Разное

Морковный торт рецепт домашний: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Простой рецепт морковного пирога 🥕

Новичок 2 уровня

Готовила на 8 порций, в рецепте было написано 1 стакан сахара, но мне кажется это много, пирог получился ооооочень сладким, на следующий день я повторила рецепт, но добавила пол стакана песка и вместо одной морковки натерла пару яблок, т.е. он был яблочно-морковный. Получился лучше, чем предыдущий. Так же вместо разрыхлителя я положила соду гашеную уксусом и добавила ванилин. Короче, еще один рецепт в моей коллекции, где вкусно и быстро!

Комментарии

0 0

В рецепте на 8 порций 0. 5 стакана сахара.

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7...

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную),
  • миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
  • мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
  • отрез пекарской бумаги,
  • сито, несколько чайных и столовых ложек,
  • острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа
Сахар180 г
Яйца4 шт.
Морковь2-3 шт.
Подсолнечное масло150 мл
Пшеничная мука250-280 г
Грецкий орех60-70 г
Разрыхлитель для теста7 г
Пищевая сода5 г
Крем
Сметана500 мл
Сахар120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить.

Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

  • Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
  • Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
  • Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
  • Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
  • Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
  • В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
  2. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
  3. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
  4. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
  5. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
  6. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.
Первая стадия приготовления
  1. Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
  2. Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
  3. После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
  4. Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
  5. Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
  6. Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
  7. Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.

  8. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
  9. Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
  10. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
Вторая стадия приготовления
  1. Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
  2. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
  3. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
  4. Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  5. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
  6. Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

  • сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
  • белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
  • розочки или другие фигурки из сметанного крема;
  • кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

  • молотую корицу;
  • лимонный сок;
  • шоколадную пасту;
  • фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

  • Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
  • Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
  • В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
  • Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
  • Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Морковный торт: рецепт десерта с фото

Трехслойный морковный торт: YouTube/Ольга Шобутинская

Морковный торт — это вкусный, ароматный, сочный десерт, который наполнит организм полезными питательными веществами. Узнайте, как приготовить бесподобную выпечку из моркови, прочтите этапы приготовления этого великолепного лакомства.

Морковный торт: рецепт, ингредиенты, советы

Морковный торт, простой рецепт которого описан в статье, не требует для приготовления особых кулинарных навыков и экзотических дорогих продуктов.

Но выпечка получается сытной, сочной и невероятно нежной. Структура выпеченных коржей немного напоминает кекс. Коржи с морковью не требуют дополнительной пропитки, так как сами по себе получаются сочными и просто растворяются во рту.

Чтобы торт из моркови обладал пикантным насыщенным вкусом, при приготовлении в тесто добавляют корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех или готовую приправу для пряников. Также при желании добавляйте в тесто курагу, изюм либо чернослив.

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Морковный бисквит чаще всего промазывают сливочным кремом. Для его приготовления выбирают качественное сливочное масло высокой жирности и сливочный мягкий сыр.

Чтобы приготовить торт морковный, потребуются такие ингредиенты:

  • яйца крупные — 2 шт.;
  • морковь, тертая на мелкой терке, — 175 г;
  • сахар — 200 г;
  • растительное рафинированное масло — 100 г;
  • мука в/с — 165 г;
  • ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
  • разрыхлитель, корица — по 1 ч. л.;
  • сода пищевая — ½ ч. л.;
  • соль — 1/3 ч. л.;
  • сливочное масло 82% — 100 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • сливочный сыр — 350 г.
Набор ингредиентов для морковного торта: YouTube/Air Cake - Десерты и вкусняшки

Многие кондитеры готовят торт, рецепт которого включает морковь, из коричневого сахара. Тогда коржи обладают более насыщенным цветом. Но выпечка получится вкусной, если взять обычный белый сахар или смешать его в равных долях с коричневым.

Читайте также

Круассаны: рецепт в домашних условиях

Как выбрать морковь, чтобы получился самый вкусный торт? Берите сочные сладкие сорта ярко-оранжевого цвета. Следите, чтобы в корнеплоде не было червоточин. Морковь должна быть плотной и упругой: вялые корнеплоды использовать нельзя, так как тесто получится сухим и более жестким.

Рецепт морковного торта в большинстве случаев включает орехи, которые придают выпечке особенный вкус. В этом рецепте используются ядра грецких орехов. Но результат будет превосходный с любыми видами орехов (лещина, фундук, миндаль, фисташки, кешью). Также можно использовать апельсиновую цедру.

Муку необходимо обязательно просеять минимум два раза. Тогда она хорошо обогатится кислородом, а коржи получатся воздушными и нежными.

Также понадобится миксер, пергаментная бумага, силиконовая лопатка, противень, сито, венчик и глубокие миски для замеса теста и приготовления крема.

Читайте также

Бастурма: рецепт из говядины в домашних условиях

Как приготовить морковный торт

Чтобы приготовить вкусный морковный торт, оставьте продукты в комнатной температуре на пару часов. На подготовительном этапе помойте морковь, очистите кожицу и натрите ее на самой мелкой терке.

Морковь для торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Измельчить корнеплод также можно в блендере. Орехи обжарьте, остудите. Муку просейте несколько раз.

Вот пошаговые рекомендации, как испечь морковный торт:

  • всыпьте в миску сахар, залейте подсолнечным маслом, взбивайте миксером 3‒4 минуты;
  • добавьте к массе одно яйцо, продолжайте взбивать 4‒5 минут;
Добавление яиц при замесе теста для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская
  • введите в смесь второе яйцо и взбивайте до образования пышной воздушной массы;
  • не выключая миксер, всыпьте в смесь соль, продолжайте взбивать еще 1‒2 минуты;
Готовая взбитая яично-сахарно-масляная масса: YouTube/Ольга Шобутинская
  • выключите миксер, отставьте в сторону миску со взбитой массой;
  • возьмите просеянную муку, поместите в глубокую миску;
  • добавьте в просеянную муку разрыхлитель, корицу и соду, перемешайте венчиком до однородности;

Читайте также

Паштет из куриной печени: пошаговый рецепт с фото

Подготовка мучной массы для морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская
  • поместите смесь в сито и введите ее, еще раз просеивая, во взбитую массу;
  • силиконовой лопаткой перемешивайте тесто, чтобы мука полностью разошлась;
  • добавьте в тесто натертую морковь, перемешайте до однородного состояния;
Замес теста для торта из моркови: YouTube/Ольга Шобутинская
  • застелите противень пергаментной бумагой, сделайте из нее бортики у краев противня;
  • выложите в противень тесто, равномерно распределите его по всей поверхности;
Выкладка теста на лист для выпечки коржей: YouTube/Ольга Шобутинская
  • выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут (готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой).

Достаньте готовый корж из духовки и оставьте для остывания. Пока корж будет охлаждаться, приготовьте сливочный крем. Для этого:

  • взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения пышной светлой массы;
  • продолжая взбивать, небольшими порциями вводите сливочный сыр;
  • после последней порции сыра взбивайте до получения однородного пышного крема.

Читайте также

Карбонара: рецепт приготовления пасты пошагово

Далее следуйте таким рекомендациям:

  • Возьмите противень с коржом, подрежьте по 0,5 см с каждого края. Обрезки натрите на терку — они послужат крошкой для обсыпки краев торта.
  • Вытащите корж вместе с пергаментной бумагой, разрежьте на три равные части. Чтобы бумага легко снялась, аккуратно переверните корж бумагой вверх.
Отделение пергаментной бумаги от коржей: YouTube/Ольга Шобутинская
  • Промажьте коржи кремом, соедините в торт. Делайте прослойку равномерной, хорошо распределяйте крем по поверхности коржа.
  • Также покройте кремом края и верхушку торта. Сверху посыпьте орехами, а бока — бисквитной крошкой из остатков.
Оформление морковного торта: YouTube/Ольга Шобутинская

Сверху торт можно украсить по собственному вкусу. Укройте торт пищевой пленкой и поставьте на 8‒10 часов в холодильник для пропитки. Вот и все: морковный торт с орехами готов.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками?

Приготовить полезное вкусное лакомство сможет каждая хозяйка. Придерживайтесь поэтапных рекомендаций и угостите родных и друзей великолепным полезным десертом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1874856-morkovnyj-tort-recept-deserta-s-foto.html

Морковный торт - Пошаговый рецепт с фото

За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала особо популярной во всем мире, а всё благодаря моде на здоровое питание. Ведь такая выпечка не только вкусная, но еще и очень полезная. Поэтому на ближайший праздник, предлагаем порадовать своих близких вкусным морковным тортом с грецкими орехами и сливочным кремом. Такой торт получается невероятно нежным, сочным, ароматным и очень сытным, поэтому даже маленьким тортом можно накормить большую компанию сладкоежек. А чтобы разнообразить вкус, кроме орехов в тесто можете добавить изюм, курагу или чернослив.

Ингредиенты для приготовления морковного торта (на форму диаметром 22 см):

Рецепт приготовления морковного торта: 

Приготовьте тесто для морковного пирога/бисквита. Для этого сперва морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Для приготовления бисквита вам потребуется 250 г натертой моркови.

Грецкие орехи измельчите любым удобным для вас способом. Быстрее всего сделать это с помощью скалки. Для этого орехи высыпьте в плотный пакет и прокатитесь по ним скалкой. Если же будете измельчать орехи с помощью кухонного комбайна, то не превращайте их в «муку», орехи должны остаться кусочками.

В миску разбейте три крупных куриных яйца (если яйца мелкие, тогда возьмите четыре штуки) и всыпьте к ним 150 г сахара.

Взбивайте яйца миксером в течение 5 минут на максимальной скорости. За это время они должны превратиться в очень пышную и густую массу.

Добавьте в яичную массу растительное масло (лучше берите без яркого вкуса и запаха) и жидкий мёд. Если у вас мёд засахаренный, тогда прогрейте его в микроволновке, чтобы он растаял. Перемешайте венчиком.

Муку смешайте с разрыхлителем, содой и корицей. Просейте всё вместе и в несколько приемов введите в жидкие ингредиенты.

Венчиком перемешайте до получения гладкого и густого теста.

Введите в тесто тёртую морковь.

В самом конце добавьте грецкие орехи и перемешайте.

Форму диаметром 22 см выстелите бумагой или смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Наполните форму тестом. Кстати, так как пирог получается достаточно высоким, то для его выпечки можете взять форму большего диаметра (23-24 см).

Выпекайте морковный бисквит для торта при 170-180 С в течение 45-50 минут. Время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы, в которой будет выпекаться пирог, поэтому готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой, если ею проткнуть центр бисквита, она должна выходить без следов мокрого теста. Если вдруг верх пирога сильно зарумянился, а серединка еще сырая, то прикройте верхушку листом фольги.

Готовый морковный бисквит достаньте из формы и перенесите на решетку. В таком виде оставьте его до полного остывания.

Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа.

Приготовьте крем для морковного торта. Для этого хорошо охлажденные жирные сливки взбейте до получения густого и стойкого крема. Только будьте внимательны и не «перебейте» их, иначе можете получить масло.

В миске большого объема соедините сливочный сыр, корицу и сахарную пудру.

Взбейте смесь миксером в течение 1 минуты.

Во взбитый сливочный сыр с сахарной пудрой вмешайте частями взбитые сливки.

Перемешайте до полной однородности. Крем для торта готов!

Соберите морковный торт: на блюдо выложите один корж и покройте его слоем сливочного крема. Далее выложите второй корж и также покройте его кремом.

Сверху выложите последнюю часть бисквита ровной стороной вверх.

Оставшимся кремом обмажьте торт по бокам и сверху.

Украсьте морковный торт по своему вкусу. Как для примера, бока и центр торта можете присыпать крупнорублеными орехами, а по краю отсадить крем с помощью кондитерского мешка в виде завитков.

Готовому торту дайте пропитаться в течение 1-2 часов и можете подавать.

Изумительный морковный торт готов!

Морковный торт классический рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все ингредиенты. Мед используйте жидкий, муку высшего сорта, яйца категории С1. Коричневый сахар можно заменить на обычный. В качестве орехов можно использовать грецкие, арахис, фундук, кешью, миндаль. Сметану необходимо использовать жирную не менее 20%, иначе крем не будет держать форму и растечется. Сметану можно также заменить на натуральный йогурт. Измерьте вес емкости, в которой будете замешивать тесто, это значение нам позже пригодится.

  • Шаг 2:

    Тщательно вымойте апельсин, вытрите и снимите с него цедру, натерев на мелкой терке. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Морковь крупно лучше не тереть, так как коржи получаться более рыхлыми. Орехи уже подсушенные в духовке мелко порубите или измельчите с помощью блендера на высоких оборотах. Скорость высокая, так как орехи надо измельчить быстро. Эьл связано с тем, что орехи начинают выделять масло и слипаться в комочки.

  • Шаг 3:

    В чистую емкость просейте муку. За счет это мука наполнится кислородом, что сделает коржи более воздушными, а также это позволит убрать ненужные примеси, которые могут оказаться в муке. К муке также добавьте разрыхлитель, соду и корицу. Все сухие ингредиенты перемешивайте венчиком в течение 1 минуты.

  • Шаг 4:

    В емкость для замеса теста вбейте яйца, всыпьте коричневый сахар и взбивайте миксером в течение 3-4 минут. За это время яичная масса должна увеличиться в объеме и стать более светлой. После чего влейте растительное масло и еще немного взбейте.

  • Шаг 5:

    В яичную массу начинайте частями вводить ранее смешанные сухие компоненты, тщательно перемешивайте. Возможно, тесто будет сворачиваться в шарики, не переживайте, просто продолжайте тщательно перемешивать.

  • Шаг 6:

    Введите в тесто измельченные орехи, натертую морковь и цедру апельсина, перемешайте с помощью лопатки или ложки. Венчиком перемешать такое густое тесто будет очень тяжело Образовавшийся морковный сок вливать в тесто не следуют, так как тесто должно быть густым. Для пряного аромата добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока и вновь перемешайте.

  • Шаг 7:

    Включите разогреваться духовку на 180оС. В это время подготовьте форму диаметром 16 см., использую метод «французская рубашка». Смажьте форму очень тонким слоем сливочного масла, присыпьте мукой и потрясите, излишки муки вытряхните. Такой метод позволит легко извлекать коржи из формы, надо лишь немного дать форме остыть и сам корж начнет сжиматься и отходить от формы. Перед выпеканием нового коржа необходимо снова подготовить форму этим же способов.

  • Шаг 8:

    Рассчитайте массу получившегося теста для одного коржа: поставьте миску с тестом на весы и из этой цифры вычтите вес емкости и разделите на 3. 1-ую часть теста перелейте в подготовленную форму и испеките корж в течение 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Таким же образом испеките еще 2 коржа. Испеченные коржи выкладывайте остывать на решетку, это позволит коржам равномерно остывать, так как воздух со всех сторон будет равномерно вентилировать.

  • Шаг 9:

    Приготовьте крем. Взбейте жирную сметану в течение 2 минут. У меня сметана жирность 30%, количество времени на взбивание крема лучше регулировать в соответствии с жирностью выбранной сметаны. Затем добавьте мед и сахар, продолжайте взбивать еще в течение 10-15 минут. Важно не перевзбивать сметану, так как потом начнет отходить пахта, а сметана будет превращаться в сливочное масло. Готовый крем уберите в холодильник до момента сборки торта.

  • Шаг 10:

    Выложите первый остывший корж, смажьте его кремом, выложите второй, снова смажьте, установите последний корж и равномерно выложите на него сметанный крем, оставив немного крема на бока. Их можно не смазывать, но я все же рекомендую, так боковые части коржей не будут обветриваться. Торт можно есть сразу, но лучше убрать его в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

  • Морковный торт в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    ◉ Торт:
    ● Сода — 1 ч. ложка
    ● Сок (морковный, апельсиновый) — 60 мл
    ● Соль — щепотка
    ● Мука — 130 грамм
    ● Грецкие орехи — 100 грамм
    ● Специи — щепотка
    ● Морковь — 250 грамм
    ● Разрыхлитель — 1/2 ст. ложки
    ● Сахар — 50 грамм
    ● Корица — 1/4 ч. ложки
    ● Растительное масло (рафинированное) — 80 мл

    ◉ Лимонная глазурь:
    ● Лимонный сок — 30 мл
    ● Сахарная пудра — 150 грамм

    1. Духовку включаем нагреваться на 190* С, а на плиту сковороду огонь средний На дощечку высыпем 100 грамм грецких орехов, и ищем сюрприз в виде ореховой скорлупки. Конечно, ведь именно этого мы ожидаем из упаковки за полтора доллара Порубим орехи слегка, но пусть они все равно будут довольно крупными.. Скидываем на пустую сковороду помешивайте минуты две-три на умеренном огне, пока они не зарумянятся слегка.Ну, или пока не услышите запах горелого Сто случилось с этим миром? Я помню в детстве: и грецкие орехи валялись под ногами, их никто есть не хотел .

    2. А сейчас какая-то жалкая упаковка из старых прелых орехов, еще и с бонусом в виде скорлупы, стоит миллион! слегка поджаренные орешки в тарелку (ну, чтобы не спалить окончательно) соединяем в миске 130 грамм муки или один полный столовый стакан. Половина столовой ложки разрыхлителя. Чайную ложку соды без горки 140 грамм сахара, которые любящие себя люди уменьшают до 50 помните - новый миксер это хорошо, новая челюсть не очень!также маленькую щепотку соли четверть чайной ложки корицы и обязательно щепотка свежемолотого мускатного ореха венчиком перемешаем сухие ингредиенты до однородности.

    3. Тут как хотите, но купите пару орешков себе в загашник, тем более скоро лето, будем готовить лазанью.И там уж точно не отвертитесь Далее -натираем 250 грамм моркови. Если дома нет весов, взвесьте в супермаркете при покупке. морковь нужно очистить и тут важная деталь никаких овощечисток! потому что практически в любом овоще-фрукте все витамины содержатся сразу под кожицей. Я понимаю что это не морковь со своего огорода но тем ни менее тщательно моем и как бабушка учила по старинке ножиком очищаем и натираем на крупную терку. Немножко лимонного сока (для сохранения цвета и моего спокойствия) перемешаем и в общую миску. Тут тоже не поленитесь и соедините сушку с морковью 4. Сюда же 60 миллилитров морковного сока, но у меня сломалась соковыжималка, поэтому я просто заменю его соком апельсина но с морковным, конечно, будет полный шик! А помните в детстве самым вкусным перекусом был салата из мелко натертой моркови и яблока? И мы тогда еще заучили, что когда имеем дело с морковью, просто необходимо добавить капельку жира для растворения витамина А Посему в миску еще 80 мл растительного рафинированного масла. Я сейчас дома использую бутылку кукурузного.Жареная картошка на нем получается просто "умереть не встать"! в кои-то веки руки быстрее языка -всё верно, перемешиваем до однородности затем добавим поджаренные ранее орешки. 5. Ещё раз перемешаем. И лучше заранее подготовить форму для запекания ничем не смазываем (в тесте итак достаточно масла), распределяем его по форме и отправляем разогретую до 190*С духовку на 35 минут А если хотите, чтобы торт был слегка влажным, то ограничьтесь 30 минутами В течение которых мы как раз успеем перемыть всю посуду и приготовить глазурь. Впрочем, глазурь лучше готовить за 5 минут до готовности торта ТОРТА! А ведь там всего-то и понадобится что смешать 150 грамм сахарной пудры и 30 миллилитров лимонного сока (это почти 3 столовые ложки) размешать до полного соединения а за 5 минут до готовности просто потому что есть опасность есть это все не дождавшись тортика. 6. Идеальное сочетание вкусов! но когда подойдет время доставайте торт пройдитесь по бокам ножом накройте плоской тарелкой или дощечкой и резко переверните вид простоват, но вы ещё не видели что в разрезе! поливаем его глазурью и лопаткой помогаем распределить ее по поверхности . Опять же, если хотите чтобы глазурь спустя время слегка затвердела, отправьте на две минуты тут же в духовку. Но это по желанию. Главное - . не режьте торт до полного остывания! один великолепный французский шеф-повар советует подавать данный торт с подливкой из заваренного морковного сока и сока апельсина лишняя жидкость испарится, и сок превратится в сироп от имеющегося в нем природного сахара. Но уверяю вас, что "с сиропом", что "без", вы попробуете настоящий морковный торт! И уже точно не сможете от него отказаться.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях

    Для очень многих морковный торт – удивительная кулинарная экзотика, а между тем это настоящий завсегдатай меню кафе и ресторанов. Приготовить такой десерт вполне реально в домашних условиях, выбрав самый вкусный рецепт с пошаговыми фото.

    Морковный торт со сметанным кремом

    Начать знакомство с морковным тортом лучше по классическому рецепту, чтобы по достоинству оценить волшебное сочетание вкусов простых ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • мука – 150 г;
    • морковь – 200 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахар – 120 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • цедра лимона – 0,5-1 шт.;
    • соль – 1 щепотка;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.;
    • орехи грецкие – 70 г.

    Для сметанного крема:

    • сливочное масло – 150 г;
    • сметана 20% – 450 г;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • сахар – 1-2 ст. л.

    Пошаговый рецепт:

    • Корнеплод после очистки натираем на мелкой терке, так же поступаем и с лимонной цедрой для придания морковной массе более яркого вкуса (по желанию).
    • Охлажденные яйца разбиваем в чашу миксера, подсаливаем, включаем на высокие обороты. Во взбитую яичную массу порционно вносим сахар, не останавливая процесс. Добившись увеличения объема сладкой смеси, вливаем масло, продолжив взбивать еще пару минут.
    • В 3-4 приема вносим в тесто микс просеянной муки с разрыхлителем, перемешиваем осторожно без использования миксера.
    • Морковный наполнитель вносим в тесто, размешиваем лопаткой аккуратными движениями вверх-вниз.
    • Выливаем негустое тесто в форму для запекания, укрываем смазанной маслом фольгой.
    • Выпечку бисквита производим в течение 35-45 мин. в духовке при 180°С. Готовый корж охлаждаем, разрезаем на две части.
    • Смазываем оба коржа кремом, разделив его на три части (третью часть используем для смазывания боковой поверхности).
    • Для приготовления сладкой пышной массы взбиваем размягченное масло с сахаром и ванилином. Постепенно вливаем сметану, продолжая взбивать.
    • Украшаем торт цветами из тонких пластин отваренной заранее моркови и посыпаем боковую поверхность нарезанными орехами.
    Совет!

    Заменить лимонную цедру (при желании) можно смесью корицы (1 ч. л.) и щепотки мускатного ореха.

    Самый простой рецепт морковного торта

    Морковный торт, рецепт которого выбираем из самых популярных и простых, можно приготовить достаточно быстро, причем не в ущерб любимому вкусу и эффектному внешнему виду.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • сахар (коричневый или белый) – 200 г;
    • подсолнечное масло – 100 г;
    • морковь – 175 г;
    • мука – 165 г;
    • корица – 1 ч. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль – 1/3 ч. л.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • грецкие орехи 70-80 г.

    Для крема:

    • сливочное масло – 100 г;
    • сливочный сыр (Филадельфия или другой) – 350 г;
    • сахарная пудра – 50 г.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    • В чаше миксера смешиваем сахар с растительным маслом, взбиваем 3-4 мин., добавляем по одному яйцу, каждый раз взбивая такое же время, солим.
    • Готовим смесь сухих ингредиентов для теста, перечисленных в рецепте, подмешиваем к яичной основе торта.
    • Вносим в тесто ранее приготовленный морковный наполнитель, натерев морковь или измельчив ее в блендере, размешиваем.
    • Выливаем тесто на противень, проложив его бумагой для выпекания, отправляем в духовку при 180°С на 20-25 мин.
    • Чтобы быстро приготовить пышный крем, взбиваем около 5 мин. масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Порционно вносим в пышную массу сливочный сыр, продолжая взбивать.
    • Остывший корж делим на три части, смазываем каждую кремом, также промазываем бока.
    • Собираем торт как обычно, укладывая смазанные кремом коржи друг на друга.
    • Сверху обильно посыпаем торт заранее подготовленной ореховой крошкой, бока украшаем измельченными обрезками бисквита (натерев их на терке).
    • Дополнительно украшаем торт любыми ягодами (например, калиной) и зеленью (розмарином).
    Совет!

    Морковь для торта выбираем сладкую и сочную, коржи с таким наполнителем получаются очень нежными без пропитки.

    Морковный торт с сыром маскарпоне

    Торт с морковными коржами и кремом, в составе которого присутствует сыр маскарпоне (или другой сливочный сыр) впечатляет своими высокими кулинарными характеристиками и отменным вкусом.

    Ингредиенты:

    • мука – 2 ст.;
    • морковь – 2 шт.;
    • разрыхлитель – 2 ч. л;
    • сода – ½ ч. л;
    • соль – 1 ч. л.;
    • корица – 2 ч. л.;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахар 1 ст.;
    • коричневый сахар – ½ ст.;
    • растительное масло – 1 ст.;
    • ананас, консервированный кусочками – 170 г.

