Молотые помидоры с чесноком на зиму: Помидоры, протертые с чесноком, на зиму — Кулинарные рецепты любящей жены

6 крутых рецептов помидоров с чесноком на зиму

9 сентября 2019 Ликбез Еда

Простые варианты заготовок и пикантные сочетания с хреном, луком, петрушкой и не только.

Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки. Для начала промойте томаты под проточной водой.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

1. Помидоры с чесноком и хреном на зиму

vubaz/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 100 г хрена;
• 1 столовая ложка соли;
• ½ столовой ложки сахара.

Приготовление

Помидоры очистите от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и варите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивайте.

Чеснок и хрен также пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте к помидорам, посолите, посыпьте сахаром и готовьте ещё 7–10 минут. Разложите по банкам и закатайте крышками.

Оцените вкус 🌶️

• 6 рецептов домашней аджики на зиму

2. Помидоры дольками с чесноком на зиму

YouTube‑канал Andrey Rostovskiy

Ингредиенты

• 1½ кг помидоров;
• 350 г чеснока;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 2–3 листа вишни;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Приготовление

Помидоры нарежьте на четвертинки, крупные зубчики чеснока — на половинки, мелкие оставьте целиком. Плотно уложите в банку, на дне которой перец, гвоздика и вишнёвые листья.

Воду вскипятите с солью, сахаром на среднем огне. Через несколько минут добавьте уксус и оставьте кипеть ещё 1 минуту.

В банку с помидорами и чесноком залейте маринад и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте тёплой водой, вскипятите на небольшом огне и оставьте на плите на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Сохраните рецепты 🥕

• 5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом

3. Помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму

Rawlik/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2½ кг помидоров;
• ½ кг болгарского перца;
• 1 острый перец;
• 150 г чеснока;
• ½ столовой ложки соли;
• 100 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

У помидоров удалите место крепления плодоножки. Порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Откиньте на застеленный марлей дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте примерно на 20–25 минут.

Из перцев удалите семена. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте к помидорам. Посолите и насыпьте сахар, залейте масло и уксус.

Доведите до кипения на небольшом огне и готовьте 30–35 минут, чтобы масса загустела. Перелейте в банку и закатайте крышкой.

Угостите всех 🍅

• 6 лучших рецептов помидоров по-корейски, в том числе на зиму

4. Помидоры с чесноком, луком и петрушкой на зиму

YouTube‑канал Tajik Kelin

Ингредиенты

• 1 500–1 600 г помидоров;
• 2–3 луковицы;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 5–7 горошин душистого перца;
• 1–2 чайные ложки молотого чёрного перца;
• 1½ л воды;
• 1½ столовой ложки соли;
• 2½ столовой ложки сахара;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

Крупные помидоры нарежьте четвертинками, небольшие — половинками, лук — кольцами или полукольцами. Петрушку нарубите.

На дно банки положите чеснок и горошины душистого перца. Дальше до верха чередуйте слои из помидоров и лука, присыпайте их молотым перцем и петрушкой.

Вскипятите воду с солью, сахаром, горошинами чёрного перца, лавровым листом и уксусом. Перелейте маринад в банку и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения на небольшом огне и оставьте на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Обязательно сделайте 🥗

• 8 рецептов огурцов по-корейски, в том числе на зиму

5. Фаршированные помидоры с чесноком на зиму

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 головка чеснока;
• 1 500–1 800 г помидоров;
• 5–10 горошин душистого перца;
• 3–4 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. На каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста в области плодоножки. Вставьте внутрь несколько кусочков чеснока.

Сложите томаты в банку, на дне которой перцы и лавровый лист.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Залейте в банку, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, за пару минут до кипения добавьте уксус.

Кипящий маринад залейте обратно в банку с помидорами. Закатайте крышкой.

Приготовьте 🍴

• 5 лучших рецептов солёных помидоров

6. Помидоры на снегу с чесноком на зиму

YouTube‑канал «Коллекция рецептов»

Ингредиенты

• 5–6 зубчиков чеснока;
• 500–600 г помидоров;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 горошины чёрного перца;
• ½ чайной ложки зерновой горчицы;
• 4 чайные ложки уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Помидоры уложите в банку и залейте кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут и слейте жидкость.

