Несладкий пирог: 20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Ни один пирог, купленный в магазине, не сравнится с приготовленным своими руками. В начинку можно положить только любимые ингредиенты, а тесто сделать с подходящим количеством сахара и соли. А какие ароматы будут витать на кухне во время выпекания!

В этой подборке мы собрали 20 рецептов сытных несладких пирогов, чтобы вы точно нашли что-то по своему вкусу. Порадуйте себя и близких аппетитной домашней выпечкой.

Пирог с капустой

Начинка из капусты, болгарского перца, лука и чеснока, приправленная кавказскими пряностями, получается очень ароматной. Тесто в рецепте довольно универсальное, так что берите его на заметку. 

Подробный рецепт.

Заливной пирог с яйцами и зеленью

Вареные куриные яйца, зеленый лук, петрушка и укроп — традиционная начинка для пирогов во многих семьях. Получается сочно и ярко!   

Подробный рецепт.

Слоеный пирог с лососем и шпинатом

Для приготовления этого пирога не придется замешивать тесто. Подойдет слоеное бездрожжевое из магазина. Красная рыба отлично сочетается со шпинатом и сливочным сыром.

Подробный рецепт.

Пирог с луком-пореем и белыми грибами

Любителям грибов рекомендуем попробовать испечь открытый пирог с белыми грибами, луком-пореем и сметанно-сливочной заливкой.

Подробный рецепт.

Пирог с сулугуни и зеленью

Тесто по этому рецепту можно сделать заранее: оно спокойно хранится несколько дней в холодильнике. Если не нашлось сулугуни, замените его моцареллой. Зелень берите любую.

Подробный рецепт.

Заливной пирог с мясом и картофелем

В пару к картофелю в начинку хорошо класть мелко нарезанное мясо или фарш, подойдет также индейка или курица. Для теста понадобятся сметана и сливочное масло.   

Подробный рецепт.

Кулебяка с ветчиной и сыром

Такая выпечка будет хороша к завтраку в выходной день — сытно и красиво.  

Подробный рецепт.

Мясной пирог с бульоном

Это даже не пирог, а полноценное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение на обед или ужин. Домочадцы будут довольны!

Подробный рецепт.

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром

Тонкое тесто фило требует некоторой сноровки в работе, но результат того стоит. Пирог-улитка со шпинатом, сыром и кунжутом станет небанальной закуской или ссобойкой.

Подробный рецепт.

Пирог с курицей и овощами

Аппетитный пирог всего за 40 минут! Потребуется готовое слоеное тесто, брокколи, шампиньоны, куриное филе, сыр, чеснок и сметана. 

Подробный рецепт.

Тарт с баклажанами

Если у вас вдруг осталось немного ржаной муки, добавьте ее в тесто для этого тарта. Начинка с баклажанами, чесноком и зеленью вкусна даже в холодном виде.

Подробный рецепт.

Быстрый томатный пирог

Еще один рецепт с баклажанами, но здесь к ним добавляем помидоры и творожный сыр. Вместо слоеного теста используем фило.

Подробный рецепт.

Кулебяка с рыбой

Для торжественного случая предлагаем праздничную кулебяку с двумя видами рыбы, рисом и яйцом. Пирог получается большим, хватит на всех!

Подробный рецепт.

Пирог из пирожков «Дружная семейка»

Пирог из пирожков с разными начинками выглядит очень необычно. Можно просто отрывать по пирожку от общего пирога или нарезать его на порции, как торт, — тогда в одном кусочке будет ассорти из всех начинок.

Подробный рецепт.

Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами

Отличное блюдо для мясоедов — пирог с бараниной, шампиньонами и помидорами черри. Если рецепт понравился, а баранины нет, делайте начинку с говядиной.

Подробный рецепт.

Овощной пирог «Осеннее солнце»

Такое поэтичное название у пирога неслучайно, ведь готовое изделие формой и цветом напоминает солнце. Начинка представляет собой яркое овощное ассорти из цукини, кабачка и моркови.

Подробный рецепт.

Открытый пирог с лисичками и цукини

Ароматный пирог с лисичками, сыром и рулетиками из цукини поднимет настроение вам и вашим близким. Приготовьте его в непогожий день, чтобы порадовать родных.    

Подробный рецепт.

Мясной пирог на кефире

Нетрудный в приготовлении пирог со свининой, зеленью, луком и чесноком. Чтобы кулинарный процесс занял еще меньше времени, используйте готовый фарш. 

Подробный рецепт.