    Для карамельного соуса:

    • сливки 33-35% — 150 мл;
    • сахар – 1 ст.;
    • вода – ¼ ст.;
    • сливочное масло – 30 г;
    • соль – щепотка.

    Для крема:

    • сыр маскарпоне – 400 г;
    • сахарная пудра – 80 г;
    • сливки 33-35% – 1 ст.

    Пошаговый рецепт с фото:

    • Подготавливаем ингредиенты: измельчаем грецкие орехи (просушив в духовке), натираем морковь (мелко или крупно), готовим сухую смесь (просеянная мука, сода, соль, разрыхлитель, корица).
    • Охлажденные яйца взбиваем миксером с двумя видами сахара (можно коричневый заменить белым), вливаем растительное масло в конце процесса.
    • Понемногу выкладываем в тесто все подготовленные продукты, каждый раз аккуратно перемешивая.
    • Делим тесто на три части, одну выкладываем в форму с бумагой и выпекаем 20-25 мин. при 180°С, оставшуюся двойную порцию выпекаем 40 мин. при той же температуре.
    • Для приготовления карамельного соуса провариваем сахар с водой до изменения цвета, слегка охлаждаем и добавляем масло, размешиваем. Вливаем заранее подогретые до горячего состояния сливки при непрерывном перемешивании, охлаждаем.
    • Взбив маскарпоне с сахарной пудрой (можно просеять), добавляем сливки и взбиваем до получения воздушного крема, хорошо держащего форму.
    • На коржи выкладываем крем, поделив его на 3 равные части и оставив небольшое количество для боковины торта.
    • Разравниваем поверхность с кремом на каждом корже и сверху наносим карамель (кроме третьего коржа).
    • Даем торту пропитаться, украшаем и подаем к столу.
    Внимание!

    С особой осторожностью вносим в готовое тесто наполнитель из орехов, моркови и ананасов, не выкладываем все за один раз. Такая ошибка может негативно сказаться на пышности коржей.

    Самый вкусный морковный торт как в Старбакс

    Неповторимый аромат морковного десерта и волшебный вкус моментально превращают попробовавших его в сети кафе Старбакс в активных поклонников, стремящихся воссоздать это чудо в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • мука – 180 г;
    • морковь – 170 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • грецкие орехи – ¾ ст.;
    • изюм – ½ ст.;
    • подсолнечное масло б/з – 200 мл;
    • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
    • разрыхлитель – 1 пакет;
    • корица – 1 ч. л.;
    • имбирь молотый – 1/3 ч. л.;
    • мускатный орех – щепотка;
    • соль – щепотка.

    Для крема:

    • сахарная пудра – 150 г;
    • сливочное масло – 70 г;
    • творожный сыр – 270 г;
    • лимонный сок – 1 ст. л.;
    • ванильный экстракт – 1 ч. л.

    Пошаговый рецепт:

    • Растительное масло смешиваем с сахаром, слегка взбиваем миксером, вносим по одному яйцу, каждый раз взбиваем по 2-3 минуты.
    • Выкладываем в жидкую основу теста муку и разрыхлитель, объединяем все до однородного состояния на средних оборотах миксера.
    • Вносим оставшиеся пряные добавки и усилители вкуса, объединяем с общей массой до однородности.
    • В жидковатое тесто добавляем натертую морковь, измельченные орехи, промытый изюм. Даем возможность ингредиентам равномерно распределиться в тесте, перемешав ложкой или миксером на малых оборотах.
    • Для экономии времени выпекаем коржи в два захода: в двойном объеме – 40-50 мин. и одинарный – 25 мин. при 180°С (время корректируем в зависимости от размера используемой формы).
    • Смешав масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр и взбиваем крем до пышности и увеличения объема.
    • Двойной корж (в остывшем виде) разрезаем пополам, одинарному придаем плоскую форму, срезав верхушку.
    • Собираем торт как обычно, распределив части крема на коржи и уложив их друг на друга.
    • Отправляем десерт на пропитку в холодильник на 3-4 часа (можно меньше).
    Совет!

    Чтобы вкус и аромат приготавливаемого лакомства действительно соответствовал ресторанному, не стоит экспериментировать с составом специй и наполнителя.

    Морковный торт в мультиварке с творожным кремом

    При желании или необходимости можно быстро испечь коржи для популярного морковного десерта и в мультиварке. Очень вкусным тортик получается с творожным кремом (либо творожным сыром).

    Ингредиенты:

    • творог (мягкий, нежный без крупинок) или творожный сыр – 500 г;
    • сахар – 200 г;
    • сахарная пудра – 2 ст. л.;
    • мука – 380 г;
    • морковь – 250 г;
    • яйца – 3 шт. ;
    • сливочное масло – 180 г;
    • грецкие орехи – 30 г;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • ванилин – 1,5 г;
    • ананасы консервированные – 1 банка маленькая.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    • В увеличенную в объеме взбитую яичную массу с сахаром выкладываем размягченное масло, перемешиваем.
    • Просеянную муку, ванилин и разрыхлитель вносим в жидкую основу теста порционно, вымешиваем, добавляя также измельченные орехи, натертую морковь и мелкую нарезку пары кружков консервированных ананасов.
    • Тесто средней густоты выкладываем в смазанную чашу мультиварки, устанавливаем по месту и включаем режим «Выпечка» на час и десять минут.
    • Полностью охлаждаем корж на любой решетке, можно использовать поддон мультиварки для приготовления на пару. Разрезаем бисквит на 2-3 коржа, оставляем в готовности.
    • Для получения крема просто смешиваем творог или творожный сыр с сахарной пудрой, добавляем сироп из банки с ананасами, размешиваем (корректируем консистенцию сиропом).
    • Смазываем коржи кремом, распределяем на каждом небольшие кусочки ананасов (нарезав оставшиеся в банке), собираем торт.
    • Торт украшаем по своему вкусу, используя, например, шоколадный кулинарный карандаш.
    Внимание!

    После звукового сигнала мультиварки об окончании приготовления бисквит сразу не извлекаем из чаши, просто открываем крышку и ждем 5-10 минут.

    Морковный торт от Энди Шефа

    Готовить морковный торт с сырным кремом по ресторанному рецепту совсем несложно, главное – в точности соблюдать последовательность шагов и не пренебрегать «мелочами».

    Ингредиенты:

    • мука – 340 г;
    • корица – 1,5 ч. л.;
    • мускатный орех – 1 ч. л.;
    • сода – 8 г;
    • сахар коричневый – 200 г;
    • сахар белый – 200 г + 50 г;
    • растительное масло – 245 мл;
    • яйца – 4 шт.;
    • морковь – 275 г;
    • груша – 1 шт.;
    • апельсин – 3 шт.;
    • орехи – 80 г;

    Для крема:

    • сливки 33% – 150 мл;
    • сахарная пудра – 150 г;
    • сыр «крем-чиз» – 500 г.

    Пошаговый рецепт с фото:

    • Небольшие кусочки очищенной груши засыпаем двумя ложками сахара, провариваем минуту, выкладываем в дуршлаг, освобождая кусочки от сиропа.
    • Одновременно заливаем водой срезанную с апельсинов цедру, варим 1-2 мин., сливаем воду, повторяем процедуру три раза.
    • Нарезаем подготовленную цедру тонкой соломкой, заливаем соком апельсинов с 2 ст. л. сахара, варим 3-4 мин.
    • Также в подготовительный процесс входит и покрытие орехов карамелью. Для чего их нарезаем и провариваем с сахаром (50 г) при непрерывном перемешивании до желаемого цвета карамели.
    • В течение 3-4 мин. взбиваем в чаше миксера оба вида сахара с маслом, добавляем по 1 яйцу, не выключая прибор.
    • Вносим в тесто все сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, мускатный орех, соду, вновь размешиваем до однородности. Подмешиваем в тесто грушу, цедру апельсина, натертую и слегка отжатую от сока морковь и орехи в карамели. Все ингредиенты размешиваем миксером на небольших оборотах.
    • Делим тесто пополам и разливаем по формам (смазав и посыпав их мукой), выпекаем в духовке при 180°С до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
    • Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь (или на 8 ч).
    • Для приготовления крема сливки основательно охлаждаем (15 мин. в морозильной камере). Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с крем-чизом.
    • Разрезав коржи пополам, укладываем их друг на друга, одновременно выравнивая общую конфигурацию торта и промазывая кремом. Отправляем торт в черновом нанесении крема в холодильник на ночь.
    • Для украшения торта, приготовленного по ресторанному рецепту от шеф-повара, слегка взбиваем оставшийся мягкий сыр с пищевым красителем. Шоколад ломаем на кусочки, укладываем в пакет, заливаем кипятком, оставляем таять.
    • Всю поверхность торта вновь промазываем кремом с легким оттенком красителя, выравниваем и по краям наносим шоколад так, чтобы появились потеки.
    • Также украшаем оставшимися орехами в карамели, шоколадной фигуркой и оставшимся кремом. Для изготовления шоколадной фигурки рисуем ее растопленным шоколадом на любой твердой поверхности и оправляем застывать в морозилку.
    Совет!