Вскипятите 1 литр воды с солью и сахаром.

Засыпьте в банку чеснок, горошины перца и зёрна горчицы, залейте уксус и кипящий рассол. Закатайте крышкой.

Читайте также 🍅

• 4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров
• 12 простых рецептов фаршированных помидоров
• 5 рецептов вкусных маринованных помидоров
• 10 аппетитных салатов из огурцов и помидоров
• 10 оригинальных салатов со свежими помидорами

Помидоры с хреном и чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Помидоры с хреном и чесноком на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как заготовить помидоры с хреном и чесноком на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помойте все овощи и корни хрена и обсушите их бумажными полотенцами. Помидоры для приготовления хреновины можно использовать крупные, немного битые, мятые, но не испорченные, те, которые не пойдут на маринование в целом виде.

2. Шаг 2:

   Нарежьте помидоры на кусочки, вырезая место крепления плодоножки. Если кажется, что шкурка у томатов толстая и жесткая, будет портить своим присутствием соус, можно ее снять, обдав помидоры кипятком, а потом опустив в холодную воду.

3. Шаг 3:

   Пропустите помидоры через мясорубку или пробейте их блендером.

4. Шаг 4:

   Зубчики чеснока очистите и также пропустите через мясорубку, пресс или натрите на терке. Корни хрена чистите и также пропустите через мясорубку или натрите на терке.

6. Шаг 5:

   Чтобы избежать распространения едких паров от корня хрена при измельчении, на выходное отверстие мясорубки можно надеть резинкой пакет и зафиксировать его. При использовании терки придется немного потерпеть.

7. Шаг 6:

   В глубокую кастрюлю выложите томатную массу, чеснок и хрен. Можно добавить по желанию кусочек стручка острого перца для вкуса. Засыпьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите смесь на медленном огне около 5 минут. Если хотите, чтобы соус получился более густым, то уваривайте его дольше, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

8. Шаг 7:

   Заранее подготовьте баночки для соуса. Лучше использовать тару небольшого объема. Хотя даже после вскрытия такая заготовка долго не портится, все-таки лучше употреблять в пищу свежий продукт. Банки помойте с содой и простерилизуйте одним из удобных способов: на водяной бане, в духовке или микроволновке. Я прогорела банки в духовке. Крышки от банок помойте, прокипятите и просушите.

9. Шаг 8:

   Хреновину разложите по стерильным банкам и сразу закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. После остывания уберите заготовку на хранение в прохладное место. Дополнительной стерилизации она не требует, поскольку в составе один из лучших консервантов – хрен, он долго не позволит соусу испортиться. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

На зиму заготовки быстрые рецепты с фото

Помидоры с чесноком вкусные рецепты

Блюда без лука пошаговые рецепты

Заготовки из овощей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Хрен на зиму

Томатный соус на зиму в домашних условиях рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры – 23 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Перец острый стручковый – 40 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Корень хрена – 59 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Корень хрена, Чеснок, Сахар, Соль, Перец острый стручковый

9 лучших растений-компаньонов для чеснока

Воистину, нет более успокаивающего аромата, чем аромат измельченных зубчиков чеснока, обжаренных в оливковом масле.

Вы всегда можете сказать, когда кто-то из ваших близких недавно лакомился свежим чесноком.

И хотя кому-то этот запах может показаться слишком сильным, мне нравится запах этой едкой луковицы.

И если вы думаете, что он не пахнет, когда растет в земле, подумайте еще раз.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок,  мы можем заработать комиссию .

Недавно я посадил четыре зубчика чеснока в контейнер и поставил горшок на садовую тележку на колесиках в своем офисе.

Потребовалось всего несколько часов, чтобы весь мой офис окунулся в терпкий землистый аромат этой ароматной травы.

Хорошей новостью для всех садоводов является то, что многие насекомые и вредители считают запах менее чем привлекательным.

