Молочный грибной суп рецепт: Молочный суп с грибами, пошаговый рецепт на 914 ккал, фото, ингредиенты

• СНАЧАЛА обрежьте одревесневшие концы стеблей спаржи и выбросьте эти концы.
• РАЗРЕЗАТЬ каждый стебель на 1-дюймовые кусочки.
• СОТЕ лук и чеснок до мягкости и аромата в нашей любимой смеси масла и масла.
• ДОБАВЬТЕ спаржу, чтобы смешать все вкусы перед добавлением бульона.

ТУШИТЕ , пока овощи не станут мягкими и нежными. Дайте ему хорошие 20 минут, затем смешайте. Вы можете использовать погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре прямо в кастрюле, ИЛИ использовать обычный блендер. Просто не забудьте пару раз остановиться во время смешивания, чтобы открыть кувшин, выпустить пар и избежать перегрева.

ГУСТЫЙ

Прелесть этого супа-пюре из спаржи в том, что для приготовления ру не нужна мука. Овощи делают его красивым и густым для вас. Как только вы сделаете пюре из овощей, перелейте суп обратно в кастрюлю и дайте покипеть без крышки. Вмешайте сливки и сыр пармезан, попробуйте на вкус и отрегулируйте соль и перец. Продолжайте варить, пока не загустеет по вашему вкусу.

ГОТОВО!

Украсьте свежим нарезанным шнитт-луком или зеленым луком, добавьте немного сливок, возможно, немного черного молотого перца или посыпьте сыром пармезан. Вы могли бы даже посыпать его жареным беконом, нарезанным кубиками!

Густая кремовая миска, полная комфорта.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СО СПАРЖЕЙ

Куриные грудки, фаршированные спаржей
Жареная спаржа с сыром и чесноком
Хрустящая спаржа с пармезаном и чесночным маслом

90 029 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая желтая луковица
• 4 зубчика чеснока , рубленая
• 2 1/4 фунта (1 кг) спаржи, с обрезанными древесными концами, нарезанной на кусочки по 1 дюйму
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3/4 чашки густых сливок, плюс еще немного для украшения
• 1/2 чашки тертого пармиджано-реджано
• Свежий нарезанный шнитт-лук или зеленый лук для украшения

• В кастрюле на среднем огне нагрейте сливочное масло и растительное масло, пока масло не растает. Обжарьте лук до мягкости, часто помешивая, около 4 минут. Обжарьте чеснок до появления аромата, около 1 минуты.

• Добавьте нарезанную спаржу, приправьте солью и перцем. Готовьте в течение 5 минут, пока просто не начнут менять цвет.

• Влить куриный бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите около 20 минут или пока овощи не станут очень мягкими.

• Используйте погружной блендер или обычный блендер для пюреобразного супа. Если вы используете обычный блендер, остановитесь и несколько раз снимите крышку, чтобы выпустить пар и избежать перегрева.

• Верните суп в кастрюлю и дайте ему закипеть, не накрывая крышкой. Вмешайте сливки и сыр. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Дать покипеть до загустения.

• Украсить свежим нарезанным шнитт-луком или зеленым луком, дополнительными сливками и молотым черным перцем.

Калорийность: 296 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 14 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Рецепт простого крем-супа из грибов

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 19.01.23

Этот легкий грибной крем-суп представляет собой сочетание нарезанных свежих грибов, бульона и приправ. Он насыщенный, сливочный, и его приятно есть холодными вечерами, когда все, что вам нужно, это чистая еда для комфорта. Подавайте его в качестве закуски к зимнему обеду или наслаждайтесь им как основным блюдом вместе с хрустящим чесночным хлебом, чтобы пропитаться вкусным супом.

Приготовить крем-суп из грибов дома несложно, и вы обнаружите, что его вкус затмевает сгущенные варианты в банках. По сути, вы будете приправлять основу супа свежими грибами, луком и куриным бульоном. Грибы варят в бульоне в течение 20 минут, а затем добавляют заправку вместе с молоком, чтобы он был красивым и густым. Добавьте в кастрюлю немного свежей или сушеной зелени или бросьте в кастрюлю измельченный чеснок, чтобы разнообразить вкус. Для дополнительного грибного аромата замочите сушеные грибы в кипящей воде и добавьте их вместе со свежими грибами.

Крем-суп из консервированных грибов получается сгущенным, потому что уходит большая часть жидкости. Широко используемый в качестве ингредиента в запеканках и других рецептах, вам нужно добавить около 2 чашек воды, чтобы приготовить настоящий суп, который приятен сам по себе. Этот рецепт не сгущенный, поэтому вам нужно уменьшить количество жидкости, если вы хотите превратить его в сгущенный заменитель. Вдохновитесь базовым рецептом супа-пюре и используйте этот рецепт, чтобы добавить грибной ароматизатор.

Молочные супы без консервантов плохо хранятся и не подходят для замораживания. Если вы хотите приготовить этот суп заранее, сделайте его не более чем за два дня и храните в холодильнике. Осторожно нагрейте его в кастрюле и добавьте больше жидкости по мере необходимости.

• 8 унций грибов, тонко нарезанных

• 2 стакана кипятка

• 3 куриных бульонных кубика

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука

• 2 унции (1/4 стакана) несоленого сливочного масла

• 4 столовые ложки муки общего назначения

• 3 чашки цельного молока

• Кошерная соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.