Оджахури в казане рецепт: Грузинское Оджахури в казане – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Грузинское Оджахури в казане – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Свиная шейка – 1,6 кг
• Картофель – 2 кг
• Репчатый лук – 500 г
• Зерна граната – по вкусу 
• Чеснок – 20 г
• Красный перец чили стручковый – 2 шт
• Свежая кинза – 30 г
• Масло топленое – 100 г
• Масло растительное – 50 мл
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Красный перец чили хлопья – 1 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.

Вам понадобятся

• Казан
• Разделочная доска

Как приготовить грузинское оджахури в казане

1. org/HowToStep”> Мясо нарезать крупными кусочками, как для шашлыка. Картофель нарезать дольками, репчатый лук полукольцами, перец чили очистить от семян и нарезать колечками.
2. Нагреть казан, добавить растительное масло и выложить мясо, жарить 3-4 минуты слабом огне, до золотистой корочки и перевернуть, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. черного молотого перца жарить на слабом огне 15 минут, иногда переворачивая. Переложить мясо из казана в миску.
3. Добавить в казан топленое масло и выложить картофель, жарить 3-4 минуты на слабом огне, затем перевернуть, добавить 1 ч. л. соли и 1 ч.л. красного перца чили хлопья, затем жарить еще 15 минут на слабом огне, иногда переворачивая, чтобы образовалась золотистая корочка, обжаривать почти до готовности.
4. Добавить обжаренное мясо, репчатый лук и перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне 10 минут.
5. Затем добавить свежий перец чили и перемешать, сверху посыпать нарезанной кинзой, убрать казан с огня и подавать горячим.
6. org/HowToStep”> Перед подачей оджахури посыпать зернами граната.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из картофеляВ казанеЖареный картофельБлюда с мясомГрузинская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 50 минут / 75 ккал

Суп Харчо. Грузинская кухня

1 час / 182 ккал

Оджахури. Грузинская кухня

50 минут / 233 ккал

Цыпленок тапака / табака

50 минут / 202 ккал

Чкмерули. Грузинская кухня

1 час 45 минут / 127 ккал

Чакапули

2 часа 30 минут / 240 ккал

Бешбармак

Новые рецепты

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

Оджахури по-грузински, пошаговый рецепт на 3989 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

06.2021 09:25:00″>19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ростбиф в азиатском стиле

Ростбиф хорош тем, что его не обязательно подавать с пылу с жар — мясо может быть приготовлено и накануне, с ним можно делать и салаты, и сэндвичи или бутерброды. Мясо для этого ростбифа я решила

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Капуста, тушенная с белыми грибами

Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления.

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Реклама

gapapolya

20 ноября 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

797

кКал

33%

Белки

37 г

Жиры

54 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы

9 %

10 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

свинина

1 кг

картофель

1 кг

помидоры

250 г

лук репчатый

2 шт.

чеснок

3 зубчика

аджика

1 ч. л.

сванская соль

1 ч. л.

зелень рубленая

1 ст. л.

растительное масло рафинированное

50 мл

100 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Готовлю продукты. Овощи очищаю. Нарезаю крупными дольками картофель. Лук режу полукольцами, чеснок и зелень измельчаю.

Мясо нарезаю кубиком среднего размера. Пересыпаю сванской солью.

В казане разогреваю часть растительного масла и обжариваю свинину до подрумянивания со всех сторон. Затем перекладываю мясо в миску.

В казан по необходимости добавляю еще немного растительного масла и обжариваю репчатый лук, чеснок и томаты. После чего перекладываю их из казана в чистую миску.

Вливаю в казан оставшееся растительное масло и обжариваю крупно нарезанный картофель до золотистой корочки.

Когда картофель поджарился, перекладываю в казан обжаренное мясо с луком, томатами и чесноком. Аджику развожу небольшим количеством воды, добавляю в казан к мясу с овощами. Аккуратно перемешиваю. Накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь и томлю минут 15–20. При подаче посыпаю оджахури рубленой зеленью.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясаиз овощейгрузинская кухняжаритьоджахуриприправы, специиобедужинс овощамис овощамис лукомс помидорамис помидорами

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Чахохбили в казане (на костре)

от редакции

Рецепт очень вкусного блюда из курицы по-грузински, приготовление которого не займет у вас много времени и не доставит проблем! Рекомендую аутентичный способ приготовления чахохбили в казане на огне. Хотя при большом желании этот рецепт можно повторить и дома.

Ингредиенты

• Куриные бедра – 1 кг
• Помидоры – 1 кг
• Лук репчатый – 500 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Кинза – 1 пучок
• Свежий базилик – 1 пучок
• Петрушка свежая – 1 пучок
• Аджика – 1 чайная ложка. с горкой (по вкусу)
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Острый перец чили, свежий – 1-2 шт. (вкус)
• Кориандр по вкусу
• Хмели-сунели – по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Указания

1. Очистите куриные бедра и срежьте лишний жир.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Очистите и нарежьте болгарский перец.
4. Снимите кожицу с помидоров. Для этого надрежьте помидоры поперек с нижней стороны и опустите их в кипящую воду на одну минуту. Затем выньте помидоры из кипятка и очистите их.
   Нарежьте произвольно очищенные помидоры. Их не следует сильно измельчать.
5. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
   Мелко нарежьте зелень (без стеблей).
6. В казан налить немного растительного масла и хорошенько его разогреть. Затем опустите курицу в казан и обжарьте ее со всех сторон в течение 10 минут.
7. Затем добавьте лук. Равномерно распределите его по куриным бедрам, накройте казан и дайте курице и луку потушиться в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
8. Далее в казан отправить помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок, аджику, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели, соль. Перемешайте курицу с овощами и зеленью. Добавьте перец чили.
   Накрыть крышкой и оставить чахохбили кипеть в казане на 40 минут.
9. Затем откройте котел и извлеките перец чили из чахохбили. (Блюдо получилось достаточно острым, поэтому можно либо уменьшить количество чили, либо не класть аджику в чахохбили.

Приятного аппетита!

Также нравится

Чахохбили

Это традиционное грузинское блюдо изначально готовили с фазаном, но сейчас принято делать с курицей. Чахохбили — простое, но очень вкусное блюдо из курицы. Ингредиенты Курица (можно ножки или бедра) – 1-1,2 кг Лук репчатый – 3-4 шт. Помидор…

Чахохбили

Говорят, что когда-то чахохбили готовили из пойманных на охоте диких фазанов. Но количество фазанов в природе уменьшается, а количество охотников тоже не растет. Чахохбили стали готовить из баранины и говядины. А вот ближайший…

Котел Кабаносси

Идеальный рецепт приготовления котла Кабаносси с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чахохбили с курицей (рецепт чахохбили)

Как говорят грузины, в Грузии столько деревень, столько рецептов чахохбили. И каждый повар утверждает, что у него лучший рецепт. Итак, перед нами самый вкусный рецепт. Его привезли из самого сердца Грузии. Приготовление: 1 час 20 минут…

Чахохбили (Чахохбили из курицы с гарниром)

Чахохбили из курицы с гарниром из риса басмати. Готовить: 1 час 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Курица – 600 г (половина курицы) Лук – 3 головки Помидоры – 4 шт. Томатная паста – 1,5 ст.л. Чеснок – 3 зубчика Сливочное масло – 10 г. Аджика перец – 1 ч.л. Петрушка – 3…

Чахохбили с курицей

Хочу показать, как я готовлю чахохбили из курицы. А этот мой рецепт — сплав рецептов как минимум трех разных жителей Северо-Кавказского края — моей мамы, папиной мамы и одной туапсинской грузинки, которая готовила чахохбили так хо…

Чахохбили по-грузински

Чахохбили – тушеная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни. Внимание! Чахохбили – это не суп, а второе блюдо. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 1 шт. Растительное масло – сколько потребуется Луковица на. ..

Чахохбили Куры

Любимое блюдо! Я люблю все приготовленное с вином! Изысканный вкус! Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Куриные ножки – около 1 кг Красное вино («Портвейн», «Мадера» или домашнее крепкое выдержанное вино) – 200 мл Лук репчатый 2-3 шт. Перец сладкий – 1 шт. Чеснок – 1-2…

Чахохбили с курицей

Чахохбили с курицей — очень простое и вкусное блюдо из птицы, тушенное в томатно-луковом соусе. Обычно чахохбили готовит жена, в этот раз я решил приготовить сам. Ингредиенты Курица – 1,2-1,5 кг Лук репчатый – 1 кг Помидоры – 1 кг Чеснок Петрушка …

Мой Чахохбили

Что такое Чахохбили? Это тушеная курица с луком и перцем, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Не знаю почему, но это простое, вкусное блюдо очень полюбилось нам. Ни на что не претендуя, не пытаясь выдать себя…

Чахохбили из свинины

Быстрый, вкусный и простой в приготовлении ужин – вариация грузинского блюда чахохбили из свинины. Готовить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина – 300 г Лук средний – 2 шт. Крупные помидоры – 2 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Fr…

Жаркое с курицей в казане

Самое простое блюдо, а получается сытно и очень вкусно! Приготовить жаркое с курицей в казане можно не только к семейному ужину, но и к приходу нежданных гостей. Берите на заметку рецепт! Приготовление: 45 минут Количество порций: 4-6 Ингредиенты Цыпленок…

Шашлык из свинины в казане

Представляю вашему вниманию узбекскую интерпретацию приготовления шашлыка. Рецепт не самый привычный, ведь шашлык из свинины готовится не на углях, как многие привыкли, а в казане. Лично я варил его в казане на огне, но…

Чахохбили из курицы (в горшочке)

«Чахохбили» – это название готового блюда, а в названии указан вид птицы, потому что изначально этим словом называли фазана, что по-грузински будет « чахох». Технология приготовления чахохбили осталась прежней, но. ..

Чахохбили из курицы (в духовке)

Чахохбили из курицы – очень вкусное и простое в приготовлении грузинское блюдо. Курица, тушенная с луком, помидорами, зеленью и чесноком, получается очень сочной и ароматной, в насыщенном соусе. Вариаций этого блюда много, поделюсь одним из рецептов…

Чахохбили из Баранины

Грузинская кухня очень красочная и вкусная. Наша семья с большим уважением и любовью относится к грузинской кухне. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баранины – чахохбили. Ингредиенты Баранина жирная – 1 кг Картофель – 600 г Лук репчатый – 600 г Помидоры – 600 г Гр…

Чахохбили (грузинское блюдо)

Этот рецепт чахохбили представляет собой вариацию популярного грузинского блюда, в котором помидоры заменяются томатным соусом. Будем готовить чахохбили из куриных бедрышек на сковороде. Готовить: 1 час 20 минут Порций: 6 Ингредиенты Куриные бедра – 800 г Морковь – 1 шт. …

Тушенка с картошкой и рисом (в казане)

Блюдо странное или не совсем обычное… Рагу овощная с картошкой и рисом. Как бы это не звучало, но сочетание картошки и риса очень и очень 🙂 Решать, конечно, вам, а пока я расскажу, как приготовить это блюдо. …

Шашлык в казане (узбекская кухня)

Рецепты приготовления казана традиционны в узбекской кухне. Всем известен знаменитый плов, но даже шашлык по-узбекски можно приготовить в казане. Готовить: 3 часа 20 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Мясо (говядина или баранина) – 750 г Лук – 300 г Укроп (или кинза)…

Чахохбили (блюдо из курицы или утки по-кавказски)

Любите курицу? Тогда этот пошаговый рецепт для вас. По этому же рецепту можно приготовить чахохбили из утки по-грузински. Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Курица или утка – 1 шт. Сливочное масло – 30 г (по вкусу) Лук репчатый – 1 шт. Соль…

Комментарии к “Чахохбили в котле (на костре)”

Оджахури | Грузинские рецепты

Оджахури с беконом Рачули и салатом

Опубликовано georgianrecipes 01. 12.2014 · 1 Комментарий 

Оджахури — это общее название мяса (обычно свинины) и жареного картофеля. В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить оджахури с беконом рачули, жареным картофелем и салатом, который подается на супру (грузинское застолье). Ингредиенты: 1 кг картофеля, 200 г имеретинского сыра, 400 г сала Рачули (или … Продолжить чтение →

Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Свинина, Салаты · С тегами ოჯახური რაჭული ლორით, რაჭული სამზარეულო, ქართული კერძები, ქართული სამზარეულო, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Грузинские салаты, Оджахури, Оджахури с рачульским беконом и салатом, Рачулий бекон, Рецепты, Салаты, Традиционные грузинские рецепты

ОДЖАХУРИ С БЕКОНОМ РАЧУЛИ

Опубликовано georgianrecipes 09/05/2014 · Оставить комментарий 

В этом рецепте из исторической области Рача (грузинский: რაჭა) мы покажем, как приготовить оджахури с беконом Рачули. Просто и легко готовится, получается вкусное блюдо. Ингредиенты: 400 граммов жирного сала. Мы использовали копченый бекон из исторической Рачинской области Грузии. Именно этот бекон известен на всю Грузию своим вкусом и ароматом. … продолжить чтение →

Рубрика: Фотография еды, Избранное по-грузински, Свинина ეულო, რეცეპტი, ქართული კერძები, ქართული სამზარ ეულო, Блюда с беконом, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Оджахури, Оджахури с ветчиной Рачули , Бекон Рачули, Ветчина Рачули, Рецепты, Бекон копченый, Традиционные грузинские рецепты

ОДЖАХУРИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Опубликовано georgianrecipes 27.02.2014 · Оставить комментарий

В этом семейном рецепте из региона Рача (груз. რაჭა) в Грузии мы показываем, как приготовить оджахури с грибами и сыром. Готовится быстро, а блюдо получается вкусным. Ингредиенты: 700 грамм картофеля, 400 грамм грибов, 3 ст.л. масла, 50 грамм сливочного масла, 150 грамм имеретинского сыра (можно использовать моцареллу), … Продолжить чтение →

Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Блюда из овощей , Вегетарианство · С тегами: ოჯახური სოკოთი, რაჭა, ქართული კერძები, ქარ თული სამზარეულო, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Грузинский имеретинский сыр, Грибные рецепты, Оджахури, Оджахури с грибами и сыром, Рача, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

Оджахури с курицей и жареным картофелем со вкусом бархатцев

Опубликовано georgianrecipes 25. 09.2013 · Оставить комментарий 

Оджахури — популярное грузинское семейное блюдо, приготовленное из мяса и жареного картофеля. В предыдущем рецепте мы сделали его со свининой. В этом рецепте мы покажем, как приготовить оджахури с курицей и жареным картофелем, приправленным бархатцами. Ингредиенты: 1 целая курица, 700 г картофеля, 1 большая луковица, 1 столовая ложка сушеных бархатцев, 10 … Продолжить чтение →

Рубрика: Рецепты Bebo, Курица, Фотография еды · С тегами Блюда из курицы, Кулинария, Сушеные бархатцы, Фотография еды, Рецепты жареной курицы, Грузия, Грузинская еда, Оджахури, Оджахури с курицей и жареным картофелем, приправленным бархатцами, Рецепты, Традиционная грузинская кухня Рецепты

ОДЖАХУРИ – СЕМЕЙНАЯ ПИТАНИЕ

Опубликовано georgianrecipes 29/03/2013 · 1 Комментарий 

В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить популярное грузинское семейное блюдо под названием Оджахури. Ингредиенты: 500 г свинины, 400 г картофеля, 3 луковицы среднего размера, 2 ст.