    Чтобы несколько сократить длительный процесс приготовления торта по рецепту Энди Шефа, некоторые подготовительные шаги можно проделать накануне: покрыть орехи карамелью, проварить цедру и грушу и убрать в холодильник.

    Морковный торт с грецкими орехами и кремом чиз

    Лакомый морковный торт приготовим по одному из лучших авторских рецептов с подробным описанием и пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 280 г;
    • растительное масло – 160 г;
    • мука – 170 г;
    • грецкие орехи – 120 г;
    • морковь – 250 г;
    • разрыхлитель – 0,7 ч. л.;
    • корица – 0,7 ч. л.;
    • мускатный орех – 0,4 ч. л.;
    • сода – 0,4 ч. л.;
    • цедра одного апельсина.

    Для крема:

    • сливки 33% – 300 мл;
    • сыр творожный (крем-чиз) – 300 г;
    • сахар (или пудра) – 80 г.

    Пошаговый рецепт:

    • Взбиваем сладкую яичную массу, объединив яйца с сахаром, отправляем в полученную пышную основу теста масло, натертую морковь и измельченные орехи.
    • Подмешиваем в тесто смесь муки, разрыхлителя, мускатного ореха, корицы и соды, а также цедру апельсина (по желанию).
    • Разливаем тесто по приготовленным формам с бумагой для выпекания, отправляем в духовку при 180°С, готовность проверяем зубочисткой или шпажкой (они должны быть сухими).
    • Взбиваем сливки с сыром «крем чиз» и сахаром, промазываем заранее разрезанные и остывшие коржи, «склеиваем» торт. Для удобства собирать торт можно в форме для выпекания.
    • На второй корж с кремом наливаем карамель, приготовив ее заранее.
    • Чтобы предотвратить вытекание, делаем высокие борта из крема по всей окружности.
    Совет!

    После внесения во взбитую сладкую яичную массу остальных ингредиентов вымешиваем все на малой скорости миксера не более минуты. Затягивание времени перемешивания негативно скажется на пышности коржей.

    Взлет популярности морковного торта неслучаен. Десерт очень прост в приготовлении, используются самые обычные ингредиенты, а сочетание вкусов нежных влажных (без пропитки) коржей и различных вариантов воздушного крема просто фантастическое.

    Мой любимый рецепт морковного торта

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

    Я не называю это морковным пирогом.

    Я называю это «праздничным тортом».

    Морковный торт - мой любимый торт №1. Когда я росла, моя мама делала это на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая участвовала в соревнованиях, - это партия кексов с морковным пирогом.Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

    На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что это всегда так!

    Какой вкус у этого морковного торта?

    Этот морковный пирог является эталоном для морковных пирожных во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь из сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

    Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

    Давай сделаем это!

    Этот морковный пирог довольно простой, но давайте рассмотрим процесс вместе.

    Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 мисок для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

    Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

    Как сделать морковный торт влажным

    Если он не влажный, чтобы прилипнуть к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал над созданием ЭКСТРА влажного морковного торта. Не пропустите эти ингредиенты:

    1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто ... самое лучшее!
    2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
    3. Яблочное пюре: Чтобы торт не казался слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
    4. Свежая шинкованная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов - измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

    Глазурь из сливочного сыра

    Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко ложится на торт. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным вкусом этого торта.

    Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

    Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

    Нет ничего лучше, чем печаль, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

    Советы по успеху морковного торта

    1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
    2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта - это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
    3. Используйте только что натертую морковь. Натрите их самостоятельно.
    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


    • 2 чашки (260 г) нарезанных орехов пекан (1 чашка для торта, 1 чашка для гарнира. Орехи не обязательны) *
    • 1 и 1/2 стакана (300 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленого кокосового масла) *
    • 4 больших яйца
    • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкое яблочное пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1 чайная ложка молотый имбирь
    • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
    • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
    • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • щепотка соли, по вкусу

    1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 149 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
    2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
    3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль в большой миске, пока не смешаются и не останутся комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородного состояния. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
    4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    5. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте 3 минуты до однородной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
    6. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике не более 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к декорированию, дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
    2. Орехи: При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
    3. Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре - не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
    4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек - натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
    5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
    6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
    7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
    9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
    10. Кексы с морковным пирогом: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-22 минут. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

    Ключевые слова: торт морковный, торт

    Рецепт домашнего морковного торта {крем-сырная глазурь}

    Лучший рецепт морковного торта, который вы когда-либо пробовали. Этот домашний морковный пирог полон аромата и влаги! Но одна из моих любимых вещей в этом торте - (на мой взгляд) лучшая глазурь из сливочного сыра на планете.

    Домашний морковный торт

    Попытаться найти рецепт настоящего морковного торта не так просто, как вы думаете. У моей свекрови был большой день рождения в прошлое воскресенье, и ее единственной просьбой был морковный торт с нуля.

    Настоящий морковный торт. С настоящими ингредиентами. (Смеси в коробках запрещены!) После тестирования нескольких рецептов я наконец нашла тот, который всем нравится, и теперь это традиция в нашем доме.

    Для экстерьера я сделал версию своего оригинального Rosette Cake.

    Моей красивой свекрови исполнилось 67 (она действительно не выглядит старше 45!), И поэтому принесло 67 цветов . Некоторые из них имеют наконечник 1M (помните, что вы всегда можете использовать наконечник 2D вместо 1M), а остальные - наконечник № 27 от Wilton. (Это довело ее до слез… если у вас когда-нибудь будет возможность повторить это для любимого человека, я очень рекомендую это!)

    Как приготовить лучший морковный торт

    После того, как вы добавили муку во влажные ингредиенты, вы должны быть очень нежными с жидким тестом.Я рекомендую снять чашу с миксера и вручную перемешать все сухие ингредиенты.

    Если вы не хотите добавлять ананас, вы можете добавить еще 1/4 масла и не добавлять ананас. Вы также можете внести другие замены или изменения, например, добавить подслащенный кокос (подойдет 1/4 стакана!) Или немного коричневого сахара.

    Дайте пирогам полностью остыть перед сборкой торта. Мне нравится использовать охлажденный торт для сборки и глазурь комнатной температуры.Возможно, вам придется выровнять торт перед сборкой. (Подробные инструкции можно найти здесь.)

    БОНУС: Один из способов сделать этот торт УДИВИТЕЛЬНЫМ (и для людей старше 21 года) - добавить изюм в ром или бренди.

    Глазурь из сливочного сыра

    Эта глазурь из сливочного сыра восхитительна по нескольким причинам. Во-первых, он невероятно сладкий, и с ним можно играть. Если вы не хотите выкладывать 67 розеток, вы можете просто выложить их на торт великолепными взмахами.Этот рецепт и «деревенский» дизайн - идеальное сочетание, сделанное на небесах!

    Советы по созданию идеальной глазури для сливочного сыра:

    Итак, ингредиенты для этой глазури довольно простые. Сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и кондитерский сахар. Но разница в том, как вы их соедините! И важно, чтобы ваш сливочный сыр и масло были комнатной температуры . Если ваш сливочный сыр охлажденный, он будет комковатым, и от них будет невозможно избавиться!

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ: Вам нужно объединить все влажные ингредиенты перед добавлением сахара.Уловка состоит в том, чтобы НЕ перебивать сливочный сыр. Чем больше вы смешиваете, тем более кремообразным он становится и тем труднее трубку. Я добавляю сахар по одной чашке за раз, чтобы оценить его консистенцию.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ТОРТОВ: Покрыв торт глазурью из сливочного сыра, можно взбивать еще 3-5 минут в миксере. В результате получается самая сливочная глазурь из сливочного сыра, которую вы когда-либо пробовали.

    В этих рецептах все безупречно. У этого рецепта домашнего морковного торта восхитительный вкус.Текстура была изысканной. Это лучшее в мире!

