Разное

Острая закуска из кабачков на зиму рецепты: Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Содержание

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много.

Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут.

За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры.

Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.. По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много. Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок. . По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много. Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.. По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острые кабачки на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать острые кабачки на зиму? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

  • Шаг 2:

    Все ингредиенты, кроме кабачков нужно будет измельчить в общую массу в комбайне. Подготовьте их, предварительно помыв и обсушив. Нарежьте помидоры, удаляя место плодоножки.

  • Шаг 3:

    Сладкий перец очистите от семенной коробочки, нарежьте кусочками. Очистите несколько зубчиков чеснока, горький перец берите по вкусу – если хотите острее, то семечки можно не вынимать.

  • Шаг 4:

    Сначала сложите в чашу комбайна помидоры и измельчите до желаемой консистенции, я прокручиваю на первой скорости, чтобы оставалась фактура овощей. Можно превратить эту массу в пюре, на ваш выбор.

  • Шаг 5:

    Выложите их в кастрюлю для тушения.

  • Шаг 6:

    Затем прокрутите остальные овощи, также выбирая степень измельчения. Добавьте овощи к помидорам. Поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите массу в течении 10 минут. Огонь сделайте небольшим, время от времени помешивайте массу, чтобы она не прилипла ко дну.

  • Шаг 7:

    За это время кабачок нарежьте удлиненными брусочками. У меня молодой кабачок, я резала вместе с семенами.

  • Шаг 8:

    Добавьте в овощную массу соль.

  • Шаг 9:

    Затем сахар, подсолнечное масло и в самом конце уксус (хотя очередность особо в этом случае не имеет значение), прокипятите все вместе еще 20 минут.

  • Шаг 10:

    Добавьте кабачки и проварите все вместе еще 10-15 минут. Кабачки должны свариться, но не развалиться.

  • Шаг 11:

    Кипящую массу разложите в стерильные банки, закрутите прокипяченными крышками.

  • Шаг 12:

    Отправьте заготовку, поставив баночки вверх дном, под теплое одеяло, до полного остывания.

  • Острый салат из кабачков на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Рецепт острого салата из кабачков на зиму

    Многие любят готовить этот острый салат из кабачков на зиму, его иногда ещё называют «тёщин язык», такой он кусачий! Но остроту его вполне можно уравновесить под свой вкус, сделать его ещё более перчёным или ослабить остроту.

    Я обычно делаю салат из кабачков средней остроты, вы же пробуйте и регулируйте под свой вкус. В целом заготовка вполне самодостаточна, как закуска, отлично сочетается с отварным картофелем, любым мясом, птицей, дичью.

    Для большего или меньшего количества заготовки, количество овощей и ингредиентов изменяйте пропорционально.

    Как приготовить “Острый салат из кабачков на зиму” пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления этой острой закуски возьмите молодой кабачок, сладкий и острый перец, помидоры, чеснок; для заливки — подсолнечное масло, уксус, соль и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Все овощи хорошо промойте, очистите при необходимости и обсушите. Нарежьте крупными кусками, пригодными для измельчителя, помидоры (1 кг), болгарский перец (1 кг), половинку небольшого стручка острого перца (5 г), чеснок (4 зубка).

    Как чистить болгарский перец

    Как почистить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Сложите овощи в комбайн и измельчите.

    Шаг 4 Ссылка

    Измельчить лучше так, чтобы оставались небольшие кусочки овощей.

    Шаг 5 Ссылка

    Поместите измельчённые овощи в сотейник и проварите 10 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Добавьте сахар (100 г), соль (1 столовую ложку без горки), уксус 9% (70 мл) и подсолнечное масло (70 мл). Снова доведите массу до кипения и проварите ещё 10 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Кабачки (1 кг) нарежьте брусочками.

    Шаг 8 Ссылка

    Вот такой стала готовая овощная заливка.

    Шаг 9 Ссылка

    Опустите в неё кабачки и варите до готовности кабачков (минут 10-15, в зависимости от крупности нарезки и спелости кабачков).

    👌 Закуска из кабачков и моркови по-корейски на зиму, рецепты с фото

    Любителям острых корейских салатов придется по душе острая закуска из кабачков и моркови. Набор специй для нее можно приготовить самостоятельно, либо использовать готовую смесь.

    Закуску можно употреблять сразу после настаивания или законсервировать в баночки на зиму.
     
    Степень сложности: легко

    Время приготовления: 20 минут

    Для приготовления закуски из кабачков и моркови на зиму потребуется следующий набор продуктов:

    • Кабачки — 3 шт.
    • Морковь — 4 шт.
    • Уксусная эссенция — 1 ч. ложка

    • Соль — 1 ст. ложка без горки

    • Сахар — 4 ст. ложки

    • Специи для корейских салатов — 1 пакет

    • Чеснок — 4 зубчика
    • Масло растительное — 100 мл


     
    Приготовление:

    Салат будет смотреться интереснее если взять молодые кабачки с кожурой разного цвета. 

    Молодые кабачки не обязательно освобождать от семян. Морковь тщательно промыть и снять овощечисткой тонкий верхний слой. Натереть овощи на терке, чтобы получилась соломка.
    К овощам добавить измельченный чеснок и смесь приправ, соль и сахар. Влить растительное масло и уксус.
    Перемешать овощи, чтобы специи равномерно распределились и пропитали их. Дать салату немного настояться, чтобы овощи выделили сок.
    За это время подготовить банки и крышки, простерилизовав их. Для закуски удобнее использовать банки небольшого объема. Разложить салат вместе с выделившимся соком. 

    На дно кастрюли положить ткань и налить холодную воду. Установить банки с овощной смесью. Накрыть крышками. Вода должна покрывать банки по уровню плечиков.

    Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. Продолжить стерилизовать пол-литровые банки 20 минут. По истечение времени аккуратно достать банки из воды и герметично закрыть крышки на них. Горячие банки перевернуть вверх дном, накрыть пледом и оставить до полного остывания.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Острая закуска из помидор, кабачков на зиму «Тещин язык»: пошаговый рецепт с фото

    Закуска из помидор кабачков на зиму «Тещин язык» по этому рецепту получается чересчур жгучей для обычной трапезы, поэтому ее лучше подавать к запеченной птицы, жаркому из телятины или дичи. Зато хранится закуска почти до весны, и вкус ее остается таким же ярким и насыщенным.

    В отличие от традиционного рецепта в закуску добавляется краснодарская аджика, но не магазинная, а своя, приготовленная из острого перца и специй. Состав аджики приложу, но подробный рецепт пока не выкладываю. Обычную аджику, которую продают в магазинах, так же можно добавлять, но тогда из рецепта надо полностью убрать соль.

    Для приготовления 600 г закуски понадобится:


    1. кабачок с мягкой кожурой – 500 г;

    2. болгарский перец – 1 шт.;

    3. помидоры красные мясистые – 3-4 шт.;

    4. чеснок жгучий – ½ головки;

    5. cпеции (красный и черный молотый перец) – на кончике ножа;

    6. аджика – 2 ч.л.


    закуска из помидор кабачков на зиму: рецепт

    Заливка для тушения (воду не добавлять!):

    – подсолнечное масло «жареное» – 100 мл;

    – соль – 2/3 ст.л.;

    – сахар – 1,5 ст.л.;

    – столовый уксус – 80 мл.

    Еще раз повторюсь: В закуску ни в коем случае нельзя добавлять воду, чтобы она не закисла. Хранить баночки можно в доме, не обязательно ставить их в холодильник или в холодное место.

    Приготовление закуски по шагам:

    Кабачок помыть, срезать кончики, порезать на куски длиной 6-7 см. Порезать каждый кусок вдоль на длинные брусочки


    Если брусок получится толстенький, то можно разделить его наполовину, но очень тонкими брусочки делать не надо


    Перец помыть, убрать сердцевинку и семена, порезать крупными квадратиками


    Приготовленную заранее аджику перемешать, отложить нужное количество в небольшую миску, смешать с молотым красным перцем


    В кастрюле смешать овощи и аджику, дать постоять час под крышкой


    Помидоры перемолоть в пасту на блендере, добавить в пропитанные аджикой овощи. Туда же опустить почищенные зубчики чеснока


    Добавить масло, дать смеси еще постоять, чтобы масло само опустилось ко дну емкости


    Добавить соль, сахар, черный перец, осторожно перемешать, чтобы не поломать брусочки кабачка


    Переложить смесь в кастрюлю из нержавейки, нагреть и тушить полчаса без крышки


    Потушенную закуску выложить в подготовленную чистую баночку, добавить уксус. Стерилизовать час под крышкой


    Плотно закрыть крышку, не переворачивая банку, укутать в полотенце, оставить на несколько часов до остывания


    Spicy Baked Zucchini Chips – Zesty South Indian Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: ·

    Spicy Baked Zucchini Chips – это рецепт здоровой закуски, насыщенный вкусом и хрустящей корочкой, но при этом легкий в калориях! Всего 5 ингредиентов, и вы сможете приготовить потрясающую закуску.

    Если вы ищете простую закуску с кабачками, попробуйте эти пряные запеченные чипсы из кабачков, приготовленные из нескольких ингредиентов, но в то же время они хорошо сочетаются с простым соусом или без него.Эти пряные запеченные чипсы из цуккини – это рецепт здоровой закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной! Всего 5 ингредиентов, и вы сможете приготовить потрясающую закуску.

    Какие специи и травы подходят для цуккини?

    Если вы не используете сыр, вам нужно усилить вкус. Цукини – мягкий овощ, однако он хорошо сочетается с другими, чтобы в итоге получилось восхитительное блюдо. Приправить нужно специями. Следующее сочетание специй отлично подойдет к кабачкам.

    1. Чеснок и оливковое масло придадут блюдам из цуккини естественный аромат.
    2. Кайенский перец: Прикосновение остроты всегда увеличивает вкус любых мягких овощей.
    3. Орегано славится своей пикантностью и насыщенностью мяты, которая может улучшить вкус блюд из цуккини.
    4. Базилик обладает сильным ароматным вкусом, который усиливает и уравновешивает нежный вкус кабачков и цуккини.
    5. Розмарин известен как пряная трава с ярко выраженным вкусом.Сам по себе розмарин, свежий или сушеный, дополнит сладость кабачков и кабачков.
    6. Черный перец отлично сочетается с блюдами из кабачков.
    7. Тмин – единственная специя, без которой я не могу жить. У него теплый, землистый вкус и аромат с долей сладости и горечи, который хорошо сочетается с любыми овощами.
    8. Итальянская приправа – это смесь нескольких сушеных трав, которые усиливают вкус жареных, запеченных или обжаренных кабачков и кабачков. Итальянская приправа состоит из сушеного базилика, майорана, орегано, розмарина и тимьяна.

    Нравится ли вам больше рецептов чипсов из кабачков?

    Запекать хрустящие чипсы из кабачков
    Гарам Масала Чипсы из кабачков

    Как приготовить чипсы из кабачков?

    Эти чипсы из цуккини, которыми вы можете наслаждаться без всякого чувства вины, сделаны из полезных ингредиентов, оливкового масла, тмина, соли, перца и кайенского перца. Вы можете съесть эти чипсы вместо картофельных чипсов, а также использовать в качестве гарнира.

    Кабачки доступны в основном летом, вы можете делать палео-дружественные чипсы, без всех углеводов.

    Раньше я готовил чипсы гарам масала и хрустящие запеченные чипсы из цуккини с сыром пармезан и панировочными сухарями, поэтому на этот раз я не хочу добавлять сыр или панировочные сухари. Он готовится только из кабачков, и да, кабачки занимают центральное место.

    Сначала не забудьте нарезать цуккини тонкими ломтиками. Если хотите, можете использовать мандолину или нож.

    Затем смешать с оливковым маслом, солью, тмином, кайенским перцем и черным перцем. Обязательно посыпьте их специями, чтобы на все ломтики цуккини был нанесен один слой специй.

    Выпекайте в разогретой духовке при 425 F в один слой в течение 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ° F и готовьте еще 20 минут или до хрустящей корочки, если вы хотите хрустящие чипсы из кабачков.

    Острые запеченные чипсы из цуккини

    Острые запеченные чипсы из кабачков – это рецепт здоровой закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорий! Всего 5 ингредиентов, и вы сможете приготовить потрясающую закуску.

    Время приготовления5 минут

    Время приготовления45 минут

    Общее время50 минут

    Курс: Закуска

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: запеченные чипсы из цукини, Запеченные с пряностями чипсы из цукини

    Количество порций:

    0002 калорий:

    : Swathi (Ambujom Saraswathy)

    Ингредиенты

    • 1 цуккини, вымытый и высушенный
    • 2 ст.оливковое масло
    • Мало 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки. черный перец
    • 1/4 чайной ложки порошка тмина
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

    • Нарежьте цуккини тонкими ломтиками ножом или мандолиной.

    • В большую миску добавьте кабачки, смешайте масло, соль, перец, порошок тмина и кайенский перец. Перемешайте.

    • Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт приправленным маслом.

    • Выложите ломтики кабачков на подготовленные противни.

    • Запекать 20 минут, очень внимательно наблюдая. Когда на цукини появятся коричневые пятна, выньте их из духовки и отложите.

    • Уменьшите температуру духовки до 180-200 градусов. Верните кабачки в духовку и готовьте еще 20 минут или пока ломтики не станут хрустящими.

    • Достаньте из духовки, охладите и наслаждайтесь

    Видео

    Питание

    Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 128 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 11 мг | Утюг: 1 мг

    4

    Это Свати (Амбуджом Сарасвати) из Zesty South Indian Kitchen, который любит исследовать кухни всего мира.По возможности я стараюсь придать индийские нотки некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы видите здесь, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

    Острые запеченные палочки из кабачков – сверхурочное приготовление

    Острые запеченные палочки из кабачков полны аромата, и их так легко приготовить!

    *** Перед тем, как мы начнем – подписались ли вы на мою рассылку новостей по электронной почте? Вы получите новые рецепты, советы по приготовлению пищи, предложения по меню, кухонные предложения и многое другое! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.***

    На прошлой неделе я обсуждал, как определенная еда стала ассоциироваться с воспоминаниями. Я и представить себе не мог, что всего через пару дней случайно наткнусь на другую еду с глубокими воспоминаниями.

    Все началось, когда я увидела цукини в продаже в моем местном продуктовом магазине. Я не знал, что с ними делать, но купил большую сумку и решил, что разберусь. Я начал нарезать их дольками, наверное, из-за лени, потом залил их какими-то специями и бросил в духовку.

    Сорок минут спустя я попробовал одну свежую из духовки, и меня немедленно отправили обратно в Израиль.

    Внезапно я сижу за столом в отеле в Тверии. Я был в Израиле, сопровождая группу молодых женщин-инвалидов в путешествии их жизни. Девочки сидели за столом, смеялись и болтали. Как ни крути, они быстро подружились с другими гостями в отеле. Одну за одной я проводил девочек в переднюю часть комнаты, где им был накрыт фуршет.Эти молодые женщины не привыкли к «роскоши» отелей и фуршетов, поэтому для них это было особенно интересно. После того, как все мои девочки получили свою еду, я вернулся, чтобы накормить себя. У меня были планы пойти поесть с другим сотрудником в ту ночь, поэтому я решил перекусить.

    Я увидел на подносе дольки кабачков, положил их на тарелку и вернулся к столу. Я откусил пару кусочков, и меня сразу зацепило. Они были восхитительно пряными, приправленными специями Ближнего Востока, которые я так люблю.Они были мягкими, но немного хрустящими. Они были вкусными. Я допил тарелку и вернулся за еще.

    Поездка продолжалась еще неделю, и это было восхитительно, но также утомительно. Он был наполнен множеством необычных моментов и обилием вкусной еды. Излишне говорить, что тарелка палочек из кабачков была не совсем тем воспоминанием, которое я больше всего цеплял, когда приходил домой. Короче, я совсем забыл о вкусных маленьких палочках из кабачков в том отеле в Израиле.

    Пока я не попробовал это.Даже не желая этого, я воссоздал одно из самых вкусных блюд, которые я пробовал в той поездке.


    Острые запеченные палочки из кабачков

    Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

    Ингредиенты

    • 5 небольших цуккини
    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки
    • луковицы соли чайная ложка чесночного порошка
    • ½ чайной ложки куркума
    • ½ чайной ложки тмина
    • ½ чайной ложки паприки
    • щепотка кайенского перца

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень (для печенья) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
    2. Разрежьте цукини пополам по центру, а затем еще раз на 4-6 клинков, чтобы получились палочки.
    3. Перемешайте дольки цуккини с маслом и специями до равномерного покрытия. Выложите в один слой на подготовленный противень.
    4. Выпекать при 400 градусах 35-40 минут, помешивая каждые 10-15 минут.

    3.2.2925


    —-

    Нравится этот рецепт? Вам абсолютно НЕОБХОДИМО моя поваренная книга!

    Это тоже отличный подарок! Нажмите здесь, чтобы купить кое-что

    ——-

    Не пропустите новый рецепт! Следуйте за мной, чтобы быть в курсе всех обновлений на:

    Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest

    ——-

    Спасибо, что заглянули, ребята! Следите за новостями, чтобы на этот раз увидеть еще несколько традиционных хаманташенов! -Мириам

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что небольшой процент каждой покупки, совершенной по этой ссылке, идет на поддержку этого блога.

    8 закусок из цуккини, которые стоит попробовать – горох и мелки

    Эти закуски из цуккини, которые нельзя не попробовать, готовы к вечеринке! Как обычно, я вас знаю, когда дело доходит до овощей, а цуккини – одно из моих любимых блюд. Давайте встряхнем вашу закуску этими вкусными рецептами!

    Кабачки – это не только запеканки и зудли. Этот безумно универсальный овощ способен на все! Он может превратиться в корочку пиццы, приготовить ваш любимый рецепт быстрого приготовления и полностью изменить лазанью.

    Если вы когда-нибудь обнаружите у себя упакованный ящик для более свежих продуктов или сад, полный кабачков, скорее всего, вы захотите поделиться.

    Что может быть лучше, чем приготовить одну из этих несложных закусок из цуккини для вашего друга и семьи ?!

    Нет такой вечеринки, как вечеринка с кабачками!

    8 закусок из цуккини, которые стоит попробовать

    Конечно же, я решил стать странным и засунуть в свои цуки свою легкую сырную начинку из халапеньо. Я подозревал, что они будут потрясающими, но я даже не могу подробно описать, насколько они потрясающие! Я говорю о том, чтобы пристать к лицу, лизать пальцы, лизать тарелки, устраивать вечеринки, танцевать за столом, есть УДИВИТЕЛЬНО без остановки.Вы должны попробовать!

    Брускетта из цуккини – идеальная закуска для вечеринок с низким содержанием углеводов. Легкие, полезные и вкусные, они наполнены помидорами, зеленью и сыром фета и запечены до идеального шипучего вкуса!

    Не короче, а кабачок! Эти нарезанные кусочками цукини пицца гарантированно произведут впечатление, и их НАСТОЛЬКО легко приготовить! Добавьте в них сыр и пепперони или добавьте свои любимые овощные начинки!

    Эти сырные лодочки из кабачков Chipotle легко сделать, и их весело съесть! Мокрые кабачки ушли в прошлое! Этот вкусный гарнир, испеченный до игристого совершенства, обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

    Вернусь по многочисленным просьбам… (мои друзья продолжали приставать ко мне, чтобы я сделал больше чипсов из цуккини) Я предлагаю вам дерзкий, пряный привкус моих чипсов из цуккини с пармезаном. Эти дерзкие запеченные чипсы из цуккини из буйволиного мяса позволят овощам весело провести день во время перекуса!

    Эти оладьи из цуккини настолько легкие, насколько это возможно! Измельченные кабачки смешивают с яйцами, чесноком, зеленым луком, фетой и укропом, а затем обжаривают на оливковом масле до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри. Ням!

    Черт побери, они хороши и быстро становятся любимыми среди читателей! Эти вкусные кусочки цукини легко приготовить, и это одна из моих любимых закусок из цуккини, которой приятно удивить друзей!

    Эти запеченные картофель фри из цуккини с пармезаном наполнены ароматом и запечены до золотого совершенства!

    Если у вас будет возможность попробовать эти вкусные закуски из цуккини, дайте мне знать!

    Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением!

    Что на ужин?

    Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

    Запеченные чипсы из кабачков (видео) – Пряная перспектива

    Запеченные чипсы из кабачков – Рецепт здоровой палео-дружественной закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной!


    Здоровые закуски

    Когда я пытаюсь придерживаться плана здорового питания, я считаю, что труднее всего придерживаться времени перекуса.В основном потому, что я устаю снова и снова есть одни и те же 3 здоровых перекуса.

    Этой зимой мы экспериментировали с вариантами здоровых закусок, чтобы немного разнообразить обстановку и помочь нам придерживаться режима чистого питания.

    Отличная замена чипсов

    Непослушная закуска, по которой я скучаю больше, чем по любому другому закуску, – это чипсы… Картофельные чипсы, чипсы из тортильи, почти все виды соленых жареных чипсов.

    Я люблю их всех и совершенно не контролирую их, поэтому сейчас им не разрешено находиться в доме.

    Но это не значит, что я не могу сделать легким и полезным заменителем, который поможет обуздать тягу.

    Запеченные чипсы из кабачков

    Кабачки – это ответ.

    Когда кабачки нарезаются тонкими ломтиками и запекаются при слабом огне, они превращаются в тонкие кружочки с хрустящей корочкой.

    Я тоже не очень хорошо себя контролирую с этими чипами, но, по крайней мере, я знаю, что они сверхлегкие и качественные. Закуска без чувства вины, которой я могу наслаждаться в любое время!

    Советы и рекомендации по приготовлению запеченных чипсов из кабачков

    • Вы можете использовать кабачки любого доступного размера, но это единственный раз, когда вы услышите, как я предлагаю использовать кабачки большего размера .Поскольку чипсы сжимаются во время запекания, большие кабачки размером grandma’s garden подходят для этого особенно хорошо. Они также немного суше, чем молодые кабачки, поэтому выделяют меньше влаги.
    • Нож для нарезки мандолины также очень помогает, потому что все ломтики цуккини абсолютно однородны, поэтому они получаются идеально хрустящими по всем направлениям.
    • Противень Silpat будет работать так же хорошо, как пергаментная бумага, если вы захотите его использовать.
    • Лучше всего то, что вы можете приправлять легкие и полезные запеченные чипсы из кабачков любым способом.Я люблю их с оттенком копченой паприки и тмина.

    Как хранить чипсы из кабачков?

    Запеченные чипсы из кабачков можно хранить в пакете на молнии или герметичном контейнере в течение несколько недель … хотя они не могут храниться так долго.

    При какой температуре вы выпекаете чипсы из кабачков?

    Разогрейте духовку до 235 градусов F . Выпекать 1 1/2 – 2 часа до хрустящей корочки и золотистой корочки.

    Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного рыхлые или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут.

    См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченные чипсы из кабачков. Наслаждаться!

    Еще полезные закуски:

    Запеченные чипсы из цуккини

    Хрустящие запеченные чипсы из цуккини – это полезный для здоровья рецепт закуски, насыщенный вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийный!

    Порций: 8

    • Нарежьте цуккини ломтиками. (Использование мандолины помогает сохранить однородность ломтиков.) Выложите ломтики кабачков на бумажные полотенца в один слой.Накройте дополнительными бумажными полотенцами и положите противень поверх ломтиков кабачков. Надавите на противень, слегка надавив, чтобы выжать часть влаги.
    • Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту (предварительно разогрейте две духовки, если у вас есть возможность вместить больше одновременно). Застелите несколько противней пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергаментную бумагу оливковым маслом.

    • Положите ломтики кабачков одним слоем на пергаментную бумагу. Поместите как можно больше на каждый противень.Затем слегка смажьте верх кабачка оливковым маслом. Ломтики кабачков посыпать солью. Вы также можете посыпать немного тмином и копченой паприкой для дополнительного аромата.

    • Выпекать 1,5–2 часа до хрустящей корочки и золотистой корочки. Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного хрупкие или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут. Дайте чипсам из кабачков остыть на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки масла. Хранить в герметичном контейнере.

    Порция: 10 чипсов, калорийность: 48 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 8 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 260 МЕ, витамин C: 17,6 мг, кальций: 16 мг, железо: 0,5 мг

    Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Здоровые запеченные палочки из кабачков (в духовке или фритюрнице)

    Детям нравятся эти полезные запеченные палочки из кабачков! Выпекайте их в духовке или во фритюрнице (инструкции для обоих предусмотрены).Идеально сочетается с маринарой для окунания.


    Запеченные палочки из кабачков

    Этот более здоровый вариант жареных палочек из кабачков или картофеля фри из кабачков, как некоторые их называют, восхитителен в качестве закуски, закуски или гарнира. Черт возьми, я даже приготовил их на обед! Когда моя дочь Карина была младше, она часто просила их! Если вы любите кабачки так же сильно, как и мы, ознакомьтесь со всеми моими рецептами из кабачков здесь.

    Я готовил этот рецепт много лет, когда Карина была моложе, это был мой любимый способ приготовить кабачки, потому что я знал, что она их съела без всяких жалоб.Я подаю их с моим домашним соусом маринара, но это совершенно необязательно. Размер порции огромен, каждому человеку достается цуккини целиком!

    Единственные жалобы, которые я имел обыкновение получать, заключались в том, что я никогда не делал достаточно, поэтому, если вы думаете, что это много для четырех человек, имейте в виду, что они немного уменьшаются, когда готовят, я быстро научился делать большие партии!

    Полезные жареные цукини Советы:

    • Для достижения наилучших результатов лучше всего запекать их двумя порциями, чтобы крошки не слипались.
    • Хотя рецепт написан для четырех порций, вы легко можете приготовить это на одну или две. Просто разрежьте рецепт пополам или на четвертинки.
    • Чтобы они не содержали молочных продуктов, замените сыр пармезан на панировочные сухари.
    • Чтобы сделать их безглютеновыми, замените панировочные сухари на крошки без глютена.

    Как сделать палочки из кабачков

    Больше рецептов из кабачков

    Запеченные палочки из кабачков

    154 ккал 9 Белок 26 углеводов 2 жира

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 35 минут

    Детям нравятся эти полезные запеченные палочки из кабачков! Идеально сочетается с маринарой для окунания.

    • кулинарный спрей
    • 4 средних цуккини по 7 унций с обрезанными кончиками
    • 3 крупных взбитых яичных белка
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • свежий черный перец по вкусу
    • 1 чашка приправленных панировочных сухарей из цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки тертого сыра Пекорино Романо
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 стакана быстрого соуса маринара для макания, по желанию
    Запеченные палочки из кабачков:
    • Разогрейте духовку до 425 ° F.Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем и отставьте в сторону.

    • Разрежьте каждый кабачок на 16 палочек одинакового размера примерно 3 дюйма длиной и 1/2 дюйма толщиной.

    • В небольшой миске взбить яичные белки и приправить солью и перцем. В небольшой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр Романо, чесночный порошок и хорошо перемешайте.

    • Обмакните палочки цуккини в яичные белки, затем в панировочные сухари, по несколько штук за раз, и хорошо покройте.

    • Положите панированные палочки кабачков одним слоем на подготовленные противни и сбрызните сверху маслом.Выпекать около 22-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте с 1/2 стакана соуса маринара для макания, если хотите.
    Палочки для кабачков для фритюрницы
    • Разогрейте фритюрницу до 400F. Жарьте на воздухе в один слой порциями от 12 до 14 минут, переворачивая на полпути до золотистого цвета.

    Порция: 16 палочек, калорийность: 154 ккал, углеводы: 26 г, белок: 9 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 327 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г

    Blue Smart Points: 4

    Зеленых смарт-очков: 2

    Фиолетовые умные очки: 4

    Очки +: 4

    Ключевые слова: жареные кабачки, картофель фри из кабачков, палочки из кабачков

    80 лучших рецептов закусок на День Благодарения | Развлекательные рецепты и идеи на День Благодарения: Food Network

    Острый соус из шпината и артишока

    Сырный, горячий соус из артишоков от Альтона Брауна – именно то, что нужно вашей публике, чтобы День Благодарения начался правильно.

    Получите рецепт: Острый соус из шпината и артишока

    Суп из мускатной тыквы

    Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы

    Грибы, фаршированные сосисками

    Ина маринует грибы в оливковом масле и вине, затем фарширует их сладкой итальянской колбасой и сыром.

    Получите рецепт: Грибы, фаршированные сосисками

    Брюссельская капуста в беконе со сливочно-лимонным соусом

    Большинство рецептов брюссельской капусты в беконе требуют, чтобы все скреплялось зубочистками, но мы пропускаем этот шаг.Если положить бекон на противень со швом вниз, он запечется в горячей духовке. Глазурь из кленового сиропа делает каждый кусочек сладким и карамелизованным.

    Получите рецепт: Брюссельская капуста в беконе со сливочно-лимонным соусом

    Карамелизированный хлеб с луком и беконом

    Дымный сыр и бекон сочетаются с естественной сладостью карамелизованного лука в этом горячем хрустящем хлебе для вечеринок, который можно разделить.

    Получите рецепт: Карамелизированный хлеб с луком и беконом

    Клен, грецкий орех и бекон, кусочки бри

    Получите рецепт: Клен, грецкий орех и бекон, кусочки бри

    Жареный картофельный суп из лука-порея

    Для насыщенности, Ина добавила немного сливок в свой сытный картофельный суп.Creme fraiche придает сливочность и слегка терпкий вкус. Жареный во фритюре лук-шалот создает отличный контраст хрустящей текстуры.

    Получите рецепт: Жареный картофельный суп из лука-порея

    Шпинат Миндаль Кростини

    Шпинатное пюре (сливочное и ароматное благодаря сметане, чесноку и свежей зелени) сочетается с измельченным миндалем, чтобы получить идеальный ореховый топпер для тостов.

    Получите рецепт: Шпинат Миндаль Кростини

    Луковый соус с нуля

    Домашний луковый соус

    Alton готовится на несколько минут больше, чем растворимый, и как только вы приготовите его с нуля, вы никогда не вернетесь к купленному в магазине варианту.

    Получите рецепт: Луковый соус с нуля

    Крем-суп из лесных грибов

    Сливочный суп Ины состоит из трех разных видов грибов: портобелло, кремини и шиитаке.Богатая база из сливочного масла, сливок и домашнего бульона объединяет блюдо.

    Получите рецепт: Крем-суп из лесных грибов

    Приготовленные яйца

    Подавайте эту восхитительную закуску перед ужином из индейки.Немного перца на приправленных яйцах придает теплый праздничный цвет.

    Получите рецепт: Яйца для пикника

    Жареные оливки

    Получите рецепт: Жареные оливки

    Брюссельская капуста в одеяле

    Получите рецепт: Брюссельская капуста в одеяле

    Инжир в одеяле

    Получите рецепт: Инжир в одеяле

    Фаршированные грибы

    Получите рецепт: Фаршированные грибы

    Запеченный бри

    Эта закуска, которая понравится публике, не может быть проще: Тайлер Флоренс заворачивает бри в фольгу и запекает в духовке около 20 минут, пока сыр не станет липким, как фондю.

    Получите рецепт: Запеченный бри

    Чаша для фаршированного хлеба с бри и клюквой

    Получите рецепт: Чаша для фаршированного хлеба с бри и клюквой

    Жареный суп из мускатной тыквы

    Barefoot Contessa оживляет классический осенний суп с помощью “шведского стола” с забавными и иногда удивительными приправами, чтобы гости могли сами выбрать начинку.

    Получите рецепт: Жареный суп из мускатной тыквы и приправы карри

    Праздничные закуски с беконом

    Получите рецепт: Праздничные закуски с беконом

    Итальянский сырный шарик

    Получите рецепт: Итальянский сырный шарик

    Кростини с белой фасолью и гранатом

    Получите рецепт: Белая фасоль-гранат Crostini

    Жареные кешью с розмарином от босоногой графини

    Не покупайте ореховую смесь и делайте ее сами – Ina Garten покрыты свежим розмарином, темно-коричневым сахаром и оттенком кайенского ореха.

    Получите рецепт: Жареные кешью с розмарином

    Суп из мускатной тыквы

    Джада Де Лаурентис украшает каждую тарелку своего сливочного супа из кабачков кростини с начинкой из сыра фонтина.

    Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы с сыром фонтина Crostini

    Кукурузный соус со сливками

    Обычно, когда вы думаете о кремовой кукурузе, вы думаете о горячем супе или пудинге.Но эта версия открывает другую возможность: провал. Приготовленный из свежей петрушки и карамелизованного лука, он подается холодным с хрустящими овощами или тостами из багета – прекрасный способ начать праздничную вечеринку.

    Получите рецепт: Кукурузный соус со сливками

    Фаршированный грибной соус

    Получите рецепт: Фаршированный грибной соус

    Фаршированные грибы

    Эти нежные фаршированные грибы позволяют легко перекусить во время коктейльного часа в День Благодарения.Создайте чашу идеальной формы, в которой поместится начинка, аккуратно выковыривая стебли из каждой шляпки грибов с помощью шариков для дыни.

    Получите рецепт: Фаршированные грибы

    Жареные Равиоли

    Если жарка макаронных изделий звучит для вас странно, будьте непредвзято: хрустящие макаронные изделия, мягкая сырная начинка и обильный соус маринара для макания.Что не нравится?

    Получите рецепт: Жареные Равиоли

    Кростини с вяленым томатным джемом

    Закуски на два укуса Giada состоят из хрустящих тостов, яркого вяленого томатного джема, козьего сыра и множества трав.

    Получите рецепт: Кростини с вяленым томатным джемом

    Сырные финики с прошутто

    Сладкие финики идеально сочетаются со сливочной смесью маскарпоне и козьего сыра Giada.Кусочек соленой ветчины прошутто уравновешивает вкус.

    Получите рецепт: Сырные финики с прошутто

    Зимний суп из кабачков

    Получите рецепт: Зимний суп из кабачков

    Картофельный суп из лука-порея с беконом

    Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея с беконом

    Швейцарский соус с беконом

    Легкий сырный соус Рэйчел запекается в духовке и подается теплым, посыпанным измельченным миндалем для хрустящей корочки.

    Получите рецепт: Швейцарский соус с беконом

    Желудевый суп из кабачков

    Гай Фиери использует тыкву из желудей, двоюродную сестру ореха, для этого сливочного осеннего супа.

    Получите рецепт: Желудевый суп из кабачков

    Шпинатный соус Crostini в беконе

    Получите рецепт: Шпинатный соус Crostini в беконе

    Охлажденный морковный суп

    Начните трапезу с холодного супа Майкла Саймона, который станет желанной фольгой к более тяжелому основному блюду на День Благодарения.И этот рецепт изобилует неожиданными ароматами, такими как халапеньо, кокосовое молоко и кинза.

    Получите рецепт: Охлажденный морковный суп

    Коктейль из креветок

    Приготовьте коктейль из креветок примерно за час (или раньше для соуса) до прибытия гостей, чтобы получить легкую закуску, понравившуюся публике.

    Получите рецепт: Коктейль из креветок

    Грибы, фаршированные имбирем и рисом

    Фаршированные грибы Сандры Ли имеют азиатский оттенок.Она использует рис вместо традиционных панировочных сухарей, добавляет немного мяса со свининой и дополняет блюдо соевым соусом, имбирем и кинзой.

    Получите рецепт: Грибы, фаршированные имбирем и рисом

    Морковно-имбирный суп с хрустящим тофу

    Получите рецепт: Морковно-имбирный суп с тофу

    Гранатовый сырный шарик

    Получите рецепт: Гранатовый сырный шарик

    Галет из мускатной тыквы, яблока и лука со стилтоном

    Наполните нашу простую тесто корочку ореховой тыквой, нарезанными яблоками и декадентским сыром Стилтон.Затем запекайте до золотистого цвета, чтобы получилась красивая сезонная закуска.

    Получите рецепт: Галет из мускатной тыквы, яблока и лука со стилтоном

    Сырные соломинки Триши Йервуд

    Перекусите маслянистыми сырными соломками Триши перед тем, как сесть за стол.

    Получите рецепт: Сырная соломка

    Козий сыр со свежим укропом

    Ри обваливает козий сыр в свежемолотом укропе и подает его с крекерами в виде закуски, которая будет готова всего за 20 минут.

    Получите рецепт: Козий сыр со свежим укропом

    Брускетта с перцем и горгонзолой

    Ина покрывает жареный хлеб с полосками красного и желтого болгарского перца и сливочной горгонзолой.Обжаривая перец, добавьте немного сахара, чтобы придать ему интенсивный цвет и карамелизацию.

    Получите рецепт: Брускетта с перцем и горгонзолой

    Финики в беконе с начинкой из рикотты

    Это классические тапас, но они никогда не стареют, особенно приправленные немного сыром рикотта.

    Получите рецепт: Финики в беконе с начинкой из рикотты

    Запеченный бри с компотом из инжира

    Получите рецепт: Запеченный бри с компотом из инжира

    Суп из мускатной тыквы

    Немного шалфея и бальзамического уксуса имеют большое значение в этом рецепте, добавляя глубину аромата простому осеннему супу.

    Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы

    Ньокки с коричневым маслом и шалфеем

    Шалфей, хлопья красного перца и тертый пармезан придают богатые теплые нотки этому блюду из ньокки, которое идеально подходит для комфортной трапезы в День Благодарения.

    Получите рецепт: Ньокки с коричневым маслом и шалфеем

    Куриный соус Buffalo

    Получите рецепт: Куриный соус Buffalo

    Креветки в беконе

    Креветки получают тонны аромата из маринада из паприки и тимьяна – даже без бекона.Но, конечно, от бекона оно становится только лучше.

    Получите рецепт: Креветки в беконе

    Мускатная тыква и яблочный суп

    Сладкие яблоки и ореховая тыква станут отличной парой в сытном супе Ины Гартен.

    Получите рецепт: Мускатная тыква и яблочный суп

    Зеленые крудиты с соусом из йогурта и укропа

    Свежая зелень – редкое, но долгожданное зрелище в день самого большого праздника в году.Подавайте овощи, такие как фасоль, брокколини и жареную брюссельскую капусту, с соусом из йогурта и укропа и приправленной пепитой, чтобы соблазнить даже самых придирчивых едоков.

    Получите рецепт: Зеленые крудиты с соусом из йогурта и укропа

    Обжаренная брюссельская капуста Crostini

    Хрустящие, дымные ростки Giada и клюква, залитые в шампанском уксусе, добавляют пикантности сливочно-кремовой пасте из рикотты на тостах.

    Получите рецепт: Обжаренная брюссельская капуста Кростини

    Попкорнюкопия

    Журнал

    Food Network Magazine, назвав его Popcornucopia, передает суть падения в каждом ядре.Закуска с приправой для птицы, орехами пекан, яблочными чипсами и зеленью порадует гостей вкусами сладких и соленых блюд, которые скоро появятся.

    Получите рецепт: Попкорнюкопия

    Свиньи в одеялах

    Получите рецепт: Свиньи в одеялах

    Хлебные палочки с пармезаном

    Гости съедят эти хрустящие сырные закуски перед ужином – мы предлагаем вам приготовить двойную партию.

    Получите рецепт: Хлебные палочки с пармезаном

    Красные крудиты с соусом ромеско

    С жареным желудевым кабачком и разноцветной молодой морковью соус ранчо просто не подходит для этого яркого сырного блюда.Смешайте прекрасный апельсиновый соус ромеско с перцем чили из Нью-Мексико, чесноком, поджаренным хлебом, копченым миндалем и паприкой. Добавьте немного хрустящей корочки к пасте с сырой редькой и любым лишним миндалем, который не вошел в соус.

    Получите рецепт: Красные крудиты с соусом ромеско

    Сладкие и соленые пепиты

    Валери Бертинелли добавляет в тыквенные семечки корицу, имбирь, душистый перец и гвоздику, создавая вызывающее привыкание угощение.Перед приходом гостей расставьте миски в местах для разговоров по всему дому.

    Получите рецепт: Сладкие и соленые пепиты

    Фаршированный Аранчини

    Откусить сливочное ризотто, покрытое хрустящими панировочными сухарями, всегда доставляет удовольствие, но Джада скрывает в этих аранчини еще один вкусный сюрприз – кусочек курино-яблочной колбасы в каждом из них.

    Получите рецепт: Фаршированный Аранчини

    Белые крудиты с соусом из голубого сыра

    Держите вещи яркими и светлыми в час закуски.Сбалансируйте хрустящие продукты (например, зеленое яблоко и хикама) и прохладный, острый соус из голубого сыра с жареной цветной капустой и засахаренными грецкими орехами.

    Получите рецепт: Белые крудиты с соусом из голубого сыра

    Крокеты с грибами

    Для получения хрустящей корочки этих пикантных закусок требуется всего четыре ломтика белого сэндвич-хлеба.Окуните их в дижонскую горчицу, чтобы получилось очень остро.

    Получите рецепт: Крокеты с грибами

    50 тостов

    Возьмите буханку французского хлеба и вдохновитесь десятками несладких и сладких идей для начинки.Попробуйте № 24 с сыром Таледжио и цукатами.

    Получите идеи: 50 легких тостов

    Оливки, маринованные в цитрусовых

    Для получения свежего цитрусового аромата Альтон сливает оливковый раствор перед тем, как погрузить оливки в пикантный маринад из уксуса, цедры лимона и сока, хлопьев красного перца, эстрагона и порошка карри.Сделайте их за день или два до вечеринки, чтобы у них было время впитать аромат маринада.

    Получите рецепт: Оливки, маринованные в цитрусовых

    Французский луковый суп

    Получите рецепт: Французский луковый суп

    Сливочный суп Портобелло

    Получите рецепт: Сливочный суп Портобелло

    Приготовленные яйца Кэти

    Получите рецепт: Приготовленные яйца Кэти

    Творог и колбаса в слоеном тесте

    Получите рецепт: Творог и колбаса в слоеном тесте

    Штрудель с голубым сыром и пеканом

    Получите рецепт: Штрудель с голубым сыром и пеканом

    Чизи Phyllo Cups с мускатной тыквой

    Получите рецепт: Чизи Phyllo Cups с мускатной тыквой

    Биск из мускатной тыквы с креветками

    Получите рецепт: Биск из мускатной тыквы с креветками

    Чашки Филло с гранатом и бри

    Получите рецепт: Чашки Филло с гранатом и бри

    Дип с бри и луком в миске для французского хлеба

    Получите рецепт: Дип с бри и луком в миске для французского хлеба

    Жареная мускатная тыква с пряным медом

    Получите рецепт: Жареная мускатная тыква с пряным медом

    Мускатная тыква, завернутая в прошутто

    Получите рецепт: Мускатная тыква, завернутая в прошутто

    Пекан со специями

    Сладкие и острые орехи пекан

    Альтона – идеальный предшественник трапезы на День Благодарения.Темный сахар из орехов и покрытие из корицы пробудят аппетит к предстоящим осенним ароматам.

    Получите рецепт: Пекан со специями

    Гороховый суп Parker’s

    Получите рецепт: Гороховый суп Parker’s

    Финики в беконе

    Получите рецепт: Финики в беконе

    Суп из кабачков в тыквенных мисках

    Получите рецепт: Суп из кабачков в тыквенных мисках

    Портобелло с начинкой из моцареллы

    Сладкие грибы портобелло, обжаренные в бальзамическом соусе, являются идеальной основой для вязкого плавленого сыра моцарелла и рассыпчатой ​​начинки с нотками орехового пармезана.

    Получите рецепт: Портобелло, фаршированный моцареллой

    Крудит Джиады, завернутый в прошутто

    Начните с подноса крудита в итальянском стиле Giada.Она заворачивает овощи в прошутто и сбривает сверху пармезан для некоторого праздничного упадка.

    Получите рецепт: Крудит, завернутый в прошутто

    Жареная свекла, лук и апельсиновый салат

    Гости сойдут с ума от этого легкого освежающего салата из свеклы и апельсинов, а главное, у них еще останется место для основного блюда.Простая заправка из масла лесного ореха, кориандра и апельсинового сока добавляет сладкий цветочный аромат.

    Получите рецепт: Жареная свекла, лук и апельсиновый салат

    Warm Butternut Squash Dip with Gruyere

    Я испытываю любовь / ненависть к мускатной тыкве.

    Я люблю это есть. Но каждый раз, когда я садюсь на разделочную доску, чтобы очистить ее, я думаю про себя: сегодня, наконец, будет тот день, когда я позвоню Чарли из отделения неотложной помощи, которому случайно ампутировали палец.

    Отсутствие кожуры тыкв – лишь одна из причин полюбить этот теплый сырный соус из тыквенных орехов. Но это может быть самым большим открытием.

    После того, как в прошлом году я взялся за амбициозную задачу по добавлению ореховой тыквы к своей начинке на День Благодарения, я думал, что мои руки никогда не вернутся в то состояние, в котором они были до проказы. Из-за пилинга мои лапы выглядели оранжевыми и непрозрачными, как морковь снаружи. Я считал, что в обозримом будущем выйду на пенсию по сквошу.

    Так было до тех пор, пока я не понял, что могу просто поджарить эту чертову штуку.

    Хотя я давний поклонник мускатного супа из кабачков, я почему-то всегда выбирал живописный маршрут (то есть очищать, нарезать кубиками, обжаривать) вместо того, чтобы просто делать аналог Google Maps и идти гораздо более прямым, безболезненным и разумным путем. Это очень не похоже на меня. На кухне, как и в дороге, я гораздо больше поклоняюсь легкому пути, чем то, что эта-то бабушка делала десятилетиями. Так что это безумие, что я до сих пор не использовал это короткое блюдо из мускатного тыквенного соуса, приготовленное пополам и затем жаренное.

    После того, как вы запекаете тыкву в течение 45 минут или около того, пока вилка не станет мягкой, вы просто вычерпываете мякоть и перемешиваете ее с чесноком и зеленью. Поскольку сейчас сезон Суперкубка, и это блюдо предназначено для ваших друзей, чуть более гедонистичных, я смешала немного греческого йогурта и сыра. Вместо этого можно использовать майонез, если вы хотите сократить потребление молочных продуктов. Точно так же можно отказаться от сыра. Но, по моему скромному мнению, ореховый грюйер и фисташковая начинка вполне оправдывают потенциальное увеличение количества лактозы.

    Желаю всем счастливого игрового дня и надеемся, что этот легкий соус из тыквенных орехов появится на вашем журнальном столике! По крайней мере, вам не понадобится новая пара варежек, чтобы потом спрятать руки.

    Со здоровьем и гедонизмом,

    Фиби


    Теплый соус из мускатной тыквы с грюйером и фисташками

    Это соус из мускатных тыкв – фантастическая вегетарианская, здоровая закуска для вечеринки (особенно в воскресенье на Суперкубке!) Или закуска без глютена для всей семьи.

    Состав

    • 1 фунт мускатной тыквы
    • Оливковое масло
    • Морская соль
    • 1 зубчик чеснока рубленый
    • 3 столовые ложки полножирный простой греческий йогурт
    • 1 чашка мелко нарезанный грюйер
    • ¼ чайная ложка кайенский перец
    • 1 столовая ложка мелко нарезанная петрушка
    • 1/3 чашка фисташки мелко порезанный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. Разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена. Натереть оливковым маслом и солью и выложить разрезанной стороной вниз на противне, выстланном пергаментом. Запекайте в духовке в течение 45 минут или до тех пор, пока вилка не выскользнет из небогатой половины.

    3. Когда станет достаточно, чтобы можно было прикоснуться, выньте мякоть тыквы и отложите в миске. Добавьте чеснок, йогурт, ¾ стакана сыра, кайенский перец и петрушку.Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте еще соли (возможно, вам понадобится ½ чайной ложки). Переложите в формочку или запеканку, пригодную для духовки, и положите сверху оставшийся сыр и орехи.

    4. Выпекайте, пока сыр не расплавится (будьте осторожны, чтобы не поджечь орехи), около 10 минут.

    5. Подавайте сразу с крекерами без глютена.

    Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe – я бы с удовольствием это увидел!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.