На самом деле они находят это откровенно отвратительным.

Эта ароматная луковица является прекрасным природным средством от вредителей. Лишь немногие насекомые похожи на меня и вообще не обращают внимания на запах.

В этой статье вы узнаете, какие растения лучше всего растут рядом с этой ароматической луковицей. Кроме того, я включил краткий список растений, которые нельзя сажать рядом с пахучим Allium sativum .

Чему вы научитесь

• Почему сопутствующие растения?
• 9 растений-компаньонов для чеснока
  1. Капуста
  2. Ромашка
  3. Фруктовые деревья
  4. Перец
  5. Розы
  6. Рю
  7. Шпинат
  8. Клубника
  9. Помидоры

Почему растение-компаньон?

Совместная посадка — отличный способ для растений с взаимовыгодными характеристиками поддерживать рост друг друга.

По сути, это означает продуманную посадку растений на одной и той же приподнятой грядке или в ряду, чтобы окружающая растительность процветала или приносила какую-то взаимную выгоду.

Вот три основные роли, которые чеснок и его спутники могут играть при совместной посадке:

• Репелленты от вредителей: острый аромат может отпугнуть многих насекомых-вредителей .
• Грибковые репелленты: известно, что сера в луковице отпугивает многие виды почвенных грибков.
• Поставщики почвопокровных растений: некоторые низкорослые растения покрывают почвопокровные растения, чтобы уберечь чеснок от вредных сорняков.

Луковица также привлекает хищных и полезных насекомых, таких как божьи коровки, осы и златоглазки.

Единственное, что нельзя выращивать рядом с ним:

• Спаржа
• Фасоль
• Петрушка
• Горох
• Шалфей

Это связано с тем, что трава, как известно, подавляет их рост или конкурирует за ресурсы.

По словам Луизы Риотт, автора сопутствующего руководства по посадке «Морковь любит помидоры», доступно на Amazon , чеснок и все остальные Alliums подавляют рост фасоли.

Морковь любит помидоры

Короче говоря, чеснок приносит пользу большинству растений в вашем саду, за некоторыми исключениями. В этой статье мы сосредоточимся на девяти лучших растениях для выращивания в качестве компаньонов.

9 Растения-компаньоны для чеснока

Большинство людей сажают A. sativum в открытый грунт осенью, позволяя ему впасть в спячку зимой, прежде чем он начнет активный рост весной.

Но некоторые растения, которые наиболее выгодно высаживать в землю вместе с луковицами, предпочитают весенний посев.

Из-за этого посадка компаньонов требует некоторого предварительного планирования.

В сочетании с растениями, которые вы обычно выращиваете весной, вы можете либо посеять весенний урожай предварительно охлажденного чеснока с твердой шеей, либо мягкий тип , чтобы собрать урожай через три месяца, который не требует охлаждения.

Если вы сажаете гвоздику осенью, оставьте место для посадки весенних компаньонов в марте, апреле и мае.

Попробуйте «Музыку» в зонах 7 и ниже вместе с любым из следующих девяти растений.

«Музыка»

Этот богатый, ароматный сорт с жесткой шейкой доступен упаковками по три луковицы от Burpee .

Или попробуйте сорт «Техасская роза» с мягкой шеей в зонах 8 и выше.

«Техасская роза»

Доступны наборы из четырех лампочек от Burpee .

1. Капуста

Чеснок известен тем, что отпугивает обычных вредителей капусты , таких как капустные петельки , ромбовидную моль, капустную моль и червей.

Но это еще не все.

Однажды я пришел домой в конце лета и обнаружил, что мои красивые кочаны капусты уничтожены, как вы уже догадались, лосями.

Их копыта были на моей суглинистой садовой почве. (Нюхайте, нюхайте!)

Лоси регулярно посещают мой двор здесь, на Аляске, и, как известно, им нравятся мои яблони, осины, клены, ивы и березы, а также капуста. Фото Лауры Мельчор.

Теперь я знаю, что чеснок отпугивает таких больших вредителей, как лоси и олени , а также мелких млекопитающих, таких как кролики и белки.