Пирог с печенью, рисом и тыквой

Некоторые не слишком жалуют печень, но в этом пироге в сочетании с рисом и тыквой субпродукт раскрывается по-новому, так что рекомендуем попробовать.

Подробный рецепт.

Слоеный пирог с творожным сыром и цукини

В этой выпечке не используются яйца, только творожный сыр, цукини и лимонная цедра, поэтому рецепт подойдет даже вегетарианцам, которые употребляют молочные продукты.

Подробный рецепт.

Дочитав статью до конца, поняли, что все-таки хочется чего-то сладкого? В таком случае смотрите нашу подборку сладких пирогов и выбирайте рецепт по душе.

Самые вкусные несладкие пироги / С мясом, рыбой, сыром или овощами – статья из рубрики “Что съесть” на Food.ru

С мясом и птицей

Пожалуй, самый популярный несладкий пирог на территории бывшего Советского Союза — с мясом, картофелем и луком в дрожжевом тесте. Предлагаем не останавливаться на нем подробно, а рассмотреть более интересные варианты.

Например, если дома есть немного фарша, можно сделать простой и сытный пирог с мясом и овощами на слоеном тесте.

Или открытый пай с болгарским перцем и томатами на картофельной основе.

Если времени на готовку нет, выбирайте заливные пироги.

Заливной с курицей, например, готовится всего за час, при этом на подготовку уйдет максимум 20 минут — нужно лишь нарезать филе, лук и смешать заливку.

Тесто, кстати, вовсе не обязательный ингредиент: shepherd’s pie, особенно популярный в Британии, представляет собой слоеную запеканку, в которой мясной соус готовится под картофельным пюре.

С рыбой

Отличный способ регулярно есть рыбу — готовить несладкие пироги. Для них подойдет как простой окунь или чебак, так и более изысканная семга или горбуша.

Кстати, в начинку добавляют не только свежую или размороженную рыбу, но и консервированную. Чтобы рыбный пирог из консервов получился еще аппетитнее, рекомендуем положить в него вареные яйца, тертый сыр и свежую зелень.

Если под рукой есть филе минтая, приготовьте рыбный пай с картошкой. По вкусу и скорости исчезновения он не уступает альтернативе с мясом или курицей. Кроме минтая можно использовать филе:

• тилапии;

• пангасиуса;

• палтуса;

• зубатки;

• трески;

• сельди;

• пикши.

Но вкуснее всего с рыбой, пожалуй, получаются тарты. Чтобы приготовить киш-лорен на своей кухне, возьмите любую красную рыбу и зелень — хрустящую брокколи или нежный шпинат. Выложите на основу из теста, залейте смесью из яиц и сливок, посыпьте сырной стружкой.

С творогом и сыром

Чаще всего творог встречается в сладкой выпечке с сахаром, маком, ягодами или фруктами. Но он не менее хорош и в нейтральном или даже соленом виде: с овощами или зеленью. Например, щавелем: который, кстати, тоже чаще всего используют в качестве сладкой начинки.

Еще одно простое и быстрое блюдо — пирог из лаваша и творога с томатами и сыром. Все, что нужно — нарезать помидоры и лаваш, натереть сыр. После останется только выложить все ингредиенты слоями и отправить в духовку.

Рецепты с сыром часто встречаются в кавказской кухне. Многим отлично знакомы осетинские пироги: тонкие, похожие на лепешки, с тягучим сулугуни внутри.

Начинка может быть исключительно сырной — для нее используют рассольный сулугуни, моцареллу, буррату. По желанию добавляют зелень или картофельное пюре — получится более сытно.

Грибные и овощные

Простой, но вкусный домашний пирог — капустный. Для начинки можно взять свежую или квашеную, последнюю следует предварительно промыть от лишней соли и потушить на сковороде.

Хотите приготовить что-то более изысканное? Используйте шпинат. Открытый тарт на слоеном тесте чем-то напоминает киш-лорен.

Не такой утонченный, но не менее вкусный вариант — заливной с чиабаттой и красным луком. Этот ленивый завтрак можно приготовить даже в рабочий день.

Чтобы сделать постное блюдо сытнее, возьмите фасоль. Она отлично сочетается с помидорами, а если добавить чеддер или маасдам, получится что-то похожее на пиццу: по вкусу, но не по виду.

Последний пошаговый рецепт в нашей подборке — осетинский грибной пирог. Сытная начинка с картофелем и грибами не уступает по вкусу классической сырной. Обязательно попробуйте.

Что можно сделать?

Заварить к несладкому пирогу ароматный чай с чабрецом. И добавить мед или сахар, чтобы уравновесить вкус сытного угощения.

А вы какие несладкие пироги любите? Расскажите в комментариях.

Читайте больше о пирогах:

• Как приготовить пирог зур бэлиш: коронное блюдо татарской кухни

• Как сделать самый вкусный шоколадный пирог: секреты ароматной выпечки

• Мировые пироги: лучшие рецепты из разных стран

29 пикантных пирогов на ужин

рецепта

От невероятно нежного пирога с говядиной по-бургундски до тарт-татена с корнеплодами — эти 29 пикантных пирогов на ужин занимают первое место.

Кристина Чей

27 июля 2017 г.

Когда дело доходит до ужина из одного блюда, пикантных пирогов занимают первое место в нашей книге. Мы гарантируем, что здесь есть пирог, который должен быть на вашем обеденном столе сегодня вечером. Так что давай – воткни вилку в это.

• АЛЕКС ЛАУ

  Куриный пирог Рапо

  Наш главный редактор Адам Рапопорт — или Рапо, как мы его называем, — использует слоеное тесто для этого быстрого, но элегантного пирога. Обязательно разморозьте тесто в холодильнике накануне вечером перед приготовлением этого блюда.

• Маркус Нильссон

  Пастуший пирог

  Мы бы съели почти все, что было бы с картофельным пюре.

• Алекс Лау

  Спанакопита Пирог

  Эта спанакопита украшена пышным кольцом из хрустящего теста фило. Чем больше складок и складок вы создадите при сборке, тем красивее будет выглядеть.

• Алекс Лау

  Пирожки с ветчиной и горохом

  Эти мини-тарталетки запечатаны двойными крышками для дополнительной страховки.

• Фото Алекса Лау, стиль Саманты Сеневиратне, Ребекки Бартошески

  Деревенский пирог с фаршем

  Этот старый рецепт наполнен сладкими сухофруктами, карамельным ромом, коричневым сахаром, похожим на ириску, и согревающими специями для выпечки.

• Алекс Лау

  Церемониальный пирог с голубями

  Чтобы получить настоящий вкус голубиного пирога от Джоффри, используйте курицу вместо курицы. Имейте под рукой меч, чтобы разрезать его! Также ознакомьтесь с другими нашими рецептами, вдохновленными GoT .

• Бобби Лин

  Пирожки с грибами и тимьяном

  Смазывание нижней стороны теста яичной смесью для этого рецепта пирога в горшочках создает воздухонепроницаемое уплотнение, так что пар при выпечке формирует эффектный купол.

• Маркус Нильссон

  Куриный пирог с карри

  S&B — наша любимая марка порошка карри, который придает классическому пирогу новый вкус.

• Gentl & Hyers

  Пай «Кок-а-Лики»

  Курица и лук-порей сливаются воедино, пока готовятся в начинке.

• Gentl & Hyers

  Пряные ручные пироги с бараниной

  Если вы не любите баранину, говяжий фарш также будет вам по вкусу.

• Gentl & Hyers

  Татен из корнеплодов

  Нам нравится цвет и текстура, которые получаются при использовании комбинации, но здесь также можно использовать любой отдельный корнеплод.

• Gentl & Hyers

  Пирог с говядиной по-бургундски

  Отнеситесь к этому как к выходным (быстро это не получится), и ваш воскресный ужин будет вне всяких похвал.

• Куриный пирог

  Невероятно комфортная еда с кусочками мясистой курицы и нежными овощами под слоеной корочкой из масла и шортенинга.

• Gentl & Hyers

  Пирог с короткими ребрышками

  Секрет очень тонкой корочки для пирога – это приготовление теста, но ничто не сравнится со вкусом сливочного масла. Используйте и то, и другое, как в этом супер-роскошном пироге с говядиной, и вы станете золотым.

• Фото: КРИСТИНА ХОЛМС, FOOD STYLING BY REBECCA JURKEVICH, PROP STYLING BY KAITLYN DU ROSS

  Галетт с мангольдом и грибами

  Внушить скептикам идею вегетарианского ужина легко, если он приготовлен в форме пирога. Грибы майтаке добавляют веса.

• Пирог с овощами

  Чечевица, свежие и сушеные грибы придают этой вегетарианской запеканке мясистый характер. Вы можете приготовить большую его часть заранее и испечь непосредственно перед приходом гостей.

• Джонатан Лавкин

  Пирог с жареными овощами

  Тонны спелых овощей обжариваются до сладкого и нежного состояния, а затем подвешиваются в пикантном заварном креме, который запекается до золотисто-коричневого цвета.

• © Marcus Nilsson www.marcusnilsson.com

  Фарро и пирог с пармезаном

  Этот рецепт требует двух чашек пармезана, и да, вам понадобится все до последнего кусочка.

• Tourtière du Shack

  Начинка для этого пирога сделана из двух видов свинины, что делает его очень мясистым.

• Пирог с помидорами и чеддером

  Этот деревенский пирог с корочкой из пахты — наше новое летнее блюдо. Перед подачей дайте пирогу остыть не менее часа.

• Алекс Лау

  Куриный пирог с тыквой и желудями

  Квашеная капуста — наше новое секретное ароматическое оружие. Он добавляет немного кислоты и запаха, и этот рецепт пирога с курицей доказывает, что его можно использовать не только в качестве начинки для хот-догов. Посмотрите пошаговые фото здесь.

• Alex Lau

  Пирог тамале с мятным йогуртом

  Ras-el-hanout — марокканская смесь специй, содержащая несколько согревающих специй (таких как корица и мускатный орех) с небольшим количеством имбиря и перца чили для остроты . Если вы не можете найти его, используйте вместо него гарам масала.

• Пастуший пирог с бараниной и баклажанами

  Этот пирог определенно подойдет для выходных, но глубина вкуса, достигнутая за счет медленного приготовления, того стоит.

Подробнее Приятного аппетитаDinnerPieTart

Подробнее

Лучшие рецепты пикантных пирогов

Список из 24 уникальных рецептов пикантных пирогов, идеально подходящих для любого приема пищи: завтрака, закусок, ужина и всего, что между ними.

Как человек, который ведет веб-сайт пирогов и каналы социальных сетей, я могу сказать, что сладкие пироги, как правило, имеют тот вау-фактор, который заставляет человека останавливаться на месте. Однако, когда дело доходит до того, чтобы съесть вкусный пирог, как бывший владелец бизнеса по производству пирогов я могу сказать, что хороший пикантный пирог — это тот, который заставляет клиентов возвращаться снова и снова.

Пикантные пироги — от пирогов с мясом до восхитительных ручных пирогов — идеально подходят для подачи на завтрак, обед или ужин! Они могут стать отличным вегетарианским основным блюдом на застолье или идеальным легким обедом.

Делюсь списком всех моих лучших рецептов пикантных пирогов. Добавляйте эту страницу в закладки, чтобы в следующий раз вам не понадобился удивительный рецепт пикантного пирога!

Киш с карамелизированным луком

Этот пирог с карамелизированным луком, приготовленный из яиц, грюйера и сладкого лука с джемом, представляет собой насыщенный и ароматный пикантный пирог, который идеально подходит для любого приема пищи и любого дня недели.

Пирог с цукини

Пикантный пирог с цукини с козьим сыром и зеленью — идеальный способ использовать все свежие летние кабачки. Этот пирог отлично подходит для легкого ужина в сочетании с салатом, а также может стать прекрасным дополнением к позднему завтраку или закуской на вечеринке.

Пирог с мускатной тыквой

Пикантный пирог с мускатной тыквой, карамелизированным луком и сыром Фета полон вкуса! Это один из тех пирогов, от которого откусываешь кусочек и просто восхищаешься его вкусом. Он сладкий, пикантный и соленый, и он обязательно должен стать вашим следующим кулинарным проектом!

Пирог с тако

Этот пирог с тако с говядиной представляет собой сочетание классического (американского) тако и тамале. Корж сделан из теста масарепа, затем наполнен классической смесью тако с говядиной и плавленым сыром, и, наконец, покрыт всеми вашими любимыми добавками!

Кукурузный пирог

Кукурузный пирог с острым перцем и сыром Фета — самый пикантный летний пирог! Благодаря изобилию сладкой летней кукурузы, это идеальный пирог для позднего завтрака или ужина.

Чечевичный пирог

Этот вегетарианский пирог с чечевицей состоит из сытной чечевицы, грибов и сладкого картофеля в соусе с умами, запеченного внутри масляного двойного теста.

Пироги для пиццы

Богатая начинка для пиццы помещается между слоеным тестом для пирога, посыпается сыром пармезан и итальянскими приправами, а затем выпекается до совершенства; это делает для облупленной итерации ночи пиццы! Пироги Supreme Pizza Hand Pies также подходят для ужина или даже для забавного угощения для детей.

Пирог с курицей и беконом в горшочках

Максимально комфортная еда, этот пирог с курицей и беконом в горшочках приготовлен из нескольких настоящих полезных ингредиентов, домашней смеси специй для ранчо и самой слоеной корочки. Всем понравится этот.

