Очень вкусные блюда из картофеля: 15 лучших рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Содержание

15 лучших рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Блюда из картофеля — это всегда вкусно и сытно! И не найдется, наверное, ни одной семьи, где не любили бы этот овощ. Нежное картофельное пюре, салат, ароматная запеканка, зразы и лепешки с соусом, пироги и драники — сколько чудесных угощений можно приготовить! Друзья, не медлите, выбирайте рецепт в нашей новой подборке и радуйте домашних оригинальными блюдами!

Картофельный гратен под сырной корочкой

Гратен из картофеля под сырной корочкой просто обречен на успех! Готовится он быстро и без лишних усилий, понадобится всего 1 час времени. А самое прекрасное в этом блюде то, что его с одинаковым успехом можно приготовить как в день подачи, так и сделав основные шаги накануне, чтобы осталось только поставить в духовку, и все готово!

Подробный рецепт.

Картофельная лепешка

Приготовьте оригинальные дрожжевые лепешки с картофелем. Их можно подавать с горячими блюдами или со сметанным соусом и тертым сыром. Это так вкусно, пальчики оближешь!

Подробный рецепт.

Американский картофельный салат

Готовится такой салат достаточно просто и из доступных продуктов: картофеля, яиц, консервированных огурцов, сельдерея, легкого майонеза. Одним из преимуществ этого блюда является то, что сделать его можно заранее, ведь чем дольше салат настаивается в холодильнике, тем вкуснее становится.

Подробный рецепт.

Запеченный картофель с сыром

Отличная горячая закуска со вкусом бекона и сыра. Для начинки можете использовать и другие ингредиенты, которые вы больше любите. Получится вкусно и сытно, а приготовление займет не более 1 часа.

Подробный рецепт.

Картофельные пышки

Выпекайте пышки всего 12 минут и подавайте к столу с пылу с жару. Картофельная выпечка понравится и детям, и взрослым.

Подробный рецепт.

Картофельное пюре по-ирландски

Васаби придает пюре легкую остроту и пикантность, конечно, гораздо вкуснее вместо использования пасты натереть в картошку корень васаби, но мы не в Японии, и об этом можно только мечтать. Если васаби у вас нет, добавьте в пюре дижонскую горчицу. Не любите шнитт-лук, возьмите петрушку или укроп.

Подробный рецепт.

Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами

Такую запеканку можно и на праздничный стол подать. Ваши родные и гости будут в восторге! В составе блюда: картофель, куриные яйца, сливочное масло, лисички, моцарелла, твердый сыр. А если у вас нет луковых чипсов, то их смело можно заменить сильно зажаренным луком.

Подробный рецепт.

Картофель по-австралийски

Рецепт простого, вкусного и оригинального картофеля. Возьмите любимые специи, розмарин, немного чеснока и обязательно оливковое масло. Вам понравится!

Подробный рецепт.

Картофель по-деревенски

Такая ароматная картошечка очень понравится детям. Она вкуснее и полезнее аналогов из кафе быстрого питания, готовится всего 30 минут. А если дополнить блюдо чесночным соусом, домашние попросят добавки.

Подробный рецепт.

Картофельные зразы с капустой

Зразы делать несложно, но есть один нюанс. Картофель нужно выбирать крахмалистых сортов. Тогда картофельное тесто не будет липнуть к рукам, и у вас получатся аккуратные пирожки. Рецепт хорош еще и тем, что содержит минимум жиров, т. к. пирожки не обжариваются, а запекаются в духовке. Зразы можно подать со сметаной или сметанно-йогуртовым соусом.

Подробный рецепт.

«Ведарай» (литовские картофельные колбаски на гриле)

Автор делится рецептом литовских картофельных колбасок и чудесными воспоминаниями из детства: «Родители отдавали нам подготовленные колбаски, мы их нанизывали на длинные палочки, и каждый держал свой деликатес над костром, ожидая, когда колбаска зарумянится. Обжигаясь, с жадностью откусывали кусочек колбаски, макая ее в сметану с чесноком, и казалось, что это и есть самое большое счастье».

Подробный рецепт.

Запеканка с картофелем и куриной грудкой

Бюджетное, простое в приготовлении блюдо, которое можно подать на обед или на ужин. Из продуктов понадобятся картофель, куриное филе, сливки, твердый сыр. Удачный вариант для большой семьи.

Подробный рецепт.

Картофель запеченный «Картошка-гармошка»

Интересный вариант подачи запеченной картошки, такие спиральки можно и на праздничный стол поставить, и украсить ими повседневный обед. Готовится очень быстро, всего 30 минут.

Подробный рецепт.

Картофель, запеченный с грибами в горчичном соусе

Нескучная классика. Румяные картофельные дольки с ароматными шампиньонами и легким приятным горчичным послевкусием… Это очень вкусно!

Подробный рецепт.

Картофельные зразы с грибами

Иногда так получается, что остается картофельное пюре или просто вареный картофель. В таких случаях рекомендуем приготовить картофельные зразы с грибной или сырной начинкой. Чтобы они получились более полезными, не обжаривайте их на сковороде, а запеките в духовке.

Подробный рецепт.

Кроме того, не стоит забывать о всеми любимых драниках, подробные рецепты и советы по приготовлению найдете в статье.

Блюда из картофеля – рецепты с фото и видео на Гастроном.

ру

Картофель – овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай…

Сегодня трудно представить, что когда-то в нашем рационе картофеля не было вовсе! Ещё труднее – представить, какой сложный путь пришлось проделать картофелю, чтобы занять место на нашем столе.

Несмотря на огромный выбор сортов картофеля, с кулинарной точки зрения их можно разделить на три группы. Картофель для варки содержит много влаги и мало крахмала. Этот картофель часто называют восковым, он хорошо сохраняет форму при варке, легко режется, не распадаясь. Его используют для приготовления картофельных салатов, картофельных запеканок и рагу. Несмотря на название, такой картофель можно жарить и делать из него пюре.

Картофель для запекания сухой и крахмалистый. В приготовленном виде он сухой и рассыпчатый.

Из него готовят такие блюда из картофеля, как запеченный картофель и картофельное пюре. Хорош он и для жарки, и для приготовления супов-пюре.

Третья группа объединяет картофель универсальный, в меру влажный и со средним содержанием крахмала. Он подходит для приготовления практически любых блюд из картофеля.

Выбирайте подходящий сорт, находите рецепт – простой или поинтереснее – и готовьте, пробуйте, получайте удовольствие! Ведь блюда из картофеля любят все!

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,8 3

Драники картофельные с луком

Как правильно готовить «тесто» драников картофельных с луком? На этот счет существует немало разных . ..

легко

5 0

Курица с картофелем в рукаве

Моя семья любит курочку с картофелем в рукаве, это быстро и вкусно! Мясо получается очень сочным и …

ilnurovnae 13 февраля 2021

легко

4,8 1

Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке

Приготовить постные пирожки с картошкой и грибами в духовке можно не только исходя из религиозных . ..

средне

4,75 4

Курица с картофелем в рукаве

Каждый день миллионы женщин решают вопрос, как накормить семью ужином – вкусным, сытным, и чтобы …

легко

4,83 4

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой настолько вкусны, что вам захочется готовить их и в другие периоды года. …

средне

4,67 1

Свинина с драниками, томленная в горшке

Наверняка вы хотя бы раз в жизни пробовали драники – нежные картофельные оладья .

средне

4,8 0

Фокачча с картошкой

Прекрасное итальянское воплощение русской идеи пирога – фокачча – чаще всего не имеет никакой …

легко

4,67 2

Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем

Очень быстрый в приготовлении суп-пюре с запеченным перцем с ярким насыщенным вкусом, он нравится не …

Bittere Schokolade 2 июля 2018

легко

4,67 0

Картофельное пюре от Жоэля Робюшона

Рецепт этого картофельного пюре – нестареющая классика в авторской обработке одного из виднейших .

gastronom 23 июня 2016

легко

4,62 3

Печеный картофель с соусом из авокадо

Как мы обычно готовим картошку?  Ну сварим, пожарим, пюре сделаем или в особо парадном варианте …

легко

4,75 0

Деруны с жареным луком

Похожие картофельные блинчики существуют во многих кухнях: в Польше и Словакии это пляцки, в .

средне

4,44 3

Салат из картофеля с маслинами легко

4,5 3

Картофельный салат с маринованными шампиньонами

Картофельный салат с маринованными шампиньонами, вроде бы, довольно незамысловатый, но при этом …

средне

4 3

Драники с творожным соусом

Как признается Елена Мотова, настоящие драники ее научили делать в Минске. Пробуем!

легко

4,67 1

Теплый салат из печеного картофеля легко

5 0

Картофель с соусами мохо легко

4,5 8

Скордалия, греческая чесночная закуска средне

4,75 4

Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком

Если вы никогда не пробовали запекать чеснок, обязательно попробуйте – это совсем другой вкус. От …

легко

5 1

Картофельная запеканка с консервированной рыбой и творожным сыром

Может ли обычная запеканка из простых ингредиентов стать гастрономическим искушением? Запросто. Этот …

средне

5 0

Карельские калитки с крупой, с ягодами, с картофелем

Калитки – традиционные открытые пирожки с разнообразными начинками, характерные для кухонь . ..

средне

5 1

Гратен из картофеля с сыром и сливками

Гратен из картофеля с сыром и сливками – блюдо, достойное королевского стола. Вопреки расхожему …

легко

4,86 1

Салат Пасхальный венок

Салат Пасхальный венок станет украшением вашего праздничного стола. В этом блюде главное – …

легко

5 0

Котлеты из фарша с картошкой как у бабушки

Котлеты из фарша с картошкой «как у бабушки» напрямую ассоциируются с беззаботным прекрасным . ..

легко

5 0

Куриные ножки, запеченные с картофелем

Самый простой салат из огурцов с петрушкой – вот отличная пара этому блюду.

легко

5 1

Котлеты из гречки

Котлеты из гречки — отличный вариант для веганов, вегетарианцев и постящихся: очень полезный, очень …

легко

5 1

Картофельные рёшти с грибами эринги

Рёшти – это швейцарский вариант драников. Отличается от привычного рецепта тем, что картофель …

легко

5 5

Соевое мясо по-домашнему

Соевое мясо по-домашнему – блюдо для тех, кто не хочет лишать себя маленьких гастрономических …

средне

5 0

Сырный суп с картофелем и жареным чесноком

Густой сырный суп с картофелем и жареным чесноком будет особенно хорош в холодную погоду, когда . ..

легко

5 2

Яичница с картошкой

Яичница с картошкой – сытное и недорогое блюдо из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Она …

средне

5 0

Мясо по-французски с фаршем

Мясо по-французски с фаршем — более бюджетный вариант любимого многими домашнего горячего, которое …

легко

5 11

Картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках — блюдо очень простое, повседневное, что вовсе не умаляет его . ..

natalj-r 14 февраля 2023

средне

5 0

Картофельные вафли с грибами

Сытные картофельные вафли с грибами – блюдо, которое подойдет на завтрак, для перекуса, а может …

легко

5 0

Картофельные оладьи с соленой форелью

Картофельные оладьи с соленой форелью станут отличным завтраком для выходного или праздничного дня. …

легко

4,5 1

Свиная рулька в рукаве

Стоит учитывать, что свиная рулька в рукаве считается блюдом для одного человека. И неважно, что вес …

средне

5 0

Морковный пирог из картофельного теста

Вы любите открытые пироги? Тогда рецепт сытного и в тоже время легкого пирога из картофельного …

легко

5 0

Картошка с курицей в сливках в духовке

Готовить картошку с курицей в сливках в духовке — сплошное удовольствие: дело это несложное, а . ..

средне

5 0

Мясной рулет из языка со свининой

На праздники, особенно на Новый год, гостей и семью всегда хочется не только вкусно накормить, но …

средне

5 0

Картофельная запеканка со свиной вырезкой

Свиная вырезка, запеченная в духовке с картофелем – невероятно сытное блюдо. При этом не такое …

легко

0 0

Вкуснейший салат из картофеля и тунца

Если дома есть картошка и консервированный тунец, приготовьте вкусный салат.

Марина Майорова 14 декабря 2022

легко

4,6 68

Простой салат Мимоза

Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот …

сложно

5 0

Нисуаз с тунцом, картофелем и стручковой фасолью

Нисуаз – французское блюдо, названное в честь города Ницца, где он был придуман. Салат нисуаз с …

легко

5 2

Картошка фри в духовке без масла

Поскольку вообще без масла картошка фри в духовке получится очень бледной, мы предпримем один хитрый …

легко

5 0

Картошка фри на противне, с куриными крылышками

Это классическое сочетание в фаст-фуде, не менее популярное, чем картошка фри с бургером. Удобно . ..

легко

0 0

Замороженная картошка фри в духовке, с сырным соусом

Что может быть вкуснее хрустящих зажаренных ломтиков картошки фри? Только картошка фри с сырным …

легко

5 0

Быстрый рецепт хрустящей картошки фри в духовке

Самый простой и быстрый вариант картошки фри – это из уже готовых замороженных брусочков, в духовке. …

сложно

5 0

Запеченная курица с двумя видами картофеля и спаржей

Курица в духовке целиком с картошкой – традиционное горячее блюдо для новогоднего стола, поскольку …

средне

5 2

Зразы с сыром

Картофельные зразы можно приготовить с любым сыром, но особый, яркий вкус и гармоничное сочетание …

легко

5 1

Запеченное картофельное пюре с грибами

Запеканки (а по сути наше запеченное картофельное пюре с грибами и есть запеканка) на основе . ..

Ключевые слова

картофель, блюда из картофеля

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Картофельный суп-пюре | Современное Собственное

Бекон, чеснок, лук-порей и большое количество сыра придают особый вкус этому классическому рецепту сливочного картофельного супа.

Лучший рецепт картофельного супа также является одним из самых простых это то, что мы поворачиваем когда нам нужно разогреться на клеточном уровне. Старомодный картофельный суп — это самая простая еда для комфорта, и наш рецепт не противоречит ничему, что вам нравится в этом великолепно сытном, действительно сытном супе. Все, что мы сделали, это добавили некоторые вкусы, которые уже стали классическими: соленый бекон, густые жирные сливки и острый белый чеддер, смешанные в конце, гарантируют, что этот суп-пюре из картофеля совсем не пресный. Вернитесь с холода и окунитесь в большую тарелку густого сливочного картофельного супа.

Ингредиенты для классического картофельного супа, а также несколько дополнений

Вместо обычного желтого лука лук-порей создает сладкую, землистую основу для нашего рецепта картофельного супа. Нам нравится, насколько они нежные, и как они позволяют сиять сливочному, крахмалистому вкусу картофеля – в конце концов, этот суп не что иное, как все о том, как сильно мы все любим картофель, верно? Помимо соли и перца, вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления нашего рецепта картофельного супа:

Как сделать картофельный суп более густым?

В разных рецептах используются разные приемы, чтобы сделать картофельный суп густым и кремообразным, и мы в основном используем все приемы, чтобы убедиться, что этот рецепт картофельного супа дает удовлетворительно густой суп, по консистенции напоминающий похлебку. Вот что придает вес нашему сырному картофельному супу:

Масло + мука. Также известен как ру — классический метод загущения супов и соусов. Когда в нашем рецепте вы посыпаете масло мукой, оно будет вместе с луком-пореем, но тем не менее вязкое волшебство произойдет.
Густые сливки. Всегда верный способ получить абсолютно богатую текстуру, которую мы так жаждем от картофельного супа-пюре.
Сыр . Многие люди просто заканчивают свой картофельный суп, посыпав сверху сыром в самом конце. Ну, мы говорим, что это упущенная возможность! Сыр не только плавится в супе и делает его густым, но и придает ему пикантный соленый вкус.
Картофельный крахмал + блендер. Картофель, конечно, сам по себе здоровенный, и пюрирование некоторых из них (но не всех) помогает сделать насыщенный сливками суп более густым и сытным.

Как приготовить картофельный суп с нуля?

Обжарьте кусочки бекона и отложите их в сторону, но оставьте жир от бекона в кастрюле. Серьезно, оставь это здесь.
Растопить сливочное масло в беконном жире. Ноль сожалений! Обжарьте лук-порей и чеснок в этой смеси масла и бекона.
Время Ру! Вмешайте в смесь немного муки и дайте ей постоять всего минуту.
Картофель, бульон, молоко и жирные сливки.
Довести до кипения, затем варить около десяти минут или до готовности картофеля.
С помощью погружного блендера превратите примерно половину супа в пюре. Или вы можете осторожно перелить примерно половину супа в блендер и превратить его в пюре, а затем добавить обратно в кастрюлю.
Добавьте бекон, соль, перец и сыр чеддер. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Подавать!

Что подавать со сливочным картофельным супом

Во сне мы пьем его прямо из выдолбленной буханки хлеба на закваске. Если вы ищете более изысканную идею для еды, подача этого сливочного картофельного супа в качестве закуски к еде будет настоящим победителем. Мы думаем, что больше классических блюд, таких как «Запеченная свиная отбивная» и «Ужин со спаржей на сковороде» или «Укусы стейка», станут отличным продолжением. Вы также можете приготовить несколько простых овощей, чтобы подать их на гарнир, например, брокколи или салат из жареной свеклы с заправкой Chèvre Green Goddess.

Инструменты, которые вам понадобятся

Большая кастрюля
Острый нож
Блендер или погружной блендер

Является ли картофельный суп идеальной едой для свитера в любую погоду?

