Морковный пирог рецепт с фото пошагово простой рецепт в духовке: 🥧 Простой рецепт морковного пирога 🥕пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr. Bakers

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки морковного пирога, разделите тесто между двумя смазанными маслом и посыпанными мукой формами и выпекайте до готовности. Слои торта выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (они фантастически пахнут). После выпекания дайте слоям остыть, а затем смажьте их своей любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша очень сливочная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий и кремовый и не затвердевает, как некоторые глазури для тортов. (Если это то, что вы ищете, проверьте раздел примечаний к рецепту, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

На самом деле глазурь та же, что и для нашего шоколадного торта Guinness. Он сделан всего из трех ингредиентов :

1. Сливочный сыр
2. Сахарная пудра
3. Густые сливки

Если вы не любите глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без глазури. Или просеять сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и влюбились в торт совершенно простым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что говорят о рецепте наши читатели! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень простым в использовании, с первой попытки получилось очень хорошо в семье, теперь мои дети регулярно требуют его». – A

«Этот морковный пирог был восхитительным!!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что это принесет рукопожатие Пола Голливуда (из The Great British Bake-off)» — Юна

«Это просто божественный рецепт морковного торта!!!! Очень трудно найти несухую, а эта влажная и отлично работает каждый раз, и мы делаем ее часто, так как она определенно наша любимая!!!» – Джоди

После публикации этого рецепта у нас появилось несколько часто задаваемых вопросов. Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы с морковным пирогом по этому рецепту? Да, абсолютно (и если вы прочитаете комментарии, многие наши читатели так и сделали). Чтобы сделать кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного из них, не выйдет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в форме для кексов, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 капкейков. Нам так часто задавали этот вопрос, что мы добавили рецепт кексов с морковным пирогом в блог (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Можно ли сделать один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Вам, вероятно, потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в форме на 10 чашек, и несколько меньше в форме на 12 чашек. Тесто также поместится в форму размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось через край. (Я бы также испекла пирог на противне, на тот случай, если немного теста выльется по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) могут оставить глазированный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете охлаждать торт, он будет храниться от 5 до 6 дней.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного пирога? Это то, что мы никогда не пробовали сами, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно. Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас в морковный пирог? Да, абсолютно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервированный, сначала слейте его, прежде чем добавлять в торт. Мы не рекомендуем добавлять больше 1 стакана.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

2318 комментариев / 1275 отзывов

Невероятно влажный и легкий морковный пирог

• Prep 20mins
• Cook 45mins
• Total 1HR 5MINS
157 157 157 157 157 . Мы предпочитаем использовать ручную терку при приготовлении моркови, так как она создает нежные кусочки моркови, которые растворяются в тесте для пирога. Также можно использовать предварительно измельченные пакеты или измельчить морковь с помощью кухонного комбайна, но кусочки моркови будут крупнее.

Этот рецепт прощает ошибки. Вы можете сделать это с орехами или изюмом или без них. Нам нравится сочетание гранулированного и коричневого сахара, но если у вас есть только один из них, используйте его, и торт все равно будет вкусным.

Глазурь: Предлагаемый ниже рецепт кремовой глазури не является традиционной глазурью из сливочного сыра. Благодаря взбитым сливкам он более сливочный и имеет мягкие пики (это можно увидеть в нашем видео). Нам это нравится, но если вы предпочитаете более традиционную глазурь, ознакомьтесь с разделом советов под рецептом. Мы предоставили инструкции для классической глазури из сливочного сыра, которая прекрасно сочетается с этим тортом.

На 1 (9 дюймов) двухслойный торт (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 капкейков

Смотрите, как приготовить рецепт

Вам потребуется

Для морковного торта

2 чашки (260 грамм) все мука специального назначения

2 ч.

1 чашка (190 г) слегка утрамбованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца комнатной температуры

3 чашки (300 граммов) натертой очищенной моркови, 5-6 средних морковей

1 чашка (100 граммов) крупно нарезанных орехов пекан

192002

чашка (65 г) изюма

Для сливочной глазури

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 ¼ стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) густых взбитых сливок

1/2 стакана (50 г) ) крупно нарезанные орехи пекан для украшения торта

Указания

• Приготовить тесто

Поставьте решетку посередине духовки. Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для кекса, застелите дно пергаментной бумагой, а затем смажьте верх. Или смажьте маслом и посыпьте мукой дно и бока обеих сковородок.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176C).

Взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу в средней миске, пока они не будут хорошо перемешаны.

В отдельной миске взбейте масло, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль.

Добавить яйца по одному, взбивая после каждого.

Перейдите на большой резиновый шпатель. Соскоблите стенки и дно миски, затем добавьте сухие ингредиенты в три части, осторожно перемешивая, пока они не исчезнут, а тесто не станет однородным.

Добавьте морковь, орехи и изюм.

• Выпечка торта

Разложите тесто для торта по подготовленным формам.

Выпекайте, пока верхушки коржей не станут упругими при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не будет выходить чистой, от 35 до 45 минут.

№

Охладите кексы в формах в течение 15 минут, затем осторожно переложите коржи на решетку для охлаждения. Снимите пергаментную бумагу и полностью остудите. Если вы обнаружите, что слой кекса прилипает ко дну формы, переверните форму и дайте силе тяжести сделать свое дело.

• В завершение

В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

Взбейте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока смесь не станет пышной.

Влейте взбитые сливки. Взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут или пока глазурь не станет взбитой и кремообразной. Эта глазурь напоминает текстуру взбитых сливок. Охладите, пока не будете готовы заморозить торт.

Когда слои торта полностью остынут, покройте глазурью один слой торта и положите сверху второй слой торта.

Добавьте оставшуюся глазурь на верх морковного пирога и с помощью ножа для масла или маленькой лопаточки размешайте глазурь. Оставьте бока торта незастывшими. В завершение положите горсть орехов сверху.

Советы Адама и Джоанны

• Замена глазури — традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного сливочного масла в течение минуты или двух до получения однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте в течение 2-3 минут до кремообразного состояния. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
• Как приготовить кексы с морковным пирогом: кексы мы рекомендуем выпекать в течение 14–18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного из них, не выйдет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в форме для кексов, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 капкейков.
• Использование бантовой сковороды: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода на 10 или 12 чашек. Вам, вероятно, потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в форме на 10 чашек, и несколько меньше в форме на 12 чашек.
• Использование прямоугольной формы размером 9 дюймов на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольную форму и выпекайте. Время выпечки может быть немного больше.
• Рецепт вдохновлен и адаптирован из рецепта кексов с морковным пирогом от Smitten Kitchen.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 ломтик (1 из 16) / Калорийность 535 / Всего жиров 33,4 г / Насыщенных жиров 6,9 г / Холестерина 69,3 мг / Натрия 315,9 мг / Углеводов 56,4 г / Пищевых волокон 2,4 г / общее количество сахара 40,5 г / белок 5,6 г

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Рецепт морковного пирога: 7 шагов (с иллюстрациями)

Введение: Рецепт морковного пирога

Это рецепт морковного пирога моей бабушки. Моя мама недавно прислала мне по почте все карточки с рецептами моей бабушки, и я просматривал их и пытался решить, что приготовить. Это первая работа, которую я сделал – было очень сложно выбрать. 😀

Этот рецепт морковного пирога выделяется, потому что я помню, как ел его в детстве во время праздников, и теперь, когда я взрослый, я обожаю морковный пирог еще больше, особенно морковный пирог с большим количеством вкусных специй. Согласно карточке с рецептами, в оригинальном морковном пироге моей бабушки не было специй, поэтому я добавила корицу, гвоздику, кардамон и имбирь.

Шаг 1: Ингредиенты:

• 3 3/4 стакана муки общего назначения
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана маргарина или масла (я использовала маргарин Earth Balance, но я думаю, что несоленое масло будет волшебным и насыщенным)
• 4 яйца
• 3/4 стакана апельсинового сока
• 3/4 стакана кленового сиропа (я использовала блинный сироп, подделка — это то, что я поняла из того, что она написала на карточке)
• 3 стакана тертой моркови (у меня ушло 6 морковок)
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка кардамона
• щепотка молотой гвоздики
• 1-2 чашки нарезанных орехов пекан (по желанию)

Вам также понадобится форма для кекса 9×13 и немного пергаментной бумаги. 🙂

Вы также можете менять специи по своему вкусу – пока вы остаетесь в рамках теплых и сладких специй, все будет в порядке. Ой! И я думаю, что это было бы восхитительно с небольшим количеством патоки – может быть, 1/4 стакана или около того? Собираюсь попробовать в следующий раз и посмотреть, что получится.

Шаг 2. Нарежьте морковь

Если у вас есть кухонный комбайн, это будет очень быстро! Мне потребовалось около пяти минут, чтобы закончить морковную часть. 😀

Очистите морковь и обрежьте кончики, а затем натрите в кухонном комбайне или на мелкой терке.

Шесть морковок были для меня ровно 3 стакана, но я бы начал с четырех морковок, если у вас больше!

Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты и добавьте сливочное масло

В большую миску положите муку, сахар, соль, пищевую соду, порошковый порошок и специи. 🙂

Холодное масло/маргарин нарезать кубиками и врезать в масло. Вы можете использовать вилку или кондитерский нож — все, что у вас есть.

Вы хотите добиться зернистости в конце.

Шаг 4: Добавьте мокрые вещи!

Добавьте яйца, апельсиновый сок и кленовый сироп. Смешайте, пока очень хорошо не смешано. Это заняло у меня пару минут руками!

Шаг 5: Добавьте морковь и запеките!

Добавьте морковь, убедитесь, что она равномерно распределена.

После этого застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте тесто. Разровняйте его и поместите в духовку при температуре 350 F на 50-60 минут.

Шаг 6: Ням Ням!

Мой морковный пирог был готов за 55 минут. 😀

Как только зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой, вы знаете, что все готово. Дайте ему остыть в течение как минимум получаса или около того в форме на решетке. Вы можете дать ему остыть еще дольше, если хотите заморозить его. Как вы увидите, мой был недостаточно крут!

Шаг 7: Заморозьте и подавайте!

Используйте пергаментную бумагу, чтобы вынуть его из формы и подготовить к замораживанию.