Еще одна причина посадить его по всему саду!

Чтобы получить вкусную капусту для пересадки, почему бы не попробовать эту прекрасную капусту «Брансуик».

‘Brunswick’

Вы можете найти семена в различных упаковках в Eden Brothers .

И обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию капусты в огороде здесь .

2. Ромашка

Чай из этого душистого растения помог мне избавиться от многих болей в животе.

Если вы любите ромашку Matricaria chamomilla , попробуйте посадить ее рядом с чесноком: говорят, она улучшает вкус ароматного Allium .

Немецкая ромашка

Пакеты с семенами этого красивого, похожего на маргаритку растения можно найти в пакетах с семенами различных размеров в Eden Brothers .

Узнайте больше о выращивании ромашки в вашем саду здесь .

3. Фруктовые деревья

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы посадить чеснок у основания ваши фруктовые деревья ?

Если нет, то пора начинать.

Противогрибковые свойства чеснока могут защитить от парши на яблонях и курчавости листьев на персиковых деревьях. Он также отпугивает тлей , японских жуков и клещей.

Самое главное для меня здесь, на Аляске, луковица с запахом отпугивает лосей.

Несмотря на то, что я уже построил заборы вокруг своих фруктовых деревьев, я, вероятно, посажу туда и чеснок.

Мои местные лоси чрезвычайно настойчивы , и чем больше защиты у моих деревьев, тем лучше.

Попробуйте персик Crimson Rocket в качестве сладкого и сочного компаньона для ваших растений Allium .

‘Crimson Rocket’

Этот сорт устойчив к зонам 5–8, и вы можете найти деревья с голыми корнями , доступные в Burpee .

4. Перец

Чеснок может защитить эти светолюбивые и теплолюбивые растения от неприятных грибков.

Посадите перец вместе с молодым чесноком в конце весны или в начале лета и наблюдайте, как ваши перцы процветают в отсутствие переносимого через почву вертициллезного увядания, фитофтороза и белой плесени.

Я, например, этой весной планирую посадить перцы халапеньо рядом с моим A. sativum .

Это два восхитительных ингредиента, которые я использую для приготовления моей любимой домашней сальсы фрески.

Как прекрасно иметь возможность собирать их осенью в собственном саду!

«Халапеньо»

Перец «Халапеньо» является многолетним в зонах с 9 по 11, а в остальных местах растет как пряный однолетник.

Вы можете найти семена халапеньо в различных упаковках в High Mowing Seeds .

Узнайте больше о выращивании перца в вашем саду здесь .

5. Розы

Хотя чеснок называют «вонючей розой», маловероятно, что вы когда-нибудь спутаете свои растения чеснока с одним из этих благоухающих цветов.

Как и вредители, которые любят розы.

Вредители роз ненавидят чеснок.

Посадите гвоздику вокруг своих любимых розовых кустов и наблюдайте, как паутинные клещи, муравьи, улитки и пятнистые грибы не трогают ваши великолепные цветы.

‘Coral Drift’

Попробуйте пересадить особо холодостойкие розы ‘Coral Drift’ с A. sativum .

Они выносливы в зонах с 4 по 11, а голые корни можно приобрести в Burpee .

Вы также можете приобрести живые растения в одно- и трехгаллонных контейнерах в питомнике Perfect Plants .

Подробнее о выращивании роз .

6. Rue

Луковые мухи откладывают яйца у основания ваших растений чеснока, вызывая появление личинок в ваших Лампы Allium ?

Попробуйте посадить руту, Ruta Graveolens вдоль границы участка Allium .

Имея долгую историю использования в медицине, это растение с сильным запахом также является известным средством от вредителей , особенно известным своей способностью отпугивать мух и личинок.

Rutagraveolens

Выносливы в зонах с 4 по 10, вы можете найти семена руты в различных упаковках на True Leaf Market .

7. Шпинат

Шпинат полезен, потому что он создает форму почвенного покрова при пересадке с вонючей розой, не давая сорнякам мешать ее росту.

Вы также можете попробовать посеять рукколу и салат-латук в качестве аналогичных низкорослых растений рядом с растущими луковицами.

А так как вы будете собирать эти растения, вам нужно будет последовательно сажать семена каждые две-четыре недели, чтобы сохранить постоянный защитный слой вокруг вашего чеснока.

Просто убедитесь, что вы выбрали сорт шпината, который достигает шести-девяти дюймов в длину и вырастает примерно от шести до девяти дюймов в высоту при созревании.

Вы не хотите, чтобы он затмевал ваш A. sativum , но вы делаете хотите, чтобы он распространялся, чтобы он мог действовать как полезный барьер от сорняков.

‘Double Take Hybrid’

Попробуйте шпинат ‘Double Take Hybrid’, выносливый в зонах 2–9.

Пакеты по 200 семян можно приобрести в Burpee

8. Клубника

Во-первых, предупреждение: некоторые садоводы считают, что чеснок может подавлять рост клубники. Но это окончательно не доказано.

Что было доказано, так это то, что чеснок отпугивает паутинных клещей , которые могут опустошить клубничный грядок.

Для достижения наилучших результатов посадите два ряда вонючих луковиц-помощников между двумя рядами клубники .

Ищете сорт сладкой клубники для выращивания в вашем Патч A. sativum ?

‘Jewel’

Попробуйте ‘Jewel’. Он устойчив к зонам с 4 по 8, а растения с голыми корнями можно приобрести в Burpee .

Или выберите один из 35 любимых сортов клубники .

9.

Помидоры

Паслен, как и вышеупомянутый перец, помидоры также выигрывают от выращивания рядом с чесноком. Ароматные луковицы могут помочь защитить паутинных клещей от растений томатов .

Помидоры уже сложно вырастить, так почему бы не посеять A. sativum в ряд между вашими растениями томатов для дополнительной защиты от вредителей?

«Свежий гибрид сальсы»

Я планирую попробовать эти помидоры «Свежий гибрид сальсы» в своем саду — они идеально подходят для добавления к домашней свежей сальсе.

Растения и семена можно приобрести у Burpee .

Если посадить чеснок между помидорами, будет намного проще собрать их сразу для свежей сальсы.

Посадите весенний урожай чеснока примерно за месяц до посева помидоров, и они будут готовы к сбору урожая в то же время.

Или посмотрите наш обзор лучших сортов томатов для выращивания дома , чтобы получить больше идей!

Где есть чеснок, там и радость

Описанные выше растения — идеальные компаньоны.

Либо они дают дополнительные преимущества при выращивании рядом с моей любимой ароматной луковицей, либо получают значительные преимущества от посадки рядом с восхитительно вонючим Allium .

Но помимо списка растений, с которыми вы не хотите расти

A. sativum , вы можете поместить луковицу рядом с любой растущей вещью и наблюдать, как она проявляет свои сверхспособности по отпугиванию вредителей.

Вы когда-нибудь пробовали совмещать посадку с чесноком? Какие овощи, фрукты или травы больше всего выиграли от выращивания в непосредственной близости от этой вонючей травы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Чтобы узнать больше о выращивании чеснока в вашем саду , ознакомьтесь со следующими руководствами:

• Три способа размножения чеснока
• Как сажать и выращивать чеснок на огороде
• Как определить вредителей чеснока и бороться с ними
• Как лечить и хранить чеснок из сада

Конфи из помидоров черри с чесноком (с видео!)

Перейти к последним рецептам

Последние рецепты

чеснок, лук-шалот и Свежие травы — единственная закуска, которую вы будете готовить на повторе все лето.

Помидоры медленно обжариваются и лопаются в оливковом масле, создавая интенсивный сладкий вкус. Чеснок становится сладким, ореховым и невероятно нежным. Делаем это буквально каждую неделю летом! подруга, целая30

ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ ОТКАЗА ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ.

Перейти к рецепту

16 августа 2019 г. by Ari Laing 38 комментариев

Смелое заявление, мы знаем. Но на самом деле, этот рецепт конфи из помидоров черри мы готовим снова и снова, неделя за неделей.

• Томаты, запеченные на медленном огне, – звезда шоу! Они лопаются при приготовлении в оливковом масле и приобретают интенсивный, концентрированный вкус, который прекрасно сочетается с чесноком и луком-шалотом.
• Если вы никогда не пробовали жареный чеснок или чесночный конфи, просто подождите . Один кусочек этого сладкого, сливочного, нежного жареного чеснока, и вы поймете, о чем идет речь!
• Лук-шалот готовится и тает, как бута.
• Оставшееся оливковое масло экстра-класса имеет насыщенный чесночный томатный вкус. Используйте его для приготовления любых блюд!
• Простая закуска, которую не нужно держать в руках — подавайте ее с кростини или крекерами и наблюдайте, как гости едят!

Def обязательно закрепите на потом!

Что такое конфи?

Приготовление конфи – это французский метод консервирования пищевых продуктов, при котором ингредиенты готовятся медленно, как правило, в собственном жире . Например, чтобы приготовить утиное конфи, утиные ножки часами жарят в утином жире.

При приготовлении овощей конфи, таких как чеснок конфи или лук-шалот конфи , вы можете заменить животный жир высококачественным оливковым маслом первого холодного отжима, которое мы используем.

Ингредиенты для конфи из помидоров черри

Этот рецепт приготовлен из чистых свежих ингредиентов и является веганским.

• Помидоры черри
  или другие маленькие помидоры: Можно ли использовать другие помидоры? Конечно, просто разделите их пополам или на четыре части, чтобы получить более мелкие кусочки! Помидоры сливы работают хорошо!
• Целые головки чеснока , неочищенные (доверьтесь нам!!): варите до тех пор, пока зубчики не станут мягкими, сладкими и ореховыми!
• Целый лук-шалот , очищенный: Как и в случае с нашим жареным луком-шалотом, он становится таким мягким и нежным, что вы будете есть его, как конфету!
• Кошерная соль : Для приправы всех ингредиентов
• Свежемолотый черный перец : Для приправы ко всем ингредиентам
• Оливковое масло первого холодного отжима : не только придает вкуса, но и предохраняет помидоры от подгорания во время длительного приготовления.
• Свежий базилик: Мы также любим свежий тимьян, орегано или розмарин — не стесняйтесь заменять их другими травами!

Какие бы свежие травы вы ни использовали, не забудьте удалить веточки перед подачей на стол!

Хотите немного освежить конфи? Добавьте ¼ чайной ложки хлопьев красного перца. Повышает уровень тепла!

Что подавать с конфи

Известно, что мы зачерпываем его ложкой и едим прямо со сковороды. Зона без осуждения здесь, да? Если вы настаиваете на еде с чем-то, мы рекомендуем следующее:

• сбрызнуть маслом или маслом и помидоры на тарелках с пастой (насколько вкусной была бы паста в стиле капрезе с помидорами конфи, моцареллой и каплей бальзамического уксуса?)
• подается со взбитой фетой со сливками или с домашней рикоттой
• поверх тостов, простых или с кусочком сыра и анчоусами
• с тонко нарезанным итальянским мясом
• ложкой на жареной курице
• в качестве гарнира к жареным креветкам
• бросок с жареными овощами

Помидоры медленно лопаются, пока они готовятся в оливковом масле, придавая готовому блюду очень интенсивный томатный вкус . Это безумно хорошо!

Сколько хранится томатный конфи?

Этот рецепт конфи из помидоров черри хранится в течение 3-4 недель в холодильнике, однако редко хранится дольше 3-4 дней.

Известно, что мы делаем этот рецепт 2 раза в неделю, легко ! Он исчезает так быстро и может быть добавлен во многие летние рецепты!

Как хранить томатное конфи

Для хранения: дайте томатам остыть до комнатной температуры, затем поместите смесь в банки для консервирования или другие герметичные контейнеры вместе с луком-шалотом, чесноком (выжмите из кожуры после приготовления) и настоянным оливковым маслом. . Запечатайте, затем храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Замораживание конфи из помидоров черри

Чтобы заморозить конфи из помидоров: используйте традиционные методы консервирования (это отличная статья, объясняющая процесс!).

В качестве альтернативы вы можете разделить несколько столовых ложек конфи на лотков для кубиков льда, заморозьте, затем поместите отдельные кубики в безопасный контейнер для морозильной камеры. Отлично подходит для добавления в соусы — просто добавляйте замороженные кубики во все, что готовите; они быстро разморозятся!

Не забудьте закрепить это на потом!

Отправляйтесь на местный фермерский рынок или в любимый продуктовый магазин и возьмите простые ингредиенты, необходимые для приготовления любимого летнего блюда! Конфи из помидоров черри , ты блюдо, которого мы ждали всю жизнь! Не позволяйте томатному сезону пройти без того, чтобы сделать это хотя бы один раз.

Если вы приготовите конфи из помидоров черри по этому рецепту , , пожалуйста, сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и следить за новостями в Instagram, TikTok, YouTube, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше рецептов Well Seasoned ! НЕ ЗАБУДЬТЕ отметить нас в социальных сетях, когда будете готовить рецепт в #wellseasonedstudio !! МЫ ОБОЖАЕМ видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

Чтобы получить более простые и ароматные блюда, ознакомьтесь со следующими рецептами:

• Легкий цыпленок по-милански с салатом из фенхеля
• Свинина на противне с красным луком и персиками
• Острая крабовая паста с лимоном и каперсами
• Веганский салат из жареных овощей Accidental
• Рецепт почерневшего лосося с сальсой из ананаса и авокадо

Распечатать Рецепт

5 от 22 голосов

Рецепт конфи из помидоров черри

Проще говоря, это конфи из помидоров черри с чесноком, луком-шалотом и свежей зеленью — единственная закуска, которую вы будете готовить постоянно все лето. Помидоры медленно обжариваются и лопаются в оливковом масле, создавая интенсивный сладкий вкус. Чеснок становится сладким, ореховым и невероятно нежным. подруга, целая30

Подготовка 5 минут

Приготовление 1 час

Всего 1 час 5 минут

Блюдо: Закуска

Кухня: Французская как консервировать помидоры конфи, как консервировать помидоры, как приготовить помидоры конфи, что такое конфи, с чем подавать конфи

Порций: 8 порций

Калорийность: 324ккал

Автор: Ари Лэйнг

Большая форма для запекания с глубокими бортиками, примерно 9×13

• 2 пинты помидоров черри
• 2 головки чеснока, разрезанные пополам
• 2 больших лука-шалота, очищенных и разрезанных пополам
• горсть свежих трав, таких как базилик, орегано или тимьян
• 1 ч. л. кошерная соль
• ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
• ~1 ½ чашки оливкового масла холодного отжима или достаточно, чтобы почти достать верхушки помидоров

Дополнительно для подачи:

• хрустящий багет
• сыр
• крекеры
• Мясо по-итальянски

• Разогрейте духовку до 400 F. Поместите помидоры в большую форму для запекания с глубокими бортиками. Добавьте 2 головки чеснока срезом вверх, а также 1 лук-шалот. Просто приютите их там.

• Смажьте оливковым маслом так, чтобы оно почти доходило до верхушки помидоров (вам может понадобиться больше оливкового масла, в зависимости от размера формы для запекания). Посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца, затем посыпьте свежей зеленью. Не нужно вдавливать травы в оливковое масло, они могут лежать сверху.

• Запекайте в течение 1 часа или пока чеснок и лук-шалот не станут мягкими и сладкими, а помидоры не подрумянятся сверху и не начнут лопаться. Дайте немного остыть. Аккуратно выдавите зубчики чеснока из кожуры в помидоры и масло, избавляясь от кожицы. Подавайте с хрустящим хлебом, крекерами, свежим сыром, итальянским мясом — возможности безграничны!

• Помидоры: используйте маленькие виноградные помидоры или помидоры черри вместо более крупных сортов; шкурки лопаются в духовке и становятся менее «супистыми», чем если бы вы нарезали кучу реликвий или помидоров.