Понятно, да. По крайней мере, мы убеждены. Если вы готовите картофельный суп по нашему рецепту, дайте нам знать, как вам это нравится! Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Картофельный крем-суп

Первоначально опубликовано: 29 декабря 2020 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

6 ломтики бекона, нарезанные кубиками
4 столовые ложки несоленое сливочное масло
2 лук-порей крупный, обрезанный, оставляя только белые и светло-зеленые части, нарезанный
2 зубчики чеснока, измельченные
¼ чашки мука общего назначения
2 фунта красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм
1 литр куриный бульон
1 чашка молоко
1 чашка жирные сливки
2 чайные ложки кошерная соль
½ чайной ложки свежемолотый черный перец плюс немного для подачи
½ чашки натертого острого белого сыра чеддер, плюс еще немного для подачи
2 зеленый лук, тонко нарезанный для подачи

Метод

Поместите бекон в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, периодически помешивая, пока бекон не станет хрустящим, а жир не вытопится, от 5 до 7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир в кастрюле.
Добавьте сливочное масло в жир от бекона и готовьте, пока он не растает. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, пока лук-порей не станет мягким, около 4 минут. Посыпьте смесь мукой и перемешайте, пока она не смешается, около 1 минуты.
Добавьте картофель, куриный бульон, молоко и жирные сливки. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 10 минут или пока картофель не станет очень мягким.
Половину жидкости перелейте на дно блендера, дайте ненадолго остыть и перемешайте до получения однородной массы. Верните смешанный суп в кастрюлю. (В качестве альтернативы перелейте половину жидкости в миску. Используйте погружной блендер, чтобы смешать оставшуюся жидкость в кастрюле до получения однородной массы. Верните несмешанный суп в кастрюлю.) Добавьте бекон, соль, перец и сыр, пока они не расплавятся.
Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей посыпьте зеленым луком, перцем и сыром.

Картофельное пюре с хрустящей корочкой | Современное Собственное

Хрустящие и золотисто-коричневые снаружи и сливочные внутри, эти хрустящие картофельные пюре — крахмалистый гарнир, который вам нужен на вашем столе как можно скорее!

Категории:

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Наша версия печально известного хрустящего картофельного пюре

Картофельное пюре с хрустящей корочкой — это все, что должно быть в картофеле: приятная хрустящая корочка по краям и совершенное сливочное совершенство внутри. Они тоже просты — ничего сложного или суетливого. И когда вы получаете действительно хороший картофель — особенно сладкий маленький картофель, который может быть таким нежным и ароматным — нет лучшего способа приготовить его, чем этот рецепт хрустящего картофельного пюре.

Как приготовить жареный картофель с хрустящей корочкой?

Секрет не в обжарке, а в варке! Да, вы собираетесь сначала отварить картофель, чтобы смягчить его и сделать нежным. Таким образом, единственная работа, которую необходимо выполнить в духовке, — это придание хрустящей корочки. Раздавливание вареного картофеля также способствует увеличению хрустящей корочки, создавая ровную площадь поверхности для тепла и масла, чтобы творить свою хрустящую волшебную хрустящую корочку.

Все, что нужно для приготовления хрустящего картофельного пюре

Это хрустящее картофельное пюре может быть таким же простым, как картофель + соль + масло. Но травы и чеснок делают их немного более захватывающими, требуя совсем немного дополнительных усилий. Некоторые люди также любят посыпать готовый картофель посыпкой из свеженатертого парма. Вот что вам понадобится для приготовления хрустящего картофельного пюре по нашему рецепту:

Молодой картофель
Кошерная соль
Оливковое масло
Гранулированный чеснок
Свежие травы

Как приготовить хрустящее картофельное пюре

Самое лучшее хрустящее картофельное пюре находится всего в нескольких шагах от вас! Возьмите вилку и постарайтесь не обжечь рот, когда будете ковыряться в ней. Вот как их приготовить:

Отварите молодой картофель.
Слейте их и дайте высохнуть.
Выложите их на смазанный маслом противень и….
РАЗБЬЁМ эту картошку! Используя дно стакана, аккуратно надавите на картофель до появления картофеля. .
Смажьте картофельное пюре оливковым маслом и посыпьте солью и чесноком.
Выпекать! 450°F в течение примерно 25 минут.
Ешьте!

Инструменты, которые вам понадобятся:

Кастрюля
Дуршлаг
Противень
Бранч для выпечки (очень полезный, но не обязательный)

Еще рецепт картофеля s To Try

Никогда, никогда не бывает достаточно картофеля. Они являются конечной стороной, и на то есть веские причины! Вот несколько наших любимых способов приготовления картофеля:

Дважды запеченный картофель
Жареный хрустящий картофель с гремолатой
Картофель Au Gratin
Картофель Hasselback с чесноком и маслом с травами

Сокрушительный успех 9000 5

Мы так же без ума от хрустящего картофельного пюре, как и все, и мы Мы рады поделиться с вами нашей версией этого восхитительного рецепта картофеля! Если вы сделаете этот картофель, дайте нам знать, хорошо? Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита