Разное

Печенье грильяж кунжутный: Кунжутный грильяж – 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Печенье шарики с кунжутом рецепт. Кунжутное печенье

Кунжутное печенье – вкусное и полезное лакомство к чаю. Узнав рецепты его приготовления, вы сможете угощать своих близких и друзей оригинальной выпечкой.

Хрустящее кунжутное печенье станет полезным разнообразием в меню сладкоежек. Приятно вместо витаминов или лекарств из аптеки есть печенье с семечками и кунжутом, и получать не только калории, но и пользу. Удивительное семечко сезам (он же кунжут) содержит множество витаминов и микроэлементов, а также минералов, таких как кальций, магний, фосфор. Может быть, поэтому многие дети так любят кунжутный грильяж.

Продукты на рецепт

  • масло сливочное 62 г;
  • яйцо 1 шт.;
  • лимонный сок 5 мл;
  • разрыхлитель 2,5 г;
  • мука 72 г;
  • сахар 121 г;
  • ванильный сахар;
  • кунжут 185 г;
  • соль 2 г.

Рецепт приготовления

  1. Семена кунжута для рецепта необходимо обжарить на сковородке, если они еще не обжарены. Следите, чтобы семена не подгорели, помешивая ложкой во время обжаривания.
  2. Достаньте из холодильника сливочное масло за час до приготовления печенья, оно должно быть мягким. В миску положите сливочное масло, сахар-песок, пакетик ванильного сахара, яйцо, соль и лимонный сок. Взбейте массу миксером до однородного состояния.
  3. Муку просейте для удаления лишних примесей. Положите в нее разрыхлитель. Всыпьте муку к масляной смеси и перемешайте при помощи миксера. В конце добавьте семена кунжута.
  4. Тесто поместите в закрытую емкость, и поставьте в холодильник на один час. Противень застелите пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Включите духовку на 190 градусов. Вынув тесто из холодильника, накладывайте его при помощи чайной ложки на расстоянии 4 сантиметра друг от друга (при выпечке печенье будет увеличиваться в диаметре). Поставьте противень с печеньем в духовку и засеките 10 минут. При желании печенье можно обжарить с двух сторон, главное, чтобы оно не подгорело. Готовую выпечку переложите на тарелку. После остывания печенье будет хрустящим и очень вкусным.

Калорийность готового печенья около 449 ккал. Однако каждая калория пойдет вам на пользу.

Сырное с кунжутом

Сырное печенье может выглядеть по-разному – как неправильный прямоугольник или палочка, все зависит от вашей фантазии, и того как вы нарежете раскатанный корж.

Продукты на рецепт

  • сливочное масло 152 г;
  • сметана 120 мл;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука 245 г;
  • сыр твердый 126 г;
  • соль 2,5 г;
  • кунжут 5 ст. л.

Рецепт приготовления

  1. Масло достаньте из холодильника за час до приготовления печенья. Муку просейте. Сыр натрите на крупную терку. Семена кунжута слегка обжарьте. Окончив предварительную подготовку можно замешивать тесто.
  2. Сливочное масло комнатной температуры разомните с мукой до получения песочной крошки. Добавьте в мучную смесь сметану и натертый сыр. Не забудьте о соли на кончике чайной ложки. Из полученной массы замесите мягкое тесто.
  3. Раскатайте тесто на доске, присыпанной мукой в тонкий прямоугольный пласт (толщина должна быть около 2 мм). Взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки смажьте поверхность теста и присыпьте семенами кунжута. Корж нарежьте на небольшие квадратики и положите на противень, застеленный промасленным пергаментом.
  4. Поставьте печенье в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 10 мину. Готовая выпечка должна быть приятного светло-золотистого цвета.

Кунжутное без муки

Продукты не рецепт

  • кунжут 285 г;
  • цитрусовая эссенция 3 капли;
  • яйцо 3 шт.;
  • сахар 95 г;
  • масло растительное 11 мл.

Рецепт приготовления

  1. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки отложите для приготовления других блюд, а белки взбейте при помощи миксера до образования белой, устойчивой пены. В конце добавьте в белковую пену сахарный песок и взбивайте до полного его растворения.
  2. Кунжутные семена соедините с белками, и цитрусовой эссенцией.
  3. Застелите противень пергаментом, смазанным постным маслом. Выкладывайте печенье при помощи ложки на противень. Выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут. Деревянная палочка для определения степени готовности не понадобится, печенье растекается и становится тонким коржиком. Внимательно следите, чтобы печенье не подгорало. Как только оно станет золотистым, вынимайте из духовки. Это постное печенье с кунжутом довольно сытное. Его можно есть с кусочками сыра на завтрак.

Крепкого вам здоровья и удачных кулинарных экспериментов!

Всем привет. Сегодня я добавлю ещё один рецепт печенья в свою копилочку. На этот раз печенье кужнутное. Всем любителям похрустеть — срочно готовить.

После того, как я увлеклась выпечкой, смотреть на покупные магазинные сладости теперь не могу. Конфеты и печенья мне кажутся нереально сладкими и везде чувствуется маргарин. Ну, а так как к чаю всегда хочется каких-нибудь вкусностей, я стала искать рецепты подобных десертов своими руками.

На блоге уже есть несколько видов печенья — это , и моё любимое (все ссылки кликабельны, там найдёте подробное описание всех рецептов).

Теперь черёд пришёл и печенью с кунжутом. Данную сладость очень легко делать, справится любой. Так что, если вам надоело покупать печенье и хочется удивить и порадовать своих близких, обязательно приготовьте им данный десерт.

Как сделать кунжутное печенье в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты (на выходе у меня получилось 25 штук):

  1. 150 грамм кунжута
  2. 120 грамм сахара
  3. 60 грамм сливочного масла
  4. 10 грамм ванильного сахара
  5. 70 грамм муки
  6. 1 яйцо
  7. щепотка соли
  8. 0,5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Кунжут прежде всего надо пожарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем охладить до комнатной температуры. Тут лучше выбрать самую широкую сковородку, на ней будет удобнее добиваться равномерного золотистого цвета.

Ну, а для того, чтобы кунжут быстрее остыл надо переложить его на широкое блюдо. Здесь главное его не пережарить, иначе готовое печенье будет горчить. Пока кунжут остывает, займемся остальными ингредиентами.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до белой пышной массы.

Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем и просеиваем.

Добавляем сухие ингредиенты и остывший кунжут в яичную массу.

Перемешиваем. Тесто получается достаточно жидкое и липкое.

Выкладываем тесто на пергамент при помощи ложки на достаточном расстоянии друг от друга. Во время выпечки тесто сильно растекается. У меня вместо пергамента силиконовый коврик.

Отправляем наш противень в заранее разогретую до 180º духовку.

Выпекаем 12−15 минут до румяности.

Внимание! Готовое печенье мягкое, его надо сначала немного остудить на противне, а только потом перекладывать на решётку.

Вот такое ароматное, хрустящее печенье у нас получилось. Хруст очень нежный, оно совсем не каменное, при этом попадая в рот, оно тут же распадается на маленькие крупинки.

Простое приготовление очень вкусного печенья из кунжута, с которым справится даже школьник. И ещё один неоспоримый плюс данного рецепта — все продукты спокойно можно найти в ближайшем супермаркете. Надеюсь, вы тоже оцените печенье с добавлением кунжута.

А совсем скоро на блоге выйдет ряд статей по приготовлению конфет своими руками. Конфетки будут совсем разные от полезных без сахара, до заменителей всем известных покупных сладостей типа Рафаэлло. Не пропустите.

Приятного аппетита.

  • Выход: 30 печений.
  • Время приготовления – 30 минут.

Как приготовить кунжутное печенье:

Все кунжутное семя высыпьте в сухую сковороду с антипригарным покрытием и на умеренном (почти сильном) огне обжарьте, постоянно перемешивая, до золотистого оттенка. Сразу снимите сковороду с плиты и оставьте остывать (будет еще лучше, если пересыпать обжаренный кунжут в сухую холодную тарелку).

Разотрите сахарный песок и ванильный сахар с размягченным маслом.


Введите в полученную массу яйцо и сок, выжатый из лимона.


Все хорошенько перемешайте – для удобства прибегнете к помощи миксера.

Добавьте соль и муку с разрыхлителем, затем всыпьте обжаренный кунжут, тщательно все перемешайте.


В итоге получится тягучее «тесто», которое невозможно взять в руки.азать маслом) расстелите на противне. Чайной ложкой выложите «тесто» для печений на почтительном расстоянии друг от друга (учтите, в процессе выпекания оно очень сильно расползется).

Поставьте противень в хорошо прогретую духовку – t = 180 °C – и выпекайте изделия максимум 13 минут. Его можно смело вынимать из «пекла», когда кромка приобретет коричневый оттенок, невзирая на то, что само оно остается мягким.

Аккуратно снимите готовое кунжутное печенье с коврика (или бумаги), немного остудите (буквально пару минут – за это время оно успеет затвердеть) и подавайте к столу.

Приятного чаепития!!!

Невзирая на простоту приготовления и сравнительно элементарный состав кунжутное печенье получается впечатляющим по вкусу, невероятно питательным и полезным. С подобным десертом преобразится любое чаепитие и наполнится новыми вкусовыми нотами.

Как приготовить печенье с кунжутом?

Печенье с кунжутом не уступает по характеристикам более затейливым десертам, хотя и имеет сравнительно простую технику приготовления.

  1. Особенно вкусна выпечка с кунжутными семечками из песочного теста, которое может замешиваться на сливочном масле, маргарине, растительном жиру.
  2. Более мягкими изделия получаются из теста, замешанного на сметане, кефире.
  3. Кунжут перед применением обжаривают на сухой сковороде без масла.
  4. Кроме кунжута в качестве посыпки или наполнения используют мак, семечки подсолнечника, тыквы, льна.
  5. Кунжутное печенье может быть круглой, квадратной, ромбовидной или любой другой формы, полученной посредством применения формочек.

Печенье с семечками и кунжутом


Испечь печенье с кунжутом на скорую руку можно из простого теста на маргарине. Чтобы получить сладкие изделия, нужно будет добавить больше сахара, а увеличить хрусткость и рассыпчатость поможет более тонкое раскатывание основы. Кроме кунжутных семечек в данном случае добавляются подсолнечные.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 300 г;
  • маргарин – 200 г;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • кунжут и семечки подсолнечника – по 0,5 стакана.

Приготовление

  1. На сухой сковороде обжаривают кунжутные семена.
  2. Растирают маргарин с сахаром, солью и яйцом.
  3. Добавляют муку, разрыхлитель и семечки, замешивают тесто, убирают в холод на час.
  4. Раскатывают ком, вырезают заготовки, выкладывают их на пергамент.
  5. Пекут домашнее печенье с кунжутом 10-15 минут при 180 градусах.

Песочное печенье с кунжутом


Кунжутное печенье – рецепт, который преимущественно исполняется из песочного теста на сливочном масле. От качества последнего будет всецело зависеть итоговый вкус готовых изделий. Сырыми семечками можно дополнительно посыпать изделия перед выпеканием, смазав их предварительно сладким молоком или желтком.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 350 г;
  • масло – 200 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 50 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Растирают муку с маслом и сахаром в крошку.
  2. Добавляют кунжут, яйцо, ваниль, соль.
  3. Замешивают тесто, помещают в пленке в холод на час.
  4. Раскатывают ком, вырезают заготовки, перекладывают на противень с пергаментом.
  5. Пекут кунжутное песочное печенье 15 минут при 180 градусах.

Находка для диетического питания или постного меню – с кунжутом. Для его приготовления муку сочетают с геркулесовыми хлопьями быстрого приготовления. Из растительного масла предпочтительно выбрать льняное или виноградное. Сметану при необходимости можно заменить обычной водой.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1,5 стакана;
  • масло растительное – 0,5 стакана;
  • сахар – 100 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 70 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Соединяют муку, овсянку, разрыхлитель, кунжут и сахар, перемешивают.
  2. Добавляют сметану, масло, вымешивают тесто.
  3. Скатывают порционные шарики, превращают их в лепешки, располагают на пергаменте.
  4. Выпекают кунжутное овсяное печенье 30 минут при 180 градусах.

Творожное печенье с кунжутом


И кунжутом получается мягким и пышным внутри при аппетитной хрусткости снаружи. Кунжутные семечки в данном случае не требуют обжаривания и приобретут необходимый вкус в процессе выпекания изделий. Возможно потребуется добавить чуть больше или меньше муки в зависимости от влажности творога.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • мука – 400 г;
  • масло – 130 г;
  • сахарный песок – 90 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – по вкусу;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром.
  2. Добавляют мягкое масло, ваниль, творог и муку с разрыхлителем.
  3. Вымешивают тесто.
  4. Отщипывают порции основы, скатывают шарики, придавливают их немного и обмакивают сверху в кунжуте.
  5. Выкладывают изделия на пергамент на противень и пекут 25 минут при 180 градусах.

Печенье «Кунжутный грильяж» – рецепт


«Кунжутный грильяж» – печенье для тех, кому по душе хрустящие, сладкие десерты. Изделия получаются не пышными, в меру плотными и слегка рассыпчатыми. При выкладывании порций теста на смазанный маслом пергамент следует делать отступы и располагать заготовки на расстоянии, чтобы изделия не слиплись.

Ингредиенты:

  • мука – 130 г;
  • масло – 120 г;
  • сахарный песок – 320 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 300 г;

Приготовление

  1. Смешивают муку, соль, разрыхлитель.
  2. Взбивают яйца с маслом, сахаром, ванилью и лимонным соком.
  3. Вмешивают сухую мучную смесь и кунжут, помещают тесто в холод на час.
  4. Располагают порции теста на промасленном пергаменте, пекут с кунжутом при 180 градусах 10 минут.

Кунжутное печенье без яиц – рецепт


Постное кунжутное печенье, невзирая на скудный незамысловатый состав, получается невероятно аппетитным, румяным и вкусным. Кунжут можно использовать для панировки изделий или дополнительно вмешать порцию немного обжаренных семян в тесто. Наполнять основу допускается также и орехами или сухофруктами.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сахарный песок – 60 г;
  • вода – 50 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • кунжут – 50-100 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Соединяют в общей миске просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль и сахар.
  2. Доливают воду, масло растительное и замешивают тесто.
  3. Скатывают из полученной основы шарики, обмакивают с одной стороны в кунжуте и выкладывают на пергамент.
  4. Пекут кунжутное печенье 15 минут при 180 градусах.

Печенье на сметане с кунжутом


Печенье с кунжутом – рецепт, который можно исполнить на сметане с сырыми или поджаренными семечками. В последнем случае изделия будут иметь насыщенный яркий вкус, а при использовании нежареного кунжута получатся более нейтральными. Цельнозерновую муку можно заменить овсяной или дополнительной порцией пшеничной.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта – 130 г;
  • мука цельнозерновая – 50 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • сахарный песок – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 100 г;
  • крахмал – 20 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Кунжут по желанию обжаривают и измельчают в кофемолке.
  2. Добавляют два вида муки, крахмал, разрыхлитель, соль, ваниль и сахар.
  3. Закладывают сметану, вливают масло и замешивают тесто.
  4. Выкладывают сформированные из теста лепешки на пергамент на противень и пекут печенье 20 минут при 180 градусах.

Печенье с маком и кунжутом


Рецепт печенья с кунжутом в домашних условиях легко разнообразить, дополнив кунжутные семечки маком, измельченными предварительно обжаренными орехами и для сладости сахаром. Форма изделий не принципиальна и может быть круглой, прямоугольной, ромбовидной или в виде фигурок, которые вырезают формочками.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахарный песок – 230 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • кунжут и мак – по 50 г;
  • ваниль, соль, корица.

Приготовление

  1. Масло взбивают с сахаром до побеления, добавив по одному яйца, а в конце сметану.
  2. Вмешивают ваниль, соль, муку с разрыхлителем, помещают тесто на час в холод.
  3. Раскатывают ком, вырезают заготовки, посыпают смесью из кунжута, мака и корицы.
  4. Выпекают изделия 15 минут при 180 градусах.

Французское печенье с кунжутом


Аппетитное хрустящее кунжутное печенье с обилием ароматных пикантных добавок потешит вкусовые рецепторы гурманов и почитателей французской кухни. Имбирь можно использовать сухой молотый или добавлять в тесто перетертый корень, что усилит благоухание изделий и сделает их вкус еще ярче и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 3 ст. ложки;
  • лимонная цедра, корица и имбирь – по 1 ч. ложке;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Яйцо взбивают с сахаром, добавив сметану и масло.
  2. Всыпают все сухие ингредиенты, изюм и пряности, просеянную муку, замешивают тесто, помещают в холод на час.
  3. Выкладывают порции основы на пергамент, предварительно обмокнув изделия в кунжут.
  4. Пекут печенье 20 минут при 180 градусах.

Печенье из слоеного теста с кунжутом


С кунжутом удастся приготовить, имея в наличии готовые слоеные замороженные листы теста, предварительно их разморозив на нижней полке холодильника. Вместо обычного сахара для посыпки вырезанных заготовок можно использовать тростниковый или дополнить сахарный песок ванилью, молотой корицей.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • кунжут – 100 г.

Приготовление

  1. Тесто выкладывают на силиконовый коврик или припыленной мукой стол.
  2. Посыпают пласт щедро кунжутом и сахаром, раскатывают до толщины 3 мм.
  3. Разрезают основу до получения заготовок желаемой формы и размера, которые выкладывают на пергамент.
  4. Пекут печенье 20 минут при 190 градусах.

Печенье из плавленных сырков с кунжутом


С кунжутом превосходно дополнит чашку утреннего кофе или горячего чая, качественно утолит чувство голода и позволит насладиться отменными вкусовыми свойствами домашней выпечки. Оформлять изделия можно в виде рулетиков или традиционных печенюшек круглой или прямоугольной формы.

Пополним запасы домашних сладостей очень простым и вкусным кунжутным печеньем. Мягкие внутри, покрытые сухой хрустящей корочкой снаружи, изделия насквозь пронизаны ароматными зернами. Печенье легко разламывается, но не крошится и не рассыпается на части - рыхлая структура надежно сохраняет форму. Поэтому такую выпечку удобно взять с собой на прогулку или пикник, как дополнение к чаю и кофе.

Готовится печенье без пекарских ухищрений - тесто замешивается быстро, выкладывается на противень в виде обычных лепешек. Никаких специальных агрегатов, сложной формовки, лепки и украшения. Технология элементарная, да и продукты почти базовые. Единственное и обязательное условие рецепта - кунжутных зерен должно быть много, почти в два раза больше муки. Тогда печенье не будет безликим, порадует насыщенным и выразительным вкусом.

Ингредиенты:

  • кунжут - 150 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 80 г;
  • сахар - 50 г;
  • сливочное масло - 70 г;
  • соль - щепоть;
  • разрыхлитель теста - ½ ч. ложки;
  • ванильный сахар - 10 г.

Кунжутное печенье рецепт с фото

  1. Кунжут высыпаем на сухую сковороду. Помешивая, обжариваем на небольшом огне до легкого золотистого цвета. Следим, чтобы зерна не начали темнеть и подгорать! Сняв с плиты, остужаем.
  2. Сливочное масло достаем из холодильника заранее, даем подтаять при комнатной температуре. Мягкую масляную массу растираем с простым и ванильным сахаром. Миксер не нужен - с задачей легко справляется обычная ложка или вилка.
  3. Добавляем яйцо, бросаем щепоть соли. Размешиваем.
  4. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и всыпаем к масляной массе.
  5. Перемешиваем, растворяя все сухие участки. Получаем вязкое и тягучее однородное тесто.
  6. Всыпаем остывший кунжут.
  7. Размешиваем для равномерного распределения зерен. Масса должна получиться мягкой и липкой, но при этом держащей форму.
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой. Ложкой набираем небольшие порции теста и выкладываем на противень, размазывая в круглые лепешки диаметром около 4-5 см. Оставляем расстояние между заготовками, так как в процессе выпекания кунжутное печенье заметно «расползается» в диаметре. Иногда в целях экономии времени тесто с кунжутом выкладывают на противень в виде одного тонкого коржа, а уже после выпечки разрезают на порционные квадратные или прямоугольные печенья - допустим и такой вариант.
  9. Отправляем заготовки в разогретую духовку с температурой 180 градусов. Выпекаем 10-15 минут - до момента, когда у печенья появится румяная окантовка. Готовые экземпляры остужаем. Из указанной в рецепте пропорции продуктов получается примерно 15-20 штук кунжутного печенья (количество может отличаться - зависит от размера изделий).
  10. Ароматное и вкусное кунжутное печенье готово!

Приятного чаепития!

Печенье с кунжутом - рецепт вкусного кунжутного печенья

Печенье с кунжутом

Кунжутное печенье хрустящее и нереально вкусное! Я очень люблю кунжутные козинаки, поэтому печенье с кунжутом меня сразу заинтересовало. Надо сказать не зря!

Ароматное печенье, которое хрустит и при этом буквально тает во рту, стало одним из любимых!

Продукты:

  • 160-180 г кунжутного семени
  • 60 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 г сахара
  • 100 г муки
  • 0,5 чайн ложки соли
  • 0,25 чайн. ложки соды или 0,5 ч. л разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина

Рецепт приготовления печенья с кунжутом:

Раньше я часто пекла песочное печенье с кунжутом, и оно моментально съедалось с молоком или чаем, но кунжутное печенье превзошло все ожидания!

Итак, рецепт вкусного печенья:

Масло сливочное должно быть комнатной температуры, режем его кубиками

Высыпаем в чашку со сливочным маслом сахар

Перетираем сахар с маслом:

Добавляем в масляную смесь яйца и ванилин

и хорошенько взбиваем. Добавляем муку

Разрыхлитель или соду, гашеную в уксусе

Соль

Все  хорошенько перемешиваем ложкой или миксером

Добавляем кунжутное семя и тщательно перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось по тесту:

Все, тесто для кунжутного печенья готово к выпечке.

Выстилаем противень фольгой или пекарской бумагой, выкладываем по чайной ложке теста на расстоянии 3-4 см друг от друга, ближе лучше не выкладывать, т.к. при выпечке печенье еще разойдется в ширину.

Отправляем запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 10-12 минут. Печенье с кунжутом печется очень быстро, поэтому лучше от духовки  не отходить и время от времени проверять  его.

Когда печенье испечется, вынимаем его из духовки

Аккуратно снимаем лопаточкой и перекладываем на тарелку или решетку, чтобы оно полностью остыло.

Печенье получается очень ароматным и удивительно хрустящим! Чтобы сохранить это качество, хранить его лучше в плотно закрытой коробке или в пакете. Правда это не всегда удается – уж очень оно вкусное!

На мой вкус печенье получилось довольно сладким, я бы уменьшила немного количество сахара до 70 г. Но это как говорится на вкус и цвет. Печенье с кунжутом, безусловно, одно из самых вкусных и отправляется в копилочку в разряд любимых рецептов!

Попробуйте! Оно вам обязательно понравится, особенно детки будут в восторге от него!

Если любите песочное печенье, попробуйте "Улитки"  или вкусное венское печенье - пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты.

Кунжутное печенье - вкусные и простые рецепты хрустящего лакомства

Печенье с семечками – пошаговые рецепты с фото. 515 рецептов со всего интернета.

Описание приготовления:

Если злаковое тесто раскатать тонко, то по вкусу это будет больше похоже на крекер, который можно намазать паштетом, либо любой другой намазкой. Очень оригинальный, а главное полезный рецепт печенья, который не повредит фигуре. Это печенье готовится без яиц и сливочного масла, поэтому его можно кушать тем, кто придерживается поста.


Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Тесто / Семечки / Растительное масло / Подсолнечное масло
Блюдо: Выпечка / Печенье

Как приготовить печенье с кунжутом?

Печенье с кунжутом не уступает по характеристикам более затейливым десертам, хотя и имеет сравнительно простую технику приготовления.

  1. Особенно вкусна выпечка с кунжутными семечками из песочного теста, которое может замешиваться на сливочном масле, маргарине, растительном жиру.
  2. Более мягкими изделия получаются из теста, замешанного на сметане, кефире.
  3. Кунжут перед применением обжаривают на сухой сковороде без масла.
  4. Кроме кунжута в качестве посыпки или наполнения используют мак, семечки подсолнечника, тыквы, льна.
  5. Кунжутное печенье может быть круглой, квадратной, ромбовидной или любой другой формы, полученной посредством применения формочек.

Печенье с семечками и кунжутом

Испечь печенье с кунжутом на скорую руку можно из простого теста на маргарине. Чтобы получить сладкие изделия, нужно будет добавить больше сахара, а увеличить хрусткость и рассыпчатость поможет более тонкое раскатывание основы. Кроме кунжутных семечек в данном случае добавляются подсолнечные.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 300 г;
  • маргарин – 200 г;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • кунжут и семечки подсолнечника – по 0,5 стакана.

Приготовление

  1. На сухой сковороде обжаривают кунжутные семена.
  2. Растирают маргарин с сахаром, солью и яйцом.
  3. Добавляют муку, разрыхлитель и семечки, замешивают тесто, убирают в холод на час.
  4. Раскатывают ком, вырезают заготовки, выкладывают их на пергамент.
  5. Пекут домашнее печенье с кунжутом 10-15 минут при 180 градусах.

Песочное печенье с кунжутом

Кунжутное печенье – рецепт, который преимущественно исполняется из песочного теста на сливочном масле. От качества последнего будет всецело зависеть итоговый вкус готовых изделий. Сырыми семечками можно дополнительно посыпать изделия перед выпеканием, смазав их предварительно сладким молоком или желтком.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 350 г;
  • масло – 200 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 50 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Растирают муку с маслом и сахаром в крошку.
  2. Добавляют кунжут, яйцо, ваниль, соль.
  3. Замешивают тесто, помещают в пленке в холод на час.
  4. Раскатывают ком, вырезают заготовки, перекладывают на противень с пергаментом.
  5. Пекут кунжутное песочное печенье 15 минут при 180 градусах.

Овсяное печенье с кунжутом – рецепт

Находка для диетического питания или постного меню – овсяное печенье с кунжутом. Для его приготовления муку сочетают с геркулесовыми хлопьями быстрого приготовления. Из растительного масла предпочтительно выбрать льняное или виноградное. Сметану при необходимости можно заменить обычной водой.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1,5 стакана;
  • масло растительное – 0,5 стакана;
  • сахар – 100 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 70 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Соединяют муку, овсянку, разрыхлитель, кунжут и сахар, перемешивают.
  2. Добавляют сметану, масло, вымешивают тесто.
  3. Скатывают порционные шарики, превращают их в лепешки, располагают на пергаменте.
  4. Выпекают кунжутное овсяное печенье 30 минут при 180 градусах.

Творожное печенье с кунжутом

Печенье с творогом и кунжутом получается мягким и пышным внутри при аппетитной хрусткости снаружи. Кунжутные семечки в данном случае не требуют обжаривания и приобретут необходимый вкус в процессе выпекания изделий. Возможно потребуется добавить чуть больше или меньше муки в зависимости от влажности творога.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • мука – 400 г;
  • масло – 130 г;
  • сахарный песок – 90 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – по вкусу;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром.
  2. Добавляют мягкое масло, ваниль, творог и муку с разрыхлителем.
  3. Вымешивают тесто.
  4. Отщипывают порции основы, скатывают шарики, придавливают их немного и обмакивают сверху в кунжуте.
  5. Выкладывают изделия на пергамент на противень и пекут 25 минут при 180 градусах.

Печенье «Кунжутный грильяж» – рецепт

«Кунжутный грильяж» – печенье для тех, кому по душе хрустящие, сладкие десерты. Изделия получаются не пышными, в меру плотными и слегка рассыпчатыми. При выкладывании порций теста на смазанный маслом пергамент следует делать отступы и располагать заготовки на расстоянии, чтобы изделия не слиплись.

Ингредиенты:

  • мука – 130 г;
  • масло – 120 г;
  • сахарный песок – 320 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 300 г;

Приготовление

  1. Смешивают муку, соль, разрыхлитель.
  2. Взбивают яйца с маслом, сахаром, ванилью и лимонным соком.
  3. Вмешивают сухую мучную смесь и кунжут, помещают тесто в холод на час.
  4. Располагают порции теста на промасленном пергаменте, пекут хрустящее печенье с кунжутом при 180 градусах 10 минут.

Кунжутное печенье без яиц – рецепт

Постное кунжутное печенье, невзирая на скудный незамысловатый состав, получается невероятно аппетитным, румяным и вкусным. Кунжут можно использовать для панировки изделий или дополнительно вмешать порцию немного обжаренных семян в тесто. Наполнять основу допускается также и орехами или сухофруктами.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сахарный песок – 60 г;
  • вода – 50 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • кунжут – 50-100 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Соединяют в общей миске просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль и сахар.
  2. Доливают воду, масло растительное и замешивают тесто.
  3. Скатывают из полученной основы шарики, обмакивают с одной стороны в кунжуте и выкладывают на пергамент.
  4. Пекут кунжутное печенье 15 минут при 180 градусах.

Печенье на сметане с кунжутом

Печенье с кунжутом – рецепт, который можно исполнить на сметане с сырыми или поджаренными семечками. В последнем случае изделия будут иметь насыщенный яркий вкус, а при использовании нежареного кунжута получатся более нейтральными. Цельнозерновую муку можно заменить овсяной или дополнительной порцией пшеничной.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта – 130 г;
  • мука цельнозерновая – 50 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • сахарный песок – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 100 г;
  • крахмал – 20 г;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Кунжут по желанию обжаривают и измельчают в кофемолке.
  2. Добавляют два вида муки, крахмал, разрыхлитель, соль, ваниль и сахар.
  3. Закладывают сметану, вливают масло и замешивают тесто.
  4. Выкладывают сформированные из теста лепешки на пергамент на противень и пекут печенье 20 минут при 180 градусах.

Печенье с маком и кунжутом

Рецепт печенья с кунжутом в домашних условиях легко разнообразить, дополнив кунжутные семечки маком, измельченными предварительно обжаренными орехами и для сладости сахаром. Форма изделий не принципиальна и может быть круглой, прямоугольной, ромбовидной или в виде фигурок, которые вырезают формочками.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахарный песок – 230 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • кунжут и мак – по 50 г;
  • ваниль, соль, корица.

Приготовление

  1. Масло взбивают с сахаром до побеления, добавив по одному яйца, а в конце сметану.
  2. Вмешивают ваниль, соль, муку с разрыхлителем, помещают тесто на час в холод.
  3. Раскатывают ком, вырезают заготовки, посыпают смесью из кунжута, мака и корицы.
  4. Выпекают изделия 15 минут при 180 градусах.

Французское печенье с кунжутом

Аппетитное хрустящее кунжутное печенье с обилием ароматных пикантных добавок потешит вкусовые рецепторы гурманов и почитателей французской кухни. Имбирь можно использовать сухой молотый или добавлять в тесто перетертый корень, что усилит благоухание изделий и сделает их вкус еще ярче и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 3 ст. ложки;
  • лимонная цедра, корица и имбирь – по 1 ч. ложке;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Яйцо взбивают с сахаром, добавив сметану и масло.
  2. Всыпают все сухие ингредиенты, изюм и пряности, просеянную муку, замешивают тесто, помещают в холод на час.
  3. Выкладывают порции основы на пергамент, предварительно обмокнув изделия в кунжут.
  4. Пекут печенье 20 минут при 180 градусах.

Печенье из слоеного теста с кунжутом

Простое печенье с кунжутом удастся приготовить, имея в наличии готовые слоеные замороженные листы теста, предварительно их разморозив на нижней полке холодильника. Вместо обычного сахара для посыпки вырезанных заготовок можно использовать тростниковый или дополнить сахарный песок ванилью, молотой корицей.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • кунжут – 100 г.

Приготовление

  1. Тесто выкладывают на силиконовый коврик или припыленной мукой стол.
  2. Посыпают пласт щедро кунжутом и сахаром, раскатывают до толщины 3 мм.
  3. Разрезают основу до получения заготовок желаемой формы и размера, которые выкладывают на пергамент.
  4. Пекут печенье 20 минут при 190 градусах.

Печенье из плавленных сырков с кунжутом

Несладкое сырное печенье с кунжутом превосходно дополнит чашку утреннего кофе или горячего чая, качественно утолит чувство голода и позволит насладиться отменными вкусовыми свойствами домашней выпечки. Оформлять изделия можно в виде рулетиков или традиционных печенюшек круглой или прямоугольной формы.

Ингредиенты:

  • мука – 160 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сырки плавленные – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кунжут – 100 г.

Приготовление

  1. Перетирают сырки, смешивают с яйцом, растопленным маслом, сахаром и солью.
  2. Добавляют муку, замешивают тесто, тонко раскатывают.
  3. Сворачивают пласт рулетом, разрезают на фрагменты, которые укладывают на пергамент и посыпают кунжутом.
  4. Выпекают изделия 15 минут при 180 градусах.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2870.7 ккал
белки
58.9 г
жиры
178.5 г
углеводы
262.3 г
100 г блюда
ккал
393.2 ккал
белки
8.1 г
жиры
24.5 г
углеводы
35.9 г

Готовим постное печенье с семечками и кунжутом

Рецепты разнообразного печенья пользуются у кулинаров большой популярностью, ведь готовится печень очень быстро и из абсолютно доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Приготовим сегодня быстрое постное печенье с маком, кунжутом и семечками подсолнуха. Такое печенье можно готовить как в сладком, так и в солёном варианте. Для солёного варианта вместо сахара добавьте немного соли. Солёный вариант печенья можно подать ковощному супу или супу-пюре.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Как сделать печенье с семечками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Растительное масло берите любое рафинированное. Сливочное можно заменить растительным. Муку используйте высшего или первого сорта. Кунжут я взяла белый, но можно использовать и черный или сочетание обоих видов. Вместо сахара можно брать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  2. Шаг 2:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно замешивать тесто. Перелейте туда горячую воду, добавьте соль и сахар и перемешайте до их растворения.

  3. Шаг 3:

    Затем добавьте растительное и сливочное масло, перемешайте. Сливочное масло лучше заранее достать их холодильника, чтобы оно стало мягче. Если вы этого не сделали, просто нарежьте его небольшими кусочками и потом добавьте в тесто. Добавьте крахмал и тщательно все перемешайте. Крахмал сделает печенье более хрустящим.

  4. Шаг 4:

    В отдельную емкость просейте большую часть муки. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился по муке. Муку нужно просеивать, чтобы отсеять мелкий мусор, если он есть, и насытить тесто кислородом для более воздушного теста. Небольшими порциями добавляйте муку и продолжайте замешивать тесто.

  5. Шаг 5:

    Когда станет тяжело вымешивать венчиком или ложкой, начните это делать руками, добавляя муку, пока не получите нужную консистенцию.

  6. Шаг 6:

    Тесто должно получиться нежным и мягким, но не липнуть к рукам. Разделите тесто на 2 части. Включите разогреваться духовку до 180 градусов на режиме верх-низ.

  7. Шаг 7:

    Одну половину раскатайте на антипригарном пергаменте в прямоугольный пласт толщиной не больше 4 мм. Если вы не уверены в антипригарных свойствах пергамента, смажьте его растительным маслом. Обрежьте неровные края и добавьте их ко второй части теста.

  8. Шаг 8:

    Яйцо помойте, оботрите полотенцем и взбейте вилкой или венчиком. Равномерно распределите половину взбитого яйца по раскатанному тесту.

  9. Шаг 9:

    Распределите кунжут и семечки по раскатанному тесту. Вдавите их немного в тесто, прокатав скалкой. Разрежьте фигурным или обычным ножом на квадратики. Размер делайте по своему усмотрению. У меня примерно 8х8 см. Для выпекания подойдет стандартный большой противень от вашей духовки. Перенесите на него пергамент с тестом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до легкого румянца примерно 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Пока первая часть печенья выпекается, приготовьте к выпечке вторую.

Печенье получается нейтрального вкуса. Если хотите получить более сладкое – добавьте больше сахара, если соленое – не добавляйте сахар вообще.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Печенье с семечками

Категория: Выпечка

5 ингридиентов

Все ингредиенты, кроме семечек, соединить и замесить тесто. Поставить на 30 мин в холодильник. Тесто вынуть и раскатать, выложить по всей поверхности семечки и свернуть в рулет. Острым ножом порезать рулет на кусочки. Выложить на противень и выпекать около 20 мин при 180С….

теги: рулет печенье домашняя тесто выпечка

Печенье с семечками

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим?

Этот рецепт, как приготовить печенье с семечками, очень легко запомнить. Ведь в нем идеальное сочетание продуктов для песочного печенья — 1-2-3: 100г сахара — 200г масла — 300г муки. Печенье получается мягким и рассыпчатым, а с добавлением семечек — хрустящим. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Сахар  — 100 Грамм;
  • Масло сливочное  — 200 Грамм;
  • Мука  — 300 Грамм;
  • Соль  — 1 Щепотка;
  • Семечки подсолнуха  — 100 Грамм;
  • Ванилин  — 1 Щепотка.

Как приготовить:


Масло комнатной температуры разотрите с ванилином и сахаром, до растворения последнего. Всыпьте в чашку половину муки и перемешайте.


Добавьте остальную муку, соль и тщательно перемешайте.


Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Семечки обжарьте на сухой сковороде на медленном огне 5-7 минут.


Тесто для удобства разделите на две части. Каждую часть накройте пищевой пленкой и раскатайте в пласт, толщиной 1-0,7см.
Присыпьте тесто семечками и прокатайте слегка скалкой, вдавливая семечки в тесто. Формочкой вырубите печенье.
Разогрейте духовку до 190С и выпекайте печенье 10-15 минут до легкого румянца.


Остудите печенье. Приятного чаепития!

Злаковое печенье с семечками

В состав диетического десерта входят отруби и всего 1 столовая ложка муки. Поэтому эту выпечку можно смело есть людям, следящим за своей фигурой.

Рецепт печенья:

  1. Растопите на водяной бане 50 г меда и 20 г сливочного масла.
  2. Прокалите на сковороде или противне 10 г кунжута, 15 г тыквенных семян и 15 г семечек подсолнуха.
  3. Взбейте белок 1 яйца, смешайте его с медом и маслом. Добавьте 25 г пшеничной муки и 30 г молотых отрубей.
  4. Перемешайте продукты и намажьте получившуюся смесь на пергамент слоем высотой 5 мм.
  5. Покройте пласт взбитым желтком и отправьте его в разогретую до 170 градусов духовку.
  6. Пеките заготовку 15 минут, потом достаньте ее из печи и разрежьте на квадраты любого размера.

Если Вы придерживаетесь строгой диеты, то замените сахар порошком стевии.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

  • Читать полностью
Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно “забивать” мукой не стоит, печенье не будет т…

  • Читать полностью
Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

  • Читать полностью
Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

  • Читать полностью
Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Ингредиенты:

  • Мука  — 160 Грамм
  • Крахмал  — 90 Грамм
  • Пекарский порошок  — 0,5 Чайных ложки
  • Кунжут  — 20 Грамм
  • Лен  — 30 Грамм
  • Семечки  — 50 Грамм
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 75 Миллилитров
  • Вода  — 75 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Печенье с изюмом и семечками

Категория: Десерты> Печенье> Песочное печенье

9 ингридиентов

Муку просеять с разрыхлителем, добавить маргарин и растереть руками. Всыпать сахар, изюм и половину семечек, добавить сметану, яйцо и, понемногу добавляя молоко, замесить мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, и вырезать разные фигурки….

теги: десерт

Рецепт «Домашнее галетное печенье с семечками»:

Муку просеять с разрыхлителем теста. Добавить сахар и соль.

Подсолнечное масло соединить с кипятком.

Добавить к муке и замесить тесто.

Тесто раскатать (толщина не более 5 мм.) на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Переложить на противень. Смазать взбитым яйцом (не обязательно).

Посыпать семенами льна, кунжута и семечками подсолнуха. Прокатать сверху скалкой, чтобы семена крепче держались.

Разрезать произвольно, как больше нравится. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 15-20 мин.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Домашнее галетное печенье с семечками

Предлагаю приготовить простое и вкусное печенье, которое понравится и детям, и взрослым, особенно любителям всевозможных семечек. Отлично подойдет к завтраку или на перекус.

Категория: Десерты › Печенье › Несладкое печенье

Ингредиенты для «Домашнее галетное печенье с семечками»:

Салат с печенью и семечками

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов

Салат вымыть, обсушить, нарвать руками. На мой взгляд, здесь больше подходят хрустящие сорта салата – айсберг, фриллис и др.

Болгарский перец вымыть, тонко нашинковать, выложить на салатные листья.

Приготовить заправку: смешать сметану, соевый соус, добавить молотый белый перец. Тщательно перемешать….

теги: обед ужин салат закуска

Как приготовить “Печенье зерновое с семечками”

1. Муку просеиваем в миску, чтобы она обогатилась кислородом. Добавляем крахмал, пекарский порошок и солим. Насыпаем сахар и все семечки, перемешиваем.

2. Добавляем подсолнечное масло и воду, замешиваем тесто. Должно получится эластичное тесто, что не распадается.

3. Раскатываем корж толщиной 1-1,5 сантиметра и разрезаем его на квадраты (можно круги, ромбы или другие произвольные формы). Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье, выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10-15 минут.

Оценить рецепт Печенье зерновое с семечками:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 12

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Имбирное печенье с семечками

Красивую ароматную выпечку можно приготовить в рождественские праздники, а затем преподнести в подарок друзьям.

Рецепт:

  1. Измельчите блендером 300 г сухих злаковых хлопьев.
  2. Получившуюся муку смешайте с 1 куриным яйцом, 250 мл кефира, 3 столовыми ложками сахара, 10 г молотого имбиря и 100 г тертого сливочного масла.
  3. 100 г изюма ошпарьте кипятком и промойте под проточной водой. 120 г цукатов нарежьте небольшими кусочками. Добавьте подготовленные продукты и 30 г семян подсолнуха к мучной смеси.
  4. Мокрыми руками отделите от теста небольшие кусочки, скатайте их между ладонями. Выложите заготовки на противень и запекайте их при температуре 180 градусов 20 минут.

Подавайте печенье к столу с чаем, какао или кофе.

Сытную злаковую выпечку удобно брать с собой на работу или учебу.

Читайте также: как приготовить песочный пирог с черносливом

Овсяное печенье с семечками

Категория: Десерты> Печенье

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Обжаренные до золотистости семечки кладем в блендер. Немного измельчаем (грубый помол).

Сливочное масло взбиваем миксером вместе с сахаром. Добавляем ванилин, взбиваем еще полминуты. К смеси добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.

В массу всыпаем муку вместе с разрыхлителем теста. Затем добавляем овсяные хлопья и перемолотые семечки….

теги: на полдник крупы овсянка семечки выпечка печенье

Европейское печенье с семечками

Понадобится:

  • Мука — 150 г,
  • сливочное масло — 150 г,
  • сода — половина чайной ложечки,
  • сахар — 250 г,
  • яйцо — одно,
  • апельсиновая цедра мелко порубленная или провернутая в мясорубку — одна столовая ложка,
  • соль,
  • семечки подсолнечника — 200 г

Приготовление:

Взбить сахар с яйцом веничком или миксером. Масло размягчить, растереть и добавить к полученной яичной смеси. Помешивая, положить апельсиновую цедру, соль. Муку просеять, перемешать с содой и малыми порциями добавлять в тесто.

Все взбить миксером на малой скорости. Семечки подсушить на сковороде или в духовке, порубить ножом  и положить в тесто. Снова все перемешать.

Приготовить противень. Смазать его маслом или выложить бумагой для выпечки. Тесто набирать десертной ложкой и раскладывать на противень, придерживаясь расстояния приблизительно пять сантиметров. Выпекать при температуре 180 градусов ориентировочно 15 минут. Сначала европейское печенье с семечками остудить, потом вынуть из духовки.

»Источники»

  • https://povar.ru/recipes/pechene_s_semechkami-44968.html
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5c9a12b6e7f9d000b5e2105e/i-k-chaiu-i-k-supu-prostye-pechenia-s-semechkami-5f50c4721a1ddf477675dc84
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5bf83da17d716900aa72c569/neveroiatno-hrustiascee-pechene-homka-5c4445f22222c300aee13e05
  • https://povar.ru/recipes/galety_s_semechkami-81889.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/146811/
  • https://chudo-skovoroda.ru/galetnoe-pechene-s-semechkami/
  • https://natalia11.ru/evropeyskoe-pechene-s-semechkami/

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Печенье с кунжутом: 9 прекрасных рецептов с фото

Кунжутное семя – маленькие, но богатые маслом семена травянистого растения. Они используются в кулинарии и медицине в течение тысяч лет, потому что имеют много полезных веществ для организма и придают блюдам оригинального вкуса.  Пищевая и энергетическая ценность семян составляет 573 ккал на 100гр. В 100 г продукта присутствует 27% от дневной нормы белка,73% от  жиров и 4% от углеводов. Из витаминных компонентов в семенах кунжута есть А, Е, бета-каротин и большое количество витаминов группы В.

Кунжутное печенье – рецепт с фото

Польза кунжута для здоровья и питания

Если кто-то сомневается в большой пользе маленьких зернышек, то ознакомьтесь с тем, какая польза организму от потребления кунжута. Вы будете удивлены тому, как благотворно влияет кунжут на здоровье человека.

  • Хороший источник клетчатки. Порция кунжута в размере 30 г обеспечивает дневную норму, что жизненно важно для пищеварения.
  • Помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов.  Тем самым семена уменьшают факторы риска сердечных заболеваний, включая повышенный уровень триглицеридов и «плохой» уровень холестерина.
  • Семена кунжута – являются хорошим источником белка, который необходим как строительный материал для организма.
  • Помогает снизить артериальное давление. Семена богаты магнием, что способствует снижению кровяного давления. Кроме того, их антиоксиданты могут помочь в предотвращении формирования зубного налета.
  • Поддерживают здоровье кости, т.к. неочищенные семена особенно богаты кальцием. Замачивание, обжаривание или прорастание семян кунжута может улучшить усвоение этих минералов.
  • Семена кунжута и их масло обладают противовоспалительными свойствами.
  • Отличный источник витаминов группы В, а также тиамина и ниацина, которые необходимы для правильной клеточной функции и обмена веществ.
  • Участвуют в образовании клеток крови, снабжая их железом, медью и витамином В6.
  • Контролирует сахара в крови, т.к. в семенах мало углеводов, высокое качество белка и полезных жиров растительного происхождения.
  • Растительные соединения и витамин Е в семенах кунжута действуют как антиоксиданты, которые борются с окислительным процессом в организме.
  • Семена поддерживают иммунную систему. Кунжут является хорошим источником
  • питательных веществ, которые важны для функционирования иммунной системы, включая цинк, селен, медь, железо, витамин В6 и витамин Е.

Регулярное употребление в пищу семян – не просто случайное посыпанные булочки – может помочь контролировать уровень сахара в крови, бороться с болью при артрите и снижать уровень холестерина.

Рецепты печенья с кунжутом в домашних условиях

Семена кунжута можно добавить во многие блюда, включая салаты, мюсли, выпечку и картофель фри. Тахини и кунжутная мука –  продукты, сделанные из семян кунжута, также рекомендованы к применению. Чтобы оптимизировать потребление питательных веществ, можете есть небольшую горстку в день семян кунжута, пропитанные, обжаренные или проросшие,чтобы получить пользу для организма и здоровья.

Предлагаемые рецепты с фото помогут всем, и в первую очередь сладкоежкам, позаботится о том, чтобы нужное количество семян попало в организм. Почему бы не совместить получение пользы с удовольствием от поедания сладости?

Сладкое печенье с кунжутом

Печенье-восторг, нежное, рассыпчатое, хрустящее. Исходя из базового рецепта можно облегчить состав, заменив часть цельнозерновой муки на кокосовую или миндальную.

Ингредиенты:

  • Кунжут – 80 гр
  • Сахар – 60 гр
  • Мука – 35 гр
  • Масло сливочное – 30 гр
  • Яйцо – 1 небольшое или ½ шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки
  • Ванилин – ½ ч. ложки

Метод приготовления – выпечка

Кухня – европейская

Время подготовки – 40  минут

Время приготовления – 12-15 минут

Количество порций – 12 шт.

Способ приготовления

Подготовить требуемые ингредиенты. Для придания печенью интересного вида, можно использовать еще немного черного кунжута. Сливочное масло заменять маргарином или спредом не рекомендуется.

Смешать сухие ингредиенты, муку с разрыхлителем. Для нежной консистенции теста лучше не использовать суду, а остановится именно на разрыхлителе.

Сахар вместе с маслом комнатной температуры тщательно взбить миксером до однородности.

Вбить к ним яйцо и хорошо размешать. Взбивать миксером до побеления и увеличения массы в объеме.

Затем добавить просеянную муку.

Замесить гладкое однородное тесто без комочков.

Последним ввести в тесто кунжут и хорошо его вымесить.

Получается тягучее, немного жидкое и липкое тесто с кунжутными семенами. Тесто лучше поместить в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно немного схватилось для дальнейшей лепки.

Большой противень застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики чуть больше грецкого ореха и разложить по противню. Важно раскладывать заготовки на большом расстоянии друг от друга, не меньше 5 см.

Влажными руками чуть-чуть приплюснуть шарики, придав им форму печенья.

Посыпать верх изделий дополнительной порцией кунжута.

Выпекать в горячей духовке 6-8 минут при 180С до легкого золотистого цвета.

Дать печенью остыть и снять с противня.

Ароматное и хрустящее печенье придется по вкусу всем без исключения.

Как приготовить кунжутное печенье – рецепт

Подобный рецепт печенья от Юлии Высоцкой предлагает такие пропорции теста: масло и кунжут – по 120 гр, сахар – 150 гр, мука – 140 гр, яйцо – 2 шт., разрыхлитель – 10 гр, соль – 1 щепотка, а вместо ванили рекомендуется щепотка корицы.

Печенье с кунжутом и чаем матча

Неожиданный простой рецепт оригинального печенья с популярным вкусом матча и изюминкой в виде черного кунжута.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр
  • Сахарная пудра – 120 гр
  • Сливочное масло – 120 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ст. ложка
  • Матча – 2 ч. ложки
Способ приготовления
  • Смешать сухие ингредиенты: муку с матча, сахарной пудрой.
  • Добавить сливочное масло комнатной температуры и все тщательно растереть.
  • Вбить яйцо, замесить тесто.
  • Добавить кунжут и еще раз все вымешать.
  • Тесто скатать в жгут и охладить 60-90 минут.
  • После нарезать колечками толщиной 1 см.

    Совет. Для праздничного варианта выпечки тесто можно раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезать фигурки нужной формы.

  • Выпекать печенье до 15 минут при 175-180С.

Японское черное кунжутное печенье

Обладая богатым ореховым ароматом и текстурами, черный кунжут является одним из самых популярных ингредиентов, используемых в японской выпечке в домашних условиях. Эти черные кунжутные печенья маслянистые, ореховые, хрустящие и очень вкусные. С уникальным сочетанием сладких и соленых ароматов они восхитительны и прекрасно гармонируют с чашкой утреннего кофе или послеобеденного чая.

Ингредиенты:

  • Мука – 160 гр
  • Масло сливочное – 120 гр
  • Сахар – 80 гр
  • Миндальная мука – 40 гр
  • Кунжут черный – 40 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – щепотка
Способ приготовления
  • Измерить требуемые ингредиенты. При отсутствии черного кунжута, заменить на белые семена. Миндальная мука используется чтобы придать печеньям улучшенный ореховый вкус и текстуру. Но можно обойтись и без нее.
  • Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
  • Масло нарезать небольшими кубиками.
  • Смешать вместе муку, кунжут, сахар и соль.
  • Добавить к сухим ингредиентам масло и замесить тесто.
  • Вбить желток крупного яйца, хорошо все перемешать.
  • Разделить тесто пополам. Каждый кусок скатать в колбаску и завернуть в пленку.
  • Оставить тесто в холодильнике на 1 час.
  • Охлажденное тесто нарезать на куски толщиной 1,5 см.
  • Разложить печень по противню на пергамент.
  • Духовку прогреть до 180С.  Выпекать кунжутное печенье 15 минут.
  • Дать остыть и сложить в контейнер. Можно хранить до 3 дней.

Кунжутный туиль кружевами

Туиль – очень тонкое французское печенье, нежное и хрупкое, за что и популярно во всем мире. Печь туиль можно с любого теста, в том числе и кунжутного. Им украшают торты или подаю как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

  • Кунжут – 90 гр
  • Сахар – 60 гр
  • Масло – 60 гр
  • Сливки – 45 мл
  • Глюкоза – 30 гр
  • Мука – 30 гр
Способ приготовления
  • Муку смешать с кунжутными семенами.
  • В кастрюле растопить глюкозу с сахаром.
  • Затем к ним добавить сливки и сливочное масло. Довести массу до кипения.
  • Тщательно размешать до однородности и снять с огня.
  • В горячую, но не кипящую массу всыпать муку с кунжутом.
  • Замешать тесто и проварить его еще на маленьком огне 1-1,5 минуты.
  • На силиконовый коврик или тефлоновую бумагу ложкой выложить нужное количество теста. Выкладывать массу на очень большом расстоянии друг от друга.
  • Выпекать не более 7 минут при 170-180С. Ориентироваться можно по золотистому цвету изделий.
  • Если печенье туиль планируется использовать для украшения, сверху можно присыпать кандурином.

Еще один прекрасный способ украсить праздничные торты – кунжутный грильяж. А если раскатать его не так тонко, то получится любимые всеми с детства козинаки, рецепт которых здесь

Брецель – соленое печенье с кунжутом

Крендель с солью и кунжутом – насыщенные, легкие, с неотразимым вкусом. Они полностью оправдывают вложенные в себя время. Крендельки с кунжутом станут отличной закуской для взрослых и лакомством для детей.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 чашки
  • Масло сливочное – 100 гр
  • Масло растительное – 50 мл
  • Молоко – 50 мл
  • Сыр – 50 гр
  • Яйцо – 2 шт.
  • Дрожжи – 25 гр
  • Семена кунжута – сколько войдет
  • Соль – по вкусу
Способ приготовления
  • В большой миске смешать сливочное масло с растительным и 1 яйцом.
  • Растворить свежие дрожжи в молоке и добавить к ним сливочную смесь.
  • Затем всыпать муку, соль и натертый кусок сыра.
  • Замесить тесто, пока оно не станет гладким и не будет отходить от края миски.
  • Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час, чтобы дрожжи развились.
  • Разделить тесто на 2 3 части, раскатать каждый кусок на посыпанной мукой поверхности в прямоугольника.
  • С помощью специального устройства вырезать крендели из теста. Если такового нет, то нарезать пласт тонким жгутом и свернуть его в виде брецеля.
  • Поместить изделия на противень.  Разогреть духовку до 180 ° C .
  • Оставшееся яйцо взбить и смазать им изделия. Сверху каждый крендель присыпать крупной солью и семенами кунжута. Выпекать в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Веганское печенье без глютена

Замечательный рецепт постного, но яркого и ароматного печенья. Это супер здоровый рецепт не только для веганов, но и всех сторонников пп. В меру сладкие, с массой полезных компонентов без глютена и … особых усилий в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Миндальная мука – 100 гр
  • Паста тахини – ½ чашки
  • Мед – 5 ст. ложек
  • Кунжут белый – 3 ст. ложки
  • Кунжут черный – 2 ст. ложки
  • Ваниль – ½ ч. ложки
  • Сода – ¼ ч. ложки
Способ приготовления
  • В миске смешать все ингредиенты, кроме семян кунжута.
  • Отдельно смешать белый и черный семена кунжута.
  • Столовой ложкой зачерпнуть тесто и сформировать его в шарик.
  • Обвалять его в смеси семян кунжута и положить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
  • Используя плоское дно стакана, осторожно придавить шарик печенья.
  • Заготовки поставить в холодильник на 15 минут.
  • Пока печенье остывает, предварительно нагреть духовку до 180 ºC.
  • Выпекать постное печенье примерно 8 минут или пока оно слегка не станет светло-золотистого цвета сверху.
  • Сразу из духовки печенье будет очень мягким. Дать ему остыть на противне в течение 10 минут, а затем перенесите на блюдо.

Овсяно-кунжутное печенье без сахара

Овсяное печенье – идеальный быстрый завтрак, закуска, сладкое угощение или полдник. Они хорошо сочетаются с чашкой кофе или чая, но лучше всего – с молоком.

Как приготовить традиционное полезное кунжутное печенье без муки и сахара смотрите на видео

Но а мы рассмотрим чуть более изысканный, но также простой рецепт печенья, где сами семена кунжута заменим на кунжутную пасту тахини.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан
  • Спельтовая мука – ¾ стакана
  • Шоколадные дропсы – ¼ стакана
  • Паста тахини – ¼ стакана
  • Мед – ¼ стакана
  • Семена подсолнечника – ¼ стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 2 ст. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Соль – ¼ ч. ложки
Способ приготовления
  • Подготовьте и измерьте все требуемые ингредиенты.
  • В маленькую миску добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно смешать сухие ингредиенты силиконовым шпателем.
  • В большой миске смешайте тахини с медом и молоком. Перемешивать до тех пор, пока не получится липкая текстура.
  • Добавьте  яйцо и энергично перемешать венчиком.
  • Когда тесто станет густым и однородным, добавить сухие ингредиенты. Используя лопатку, перемешать все до полного объединения.
  • Аккуратно добавить семена подсолнуха и шоколадные дропсы. Перемешать тесто и оставить на 8-10 минут.
  • Духовку предварительно нагреть до 180 С. Форму для выпечки застелить пергаментом.
  • Используя ложку для  мороженого или столовую ложку, выложить смесь на противень на отдалении друг от друга.
  • Ложкой слегка сгладить тесто и сформировать массу в виде печенья.
  • Выпекать овсяно кунжутное печенье от 12 до 15 минут. Когда печенье начинает коричневеть по краям, оно готово.
  • Вынутое из духовки печенье будет мягким. Ему следует остыть, затем перенести его на тарелку.

Советы и рекомендации для идеального кунжутного печенья

Замена ингредиентов или “Можно ли чем-нибудь заменить масло, яйцо, лимонный сок?”
  • При приготовлении печенья из кунжута можно использовать как сами семена, так и муку из них. Для этого следует просто смолоть кунжут в блендере.
  • Для большей пользы в печенье, сахар можно заменить кленовым сиропом или жидким медом.
  • Для веганских вариантов десерта яйцо следует заменить на измельченный банан. Также в рецептах вместо яйца можно положить ложку сметаны или йогурта.
  • В рецептах, где соду или разрыхлитель следует гасить лимонным соком, при отсутствии такового можно использовать яблочный уксус. Но его следует брать в меньшем объеме чем лимон, или вообще использовать только разрыхлитель, который можно не гасить.
  • Кунжут в предложенных рецептах используется не только как компонент, а а как богатый витаминами и минералами продукт. Если же в вашем  варианте печенья семена используются только для текстуры и их не оказалось под рукой, то кунжут заменят дробленые орехи или семена подсолнуха. Но имейте ввиду, что такое печенье будет иметь совершенно другой вкус.
Тонкости приготовления или “Как сделать так, чтобы печенье не растекалось?”
  • Кунжутное печенье из жидкого и полужидкого теста выкладывается на противне на большом расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке тесто растекается.
  • Если по рецепту тесто должно оставаться в форме, а не растекаться, то самый идеальный вариант – слегка его охладить. Для этого приготовленное тесто помещается в холодильник на 30 и более минут. Но лучше всего скатать его “колбаской” и после охлаждения нарезать, тогда все печеньки получатся одинаковой формы.
  • Лучше всего готовить на силиконовом коврике или тефлоновой бумаге, тогда вероятность прилипания и пригорания гораздо ниже.
  • Чтобы печенье легче отходило от формы, ему следует дать время на остывание. При охлаждении основа твердеет, что позволяет сложить десерт на блюдо без поломок.
Хранение печенья или “Как хранить печенье, чтобы оставалось хрустящим?”
  • Хранится кунжутное печенье можно в плотном  контейнере с крышкой до 5 дней.
  • Если поместить изделия в пищевой пакет, то в морозильнике печенье пролежит до 3 месяцев. Перед подачей на стол печенья размораживаются при комнатной температуре.

Печенье с кунжутом: рецепт с фото

Кунжута в этом печенье – как арахиса в «Сникерсе» – не просто много, а МНО-О-О-О-ОГО! Но от обилия маленьких плотных семечек выпечка не становится похожей на козинаки или еще более опасный для целостности зубной эмали грильяж. Она получается исключительно рассыпчатой и впечатляюще нежной, золотистой и пухленькой. Думаю, вы не пожалеете, если «отщипнете» 20 минут от своего свободного времени и приготовите румяное печенье с кунжутом. Рецепт с фото и советами, а это существенно облегчит и так простую задачу. Грейте духовку!

Ингредиенты:

семена кунжута – 180 гпшеничная мука, в/с – 90 г
несоленое сливочное масло – 100 гкартофельный крахмал – 15 г
мелкий сахар или пудра – 70 гкуриное яйцо категории СО – 1 шт.
ванилин или ванильный сахар – по желаниюсоль поваренная – 1/4 ч. л.
разрыхлитель (пекарский порошок) – 1/2 ч. л.

Как испечь нежное печенье с белым кунжутом (рецепт с фото):

-1-

Чтобы выпечка стала еще более ароматной и хрустящей, слегка подсушите семена на сухой сковороде (без масла). Можете взять как белый, так и черный кунжут. Но более привычно, конечно, будет с первым. У меня оказалось чуть меньше светлых семян, чем я рассчитывала, и я добавила горсть черных. Поэтому печенье получилось необычным – с темными вкраплениями. Но на вкусе это не отразилось, разумеется. Для подсушивания кунжута лучше использовать сковороду с толстым дном. Не забывайте постоянно помешивать семечки, они очень быстро пригорают. Когда кунжут приобретет равномерный легкий золотистый оттенок, пересыпьте его со сковороды в миску. Пусть остывает.

-2-

Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре. Добавьте к нему сахар. У меня была сахарная пудра домашнего приготовления, без всяких добавок. Взбейте миксером с насадкой «венчики» до однородной пышной массы.

Совет:

Вместо масла можете использовать качественный сливочный маргарин.

-3-

Вбейте куриное яйцо. Чтобы масляная масса не расслоилась, оно не должно быть очень холодным. Просто заранее вытащите его из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.

-4-

Взбивайте ингредиенты еще несколько минут. Если смесь выйдет чуть неоднородной, ничего страшного.

-5-

Просейте муку в отдельную емкость. Туда же всыпьте крахмал и разрыхлитель. Перемешайте. Я видела рецепты домашнего печенья с семенами кунжута, в которых не кладется крахмал. Но, честно говоря, меня не впечатлила структура такой выпечки. Выпечка была больше похожа на плоские лепешки из-за небольшого количества муки. Но если ее положить больше, печенье не получится рассыпчатым, станет жестким и твердым. Я решила добавить крахмал для большей густоты и не пожалела. В нем нет клейковины, которая делает тесто плотным. Но при этому он позволяет испечь более объемное, пышное, а не плоское печенье.

Совет:

Разрыхлитель (он же – пекарский порошок) можно изготовить и в домашних условиях. Для этого возьмите 12 частей муки или картофельного крахмала, 5 частей пищевой соды и 3 части кристаллической лимонной кислоты. Смешайте продукты и храните в сухой герметично закрытой посуде. Непогашенную соду использовать не рекомендую, потому что кунжутное печенье может приобрести неприятный привкус. Да и эффект разрыхления у нее слабее.

-6-

Пересыпьте сухие ингредиенты к масляной массе. По желанию добавьте щепотку ванилина или столовую ложку ванильного сахара. Не забудьте о щепотке соли, которая усилит вкус лакомства.

-7-

Перемешайте лопаткой или взбейте миксером на минимальной скорости. Тесто получится мягким, но не жидким, с кремовой бархатистой текстурой.

-8-

Пересыпьте в него остывшее кунжутное семя.

-9-

Перемешайте. Уже в процессе приготовления печенья я подумала, что кунжута можно было взять и чуть больше – граммов 200.

-10-

Противень застелите пергаментом, смажьте маслом. Из кунжутного теста сформируйте заготовки размером с грецкий орех. Будущее печенье кладите на значительном расстоянии друг от друга. Во время выпекания выпечка немного «расползется» – шарики превратятся в пузатенькое печеньице. Противень обязательно ставьте в хорошо РАЗОГРЕТУЮ духовку, это важно.

-11-

Выпекайте 20-25 минут на среднем уровне духового шкафа. Время готовки в вашей духовке может немного отличаться, следите, чтобы края и низ печенья не подгорели.

-12-

Готовую выпечку остудите. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Готово! Пробуйте нежное, рассыпчатое печенье с бесподобным кунжутным вкусом. По консистенции оно похоже на песочное, но обилие кунжута делает его просто неповторимым.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Рецепт кунжутного печенья тети Анны

Замечательное маленькое печенье, отлично сочетающееся с кофе. Замечание по экономии денег. Если поблизости есть азиатский рынок, купите там семена кунжута на 80% дешевле, чем в обычном продуктовом магазине.

Спасибо, спасибо тому, кто разместил этот рецепт! Когда я была маленькой, соседка моей бабушки делала такое же печенье. Они замечательные и рецепт идеальный ... они такие, какие я запомнил. Я их очень рекомендую!

Вау! Мои поиски тоже закончились! Я купил семена кунжута в нашем местном магазине рогаликов (он дал мне их уже поджаренными), и они изменили мир к лучшему! Абсолютно хит моей праздничной формы для печенья! Спасибо!

Это печенье было идеальным !!! Я сделал их в точности так, как написано, за исключением того, что использовал половину масла.Я согласен с Marcelle2 ... по этому рецепту было всего 40 печенек. Также вам не нужно окунать тесто в молоко, чтобы семена кунжута прилипли. Я делал это с и без. Единственная разница в том, что тесто покрывается более сильным покрытием, если его сначала окунуть в молоко, но это гораздо больше беспорядка! На фото они не макают в молоко. Вы можете видеть, что на них много семян кунжута. Это отличный рецепт, который я передам своим дочерям!

Дайан, ты покорила мое сердце !! Я любил это печенье с детства и был так взволнован, когда нашел этот рецепт, чтобы добавить его в свою коллекцию рождественского печенья.Они потрясающие! Количество экстракта аниса идеальное. Один рецензент сказал, что ее маленькие журналы стали огромными. У меня все получилось хорошо, но, может быть, это потому, что я готовлю все свое тесто накануне, поэтому мое печенье отправляется в духовку немного охлажденным от того, что оно было охлаждено всю ночь. Я не могу отблагодарить вас, Дайан, за то, что предоставила этот замечательный рецепт! Всех с праздником!

Безусловно, это лучший рецепт кунжутного печенья! А итальянское печенье я пек уже 60 лет. Тесто идеальной консистенции для раскатывания в руках.Молоко вам не понадобится, просто раскатайте его прямо в семена. Я использовал свой любимый Fiori di Sicilia вместо экстракта аниса. Это невероятное сочетание цитриса и ванили, не похожее ни на что из того, что вы пробовали раньше! Его можно приобрести в Интернете. Этот рецепт должен быть оценен в 10 звезд!

Я только что приготовил это печенье в первый раз, и это итальянское любимое и вкусное печенье. У меня может быть предложение сократить время подготовки. Вместо того, чтобы брать куски теста размером с грецкий орех, возьмите горсть теста и раскатайте его на прилавке до желаемой толщины.Затем вы можете разрезать полоску на 2-дюймовые кусочки. Я делаю венское печенье Baton так, и оно идет очень быстро. Убедитесь, что ваши руки не мокрые от молока, когда вы приступите к работе. Спасибо за этот отличный рецепт.

Как пекарь в семье меня попросили принести итальянское печенье моим родственникам-итальянцам на День матери. Ура! Однако мне сказали, что это печенье по вкусу такое же, как и в итальянской пекарне. Успех! Моя единственная рекомендация - следует покупать семена кунжута оптом, чтобы они были дешевле.Я использовал почти две полные бутылки для специй из продуктового магазина, и это было недешево!

Тесто имело ярко выраженный запах аниса, но при выпечке не имело вкуса. Печенье приготовить было очень легко. Я пропустил промывку молоком, и у меня не было проблем с прилипанием семян. Красивое печенье, но нужно больше вкуса. Возможно, немного ванили и побольше аниса.

Рецепт печенья тахини | Приятного аппетита

  • Вкусно и просто! Только вчера приготовила этот рецепт впервые, следуя всем инструкциям, за исключением того, что испекла одну партию без предварительного поджаривания семян кунжута.Я настоятельно рекомендую поджарить семена кунжута, как советуют инструкции, перед тем, как скатывать в них шарики из теста. Разница во вкусе готового печенья очень заметна. Необжаренные семена имеют горький оттенок и придают печенью более горький оттенок. Поджаренные семена кунжута на вкус почти ореховые и гораздо менее горькие. Имейте в виду, что вкус тахини сильно различается у разных производителей. Я использовал бренд Soom «тахини премиум-класса, от одного источника». Я могу подавать их с чаем или кофе... или чайное мороженое. Ням!

  • Вкусно !! Я очень доволен тем, как они вышли. Я даже сделал их без глютена, и это было прекрасно. Мне не нужно было охлаждать свою, но я просеял свою муку, что я бы порекомендовал сделать, если вы сделаете их без глютена. Я также разделил партию шоколадной стружкой - восхитительно

  • Мне нравится это печенье (я могу поставить только 5 звезд, хотя на самом деле я бы дал ему 4). Они просят, чтобы их съели с чаем, и напоминают мне печенье в японском Teagarden в Сан-Франциско.Не слишком сладкий, но аромат меда уравновешивается оттенком горечи тахини.

  • Это УДИВИТЕЛЬНО. Их любит вся семья! Мы уже планируем сделать их снова и еще не закончили первую партию. Текстура слегка рассыпчатая, а вкус маслянисто-ореховый (конечно, без орехов)! И что самое приятное, их очень легко сделать! Даже если вы скептически относитесь к тахини в печенье, обещаю, как только вы попробуете это, вы никогда не оглянетесь назад!

  • Я смешал сахарную пудру с поджаренными семенами кунжута и выпекал их 13 минут.Получились они идеально жевательные и достаточно сладкие.

  • Это было просто вкусно. Было легко приготовить половину рецепта. И я заменил мед на кленовый сироп. Правильно, спасибо.

  • Я одержим тахини и использую его в как можно большем количестве рецептов, так что это печенье было как раз для меня. Они восхитительны. Текстура почти как у песочного печенья. Мне пришлось заморозить тесто на час, чтобы его было легче раскатывать. Я бы с удовольствием попробовал их с черным тахини.

  • Отличное печенье! Они милые, но для моей семьи не слишком. Я точно следовал рецепту, но немного охладил тесто, чтобы было легче формовать шарики. Я использовал небольшую ложку для печенья и получил 42 печенья. Фактура очень легкая и воздушная, чудесная. Этот рецепт хранитель. И сделать это очень просто! Я использовал Trader Joes tahini с отличными результатами.

  • Совершенно как написано !!!! С поправкой на мою духовку. 325 ° в течение 10 минут привели к совершенству. Спасибо!!

  • прекрасный рецепт.У меня не было под рукой семян кунжута, поэтому я заменила их на поджаренные и измельченные кедровые орехи - замечательно! Это обязательно станет основным продуктом.

  • У меня аллергия на яйца, и я искал десерты, чтобы удовлетворить свою тягу, это действительно пришло мне в голову! Вкусно и сытно, буду делать это снова. Я предпочитаю свои десерты с чуть большим количеством соли, поэтому я увеличила количество, и это было просто идеально.

  • Это здорово! Я не опытный пекарь, но рецепту было легко следовать, и они оказались ОТЛИЧНЫМИ.Я использовал тахини трейдера Джо, и это было прекрасно. Согласитесь, что использование жареных семян кунжута имеет значение, и оно того стоит. Я прочитал отзыв о том, что опубликованный рецепт был слишком сладким, поэтому я немного уменьшил сахар, и это было просто идеально.

  • Новое любимое печенье. Сделал их для пикника, и они стали ОГРОМНЫМ хитом. Это идеальное сочетание соленого и сладкого. Я приготовила тесто и оставила его на ночь в холодильнике. Мне пришлось дать ему немного постоять, чтобы он смягчился и я смог сформироваться.Я сделал шайбы диаметром около полутора дюймов и завернул края в семена кунжута. Выпекается 10 минут, чередуя наполовину. Они вышли идеально золотисто-коричневыми. Я так рада. Обязательно будет переходить на cookie.

  • Вкус печенья отличный, и мне нравится ореховый вкус тахини, но мое тесто казалось очень меловым, прежде чем я скатал его в шарики (не слегка липкие, как сказано в рецепте). Я не был уверен, следует ли мне прижимать их или нет, поэтому я оставил один лоток в виде шара, а другой - слегка прижатым (я подумал, что они не растекаются).Я запекал около 14 минут, и цвет выглядит красиво, но они очень рассыпчатые и меловые по текстуре. Как бы то ни было, вкус у них отличный. Я могу покрошить их поверх фисташкового мороженого.

  • Вчера сделали половину количества, и мы всей семьей уже закончили! Достаточно сказано.

  • Песочное печенье с черным кунжутом - Кулинарная терапия

    Сейчас мне действительно легко готовить десерты, потому что сейчас лето! Никто не хочет находиться на горячей кухне, когда на улице 80+ градусов тепла.Несколько месяцев назад я испек изумительное песочное печенье с лимоном и эрл грей. Помню, я все думал, почему раньше никогда не делал песочное печенье. Это лучший десерт из кладовой. Их легко приготовить, и в них используется всего несколько простых ингредиентов. Вот еще одна версия моего любимого кулинарного печенья, но сделанная с одним из моих любимых азиатских вкусов: черным кунжутом. Это рецепт моего песочного печенья с черным кунжутом.

    Ингредиенты, замены и корректировки

    • Семена черного кунжута - Это главный ароматический компонент этого печенья.Обязательно измельчите их в мельнице для специй, чтобы они были действительно хороши.
    • Сахарная пудра (кондитерская) - Сахарная пудра представляет собой комбинацию мелкого сахара и кукурузного крахмала. Этот ингредиент просто необходим для печенья, потому что он делает его мягким и нежным.
    • Масло - Для этого рецепта я использовала несоленое сливочное масло. Важно использовать несоленое сливочное масло, потому что оно помогает контролировать количество соли в рецепте.
    • Экстракт ванили - Экстракт ванили придает печенью аромат.Лучшей заменой будет ванильная паста или 1 стручок ванили, потому что они обладают лучшим вкусом. Заменить пасту ванилью в соотношении 1: 1 - 1 чайная ложка ванильного экстракта на 1 чайную ложку ванильной пасты.
    • Соль - Передает аромат других ингредиентов.
    • Мука - Я использовал универсальную муку для этого рецепта.

    Инструменты, которые вам понадобятся

    • 2 противня - Вам нужно 2 противня, чтобы не класть печенье на один.
    • 2 силиконовых коврика - Я использую силиконовый коврик, потому что у меня не очень хорошая поверхность для раскатывания теста. Силиконовый коврик замечателен тем, что тесто не прилипает к нему, как к другим поверхностям, поэтому печенье легко вырезать.
    • 1 скалка
    • Форма для печенья - Я использовал резак для печенья, но резак для печенья или чашка тоже подойдут. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим формам!
    • 2 чаши для смешивания (1 большая и 1 средняя) - одна для влажных ингредиентов и одна для сухих ингредиентов.
    • 1 шпатель или деревянная ложка
    • 1 измельчитель специй - измельчитель специй предназначен для измельчения семян черного кунжута в порошок. Эта мельница для специй, которая у меня есть, - мой любимый инструмент на кухне, и я использую ее гораздо чаще, чем думал.

    Приготовление песочного печенья с черным кунжутом

    Сначала поджарьте семена кунжута. Добавьте их в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне ~ 30 секунд, пока не почувствуете запах жареного черного кунжута.Вылейте их в мельницу для специй и измельчите до мелкого порошка. Смешайте измельченный черный кунжут с универсальной мукой и перемешайте. Отложите в сторону. Затем взбейте сливочное масло и сахар, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте ванильный экстракт и соль. Смешайте до однородной массы. Просейте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты. Смешайте лопаткой до образования мягкого теста. Раскатайте тесто на силиконовом коврике до толщины 1/4 дюйма. Дайте тесту остыть в холодильнике 30 минут.

    Пока тесто остывает, подготовьте противни и разогрейте духовку.Переместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите 2 противня пергаментной бумагой. Используйте формочку для печенья диаметром 2,5 дюйма, чтобы вырезать печенье. После того, как вы вырежете первую партию, соедините оставшиеся куски теста и снова раскатайте, чтобы вырезать больше печенья. Повторяйте этот процесс, пока у вас не закончится тесто. Выложите их на подготовленные противни. Выпекать 9-11 минут, пока края не приобретут золотистый цвет. Остудить 10 минут. Смешайте все ингредиенты для глазури.Полейте печенье глазурью и подавайте.

    Советы по приготовлению идеального песочного печенья с черным кунжутом

    1. Раскатайте тесто перед тем, как положить его в холодильник. - Я раскатал тесто перед тем, как поставить его в холодильник, потому что с тестом легче работать, прежде чем оно попадет в холодильник. Кроме того, печенье лучше держит форму, если его выдавливать, пока тесто еще не остыло.

    2. Почему я использую силиконовый коврик - Я использовал силиконовый коврик, потому что он легко раскатывает тесто по поверхности, позволяет легко переложить тесто на противень для отдыха, а печенье не прилипает, когда Перекладываю их на другой противень для запекания.

    3. Что делать, если тесто становится слишком теплым - Когда я резала печенье, были моменты, когда тесто становилось слишком теплым. Как я уже упоминал, печенье лучше выпекается, когда оно холодное. Если это произойдет, положите печенье обратно в холодильник на 10 минут, прежде чем продолжить работу с ним.

    Вы приготовили это блюдо?

    Если бы вы приготовили это блюдо, я был бы рад увидеть!

    Следите за Cooking Therapy в Instagram, сделайте снимок, пометьте его хэштегом @cooking__therapy и #beccascookingtherapy.

    Оставайтесь на связи и следите за моими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Песочное печенье с черным кунжутом

    Вкусный и простой рецепт песочного печенья с черным кунжутом.

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 9 минут

    Десертный курс

    Азиатская кухня

    Порций 24 печенья

    Калорий 79 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Песочное печенье с черным кунжутом

    Инструкции

    • Поджарьте семена черного кунжута в течение ~ 30 секунд, пока вы не почувствуете запах поджаренного черного кунжута.Перелейте в мельницу для специй и взбивайте, пока она не станет очень мелкой.

    • Смешайте вместе муку и измельченные семена черного кунжута. Отложите в сторону.

    • Взбить сахарную пудру и масло до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и соль. Смешайте до однородной массы.

    • Просейте сухие ингредиенты из шага 2 во влажные ингредиенты. Смешайте лопаткой до образования мягкого теста.

    • Раскатайте тесто на силиконовом коврике до толщины 1/4 дюйма.

    • Переложите силиконовый коврик на противень. Поставьте тесто в холодильник минимум на 30 минут.

    • Переместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Приготовьте 2 противня, накрыв их пергаментной бумагой.

    • Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Используйте формочку для печенья диаметром 2,5 дюйма, чтобы вырезать печенье. После того, как вы вырежете первую партию, смешайте оставшееся тесто и раскатайте, чтобы нарезать больше печенья.Повторяйте этот процесс, пока у вас не закончится тесто.

    • Выложите печенье на подготовленные противни. Выпекайте печенье 9-11 минут, пока края не станут золотистыми.

    • Остудить печенье в течение 10 минут.

    • Смешайте ингредиенты для глазури и сбрызните печенье.

    Nutrition

    Порция: 1 печеньеКалорийность: 79 ккалУглеводы: 15 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 60 мг Калий: 32 мг Волокно: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 17 мкКальций

    Ключевое слово печенье песочное чёрное кунжутное, печенье песочное

    Если вам нравится этот пост, поделитесь им!

    Рецепт Бискотти Регина - Рецепт приготовления итальянского печенья с кунжутом

    Главная »Выпечка без яиц» Бискотти Регина - Итальянское печенье с кунжутом - Сицилийская Регинель

    Последнее обновление:

    Biscotti Regina или сицилийское печенье Reginelle - хрустящее и вкусное итальянское печенье с покрытием из семян кунжута.Они невероятно хороши с кофе или чаем.

    Что такое Бискотти Регина?

    Biscotti Regina или Biscotti Di Regina - это традиционное итальянское печенье, покрытое семенами кунжута. Они типичны для сицилийской кухни и доступны в пекарнях и супермаркетах во время Рождества. Они также известны как итальянское печенье с кунжутом и печенье Reginelle.

    Ингредиенты для печенья с сицилийским кунжутом:

    Этот простой рецепт печенья не требует изысканных ингредиентов.Вам просто нужны эти легкодоступные ингредиенты.

    Простая мука или универсальная мука

    Несоленое масло

    Сахар

    Белые семена кунжута

    Молоко

    Ваниль

    Разрыхлитель

    Соль

    Вам нужны яйца для Biscotti Regina?

    Традиционно для приготовления печенья «Реджайна» используются яйца. Но яйца я заменил молоком. Таким образом, вы можете приготовить это печенье без яиц.

    Что сочетать с итальянским кунжутным печеньем?

    Обычно их готовят на Рождество, но вы можете приготовить их и наслаждаться ими в любое время года. Традиционно их подают с традиционными итальянскими винами, но вы можете подавать их с чаем или кофе.

    Еще несколько рецептов печенья в блоге:

    Рецепт итальянского кунжутного печенья с пошаговыми фото:

    • Нагрейте сковороду или сковороду и обжарьте семена кунжута на слабом огне, пока они не подрумянятся.
    • Снимите с огня и дайте им полностью остыть.
    • Разогрейте духовку до 180 градусов C. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите до использования.
    • В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.
    • Возьмите несоленое масло и сахар в миску для смешивания и хорошо перемешайте лопаткой или венчиком до получения кремообразной пышной массы.
    • Добавьте ванильную эссенцию и смешайте.
    • Добавьте мучную смесь в масляную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
    • Хорошо потрите смесь руками.
    • Постепенно сбрызнуть молоком и замесить до мягкого теста.
    • Сформируйте из теста 25 маленьких печенек длиной 2 дюйма.
    • Обмакните каждое печенье в обжаренные семена кунжута и хорошо раскатайте, чтобы они равномерно покрыли.
    • Разложите печенье, покрытое кунжутом, на выстланном противне.
    • Немедленно выпекайте их в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут при 180 ° C.
    • Когда дно печенья подрумянится, выньте его из духовки и дайте остыть.
    • Когда они остынут, храните их в герметичном контейнере и подавайте с кофе или чаем.

    Еще рецепты кунжута в блоге:

    Как приготовить бискотти по рецепту с видео ниже:

    Рецепт итальянского кунжутного печенья

    Рецепт печенья Бискотти Регина или Регинель с пошаговыми фото и видео.Хрустящее, вкусное традиционное итальянское печенье с кунжутом.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 55 минут

    Десерт, закуска

    Кухня Итальянская, сицилийская

    Порций 25 Печенья

    Калорий 61 ккал

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Обжарьте семена кунжута в сухом виде до светло-коричневого цвета.Дайте им остыть и отложите.

    • Разогрейте духовку до 180 градусов C.

    • Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • Смешайте муку, соль и разрыхлитель и отложите в сторону.

    • Взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте ваниль.

    • Добавьте мучную смесь в масляную смесь и хорошо перемешайте.

    • Постепенно добавьте молоко и сделайте мягкое тесто.

    • Разделите тесто на 25 маленьких 2-дюймовых печенья и обваляйте их в поджаренных семенах кунжута.

    • Поместите их на выстланный противень на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25-30 минут или пока дно не подрумянится.

    • Дайте им полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

    Видео

    Nutrition

    Калорийность: 61 ккалУглеводы: 7 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 14 мг Калий: 39 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 61 IUC Кальций: 40 мг

    Железа: 1

    Пищевая ценность является приблизительной.

    Из рубрики: Запеченные закуски, печенье, Выпечка без яиц, Видео рецепты с тегами: Печенье без яиц

    Взаимодействие с читателями

    Хрустящее печенье с кунжутной лентой (печенье с кунжутной лентой)

    Тесто с пикантными и сладкими семечками кунжута формируется в скрученные ленты и обжаривается до хрустящей корочки. Такая прекрасная закуска и популярная для празднования китайского Нового года.

    Когда дело доходит до китайского новогоднего печенья, у меня так много фаворитов.Это печенье с кунжутной лентой или некоторые из них называют их печеньем с кунжутной лентой или куих-лентой, среди моих любимых. Подобно празднованию Рождества, китайский Новый год также наполнен множеством печенья и других вкусностей.

    Что такое ленточное бисквитное

    Скрученные ленты делают это печенье необычным. Они сделаны из довольно простого теста, приправленного черными семенами кунжута. Затем тесто раскатывают в лист толщиной с бумагу, а затем разрезают на более мелкие листы, чтобы получились скрученные ленты.Я использую два листа, сложенные друг на друга, чтобы создать эти скрутки.

    Краткое изложение рецепта

    Вкус: Хороший баланс пикантного и сладкого с приятным ореховым ароматом семян кунжута
    Текстура: Хрустящий
    Легкость: Средний
    Плюсы: Они вкусные и вызывают привыкание, без использования масла
    Минусы : Это может занять много времени.

    Состав

    1.Универсальная мука
    2. Масло
    Подойдет любое масло с нейтральным вкусом на ваш выбор
    3. Сахарный песок
    Вы также можете использовать сахарную пудру
    4. Соль
    5. Черные семена кунжута
    Я использую поджаренные семена черного кунжута, однако, если у вас тосты, это не имеет большого значения, поскольку мы все равно будем жарить ленточки.
    6. Яичный желток

    Могу ли я использовать макаронный валик, чтобы раскатать тесто до тонкости?

    Да, конечно.У меня есть один, но я знаю, что большинство людей этого не делают, поэтому я просто хочу сделать его без него, и это неплохо, раскатав его вручную после того, как вы оставите тесто в течение 2 часов.

    Как приготовить хрустящее печенье с кунжутной лентой

    1. Смешайте муку и масло. Втирать масло в муку до образования крупной крошки. В результате получится хрустящее слоеное печенье. Добавьте сахар, соль и кунжут.

    2. Добавьте 1 яичный желток и воду, продолжайте месить, пока не получите тесто.Тесто на сухой стороне, и это нормально. Не добавляйте больше воды. Продолжайте месить, пока не получится тесто

    3. Накройте крышкой и дайте тесту постоять 2 часа. Когда вы нажимаете на тесто, оно очень медленно возвращается в норму. Если оно сразу же отскочит назад, дайте ему немного отдохнуть.

    4. Разделите тесто на две части. Держите одно накрытым и работайте с другим

    5. Выровняйте тесто и раскатайте его в прямоугольник. Это может быть не идеальный прямоугольник, и это нормально. Вы можете обрезать лишнее, чтобы получился аккуратный прямоугольник.Присыпьте немного мукой, если она станет липкой. Не используйте слишком много муки, ее ровно столько, чтобы при необходимости преодолеть липкость

    6. Раскатайте ее как можно тоньше, почти как бумагу

    7. Ножом нарежьте прямоугольники размером примерно 1 x 3 дюйма


    8. Сложите один прямоугольник поверх другого. Сложите пополам

    9. С помощью ножа сделайте небольшой разрез

    10. Разверните его, и теперь у вас будет отверстие посередине

    11. Возьмите один угол, проденьте его в отверстие и протяните через

    12.Вы только что сделали скрученную ленту

    13. Повторите то же самое с остальными

    14. Разогрейте около 2 дюймов масла. Когда вы опускаете шпажку в масло и вокруг нее появляются пузырьки, масло готово. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте ленты порциями до золотистого цвета. Оберните впитывающую бумажную салфетку, чтобы уловить излишки масла

    15. Дайте им полностью остыть, а затем храните их в герметичном контейнере

    .

    Вы приготовили этот рецепт хрустящего печенья с кунжутной лентой?

    Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну на него по-настоящему!

    Хрустящее печенье с кунжутной лентой (печенье с кунжутной лентой)

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 2 часа 40 минут

    Порции 40 штук

    Состав

    0.25x0,5x1x2x3x

    Инструкции

    Сделайте тесто:
    • Смешайте муку и масло. Втирать масло в муку до образования крупной крошки. В результате получится хрустящее слоеное печенье. Добавьте сахар, соль и кунжут. Добавьте 1 яичный желток и воду, продолжайте месить, пока не получите тесто. Тесто на сухой стороне, и это нормально. Не добавляйте больше воды. Продолжайте месить, пока не получится тесто.

    • Накройте крышкой и дайте тесту постоять 2 часа.Когда вы нажимаете на тесто, оно очень медленно возвращается в норму. Если он сразу же отскочит назад, оставьте его немного подольше.

    Раскатайте тесто:
    • Разделите тесто на две части. Держите один прикрытым и работайте с другим. Выровняйте тесто и раскатайте его в прямоугольник. Это может быть не идеальный прямоугольник, и это нормально. Вы можете обрезать лишнее, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Присыпьте немного мукой, если она станет липкой. Не используйте слишком много муки, ее ровно столько, чтобы она при необходимости не стала липкой.Раскатайте его как можно тоньше, почти как бумага.

    • Если у вас есть макаронный валик, вы можете использовать его, чтобы раскатать тесто как можно тоньше.

    Сформируйте скрученные ленты:
    • Используйте нож, чтобы разрезать прямоугольники размером примерно 1 x 3 дюйма. Сложите один прямоугольник поверх другого. Сложите пополам и с помощью ножа сделайте небольшой разрез. Разверните его, и теперь у вас будет отверстие посередине.

    • Возьмите один угол, пропустите его через отверстие и протяните через него.Вы только что сделали скрученную ленту.

    Обжарьте ленты:
    • Разогрейте около 2 дюймов масла. Когда вы опускаете шпажку в масло и вокруг нее появляются пузырьки, масло готово. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте ленты порциями до золотистого цвета. Оберните впитывающую бумажную салфетку, чтобы уловить излишки масла.

    • Дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере, и они должны оставаться хрустящими в течение нескольких недель.

    Печенье с кунжутным маслом и сладко-горьким шоколадом


    Я не хочу быть скромным или респектабельным.
    Я так спал много лет.
    Так вы забудете слишком много важных вещей.
    Как поют камешки, даже если ты их не слышишь.
    Как реке не терпится добраться до океана и неба, она уже была там раньше.
    Что это за путешествие!
    Приятно представить такие расстояния.
    Я мог не спать следующие сто лет.
    В ресницах моих глаз огонь.
    Неважно, где я, это может быть маленькая комната.
    Золотое сияние, увиденное Беме на кухонном горшке
    , не хватало всем в доме.

    Может быть, огонь в моих ресницах - отражение этого.
    Почему у меня столько мыслей, они сводят меня с ума.
    Почему я всегда куда-то хожу, а не куда-то?
    Слушай меня или нет, это не имеет значения.
    Я не пытаюсь быть мудрым, это было бы глупо.
    Я просто болтаю.

    - Мэри Оливер

    Z


    Поджаренное кунжутное масло может показаться необычным дополнением к печенью, но на самом деле оно довольно вкусное. Ореховое масло подслащено сахаром в печенье, и в сочетании с шоколадом это идеальное лакомство.Немного мороженого с зеленым чаем тоже не повредит (я купил немного мороженого из Snoqualmie , но вы также можете сделать самостоятельно).

    Поджаренное печенье с кунжутным маслом и сладко-горьким шоколадом

    Я думал, что 2 унции шоколада - хорошее количество; немного имеет большое значение. Но не стесняйтесь добавлять больше, если хотите! Делается 12-14 печенек.

    2 чашки | 10 унций | 283 грамма универсальной муки
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    3/4 чайной ложки соли
    16 столовых ложек | 2 палочки несоленого сливочного масла
    1 1/2 стакана | 10.5 унций | 298 граммов сахарного песка
    1/4 стакана | 1,75 унции | 49 граммов коричневого сахара
    1 яйцо
    1 1/2 чайных ложки ванили
    4 чайных ложки поджаренного кунжутного масла
    2 унции | 57 г горько-сладкого шоколада (нарезанного)

    В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    Разогрейте духовку до 350. Застелите два противня пергаментной бумагой.

    В чаше миксера смешайте масло на среднем уровне до кремообразного состояния, примерно 1 минуту.Добавьте сахар и снова перемешайте, пока он не станет легким и пушистым, 2-3 минуты. Добавьте яйцо, ваниль и обжаренное кунжутное масло и перемешайте до однородности. Добавьте мучную смесь и перемешайте на медленном огне до однородности. Добавьте шоколад и перемешайте до однородности.

    Поместите 4 печенья на противень, сделав каждый шарик из теста (около 2,5 унций | 72 грамма на шарик). Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут. Выпекайте каждый противень (по одному) в течение 11-14 минут, пока края не станут коричневыми, а середина не станет светло-коричневой и немного потрескавшейся.

    Песочное печенье Kinako с черным кунжутом

    Когда вы представляете себе идеальное печенье для подачи к чаю, какое печенье вы думаете?

    Я думаю о Walkers Sandbread. Они действительно волшебные. Они маслянистые, рассыпчатые и идеально сочетают сладость и соленость. Все это делает их настолько захватывающими, что у вас просто не может быть одного. И простота этого заставляет меня ценить это еще больше. Песочное печенье готовится всего из четырех ингредиентов: масла, сахара, муки и соли.

    Кинако, обжаренная соевая мука и порошок черного кунжута, измельченный в обжаренные семена черного кунжута, имеют тонкий и нежный ореховый вкус. Сама мука / порошок очень легкие, поэтому их очень легко добавлять в выпечку. Они особенно идеально подходят для выпечки, которая требует рассыпчатой ​​пудры - например, песочного печенья - для которой требуются легкие и мелкие ингредиенты, такие как сахарная пудра, чтобы подсластить ее, а не что-то вроде сахарного песка.

    Это ореховый вариант традиционного песочного печенья.Это печенье маслянистое, ореховое, поджаренное и просто тает во рту. Сочетается с чаем: ходжича для придания особого тостового вкуса или с Эрл Грей, чтобы немного разбавить его богатство нотками цитрусовых и флора.

    Песочное печенье Kinako с черным кунжутом

    Простое маслянистое печенье с ореховым вкусом, тающее во рту. Прекрасно сочетается с чаем. #bliss

    Курс: десерт, закуска

    Ключевое слово: печенье, выпечка

    • 140 г сливочного масла несоленого соленого ок; комнатная температура
    • 50 г мелкого сахара * не пудра!
    • 150 г универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли исключить при использовании соленого масла
    • 15 г кинако (соевая мука)
    • 15 г порошка черного кунжута **
    • Взбить вместе сливочное масло и сахар.Добавьте соль и универсальную муку, пока не получите рассыпчатую смесь. Разделите на две миски, примерно по 170 г. в каждой.

    • В одной миске смешайте кинако. В другом - порошок черного кунжута.

    • Соберите тесто кинако и сложите его в руках. Сначала он будет рассыпчатым, но начнет держать форму. То же самое проделать с кунжутным тестом.

    • Разогрейте духовку до 350F. Выстелите противень пергаментом или ковриком для выпечки

    • Раскатайте кинако и кунжутное тесто в прямоугольное бревно размером примерно 1 шт.5 дюймов в высоту и около 1,5 дюймов в ширину. Сожмите два бревна вместе, чтобы получить размер 1,5 дюйма в высоту и 3 дюйма в ширину. С помощью скалки аккуратно раскатайте верх поленьев, чтобы тесто расплавилось и выровняло верх. Возьмите нож и нарежьте кусочки 1/4 дюйма и положите их плашмя на коврик для выпечки или пергаментную бумагу. Повторяйте до тех пор, пока не будете готовы. Затем с помощью вилки проделайте отверстия на лицевой стороне песочного печенья.

    • Выпекайте 10 минут или до края только становятся коричневыми. Снимите и дайте остыть на противне в течение 15 минут, прежде чем переложить на решетку.

    * мелкий сахар
    Если у вас нет мелкого сахара, вы можете положить обычный сахар в блендер и взбить его!
    ** Изготовление порошка семян черного кунжута из семян: Обжарьте равное количество семян кунжута на сухой сковороде до появления аромата.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *