Паста с креветками и помидорами черри – Паста с помидорами черри и креветками

Содержание

Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе

Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе – одна из самых вкусных вариаций паст, которые я встречала. Креветки – одни из моих самых любимых морепродуктов (но паста с морепродуктами, абсолютно любыми, всегда волшебна). Я могу съесть несчитанное количество этой вкусности и даже не заметить. И, кстати, от морепродуктов не толстеешь, потому что калорийность очень мала, ведь это чистый белок. И это очень вкусно! А еще креветки могут дополнить огромное количество блюд своим уникальным вкусом, из них можно сделать множество закусок и салатов, а так же добавить в соус к пасте и сделать из нее изысканное блюдо на обычный или праздничный ужин, чем я сегодня и займусь. Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе – подходящий вариант. Кстати, любители пасты с морепродуктами и рыбой могут почитать также рецепт пасты с креветками, лососем и кабачками.

В первую очередь ставим вариться пасту, как это правильно сделать, я уже рассказывала здесь. И начинаем готовить креветки. В моем случае у меня были аргентинские лангустины, оставшиеся со вчерашнего ужина. Они безумно вкусные, мне кажется, гораздо вкуснее тигровых креветок, поэтому если вы их найдете, берите, не раздумывая.

Так как у меня они уже были разморожены и поджарены с чесноком и зеленью, я их просто почистила. Вам же нужно выложить замороженные креветки в кастрюлю, закипятить в чайнике воду, залить ей креветки, включить максимальный огонь на плите и ждать, пока они не закипят. Как только креветки закипели, слейте всю воду – они уже горячие. Обжаривать в панцире с чесноком их не нужно, потому что в процессе готовки, мы сделаем это уже с чистым креветочным мясом. Просто достаем тушки из панцирей.

Теперь ставим еще раз закипать чайник и бланшируем помидор (как быстро очистить помидор от шкурки с помощью кипятка, я рассказывала здесь).

Чистим чеснок от шелухи, режем его тонкими пластинками. Нарезаем очищенные креветки небольшими кусочками, одну разрезаем на 2-3 части. *На этом моменте у меня внезапно разрядился фотоаппарат, поэтому дальше фотографии будут немного похуже, но зато все равно будут :)*

Берем сковороду, очень удобно использовать сковороду вок, ставим на огонь, наливаем оливковое масло и греем пару минут. Затем кладем в нее чеснок и креветки, обжариваем до золотистости, постоянно помешивая.

Заливаем обжаренные креветки сливками и тушим пару минут.

Тем временем нарезаем помидор маленькими кубиками. Моем хорошо базилик и режем тоже очень мелко.

Кладем помидоры и базилик в вок, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Тушим еще минут 7-8, чтобы помидоры пустили свой сок, а базилик отдал потрясающий аромат блюду. Этот томатно-сливочный соус идеально подходит для креветок.

В это время натираем на мелкой терке сыр пармезан, им мы посыплем сверху уже готовую пасту.

Паста с креветками в томатно-сливочном соусе почти готова, осталось только соединить все компоненты. Достаем сваренную пасту из кастрюли и перекладываем в сковороду, в которой уже приготовился соус. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще пару минут.

Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе готова! Раскладываем по тарелкам, щедро посыпаем пармезаном и украшаем листиками базилика. Немедленное подаем к столу.
Наслаждайтесь вашей едой!

rightfood.net

Паста с креветками, базиликом и помидорами черри, рецепт — Вкусо.ру

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Ингредиенты:

помидоры черри
900 г

креветки
900 г

паста пенне
450 г

масло оливковое
6 ст.л.

базилик свежий
4 ст.л.

базилик сушеный
2-3 ч.л.

соль
1 ч.л.

перец черный молотый
1/2 ч.л.

чесночный порошок
1/2 ч.л.

луковый порошок
1/2 ч.л.

паприка молотая
1/2 ч.л.

чеснок
6 зубчиков

сахар
1 щепотка

сыр твердый

соль

Приготовление:

Отварить пасту до состояния аль-денте. В маленькой емкости соединить специи. Положить креветки в полиэтиленовый пакет, насыпать специи, встряхнуть. Нагреть на сковороде масло, обжарить креветки. Несколько минут. Отставить.

Добавить оливковое масло, выдавить чесночок. Помешивая время от времени, спустя 60 секунд положить в сковороду сахар и помидоры. Еще спустя несколько минут положить в сковороду креветки, половину базилика. Оставить на минимальном огне на пять минут, иногда помешивать.

Слить пасту, оставить четверть стакана жидкости, в которой варилась. Положить пасту снова в кастрюлю. Сверху выложить начинку с соусом. Вылить оставленную жидкость. Размешать. Подавать пасту с креветками, базиликом и помидорами горячую, посыпать перцем и солью.

Фотоотчеты приготовивших

Сегодня готовила пасту по рецепту Эллы Мартино.
Ну оооочень вкусно!))
Пока есть доступ к свежим морепродуктам решила не зевать:))
У нас тут огромный выбор различной рыбки-два вида тилапии, разноцветные рыбешки большие и маленькие, еще куча других видов..

Различных морских зверушек тоже огромное количество – креветки, кальмары, осьминоги, мидии, крабы и др.
Все свежее и по доступной цене.
Рецепт копирую с сайта Эллы.
Я немного отклонилась от рецепта, взяв вместо лингвини спагетти, и вместо петрушки укроп))Делала две порции вместо четырех:)
Кол-во порций: 4
Вам понадобится:
300 г лингвине
800 г свежих креветок
500 г помидоров черри
1 очищенный зубчик чеснока
1 маленький красный острый перец
1 маленький пучок свежей петрушки
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль
Вам также понадобится:
две кастрюли
сковорода

1. В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода в кастрюле закипит, посолите и отварите в ней пасту до состояния «аль денте».
2. Элла отмечает, что если помидоры, которые вы используете, недостаточно сладкие, нужно положить 1 ч.л. сахара. В отдельную кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, забланшируйте помидоры в течение 2-х минут. Откиньте помидоры на дуршлаг, остудите и удалите кожицу.

3. Креветки почистите: удалите панцирь и кишечную вену, головы не выбрасывайте.
4. В отдельной сковороде спассеруйте чеснок, острый красный перец и две веточки петрушки.
5. Добавьте головы креветок и потушите их на медленном огне в течение 10 минут, постоянно надавливая, чтобы вышел сок.
6. Уберите кастрюлю с огня, удалите все содержимое, оставив полученный соус.
7. Поставьте сковороду с соусом на огонь и добавьте помидоры (и сахар, если необходимо).
8. Тушите помидоры на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут.
9. Добавьте креветки и потушите еще 2 минуты, поперчите и посолите, постоянно помешивая.
10. Выложите готовую пасту в сковороду к креветкам, перемешайте и прогрейте в течение одной минуты.

11. Подавайте, украсив свежесрубленной петрушкой.
dancedance92.livejournal.com
Креветки в сливочном соусе и помидорами черри рецепт – средиземноморская кухня: паста и пицца. «Еда»
Паста 400 г
Копченая ветчина 150 г
Помидоры черри 12 штук
Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик
Сыр 100 г
Розмарин 1 стебель
Молотый красный перец щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка

Белое вино 200 мл
eda.ru
Паста с креветками и томатами
Описание приготовления:
Поставьте пасту вариться согласно инструкции на упаковке, а сами займитесь соусом. Для этого на сковороде на масле обжарьте чеснок, выберите его и выложите в горячую сковороду креветки. Обжаренные креветки также уберите, а в сковородке обжарьте помидоры со специями. Затем соедините все ингредиенты, расту также, и подавайте. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Поставьте варить пасту в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды. Пасту варить нужно до состояния al dente, то есть “на зубок”, чтобы паста немножко прилипала к зубам.
Очищенный чеснок раздавите лезвием ножа или разрежьте пополам, бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет золотисто-коричневым и появится характерный приятный запах, удалите чеснок. Больше он нам не понадобится.

Сразу после этого добавьте очищенные мытые креветки. Креветки держите на сковороде до тех пор, пока они не станут красноватыми, после этого уберите их в другую посуду, они нам еще понадобятся.

Все в той же сковороде обжариваем консервированные томаты или свежие, нарезаем их кубиками, предварительно очистив их от кожуры. К ним добавляем соль, черный и красный перец и обжариваем все минут пять.

Когда соус загустеет, можно будет добавить к нему пасту, но обязательно перед этим промойте ее под холодной водой.

Пасту с соусом хорошо перемешать и добавить к ней креветки, и снова перемешать.
В последнюю очередь добавляем рубленную петрушку, по итальянской традиции можете добавить базилик и посыпать тертым твердым сыром. Buon appetito!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Рецепт Паста с креветками, помидорами и сыром
Побалуйте себя вкусной и изысканной пастой с креветками, помидорами и сыром, на приготовление которой дома у вас уйдет всего 30 минут!
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентов
паста спагетти или феттучини 250 г
сливочное масло 1 ст.л
чеснок 2 зубчика
креветки очищенные 20 шт
помидоры черри 15 шт
сметана 1 стакан
перец
соус песто из базилика 0.6 стакана
сыр пармезан 0.75 стакана
соль
iririisa Пока без рейтинга30 мин30 мин 187,5
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите (на каждые 100 г спагетти используйте 1 л воды и 10 г соли). Добавьте пасту, перемешайте и варите до состояния аль-денте (время указано на упаковке). Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.
Сливочное масло растопите на глубокой сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты до аромата.
Добавьте креветки и обжаривайте по 2-3 мин с каждой стороны до розового цвета.
Помидоры разрежьте пополам и добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Готовьте еще 2-3 мин.
Добавьте сметану и песто. Перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Добавьте пасту, перемешайте. Если необходимо, добавьте еще соль и перец.
Посыпьте тертым сыром при подаче. Приятного аппетита!
Ключевые слова:
ID: 9247
foodman.club
Паста с помидорами и креветками
Подготовьте овощи. Лук и петрушку мелко порубите. Помидоры порежьте на маленькие кусочки.
Приготовьте кастрюлю с толстыми стенками, налейте масла, разогрейте и кидайте лук. Прожарьте его до золотистой корочки.

Приготовьте креветки. Очистите их и помойте.
Добавьте креветки к луку, немного обжарьте. Добавьте в кастрюлю помидоры. Перемешайте.
Заправьте ингредиенты в кастрюле томатной пастой.

Когда креветки будут готовы, возьмите немного соуса с креветками и взбейте в блендере.
Взбитый соус вылейте назад в кастрюлю. Перемешайте всё.
Сварите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте воду.
Перед тем, как смешать пасту с соусом, добавьте в него сливочное масло. Размешайте.
Теперь смело можете смешать пасту с готовым соусом!
Добавьте тёртый сыр.
Подавайте к столу, украсив петрушкой.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru