Разное

Окунь красный жареный на сковороде: Морской окунь, жаренный на сковороде

Содержание

Морской окунь на сковороде – 7 вкусных рецептов приготовления жареного окуня с пошаговыми фото

Морской окунь – это не только одна из самых вкусных рыб, отнесенных к деликатесам, но еще и очень ценный продукт для человеческого организма. Именно в этой рыбе содержится максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов, в которых очень нуждается каждый человек. К тому же, окунь характеризуется отличными вкусовыми качествами, благодаря чему, используется во многих мировых кухнях.

Содержание

  1. Как вкусно пожарить морского окуня в муке на сковороде?
  2. Как приготовить морского окуня с луком на сковороде?
  3. Как вкусно потушить морского окуня в сметане?
  4. Морской окунь, жаренный целиком на сковороде гриль
  5. Нежное и мягкое филе морского окуня на сковороде
  6. Пошаговый рецепт приготовления окуня в кляре
  7. Сочный и нежный морской окунь с овощами

Сообщить об ошибке

Как вкусно пожарить морского окуня в муке на сковороде?

Жарка – это самый простой способ приготовить любую рыбу, как морскую, так и речную, и окунь не является исключением. А если перед обжаркой еще и обвалять кусочки в муке – получим хрустящую и аппетитную корочку.

  1. Тушки окуня ополаскиваем под струей воды и удаляем чешую и острые плавники. По своему вкусу приправляем черным молотым перцем и солью, оставляем на 2-3 минуты для пропитки.

  2. Подготовленную рыбу панируем в муке с обеих сторон.

  3. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем тушки. Готовим на умеренном огне около 4-5 минут.

  4. По истечении времени переворачиваем окуней на другую сторону и жарим еще пару минут до образования хрустящей корочки.

  5. К столу подаем в горячем в виде с любым гарниром, по желанию украшаем сушеной либо свежей зеленью. Приятного аппетита!


Сообщить об ошибке

Как приготовить морского окуня с луком на сковороде?

Приготовить вкусное, сытное и быстрое блюдо из морского окуня очень просто и сегодня вашему вниманию представляется рецепт рыбки под чесночным соусом, да еще и на луковой подушке.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 3 шт.
  • Мука – 3-5 ст.л.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Чеснок – 5-6 зуб.
  • Перец болгарский -1/2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разделываем тушки: удаляем внутренности, голову и хвост. Хорошенько промываем под струей воды, обсушиваем и по своему вкусу посыпаем солью и черным молотым перцем со всех сторон.

2. Рыбу обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле под крышкой около 5 минут с каждой стороны.

3. Готовим окуней до образования румяной корочки.

4. Несколько луковиц мелко нарезаем и отправляем в сковороду к золотистым тушкам.

5. В отдельной небольшой пиале соединяем пару ложек майонеза и пропущенный через пресс чеснок – щедро смазываем полученным соусом рыбку.

6. Сковородку снова закрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим еще около 12-15 минут до готовности всех компонентов.

7. Сервируем отварной стручковой фасолью, сладким перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно потушить морского окуня в сметане?

Когда рыба приготовлена идеально – мясо само отходит от косточек и тает во рту, однако, для достижения такого результата, окуня нужно не просто пожарить, а протушить. И приготовить такое блюдо очень просто и быстро, поэтому справится даже неопытная хозяйка.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3-5.

Ингредиенты:

  • Окунь морской (замороженный) – 750-800 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Окуней предварительно размораживаем и очищаем от острых плавников и чешуи.

2. Филе разделываем на небольшие кусочки.

3. Полученные кубики ополаскиваем водой, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, солим и перчим – оставляем мариноваться на 10-15 минут.

4. В сковороде с высокими бортами разогреваем растительное масло и обжариваем измельченный репчатый лук до прозрачности.

5. После, в ту же сковороду засыпаем натертую морковь – пассеруем 3 минуты и выкладываем пропитанную специями рыбу.

6. Следующим этапом к основным компонентам добавляем сметану и горчицу – даем закипеть и перемешиваем.

7. Убавляем пламя, закрываем крышкой и томим еще 12-15 минут до готовности. В самом конце посыпаем мелко нашинкованной зеленью, даем постоять пару минут и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь, жаренный целиком на сковороде гриль

Приготовить морского окуня можно очень просто, быстро и без заморочек. С этой задачей прекрасно справляется сковорода-гриль, запекаем рыбку с ароматными травами и наслаждаемся.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 4 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Каперсы (маринованные) – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки окуней очищаем от плавников и внутренностей, ополаскиваем водой и обсушиваем.

2. Для лучшей пропитки рыбы маринадом, при помощи острого ножа, делаем по три надреза с каждой стороны.

3. Займемся маринадом. В глубокой таре соединяем измельченную петрушку и каперсы, лимонную цедру, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль и перец – перемешиваем и ароматная заправка готова.

4. Старательно натираем заправкой каждую рыбу, причем как снаружи, так и внутри.

5. Обжариваем окуней на сковороде гриль на умеренном огне на протяжении 12-15 минут с каждой стороны. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера тушек.

6. Готовую рыбу подаем с дольками ароматного лимона и овощами, также обжаренными на гриле. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежное и мягкое филе морского окуня на сковороде

Сложно назвать морского окуня дешевым продуктом, однако, вкус и полезные свойства этой рыбы в несколько раз компенсируют цену. Филе окуня имеет очень нежную текстуру, косточек мало, а сама рыба, даже в свежем виде не имеет характерного запаха.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Филе морского окуня – 2 шт.
  • Оливки (без косточек) – ½ банки.
  • Перец «чили» — 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Томаты (протертые) – 100 гр.
  • Вино белое – 100 мл.
  • Багет – 1 шт.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Каперсы – 15 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем компоненты: рыбное филе предварительно размораживаем, отмеряем необходимое количество оливкового масла, каперсов и других овощей.

2. Займемся разнообразными дополнениями к окуню. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, оливки – пополам, перец – кольцами, а лук-шалот мелкими кубиками.

3. В глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и выкладываем все ранее измельченные овощи – прогреваем пару минут для того, чтобы масло напиталось их ароматами.

4. Рыбу промываем под струей воды и обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

5. Отправляем филе в сковороду к остальным составляющим блюда.

6. Приправляем все содержимое сковороды солью, добавляем каперсы и веточки розмарина.

7. Следующим этапом вливаем белое вино и измельченные до состояния пюре томаты.

На минимальном огне выпариваем спирт, закрываем крышкой и томим еще около 5 минут.

8. Нежное филе перекладываем на плоское блюдо, сервируем кусочками мягкого багета и спелыми томатами черри. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления окуня в кляре

Морской или как его еще часто называют «красный» окунь, отличается от остальной рыбы огромным содержанием антиоксидантов, протеина и такого важного витамина, как В12. Таким образом, окунь – это не только невероятно вкусно и ароматно, но еще и очень полезно.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Окунь морской – 5 шт.
  • Мука – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Специи для рыбы – 1 ч.л.
  • Укроп (сушеный) – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тушки предварительно размораживаем, а после промываем под струей воды и обсушиваем.

2. Очищаем рыбу от острых плавников и чешуи.

3. Займемся кляром. В отдельной емкости соединяем муку и яйца – хорошенько перемешиваем до однородности.

4. Далее, в полученную массу засыпаем соль, специи для рыбы и сушеную зелень – снова размешиваем и панировка готова.

5. Обваливаем каждую рыбу с двух сторон в «тесте».

6. Жарим на умеренном огне с двух сторон под крышкой, переворачиваем очень аккуратно, стараясь не задевать панировку.

7. Когда рыбка подрумянится – убираем крышку и уменьшаем пламя – готовим около получаса. Время может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от размера тушек. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный и нежный морской окунь с овощами

Готовить окуня можно множеством способов, однако, самую нежную и сочную текстуру, рыбка приобретает именно при тушении. А если готовить окуня еще и вместе с сезонными овощами, то все компоненты максимально отдадут друг другу свой вкус и аромат.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Морской окунь (тушка) – 7 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Огурцы малосоленые – 1 шт.
  • Специи для рыбы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное/оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все нужные продукты: рыбку размораживаем, отмеряем, необходимое количество сметаны и муки.

2. Окуней очищаем от чешуи, плавников и внутренностей – промываем и даем немного времени обсохнуть. После, выкладываем в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла.

3. Пока рыбка жарится – займемся овощами. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь измельчаем при помощи терки.

4. Овощи перекладываем к рыбе и добавляем специи и соль по своему вкусу.

5. В отдельной чаше смешиваем воду, муку и сметану – тщательно размешиваем.

6. Полученной смесью заливаем содержимое сковородки, закрываем крышку и томим около получаса на медленном огне.

7. Готовую и горячую рыбу с овощами раскладываем по тарелкам и сверху посыпаем мелко нарезанным огурчиком. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь на сковороде – 10 очень вкусных рецептов

Почему-то думают, что выбор рецептов приготовления красного морского окуня на сковороде строго ограничен. Пожарил, запек в сметане и все. Оказывается, не отличающиеся особой сложностью в приготовлении блюда, радуют многообразием вариантов. Рыбу тушат в сметанном и томатном соусе, жарят с большим количеством лука, в кляре. Добавляют различные овощи.

Если вы не знакомы с тонкостями, ищите свои рецепты и знакомьтесь с технологией. Я уже рассказывала на другой страничке сайта, как вкусно приготовить окуня в духовке и мультиварке, давала пару идей жарки на сковородке. Здесь собрала лучшие, и с удовольствием делюсь.

Меню

  • 1 Морской окунь, жареный на сковороде рецепт
  • 2 Как приготовить морской окунь на сковороде в сметане
  • 3 Как очень вкусно пожарить окуня в панировке без муки
  • 4 Окунь в кисло-сладком соусе на сковороде
  • 5 Как очень вкусно приготовить окунь с овощами
  • 6 Рецепт окуня, жаренного с луком
  • 7 Морской окунь, жареный в кляре
  • 8 Красный морской окунь, тушеный на сковороде в томатном соусе
  • 9 Необычный рецепт жареного окуня с апельсиновым соусом
  • 10 Видео-рецепт: окунь в сливочно-чесночном соусе

Морской окунь, жареный на сковороде рецепт

Самое сложное в приготовлении – подготовительный этап. Разделывать окуня довольно сложно, если не иметь определенных навыков. Остальное под силу даже новичку.

Возьмите:

  • Тушки рыбы – 2 шт.
  • Подсолнечное масло, соль.

Тушки можно запанировать мукой или сухарями, но жарка без них также не будет большой ошибкой.

Как правильно пожарить:

  1. Удалите голову, уберите внутренности, срежьте плавники, хвост. Проверьте, не осталось ли внутри черной пленки, её необходимо обязательно убрать.
  2. Раскалите на сковороде масло. Наливайте не жалея, иначе рыба не прожарится.
  3. Выложите тушки, на большом огне пожарьте низ в течение 2-3 минут. Если окунь крупный, то понадобится больше времени. Когда низ «схватится», сделайте огонь поменьше.
  4. Жарьте низ до румяной корочки (уйдет еще минут 5-7).
  5. Переверните, отрегулируйте мощность огня до умеренного. Пожарьте рыбу минут 5-10. Затем накройте крышкой, сбавьте огонь до малого. Потомите минут 10, выключите конфорку.

Если надумаете дарить окуня в панировке, последний этап можно пропустить. Просто дожарьте тушки до готовности при открытой крышке, но огонь убавьте.

Как приготовить морской окунь на сковороде в сметане

Вариантов приготовления рыбки в сметане множество. Я предлагаю самый простой, но не менее вкусный.

Понадобится:

  • Красный окунь – 4-5 шт.
  • Сметана 15-20 % жирности – несколько ложек, по желанию.
  • Подсолнечное масло – 40 мл.
  • Лимонный сок – 20 мл.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Разделайте тушки, голову можно оставить. Натрите солью с перцем. Любите добавлять приправы для рыбы – используйте, но в умеренном количестве. Обрызгайте тушки соком лимона. Сделайте паузу на 30 минут, чтобы мясо успело замариноваться.

Выложите заготовки в раскаленное масло, готовьте до поджаристой корочки, сначала с одной стороны, затем с другой.

Залейте блюдо сметаной, разведенной водой, потомите на малом огне до готовности рыбки.

[ok]Имеется второй вариант, томления в сметанном соусе, но с добавлением большого количества лука. В данном случае рыба не обжаривается, а сразу заливается соусом, пересыпается луком и томиться около часа, не прикрытая крышкой. Чем дольше готовится блюдо, тем вкуснее становится и рыба и лук.[/ok]

Как очень вкусно пожарить окуня в панировке без муки

Нежное мясо внутри, а поверх вкусная хрустящая корочка. Рыба отлично держит форму, несмотря на отсутствие привычной мучной панировки. Советую готовить филе, тогда блюдо можно подать гостям и детям.

Понадобится:

  • Филе окуня – 350 гр.
  • Панировочные сухари – 150 гр.
  • Сушеный чеснок – чайная ложка.
  • Порошок перца чили – столько же.
  • Паприка – ¼ маленькой ложки.
  • Соль, масло, перец.

Технология приготовления:

  1. Засыпьте в миску приправы, указанные в рецептуре, размешайте.
  2. Добавьте панировку, вновь перемешайте.
  3. Обваляйте филе, выложите в хорошенько разогретое масло.
  4. Обжарьте каждую из сторон примерно 3-5 минут, до хрустящей корочки.

Окунь в кисло-сладком соусе на сковороде

Как очень вкусно приготовить окунь с овощами

Для блюда берите филе рыбы, чтобы не возиться с косточками.

Понадобится:

  • Окунь – 400 гр.
  • Болгарский перец – 400 гр. (для красоты блюда берите разного цвета).
  • Шпинат – 200 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Лук – большая головка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Рубленый укроп – большая ложка.
  • Мука – 2 ложки.
  • Овощной бульон – 200 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Соль, растительное масло, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Очищенную, выпотрошенную тушку поделите на филе. Нарежьте крупными кусками. Обрызгайте соком лимона, посолите.
  2. Быстро обжарьте до полуготовности с двух сторон, переложите на тарелку.
  3. У сладкого перца удалите семенную часть, нашинкуйте соломкой. Морковку крупно потрите, лук покрошите кубиком, не слишком мелким.
  4. Подлейте на сковородку, где жарилась рыбка, масло, обжарьте до прозрачности луковую нарезку, засыпьте муку, перемешайте. Пожарьте, пока не появится красивая румяность.
  5. Затем забросьте морковь и следом перец. Влейте бульон, молоко. Размешайте содержимое, потушите 8-10 минут.
  6. Покрошите шпинат, отправьте к овощам, поверх выложите филе. Закройте крышкой, подсолите, поперчите, затем потушите блюдо еще 10 минут. При подаче посыпьте рыбу укропом.

Рецепт окуня, жаренного с луком

Рыба любит обилие лука, не упустите такую возможность, когда надумаете её пожарить. В составе не указано сливочное масло, его нет в оригинале, но я в конце жарки всегда кладу кусочек, будет вкуснее.

Возьмите:

  • Окунь – 700 гр.
  • Лук – большая головка.
  • Лимон.
  • Мука – ложка.
  • Панировочные сухари – 2 ложки.
  • Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

  1. Подготовьте рыбу, крупные тушки поделите кусочками. Мелкую рыбешку жарьте целиком.
  2. Смешайте в миске специи, выдавите лимонный сок. Натрите окуньков, подержите минут 5-10.
  3. Соедините муку с сухарями (берите мелкого помола, или вовсе обойдитесь без них). Обваляйте рыбу.
  4. Жарьте в хорошо разогретом масле с нижней стороны, до появления корочки.
  5. Переверните, посыпьте луком, шинкованным полукольцами. Жарьте, пока лук не зарумянится (не отходите от плиты, колечки необходимо помешивать). Проверьте рыбу на готовность. При необходимости прикройте крышкой и завершите приготовление на малом огне.

Морской окунь, жареный в кляре

Если сделать правильный кляр, то к нежному вкусу окуня присоединится восхитительная хрустящая оболочка. При разделке рыбы позаботьтесь, чтобы не осталось ни единой косточки, иначе впечатление от блюда будет испорчено.

Возьмите:

  • Крупный окунь – 2 шт.
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Мука – стакан.
  • Масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Очищенные тушки разделайте на филе. Поделите его на части, но не слишком маленькие.
  2. Чуток присолите (не забывая, что в кляре тоже будет соль).
  3. Сложите в плошку муку, добавьте соль с перцем. Перемешайте.
  4. Вбейте яйца, хорошенько разболтайте содержимое, сделав кляр.
  5. Обмакивайте кусочки, выкладывайте их в раскаленное масло.
  6. Первые пару минут жарьте на интенсивном огне. Затем сбавьте мощность, жарьте примерно 3-5 минут. Увидите снизу румяную корочку, переверните заготовки.
  7. Вторая сторона обжаривается быстрее, имейте это в виду. Поэтому далеко от плиты не отходите.

Красный морской окунь, тушеный на сковороде в томатном соусе

Полноценное блюдо, в котором слились воедино рыба и гарнир к ней. Впрочем, с картофельным пюре будет еще вкуснее.

Потребуется:

  • Окунь – 3 средние тушки.
  • Лук – 2 небольшие головки.
  • Морковка.
  • Сладкий перец.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Мука – ложка.
  • Сахарный песок – маленькая ложечка.
  • Сушеный базилик, лавровый листик, подсолнечное масло, соль, перец, укроп, петрушка.
  • При желании добавьте цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, замороженный горошек.

Приготовление:

  1. Подготовьте рыбку (почистите, промойте, разделайте), сложите в кастрюлю. Залейте водой, сразу положите целиком головку лука, лавровый лист, посолите бульон. Отварите окуня в течение 15-20 минут при маленьком бурлении. Достаньте тушки, переложите на тарелку. Бульон пока не выливайте.
  2. Произвольно покрошите овощи. Обжарьте сначала лук, до небольшой прозрачности, затем морковку с перцем.
  3. Когда появится приятная румяность, выложите томат, сахар, посыпьте базиликом. Разболтайте муку в 0,5 стакана холодной воды, залейте овощную заправку.
  4. Хорошенько размешайте, решите, необходимо ли разбавить содержимое. Здесь нам пригодится рыбный бульон.
  5. Дайте томатному соусу закипеть, потомите пару минут. если сковорода достаточно глубокая, то выложите на овощную подушку отваренную рыбку. Или перенесите все компоненты в кастрюлю.
  6. Тушите блюдо на малом огне буквально 3-5 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Необычный рецепт жареного окуня с апельсиновым соусом

Изюминкой станет соус из цитрусовых, поэтому блюдо можно поставить на торжественный стол. Гости надолго запомнят оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Окунь.
  • Апельсиновый джем – 2 столовые ложки.
  • Апельсиновый сок – столовая ложка.
  • Винный уксус – столько же.
  • Паприка – чайная ложка.
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки.
  • Зелень – маленький пучок.

Готовим:

  1. Выложите в ёмкость джем, половину паприки, влейте сок и уксус. Порубите укроп с петрушкой, отправьте следом. Размешайте соус.
  2. Разделайте окуня на филе, немного обсушите полотенцем. Посыпьте остатками паприки, присолите заготовки.
  3. Быстро обжарьте в масле до красивой корочки.

Видео-рецепт: окунь в сливочно-чесночном соусе

Очень вкусное блюдо со сливочным вкусом. готовится легко и быстро, что доказывает автор ролика. Повторяйте его действия и будет вам счастье за столом. Приятного аппетита!

как пожарить красного окуня разными способами

Красного окуня включают в свой рацион любители вкусно покушать и приверженцы здорового питания. Гурманы получают удовольствие от насыщенного вкуса рыбы, ценители правильной пищи – источник белка и минералов. Жареный на сковороде морской окунь не оставит равнодушными любителей хрустящей рыбной шкурки и быстро накормит семью.

Содержание

  1. Рецепты приготовления
  2. В муке
  3. С лимоном
  4. Красный окунь на сковороде с луком
  5. Рецепт в сметане
  6. В кляре с соевым соусом
  7. Жареное филе в панировке
  8. В соевом соусе с имбирем
  9. Видео рецепт: красный окунь с хрустящей корочкой

Рецепты приготовления

Жарят окуня по-разному: можно предварительно обвалять его в муке или панировке, с соком лимона или соевым соусом, с луком или имбирем, в сметане или в кляре. Рецептов существует достаточно много — на любой, даже самый притязательный вкус.

В муке

Для данного рецепта потребуется подготовить:

  • окуня морского – 2 шт.;
  • муки – 3-4 дес. л.;
  • соли, специй, перца – по вкусу;
  • растительного масла – для жарения;
  • петрушки и кетчупа – для украшения.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. У рыбы удаляют чешую, плавники, голову и внутренности, тушки промывают холодной водой и обсушивают.
  2. Разрезают на порционные куски, складывают их в тарелку, посыпают солью, перцем и специями, перемешивают.
  3. В другую посуду отмеривают указанное количество муки.
  4. В глубокой сковороде хорошо нагревают растительное масло.
  5. Куски рыбы поочередно обваливают в муке и сразу кладут на сковороду, огонь при этом убавляют до среднего.
  6. Спустя 5-6 минут рыбу осторожно переворачивают и готовят еще столько же.
  7. Готовые кусочки выкладывают на салфетки, чтобы удалить лишний жир.

 

Читайте также:

Как приготовить горбушу на сковороде сочной и мягкой

Перед подачей украшают веточками петрушки и кетчупом – по краю тарелки.

С лимоном

Дольки лимона чаще используют для запекания морского окуня в духовке, ведь кислый цитрус оттеняет привкус рыбы. При жарке на сковороде он нужен именно для придания приятной кислинки.

Для того чтобы приготовить его по данному рецепту нужно взять:

  • рыбы – 2 шт.;
  • лимона – 1 шт.;
  • муки – 3-4 ст. л.;
  • соли, перца, розмарина – по вкусу.

Процесс состоит из следующих шагов:

  1. Тушки окуня следует почистить, как в предыдущем рецепте. Если их готовить целиком, то голову отделять не следует, нужно только вынуть жабры. Можно также разделать рыбу на филе или просто порезать небольшими кусками.
  2. Отдельно нужно сделать маринад из сока половины лимона, соли, перца и пряностей.
  3. Затем подготовленные тушки смешать с маринадом и дать напитаться им минут 15.
  4. В это время насыпать муку на плоскую тарелку, налить и разогреть масло в сковороде.
  5. Спустя указанное время, рыбу обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон до появления красивой корочки.

При подаче украсить тонкими дольками лимона и укропом.

Красный окунь на сковороде с луком

Для большего удобства приготовления лук можно нарезать тонкими полукольцами.

По этому рецепту рыбу тоже можно использовать в разных видах – целиком, кусками, филе. Кроме 2 размороженных тушек, потребуется:

  • лимона – 2 дес. л.;
  • лука – 1 большая головка;
  • муки – 2 дес. л.;
  • манки – 2 дес. л.;
  • соли, перца – по вкусу;
  • масла – 2 дес. л. + для жарки.

Читайте также:

Как приготовить вкусную и сочную горбушу в кляре

Процесс приготовления заключается в следующем;

  1. Подготовленного, как в предыдущих рецептах, рыбу замариновать в соке лимона, смешанным с растительным маслом в пропорции 1 : 1 и оставить на 10 минут.
  2. Лук нарезать полукольцами, муку смешать с манкой, солью и перцем, масло раскалить на сковороде.
  3. Поочередно обвалять в панировке и обжарить морского окуня до получения корочки с одной стороны, затем перевернуть, старясь компактно сдвинуть в одну сторону, а на освободившееся место положить лук и жарить его, периодически помешивая. При необходимости добавить масло.

Готового окуня и лук красиво разложить по порционным тарелкам, отдельно подать салат из свежих овощей.

Рецепт в сметане

Для приготовления в сметанном соусе лучше брать некрупную рыбу, чтобы она вся поместилась на сковороду.

Потребуются подготовить такие ингредиенты:

  • красного окуня – 3-4 шт. ;
  • нежирной сметаны – 60 мл;
  • сока лимона – 1 дес. л.;
  • соли, перца – по вкусу.

Тушки посолить, поперчить, смазать лимонным соком. Масло нагреть, рыбу обжарить с двух сторон и небольшим слоем обмазать сметаной. Закрыть крышкой и выключить огонь. Спустя 2-3 минуты можно подавать к столу.

За счет жирности и нежного привкуса сметаны блюдо остается вкусным как в горячем, так и холодном виде.

В кляре с соевым соусом

Для кляра берут уже готовое филе или разделывают морского окуня самостоятельно.

Ингредиенты:

  • филе – 500-700 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • муки – 3-4 дес. л.;
  • перца – по вкусу;
  • масла растительного – для жарки.

Филе нарезают узкими по 1-2 см полосками, яйца взбивают с соевым соусом и перцем, постепенно добавляю муку – консистенция теста густоватая, как для оладий. Масло (1 см) налить в сковороду и раскалить. Кусочки филе окунать в кляр, обжаривать в масле и вынимать на салфетки для избавления от излишков масла.

Чтобы тесто лучше прилипало к влажной рыбе, ее нужно сначала обвалять в муке. Подавать морского окуня в кляре лучше на общем блюде.

Жареное филе в панировке

Панировка может быть любой: сухари, манка, кунжут и прочее. Приготовить филе можно предварительно нарезав его кусочками оптимального размера. Заготовленные куски нужно посолить, поперчить и отставить ненадолго полежать. В глубокой посуде взбить яйца, а сухари и муку насыпать в разные плоские тарелки.

Масло нужно раскалить на сковороде, кусочки филе поочередно обмакивать в муке, яичной смеси, сухарях и выкладывать в сковороду. Обжаривать с двух сторон, подавать блюдо горячим с гарниром или свежим салатом.

В соевом соусе с имбирем

Жареный морской окунь в пряном имбирно-соевом соусе подойдет для праздничного ужина. Для этого рецепта нужно подготовить:

  • филе – 2 шт.;
  • соевого соуса – 3 дес. л.;
  • острого зеленого перца – ½ шт.;
  • лайма – 1 шт. ;
  • тертого имбиря – 2 дес. л.;
  • соли – по вкусу;
  • масла – для готовки.

Читайте также:

Рецепты приготовления форели на сковороде

Для маринада следует смешать соевый соус, сок лайма, имбирь, перец черный молотый и соль. Опустить в него рыбу и перемешать. Спустя 20 минут быстро обжарить с двух сторон на раскаленном масле. Горячую рыбу на тарелке полить остатками маринада.

Видео рецепт: красный окунь с хрустящей корочкой

🚩 Жареный окунь на сковороде: 9 аппетитных варианта

Содержание

  1. В чешуе
  2. В муке
  3. Филе в кляре
  4. С луком
  5. На гриле
  6. Под сметанным соусом
  7. Под маринадом
  8. Жареха
  9. Жарим икру

Жареный окунь — идеальное блюдо, которое без особых проблем, даже не обладая особыми кулинарными навыками, сможет приготовить быстро любая хозяйка. Важно понимать, что как сделать рыбу по-настоящему вкусной, знают далеко не все. Лучшие рецепты приготовления нежирного, нежного окуня представлены ниже.

Как Вы готовите окуня?

  • Жарю 64%, 46 голосов

    46 голосов 64%

    46 голосов – 64% из всех голосов

  • Делаю уху 14%, 10 голосов

    10 голосов 14%

    10 голосов – 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 8 голосов

    8 голосов 11%

    8 голосов – 11% из всех голосов

  • Запекаю 7%, 5 голосов

    5 голосов 7%

    5 голосов – 7% из всех голосов

  • Пеку пироги 4%, 3 голоса

    3 голоса 4%

    3 голоса – 4% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

В чешуе

Готовить окуня лучше, не снимая с него сразу чешуи. Придётся в таком случае немного пожертвовать вкусной корочкой, но зато не придётся тратить свое время на долгое снятие чешуи, уборку комнаты после этого. Итогом станет то, что без серьёзных временных затрат удастся приготовить вкусное блюдо, которое смело можно добавлять даже в диетическое меню.

Если вы хотите, чтобы окуни остались целыми, то можно не отрезать головы, но нельзя не вынуть жабры. Готовить лучше всего на сковороде из чугуна, у которой достаточно толстое дно.

  • Разогрейте пару ложек масла.

  • Немного посолите рыбу, добавьте различные пряности еще до того, как начнете жарить рыбу.

  • Положите всех окуней сразу на сковороду, готовьте под крышкой приблизительно 6 минут.
    Переверните их, снова закройте крышку.

  • Если рыбу сложно будет переворачивать, то можно добавить на сковороду несколько ложек воды, еще чуть-чуть подержать окуней в накрытой сковороде. Окунь получается вкусным, с низким показателем калорийности, а чешуя с него снимается буквально за несколько секунд. Подавать рыбу можно с картофелем, зеленью.


Вот так легко готовится окунь на сковороде с минимальными временными затратами. Результат порадует даже самых избалованных гостей. Зная теперь, как жарить окуня, больше не захочется тратить время на предварительную чистку, которая раньше всегда портила настроение даже при мысли о ней.

В муке

В 3 порциях – 1154.7 Ккал.

Белков – 156.6 г, жиров – 56.7 г, углеводов – 1.8 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 35 мин.

Ингредиенты:

  • Рыба – 3 шт.;
  • ½ лимона;
  • Мука – 50 грамм;
  • Соль – в зависимости от вкусовых предпочтений.

Процесс приготовления

  1. Самый простой, годами проверенный рецепт окуня – рыба, как следует, обваленная в муке. Мясо получается сочным, достаточно мягким. Сверху – любимая почти всеми хрустящая красивая корочка. Такой окунь идеально сочетается с любым гарниром.
  2. Помойте, подготовьте окуня.
  3. Разрежьте на равные по размеру кусочки, уберите хребет.
  4. Получатся маленькие куски филе. Ширина каждого будет около 3 сантиметров.
  5. Положите мясо в маринад из соли, ½ лимона и черного перца. На сколько по времени? Приблизительно на 18-20 минут.
  6. Каждый из кусков обваляйте в муке, включите на плите средний огонь, обжарьте рыбу.

Ароматное, легкое в приготовлении, полезное блюдо с небольшой калорийностью готово. Чтобы оно не было жирным, можно выложить куски на бумагу.

Филе в кляре

В 2 порциях – 513.2 Ккал.

Белков – 69.6 г, жиров – 25.2 г, углеводов – 1.2 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 50 мин.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 400 грамм;
  • 1 стакан муки;
  • Соль – по желанию;
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л;
  • 0,2 л любого пива;
  • 2 яйца.

Как приготовить

  1. Сделайте кляр. Для этого необходимо перемешать пиво, муку. Главное, чтобы не было никаких комочков.
  2. Взбейте яйца с солью. Соедините эти две смеси, тщательно размешав до образования однородного состояния.
  3. Филе будущего окуня нарежьте на кусочки среднего размера. Каждый из них макайте в кляр, а затем обжаривайте.
  4. Рыбные ломтики правильно обжаривать в кипящем растительном масле. Когда заметите, что кляр стал румяным, окуня просто переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

От такого жареного окуня с картошкой фри, томатной пастой и овощами никто не сможет отказаться.

С луком

В 4 порциях – 1026.4 Ккал.

Белков – 139.2 г, жиров – 50.4 г, углеводов – 2.6 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 40 мин.

Ингредиенты:

  • Окунь – 0,7 кг;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Сухари для панировки – 2 ст. л.;
  • Соль, приправа, растительное масло – по вкусу

Последовательность приготовления

Любая рыба любит сочетание с луком. Поэтому ища жареного окуня рецепт, воспользуйтесь возможностью пожарить рыбу именно с луком. Среди ингредиентов отсутствует сливочное масло, однако знайте, что если небольшой его кусочек положить в самом конце жарки, то блюдо получится лишь вкуснее.

  1. Подготовьте речных окуней. Тушки рыбы большого размера необходимо разрезать на кусочки. Мелкую рыбу можно просто жарить целиком.
  2. Перемешайте в глубокой тарелке сок лимона со специями. Натрите каждый кусок, а затем положите их все в тарелку примерно на 10 минут.
  3. Перемешайте сухари мелкого помола с мукой. Обваляйте в смеси окуней.

Отвечая на вопрос как пожарить окуня, стоит отметить, что масло обязательно должно быть хорошо разогрето. После появления корочки с одной стороны, окуней нужно перевернуть на другую, посыпать сверху луком. Жарить нужно до момента, пока лук не зарумянится. Если хотите, сковороду можно накрыть крышкой за пару минут до выключения плиты.

На гриле

В 2 порциях – 542.4 Ккал.

Белков – 68.4 г, жиров – 23.8 г, углеводов – 1.4 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 45 мин.

Ингредиенты:

  • 2 окуня среднего размера;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.

Как приготовить

Окунь на гриле идеально подойдет для всех членов семьи, поскольку в блюде отсутствуют лишние специи, а значит, даже девушкам, которые следят за своей фигурой, не придется размышлять на тему, сколько же кусочков такой рыбы они могут себе позволить во время ужина. Нежное, вкусное мясо в своем же соку очень просто сделать на сковородке — гриль прямо дома.

  1. Очистите, помойте рыбу. Сделайте на ней надрезы. Натрите перцем, солью с каждой стороны.
  2. Сковородку перед жаркой смажьте немного маслом, раскалите.
  3. Жарится рыба примерно 4 минуты. Затем нужно закрыть крышку и тушить еще около 5 минут в собственном соку.

Получится отличное блюдо, как на фото в журналах, с минимальным количеством приправ и без косточек.

Под сметанным соусом

В 5 порциях – 2384.9 Ккал.

Белков – 342.9 г, жиров – 115.6 г, углеводов – 15 г

Время на подготовку / приготовление – 12 / 60 мин.

Ингредиенты:

  • Морской окунь – 1 кг;
  • Сметана – 200 грамм;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Вода – 100 мл;
  • Розмарин, черный перец и соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Почистите рыбу.
  2. Избавьтесь от плавников.
  3. Почистите окуней от внутренностей, чешуи.
  4. Промойте как следует под проточной водой, нарежьте на порционные куски.
  5. Посолите по желанию.
  6. В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
  7. Обжарьте кусочки с каждой стороны на сильном огне. Жарить нужно до появления корки золотого цвета.
  8. Уберите со сковороды рыбу, уменьшите огонь.
  9. На сковороду всыпьте муку, немного прожарьте её.
  10. Добавьте воду со сметаной. Все перемешайте.
  11. Добавьте розмарин, черный перец с солью.
  12. Перемешайте получившийся соус.
  13. Добавьте в него рыбу. Накройте сковороду крышкой, тушите примерно четверть часа на слабом огне.

Вот и весь секрет приготовления идеального блюда. Оно будет хорошо смотреться на столе практически с любым гарниром или вовсе без него. Так можно будет по-настоящему оценить рыбный вкус.

Под маринадом

В 2 порциях – 551.9 Ккал.

Белков – 70.9 г, жиров – 24.8 г, углеводов – 1.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 50 мин.

Что купить для приготовления блюда:

  • ½ стакана муки;
  • ½ стакана подсолнечного масла;
  • 3 луковицы;
  • Морковь – 300 грамм;
  • 1 стакан томатной пасты;
  • 200 мл овощного бульона;
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • Соль, сахар, корица, гвоздика, перец – по вкусу;
  • 3 лавровых листа;
  • Филе окуня – 0,4 кг.

Процесс приготовления

  1. Промойте рыбное филе, обсушите, аккуратно порежьте на небольшие куски. Сверху присыпьте их солью, перцем.
  2. Обваляйте порционные кусочки в муке, обжарьте на подсолнечном масле с каждой стороны.
  3. Измельчите лук.
  4. Морковь натрите на тёрке.
  5. Все овощи обжарьте на подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.
  6. Добавьте специи, томатную пасту.
  7. Тушите на медленном огне четверть часа. Желательно делать это под крышкой.
  8. Добавьте уксус, бульон.
  9. Добавьте сахар с солью и доведите до состояния кипения.
  10. Снимите с огня спустя 5 минут.
  11. Выложите рыбу на любую тарелку. Полейте сверху маринадом, поставьте на пару часов в холодильник.
  12. Готовое блюдо можно по желанию украсить зеленью.

Жареха

В 5 порциях – 2409.8 Ккал.

Белков – 350.6 г, жиров – 118.7 г, углеводов – 18 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

Ингредиенты:

  • Речные окуни небольшого размера – 10 шт.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Перец, сушеный укроп, соль – по 1 ч. л.;
  • 2 луковицы;
  • Свежие огурцы – 3 шт.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Свежий укроп – 2 пучка;
  • Семена горчицы – 1 ч. л.;
  • Перец горошком – 4 шт.

Как готовить блюдо правильно

  1. Освободите от голов тушки. Избавьтесь от внутренностей, плавников, кожи, чешуи.
  2. Для панировки будущего жареного окуня перемешайте перец, муку, соль и сухой укроп.
  3. Обжарьте рыбу, заранее как следует обваляв ее в панировочной смеси.
  4. Разместите окуней в глубокую посуду. Сверху слоями положите лук, огурцы, помидоры, укроп.
  5. Добавьте различные специи, чуть-чуть посолите целиком блюдо.
  6. Тушить рыбу нужно примерно 40 минут, обязательно на медленном огне.

Жарим икру

В 3 порциях – 488.6 Ккал.

Белков – 60.2 г, жиров – 24.7 г, углеводов – 6.4 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 40 мин.

Ингредиенты:

  • Икра – 300 грамм;
  • Панировочные сухари – 30 грамм;
  • Сметана – 50 мл;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Зелень, соль – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Налейте подсолнечное масло в сковороду. Пока оно будет постепенно нагреваться. Обваляйте ястыки в панировочной смеси.
  2. Когда масло разогреется, аккуратно опустите ястыки в него, обжарьте с каждой стороны до появления румяного цвета. Жарится икра очень быстро, поэтому нужно обязательно периодически активно помешивать ястыки во время приготовления.
  3. Как только сухари приобретут золотистый оттенок, обязательно посолите все и снова перемешайте. Сделайте огонь минимальным, закройте крышкой сковороду.
  4. Через пару минут можно доставать обжаренные куски. Для пикантного вкуса и красивого фото в инстаграм или любую другую социальную сеть блюдо можно слегка сбрызнуть соком лимона.

Подавать жареную икру лучше со сметаной и свежим хлебом.

В завершение стоит отметить, что рыба получается всегда вкусной и особенно ароматной, если к ней добавить хотя бы немного лука. Помните, что сколько именно по времени жарить блюдо зависит первоочередно от того, взяли вы для готовки тушку целиком или же порционные куски. Не менее важно учитывать размер самой рыбы. Если планируете ее пожарить целиком, то лучше выбрать в магазине ту, что меньше и обязательно выкладывайте её на уже разогретую сковороду, чтобы мясо получилось красивого цвета и по-настоящему аппетитное.

Окунь морской красный жареный. Жареный морской окунь

Одним из самых вкусных представителей рыб по праву считается морской окунь. Он не имеет неприятного специфического запаха, обладает малым количеством костей, а мясо – очень мягкое по структуре. Блюдо из такого продукта достаточно просто готовить и приятно употреблять в пищу. Чтобы пожарить морского окуня на сковороде, необходимо знать не только этапы запекания, но и правила подготовки тушки к процессу. Советы опытных хозяек по приготовлению данного вида рыбы, а также общие моменты в кулинарии, помогут справиться со всеми задачами быстро и легко. Морской обитатель разнообразит стол и порадует своим неповторимым вкусом.

Подготовка

Хотя выбранный представитель и имеет сходства с речным окунем, различия между ними заметны. Внешний вид и внутреннее строение рыб – отличаются, а вот острота плавников – главная похожая черта. У морского окуня верхние зубчики, расположенные вдоль хребта, содержат ядовитые вещества, способные вызывать воспаление кожи у человека при проколе. Данный факт часто отталкивает хозяек от приготовления данной рыбки.

Совет! Срезав колючие плавники в самом начале, можно легко обезопасить себя от каких-либо повреждений.

Следующие этапы подготовки морского окуня включают:

  • очистку от чешуи, срезание хвоста и головы;
  • потрошение и удаление внутренней чёрной плёнки;
  • тщательную промывку в воде;
  • обсушивание с помощью хорошо впитывающей бумаги;
  • разрезание туши на 3-4 порционных кусочка.

При желании можно зажарить рыбу в целом виде, если она полностью входит на сковородку. Бывает, что для определённого рецепта требуется филе, в этом случае следует разделить тушку на две половинки продольным разрезом спинного позвонка. Затем вынуть хребет и крупные кости, а небольшие просто измельчить.

Для того чтобы мясо окуня не разваливалось в процессе приготовления, рекомендуется его предварительно замариновать. Можно использовать различные ингредиенты по собственному вкусу, но классическим маринадом можно считать смесь из одной чайной ложки поваренной соли, такого же количества молотого чёрного перчика и розмарина, а также сока половинки лимона. Хорошо натерев рыбу данными составляющими, оставьте её на полчаса для пропитки. Волокна после этого станут ещё более нежными, а вкус и аромат – пикантными.

В муке

Для получения хрустящего слоя в виде корочки можно использовать муку или другие виды панировки.

Подготовленного морского окуня натрите специями и оставьте на пятнадцать минут, чтобы филейная часть успела вобрать в себя ингредиенты. Обваляйте рыбу в муке, стряхивая лишнюю аккуратными движениями. На сковороде раскалите растительное масло и поместите в неё кусочки, располагая в один слой. Правильно жарить нужно на небольшом огне при открытой крышке, после того как нижняя сторона подрумянится, нужно перевернуть продукт и продолжить приготовление до получения золотистого слоя с другой стороны. Время обжаривания займёт примерно десять минут.

С луком

Порежьте четыре средние тушки на филе окуня или просто крупные ломтики и обваляйте в специальной приправе для рыбы. Для остроты можно добавить перец красный или измельчённый чили. Пока продукт будет настаиваться в течение четверти часа, разрежьте 150 грамм репчатого лука на полукольца и пассируйте его на масле. На другую сковороду поместите кусочки, предварительно обваляв их в муке. Переверните морской продукт после того, как нижний слой покроется корочкой. Выложите сверху готовый лучок и накройте крышкой. На огне средней интенсивности продолжите приготовления до появления румянца со второй стороны.

С корочкой

Кроме муки можно применять панировочные сухари, чтобы рыба с каждой стороны покрылась приятной хрустящей корочкой. Прежде чем жарить морского окуня на сковородке, замаринуйте его, а после окончания процесса хорошо обсыпьте каждый кусочек или цельную тушку измельчёнными сухариками. Лишние крошки лучше аккуратно стряхнуть, затем выложите продукт на раскалённое масло и запекайте до готовности.

Кляре

Оригинальную рыбку можно приготовить, если пожарить её в специальном тесте. Такое блюдо подаётся даже к праздничному столу, так как имеет красивый вид и интересный вкус.

Сначала приготовьте кляр, для которого в одной тарелочке взбейте два куриных яичка с перцем и солью, а во вторую высыпьте один стакан муки. Подготовьте одного крупного морского окуня и преобразуйте его в средние по величине ломтики филе. Опустите каждый из них в яичную смесь, а затем в муку так, чтобы она покрывала рыбку полностью. Вместо пшеничного ингредиента можно обвалять куски в сухарях. Жарить следует на умеренном пламени по пять минут с каждого бочка. Подавать такую закуску рекомендовано с овощным салатиком, картофельным пюре или отварным рисом.

На гриле

Морской окунь подойдёт для пикника, когда есть возможность приготовить его на гриле. Предварительно замаринуйте кусочки со специями и растительным маслом. Для любителей поэкспериментировать, можно положить в маринад немного мёда или набить брюшко свежей зеленью. После того, как огонь на гриле перегорит, а угли останутся ещё горячими, поместите окуня на специализированную решётку и жарьте, периодически переворачивая морское угощение. Понадобится около десяти минут до полного состояния готовности продукта.

Подавать его нужно в горячем виде, сбрызнув лимонным соком.

Рыбные блюда всегда считаются низкокалорийными и полезными. Они сочетаются с большинством гарниров и подходят как для домашнего повседневного обеда, так и для праздничного угощения. Морской окунь относится к категории доступных и недорогих продуктов высокого качества. А при правильной подготовке тушки и выполнению всех этапов запекания, приготовление станет приятным и лёгким процессом.

Среди многообразия блюд из морепродуктов самым любимым для почитателей рыбной кухни остается именно этот представитель морской фауны. Хрусткая, аппетитная корочка панировки, воздушный, тающий во рту кляр, ароматные овощи, жаренный на сковороде морской красный окунь может готовиться по-разному. Но вкус этого деликатеса всегда остается насыщенным, а нежное, сочное и практически бескостное мясо делает эту рыбу лидером среди остальных даров океана.

Существует ошибочное мнение, что жареная пища вредна, калорийна и теряет все свои полезные качества в процессе термообработки, однако это не так.

Например, в приготовленном в масле окуне сохраняется довольно внушительное количество полезных включений, таких как витамины E и D, а также Fe, Mg, Ca, P. Но даже если откинуть правильности и полезности, то блюда из этой рыбы невероятно разнообразны и вкусны, а рецепты её приготовления создавались веками в кухнях народов всего мира.

Рыба в тесте – это блюдо, пришедшее к нам с земель туманного альбиона – Великобритании. Именно в Англии традиционный фаст фуд под названием «fish and chips» включает в себя филе окуня в кляре с картофелем фри.

Этот стиль приготовления рыбы сохранялся на британских землях в течение многих столетий. И не напрасно, ведь, ни один другой способ готовки не позволит пожарить морского красного окуня также вкусно, как это возможно с применением кляра.

  1. Для приготовления рыбы в кляре потребуется 1 кг филе морского окуня, которое необходимо разрезать на порционные кусочки, затем посолить и натереть приправами по вкусу. Для рыбы отлично подходит корень сельдерея и пастернака, любая зелень, эстрагон, базилик, фенхель и розмарин, а также майоран, кориандр, шалфей черный перчик и белые горчичные зерна.
  2. Также рыбные ломтики можно замариновать с использованием соевого соуса или лимонного сока. На 1 кг филе потребуется ½ стакана соуса из сои или же сок ½ цитрусового плода.
  3. После того, как рыба будет обработана, приготовим кляр. Рецептов кляра существует невероятно много. Его готовят из пшеничной, кукурузной или рисовой муки, с добавлением яиц или без них, на молоке, кефире, минералке, пиве или воде. Мы же хотим предложить три интернациональных рецепта самых изысканных кляров для рыбы:

Японский кляр

Для начала необходимо подготовить сухую смесь из:

  • 150 г крахмала,
  • 55 г кукурузной муки,
  • ½ ч.л. соли, с добавлением сушеного лука и чеснока, взятых по 2 г,
  • белый или черный перец в порошке ¼ ч.л.

Затем полученную порошковую основу разводим 1 стаканом теплой кипяченой воды.

Итальянский кляр

Для приготовления теста потребуется взять:

  • 150 г натертого сыра,
  • 5 куриных яиц,
  • 4 ст.л. пшеничной первосортной муки,
  • ½ ч.л. соли,
  • 2-3 ст.л. молока.

Смешав все компоненты, в результате должна получиться масса по консистенции напоминающая сметану.

Французский кляр

Как известно самый популярный соус — майонез был придуман во Франции-столице мировой кулинарии. И как раз на основе данной приправы и готовится французский кляр.

Для этого нужно смешать:

  • 4 яйца,
  • щепотку соли,
  • 200 г майонеза,
  • мелконашинкованный репчатый лук (1 головка),
  • муку пшеничную (5 ст.л.),
  • немного воды (2-3 ст.л.).

После того, как кляр будет готов, рыбные кусочки необходимо обмакнуть в тесто и выложить на раскаленное в сковороде масло.

Обжаривать рыбку следует по 5 – 7 минут с каждой стороны, чтобы тесто зарумянилось. Филе окуня в кляре подают как основное самостоятельное блюдо, либо с гарниром из свежих или тушеных овощей, риса или спаржи.

Рыбные палочки

Приготовление морского окуня на сковороде, как правило, сопровождается предварительной обвалкой порционных кусочков в панировке, способной придать готовому блюду аппетитную хрустящую корочку, а также сохранить сочность рыбьего мяса и насыщенный вкус.

Но все же в жареной рыбе имеется один минус – косточки, с которыми возиться никто не любит. Но выход все же есть – жарим рыбные палочки из окуневого филе.

Ингредиенты

  • Филе красного окуня – 0,4 кг;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соус из сои – 1 ст.л.;
  • Панировочные сухари – ½ ст.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Соль – ¼ ч.л.;
  • Перец черный порошком – ¼ ч.л.;
  • Подсолнечное масло – ½ стакана.



Приготовление
  1. Первым делом филе окуня необходимо нарезать небольшими продолговатыми кусочками 7х3 см, после чего натираем их смесью из соли с перцем и оставляем пропитываться.
  2. Тем временем подготовим панировку. В одной чашке взбиваем венчиком яйца с добавлением соевого соуса, а в другой смешиваем панировочные сухари с пропущенным через пресс чесноком.
  3. Затем ставим на огонь сковородку и наливаем в неё немного масла. Когда оно хорошенько разогреется, берем рыбные ломтики, обваливаем их в сухарях, затем обмакиваем в яйце и снова в сухарях, после чего выкладываем палочки на сковородку и обжариваем с двух сторон минут 10.
  4. Когда рыбные палочки приобретут румяную корочку, их необходимо выложить со сковороды на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла.

Это блюдо может стать прекрасной закуской или же основным блюдом под гарнир из картофельного пюре, кроме того их удобно брать с собой на работу, в качестве обеда, или же на пикник.

Окунь с овощами по-американски

Жарка рыбы зачастую превращается в рутинную затею. Однако в рецептах кухонь народов мира существует столько методов, как жарить морского окуня, сколько пристрастий у разных хозяек. Данное блюдо пришло к нам из Соединенных Штатов Америки, где очень ценится как кукуруза, так и морепродукты. Готовится оно быстро, пользы в нем масса, а вкус у него просто обалденный.

Ингредиенты

  • Окунь морской – 1 тушка на 1 кг;
  • Кукурузная панировка – ½ ст.;
  • Перец болгарский красный – 2 шт.;
  • Кукуруза в консервах – 0,3 кг;
  • Репчатый лук – 6 головок;
  • Лимон — 3 шт. ;
  • Масло арахисовое – 7 ст.л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Сметана – 3 ст.л.;
  • Свежая зелень кинзы – 1 пучок;
  • Вода или рыбный бульон – 1 ст.;
  • Соль – щепотка;
  • Перец черный порошком – ½ ч.л.

Приготовление

  1. Окуня необходимо очистить от чешуи, плавников и внутренностей, после чего хорошенько ополаскиваем потрошеную тушку и разрезаем сначала вдоль хребта напополам, а затем поперек на порционные куски.
  2. Затем рыбные ломтики необходимо замариновать соком, выжатым из 2-х лимонов, смешанным с солью и перцем.
  3. Пока рыба пропитывается, подготовим овощи. Перцы обмываем и чистим от семян и сердцевины, после чего нарезаем дольками. Лук репку шинкуем кубиками, а из консервов кукурузы сливаем жидкость.
  4. Далее в сковороде разогреваем масло и отправляем на обжарку сначала лук, затем перцы и кукурузу, сдобрив все сахаром. Спустя 5-10 минут заливаем в емкость к овощам бульон (воду) и тушим все под крышкой 6 минут, а затем добавляем сметану и выключаем.
  5. Пока гарнир тушится, мы обжарим рыбу. На другой сковороде также разогреваем подсолнечное масло, рыбу обваливаем в панировке и жарим с обеих сторон по 7 минут.
  6. Подавать блюдо нужно так. На сервировочную тарелку выкладываем овощи в сметане, посыпаем их обильно зеленью кинзы и с краю укладываем ломтики рыбы с лимонными дольками.

Жаренный на скороде красный морской окунь по данному рецепту получается невероятно вкусным, а блюдо выглядит очень красочно и отлично подойдет для званого ужина.

Морской окунь, если правильно его приготовить, станет роскошным украшением любого стола. Мясо у него нежное, а тонкий, несвойственный прочим видам морской рыбы, аромат, порадует любого гурмана. Главное – вкусно приготовить морского окуня в домашних условиях под силу даже новичку в кулинарии.

Жареный морской окунь полезен, так как содержит большое количество белков и жиров при небольшой – всего около 140-150 ккал на 100 грамм калорийности.

Если вы никогда не готовили морского окуня, учтите, плавники достаточно острые, а в верхнем содержится яд, так что укол этим плавником способен вызвать воспаление. Рассмотрим лучшие пошаговые рецепты.

Как подготовить морского окуня к жарке

Морского окуня, как и любую другую рыбку, мы:

  1. Моем в холодной воде.
  2. Подождем, пока стечет вода, или промокнем салфеткой.
  3. Счистим чешую.
  4. Отрежем плавники и хвосты.
  5. Удалим внутренности вместе с черной пленочкой вокруг.
  6. Разделим на три-четыре порционных, удобных для жарки кусочка.
  7. Замаринуем.

Для маринада потребуется:

  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка перца;
  • 1 чайная ложка розмарина;
  • Сок половинки лимона.

Во многих магазинах вы найдете готовую смесь специй для жареной рыбы – это отличная возможность упростить задачу.

Перемешиваем кусочки окуня с маринадом в глубокой емкости, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Маринад не позволит кусочкам пригореть к сковороде или развалиться. Благодаря лимонному соку мясо станет нежным, а розмарин придаст тонкий аромат свежих трав. Многие кулинары советуют дополнительно добавить дольку чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку.

На заметку: морского окуня можно обжарить не просто кусочками, а сделать филе. Костей достаточно мало, поэтому филе получится нежным и делать его удобно.

Для этого рыбку после чистки нужно разделить на две части вдоль позвоночника, выпотрошить и вынуть хребет. Получившиеся кусочки измельчить, и можно жарить.

Классический рецепт жарки


Жарить окуня удобнее кусочками, но если позволяет размер сковороды, можно и целиком. Только будьте внимательны, если жарите целиком, не забывайте вырезать жабры, иначе рыба получится горькая.

Ингредиенты

Порции: 4

  • окунь морской 2 шт
  • масло растительное 20 мл

На порцию

Калории: 144 ккал

Белки: 17.3 г

Жиры: 5.4 г

Углеводы: 2.5 г

17 мин. Видео-рецепт Печать

    Разогреваем сковороду с растительным маслом.

    Обваливаем кусочки в муке.

    Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.

Жарить окуня лучше на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Требуется примерно 5 минут для образования золотистой корочки. Если хочется, чтобы корочка была хрустящей, обжаривайте на большом огне, переворачивая четыре раза.

Морской окунь отлично приготовится как в небольшом количестве масла, так и во фритюре. Однако, если жарите во фритюре, выкладывайте готовые кусочки не на блюдо, а на бумажные полотенца – так излишек масла впитается в них и не испортит вкус рыбы.

Как жарить морского окуня на гриле

Маринуем морского окуня, точно так же, как и для жарки на обычной сковороде, только добавляем немного растительного масла. Можно поэкспериментировать и придать блюду пикантность, положив в маринад чайную ложку меда или заложив в брюшко рыбы нарезанные укроп и петрушку.

Как готовить:

  1. Разжигаем гриль и доводим до состояния, когда огня уже не видно, а угли еще довольно горячие.
  2. Выкладываем кусочки окуня на решетку.
  3. Так как морскому окуню для обжарки не требуется высокая температура, нужно почаще переворачивать кусочки.
  4. Готовое блюдо хорошо сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.

Видео приготовление

Жарим морского окуня в кляре

Чтобы пожарить морского окуня в кляре, понадобятся:

  • тушка морского окуня;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка перца;
  • 1 чайная ложка розмарина;
  • сок половинки лимона;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан муки.

Приготовление:

  1. Окуня разделываем и маринуем, как описывалось выше. Затем разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбалтываем, добавив щепотку перца и соли. В другую глубокую тарелку высыпаем муку.
  2. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, 2-3 столовых ложки. Берем кусочки окуня, обмакиваем в яйце, обваливаем в муке, и выкладываем на сковородку. Старайтесь, чтобы кусочки на сковородке не теснили друг друга, иначе они слипнутся.
  3. Обжариваем до золотистой корочки, подаем с зеленью.

Морской окунь – полезное и вкусное угощение для ценителей рыбных блюд. Попробуйте один из этих рецептов и убедитесь сами!

Если вы приобрели свежего морского окуня, то вы можете приготовить массу интереснейших блюд. Эта рыба не зря считается одной из наиболее популярных в кулинарии, ведь ее можно готовить как угодно – и жарить, и варить, и даже вялить. Жареный на сковороде морской окунь получается очень нежным внутри и имеет хрустящую румяную корочку.

Окунь очень полезный и невероятно вкусный, поэтому старайтесь его чаще включать в свой рацион. Несколько советов, как вкусно пожарить морского окуня, помогут вам разнообразить свое меню и добавить в свою коллекцию домашних рецептов несколько интересных и новых блюд.

Благодаря тому, что мясо этой рыбы богато жирами и аминокислотами, рецепты приготовления жареного морского окуня пригодятся людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и проблемами с артериальным давлением. Нежное белое мясо окуня придется по вкусу и детям – в отличие от другой рыбы, окунь не имеет ярко выраженного рыбного аромата.

Если вы покупаете замороженную рыбу, то лучше всего отдать предпочтение уже потрошеной тушке без голов. Свежий морской окунь лучше всего брать не очень крупный – мясо мелкой рыбы будет нежнее и в ней будет еще меньше тонких костей. Если вы не живете в тех регионах, где проводится вылов рыбы, не стоит переплачивать за то, что рыба охлажденная, чаще всего эта рыба уже замораживалась, поэтому берите обычную мороженую рыбу.

  • Сухари – 250 гр
  • Яйцо -1 шт
  • Майонез – 5 ст. л
  • Мука – 3-4 ст. л
  • Яйцо – 1 шт
  • Как вкусно пожарить морского окуня

    Если вы — счастливый обладатель свежей рыбы, то в первую очередь отрезайте готовы и потрошите внутренности.

    После этого при помощи ножниц или острого ножа обрезаем колючие шипы плавники.

    Перед тем, как жарить морского окуня, необходимо рыбу хорошо помыть, нарезать порционными кусочками и приготовить панировку.

    Самый простой способ — обвалять окуня в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

    В отличие от речной рыбы, чистить чешую у морского окуня намного легче, а шкурка получается хрустящей, поэтому снимать ее не надо. Морской окунь жареный получается нежным и сочным именно благодаря своей шкурке.

    Мелкую рыбу лучше всего жарить целиком, для этого нужно только отрезать голову, обрезать плавники и хорошо почистить внутри.

    Муку смешать с солью и душистым черным перцем.

    Если рыба крупная, то лучше всего сделать глубокие надрезы с каждой стороны — до косточки.

    Подготовленные кусочки рыбы поливаем лимонным соком и обваливаем в муке с солью и перцем.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем ее и выкладываем кусочки окуня. Масла наливать необходимо много — чтобы все кусочки погрузились в него до середины своей толщины. Жаренная таким образом рыбка получится сочной и хрустящей.

    Время, сколько жарить морского окуня, зависит от величины рыбы — тушка среднего размера жарится примерно по 5 минут с каждой стороны.

    Обжаренные кусочки выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку еще на 5 минут.

    Готовую жареную рыбу перекладываем в плоскую тарелку и подаем с салатом из свежих овощей и свежей зеленью. С окунем, обжаренным в муке, очень хорошо сочетается гарнир из отварного картофеля.

    Другие рецепты приготовления жареного окуня с фото готовятся точно так же и отличаются только панировкой рыбы. Можно обжарить ее в сухарях, а можно приготовить замечательный кляр.

    Для приготовления рыбы в панировке, нужно взять одно свежее яйцо и сухари.

    Яйцо хорошо взбиваем венчиком, солим и добавляем душистый черный перец.

    На отдельную тарелку высыпаем сухари.

    В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее на среднем огне. Как только масло зашипит, можно начать обжаривать рыбу.

    Кусочки окуня макаем в яйцо, после чего обваливаем в сухарях и сразу же выкладываем на сковороду.

    Жарим рыбу с обеих сторон до образования румяной корочки.

    Окунь в панировке из сухарей получается невероятной сочным и ароматным, а в качестве гарнира к нему хорошо подойдет картофельное пюре и свежие овощи.

    Чтобы приготовить кляр, нужно смешать соль и перец с мукой, после чего добавить яйцо и майонез и хорошо перемешать. Лучше всего кляр взбивать венчиком. Консистенция кляра должна напоминать тесто, как на оладьи.

    Подготовленные кусочки рыбы макаем в кляр и сразу же выкладываем в разогретую сковороду.

    Жарить окуня на среднем огне до образования румяной нежной корочки, после чего переворачиваем и доводим до готовности. Сразу же подавайте рыбку к столу. Приятного аппетита!

    • Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.
    • Авторизуйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.
    • Авторизуйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

    Преимущества регистрации

    • Зарегистрируйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу. и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю.
    • Зарегистрируйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам.
    • Зарегистрируйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев.

    Кулинарная книга (сохраненные рецепты)

    Преимущества регистрации

    • Пользователи могут сохранять понравившееся рецепты в своем аккаунте, и не беспокоятся об их утере после смены браузера или очистки куков.
    • Предоставляется возможность установки собственного аватара, а также возможность указания информации о себе.

    Как пожарить морского окуня на сковороде пошаговый видео рецепт

    Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

    Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить морскому окуню на сковороде и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

    Еще больше вкусных рецептов:

    Теги к записи:

    Морская рыба является богатейшим источником полноценного белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Употребление её в пищу положительно влияет на здоровье человека, замедляет процессы старения. У многих народов, живущих возле морей, есть свои национальные предпочтения в приготовлении морской рыбы. У шведов это жареная селедка. В этой стране жареная селедка по-шведски выполняет роль фастфуда. Очень часто жаренную селедку подают с маринованным луком, картофельным пюре.

    Понадобится

    Чтобы приготовить четыре порции селедки по-шведски нужно:

    • селедка, желательно тихоокеанская, 2 шт., весом примерно по 300 г каждая;
    • масло, натуральное, сливочное 50 г;
    • укроп 30 г;
    • перец;
    • соль.

    Пошаговый рецепт приготовления рыбы

    1. Селедку разделать на филе с кожей без косточек и головы. Для этого удалить голову, разрезать брюшко, убрать внутренности. Сделать разрез вдоль хребта, вынуть позвоночник, убрать реберные косточки. Полученные половинки промыть и обсушить.
    2. Подготовленную рыбку солят и перчат по вкусу, посыпают мелко рубленным укропом.

    3. Панируют подготовленное филе селедки в муке, можно брать как белую пшеничную, так и темную ржаную муку.
    4. На сковородке нагревают масло и укладывают рыбное филе кожей вниз. Несмотря на то что селедку по-шведски жарят в основном на сливочном масле, по желанию его можно заменить растительным или готовить рыбу на смеси этих масел.

    5. Через 5-6 минут рыбу переворачивают и жарят на другой стороне.

    Читайте также…
    • Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
    • Производство полуфабрикатов – особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
    • История развития поваренного (кулинарного) искусства
    • Баранина в мультиварке тушеные ребра

    Жареный окунь на сковороде – рецепт приготовления, сколько и как жарить

    Содержание

    • 1 В кляре
      • 1. 1 Ингредиенты
      • 1.2 Шаги
    • 2 На сковороде гриль целиком
    • 3 Сочное филе
    • 4 В муке
    • 5 С луком
    • 6 С хрустящей корочкой
    • 7 Под сметанным соусом
    • 8 С лимонным соусом
    • 9 С овощами

    Речной окунь – очень популярный вид рыбы, полюбившийся многими кулинарами. Приготовить можно его разными способами, но окунь на сковороде – это самый вкусный рецепт. Жареный окунь не оставит равнодушными любителей хрустящей корочки. Поэтому стоит рассмотреть, как жарить окуня, чтобы появилась золотая корочка, а само мясо было нежным и сочным.

    В кляре

    Окунь в кляре, жареный на сковороде – очень вкусный рецепт, но важно знать, как необходимо жарить тушки. Рассмотрим потапный рецепт приготовления окуня, жареного на сковороде.

    Ингредиенты

    Чтобы пожарить филе сочного окуня в кляре на сковородке, потребуются такие продукты:

    • тушка – 1 шт.;
    • мука – 1 стакан;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • яйцо куриное – 2-3 шт.

    Соль и приправы индивидуально.

    Шаги

    Чтобы вкусно пожарить филе сочного окуня в кляре на сковороде, необходимо выполнять все действия последовательно по рецепту. А именно:

    1. Первым делом разделать окуня, достать потроха, освободить от косточек и очень хорошо промыть. Обязательно делается надрез и удаляется позвоночник.
    2. Разделанную тушку порезать на небольшие стейки.
    3. В отдельной небольшой емкость разбиться яйца, добавить перец и соль по вкусу. Хорошо взбить венчиком, чтобы появилась пенка. В отельную емкость всыпать муки.
    4. Теперь каждый стейк поместить сначала в емкость с яйцом, а после обвалять в муке.
    5. Сковородку поставить на плиту, налить масло и подождать пока раскалится. Распределить окуня по поверхности, но таким образом, чтобы куски не касались друг друга. Жарить на небольшом огне до возникновения золотистости примерно по 5 минут.

    Подавать жареного сочного окуня на сковороде можно с картошкой либо рисом.

    Важно! Если необходимо убрать остатки жира, то рекомендуется жареные кусочки выложить на бумагу.

    На сковороде гриль целиком

    Очень вкусно можно пожарить окуня на сковороде-гриле по особенно вкусному рецепту. Пикантного вкуса и аромата придает базилик. Чтобы пожарить окуня в гриле, понадобятся:

    • окунь – 2-3 шт.;
    • лук-шалота – 1 пучок;
    • дижонская горчица – в большая ложка;
    • базилик – 1 пучок;
    • сахарный песок – 2 ч. л.;
    • винный белый уксус – 1,5 большие ложки;
    • соль – индивидуально.

    Жарить необходимо следующим образом:

    1. Окуней разделать, достать потроха, удалить плавники. После очень хорошо промыть и сделать пару поперечных надреза с каждой стороны.
    2. Тушки просушить, посолить и обтереть маслом, чтобы тушки не прилипали к сковороде-грилю. Далее выложить на решетки.
    3. После приготовить соус. Для его получения взбить горчицу, базилик, добавить сахар и соль, лук и уксус. Массу продолжать взбивать, неторопливо добавляя масло.

    Как только окунь будет готов, выложить на порционные тарелки и полить приготовленным соусом.

    Сочное филе

    Рецептов приготовления окуня, а, в частности, его жарки, насчитывается огромное количество. Но стоит рассмотреть простой рецепт приготовления сочного филе. Чтобы пожарить филе, потребуются следующие ингредиенты:

    • окунь – 1,5 кг;
    • яйцо – 3-4 шт.;
    • мука – 0,2 кг;
    • подсолнечное масло – 50 мл;
    • соль и перец – индивидуально.

    Чтобы пожарить филе на сковородке, потребуется выполнить следующее:

    1. Рекомендуется выбирать свежего окуня. Ее потребуется вымыть, отрезать голову и хвост, после чего достать потроха, удалить кожицу и кости. Обязательно хорошо снова промыть.
    2. Тушку разрезать на филе и натереть его специями по вкусу.
    3. Взять емкость и разбить в ней яйца. Обязательно хорошо взбить доб образования пенки. По желанию добавить соль.
    4. На другую тарелку высыпать муку. Каждый кусочек обвалять в яйце, а после в муке.
    5. Сковороду оставить разогреваться, предварительно налив масла. Как только она раскалится, расположить кусочки и обжаривать по 5 минут. Обязательно убрать лишний жир выложив жареные куски на бумагу.

    Приготовив филе по этому рецепту, можно использовать любой гарнир.

    В муке

    Пожарить тушку на сковороде можно просто в муке без кляра. Мясо получится очень вкусным и нежным. Чтобы пожарить по данному рецепту, необходимы следующие ингредиенты:

    • рыба – 2-3 шт.;
    • мука – 3-4 десертные ложки;
    • растительное масло – количество, необходимое для жарки;
    • соль и перец – индивидуально;
    • петрушка для украшения.

    Чтобы жарить в муке на сковороде, потребуется выполнить следующее:

    1. Тушку хорошо очистить, достать потроха, удалить чешую, голову и хвост. Тушки хорошо промыть холодной водой и немного подсушить. Избавиться от лишней влаги можно, если выложить мясо на бумагу.
    2. Тушку порезать на стейки, переложить их в тарелку, посыпать солью и специями по вкусу, после чего хорошо перемешать.
    3. На тарелку высыпать муку, в которой обвалять стейки. Параллельно в сковороду наливают масло и ставят на огонь разогреваться.
    4. Куски выкладывать на уже раскаленную сковороду и жарить. Огонь потребуется сделать уже средним.
    5. Как только появится золотистость (обычно на это уходит 5-6 минут), куски перевернуть и продолжить жарить.

    Готовые жареные куски обязательно выложить на бумажные полотенца, чтобы они вобрали лишний жир. Перед подачей блюдо украсить зеленью.

    С луком

    Рассматривая, как вкусно пожарить сочного окуня, то стоит рассмотреть рецепт с луком. Невероятно вкусным получается жареный окунь с луком. Чтобы пожарить, понадобятся такие ингредиенты:

    • окунь – 8 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 4 ст. ложки;
    • мука – 4 большие ложки;
    • соль – индивидуально.

    Жарить окуня на сковороде необходимо таким образом:

    1. Рыбу очистить, достать потроха, отделить филе после чего хорошо промыть под водой. Подготовленное филе посолить по вкусу.
    2. На отдельную тарелку насыпать муки и в ней обвалять посоленное филе.
    3. Сковороду поставить на огонь, раскалить и влить масла. Как только оно разогреется, выложить кусочки рыбы и жарить до появления золотистости. На это уходит не более 7 минут. Кусочки перевернуть и сверху выложить нарезанный кольцами лук. Сковороду накрыть крышкой и оставить жарить еще на 3 минуты.
    4. Спустя это время крышку убрать и продолжить жарить до румяной корочки.

    Вкус у жареного мяса получится очень нежным.

    С хрустящей корочкой

    Морской окунь – это не нежирный вид рыбы, поэтому отлично подходит для диетического меню. Чтобы пожарить окуня с хрустящей корочкой, потребуются такие ингредиенты:

    • рыба – 2 шт.;
    • розмарин – 1 маленькая ложка;
    • растительное масло – 4 столовые ложки;
    • черный перец – индивидуально;
    • лимон – ½.

    Чтобы пожарить рыбу на сковороде с хрустящей корочкой, потребуется выполнить следующее:

    1. Рыба разделать, отрезать голову и хвост, достать потроха после чего хорошо вымыть под струей воды. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Порезать мясо на небольшие куски.
    2. Нарезанные кусочки переложить в миску и полить соком лимона, а также присыпать розмарином. Перец и соль добавить по вкусу. Оставить мариноваться на полчаса.
    3. Сковороду поставить на огонь и налить масла. Дождаться пока она раскалится, после чего выложить рыбу и пожарить. Крышкой накрывать сковороду на данном этапе не нужно.
    4. Через 5 минут куски перевернуть и накрыть крышкой. Обжаривать по времени столько же.

    Блюдо подавать горячим пока корочка хрустящая. Такое жареное мясо отлично подойдет не только для взрослых, но и для детей.

    Под сметанным соусом

    Невероятно вкусный рецепт – это жареный на сковороде окунь в сметанном соусе. Для приготовления рыбы в сметане необходимо выбирать не крупные тушки, чтобы одна полностью помещалась в сковороду. Для приготовления жареного филе потребуются ингредиенты:

    • окунь морской – 3-4 шт.;
    • нежирная сметана – 60 мл;
    • сок лимона – 1 десертная ложка;
    • соль и перец индивидуально.

    Жарить необходимо таким образом:

    1. Рыбу разделить, достать потроха, отрезать голову и хвост. Тушки тщательно промыть под водой.
    2. Тушки посолить и поперчить по вкусу, смазать лимонным соком и с двух сторон обмазать сметаной.
    3. Сковороду поставить разогреваться на огонь. Как только сковорода раскалится, выложить филе и обжарить с двух сторон до появления золотистости. Пожарить минуты 2-3 после чего подавать к столу.

    За счет приятного сливочного вкуса сметаны и жирности жареное мясо будет вкусным как в горячем, так и холодном виде.

    С лимонным соусом

    Невероятно вкусным будет его, если его жарить на сковороде, а впоследствии заправить лимонным маринадом. Чтобы пожарить окуня по рецепту на сковороде с соком лимона, понадобятся:

    • окунь – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • мука – 3-4 ст. л.;
    • соль, розмарин, перец – индивидуально.

    Жарить тушки на сковороде следует по рецепту:

    1. Тушки необходимо разделать, удалив все внутренности. После обязательно тщательно промыть. Рыбу можно как просто порезать на стейки, так и разделать на филе.
    2. Приготовить маринад для заправки. Для этого смешать сок половины лимона с солью, перцем и пряностями.
    3. Подготовленного окуня залить маринадом и оставить настаиваться на четверть часа.
    4. Параллельно в чистую тарелку высыпать суку. Сковороду поставить на огонь разогреваться и налить масло.
    5. Спустя указанные 15 минут жареное филе либо стейки обвалять в муке и распределить по сковороде. Жарить до появления золотистости.

    При подаче жареное мясо притрусить зеленью.

    С овощами

    Самый вкусный и диетический рецепт окуня – это жареная рыба с добавлением овощей. По рецепту, чтобы пожарить понадобятся такие продукты:

    • окунь морской – 1 шт.;
    • луковица среднего размера – 1 шт.;
    • томат – 3 шт.;
    • пучок петрушки;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • соль – индивидуально.

    Жарить окуня на сковороде по рецепту необходимо следующим образом:

    1. Использовать можно замороженную рыбу, которую предварительно достать из морозилки и разморозить. После ее промыть, очистить и разрезать на небольшие куски. Обязательно натереть солью по вкусу.
    2. Сковороду поставить на огонь, добавить масла и подождать пока разогреется. Кусочки распределить по сковороде и жарить до появления золотистости.
    3. После помыть помидоры и лук. Луковицу нарезать полукольцами, помидор дольками.
    4. Овощи распределить по сковороде и тушить до тех пор, пока не станут мягкими. Овощи немного подсолить и добавить к ним жареную рыбу. Накрыть все крышкой и пожарить до готовности.

    К столу подавать, присыпав петрушкой.

    Жареный окунь с соусом из лимонной петрушки

    Этот Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки – прекрасный быстрый и легкий ужин для всех любителей рыбы. Подается на стол менее чем за 30 минут и прекрасно сочетается со свежими салатами и хрустящими овощами.

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Друзья, если вы ищете быстрое и простое блюдо из рыбы, придающее пикантный вкус, сделайте это! Я люблю большинство рыбных блюд, но готовлю их нечасто, потому что в моей семье есть один человек, который не ест рыбу. Что вообще происходит с привередливыми едоками? Итак, будучи человеком, который любит готовить только один ужин, я большую часть вечеров придерживаюсь семейных фаворитов. Самый! Хотя иногда мне нравится делать что-то только для себя. Как это морепродукты!

    Итак, в чем секрет зеленого соуса? Там, где мы живем здесь, на юге Испании, этот соус регулярно подают к рыбе. Это базовый соус, приготовленный из оливкового масла, петрушки, лимона и чеснока. Вот и все. В приведенном ниже рецепте вы увидите, что на его приготовление уходит буквально несколько минут. Да, это маслянистый соус, но именно таким он и должен быть.

    Давайте посмотрим, как быстро он собирается, и вы хотите сделать это и на этой неделе!

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для жареного окуня

    • 2 филе окуня среднего размера, разрезанных поперек
    • 1/4 стакана оливкового масла плюс 1 столовая ложка
    • Большой пучок свежей нарезанной петрушки, очень мелко нарезанной
    • 4 зубчика гвоздики измельченный чеснок
    • Сок одного лимона, разделенный
    • 1/2 лимона, нарезанный ломтиками
    • Цедра одного лимона
    • Соль и перец по вкусу

    ПОМНИТЕ, полный рецепт и инструкции всегда находятся в конце поста в карточке рецепта.

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Сначала приготовьте лимонный соус из петрушки.

  • Цедра лимона – (не показана), цедра одного лимона.
  • Нагрейте небольшую сковороду или сковороду – на среднем огне поставьте небольшую сковороду на плиту. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла, петрушку, чеснок, лимонную цедру и сок одного лимона. Приправьте солью. Доведите до кипения и снимите с огня. Отложите.

    Давайте приготовим рыбное блюдо

    • Обсушите рыбу – это очень важно, чтобы она стала хрустящей. Обязательно промокните обе стороны рыбы бумажными полотенцами.
    • Приправьте рыбу . Мой совет: расстелите лист пергаментной бумаги и слегка посыпьте его морской солью и черным перцем. Сверху положите рыбу и прижмите. Переверните и сделайте другую сторону.
    • Разогрейте сковороду на сильном огне – добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться около минуты.
    • Приготовьте рыбу – Поместите рыбу в кастрюлю ( если у рыбы есть кожа, положите ее кожей вниз ), готовьте около 5 минут, оставив ее в покое. Переверните рыбу и добавьте в сковороду несколько ломтиков свежего лимона. Выдавите лимонный сок и готовьте, пока рыба не будет готова, примерно 3–4 минуты. Снимите со сковороды.

    Как подавать окуня

    • Снять с огня – как только рыба будет готова, снять ее со сковороды. В противном случае он будет продолжать готовить.
    • Подавайте с соусом из лимонной петрушки – положите рыбу на тарелки и полейте соусом из лимонной петрушки. Сделанный!
    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Можно ли чем-нибудь заменить это блюдо

    Честно друзья, нет. Это блюдо действительно нужно приготовить по инструкции. Я не могу придумать ничего, что дало бы вам аналогичные или такие же результаты. Но если вы ищете что-то другое, загляните в раздел Рыба и морепродукты в блоге.

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Что лучше всего подавать к этому жареному окуню

    • Картофель – отлично сочетается с Хрустящий жареный картофель с пармезаном в духовке или, если хотите, более утешительный, Старомодный картофель с гребешком .
    • Салаты . Если вы ищете что-нибудь легкое и свежее к рыбе, попробуйте мой Салат с кускусом из жареных овощей или даже Салат с жареным красным перцем и фетой

      6

      6.

    • Овощи – можно попробовать Зеленая фасоль с пармезаном или Овощи на противне.
    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Это действительно отличный соус, так что иногда вам придется его попробовать.

    Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт. Если у вас есть возможность сделать это в какой-то момент, дайте мне знать в комментариях ниже, как это получилось для вас.

    Приятного аппетита, друзья!

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки
    • Lemon & Parmesan Perch with Sauteed Spinach
    • Mustard Crusted Baked Perch
    • Breaded Perch with a Curry Mayonnaise Dipping Sauce

    This Pan Fried Perch with Lemon Соус из петрушки — прекрасный быстрый и легкий ужин для всех любителей рыбы. Подается на стол менее чем за 30 минут и прекрасно сочетается со свежими салатами и хрустящими овощами.

    Prep Time10 Mins

    Время приготовления 15 мин

    Всего времени 25 мин. Author: Julia Pinney

    • 2 филе окуня среднего размера, разрезанных поперек
    • 1/4 стакана оливкового масла плюс 1 столовая ложка
    • 1/3 стакана свежей мелко нарезанной петрушки
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • Разделенный сок одного лимона
    • Цедра одного лимона
    • 1/2 лимона, нарезанная ломтиками
    • Соль и перец по вкусу

    Стандарт США – метрический

    Приготовление лимонного соуса с петрушкой
  • a small
  • 8
  • 8 кастрюлю поставить на средний огонь, добавить 1/4 стакана оливкового масла, петрушку, чеснок, лимонную цедру и сок 1/2 лимона. Доведите до кипения и снимите с огня. Это займет около 2-3 минут.

  • Приготовить окуня
    • В большую сковороду на среднем огне добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Разогрейте масло около минуты и добавьте рыбу. Готовьте около 5 минут, затем переверните. Добавьте ломтики лимона в кастрюлю и полейте оставшимся лимонным соком. Готовьте еще 3–4 минуты или до готовности рыбы.

    • Снимите со сковороды и подавайте с соусом из лимонной петрушки.

    Пищевая ценность

    Жареный окунь с лимонным соусом из петрушки

    Количество на порцию (1 порция)

    Калории 201 Калории от FAT 126

    % Ежедневная стоимость*

    FAT 14G 22%

    Насыщенный жир 2G 13%

    Холестерин 77 мг 26%

    9000 40004 53 53 Мг %

    9000 9000 40004 53 53 53 Мг %

    9000 53 53 53 Мг .

    Калий 241 мг 7%

    Углеводы 1 г 0%

    Клетчатка 1 г 4%

    Sugar 1g 1%

    Protein 17g 34%

    Vitamin A 26IU 1%

    Vitamin C 2mg 2%

    Calcium 73mg 7%

    Железо 1 мг 6%

    * Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.


    Спасибо, что заглянули и надеемся скоро увидеть вас!

    Невероятно простое жареное окунь – Кулинарный карнавал Бинки

    Главная » По ингредиентам » Морепродукты и рыба » Невероятно просто жареный окунь

    Опубликовано Автор: Beth Neels

    81 акции

    Это невероятно простой рецепт жареного окуня. Чтобы приготовить их на тарелке, требуется менее 10 минут, а вкуснее и быть не может!

    Что такое желтый окунь?

    Эти желтые окуни, также известные как джек-окунь, американские окуни и некоторые другие, невероятно красивы. Это рыба с мягким вкусом, которая обитает в восточных регионах США и Канады, в реке Миссисипи. Этот вид многочисленн в Великих озерах и, возможно, является нашей любимой местной рыбой.

    Как их ловить

    В большинстве регионов действуют ограничения на вылов рыбы на человека. В Нью-Йорке ограничение составляет 50 на лицензированного рыбака.

    Мелких окуней довольно легко поймать. Они будут кусать кусочки червей, креветок и шипов у доков и в более глубоких водах. А также воблеры, плавательные приманки или джиги.

    Они путешествуют косяками, и как только вы найдете косяк окуня, вы сможете легко поймать свой предел за короткое время.

    Крупных окуней, которые в идеале нужны для содержания, может быть сложно найти в определенное время года. Их лучше всего ловить ранней весной и поздней осенью, когда они переходят на более мелководье, чтобы обильно кормиться в рамках подготовки к зиме.

    Во время нереста и перед нерестом их можно найти на глубине от 3 до 50 футов (от 1 до 15 метров). Рыба после нереста, как правило, перемещается в более глубокие воды, и поэтому ее трудно обнаружить.

    Как их приготовить

    Окуня можно разделать или очистить от чешуи и разделать (внутренности удалить). У нас есть другой способ приготовления филе окуня, который дает на 1/3 больше мяса, чем традиционное филе. Посмотрите наше видео на YouTube о том, как разделать желтого окуня на филе, чтобы узнать секрет!

    Что нужно для приготовления жареного окуня

    • филе пресноводного окуня – вы можете заменить его филе морского окуня, если у вас нет доступа к пресноводному окуню.
    • сливочное или оливковое масло
    • мука или кукурузная мука, вы можете использовать панировочные сухари или панировочные сухари, но мы считаем, что они перебивают рыбу с мягким вкусом. Если вы используете панировочные сухари, вам нужно сначала окунуть их в яичную смесь, чтобы они прилипли.
    • соль
    • лимон перец
    • семена сельдерея

    Как приготовить

    • Смешайте специи с мукой на блюде или в неглубокой миске.
    • Хорошо обсушите окуня бумажными полотенцами.
    • Филе рыбы обваляйте в мучной смеси.
    • Очистите вторую сторону и стряхните излишки.
    • Растопите сливочное или оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, предпочтительно чугунной. Добавьте филе. Не загромождайте сковороду.
    • Когда они станут золотисто-коричневыми, осторожно переверните окуня на вторую сторону.
    • Переверните и подрумяньте ту сторону. Когда она подрумянится и будет готова, рыба легко прокалывается вилкой. Подавать немедленно.

    Какие гарниры подавать

    • Морковь, глазированная коричневым сахаром
    • Зеленая фасоль с миндалем
    • Яблочный салат из капусты
    • Рисовый плов

    Профессиональные советы для вашего успеха

    • Аккуратно разделайте рыбу на филе, чтобы снизить риск подавиться костями.
    • После разделки на филе замочите рыбу в очень холодной воде с небольшим количеством соли примерно на 5 минут.
    • Свежий окунь очень хорошо замораживается. В случае с мелкой рыбой мы обычно добавляем в пакет немного воды, чтобы снизить риск ожога от морозильной камеры.
    • Рыба будет заморожена не менее шести месяцев.
    • Остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня.
    • Обычно мы не разогреваем остатки еды. Мы едим их холодными, но вы можете разогреть их в микроволновке всего минуту или около того, чтобы они не переварились и не стали жесткими.
    • При жарении окуня используйте очень горячую сковороду и обжаривайте его примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы.
    • Подавайте с дольками лимона, коктейльным соусом, соусом тар-тар или острым соусом.

    Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

    • Бычок
    • Северная щука
    • жареная корюшка
    • радужная форель, фаршированная

    Используемые инструменты

    • чугунная 8-дюймовая сковорода
    • нож для филе
    • миски для смешивания

    миски для смешивания

    этот вкусный окунь жарится с гарниром. Из него также готовят фантастические рыбные тако и рыбные бутерброды.

    Присоединяйтесь к нам в наши века в социальных сетях! Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter.

    Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, задавайте их в разделе комментариев ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

    Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт!

    Наслаждайтесь. И получайте удовольствие от готовки!

    • ▢ 1 фунт Свежая окушка
    • ▢ ¼ стакана муки
    • ▢ 1 чайная ложка лимонного перца
    • ▢ 1 чайная ложка сельдерея
    • ▢ ½ чайной ложки соли
    • Mibre Spices SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES SPICES.

      ¼ стакана муки, 1 чайная ложка лимонного перца, 1 чайная ложка семян сельдерея, ½ чайной ложки соли

    • Филе окуня хорошо обсушить бумажным полотенцем.

      1 фунт свежего окуня

    • Обвалять в мучной смеси.

    • Очистите вторую сторону и стряхните излишки.

    • Растопить сливочное масло в чугунной сковороде. Добавьте филе. Не забивайте сковороду.

    • Когда окунь подрумянится, осторожно переверните его на вторую сторону.

    • Переверните и подрумяньте ту сторону. Сбрызните лимонным соком и свежемолотым черным перцем. Подавать немедленно.

    Чугунная сковорода 8″

    Посмотрите все мои любимые инструменты и идеи для подарков в моем новом магазине Amazon! Посетите магазин Binky’s Amazon Store!

    • Разделайте рыбу на филе, чтобы снизить риск подавиться костями.
    • После разделки замочите рыбу в очень холодной воде с небольшим количеством соли примерно на 5 минут.
    • Свежий окунь очень хорошо замерзает. С мелкой рыбой я обычно добавляю в пакет немного воды, чтобы уменьшить риск ожога от мороза.
    • Рыба будет заморожена как минимум на шесть месяцев.
    • Остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня.
    • Обычно я не разогреваю остатки. Мы едим их холодными, но вы можете разогреть их в микроволновке всего минуту или около того, чтобы они не переварились и не стали жесткими.
    • При обжаривании окуней используйте очень горячую сковороду и обжаривайте их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы.
    • Подавайте с дольками лимона, соусом тартар, коктейльным соусом или острым соусом.
    • Многие виды свежей рыбы подойдут для этого простого рецепта жареной рыбы, в том числе; белый окунь, краппи, солнечник, сом, камбала и им подобные.
    • Добавьте щепотку кайенского перца в мучную смесь для придания пикантности.

     

    Калорийность: 135 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 23 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 362 мг | Калий: 327 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 37 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 2 мг

    Получайте новые рецепты на ваш почтовый ящик каждую пятницу! Подпишитесь на нашу рассылку Кулинарный карнавал Бинки!

    81 акции

    Взаимодействие с читателем

    Жареный озерный окунь или судак

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 1/4 фунта Пан Рыба
    • 1/4 стакана Мука
    • 1 столовая ложка Смесь приправ ; Бэй, Лори и др.
    • 1 чайная ложка Черный перец ; земля
    • 1/2 стакана Рапсовое масло

    Порции

    ИНСТРУКЦИИ

    1. Промойте и обсушите рыбу.

    2. Смешайте муку и приправы в тарелке для пирога. Я немного рассчитываю на количество, так что приправьте по вкусу.

    3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Для этого мне нравятся чугунные или нержавеющие сковороды.

    4. Добавьте масло в кастрюлю, достаточно, чтобы на дне было около 1/2 дюйма или около того.

    5. Запанируйте рыбу, пару раз обваляв в муке. Вы также можете встряхнуть рыбу с мучной смесью в пакете.

    6. Добавьте рыбу в горячее масло, пока сковорода не будет заполнена, но не переполнена. Убедитесь, что между кусочками рыбы есть пространство около 1/2 дюйма.

    7. Обжариваем до румяности. Вы это поймете, потому что края рыбы начнут подрумяниваться, и рыба легко оторвется от дна сковороды. Если рыба еще не хочет освобождаться, дайте ей повариться еще немного. Я использую щипцы и немного покачиваю кусок, прежде чем пытаться перевернуть филе. Когда будете готовы, переверните, это займет всего несколько минут, но зависит от размера филе.

    8. Снимите со сковороды, когда рыба слегка подрумянится, чтобы не пережарить и не пересушить рыбу. Положите рыбу на решетку для охлаждения, застеленную бумажными полотенцами. Не кладите на тарелку, иначе рыба размокнет. Вы можете поместить это в теплую духовку, чтобы сохранить рыбу теплой, пока вы готовите следующую партию.

    Отлично подается с соусом тартер!

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Секрет хрустящей панировки заключается в том, чтобы высушить рыбу на решетке для охлаждения, застеленной бумажным полотенцем!

    Редактор предупреждений

    Жареный озерный окунь или судак 1 1/4 фунта пан-рыбы 1/4 стакана муки 1 столовая ложка смеси приправ Bay, Lawry’s и др. 1 чайная ложка черного перца молотого 1/2 чашки масла канолы 1. Промойте и обсушите рыбу. 2. Смешайте муку и приправы в тарелке для пирога. Я немного рассчитываю на количество, так что приправьте по вкусу. 3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Для этого мне нравятся чугунные или нержавеющие сковороды. 4. Добавьте масло в кастрюлю, достаточно, чтобы на дне было около 1/2 дюйма или около того. 5. Запанируйте рыбу, пару раз обваляв в муке. Вы также можете встряхнуть рыбу с мучной смесью в пакете. 6. Добавьте рыбу в горячее масло, пока сковорода не будет заполнена, но не переполнена. Убедитесь, что между кусочками рыбы есть пространство около 1/2 дюйма. 7. Обжариваем до румяности. Вы это поймете, потому что края рыбы начнут подрумяниваться, и рыба легко оторвется от дна сковороды. Если рыба еще не хочет освобождаться, дайте ей повариться еще немного. Я использую щипцы и немного покачиваю кусок, прежде чем пытаться перевернуть филе. Когда будете готовы, переверните, это займет всего несколько минут, но зависит от размера филе. 8. Снимите со сковороды, когда рыба слегка подрумянится, чтобы не пережарить и не пересушить рыбу. Положите рыбу на решетку для охлаждения, застеленную бумажными полотенцами. Не кладите на тарелку, иначе рыба размокнет. Вы можете поместить это в теплую духовку, чтобы сохранить рыбу теплой, пока вы готовите следующую партию. Отлично подается с соусом тартер!


    Добавить фото

    Жареное совершенство!
    Стацибр

    Питание

    Построчный просмотр Nutrition Insights™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории/натрий/и т. д.


    Размер порции: 1 порция (230 г)
    Рецепт: 4 порции

    калорий : 404
    Калории из жиров: 238 (59%)

    Количество на порцию % СН

    Всего жира 26,4 г 35 %
    Насыщенный жир 2,8 г 14 %
    Мононенасыщенные жиры 15,7 г
    Полиненасыщенный жир 7,2 г
    Холестерин 126,8 мг 39 %
    Натрий 1311,1 мг 45 %
    Калий 729,6 мг 19 %
    Всего углеводов 2,9 г 1 %
    Пищевые волокна 0 г 0 %
    Сахар, прочее 2,9 г
    Белок 37,3 г 53 %

    Источник: База данных по питанию USDA

    Отказ от ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть или не быть полными. Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.

    О нашей пищевой ценности

    калорий на порцию : 404

    Получайте подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по пунктам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.

    Получите подробные сведения о пищевой ценности любого рецепта

    Домашний жареный окунь – Art of Natural Living

    Ингер 27 июля 2017 г. Основное блюдо, Морепродукты 17 комментариев

    Жареный окунь – любимец мальков Висконсина. Знаете ли вы, что их легко приготовить дома с помощью нескольких простых инструкций? Я люблю есть вне дома. Но это не всегда правильный ход.

    Например, когда накапливаются овощи CSA. Или у меня плохая неделя веса. И если я несколько раз подряд обедал в плохом ресторане, ну…  

    Жареный окунь крупным планом

    Недавно мы с мужем посетили новый ресторан и получили ужасную жареную рыбу. Это заставило меня задуматься…   Насколько сложно будет приготовить жареного окуня в домашних условиях?

    Окунь – любимец мальков Висконсина. Маленькие, нежные и ароматные, они продаются по премиальной цене — и они того стоят! Единственная хитрость — не перебить их нежный вкус густой панировкой или густым маслом.

    Подано!

    Эксперимент с жареным окунем

    Чтобы разобраться в этом вопросе, я купил фунт окуня, а затем решил пойти по пути «Американской тестовой кухни». Я попробовал четыре разных масла для жарки: сливочное, экологически чистое пальмовое масло, кокосовое масло и оливковое масло.

    Панировка из яиц и муки

    Для панировки пробовал: муку одну; мука, яйцо, мука; мука, яйцо, панировочные сухари; и яйцо, мука.

    Мы обжаривали филе по одному, в самых разных сочетаниях. И было весело, чуть ли не обжигая пальцы и языки, когда последний вышел из кастрюли!

    Результаты

    В конце концов, нам больше всего понравилась панировка из яиц и муки. Это создавало легкое покрытие, которое добавляло аромат, но не душило рыбу. Что касается масла для жарки, пальмовое и кокосовое масло явно оказались в проигрыше, и мы были удивлены, когда оливковое масло вытеснило сливочное. Обжаривание на полезном оливковом масле — еще одна причина поесть дома!

    Жарка

    Я подавал его с салатом из капусты (чтобы убить пару овощей CSA) и ржаным хлебом для более легкой подачи. И, конечно же, хорошее пиво — сэкономленные калории нужно куда-то девать…

    Укус окуня

    Теперь вам может быть интересно, можно ли использовать этот рецепт для других видов рыбы. Я не думал об этом, но прежде чем я узнал об этом, моя дочь использовала его для приготовления жареной трески. Теперь треска — это совсем другая рыба, более толстая и мясистая, но все же вкусная, слегка посыпанная мукой. И прежде чем вы это узнали, мы приготовили жареного морского окуня и минтая. Ням. И ням!

    Ингредиенты

    • 1 стакан муки общего назначения
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 яйца
    • 2 т молока или воды
    • 1 1/2 фунта филе озерного окуня
    • оливковое масло для жарки

    Инструкции

    1. Смешайте муку, соль и перец в неглубокой миске и хорошо перемешайте.
    2. Во второй миске взбейте яйца с молоком или водой.
    3. Обмакнуть филе судака в яичную смесь, затем в муку. Отложите, пока занимаетесь оставшейся рыбой.
    4. Нагрейте масло до горячего, но не дымящегося состояния. Обжарьте рыбное филе по паре минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 383 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 289 мг Натрия: 441 мг Углеводов: 24 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 49 г Информация.

    • ← Лавандово-ванильный торт Angel Food
    • Легко запеченный рангунский краб →

    Подпишитесь, чтобы узнать больше интересного контента!

    Познакомьтесь с автором

    Меня зовут Ингер, и я завожу семью в пригороде, пытаясь жить естественной жизнью. Это означает приготовление местных органических продуктов (но не просите меня отказаться от кофе), выращивание забавных фруктов и овощей (за исключением тех случаев, когда мои CSA делают это лучше) и ведение списка желаний, включающего гусей на заднем дворе. Жизненные конфликты? Неохотные дети? Жить естественно – это искусство!

    Жизнь занята…
    Сейчас в тренде
    Галереи

     

    Архивы
    Архивы Выберите Месяц Сентябрь 2022 г. (5) Август 2022 г. (8) Июль 2022 г. (7) Июнь 2022 г. (11) Май 2022 г. (15) Апрель 2022 г. (9) Март 2022 г. (12) Февраль 2022 г. (8) Январь 2022 г. (8) Декабрь 2021 г. ( 6) ноябрь 2021 (12) октябрь 2021 (9) сентябрь 2021 (9) август 2021 (7) июль 2021 (10) июнь 2021 (5) май 2021 (5) апрель 2021 (6) март 2021 (8) февраль 2021 ( 7) январь 2021 г. (8) декабрь 2020 г. (8) ноябрь 2020 г. (8) октябрь 2020 г. (8) сентябрь 2020 г. (8) август 2020 г. (7) июль 2020 г. (9)) Июнь 2020 г. (7) Май 2020 г. (8) Апрель 2020 г. (8) Март 2020 г. (10) Февраль 2020 г. (8) Январь 2020 г. (8) Декабрь 2019 г. (8) Ноябрь 2019 г. (8) Октябрь 2019 г. (9) Сентябрь 2019 г. (9) ) август 2019 г. (9) июль 2019 г. (7) июнь 2019 г. (8) май 2019 г. (3) апрель 2019 г. (7) март 2019 г. (5) февраль 2019 г. (6) январь 2019 г. (4) декабрь 2018 г. (6) ноябрь 2018 г. (8) ) Октябрь 2018 г. (4) Сентябрь 2018 г. (6) Август 2018 г. (6) Июль 2018 г. (3) Июнь 2018 г. (8) Май 2018 г. (6) Апрель 2018 г. (5) Март 2018 г. (4) Февраль 2018 г. (6) Январь 2018 г. (5) ) Декабрь 2017 г. (5) Ноябрь 2017 г. (2) Октябрь 2017 г. (3) Сентябрь 2017 г. (5) Август 2017 г. (7) Июль 2017 г. (7) Июнь 2017 г. (6) Май 2017 г. (5) Апрель 2017 г. (7) Март 2017 г. (5) ) Февраль 2017 г. (8) Январь 2017 г. (7) Декабрь 2016 г. (5) Ноябрь 2016 г. (7) Октябрь 2016 г. (5) Сентябрь 2016 г. (5) Август 2016 г. (7) Июль 2016 г. (6) Июнь 2016 г. (7) Май 2016 г. (7) ) Апрель 2016 г. (6) Март 2016 г. (5) Февраль 2016 г. (6) Январь 2016 г. (7) Декабрь 2015 г. (6) Ноябрь 2015 г. (6) Октябрь 2015 г. (5) Сентябрь 2015 г. (4) Август 2015 г. (6) Июль 2015 г. (6) Июнь 2015 г. (5) Май 2015 г. (8) Апрель 2015 г. (5) Март 2015 г. (3) Февраль 2015 г. (6) Январь 2015 г. (6) Декабрь 2014 г. (4) Ноябрь 2014 г. (5) Октябрь 2014 г. (6) Сентябрь 2014 г. (4) Август 2014 г. (6) Июль 2014 г. (5) Июнь 2014 г. (5) Май 2014 г. (3) Апрель 2014 г. (7) Март 2014 г. (4) Февраль 2014 г. (6) Январь 2014 г. (6) Декабрь 2013 г. (6) Ноябрь 2013 г. (6) Октябрь 2013 г. (5) Сентябрь 2013 г. (5) Август 2013 г. (1) Июль 2013 г. (4) Июнь 2013 г. (3) Май 2013 г. (5) Апрель 2013 г. (2) Март 2013 г. (3) Февраль 2013 г. (5) Январь 2013 г. (4) Декабрь 2012 г. (6) Ноябрь 2012 г. (3) Октябрь 2012 г. (2) Сентябрь 2012 г. (3) Август 2012 г. (5) Июль 2012 г. (5) Июнь 2012 г. (4) Май 2012 г. (1) Апрель 2012 г. (5) Март 2012 г. (6) Февраль 2012 г. (2) Январь 2012 г. (3) Декабрь 2011 г. (4) Ноябрь 2011 г. (2) Октябрь 2011 г. (3) Сентябрь 2011 г. (1) Август 2011 г. (3) Июль 2011 г. (1) Июнь 2011 г. (3) Май 2011 г. (4) Апрель 2011 г. (3) Март 2011 г. (2) Январь 2011 г. (2) Ноябрь 2010 г. (1) Сентябрь 2010 г. (1) Август 2010 г. (2) Июль 201 г. 0 (1) май 2010 г. (1) апрель 2010 г. (1) март 2010 г. (1)

    Рецепт жареного окуня – легкая хрустящая панировка – никогда не бывает жирным

    Рецепт жареного окуня для самого лучшего филе желтого окуня в легкой панировке, которое вы когда-либо ели. Обжаренные во фритюре до золотистого цвета, идеально приготовленные и никогда не жирные. Семейный рецепт, который всегда получает восторженные отзывы!

    Этот простой рецепт рыбы покажет вам лучший способ жарить во фритюре рыбу, которая никогда не будет жирной, с восхитительным вкусом и текстурой.

    Если вы пробовали жареную рыбу, но уже пробовали ее жарить во фритюре и она показалась вам жирной, попробуйте этот рецепт окуня.

    Что такое окунь?

    Желтый озерный окунь – одна из самых популярных пресноводных рыб. Как следует из названия, они светло-золотисто-желтого цвета с более темными полосами по бокам.

    Они мягкие — не рыбные, и вы можете купить их на большинстве рынков морепродуктов и в продуктовых магазинах или даже поймать их в Великих озерах.

    Когда я думаю о жареной рыбе, на ум приходит жареный во фритюре окунь.

    что в этом рецепте жареного окуня?

    • Свежее филе желтой озерной рыбы
    • Крекеры с приправами
    • Яйцо
    • Рапсовое или растительное масло для жарки (также можно использовать арахисовое масло)
    • Фритюрница или кастрюля для жарки.

    как приготовить жареного окуня:

    СОВЕТ: если вы используете кастрюлю вместо фритюрницы, вам понадобится термометр, чтобы довести масло до нужной температуры.

    Разогрейте масло во фритюрнице до 375° (средне-высокий жар).

    Застелите тарелку вощеной бумагой и отложите в сторону. Эта же тарелка будет выстлана бумажным полотенцем для жареной рыбы, как только вся рыба попадет во фритюрницу.

    Если рыбное филе все еще представляет собой «бабочку», разрежьте пополам, чтобы получилось два филе, затем промойте и высушите рыбу бумажным полотенцем.

    ПАНИРОВКА РЫБЫ:

    В миске №1 взбейте яйцо и холодную воду.

    Добавьте крекерную муку во вторую неглубокую миску.

    Работая с одним филе за раз, окуните его в яичную смесь, позволяя излишкам стечь обратно в миску, затем слегка обваляйте в крекерной муке и положите на тарелку. Повторяйте, пока все кусочки рыбы не будут покрыты.

    ЖАРКА РЫБЫ:

    Аккуратно положите рыбу в горячее масло, добавив столько масла, сколько вмещает фритюрница, затем готовьте 2-3 минуты до золотистого цвета.

    Когда вы достанете рыбу из фритюрницы, дайте маслу стечь из корзины в течение нескольких секунд, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же подавайте с дольками лимона, чтобы сбрызнуть свежим лимонным соком. сверху плюс ваши любимые стороны.

    как пожарить рыбу без фритюрницы:

    Если у вас нет фритюрницы, вы все равно можете приготовить эту вкусную жареную рыбу. Используйте глубокую тяжелую сковороду или кастрюлю, добавив 2-3 дюйма масла. Вам нужно достаточно масла, чтобы полностью покрыть филе.

    Предварительно нагрейте масло с помощью термометра до 375° (важно нагреть масло до нужной температуры), затем следуйте приведенным выше инструкциям.

    с чем подается жареный окунь?

    Вариантов множество — любой из приведенных ниже вариантов является отличным выбором.

    Дольки лимона – свежевыжатый лимонный сок делает вкус ярче.

    Соус тар-тар

    Картофель фри – мы любим этот вариант, приготовленный на воздухе из свеженарезанного картофеля, слегка подсоленного и золотистого цвета.

    Коул Слоу – хрустящая капуста с простой остро-сладкой заправкой. Всего 4 ингредиента и 5 минут!

    Ржаной хлеб или пумперникель

    Новоанглийская похлебка с моллюсками – сливочная новоанглийская похлебка с моллюсками, нежным картофелем и хрустящим копченым беконом. Опередите всего за 30 минут.

    Макароны с сыром – легко, c острые макароны с сыром с нуля – без Velveeta! На плите или запеченные с маслянистой хрустящей начинкой из панировочных сухарей.

    Hush Puppies

    Советы для достижения наилучших результатов:

    Чтобы получить лучшую жареную рыбу, которую вы когда-либо ели, следуйте этим советам:

    1. Лучшая рыба, которую вы можете приготовить, всегда состоит из самой свежей рыбы.
    2. Перед жаркой убедитесь, что температура масла правильная.
    3. Внимательно следите за рыбой – она быстро жарится!
    4. Хороший рецепт для жарки всех видов рыбы. Проявите творческий подход!

    Наслаждайтесь!

    Разделяем ли мы любовь к простым и вкусным рецептам? ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, ПОДПИСАТЬСЯ НА в TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST и ПОДПИСАТЬСЯ ⇓ на все последние новости.

    Если вы попробуете этот простой рецепт жарки рыбы во фритюре , то мне будет приятно, если вы оставите комментарий и несколько звездочек!

    • 1 фунт филе озерного окуня
    • 1/2 чашки приправленных крекеров
    • 1 большое яйцо + 3 столовые ложки воды
    • рапсовое или растительное масло для жарки
        Застелите тарелку или блюдо вощеной бумагой и отложите в сторону. Эта же тарелка будет выстлана бумажным полотенцем для жареной рыбы.

      • Если рыбное филе соединено в виде «бабочки», разрежьте пополам, чтобы получилось два филе, затем промойте и высушите рыбу бумажным полотенцем.

      • Подготовьте панировочную станцию: Миска №1 взбейте яйцо и воду. Миска № 2: добавьте крекеры.

      • Работая с одним филе за раз, окуните в яичную смесь, дав излишкам стечь обратно в миску, затем слегка обваляйте в крекерной муке, затем положите на тарелку, пока вся рыба не будет покрыта.

      • Аккуратно положите рыбу в разогретое масло, добавив столько, сколько поместится во фритюрнице. Готовьте 2-3 минуты, внимательно наблюдая, до желаемого золотистого цвета.

      • Когда вы достанете рыбу из фритюрницы, дайте маслу стечь в корзине в течение нескольких секунд, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же подавайте.

      10 лучших рецептов окуня, которые стоит попробовать: от жареного до запеченного

      • Поделиться
      • Электронная почта

      Если вы ищете легкую и полезную еду, обратите внимание на эти рецепта окуня .

      Когда дело доходит до приготовления пищи, окунь относится к тем рыбам, которых люди либо любят, либо ненавидят.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

      Окунь — вкусная и недорогая пресноводная рыба, которую можно приготовить разными способами.

      В его нежном вкусе и слегка твердой текстуре есть что-то, что меня просто радует.

      Я буду есть его запеченным, жареным на сковороде, на гриле, в кляре и во фритюре. Ням!

      И, конечно же, сегодня я поделюсь с вами своими любимыми рецептами окуней. В сегодняшнем меню много вкусняшек.

      Итак, выберите свой любимый рецепт, приготовьте ингредиенты и наслаждайтесь отличными блюдами из окуня.

      Этот рецепт окуня настолько хорош, что вам захочется выпрыгнуть из воды на тарелку!

      И мы гарантируем, что этот рецепт окуня надежен. Даже если вы забудете предварительно разогреть духовку, ваше филе все равно получится идеальным.

      Так что, будь вы начинающим поваром или опытным профессионалом, этот рецепт окуня обязательно вам понравится.

      Вам понадобятся яйца, лимонный сок, панировочные сухари панко, укроп, соль, белый перец, чесночный порошок, паприка и приправа Old Bay.

      Затем нужно просто запечь рыбу в духовке, пока она не станет золотисто-коричневой и не пропечется.

      Запеченный окунь с пармезаном — одно из моих любимых блюд, когда хочется чего-нибудь вкусненького. К тому же не нужно много времени на кухне.

      На приготовление этого вкусного блюда уходит всего 20 минут.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

      В миске смешайте панировочные сухари, пармезан, паприку и базилик. Смажьте рыбу слоем сливочного масла, затем положите ее в хорошо смазанную маслом форму для запекания.

      Примерно через 10 минут в духовке рыба должна быть полностью приготовлена.

      Мне также нравится подавать его с рисом или овощами для более полноценного обеда.

      Главное в приготовлении этого блюда – терпение. Нужно дать маслу медленно растаять на медленном огне, периодически помешивая, чтобы оно подрумянилось равномерно.

      Когда масло полностью растает и приобретет красивый золотистый цвет, можно добавлять кусочки свежего окуня.

      Готовьте их всего несколько минут, пока они не станут хрустящими и очень вкусными.

      В завершение я добавляю немного лимонного сока и немного свежей зелени для яркости и дополнительного аромата.

      Независимо от того, подаете ли вы его в качестве закуски или основного блюда, коричневый масляный окунь обязательно понравится всем, кто любит морепродукты!

      Жареный окунь — блюдо родом из Среднего Запада Америки, где водится много пресноводного окуня

      Лучший способ пожарить окуня – обвалять его в небольшом количестве муки. №

      Это поможет защитить нежное мясо рыбы от жара масла и предотвратить его высыхание.

      Для покрытия смешайте муку, лимонный перец, семена сельдерея и соль. Обвалять в этой смеси окуня и обжарить по паре минут с каждой стороны.

      После того, как вы обжарили окуня, вы можете подать его с различными соусами или гарнирами. Лимонный сок, соус тар-тар и заправка для ранчо — популярные варианты.

      Ключом к успеху этого блюда является выбор свежего окуня, должным образом очищенного и очищенного от чешуи.

      Иначе можно наткнуться на рыбьи кости, что никому не доставляет удовольствия.

      Жарка на сковороде — это простой, но очень вкусный способ приготовления озерного окуня, который всегда дает хрустящую золотисто-коричневую корочку.

      Чтобы приготовить жареного озерного окуня по этому рецепту, сначала разогрейте большую сковороду на среднем огне.

      Затем нарежьте окуня на куски или филе и обваляйте их в муке с приправами для дополнительной хрустящей корочки.

      Затем добавьте немного масла в горячую сковороду и обжарьте окуня, пока он не станет коричневатым.

      Наконец, переложите приготовленную рыбу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир, и сразу же подавайте.

      Озеро Эри известно своим свежим и вкусным желтым окунем. Так что может быть лучше, чтобы насладиться этой вкусной рыбой, чем в классической похлебке из окуня?

      В этом рецепте всего несколько простых ингредиентов: окунь, картофель, лук, рыбный бульон, майоран, колбаса по-польски, свежая петрушка, сметана и сливочное масло.

      Но в результате получается кремообразная и сытная похлебка с богатым вкусом.

      В большой кастрюле или жаровне обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким и ароматным.

      Добавить картофель и посолить. Готовьте все минуту или две, затем добавьте рыбный бульон, майоран, воду и перец.

      Когда картофель станет достаточно мягким, добавьте судака и варите 10 минут.

      Вот и готов идеальный рецепт похлебки из окуня озера Эри, который доставит ваши вкусовые рецепторы в незабываемое приключение!

      Жарить рыбу на гриле — одно из моих любимых занятий летом. Есть что-то во вкусе дыма и хрустящей корочке, что меня возбуждает.

      Кроме того, это отличный способ получить полезные омега-3 жирные кислоты, не нагревая кухню.

      Для этого удивительного рецепта вам понадобится кинза, оливковое масло, перец халапеньо, розовый грейпфрут, апельсин, лайм и сальса-верде.

      Разогрейте гриль и сделайте пюре из кинзы, оливкового масла, перца халапеньо и воды. Нарежьте фрукты и выжмите сок.

      Смешайте оставшиеся ингредиенты сальсы и отложите их в сторону. Жарьте рыбу в течение 2-3 минут для каждого размера и подавайте соответственно.

      Запеченный морской окунь с лимонами — один из моих самых любимых рецептов.

      Обладает чудесным пикантным вкусом, который прекрасно дополняет нежную хлопьевидную текстуру рыбы.

      Кроме того, его невероятно легко приготовить!

      Разогрейте духовку до 375 градусов и приправьте рыбу солью и перцем. Поместите рыбу в форму для запекания и убедитесь, что кожа обращена вниз.

      Сверху посыпать нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком. Затем положите на каждое филе окуня по паре ломтиков лимона. Выпекать 15-20 минут.

      Так что, если вы ищете вкусную рыбу, то этот рецепт определенно стоит попробовать! Поверьте, вы не пожалеете!

      Этот рецепт даббаваллы с жареной рыбой — отличный способ накормить большую группу людей, и его можно легко изменить по своему вкусу.

      Просто обваляйте рыбное филе в смеси специй и муки, затем обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.

      Для смеси специй вам понадобится мука, кайенский перец, гарам масала, куркума, порошок карри и соль.

      Обжарьте рыбу в арахисовом масле для придания дополнительного аромата, который дополнит приправу из специй.

      Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте с любимым соусом для макания. Наслаждаться!

      Этот классический каджунский сэндвич состоит из тающего во рту филе окуня, покрытого восхитительно острой каджунской приправой.

      Затем их украшают острым салатом и освежающими ломтиками помидоров.

      Приготовьте салат, смешав майонез, соус из острого перца, чесночный порошок и черный перец. Приготовьте мучную смесь и обваляйте рыбу.

      Обжарить рыбу пару минут и выложить на решетку, чтобы стекло лишнее масло. В нарезанный батон положить филе, добавить шинковку и помидоры, и все!

      Этот рецепт каджунского окуня — идеальный способ отпраздновать все ваши любимые вкусы Луизианы.

      10 лучших способов приготовить окуня

      Эти простые рецепты приготовления окуня понравятся вашей семье! От жареного до запеченного и приготовленного на гриле — существует множество вкусных способов насладиться окунем.

      Ингредиенты

      • Океанские филе океанские океанские филе

      • Запеченные пармезан окунь

      • коричневый масло

      • 9007

      • Жареный окунь с цитрусовой сальсой

      • Запеченный морской окунь с лимоном

      • Жареная рыба Даббавалла

      • Cajun Perch Po-Boys

      Указания

      • Выберите свой любимый рецепт.
      • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
      • Приготовьте окуня по рецепту менее чем за 30 минут!

      Понравился рецепт?

      Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

      Средняя оценка 5 / 5.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.