Оладья из капусты цветной: Оладьи из цветной капусты, пошаговый рецепт на 968 ккал, фото, ингредиенты

Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на рассылку новостей , чтобы узнавать, когда я публикую новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Оладьи из цветной капусты

Автор: Nicky Corbishley

Измельченную цветную капусту, пармезан и свежие травы смешивают и обжаривают в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Идеально подходит для обеда или в качестве гарнира.

5 из 1 голосов

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Обед из курса

Кухня британская, средиземноморская

Порции 8-10 оладий

Калорийность 97 ккал

Оладьи из цветной капусты:

• ▢ 1 маленькая цветная капуста, разделенная на маленькие соцветия (около 350 г или 12,3 унции)
• ▢ ½ ч.л. соли
• ▢ ½ ч.л. перца
• ▢ цедра 1 лимона
• ▢ небольшой пучок свежей петрушки – нарезанный
• ▢ Маленький пучок зеленого лука – нарезанный
• ▢ 60 г (½ стакана) пшеничной (универсальной) муки
• ▢ 1 зубчик чеснока – очистить и измельчить
• ▢ 50 г (½ стакана) тертого сыра пармезан – (использовать Итальянский вегетарианский твердый сыр для вегетарианской версии)
• ▢ 1 яйцо среднего размера
• ▢ 3 ст. л. оливкового масла

Для подачи:

• ▢ Цацики
• ▢ Несколько веточек свежего укропа

• Приготовьте на пару или отварите соцветия цветной капусты в течение 6 минут, затем слейте воду. .

• Поместите в миску и слегка раздавите толкушкой для картофеля. Он не обязательно должен быть гладким, достаточно раздробленным, чтобы он выглядел как маленькие комочки размером с гравий.

• Добавьте соль, перец, цедру лимона, петрушку, зеленый лук, муку, чеснок, пармезан и яйцо. Смешайте вместе с ложкой, чтобы объединить.

• Зачерпните столовую ложку смеси с горкой. Скатать в руках шар, расплющить и положить на тарелку. Повторяйте, пока вся смесь не будет использована. Должно получиться 8-10 оладий.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

• Работая двумя партиями, обжарьте оладьи из цветной капусты в течение 3-4 минут, переверните и жарьте еще 3-4 минуты, пока они хорошо не подрумянятся с обеих сторон (первую партию держите теплой в слабом духовом шкафу).

• Положите оладьи на сервировочную тарелку. Я люблю посыпать их цацики и веточкой свежего укропа. Подавайте с дополнительными цацики.

Опередить:

Сделайте оладьи, но не жарьте их. Накройте и поставьте в холодильник на сутки.
Выньте их из холодильника примерно за 30–60 минут до приготовления, чтобы они не остыли, а затем обжарьте их в масле в соответствии с инструкциями.

Можно ли вместо этого использовать замороженную цветную капусту?

Лучше всего подходит свежая цветная капуста, так как замороженная цветная капуста более влажная и с большей вероятностью сделает оладьи немного мягкими.
Если вы хотите использовать замороженную цветную капусту , приготовьте на пару или отварите в соответствии с инструкциями на сковороде, затем откиньте на дуршлаг, а также отожмите лишнюю влагу, разминая цветную капусту, пока она еще находится в дуршлаге (затем переложите в миска для добавления остальных ингредиентов

Пищевая ценность указана на оладьи (из расчета на 10 оладий) БЕЗ рекомендации по подаче цацики

Калорийность: 97 ккал Углеводы: 7 г Белки: 4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 21 мг Натрий: 210 мг Калий: 135 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамины A: 195IUВитамин C: 19 мгКальций: 70 мгЖелезо: 1 мг

Ключевые слова Цветная капуста Идеи рецептов

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Этот пост был впервые опубликован в сентябре 2016 г. Обновлен в июле 2021 г. с видео, советами и некоторыми сведениями по хозяйству

Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, меня зовут Ники.

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.

Подробнее

Другие закуски, закуски и еда для вечеринок

Взаимодействие с читателями

Полезные оладьи из цветной капусты — просто вкус

Все, что вам нужно, — это пять простых ингредиентов для Полезных оладий из цветной капусты, которые готовятся за считанные минуты и идеально сочетаются с прохладной ложкой сметаны или йогурта.

Всего за несколько минут, просмотрев эти страницы, я узнаю, что я фанатик фриттеров.

То, что началось как любовный роман с оладьями из цуккини из 5 ингредиентов, с тех пор привело меня к превращению бесчисленных ингредиентов в штабелируемые оладьи. Результаты уговорили даже самых маленьких и привередливых едоков насладиться овощами. Итак, теперь, когда я замаскировал зелень в закуску без вины, цветная капуста на очереди!

Мой любимый овощ появлялся здесь в скромных местах (глядя на вас, жареная цветная капуста «Рис!»), и теперь он становится звездой гарнира благодаря этому простому рецепту здоровой цветной капусты из шести ингредиентов. Оладьи.

Начните с бланширования цветной капусты, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой. Это гарантирует, что ваши оладьи будут иметь более мягкую текстуру, а цветную капусту будет легче нарезать. И в этом настоящая прелесть этого рецепта, кухонный комбайн не требуется! Просто возьмите свой самый острый поварской нож и сожгите несколько дополнительных калорий, превращая овощи семейства крестоцветных в крошечные кусочки.

Смешайте цветную капусту с яйцами, зеленым луком, чесноком и мукой, а затем сформируйте из смеси котлеты. Все, что осталось сделать, это разжечь огонь и слегка смазать сковороду с антипригарным покрытием маслом. Выложите столовые ложки смеси с горкой на горячую сковороду и слегка разровняйте их лопаткой.

Несколько минут с одной стороны, затем переверните, и готовые оладьи из цветной капусты станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими по краям.

Наслаждайтесь оладьями из цветной капусты в чистом виде или подавайте их с ложкой йогурта или сметаны и дополнительным зеленым луком для украшения.

Хотите большего? Подпишитесь на Just a Taste, чтобы получать новые рецепты, планы питания и новостную рассылку прямо на почту! И оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

И для всех, кто присоединится к моему безумию оладий, не пропустите дополнительные рецепты с овощами.

Быстрые и хрустящие овощные оладьи:  Получить рецепт

Быстрые и простые кукурузные оладьи:  Получить рецепт

Оладьи из мускатной тыквы из 5 ингредиентов: Получить рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порции 16 оладий

• ▢ 1 большой кочан цветной капусты, разрезанные на соцветия
• ▢ 1/2 стакана цельнозерновой или универсальной муки
• ▢ 2 больших яйца, слегка взбитых
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 3 столовые ложки измельченного зеленого лука, плюс еще немного для украшения
• ▢ Оливковое масло
• ▢ Йогурт или сметана для подачи

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте цветную капусту и готовьте ее, пока она не станет мягкой, от 3 до 5 минут. Переложите его на разделочную доску и с помощью острого ножа нарежьте на очень мелкие кусочки. (Кусочки цветной капусты должны быть размером с горошину или меньше.)

• Отмерьте 4 чашки нарезанной цветной капусты. (Откажитесь от оставшейся цветной капусты или используйте ее для малышей из цветной капусты или пюре из цветной капусты).

• Смешайте цветную капусту, муку, яйца, чеснок, зеленый лук, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца в миске и хорошо перемешайте.

• Застелите тарелку бумажными полотенцами. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее оливковым маслом. Выложите 2-3 столовые ложки смеси цветной капусты в сковороду, слегка сплющивая лопаточкой и располагая их на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга.

• Готовьте оладьи в течение 2–3 минут, переверните их один раз и готовьте еще 1–2 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся. Переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте их теплыми с йогуртом или сметаной.