Малина в собственном соку: Малина в собственном соку на зиму

Малина в собственном соку на зиму без варки

Самое вкусное в этой заготовке – сладкий сок. Такой концентрированный малиновый вкус недоступен компотам и джемам. Зимой баночку малиной в собственном соку расходуют бережно, добавляя понемногу в коктейли из молока и мороженого. Напитки пахнут настоящей свежей малиной. Отцеженные ягоды можно вмешивать в творог или сметану с ванильным сахаром. Получившийся десерт охлаждают, украшают целыми ягодами и тертым шоколадом. Малиновый сок используют для пропитки толстых коржей, для яркости вкуса добавляют в сок немного коньяка.

Если у вас в распоряжении много свежей малины, то обязательно посмотрите и другие наши рецепты заготовок на зиму, например, домашний малиновый ликер, классический компот из малины без стерилизации, густой малиновый сок. А также десерты: желе из малины на зиму, варенье с целыми ягодами и малиновый конфитюр-пятиминутка. Вам обязательно что-нибудь приглянется!

Чтобы приготовить малину в собственном соку на зиму без варки потребуется:

• малина – 600 г
• сахар – 350 г
• лимонная кислота – 1/4 ч. л.
• вода (при необходимости) – 100 мл

Примечание: объем банки – 800 мл.

Малина в собственном соку на зиму без варки – рецепт с фото:

Малина, поспевшая до мягкости и темного цвета, выделяет так много сока, что дополнительная вода не понадобится. Розово-красная малина может не обеспечить себя достаточным количеством сока, тогда придется разбавить его водой.

Ягоды перебирают аккуратно, спелая малина легко сплющивается. Подготовленные ягоды кладут в сито, промывают под проточной холодной водой.

Малину высыпают в кастрюлю. Ягоды лучше выделяют сок, если они помещены в емкость небольшого объема и лежат ярусами. Малина, рассыпанная в два слоя в широкой миске, будет неохотно расставаться с соком.

Верхний слой посыпают лимонной кислотой.

Добавляют сахар. Малину с сахаром не перемешивают, чтобы не помять.

Кастрюлю затягивают пищевой пленкой и ставят в холодильник на всю ночь.

Утром ягоды будут плавать в ароматном малиновом соке, и все ягоды останутся целыми.

Малину в собственном соку с сахаром осторожно зачерпывают ложкой, перекладывают в стерилизованную банку, туда же переливают весь сок.

Банку нельзя заполнять ягодами до самого верха, возле горлышка должно быть пустое пространство.

На дно кастрюли кладут полотенце, наливают холодную воду. Ставят банку с малиной, накрывают ее стерильной крышкой. Время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле. Малина в собственном соку на зиму стерилизуется 20 минут.

Банку плотно укупоривают, переворачивают, накрывают одеялом. Через 10 часов заготовку переносят в погреб на зиму.

Малина в собственном соку с сахаром хранится 1 год.

Приятного аппетита!

Тэги:

• заготовки на зиму
,
• рецепты с малиной

Малина в собственном соку с сахаром без варки на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Малина 3 кг Сахар-песок 700 гр.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте ягоды малины для этой заготовки. Их очистите от плодоножек и удалите поврежденные плоды. Мыть малину нежелательно, чтобы не помять эту нежную ягоду, но если есть в этом необходимость, ягоды на дуршлаге окуните несколько раз в холодную воду.

Затем чистую малину переложите в глубокую эмалированную или пластмассовую миску и засыпьте ее указанным в рецепте количеством сахара. Миску прикройте салфеткой или крышкой и оставьте ягоды в сахаре на всю ночь. За это время малина даст много своего сока.

Наутро малину деревянной ложкой аккуратно перемешайте. Любым способом простерилизуйте чистые банки и прокипятите крышки. В подготовленные банки разложите ягоды и залейте их малиновым соком.

Затем банки с малиной нужно простерилизовать. Банки прикройте крышками и поместите в большую кастрюлю, застелив ее дно полотенцем, и залейте их теплой водой до уровня плечиков банок. Время стерилизации считается от начала кипения воды в кастрюле: пол-литровые банки стерилизуют 45 минут, литровые – 20 минут.

По окончании стерилизации банки стразу плотно закупорьте крышками. Проверьте герметичность закатки. Затем их поставьте на крышки, на сутки накройте теплым покрывалом. Малина в собственном соку, приготовленная по этому рецепту хорошо сохраняется в любом прохладном месте.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 2.16%

Витамин В1 0. 78%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 2.35%

Витамин В6 2.06%

Витамин В9 0.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.34%

Витамин D 0%

Витамин E 2.35%

Биотин 2.24%

Витамин К 3.82%

Витамин РР 2.06%

Калий 5.32%

Кальций 2.48%

Кремний 76.47%

Магний 3.24%

Натрий 0.48%

Сера 1.88%

Фосфор 2.72%

Хлор 0.54%

Алюминий 392.16%

Железо 4.61%

Йод 0. 12%

Кобальт 11.76%

Литий 2.52%

Марганец 6.18%

Медь 10%

Никель 1.29%

Рубидий 238.24%

Селен 0.21%

Фтор 0.04%

Хром 0.94%

Цинк 0.98%

Бор 9803.92%

Ванадий 6.47%

Молибден 12.61%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90. 44%

Кальций 42.1%

Кремний 1300%

Магний 55%

Натрий 8.23%

Сера 32%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 78.33%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 4050%

Селен 3.64%

Фтор 0.75%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166666.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.29%

Витамин A 12.

22%

Витамин В1 4.44%

Витамин В2 9.26%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 13.33%

Витамин В6 11.67%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.59%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 12.67%

Витамин К 21.67%

Витамин РР 11.67%

Калий 30.15%

Кальций 14.03%

Кремний 433.33%

Магний 18.33%

Натрий 2.74%

Сера 10.67%

Фосфор 15.42%

Хлор 3.04%

Алюминий 2222.22%

Железо 26. 11%

Йод 0.67%

Кобальт 66.67%

Литий 14.29%

Марганец 35%

Медь 56.67%

Никель 7.33%

Рубидий 1350%

Селен 1.21%

Фтор 0.25%

Хром 5.33%

Цинк 5.56%

Бор 55555.56%

Ванадий 36.67%

Молибден 71.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	2. 2	12.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	4.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	9.3
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.4	8.2
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.4	13. 3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.1	11.7
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.9	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	16.3	92.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2. 4	13.3
Биотин	19 мг	50 мг	2.2	12.7
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.8	21.7
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.1	11.7
Калий	2261 мг	2500 мг	5.3	30. 1
Кальций	421 мг	1000 мг	2.5	14
Кремний	390 мг	30 мг	76.5	433.3
Магний	220 мг	400 мг	3.2	18.3
Натрий	107 мг	1300 мг	0.5	2.7
Сера	160 мг	500 мг	1. 9	10.7
Фосфор	370 мг	800 мг	2.7	15.4
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	3
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	392.2	2222.2
Железо	14.1 мг	18 мг	4.6	26. 1
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	0.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	11.8	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	14.3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.2	35
Медь	1700 мкг	1000 мкг	10	56. 7
Никель	44 мкг	200 мкг	1.3	7.3
Рубидий	81 мкг	2 мкг	238.2	1350
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.2
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	8 мкг	50 мкг	0. 9	5.3
Цинк	2 мг	12 мг	1	5.6
Бор	2000 мкг	1.2 мкг	9803.9	55555.6
Ванадий	22 мкг	20 мкг	6.5	36.7
Молибден	150 мкг	70 мкг	12.6	71. 4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Клубника в сиропе без стерилизации на зиму

Вишня в собственном соку в мультиварке

Варенье из клубники пятиминутка на зиму

Клубника в собственном соку без стерилизации на зиму

Вишня в собственном соку без сахара на зиму

Варенье из вишни с желатином

Вишня в собственном соку с сахаром без косточек стерилизованная на зиму

Варенье из вишни с агар-агаром

Варенье из клубники и апельсинов

Варенье из вишни без косточек с желатином

Густое варенье из клубники с целыми ягодами

Малина без сахара и без варки на зиму

Варенье

Малина с сахаром для хранения в холодильнике

Варенье из малины

Малина в собственном соку на зиму

Малина без варки с сахаром на зиму

Рецепт малинового сока

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими.

Малиновый сок — вкусный освежающий напиток из малины.

Идеально подходит для утоления жажды в жаркий летний день или для наслаждения полезным лакомством в любое время года.

Это не только вкусно, но и полезно.

Малина является хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Как приготовить клубничный смузи rec…

Включите JavaScript

Они также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Самое лучшее в малиновом соке то, что его элементарно приготовить дома из нескольких простых ингредиентов.

По вкусу вам понадобится малина, вода и сахар (или мед).

Как приготовить малиновый сок?

Есть два простых способа приготовить малиновый сок в домашних условиях: блендер или соковыжималка.

Малина: Этот ингредиент является ключом к приготовлению вкусного малинового сока.

Выберите спелую и пухлую малину для лучшего вкуса.

Вода: вам нужно будет добавить воды, чтобы разбавить малиновое пюре, если вы используете блендер.

Если вы используете соковыжималку, этот ингредиент можно не добавлять.

Сахар: это необязательно, но добавление небольшого количества сахара поможет сбалансировать терпкость малины.

Ингредиенты:

• 1 стакан свежей или замороженной малины
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана сахара (по желанию)

Приготовление малинового сока с помощью блендера:

1. Начните с мытья малины и удаления всех плодоножек.

2. Добавьте малину в блендер вместе с 1/2 стакана воды и 1-2 столовыми ложками сахара (по желанию).

3. Смешайте на высокой скорости, пока малина не превратится в пюре.

4. Процедите малиновое пюре через мелкое сито, чтобы удалить косточки.

5. Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.

Чтобы приготовить малиновый сок с помощью соковыжималки:

1. Начните с мытья малины и удаления всех плодоножек.

2. Положите малину в соковыжималку и измельчайте, пока не будет извлечен весь сок.

3. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Как хранить малиновый сок?

Малиновый сок можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Если вы хотите сохранить его дольше, вы можете заморозить его в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Малиновый сок — вкусный освежающий напиток из ягод малины.

Идеально подходит для утоления жажды в жаркий летний день или для наслаждения полезным лакомством в любое время года.

Малиновый сок также является отличным способом получить суточную дозу витамина С.

Одна чашка малинового сока содержит примерно 50% рекомендуемой суточной дозы витамина С.

Вариации:

Малиновым соком можно наслаждаться отдельно или использовать в различных рецептах.

Попробуйте добавить его в смузи, коктейли или даже йогурт, чтобы получить полезное и вкусное лакомство.

Малиновый сок можно употреблять отдельно или использовать в различных рецептах.

Попробуйте добавить его в газированную воду для освежающего спритцера, использовать в качестве основы для фруктового коктейля или смешать с йогуртом для здорового завтрака или перекуса.

Малиновый сок также является отличным способом придать вкус и питательную ценность домашнему фруктовому мороженому, шербету или мороженому.

Смешайте сок с вашим любимым рецептом или смесью, купленной в магазине, и заморозьте в соответствии с инструкциями.

Наслаждаетесь ли вы им сами по себе или используете в рецептах, малиновый сок — это вкусный и полезный способ наслаждаться летними фруктами круглый год!

Как сделать вкуснее?

Есть несколько способов сделать малиновый сок более вкусным:

• Добавьте сахар или мед по вкусу, если малина слишком кислая.
• Смешайте малиновый сок с газированной водой или содовой, чтобы получить освежающий напиток.
• Используйте его в качестве основы для коктейлей или йогуртовых тарелок.
• Добавляйте его в коктейли или моктейли для придания фруктовой нотки.
• Заморозьте его в фруктовом мороженом, шербете или мороженом для летнего лакомства.

Таким образом, малиновый сок – это освежающий и вкусный напиток из ягод малины.

Идеально подходит для утоления жажды в жаркий летний день или для наслаждения полезным лакомством в любое время года.

Малиновый сок — это еще и отличный способ получить суточную дозу витамина С.

Итак, наслаждайтесь этим вкусным и полезным напитком!

Пищевая ценность:

Малиновый сок является хорошим источником витаминов и минералов, включая витамин С, калий и марганец.

Одна чашка малинового сока содержит примерно 50% рекомендуемой суточной дозы витамина С.

Польза для здоровья:

Малиновый сок обладает многими потенциальными преимуществами для здоровья, включая повышение иммунитета, предотвращение хронических заболеваний и помощь в снижении веса.

1. Повышает иммунитет. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает повысить иммунитет и защитить от инфекций.

2. Предотвращает хронические заболевания: антиоксиданты, присутствующие в малиновом соке, могут помочь защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

3. Способствует снижению веса. Малиновый сок содержит мало калорий и много клетчатки, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет похудеть.

4. Улучшает пищеварение. Клетчатка малинового сока может помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

5. Способствует здоровой коже: витамин С необходим для выработки коллагена, который помогает коже выглядеть молодой и здоровой.

Таким образом, малиновый сок обладает многими потенциальными преимуществами для здоровья, что делает его вкусным и питательным выбором для всех, кто ищет здоровый вариант напитка.

Инструкции по хранению

Существует 3 способа хранения малинового сока:

1. В холодильнике до 3 дней.
2. В герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.
3. Консервирование предназначено для длительного хранения.

Для консервирования малинового сока стерилизуйте банки и крышки, прокипятив их в течение 10 минут.

Наполните банки малиновым соком, оставив ½ дюйма свободного пространства.

Удалите пузырьки воздуха, начисто протрите края банок и закрутите крышки.

Процесс консервирования в кипящей водяной бане в течение 10 минут.

Дайте банкам полностью остыть перед тем, как убрать их в темное прохладное место.

Надеюсь, вам понравилось знакомство с малиновым соком.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Спасибо за внимание!

Как подавать с малиновым лимонадом?

Когда вы закончите приготовление малинового лимонада, вы можете сразу же подать его со следующими блюдами:

1. Малиновый флан: Этот гладкий сливочный заварной крем имеет прекрасный вкус малины. Его можно подавать как десерт или как угощение на завтрак.
2. Малиновый пирог: это классическая французская выпечка со слоеной корочкой и начинкой из сладкого малинового джема. Его можно подавать как десерт или как закуску.
3. Малиновое парфе: это легкий и освежающий десерт, приготовленный из слоев малинового соуса, взбитых сливок и свежей малины. Его можно подавать как десерт или как закуску.
4. Малиновый сорбет: освежающий и легкий десерт, идеально подходящий для лета. Его можно подавать как десерт или как закуску.
5. Мороженое с малиной. Насыщенный сливочный десерт идеально подходит для любого времени года. Его можно подавать как десерт или как закуску.
6. Малиновый трайфл: классический английский десерт, состоящий из слоев бисквита, заварного крема, фруктов и взбитых сливок. Его можно подавать как десерт или как закуску.
7. Малиновый чизкейк: насыщенный сливочный десерт, который идеально подходит для любого времени года. Его можно подавать как десерт или как закуску.
8. Малиновая крошка: классический британский десерт с хрустящей начинкой и сладкой малиновой начинкой. Его можно подавать как десерт или как закуску.
9. Кули с малиной: густой сливочный соус из свежей малины. Его можно подавать как десерт или соус к пикантным блюдам.
10. Малиновый соус: этот кисло-сладкий соус идеально подходит для мороженого, чизкейков и других десертов. Его также можно использовать в качестве приправы к пикантным блюдам.
11. Малиновый джем: этот сладкий и густой джем идеально подходит для намазывания на тосты или печенье. Его также можно использовать в качестве начинки для тортов или пирожных.
12. Малиновый уксус: терпкий и острый уксус идеально подходит для заправки салатов или маринадов. Его также можно использовать в качестве чистящего средства для фруктов и овощей.

Рецепт малинового сока: идеальный напиток для освежения этим летом

Самое лучшее в малиновом соке то, что его легко приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Напитки

Американская кухня

Порции 4

3 90 ккал

2 Калории 7009002 039

блендер большого размера

• 1 стакан замороженной малины
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана сахара

• Начните с мытья малины и удаления всех плодоножек.

• Добавьте малину в блендер вместе с 1/2 стакана воды и 1-2 столовыми ложками сахара (по желанию).

• Смешивайте на высокой скорости, пока малина не превратится в пюре.

• Процедите малиновое пюре через мелкое сито, чтобы удалить семена.

• Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.

Калорийность: 79 ккалУглеводы: 19 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 2 мг Калий: 90 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 15 г Кальций: 5 г Мин: 20U Витамин А: 16 мг железа: 1 мг

Ключевое слово Рецепт малинового сока: идеальный напиток для освежения этим летом

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

---

---

• О
• Последние сообщения

Грейс Ламберт

Привет, меня зовут Грейс, и я создатель и автор TheBrilliantKitchen.

Я страстно люблю готовить и экспериментировать с новыми ингредиентами, и уже много лет я создаю и совершенствую рецепты для друзей и семьи.

Последние сообщения Грейс Ламберт (посмотреть все)

Малина в собственном соку – рецепт на Niftyrecipe.com

• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Малина в собственном соку

фото: niftyrecipe.com

Каждая хозяйка, заботящаяся о здоровье своих близких, обязательно заготавливает малину на зиму. Ведь эта ягода обладает целебными свойствами, предотвращающими вирусные заболевания. Малину можно замораживать, из нее можно делать различные компоты (можно даже на ассорти), варенья и так далее. Одним из самых распространенных способов консервирования малины считается заготовка в собственном соку. Плод здесь сохраняет почти все витамины, потому что не подвергается кипячению. Для длительного хранения этот препарат необходимо пастеризовать в воде.

Ингредиенты

• Малина

  750 г

• Сахар

  250 г

Ступени

• 1. Тщательно переберите ягоду, чтобы удалить сильно мятые и подгнившие экземпляры. Не замачивайте малину в воде, так как она быстро впитывает влагу, просто откиньте ее на сито и промойте проточной водой. При этом струя воды не должна быть большой, иначе потеряется нежная форма малины. Полностью обсушите ягоду, выложив одним слоем на тканое полотенце, затем переложите в просторную емкость.

• 2. В подготовленные фрукты обильно добавьте сахар. Если ягод много, выложите их сахарными слоями, чтобы сладкие крупинки пропитали всю малину. Для этого используйте стекло или керамику. Металлическая емкость может привести к окислению продукта.

• 3. Слегка перемешайте малину с сахаром, не нарушая ее целостность. Накрыть миску толстым полотенцем, оставить на 8 часов.

• 4. Через указанное время малина, соприкасаясь с сахаром, даст достаточно сока. На дне останется некоторая часть нерастворившегося сахара.

• 5. Емкости для хранения предварительно очистить содовым раствором, тщательно промыть, простерилизовать над паром и просушить. Наполнить банки малиной, сверху залить соком и сахаром.

• 6. Чтобы этот сахар полностью растворился в жидкости, образовав сироп, пастеризуйте банку с содержимым в большой кастрюле с водой. Время пастеризации банок 0,5 л – 10 минут. Обязательно положите на дно кастрюли силиконовый коврик или плотную ткань. Воду нужно наливать до самых плечиков банок, и постоянно кипятить.

• 7. Вынуть банки с помощью прихваток, моментально закрутить винтовыми крышками, уложить на бок, проверяя герметичность закрутки. Сироп может начать просачиваться не сразу, поэтому охладите их под крышкой.