Разное

Окорочка с картошкой в духовке с грибами: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Курица (голень) с картошкой и шампиньонами в духовке: рецепт с фото пошагово

Планируя подать на праздничный стол горячее, остановите свой выбор на курице с шампиньонами и картошкой. Блюдо очень легко готовится, получается невероятно вкусным и не требует к себе повышенного внимания – запекается в духовом шкафу, а вы тем временем можете заниматься своими делами.

Необязательно использовать целую куриную тушку, можно приобрести ее отдельные фрагменты: крылышки, бедрышки, голени и т.д. – ориентируйтесь по своему вкусу. Грибы могут быть как лесными, так и магазинными, но не маслянистыми, в идеале брать шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты перед приготовлением можно замариновать, чтобы они приобрели более яркий вкус и аромат. Готовое блюдо можно подать с каким-нибудь соусом. В любом случае похвала родственников и гостей вам обеспечена, поэтому вы, в свою очередь, обеспечьте их добавкой!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Чтобы запечь курицу с картошкой и шампиньонами в духовке, подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Промойте куриные части, срежьте с них жилы и пленки. Выложите в глубокую емкость.

Тщательно промойте свежие грибы от пыли и грязи, разрежьте на четвертинки, если экземпляры крупные, или пополам, если они мелкие. Добавьте к курице.

Шаг 3 из 10

Картофель приобретите для запекания – есть специальные сорта. Промойте каждый корнеплод жесткой стороной губки в воде, тщательно смывая пыль и грязь. Разрежьте вертикально пополам и нарежьте ломтиками или дольками. Добавьте в емкость.

Шаг 4 из 10

Влейте туда же соевый соус и растительное масло, но без запаха, рафинированное.

Шаг 5 из 10

Посолите и поперчите. По желанию добавьте и другие специи или пряности, но только сушеные: молотую паприку, базилик, розмарин.

Шаг 6 из 10

В форму для запекания выложите нарезку картофеля и грибов, равномерно распределите по всей емкости.

Шаг 7 из 10

Сверху выложите куриное мясо, чтобы при запекании оно выделяло жир и его сразу в себя впитывали картофельные дольки. Влейте сбоку теплую воду и выложите стебли тимьяна.

Шаг 8 из 10

Накройте емкость фольгой, плотно прижимая ее под бортиками, чтобы не было выхода пара. Разогрейте духовой шкаф и поместите в него форму на 40 минут. Запекайте блюдо при температуре 200 градусов.

Шаг 9 из 10

За 10 минут до готовности извлеките форму и аккуратно удалите фольгу, стараясь не обжечься паром. Доготовьте блюдо в течение указанного времени до румяной корочки и извлеките форму из духовки. Дайте слегка остыть.

Шаг 10 из 10

Подавайте запеченную курицу с шампиньонами и картошкой к столу прямо в форме, чтобы каждый сам определял себе размер порции.

Курица с шампиньонами и картошкой в духовке

Пошаговые рецепты приготовления курицы с шампиньонами и картошкой в духовке на противне, в рукаве, горшочках

Вариант 1: Курица с шампиньонами и картошкой в духовке - классический рецепт

Курица с шампиньонами и картошкой в духовке – вкусное, сытное и невероятно красивое блюдо, которое сразу получается полноценным – основа и гарнир – два в одном. Не нужно будет стоять у плиты и думать, что же приготовить к курице, здесь у нас уже все идет вместе. Курицу можно запекать целиком – получится блюдо для праздничного стола, гости будут в восторге.

Сегодня используем только куриные бедра, в сочетании с картофелем они дадут отличный результат, так как бедра не сухие, они пропитают картошку, получится невероятно вкусно. Добавление шампиньонов, моркови и лука также незаменимо. Подавать к столу блюдо вкусно со свежими помидорами или маринованными огурцами.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 2 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Соль, перец, паприка – по вкусу
  • Лимон – 1 долька
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежие куриные бедра, не мороженые. Ополоснуть бедра под прохладной водой, просушить. После каждое бедро щедро смазать специями – соль, перец, паприка, добавить немного лимонного сока, можно выдавить зубок чеснока. Промариновать бедра полчаса.

Очистить весь картофель, клубни хорошо вымыть и просушить. Нарезать картофель крупными брусочками.

Подготовить жаропрочную форму, параллельно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Наполнить форму картофелем, после добавить к картофелю нарезанный репчатый лук, полукольцами или кубиками – как вам больше нравится.

Следом очистить и нарезать небольшую морковь брусочками, добавить к картофелю.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать произвольно. Добавить шампиньоны в форму с картофелем.

Теперь поверх всех ингредиентов выложить промаринованные бедра. Запечатать форму фольгой, запекать 25 минут, после фольгу убрать и запекать еще 15 минут. Вот и все, шикарно вкусное блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с шампиньонами и картошкой в духовке

В зависимости от размеров частей, может понадобиться и до килограмма курятины. Чем мельче были цыплята, тем меньше мякоти на косточках, соответственно придётся увеличивать их количество. По желанию используйте и другие части тушек, например, неплохо получатся крылья.

Ингредиенты:

  • семьсот граммов куриных голеней;
  • большая луковичка;
  • килограмм картофеля;
  • шампиньоны любого размера – триста граммов;
  • перец и мелкая соль;
  • немного воды;
  • зелень;
  • стакан маложирной сметаны;
  • пара ложек майонеза;
  • тёртый чеснок – ложечка без горки.

Как быстро приготовить курицу с шампиньонами и картошкой в духовке

Шаг 1:

Пригодится не очень большая жаровня, все продукты по мере подготовки укладываем сразу в неё. Картофелинки очищаем, моем и распускаем кружками. Раскладываем по слегка намасленному дну. Следом за ними точно так же нарезаем очищенный лук и, укладывая на противень, слегка перемешиваем с картошкой.

Шаг 2:

Тоненькими пластинками нарезаем грибочки, их раскладываем просто слоем, не перемешивая с остальными продуктами. Вымытую курятину обсушиваем, натираем смесью перца с солью и укладываем поверх шампиньонов. В сметану кладём чеснок и майонез, перемешав, обильно смазываем всю поверхность блюда. Обязательно оставьте ложечку соуса и смешайте с горстью измельчённой зелени.

Шаг 3:

Нагрев установите равным 160 градусам, после того как термометр покажет, что нужная температура уже набрана, отправьте в духовку жаровню. Спустя сорок минут вынимаем и смазываем уже чуть подрумяненное блюдо оставшимся соусом. Добавьте немного жару и выдержите курицу в нём до янтарного румянца.

Вариант 3: Торжественное блюдо из курицы с шампиньонами и картошкой в духовке в горшочках

Даже ещё не поставив в духовку глиняные посудины, можете быть уверены – ни капельки жаркого в них не останется. Мало того что блюдо в них выходит не в пример нежнее и по-особенному насыщеннее, так ещё и хлопот с сервировкой никаких.

Ингредиенты:

  • пара крупных куриных окорочков;
  • кило картофеля;
  • репчатая луковка;
  • триста миллилитров бульона;
  • 150 граммов сыра и столько же шампиньонов;
  • соль, зелень, измельчённый свежий чеснок;
  • смесь перцев и куркума;
  • по ложке масла и майонеза;
  • горсточка петрушки.

Как приготовить

Шаг 1:

С вымытых окорочков срежьте мякоть, нарежьте вместе с кожицей, некрупно. Посолите курятину, заправьте перцем, чесноком и куркумой. Перемешайте и пока отставьте.

Шаг 2:

Распустите кубиками до сантиметра очищенный лук и чуть крупнее него вымытые грибы. Разогрев не более ложки масла, спассеруйте вначале лучок, затем, вместе с ним доведите до лёгкого золотистого колера и шампиньоны. Остужаем пассеровку прямо на сковороде.

Шаг 3:

Кубиками, не больше мясных кусочков, нарежьте очищенный картофель, соберите его в миске, посолите, заправьте майонезом и перцем. Укладываем в промытые горшочки слоями: пассерованные шампиньоны, мясо и картофель. До краёв горшочка оставьте полтора сантиметра пространства. Натираем крупно и выкладываем поверху сыр, вливаем подсоленный и подогретый бульон, обязательно накрыв им все продукты.

Шаг 4:

Расставляем накрытые горшочки по противню, отправляем его в холодную духовку. Разогрев устанавливаем на 200 градусов, сразу же засекаем три четверти часа. По окончании отмерянного времени вынимаем сразу весь противень, ставим, например, на разделочную доску. Быстро посыпаем блюдо в каждом горшочке мелкой зеленью, снова накрываем и даём до четверти часа дойти до готовности.

Вариант 4: Жаркое из курицы с шампиньонами и картошкой в духовке в рукаве

Одно из блюд, которому неважен сорт и «возраст» картофеля. Часто в рецептах встречаются сноски: «любой картофель, кроме молодого», на этот раз её не будет, даже наоборот, куда вкуснее такое жаркое из мелких, сочных клубней.

Ингредиенты:

  • три парных окорочка;
  • килограмм раннего картофеля;
  • замороженные, резаные шампиньоны – 400 граммов;
  • постное масло;
  • готовые специи для овощей и мяса – состав и количество на ваше усмотрение;
  • соль и мелкий перец;
  • пригоршня нарезанного зелёного лука и две крупных репчатых луковки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масса двух частей окорочка примерно равна, вымойте их и разрежьте по суставу. Ополосните и промокните курятину полотенцем, сложите в глубокую мисочку и посолите. На своё усмотрение поперчите, и посыпьте специями, перемешайте, отставьте на срок до получаса.

Шаг 2:

Полудольками нарезаем очищенные картофелинки, с молодого и мелкого кожицу можно не скоблить, достаточно просто хорошо вымыть с мягкой губкой. Полукольца лука поджарьте до коричневого цвета и переложите в тарелку, чтобы не подгорели. Шампиньоны просто оттаиваем, луковые перья рубим, по желанию можете добавить зелень и других видов.

Шаг 3:

В завязанный с одного края кулинарный рукав укладываем продукты такой последовательностью слоёв: картофель; пассерованный лук; шампиньоны; маринованная курятина. Посыпаем рубленым лучком, присаливаем и перчим напоследок. Рукав затягиваем со второй стороны, переносим на противень, прокалываем сверху плёнку.

Шаг 4:

Ровно час выдерживаем блюдо в разогретой духовке, следя, чтобы температура находилась в районе ста восьмидесяти градусов. Быстро и аккуратно распарываем рукав и разводим края, выдерживаем в духовке до образования аппетитного румянца.

Вариант 5: Филе курицы с шампиньонами и картошкой в духовке под сыром

Ну и напоследок осталась запеканка. Она достаточно нежна, но калорийна, ароматно пахнет жареными грибами и хороша с гарниром или просто с ломтиком свежего хлеба.

Ингредиенты

:

  • до килограмма свежих шампиньонов;
  • парное, куриное филе – полкилограмма;
  • три салатных луковички;
  • полтора стакана сметаны;
  • перец и немного крупной соли;
  • три ложки масла;
  • четверть килограмма сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымытые шампиньоны отвариваем в подсоленной воде целиком. Остужаем, нарезаем длинными ломтиками. Разогреваем масло, пассеруем грибочки до аппетитного цвета и аромата. Вынимаем на тарелку, присаливаем и перчим.

Шаг 2:

Подливаем ещё ложку масла в сковороду и обжариваем на нём кусочки курятины. Как и шампиньоны, переложив в тарелку, солим и заправляем перцем. На последней ложке масла до тёмного румянца доводим лук, со всех обжаренных продуктов аккуратно сливаем лишнее масло. Перемешиваем их и ровным слоем укладываем в прозрачную, жароустойчивую форму.

Шаг 3:

Поливаем запеканку сметаной, натираем на неё сыр. Блюду достаточно четверти часа, при температуре в двести градусов, чтобы дойти до готовности в духовке.

Вариант 6: Курица с шампиньонами и картошкой в духовке

Добавить к рецептуре можно только одно: количество картофеля явно недостаточно для гарнира, а потому чистим и нарезаем побольше, увеличиваем количество сметаны и майонеза. Картофель в начинку подготавливаем, как описано ниже, а остальной нарезаем так же, затем солим и перемешиваем с малым количеством ароматного масла. Раскладываем вокруг курочки, после того как её перевернули, запекаем и тоже за четверть часа до готовности блюда поливаем сметанной заправкой.

Ингредиенты:

  • двухкилограммовая куриная тушка;
  • большая репчатая луковка;
  • четыреста граммов картофеля;
  • ломтик масла – 75 граммов;
  • зелень, сборная – небольшой пучок;
  • шампиньоны – четверть килограмма;
  • молодой, зелёный лук;
  • соль, четверть чесночной головки и мелкий перец;
  • две ложки майонеза и столько же сметаны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цыплёнка осмотрите и выдерните пинцетом остатки перьев. Хорошо, если есть возможность опалить его над открытым огнём, это позволит удалить тончайшие волоски, часто остающиеся на кожице при разделке.

Шаг 2:

Поскоблите кожицу остриём ножа, ополосните и тщательно промокните от капелек влаги. Пользуясь разовым плотным полотенцем, насколько получится, сделайте это и изнутри. Картофелины очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кубиками не крупнее полутора сантиметров. Сильно прогрейте половину масла и отправьте в него обжариваться до янтарного цвета картофель.

Шаг 3:

Подрумянившиеся картофельные кубики выньте в неглубокую, но достаточно объёмную миску, посолите и посыпьте перчиком. В сковороду влейте остаток масла и сразу отправьте в него лук, нарезанный мелкими квадратиками. Пассеруем его до румянца, а сами нарезаем ломтиками вымытые шампиньоны. Кладём грибы в сковороду и немного увеличиваем под ней огонь. Помешивая, жарим минут пять, затем солим и чуть перчим пассеровку. Перекладываем её в миску к картошке.

Шаг 4:

Зелень вместе с луковыми перьями ополаскиваем и мелко крошим, посыпаем ею картофельно-грибную начинку.

Шаг 5:

Половину ложечки перца, вдвое больше соли и столовую ложку готового состава специй для птицы перемешайте и обильно натрите смесью тушку, в том числе обязательно и изнутри. Прихватите кулинарной нитью горловину тушки, наполните «под завязку» начинкой. Нижний разрез так же скрепите нитью и дополнительно стяните и свяжите суставчики голеней. Если оставили крылышки – отрежьте крайний тонкий кусочек, притягивать их ниткой к бокам нет необходимости.

Шаг 6:

Всё то время, в течение которого фаршированная курица будет находиться в духовке, необходимо следить за жаром, не давая температуре падать ниже 180 градусов. Уложите тушку, слегка смазав под ней противень маслом или смальцем, отправьте в жар на 30 минут. Майонез посолите, заправьте тёртым чесноком и смешайте со сметаной. Густо смажьте этим составом курочку и верните в духовку на час, ровно.

Шаг 7:

Повторно смазываем тушку той же смесью, перевернув при этом. Расчётное время до готовности – ровно час. За пятнадцать минут до истечения срока быстро приоткройте дверцу, чуть выдвиньте противень и проколите остриём ножа голень и грудку – выступивший розовый сок говорит о том, что стоит добавить ещё минут десять к общей продолжительности. Если выступившая жидкость прозрачна на вид, выключайте нагрев и созывайте гостей к столу.

Сочная курица с картошкой и грибами в духовке – пошаговый фото рецепт | Вкусные рецепты на yaumnica.ru

Мясо курицы является главным ингредиентом при приготовлении различных блюд. Вкусными и ароматными получаются запеченные куриные крылышки. Сочными получаются отбивные из куриного филе. Вкусны и полезны салаты с курицей.

Супы на курином бульоне, куриные котлеты и многие другие блюда включают в детское и диетическое меню.

Я хочу вам предложить простой и очень вкусный рецепт сочной курицы с картошкой в духовке. Это блюдо можно приготовить, например, на ужин.

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
два больших куриных окорочка,
0,6 кг картофеля,
200 г шампиньонов,
четыре столовых ложки сметаны или майонеза,
одна столовая ложка кетчупа,
приправа для картошки - по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
три-четыре чесночных дольки.
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты мы подготовили. Теперь сам пошаговый фото рецепт куриных окорочков в духовке.

1. Разрезаем куриные окорочка на три части каждый. Тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Шампиньоны перебираем, промываем и нарезаем среднего размера. Если грибы маленькие, то разрезаем пополам. Нарезанные грибы добавляем в миску к окорочкам.

3. Смешиваем в миске сметану или майонез с кетчупом. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

4. Полученную смесь добавляем в посуду с курицей и грибами и хорошо перемешиваем. Пропускаем через пресс чесночные дольки и опять тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на сорок.

5. Очищенный картофель нарезаем средними дольками. Выкладываем в форму для запекания. Добавляем специи для картофеля, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем на картофель кусочки маринованной курицы с грибами. Сверху равномерно поливаем оставшимся соусом.

7. Духовку заранее разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Отправляем форму и запекаем курицу в духовке в течение часа. Картофель должен стать мягким, а курица приобрести золотистый оттенок.

8. Готовое ароматное блюдо из курицы достаем из духовки, посыпаем измельченной зеленью петрушки или укропа и подаем к столу. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал

ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сочное мясо тушёное в сметане – пошаговый рецепт фото

Куриные голени тушеные с овощами на сковороде – фото рецепт

Вкусные куриные ножки в духовке – пошаговый фото рецепт

Рубленные куриные котлеты на кефире – простой пошаговый фото рецепт

Окорочка с картошкой в духовке – просто, быстро, полезно и вкусно

«Окорочка с картошкой в духовке» готовится, когда времени на готовку нет – все очень просто и заморачивать голову не надо. Пока делаются все ваши 115 дел, ужин в духовке поспевает.

Классический рецепт

Это кушанье уже стало классикой русской кухни – всего несколько простейших ингредиентов, а семья сыта по горло. Берем на каждый окорочок по две картошины, несколько зубчиков чеснока, пару помидор, немного соли, две-три ложки подсолнечного (оливкового) масла, специи. Блюдо можно готовить в своеобразной манере – уменьшаем количество соли и снимаем шкурку с окорочков, тем самым уменьшаем калорийность. Итак, у окорочков убираем шкуру, обмазываем их хорошо маслом, посыпаем специями и кладем их на противень. Помидоры разрезаем на две половинки и кладем между окорочками.

Картофель моем, чистим, разрезаем на четыре части и выкладываем между окорочками. Немножко посыпаем все это солью, поливаем оставшимся маслом. В горячем духовом шкафу (190 -200°С) это блюдо готовиться около 50-60 минут. Куриные окорочка с картошкой в духовке готовы, можно приступать к ужину.

Немножко о специях: картошку можно приправить розмарином и мускатным орехом; индийские приправы карри, куркума, тимьян, шалфей, они придадут дополнительный аромат, и вкус блюду из куриных окорочков с картошкой.

Вариант осенний – с грибами

Чтобы приготовить окорочка с грибами, опять же, много усилий не потребуется. Грибы для этого рецепта можно брать свежие или сушеные, но предварительно размоченные в воде. Хороший вкус для куриных окорочков дадут белые грибы, или смесь различных грибов. Их можно предварительно прожарить, потом разложить сверху картошки или разложить сырыми на противне, и они приготовятся вместе со всеми ингредиентами. К грибам и картошке в духовом шкафу можно добавить тонко нарезанный лук, вкус от этого только улучшится.

Для яства «куриные окорочка с картошкой в духовке» все ингредиенты беру на глаз: точный вес продуктов не изменит никоим образом вкуса приготовленного яства. Окорочка с грибами, запеченные в духовке с картошечкой готовятся около часа при температуре 200 градусов.

Предостережение для готовки «Окорочка с грибами»: мойте тщательно грибы (сушеные тоже), иначе может остаться песок, который будет чувствоваться на зубах и испортит всем аппетит.

Вариант праздничный – с майонезом

К празднику можно несколько изменить рецепт: сделать корочку с сыром и майонезом. Такая картошка с окорочками несколько жирновата и очень калорийная, но зато очень вкусная. (А если муж и дети крутят носом, то проблема их, а не ваша). Праздничные куриные окорочка с картошкой в духовке готовятся следующим образом: у окорочков снимаем кожу и раскладываем на противне, картошку моем, чистим, режем, кладем между окорочками. Необходимо посолить, посыпать душистым перчиком по вашему вкусу.

Лук нарезаем произвольно и кладем сверху равномерно по всей площади противня. Все это покрывается ровным слоем майонеза и сыра. Опять же, точного веса всех продуктов нет необходимости указывать, получиться очень вкусно. Единственное предостережение – окорочка в духовке с картофелем, майонезом и сыром имеют вкус очень деликатный, поэтому со специями не переусердствуйте. Готовиться это блюдо в духовом шкафу при температуре 180°С около 60 минут, затем включите до 200°С и доведите до готовности, такие изменения температурных режимов конвекции прекрасно представлены в моделях Siemens.

Приятного аппетита!

 

 

 

Рецепт Курица с картошкой и грибами в рукаве

Вкусную ароматную курицу можно приготовить дома в рукаве вместе с гарниром из шампиньонов, картошки, моркови и репчатого лука. Такое блюдо станет главным на праздничном столе. 

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/12 ингредиентов
  • Картофель — 700 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Горчичный порошок — 2 ч.л.
  • Приправа для курицы — ½ ч.л.
  • Паприка — ½ ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Молотый перец
  • Соль
  • Курица (ножки и бедра) — 1 кг. (8 шт.)
Savelova 5 / 5 1 129

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В миске смешиваем горчичный порошок, приправу для курицы, паприку и молотый перец. Куриные части промываем, натираем солью и подготовленной сухой смесью. Оставляем на 20 минут.

  2. Очищенную морковь с промытыми грибами нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, картофель — средними кубиками, чеснок — мелко. Все выкладываем в миску, вливаем масло, солим, перчим и перемешиваем. Духовку ставим на 200 градусов.

  3. Подготовленные шампиньоны с овощами отправляем в рукав для запекания (размещаем сразу на противне), равномерно распределяем и связываем рукав с одной стороны. Добавляем на овощи маринованные куриные части и завязываем второй конец.

  4. Ставим курочку с овощами в духовку на 50 минут, затем рукав аккуратно разрезаем, раскрываем мясо и запекаем еще 10 минут, пока не станет коричневого цвета. Ароматные бедра с ножками вынимаем, выкладываем на блюдо овощи с шампиньонами, добавляем сверху курицу и сразу подаем на праздничный стол.

Ключевые слова:
ID: 50525

Курица в духовке с грибами и картошкой рецепт

Картофель с курицей и грибами в духовке с чесноком

И з картошки можно приготовить бесчисленное количество блюд и картофель с курицей и грибами в духовке одно из них. Рецепт можно приготовить с грибами в духовке. Это может внести разнообразие в рацион питания.

Как выбрать продукт

Для приготовления этого блюда можно брать разное мясо курицы, куриные окорочка, филе, бедра, крылышки. Грибы подойдут любые, лесные придадут особый аромат. Если нет лесных, можно шампиньоны. Выбирать необходимо свежие грибы молочно-матового оттенка без вмятин и черных точек. Картошку среднего размера, не сморщенную и без зеленого оттенка, который говорить о наличии яда солонина.

Блюдо не имеет противопоказаний и рекомендовано для лиц страдающих диабетом и ожирением.

Куриное мясо полезно при заболеваниях желудочно-пищевой системы, ожирении и диабете. Это белок, витамины, железо, аминокислоты. Грибы ценный растительный белок, они не имеют крахмала и считаются диетическими. Также это целлюлоза, глюкоза, микроэлементы, протеины. Картофель это кладезь пектинов, витаминов группы В и С, незаменимые аминокислоты и клетчатка. Картофель с курицей и грибами сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для картофеля с курицей

Приготовление: в духовке с грибами

Шаг 1. Моем и разрезаем куриные окорочка на 3-4 части. Можно сменить на крылышки или бедра, которые тоже разрезаем.

Шаг 2. Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем соль, перец по вкусу и измельченный чеснок.

Шаг 3. Выкладываем нарезанное мясо в миску и перемешиваем. Оставляем мариноваться как минимум на 1 час.

Шаг 4. Шампиньоны моем и нарезаем крупно.

Шаг 5. Порезанные грибы помещаем к мясу и перемешиваем все вместе.

Шаг 6. Моем, чистим и нарезаем картошку средними дольками. Добавляем соус и приправу, все перемешиваем.

Шаг 7. Помещаем картофель в форму для запекания, предварительно добавив пару ложек масла растительного. Форму брать желательно с толстым дном, в такой посуде все пропечется равномерно.

Шаг 8. Выкладываем мясо с грибами на картофель и помещаем блюдо в духовой шкаф для запекания на 1 час при температурном режиме 180 градусов.

За 15 минут до приготовления достаем форму, снимаем фольгу. Можно посыпать тертым сыром, образуется вкусная корочка. Затем снова помещаем форму в духовку.

Т акой вариант приготовления пригодится и на семейный ужин, и на праздничный стол. Блюдо не требует никаких гарниров. Можно дополнить его салатами из свежих овощей редиса, томата, огурца, капусты или солениями. Если украсить блюдо зеленью, то оно получится не только вкусным, но и красивым. Такой рецепт можно приготовить в горшочках, а для пикантности добавить чернослив.

Как вкусно приготовить картошку с курицей и грибами — 6 простых рецептов

Как известно, вкусно покушать любят все, а кушать нам необходимо как минимум три раза в день, да ещё и всю семью накормить, вот и получается, что треть жизни женщины проходит на кухне. Времени не хватает катастрофически и очень жалко проводить его, стоя у плиты. Быстрый рецепт картошки с курицей, сметаной и грибами в духовке досыта накормит домочадцев и оставит время на себя.

Рецепт картошки с курицей и грибами

В этот рецепт можно добавить все, что осталось в холодильнике, а также приготовить его с нуля. Если у вас осталась вареная картошка после вчерашнего ужина, рецепт с курицей способен дать ей вторую жизнь, дополните сыром и грибами, 40 минут в духовке, ужин готов. Вы даже не представляете, какую вкуснотищу можно соорудить из этих обыкновенных продуктов.

Подойдёт любая часть курицы, не важно, с какими грибами, с вареной, жареной или сырой картошкой, с капустой брокколи или сыром, существует рецепт даже с салом и всё это в духовке, фольге, рукаве и на противне.

Например, куриная грудка – очень постное, сухое мясо, благодаря чему его считают диетическим и не особо вкусным. А теперь представьте себе курицу с картошкой, в сметанном соусе, чесноком и помидорами, дополненную лесными грибами и запеченную в духовке. Даже эта грудка заиграет новыми красками, если знать, как хитро её можно приготовить.

Набор продуктов, минимум:

  • любая часть курицы;
  • свежие, сухие, замороженные, консервированные грибы;
  • репчатый лук;
  • сметана, майонез, сливки, молоко — что есть;
  • петрушка, укроп, кинза – любая зелень;
  • чеснок – по желанию;
  • масло сливочное, подсолнечное, оливковое;
  • специи, готовые к курице или свои;
  • вареный, сырой, жареный картофель;
  • добавки: сыр, морковка, помидоры, брокколи.

С этим списком продуктов и вашей фантазией можно готовить неделю одну картошку и каждый раз вкусно, необычно и по-новому.

Как запечь картошку с курицей и грибами в фольге

Аппетитное, интересное, вкусное блюдо несложного приготовления, которым можно обеспечить вкусный ужин или украсить праздничный стол. Экспериментируйте с составом, формой нарезки составляющих, вплоть до приготовления запеченной курицы в духовке целиком. В данном рецепте мы приготовим запеканку в духовке с курицей, картошкой и грибами.

  • филе курицы;
  • картофель;
  • грибы;
  • крупная луковица;
  • майонез или сметана;
  • специи для картофеля;
  • масло;
  • чеснок;
  • зелень.
  • Включите духовку на 180 градусов для нагрева.
  • Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте мелкими кусочками или можно помолоть, пропустив через крупную сетку.
  • Сметану смешайте со специями, соль, перец по вкусу. Порежьте в сметану мелко чеснок и замаринуйте этой смесью мясо, перемешайте и отставьте в холодильник на 20 минут. Для курицы этого времени будет вполне достаточно. Обратите внимание ещё на один момент: старайтесь покупать только свежее мясо, без предварительной заморозки, иначе такое мясо будет жестким на вкус.
  • Промойте грибы под краном, удалите грязь, песок, пятна, хорошенько обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Грибы необходимо нарезать крупно.
  • Чистим лук, режем его кольцами.
  • Достаем форму для запекания, выстилаем фольгой, смазываем маслом.
  • Овощи можно выложить ровными слоями или же (по другому рецепту приготовления) просто перемешать картошку с курицей и грибами, разницы никакой, на ваше усмотрение. Мы будем готовить послойно.
  • Равномерно распределяем по фольге половину картошки, посыпаем половиной лука, сверху половину порции курицы и грибов. Повторяем все слои снова в той же очерёдности. Заворачиваем всё плотно фольгой и отправляем в разогретую духовку.
  • Запекается блюдо 40-50 минут до золотистого цвета.
  • Украшаем всё зеленью, чудесный картофель с грибами и курицей в духовке готов.

Рецепт с курицей и сушеными грибами

Любите гулять по лесу и собирать грибы, может, друзья-грибники подарили сушеных лесных красавцев? Не важно, откуда, но вы обзавелись этим богатством, которое дополнит блюдо для запекания в духовке по нашему рецепту.