Чизбургерный пирог

Чизбургерный пирог — это новый взгляд на старую американскую классику. Идеально приправленный говяжий фарш в сырном соусе, приготовленный из скрытых овощей и запеченный в тертой картофельной корочке. Оставьте гриль вне его; пусть ваша духовка сделает всю работу за вкус этого блюда на заднем дворе в форме пирога!

Зимний овощной пирог в горшочках

Зимний овощной пирог в горшочках – это уютный ужин, приготовленный из корнеплодов и капусты в вегетарианском соусе и запеченный внутри двойной корочки для пирога. Каждый теплый кусочек поможет растопить холод зимы.

Пирог с начинкой «Ригатони»

Пирог «Ригатони» — это запеченное блюдо из макарон, которое не только потрясающе выглядит, но и невероятно вкусно. Паста Ригатони помещается вертикально в разъемную форму, фаршируется начинкой из рикотты с травами, подается с мясным соусом и сыром моцарелла и запекается до абсолютного совершенства.

Слоеный пирог для завтрака

Предназначенный для небольшой компании, этот пирог с двойной корочкой наполнен яичницей-болтуньей, сыром, мясом и овощами и идеально запечен в маслянистой слоеной корочке.

Итальянский пирог с рикоттой

В этом рецепте Pizza Rustica используется сливочная начинка из рикотты, усыпанная итальянскими мясными деликатесами и сыром, запеченная внутри двойной масляной корочки. Этот пикантный пирог с рикоттой, который обычно подают на Пасху, но не всегда, обязательно станет звездой любого приема пищи.

Пирог с говядиной

Тушеная говядина по рецепту Guinness запекается под слоеным коржом для пирога. Этот пирог с говядиной можно приготовить на четыре отдельные порции или в виде одного целого пирога.

Quiche Lorraine

Классическое французское блюдо Quiche Lorraine представляет собой насыщенный и ароматный заварной крем с сыром и беконом в хрустящем маслянистом тесте. завтрак, обед или ужин; эта еда заставит всех вернуться за добавкой, независимо от того, в какое время дня.

Пирог для завтрака с беконом, яйцом и сыром

Этот пирог для завтрака с беконом, яйцом и сыром начинается с корочки, приготовленной из картофельных оладий, а затем начиненной беконом, сладким перцем, яйцами и сыром.

Это сытно, полезно и вкусно; идеально подходит для специального бранча выходного дня или приготовления еды на неделю!

Ручные пироги с халапеньо

Иногда самый вкусный пирог бывает в самой маленькой упаковке, и эти ручные пироги с халапеньо доказывают это. Сливочно-сырная начинка смешивается с маринованными перцами халапеньо и травами и запекается внутри самого слоеного теста; это обязательно понравится публике. Приготовьте немного сейчас, а остальные заморозьте на потом в качестве легкого обеда или ужина.

Киш с артишоками и шпинатом

Если вы любите острый соус из шпината и артишоков, вам понравится этот пирог! Этот шпинатно-артишоковый пирог сырный, теплый и очень вкусный. Он наполнен классическим вкусом соуса, а затем запечен в сытной корочке из цельнозерновой муки.

Помидорная галетта “Семейная реликвия”

Когда свежие помидоры в самом разгаре, приготовьте эту семейную реликвию. Корочка домашнего пирога заворачивается в крем-фреш с пряностями и сочными помидорами, а затем запекается с посыпкой из сыра.

Идеально для закуски или легкого ужина!

Ручные пироги с индейкой

Эти ручные пироги с индейкой – удобная еда для рук! Пикантная начинка для пирога с индейкой, наполненная остатками индейки и завернутая в самое слоеное тесто. Приготовьте немного сейчас, а остальные заморозьте на потом в качестве легкого обеда или ужина.

Брокколи Чеддер Киш

Нет лучшего сочетания, чем брокколи и сыр! Этот пирог с брокколи и чеддером — идеальный пирог для следующего завтрака, обеда или ужина. Этот пирог с брокколи со сливочной начинкой, начинкой из брокколи и расплавленного чеддера призван доставить удовольствие и может сделать любителем брокколи практически любого.

Киш с ветчиной и сыром

Приготовленный из нескольких ингредиентов, этот пирог с ветчиной и сыром станет идеальным блюдом для следующего завтрака, обеда или ужина. Этот пирог с заварным кремом также является отличным способом использовать ветчину, оставшуюся после праздничного застолья.

Пирог с курицей

И, наконец, самый культовый пикантный пирог.