    Кажется, я просто уговорил себя сделать еще одну. Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего морковного торта!

    Этот восхитительный морковный торт с глазурью из сливочного сыра станет вашим новым семейным любимцем!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Морковный торт, глазурь из сливочного сыра

    Количество порций: 12

    Калорийность: 464 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    Морковный торт

    • 2 чашки (400 г) сахарный песок
    • 1 1/4 чашка (250 г) растительное масло
    • 1 чайная ложкачистый экстракт ванили
    • 3 большие яйца, при комнатной температуре
    • 2 3/4 чашка (352 г) универсальная мука
    • 2 чайная ложка Молотая корица
    • 1/4 чайная ложка мускатный орех
    • 2 чайная ложка пищевая сода
    • 1 1/2 чайная ложкасоль
    • 1 чашка изюм
    • 1 чашка грубо нарезанные грецкие орехи
    • 2 1/4 чашки мелко натертая морковь
    • 1/2 чашка ананас, слить из банки или свежесрезанный

    Глазурь из сливочного сыра

    • 8 унции сливочный сыр, смягченный
    • 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) соленого сливочного масла
    • 1 чайная ложкаэкстракт ванили
    • 4 чашки (512 г) кондитерский сахар

    Морковный торт

    1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

    2. Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. (Можно также сделать три 7-дюймовых круглых формы для выпечки) Обильно смазать маслом или сбрызнуть спреем для выпечки.

    3. Взбейте в миксере сахар, масло, ваниль и яйца до светло-желтого цвета, примерно 3 минуты.

    4. В отдельной миске просейте муку, корицу, мускатный орех, пищевую соду и соль. (Рекомендуется двойное просеивание)

    5. При низкой скорости миксера медленно и осторожно добавить сухие ингредиенты. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано. (Можно также смешивать вручную!)

    6. Выньте чашу из миксера и добавьте изюм, орехи, морковь и ананас.

    7. Разделите тесто поровну между сковородами. Выпекайте от 55 до 60 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет почти чистой. Несколько крошек - это то, что вам нужно для ВЛАЖНОГО торта!

    8. Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

    Глазурь из сливочного сыра

    1. Поместите в миксер масло комнатной температуры, сливочный сыр и ваниль и перемешивайте 1-2 минуты на среде до полного растворения.

    2. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока глазурь не станет легкой и кремовой. Взбивайте глазурь из сливочного сыра 3-5 минут или пока она не станет легкой и пушистой.

    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летний опыт ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

    Морковный пирог III | Все рецепты

    Прочитав 4-5 страниц обзоров, я объединил наиболее рекомендуемые изменения к этому рецепту: 1) с использованием 1 стакана коричневого сахара и 1 стакана белого сахара 2) добавления дополнительной чайной ложки ванильного экстракта 3) добавления 18 унций.банка измельченного ананаса (я выдавил большую часть сока перед добавлением, я не хотел лишних жидкостей в пироге) 4) добавил 1/4 чайной ложки мускатного ореха 5) добавил 1 дополнительную чайную ложку корицы 6) использовал 3 / 4 стакана рапсового масла и 1/2 стакана яблочного пюре. Результат получился невероятно вкусным - торт получился очень ароматным и влажным. Для глазури я использовал всего 3,5 стакана сахарной пудры, и она была более чем достаточно сладкой, с хорошо сбалансированным сливочным сыром и сладким вкусом. Если бы я снова что-то поменял, я бы употребил меньше орехов пекан - это слишком орехово для моего личного вкуса.Кроме того, я последовал предложению другого рецензента натереть морковь на крупной терке (той, которую вы используете для сыра), чтобы не получить кучу морковной кашицы и сока, которые нельзя использовать. Обязательно сделаю еще раз! Это, наверное, лучший морковный торт, который я когда-либо ел.

    Я выбрала этот рецепт именно потому, что он не содержал ананаса.Это было прекрасно, как написано. (наступая на мою мыльницу) Я думаю, что рецепт следует пересмотреть на предмет его достоинств с минимальными изменениями. Оцените рецепт, в который вы внесли много изменений, чтобы испортить рейтинговую систему. Вы не оцениваете перечисленный рецепт ... вы оцениваете свой собственный! Давай, отправь это! (Сейчас ухожу ... спасибо, смеется) Тем не менее, я забыл взять орехи пекан, но добавил немного мелко нарезанного фундука, который был у меня под рукой. 🙂

    Это отличный рецепт.У некоторых других рецензентов были проблемы с падением центра - эти советы могут помочь. Пироги будут опускаться или опускаться по следующим причинам: 1. чрезмерное взбивание - слишком много воздуха; 2. недоварка - температура в духовке слишком низкая или слишком короткое время выпечки; 3. слишком низкое или слишком большое количество ингредиентов; 4. слишком малое / большое количество выпечки. сковорода 5. Убедитесь, что температура в духовке правильная - разогрейте не менее 30 минут. и убедитесь, что ваша духовка нагревается должным образом, с помощью термометра духовки для точности и, наконец, открывайте дверцу духовки только в случае необходимости, а затем убедитесь, что истекло 3/4 времени приготовления.Всем счастливой выпечки!

    Это всего лишь мое скромное мнение, но я думаю, что это очень грубо, когда люди так сильно меняют рецепт, а затем хвастаются этим, как будто он сработал лучше, чем тот, который был дан. Я не понимаю, почему люди вносят так много изменений в рецепты на этом сайте. Это выходит из-под контроля, и похоже, что люди хотят превзойти человека, выложившего рецепт на сайт, просто чтобы показать, что они могут сделать это лучше.Я еще не приготовил этот рецепт, но сделаю завтра, без коричневого сахара, без замены масла, без яблочного пюре и т. Д. Разместите свой собственный рецепт вместо того, чтобы вносить эти ненужные изменения.

    «Наступает на мыльницу». Прежде всего, я бы хотел, чтобы люди перестали менять весь рецепт, а затем давали ему 5 запусков. Я попробовала этот рецепт как есть, и он не годится.У меня нет времени просматривать 300 отзывов и менять все, что нужно изменить. Я просто хочу найти рецепт, который получил бы высокую оценку за свои достоинства. Я просто потратил время и деньги на нехороший торт. Когда вы ставите высокую оценку чего-либо, только после того, как измените это, вы ставите оценку «СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ», а не тот, который здесь. Я сторонник экспериментов, я просто прошу людей опубликовать свой эксперимент как свой собственный рецепт и позволить другим оценить его. Извините за напыщенную речь, но это происходило несколько раз на этом сайте.

    Отличный рецепт. Это был мой первый домашний морковный торт, и он оказался идеальным. Я приготовил слоеный пирог, используя круглые противни размером 2 9 дюймов, и готовил при температуре 350F в течение 35 минут.

    Этот рецепт был невероятным.После того, как смесь коробок пошла наперекосяк, я обратился на этот потрясающий сайт, чтобы найти рецепт скретча, и решил попробовать этот. Восхитительно! Как и некоторые другие пекари, я сделал несколько замен и дополнений: вместо масла 1 1/4 C я использовал масло 3/4 C и 1/2 C яблочного пюре; вместо 2 C белого сахара использовали 1 C белого и 1 C коричневого; использовали грецкие орехи вместо орехов пекан и добавили 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Я использовал две 9-дюймовые формы для торта, смазанные маслом и посыпанные мукой. Я приготовил его за неделю до Рождества, поэтому положил в морозилку и вынул оттаять за день до того, как он понадобился.Это было похоже на свежеиспеченное! Затем я приготовил глазурь, используя 3 градуса кондитерского сахара вместо 4. Вкус был небесным, и у меня еще оставалось немного сахара. Все в семье дали восторженные отзывы и их было 2 штуки! На следующий день пирога не было. Я сделаю это рождественской традицией.

    Из всех многочисленных обзоров этого рецепта на сайте лишь несколько человек действительно просмотрели этот рецепт.Большинство из них изменили рецепт, а затем вместо того, чтобы отправлять то, что теперь было новым рецептом, и просматривать его, опубликовали обзор, основанный на внесенных изменениях. Это в значительной степени делает обзор бесполезным и, откровенно говоря, не очень полезным. Поскольку я хотел просмотреть этот рецепт, я фактически сделал этот рецепт. Хороший морковный пирог. Не самое лучшее, что я когда-либо пробовал, но чертовски хорошо. Можно было бы добавить немного больше специй. Там. Настоящий обзор этого рецепта. Спасибо небольшой горстке других, кто на самом деле просмотрел этот рецепт.