  • грибы сушеные 700 гр;
  • куриные ножки;
  • картофель сырой 1 кг;
  • сметана 300 мл;
  • майонез 150 мл;
  • лук репчатый;
  • головка чеснока;
  • приправа к шашлыку;
  • соль, молотый перец;
  • томатная паста;
  • петрушка, укроп;
  • сливочное или растительное масло.
  1. Предварительно разогреваем духовку.
  2. Грибы замачиваем в кипятке на тридцать минут, после хорошенько промываем и просушиваем от лишней влаги с помощью дуршлага.
  3. Куриные ножки моем и обсушиваем.
  4. Чистим и мелко нарезаем чеснок.
  5. Картошку необходимо помыть, почистить и нарезать средними дольками, дать обсохнуть.
  6. Чистим репчатый лук, часть режем крупно кольцами, а вторую половину измельчаем блендером и выдавливаем сок с помощью марли.
  7. Готовим соус: смешиваем сметану, майонез, чеснок, сок из лука, соль, приправу для шашлыка, томатную пасту и молотый чёрный перец. Натираем этой смесью куриные ножки и оставляем для маринования. Остальной частью соуса мы заправим картошку с грибами.
  8. Берем противень, обильно смазываем его растительным, сливочным или другим маслом.
  9. Смешиваем картошку, грибы, кольца лука и оставшийся соус и распределяем равномерно по противню.
  10. Куриные ножки стоит положить поверх картошки для более равномерного поджаривания, именно по их цвету мы будем ориентироваться в степени готовности блюда.
  11. Отправляем всё в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут. При этом ждем, когда курица станет приятно золотистого цвета, что сообщит нам о завершении процесса приготовления.
  12. Нарежьте мелко зелень или, наоборот, украсьте блюдо перед подачей на стол целыми веточками.

Картошка с курицей, брокколи и грибами

Практичный рецепт – целая курица с лихвой дополняется грибами, картошкой, брокколи, любыми другими овощами и запекается в духовке. Не надо тратить время на разделку куриной тушки, овощи могут быть абсолютно разными (морковь, спаржа, шпинат, горошек) и даже замороженными из супермаркета.

Список ингредиентов для рецепта:

  • целая курица до 2 кг;
  • овощи: грибы, брокколи, морковь, картошка – все, что ещё найдёте в холодильнике;
  • масло растительное;
  • соль, перец по вкусу;
  • паприка;
  • куркума;
  • чеснок пару зубчиков.

Пошаговый рецепт представлен в видео:

Запекаем в рукаве картошку с курицей и грибами

Идеальный рецепт на скорую руку. Рукав для запекания очень удобен в эксплуатации, даже противень мыть не придётся. Овощи можно изменять, добавлять, убавлять по желанию.

Куриные голени можно заменить бёдрами или четвертью, можно даже нарезать филе, это не принципиально, что у вас есть, из того и готовьте. Адаптируйте данный рецепт полностью под свои нужды и в соответствии с наличием продуктов.

  • курица;
  • свежие, сухие, замороженные, соленые грибы;
  • картофель;
  • луковица;
  • морковь;
  • специи;
  • масло растительное;
  • лавровый лист;
  • рукав для запекания.
  1. Картофель необходимо помыть, почистить и нарезать крупными дольками. Не оставляйте картофель надолго в воде, иначе он станет слишком водянистым, также не стоит бросать его на открытом воздухе, произойдёт окисление крахмала и он почернеет. Ненадолго спасти почищенный картофель возможно, если хорошо его обсушить, завернуть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник, но надолго это всё равно не поможет. Чистить картошку необходимо сразу перед приготовлением.
  2. Луковицу нарезаем средними кольцами в емкость с картошкой.
  3. Чистим морковь, её необходимо порезать кольцами средней толщины. Высыпаем морковь к остальным овощам.
  4. Если у вас грибы свежие, промойте, почистите и нарежьте их дольками. Если сухие, то их необходимо предварительно замочить в кипятке минут на 40. Замороженные необходимо разморозить, поместив в емкость с тёплой водой, нет проблем только с консервированными – бери да ешь.
  5. Когда вы разобрались с грибами, перемешайте их с остальными овощами, посолите и поперчите всё.
  6. Курицу также обильно смазываем специями.
  7. Берем рукав для запекания, отрезаем нужную нам длину и закрепляем один край.
  8. Помещаем все ингредиенты в рукав, закрепляем второй край, перемешиваем содержимое рукава. Равномерно всё распределяем и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
  9. Готово, сочная курица в сочетании с грибами останется одним из лучших ваших рецептов для духовки и блюд из картошки.

Нежная курица с грибами картошкой и сыром

Оригинальный рецепт с сыром, который в сочетании с курицей, грибами и картошкой ещё и порадует быстрым приготовлением за 30-50 минут в духовке. С сырной составляющей тоже можно поэкспериментировать, например, добавить к картошке, курице и грибам колбасный копченый сыр, который, плавясь в духовке, придаст необычный аромат всему блюду. Тоже вкусный рецепт.

  • курица;
  • полстакана воды;
  • перец, соль;
  • пара луковиц;
  • клубни картошки;
  • твёрдый сыр;
  • петрушка;
  • сливочное масло;
  • майонез;
  • шампиньоны.

Подробный рецепт представлен в видео, приятного аппетита, не забывайте делиться впечатлениями о приготовленных рецептах с другими пользователями:

Рецепт пикантной картошки с шампиньонами и курицей

Шампиньоны – одни из самых доступных грибов в наше время, ими можно нафаршировать курицу или приготовить сметанный соус с грибами для картошки. А можно соединить это всё в одном рецепте, что получится не менее вкусно и очень сытно.

Усилить грибной аромат можно с помощью всевозможных грибных кубиков и приправ. Бюджетный вариант блюда порадует вас своей простотой и качеством одновременно, одного противня хватит накормить большую, голодную семью.

  • свежие шампиньоны;
  • перец черный;
  • курица;
  • лук;
  • укроп;
  • поваренная соль;
  • картошка;
  • масло сливочное, оливковое, подсолнечное;
  • сыр.

Правильно приготовить вам поможет подробный видео рецепт:

Пробуйте, изобретайте что-то новое, давайте новую жизнь старым забытым рецептам, делитесь своими успехами в приготовлении новых рецептов. Всё это можно обсудить в комментариях, мы будем очень рады услышать ваше мнение. Не забывайте сохранять рецепты в закладки и делиться ими с друзьями. Всего доброго.

Вселенная советов

Сочная курица в духовке с картошкой и грибами

Чтобы приготовить сочную курицу с картошкой и грибами в духовке, надо следовать одному простому правилу: не давайте жидкости, вытекающей из курицы и овощей (то есть соку), «покидать» Ваше блюдо в процессе его приготовления. К примеру, приготовьте большой глубокий противень курицы и картофеля, накрыв его фольгой целиком.

Второй вариант: возьмите пищевую фольгу, положите в нее кусочек курицы и имеющиеся под рукой овощи, посолите, поперчите, а затем — заверните края фольги так, чтобы сок от Вас не «убежал», и положите на противень в духовку.

Но лично я предпочитаю первый вариант приготовления сочной курицы в духовке с картошкой и грибами.

Итак, для сочной курицы в духовке с картошкой и грибами нам понадобится (из расчета на один большой противень):

— куриное филе — примерно 1 кг,

— картофель — 5-7 клубней среднего размера,

— грибы (я брала вешенки, но подойдут и шампиньоны) — 300-500 г,

— помидоры — 2-3 небольших шт (если помидоры очень сочные, попробуйте готовить без них, иначе может получиться много жидкости),

— майонез — пол стакана,

— чеснок 4-6 зубчиков,

— смесь пряностей «Карри» — 2 чайных ложки,

— растительное масло 4-5 столовых ложек,

— соль, черный молотый перец (по вкусу).

Рецепт приготовления сочной курицы в духовке с картошкой и грибами:

1. Моем, чистим, опять моем и нарезаем кружочками картофель. Выкладываем его в глубокий противень тонким слоем (если картошки будет много, она плохо пропечется):

2. Сверху картофель слегка, но равномерно, поливаем растительным маслом (4-5 столовых ложек). Затем солим его (примерно одна щепотка, распределенная по всей площади противня):

3. Моем и нарезаем не очень мелкими кусочками грибы. Выкладываем их сверху на картофель:

4. Затем необходимо натереть на крупной терке морковь и тоже выложить ее на противень:

5. Нарезаем кубиками помидоры (они не должны быть слишком водянистыми) и тоже выкладываем их слоем на противень, не забудьте посолить:

6. Выкладываем на овощи филе курицы. Если кусочки курицы слишком толстые (толще 1 см), разрежьте их вдоль на два тонких кусочка.

7. Готовим соус: смешиваем майонез, сметану, мелко нарубленный чеснок (его можно пропустить через пресс), немного молотого черного перца, немного соли и Карри:

8. Покрываем филе курицы соусом:

9. Закрываем противень фольгой и ставим его в духовку (200 градусов) примерно на 30-35 минут:

10. Минут через 40 достаем противень из духовки, снимаем фольгу и ставим опять в духовку на 10-12 минут. Затем достаем блюдо из духовки и проверяем готовность картошки. Корочка сверху уже должна подрумяниться. Если же картофель еще не готов, верните фольгу на место и поставьте противень в духовку еще на 10 минут (если вернуть противень в духовку без фольги, то корочка может сгореть, а нам этого совсем не надо).

Сочная курица в духовке готова. Приятного аппетита!

Картошка с курицей и грибами в духовке

Дорогие друзья, сегодня расскажу вам, как у меня получается сочная ароматная картошка с курицей и грибами в духовке. Рецепт элементарный, но всё выходит до того вкусно, что не поделиться с вами этой информацией – просто преступление.

Чтобы вкусно кормить своих близких, вовсе необязательно владеть рецептами многоэтажных тортов из туманной росы со слезами голубей. Достаточно понять некоторые ключевые принципы удачного результата в каком-то направлении, чтобы дальше только шлифовать и совершенствовать свои навыки. А там и до экспериментов недалеко.

Ну так вот, достаточно философии, вернемся к картошке с курицей и грибами. Обожаю это блюдо за простоту, необыкновенно выразительный вкус и за то, что запихав блюдо в духовку, можно не торчать у плиты, а провести эти драгоценные 40-45 минут у компа или сделать еще что-нибудь несложное и вкусное типа кукурузного салата с яблоком.

Для приготовления картошки с курицей и грибами в духовке нам понадобится:

  • 1 кг (примерно, плюс-минус) картошки
  • 700г (опять же примерно) курятины с кожей (в смысле, не чистое филе) – я обычно беру куриные бедрышки
  • 250-300 г грибов (шампиньонов или опят) – свежих или предварительно размороженных ото льда
  • 2-3 луковицы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. французской горчицы (подойдет и обычная, просто с французской красивше :yes: )
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса или любого сухого вина
  • Соль
  • Черный молотый перец

Картошка с курицей и грибами в духовке, рецепт приготовления:

  1. Смешиваем маринад из масла, горчицы, перца, уксуса, соевого соуса и небольшой щепотки соли.
  2. В маринаде вдумчиво купаем каждый кусочек курицы и оставляем курятину мариноваться там же, в блюде с маринадом, пока занимаемся подготовкой остальных продуктов.
  3. Картошку чистим, режем толстыми кружочками и кладем на дно формы для запекания.
  4. Грибы ополаскиваем, крупно нарезаем (а опята вообще оставляем как есть) и укладываем на картошку.
  5. Режем лук большими дольками или кольцами – как вам нравится. Укладываем на грибы.
  6. Равномерно все солим сверху небольшим количеством соли, встряхиваем несколько раз тихонько форму или делаем несколько смешивающих движений в форме прямо рукой. Наливаем в форму полстакана воды.
  7. Поверх картошки с грибами укладываем куски курицы, поливаем ее сверху остатками маринада.
  8. Накрываем форму куском рукава для запекания и провожаем в разогретую до 200 градусов духовку. Аминь. Через 40-45 минут божественный запах с кухни напомнит вам, что пора полакомиться горяченьким. На всякий случай (духовки-то у всех разные) потыкайте ножичком курочку (сок из нее должен быть прозрачным, не розовым), а картошечка с грибами по-любому уже должны быть готовы-преготовы.

Картошка с курицей и грибами в духовке вам точно понравится своим необыкновенным вкусом, неземным ароматом и чрезвычайной простотой приготовления. Уточняю на всякий случай еще раз, что кусочки курицы лучше брать с кожей, ибо в ней содержится много жира, который придаст особый сочный вкус картошке и грибам.

Кроме того, использование для прикрывания формы куска рукава для запекания считаю ключевым моментом в сохранении сочности данного блюда. Подробно о своих взаимоотношениях с рукавом для запекания я рассказывала в рецепте картофельной запеканки.

Надеюсь, вам не раз пригодится в повседневной жизни этот простой замечательный рецепт.

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Курица в рукаве с картофелем и грибами, простой рецепт праздничного блюда

Срочно нужно приготовить вкусное и несложное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол… И чтобы с гарниром не возиться! А это значит, что нет ничего лучше запеченной целиком в духовке птицы с гарниром. Выбираем из рецептов утки с яблоками, курицы, запеченной с фруктами, курицы по-еврейски с рисом, гуся с черносливом, утки с апельсинами. Сегодня это курица, запеченная в рукаве к картофелем, луком и грибами (шампиньонами).

Состав:

  • Курица бройлерная — около 1500 грамм
  • Картофель — 5 штук
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Специи и сушеные травы — черный перец, красный жгучий перец, кориандр,паприка, сухие травы (базилик, петрушка, укроп) — по четверти чайной ложки
  • Соевый соус, горчица — по 2 чайные ложки
  • Шампиньоны — 250 грамм
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить курицу, запеченную в духовке в рукаве с картофелем, луком, шампиньонами и специями по простому рецепту

Подготовить маринад для курицы — смешать соль с перцем, кориандром, паприкой. Не очень люблю готовые смеси, но конечно, вместо перечисленных специй можно использовать и купленную в магазине смесь для курицы.

Специи и сухие травы для маринада

Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, горчицу и соевый соус. Маринад для курицы готов.

Добавить чеснок, соевый соус и горчицу. Маринад для курицы готов

Курицу промыть, обсушить, при необходимости опалить остатки оперения. У меня магазинная упакованная тушка бройлерной курицы. Разрезать курицу по середине грудки и распластать (как при приготовлении цыпленка тапака). Накрыть пленкой и отбить.

Курицу распластать и отбить через пленку

Натереть курицу со всех сторон маринадом.

Натереть курицу маринадом

Плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре, а лучше в холодильнике на ночь. Шампиньоны тщательно промыть в проточной воде, очистить — срезать потемневшие места. Одну луковицу нарезать полукольцами, шампиньоны — ломтиками.

Нарезать лук полукольцами, грибы ломтиками

Обжарить лук 3-4 минуты на разогретом растительном масле.

Обжарить лук на растительном масле

Добавить грибы и тушить, выпаривая жидкость на среднем огне около 5 минут.

Добавить грибы и потушить

Посолить, поперчить, выключить и добавить полную ложку сметаны.

Добавить соль, перец, сметану

Нарезать очищенный картофель не толстыми длинными ломтиками.

Нарезать картофель ломтиками

Нарезать полукольцами вторую луковицу.

Нарезать полукольцами вторую луковицу

Отрезать от рукава для запекания кусок около 70 см, плотно завязать одну сторону. Если вы впервые работаете с рукавом, то совет — сначала очень сильно закрутить рукав, а затем крепко-накрепко завязать прилагающимися к рукаву завязками или клипсами. Аккуратно засунуть курицу в рукав спинкой вниз. И выложить в нее, как в корзинку, грибы с луком и картошку с луком.

Упаковать курицу с картофелем, луком и грибами в рукав

Завязать второй конец рукава и положить этот пакет на противень курицей вверх — перевернуть на картофель с грибами. На верхнюю полку не ставить — рукав надуется от горячего воздуха. Запекать при 180-190 градусах до готовности, примерно 1 час 30 минут. Аромат в кухне бесподобный! Чтобы убедиться, что картофель готов, проткнуть через пакет шпажкой. За 10-15 минут до конца запекания разрезать рукав, открыть спинку курицы и продолжить запекать до румяной корочки.

Выпекать курицу с картофелем и грибами до золотистой корочки

Разрезать на порционные куски, выложить по краям блюда, а в середину — гарнир из картофеля с луком и грибами.

Курица с картофелем и грибами, запеченная в духовке в рукаве

Румяная курица с гарниром из картошки с луком и шампиньонами готова.

Нежная, сочная, ароматная курица с картошкой и грибами в рукаве

Я еще добавила для эффектности горячую закуску, фаршированные шляпки шампиньонов.

Курица, запеченная целиком с гарниром из картофеля и грибов в рукаве

Нежная сочная, дивно ароматная курица гармонично сочетается по вкусу с шампиньонами и картошкой, пропеченными в собственном соку и курином жире. Как всегда спешу и не успеваю красиво выложить и сфотографировать, гости уже изнемогают от аромата! Так что за фото прошу прощения А здесь курица с гарниром дополнена пирогом пивовара.

Курица, приготовленная в рукаве с гарниром из картошки и шампиньонов

Курица с картофелем и грибами в "рукаве" - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г60 г
60 г200 г
Куриное бедро
400 гпо вкусу
по вкусу30 г
2 шт.20 мл

Описание рецепта — Курица с картофелем и грибами в "рукаве":

Рукав для запекания - идеальный способ быстро и вкусно приготовить любое блюдо. Это относится и к курице. Я приготовила её с картофелем и грибами. По сути это жаркое, очень вкусное и ароматное. К тому же приготовленное без капли воды, в собственном соку.

Курица с картофелем и грибами в "рукаве": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления курицы с картофелем и грибами потребуется: куриные бедра(другие части курицы), картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Выложите в глубокую миску.

Шаг 3:

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к картофелю.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в миску с картофелем и морковью.

Шаг 5:

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в миску к овощам.

Шаг 6:

Куриное бедро
400 г

Куриные бедра помойте, удалите косточку в каждом бедре. Я еще обрезала жирную шкурку, но это дело вкуса.

Шаг 7:

по вкусу
по вкусу

Мякоть куриных бедер нарежьте, но не мелко. Добавьте в миску с овощами и грибами. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Добавьте две столовые ложки томатной пасты.

Шаг 9:

Выложите лавровый лист.

Шаг 10:

Налейте подсолнечное масло и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 11:

Выложите курицу с картофелем и грибами в рукав для запекания. У меня пакет для запекания, что гораздо удобней, так как он уже закрыт с одной стороны.

Шаг 12:

Выложите все это в сковороду или любую форму для запекания. Запекайте курицу в духовке, разогретой до 185-190 градусов 35-40 минут.

Шаг 13:

Курица с картофелем и грибами готова.

Шаг 14:

Ароматное и очень вкусное жаркое подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Блюдо на одну тарелку - запеченная курица и картофель

Блюдо из запеченных куриных голеней и картофеля на одной сковороде готовится на одной сковороде с морковью, что делает приготовление ужина легким. Куриные голени запекаются с чесноком, болгарским перцем и оливковым маслом. Комфортный ужин «Мясо и картофель», на приготовление которого уходит всего 10 минут, и все приготовлено в одной форме для запекания? Беспроигрышный

Я подаю Запеченный в духовке цыпленок и картофель со сметаной, посыпанный свежим луком, так как я люблю обмакивать каждый хрустящий кусочек картофеля в сметане, но это определенно не обязательно.Мои дети будут смешивать кетчуп и майонез, чтобы приготовить простой соус для жарки к этому картофелю, что также является отличным вариантом.

Жареный картофель потрясающий, но когда вы запекаете его в курином соке, он становится вдвойне потрясающим! Впитанные соки делают запеченный картофель нежным и нежным.

Можно мне приготовить рецепт жареных голеней и картофеля с куриными бедрами?

Да, просто запекайте куриные бедра на 5-10 минут дольше, или пока они не станут хрустящими снаружи и красивыми и мягкими внутри.

Можно ли использовать другие овощи в этом рецепте запеченных куриных голеней и картофеля?

Да. Вы можете использовать кабачки, спаржу, грибы, перец или любые другие овощи быстрого приготовления. Просто добавляйте в течение последних 20 минут выпечки.

В какой форме для выпечки лучше всего готовить запеченную курицу с картофелем?

Используйте самый большой противень , который у вас есть. Если у вас будет много места, горячий воздух будет циркулировать вокруг каждого куска на противне, а это значит, что картофель и курица станут действительно хорошими и хрустящими.

Я люблю запеченную курицу целиком, но когда у вас есть 3 члена семьи, которые любят голени и цыплят только на двух ножках, у вас проблемы. Мне нравятся проблемы, которые легко решить. Так что покупка голеней - это не только вкусный ужин, но и счастливая семья. Два зайца одним выстрелом, а?

Если вы смотрите на пару кусочков моркови и думаете, почему в мире существует всего пара, то у меня была только одна морковь, но если бы у меня было больше, я бы добавил еще.Когда вы обжариваете морковь, происходит что-то волшебное, она высвобождает весь свой натуральный сахар, что делает ее совершенно замечательной. Если вы никогда не добавляли морковь в свое мясо и картофель, попробуйте, я думаю, вы можете быть удивлены!

Какое ваше любимое блюдо на одной сковороде?

А если серьезно, то, что я могу собрать за считанные минуты без раковины, полной посуды, делает меня по-настоящему счастливым, потому что я предпочитаю вести блог, чем мыть посуду.Какие ваши любимые простые блюда вы готовите?

Если вам понравился рецепт запеченных куриных палочек и картофеля, вам понравятся эти:

Блюдо на одну сковороду {Запеченные куриные голени и картофель}

Блюдо из запеченных куриных голеней и картофеля, запеченное на противне с морковью и приготовленное по простому рецепту блюда из одной кастрюли. Куриные голени в духовке, запеченные с чесноком, болгарским перцем и оливковым маслом. Утешительная идея ужина «Мясо и картофель», на приготовление которой нужно всего 10 минут, и все это делается в одной форме для запекания.

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противень фольгой или, что еще лучше, пергаментной бумагой.

  2. Тщательно вымойте картофель и морковь щеткой и нарежьте их на более мелкие кусочки. Вытрите насухо бумажным полотенцем.

  3. Промокните сухую курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

  4. Положите курицу, картофель и морковь на выложенный пергаментной бумагой противень размером 16 x 21 дюймов и посыпьте солью, молотым перцем, ½ чайной ложки паприки и 4 чайными ложками чеснока.Сбрызнуть 3-4 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте все для покрытия.

  5. Поставить в духовку и выпекать 1 час 15 минут. Проверьте степень готовности, если картофель и куриные барабаны мягкие и легко протыкаются вилкой, то готовы.

  6. Если курица и картофель не подрумянились так, как вам хотелось бы, включите настройку жарки в духовке и жарьте в течение 5 минут. Смотрите внимательно, иначе они сгорят.

  7. Достаньте из духовки и сразу подавайте в форму для запекания или переложите на теплую сервировочную тарелку.

Пищевая ценность

Блюдо на одну сковороду {запеченные куриные голени и картофель}

Сумма на порцию

калорий 518 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 139 мг 46%

Натрий 236 мг 10%

Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 9 г 38%

Сахар 4 г 4%

Белок 34 г 68%

Витамин A 12950IU 259%

Витамин C 34 мг 41%

Кальций 122 мг 12%

Железо 10 мг % 56% от суточной нормы диета на 2000 калорий.

UPD: май 2018

Куриные бедра на листе с травами и грибами

Опубликовано: · Изменено: автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

]]>

Я гарантирую, что вы безумно полюбите этот рецепт травяной простыни сковорода куриные бедра. Блюдо очень вкусное, но в большинстве случаев его легко приготовить. Это идеальное блюдо для насыщенных ночей, когда вы хотите приготовить домашнюю еду, но не хотите стоять над плитой.Я люблю готовить такие блюда, когда мне хочется чего-нибудь вкусненького, но не сложного.

Куриные бедра на сковороде

Мой сын сейчас подросток, и за последние несколько лет мы постепенно знакомили его с новыми рецептами и советами по кухне. Одна из его любимых вещей - это листовые блюда. Они быстро подготавливаются для него, относительно не требуют вмешательства пользователя и, как правило, достаточно надежны, пока вы ухаживаете за духовкой в ​​соответствии с указаниями. Вот почему я люблю этот рецепт. Супер легко приготовить даже для него, плюс вкусно!

Мне нравятся блюда, приготовленные на одном листе.В этом не так много овощей, как в некоторых, но все же это отличный выбор, к которому легко добавить другие продукты. Как и в случае с большинством рецептов, которыми я делюсь здесь, не стесняйтесь изменять их в соответствии со своей семьей и их предпочтениями.

Какие овощи я могу добавить к ужину на противне?

С помощью этого рецепта вы действительно можете добавить любые овощи. Я люблю лук, а мой муж всегда просит жареные грибы. Когда вы запекаете овощи, вы можете проверить рецепты запекания, чтобы добавить их в форму, если вы хотите, чтобы ваши овощи были немного более аль денте.Ниже приведены несколько овощей, которые мы добавили к этому с большим успехом.

  • Кубики картофеля, репы, пастернака или свеклы
  • Брокколи, цветная капуста или морковь
  • Брюссельская капуста, спаржа или стручковая фасоль
  • Кабачки, кабачки или баклажаны
  • Помидоры, болгарский перец или перец халапеньо

Могу ли я использовать куриные бедра с костью или без костей?

Для этой версии рецепта куриного бедра на листовой сковороде я использовал куриные бедра без костей с прикрепленной кожей.Как правило, в продуктовом магазине вы найдете либо кость с кожей, либо без костей. Вы можете попросить у мясного прилавка удалить кости или купить кость и удалить ее перед приготовлением.

Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи, но я бы рекомендовал запекать при более низком огне на 10-15 минут дольше, чтобы они не высыхали. Если вы предпочитаете куриные грудки, вы также можете использовать их и при необходимости отрегулировать время приготовления в зависимости от их толщины.

Вариации куриной приправы

Эта смесь трав, горчицы, сахара и лимона является фаворитом курицы. Он обеспечивает приятную яркость от лимона и горчицы, но также имеет глубину аромата от перца. Эта комбинация также прекрасно сочетается с жареным луком и грибами. Если вы предпочитаете что-то другое, не стесняйтесь заменять свои предпочтительные ароматы.

Вы можете использовать любую из следующих комбинаций для разных вкусов курицы.

  • Приправа для тако с соком лайма и заправкой для ранчо вместо горчицы и лимонного сока.
  • Приправа и соус для барбекю.
  • Свежие травы вместо сушеных вместо итальянских приправ.
  • Лимонный перец вместо итальянской приправы.
  • Замените горчицу йогуртом и используйте греческую или индийскую приправу для получения яркого вкуса.

Откуда вы знаете, что куриные бедра готовятся?

Курицу можно безопасно есть, если ее внутренняя температура достигнет 165ºF.Когда вы запекаете курицу по этому рецепту, вы можете приготовить ее до 160ºF, а затем дать постоять вне духовки перед тем, как нарезать курицу, и, как правило, достичь безопасной температуры 165ºF.

Чтобы получить наиболее точные показания температуры, я рекомендую приобрести качественный термометр для мяса. На рынке существует множество вариантов, которые позволяют помещать зонд в бедро цыпленка во время приготовления. Обычно к термометру прикреплен провод, который крепится за дверцей духовки для облегчения доступа.

Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить, не вытекает ли сок, когда вы разрезаете куриное бедро.Я предпочитаю температурный метод, но понимаю, что это не всегда возможно.

Состав

  • Куриные бедра
  • Итальянская приправа
  • Паприка
  • Оливковое масло
  • Цедра лимона
  • Лимонный сок
  • Дижонская горчица
  • Зубчик чеснока
  • Коричневый сахар
  • Красный лук
  • Грибы кремини
  • Соль
  • Черный перец

Как приготовить куриные бедра на листе

В большой миске смешайте куриные бедра с итальянской смесью приправ, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока, цедрой лимона, горчицей, чесноком и коричневым сахаром.Смешайте эту комбинацию, пока все кусочки курицы не покроются полностью.

Накройте курицу и поставьте в холодильник на 30 минут для маринования.

Примерно за 10 минут до запекания курицы разогрейте духовку до 400ºF и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Вы также можете опрыскать поверхность антипригарной сковородой.

В отдельной миске смешайте оставшийся лимонный сок, оставшееся оливковое масло, соль и перец.

Добавьте подготовленный лук и грибы в лимонный маринад, накройте крышкой и отставьте.

Выньте куриные бедра из холодильника через 30 минут и выложите одним слоем на противень, выложенный пергаментом.

Добавьте лук и грибы вокруг кусочков курицы.

Выпекайте 30-35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165ºF.

Вы можете жарить в течение 2–3 минут, чтобы куриная кожа стала цвета и хрустящей корочки, непосредственно перед тем, как снимать.

Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол с любимыми гарнирами.

Более простые рецепты с курицей

Если вы ищете больше идей, чтобы добавить в свой план питания, не ищите ничего, кроме этих замечательных рецептов курицы. Они обязательно понравятся толпе!

Поварские советы

Когда я готовлю на противне или противне, я почти всегда выстилаю их силиконовым ковриком для выпечки. Это одно из моих лучших вложений в кухню для предотвращения прилипания пищи и облегчения уборки.Если вы еще не инвестировали в них, попробуйте прямо сейчас. Ты никогда не вернешься!

Выход: 4

Куриные бедра с травами и грибами

Куриные бедра на листовой сковороде - идеальное блюдо, наполненное ароматом и нежным сочным мясом. Этот рецепт легко приготовить любому, и он обязательно станет отличным дополнением к вашему обеденному столу.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

  • 2 фунта куриных бедер
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 столовая ложка перца
  • 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных
  • Цедра одного лимона
  • 4 столовые ложки лимонного сока, разделенных
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 красная луковица, нарезанная дольками
  • 250 г грибов кремини, разрезанных на четвертинки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

  1. В большой миске смешайте курицу с итальянской приправой, болгарским перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока, цедрой одного лимона, дижонской горчицей, чесноком и коричневым сахаром, покрыв курицу хорошо;
  2. Накройте курицу крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут;
  3. За 10 минут до приготовления курицы разогрейте духовку до 400ºF и застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой;
  4. В отдельной миске смешайте оставшийся лимонный сок и оливковое масло с солью и перцем, затем добавьте к этой смеси грибы и лук и накройте крышкой;
  5. Положите куриные бедра в один слой на противень;
  6. Добавьте лук и грибы вокруг куриных бедер на противне;
  7. Поместите в духовку и запекайте 30-35 минут или пока внутренняя температура не станет 165ºF;
  8. Жарьте 2-3 минуты, чтобы кожа стала хрустящей, если хотите, затем дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Этот рецепт можно использовать как с куриными бедрами без костей, так и с куриными бедрами без кожи, если это необходимо. См. Примечания в сообщении блога, чтобы узнать о правильном времени приготовления при изменении куска мяса.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор из 5 чаш для смешивания, чаши для гнезд Wildone из нержавеющей стали с герметичными крышками, 3 насадки для терок, измерительные метки и нескользящее дно, размер 5, 3, 2, 1.5, 0,63 QT, отлично подходит для смешивания и обслуживания

  • Миски для смешивания PriorityChef из нержавеющей стали с крышками, набор из 3, многоцелевой набор металлических чаш, штабелируемая конструкция, экономящая пространство, с нескользящей силиконовой основой и крышками, 1,7 / 3 / 4,7 Qrt

  • Противень для выпечки Wildone с силиконовым ковриком, набор из 6 (3 листа + 3 коврика), противень для выпечки из нержавеющей стали с силиконовым ковриком, нетоксичный, сверхмощный и простой в очистке

  • Половина для коммерческого пекаря Nordic Ware из натурального алюминия (2 шт.), Серебристый

  • Vremi Набор силиконовых ковриков для выпечки из 3 частей - Силиконовый коврик для противней с антипригарным покрытием - Силиконовые коврики на половину четверти листа для форм для печенья - Силиконовые противни с антипригарным покрытием

  • Листы пергаментной бумаги Katbite Heavy Duty 200, пергаментная бумага для выпечки 12x16 дюймов для выпечки печенья, хлеба, мяса

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 467 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерин: 194 мг Натрий: 794 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 37 г

Жареные куриные бедра с грибами и корнеплодами

Настала пора обильного перекуса! Ужин в честь Дня благодарения, праздничные вечеринки и обмен печеньями - пора развлечься.Эта простая закусочная из куриных бедер и овощей - результат быстрого посещения Whole Foods в поисках вдохновения для размороженного цыпленка, который уже был в доме. Вдохновение было найдено в красивой маленькой органической моркови, которая продавалась, и горстке греховно дорогих грибов лисички. Полученная еда была достаточно вкусной, я могла бы использовать ее в качестве основного блюда на небольшом праздничном обеде, но достаточно простой, чтобы ее можно было приготовить примерно за 15 минут, болтая с мужем за бутылкой вина.Это одно из тех блюд, которые все повара телешоу готовят после поездки на фермерский рынок или в свой собственный до невозможности идеальный домашний сад. Позвольте мне рассказать вам, почему. Он простой, сезонный и надежный, к тому же он так красиво смотрится на блюде, когда кладешь его на стол. Добавьте буханку домашнего хлеба с фермерского рынка и бутылку чистого белого вина, и даже Майкл Кьярелло будет впечатлен.

Хорошо, поговорим о грибах. Люблю, люблю, люблю лисички. В течение нескольких лет мне посчастливилось ежегодно ездить в Германию во время сезона грибов лисички.В конце лета немцы включают эти мясистые, спелые чудесные грибы в большинство блюд, и они идеальны. Не могу сказать, насколько они хороши. Здесь, в США, их довольно сложно найти, но иногда они есть на рынке деликатесов. Это не те крошечные нежные вещи, которые я любил в Германии, но они близки. Я балуюсь этим нелепым увлечением примерно раз в год, так как эти маленькие жукеры стоят дороже за фунт, чем филе миньон, но приготовленные на курином жире, растекающемся из бедер в этом блюде, я могу представить, что я в Германии.Для этого блюда не нужно покупать лисички, колокольчики будут божественными и гораздо более экономичными.

Жареные куриные бедра с грибами и корнеплодами

  • 4-8 кость в коже на куриных бедрах маленькая грудь тоже подойдет
  • 1 пучок мелкой моркови очистить и удалить ботву
  • 2-3 нарезанный крупный лук-шалот
  • 6-8 красный картофель нарезанный
  • 4 пастернак очищенный и нарезанный
  • 1-2 чашки из лисичек или других грибов с богатым вкусом
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • Любимая сухая смесь специй Я использовала Букет гарни
  • 1 лимон
  1. Духовку предварительно разогреть до 400 градусов.Промойте и высушите куриные бедра. Сбрызните их оливковым маслом, затем обильно приправьте сухими специями, солью и перцем. Разложите их на большом противне кожей вверх. Затем очистите и подготовьте овощи, оставив грибы в стороне.

  2. Смешайте овощи с оливковым маслом и обильно приправьте сухими специями, солью и перцем. Выложите овощи тонким слоем на противень с курицей, не перегружая. Поставить в духовку на 20 минут.

  3. Очищайте грибы сухой малярной кистью или тряпкой. Смешайте их с оливковым маслом и обильно приправьте сухими специями, солью и перцем. После первых 20 минут приготовления выложите грибы на противень.

  4. Когда духовка открыта, переверните картофель, если он выглядит так, как будто ему это нужно. Верните форму в духовку еще на 10 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов, а овощи не станут мягкими.Вы всегда можете вынуть курицу и накрыть фольгой, если бедра готовятся раньше, чем овощи. Как только курица вытащится, вы можете повернуть духовку до 425 градусов, чтобы овощи закончились.

  5. Подавать с добавлением свежего лимонного сока. Также попробуйте картофель и проверьте, не нужно ли больше соли или перца.

Храните ботву моркови для домашнего бульона, для кормления кролика или для того, чтобы положить внутрь целую курицу / индейку при запекании.

В этом блюде можно использовать любые сезонные корнеплоды, поэтому покупайте то, что хорошо выглядит и нравится вашей семье, например, репу, брюкву, сладкий картофель или ямс.

Грибы, которые я добавил за последние десять минут приготовления, можно заменить практически любыми овощами быстрого приготовления, такими как брюссельская капуста, цветная капуста или спаржа.

Тушеная курица в белом вине с грибами и картофелем

Все сообщения

От Сара & nbsp | & nbsp Обновлено:

Эта тушеная в белом вине курица - простая и вкусная еда! Нежные куриные бедра тушатся в ароматном белом вине с большим количеством нежного молодого картофеля и грибов.

Какой понедельник не стал лучше, если выпить немного вина в обеденной зоне?

И под обеденной землей я определенно подразумеваю и курицу, тушенную в белом вине, и бокал для вина.

Может быть, даже в вашем десерте? Эй, ты либо готов, либо нет.

И поверьте мне. Вы хотите быть безумно интересным для этой тушеной в вине курицы. Еще есть картофель и грибы, ребята. Это чертовски лучшее, о чем может мечтать ваш обед в понедельник.

Тушеная курица - это ПРОСТОЕ, ребята! Самое лучшее в этом то, что это практически автоматическая работа. Почти вроде как. >>>

Тушение 101 выполняется следующим образом: обжарьте куриные бедра с обеих сторон, удалите их, а затем обжарьте ароматические вещества (чеснок, зелень и т. Д.)

Бросьте все надстройки, которые вы тушите, в сковороду, которая на сегодняшний день включает в себя молодой картофель и грибы. Вылейте вино и куриный бульон в сковороду, а затем снова прижмите куриные бедра.

Накройте его и бросьте все в духовку, чтобы магия тушения сделала свое дело.

Наша работа здесь в основном закончена, так что не стесняйтесь налить себе еще бокал вина.

Тогда не стесняйтесь есть эту курицу прямо со сковороды, потому что HOLY MOLY она чертовски хороша. Даже вино не говорит.

Тушеная курица в белом вине с грибами и детским картофелем

Эта тушеная в белом вине курица - просто идеальная еда! Нежные куриные бедра тушатся в ароматном белом вине с большим количеством нежного молодого картофеля и грибов.

Ингредиенты

  • 3 куриных бедра на кости (от 1 до 1-1 / 2 фунта)
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 небольших лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками
  • 2 веточки розмарина
  • 1-1 / 2 фунта молодого картофеля
  • 2 стакана свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 1-1 / 2 стакана куриного бульона

Инструкции

  • Куриные бедра приправить солью и перцем по вкусу.Нагрейте большую кастрюлю, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне. Обжарьте куриные бедра с двух сторон 1-2 минуты до темно-золотистого цвета. Переложите на тарелку и отложите.

  • Уменьшите огонь до среднего и обжарьте чеснок и лук-шалот в оставшихся каплях, пока они не станут полупрозрачными и ароматными. Добавьте молодой картофель с розмарином, грибы, вино и куриный бульон.

  • Доведите до слабого кипения на среднем сильном огне, затем снимите с огня и уложите курицу обратно в сковороду. Накройте сковороду и тушите курицу при 400F 30-35 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут, пока куриная кожа не станет хрустящей и золотистой, не достигнет 160F, а картофель и грибы не станут мягкими.Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Куриные бедра с грибами и луком-шалот Рецепт

Включено в 13 Quick & Easy Weeknight Meals с куриным бульоном

Курица и грибы естественно любят друг друга, особенно со сливочным соусом. Этот рецепт быстрый и простой, и для этого нужно всего лишь немного сливок.

Большую часть аромата составляют курица и грибы, а также лук-шалот и эстрагон.

Совет от профессионалов: эстрагон любит и курицу, и грибы! Хотите добавить особую нотку своему блюду из курицы?

Добавьте эстрагон.

Хотите рецепт грибного супа, по которому ваши друзья будут просить рецепт? Добавьте эстрагон. Только не добавляйте слишком много. Немного - это все, что вам нужно.

Элиза Бауэр

В этом рецепте мы сначала обжариваем куриные бедра кожей вниз, а затем завершаем приготовление в духовке.

Куриные бедра выделяют много жира, даже если вы срезали его с самого начала.Приготовление бедер таким способом позволяет контролировать количество жира в готовом блюде.

Пока кусочки курицы готовятся в духовке, мы избавляемся от большей части топленого жира на сковороде и готовим грибы и лук-шалот в оставшихся каплях.

Мы добавляем немного бульона, немного белого вина, даем немного остыть и добавляем сливки. Когда курица готова, готовится и соус. Легкий!

Сохрани это

Будьте готовы к тому, что из-за подрумянивания курицы может появиться небольшое количество брызг.Чтобы избежать этого, можно сначала обвалять куриные кусочки в небольшом количестве муки. Я хотел куриное блюдо без глютена, поэтому я не собираюсь идти на этот шаг. Можно приготовить это блюдо из куриных грудок с кожей, на их приготовление в духовке уйдет меньше времени, чем на бедра. Даже если вы не едите кожу, приготовьте курицу с кожей в этом рецепте. Кожица защищает курицу от пересыхания.

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 фунта кожи на бедрах с утолщенными костями, без лишнего жира
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 450 грамм кремини или шампиньонов (плюс пара нарезанных грибов шиитаке, если есть, для дополнительного грибного вкуса)
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 3/4 чайной ложки сушеного эстрагона (или 2 чайных ложки измельченного свежего эстрагона)
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  1. Разогреть духовку до 350 ° F

  2. Поджарьте курицу на плите:

    Нагрейте оливковое масло в большой широкой сковороде на среднем огне.Промокните кусочки курицы и выложите кожицей вниз на сковороду, чтобы они подрумянились. Посыпать 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, не двигая курицу (дав ей подрумяниться), пока она не станет золотистой, примерно 7-8 минут.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Запечь курицу в духовке:

    Положите кусочки курицы кожицей вверх в жаровню. Запекайте в духовке при 350 ° F в течение 20–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F. (Время приготовления зависит от размера куриных бедер и от того, как долго вы их готовили в первую очередь.)

  4. Жареные грибы:

    Пока курица жарится, нарежьте грибы толстыми ломтиками. Удалите из сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки (не спускайте в слив, иначе вы забьете трубы). Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте в сковороду грибы. Перемешайте, чтобы на сковороде было покрыто жиром.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Добавьте лук-шалот и эстрагон:

    Варить пару минут, пока грибы не начнут подрумяниваться и не выпустят немного воды.Когда грибы станут глянцевыми, добавьте нарезанный лук-шалот и эстрагон и перемешайте. Готовьте еще минуту.

  6. Добавьте бульон, вино, затем сливки:

    Добавьте в сковороду бульон и белое вино и увеличьте огонь до сильного. Дать жидкости уменьшиться вдвое. Попробуйте, и если нужно посолить, добавьте 1/4 чайной ложки или больше соли. Посыпать черным перцем.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Добавьте сливки. Понизьте температуру до средней. Дайте настояться минуту.

  7. Обслуживать:

    Чтобы подать на стол, налейте грибной соус шалот на дно сервировочного блюда.Сверху выложить кусочки курицы. Если на противне есть капли, залейте ими курицу. Посыпать петрушкой.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Голландские куриные голени и овощи в духовке

Солидный, незамысловатый и, несомненно, удовлетворительный. Если это то, чего вы жаждете от вкусной еды, которую любят все в семье, то вы попали в нужное место - костер по желанию.Для этого вам нужно использовать свою надежную голландскую духовку, в которой тушится лучший ростбиф и мастерски готовится куриный тажин в марокканском стиле.

Если у вас еще нет голландской печи, возьмите ее, потому что это действительно универсальная посуда, которой хватит на многие вкусные блюда и на долгие годы. Они идеально выпекают и тушат, так как их плотно закрывающиеся крышки в сочетании с прочной металлической или керамической конструкцией обеспечивают постоянное лучистое тепло для медленно кипящих внутри ингредиентов.Если оставить в стороне конструктивные особенности, голландские печи идеально подходят для приготовления обильного тушеного мяса и жаркого из цельного цыпленка, и если вы никогда не представляли соблазнительный ужин из голландского персика и кленовых куриных бедер, то мы подозреваем, что вы упускаете то, что простой горшок может сделать для вас.

Вдохновляйтесь всеми рецептами палео-голландских духовок, мечтайте о рецептах палео-костра, а затем медленно возвращайте свой разум к реальности. Курица и грибы - классическое сочетание, хотя вы можете добавить практически любые овощи, которые есть под рукой, это очень щадящее блюдо.Когда тыква в изобилии и в сезон, добавьте ее, один или два сладкого картофеля придадут блюду кремовый оттенок. Осторожно поместите все свои любимые ингредиенты в кастрюлю и приступайте к выпечке.

Рецепт куриных голеней и овощей в голландской духовке

Порций: 4 Приготовление: 20 мин Готовка: 40 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

  • 8 куриных голеней
  • 1 фунт.грибы
  • 1 стакан моркови, молодой или нарезанной
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Куриный бульон 2 чашки
  • 2 ст. свежий тимьян, измельченный
  • 2 ст. топленое масло
  • Морская соль и молотый черный перец

Препарат

  1. Разогреть духовку до 375 F.
  2. Растопите топленое масло в большой голландской духовке на плите на среднем или сильном огне и обжарьте куриные ножки со всех сторон в течение 1-2 минут с каждой стороны.Удалите и отложите в сторону.
  3. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2–3 минуты, затем добавьте морковь, грибы и тимьян.
  4. Готовьте еще 4–5 минут, периодически помешивая.
  5. Дегласируйте голландскую духовку куриным бульоном, затем снова добавьте куриные голени.
  6. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 25–30 минут или до полной готовности курицы.

Легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом

Легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом - вкусный, легкий рецепт, в котором используется всего несколько простых ингредиентов.Идеальный ужин в будние дни!

Соус, который я приготовил для этих легких куриных ножек, настолько хорош - вам будет трудно удержаться от него. Я приготовила соус, тушив все на одной сковороде: грибы, чеснок, куриные ножки, куриный бульон, а затем добавив жирные сливки в самом конце. И, конечно же, не забудьте добавить необходимое количество соли и перца.

Прошло много времени с тех пор, как я в последний раз готовила целые куриные окорочка. На самом деле, я думаю, что прошли годы.Я так рада, что наконец-то сделала что-то из них - этот простой рецепт куриных ножек - один из лучших способов, которыми я когда-либо готовил курицу. Так сочно! И вам тоже понравятся сливочные грибы!

Кстати, что такое куриные окорочка?

Куриные ножки часто путают с куриными голеньями, в то время как на самом деле целые куриные ножки представляют собой комбинацию ОБЕИХ голеней и бедра. Куриные ножки довольно большие. Например, эти 3 куриных окорочка на фото имеют общий вес 2 фунта:

.

Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда вы заняты и хотите чего-нибудь быстрого, но вкусного и красивого - попробуйте эти легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом, и вам понравится!

Я использовал обычные белые грибы, разрезанные пополам и приготовленные с измельченным чесноком в оливковом масле:

Вот несколько фотографий, на которых показано, как готовить куриные окорочка на сковороде на плите.Сначала обваляйте курицу в мучной смеси (мука, соль и перец):

Далее, коричневые куриные окорочка на сильном-среднем огне в оливковом масле:

Затем снимите куриные окорочка со сковороды, добавьте грибы и чеснок и готовьте пару минут:

Затем добавить куриный бульон, снова добавить куриные окорочка, посолить, накрыть крышкой и варить 25-30 минут, пока куриные окорочка полностью не пропарятся.

Наконец, выньте курицу из сковороды, сделайте сливочный соус, добавив жирные сливки, добавьте курицу обратно, и ваши легкие куриные ножки готовы!

Если вы любите сочетание курицы и грибов, вам могут понравиться эти 2 рецепта:

Куриные бедра с грибным рисом

Куриные бедра со сливочно-грибным соусом из тимьяна и бекона

Легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом

Если вам нужен простой рецепт из нескольких ингредиентов, который имеет действительно приятный вкус и выглядит потрясающе - не ищите дальше и попробуйте эти легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Количество порций: 3 человека

Калорийность: 721 ккал

Автор: Юлия

Состав

  • 1/4 чашка мука (можно использовать муку без глютена)
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
  • 2 фунт куриные ножки (примерно 3-4 больших куриных окорочка)
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 10 унция грибы (каждый разрезанный пополам)
  • 3 зубчики чеснока рубленый
  • 1 столовая ложка оливковое масло (если нужно)
  • 1 чашка куриный бульон
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/2 чашка жирные сливки

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.На большой тарелке обваляйте куриные ножки в этой приправленной мучной смеси.

  2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте куриные ножки кожицей вниз и поджарьте около 4 минут, пока кожица не станет золотистого цвета. Переверните куриные окорочка на другую сторону и поджарьте другую сторону примерно 3 минуты. Удалите обжаренные куриные ножки и отставьте в сторону. Также удалите те части оливкового масла, которые стали слишком темными из-за подрумянивания курицы с мучной смесью.

  3. К тому же, теперь пустую сковороду, добавить грибы (разрезанные пополам) и измельченный чеснок, добавить дополнительную столовую ложку оливкового масла (при необходимости) и обжарить их вместе на среднем огне в течение 2 минут.

  4. Добавьте куриный бульон в сковороду, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и перемешайте.

  5. Положите куриные окорочка обратно в форму.

  6. Доведите куриный бульон до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до медленного кипения. Варите куриные окорочка на медленном огне 25-30 минут, пока курица не будет полностью прожарена, а соки не станут прозрачными, когда курица будет разрезана посередине.

  7. Выложите приготовленные куриные окорочка на тарелку и держите в тепле.

  8. Включите огонь на сковороде до средне-сильного и тушите грибной соус около 4 минут, пока он не уменьшится примерно на треть.Добавьте 1/2 стакана жирных сливок в грибной соус и тушите еще 2 минуты на слабом-среднем огне, постоянно помешивая и соскребая со дна сковороды, пока соус не загустеет.

  9. Положите куриные ножки обратно в сковороду, чтобы они нагрелись. Подать

Пищевая ценность

Легкие куриные ножки со сливочно-грибным соусом

Сумма на порцию

калорий 721 Калорий в составе жира 513

% дневная стоимость *

Жиры 57 г 88%

Насыщенные жиры 18 г 113%

Холестерин 217 мг 72%

Натрий 861 мг 37%

000 Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 35 г 70%

Витамин A 740IU 15%

Витамин C 3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *