Оладья с курицей и кабачками: Кабачковые оладьи с курицей

Содержание

Оладьи из кабачков и курицы – Пошаговый рецепт с фото

С удовольствием представляем вам рецепт оригинальных оладий из кабачков и курицы. На страницах нашего сайта уже был опубликован рецепт кабачковых оладий, но этот вариант также застуживает вашего внимания. Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными по структуре, но сочными на вкус, к тому же, они сытные и питательные. Готовить их проще простого, посмотрите наш фоторецепт и убедитесь!

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков и курицы:

кабачок (молодой) – 1 шт.
курица (филе) – 1-2 шт.
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
свежая зелень – пару веточек
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления оладий из кабачков и курицы:

Курицу промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками.

Кабачок очистить от кожуры и семян, промыть и обсушить. Натереть кабачок на крупную терку.

Подготовленные кабачки и курицу соединить в одной миске и хорошо перемешать.

Вбить в миску с кабачком и курицей яйца, добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.

Всё тщательно перемешать, добавить свежую рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Раскалить сковороду с растительным маслом, с помощью столовой ложки выложить кабачково-куриную массу в виде небольших оладий.

Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Оладьи из кабачков и курицы готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Курино кабачковые оладьи

Летом и осенью из куриного мяса и кабачка можно приготовить недорогое, но очень вкусное блюдо — кабачковые оладьи. Продуктов требуется минимум, а накормить оладьями можно целую семью, в том числе и детей. Готовится кушанье на сковороде, в духовке.

Есть несколько плюсов, если готовить оладушки из кабачка. Насытится кушаньем можно быстро и надолго. В составе кабачковых оладий есть белковый продукт (курица). От самих кабачков особо не растолстеешь. На переваривание этих овощей уходит больше калорий, чем человек получает с пищей.

Кушать курино кабачковые оладьи можно часто, предлагаю проверенный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

1 кг очищенный от кожицы кабачок;
3 куриных яйца;
120 гр пшеничной муки;
300 гр куриной грудки;
200 гр репчатого лука;
3 дольки чеснока;
100 гр растительного масла для обжаривания;
соль, перец по вкусу.

Чтобы приготовить оладушки, сначала грудку разделайте на филе. Затем курицу измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Куриные кусочки должны быть небольшого размера, чтобы успели пропечься во время недолгой готовки.

Лучше брать молодые плоды, у них меньше отходов. Кабачок натрите на терке, воспользуйтесь комбайном или обычным ножом. Сока выделится порядочно, особенно когда посолишь кабачковую массу. Отожмите, слейте излишки жидкости.

Чеснок измельчите. Луковицу порежьте кубиками. По желанию лук можно предварительно обжарить на сковороде с постным маслом, либо положить в тесто прямо сырым.

Соедините в глубокой миске куриные куски, тертые кабачок, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец.

Замесите негустое тесто.

Разогрейте на огне сковороду. Налейте часть растительного масла.

Обжаривайте оладьи из кабачка и куриного мяса с каждой стороны примерно по пять минут. Если приготовить на сковороде гриль, на оладушках проявятся характерные полоски. Очень интересный эффект.

Идеально подавать кабачковые оладьи горячими со свежей сметаной и укропом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оладьи из кабачков с манкой

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, рецепт

Оладьи из кабачков с зеленью, рецепт

Кабачковые оладьи с сыром

Курино кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Куриное мясо и кабачок имеют нейтральный вкус.

Добавление в кабачковые оладьи тертого сыра и чеснока выгодно меняет вкусовые качества блюда.

Потребуется:

— 700 гр куриной грудки;
— молодой кабачок;
— 2 яйца;
— 70 гр острого твердого;
— 4 веточки свежего укропа:
— 2 зубца чеснока;
— растительное масло;
— соль, черный молотый перец.

Оладушки готовятся без муки. Подготовьте продукты.

Филе куриной грудки пропустите через мясорубку.

Кабачок вымойте, вместе с кожурой натрите на крупной терке. Оставьте на несколько минут, затем тщательно выжмите сок.

Сыр натрите на крупной терке.

В миске соедините куриный фарш, натертый кабачок, измельченный сыр и яйца. Посолите по вкусу, посыпьте черным молотым перцем.

Покрошите мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте.

В сковороде нагрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой. Обжаривайте оладьи на среднем огне на обычной или на сковороде гриль. С каждой стороны до румяной корочки. Можете жарить под крышкой, чтобы быть уверенным, что куриный фарш пропекся. Можете использовать уже вареную курицу.

Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте оладьи горячими с томатным или сметанным соусом, со свежей зеленью.

Кабачковые оладьи с курицей в духовке

Оладушки по этому рецепту готовим в духовке без добавления масла. Оладьи из кабачка с курицей получаются очень сочными, вкусными, низкокалорийными.

Потребуется:

— по 150 гр кабачка и куриного филе;
— яйцо;
— 30 гр муки;
— по 0,5 ч. ложки соли и молотого черного перца;
— по 1 ч. ложка сухого чеснока и трав.

Муку можете заменить отрубями, а куриное филе — готовым фаршем.

Сырое куриное филе нарежьте на средние кусочки или порубите в блендере. Некоторые хозяйки готовят из вареной курятины.

Кабачок нарежьте небольшими дольками, положите к фаршу. Покрошите до однородной массы.

Насыпьте муку, сухой чеснок, соль, молотый черный перец, сухие травы, яйцо. Перемешайте, добиваясь однородной текстуры.

Противень застелите пекарской бумагой, столовой ложкой выложите тесто. Сформируйте оладьи. Запекайте оладушки из кабачка с курицей в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Подавайте оладьи с салатом из овощей, с соусом, с любым гарниром.

Кабачковые оладьи с курицей и сыром

Оладушки идеальны в качестве закуски, легкого блюда к завтраку. Питательные, сытные, легкие, нежные — все эти определения подходят к кабачковым оладьям с курицей.

Понадобится:

— 250 гр кабачок;
— 200 гр куриная грудка;
— 2 яйца;
— перец молотый, соль;
— 2 дольки чеснока;
— масло растительное;
— 60 гр муки;
— 50 гр сыра.

Кабачок возьмите молоденький, выбирать семена, очищать шкурку не придется. Промойте, обрежьте хвостики, натрите на терке.

Куриную грудку нарежьте мелким кубиком. Желающие могут прокрутить на мясорубке. Но грудку кусочками сделать быстрее, ведь количество измельчаемого продукта невелико. Мясорубку мыть потом не надо.

Чеснок почистите, пропустите через пресс. Муку хорошо бы просеять.

Соедините все компоненты в миске, добавьте яйца и сыр, посолите, посыпьте перцем.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте ложкой кабачковые оладьи. Ложечкой подровняйте края до округлой формы. Толщина оладушек примерно 1 см.

Убавьте мощность конфорки, прикройте сковороду крышкой. Обжаривайте около 3 минут. Затем переверните, готовьте еще 4 минуты.

Подавайте со сметаной, с соусом из йогурта и сметаны. Последний приготовить просто. Смешайте по 100 грамм йогурта и сметаны, по 1 столовой ложке измельченного зеленого лука, укропа и сока лимона. Добавьте две капли острого соуса Табаско, посолите.

Рецепт приготовления оладий с капустой и сыром не менее интересен.

Кабачковые оладьи с курицей в духовке. Нежные оладушки из куриного филе и кабачков

Кабачки – универсальный овощ. Из него модно готовить как сладкие блюда, так и закусочные. Уже никого не удивляет варенье из этого овоща и вкусный и красивый торт, в котором наполнителями являются мясо, грибы, сыр, рыба. Особенно популярны . Можно приготовить их просто с чесноком, а можно сделать их более сытными, добавив кусочки курицы или другого мяса. Подают оладьи горячими и обязательно со сметаной.

Кабачковые оладьи с курицей, рецепт:

Кабачок – 1 шт.

Филе куриное – 200 г

Яйца куриные – 1 шт.

Мука пшеничная в/с – 2 ст. ложки

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки

Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 30 минут

Количество порций – 4

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Куриное филе вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать мелкими кубиками.

Кабачок очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.

В объёмной миске соединить кабачковую массу с куриным филе, добавить яйцо, муку, перец и соль.

Смесь хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

Полученную массу выложить на сковороду с разогретым маслом в форме оладий и обжарить с обеих сторон до подрумянивания.

Подать кабачковые оладьи горячими со сметаной.

Если вам нужно накормить семью одним блюдом, то это задача не для кабачковых оладий. Они полезны и вкусны, могут утолить голод, но продержится чувство сытости после такой еды совсем недолго.

Добавить же овощным латке калорий, а вместе с ними и аппетитного мясного аромата можно с помощью куриного филе. Кабачковые оладьи с курицей получаются очень необычными и вкусными. Давайте же прямо сейчас приготовим вкусные и сытные оладьи из кабачков с куриным филе.

Куриные оладьи с кабачком: рецепт с фото

Ингредиенты на 2 порции:

1 шт. куриного филе
1 стакан тертого кабачка
1 луковица
50 мл молока
1 яйцо
4 ст. л. муки
соль, перец

Приготовление:

Чтобы приготовить куриные оладьи с кабачками, необходимо измельчить филе на фарш или просто очень мелко порубить. Если вы будете использовать для измельчения мясорубку или комбайн, то положите вместе с мясом и луковицу. Если же мясо будете резать, то лук постарайтесь нарезать как можно мельче (можно использовать для его нарезки овощной нож, чтобы получились очень тонкие колечки).

Очищенный кабачок натрите на крупной терке. Он должен быть молодым, но можно взять и плод средней зрелости, если удалить из него внутреннюю часть с семечками. Добавьте к измельченному мясу кабачок, яйцо, молоко, соль и перец.

Положите муку. Готовое тесто должно быть умеренно густым. Оно получится не совсем однородным, а в виде густой массы из кабачка и фарша, помещенной в более жидкую смесь.

Обжаривайте оладьи из куриного филе и кабачка на горячей сковородке с маслом под крышкой. Выкладывайте тесто ложкой, оставляя промежутки в 2-3 см. между соседними горками, чтобы они не сливались. Выкладывая тесто на сковородку, старайтесь захватывать порции одинаковой консистенции, чтобы не получилось так, что в первые партии пойдет все мясо с кабачками, а на последние оладушки останется только жидкое тесто.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Обязательно попробуйте эти оладьи из кабачков с куриной грудкой, мой рецепт поможет вам их приготовить. Когда наступает сезон кабачков, то хозяйки принимаются готовить из них всяческие вкусные блюда. Мы можем вам еще предложить на пробу .

Кабачки стали очень популярными в последние несколько лет, поэтому и рецептов стало намного больше. Наверно поэтому в широком обиходе распространился рецепт оладий из кабачков. Такие оладьи получается легкими и воздушными, они готовятся просто и легко.

Кабачки хорошо гармонируют с курицей, поэтому и оладьи получаются на славу.

Необходимые продукты:
– 300 грамм кабачков.
– 200 грамм куриной грудки,
– 100 грамм репчатого лука,
– 1 зубчик чеснока,
– 1 куриное яйцо,
– 2-3 столов. л. муки,
– соль и перец по желанию,
– оливковое масло для обжарки.

Как приготовить с фото пошагово

На крупной терке потереть кабачки, чтобы получилась тонкая стружка.

Нарезать куриную грудку небольшими кубиками. Для нарезки лучше использовать слегка подмороженную грудку. Которая хорошо сохраняет форму. В идеале, если грудка у вас была заморожена, то достаньте ее и когда она наполовину растает, то нарежьте ее как надо.

Перемешать, соединить кабачки и курицу в одной посуде.

Вбить одно куриное яйцо и его вполне хватит, чтобы скрепить оладьи в процессе обжарки. Тесто посолить и можно поперчить.

Выдавить для аромата в тесто один зубчик чеснока.

Нашинковать мелок репчатый лук. Если луковички небольшие, то используйте сразу две штуки.

Добавить в тесто репчатый лук, всыпать по одной ложке муки. Всыпав одну ложку, перемешать тесто и посмотреть на его консистенцию.

Мне обычно хватает двух полных ложек, что придать тесту густоту, но, чтобы оно в то же самое время не сбилось в тугой комок. Для оладий нужно, чтобы тесто медленно скатывалось с ложки.

Обжарить на сковородке кабачковые оладьи, доведя их до румяности. Жарить будем на оливковом масле, оно имеет нейтральный вкус и хорошо подходит к овощам. Жарить оладьи, пока обе стороны не поджарятся.

Горяченькие оладушки из кабачков с куриной грудки готовы, и мы их разу подаем к столу, чтобы накормить всю семью. Курица и кабачки сегодня сошлись в идеальном блюде, которое всем понравится. Bon Appetite!
А еще обязательно попробуйте

Сегодня предлагаю приготовить оладьи из кабачков с куриной грудкой, рецепт очень простой и очень вкусный. Такие оладьи всегда желанны, поверьте, их с удовольствием съест и детвора, и взрослые члены семьи. Благодаря курице в составе оладий, блюдо получается полноценным, можно подавать со свежим овощным салатом и зеленью. Также к оладьям можно подать соус на основе йогурта или обычную сметану. Готовить оладьи будем на сковороде, но по желанию их можно разложить по порционным силиконовым формам и запечь в духовке. Приготовьте и такие .

– куриное филе – 270 гр.;
– кабачки – 1 шт.;
– яйца куриные – 1 шт.;
– укроп, петрушка, зеленый лук – по вкусу;
– чеснок – 1-2 зубка;
– соль, перец – по вкусу;
– мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
– твердый сыр – 30 гр.;
– масло растительное – для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Кабачок сполоснуть и просушить, после натереть на средней терке. Если кабачки уже поздние, необходимо снять кожуру и выскоблить семена. Молодой кабачок натирайте с кожурой. Переложить стружку кабачка в глубокую миску.

Филе курицы порезать мелкими кубиками. Добавить курицу к кабачкам. По желанию добавить пару ложек натертого твердого сыра.

Зелень петрушки, укропа и молодого зеленого лука вымыть и просушить, нарезать и добавить в миску. Чеснок пропустить на прессе или натереть мелкой стружкой на терке. Добавить зелень и чеснок в миску к кабачкам и остальным ингредиентам.

Вбить одно куриное яйцо, посыпать все солью и перцем. Добавить пшеничную муку. Также можно быстро и вкусно приготовить и по такому рецепту.

Хорошо перемешать ингредиенты и параллельно прогреть сковороду с растительным маслом.

Кабачковую заготовку выкладывать на сковороду ложкой, поджаривать оладьи с обеих сторон по 4-5 минут на маленьком огне, чтобы куриное мясо успело приготовиться. Можно горячие оладьи сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Каждый год мы собираем большой урожай кабачков, а осенью теряемся в догадках, что же из них приготовить. Сегодня я хочу предложить приготовить из кабачков и куриной грудки замечательные оладьи. В таком исполнении они могут запросто заменить полноценное второе блюдо. Мой рецепт с фото, пошагово раскроет перед вами все тонкости их приготовления.

Как приготовить оладьи из кабачков и курицы

Для этого блюда нам понадобится небольшой кабачок. У меня он был весом 900 грамм, но после того, как была счищена шкурка и удалены семена, общий вес его составил 600 грамм. Сорт кабачка не имеет никакого значения, я для красоты взяла экземпляр ярко-желтого цвета.

Трем овощ на обычной крупной терке. Натертую массу слегка присыпаем солью, перемешиваем и убираем в сторону минут на 30. Нужно, чтобы кабачок пустил сок.

Тем временем, нарезаем куриную грудку кубиками, примерно, по 0,5 сантиметра. Можно, конечно, измельчить ее с помощью мясорубки или комбайна, но вручную нарезанная грудка в оладьях будет сочнее.

Совет: Если грудка у вас была просто охлажденной, то, чтобы мясо лучше резалось, его можно слегка заморозить. Если же, наоборот, курица была замороженная, то резать лучше не совсем оттаявший кусок.

После того, как прошло полчаса, измельченный кабачок нужно хорошенько отжать. У меня получилось выдавить из овоща не очень много сока.

После отжима кабачковая масса уменьшилась на четверть.

Готовим тесто для оладий. К кабачкам добавляем куриную грудку, 2 яйца, пропущенных через пресс, 2 зубчика чеснока, 3 столовых ложки сметаны, 70 грамм муки и 1 чайную ложку соли.

Все перемешиваем до однородной консистенции.

Теперь, осталось испечь оладьи. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем кабачково-куриную массу. Ложкой или лопаткой формируем ровные лепешки и закрываем сковороду крышкой. Жарим 1 минуту на сильном огне, чтобы мясо не начало давать сок. Затем, огонь уменьшаем до среднего и жарим до образования румяной корочки.

Переворачиваем кабачковые оладьи и доводим их до готовности, также, под крышкой.

Подаем горячие кабачковые оладьи с курицей, добавив в тарелку ложу сметаны.

На этом фото видно, какие вкусные они в разрезе.

Надеюсь, вам понравятся эти необычные оладьи из кабачков и куриной грудки. Готовить их очень быстро и совсем не сложно, тем более, если перед глазами будет подробный рецепт с фото, пошагово разъясняющий каждый следующий шаг приготовления этого блюда.

Оладьи из кабачков с курицей. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Оладьи из кабачков с курицей очень нежное на вкус и в то же время довольно-таки сытное блюдо. Я часто готовлю его на завтрак, всем нравится это блюдо, все сыты и довольны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г кабачков
300 г куриного филе
4 ст. ложки овсяных хлопьев
2 головки лука
2 яйца
1 ст. ложка крахмала
черный молотый перец
специи для овощей или смесь различных перцев
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
соль

Оладьи с курицей и овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок промываем, трем на крупной терке, оставляем на некоторое время, кабачок пустил сок, лишний сок сливаем, но не выливаем, возможно, он нам еще пригодится. Кабачки я не отжимаю, так как я сегодня буду добавлять овсяные хлопья, а они должны набухнуть и не быть жесткими.

Кабачки старайтесь выбирать молодые, без семечек. Если же они у вас старые, предварительно очищаем грубую кожуру и удаляем семечки.

К кабачкам добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и оставляем для набухания овсяных хлопьев.

Куриное филе промываем, режем мелкими кубиками или полосками.

Лук чистим, промываем, мелко режем или трем на крупной терке.

Яйца взбиваем, добавляем крахмал, хорошо перемешиваем

Зелень промываем, мелко режем.

К кабачкам с овсяными хлопьями добавляем куриное филе, лук, взбитые яйца с крахмалом, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем специи, зелень, солим по вкусу и опять хорошо перемешиваем. Специи и зелень используйте, те, которые у вас имеются и, которые вы предпочитаете. Можно добавить куркуму, паприку …

Жарим оладьи из кабачков на растительном масле на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочке. Для того, чтобы масло не разбрызгивалось по всей кухне, я обычно прикрываю сковороду крышкой.

Оладьи с курицей готовы. Даем им «отдохнуть», как говорила моя мама, и подаем их в теплом виде.

Добавляем по желанию сметану, соус, свежие овощи или маринованные овощи, все, что вы любите.

Ох, какая красота у нас получилась и у вас получится.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Оладьи из кабачков и куриного филе в духовке

Оладьи из кабачка и курицы в духовке

Ингредиенты

Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Благодаря тому что они готовятся в духовке без капли масла, блюдо получается низкокалорийным.

Муку при желании можно заменить на отруби, а куриное филе — на готовый фарш.

Подавайте оладьи с овощным салатом и соусом или с гарниром.

Для приготовления оладий из кабачка и курицы в духовке необходимы следующие ингредиенты.

Куриное филе нарежьте на средние кусочки и измельчите в блендере.

Кабачок нарежьте небольшими дольками, добавьте к куриному фаршу и все вместе измельчите до однородной массы.

Добавьте муку, сухой чеснок, соль, молотый черный перец, сухие травы, яйцо и снова все перемешайте до однородной массы.

Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите тесто, сформировав оладьи. Запекайте оладьи из кабачка и курицы в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/19238

Куриные оладьи теперь буду готовить только так — с кабачком и сыром🔥.

Доброго всем дня и хорошего настроения! А также вкусного похудения!

Зачем себя мучить голодом, когда можно питаться вкусно, сбалансированно, не голодая и комфортно худеть?

Благодаря подсчету калорий и балансу БЖУ (белки, жиры, углеводы) мне удалось воплотить мечту в реальность и похудеть.

Всего-то надо готовить менее калорийные блюда (множество рецептов можно найти в моем каталог, ссылка на который есть в конце статьи) и пользуясь счетчиком калорий считать КБЖУ и не перебирать установленную для вас норму.

Сегодня хочу предложить вам рецепт куриных оладий с сыром и кабачком. Сочные, вкусные и сытные — как я люблю.

Для приготовления оладий мне понадобились следующие ингредиенты:

куриная грудка (фарш) — 360,
маленький кабачок — 270 г,
сыр (лучше сулугуни — он менее калорийный, у меня обычный полутвердый) — 70 г,
1 куриное яйцо,
соль, черный перец, сухой чеснок, можжевеловая приправа (по желанию!).

Для соуса, который совсем не обязателен для таких сочных оладий, я использовала:

мацони (можно йогурт натуральный, мягкий творог),
зубчик чеснока,
укроп.

Куриную грудку перерабатываем в фарш ( у меня был уже готовый фарш, я заранее переработала куриные грудки, чтобы при надобности использовать фарш).

Кабачок натираем на крупной терке. Жидкость не отжимаем. Отправляем кабачок в миску с фаршем.

Сыр также трем на крупной терке и отправляем в общую миску.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/kurinye-oladi-teper-budu-gotovit-tolko-tak-s-kabachkom-i-syrom-5f60d4f95622142b935018b2

Еще 3 рецепта из кабачков: пирог с курицей, кабачковые оладьи и лодочки запечённые с сыром

Французский пирог с кабачками и курицей

Вкусный и сытный пирог, его еще называют киш, вполне может заменить ужин для целой семьи.

Во-первых, он очень вкусный.
Во-вторых, он очень сытный.
В- третьих, он очень красивый.

Из слоёного теста с творогом сначала готовится форма и подпекается.

Помидоры и кабачки нарезаются кружочками.

В форму из теста укладывается курица с луком, потом кабачки с помидорами.

Все заливается сметаной с яйцом и сыром и выпекается до готовности.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ КАБАЧКОВ 👇

Оладьи из молодых кабачков

Летом, в кабачковый сезон, это один из лучших рецептов на мой взгляд — быстро, полезно и вкусно.

Лодочки из кабачков запеченных в духовке

Кабачки разрезаются вдоль пополам.
Выбирается мякоть столовой ложкой.
Полученные лодочки запекаются в духовке.
Потом заполняются начинкой из помидоров и сыра вперемешку с панировочными сухарями.
Лодочки из кабачков снова перемещаются в духовку до появления румяной корочки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ В ДУХОВКЕ 👇

Друзья, если у вас есть интересные и полезные рецепты, поделитесь ими в комментариях.

Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/irinacooking/esce-3-recepta-iz-kabachkov-pirog-s-kuricei-kabachkovye-oladi-i-lodochki-zapechennye-s-syrom-5eedf276293666208f49ea19

Оладья с курицей и кабачками – Кабачковые оладьи с куриным филе в духовке – калорийность, состав, описание

кабачковые оладьи с куриным филе

Описание

Кабачковые оладьи с курицей

Лето – сезон кабачков! Огородники знают, какие урожаи бывают – светленькие, полосатые, золотистые кабачки собирают мешками, а может и тоннами 😀 . Думаете, что бы еще такого приготовить из кабачков?

Предлагаю новый рецепт – блюдо из кабачков и курицы, а попросту кабачковые драники с куриным филе. Деруны из кабачка с курицей на вкус гораздо оригинальнее и сытнее, чем просто кабачковые оладьи.

Ингредиенты для кабачковых оладьев с курицей:

— 1 средний кабачок;
— 2 яйца;
— 4-5 стол. л. муки;
— куриное филе – 1 шт.;
— соль, подсолнечное масло.

Как приготовить кабачковые оладьи:

Кабачок помоем, порежем кусочками и перекрутим на мясорубке. Если шкурка тонкая, можно вместе с ней.

Добавим яйцо и муку, посолим, перемешаем. Я вначале положила одно яйцо, но, так как этого оказалось мало, первая партия кабачковых оладьев развалилась, и я добавила второе.

Хорошо перемешав, добавляем нарезанное кусочками сырое куриное филе. Хотя, думаю, можно и отварное, быстрей приготовится.

Еще раз перемешиваем и выкладываем кабачковые оладьи столовой ложкой на хорошо разогретое в сковороде растительное масло. Обжариваем на среднем огне под крышкой с одной стороны, чтобы оладьи хорошенько прошли паром в середине, и зарумянились снизу.

Перевернув, обжариваем до румяности со второй стороны.

Готовые кабачковые оладьи снимаем вилкой или лопаткой на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Затем перекладываем на тарелку.

Вот такое новое блюдо из кабачков и курицы получилось.

Подавать кабачковые оладьи вкусно со сметаной или сливками (предупреждаю, второй вариант очень жирный). Хороши оладушки как в тёплом, так и холодном виде.

Оладьи с курицей и кабачком || кабачки рецепты

В момент наступления «кабачковой поры» сразу возникает вопрос, что приготовить из кабачков ? Рецепты блюд из кабачков довольно разнообразны. Это могут быть лодочки из кабачков, оладьи или кабачковые палочки под сырной корочкой. Сегодня я хочу вам предложить рецепт вкусных оладьев с курицей и кабачком.

Ингредиенты:

Кабачок – 300 гр.
Куриное филе – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Растительное масло для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

* Из указанного количества продуктов выход составляет 12 оладий.

Куриное филе мелко нарезаем ножом и кладем в глубокую миску.

Молодой кабачок вместе с кожурой натираем на крупной терке и добавляем его в миску к курице.

Разбиваем в миску одно яйцо, добавляем соль и черный молотый перец.

Кладем 3 столовых ложки муки.

После чего содержимое миски тщательно перемешиваем.

Полученную массу выкладываем столовой ложкой в сковороду с растительным маслом. Обжариваем оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые оладьи перед тем подать к столу необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир.

На гарнир к кабачковым оладьям отлично подойдет отварной рис.

Рецепт: Оладьи с курицей | и кабачком.

Ингредиенты:
мякоть курицы — 300 гр.;
кабачок — 1 шт.;
мука пшеничная — 1,5 стакана;
яйца куриные — 3 шт.;
лук репчатый — 1 головка;
разрыхлитель теста — 0,5 чайн. ложки;
молоко — 1 стакан;
масло растительное — 1 столовая ложка;
соль — 0,5 чайной ложки

Пышные и вкусные оладьи я очень люблю, это ароматы детства, когда готовила их бабушка. А мы дети с удовольствием уплетали их с компотом или чаем.

Но сегодня я хочу рассказать не о простых пшеничных оладьях, а о более сытных оладьях с курицей и кабачком.

Первым делом берем куриное филе (грудку, бедро) или мясо на кости и варим до полного приготовления.

Далее режем репчатый лук полукольцами. Для более мягкого вкуса можно использовать лук-порей.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкого состояния.

Кабачок помыть, очистить шкурку и натереть на крупной терке.

Далее выложить на вдвое сложенную марлю и оставить минут на 5-10, чтобы стек лишний сок. При необходимости натертые кабачки можно слегка отжать.

Выкладываем кабачки в миску.

Вареную курицу провернуть в блендере.

Далее смешиваем все ингредиенты: кабачки, лук, протертую курицу.

Одну столовую ложку растительного масла.

Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы, чтобы не было комочков.

Далее выпекаем оладушки, предварительно добавив на сковороду растительное масло.

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Оладьи кабачковые с куриным филе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Кабачковые оладьи я готовлю круглый год. Благо мои домашние очень их любят и поедают мгновенно. Но иногда хочется разнообразия и я стараюсь добавлять в кабачковые оладьи что-то новое. Поэтому, сегодня у меня вкусные кабачковые оладьи с куриным филе. В таком исполнении они становятся ещё сытнее и привлекательнее, особенно для сильного пола. Попробуйте и Вы приготовить кабачковые оладьи с курицей, я уверена, Ваши домашние останутся довольны и конечно — сыты! Ведь кабачки и куриное филе — очень вкусны и полезны, а также являются малокалорийным и диетическим продуктом, поэтому совсем не стоит бояться за свои фигуры, а идти на кухню и смело готовить эти потрясающие оладьи.

Потребуется:

Как приготовить кабачковые оладьи с куриным филе:

В глубокую миску натираем на крупной тёрке кабачок и репчатый лук, сюда же на мелкой трём чеснок. Куриное филе режем мелким кубиком, зелень мелко рубим. Добавляем майонез, яйца и всё перемешиваем. По вкусу можно слегка посолить и поперчить массу.

Муку просеиваем и вмешиваем в тесто. Оно должно получиться не совсем густое, как на обычные оладьи.

Теперь остаётся только обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки и звать домашних снимать пробу.

Вот такие вкусные и очень красивые вышли у нас кабачковые оладьи с куриным филе. Готовьте и экспериментируйте со вкусами — это очень интересно!

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные кабачковые оладьи с фаршем Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Оладьи из кабачков и курицы — Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков и курицы:

кабачок (молодой) — 1 шт.
курица (филе) — 1-2 шт.
яйца — 2 шт.
мука — 4 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
свежая зелень — пару веточек

Рецепт приготовления оладий из кабачков и курицы:

Курицу промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками.

Кабачок очистить от кожуры и семян, промыть и обсушить. Натереть кабачок на крупную терку.

Подготовленные кабачки и курицу соединить в одной миске и хорошо перемешать.

Вбить в миску с кабачком и курицей яйца, добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.

Всё тщательно перемешать, добавить свежую рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Оладьи из кабачков и курицы готовы!

оладьи из кабачков с куриным фаршем

Оладьи из кабачков с добавление куриной грудки наверняка станут любимым блюдом в вашей семье. Куриные оладьи из кабачков получаются очень нежными и в то же время сытными, однако, поскольку куриная грудка считается диетической, такие оладушки не прибавят вашей талии лишних сантиметров.

Куриные оладьи из кабачков можно есть как горячими, так и холодными, они подойдут и в качестве самостоятельного блюда, и как перекус.

А здесь можно посмотреть рецепт заготовки для борща на зиму.

Ингредиенты

Кабачок (средний, с молодой кожицей) — 1 шт.
Грудка куриная (филе) — 250 г.
Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт.
Хлопья овсяные — 4 ст. л.
Сметана (густая) — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Специи, зелень и соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Куриные оладьи из кабачков – как приготовить

Натрите кабачок на терке и слегка отожмите. Если кабачок уже старый, то сначала отожмите его.
Добавьте овсяные хлопья, соль и специи и перемешайте.
Нарежьте очень тонко или пропустите через мясорубку куриное филе.
Смешайте фарш из филе с кабачками, добавьте зелень, крахмал и яйца и снова вымешайте.
Масса должна быть в меру густой, как тесто для оладий.
Дайте ей постоять минут 20-30.
Начинайте жарить оладьи с двух сторон до появления румяной корочки.

Оладьи из куриной грудки с кабачком

Летом оладьи из куриной грудки с кабачком особенно хороши, поскольку получается не только вкусное диетическое блюдо, но и имеющее отменный вкус даже в холодном виде.

Состав оладий простой, доступный и бюджетный, приготовить их сможет любая начинающая хозяйка.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:110 ккал

С салатом или овощным гарниром куриные оладьи составят замечательный дуэт: это будет диетический и натуральный прием пищи. Сторонники здорового питания или худеющие, надеюсь, оценят этот рецепт.

По желанию к оладьям можно подать летний соус из огурца с зеленью – это будет простым, но изысканным дополнением.

кабачок – 500 г.
куриное филе – 500 г.
яйцо – 2 шт.
сыр – 100 г.
манка – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
жир или масло для жарки

йогурт или нежирная сметана – 100 – 150 г.
огурец – 0,5 шт.
небольшой пучок зелени
чеснок – 1-2 зубчика по желанию
соль, перец по вкусу

Сейчас бывает проблемно купить гарантированно качественный и натуральный по составу сыр. В кулинарии я давно использую сулгуни – его состав прост и цена адекватна. Не ручаюсь, что в составе нет других ингредиентов, не указанных на упаковке, но другого выхода пока не вижу.

Делаем куриный фарш из филе. Трем на крупной терке кабачок и сыр.
Соединяем вместе все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
Кладем на горячую и смазанную жиром или маслом сковороду по столовой ложке куриного фарша и жарим оладьи с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
Готовим соус для оладий: трем на мелкой терке огурец, мелко режем зелень, измельчаем чеснок и соединяем с йогуртом или сметаной, затем добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем, корректируем вкус.

Получаются великолепные оладьи из куриной грудки: сухое куриное филе благодаря сочному кабачку и расплавленному сыру превращается в нежное суфле, а вместе с легким соусом блюдо и вовсе кажется ресторанным шедевром. И лишняя скромность тут ни к чему, так оно и есть.

Кстати, если заморозить потертый огурец, то такой соус можно делать и зимой – поверьте, зимой он покажется вам верхом блаженства благодаря запаху свежих огурцов, который морозным днем навевает целый шквал жарких летних воспоминаний. Но такой запах дают только натуральные летние огурцы, а не из магазина вне сезона.

Попробуйте приготовить куриные оладьи с кабачком! Возможно, это блюдо станет регулярным на вашем столе во время сезона кабачков.

Если вы любите кабачки и иногда не знаете, что из них готовить, рекомендую приготовить вкусный диетический завтрак — «Вкусные оладьи из кабачков с болгарским перцем и луком».

Из этих же продуктов — куриного филе с кабачком, можно приготовить другие диетические блюда —

«Рулетики из кабачков с курицей в духовке»

«Легкие куриные котлеты с кабачком и морковью, запеченные в духовке»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Источник статьи: http://twilight-saga.ru/raznoe/oladya-s-kuricej-i-kabachkami-kabachkovye-oladi-s-kurinym-file-v-duxovke-kalorijnost-sostav-opisanie.html

Оладушки из кабачков с куриным филе. Оладьи из кабачков с курицей. Вкусные кабачковые оладьи с мясом и чесноком

Куриные оладьи с кабачком: рецепт с фото

Ингредиенты на 2 порции:

1 шт. куриного филе
1 стакан тертого кабачка
1 луковица
50 мл молока
1 яйцо
4 ст. л. муки
соль, перец

Приготовление:

Сегодня у нас очень интересный рецепт: оладьи с кабачком и курицей. Не секрет, что блюда из кабачков, это всегда полезно, быстро и вкусно. Когда я готовлю эти оладушки, они в миг разлетаются: у нас дома рейтинг этого блюда — повышенный. Сочные и аппетитные котлетки прекрасно подходят к , от каш до картофельного пюре, да и просто с хлебушком их очень приятно «похрумать» — это универсальный .

Готовятся они из измельченного кабачка и мяса курицы: все, что от вас требуется, это подготовить продукты, и выпекать вкуснейшие кабачковые оладьи на сковороде.

Кабачок – один крупный, или пару помельче
Филе куриное
Яйца — 1 или 2 шт.
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Крупная луковица
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить вкусные оладьи с кабачком и курицей:

У вымытых и высушенных кабачков срезаем черенки, и при помощи крупной терки, получаем из них кабачковую массу, слегка присаливаем ее. Когда масса немного постоит, нужно отжать ее, удаляя лишнюю жидкость.

Если кабачковая основа все же жидковата, можно «подбросить в топку» пару ложек муки.

Куриное филе нарезаем небольшими (можно даже мелкими) кусочками.

Теперь, берем удобную большую емкость (миску, например) и проводим все манипуляции в ней. Кабачки и измельченное филе выкладываем в миску добавляем яйцо, крахмал, немного присаливаем и перчим. Ну, тут уж набор специй каждый подстраивает под себя.
Луковицу режем мелко, и добавив в миску, тщательно перемешиваем содержимое. Последний раз готовила с добавлением пары ложек сметаны – ничего так, можно добавлять.
Разогреваем сковороду, добавляем масло растительное. При помощи столовой ложки выкладываем массу, и обжариваем с двух сторон оладушки до золотинки. Ну, если кто любит – до устойчивой, коричневой корочки.

Ну вот: вкусные, сочные, и необычайно аппетитно-вкусные оладьи с кабачком и курицей готовы! По истине – все гениальное просто! А ведь эти при всей своей простоте, очень полезны, и вряд ли добавят вам лишние килограммы. Подавать кабачковые оладьи можно со сметаной, или с одним из . Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из кабачков и курицы

После отжима кабачковая масса уменьшилась на четверть.

Все перемешиваем до однородной консистенции.

Переворачиваем кабачковые оладьи и доводим их до готовности, также, под крышкой.

Подаем горячие кабачковые оладьи с курицей, добавив в тарелку ложу сметаны.

На этом фото видно, какие вкусные они в разрезе.

Подборку простых, быстрых и экономных рецептов блюд продолжают оладьи из кабачков с курицей. Кушанье универсально. Это и горячее блюдо, причем сразу с гарниром. Останется только подобрать соус, лучше всего взять сметану или жирные домашние сливки. Оладьи подаются и в холодном виде, как закуска. Продолжая тему соусов, для холодного блюда вкусно сделать ореховый соус сациви. Грузинский соус специально предназначен для холодных блюд из птицы.

Из специй в рецепте используются самые примитивные – соль, молотый перец, свежий чеснок. Хотите приготовить более пряный вариант? Берите кончик перца чили, подсыпьте сухих прованских трав или смеси молотых горьких перцев в сборе.

Если вы уже опробовали на своей кухне подобный рецепт, попробуйте его изменить. Вместо сырого куриного мяса используйте копченое или отварное мясо.

Разнообразить блюдо помогут разные овощи. Попробуйте вместо лука, чеснока и кабачков взять болгарский перец и тыкву. И вот вы получили уже несколько рецептов вкусных быстрых блюд. А в основе лишь одно классическое приготовление.

Куриные оладьи с кабачками получаются сочными и нежными, можно готовить как из готового фарша, так и из кусочков филе, в любом случае будет вкусно.

Ингредиенты

Кабачок – 400 г;
Мясо курицы (филе) – 400 г;
Головка лука – 1 шт.;
Отборное яйцо – 1 шт.;
Зубок чеснока – 1 шт.;
Мука из пшеницы (сорт высший) – 2-3 ст. л.;
Соль, перец – на вкус;
Подсолнечное масло – для жаренья.

Приготовление

Кабачок сполосните. Оботрите от влаги. Здесь используется молодой плод, чистить его нет смысла. У молодого кабачка кожица мягкая, нежная. Если возьмете зрелый плод, обязательно очистите, удалите семена. Перетрите мякоть через терку. Вышло много сока? Слейте жидкость. Овощную массу отожмите, лишнюю влагу уберите.

Подсыпьте соли. На вкус достаточно будет чайной ложки. Идеально взять для приправы не обычную соль, а с травами. Или чесночную. По вкусу поперчите.

Мясо птицы сполосните, оботрите от воды. Нарежьте мелко кубиками. Или пропустите через мясорубку с насадкой для рубки мяса.

Лук нарежьте потоньше.

Смешайте кабачки, лук, курицу.

Вбейте одно яйцо. Подсыпьте муки, она для связки теста. При желании к пшеничной муке можно добавить еще по ложке крахмала картофельного и сухой манной крупы. Это если тесто получилось жидким. С манкой массу придется выстоять 10-15 минут, чтобы крупинки хорошо набухли.

Тщательно все перемешайте. Ингредиенты должны хорошо соединиться. А масса стать густой.

На сковороде разогрейте подсолнечного масла. Для начала пару ложек. Как только пойдет легкий дымок, столовой ложкой разложите тесто порциями в виде небольших оладий. Каждую заготовку чуть прижимайте, чтобы придать вид приплюснутого овала. Так мясо внутри хорошо прожарится. Как вариант, готовить кушанье можете не на обычной сковороде, а в мультиварке или на электроблиннице. Или до румяного цвета пожарить на сковороде, а до готовности допечь в духовке при 220 градусах (это еще 10-15 минут).

Жарьте на среднем или тихом огне. Снизу заготовки подрумянились? Переверните. Так пережарьте все кабачково-куриные оладьи. Если начнут пригорать, капните на сковороду еще немного подсолнечного масла.

Выкладывайте изделия на бумажные полотенца или пекарскую бумагу. Она впитает лишний жир.

К столу кушанье подайте в горячем либо холодном виде. Вкусно получается с соусом, свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Как вкусно приготовить оладьи из кабачков? Можно сделать их с фаршем. Так блюдо будет более сытным, поэтому его можно подать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Приготовить вкусные оладушки очень просто. Нужно только правильно замесить тесто и подготовить фарш. Как это сделать, вы узнаете из рецептов с фото и видео ниже.

Как приготовить оладьи из кабачков

Оладушки – без этого блюда русскую кулинарию очень сложно представить. Эта еда похожа на маленькие пышные блинчики, но готовится совсем по-другому. В классическом варианте для теста используют кефир или молоко, муку и яйца. Есть и другие рецепты, например, оладьи из кабачков с фаршем. В овощной сезон это особенно вкусное и доступное блюдо. Кабачки часто готовятся фаршированными, но и в оладушках они получаются не менее вкусными, ведь придают им нежный и легкий вкус. Кроме того, в этом овоще обнаруживается много клетчатки и витаминов, которые особенно необходимы ребенку.

При всех этих полезных свойствах данный овощ является еще и диетическим продуктом. По этой причине они полезны для тех, кто поддерживает вес на определенной отметке или даже пытается похудеть. Даже диетологи подтверждают, что сочетание овощей с мясом является идеальным при стремлении сбросить лишние килограммы. Съев пару таких оладушек, вы утолите голод, но при этом не превысите дневную норму калорий.

Оладьи из кабачков и фарша являются более жирными, нежели чисто овощные. Калорийность же зависит от второго ингредиента. Хотя даже при таком условии кабачково-мясные оладушки тоже вполне подойдут для диетического питания . Главное – правильно выбрать мясо и следовать технологии, как сделать оладьи из кабачков. В результате вы получите не какой-то гарнир, а полноценное блюдо. По вкусу и внешнему виду оладушки из кабачков очень напоминают обычные котлеты, особенно если в тесто добавляется мясной компонент.

Какое мясо лучше для фарша

Из всех видов мяса для такого блюда больше всего подходит птица, например, курица или индейка. Хотя для рецептов оладий подойдет любой фарш – свиной, говяжий или даже рыбный. От выбора конкретного мяса зависят не только вкусовые качества готового блюда , но и его калорийность. Более диетическим оно получится с куриным или рыбным фаршем. Говяжий или свиной сделают оладушки жирнее. В некоторых рецептах даже смешивают сразу несколько видов мяса.

Как сделать кабачковое тесто

Чтобы правильно приготовить тесто, необходимо выбрать кабачки помоложе и покрепче, как показано на фото. Они обладают более нежной кожицей. По этой причине снимать ее не обязательно. Так вы еще и сохраните большинство полезных веществ, которые содержатся как раз в кожуре. Если же для приготовления используются старые кабачки, то их лучше вымыть, почистить от корки и семян. В целом процесс замешивания теста включает такие этапы:

переработка кабачков на терке;
смешивание их с зеленью и яйцами;
добавление муки, введение специй;
введение в тесто мясного компонента.

Приготовление теста зависит от используемых кабачков. Если они молодые, то жидкости при их натирании выделяется больше, чем от старых плодов. Чтобы замесить тесто нужной консистенции, приходится добавлять муку свыше указанного количества. Другой вариант – слить жидкость. При самой жарке для выкладывания теста лучше пользоваться ложкой, чтобы оладушки не получались слишком толстыми или большими. Добиться того, чтобы они стали хрустеть и не прилипли к сковородке, ее необходимо обязательно хорошенько прогреть.

Рецепты блюда из кабачков и фарша

Вариантов, как вкусно приготовить оладьи из кабачков и фарша, существует множество. Классический способ предполагает их жарку на сковороде с добавлением растительного масла. Этот ингредиент в рецептах оладий из кабачков с фаршем является самым калорийным. По этой причине для тех, кто соблюдает диету, лучше добавлять поменьше масла, запечь блюдо, воспользовавшись духовкой, или же приготовить на пару. Сами оладушки стоит выкладывать на салфетку. Так с них стечет лишний жир . Ниже вы найдете несколько самых разных способов приготовления оладушек.

Оладьи из кабачков в духовке с куриным фаршем

Один из самых нежных рецептов – это оладьи из кабачков с куриным фаршем. Список ингредиентов для такого блюда включает следующие пункты:

куриный фарш или грудка – 300 г;
соль со специями – по вкусу;
среднего размера кабачок или цукини – 1 шт.;
манка – 4-5 ст.л.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
морковь – 1 шт.;
панировочные сухари.

В более диетическом варианте, особенно для вегетарианцев, курицу можно заменить соевым мясом. Сами кабачковые оладьи в духовке готовятся так:

Почистить лук, нарезать его, добавить к мясу, туда же отправить нашинкованную зелень.
При помощи терки переработать овощи, ввести яйцо, манку, после чего перемешать. Тесто должно получиться немного гуще, нежели для жарки. Если же оно жидкое, то нужно добавить еще манки.
Противень застелить фольгой, сверху смазать маслицем.
Формировать ложкой оладушки и выкладывать их на подготовленную форму с небольшим промежутком между ними, как показано на фото.
Поставить запекаться в духовку, температура в которой не ниже 200 градусов. Для получения менее зажаристого блюда накрыть сверху еще одним слоем фольги или же пергамента.

Как сделать кабачковые оладьи со свининой

В этом рецепте оладьи получаются немного жирнее. Ингредиенты здесь понадобятся такие:

среднего размера кабачок – 0,6-0,7 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
мякоть свинины с жирком – 0,4-0,5 кг;
черный перец, соль, растительное масло;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г.

Количество последнего ингредиента может быть больше. Все зависит от того, сколько выделится сока. По этой причине добавлять муку необходимо в индивидуальных пропорциях, но не слишком много, иначе тесто начнет разваливаться. Вот и сам процесс приготовления оладушек:

Под струей воды промыть мясо, промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем.
Почистить луковицу, помыть, пропустить вместе со свининой через мясорубку или же измельчить блендером.
Помыть кабачок, если нужно, снять кожуру, удалить семечки. Затем натереть его на терке.
Соединить мясо с овощной массой, вбить яйцо, засыпать муку, снова все перемешать.
Сковородку с маслом разогреть, затем выкладывать на нее небольшими порциями тесто и обжаривать с обеих сторон.

Рецепт кабачков с фаршем и сыром в мультиварке

Вкусно и при этом быстро приготовить оладьи из кабачков с фаршем можно при помощи мультиварки. Продукты для этого требуются следующие:

мясной фарш – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубчика;
лук зеленый – 1 пучок;
кабачок – 0,6 кг;
мука – 5-6 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
твердый сыр или брынза – 0,2 кг.

Приготовить оладушки можно пошагово по такой инструкции с фото:

Кабачки снова перетереть при помощи терки, затем посолить их, далее оставить примерно на 10 минут.
Когда это время закончится, отжать выделившийся сок, после чего ввести к этой массе мясной ингредиент.
Раздавить прессом чеснок, перетереть сыр, отправить эти ингредиенты к мясу и кабачкам. Туда же вбить яйцо, добавить нашинкованную зелень и перемешать.
Приправить тесто перцем и солью, всыпать муку. Еще раз хорошенько перемешать.
В мультиварке выставить режим «Жарка» или же «Выпечка», выставив таймер.
Смазать чашу маслом, обжаривать тесто при поднятой крышке.

Вкусные кабачковые оладьи с мясом и чесноком

Для любителей более пикантного вкуса подойдет этот рецепт оладушек с чесноком. С пылу с жару они легко могут стать любимым блюдом как домочадцев, так и гостей. Мясо здесь подойдет любое, все зависит от ваших вкусов. Его потребуется около 300 г. Остальные компоненты такие:

чеснок – 2 зубчика;
мука – 2/3 стакана;
луковица – 1 шт.;
средний кабачок – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Вот как приготовить кабачковые оладьи:

Овощи перетереть на терке, только чеснок раздавить под прессом.
Соединить уже измельченные ингредиенты с яйцом, мясом и специями, перемешать.
Всыпать муку, проверить консистенцию теста – она должна напоминать густую сметанку.
Раскалить сковородку, налив немного маслица.
Выкладывать понемногу теста, жарить каждую сторону до проявления золотистого цвета.

Видео: как готовить оладьи из кабачков и курицы

И куриные котлеты по отдельности, то обратите внимание на данный рецепт. Здесь два любимых блюда соединены воедино – оладьи из кабачков с курицей. Разнообразьте свое меню приготовьте блюдо из кабачков и курицы – сытные, вкусные и полезные оладушки, которые готовить проще некуда.
Для приготовления оладий, естественно, потребуется кабачок и куриное мясо, которое может быть филейной грудкой, либо филе бедра. Примечательно, что в данный рецепт абсолютно не добавляется мука, что делает блюдо менее калорийным, а значит подойдет тем, кто следит за своим весом. Если при этом обжаривать котлетки на сковороде с антипригарным покрытием, то можно и вовсе обойтись без масла, а также такие котлетки можно припустить на пару.

Для связки продуктов здесь используются только куриные яйца . Консистенция теста должна быть жидкой, чтобы оно медленно растекалось по сковороде, тогда оладьи будут плоскими. Также хочу отметить, что для вкуса можно в фарш добавить натертый твердый сыр или мелкорубленые свежие пряные травы.
Такие оладушки – беспроигрышный вариант , будь-то на ужин в кругу семьи или для встречи гостей. Главное их достоинство – доступность, скорость приготовления и неизменно вкусный результат. Пошаговый рецепт с фото «Оладьи из кабачков с курицей»

Ингредиенты:

Кабачки – 1 штука
Куриное филе – 2 штуки
Яйца – 2 штука
Репчатый лук – 1 штука
– 2-3 зубчика
Растительное рафинированное масло – для жарки
Соль – по вкусу
– по вкусу

Приготовление вкусных, сытных, аппетитных оладий из кабачков и курицы

1. Куриное филе помоем, обсушим и порежем мелкими кубиками. Хотя можете его и перекрутить на мясорубке – это дело вкуса. Но если воспользуетесь моим предложением, то в оладушках будут чувствоваться кусочки целостного мяса.

2. Кабачок помоем и порежем. Лук очистим и нарежем. Чеснок очистим от шелухи. Все овощи помоем и перекрутим на мясорубке через решетку со средними отверстиями. Однако кабачок можно и натереть на терке – это как вам сподручнее. Попробуйте оба варианта и выберите для себя самый подходящий. Но если кабачок перекрутить, то оладушки будут значительно нежнее.

3. Соединим в емкости перекрученные овощи и нарезанное мясо.

4. Вобьем яйца и приправим солью с перцем по вкусу. Я еще добавляю смесь свежемолотых перцев.

5. Хорошо перемешаем фарш. Он должен быть жидкой консистенции.

6. Сковороду с растительным маслом хорошо нагреем и с помощью столовой ложки будем выкладывать жариться кабачково-куриную массу, сформировав ее в виде небольших оладушек. Обжарим оладьи на среднем жаре с каждой стороны около 4-5 минут до золотистой корочки.

7. Жареные оладушки можно сложить в любую удобную емкость.

Подавать оладьи из курицы и кабачков нужно в горячем виде и очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть видео, как заготовить на зиму кабачки для оладушек.

Что бы приготовить это блюдо требуется минимальное количество ингредиентов, а результат очень радует. Если глядя на состав вы уверены, что оладьи из курицы и кабачков придутся по вкусу – смело удваивайте порцию! Нежные, с достаточно выраженным вкусом курицы – детям они тоже нравятся. Мои привереды, например, их не то что бы обожают, но относятся с большой симпатией.:)

Общее время готовки – 30 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 1,5 $
Калорийность на 100 гр – 107 ккал
Количество порций – 2 порции

Оладьи овощные с куриным филе

Личные впечатления о рецепте:

Люблю оладьи из кабачков. Готовлю их часто, иногда только с овощами, иногда с курицей. А на днях подруга посоветовала добавить к кабачкам картофель. Советую попробовать и вам оладьи овощные с куриным филе.

Чтобы приготовить оладьи овощные с куриным филе, вам понадобится:

Ингредиенты

кабачок – 300 г
картофель – 240 г
морковь – 180 г
лук репчатый – 25 г
яйцо – 1 шт.
филе куриное – 200 г
укроп
соль
перец черный молотый
мука – 2-3 ст.л.
для жарки:
масло подсолнечное
для подачи:
сметана

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить оладьи овощные с куриным филе.

Пошаговое приготовление

Подготовить продукты.

Кабачок вымыть и натереть на средней терке. У меня кабачок молодой, поэтому я кожицу не очищала и семена не удаляла.

Картофель очистить от кожицы, вымыть и натереть на средней терке.

Отправить в глубокую миску картофель с кабачком. Посолить.

Оставить на 10 минут, затем образовавшийся сок слить.

Морковь очистить от кожицы, вымыть и натереть на средней терке.

Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

Куриное филе вымыть и нарезать маленькими кусочками.

Укроп вымыть и измельчить.

Отправить к кабачкам с картофелем морковь, лук, куриное филе, укроп, вбить яйцо.

Перемешать. Добавить муку.

Перемешать. Поперчить. Тесто на оладьи готово.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выложить оладьи.

Жарить с двух сторон под крышкой до золотистого цвета.

Выложить оладьи на тарелку.

Полить сметаной – и можно подавать овощные оладьи с куриным филе.

Приятного аппетита с оладьями овощными с куриным филе!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Блинчики с кабачками и куриным соусом Рецепт

Блинчики с кабачками и куриным соусом

Порций по рецепту: 4
Калорий: 342,4

% дневная стоимость *

белок: 27,4 г 55%

углеводы: 15.8 г 5%

пищевые волокна: 1,2 г 5%

сахара: 3g

толстый: 18.6 г 29%

насыщенный жир: 5 г 25%

холестерин: 154,6 мг 52%

витамин а ме: 778.6IU 16%

эквиваленты ниацина: 11,9 мг 92%

витамин b6: 0,4 мг 25%

витамин C: 11.9 мг 20%

фолиевая кислота: 53,5 мкг 13%

кальций: 101,8 мг 10%

утюг: 2.7 мг 15%

магний: 39,1 мг 14%

калий: 433,3 мг 12%

натрий: 701.8 мг 28%

тиамин: 0,2 мг 18%

калории из жира: 167,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Хо Бак Джун (Блинчик с кабачками) Рецепт

Убрать выделение со всего

1 чашка кабачков с соломкой

2 унции нарезанного лука

30 грамм моркови с соломкой

1 яйцо

0.6 стаканов универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

30 г соевого или растительного масла

Соевый соус для окунания, рецепт следующий

Соевый соус для окунания:

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка нарезанного лука

1 столовая ложка измельченного красного перца

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка уксуса

1/4 чайной ложки измельченного чеснока

1/4 чайной ложки семян кунжута

1/4 чайной ложки шрирача

китайских оладий с цукини | The Woks of Life

Блины – один из тех продуктов, которые, кажется, придумали почти все культуры, будь то острые или сладкие.От американских блинов до корейских блинов до этих скромных китайских оладий с цукини – отличительная особенность блинов – они быстрые и требуют очень мало навыков, но при этом позволяют сытно перекусить или перекусить.

Эти китайские оладьи с кабачками (AKA, 糊塌子, hu tazi) я ел, когда был маленьким. По крайней мере, моя мама сделала что-то очень похожее.

Я скручивал их, как сигары, чтобы съесть, и я предпочел их холодными, потому что после охлаждения блины становятся более жевательными.(«Жевательность» может быть святым Граалем текстур китайской еды.) В то время, когда особые продукты, такие как конфеты и даже мясо, были редкостью, этот обычный блинчик из цуккини мог быть настоящим удовольствием.

Достаточно сказать, что оладьи из цуккини не новость, особенно сейчас, когда люди ищут способы использовать в изобилии летнюю тыкву. В американских рецептах оладьи из цуккини часто приправляют сыром, сметаной и т. Д. Для сравнения, этот рецепт китайских блинов из цуккини явно рудиментарен.

Поднимите ваши блины на ступеньку выше

Если вы хотите поднять эти китайские оладьи с кабачками на ступеньку выше (как говорится) и при этом сохранить их азиатскими, вот несколько способов их персонализировать.

Обратите внимание, что в зависимости от этих добавок вам может потребоваться немного больше муки или меньше соли. Этот рецепт блинов с цуккини довольно прост, но не объединяйте все эти предложения для приготовления одного и того же блинчика! 🙂

К кляру можно добавить:

Я думаю, что мне больше всего нравится фарш, потому что он добавляет намного больше аромата, не подавляя блины.Еще раз подумайте об этом основном тесте для китайских блинов с кабачками как о чистом холсте. Вы даже можете приготовить несколько разных партий для всей семьи!

Китайские оладьи с цукини: инструкция по рецепту

Чтобы приготовить эти блины, сначала вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.

Натереть кабачки на крупной терке.

В большой миске смешайте натертые кабачки с чайной ложки соли.Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним.

Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука, чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

Если вам кажется, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз. Готовое тесто должно выглядеть как обычное тесто для блинов для завтрака.

Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно небольшим количеством масла и налейте немного жидкого теста (сделайте блины любого размера). Посыпьте сверху семенами кунжута и готовьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Блинчики с китайскими цукини

Джуди ела эти китайские оладьи с кабачками (糊塌子, hu tazi), когда была маленькой.Они простые и вкусные, и в них можно добавлять разные ингредиенты!

Автор: Джуди

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 30 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

Вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.
Натереть цукини на крупной терке. В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли.Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним. Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука-шалота, чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.
Если вы чувствуете, что вам нужно больше муки (это может зависеть, например, от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз. Готовое тесто должно выглядеть как обычное тесто для блинов для завтрака.
Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно маслом и налейте на сковороду жидкое тесто (приготовьте блины любого размера).Посыпьте сверху семенами кунжута и готовьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторяйте, пока не используете все тесто.
Вы можете подавать с простым соевым соусом для макания, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

пищевая ценность

Калорийность: 212 ккал (11%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 10 г (50%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий: 473 мг (20%) Калий: 201 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 275 МЕ (6%) Витамин C: 9.9 мг (12%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Блины с луком из цуккини в соевом соусе

Главная »Азиатские рецепты» Блинчики из цуккини и лука с луком в соевом соусе

Последнее обновление: 3 дек.2020 г.

Эти легкие и ароматные оладьи с луком сделаны из цуккини и подаются со сладким и острым соусом для окунания в азиатском стиле. Идеальная летняя закуска или рецепт гарнира!

Сегодняшний рецепт отдает дань уважения моим любимым японским ресторанам в Бостоне: Mr.Суши. В колледже я часто посещала этот ресторан с друзьями, а позже, когда я встретила своего мужа, он тоже стал его большим поклонником.

Безусловно, нашим любимым блюдом в меню была закуска: блинчик с зеленым луком. В истинной форме Восточного побережья их версия была полна сочным крабовым мясом и ароматным зеленым луком. Каждый кусочек был полон аромата и идеально сочетался со сладким соевым соусом.

Моя версия немного светлее для этого сезона и отлично подходит для всех кабачков, которые появляются на фермерских рынках и в садах на заднем дворе в это время года.

Надеюсь, он станет новым фаворитом в вашем доме, как и в нашем.

Ваша вилка ждет.

Блинчики с кабачками и луком с соевым соусом

Лиз Делла Кроче

Эти легкие и ароматные оладьи с луком сделаны из цуккини и подаются со сладким и острым соусом для окунания в азиатском стиле.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска к блюду

Азиатская кухня

Порций 4

Калорий 100 ккал

Ингредиенты

Блины с луком

1 столовая ложка рапсового масла
1 большой тертый цуккини
¼ чашки зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками
3 столовых ложки муки
1 яйцо
Щепотка морской соли и перца

Инструкции

Взбейте соевый соус для окунания венчиком и отставьте.
В миске среднего размера смешайте тертые кабачки с луком, мукой, яйцом и щепоткой соли и перца по вкусу.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте рапсовое масло, когда сковорода станет горячей. Добавьте в сковороду около 2 столовых ложек смеси для блинов и аккуратно разложите, чтобы сформировать круги. (Это не рыхлое тесто.)
Переверните блин, когда он подрумянится на дне (около 2–3 минут), и готовьте еще пару минут с другой стороны.Продолжайте, пока вся смесь для блинов не исчезнет.
Подавать с дополнительным зеленым луком сверху и соевым соусом для макания.

Заметки от шеф-повара

Совет: После терки цуккини выжмите насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги.

Nutrition

Калорийность: 100 ккал Углеводы: 8,4 г Белки: 3,6 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 0,7 г Холестерин: 46 мг Волокна: 0,9 г

Ключевое слово блины с луком, блинчики с кабачками

Хотите больше здоровых и легких закусок ?? Зайдите на мою доску Pinterest, чтобы подготовиться к следующей вечеринке!

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Блинчики с кабачками и томатной сальсой

Чаще всего я подаю эти оладьи с сальсой на легкий ужин, но на завтрак я опускаю лук и подаю их с кленовым сиропом. Это забавное блюдо, которое можно приготовить вместе с детьми. Если они хотят сделать все сами, подойдет упаковка смеси для кукурузных маффинов.Следуйте инструкциям по приготовлению оладий из кукурузной муки и добавьте овощи во влажную смесь.

Общее время До 30 минут

Состав

Для сальсы:
2 нарезанных желтых или оранжевых помидора
2 столовые ложки нарезанного красного лука
1 небольшой авокадо, очищенный от кожуры, без косточек и нарезанный
1 чайная ложка измельченного перца халапеньо
1 столовая ложка измельченного свежего перца халапеньо
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежего сока лайма
¼ чайной ложки молотого тмина
Свежемолотый черный перец
⅛ чайной ложки соли
Для блинов:

чашек ) универсальная мука, просеянная
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
1 ¼ чашки (190 г) желтой кукурузной муки
¾ чайной ложки соли
1 яйцо
1 стакан (250 мл) молока
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан (175 г) тертых желтых летних кабачков или желтых кабачков (примерно 1,5 средних)
3 столовые ложки ун мелко нарезанного лука
1 стакан (250 мл) свежей сальсы (сверху) или вашей любимой коммерческой сальсы

Инструкции

Для Salsa

В миске смешайте помидоры, красный лук, авокадо, перец халапеньо и кинзу с соком лайма, оливковым маслом, тмином, солью и перцем.Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

Для блинов

В миску среднего размера насыпьте муку, разрыхлитель, сахар, кукурузную муку и соль. Взбить ложкой.
В небольшую миску положите яйцо, молоко, масло, тыкву, перец и лук.
Смешайте влажные ингредиенты ложкой.
Вылейте сухие ингредиенты и слегка перемешайте, пока они не станут слегка влажными. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду, затем готовьте по 2 или 3 блина на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а внутренности не станут твердыми.
Держите блины теплыми в низкой духовке, пока все не будут готовы.Подавать блины с сальсой.

Авторские права 2017 Розалинд Кризи

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

Большой блинчик из цуккини с соусом из йогурта и феты

В этом пикантном блинчике на сковороде цуккини – это звезда, смешанная с яйцом и мукой, достаточным для того, чтобы сделать нежный блинчик.Он запекается до золотистого цвета и ароматный, готовый к тому, что его можно полить райским соусом из йогурта и феты, приправленным свежим укропом. Чтобы избежать сырости, выжимайте из кабачков как можно больше воды.

Готовим: блины лучше всего подавать только что приготовленными, но их можно приготовить за 1-2 дня и разогреть в духовке на 350 градусов. Соус можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Порций: 2 4 6 12 18

Протестированный размер: 6 порций

Ингредиенты

Для соуса
1/2 стакана простого греческого йогурта (цельного молока или с низким содержанием жира)
1/3 стакана раскрошенного сыра фета (1 3/4 унции)
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев укропа
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима
1/2 мелко натертого или измельченного зубчика чеснока

Для блинов
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для покрытия сковороды
2 средних кабачка (всего 1 фунт), крупно натертый
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 больших яйца
1/2 средней луковицы, крупно натертой и высушенной
1/3 стакана вт. оле-пшеничная мука для выпечки или универсальная мука
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

Приготовьте соус: в средней миске перемешайте йогурт, фета, укроп, лимонный сок, оливковое масло и чеснок.Охладите до готовности к подаче.

Приготовьте блин: разогрейте духовку до 375 градусов; поместите стойку посередине. Смажьте 10-дюймовую жаростойкую антипригарную сковороду или чугунную сковороду тонким слоем масла.

Бросьте кабачки с 1/4 чайной ложки соли в дуршлаг, поставленный над миской, и дайте стечь в течение 15 минут. Руками выдавите из кабачка как можно больше воды. (Вы можете сохранить воду для другого использования, например, для супа, тушеного мяса или бульона.)

В средней миске взбейте яйца, затем добавьте процеженные цукини и лук.Добавьте муку, 1 столовую ложку масла, разрыхлитель, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перец и перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и равномерно распределите ложкой.

Выпекайте около 30 минут, пока блин не застынет в середине, не подрумянится по краям и не станет золотисто-коричневым сверху. Переложите блин на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать дольками. Подавайте сразу с ложкой соуса сверху или рядом.

Источник рецепта

От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.

Проверено Джейкобом Броганом и Барбарой Страк.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Блинчики из цуккини с цветами и базиликом

Фото Марса Вилауби

Одна из моих любимых закусок в маленьком корейском ресторане по соседству – pa jeon . Эти блинчики в корейском стиле не являются тонкими и нежными блинчиками и не являются основой обычного пушистого завтрака.Нет, это более плотные существа с мягким тестом, что делает их идеальным средством для смешивания с ароматным пуншем (у меня есть особая слабость к kimchi pa jeon , но вы, возможно, более знакомы с морепродуктами или зеленым луком. версии.). Обжаренные на сковороде до светло-золотистого цвета, нарезанные дольками и поданные в остром виде с острым соусом из рисового винного уксуса, соевого соуса и хлопьев чили, эти простые, легкие в приготовлении блины станут восхитительной пикантной закуской. (если повезет вашим товарищам по обеду).

Перед тем, как перевернуть блин, положите цветки прямо на тесто для жарки. (Фото Марса Вилауби)

В этот сезон изобилия кабачков используйте как тыкву, так и цветы тыквы (а также ту гроздь базилика, которую вы тусуете на кухне и ждете, пока она не станет соусом песто) в этом варианте корейского блинчика. Смешайте небольшую миску соуса для макания и наслаждайтесь!

Блинчики из цукини с цветами и базиликом

Выход: 2–4 порции или 6–8 порций закусок

Состав

1 стакан небеленой универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки пищевой соды
1 стакан воды
1 взбитое яйцо
1 стакан тертых зеленых цукини, из 1 среднего кабачка (около ½ фунта)
¼ стакана свежего базилика, очень тонко нарезанного
3 столовые ложки масла канолы
4 цветка кабачка

Проезд

Взбейте в миске среднего размера муку, соль и пищевую соду.Добавьте воду и яйцо и взбивайте до однородной массы. Добавьте кабачки и базилик и аккуратно перемешайте ложкой.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в небольшой (8- или 9-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте примерно половину теста (1 стакан с горкой) и равномерно распределите по сковороде. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, 4–5 минут.
Пока блин готовится, разделите два цветка кабачка на отдельные лепестки.Поместите лепестки в виде цветочного узора на необработанную сторону теста, затем переверните блин большой лопаткой. Готовьте, пока он не станет воздушным и равномерно подрумяненным, на 3-4 минуты дольше. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
Подавать блины горячими, разрезать на восемь частей каждый.

Примечание. Вы можете разогреть блины в микроволновой печи или на плите, но лучше всего их готовить прямо со сковороды.

Эмили Шпигельман

Эмили Шпигельман, редактор цифровых функций Стори, часто заканчивается подражанием книгам. Помимо вязания, выпечки и размещения множества интересных птиц в… См. Биографию