претендует на какие-либо эффекты, подобные каннабису. Маленькая темная бутылочка и яркая этикетка напоминают о старинном лекарственном тонике, но деревянная пробка выглядит элегантно. Эту бутылку не нужно хранить в холодильнике, поэтому вы можете хранить ее на барной тележке до трех месяцев.

Состав: вода, сахар, ферментированная и дистиллированная конопля, полынь, корень дягиля, имбирь, шалфей, шафран, цедра апельсина, экстракт дугласовой пихты, натуральные ароматизаторы, глицерин, лимонная кислота, карамельный краситель, тринатрийцитрат, молочная кислота. кислота

Рекомендации по подаче: Налейте 2 унции со льдом на ½ унции свежего лимонного сока. Сверху полейте сельтерской водой и украсьте долькой апельсина. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: около 12

Фото: Майкл Мерто

Как мы это пили: Дотянитесь до Ливенера, если хотите, чтобы вечеринка продолжалась. Жара и добавленный кофеин делают этот напиток, похожий на арбузную маргариту, бодрящим выбором.

Дегустационные заметки: Three Spirit’s Livener — это пряник. По вкусу он напоминает арбуз, посыпанный чили, Jolly Rancher. И, в соответствии со своим названием, он заставлял нас чувствовать себя живыми — редкое и долгожданное ощущение в наши дни. Конечно, у Ливенера есть кофеин, который, вероятно, частично объясняет этот эффект. Но из всех напитков, которые мы пробовали, Ливенер лучше всего имитировал ощущение жжения от употребления алкоголя. Острая, согревающая пряность, похожая на привкус сычуаньского перца, накапливается в задней части горла и оседает в груди. Тем не менее, напиток по-прежнему имеет сочный вкус благодаря фруктовому аромату арбуза и клубники. Завершают его нижние ноты травяного женьшеня, земляной свеклы и терпкого граната. Нам нравилось потягивать темно-розовую равнину Livener, и мы насытились всего на ширину пальца. Пузырьки добавленного тоника усилили ощущение покалывания.

Бутылки Three Spirit короткие и узкие, но напитки достаточно концентрированные, чтобы их было немного. Мы ценим то, что они не занимают много места на полках и не нуждаются в охлаждении. Вы можете заказать меньший образец упаковки, чтобы попробовать все ароматы компании (хотя мы обнаружили, что два других более необычны и похожи на чай).

Состав: фильтрованная вода, английский свекловичный сахар, арбузный концентрат, гранатовая патока, растительные экстракты (гибискус, лист гуавы, лимонник ягодный, сибирский и Panax женьшень, концентрированный водный экстракт высушенных листьев Ilex guayusa , зеленый чай, включая натуральный кофеин и L-теанин), натуральные ароматизаторы, яблочный уксус, концентрат черной моркови, винная кислота, пектин, сорбат калия

Порция предложение: Подавать 2 унции без добавок или со льдом с тоником. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: около 8

Тропическая атмосфера

Фото: Майкл Мерто

Как мы пили: Если вам нравится пина-колада или вы хотите яркий, пробивной напиток, обратите внимание на насыщенный фруктовый вкус Caleño Dark & ​​Spicy.

Дегустационные заметки: Уникальный среди напитков, которые мы пробовали, Caleño Dark & ​​Spicy предлагает фруктовую, забавную фольгу для интенсивных травяных ароматов большинства спиртных напитков Северной Америки — тропический отдых, если хотите. Этот напиток ощущается просто как приятное времяпрепровождение. Ароматы сконцентрированы, и напиток полон сильных тропических вкусов: кокос и ананас находятся в центре и в центре, а позже появляется шепот мускатного ореха. Dark & ​​Spicy позиционируется как имитация рома. Тем не менее, несмотря на то, что он похож по оттенку, ему не хватает карамелизированного вкуса и пьянящего ожога. Некоторых этот напиток может вызвать противоречивые чувства — он, как и кокосовый лаккруа, вызывает запах солнцезащитного крема или масла для загара. Если вы хотите что-то сверхконцентрированное, вы можете пить Caleño Dark & ​​Spicy со льдом. Но когда его смешивают с тоником и лаймом, Dark & ​​Spicy становится утоляющим и восхитительным лакомством.

Бутылка из прозрачного стекла украшена праздничной красочной этикеткой и красивым деревянным верхом. Рецепты коктейлей Каленьо тоже кажутся переносными, и мы рады попробовать их, когда нам нужно немного сбежать.

Состав: вода, глицерин, растительные экстракты и дистилляты (включая ананас, кокос, орех колы, черный кардамон), натуральные ароматизаторы, карамельный краситель, лимонная кислота, яблочная кислота, цитрат натрия, сорбат калия, бензоат калия

Количество порций: Подавать с имбирным элем или содовой со льдом и лаймом. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: 10

С ликером

Фото: Michael Murtaugh

Как мы пьем: Этот пикантный кофейный напиток нужно пить в чистом виде. Доберитесь до Сакре, чтобы разбудить себя или поразить гостей своим смелым вкусом.

Дегустационные заметки: Трое экспертов, с которыми мы говорили в 2021 году, порекомендовали нам попробовать Sacré из-за его уникальности. И мы действительно никогда не пробовали ничего подобного этому напитку на основе кофе, которым можно наслаждаться без миксера. Сделать маленький глоток — все равно, что выпить рюмку текилы или нырнуть в ледяной бассейн: это ощущение всего тела, шок, острые ощущения, то, что вы хотите никогда больше не делать, но все еще не можете насытиться. Sacré на вкус почти как усиленная версия вещества из его короткого списка ингредиентов, и впечатляет, что этот напиток может иметь такой сложный вкус и так мало что происходит. Это ферментированный напиток, и это видно. Он очень кислый, как уксус, с сильным вкусом кофе темной обжарки. Мы также попробовали тмин и цикорий для приятной горечи. Часть клена появляется в конце тяги, как долгожданное облегчение от карамельной конфеты Brach’s, тающей на вашем языке. Сакре имеет цвет красного дерева и немного гуще воды. Но в отличие от некоторых ферментированных напитков, в этом нет пузырьков или шипения. Высокую потрясающую бутылку с настоящей пробкой немного сложно поместить в холодильник, но, надеюсь, она прослужит долго.

Ингредиенты: органический кленовый сироп из Вермонта, органический ферментированный клен, выдержанный в бурбоновой бочке, кофе для гурманов, натуральные эссенции

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным как есть. Больше рецептов смотрите здесь.

Количество порций в бутылке: восемь

Лучшие безалкогольные напитки на одну порцию

Настоящий коктейльный двойник

Фото: Майкл Мерто

этот большой, смелый, вкусный, элегантно упакованный коктейль АН, или потягивайте его в тускло освещенном баре, флиртуя с незнакомцами (или вашим любовником).

Заметки о дегустации: Наша первая неотфильтрованная мысль при дегустации фальшивого негрони была «Ням». Этот напиток настолько хорошо сбалансирован и вкусен, что просто поразил нас. По вкусу и цвету он определенно напоминает Campari, а по вкусу он поразительно близок к алкогольному Negroni. Мало того, что вкусы идеально сбалансированы — травяные, сочные, слегка горьковатые, достаточно сладкие — они еще и усилены. Мы обнаружили, что Phony Negroni представляет собой напиток нового уровня по сравнению с некоторыми более легкими напитками, которые мы пробовали. Хотя это не является традиционным для Negroni, легкое шипение Phony Negroni делает его таким же соблазнительным, как только что приготовленный напиток. Рубиново-красная жидкость светится сквозь конусообразную стеклянную бутылку, которая уникальна среди напитков, которые мы видели, и похожа на итальянскую горькую газировку. Мы наслаждались этим напитком в охлажденном виде, как со льдом, так и без него — вы можете так же легко насладиться им, просто открыв крышку.

Состав: газированная вода, сахар, аллюлоза, натуральные ароматизаторы, аскорбиновая кислота

Рекомендации по подаче: Наслаждайтесь охлажденным прямо из бутылки или со льдом с апельсиновой цедрой.

Количество порций в бутылке: одна

Готовые версии биттеров и содовой

Фото: Michael Murtaugh

Casamara Club Alta (около 50 долларов за 12 бутылок на момент публикации)

9

3 9

3

3 это:

Древесный, цитрусовый вкус Casamara Club Alta делает его любимым напитком в любое время и в любом месте, а аромат дополняет богатую итальянскую кухню: мы бы с удовольствием потягивали его, помешивая соус для пасты дома или обедая в модном итальянском поп-баре. вверх.

Дегустационные заметки: Из всех газированных напитков Casamara Club нам больше всего понравилась Alta благодаря сочетанию пикантных цитрусовых, пикантного можжевельника и пьянящего душистого перца. Компания описывает это как вариацию на тему Negroni. И, конечно же, мы уловили апельсин и согревающие специи с нотками цветочного жасмина и лакрицы. Но газированные напитки Casamara Club очень, очень легкие, с небольшим количеством ароматизатора и сахара. Среди напитков, которые мы пробовали, они казались наиболее близкими к бутилированной версии биттера и содовой. Альта прозрачного цвета, с большими пузырьками, которые придают ему пощипывание языка (Casamara Club также продает напиток в банке, если вы предпочитаете более тонкие пузырьки). Хотя эти газированные напитки настолько разбавлены, что сравнение с амаро кажется натянутым, они имеют некоторые из тех же самых травяных и коричных вкусов, которые делают этот класс дижестивов таким сытным и универсальным. Нам понравился как напиток перед ужином, в соответствии с итальянской традицией аперитива. Мы обнаружили, что тянемся к Альте по вечерам, когда нам хотелось выпить после работы, и мы были благодарны, увидев газированные напитки Casamar Club в меню по всему городу. Наслаждение коктейлем зависит не только от вкуса напитка, а презентация Casamar Club помогает сделать газированные напитки более зрелыми. Коричневые стеклянные бутылки оформлены в пастельных тонах в стиле ар-деко, изображающих заманчивые, эскапистские сцены плавания по реке, закаты и горы. Открытие крышки дает возможность немного выдохнуть.

Состав: газированная вода, сок лимона, тростниковый сахар демерара, экстракты итальянского чинотто, ягод можжевельника, корня ириса, мандарина, ягод душистого перца, почек гвоздики и аниса, со средиземноморской морской солью

Рекомендации по подаче: Пейте прямо или налейте в стакан с апельсиновой цедрой.

Количество порций в бутылке: одна

Фото: Майкл Мерто

Как мы его пили: Этот напиток со вкусом хмеля освежает: мы открывали одну, сидя у костра, или чтобы охладить вкус после обеда. жаркий и пыльный летний поход.

Дегустационные заметки: В Aurora Elixirs Pomelo Sage хмель играет вспомогательную, но решающую роль, уравновешивая интенсивный сосновый аромат и нежный, содержательный вкус грейпфрута. Этот напиток интригующе легкий; цитрусовые на вкус более горькие, чем сладкие, как цедра по сравнению с соком. Хотя помело шалфей имеет очень легкий мыльный вкус, мы все же нашли его заманчиво освежающим. Хмель не слишком горький, а напиток имеет медовое послевкусие. С легким шипением и почти прозрачным цветом Pomelo Sage кажется еще одной отличной альтернативой горько-содовой. Простая стеклянная бутылка вне времени.

Ингредиенты: аскорбиновая кислота, лимонная кислота, эфирная камедь, аравийская камедь, экстракт хмеля, натуральные ароматизаторы, натуральный хинин, органический тростниковый сахар, вода

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным.

Количество порций в бутылке: одна

Фото: Майкл Мёрто

Как мы его пьем: Этот простой, но вкусный горько-сладкий напиток может стать отличным помощником в работе в зале на нетворкинг-мероприятии или пить его сидя на воссоединении Zoom.

Дегустационные заметки: Вопреки названию, в Hella Bitters & Soda Bittersweet Spritz содержится гораздо больше, чем просто биттер и содовая. Вкусы более выражены, чем у многих других напитков, которые мы пробовали: спритц на вкус похож на жевательную резинку с корицей с мятным послевкусием. Он не имеет сильной горечи, но слегка сладкий и приятный на вкус. Из-за тонкой банки (которую вы просто открываете) этот напиток кажется немного более утилитарным, чем в сексуальных стеклянных бутылках. Жидкость внутри пепто-розовая, полупрозрачная, с большими пузырьками. Хотя это был не самый роскошный или сложный напиток, который мы пробовали, иногда удобство и простота — это то, что вам нужно.

Состав: газированная вода, сахар, экстракт корня горечавки, Hella Aromatic Bitters (душистый перец ямайский, черный перец горошком, тмин, палочки корицы, гвоздика, плоды шиповника, корень дягиля, корень горечавки, китайский звездчатый анис, ромашка), лимонная кислота , натуральный ароматизатор, фруктовый и овощной сок, живица паприки

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным.

Количество порций в банке: одна

Фруктовые, цветочные гасители

Фото: Michael Murtaugh

Как мы его пили: Пейте этот цитрусовый напиток с легкими пряностями вместе с тайской едой на вынос, во время просмотра фильма или сидя на одеяле в парке на закате.

Дегустационные заметки: Из трех вкусов напитков Betera имбирно-апельсиновый кажется наиболее нюансированным и привлекательным. Яркая жидкость мандаринового оттенка, которая сияет сквозь прозрачную стеклянную бутылку, безусловно, помогает. Но пряно-цитрусовые ароматы органично сливались воедино, и этот напиток тянул нас снова и снова. Он похож на чайный гриб с куркумой, но менее уксусный. Шипучесть напитка, приземистость имбиря и куркумы и насыщенность цитрусовых делают его приземленным, но волнующим. Бутылки Betera украшены простыми элегантными цветочными этикетками, демонстрирующими содержимое, и металлической крышкой, которую можно торжественно открыть.

Ингредиенты: газированная вода, органический сок куркумы, органический сок имбиря, органический тростниковый сахар, апельсиновая цедра, экстракт шиповника, экстракт ванили, органическая эссенция имбиря, лимонная кислота

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным.

Количество порций в бутылке: одна

Фото: Майкл Мерто

Как мы пили: Потягивайте этот орфический фруктово-цветочный напиток, полулежа на бархатном шезлонге, приглушенный свет и звучащая хаус-музыка.

Дегустационные заметки: Яркий, цветочный и ароматный, De Soi Purple Lune насыщен удивительными вкусами. У нас есть вишня и роза на переднем конце с землистым послевкусием от дуба и цикория. Purple Lune подслащен, но у него есть резкий привкус — он достаточно дубильный и горький, чтобы его можно было продолжать пить. Этот напиток не очень шипучий, но мы не возражали; сложность напитка была достаточно захватывающей. Короткая тонкая банка похожа на многие напитки из Северной Америки, с матовой этикеткой цвета драгоценных камней и надписью без засечек. Жидкость внутри темно-ягодного цвета, которая мерцает, как вино в бокале. Вы также можете купить напиток в бутылке большего формата, чтобы поделиться. Хотя De Soi рекламирует множество адаптогенных преимуществ, мы действительно заботимся только о том, чтобы он был вкусным. Purple Lune был нашим фаворитом из линии De Soi, которую, кстати, основала Кэти Перри. Мы бы сказали, что это был хит.

Состав: вода , смесь соков персика, ежевики, черной смородины и терпкой вишни из концентрата, финиковый сироп, экстракт лепестков розы, бальзамический уксус (винный уксус, виноградное сусло), экстракт цейлонского чая, экстракт корня горечавки, экстракт ванили, экстракт какао, экстракт ашваганды, экстракт зеленого чая, экстракт дубовой стружки, порошок кокосовой воды, ароматизатор черного перца, экстракт сосны, экстракт розы, экстракт мирры

Рекомендации по сервировке: Подавать охлажденным.

Количество порций в банке: 1½

Фото: Michael Murtaugh

Как мы его пили: Этот шипучий напиток с чили и ананасом оживит вечер тако или пикник.

Дегустационные заметки: Этот бодрящий напиток по вкусу напоминает ароматный ананасовый сок. Он напоминает нам о тепаче, мексиканском отваре из ферментированных ананасов; компания сравнивает его с ананасовой маргаритой. Любопытный эликсир № 2 со сливочным шипением приятно пить. Доза перца чили обостряет его и спасает от рискованного проникновения на территорию содовой. Мы также попробовали имбирь, анис, лайм и белый перец. Золотисто-желтый цвет светится в стакане. И поскольку он тропический, но огненный, мы думаем, что этот напиток будет работать в любое время года. Это не так умопомрачительно, как некоторые другие напитки, которые мы пробовали, такие как Three Spirit Livener, но он вкусный и доступный.

Темные бутылки кажутся приподнятыми по сравнению с жестяными банками. И мы ценим то, что они, как и все ароматы бренда, готовы к разливу. Каждая бутылка рассчитана на две порции, и единственным недостатком является то, что вы не можете легко сохранить половину своего напитка на другой раз.

Состав: газированная фильтрованная вода; органические концентраты сока ананаса, лайма и апельсина; органические экстракты имбиря, халапеньо, анчо, чили, дамианы, розмарина, звездчатого аниса; копченая морская соль, травы и специи

Вариант сервировки: Подавать со льдом с долькой лайма и (по желанию) соленым ободком.

Количество порций в бутылочке: две

Рекомендации по охране здоровья: Дополнительную информацию см. на странице продукта.

Другие напитки в бутылках для общего пользования

Чистый спирт

Seedlip Grove 42: Мы надеялись, что, когда мы пили Grove 42, японский перец саншо доставит «прохладную колючку», обещанную Seedlip в своем маркетинге. . Но в основном мы пробовали лемонграсс и сладкие цитрусовые с некоторыми фоновыми нотами травы и лайма. Апельсиновый вкус тонкий и сладкий по сравнению с более кислыми, яркими напитками со вкусом цитрусовых, которые мы пробовали. Это неплохо, но более легкие ароматы исчезли в миксерах.

Seedlip Spice 94: Spice 94 был довольно однозначным. Как и в описании, он обладал непреодолимым вкусом и запахом душистого перца со слабым ароматом сосны и той же кислой пикантностью, которую мы ощущали в других бутылках Seedlip. Он по-прежнему элегантный и легкий, с длительным теплым послевкусием, хотя в миксерах ароматы уменьшились.

Pentire Seaward: Вкус Seaward напоминает горькую сердцевину грейпфрута с легкой соленостью и оттенком можжевельника. Он оказался слишком тонким, и его нежный вкус терялся при смешивании с тоником и сельтерской водой.

Bax Botanics Lemon Verbena: Как и большинство чистых духов, которые мы пробовали, Bax Lemon Verbena был очень тонким. Вкус напомнил нам мятный чай, с нотками лемонграсса и кисловатым послевкусием. Он теряется в миксерах, но может служить основой для коктейлей.

Bax Botanics облепиха: Вкус облепихи был более легким из двух бутылок Bax, которые мы пробовали, и он вообще не выдерживал смешивания. Он имеет ту же кислотность, что и лимонная вербена, но с более теплым вкусом, в котором преобладает вкус шалфея.

Amass Riverine: Riverine имеет острый, вяжущий и чрезвычайно сосновый вкус. Вам может понравиться этот напиток, если вы любите ароматы лесной подстилки, и мы должны отметить, что несколько экспертов рекомендовали его нам. Но мы не могли избавиться от ассоциации с средством для мытья полов.

Фруктовый, пряный или похожий на аперитив

Ghia: Для простого апельсинового аперитива Ghia отвечает всем требованиям. Этот напиток отвечает всем требованиям: цитрусовые для кислоты, виноградный сок для сладости, имбирь для специй, горечавка для горечи. Но эти вкусы перевешивают более тонкие ингредиенты, в результате чего напиток кажется более простым, чем другие аперитивы, которые мы пробовали. Мы по-прежнему считали его ярким и хорошо сбалансированным, хотя и несколько однотонным.

Caleño Light & Zesty: Мы предпочли более насыщенный вкус Dark & ​​Spicy Caleño Light & Zesty. Но эта бутылка по-прежнему прекрасна, если вы хотите более простой, но все же тропический напиток. У нас есть нотки банана, лаврового листа и личи — он фруктовый и слегка зеленый.

Tenneyson: Сделайте глоток Tenneyson, и вы можете немного взвизгнуть — этот напиток такой острый и имбирный, что вас встряхнет. Мы ценим, что имбирь имеет свежий вкус по сравнению со многими другими напитками, которые мы пробовали. Однако вкус не сохраняется — напиток имеет послевкусие яблочно-виноградного сока, а миксеры сглаживают вкус.

Brooklyn Brewed Sorrel: Этот напиток из щавеля с легкими пряностями и красивым красным вкусом, основной карибский напиток, приготовлен по семейному рецепту. Он вкуснее и слаще, чем многие варианты АН, но вкус не такой тонкий, как у более многослойных, сложных травяных напитков, которые мы пробовали. Это хороший вариант, если вы ищете что-то сочное и цветочное и не возражаете против более мягкого напитка.

For Bitter For Worse The Saskatoon: Темно-фиолетовый Saskatoon выделяется среди винных напитков, которые мы пробовали. Это был один из немногих, которые мы пробовали, которые создавали согревающее ощущение, имитирующее жжение от алкоголя. Его богатый, сочный вкус напомнил нам танинный чай из гибискуса с нотками черного перца. Мы оценили его сложность, но преобладающие травяные, горьковатые ноты могут быть слишком сильными для некоторых людей.

Proteau Ludlow Red: Нас заинтриговал Ludlow Red — мы ломали голову над вкусами и не могли остановиться. Сначала это был вкус концентрированных ягод, а потом солодки, уксуса и сосны. Для некоторых элементы сладости и лакрицы столкнулись, оставив сахариновое послевкусие. Главный редактор Мэрилин Онг, которая помогала дегустировать эти напитки, считает, что Ludlow Red хорошо сбалансирован. Тем не менее, это может быть поляризацией для некоторых вкусов.

Интенсивный, травяной или «интересный»

Социальный эликсир трех духов: Древесный социальный эликсир трех духов больше всего напомнил нам амаро или крепленое вино. Мы попробовали ноты грибов, лесной подстилки, красного вина, сливы, шалфея и мате. Хотя вкус чая был сильным, он исчез, когда мы пили. Бодрящая горечь этого напитка поддается медленному глотку; большой глоток может встряхнуть ваши вкусовые рецепторы.

Three Spirit Nightcap: Со смесью сильных вкусов Nightcap — один из самых необычных напитков, которые мы пробовали. Этот терпкий, землистый и слегка сладковатый напиток имеет нотки сушеных белых грибов, чернослива, клена, горчицы, тропических фруктов, куркумы и имбиря. Nightcap более травяной и острый, чем горький, а специи создают согревающий эффект, пока вы пьете. В целом, мы предпочли травяные напитки с некоторой сладостью для баланса.

Harmony Alpine Digestif: В этом дижестиве преобладают вкусы лакрицы и мяты, которые напомнили нам о плоском корневом пиве. Мы думали, что напиток бодрит, но ему не хватало бархатистой насыщенности, которую мы хотим от амаро.

Bonbuz: Вкус корицы преобладает над Bonbuz, но в этом напитке нет остроты вкуса, что, как ни странно, делает его немного пресным. Мы подумали, что он не сочетается с тоником, и вместо этого предпочли смешать его с имбирным элем. Но на вкус это был просто… очень острый имбирный эль. У Bonbuz есть еще один аромат, называемый Slowburn, который обещает дополнительный жар. Однако мы не пробовали это для этого обновления.

Gnista Цветочная полынь: Еще один напиток, рекомендованный экспертами на протяжении многих лет, шведская Gnista, наконец, доступна в США. Вкус действительно сложный. Мы обнаружили, что цветочная полынь более питкая из двух вариантов Гнисты. Хотя мы уловили нотки абрикоса, ревеня и уксуса из шампанского, нас переполняли воспоминания о консервированном персиковом сиропе и овощном бульоне. Вкус формируется по мере того, как вы его пьете, и со временем вы к нему привыкаете (выбор зависит от вас).

Gnista Barreled Oak: Этот дымный напиток имеет вкус бурбона, но больше напоминает нам шипучее солодовое пиво и уксусный соус для барбекю.

Копченый аперитив Harmony: Копченый аперитив Harmony, заявленный как побочный продукт мескаля, не оправдал ожиданий. Некоторым может понравиться его дымность, но мы обнаружили, что на вкус он скорее затхлый, чем ароматный. Землистый вкус и аромат патоки также утяжеляли его.

Melati: Melati имеет глубокий землистый вкус с нотками граната, свеклы и винограда. По внешнему виду, запаху и вкусу он напоминает концентрированный ягодный сок и напоминает нам лекарственный сироп бузины. Разбавление тоником или сельтерской водой помогает смягчить сильные ароматы. Но они были настолько интенсивными, что мы изо всех сил пытались пить это.

Rasāsvāda Black Ginger: Black Ginger был самым пикантным напитком, который мы пробовали. Он также входит в число самых дорогих. Этот напиток имеет длинный и разнообразный список растительных ингредиентов, но в первую очередь мы почувствовали ноты грибов шиитаке, соевого соуса, йода, аниса, моли и цикория. Имбирь был тонким и согревающим. Как и в случае с некоторыми другими менее сладкими напитками, которые мы пробовали, с этим трудно отделить эти вкусы от кулинарного приложения. Мэрилин сказала: «Похоже, что я пью жидкость для приготовления тушеной говяжьей рульки, но очень концентрированную».

Rasāsvāda Ruby Artemisia: С резкими нотами сухофруктов изюма и сливового сиропа, а также танинами чая пуэр, Ruby Artemisia напомнил нам рислинг, но вкус был слишком приторным. Этот напиток также не имел такого аппетитного эффекта, как некоторые другие напитки, которые мы пробовали. Более тонкая текстура и горьковатый привкус больше ассоциируются с крепким чаем, чем со спиртом.

For Bitter For Worse Smoky No. 56: По сравнению с более сбалансированными напитками, которые мы пробовали, сладкий кленовый и кислый ароматы яблочного уксуса в этом напитке, казалось, участвовали в перетягивании каната, и они перебили обещанные дымные ароматы.

Kin High Rhode: Хотя упаковка Kin гладкая, содержимое не доставляет удовольствия. High Rhode имеет сиропообразную консистенцию, которая задерживается на наших языках, как лекарство. Фруктовые вкусы оставляли послевкусие, похожее на послевкусие диетической газировки, а вкус лакрицы усиливал эффект. Если вы ищете кайф, напитки Kin могут похвастаться добавками, поднимающими настроение (компания называет их «эйфорическими»), хотя мы не смогли полностью оценить эти эффекты. Разбавление тоником или газированной водой может смягчить вкус.

Кин Дрим Лайт: Хотя Дрим Лайт по цвету, аромату и вкусу близок к концентрату землистого чая, кислый и сахарный вкус перебивает согревающие специи в этом напитке. Как и High Rhode, Dream Light имеет густую сиропообразную текстуру. Кин рекомендует сочетать этот напиток с овсяным молоком; у нас его не было под рукой, поэтому мы попробовали смешать его с соевым и обычным молоком, и в обоих случаях оно свернулось. (Мы также попробовали Kin Spritz, и он понравился нам больше всего из трех. Он слегка сладковатый и пушистый, со сливочной пенкой, напоминающей вишневую газировку Dr. Brown’s.)

Прочие напитки на одну порцию

Что насчет горьких и газированных напитков?

Мы не можем вспомнить, где мы впервые услышали термин «bits n’ bubs» для описания напитка из содовой с примесью биттера, но с тех пор он стал популярен в барах и дома. (Возможно, это было от кого-то по адресу Bon Appétit . Хотя в этом произведении Carla Lalli Music говорит, что она называет их «bubs and bits»… tomayto, tomahto.) Сочетание освежающее, часто бесплатное или очень дешевое (не забывайте дать чаевые своему бармену!), и имеет очень низкую крепость. Это очень вкусно с выжимкой или завихрением цитрусовых. Обратите внимание, что многие биттеры, включая популярную марку Angostura, представленную в большинстве баров, содержат алкоголь. Поскольку они сильно разбавлены в напитках, большинство людей считают биттеры и газированные напитки безалкогольными напитками. Тем не менее, обязательно проверьте бутылку. Если вы полностью отказываетесь от алкоголя, ищите безалкогольные биттеры. Мы также включили несколько вариантов готовых к употреблению биттеров и газированных напитков NA.

Для кого это

Вы можете выбрать безалкогольный напиток по множеству причин, независимо от того, трезвы вы, избегаете употребления алкоголя по медицинским или религиозным причинам, беременны, едете домой или просто хотите избежать похмелья. Вы можете разрезать алкогольный напиток с помощью смесителя АН, чтобы уменьшить объем алкоголя, сводя на нет некоторые эффекты алкоголя, или вы можете чередовать напитки в течение вечера, чтобы снизить потребление. А может быть, вы просто хотите вкусный и интересный напиток. Часто, чтобы восполнить нехватку алкоголя, создатели напитков АН тщательно обрабатывают их и наполняют дразнящими ингредиентами.

Какой бы ни была ваша цель заняться безалкогольными напитками, вам не нужно быть миксологом, чтобы насладиться напитками из этого руководства: они либо готовы к употреблению, либо вам нужен только один миксер, например, тоник или имбирный эль. . Но если вы считаете себя миксологом, не волнуйтесь — многие компании предлагают свои собственные рецепты коктейлей, приготовленных на их спиртах. Кроме того, несколько книг по безалкогольным коктейлям помогут вам в более сложных приготовлениях. Для подхода, похожего на науку о продуктах питания, проверьте Zero: новый подход к безалкогольным напиткам от The Alinea Group. Чтобы узнать о более простых, но не менее вкусных рецептах, ознакомьтесь с Good Drinks Джулии Бейнбридж. А книга Дерека Брауна Mindful Mixology предлагает увлекательную историю напитков АН, а также рецепты и советы по приготовлению безалкогольных и слабоалкогольных коктейлей. Хан Сук Чо, основатель Zero Proof Bevs, говорит, что она оттачивала свои навыки безалкогольной миксологии, следуя обычным книгам о коктейлях; основные принципы остаются в силе.

Несмотря на то, что мы понимаем, что напитки АН в бутылках большого формата универсальны и ими можно делиться, всегда есть время и место для одной порции напитка. Помимо удобства, которое предлагают напитки АН — вы можете бросить их в холодильник или сумку, чтобы поделиться ими на обеде или собрании BYO — Бейнбридж нравится, что эти напитки могут быть «обучающими», если вы новичок в категории АН. Некоторые компании выпускают как крупноформатные, так и одноразовые версии своих продуктов. «Когда вы попробуете, как эти компании превратили этот базовый продукт в разовую порцию [готовый к употреблению напиток], это может дать вам лучшее представление о том, как производитель намеревается использовать этот первый продукт», — сказал Бейнбридж. В категории с одной порцией есть много вариантов АН, и мы включили несколько наших фаворитов в обновление 2022 года.

Когда дело доходит до наслаждения бутилированными безалкогольными напитками, которые мы тестировали, есть некоторые предостережения. Некоторые люди, выздоравливающие, могут захотеть избегать напитков АН, напоминающих алкоголь, поскольку они могут спровоцировать рецидив. И если вы чувствительны к горькому вкусу или запаху или вы беременны (одной из наших тестировщиков беременных не понравились многие из наших вариантов 2021 года), травяные ароматы в некоторых напитках могут быть для вас сложными. Некоторые напитки содержат кофеин. В других есть добавки, которые должны вас расслабить. Мы перечисляем ингредиенты каждого выбора в этом руководстве. Обратите внимание, однако, что у некоторых есть предупреждения, чтобы избежать их, если вы беременны или принимаете определенные лекарства. Прочтите список ингредиентов и перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо опасения.

Цены на некоторые напитки АН такие же, как и на спиртные напитки или ликеры. Как объяснил Чо, это может быть связано с тем, как обрабатываются ингредиенты. Извлечение или дистилляция трав или фруктов для производства концентрированных ароматизаторов требует большого количества продукта для небольшой прибыли. И, конечно же, время и усилия уходят на разработку напитков. Тем не менее, трудно не чувствовать, что некоторые из этих напитков — просто дорогая ароматизированная вода. Дуглас Уоттерс сказал, что клиенты часто спрашивают его о смысле напитков АН. «Мы хотим, чтобы выпивка сделала что-то для нас», — сказал он. «Я думаю, возможно, ошибочное представление состоит в том, что сам напиток действует в вакууме. Когда я пью коктейль, мой опыт намного шире, чем просто алкоголь, который на меня влияет». Если вы все равно не покупаете ликер, а хотите воссоздать опыт, похожий на выпивку, эти напитки могут стоить денег.

Как мы выбирали и тестировали

Фото: Майкл Мерто

Категория безалкогольных напитков огромна, разнообразна и быстро расширяется — в 2022 году мы заметили более 40 новых продуктов. В 2021 году узнайте больше о том, из чего состоит вкусный безалкогольный напиток и как люди должны покупать их, мы поговорили с четырьмя экспертами: Джулия Бейнбридж, автор книги Good Drinks , которая много писала о битах АН; Джон де Бари, автор книги Drink What You Want и основатель Proteau, руководивший барной программой в Момофуку в течение девяти лет; Дуглас Уоттерс, владелец магазина безалкогольных напитков Spirited Away в Нью-Йорке; и Хан Сук Чо, миксолог безалкогольных напитков и создатель Zero Proof Bevs. В 2022 году мы снова связались с Бейнбриджем и Уоттерсом и поговорили с Луисом Боррелли, соучредителем онлайн-магазина АН No & Low, чтобы узнать, что нового и примечательного в пространстве АН.

Чтобы узнать, из чего вообще состоит отличный напиток, мы заглянули в несколько книг по миксологии, в том числе « Жидкий интеллект: искусство и наука о идеальном коктейле» Дэйва Арнольда; Zero: новый подход к безалкогольным напиткам от The Alinea Group; Пейте, что хотите , Джон де Бари; и Mindful Mixology Дерека Брауна. Чтобы понять, почему определенные вкусы сочетаются друг с другом, мы обратились к «Библия вкусов: основное руководство по кулинарному творчеству, основанное на мудрости самых изобретательных шеф-поваров Америки» 9.0029, Карен Пейдж. Хотя мы не нашли подробных обзоров или дегустационных тестов безалкогольных спиртных напитков, мы прочитали все, что можно было найти по теме, в том числе статьи из The New York Times, Epicurious, Food Network, BuzzFeed, The Strategist, Wine Enthusiast, Refinery29. , Ешьте это, а не то , Характер и Лучшие продукты . Мы также просмотрели предложения АН в Food52, No & Low, The Zero Proof и Spirited Away.

Чтобы определить, что тестировать, мы выбрали напитки, отвечающие следующим критериям:

Уникальный: Хотя эти бутылки могут вызывать ассоциации с другими спиртными напитками или коктейлями, они не пытаются прямо их имитировать. И все эксперты, с которыми мы говорили, предпочли уникальные напитки, потому что они предлагают другой опыт. «Я надеюсь, что люди действительно перестанут сравнивать некоторые смеси АН с алкоголем, потому что сравнения нет», — сказал Чо. «Это все равно, что есть веганский рамен, будучи всеядным, и говорить людям, что он нехороший, потому что на вкус не похож на мясо». Тем не менее, если вы ищете прямую замену, существует множество имитаторов алкоголя, включая поддельные джины, виски, ром и текилу.

Сложные вкусы: Травяные, ботанические ингредиенты могут помочь создать напиток с более тонкими нюансами. Мы сверялись со списками ингредиентов и искали напитки, которые обещали более чем одну ноту вкуса и аромата.

Простота подачи: Некоторые напитки, которые мы выбрали для тестирования, можно смешивать в изысканные коктейли, но все они легко подаются как есть или с добавлением обычного миксера, такого как тоник, имбирный эль или сельтерская вода. Минимальные усилия являются частью привлекательности напитка в бутылках. «Я не часто смешиваю эти безалкогольные спиртные напитки или другие продукты в сложные коктейли, состоящие из нескольких частей», — сказал Бейнбридж. «Вот почему у меня есть эти вещи. Если мне не хочется делать всю работу, я могу просто открыть ее и налить».

Праздничный и особенный: Безалкогольный напиток не должен быть компромиссом. Мы хотели включить напитки, которые выглядели бы красиво и не чувствовались бы неуместными на барной тележке или обеденном столе, а также те, которые могли бы стать хорошим подарком. Они должны быть привлекательным вариантом на вечеринке или еде — достаточно заметно отличаться от газированных напитков, соков или сельтерской воды, которыми вы могли бы наслаждаться более регулярно. Мы учитывали упаковку, форму и размер бутылки, дизайн этикетки и даже мелкие детали, например, была ли у бутылки пробка или пластиковый колпачок.

Доступно в США: Европа и Великобритания выпускают восхитительно звучащие напитки и миксеры для Северной Америки, и в США их становится больше. Легче всего их найти в таких розничных магазинах, как No & Low и The Zero Proof, которые предлагают доставку в пределах США. Но мы также заметили всплеск в специализированных магазинах АН, таких как Spirited Away в Нью-Йорке и Minus Moonshine в Бруклине, Нью-Йорк, а также в спиртных напитках АН в наших местных винных магазинах (спасибо Elemental Spirits в Атланте, где я жить). Всегда стоит выполнить быстрый поиск или позвонить в местный винный магазин, чтобы узнать, что у него есть в наличии. Вы также можете заказать большинство напитков непосредственно у компаний, которые их производят.

В 2022 году мы протестировали 15 новых бутылок в дополнение к 24 напиткам, которые мы попробовали в 2021 году. Вы можете найти множество других вариантов напитков АН, которые выходят за рамки напитков, которые мы включили сюда: имитации спиртных напитков, похожих на виски или текилу, интригующие чайный гриб, зельтер с восхитительным вкусом, кислые кустарники, более сладкие ликеры, сложные биттеры. Вы не должны чувствовать себя ограниченными тем, что мы включаем в это руководство (но если вы трезвы, убедитесь, что напитки действительно нулевые). Мы обнаружили, что специализированные интернет-магазины предлагают большинство доступных вариантов NA в США, если вы хотите просмотреть. Food52 и Boisson также несут некоторые продукты. Бейнбридж также пишет информационный бюллетень Good Drinks, в котором она исследует темы, связанные с АН, и новые продукты.

Два других дегустатора — главный редактор Мэрилин Онг и старший редактор Маргерит Престон — и я сравнили все напитки в 2021 году. Сначала мы попробовали каждый напиток в чистом виде, а затем смешали в соответствии с основными рекомендациями бренда. В перерывах между дегустациями мы пили воду и ели крекеры, чтобы очистить свой вкус. Для каждого напитка мы учитывали общий вкус, аромат, текстуру и сложность вкуса, а также то, менялся ли напиток с течением времени и проявлялись ли вкусы в списке ингредиентов. Все бутылки были продуманно спроектированы, но мы учли, насколько легко хранить и наливать из разных бутылок. У некоторых были дополнительные штрихи, такие как пробки или закрывающиеся крышки, которые мы оценили. Некоторые из этих напитков, как и алкоголь, утверждают, что они изменяют вашу нервную систему. Поскольку каждый человек реагирует по-своему, мы отметили, но не тщательно тестировали, как напитки заставляли нас себя чувствовать. В 2022 году я использовал те же протоколы дегустации для оценки новых напитков.

Вкус, конечно, субъективен. В этом руководстве мы делаем все возможное, чтобы описать эти напитки, чтобы вы могли решить, что вам может понравиться, и мы включили дегустационные заметки от всех трех наших тестеров. Если мы пропустили один из ваших любимых, добавьте его в раздел комментариев.

Эту статью отредактировали Габриэлла Гершенсон и Маргерит Престон.

Источники

1. Джулия Бейнбридж, автор книги «Хорошие напитки: безалкогольные рецепты для случаев, когда вы не пьете по какой-либо причине», интервью по телефону, 20 ноября 2020 г.

2. Джон де Бари, автор книги «Пей сколько хочешь» и основатель Proteau, интервью по телефону, 16 ноября 2020 г. Чо, миксолог безалкогольных напитков и создатель Zero Proof Bevs, интервью по телефону, 7 декабря 2020 г.

3. Дэйв Арнольд, Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail, 10 ноября 2014 г.

4. Джон де Бари, Пей, что хочешь: субъективное руководство по приготовлению объективно вкусных коктейлей, 2 июня 2020 г. – Алкогольные напитки, 1 января 2020 г.

5. Карен Пейдж, Библия вкуса: основное руководство по кулинарному творчеству, основанное на мудрости самых изобретательных шеф-поваров Америки, 1 сентября 2008 г.

О вашем гиде

Анна Перлинг

Анна Перлинг — бывший штатный писатель, освещающий кухонное оборудование в Wirecutter. Во время своего пребывания в Wirecutter она писала на различные темы, включая спортивные бюстгальтеры, настольные игры и лампочки. Ранее она писала статьи о еде и образе жизни для журналов Saveur и Kinfolk. Анна является наставником Girls Write Now и членом Ассоциации онлайн-новостей.

Дополнительная литература

• Почему мы любим универсальный бокал для вина Libbey

  Майкла Салливана

  Эти бокалы подходят для всех типов вин, поэтому нет необходимости в отдельных бокалах специально для красных, белых или игристых вин.

• 10 лучших алкогольных подарков для любителей коктейлей

  от Kara Newman

  Эксперты рекомендуют свой лучший выбор книг, бутылок и посуды для любителей коктейлей в вашей жизни (есть идеи и для трезвенников).

• Лучшая посуда для приготовления коктейлей дома

  от Майкла Салливана, Эмили Хан и Ника Гая

  У нас есть рекомендации по оборудованию барной стойки для стильного и функционального домашнего бара с вариантами для любого уровня квалификации.

• Лучшие бокалы для вина

  от Ив О’Нил, Майкла Салливана и Тэмми Теклемариам Цель Стекло.

Wirecutter — это служба рекомендаций по продуктам от The New York Times. Наши журналисты сочетают независимое исследование с (иногда) чрезмерным тестированием, чтобы сэкономить людям время, энергию и деньги при принятии решения о покупке. Будь то поиск отличных продуктов или полезных советов, мы поможем вам сделать это правильно (с первого раза). Подпишитесь сейчас для неограниченного доступа.

• About Wirecutter
• Our team
• Staff demographics
• Jobs at Wirecutter
• Contact us
• How to pitch

• Deals
• Lists
• Blog
• Subscribe to our daily newsletter

Dismiss

11 рецептов безалкогольных коктейлей от лучших барменов. повышая свою коктейльную игру с нулевым доказательством.

Эти сбалансированные напитки, называемые безалкогольными, бесспиртовыми или безалкогольными, далеки от наспех состряпанных безалкогольных коктейлей прошлых эпох. Нагруженные дешевой газировкой, приторным фруктовым соком и еще более приторными названиями, «моктейли» с трудом нашли свое место в коктейль-барах.

Новые коктейли с нулевой защитой сделаны так же тщательно, как и их алкогольные собратья. По словам Кристин Соррано, главного бармена Añejo в Нью-Йорке, мода на безалкогольные напитки заставляет барменов мыслить творчески. Все дело в том, чтобы сделать «запоминающийся и инклюзивный опыт выпивки для гостей, даже для тех, кто предпочитает воздерживаться от алкоголя», — говорит она.

«Spirit-free расширяет возможности», — говорит Джулия Момосе, партнер Kumiko в Чикаго. «Это означает выбор, а не компромисс».

Kumiko — один из многих передовых баров и ресторанов, придерживающихся этой тенденции, в том числе Gage & Tollner и Añejo в Нью-Йорке, Polite Provisions в Сан-Диего и во многих других местах по всей стране.

«Я считаю, что в целом как профессионалы отрасли, так и наши гости приближаются к моменту, когда баланс и выбор здорового образа жизни выходят на первый план», — говорит Момозэ. Она считает, что для баров и ресторанов важно использовать безалкогольные и безалкогольные напитки, чтобы создать «инклюзивную среду для наших гостей».

Мы попросили лучших барменов страны поделиться своими беспроверочными рецептами. Их фавориты включают легкую NA Margarita, а также холодный кофейный коктейль с добавлением лавандового биттера, насыщенного CBD, и безалкогольный (и веганский!) вариант White Russian.

Независимо от того, воздерживаетесь ли вы постоянно или временно, эти продуманные, изысканные глотки настолько сложны и вкусны, что вы не пропустите ни выпивку, ни похмелье.

Рецепты

Все о тимьяне

В риффе Кристин Соррано к «Маргарите» природная сладость агавы смягчает терпкий сок, а тимьян добавляет глубины.

Ингредиенты

• 3 грейпфрута, сок
• ¾ унции свежевыжатого сока лайма
• ¾ унции сиропа агавы
• 1 веточка тимьяна для украшения

Как добраться

1. Подожгите тимьян и соберите дым в нюхательный стакан и накройте его подставкой.
2. Встряхните сок грейпфрута, сок лайма и агавы, а затем процедите в дымчатое стекло. 907:45
3. Украсить тимьяном.

Персефона

Главный бармен компании Gage & Tollner Гарри Северин назвал коктейль «Персефона» в честь греческой богини зимы. И не зря: смесь горького гибискуса, зимних цитрусовых и пряного имбирного пива придает напитку сезонный колорит.

Ингредиенты

• 1 унция горького гибискуса
• 1 унция цитрусовой смеси
• Гренадин ½ унции
• 3 1/2 унции имбирного пива
• Украшение: лимонная шея лошади

Указания

1. Смешайте все ингредиенты в чаше.
2. Украшен шейкой лимонной лошади.

Облачный Токио

Кристофер Харрис, директор по напиткам в Антанте, Чикаго, создал эту травяную, пенистую версию White Russian — без водки.

Ингредиенты

• 5 унций зеленого чая, охлажденный
• ½ унции кокосового молока
• 5 унций кокосовой соды, охлажденной 907:45

Как добраться

1. Смешайте охлажденный чай и молоко в высоком стакане Highball.
2. Топ с охлажденной содовой.

Мартини «Лжец»

Созданный Дайан Лоури, директором по напиткам нью-йоркского ресторана Macchina, «Лжец» Манхэттен представляет собой нулевую версию классического напитка «Манхэттен», приготовленного из безалкогольных спиртных напитков Lyre. Вместе эти три ингредиента — безалкогольный американский солод, аперитив и биттер — придают насыщенный ореховый вкус с ноткой вишневого биттера, придавая напитку вкус классического гарнира.

Ингредиенты

• 1 унция американского солода Lyre’s
• 2 унции Lyre’s Apéritif Rosso
• 2 капли вишневого биттера

Указания

1. Быстро перемешайте ингредиенты со льдом.
2. Процедить в бокал для мартини или маленькое купе.
3. Украсить обезвоженным лимоном

Уважаемый гость

Хрустящий огурец уравновешивает терпкость клюквы и лайма в этой интерпретации классического Cape Codder, созданной Алексом Хауэллом, менеджером бара Easy Bistro, Чаттануга, Теннесси.

Ингредиенты

• 2 унции клюквенного сока
• ¾ унции свежего лайма
• ¾ унции простого сиропа
• 2 ломтика огурца
• 5 капель 10% солевого раствора

Указания

1. Смешайте соки и сахарный сироп и дважды процедите в стакан купе.
2. Украсьте кружочком огурца.

Мартини Zero Proof

Этот безалкогольный мартини — полная противоположность настоящему, но он также далек от тех ужасных безалкогольных коктейлей прошлого. Этот напиток, разработанный Саванной Лайонс Энтони из Kindred, сбалансированный и цитрусовый. Белый вержус — сок незрелого винного винограда — придает приятный вкус, а чай с лимоном и вербеной придает смеси богатую пикантность. Из-за деликатного характера продуктов, используемых в этом напитке, Энтони предлагает делать как можно меньше разбавления. Приведенные ниже указания служат свободной рубрикой, чтобы убедиться, что все правильно включено и быстро пьется.

Ингредиенты

• 1 ½ унции Amass Riverine
• ½ унции белого вержуса
• 2 унции чая с лимонной вербеной

Указания

1. Смешайте ингредиенты в стакане для интеграции.
2. Перемешивайте на льду, пока не остынет.
3. Налейте один кубик льда в купе или стакан на ваш выбор.

NA Getaway

Историк коктейлей, автор, бармен и владелец ресторана Columbia Room в Вашингтоне, округ Колумбия, Дерек Браун также является легендой в мире безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Этот глоток без алкоголя взят из новейшей книги рецептов Брауна, вышедшей в январе 2022 года, «Внимательная миксология: полное руководство по безалкогольным и слабоалкогольным коктейлям».

Ингредиенты

• 2 унции сиропа чинотто (доступен в Интернете или в специализированных магазинах)
• 1 унция лимона
• ½ унции кленового сиропа
• ½ унции аквафабы
• ½ чайной ложки яблочного уксуса
• 6 капель солевой настойки

Указания

1. Смешайте ингредиенты в шейкере.
2. Встряхнуть со льдом и процедить жидкость в охлажденный коктейльный бокал.

Холодный напиток Джулеп

Нет бурбона? Без проблем. Кофе холодного заваривания и биттеры CBD придают этому напитку безалкогольный эффект. Это дошло до нас благодаря Хейли Чарльз, помощнику генерального директора Carbon, Денвер.

Ингредиенты

• 10 листьев мяты
• ½ унции простого сиропа
• 3 унции холодного кофе
• 10 мг лавандового биттера CBD (по желанию)

Направления

1. Растолочь половину листьев мяты на дне стакана рокс. 907:45
2. Смешать сахарный сироп и холодный напиток со льдом.
3. Добавить лавандовый биттер CBD.
4. Украсить оставшимися веточками мяты.

Кое-что, чтобы потушить пламя

Spritz получает новый облик для холодной погоды благодаря слоям теплых специй для выпечки, таких как кардамон, корица, имбирь и мускатный орех, в этом напитке от Гарри Джемисона, менеджера бара, Таунсенд, Филадельфия.

Ингредиенты

• ½ унции Fee Bros. безалкогольные биттеры с кардамоном 907:45
• ¾ унции сока лайма
• ¾ унции коричного сиропа (рецепт приведен ниже)
• ¼ унции имбирного сиропа (рецепт приведен ниже)
• 1 ½ унции содовой
• лист мяты и тертый мускатный орех для украшения

Указания

• Встряхните все ингредиенты, кроме газированной воды.
• Процедите один большой кубик льда в рокс.
• Топ с содовой.
• Украсьте листиком мяты и тертым мускатным орехом.

Сироп с корицей Ингредиенты

• 500 г сахара
• 500 г воды

Сироп с корицей Указания

• Смешайте сахар и воду в кастрюле и варите, пока сахар полностью не растворится.
• Добавьте от 6 до 8 палочек корицы и варите еще примерно 10 минут.
• Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. После остывания процедите палочки корицы.

Имбирный сироп Ингредиенты

• 500 г воды
• 500 г белого сахара 907:45
• 500 г мелко нарезанного имбиря

Имбирный сироп Указания

1. Поместите сахар и воду в кастрюлю и нагревайте до растворения.
2. Добавьте имбирь и варите на слабом огне примерно 30 минут.
3. Дайте остыть до комнатной температуры. После остывания процедите имбирь и поставьте в холодильник.

Игристый миндаль

Ореховые ноты оржеата и брызги газированной воды делают этот легко пьющийся вариант от Эрика Кастро, Polite Provisions, Сан-Диего.

Ингредиенты

• 1 унция лимонного сока
• 1 ½ унции орехового или миндального сиропа
• 4 унции минеральной воды, например Mineragua или Topo Chico

Как добраться

1. Налейте лимонный сок и творог в стакан Collins со льдом.
2. Топ с минеральной водой.
3. Украсить кружком лимона и веточкой мяты.

Ginger Soda

Этот безалкогольный коктейль с ярко выраженным характером поступает из NYC ramen spot NR. Домашний пряный сироп, приготовленный из богатых специй для выпечки и кокоса, со вкусом имбиря придают этому восхитительному простому безалкогольному напитку яркие ноты специй.

Ингредиенты

• 1/3 унции имбирного сока
• 1/3 унции сока лайма
• 1/3 унции сиропа House Spiced ( re рецепт следует за )
• 1 бутылка/ 6,8 унции имбирного эля Fever Tree

Указания

1. Добавьте стакан на ваш выбор и перемешайте.

Сироп House Spiced

Ингредиенты

• 30 г кардамона
• 20 г семян фенхеля
• 20 г семян кориандра
• 5 г гвоздики
• 15 г черного перца
• 30 г жареного кокоса
• 4 палочки корицы
• 2 ½ литра кокосовой воды
• 2 пакетика мелкого сахара

Указания

1. Все ингредиенты, кроме сахара, кипятить на слабом огне около 30 минут.
2. Добавьте два пакетика мелкого сахара и кипятите еще 30 минут на слабом огне.
3. Дать настояться в холодильнике четыре дня и процедить до готовности. 907:45

Опубликовано: 17 января 2022 г.

Рецепты коктейлей | BBC Good Food

Рецепты коктейлей | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 62

• Пина колада первого отжима

  Рейтинг 4,4 из 5,6 оценок ), с сиропом из имитации рома, ананасовым соком и кокосовым молоком

• Безалкогольный коктейль Summer cup

  Оценка 4,2 из 5,6 оценок

  Окунитесь в летнюю атмосферу с этим фруктовым безалкогольным коктейлем из красных ягод, лимонада, мяты и огурца. Прохладный и освежающий, он идеален в жаркие летние дни

• Наливка из ревеня

  Рейтинг 4,9 из 5,24 оценок

  Освежающая наливка, приготовление которой занимает 10 минут. Используйте много свежего ревеня и наслаждайтесь летом по максимуму

• Легкий чай со льдом

  Рейтинг 3,6 из 5,5 оценок

  Приготовьте кувшин освежающего чая со льдом для подачи в летние дни. С тонким ароматом чая, апельсинов, лимонов и мяты, это отличный безалкогольный напиток для вечеринок

• Мохито Virgin

  Рейтинг 4,5 из 5,7 оценок

  Попробуйте рецепт освежающего безалкогольного коктейля мохито, в котором не используется обычный ром, чтобы создать безалкогольный коктейль для вечеринок

• Коляска 6

  4 звезды из 5,2

  Приготовьте изысканный безалкогольный коктейль с коляской. Приготовлен из чая лапсанг сушонг, лимонного сока, мармелада и меда

• Арбузный лимонад

  Оценка 4 из 5,14

  Этот арбузный лимонад выглядит потрясающе, но его очень просто приготовить. Он идеально подходит для детского праздника или позволяет приготовить освежающий летний напиток для детей и взрослых

• Фруктовый пунш

  Рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  Сделайте этот фруктовый пунш безалкогольным напитком для летней вечеринки. Со свежими фруктами, мятой, соком и лимонадом он чудесно освежает

• Кислый безалкогольный коктейль «Нью-Йорк»

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Насладитесь вкусом лета с этим нью-йоркским кислым безалкогольным коктейлем. Приправленный чаем, гранатом, лимоном и кленовым сиропом, он такой же шоу-бизнес, как и алкогольная версия. приготовленный из листового чая Ассам для придания вкуса бурбона. Он так же впечатляет, как и настоящий

• Фруктовый безалкогольный коктейль

  Рейтинг 4,4 из 5,5 оценок

  Приготовьте этот фруктовый коктейль с гренадином и апельсиновым соком в качестве безалкогольного напитка на семейной вечеринке. Еще веселее с виноградными и черничными мешалками, которые можно использовать и как закуску

• Коктейль Негрони

  Рейтинг 4,8 из 5,4 оценок

  Приготовьте безалкогольную версию классического коктейля Негрони с виноградным соком и сиропом из стручков грейпфрута, кориандра и кардамона

• Вино из бузины

  5 звезд из 5,4 оценок

  Приготовьте собственное вкусное вино из бузины по нашему сказочному летнему рецепту. Этот восхитительный алкогольный напиток идеально подходит для использования с нашим любимым сезонным ингредиентом

• Безалкогольный мартини из маракуйи

  Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

  Подайте этот шипучий и фруктовый безалкогольный коктейль на вечеринке для всех весело, но без алкоголя. Используйте безалкогольный спирт с пряным, сложным вкусом

• Безалкогольный ирландский сливочный ликер

  5 звезд из 5,2 оценок

  Насладитесь ирландским сливочным ликером без выпивки. Наша безалкогольная версия имеет все сливочные вкусы классического коктейля, а также эспрессо и специи. моктейль из роз. Украсьте чашу для пунша красной смородиной, чтобы приготовить потрясающий безалкогольный напиток

• Безалкогольный амаретто сауэр

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Побалуйте себя безалкогольным коктейлем с амаретто сауэр, со всеми сладкими, острыми и ореховыми вкусами классического коктейля, без алкоголя

• Коктейль из ананаса и лайма

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Смешайте игристый безалкогольный коктейль, который придаст солнечности любой вечеринке, а чтобы сделать его немного слаще, используйте газированную воду вместо тоника

• Шипучий джин с клюквой

  Звездный рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Угостите гостей праздничным шипучим клюквенным джином на следующей рождественской вечеринке. Вы можете легко сделать из него коктейль, заменив джин безалкогольным вариантом

• Sage sour

  Рейтинг 0 из 5,0 оценок

  Смешайте безалкогольный джин с лимонным соком, сахарным сиропом, яичным белком и листья шалфея для приготовления этого изысканного безалкогольного коктейля, идеально подходящего для вечеринок

• Легкий лимонад

  Рейтинг 4,4 из 5,92 оценок

  Попробуйте наш простой рецепт домашнего лимонада, используя свежий лимонный сок и сахар. Простая классика, которой каждый может насладиться в жаркий летний день.

• Коктейль с кислым джином и грейпфрутом

  Рейтинг 0 из 5.0

  Отметьте сезон этим потрясающим грейпфрутовым безалкогольным коктейлем. Сделанный с добавлением безалкогольного джина, это отличный безалкогольный вариант

• Пунш с ананасом и имбирем

  Рейтинг 0 из 5. 0

  Побалуйте гостей чем-то необычным с этим ароматным пуншем из ананаса и имбиря. Это отличный безалкогольный напиток для вечеринки или Рождества.

• Персиковый чай со льдом

  Рейтинг 4,4 из 5,11 оценок

  Избавьтесь от жары в летние дни с освежающим стаканом персикового чая со льдом. Обязательно понравится всей семье, можно приготовить с малиной

Загрузить еще

Рекламный контент

20 лучших рецептов безалкогольных коктейлей, которые стоит попробовать

Это трио оригинальных барменов будет разжигать ваш аппетит на месяц, год или всю жизнь! — безалкогольных глотков.

Papa not peach

Дегустационные заметки: теплый, пряный, осенний

Deets: Тобиас Мозер, генеральный менеджер The Wayward в Филадельфии, так говорит о творении штатного миксолога Кевина Хо: «Этот безалкогольный коктейль улавливает все осенние ароматы мускатного ореха и корицы из чая. Персик и тимьян добавляют глубины и кислоты. Этот безалкогольный коктейль можно подавать даже теплым или охлажденным».

Ингредиенты

Сироп тимьяна

• 1 стакан сахара
• 1 стакан кипятка
• 4 веточки тимьяна

Перемешать сахар и воду, пока сахар не растворится. Заварите тимьян в теплом сиропе, пока он не настоится.

Жареный персиковый сироп

• 1 стакан сахара
• 1 стакан кипятка
• 2 спелых персика (нарезать ломтиками, затем обжарить на гриле до карамелизации)

Сахар и воду растворить. Переложите смесь в блендер, добавьте персики и смешайте до жидкого состояния.

Финальный коктейль

• 6 унций охлажденные чай чай
• 2 унции на гриле -сироп (инструкции выше)
• 1 унции Thyme Syrup и оба сиропа, затем украсьте персиком и веточкой тимьяна.

  Инструкции

  1. Начните с сиропа тимьяна. Смешайте кипящую воду и сахар, пока сахар не растворится. Та-да, ты только что приготовила простой сироп! Теперь замочите горсть тимьяна в сиропе, пока ароматы не смешаются. Это может длиться всего 30 минут, но чем дольше вы позволяете настояться, тем сильнее становится вкус.
  2. Затем приготовьте сироп из жареных персиков. Нарежьте персики и поджарьте их на гриле, пока они не станут красивыми и карамелизированными (золотисто-коричневыми и сочными). Приготовьте простой сироп (см. выше) и смешайте его с жареными персиками. Совершенство.
  3. Пришло время смешивать коктейли. Смешайте чай с сиропами. Встряхнись, детка!
  4. Наконец, украсьте и подавайте. Ваш коктейль с нулевой защитой подан.

  Нет доказательств, что это не так (тыквенный мартини)

  Дегустационные заметки: пряный и сложный

  Наименования: Алекс Пендерграсс занимает завидное положение, помогая управлять едой и напитками, приготовленными на скорую руку в шикарном отеле Viking в Род-Айленде. Он говорит, что этот искусственный мартини «включает в себя все ароматы осени, добавляя немного глубины с помощью яичных белков».

  Ингредиенты

  • 1 унция пряного сиропа (приготовленного из корицы, мускатного ореха, душистого перца, коричневого сахара и воды — все по вкусу)
  • 1 унция Lyre’s Dark Cane Rum Alternative
  • 100 мл местного тыквенного пюре
  • 1 яичный белок
  • Палочка корицы и мускатный орех для украшения

  Инструкции

  1. Приготовьте пряный сироп. Как правило, простые сиропы содержат равные части кипящей воды и сахара. Когда сахар растворится, можно добавить специи по вкусу.
  2. Взлом. Этот рецепт включает яичный белок, а это значит, что вы обязательно должны сначала разбить и отделить этого ребенка.
  3. Встряхнись. Смешайте сироп, альтернативу рому, тыквенное пюре и яичный белок. Международная ассоциация барменов рекомендует смешивать коктейли из яичного белка в шейкере. Чтобы получить достаточное количество пены, подбадривайте себя во время тряски: «Будь агрессивным! Будь, будь агрессивным!»
  4. Украсить и подавать. Не забудьте палочку корицы и мускатный орех.

  Яблочный хайбол

  Вкусовые примечания: сладкий и острый

  Количество: Пендерграсс рекомендует использовать местный яблочный сидр, если он доступен. Он добавляет, что яблочный сидр «хорошо сочетается с пряностью имбирного пива и виски Ritual Zero Proof».

  Ингредиенты

  • 1,5 унции Ritual Zero Proof Whiskey Alternative
  • 1 барная ложка (около чайной ложки) апельсинового мармелада
  • Имбирное пиво (достаточно, чтобы заполнить стакан)
  • Сушеные яблочные и апельсиновые чипсы 8 0907 5 гарнир 8 0907 8 0 907 8 0 907 8 0 907 Инструкции
    1. Соберите ингредиенты. Смешайте альтернативный виски, мармелад и имбирное пиво.
    2. Встряхнись. Хорошенько встряхните его, но для этого не нужно прилагать слишком много усилий. Просто перемешайте и вперед.
    3. Украсить и подавать. И приберегите эти яблочные и апельсиновые чипсы для ночного перекуса.

    Готовы к еще одному раунду? Мы отправились на поиски еще 17 глотков с нулевым доказательством. Сети доставлены.

    1. Маргарита первого отжима | Сладкий и фруктовый

    Поделиться на PinterestФото предоставлено A Couple Cooks

    Хотите безалкогольную поездку на пляж, в пристань или в любой другой тропический рай, о котором мечтает ваш разум? Эта девственная маргарита содержит секретный ингредиент, который поднимает сок лайма и сахар до шокирующих высот, подобных текиле.

    Получить рецепт.

    2. Гранатовый безалкогольный спритцер | Fruity

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​A Couple Cooks

    Этот кисло-сладкий спритцер так же праздничен, как и вкусен. Рубиновый гранатовый сок, украшенный дольками лайма, — идеальный напиток нулевой крепости для вашей следующей праздничной вечеринки или просто ночи с вашим лучшим другом. Завершите его драгоценными зернами граната для некоторого ослепления.

    Получить рецепт.

    3. Лимонно-лавандовый спритцер | Fresh

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​A Couple Cooks

    Надеетесь прогнать зимнюю депрессию? Этот безалкогольный коктейль из шести ингредиентов похож на весну в стакане.

    Однако это не тот напиток, который можно встряхнуть непосредственно перед подачей. Ему нужно время, чтобы кипеть на плите, а затем достаточно долго охлаждаться, чтобы превратиться в хрустящую, холодную вкуснятину.

    Получить рецепт.

    4. Классический Ширли Темпл | Сладкий и игристый

    Поделиться на PinterestФото предоставлено A Couple Cooks

    Поприветствуйте безалкогольный коктейль OG. Несмотря на свое милое название, этот классический рецепт Ширли Темпл заслуживает места в меню вашей взрослой коктейльной вечеринки (э-э, вы знаете, ваш бросок Netflix для одного). Игристое и сладкое, оно хорошо сочетается с классическими солеными блюдами, такими как эти простые рецепты для тостера.

    Получить рецепт.

    5. Пина колада первого отжима | Тропический и фруктовый

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​A Coupe Cooks

    🎶 Если вы любите пинаколаду и попадание под дождь…

    … то этот ананасовый безалкогольный коктейль для вас! Когда вы смешиваете безалкогольные коктейли, полезно начать с классики. Не забудьте один из этих крошечных зонтиков для напитков!

    Получить рецепт.

    6. Медово-клубничный лимонад | Sweet

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Show Me the Yummy

    Блогеры Тревор и Дженна из Show Me the Yummy утверждают, что это сладкое пиво отлично подойдет к джину для друзей, предпочитающих более крепкие напитки. Но на самом деле нет нужды. Сочетание меда и клубники обладает мощным вкусом.

    Получить рецепт.

    7. Газированная вода с грейпфрутом и розмарином | Травянистый и фруктовый

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Zestful Kitchen

    Хотите немного пофантазировать? Веточка розмарина в этом стильном маленьком безалкогольном коктейле подарит вам хорошее самочувствие *без* похмелья на следующий день. А если серьезно, попробуйте. Он немного менее сладкий, чем большинство других безалкогольных коктейлей, что делает его вкус *почти* пьянящим.

    Получить рецепт .

    8. Сидр с гранатовым глинтвейном | Сладкий и пряный

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​The View from Great Island

    Этот насыщенный безалкогольный безалкогольный коктейль придаст вашим щекам сияние. Но самое приятное то, что его можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и разогревать всякий раз, когда вы в настроении выпить перед сном или послеобеденное согревание живота. Ваше здоровье!

    Получить рецепт.

    9. Ежевичный коктейль с имбирем и мятой | Травянистый и шипучий

    Поделиться на PinterestФото любезно предоставлено Veggies Save the Day

    Помимо того, что мята и имбирь безалкогольного напитка приносят вкусную порцию шипучки, они могут успокоить расстройство желудка. Здоровое питье FTW, верно? Держите дополнительные листья мяты под рукой, чтобы смешать кувшин с ароматизированной водой.

    Получить рецепт.

    10. Пюре из малины | Фруктовый и травянистый

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Sweet Peas and Saffron

    Зимой сложно найти свежую зелень. Если у вас дома есть растения или вы заметили партию шалфея или базилика в продуктовом магазине, хватайте их для этого малинового травяного коктейля! Это как летний сад во рту (но, вроде, без грязи и жуков).

    Получить рецепт.

    11. Спринцер с гранатовой розовой водой | Цветочный

    Поделиться на PinterestФото предоставлено Sweet Peas and Saffron

    Этот красно-зеленый безалкогольный спритцер выглядит как Рождество, а на вкус как весна.

    Не можете найти розовую воду? Загляните в отдел по уходу за кожей на местном рынке экологически чистых продуктов или попробуйте приготовить его самостоятельно. Это идеальный повод освежить лицо тоником «сделай сам», потягивая этот восхитительный безалкогольный коктейль.

    Получить рецепт.

    12. Сангрия с арбузом первого отжима | Сладкий и острый

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Sweet Peas and Saffron

    Это только мы, или презентация имеет значение, когда речь идет о коктейлях без алкоголя? С арбузными «кубиками льда» и вкусом, не уступающим вкусу настоящей сангрии, этот безалкогольный коктейль оживит ужин в любое время года. Мы предлагаем вам выпить всего один стакан!

    Получить рецепт.

    13. Коктейль из яблочного сидра с имбирем и корицей | Теплый и пряный

    Поделиться на PinterestФотография любезно предоставлена ​​Рэйчел Кукс

    В наши дни все любят тыквенную приправу, но яблоко с корицей — настоящая классика для холодной погоды. Это забавное «фальшивое тини» особенно празднично, если его налить в бокал для мартини с засахаренным ободком и украсить долькой яблока.

    Если у вас остался простой сироп из этого рецепта, сохраните его, чтобы сбрызнуть яблочным чипсом, мороженым или чем-то еще, что вы любите есть перед потрескивающим огнем.

    Получить рецепт.

    14. Крем-содовая с малиной | Sweet

    Поделиться на PinterestФото предоставлено Platings + Pairings

    Да, крем-сода — это не безалкогольный коктейль. Не @нас. Но в следующий раз, когда вам захочется крепких напитков, подумайте о том, чего вы действительно хотите. Иногда это просто сладкий глоток, освежающая шипучка или альтернатива плоской, скучной H ₂ O. И если это все, что вам нужно, смешайте малиновую крем-соду.

    Получить рецепт.

    15. Безалкогольный коктейль с игристым апельсином | Фруктовый и шипучий

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Марисой Мур

    Красные апельсины больше подходят для Хэллоуина, чем для Сухого января, но эти малыши обладают цитрусовым эффектом, насыщенным витамином С. Темно-оранжевый цвет тоже красиво смотрится в бокале. Чтобы поднять его на ступеньку выше, добавьте всплеск чайного гриба.

    Получить рецепт.

    16.

    Островной моктейль | Тропический и молочный

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Love & Zest

    Добавьте в свои глотки немного полезного жира: выпейте безалкогольный коктейль с кокосовым молоком! Это нечто среднее между коктейлем и тропическим смузи идеально подходит для Тики-вторника, пляжного фильма или вообще в любое время, когда вы жаждете летнего настроения.

    А так как выпивки нет, то пить можно в любое время дня… завтрак, кто?

    Получить рецепт.

    17. Моктейль из гибискуса | Легкий и цветочный

    Поделиться на PinterestФотография предоставлена ​​Cookie + Kate

    Не все безалкогольные коктейли должны быть приторно-сладкими. Иногда подойдет легкий цветочный вкус. Это идеальная альтернатива сангрии или игристому вину на вашей следующей встрече.

    Яркий оттенок этому безалкогольному коктейлю придает особый ингредиент, который, возможно, уже есть на вашей кухне.

    Получить рецепт.

    Отказ от алкоголя не означает, что вы должны придерживаться скучных напитков. Эти рецепты безалкогольных глотков включают в себя все, от травяных кустарников до домашних пряных сиропов. Здоровья этому!

    11 лучших безалкогольных коктейлей 2022

    Наслаждайтесь напитком (без шума) с лучшими безалкогольными коктейлями. Мы нашли ароматные глотки для любителей маргариты, шипучих энтузиастов и многих других. Ваше здоровье!

    Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

    1 / 11

    через продавца

    Ghia Le Spritz

    Доступные со вкусом имбиря, содовой, лайма и соли, готовые к употреблению банки Le Spritz от Ghia являются одним из лучших безалкогольных коктейлей, которые можно купить за деньги. Ghia использует освежающие настоящие ингредиенты, в том числе сильнодействующие экстракты, которые, как известно, способствуют расслаблению. Кроме того, в нем нет искусственных ароматизаторов, добавленного сахара или консервантов. Этот безалкогольный аперитив держит вас в прохладе и расслаблении — конечно, без шума.

    Бренд также производит безалкогольный спирт из безглютеновой смеси виноградного сока рислинга, трав и апельсина (идеально для любителей Кампари!).

    Купить сейчас

    2 / 11

    через продавца

    Kin Spritz

    Если вы хотите провести время с друзьями и не страдать от похмелья на следующий день, вам помогут напитки Kin Spritz. Этот безалкогольный напиток для вечеринок содержит игристую смесь имбиря, биттера и терпких цитрусовых, которые усиливают энергию. По сути, это как солнечный свет в банке благодаря насыщенным адаптогенам, ноотропам и растительным веществам, которые поднимают ваше настроение и энергию. Попробуйте все безалкогольные коктейли Kin Euphorics в банках, от Lightwave до Kin Bloom.

    Купить сейчас

    3 / 11

    через продавца

    Hiyo Blackberry Lemon Seltzer

    Ваш любимый безалкогольный зельтер получает улучшенный социальный тоник Hiyo’s Blackberry Lemon Seltzer. Насыщенный вкус ежевики придает пикантный вкус благодаря лимону, а органические адаптогены, натуральные ноотропы и функциональные растительные компоненты позволяют пить напиток без стресса. Это идеальный напиток для расслабления после долгого дня. Наслаждайтесь им самостоятельно или в качестве завершающего штриха к вашему любимому рецепту безалкогольных коктейлей.

    Купить сейчас

    4 / 11

    через продавца

    Набор премиксов Lyre

    Если вы любите безалкогольное шампанское или безалкогольное вино, эта самая продаваемая упаковка готовых безалкогольных коктейлей Lyre для вас. Он имитирует вкус ваших любимых алкогольных напитков, предлагая новый забавный опыт (безалкогольного) питья. Благодаря уникальному сочетанию джина с тоником, классического напитка и амальфи-спритца, он сочетает в себе сущность игристого вина с захватывающими новыми вкусами. Подавайте в бокале для вина или упакуйте в холодильник для следующей встречи.

    Купить сейчас

    5 / 11

    через продавца

    Игристый безалкогольный аперитив De Soi

    Эта разнообразная упаковка Deo Soi может похвастаться всеми качествами лучших безалкогольных коктейлей. Он не содержит искусственных красителей и ароматизаторов, содержит адаптогенные ингредиенты и, конечно же, выпускается в виде банок. Веселые вкусы, включая смесь юдзу и ромашки «золотой час», мечты о клубнике и березовом шампиньоне, а также ежевика и розово-фиолетовый лун, также являются плюсом. Это напиток, о котором вы не пожалеете, наполняя его всю ночь.

    Купить сейчас

    6 / 11

    через продавца

    Recess Zero-Proof Margarita

    Любители Маргариты, это для вас. Мало того, что эта маргарита с нулевой степенью защиты полезна для ума и тела, она содержит коноплю и адаптогены. Конопля широкого спектра действия способствует расслаблению, американский женьшень обеспечивает концентрацию, L-теанин успокаивает ум, а лимонная мята поддерживает баланс. Сохраняйте спокойствие, хладнокровие и собранность во время потягивания — как говорит банка. Вы не хотите ждать, чтобы получить в свои руки этот аромат ограниченной серии! Нужно больше доказательств? Один из наших редакторов попробовал напитки Recess и полюбил их.

    Купить сейчас

    7 / 11

    через @avecdrinks/instagram

    Газированные миксеры AVEC

    Газированные миксеры AVEC, предназначенные для смешивания с крепкими напитками или для самостоятельного употребления, на 100 % не содержат спирта и содержат на 80–90 % меньше сахара и калорий, чем традиционные миксеры, такие как содовая, сок или имбирное пиво. Нам нравится набор сэмплеров, в котором можно попробовать все уникальные глотки AVEC, включая такие вкусы, как халапеньо и красный апельсин, грейпфрут и помело или юзу и лайм. Соедините его с книгой рецептов безалкогольных коктейлей, чтобы получить звездный подарок для всех, кто хочет сократить потребление алкоголя.

    Как сказал один покупатель: «Недавно трезвый, я скучал по возможности принять участие в модных напитках и коктейлях. Возвышенные и забавные вкусовые характеристики AVEC заставляют меня чувствовать, что я ничего не упускаю. Они такие вкусные и освежающие!»

    Купить сейчас

    8 / 11

    через продавца

    Hop WTR

    Наслаждайтесь вкусом любимого IPA без похмелья с этой освежающей газированной водой Hop WTR. В этот набор входят вкусы красного апельсина, манго, лайма и классические ароматы, содержащие адаптогены и ноотропы для расслабления без алкоголя. Рецензентам нравится, что они по-прежнему наслаждаются расслабляющим опытом потягивания пива без вздутия живота.

    Купить сейчас

    9 / 11

    через продавца

    СУХОЙ безалкогольный ботанический шипучий

    Эти безалкогольные шипучие напитки от DRY Sparkling доступны со вкусом огурца, имбиря, лаванды, вишни и ванили. короче по вкусу. DRY использует четыре простых ингредиента для приготовления этого напитка без глютена и кофеина. Рецензентам нравится, что он содержит меньше сахара, чем безалкогольные напитки. И это доступно на Amazon!

    Эндрю, проверенный обозреватель Amazon, делится: «Очень сложно найти что-нибудь безалкогольное, кроме газировки. В нем вдвое меньше сахара, и он не такой сладкий, как газировка. Похоже на то, что вы можете выпить с едой или съесть несколько штук в течение вечера».

    Купить сейчас

    10 / 11

    через @waterdrop/instagram

    Кубики Waterdrop

    Waterdrop — это не обычный напиток. Он содержит витамины B6, B12 и C. А ароматы черной смородины, бузины и асаи делают этот напиток одним из лучших безалкогольных коктейлей для тех, кто хочет освежиться, чтобы расслабиться и повысить потребление витаминов. Чтобы использовать Waterdrop, просто растворите кубик в стакане пресной воды, а затем приготовьтесь пожинать плоды. Это также отличный вариант для путешественников или тех, кому не хватает места.

    Купить сейчас

    11 / 11

    через @athleticbrewing/instagram

    Ассортимент Athletic Brewing Co.

    Возьмите это как знак, чтобы разнообразить свою игру с газированной водой. Газированная вода DayPack — это хмелевая смесь сельтерской воды. Он отличается фруктовыми вкусами, такими как красный апельсин, манго, черная вишня и лимонный лайм. Эта разнообразная упаковка затмит вашу обычную сельтерскую воду, и мы уверены, что она станет вашей новой любимой газированной водой уже после одного глотка.