Манник на молоке с творогом рецепт: Творожный манник на молоке – Манник от 1001 ЕДА

Манник с творогом без муки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Манник — манный пирог, главным (основным) ингредиентом которого является не мука, а манная крупа. Есть рецепты манника, когда мы используем и манку и муку. В данном рецепте мы будем использовать исключительно манку, без добавления муки. У меня есть рецепт простого манника, где используется и мука в его рецептуре. Но мне захотелось приготовить манник именно без муки, а сегодня он будет еще и с добавлением творога. Манник получится у Вас по этому рецепту отменный, воздушный и очень вкусный. Так что, даже те, кто следит строго за своей фигурой, смогут побаловать себя кусочком-другим домашнего манника с творогом. И так, давайте приступим…

Потребуется:

• Манная крупа — 1,5 стакана (по рецепту был 1 стакан, я использовала 1,5 стакана)
• Творог (у меня обезжиренный) — 300 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сметана (20-30%) — 100 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 гр.
• Сливочное масло — для смазывания формы + горсть манной крупы — для посыпки формы для выпечки.
• Сахарная пудра — для посыпки готового манника.

Стакан в данном рецепте я испоьзую — гранёный, объёмом 200 мл.

Как сделать манник с творогом без муки:

Яйца взбить до увеличения с сахаром. Добавить сметану, творог и манную крупу. Не забываем про разрыхлитель и ванилин.

Перемешиваем венчиком до однородности и оставляем на 20-30 минут для набухания манной крупы. Это обязательный пункт, потому что манка должна взять в себя влагу, чтобы после выпечки манника не быть сухой.

Форму для выпечки манника смажьте сливочным маслом и присыпьте форму манной крупой.

После того, как тесто на манник простояло отведенное время и манка набухла, еще раз всё перемешиваем и выливаем тесто в форму для выпечки. И отправляем для выпечки в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 45-50 минут.

А вот такого красавца я достала из духовки через 50 минут. Проверив на готовность манник деревянной шпажкой, она осталась сухой, значит выпечка готова. Даём постоять маннику в форме 3-5 минут, ииии

Аккуратно извлекаем на блюдо или плоскую тарелку подходящего размера. Сверху слегка остывший манник присыпаем сахарной пудрой. Это по желанию, но мне очень нравится, когда выпечка присыпается пудрой.

А вот мой манник с творогом в разрезе. Красивый, нежный, вкусный, творожный и без единого грамма муки. Это чудо какое-то! Скорее наливайте чай и зовите домашних к столу!

Приятного Всем аппетита и чаепития, желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

👌 Удивительные манники с творогом и изюмом

• 400 мл молока (у меня домашнее)
• 5 ст. л. манной крупы
• 200 г свежего творога (я использовала качественный продукт домашнего производства)
• 2 куриных яйца

• 1,5 ст. л. сахара (можно и больше – это по желанию)

• Щепотка ванилина

• 2 ст. л. изюма

• Немного соли

• 0,5 ст. л. растительного масла

• 0,5 ст. л. сливочного масла

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

классический рецепт и не только

Творог – это полезный и необходимый в рационе человека продукт. В нем содержится масса нужных веществ для взрослых и детей. Можно употреблять творог в чистом виде, добавив ягоды или фрукты, но куда вкуснее есть его в виде ароматной и сладкой выпечки. Предлагаю приготовить какой-нибудь манник с творогом — рецептов много, остановимся на самых удачных.

Творожные манники интересны тем, что сочетают пользу творога (кальций, витамины, белок) и манки (углеводы) с щадящей кулинарной обработкой – запеканием, а отсутствие муки в рецептах не утяжеляет лишними углеводами и подходит для всех, кто заботится о своем здоровье. Способов изготовления манника с творогом достаточно много. Приведем наиболее универсальные.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• творог (нежирный) — 350 г
• сливочное масло (размягченное) — 100 г
• сахар — 75 г
• крупа манная — 40 г
• яйцо — 4 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
• изюм – 100 г
• сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Этот рецепт манника можно назвать «Удачный» — он получается всегда! Яркий цитрусовый аромат и насыщенный цвет, пористая структура, влажноватая консистенция — ну чем не изысканный десерт?

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

Нам понадобится:

• творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
• манная крупа – 200 г
• кефир (2,5%)- 200 мл
• сахарный песок – 130 г
• сахар ванильный — 1 пакет
• 2-3 яйца (в зависимости от размера)
• цедра 1 апельсина
• разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
2. Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
3. Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
4. В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
5. Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
7. А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Нежный творожно-банановый манник на молоке

Если предыдущий вариант манника вызывает аппетит цитрусовыми ароматами, то этот — ароматом банановой выпечки. Не знаю, почему, но именно бананово-творожные пироги и запеканки у моей семьи самые любимые. Этот манник — лидер среди всех подобных творожных вкусностей.

Ингредиенты:

• лимонная цедра – 20 г
• сахарный песок – 1 ст.л.
• соль – 2-3 щепотки
• молоко коровье – 750 мл
• бананы – 4 шт.
• творог свежий– 200 г
• яйцо – 2-3 шт.
• манная крупа – 125 г
• сахарная пудра – 1 ст.л.
• сливочное масло – 1 ст.л.

Как приготовить:

1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
2. Тщательно помешивая, добавьте в молоко лимонную цедру, а потом манку. Остудите.
3. Отделите белки от желтков и взбейте в разной посуде.
4. Измельчите бананы. Можно просто размять вилкой.
5. Перетрите или взбейте творог.
6. Введите в манку желтки, бананы, творог.
7. Помешивая, введите белки.
8. Тесто отправьте в форму для выпечки, смазанную маслом. Поставьте в предварительно прогретую духовку на полчаса (плюс-минус 5 минут) (температура — 180 градусов). После выключения духовки не открывайте ее какое-то время и потомите десерт. Приятного аппетита.

Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.

Будет нужно:

• сметана – 250-300 мл
• манная крупа -200 г
• яйцо — 2-3 шт.
• половина чайной ложки соды
• 130 г сахарного песка
• 250 грамм сахарной пудры
• творог -250 г
• сухари для панировки — 1,5 ст.л.

Как сделать:

1. Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
2. Добавьте соду или разрыхлитель.
3. Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
4. Переложите тесто в форму.
5. Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
6. Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
7. Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

Простой манник из творога без яиц

В творожную выпечку вовсе не обязательно добавлять яйца. К примеру, такой рецепт без яиц не менее вкусен, чем любой другой. А ещё подходит для вегетарианского меню.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.
• манная крупа – 1 ст.
• сахарный песок – 1 ст.
• сметана -1 ст.
• сливочное масло – 2 ст.л.
• мука – 5 ст.л.
• сода – 1 ч.л.
• творог – 200 г.

Готовим в 5 этапов:

1. Подогреть молоко. Залить им манную крупу на 30 минут.
2. Пока манка настаивается, смешать сметану, творожок и сахар. Добавить разогретое сливочное масло.
3. Смешать все продукты.
4. Смазать форму для запекания. Выложить в нее тесто.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

Полейте горячий манник небольшим количеством кипяченого молока. Выпечка впитает в себя молоко и станет еще нежнее по текстуре.

Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.

Ингредиенты:

• манка — 180 г
• кефир (2,5%)– 250 мл
• яйца — 3 шт.
• сахар-песок — 1 ст.
• творог – 200 г
• сливочное масло — 50 г
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
• яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
• корица — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. На 30 – 40 минут залейте кефиром манную крупу для набухания.
2. Далее необходимо хорошо взбить яйца, сахарный песок и размягченное теплое сливочное масло. Введите протертый творог.
3. Перемешайте манную и творожно-яичную смесь. Добавьте разрыхлитель.
4. Измельчите яблоки небольшими кубиками или дольками.
5. Смажьте чашу мультиварки и выложите половину теста. Сверху положите яблоки и залейте оставшейся частью теста. Посыпьте корицей.
6. Печь на режиме «Выпечка» 60 минут и 15 минут держать в режиме «Подогрев».

Манники по-украински — видео рецепт

Из манки и творога можно сделать не только манники в виде пирога или запеканки, но и что-то наподобие сырников или жареных пирожков. Готовятся такие манники на сковороде, всё очень просто и быстро. Идеальный вариант к завтраку.

Хозяйке на заметку

Все вышеприведенные рецепты чудесно адаптируются под мультиварку. Время выпечки — 60 минут и обязательна выдержка на подогреве после приготовления в течение 15 минут. Это время необходимо для того, чтобы манник не опал.

Жирность творога, молока и сметаны выбирайте на свое усмотрение.

Если у вас нет разрыхлителя, то можно воспользоваться содой, гашеной уксусом. Ее нужно взять в 2 раза меньше.
Приятного аппетита!

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Десерт «Манна-творог» – рецепт

234 – – –

Нежный десерт или чизкейк, или манна, а может кокошник … вкусный, одним словом. Муж сказал, как ватрушку. Дочь, что отличный десерт вкус кокоса, но шоколада нужно еще … Да, очень сытно … угощайся !!!

Ингредиенты для десерта “Творог манна”

Пошаговая инструкция приготовления Десерта «Творог манна»

Шаг 1

В подходящую емкость насыпьте манную крупу, добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте и добавьте кокосовое молоко.Хорошо смешать.

Шаг 2

Добавьте мягкий сыр. Если у вас обычный творог, сначала пропустите его в блендере, добавьте немного молока.

Шаг 3

Добавить по вкусу сахарный сироп. Если любите более сладкое, добавьте еще немного сиропа. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте шоколадные капли или кусочки мекобаламина в шоколад.

Шаг 5

Смазать маслом форму для запекания. У меня форма с трубкой 16 см. Вылейте в форму жидкое тесто. Включить разогреватель 170 °.

Шаг 6

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут. Готовый десерт должен пружинить при нажатии. Может немного приподняться, но охлаждение проседает обратно.

Шаг 7

Готовый десерт достаньте из духовки, дайте остыть на сковороде и переверните на тарелку. Полностью остудить при комнатной температуре. Можно положить в холодильник или правильно есть. При желании десерт можно сбрызнуть сиропом, очень уместно кисель. Приятного аппетита!

Каша манна с молоком – CookINPolish

Kasza Manna с молоком – один из вкусов моего детства.Моя бабушка Эмилька готовила нам его на завтрак. В качестве альтернативы у нас была рис или лапша с молоком и сахаром, подаваемая в виде молочного супа. Zupa mleczna – молочный суп – это то, о чем многие поляки не хотят вспоминать с детства 🙂 Понравились ли они?

Kasza Manna – прекрасная манная крупа, когда вы добавляете жидкость и готовите ее, получается что-то вроде польской поленты. Его можно назвать фариной или манной кашей, в Великобритании это известно как пудинг из манной крупы.

Состав:

на 2 порции

• 2 стакана молока (500 мл)
• 4 столовые ложки каша манна – фарина
• 2 чайные ложки сахара
• щепотка соли
• для подачи: сезонные фрукты, домашний фруктовый сок, сахар и т. Д.

Смешайте манную крупу с половиной стакана холодного молока. В маленькой кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко. Растворить сахар и посолить. Как только молоко закипит, медленно влейте молоко с манкой в ​​кастрюлю, помешивая ложкой. Продолжайте помешивать, пока смесь загустеет, и через 2 минуты ваша каша манна готова. Вылейте его в сервировочные тарелки или банки и дайте остыть или сразу же съешьте.

Обожаю каша манну, которую подают с домашним сиропом из малины или черники – зимой достаточно взять банку из кладовой и побаловать себя этим вкусным блюдом.

Летом используйте свежие фрукты – малину, чернику, клубнику или просто посыпьте корицей и подавайте с сахаром.

Smacznego! Наслаждаться!

Каша манну с молоком в наши дни готовят не так часто, как в коммунистической Польше. Если вас интересуют другие рецепты PRL, проверьте эту ссылку: еда PRL.

Прокомментируйте пост, если у вас есть вопросы, другие идеи по рецепту или вы просто любите читать.Буду рад видеть ваши мысли в моих постах!

Спасибо, что понравились и поделились моими рецептами с друзьями – это помогает развивать мой блог!

Манник на кефире с творогом и яблоками. Творожный манникер с яблоками (рецепт с фото). Классический рецепт манникона на молоке в духовке

Манник можно сделать еще вкуснее и полезнее, если в его состав добавить творог и яблоки. Если есть, то почему бы не приготовить манникон с творогом и яблоками? А если вы счастливое обладание мультиваркой, то вот еще один рецепт на будущее.Ну а пока готовим творожный манник с яблоками.

Для приготовления творожного манника с яблоками потребуется:

Творожный манник С яблоками готовится так.

1. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Квадратные яблоки с лимонным соком, чтобы они не потемнели, добавьте 4-5 ст. Ложки сахара, перемешать. Яблоки должны быть достаточно сочными и давать около 100 мл сока.
2. Отделить белки от желтков. Белки убираются в холодильник, а желтки рассыпаются по 2-3 ст. Сахар, добавить творог и растопленное масло. Масло не должно быть горячим.
3. Добавить к этой смеси выделившийся яблочный сок, перемешать и залить перемешанным пучком.Когда манка набухнет, получится довольно густое тесто. Если он слишком густой и сильно испорчен ложкой, то яблоки, скорее всего, были сухими и давали мало сока. Затем можно добавить пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.
4. Охлажденные белки. Пока пощипывает соль.
5. Продолжая взбивать белки, постепенно добавляйте оставшийся сахар.
6. Выложите белки на тесто и осторожными движениями ложки сверху вниз введите белки в тесто.
7. Смажьте форму для выпечки, посыпьте панировочными сухарями или встряхните бумагу для выпечки. Положите половину теста в форму. Тщательно рассыпать, стараясь не брать тесто.
8. Выложить яблоки, а поверх них – оставшееся тесто, тщательно растворить.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, около часа. В течение первых 40 минут духовку не открывать. Готовность Манники. Проверьте деревянную зубочистку или спичку.
10. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

манник с творогом и яблоками богат такими витаминами и минералами как: холин – 17.8%, витамин B12 – 14,7%, витамин H – 12,3%, витамин PP – 13,1%, фосфор – 14,7%, кобальт – 52,8%, марганец – 12,7%, селен – 22,7%

• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 – взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении.Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт Входит в состав витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Селен – важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.

Полный каталог самых полезных товаров Вы можете увидеть в приложении

Рецепт в первую очередь заинтересует мам, чьи дети игнорируют каши и творог. Иногда невероятные усилия, чтобы накормить ребенка полезным завтраком. Попробуйте испечь такой торт вечером, и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, до утра останется кусок.)

Состав
яблоки сочные кисло-3 шт.(600г)
манна Crupes – 1 ст. (250г)
яйца – 2шт.
сахар – 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста) – 200гр.
масло сливочное – 70 гр.
таз-1- 1,5 кл.
лимонный сок-30 мл.
золь- щепотка
сахарная пудра для посыпки

Готовка
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Квадратные яблоки залить лимонным соком, всыпать 4-5 ложек сахара, перемешать. Яблоки должны дать около 100 мл сока.

Белки отдельно от желтков.Швабры убрать в холодильник, а желтки примут за 2-3 ст. Сахар, добавить творог и топленое масло. Масло не должно быть горячим.
Слить туда же яблочный сок, перемешать и добавить смешанный с хлопком тюленя. Манка набухнет и превратится в довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо получается ложкой, то, возможно, яблоки были слишком сухими и давали мало сока. В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.

Взбить охлажденных белок со щепоткой соли.

Продолжайте взбивать белки, постепенно выпуская оставшийся сахар.

Покажите белки на тесте.

Аккуратными движениями ложки введите в тесто белок.

Приготовьте рецептуру с маслом, посыпьте панировочными сухарями или моллюском для бумаги для выпечки. Разделите половину формы теста. Тщательно растворять, не шуточно.

Положите яблоки. Разделить оставшееся тесто, тщательно растворить.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.Первые 40 минут духовку не открывать. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

П.С. Когда не хватает времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог. Все перемешать с полутолом и разрыхлителем и дать тесту постоять 10 минут. Выложите в форму и запекайте. Получается великолепнее, чем со взбитыми белками, но и вкуснее.

Беспокоитесь о том, что ваш малыш не ест творог? Делимся рецептом творожного манника с яблоками, который очень нравится всем детям.Сытно, вкусно и очень полезно. Вы можете приготовить этот манникон с вечера, чтобы утром накормить свой домашний изысканный завтрак.

Состав:

• Яблоки – 3 шт .;
• Яйцо куриное – 2 шт .;
• Манная крупа – 1 ст .;
• Сахар – 1-й;
• Масло сливочное – 70 гр .;
• Творог – 200 гр .;
• Лимонный сок – 1 ч.
• Бастайер – 1 ч.
• Соль – 1 щепотка;
• Сахарная пудра – для украшения.

Способ приготовления:

1. Выберите самые свежие и сочные яблоки. Очистить их от кожуры, разделить пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
2. Выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Нужно сделать так, чтобы яблоки не потемнели.
3. Затем посыпать сахаром ломтики сахара и дать им расколоться. Яблоки должны давать сок, который послужит дополнительной жидкостью для теста (ведь вместо муки в ней манка, а она жидкость любит).

Пока яблоки настаивают, тест можно приготовить.

1. Желтки Отдельно от белков.
2. Белки накрыть крышкой и убрать в холодильник. В будущем им будет намного легче, если им будет холодно.
3. Выложить желтки в тарелку и добавить 2 столовые ложки сахара.

Хорошо взбить сахар и желтки.

Добавьте к ним творог. Размешивать.

Масло сливочное растопленное. Следите за тем, чтобы он оставался именно теплым, но ни в коем случае не горячим.

Масло также добавим в наши будущие испытания. Размешивать. К этому времени яблоки уже должны выделить сок. Он тоже наливает сюда то же самое.
Отмерьте 1 стакан крупы манной крупы, смешайте ее с разрыхлителем.

Попробуйте остальные ингредиенты, которые вы смешали ранее. Все хорошо перемешать. Наше тесто почти готово. Манка будет постепенно набухать, впитывая всю влагу. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить пару ложек сметаны или топленого масла.

Достаньте белки из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и хорошо потушите.Оставшийся сахар тоже постепенно добавляем к белкам, постоянно их взбивая.

Образовавшуюся пену выложить на тесто и тщательно перемешать. Тесто готово.

Выпекаем форму для выпечки и обклеиваем пергаментом (бумагой для выпечки). Половину теста раскладываем в такой форме, аккуратно разбивая тесто о поверхность формы.

Сверху выложить слой засахаренных яблок.

Оставив тесто на яблоках, они бегут по поверхности.

Отправить манник в духовку на 1 час.Запекать необходимо при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

Готовый манник слегка охладить. Вынуть из формы, переложив на тарелку. Моя форма для выпечки позволяет сделать лепешку. Благодаря прослойке из засахаренных яблок торт приобрел сладкую, мягкую, карамельную корочку. Украсить творожный манник фруктами и ягодами, посыпать сахарной пудрой и позвать всех к столу.

Приятного аппетита!

Манник классический – Рецепт, который можно выполнять на молоке, воде, кефире, сметане.Такая кулинарная практика необходима, занимает минимум времени и станет прекрасным дополнением к чашке чая, какао, молоку или компоту.

Как приготовить классический манникон?

Классический манникон готовится из простых, материально доступных продуктов, которые всегда есть на каждой кухне.

1. На начальной стадии манна Crup В идеале мелкий помол смешать с жидким компонентом и оставить не менее 30 минут, а в идеале – час для набухания.
2. Перемешать остальные компоненты согласно требованиям рецепта.Нативная основа должна напоминать сметану средней жирности или тесто на оладьях.
3. Выложить тесто промытую форму, выпекать до сухих лучей, дать остыть по форме.
4. Готовый классический пышный манник присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой или покрыть глазурью.

Манникон классический на сметане – рецепт

Вкусный манникон, классический рецепт которого выполняется на сметане, отличается влажной консистенцией готового торта.В тесто можно добавить по желанию изюм или другие сухофрукты. Вкусный десерт получается с ягодами или дольками фруктов, которые выложены на поверхности или расположены между базовыми слоями.

Состав:

• яйца – 3 шт .;
• мука – 160 г;
• манка – 200 г;
• сахар – 200 г;
• сметана – 1 стакан;
• бассейн – 1 ч. ложка;
• Соль, Ванилин, Изюм.

Кулинария

1. Смажьте смесь, перемешайте, оставьте примерно на час.
2. Добавить к воздушному яйцу ваниль, взбитую с сахаром, соль и муку с разрыхлителем.
3. По желанию вмешать изюм.
4. Выложить массу в промытую форму.
5. Запекать классический манникон на сметане 30 минут при 200 градусах.

Манникон классический с творогом – рецепт

Классический творожный манник – рецепт, позволяющий поэкспериментировать с основой для теста. Вместо кефира подойдет сметана или молоко, которое желательно предварительно хорошо, добавив лимонный сок или уксус.Творог лучше брать мягкий или протыкать зернистым блендером до однородности.

Состав:

• яйца – 2 шт .;
• творог – 200 г;
• кефир – 200 мл;
• манка – 200 г;
• сахар – 200 г;
• бассейн – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Ржавые желтки с сахаром, творогом и ванилью.
2. Пробку добавляют, перемешивают, оставляют на столе на 40 минут.
3. Белки взбиваются со щепоткой соли до плотных пиков, после чего мешают аккуратным движениям лезвиями в тесте.
4. Снимите получившуюся великолепную основу в отмытом виде.
5. Классический творожный манникер – рецепт, который завершается запеканием продукта в теплой духовке на выдохе до 180 градусов в течение 45 минут.

Классический манникон на кефире в духовке

Классический манникон на кефире подкупает необычайной сочностью, достигаемой за счет добавления в тесто растопленного сливочного масла.Особо вкусный пирог получается с яблоками и бананами. Фрукты нарезают произвольными дольками и кладут между двумя слоями приготовленной манки.

Состав:

• яйца – 2 шт .;
• мука – 150 г;
• кефир – 250 мл;
• манка – 190 г;
• сливочный крем – 100 г;
• сахар – 200 г;
• бюстьер – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Увеличить манную крупу в кефире на час.
2. Добавить взбитые с сахаром яйца, растопленное масло, соль и ваниль.
3. Мешают порции просеивать связку муки.
4. Выложить тесто вымытую форму и выпекать изделие при 180 градусах 45 минут.

Классический рецепт манникона на молоке в духовке

Классический манникон на молоке – рецепт, с которым можно экспериментировать, экспериментировать, используя домашнее жирное молоко, нежирную пену, и каждый раз получать новые свойства десерта.Помимо традиционной ванили, состав теста дополняют корица с другими специями или сухофруктами, свежими фруктами.

Состав:

• яйца – 3 шт .;
• молоко – 250 мл;
• манка – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 200 г;
• бассейн – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин, добавки.

Кулинария

1. Манную крупу смешать с теплым молоком, дать постоять 40-50 минут.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить масло, снова взбить.
4. Вмешивается яичная основа Ваниль, соль, пистолет с молоком и добавками.
5. Выпекать классический в изометрической форме 45 минут при 180 градусах.

Классический манникон с яблоками – рецепт

Классический манникон в духовке, рецепт которого выполнен с яблоками, удовлетворит потребности тех, кто в традиционном исполнении без добавок пирог сухой. Фруктовые дольки придают десерт небывалый сок, выравнивают излишки сладостей, привносят дополнительные вкусовые нотки и изумительный аромат.

Состав:

• яйца – 3 шт .;
• мука – 160 г;
• кефир – 240 мл;
• манка – 190 г;
• сахар – 200 г;
• сода – 2/3 ч. ложки;
• яблок – 3 шт .;
• соль, ванилин, корица.

Кулинария

1. В кефир добавить манку, соду, дать постоять 30 минут.
2. Добавить взбитые с сахаром яйца, соль, ваниль и муку.
3. Замесить тесто до однородности.
4. В форму шерсти уложить половину теста и нарезанные ломтиками приправленные корицей яблоки, предварительно их очистив.
5. Сверху распределяют остаток теста и запекают манник 40-45 минут при 180 градусах.

Манник на майонезе – классический рецепт

Классический простой манникер, рецепт которого предполагает добавление майонеза в тесто, будет пышным, мягким и пористым.Соус чудесным образом улучшает свойства выпечки, которая просто тает во рту. Вместо изюма можно использовать сушеные ягоды, сушеные ягоды или другие ароматизаторы на выбор.

Состав:

• яйца – 3 шт .;
• масло растительное – 1/3 стакана;
Майонез
• – 5 ст. ложки;
• манка – 160 г;
• мука – 0,5 стакана;
• сахар – 200 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• изюма – 0.5-1 стакан;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Майонез смешанный с содой.
2. Яйца с сахаром, манной крупой, ванилью и добавлением растительного масла.
3. По истечении 30 минут на основе муки до получения обозначения как тесто для блинов.
4. Добавьте изюм, придвиньте основу манки в помытую форму.
5. Манникон классический – рецепт, завершается запеканием продукта в духовке при 180 градусах до готовности.

Лачий манник – классический рецепт

Классический, который полезен во время поста или может выполняться вегетарианцами. Незначительная потеря вкусовых качеств из-за отсутствия молочных продуктов компенсируется добавлением жареных толченых орехов, семян, всевозможных сухофруктов, ягод или кабачков.

Состав:

• вода – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 50 мл;
• манка – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 0.5 ч. ложки;
• лимонный сок – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин, орехи, сухофрукты, семечки.

Кулинария

1. Их соединяют в посуде с теплой водой, манкой, солью, сахаром, настаивают 30-40 минут.
2. Добавлены овощи, ваниль, мука и все желаемые наполнители.
3. Мешает доработка выхлопной соды, перекладывает основу в промытую форму.
4. Запеченный манник 35 минут при 180 градусах.

Манник с апельсином – классический рецепт

Пышный классический манник – рецепт, который не испортит добавлением апельсинового сока и цедры. Готовый пирог в таком оформлении приобретает необыкновенный вкус свежих фруктов и потрясающий цитрусовый аромат. Технологию можно вообще упростить, опрос промытого цитруса в блендере вместе с мякотью и кожицей.

Состав:

• яйца – 2 шт .;
• мука – 3 ст. ложки;
• кефир – 250 мл;
• манка – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• таз – 1 ст.ложка;
• апельсин – 1 шт .;
• соль, кардамон молотый.

Кулинария

1. Засыпают в кефире из пистолета, перемешивают и дают постоять полчаса.
2. Муку просеять, прижать апельсиновым соком, удалить цедру.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Соединить все подготовленные компоненты, добавив в щепотку соли и кардамона, перемешать, переложить в форму.
5. Запеченный манник 40 минут при 180 градусах.

Манника с морковью – Классический рецепт

Манник Пирог, классический рецепт которого дополнен морковной мякотью, не вызывает сомнений в полезности и отменном вкусе. Сочные корни овощей следует промыть, а затем пропустить на мелкой терке. Упростить задачу поможет блендер, в котором овощ будет легко превратить в пюре.

Состав:

• яйца – 2 шт .;
• мука – 130 г;
• кефир – 200 мл;
• манка – 160 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарный песок – 150 г;
• бассейн – 1 ч.ложка;
• моркови – 1-2 штуки;
• соль, цедра лимона, корица.

Кулинария

1. Пистолет с сахаром и солью заливается кефиром на 30 минут.
2. Добавить подготовленную морковь, слегка взбитые яйца, корицу, цедру, растопленное масло.
3. Вмешать муку ломом.
4. – рецепт, который удобно выполнять в силиконовой форме, отправив тесто на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Манник с тыквой – Классический рецепт

Классический манникон с мукой, рецепт которого дополнен тыквой, будет не только необычайно вкусным, но и радует ярким аппетитным видом.Вместо кефира подойдет для заготовки или сметаны, а разрыхлитель эффективно заменит соду, которую следует добавлять вместе с манкой для предварительного клапана.

Состав:

• яйца – 2 шт .;
• кефир – 200 мл;
• манка – 160 г;
• сливочный крем – 100 г;
• сахарный песок – 150 г;
• таз – 1 ст. ложка;
• тыква – 300 г;
• соль, ваниль.

Кулинария

1. Манную крупу смешать с кефиром, оставить на полтора часа для набухания.
2. Добавляют сахар, яйца, соль, ваниль, масло, взбивают до пышности и растворения кристаллов.
3. Очищаем и разделываем на мелкой терке тыкву, вмешиваем в тесто.
4. Выложить массу в помытую форму, запечь манник 35 минут при 180 градусах.

Шоколадный Мнник – Классический рецепт

Классический торт манник будет более привлекательным для ценителей шоколада, если добавить в тесто немного какао-порошка. В таком исполнении торт может стать прекрасной основой для приготовления торта, для чего его нужно будет разрезать на 2-3 уголька и пропитать кремом на выбор.

Состав:

• яйцо – 1 шт .;
• какао – 2 ст. ложки;
• кефир – 250 мл;
• манка – 200 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сахарный песок – 150 г;
• бассейн – 1 ч. ложка;
• соль, ваниль.

Кулинария

1. Предварительно смешайте манную крупу с какао, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином.
2. Сухие компоненты высушить в емкости с кефиром, в которой разбивается яйцо и наливается масло.
3. Замесить тесто, оставить на 30 минут.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Классический манникон в мультиварке – рецепт

Классик прекрасно укутывает, сохраняет слойку и после приготовления. Для этого его оставляют на некоторое время в чашке и снимают не раньше, чем корж немного остынет. Масло допустимо заменять качественным маргарином и мешать тесту добавлять его вкусовые качества.

манн, Автор в MANNA

Пытаетесь съесть что-нибудь вкусное без лишних калорий?

Салат – это удобный способ использовать ингредиенты или остатки, которые у вас есть под рукой, а рецепты безграничны.Фрукты и овощи от природы содержат мало калорий и жиров и содержат широкий спектр витаминов и минералов, в то время как цельнозерновые, орехи / семена и белок помогут вам сытно и сытно.

Чтобы получить максимальную отдачу от зелени и других продуктов, храните их в центре чистого холодильника подальше от дверей, чтобы было много места для циркуляции воздуха. Чтобы сохранить зелень, храните ее в сухом контейнере, выстланном бумажным полотенцем. Храните свежие травы и сельдерей в воде, чтобы они продержались дольше.Наконец, держите фрукты, выделяющие газ этилен, такие как бананы, авокадо, помидоры и дыни, подальше от других продуктов; этилен – природный газ, но из-за него некоторые продукты портятся быстрее.

Когда дело доходит до выбора здоровой пищи, салаты могут быть отличным вариантом, но они не должны быть скучными! Если вы хотите заменить основные продукты для салата на что-то новое, попробуйте эти смеси:

Овощи – спаржа, свекла, грибы, кукуруза, оливки, редис, морковь, брокколи, сердце пальмы, сердца артишока, горох (попробуйте овощи на гриле, маринованные, сырые или маринованные!)

Фрукты (свежие и сушеные) – апельсины, груши, яблоки, ягоды, гранат, манго, сушеная клюква, сушеная вишня

Цельнозерновые – рис, булгур, киноа, фарро, кускус

Орехи и семена – грецкие орехи, пепитас, семена кунжута, миндаль

Свежие травы – базилик, мята, петрушка, укроп, чеснок, кинза

Вегетарианский протеин – хрустящий запеченный нут, черная фасоль, чечевица, эдамаме, тофу, сейтан

Морепродукты – лосось, тунец, креветки, гребешок

Мясо – курица, индейка, стейк (нарезать остатки!)

Сыр – Пармезан, козий сыр, фета, моцарелла, творог

Другое – хумус, сальса, зелень, морские водоросли, пюре из авокадо

Состав:

• 1 чашка сырого булгура
• 3/4 стакана нарезанных огурцов
• 3/4 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев мяты
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука или 2 столовые ложки мелко нарезанного сладкого лука
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока

Приготовьте булгур в соответствии с инструкциями на упаковке.

После того, как булгур будет готов, смешайте булгур, огурец, помидор, петрушку, мяту, лук и чеснок.

В отдельной миске взбейте оливковое масло и лимонный сок. Затем смешайте с другими ингредиентами, хорошо перемешивая.

Охладите и дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.

Творог “Манна” Сплит

Час назад я стоял в очереди в Costco и смотрел, как мать передо мной борется со своей 4-5-летней дочерью.Эта девочка делала все, что говорила ей мать; забираться на тележку, толкать ее повсюду, переставлять предметы, которые мать только что положила на конвейер, хватать матери за ноги и т. д.

Я старался не смотреть, но ничего не мог с собой поделать. Я просто продолжал задаваться вопросом, что происходит в мозгу этого ребенка и что я буду делать в этой ситуации как родитель (просто направив свой внутренний Джанет Лэнсбери ). Затем я увидел, как мама выбросила емкость с молоком со вкусом клубники, которое дочь только что отполировала.

Неудивительно .

Да, я собираюсь сесть здесь на своем высокомерном коне, потому что в детстве я пил клубничное молоко, и я уверен, что многие матери, читающие это, дали его своим детям. НО я очень верю в то, что нужно хорошо кормить ваше тело и РАЗУМ. Особенно если речь идет о детях! Наши дети ТАК чувствительны к сигналам своего тела. Они склонны к повышенному сахару и голодным срывам … и, честно говоря, я, вероятно, не был бы так помешан на еде, если бы у меня не было ребенка с CF.Я провела много исследований ее диеты (и до сих пор продолжаю)!

В общем, вернемся к сути моего сообщения: наблюдение, как этот пустой контейнер летит в мусорное ведро, напомнило мне о том, чем я накормил Эвалин сегодня утром, и именно об этом я хочу написать.

Новейшая навязчивая идея Эйви сейчас – это творог. Она ест его по тарелкам и просит после каждого приема пищи! Это отличный способ набрать жир и соль в живот (творог – хорошо, но творог с солью еще лучше).Тем не менее, это белая еда, и я хочу убедиться, что Ави получает ее цветов и разнообразия.

Итак, я пошел к всезнающему, Google … и нашел это

… Вот где я наткнулся на славу, которая была завтраком Эви сегодня утром: завтрак “банановый сплит” . Иногда мне трудно понять, что подать Эви на завтрак … вы можете прочитать об этом здесь … но этот маленький драгоценный камень такой простой и такой вкусный!

Я положил абрикосовое варенье и изюм в миску Эйви, потому что это то, что у меня было.Я мог бы нарезать грецкие орехи и / или добавить семена чиа, или полить медом. Небо – предел для этой вещи, серьезно.

Когда я поставил миску перед Авалин, она обиделась на то, что я добавляю “маны” на ее творог, и даже начала истерически повторять: “Нет маны! Нет маны!”

Итак, я взял миску и сказал: «Я слышал, что ты не хочешь бананов на этом. Я хочу, чтобы ты откусил один кусочек, и если тебе это не нравится, ты можешь съесть что-нибудь еще»

Мой ребенок однажды попробует что-нибудь, поэтому она знала, что это не уловка…. и как только этот укус вошел в ее рот, я увидел, как ее маленький мозг работает через версию для малышей: “черт возьми, мама права”

Она ела так быстро, что ее папа даже не успел попробовать это .

# Fat #BREAKFAST #recipes

Являются ли жирные молочные продукты полезными и первичными?

Одна вещь, которая отличает Primal способ питания от других подходов к охране здоровья предков, – это то, что мы принимаем молочные жиры. Очевидно, что тем людям, которые не переносят молочные продукты, не следует их есть, но, по моему опыту, значительная часть общества может употреблять высококачественные и жирные молочные продукты, особенно масло, йогурт и сыр.Нам нравятся эти продукты по многим причинам. Они восхитительны. Они делают овощи более привлекательными и питательными. Они сами по себе питательны, содержат жирорастворимые витамины и важные минералы, в то время как потенциально проблемные компоненты молочных продуктов – сыворотка, казеин и лактоза – либо отсутствуют, либо смягчаются ферментацией. Ферментированные молочные продукты также являются хорошим источником пробиотиков. В общем, стоит включить молочные продукты, если вы можете это сделать.

Остальной мир питания, кажется, догоняет нас в этом.В последние годы было проведено множество метаанализов, эпидемиологических исследований и клинических испытаний, в которых ставится под сомнение предположение о том, что обезжиренные молочные продукты полезнее, чем жирные. Даже Уолтер Уиллетт из Гарварда, этот любящий масло чернобурка с пышными усами, выступил с прохладной поддержкой жирных молочных продуктов. Официальные рекомендации, как всегда, запаздывают, но сейчас ситуация меняется. Просто ознакомьтесь с некоторыми исследованиями. Они не просто реабилитируют молочный жир. Они все чаще и чаще находят связь между молочным жиром и улучшением здоровья .

• Недавнее исследование под названием «Молоко в рационе: хорошо или плохо при сосудистых заболеваниях?» обнаружили, что доказательства «указывают на то, что повышенное потребление молока не приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и может дать некоторые долгосрочные преимущества», включая снижение артериального давления и массы тела, и что «НЖК в молочных продуктах может быть меньшим фактором риска, чем ранее думали ».
• Недавнее исследование среди женщин показало, что влияние молочных продуктов на сердечно-сосудистые заболевания полностью зависит от типа потребляемых молочных продуктов.Употребление сыра было обратно связано с риском сердечного приступа, в то время как масло, используемое в хлебе, увеличивало риск. Удивительно и неудивительно, что масло , используемое для приготовления пищи, не увеличивало риск .
• Согласно другому обзору влияния молочного жира на риск сердечно-сосудистых заболеваний, «в большинстве наблюдательных исследований не удалось найти связь между потреблением молочных продуктов и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта, независимо от содержания жира в молоке. уровни.В то время как масло и другие источники молочного жира могут повышать уровень ХС-ЛПНП «при замене углеводов или ненасыщенных жирных кислот», они также повышают уровень ЛПВП и могут даже улучшить соотношение ЛПВП: общий холестерин.
• Другое исследование показало, что ни обезжиренные молочные продукты, ни жирные молочные продукты не связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако жирные ферментированные молочные продукты защищали от сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие из этих исследований основаны на воспоминаниях о питании, которые, как известно, ненадежны. Вы можете вспомнить, сколько молочных жиров вы ели пять лет назад? Пять месяцев назад? Пять дней назад? Более точно будет посмотреть, как биомаркеры потребления молочных жиров, определенных жирных кислот или питательных веществ, уникальных для молочных продуктов (или, по крайней мере, редко встречающихся в других продуктах), которые указывают на потребление молочных жиров, когда они обнаруживаются в тканях или крови, связаны с состоянием здоровья:

• У подростков с избыточным весом уровни специфических для молочных продуктов насыщенных жиров пентадекановой и гептадекановой кислот в крови были связаны с более низкими воспалительными маркерами, даже после контроля потребления кальция, витамина D, белка и омега-3 (всех молочных компонентов, которые может повлиять на здоровье).
• Более высокие уровни транс-пальмитолеиновой кислоты (молочного жира) были связаны с более низкой инсулинорезистентностью, дислипидемией и риском диабета.
• Хотя более высокий уровень циркулирующей транс-пальмитолеиновой кислоты означал более высокий уровень холестерина ЛПНП, это также означало снижение уровня триглицеридов, повышение артериального давления и снижение уровня диабета в когорте белых, черных, латиноамериканцев и американцев китайского происхождения. Циркуляция пентадекановой кислоты также была связана с уменьшением сердечно-сосудистых заболеваний в той же когорте. Я возьму более высокий уровень ХС-ЛПНП, если получу все остальное.
• Потребление с пищей менахинонов (витамин K2), «которое в значительной степени определяется потреблением [полножирного] сыра», было связано со снижением риска возникновения рака со смертельным исходом.

Молочный жир содержит более 400 «разновидностей» этих жирных кислот, что делает его наиболее сложным натуральным жиром. Не все из этих видов были изучены – 400 – это сложная задача, – но есть свидетельства того, что по крайней мере несколько из них оказывают благотворное влияние:

Конъюгированная линолевая кислота

Вы уже знаете CLA.Это «хорошие трансжиры», из-за которых лихорадочные веганы указывают пальцем и кричат ​​о том, что молочные продукты «содержат трансжиры!» пока вы спокойно не объясните разницу между искусственными трансжирами в частично гидрогенизированных растительных маслах и полезными трансжирами, производимыми в рубцах крупного рогатого скота и овец.

Я рассказывал о CLA несколько лет назад, уделяя особое внимание различиям между дополнительной CLA (часто в основном транс-10, цис-12) и естественной CLA (90% цис-9, транс-11), поэтому я не буду вдаваться в подробности. слишком много в этом.Достаточно сказать, что добавка CLA – это совсем другое дело, эффекты которого нельзя экстраполировать на молочные продукты, содержащие CLA. Доза больше, а структура другая. Тем не менее, молочные продукты, естественно богатые цис-9, транс-11 CLA, оказались полезными в ходе испытаний. В исследовании 2010 года пекорино романо (сырой овечий сыр с высоким содержанием CLA, который я настоятельно рекомендую) улучшил маркеры воспаления и атеросклероза у людей по сравнению с контрольным сыром с низким содержанием CLA.

Масляная кислота

Масляная кислота – это жирная кислота с короткой цепью, вырабатываемая в кишечнике млекопитающих путем ферментации клетчатки кишечными бактериями.Поскольку жвачные животные, такие как коровы, перерабатывают тонны волокнистого растительного вещества, они производят много масляной кислоты, которая попадает в их молочный жир. Большинство исследований было сосредоточено на преимуществах эндогенного производства масляной кислоты в толстой кишке, но одно исследование на людях показывает, что пероральная масляная кислота в количествах, которые мы могли бы получить из молочного жира, также может иметь благотворное влияние на наше здоровье.

Тем не менее, это была пероральная добавка масляной кислоты с энтеросолюбильным покрытием, которая помогла 53% пациентов с болезнью Крона «от легкой до умеренной» достичь ремиссии, а 16% имели частичное улучшение, а не глоток масла.Энтеросолюбильное покрытие позволяет добавкам попадать в толстую кишку, тогда как масло переваривается перед его приготовлением. Я полагаю, что плохое пищеварение может позволить некоторому количеству масла (и масляной кислоты) попасть в толстую кишку, но это нежелательное состояние. Результаты этого исследования могут быть неприменимы к потреблению сливочного масла.

Мембрана шариков молочного жира

Молочный жир инкапсулирован в «мембрану шариков молочного жира», которая также включает различные другие биоактивные соединения, которые, по-видимому, оказывают благотворное воздействие.Действительно, было показано, что потребление пахты, богатой MFGM, снижает кровяное давление у людей. Другое исследование показало снижение холестерина, особенно триглицеридов, при употреблении пахты.

А как насчет обезжиренных молочных продуктов?

Нежирные молочные продукты не помогают при артериальном давлении или ожирении. Он либо не влияет на определенный маркер воспаления, либо увеличивает его, в то время как употребление масла, сливок или сыра либо положительно, либо не влияет на воспаление.И хотя молоко часто вызывает рак, это справедливо только для обезжиренного и обезжиренного молока; жирное молоко оказывает защитное действие.

Несмотря на все потенциальные преимущества этих видов жирных кислот, специфичных для молочных продуктов, я не решаюсь повышать какой-либо из них. Молочные продукты – это цельный продукт, и, вероятно, весь его состав отвечает за последствия. Кроме того, сложно, если не невозможно, отделить компоненты жирных кислот от других питательных веществ в молочных продуктах. CLA поставляется с кальцием, с мембранами жировых шариков молока, с витамином K2, с калием, с белком и т. Д.И даже если бы мы могли выделить эффекты различных питательных веществ в молочных продуктах и ​​изучить их, все равно, мы едим эти продукты. Когда мы откусываем кусок выдержанного гауда или бросаем кусок сливочного масла на пару брокколи или выпиваем кефир, бесчисленные компоненты молочных продуктов смешиваются во рту и в кишечнике и включаются в состав и используются им. наши ткани. В реальном мире мы не можем различить питательные вещества молочных продуктов. Зачем нам это нужно? Если мы это сделаем, мы получим добавки с CLA, которые работают не так хорошо, как молочные продукты травяного откорма.Просто ешьте молочные продукты. Исследования – и тысячелетия традиций в десятках культур – подтверждают эту практику.

Как бы то ни было, но что-то в жирных молочных продуктах улучшает наше здоровье по сравнению с нежирными молочными продуктами – и это самое главное. Выберите свое воображение. Сырое молоко? Пейте, если есть и хотите. Выдержанный овечий сыр? Наслаждаться. Йогурт? Сделай это. Кажется, что все они связаны с хорошим здоровьем, защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Поскольку эффект здорового потребителя на самом деле неприменим к жирным молочным продуктам (поскольку «все знают», что жирные молочные продукты вредны для вас), я с осторожным оптимизмом смотрю на то, что они действительно оказывают благотворное влияние на людей, которые их едят.

Что это означает в общей картине? Являются ли жирные молочные продукты первобытными? Если вы терпимы к этому, то да, я полагаю, что это так.

В одном из следующих постов я объясню, как определить, что у вас непереносимость молочных продуктов.

Спасибо за внимание всем. Будьте внимательны и обязательно оставьте комментарий!

об авторе

Марк Сиссон – основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal Food and lifestyle и автор бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet .Его последняя книга – Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает продукты, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

рекомендаций веганов | Детоксикация вашего тела | Советы по здоровью | Как быть здоровым

Список покупок в магазине здорового питания

BRAGG’S AMINOS — Используйте вместо соевого соуса. Bragg’s – неферментированный соевый продукт. Хороший источник аминокислот. Может использоваться в соусах, супах и овощах.Мы не знаем, содержит ли Bragg’s какие-либо эксайтотоксины в настоящее время. 6.49 $ / кварт.

BILL’S BEST SEASONINGS —Поставляется со вкусами курицы, говядины и овощей. Отлично подходит для супов, жаркого, закусок и т. Д. Изготовлен из всех натуральных ингредиентов и НЕ содержит эксайтотоксинов. ПРИМЕЧАНИЕ. Большинство приправ, похожих на курицу, содержат различные эксайтотоксины. BILL’S BEST – один из немногих, не содержащий эксайтотоксинов. Если вы не можете найти BILL’S BEST в вашем районе, позвоните нам по телефону (209) 334-3868. $ 5,49 / 9,5 унций

TEMPEH — Мясоподобный соевый продукт, который можно использовать для бутербродов. Имеется множество стилей и вкусов: говядина барбекю, бекон, терияки, лимонный бройл, перец чили, небрежный джо и простой. Содержит витамин B-12. 1,79–2,99 доллара.

TOFU – Соевый творог с высоким содержанием белка. Прекрасно подходит вместо яиц, нарезанных кубиками при жарке или приправленных. Также существует множество разновидностей. 1,29 $ / фунт.

EDEN SOY, SOY DREAM ИЛИ RICE DREAM — Превосходные заменители молока. Легко налить.Используйте вместо молока во всех рецептах, на злаках или просто. Может быть рожкового дерева, ванили или простого. 1,49–2,29 доллара за кварту.

SOYA KAAS CHEESE —Соевый сыр из тофу и сои. Плавится, имеет вкус и выглядит как молочный сыр. Используйте в рецептах, бутербродах и т. Д. 5,50 доллара за 12 унций.

CAROB —Заменитель шоколада, растущий на деревьях. Отлично подходит для рецептов, требующих шоколадного порошка или чипсов. 2,50–4 доллара за фунт.

ЗАМЕНИТЕЛИ КОФЕ — Roma, Cafix, Pero, Sipp, Postum и Cafe du Grain сделаны из жареных зерен и предлагают вкус кофе без кофеина.

ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО – Ячмень, кукуруза, просо, коричневый рис, рожь, тритикале, пшеница и т. Д.

БОБЫ —Черная фасоль, фасоль, чечевица, горох, колотый горох, фасоль пинто, соевые бобы и т. Д.

СЛАДКИЙ ФРУКТОВЫЙ СОК — крупы, печенье, джемы, консервы и т. Д. Избегайте всех рафинированных сахаров.

ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ —Цельнозерновая мука, цельнозерновая мука, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия, орехи, семена, органические фрукты и органические овощи.

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ – Не забывайте читать этикетки на продуктах, которые вы покупаете. Мы надеемся, что вы поймете, что концепция «еда есть еда» отсутствует! Покупайте продукты из самых чистых ингредиентов, без рафинированного сахара, без гидрогенизированных масел, химикатов и консервантов. Если вам необходимо использовать масло в кулинарии, используйте только оливковое масло высокого качества.

ЕСТЬ РАЗНООБРАЗИЕ —Всегда ешьте разнообразную пищу. Ежедневно меняйте разные продукты. Это обеспечит вам ежедневную потребность в питательных веществах.Вы не должны кардинально менять свой рацион, если не желаете следовать здравым принципам и рекомендациям.

Опасности кофе и чая

ВНИМАНИЕ !

Прочтите это перед тем, как выпить следующую чашку кофе или чая!

СЕРДЕЧНАЯ АТАКА

Обширное исследование доктора Хершеля Джика из Медицинского центра Бостонского университета показывает, что те люди, которые пьют от 1 до 5 чашек кофе в день, имеют на 60% больший риск сердечных приступов.Те люди, которые пьют 6 или более чашек в день, имеют на 120% больший риск, чем те, кто воздерживается.

Американский исследовательский институт физической подготовки сообщает: «Была обнаружена положительная корреляция между потреблением кофе и уровнем холестерина в крови у пациентов с коронарной болезнью».

РАК

По данным ученых из Департамента эпидемиологии и Центра гигиены окружающей среды Кресге при Гарвардском университете, «около 25% рака мочевого пузыря у мужчин и около 49% рака мочевого пузыря у женщин могут быть вызваны пить кофе.”

ДЕФЕКТЫ РОЖДЕНИЯ

Национальный синдицированный обозреватель Джек Андерсон сообщил, что «команда Университета Иллинойса обнаружила, что слишком много кофеина может вызвать осложнения при родах. Из 16 беременных женщин, которые выпивали от 6 до 8 чашек кофе в день, у всех, кроме одной, были неприятные последствия ». «Вдобавок, – писал он, – другая группа ученых, на этот раз из Вашингтонского университета, сделала подтверждающие выводы».

КОФЕИН В КОФЕ И ЧАЕ

Кофе содержит от 100 до 150 миллиграммов кофеина на чашку, а в коммерческом чае – около 90 миллиграммов на чашку.Помимо кофеина, чай содержит дубильную кислоту, которая используется для укрепления кожи.

КОФЕ без кофеина – НЕ ОТВЕТ

Метиленхлорид – это вещество, используемое для удаления кофеина из кофе. Он вводит в организм ту же углеродно-хлоридную связь, которая характерна для многих токсичных инсектицидов.

А КАК НАСЧЕТ СОДЫ?

Многие газированные напитки также содержат кофеин, который помогает пьющему «взбодриться».