    Я сделал несколько заменителей: 1,5 стакана коричневого сахара (без белого), полстакана масла и 1 стакан измельченного ананаса (слить) вместо 1 1/4 стакана масла, 2,5 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 3 чайных ложки ванили, без орехов. и глазурь. Я испекла в двух 9-дюймовых круглых формах для выпечки 40 минут вместо формы 9x13. В результате получился идеально влажный торт с потрясающим ароматом и меньшим количеством чувства вины! В следующий раз я удвою рецепт, чтобы мои торты были немного выше, и добавлю измельченные грецкие орехи.... но я не могу представить, чтобы это было намного лучше, чем это. Совет: если вы используете коробчатую терку, натрите морковь на 2-х по величине отверстиях (тех же, которые вы используете для терки сыра). В прошлый раз я совершил ошибку, натерев на терке следующие отверстия меньшего размера, и использовал 5 стаканов моркови (и 1/2 стакана масла - без яблочного пюре). Ломтики моркови были слишком маленькими и слишком большими, и было получено много морковного сока. Из-за всей этой дополнительной жидкости мой «пирог» стал больше похож на тонкий слой резиновой начинки для тыквенного пирога, даже после того, как он готовился более часа.Так что убедитесь, что ваши морковные куски достаточно большие, чтобы у вас не получился весь этот нежелательный морковный сок.

    ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Это действительно лучший рецепт морковного торта! Он идеально влажный и восхитительный, сделан из свежей моркови и покрыт самой небесной глазурью из сливочного сыра.

    Ой, привет.♡ Просто подумал, что я случайно вставлю этот рецепт прямо сюда, в начало вашей ленты, как раз к Пасхе. Потому что, если вы ищете лучший в мире рецепт морковного торта, который можно приготовить в эти выходные - или в любой другой восхитительный день в году, - не ищите дальше. Сотни и сотни наших читателей на протяжении многих лет сошлись во мнении, что этот рецепт домашнего морковного торта - бесспорный победитель!

    Я имею в виду, я должен сразу признать, что я всегда буду в Team Carrot, когда дело доходит до моего любимого вида торта, поэтому я особенно неравнодушен к морковному пирогу в любой форме (включая кексы или батончики из моркови. ).Но , поскольку это мой любимый продукт, я придерживаюсь очень высоких стандартов, когда дело доходит до того, что именно представляет собой идеальный ломтик.

    Во-первых, идеальный домашний морковный пирог всегда должен быть пушистым и очень влажным - сухие пирожные не допускаются. Он также должен быть приготовлен из самых уютных согревающих специй, но ровно настолько, чтобы раскрылся аромат всей этой свежей моркови. И если говорить о свежей моркови, хороший рецепт морковного торта должен включать лотов, из них с крапинками на каждом ломтике.Но самое главное, что рецепт хорошего морковного торта должен сопровождаться жирной и маслянистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Потому что в моей книге хороший влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра - это лучший десерт, приготовленный на небесах.

    Еще хорошие новости об этом рецепте? Сделать это намного проще, чем кажется. Вы можете приготовить весь рецепт - и торт, и глазурь - на 100% вручную, если хотите. (Миксер не требуется.) Вы также можете сэкономить шаг и купить тертую морковь в магазине или натереть ее в кухонном комбайне, если не хотите тереть ее вручную.И если вы никогда раньше не делали трехслойный торт, не бойтесь - это проще, чем кажется, и я добавил новое видео ниже, чтобы показать вам каждый шаг.

    Хорошо, давайте вместе сделаем морковный пирог!

    ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта | 1-минутное видео

    Домашний морковный торт Состав:

    Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего морковного торта вам понадобится:

    • Масло: Подойдет любое масло с мягким вкусом.Я обычно использую масло авокадо, но подойдет и растительное масло или масло канолы.
    • Сахар: Гранулированный (белый) и коричневый сахар.
    • Яйца и ванильный экстракт: Потому что… торт.
    • Мука: Я всегда балуюсь классической универсальной мукой. Но вместо этого вы можете добавить белую цельнозерновую муку.
    • Специи: Молотая корица, мускатный орех и гвоздика.
    • Пищевая сода и разрыхлитель: В этом рецепте используются и то, и другое.
    • Соль: Я использовал мелкую морскую соль. Если у вас есть только йодированная (столовая) соль, я бы рекомендовал использовать немного меньше.
    • Свежая тертая морковь: Либо натрите ее вручную с помощью коробчатой ​​терки, используйте приспособление для измельчения на кухонном комбайне, либо сэкономьте шаг и купите предварительно натертые на терке.
    • (Дополнительные надстройки): Не стесняйтесь также включать измельченные орехи (например, орехи пекан или грецкие орехи), тертый кокосовый орех и / или изюм, если хотите.
    • Глазурь из сливочного сыра: Легко приготовить из сливочного сыра, масла, соли, ванили и сахарной пудры.

    Количество ингредиентов и полные инструкции включены в поле с рецептами ниже.

    Как приготовить морковный торт:

    Чтобы приготовить этот домашний морковный торт, просто:

    1. Подготовьте противни. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или сэкономьте шаг и просто воспользуйтесь спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
    2. Сделайте тесто для торта. Смешайте масло и сахар, затем яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты и затем тертую морковь.
    3. Наполнить и выпекать. Порционируйте тесто равномерно по трем формам для выпечки. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке для запекания, пока они не достигнут комнатной температуры. Между тем…
    4. Сделайте глазурь. См. Примечания ниже.
    5. Собрать торт и заморозить его. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов, чтобы они были полностью плоскими.Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края. Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
    6. Подавайте и наслаждайтесь. Затем, когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь!

    * Я считаю, что легче заморозить пироги, когда они слегка охлаждены .Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

    Как приготовить глазурь для сливочного сыра:

    Этот фантастический рецепт глазури из сливочного сыра можно приготовить вручную в миске или в настольном миксере - на ваш выбор! Просто убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. (А если вы хотите, чтобы глазурь была супергладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру.)

    Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, просто перемешайте сливочный сыр и масло вместе с ванилью до получения однородной массы.Затем добавьте столько сахарной пудры, сколько необходимо, чтобы глазурь получилась красивой и плотной. (Вам может потребоваться больше / меньше сахарной пудры, чем требует рецепт.)

    Вариации морковного торта:

    Если вы хотите персонализировать свой морковный торт, звоните:

    • Добавьте орехи: Не стесняйтесь перемешать 1/2 стакана измельченных орехов (таких как пекан, грецкие орехи, пепитас или фундук) в тесто и / или посыпать сверху глазурью.
    • Добавьте изюм: Вы также можете добавить до 1/4 стакана изюма.
    • Добавьте кокосовый орех: Или до 1/4 стакана поджаренной тертой кокосовой стружки.
    • Приправить глазурь: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата в глазурь, я рекомендую добавить в глазурь 1-2 чайные ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
    • Сделайте рецепт без глютена и веганский: Используйте этот рецепт!

    Еще рецепты из моркови:

    Ищете еще вкусные рецепты сладкой моркови? Вот несколько моих любимых! ♡

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот классический рецепт морковного торта - сочный, отлично приправленный и приготовленный с большим количеством свежей моркови и глазурью из сливочного сыра.


    Морковный торт Ингредиенты:
    • 1 2/3 стакана масла авокадо (или растительного масла, или любого масла с мягким вкусом)
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 6 яиц
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 3 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 2 чайные ложки мелкой морской соли
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1 фунт мелко натертой * свежей моркови
    • по желанию: 1 стакан измельченных орехов или 1/2 стакана изюма
    Глазурь для сливочного сыра:
    • 3 (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
    • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
    • 6 стаканов сахарной пудры (или больше, если нужно для загустения)

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или, чтобы сэкономить шаг, вы можете покрыть их спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
    2. В большой миске взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
    3. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику) до однородности. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешивайте до однородной массы.Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить орехи и / или изюм, добавьте их в это время.
    4. Выложить тесто равномерно в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Переложите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте пирогам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры.
    5. Тем временем, чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске и перемешайте до однородной консистенции.(Вы можете сделать это либо лопаткой, либо ручным миксером, либо настольным миксером.) Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте, пока она полностью не смешается. Вы хотите, чтобы глазурь получилась достаточно плотной для трехслойного торта, поэтому добавляйте больше / меньше сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
    6. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края.Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
    7. Когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь! Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.


    Банкноты

    * Вы можете натереть свежую морковь вручную на коробчатой ​​терке или натереть ее на кухонном комбайне с помощью измельчающего диска.

    * Я считаю, что пироги легче заморозить, если они немного остынут.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

    Инструкции по рецептам обновлены (без изменений ингредиентов) в апреле 2019 г.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Классический рецепт морковного торта от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 10 порций

    • 3 чашки моркови (450 г), натертые вручную
    • 2 ½ стакана все- мука (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • ¼ чайной ложки душистого перца
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чашка светло-коричневого сахара (200 г), в упаковке
    • ½ стакана сахарного песка (100 г)
    • 3 больших яйца, комнатная температура
    • 1 стакан растительного масла (240 мл)
    • 1 стакан изюма (150 г)
    • 1 стакан измельченных ананасов (225 г ), консервы
    • 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
    • 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатной температуры
    • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана сахарной пудры (240 г)
    • 2 стакана s грецкие орехи (200 г), дробленые

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
    2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
    3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
    4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
    5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
    6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте мучной смеси за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
    7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
    8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
    9. Равномерно распределить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
    10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
    11. Остудите коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Достаньте коржи из форм и дайте полностью остыть на решетке.
    12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
    13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы включить каждое добавление.
    14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
    15. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намажьте еще глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
    16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
    17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
    18. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

    Это лучший рецепт домашнего морковного торта, который вы когда-либо найдете. Он взят из бабушкиной коробки с рецептами домашних тортов, и его пекли столько раз, что я не могу сосчитать. Весной это сделано. На день рождения это сделано. С глазурью из сливочного сыра, в виде слоеных пирогов, батончиков и даже кексов.Этот рецепт морковного торта не может быть лучше и точнее. Если вы ищете рецепт морковного торта с нуля, на который можно положиться… это то, что вам нужно.

    «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты». Полное раскрытие можно найти здесь .

    Сегодня ЛУЧШИЙ домашний рецепт морковного торта добавляется в коллекцию правильных, каждый день с нуля тортов мы должны научиться делать, а не покупать.Рецепты, которые бабушка готовила еженедельно, если не ежедневно. Вы знаете, когда они ели шоколадный торт КАЖДУЮ НОЧЬ (это хорошо или плохо? :)).

    Этот торт - один из самых любимых моего мужа. Хотя, думаю, каждый раз, когда я готовлю новый торт, он становится его «любимым». Однако он клянется, что это было его абсолютным фаворитом с незапамятных времен (его время началось, когда он встретил меня 20 лет назад, что, как хороший муж, является точным способом определить время! :)) Когда он услышал, что я «работаю», делая морковный пирог, он удобно взял выходной.Удобный денди для работы на себя. Черт… самозанятый, женат на мне, да еще и морковный пирог?… У этого человека он ХОРОШО! Вы все знаете, что когда я говорю, что у него все ХОРОШО, это вопрос отношения, верно. Нам тоже пришлось нелегко. Правда.

    Начните с красивой моркови. Если вы делаете это с детьми, рекомендуется морковь без ботвы. Знаете, те, что ест Багз Банни. Дети, кажется, лучше понимают это как «настоящую морковку» и просто обожают с ними работать.

    Чтобы сохранить этот рецепт как можно быстрее, поместите морковь в кухонный комбайн [easyazon_link identifier = ”B00LBZOYAK” locale = ”US”] [/ easyazon_link] (или используйте блендер), чтобы измельчить их до крошечных кусочков. Сохраните около 1 стакана моркови, чтобы оставить ее более крупными кусочками (примерно на рубленой), чтобы придать пирогу отличную «морковную» текстуру.

    Совет: не делайте кусочки моркови слишком большими, иначе они опустятся на дно торта.

    Спросите своих детей, почему большие кусочки моркови опускаются на дно торта.

    Нет абсолютно никаких причин, по которым вам нужно несколько чаш. Выложите все влажные ингредиенты в миску и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и снова перемешайте. Но не размешивайте. Только до увлажнения и большей части перемешивания.

    Совет: не перемешивайте морковный пирог слишком сильно!


    Обязательно смажьте сковороду жиром и мукой, чтобы она не прилипала. Действительно очень хорошо! Из-за влажности морковных лепешек они легко прилипают к сковороде! После того, как они вынутся из духовки, дайте им остыть в течение примерно 15 минут, а затем переверните их вверх дном, чтобы полностью остыть перед глазурью.

    Слоеный пирог

    - лучший вариант, но если вы любитель сковороды 9 на 13, просто установите время выпекания примерно на 10 минут (убедитесь, что середина сделана зубочисткой, ножом или палочкой для еды!) приспособиться.

    Этот домашний морковный торт ЛУЧШЕ , чем любой, который вы купите в супермаркете. И сделать это так же быстро, как сесть в машину и бежать в супермаркет. И… ВЫ ЗНАЕТЕ, что ингредиенты хороши.Хорошая вещь. НАСТОЯЩИЙ материал. Даже настоящее масло в глазури из сливочного сыра. Это что-то особенное!

    Совет: возьмите свою любимую купленную глазурь из сливочного сыра, чтобы ускорить получение этого торта на столе.

    ЛУЧШИЙ домашний рецепт морковного торта

    этот проверенный и верный рецепт домашнего морковного торта - ЛУЧШИЙ. Если вы хотите сделать это с нуля, воспользуйтесь этим рецептом!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Порций 12

    Калорий 347 ккал

    • 4 яйца дать постоять при комнатной температуре 30 мин.
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 / 2 чайные ложки пищевой соды
    • 3 стакана тертой моркови
    • 3/4 стакана масла
    • Смазать маслом и мукой две 9-дюймовые круглые сковороды (одна 9 на 13 тоже подойдет!)

    • В большой миске смешайте влажные ингредиенты.

    • Хорошо перемешайте.

    • Добавьте сухие ингредиенты.

    • Перемешайте до однородности.

    • Добавьте морковь и перемешивайте до однородности.

    • Вылейте тесто в сковороды, равномерно разделив.

    • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.

    калорий: 347 ккал, углеводов: 48 г, белков: 4 г, жиров: 15 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 54 мг, натрия: 186 мг, калия: 212 мг, волокон: 1 г, сахара: 30 г, витамина A: 54 25 IU, витамина C: 1.9 мг Кальций: 52 мг Железо: 1,4 мг

    Ключевое слово домашний морковный торт

    Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

    Глазурь из сливочного сыра

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 11 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 2 упаковки мягкого сливочного сыра
    • 1/2 стакана мягкого сливочного масла
    • 1,5 стакана сахарной пудры
    • 2 чайные ложки ванили
    • Хорошо взбейте сливочный сыр и масло.

    • Добавить сахарную пудру и снова взбить.

    • Добавить ваниль и взбивать до образования пышности.

    Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая.
    Добавьте больше молока, если у вас слишком густая глазурь.

    Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

    Глазурь из сливочного сыра с натуральным сахаром

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 8 унций размягченного сливочного сыра
    • 1/4 стакана кленового сиропа
    • 1 чайная ложка меда
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • Взбить сливочный сыр до легкого и пушистого состояния.

    • Слегка взбить с кленовым сиропом, медом и корицей до полного смешивания.

    Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

    Этот домашний рецепт морковного торта будет вашим проверенным рецептом на долгие годы. Фактически, мы подозреваем, что вы передадите это своим детям. Пожалуйста, проведите день со своими детьми и сделайте это. Вернитесь и расскажите нам о рецепте. И о прекрасном воспоминании, которое вы создали!

    Другие рецепты домашних тортов, которые, как мы думаем, вам понравятся:


    Пирог из тыквы с орехами: серьезно, вам понравится этот пряный торт, который естественно подслащен и полон вкусного вкуса тыквы!

    Lemon Blueberry Bundt Cake: это мои самые любимые торты из ВСЕХ наших рецептов домашних тортов.А у нас много!

    Рецепт морковного торта | Альтон Браун

    Убрать выделение со всего

    Несоленое масло для сковороды

    12 унций, примерно 2 1/2 стакана, универсальной муки, плюс добавка для сковороды

    120 унций тертой моркови, натереть на средней терке, примерно 6 средних

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/4 чайной ложки молотого душистого перца

    1/4 чайной ложки молотой корицы

    1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

    1/2 чайной ложки соли

    10 унций сахара, примерно 1 1/3 стакана

    2 унции темно-коричневого сахара, примерно 1/4 стакана плотно упакованных

    3 больших яйца

    6 унций простого йогурта

    6 унций растительного масла

    Глазурь из сливочного сыра, рецепт см.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *