Разное

Панчо торт рецепт в домашних: Торт Панчо рецепт с фото

Содержание

Торт Панчо рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!


Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 6 шт.;
  • мука — 200 г;
  • какао-порошок — 4 ст. ложки;
  • сахар — 250 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сметана 20% — 400 г;
  • сливки 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 150 г.

Для начинки:

  • консервированные ананасы — 1 банка;
  • грецкие орехи — 1 стакан.

Для глазури:

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 30 г.

к содержанию ↑

Торт Панчо домашний рецепт

Как сделать «Панчо» в домашних условиях

  1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
  2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
  3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
    к содержанию ↑

    Как сделать крем для «Панчо»

  4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
  5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
  6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
  7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
  8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
  9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
  10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
  11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
  12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
  13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
  14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
  15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
  16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
  17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
  18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Торт Панчо: рецепт с фото в домашних условиях

Торт Панчо – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью, – это классический рецепт и самый правильный состав торта Санчо Панчо.

Кулинары рецепту торта придумывают свои, оригинальные названия: Кучерявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт Панчо хозяйки часто путают с десертом Развалины, по оформлению торты схожи, но по составу и вкусу это совершенно разные домашние торты.

Узнай: Как вкусно приготовить торт Графские развалины в домашних условиях.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях кроме названий имеет массу различных способов оформления и приготовления. Выпекают Панчо на сметане с вишней, ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки из нарезанных кусочков бисквита. При быстром приготовлении используют готовые бисквитные коржи для торта.

Совет от Чудо-Повара. В классическом варианте бисквитный «Панчо» со сметанным кремом. Но рецептура торта часто отличается от базовой, и крем для пропитки бисквита готовится зачастую со сгущёнкой либо сливочный. Запомните, чем больше крема в торте, тем Санчо сочнее.

Состав ингредиентов торта Панчо на сметане – простой, жидкое бисквитное тесто в торте не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей.

Простое приготовление быстрого сметанного крема в кучерявый торт делает рецепт Панчо идеальным десертом для домашнего приготовления.

Предлагаем базовый рецепт торта Панчо, при использовании которого хозяйке легко импровизировать и просто разнообразить классический вариант домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита, добавив к нему любимые ингредиенты.

Сделать Панчо с ананасами, превратить обычный Санчо в кучерявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику либо оставить пышный нежный бисквитный купол, пропитанный кремом из сметаны и сахара на каждый день к чаю в первозданном виде, – выбор за кулинаром.

Ингредиенты для торта Панчо: классический состав

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • сметана – 1,5 ст;
  • сахар-песок — 1,5 ст;
  • сода пищевая – 2 ч.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема

  • сметана – 3 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури

  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 5 ст.
    л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях

  1. Соду гасим в сметане.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
  3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
  4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
  5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, тёмный корж оставляем целиком для основы.
  6. Делаем сметанный крем для Панчо. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
  7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
  8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
  9. Готовим шоколадную глазурь. Ещё рецепт глазури здесь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
  10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
  11. Ставим торт Панчо в холодильник для пропитки и застывания глазури. Отличной заменой классической шоколадной глазури для нанесения подтёков на торте служит растопленный жидкий шоколад.

Торт Панчо получается очень нежным, сочным, кучерявый купол, как на фото, выглядит нарядно на любом праздничном столе.

Этот праздничный торт – простой, готовится в домашних условиях быстро, сочность бисквитного торта нравится детям, а взрослым вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

Читай: Рецепт ганаша из чёрного шоколада — шоколадный крем для покрытия торта.

Панчо, сделанный накануне праздника минимум за 10 часов, ещё вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт на сметане со сметанным кремом.

Торт Панчо сметанный рецепт

Домашний сметанник Панчо, иначе именуемый торт Кудрявый панчо или торт Санчо панчо, недаром любим уже многие годы. Подкупает простота изготовления и отличные вкусовые качества этого десерта. Так как сделать Панчо в домашних условиях легче легкого, он идеально подходит для начинающих кулинаров.

Классическим считается торт Панчо рецепт с ананасами и сметаной и сочетанием белого и тёмного бисквита, его и будем печь. При желании можно заменить ананасы вишней или консервированными в собственном соку персиками.

Как готовить торт Панчо разберём подробно, с пошаговыми фото, чтобы процесс изготовления прошёл без сучка и задоринки. 

Запасаемся хорошим настроением и начинаем воплощать задуманное. Итак, торт Панчо рецепт классический в домашних условиях.

Продукты для "Торт Панчо сметанный рецепт"
Для бисквитов:
Мука 170 грамм
Какао 30 грамм
Яйца 6 штук (вес в скорлупе ≈400 грамм)
Сахар 200 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Для начинки:
Сметана 800 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Ананасы консервированные 1 банка
Грецкие орехи (по желанию) 150 грамм
   
Для глазури:
Шоколад тёмный 70 грамм
Сливочное масло
40 грамм

Торт Панчо в домашних условиях пошаговый рецепт

Так как Панчо - бисквитный торт, нужно учитывать обязательное время на "созревание" бисквита (8-12 часов), то есть приступать к приготовлению за сутки до предполагаемой подачи торта.

Бисквит для панчо рецепт с фото

Перед тем, как делать торт Панчо, заранее достаем из холодильника яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Я всегда даю в рецептах не просто количество яиц, а точный вес, так как яйца могут отличаться по размеру практически в два раза. На два коржа нам надо две порции яиц примерно по 200 грамм каждая. 

Отвешиваем ингредиенты для коржей. В одну тарелку 100 граммов муки, в другую - 70 граммов муки + 30 граммов какао-порошка. Можно добавить в каждую порцию муки по половине чайной ложки без горки разрыхлителя.

Часто рекомендуют взбивать яйца с сахаром сразу на два коржа и выпекать коржи одновременно. Я вам советую не соблазняться возможностью сократить время и выпекать коржи поочередно. Когда в духовку помещаются несколько форм, температура резко падает, и в результате вы получите плохо пропеченные, подсевшие бисквиты. А это ведь не то, чего нам хотелось бы 🙂 ?

Подготавливаем две разъемные формы (у меня формы диаметром 22 см). Дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем кусочком замороженного масла и притрушиваем мукой. Это так называемая "французская рубашка". Для чего её делать, и другие секреты выпечки бисквита я рассказывала в статье "Бисквит классический". Духовку ставим на разогрев до 200 градусов.

Сперва в миску разбиваем первые три яйца (200 грамм), добавляем 100 грамм сахара.

Взбиваем миксером минуту на низкой скорости, затем переходим на высокую скорость и взбиваем примерно 10 минут до получения пышной белой массы. Когда стекающая с венчика струя на расходится на поверхности в течение 30 секунд, масса взбита достаточно. Также можно проверить готовность, сделав на поверхности бороздку, если она не расходится, то взбивание можно прекращать.

Вводим во взбитую массу просеянную с разрыхлителем муку из первой тарелки (100 грамм). Вводим в 3 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, приподнимая с краю и как бы складывая пополам. Следите, чтобы мука не оставалась на дне.

Когда вся мука введена, и в тесте не осталось комочков, переливаем тесто в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 30 минут, не открывая дверцу и не тревожа 🙂 бисквит хлопаньем дверей, топаньем и сквозняками. О готовности вам сообщит приятный аромат свежей выпечки и выходящая сухой деревянная шпажка, воткнутая в середину бисквита.

Вынув первую форму с бисквитом, подготавливаем вторую порцию теста. Всё тоже самое: взбиваем яйца с сахаром.

Вводим в несколько приёмов просеянную муку с какао и разрыхлителем. Чтобы какао равномерно смешалось с мукой, можно просеять два раза. Размешиваем до исчезновения комочков, но очень осторожно, чтобы не посадить тесто.

Выливаем во вторую форму и ставим в духовку тоже на 30 минут.

Готовые коржи остужаем в форме около 30 минут, затем вынимаем из формы и перекладываем на решетку до полного остывания.

После чего упаковываем в пищевую плёнку и убираем в прохладное место на 8-12 часов.

Теперь приступаем к сборке тортика. Если добавляем грецкие орехи, слегка обжариваем их на сухой сковороде, остужаем.

Рубим орехи ножом или измельчаем скалкой.

Ананасы нарезаем кусочками.

У темного коржа отрезаем донышко толщиной в 1 см. Это будет основой торта.

Оставшийся бисквит нарезаем кубиками. Я режу небольшими кубиками со стороной примерно 2,5 см.

Белый корж нарезаем на кубики весь. Когда все подготовлено, можно делать крем и приступать к сборке торта Панчо.

Сметанный крем для панчо

Для крема лучше всего подойдёт жирная домашняя сметана либо магазинная жирностью не менее 25 %. Если в наличие только магазинная сметана невысокой жирности, её нужно заранее отвесить. Для этого дуршлаг застилаем чистой марлей, сложенной в 4 слоя, ставим дуршлаг в кастрюлю. В застеленный марлей дуршлаг выкладываем сметану, завязываем края марли в мешочек и ставим сверху небольшой гнёт. Убираем в холодильник на ночь.  

Только помните, что при отвешивании 15-20 процентов веса уйдёт в сыворотку, поэтому вместо 800 граммов сметаны нужно взять 1 кг.

В чашку для взбивания выкладываем сметану и сахарную пудру. Пудры можно взять как 150, так и 200 грамм. Я не люблю приторные торты, поэтому добавляю 150 граммов, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Взбиваем сметану с пудрой до получения крема. Жирную домашнюю сметану нужно взбивать очень осторожно и не долго, чтобы не перевзбить в масло. У меня на взбивание ушло всего 3 минуты. Магазинную сметану возможно придётся взбивать дольше (до 10 минут). Как только видите, что на поверхности образуется четкий рельеф, крем для торта Панчо со сметаной готов.

Как собрать торт Панчо

Наконец 🙂 начинаем собирать торт. Крем делим на части. Одну четвертую часть откладываем на оформление поверхности торта. Оставшийся крем делим на две равные части. Отрезанное донышко кладём на блюдо, пропитываем сиропом от ананасов, смазываем кремом из одной чашки.

В эту чашку теперь отправляем нарезанный на кусочки тёмный бисквит. Во вторую чашку - нарезанный белый бисквит. Аккуратно перемешиваем и выкладываем первый слой кубиков на донышко торта, чередуя светлые и тёмные кубики.

На слой из пропитанных кремом кубиков выкладываем кусочки ананаса (1/3 часть), затем присыпаем их третьей частью измельченных орехов.

Продолжаем собирать тортик, чередуя слои кубиков и ананасов с орехами и делая каждый слой чуть меньше предыдущего, чтобы сформировать "горку". Верхним слоем торта будут кубики.

Готовый торт сверху обильно смазываем тем кремом, что был отложен вначале для этой цели. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.

Шоколадная глазурь для Панчо

В ковш кладём шоколад, поломанный на кусочки, и нарезанное сливочное масло.

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане, помешивая ложкой, чтобы глазурь стала однородной.

Заливаем охлажденный торт глазурью, используя ложку, или перекладываем глазурь в полиэтиленовый пакет, срезаем кончик и наносим на торт произвольные шоколадные потеки. Украсить торт Панчо в домашних условиях легче всего кусочками ананасов и грецкими орехами. 

Теперь вы знаете, как приготовить Панчо в домашних условиях. Перед подачей наш тортик должен пропитаться в холодильнике не менее 6 часов. Собранный с утра, он как раз будет готов к вечернему чаепитию. Приятного аппетита!

Торт Панчо с ягодами и шоколадными подтеками

Этот торт Панчо совсем не похож на покупной. Он легкий, нежный, сливочный, со свежими ягодами, шоколадной глазурью и пьянящим ароматом ванили и шоколада. В нем воздушный, лёгкий сметанный крем, грецкие орехи, кусочки консервированных ананасов, сочный бисквит на сметане, и ягоды, за счет своей небольшой кислинки, наполняющие вкус торта свежестью.
Я давно уже не покупала этот торт, но помню, что съеденный кусочек всегда был очень сладким и падал камнем в желудок. Само сочетание (жирная сметана, да еще с грецким орехом, большим количеством сахара и с тестом) мне всегда казалось хоть и вкусным, но тяжелым и плотным. Если вы тоже не любите подобные тяжелые составы, гарантирую – этот “Панчо” – вам обязательно понравится. А если вы прямо-таки любитель именно Панчо, то сделав торт по этому рецепту, в магазин за ним вы больше не пойдете.
Торт по этому рецепту:

  • имеет необычный, для своего названия, вкус и понравится всем любителям грецких орехов и сметаны.
  • не такой сладкий ( в отличие от своего магазинного аналога)
  • имеет простой состав (все продукты можно купить в соседнем супермаркете)
  • легко и быстро делать (даже если у вас нет весов или специальных форм, вы сделаете этот торт без проблем, а на приготовление в общей сложности уйдет около 1,5 часов).

Простой торт без специальных приспособлений

Я делаю этот торт довольно давно. Миксер, кольцо для торта и прочие приспособления у меня были не всегда. Они, конечно, значительно облегчают и ускоряют процесс приготовления. Но, даже если из арсенала у вас только венчик, противень, миска и чашки ложки – вы все равно справитесь. Однажды я вообще делала этот торт на даче и из арсенала у меня были только кастрюлька, вилка и противень для выпечки. Конечно, времени тогда ушло больше, но торт при этом все равно получился.

Для смешивания бисквита не нужно ничего долго взбивать, достаточно вымешать до однородности и можно добавлять следующий ингредиент. Единственное, где тут придётся повозиться – это со взбиванием яйца с сахаром. Как только смесь побелела – можно вводить сметану.
Со сметанным кремом совсем другая история – без миксера, одним венчиком, сметана взобьётся минут за 25…. Если есть загуститель для сметаны и сливок – можете схалтурить, и как только сахар в сметане размешался, высыпать 1-2 пакетика загустителя (см. инструкцию на пакетике). Крем станет густым. Но не будет таким воздушным, как если бы его взбивали долго. На вкусе это не отразится, но нам нужен легкий и воздушный Панчо.

Если у вас нет совсем никакой подходящей разъёмной формы для сборки торта, вы можете использовать любой салатник, миску или кастрюльку. Для этого посуду надо выложить пищевой пленкой, оставив по периметру борта по 10-15 см.и собирать торт вверх ногами. Т.е. сначала вы кладёте крем, на крем выкладываете кусочки бисквита и ананасов, потом снова крем. И так чередуете слои до тех пор, пока не закончатся кусочки бисквита. Закончить вам надо также кремом, на который вы уложите вырезанный по диаметру формы круг белого бисквита (это будет дно вашего торта). Закрываете все это пищевой пленкой с бортов и убираете в холодильник. Готовый торт переворачиваете на подложку, снимаете форму и пищевую пленку и дальше действуете по инструкции.

Как правильно сделать сметанный крем. Что делать, если сметана не взбилась?

  • Для сметанного крема необходимо использовать сметану не менее 20% жирности. А лучше – 25-30%. Если использовать сметану меньшего процента – крем получится жидким, сметана не взобьётся.
  • Начинать взбивать крем на малой скорости, постепенно увеличивая обороты. Так крем успеет насытиться кислородом и станет более воздушным.
  • Если случилось так, что сметана не взбилась или крем получился жидким – имейте в арсенале загуститель для сметаны и сливок. Он иногда очень выручает. Также его хорошо использовать, если везете торт на длинное расстояние – с загустителем крем получается плотным и хорошо держит торт.

Состав торта Панчо. Какие продукты покупать.

В торте очень простой состав:

  • яйцо (я использую С1)
  • сметана (лучше брать от 20% и выше. Обычно для крема я беру 25-30% жирности, а для теста – 20%)
  • мука (подойдёт любая пшеничная мука высшего сорта)
  • ванильный и обычный сахар
  • немного какао-порошка (тоже любое, я обычно использую “Золотой ярлык”, но иногда брала и другие. Главное, не растворимый порошок, вроде “Несквика”, а нормальный какао, который надо варить)
  • грецкие орехи (я их предварительно мелко рублю, но не жарю. Если хотите – можете обжарить. Мне нравится так.)
  • консервированные ананасы (для сокращения времени я часто покупаю уже резанные)
  • сода с уксусом, в качестве разрыхлителя
  • сливочное масло и шоколад для глазури (сливочное масло обязательно 82,5, а шоколад не менее 50%. Я обычно использую “Бабаевский” фирменный или темный)
  • голубика и клубника (если нет клубники – с малиной тоже очень вкусно)
  • сахарная пудра для декора (обычно для этих целей я использую “нетающую сахарную пудру” – она продаётся в отделах для выпечки, там же, где ванильный сахар. Обычная сахарная пудра тоже подойдет.)

Как готовить торт Панчо?

Приготовление этого торта не займет у вас в общей сложности больше 1,5 часов. Обычно я делю приготовление этого торта на 2 дня. В первый день я пеку и собираю торт. На второй день – декорирую и подаю к столу.

Яйца с сахаром достаточно взбить до побеления. На остальных этапах долго взбивать ничего не нужно: получили однородную смесь – можно добавлять следующий ингредиент.

На этапе разделения теста и выпекания коржей, чтобы сэкономить время, я иногда хитрю: сразу на одном противне выпекаю оба коржа. Для этого я на одну сторону противня выливаю светлое тесто, затем в оставшееся тесто добавляю какао и орехи, вымешиваю и выливаю всё это на другую сторону. Получается как на фото.

Коржи после выпечки, прежде чем снимать бумагу, обязательно остудите. Обычно я минут 10 остужаю их на противне, а затем переворачиваю на решетку. Там они лежат еще минут 10-15 и только после этого я снимаю с них бумагу. За это время взбиваю сметану и готовлю форму для сборки.
Остывшие коржи не выстаиваю, а сразу пускаю в дело, как только они остыли. По моим наблюдениям, на этот вид бисквита это никак не влияет.

После того, как торт собран и убран под пленку в холодильник, ему обязательно надо дать настояться минимум 4 часа, а лучше ночь. За это время я обычно мою и оставляю сушиться ягоды, а также выкладываю из холодильника сливочное масло. Это не обязательно, но время тоже сокращает: масло комнатной температуры быстрее размешивается в шоколаде, чем масло из холодильника.

Как сделать шоколадную глазурь, чтобы ягоды не падали с торта

Глазурь готовлю только когда торт уже освобожден от формы, а ягоды высушены и комнатной температуры. Работать с глазурью надо быстро: смешали, столовой ложкой вылили сначала на середину, потом по краю (делаем подтеки), и затем покрываем оставшиеся места. Сразу же выкладываем ягоды, слегка вдавливая в поверхность.Так они вдавятся в глазурь и не будут падать с торта.

Готовый торт я слегка присыпаю нетающей сахарной пудрой. Если нет такой, то посыпать обычной лучше перед подачей, иначе пудра отсыреет в холодильнике, вам придется сыпать снова и получится очень сладко.

Смотрите короткое видео как приготовить торт Панчо


Как хранить торт Панчо? Можно ли его перевозить на длинные расстояния?

Для того, чтобы ничего не подпортить, а особенно вас самих, торт лучше хранить в холодильнике не более трёх суток. Остальное время хранения – на ваш страх и риск. Старайтесь не оставлять торт без холодильника более чем на 3-4 часа. Сметана в составе торта скажет вам за это большое спасибо.
Учитывая интервал в 3-4 часа, торт можно возить на любые расстояния, входящие в этот временной промежуток. Со мной этот торт ездил и в деревню во Владимирскую область и в Рязань к сыну, когда тот служил в армии.
Летом для этих целей я использую сумку-холодильник, в другое время года можно обойтись и без неё.

Торт Панчо – Рецепт домашнего приготовления

Вера

Легкий, нежный, сливочный, со свежими ягодами, шоколадной глазурью и пьянящим ароматом ванили и шоколада – этот торт Панчо совсем не похож на покупной. В нем воздушный, лёгкий сметанный крем, грецкие орехи, кусочки консервированных ананасов, сочный бисквит на сметане и ягоды, за счет своей небольшой кислинки, наполняющие вкус свежестью.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

на сборку и на крем 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Назначение Выпечка, К чаю

Кухня Европейская

Порции 2 кг торта диаметром около20 см

  • венчик или миксер

  • противень для выпечки

  • любая форма для сборки торта

Для бисквита
  • 1 яйцо С1
  • 1 стакан муки (без горки)
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара (обычно покупаю пакетики массой 20-25 гр. Половина уходит в крем, половина – в тесто)
  • 1 стакан сметаны не менее 20% жирности
  • 1 ч. л. какао
  • 1 ч. л. сода без горки
  • уксус примерно 1 ст.л, чтобы погасить соду
  • 1/4 стакана грецкие орехи если любите много орехов – кладите чуть больше
Для начинки
  • 1/2 банки консервированных ананасов порезать на кусочки или купить порезанные
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 500 мл. сметаны жирной (20-30% жирности)
Для глазури и декора
  • 30 гр сливочного масла (82,5% жирности)
  • 30 гр темного шоколада
  • 125 гр голубики
  • 200 гр клубники малина вместо клубники тоже замечательно подходит
  • сахарная пудра для посыпки в отделах "для выпечки" иногда продаётся "нетающая сахарная пудра" – я использую её. Но можно использовать и простую.
Делаем бисквит
Делаем крем.
  • Сахар и ванильный сахар смешиваем со сметаной и взбиваем до воздушности. Обычно на это уходит около 15 минут. Я начинаю взбивать на малой скорости, и через каждые пару минут прибавляю, пока не дохожу до самой большой скорости.

Собираем торт
  • Из белого коржа вырезаем круг под диаметр будущего торта. Это наша основа, на которой будет находиться торт. Весь оставшийся бисквит ломаем на кусочки размером 2-4 см. и слегка их перемешиваем.Если собираем торт в кольце (как у меня), то выкладываем вырезанный корж на основу или подложку (у меня – большая тарелка).Если собираете торт не в кольце, как у меня, а "вверх ногами" – смотрите сборку в "примечаниях к рецепту".
  • – кольцо обматываем пищевой пленкой таким образом, чтобы остался запас по бокам, с помощью которого мы потом закроем готовый торт;– на вырезанный белый корж кладем слой сметанного крема, немного резанных ананасов, между ними – чередуем кусочки белого и темного бисквитов. – закрываем все это слоем крема, повторяем процесс-собранный торт закрываем бортами из пищевой плёнки и убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Делаем глазурь
  • Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Если топим шоколад на водяной бане – избегаем попадания пара или воды в миску с шоколадом. Если в микроволновке, то растапливаем импульсно, по 10-20 секунд: через каждые 10-20 секунд достаём и перемешиваем.В растопленный шоколад добавляем порезанное кубиками сливочное масло.Вымешиваем до однородности.Используем сразу же
Декорируем торт

Понравился рецепт? Оцените пожалуйста!

[Всего голосов: 13 Средняя оценка: 5]

Торт Панчо – классический рецепт в домашних условиях

Торт Панчо – классический рецепт в домашних условиях Готовим по шагам своими руками: 1. Сделаем бисквит. Для этого взбиваем куриные яйца и сахар. Нужно добиться, чтобы масса увеличилась в объеме и получилась консистенция пышной пеной. Муку просеваем и вмешиваем в яичную массу, также добавить разрыхлитель. 2. Тесто делим пополам. Ленивую половину белого цвета выливаем в форму для выпечки. Во вторую добавляем какао и тщательно перемешиваем, получая красивый шоколадный цвет. Эту массу выливаем в другую форму для выпечки. Отправляем будущие бисквитные коржи в духовку, предварительно разогретую до 180 минут. Печем в течение 30 минут в соответствии с технологической картой блюда. 3. Готовые бисквиты освобождаем от формы и даем им остыть. 4. От коричневого коржа отрезаем слой толщиной 1,5 см. Это будет основа для тортика. Остальные бисквиты нарезаем средними кубиками. 5. Открываем банку с ананасами, сок сливаем в кружку. Фрукты красиво разрезаем на кубики. 6. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до состояния пышной массы. 7. Корж и кубики слегка пропитываем ананасовым соком. Благодаря этому кулинарному секрету они будут мягче и нежнее. Можно прибегать и к другим способам, например, пропитать сахарным сиропом по ГОСТу или разбавленным коньяком. Корж-основу смазываем сметанным кремом. 8. Раскладываем сверху кубики коржей по основе, предварительно обмакивая в крем. Следующий слой – нарезанный ананас. Потом опять коржи и фрукты так, чтобы каждый новый слой был немного меньше предыдущего, чтобы получилась горка. 9. По бокам десерт обильно смазываем оставшимся кремом и отправляем на 2-3 часа в холодильник для пропитки. 10. Переходим к приготовлению глазури. Поломаем шоколад кусочками, выкладываем в сотейник, заливаем сливками и отправляем на огонь. Делаем пламя средним. Нужно добиться растворения шоколада. Далее даем глазури пару минут остыть. 11. Осталось украсить выпечку шоколадной глазурью. Делаем это путем поливания ее сверху. Визуально тортик будет похож на перевертыш, ведь шоколад застынет красивыми полосочками. Подавать к столу можно сразу. Приятного аппетита! Совет! По желанию другие идеи украшения можно поискать на Ютуб. Для ребенка можно использовать описание мультфильмов, формируя настоящую картинку или просто изображение любимого персонажа. А также можно задействовать фрукты (например, персики, киви, манго), ягоды, магазинные готовые элементы декора и т. д. Тортик, украшенный мастикой и растопленным шоколадом, тоже смотрится оригинальным. Все зависит от личного вкуса. Можно интересно оформить торт, который называется «Панчо», в виде пирожных. Их можно полить сгущенкой, так будет еще вкуснее. Как будет выглядеть ваш тортик «Панчо», решать только вам. Главное – он оригинальный внутри, лучший по составу, красивый и безумно вкусный. Десертная выпечка получается нежной и мягкой, отлично подходит для любого торжества и даже детского праздника, например, дня рождения. Желаем удачи в домашней кулинарии!

Торт Панчо с бананом: рецепт с фото пошагово

Идеальный план на выходные — пригласить близких за город на прогулку и не расставаться  с ними как можно дольше, болтая обо всем на свете за обедом или ужином. Но если вашим планам помешал дождь, не расстраивайтесь, испеките торт Панчо и пригласите всех на чай. Думаю, вечер получится отменным!

Этот замечательный домашний торт произвел настоящий фурор среди наших гостей благодаря своей пропитанности, нежности и вкусу. Внутрь я положила измельченный банан, а сверху полила шоколадной глазурью, но думаю, успех в сочетании нежности сметанного крема и воздушности бисквита.

Торт «Панчо» имеет кучу названий и кучу вариантов приготовления, поэтому он и возбудил мой кондитерский интерес) «Дон Панчес», «Санчо Панчес», «Санчо Панчо» — это лишь немногие из его названий. И готовят его тоже по-разному, большинство рецептов сводится к шоколадному бисквиту в основе. Я решила сделать два вида теста:светлое и фиолетовое. Для яркого бисквита фиолетового цвета использовать буду измельченный батат в порошке. Он порадовал меня ,когда я готовила капкейки с сердечком внутри, и сейчас не подвел и придал бисквиту яркий цвет!

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 130 гр.
  • мука — 150 гр.
  • какао-порошок — 20 гр. (я использую вместо порошка измельченный батат фиолетового цвета, можно купить в магазине https://cakeup24.ru)
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — на кончике ножа

для начинки:

  • Бананы — 2 шт (можно сделать замену на консервированные ананасы или свежую вишню)
  • По желанию можно добавить орехи, больше всего подходят грецкие.

Для крема:

  • сметана, 20−30% — 750 гр.
  • сахар — 250 г
  • порошок сухого банана (по желанию) — 2 ст. л.

Для шоколадной глазури:

  • Темный шоколад — 50 г
  • Жирные сливки 33 % — 30 г

Как приготовить торт Панчо(пошаговый рецепт с фото):

В удобную глубокую миску разбиваем 4 яйца. Я использую в этом рецепте яйца категории С O, это самые крупные по размеру, но можно взять и средние. Начинаем взбивать яйца миксером сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.

Как только яичная масса стала однородной (спустя 3-4 минуты от начала взбивания) тонкой струйкой начинаем подсыпать сахарный песок. От того, насколько хорошо растворится сахар в яичной смеси, зависит пышность бисквитного коржа. Поэтому вмешивать нужно аккуратно, ни в коем случае не засыпая сразу весь объем сахара. Если добавить весь сахарный песок за один подход, он ляжет на дно и достать его оттуда будет очень сложно.

В течение 8-10 минут сахар вмешается в яичную массу, смесь станет светлой, пышной, заметно увеличится в объеме. Если у вас мощный миксер, на этот процесс взбивания уйдет в 2 раза меньше времени — 5-6 минут.

Посмотрите на фото ниже и сравните цвет и структуру теста: в результате хорошего взбивания тесто становится гуще (остаются следы от венчика на поверхности), светлее и пышнее.

 

Теперь добавляем экстракт ванили (1 ч. л. ). Можно сделать замену ванили на ванильный сахар (в  этом случае смешайте его с обычным сахаром по рецепту).

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. С помощью обычного венчика перемешиваем для однородности.

Добавляем сухую смесь к жидкому тесту, аккуратно размешивая. При добавлении муки миксер не включаем, размешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы мука равномерно распределилась в тесте, при этом не потерялась воздушность теста.

Получается жидковатое воздушное тесто.

Теперь переходим к необычному ингредиенту — измельченному батату. Это порошок фиолетового цвета, который можно использовать в качестве натурального красителя. Я решила сделать двухцветный Панчо на основе фиолетового и обычного светлого теста. Можно экспериментировать и вместо батата использовать порошок какао. Получится шоколадно-светлый Панчо, как зебра=) Чтобы измельченный батат идеально вмешался в тесто и набрал цвет, смешиваю 2 ст. л. порошка с 3-4 ложками обычной теплой воды.

Получается однородная кашка красивого цвета:

Теперь общий объем теста делим на две равные части и одну часть подкрашиваем бататом.

Хорошо размешиваем, чтобы тесто стало однородного яркого цвета.

Получается два вида теста: светлое и фиолетовое, посмотрите какое красивое сочетание!

Нам осталось испечь бисквиты и сделать крем. Я буду выпекать коржи одновременно, вылив тесто в формы диаметром 18 см. Такие формочки легко помещаются на противне, поэтому можно выпечь бисквиты в один подход. Духовку следует заранее разогреть до 175 С. На дно каждой формы я кладу лист их пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазываю.

Готовность бисквитов проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без налипшего теста. Есть еще один тест на готовность: надавливаем пружинящим движением на поверхность бисквита, корочка не должна проваливаться ямой, а должна возвращаться после нажима в исходное положение.

Готовым бисквитам даем остыть в форме 10-15 минут. Затем острым ножом проводим вдоль стенок, отстегиваем дно и вынимаем бисквитные коржи на решетку вверх «дном».

Освобождаем от пергамента и даем остыть полностью на решетке.

Бисквитным коржам на пользу идет отлеживание в холодильнике. Если вы располагаете временем, обмотайте каждый корж пищевой пленкой и уберите на 8-10 часов в холодильник. Бисквит насытится влагой, его вкус проявится ярче.

Если нет на это времени, можно сразу собирать торт. Но сначала приготовим сметанный крем.

Сметанный крем для торта «Панчо»

В сметану добавляем сахарный песок и основательно перемешиваем.

Крем должен получиться однородным, густым, без крупинок сахара. Можно использовать сахарную пудру вместо песка. Размешивать можно лопаткой или миксером, по вашему желанию

Для более сильного аромата и вкуса банана я добавила порошок измельченного банана в крем, покупала в том же интернет-магазине https://cakeup24. ru/.

Собираем торт «Панчо»

С остывших фиолетовых коржей срезаем корочки, оставляя только мякиш. Это делаем по желанию, можно оставить как есть.

Нарезаем бисквит на кусочки размером 1 см.

Таким же образом поступаем и со светлым бисквитом.

Получаются аккуратные ломтики, из которых и будет состоять торт.

Цвет бисквита с бататом после выпечки стал темнее, чем он выглядел в сыром тесте, но цвет остался красивым, необычным…! Забегая вперед, скажу, что на вкус порошок батата совсем никак не повлиял.

Два банана среднего размера нарезаем мелкими кусочками.

Я сначала нарезаю на кольца, а потом делю каждое на маленькие четвертинки.

Теперь на удобное десертное блюдо или тортовницу выкладываем кусочки темного бисквита, затем светлого и бананы.

Покрываем кремом и заново накладываем кусочки бисквита, формируя горку.

Не забывайте про бананы, с ними получается особенно вкусно! Вместо бананов можно добавить кусочки ананаса, вишню или любые другие ягоды и фрукты на ваш вкус.

Когда бисквитные кусочки закончатся, заливаем всю горку кремом. Обмазываем лопаткой или ложкой. Торт «Панчо» замечателен тем, что особых навыков по выравниванию для его красивого внешнего вида не нужно. Он фотогеничен у всех хозяек.

Сверху торт поливаем шоколадной глазурью.

Торт готов! Можно дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов, так он станет еще вкуснее. Если не терпится, можно заваривать чай — и наслаждаться!

Для торта «Панчо» можно использовать классический светлый бисквит, видеорецепт которого есть на канале You Tube Пирогеево:

Поделитесь фотографиями своих тортиков, которые получились по этому рецепту! Мне очень приятно получить от вас обратную связь! Жду с нетерпением ваших комментариев, откликов, вопросов, если такие имеются.

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами! Спасибо!
Нажмите на кнопку любимой социальной сети, чтобы сохранить на стену рецепт и поделиться им с друзьями.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Рецепт торта Панчо с фото | Торт санчо панчо | Пошаговый рецепт торт панчо

Сметанный торт с вишней

Этот торт очень похож на «Кучерявый пудель», хотя ингредиенты бывают разные. Сметанный торт, простой в приготовлении, вкусный и нарядный, очень мягкий, даже воздушный. Приятную кислинку придаёт вишня. Рецепт актуален накануне грядущих праздников. Если вы ещё не готовили такой торт, испеките, ручаюсь, что не пожалеете.

Как приготовить "Торт «Панчо» с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта «Панчо» понадобятся: яйца, сметана, сгущённое молоко, сахар, сливочное масло, какао-порошок, мука.

Шаг 2 Ссылка

А также вишня без косточек, молоко и сода пищевая.

Шаг 3 Ссылка

Яйца соединяем с сахаром (150 г) и слегка взбиваем.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем 200 г сметаны жирностью 10-15%.

Шаг 5 Ссылка

Яйца с сахаром и сметаной перемешиваем. Добавляем сгущённое молоко и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 6 Ссылка

Затем кладём муку и хорошо перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем 2 столовые ложки какао.

Шаг 8 Ссылка

И опять перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 175-180°C. Диаметр моей формы 20 см.

Шаг 11 Ссылка

Корж охлаждаем и разрезаем на небольшие кусочки произвольного размера.

Шаг 12 Ссылка

Готовим крем для торта. Сметану жирностью 20-25% соединяем с сахаром.

Шаг 13 Ссылка

Сметану с сахаром перемешиваем.

Шаг 14 Ссылка

На блюдо выкладываем кусочки коржа и смазываем кремом.

Шаг 16 Ссылка

И так, пока не закончатся куски коржа, выкладываем крем и вишню, формируя торт.

Шаг 17 Ссылка

Готовим шоколадную глазурь. В кастрюлю наливаем молоко, кладём 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао-порошка и 50 г сливочного масла.

Шаг 18 Ссылка

Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем и варим до получения однородной массы.

Шаг 19 Ссылка

Шоколадную глазурь охлаждаем и поливаем торт.

Рецепт Панчо Торт (видео) - Tatyanas Everyday Food

Панчо Торт - уникальный и вкусный куполообразный торт, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадный вишневый торт с ананасом, орехами пекан и кремовой глазурью из взбитых сливок действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в чашу, перевернутую, чтобы получилась неповторимая форма купола! Этот потрясающий рецепт русского торта отлично подходит для любого случая!

Посмотреть мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Рецепт шоколадного торта

Панчо торт - шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого и пушистого бисквита.Я использовал упрощенную версию моего любимого рецепта «Шоколадный бисквит» , но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и более шоколадного торта. Я исключил масло и кофе из первоначального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его на противне с мармеладом, выстланном пергаментной бумагой. Как только пирог остынет, разрежьте его на небольшие кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше срока; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высыхал.

Европейские сливки

Этот уникальный русский торт приготовлен с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как и обычные взбитые сливки: жирные сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана и аккуратно добавляется. Сметана придает этой глазури немного острый вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинок!

Собираем вместе

Когда шоколадный торт и глазурь будут готовы, приготовьте остальные начинки для этого торта Панчо.Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но консервированный ананас и консервированная вишня тоже подойдут! Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и нарежьте орехи пекан. Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый обильный слой приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.

Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните укладывать торт слоями. Добавьте слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан. Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится. Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 4 часов. Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разгладить глазурь перед добавлением шоколадного гарнира! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

Еще рецепты!

Понравился этот восхитительный шоколадно-вишневый торт? Попробуйте другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою кулинарную книгу - The European Cake Cookbook !

Поделитесь этим на Pinterest!

ТОРТ Панчо Кудрявый СОСТАВ

Торт Панчо - бисквит, обильно пропитанный сметаной и залитый шоколадной глазурью - классический рецепт и самый правильный состав торта Санчо Панчо.

Повара рецепта торта придумали свои оригинальные названия: Кудрявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт хозяйку Панчо часто путают с развалинами десерта, торты похожи по дизайну, но по составу и вкусу совершенно разные домашние торты.

Узнай: как приготовить вкусный торт Эрл руины дома.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях кроме названий очень много разных способов оформления и приготовления. Панчо, запеченное в сливках с вишней, ананасом, оформлено в виде нескольких коржей, слайдов из нарезанных кусочков бисквита.При быстром приготовлении используются готовые бисквитные коржи для торта.

Совет поваров чудес. В классическом варианте бисквитное «Панчо» со сметаной. Но рецепт торта часто отличается от основы, а для пропитки бисквита кремом готовится чаще всего сгущенка или сливки. Помните, чем больше крема в пироге, тем сочнее Санчо.

Состав ингредиентов для торта «Панчо» в сливках - простое, жидкое бисквитное тесто в лепешку не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей. Несложное приготовление сметаны в лепешке делает рецепт кудрявого панчо идеальным десертом для домашней кухни.

Предлагаем базовый рецепт торта Панчо, с помощью которого хозяйка легко импровизирует и просто разнообразит классический вариант Домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита, добавив в него свои любимые ингредиенты.

Приготовить Панчо с ананасом, превратить обычный Санчо в Кудрявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику или оставить нежный бисквитный купол имбирного пряника, пропитанный сметаной и сахаром каждый день для чая в первозданном виде, - выбор кулинарии.

Ингредиенты для торта Панчо: классический состав

  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки;
  • Яйца - 5 шт;
  • кремовый - 1,5 см;
  • сахар - статья 1.5;
  • сода пищевая - 2 ч. Л .;
  • Какао-порошок - 3 ст . ;

сливки

  • сметана - 3 стакана;
  • сахар - 1 стакан;

глазурь

  • масло сливочное - 100 г;
  • сметана - 5 ст .;
  • Какао-порошок - 3 ст.;
  • сахар - 8 столовых ложек

Рецепт торта Панчо в домашних условиях

  1. Газировка Гасым в сметане.
  2. Взбить яйца с сахаром, всыпать муку, сметану и соду. Замесить тесто.
  3. Затем тесто для бисквита разделить примерно на 4 равные части. В одну часть добавить смесь какао.
  4. Выпекать коржи в разогретой до 180-200 около С духовке до готовности, остудить.
  5. Яркие коржи нарезать кубиками среднего размера, темные коржи оставить целиком до основ.
  6. Делаем Панчо на сметане. Соединить сахар и сметану и взбить миксером.
  7. Ставим на блюдо коричневый торт с какао. Распределить по всей поверхности легкие кубики губки равномерно.
  8. Крем из крема обильно полить нарезанным кубиками бисквитом.
  9. Готовим с шоколадной глазурью. Еще рецепт глазури здесь. Смешайте в кастрюле масло, сахар, какао и сливки. Варить глазурь на медленном огне до растворения сахара.
  10. Остывшую глазурь для торта (лосьоны) залейте шоколадными нитками.
  11. Панчо поставить торт в холодильник для пропитки и залить глазурью. Отличная замена классической шоколадной глазури на растопленных тортах.

Торт Панчо получается очень нежным, сочным, фигурный купол, как на фото, изысканно смотрится на любом праздничном столе.

Этот торт - простой, быстро приготовленный в домашних условиях, сочный бисквитный торт, популярный у детей и взрослых, вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

Читайте: Рецепт ганаша темного шоколада - шоколадный крем для покрытия торта.

Панчо, приготовленное накануне не менее 10 часов, даже вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт со сметаной со сметаной.

Торт Панчо на сгущенном молоке. Классический пошаговый рецепт торта с фото. Торт Панчо со сгущенкой

Торт Панчо - очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, привычные вкусы, которые по достоинству оценят каждый.Кроме того, Панчо (его еще называют Санчо Панчо) так и пицца с домашним очагом, потому что по-домашнему небрежная и уютная, сочная, вкусная, сделанная с любовью. Достаточно посмотреть фото пунш-торта, и все станет ясно.

Рецепт торта

Панчо включал самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадовало хозяйку и то, что этот Санчо Панчо готовится очень быстро, по сравнению с другими коржами, где коржи нужно раскатывать и долго выпекать, готовить крем, размягчаться, украсить.В «Панчо» все намного проще: великолепный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов, чтобы отдать должное вкусу, и фирменная «Кудрявая» форма в виде купола.

В приготовлении торта Панчо можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт был нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на марлю, сложенную в несколько слоев, и повесьте на стаканы излишки сыворотки, тогда ваш крем будет очень нежным и невероятно пышным.А если приготовить торт Санчо Панчо за день-два до подачи, он пропитается сливками и будет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время для настаивания

Состав

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белка
  • 1,5 стакана мелкого сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. Ложки какао
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. Ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 г сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она густота)
  • 0.5 стаканов мелкого сахара и сахарной пудры
  • 150 грамм свежемороженой вишни
  • 100 г грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Кулинария

    Вишни выпустить, а грецкие орехи Сразу поставить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут и остудить.
    Сметана заранее удалить излишки сыворотки.

    Отделить белки от желтков. Разбудите 2 желтка с половиной сахара, чтобы масса стала пышной и легкой.

    3 Белку взять в крепкую пену с половиной лимонного сока.

    Пара белок с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса не затягивала слойку, а затем добавьте половину муки с помощью рыхлителя.

    Тщательно перемешать массу, чтобы не было комочков.

    Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут.Корж должен начать слегка урчаться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте такую ​​же порцию теста таким же образом, но вместе с мукой и слезами введите в нее какао.

    Выпекайте шоколадное печенье так же, как и легкое.
    Удалите пергамент с бисквитной корой. Подберите крышку со сковороды или тарелки диаметром 24-26 см. Приложите тарелку к бисквиту и острым ножом вырежьте кружок.

    Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два угля станут основой торта Панчо.

    Остальные части бисквита нарезать кусочками примерно 1,5-2 см. Красиво смешайте эти кусочки между собой.

    Теперь приготовим крем. Соединить соль с сахаром.

    Следите за массой миксера на средних оборотах, чтобы она стала пышной.

    Пора собирать торт. Выложить на блюдо сырье из яркого бисквита. Сверху обмануть сырые сливки.

    Упасть на орехи.

    Тогда положите некачественные вишни.

    Крышка шоколадного торта. Шоколад-сырец также густо смазываем сливками, посыпаем орехами и разлагаем вишни.

    Если черешни и орехов немного, смешать их с нарезанным печеньем. Туда же влейте сок, который выделился при размораживании черешни.

    Отложите 2-3 столовые ложки сливок, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу на бисквитные коржи, образуя плотный купол.

    Крем, который вы отложили, дорогое по бокам и верху панчо.

    Декорируйте десерт шоколадом, чтобы придать ему законченный вид. Для этого растопите шоколад на водяной бане.

    Хаотично крутите шоколадную верхушку торта, чтобы образовались красивые капли.

    Уберите пунш в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться удачей - лучше всего, если он будет замочен на день-два.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо.

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» - изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, изобрел московскую кухню. Интересно, что рецепт пунша считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «аутентично». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт Панчо - так композиторы «слышат» музыку и несут ее на нотах.Или кто-то из знакомых ресторанов не смог сохранить запатентованную тайну ... Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому желающему.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и точно. Во-первых, торт Панчо бисквитный, в нем используется сметана. Во-вторых, в пунш входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Особой популярностью пользуется вишневый пирог панчо и ананас, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте Торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото - в помощь!

Торт "Панчо" Создан и изготовлен Московским кондитерским пленочником. Торт стал настолько популярным, что его смело можно сравнить с такими бестселлерами, как «Прага» или «

».

Рецепт торта держится в строжайшем секрете, поэтому каждая хозяйка воспроизводит его по-своему.

Торт "Панчо" Состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежной сметаной.В торт добавляют ананас, вишню или другие ягоды, орехи. Формы «Панчо» в виде горки. Сверху полностью залита сметаной и украшена рисунком из растопленного шоколада.

В свое время нашла в интернете рецепт этого торта, долго не решалась готовить, а когда решила ... предела не было. Он был такой вкусный. В нем все прекрасно сочетается. С торт "Панчо" стал одним из самых любимых в нашей семье.

Довольно слов, готовим. У меня, как и у любой хозяйки, конечно, есть своя вариация этого торта.

Для приготовления сметанного торта «Панчо» нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:
  • 6 яиц,
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана муки,
  • 4 столовые ложки какао,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
  • 800 г сметаны, желательно жирностью более 30% (может потребоваться сметана),
  • 200 грамм сахара,
  • ванилин или ванильный сахар.
Остальные ингредиенты:
  • Вишня без косточек 300 грамм (можно заморозить),
  • Подходит 100 грамм грецких орехов (без грецких орехов, любых)),
  • сахарная пудра,
  • 0,5 шоколадных плиток,
  • 15 г сливочного масла,
  • 1 столовая ложка молока.

Рецепт приготовления сметанного торта «Панчо».

Мы теряем шоколадный бисквит.

Яйца хороши с пеной при высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивания, постепенно вводить сахар.В бисквитном тесте невозможно сразу весь сахар расцвести, нужно добавить немного.

В отдельной посуде смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

Постепенно вводим их в тесто, тщательно взбивая миксером на минимальной скорости.

Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хотя какао не влияет на подъем бисквита, и он получится более плотным, чем с разрыхлителем.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать полуфабрикат.Смажьте и посыпьте только низ, если это делать с боков, бисквит не сможет подняться.

Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяется зубочисткой, первые 20 минут духовку открывать нельзя ни в коем случае).

Я испек шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень круто. Режим «Выпечка» 65 + 20 минут.

После того, как бисквит будет готов, он должен полностью остыть.

Подготовьте другие продукты.

Орехи мелко наложить или измельчить в блендере.

Вишня (свежая или замороженная) с сахарной пудрой. Если у вас замороженная вишня, то ее необходимо предварительно разморозить. Образовавшийся сок слить.

Собираем торт.

Чтобы торт был красивым и правильной формы нам понадобится глубокая емкость. Причитал пищевой фильм.

Шоколадный бисквит можно разрезать на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

Верхняя часть разрезана на части.

Отложим и уберем 3-4 столовые ложки сметаны в холодильнике.

Сохраняем кусочки шоколадного бисквита в сметанном креме и выкладываем их одним слоем в подготовленную нами тару. Далее кладем немного вишни и кладем все вместе с орехами.

Затем снова выложим на него слой бисквита с кремом, вишней и орехами. Ломтики бисквита нужно класть плотно друг к другу.

Чередуем слои до конца бисквита или крема.

Срезанное нами дно, часть бисквита, намазав остатки сметаны (если крема не осталось, то можно взять немного крема из холодильника) и наклеить сверху кремом вниз. Давайте хорошенько отдадим все руки, затянем лепешку пищевой пленкой и отправим на ночь в холодильник.

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях - это отдельная история.

Давно прошли времена, когда в магазинах нечего было выбирать торты или выпечку, поэтому домашняя выпечка была единственной заменой пустых полок, чтобы достойно встретить гостей и порадовать их дом.

Сейчас, конечно, все изменилось. В многочисленных магазинах есть масса вариантов всевозможных деликатесов на любой вкус.

Однако многие хозяйки не отказывали гостям и родственникам в домашней кухне.

Заглянуть в историю

Торт "Панчо" родился совсем недавно. Он не может похвастаться проверенным временем рецептором, и правила его выпечки не передаются в семье от одной хозяйки к другой.

С 2002 года торт появился в продаже, и стала выпущена кондитерская компания - Бейкер, Москва.Если верить специалистам этого предприятия, рецептура торта собрана по множеству домашних кулинарных рецептов разных стран Мира.

Сегодня он уверен в себе и стабильно находит своего покупателя практически в каждом уважающем себя магазине. Если посмотреть на прилавки, можно увидеть большое количество разновидностей этого торта.

Неудивительно, что рядовых потребителей путают в названиях. Здесь и Панчо, и Панчо Рустик, и Санчо, и Дон Панчо, и Ванька Куккериай, и «Парень Кучери», и «Санчо Панчо», и даже «Дон Кихот».

Вариации отличные, но от основного компонента в виде простого и вкусного крема из сметаны не оставить никого, кто бы не приготовил этот шедевр. Именно благодаря торту Торт «Панчо» и приобрел свою популярность.

В домашних условиях тоже можно приготовить «Панчо». От домашнего кондитера потребуется намного больше усилий, чем от обычного десерта, но если вам нужен необычный и праздничный торт - этот рецепт подойдет, как невозможно.

Рецепт классического праздничного лакомства

Состав номер
сахар Песок - 3 ст.
какао - 4 ст. л.
мука - 1,5 ст.
содовая - 1 ч.
яиц - 5 шт.
сахар ванильный - вкус
жирная сметана - один килограмм
горький шоколад - одна плитка
10% сливки - 100 г
ананасы консервированные - один банк
Время на подготовку: 1440 минут Калорийность на 100 грамм: 275 ккал

Честно говоря, рецепты торта «Панчо» засекречены производителями и владельцами бренда, но почему-то, держать в секрете, рецепт не удался, тем более что речь идет о вкуснейшем десерте.

Пошаговый процесс изготовления корри:


Кулинарные сливки:


Вот что получилось пошаговый рецепт Из фото удивительного торта «Панчо». Дождитесь полной готовности десерта и наслаждайтесь!

А пока ждем, можете посмотреть видео рецепт приготовления этого красивого торта:

Торт "Панчо" с вишней - Кулинарный шедевр в домашних условиях

  • 5 шт. куриные яйца;
  • 2 сахарных стакана;
  • 1.5 стаканов муки;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 800 грамм сметаны;
  • 150 грамм вишни;
  • 100 грамм грецкого ореха;
  • Шоколад для украшения.

Производственный процесс:

  • Печенье готовится так же, как и в предыдущем рецепте, но есть одна особенность - получившееся тесто делится на две части. В один из них добавляем какао, чтобы в итоге получить один темный и один светлый корень;
  • Крем готовится из смеси сметаны и сахара, как и в предыдущем случае;
  • Запеченное и холодное пирожное разрезать на две части.По одной части от каждого уголька, оставшиеся в стороне - разрезаем на части. Основа торта - твердое сырье из легкого бисквита;
  • Торт готовится с толстым слоем сметаны;
  • Затем обильно посыпают орехами и вишнями. Если у вас есть замороженная вишня, то ее нужно повесить;
  • Полученные слои покрываем темным бисквитом, снова выкладывая крем, грецкие орехи и вишню;
  • Разрезанные шнуры смешать с кремом и намазать их скользящим слоем на последнем бисквите;
  • Остатки крема равномерно рассыпают торт;
  • Шоколад плавится до жидкого состояния, и лепешка разливается;
  • Готовый продукт убирается на разведение на сутки.

Кудрявый торт "Панчо" с бананами

Требуемых рецептурных продуктов:


  • В кефир добавить сахар, соду и яйца. Все смешивают их друг с другом;
  • Добавьте просеянную муку, перемешайте блендером;
  • Тесто, как и в предыдущем случае, делим на 2 части и добавляем какао;
  • Запечь в духовке до готовности;
  • С коржем поступаем так же, как и в прошлый раз - снижаем давление и оставляем одну деталь на выбор;
  • Оставшийся бисквит нарезать кубиками;
  • Сливки из сметаны и сахара;
  • Смешать нарезанный бисквит со сливками;
  • На разложенном корже на тарелке разложить банан и грецкие орехи;
  • Смесь крема с бисквитом выложить на коржи и сформировать из них купол;
  • Наполнить торт корж, положить в качестве украшения нарезанный банан и залить шоколадной глазурью.Глазурь изготовлена ​​из растопленного шоколада;
  • Готовый десерт убрать треснул за сутки.

И, конечно же, лучше всего наглядно посмотреть на весь процесс приготовления, поэтому смотрите следующее видео, в котором, кстати, будет необычный для этого знаменитого дизайна торта:

Приготовление в мультиварке-помощнике

Рецепт «Панчо» настолько универсален, что его легко приготовить в мультиварке.

Вам понадобятся эти товары:

  • Яйца куриные - пять штук;
  • Сахар - 1.5 стаканов;
  • Мука - 1 стакан;
  • Ванильный сахар - один пакетик;
  • Йогурт фруктовый - 0,5 л;
  • Грецкие орехи - 100 грамм;
  • Молоко - 4 столовые ложки;
  • Сливочное масло - 50 грамм;
  • бананов;
  • Какао - одна столовая ложка.

Как же все-таки завораживающе печь лепешки своими руками! Все процессы приготовления контролируются, но с покупными продуктами все упрощается. Предлагаем еще один вариант оригинального торта, который потребует много внимания, но он такой интересный! Фантазируйте вместе с нами!

Вы читали про всевозможные мастики.Выбирайте подходящий и смело ухаживайте с ним за тортом. И не забудьте подключить малышек! Пусть проявят свои творческие способности!

Читаете все рецепты и отчаялись ... Ведь все эти лакомства уже ваши враги и поэтому фигура неидеальная. Но что, если вы не можете прожить и дня без шоколада? Ответ будет проще, чем вы думали: сядьте на шоколадную диету. Описаны все его нюансы, но перед этим ознакомьтесь с противопоказаниями.

Процесс изготовления пошаговый:

  • Микс куриных яиц с ванилью и сахарным песком. Размешайте блендером, чтобы полученная смесь стала пышной и воздушной;
  • В полученную массу постепенно всыпать муку и хорошо перемешать;
  • Чаша мультиварки, залить маслом и залить туда тесто;
  • Установить режим «Выпечка» или «Суп», поставить таймер на 60 минут;
  • После окончания запекания вынуть сырье из миски и дать ему остыть;
  • Разрежьте сырую нефть на 3 части;
  • Как и в предыдущих рецептах, одну часть оставляют для основы торта, а оставшиеся две - нарезать кубиками;
  • Выложите разрезанный бисквит в глубокую конусовидную миску, добавьте нарезанный банан, грецкие орехи и йогурт.Все перемешать;
  • Основа для намазывания йогурта, покрытия бисквитной смеси с орехами и йогуртом;
  • Убрать миску с коржем в прохладное место на шесть часов;
  • Выньте торт из миски, перевернув его на тарелку. Итак, основа будет внизу, и нам останется только поработать над отделкой;

Для украшения десерта можно использовать шоколадную глазурь или фрукты. Действуйте по своему усмотрению.

А теперь все этапы приготовления этого лакомства в мультиварке вы можете просмотреть на видео ниже.

Так что садитесь поудобнее, наслаждайтесь просмотром!

И напоследок небольшие тонкости, которые заставляют вас готовить:

  • Когда делают домашнюю выпечку - муку всегда нужно просеивать. Значит, он будет насыщен кислородом, а выпечка будет более воздушной;
  • При замешивании теста использование миксера и блендера, конечно, сильно облегчает жизнь, но любое тесто любит руки и лучше месить его ложкой;
  • При приготовлении пищи на кухне стоит избегать сквозняков, иначе образуется шуба;
  • Если сахара в тесте не хватит, то выпечка получится бледной, а если наоборот больше, чем нужно, то лепешка будет плохо взбираться и серединка не поддается.

Резюмируя вышесказанное, стоит сказать, что всегда можно побаловать себя вкусным десертом, для этого не обязательно бежать в магазин за тортом, без них вполне можно обойтись. Приятного аппетита!

Рецепты Торты Торты в домашних условиях с фото

Торт Панчо Классический Рецепт с фото Шаг

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4.67 / 5 (3 )

Как и многим женщинам, которые занимаются приготовлением пищи, устройством быта и воспитанием детей, мне катастрофически не хватает времени на все эти занятия. Но все же хочется, чтобы она оставалась на своем увлечении, и любимый человек, и муж не обделили своим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Выбрал для себя лучший способ - стараюсь готовить вкусные блюда, но по простым и быстрым рецептам.

Озадаченный «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов.Обычно в инструкции по приготовлению повар ставит отметку «Средняя сложность». Он будет легче тем хозяевам, кто набрал руку на быстром выпечке обычного бисквита. Приготовить сливки не составит труда даже школьнику - ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако внешний аппетитный вид полностью гармонирует и с его вкусом - нежный, изысканный. Судите сами - ниже я привожу подробное описание Торта "Санчо Панчо" и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и посуда: Две емкости для теста замешивания, приготовления сливок, миксера или нары, формы для выпечки, духовки.

Тем, кого сильно волнует фигура, следует предупредить: увлекаться поеданием «Панчо» не следует очень калорийным пирогом. Достаточно взглянуть на ингредиенты, входящие в состав ингредиентов.

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Для приготовления крема для торта «Панчо», лучше выбирать сметану жирность - оптимальный вариант Там жирность 30%, но можно взять 20%. Для украшения более жирный продукт 30% и выше.

Рецепт классического «Панчо» включает грецкие орехи, но мне нравится готовить его с миндалем - так его вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт «Панчо» также известен как «Кудрявая Ванька», «Дон Панчо», «Кудрявый пинчер», «Санчо Панчо», «Кудрявый мальчик».

История торта "Санчо Панчо"

А пока вы думаете, какие блюда использовать при приготовлении торта и что нужно закупить из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением торта. Рецепт торта Санчо Панчо со сметаной.

Почему десерт носит название «Санчо Панчо», увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его имя - «Кудрявый пинчер» - торт получил по фамилии старинный английский кулинар, который в свое время был успешным кондитерским бизнесом.

Наверное, технологию изготовления торта «Панчо», его состав, а также оригинальное оформление придумал кто-либо из представителей знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он стал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Союза.Помню похожий торт, только с вишней и назывался «Ванька Кучечявый», традиционно к каждому дню рождения готовила моя тётя. А я, будучи еще ребенком, просто обожала смазывать вершины шоколадом.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта «Панчо», принесите классический рецепт с фото и описанием, как это делать пошагово.

1. Состав 1 этапа:

  • яиц - 5 штук;
  • сахар - 1.5 стаканов;
  • соль - 0,5 ч. ложки.

Желтки отделяются от белков. В белки добавляем соль и миксер до состояния пышной массы.

В желтках сахар сахар и с помощью миксера взбивают до тех пор, пока объем массы не увеличится, а на ее поверхности появится белая пена.

От взбитых белков отделяем ¼ часть и выливаем в желтки. Все тщательно перемешать.

2. Состав 2 этапа:

  • мука - 1.5 стаканов;
  • бассейн - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 1 ч. Ложка.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавляем сок лимона и оставшуюся часть взбитой белковой массы. Когда белки настаиваются, их нужно аккуратно мешать шпателем, направляя его сверху вниз.

3. Состав 3 этапа:

  • какао-порошок - 4 ст.ложки.

Получившееся тесто делим на две части (одной из них должно быть немного больше) и кладем в разные замазки. Больше всего подойдет какао и перемешайте до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форма для выпечки со сливочным маслом. Затем заливаем одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем те же манипуляции проделывают с другой частью теста. Если у вас есть две формы для запекания, вы можете испечь два печенья одновременно.Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5. Состав 5 этапа:

  • сметана - 800 г;
  • сахар - 1 стакан.

Сметану для «Панчо» приготовить проще простого. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пышной и не будет держать форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6.После приготовления бисквитных коржей и кремов для торта «Панчо» в домашних условиях приступаем к его сборке и оформлению. Для начала нарезается остывший сырой шоколад. Снизу должен быть коргин не тоньше 1,5-2 см - он будет основой десерта.

7. Бисквит светлого цвета А верхнюю часть шоколада-сырца нарезать кубиками по 2-3 см.

8. Состав 8 этапа:

  • ананасы - 300 г;
  • миндаль - 1 стакан.

Ананасы мелко нарезанные, миндальная фракция. Шоколадная основа на основе корня с грубым кремом. На него подбирают ананас и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Детали разного цвета скрепляются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый слой должен быть меньше в диаметре - чтобы торт приобрел форму купола или холмистой формы.

10. После укладки всех слоев торт абсолютно со всех сторон смазывается кремом.

11. Ингредиенты этапа 11:

Теперь можно приступить к оформлению. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить торт, начиная сверху.

Торт Панчо.

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной - это то, что мы научимся готовить сегодня. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи - собираться за общим столом на каждый праздник. И не важно, работаешь ты или учишься - круговорот всех объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничной стойке занимает десерт - ведь сладкое любят взрослые и дети. Торт Панчо, а именно его классический рецепт - это то, что мы сегодня изучим, чтобы приготовить дома. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню.

Пирог имеет неземной вкус и прост в приготовлении . Она пропитана сметаной, очень сочная, нежная И красивая, в контексте смотрится не менее эффектно. Он готовится около часа с небольшим. Бисквит получается быстрым, а остальное время уходит просто на придание формы торту. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта. Но если вы готовите запеканку на пробу или небольшое количество людей, то можно поделить ингредиенты пополам.В моем случае это рецепт на 12 персон. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самое простое: если не считать нож и ложки, вам понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для сливок:

  • Сметана - 6 стаканов.
  • Сахарная пудра - 2 стакана.

Для глазури:

  • Черный шоколад - 1 плитка.
  • Сливочное масло - 80 г.
Мамочкин Рецепт

Когда у нас в семье начался торт Панчо, точно не знаю, но его вкус помню с детства. Я делаю классический рецепт торта, как замус Мама: без фруктов, но начинку можно разнообразить по желанию. Думаю, для него подходят практически любые фрукты, поэтому смело добавляйте все, что пожелаете. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но или очень вкусно. Также будут уместны клубника или спелый сладкий киви.

Продукты в магазине почти не покупаю - у меня есть сметана, масло, яйца и даже мука из пшеницы с вашего поля.А тем, кто покупает товары, совет:

Ознакомьтесь с составом продукта! Ингредиент, о котором написано в первом, присутствует в продукте в наибольшей доле.

Рецепт классического торта Панчо

Приготовление теста


Кулинарный крем

Состав:

  • сметана - 6 стаканов;
  • сахарная пудра - 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло, но если бережно, можно и сахар.Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках - дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. Также можно сделать крем Из крема по такому же принципу.

Формируем торт

Придайте форму торта. Шоколадный корж нарезать на кубиков . Сохраняем их в сметанный крем и выкладываем на белом фоне в виде горки. Сверху просматривайте остатки крема.

Подготовка глазури

Состав:
  • черный шоколад - 1 плитка;
  • сливочное масло - 80 г.

На водяной бане прозрачный шоколад Сверху смешать масло и воду, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не терять время и не мыть лишнюю посуду. Такой торт будет вам не хуже всего савиар раз.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает подгорать, как и масло - часть масла уже растаяла и закипает, а часть все еще находится в исходном состоянии.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но для молодежи нет ничего сложного. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать и месить руками - достаточно только размешать клин или простой ложкой и вылить в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт Торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, и на видео описание приготовления этого фруктового торта: с ананасом и орехами.

Как украсить и подпилить торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поставить в холодильник на 5 часов и более.Так же можно надевать на всю ночь, бисквит пропитается и будет еще вкуснее.

Подавать торт необходимо аккуратно: это при нарезке крошка Так он состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, понравился ли вам мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусный источник еще лучше. Надеюсь, он сбудется в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Торт Pancho Pantera Tres Leches

Chicano Eats исполнился 1 год!

Мы празднуем вкусным и влажным выпившим шоколадным молочным пирогом tres leches со взбитой шоколадной начинкой, потому что для этого случая нужно было что-то экстравагантное, и, что ж, мне нравится быть экстравагантным.. как говорят дети.

Перед тем, как я запустил блог, у меня был список вещей, которых я хотел достичь с помощью этого сайта, и я очень горжусь тем, что смог проверить некоторые из этих вещей так скоро! Мне удалось встретить так много людей, завести новых друзей и иметь возможность создать сообщество людей, которым нравятся мои визуальные эффекты и которые с нетерпением ждут, когда я воспользуюсь их любимыми рецептами.

Мне очень приятно наблюдать, как другие воплощают в жизнь ваши рецепты и наслаждаются плодами вашего труда, поэтому спасибо за то, что поделились своими комментариями, фотографиями и своими блюдами со мной.Я очень ценю это. En serio .

Рецепт этого торта на самом деле появился, потому что у меня был читатель, который спросил, слышал ли я когда-нибудь о шоколадном tres leches, и я сказал, что слышал, поэтому он упомянул, что хотел бы увидеть мое мнение о нем и вуаля - мы есть торт Pancho Pantera tres leches.

Он назван в честь Панчо Пантера, потому что я добавил Choco Milk , мексиканский эквивалент Nequik, в торт и в суперсливочный взбитый топпинг.Конечным результатом является бисквитный шоколадно-молочный торт, залитый пьяным тресом и взбитой начинкой из шоколадного молока.

Если вам посчастливилось испечь торт, отметьте меня тегом и поделитесь со мной конечным результатом. Я не могу дождаться, чтобы увидеть, что ждет этот год в блоге, и я надеюсь, что вы примете участие!

Шоколадный торт Tres Leches со взбитой шоколадной начинкой

Делается один торт 9 x 13 дюймов

Автор Эстебан Кастильо, торт адаптирован из книги Адрианны Адарме
  • Для бисквитного торта:
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1-1 / 2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 5 яичных белков
  • 5 яичных желтков
  • 3/4 чашки Сахар. Для Tres Leches:
  • 1 банка 14 унций сгущенного молока
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 1/3 стакана цельного молока
  • 3-4 столовые ложки калуа или вашего любимого кофейного ликера
  • Топпинг:
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 стакана сухого шоколадного молока
  • Гарнир:
  • вишня мараскино
  • Для приготовления торта:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 дюймов.В миске взбейте муку, разрыхлитель, шоколадное молоко, какао-порошок и соль.

  • Смешайте желтки и сахар в чаше стационарного миксера и взбивайте смесь на высокой мощности с помощью лопастной насадки, пока смесь не станет бледно-желтой и не увеличится в объеме вдвое.

  • Добавьте ваниль и молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте мучную смесь.

  • Очистите и высушите чашу миксера, добавьте яичные белки и взбивайте венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков.Добавьте тесто.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

  • В большой мерной чашке взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и калуа.

  • Проделайте зубочисткой отверстия в торте и полейте его молочной смесью. Охладите и дайте остыть не менее двух часов перед подачей на стол.

  • Для приготовления топпинга:

  • Взбейте все ингредиенты в чаше миксера, оснащенного венчиком, на низкой скорости до смешивания, затем увеличьте скорость до средне высокой и взбивайте, пока не станет твердым. пики.

  • Равномерно распределите топпинг по пирогу, украсьте его вишнями мараскино и посыпьте шоколадным сухим молоком.

11 Аппетитных русских тортов, которые стоит попробовать

Официальный московский торт, состоящий из нескольких слоев грецких орехов и бисквита, покрытых красной глазурью | © Миланчиков Сергей / Shutterstock

Десерты всегда занимали особое место на русском столе, а в национальной кухне есть сладкоежки, покрытые восхитительным ассортиментом тортов.Многие из этих пирогов густые с сахарной сметаной и наполнены орехами и фруктами. Все они богаты и упадочны. Попробуйте любой из этих одиннадцати пирожных, и вы не сможете не вернуться ни секунды.

Новое дополнение к российскому репертуару тортов, Москва было произведено в 2015 году, и теперь его можно найти по всей столице. Торт, всегда покрытый красной глазурью, представляет собой влажный бисквит, прослоенный грецкими орехами и сгущенным молоком. Настоящий народный пирог, он получил свое название после того, как за него проголосовало более 200 000 москвичей, что побудило жителей Москвы принять участие в управлении городом.Торт получил право представлять столицу России более 80 других рецептов тортов, обойдя шоколадно-клюквенный бисквитный торт и муссовый торт с фисташками и вишней.

Этот торт, производимый в Советском Союзе с середины 1950-х годов, вскоре стал популярным угощением во всем СССР. Он состоит из пяти различных видов орехов, разбросанных по слоям бисквита, включая фундук и кешью, которые были редкостью в советской кулинарии. Несмотря на хроническую нехватку продуктов питания, киевский торт свидетельствует о снисходительном стиле тортов середины двадцатого века: в оригинальном рецепте для одного торта использовалось 600 граммов заварного крема и 400 граммов яичных белков.

Киевский домашний торт, торт даккуаз со сливочным кремом и фундуком | © Юлия-Богданова / Shutterstock

Это как плотный шоколадный торт, начиненный сгущенкой и семью яйцами. К Чехии это тоже не имеет никакого отношения. Торт, сделанный шеф-поваром известного пражского ресторана в Москве в 1970-х годах, получил свое название от этого ресторана. Пражский ресторан славился своим советским гламуром и считался вершиной кулинарной культуры того времени.Этот декадентский шоколадный торт был одним из самых желанных десертов.

Символ советской строгости, Bird’s Milk Cake был создан в советское время как реакция на сладкие пирожные 1950-х годов и очередной триумф пражского ресторана. При создании муссовой начинки потребовалось много проб и ошибок. Команда кондитеров в течение шести месяцев работала над получением нужной консистенции, смешивая желатин и агар со сгущенным молоком. Также известный как Птичье молоко , это губчатое печенье, покрытое слоем мусса или суфле (а в настоящее время даже зефир) и покрытое шоколадной глазурью.Популярный в советское время, он остается излюбленным лакомством россиян и жителей постсоветских стран.

Торт "Птичье молоко" | © Bystrov / Shutterstock

Этот торт еще называют муравейниковым из-за его бугристой формы. Подобно шоколадному бревну салями, это угощение можно приготовить из битого печенья или старого бисквита, если вы не потрудитесь приготовить пропитанное сметаной тесто для печенья. Печенье смешивают с шоколадным сливочным кремом и поджаренными грецкими орехами, а затем складывают в горку.Посыпьте маком или тертым шоколадом, чтобы получился идеальный послеобеденный чай.

Русский медовый торт - это мавританское угощение и еще один слоеный пирог, на этот раз покрытый сладкой сметаной или крем-фреш, если вы предпочитаете что-то более легкое. Торт появился еще до советских времен и был приготовлен личным поваром царя Александра I. Мед был традиционным подсластителем в русской кулинарии и до сих пор добавляется в бисквитное тесто вместе со сгущенным молоком, что придает ему восхитительный карамельный вкус.

Медовик | © Insatiablemunch / WikiCommons

Это достойный слюни торт из безе и сливочного крема, появившийся в Советском Союзе в 1950-х годах. Его декаданс, как и киевский торт, свидетельствует о снисходительных десертах, которые были популярны в то время. Традиционно безе готовят из молотого горошка; однако в настоящее время его часто заменяют кешью или фундуком. Хотя вы, вероятно, захотите есть его как можно чаще, его традиционно возили для праздников и особых случаев.

Сказка , что в переводе означает «сказка», в советское время был одним из самых доступных тортов. Кроме того, его сравнительно легко сделать, и поэтому он сегодня так же популярен, как и в СССР. Печенье, имеющее форму бревна, пропитывается апельсиновым ликером или коньяком, а затем тщательно украшается цветочной глазурью и цукатами.

Торт "Рулад", украшенный яркими цветами сливочного масла | © Катерина Белая / Shutterstock

Этот торт получил свое название от партии слоеной выпечки в форме шляпы Наполеона, изготовленной в 1912 году в рамках празднования столетия победы России над Францией в Отечественной войне.Слои теста покрыты заварным кремом, а затем посыпаны крошками из теста, символизирующими суровую зиму, которая помогла России победить Наполеона. Хотя в советские времена было приготовлено много тортов, торт «Наполеон» не очень хорошо прижился во время нехватки еды. В результате его стали печь дома, где люди могли экспериментировать с ингредиентами.

Еще одно недавнее дополнение к русским пирогам - Панчо, приготовленное по рецептам домашних хозяйств. Он может выглядеть как тающий беспорядок, но его странная форма является частью привлекательности и принесла этому десерту прозвище «пирог вулкана».Слои шоколада и ванили пропитываются ванильным кремом и загружаются орехами и вишней, которые затем покрываются шоколадной глазурью. Если вы хотите получить более плотный торт, пропитайте слои бисквита подслащенной сметаной.

Пирог «Панчо» со сметаной, грецкими орехами и шоколадом | © Татьяна Ворона / Shutterstock

Это больше похоже на кусок, чем на торт, и он намного легче, чем многие сладости и десерты со сметаной и маслом. Лимонная начинка идеально подходит для летнего сезона и придает блюду пикантность.Он сделан из песочного теста, покрытого слоем измельченных лимонов, смешанных с небольшим количеством сахара.

≫ Рецепт домашних булочек Панчо (булочек для хот-догов). Пушистый и без хлебной плесени!

Я продолжаю расширять разнообразие рецептов хлеба и сегодня представляю вам новое предложение: домашние булочки для хот-догов, суперпушистый, мягкий и вкусный хлеб! Изысканные булочки для хот-догов, которые превратят простую трапезу в нечто действительно необычное! Вы не можете пропустить этот рецепт, потому что я уверен, что он вам понравится!

Хот-доги, также называемые panchos и perros calientes, - это еда, признанная во всем мире и любимая как детьми, так и взрослыми.Есть разные размеры и виды колбас, от простых и простых блюд до изысканных блюд.

Эти булочки для хот-догов очень просто приготовить. Для придания им характерной формы длинной булочки не требуется специальной формы. К тому же это простое в работе тесто, не сложное в приготовлении.

Давайте поговорим немного о рецепте:

По этому рецепту вы можете приготовить булочки для хот-догов нужного вам размера. На этот раз я сделал супер хот-доги, чтобы они были длиннее.Поэтому я использовал большее количество на булочку теста (160 г / 5,64 унции). Но в этих пропорциях вы можете приготовить дюжину булочек для хот-догов стандартного размера, используя половину теста (80 г / 2,82 унции).

Тесто мягкое и податливое, хотя его нужно много замесить, чтобы добиться необходимой эластичности, необходимой этим булочкам для хот-догов. Таким образом, если у вас есть тестомес, вы сэкономите на дополнительных усилиях. Точно так же вы все равно можете приготовить рецепт вручную.

Формовка этих булочек состоит из очень простой и хорошо известной техники, широко используемой в рецептах хлеба, особенно тех, которые требуют результата с большим количеством крошки.Которая состоит из растягивания тестовой булочки до прямоугольной формы и последующего раскатывания ее пальцами. Концы рулета из теста не смыкаются, как у багетов или французского хлеба.

Хотя для выпечки такого хлеба не требуется специальной формы, лучше всего использовать высокий противень. Затем ограничьте свободное пространство алюминиевой фольгой и фасолью. Кроме того, важно оставить пространство между хлебом и хлебом, потому что они будут подниматься (значительное пространство, чтобы они касались друг друга, но не перекрывали друг друга).

Приготовление занимает мало времени, это довольно быстро по сравнению с его приготовлением. Чтобы придать им золотистый оттенок, вы можете сначала смазать их коричневым оттенком (смесью яйца и молока). А также, если хотите, посыпьте кунжутом.

У вас есть сомнения или предложения? Напишите мне комментарий в конце рецепта

Не забывай подписаться на меня в социальных сетях, чтобы узнавать последние новости о моих рецептах!

Посетите мой сайт с эксклюзивными рецептами из цельного зерна Integralisimo.Для рецептов сладостей Locos Por Los Dulces и для веганских рецептов Veganisimos.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цельнозерновая мука 500 г / 17,64 унций / 4 ¼ стакана
  • Яйцо 1
  • Сухое молоко 40 г / 1,41 унции / 2 столовые ложки
  • Сахар 40 г / 1,41 унции / 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 40 г / л.41 унция / 1 столовая ложка
  • Молоко 130 мл / 8 ½ столовых ложки
  • Вода 130 мл / 8 ½ столовых ложки
  • Сухие быстрорастворимые дрожжи 7,5 г / Свежие дрожжи 25 г
  • Соль 1 чайная ложка
  • Для окраски булочек:
  • Яйцо 1
  • Молоко 3-4 ст.ложки
Вы сделали этот рецепт?

Как легко и быстро испечь санчо панчо.Торт Панчо в домашних условиях. Популярный вариант нежного рецепта торта, для которого требуется

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4,8 / 5 (5)

Как и многим женщинам, которым приходится заниматься приготовлением пищи, улучшением дома и воспитанием детей, мне очень не хватает времени на все эти занятия. Но я также хочу, чтобы она оставалась для хобби и для себя, и чтобы муж не обделил моим вниманием.Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Я выбрала для себя лучший способ - стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Приготовить «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов. Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средней сложности». Это окажется несложно для тех хозяйок, которые влезли в быструю выпечку обычного бисквита. Приготовить крем не составит труда даже школьнику - ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако аппетитный вид вполне гармонирует с его вкусом - нежным, изысканным. Судите сами - ниже представляю подробное описание торта "Санчо Панчо" и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и посуда: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер или венчик, форма для запекания, духовой шкаф.

Следует предупредить тех, кто очень заботится о своей фигуре: не стоит увлекаться едой Панчо - пирог очень калорийный.Достаточно просто посмотреть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

Особенности выбора продукции

Для приготовления кремового торта «Панчо», лучше выбирать жирную сметану - оптимальным вариантом будет 30% жирности, но можно и 20%. Для украшения подойдет жирный продукт - 30% и более.

Классический рецепт «Панчо» включает грецкие орехи, но мне больше нравится готовить его с миндалем - это делает его вкус более изысканным и оригинальным.

Торт Панчо также известен как Кудрявый Ванька, Дон Панчо, Кудрявый пинчер, Санчо Панчо, Кудрявый мальчик.

История торта "Санчо Панчо"

А пока вы думаете, какие блюда использовать для приготовления торта и что нужно покупать из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепта торта Санчо Панчо со сметаной. .

Почему десерт называется «Санчо Панчо», я, увы, не знаю, да и информации о нем не нашел.Но другое его название - «Curly Pinscher» - торт был дан по имени давних английских поваров, которые когда-то вели успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию приготовления торта Панчо, его состав, а также оригинальный дизайн придумал кто-то из знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он начал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Советского Союза.Я помню, что подобный торт, только с вишней и называвшийся «Кудрявая Ванька», по традиции делала моя тетя на каждый день рождения. А я в детстве просто любила смазывать пальцем верхушку шоколада.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта Панчо, вот классический рецепт с фото и описанием того, как его приготовить пошагово.

1. Состав этапа 1:

  • яиц - 5 штук;
  • сахар - 1 шт.5 чашек;
  • соль - 0,5 ч.

Отделить желтки от белков. Всыпать в белки соль и взбивать миксером до образования пышной массы.

В желтки всыпать сахар и взбивать миксером до увеличения объема массы и появления на ее поверхности белой пены.

Отделить ¼ части от взбитых белков и вылить вместе с желтками. Все тщательно перемешиваем.

2. Состав этапа 2:

  • мука - 1.5 чашек;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • лимонный сок - 1 ч.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавьте сок лимона и оставшуюся взбитую белковую массу. При настаивании белков их нужно аккуратно перемешать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты для этапа 3:

  • какао-порошок - 4 ст. ложки.

Полученное тесто разделите на две части (одна из них должна быть немного больше) и разложите их по разным сосудам.Всыпать в большую часть какао и перемешивать до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем вливаем в него одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем проделываем те же манипуляции с другой частью теста. Если у вас две формы для выпечки, вы можете испечь два печенья одновременно. Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта "Санчо Панчо"

5.Состав этапа 5:

  • сметана - 800 г;
  • сахар - 1 стакан.

Сметана для Панчо приготовить несложно. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пушистой и сохранит форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6. После приготовления бисквитных коржей и крема для торта Панчо в домашних условиях приступаем к его сборке и декорированию. Для начала остывший шоколадный торт разрежьте вдоль.На дне должна остаться лепешка не тоньше 1,5-2 см - это будет основа десерта.

7. Светлый бисквит и верхнюю отрезанную часть шоколадной корочки нарезать кубиками 2–3 см.

8. Ингредиенты для этапа 8:

  • ананасов - 300 г;
  • миндаль - 1 стакан.

Ананасы нарезать небольшими кусочками, миндаль мелко нарезать. Смажьте шоколадную основу-основу большим количеством сливок. Полить ею ананасы и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Кусочки разного цвета переливаются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый слой должен быть меньшего диаметра - чтобы пирог имел форму купола или насыпи.

10. После того, как все слои будут уложены, обильно смазать торт кремом со всех сторон.

11. Ингредиенты для этапа 11:

Теперь можно приступить к декорированию. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и заливаем им торт, начиная сверху.

Как красиво украсить и подать торт "Санчо Панчо"

Традиционное украшение для Панчо - капли темного шоколада на белой сметане. Иногда присыпают орехами. Думаю, можно придумать что-нибудь более оригинальное, как приготовить и украсить торт Панчо. Например, нарисуйте интересный рисунок горячим шоколадом. Или наоборот полить десерт шоколадной глазурью, а из мастики, безе сделать рисунки или фигурки. Украсить торт можно фруктами - особенно аппетитно смотрится сочетание красной клубники и черной глазури.



Торт "Санчо Панчо" очень популярен в магазинном варианте. Так, в России его успешно производит и продает кондитерская компания «Фили-Бейкер». По словам его представителей, в 2007 году ежемесячно продавалось 200 тысяч экземпляров этого торта, а его производство ежегодно увеличивается на 50%.

Видео рецепт торта "Санчо Панчо"

Как приготовить торт Панчо, вы можете посмотреть на видео:

Здесь хорошо видно, как нужно укладывать слои, чтобы получилась форма купола, и как должен выглядеть готовый торт.

Приглашение обсудить торт и возможные улучшения

В этом весь мой секрет, как быстро и легко приготовить вкусный и красивый торт Санчо Панчо в домашних условиях. Я думаю, что многие люди тоже его готовили, но, возможно, они использовали другое название или намазали другим кремом. Поделитесь своими вариантами. Буду рад вашим отзывам и результатам.

Торт Панчо с ананасами, приготовленный по этому рецепту, понравится сладкоежкам любого возраста! Аппетитный десерт сочетает в себе влажный бисквит, слои ананаса с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочной сметаны.

Торт сформирован в виде горки. Помимо ананасов, для начинки по вашему выбору можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов. Торт приготовить довольно просто, но получается очень вкусно!

Состав:

Для теста:

  • яиц - 6 шт .;
  • мука - 200 г;
  • какао-порошок - 4 ст. ложки;
  • сахар - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 ч.

Для сливок:

  • сметана 20% - 400 г;
  • сливки 33-35% - 200 мл;
  • сахар - 150 г

Для наполнения:

  • ананасы консервированные - 1 банка;
  • грецкие орехи - 1 стакан.

Для глазури:

  • темный шоколад - 50 г;
  • масло сливочное - 30 г.

Домашний рецепт торта Панчо

Как приготовить Панчо в домашних условиях

  1. Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску. Взбивать миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Затем добавьте сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения сахарных крупинок в яичной массе.
  2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок.После просеивания постепенно всыпать мучной состав к яичной массе. Аккуратно вымесите ложкой, двигая снизу вверх. В результате получается вязкое однородное тесто без комков.
  3. Смажьте круглую разъемную форму диаметром 22 см изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать бисквит при 180 градусах около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

    Как приготовить крем для Панчо

  4. А пока приготовьте кремообразную сметану. Для этого в удобную глубокую посуду наливаем охлажденные сливки. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
  5. Когда сливки загустеют, добавить сразу всю норму сметаны, одновременно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка.
  6. Возвращаемся к бисквиту.Полностью остудить свежеиспеченную заготовку для торта, снять разделочную доску.
  7. Острым ножом разрежьте пышный бисквит на две части. Нижний корж должен быть тонким (высотой около 1 см) - он послужит основой для нашего торта.
  8. Верхнюю лепешку нарезать крупными кубиками / кусочками размером примерно 2-3 см.
  9. Положите тонкую корочку на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки залейте основу торта консервированным ананасовым сиропом (примерно 7-8 столовых ложек). Далее обмазываем торт слоем сливочной сметаны.
  10. Грецкие орехи измельчить ножом. В итоге нужно получить кусочки среднего размера.
  11. Половину орехов и половину порции ломтиков ананаса выложить на смазанную сливками корочку.
  12. Обмакните кубики печенья в крем и равномерно распределите их, скрывая ананасы и орехи. Не забывайте, что торт будет собран в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
  13. Затем разложите половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
  14. Снова накройте начинку кубиками печенья, обмакнув их в крем.
  15. Далее выкладываем остатки орехов и ананасов.
  16. Сформируйте последний слой из кубиков печенья. Получившуюся «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
  17. Для глазури шоколад измельчить на мелкие кусочки, смешать с маслом и растопить на водяной бане. Слегка остудите, переложите глазурь в кулинарный пакет и полейте поверхность торта.
  18. Положите Панчо в холодильник для замачивания минимум на 3 часа. Подавать к чаю / кофе, нарезать порциями.

Торт Панчо с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Торт Панчо - очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые ароматы, которые оценят все. К тому же Панчо (его еще называют Санчо Панчо) полон домашнего очага, потому что он по-домашнему беззаботный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью.Достаточно посмотреть фото торта панчо, и все станет ясно.

Рецепт торта «Панчо» включает самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и то, что это санчо панчо готовится очень быстро по сравнению с другими коржами, где коржи нужно раскатывать и долго выпекать, долго варить крем, наслоить, украсить. С Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов для оттенка вкуса, а также фирменная «фигурная» форма в виде купола.

При приготовлении торта «Панчо» можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на сложенную в несколько слоев марлю и развесьте так, чтобы излишки сыворотки были стеклянными, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пушистым.А если приготовить торт санчо панчо за день или два до подачи, он пропитается сливками и только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время настаивания

Состав

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белки
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки какао
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 г сметаны 20-25% жирности (чем жирнее сметана, тем она гуще)
  • 0.5 стаканов сахарной пудры и сахарной пудры
  • 150 г замороженной вишни
  • 100 г грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Дайте вишне оттаять, обжарьте грецкие орехи в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут и остудите.
    Заранее взвесьте сметану, чтобы удалить излишки сыворотки.

    Отделить белки от желтков. Взбейте 2 яичных желтка и половину сахара до образования пышной и легкой смеси.

    Взбейте 3 белки и взбейте их до образования крепкой пены с половиной лимонного сока.

    Белки смешать с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила пышность, а затем добавьте половину просеянной с разрыхлителем муки.

    Массу тщательно перемешать, чтобы не было комков.

    Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекать бисквит при 180 градусах 15-20 минут.Корочка должна начать слегка подрумяниваться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовить еще одну порцию теста таким же образом, но добавить в нее какао вместе с мукой и разрыхлителем.

    Выпекать шоколадный бисквит так же, как и легкий.
    Удалите пергамент с печенья. Подберите крышку от кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Поместите тарелку на бисквит и острым ножом вырежьте кружок.

    Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два коржа станут основой торта Панчо.

    Остальные куски бисквита нарезать кусочками размером примерно 1,5–2 см. Хорошо перемешайте эти кусочки.

    Теперь приготовим крем. Взвешенную сметану соединить с сахаром.

    Взбейте смесь миксером на средней скорости, пока она не станет пушистой.

    Пора собирать торт Панчо. Выложите на блюдо легкую бисквитную корочку. Сверху густо обмазываем торт сметаной.

    Сверху насыпать гайки.

    Затем положите размороженную вишню.

    Крышка с шоколадной корочкой. Шоколадную корочку также нужно густо смазать сливками, посыпать орехами и разложить вишни.

    Если еще остались вишни и орехи, смешайте их с нарезанным бисквитом. Сюда же вылейте сок, вышедший при разморозке черешни.

    Отложите 2-3 столовые ложки крема, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу поверх бисквитных коржей, образуя плотный купол.

    С помощью отложенного крема смажьте бока и верх панчо.

    Украсить десерт шоколадом для законченного вида. Для этого шоколад растопите на водяной бане.

    Налейте шоколад поверх торта в произвольном порядке, чтобы образовались красивые полосы.

    Положите пирог панчо в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться - в идеале, если он пропитается день или два.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» - изобретение домашнего кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские повара. Что интересно, рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «по-настоящему». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт панчо - так композиторы «слышат» музыку и переносят ее в ноты.Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить запатентованный секрет ... Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, бисквитный торт панчо, в нем используется сметана. Во-вторых, панчо содержит фрукты, шоколад, какао и орехи. Наибольшей популярностью пользуется пирог панчо с вишней и ананасом, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото в помощь!

Один взгляд на сложный дизайн Санчо Панчо - и кулинар-любитель может усомниться в его кондитерских способностях. Но ознакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта Санчо Панчо с ананасами - он действительно простой. Готовить такой десерт всегда интересно, и невероятно приятно получать комплименты от тех, кто отведал его сладкоежкам.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • С фотографиями
  • Пошагово одним списком

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Step 4

Теперь собираем торт Санчо Панчо. Соберем на блюде для сервировки, а если хотите, чтобы края блюда были чистыми, накройте их фольгой. Перед подачей снимите фольгу, и торт окажется на чистом блюде.

Step 5

Выложите основную корочку на блюдо, залейте его кремом и выложите на него несколько фруктов и орехов.

Step 6

Выкладываем следующий слой горкой, из предварительно пропитанных кремом кубиков бисквита.

Step 7

Посыпьте каждый слой кубиков печенья орехами и кусочками фруктов. Таким образом формируем башню из кусочков бисквита, и не забываем обмакивать их в крем. Последний штрих - глазурь.Вынуть масло, дать ему растаять и размягчиться. Для приготовления глазури: взять 6 ст. какао и смешать их с 6 ст. сахар, 4 ст. молока и, непрерывно помешивая, варить на медленном огне до растворения сахара. Добавьте 100 г сливочного масла, оно уже должно быть размягченным, все перемешайте и сразу выключите огонь. Вылейте глазурь на торт Санчо Панчо.

Step 8

Если вы не хотите готовить глазурь самостоятельно, то можете растопить две плитки шоколада на горячей ванне, добавить в них молоко, столько, сколько нужно для разжижения шоколада.И полить торт шоколадом. Теперь пирог Санчо Панчо нужно дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. Утром торт готов.

Step 1

Выбираем форму для запекания с высокими съемными бортиками, потому что бисквитный корж, который мы будем печь, значительно поднимется. Дно формы застелить бумагой для выпечки, а бока смазать маслом. Для начала приготовим торт. Основной принцип - все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями.Белки необходимо отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену (чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать, постепенно всыпать 1 стакан сахара, а затем по одному яичные желтки. Все эти действия лучше выполнять миксером или блендером на первой скорости. Теперь откладываем миксер в сторону и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно добавляем какао-тесто (4 столовые ложки), муку (постепенно) и соду, гашенную лимонным соком. Избегайте комков. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.

Шаг 2

Выпекайте около 40 минут. Точнее сказать сложно, потому что это зависит и от духовки, и от формы для запекания. Готовность проверяем спичкой, протыкаем торт спичкой поглубже, вынимаем спичку - она ​​должна быть сухой и чистой. Тогда наш торт точно запекается внутри. Структура пористая, пушистая и легкая.

Шаг 3

Когда готовый пирог остынет, его нужно разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см, это будущая основа торта.Вторую часть нужно нарезать небольшими кубиками примерно по 3 см. Приготовьте крем. Готовится очень просто: сметана взбивается 4 минуты, затем постепенно добавляется 1/2 стакана сахара. Теперь все взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Попробуйте получившийся крем - если он вам не сладок, добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

Торт Панчо

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной - это то, что мы сегодня научимся готовить. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи - собираться за общим столом на каждый праздник. Неважно, работаешь ты или учишься - всех нас объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничном столе занимает десерт - ведь сладкое любят и взрослые, и дети.Торт Панчо, а именно его классический рецепт, мы сегодня научимся готовить в домашних условиях. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

Этот торт имеет неземной вкус и прост в приготовлении ... Он пропитан сметаной, очень сочный, нежный и красивый, в разрезе смотрится не менее эффектно. На подготовку уходит около часа. Бисквит выпекается быстро, а остальное время тратится просто на формирование торта. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта.Но если запекать на вкус или для небольшого количества людей, то можно поделить ингредиенты пополам. В моем случае этот рецепт рассчитан на 12 человек. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самый простой: кроме ножа и ложки понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для крема:

  • Сметана - 6 стаканов.
  • Сахарная пудра - 2 стакана

Для глазури:

  • Темный шоколад - 1 плитка.
  • Сливочное масло - 80 г.
Рецепт мамочки

Когда наша семья начала печь торт Панчо, я точно не знаю, но его вкус помню с детства. Готовлю торт по классическому рецепту, как пекла мама: без фруктов, но начинку можно менять по желанию. Я считаю, что для него подойдут практически любые фрукты, поэтому не стесняйтесь добавлять в начинку все, что хотите. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но тоже очень вкусно. Также подойдет клубника или спелый сладкий киви.

Продукты в магазине почти не покупаю - с поля есть сметана, масло, яйца и даже пшеничная мука. А тем, кто покупает продукты, совет:

.

Ознакомьтесь с составом продукта! Ингредиент, который указан первым в составе, присутствует в продукте в наибольшей пропорции.

Классический рецепт торта Панчо

Приготовление теста


Кулинарный крем

Состав:

  • сметана - 6 стаканов;
  • сахарная пудра - 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло при взбивании, но если аккуратно взбить, можно использовать и сахар. Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках - дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. По такому же принципу можно сделать крем из крема .

Формируем торт

Придаем лепешке форму.Шоколадный торт разрезаем на маленьких кубиков ... Обваиваем их сметаной и выкладываем на белый корж в виде горошины. Смажьте верх остатками крема.

Приготовление глазури

Состав:
  • темный шоколад - 1 плитка;
  • масло сливочное - 80 г.

На водяной бане растопить шоколад и масло, перемешать и вылить сверху, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не терять время и не пачкать лишнюю посуду.Этот торт будет не хуже, вы всего сэкономите времени.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает гореть, как масло - часть масла уже растаяла и закипает, а часть еще в первоначальном виде.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но и для молодежи ничего сложного нет. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать или месить руками - просто перемешайте венчиком или простой ложкой и вылейте в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, а на видео есть описание приготовления этого торта с фруктами: с ананасом и орехами.

Как украсить и подать торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поставить в холодильник на 5 часов и более.Можно класть на всю ночь, бисквит пропитается и станет еще вкуснее.

Подавайте торт осторожно: это при нарезке крошится, так как состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, если вам понравился мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусную сметану еще лучше. Надеюсь, он приживется и в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *