из слоеного теста с корицей
Даже не знаю что сказать об этом рецепте, кроме того, что он ОЧЕНЬ быстрый, ОЧЕНЬ легкий и ОООООЧЕНЬ вкусный.
Кроме того, этот рецепт является отличным способом просто и со вкусом пристроить оставшееся слоеное тесто, например, после вот таких очаровательных пирожных.
Палочки из слоеного теста с корицей уничтожаются моментально, особенно во время очередного домашнего киносеанса.
Орехи вы можете взять любые, какие вам нравятся. Лучше всего с корицей сочетаются, конечно же, грецкие.
Ну, пожалуй, на этом все. Надо просто делать всем! НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО!
палочки из слоеного теста с корицей
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто, бездрожжевое — 1 лист (250 гр.)
- сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
- коричневый сахар — 2 ст.л.
- измельченные орехи или кунжут — ½ стакана
- корица — ½ ч.л.
Приготовление:
- Слоеное тесто предварительно размораживаем.
- Разогреваем духовку до 180º и застилаем противень пергаментной бумагой.
- Тесто разворачиваем на рабочей поверхности, припыленной мукой.
- С помощью кисточки, смазываем поверхность теста растопленным сливочным маслом (только с одной стороны).
- В мисочке смешиваем сахар, орехи, корицу и посыпаем этой смесью слоеное тесто.
- Разрезаем тесто пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз. Сверху накрываем второй половиной орехами вверх (т.е. две половины должны соприкасаться друг с другом чистыми сторонами).
- Разрезаем тесто на полоски толщиной около 1 см и каждую полоску сворачиваем жгутиком.
- Перекладываем слоеные палочки с корицей на подготовленный противень и выпекаем в разогретой до 180º духовке в течение 15 минут, до появления золотистого оттенка.
- Готовые палочки перекладываем на решетку и остужаем.
- Употребляем эти замечательные хрустики из слоеного теста с корицей под любимый сериал!
Печенье ушки из слоеного теста рецепт. Ушки с корицей из слоеного теста
Дорогие сладкоежки, обязательно возьмите на вооружение этот незамысловатый рецепт бесподобной домашней выпечки с использованием готового ! Сегодняшний наш гастрономический проект – это печенье Слоеные ушки с сахаром – сделанные из бездрожжевого теста-полуфабриката, которое сегодня можно купить в любом супермаркете. Используя мой пошагово оформленный рецепт с фото, приготовить такое лакомство у себя дома на кухне сможет и начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- -полуфабрикат – 250 гр;
- желток – 1 штука;
- сахар – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 30 гр.
Как сделать ушки из слоеного теста
Приготовление начинаем с разморозки теста. Оно, к моменту формирования слоеного печенья должно быть в размороженном состоянии. Выкладываем готовое к работе тесто на большую доску и раскатываем в пласт потоньше. В это же время включаем духовку. Температурный режим оставляем на точке в 190 градусов.
Поверхность тестяного пласта смазываем растопленным маслицем. Удобнее для этого процесса взять пекарскую кисточку.
Присыпаем смазанную масличком поверхность сахаром. Используем только 1,5 ст. ложки.
С широкой стороны начинаем подворачивать к центру концы теста.
Вот такой двойной рулет у нас вышел. Слега придавливаем его.
Нарезаем рулет на кусочки. Примерная ширина нарезки – 2 сантиметра.
Устилаем лист кулинарной бумагой. Из кусочков формируем ушки (хотя они больше похоже, на мой взгляд, на сердечки 🙂).
Смазываем ушки-сердечки взболтанным куриным желтком.
Сверху присыпаем оставшимся сахаром. Вот и все, осталось подготовленное слоеное печенье просто отправить в духовку на 20 минут.
Приятного чаепития, наслаждайтесь отменным вкусом домашней слоеной выпечки!
Разрешается дополнительно использовать для усиления вкуса ванилин или корицу. Этими специями нужно посыпать печенье-ушки вместе с сахаром.
Вкуснейшее Слоеные ушки с сахаром – отличный вариант для чайных посиделок!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Как приготовить печенье «ушки» из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. Для печенья «ушки» вы можете взять уже готовое слоеное бездрожжевое тесто в магазине, либо приготовить его сами по рецепту.
Мы используем именно бездрожжевое тесто, поскольку оно, хоть и не поднимается при выпечке, но тем не менее, изделия из него получаются очень слоистыми, хрустящими и, в тоже время, нежными.
Размороженное слоеное тесто раскатываем на присыпанном мукой столе в прямоугольник до толщины в 0,5 см. если тесто раскаталось неровно, обрежьте его края острым ножом до получения правильной формы.
Шаг 2. Раскатанный пласт теста от души присыпьте сахаром и корицей.
Во время запекания сахар немного «потечет» из-за высокой температуры, поэтому его лучше немного «вдавить» в тесто руками или ложкой.
Шаг 3. Готовое тесто скатываем с двух сторон так, чтобы получились два одинаковых рулетика.
Шаг 4. Рулетик разрезаем острым ножом на порции толщиной примерно в 1 см.
Так печенье хорошо пропечется и отчетливо будет видна его слоеная структура.
Шаг 5. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем наши «ушки» на расстоянии друг от друга и запекаем при температуре в 200-220 градусов 15 минут.
Во время запекания «ушки» немного раздадутся вширь и, если не оставить для них места, печенья послипаются между собой.
Для равномерного цвета печенья, по истечение 10-12 минут в духовке, их необходимо перевернуть.
Шаг 6. Готовое печенье «ушки» из слоеного теста можно кушать сразу же, после того как вы достали их из «печи», не успеете оглянуться, как содержимое тарелки пропадет без следа. Очень уж вкусные эти «ушки».
Печенье «Ушки» — одно из самых известных домашних печений. Однако под одним названием скрывает несколько абсолютно разных блюд. Помимо объединяющего их названия они имеют индивидуальные: «Гусиные лапки» или «Треугольники», «Слоеные ушки», «Медвежьи ушки» или «Каллы» или «Свиные ушки», и, на сладкое интересное в воплощении печенье «Ушки Амана». В материале расскажем о методах приготовления всех этих лакомств.
Печенье «Ушки» нередко называют «Гусиными лапками» или печеньем «Треугольники». Но в любом из трех вариантов получается незамысловатое, простое в приготовлении лакомство. Главными условиями является соединение в одном блюде мягкой структуры и хрустящей корочки с сахарной обсыпкой.
Подготовим следующие ингредиенты для замешивания теста для печенья:
- 450 г творога;
- 225 г сливочного масла или спреда;
- 345 г муки;
- 3,5 г разрыхлителя;
- пакетик ванилина или 10 г ванильного сахара;
- щепотка соли;
- сахар для обваливания печенья.
Примерная калорийность готового блюда: 350 ккал.
Общее время, затраченное на приготовление: 80 минут.
Приступим к приготовлению теста для творожного печенья «Ушки»:
- Творог и масло – растираем вилкой до однородной кремообразной массы. Какой творог выбрать? Скажем честно: никаких точных указаний в жирности продукта не существует. Однако стоит учитывать, что чем больше жирность творога, тем сильнее увеличивается калорийность блюда. И наоборот – нежирный творог приближает печенье к диетическим блюдам.
- Все сыпучие продукты, все кроме сахара, соединяем в отдельной чаше. Точно ли количество муки, указанное в ингредиентном составе? На этот вопрос ответить достаточно трудно: все зависит от муки, которая имеется в наличии. Чаще всего рецепты подаются на основании массы муки из твердых сортов пшеницы. Поэтому для каждой марки и производителя будет своя массовая доля муки в каждом рецепте. Ориентируйтесь на ощущения и все получится.
- Смешиваем масляно-творожную и сыпучую смеси. Не затягиваем – ведь масло имеет свойство течь, а это значит, что может потребоваться больше муки.
- Должно получиться слегка липкое и очень мягкое тесто. Чтобы оно хорошо раскатывалось и не прилипало к поверхности, присыпаем стол мукой. Также тесто предварительно разделяем на 2 или 3 части – это облегчит процесс раскатывания. При этом части, не участвующие в процессе, храним в холодильнике.
- Из раскатанного листа теста толщиной не более 0,5 см кружкой или специальной круглой формой вырезаем будущее печенье.
- Вы могли заметить, что из рецепта пропал сахар. Это не совсем так: его будем использовать для просыпки кружков теста. Удобно это делать, просто высыпав сахар в тарелку и обваливая кружочки теста с каждой стороны, постепенно сворачивая вдвое до образования треугольника.
- Полученные четвертинки выкладываем на лист пергамента и отправляем в духовку на 10-20 минут при температуре 180°С.
Печенье Ушки из творога получается очень вкусным. Оно станет неотъемлемой частью каждой семейной трапезы по распитию чая.
Из слоеного теста
Вариант приготовления для тех, кто хочет приготовить лакомство на стол, но не любит возиться с мукой и тестом. Из готового слоеного теста получаются не менее вкусные изделия. При этом печенье отличается необычайной рассыпчатостью и интересной формой, напоминающей ухо.
На 8 порций готового печенья возьмем:
- 500 г слоеного теста;
- 35 мл растительного масла;
- 75 г сахара.
Примерная калорийность 1 порции: 103,7 ккал.
Общее время, затраченное на приготовление: 30 минут
Приступим к приготовлению:
- Сначала определимся, какое печенье в результате мы хотим получить. От этого зависит тип теста, которое стоит выбирать. Для нежного – берем дрожжевое тесто. Для хрустящего – бездрожжевое. Но в обоих случаях тесто необходимо раскатать в лист толщиной около 1 см.
- Лист смазываем растительным маслом. Оно поможет сахару зафиксироваться на поверхности теста. Да именно сахар посыпаем следом на масло.
- Зрительно определяем на листе теста середину и загибаем к этому месту тесто с двух сторон. Середину с соединенными краями слегка скрепляем и промазываем маслом.
- Вновь – пополам. И нарезаем на кусочки. Ориентировочная толщина – 1 см.
- Получившиеся «Ушки» вновь, только теперь боками погружаем в сахар, и выкладываем на противень.
- Ждать готовности не долго – при 200°С процесс займет четверть часа.
Печенье «Ушки» из слоеного теста является не только более простым вариантом приготовления лакомства, но и более быстрым.
Печенье «Медвежьи ушки»
Отличие от ранее представленных рецептов заключается в том, что форма, из-за которой лакомство получило такое название, формируется уже после выпекания в духовке.
Что нам потребуется для приготовления?
- мука – стакан в 250 мл;
- яйца – 4;
- сахар – 2/3 ст.
Калорийность: 272 ккал на 100 г.
Время: 25 минут.
Приготовление теста, да и самого печенья «Медвежьи ушки», не займет много времени, так как состоит всего из нескольких этапов:
- Первым делом включаем духовку — 180°С.
- К взбитым с сахаром яйцам порционно вводим муку.
- Не переживаем, когда мука закончится, а тесто еще будет достаточно жидким – оно таким и должно быть.
- Готовое тесто в объеме 1 чайная ложка выкладываем на смазанный сливочным маслом противень.
- Процесс нахождения изделий в духовке займет 7-10 минут. Главное – пересушить. В противном случае печенье не примет нужную форму.
- Печенье, едва вытащенное из духовки, поддеваем лопаткой и скрепляем стороны по принципу уха или цветка каллы. Делаем это быстро, так как тесто быстро остывает и становится ломким.
Печенье «Медвежьи ушки» также нередко именуют печеньем «Каллы».
Готовим с Нутеллой
Приготовление печенья с Нутеллой отличается от ранее рассмотренного рецепта из слоеного теста только использованием вместо сахара шоколадной пасты Нутелла.
На 500 г слоеного теста берем большую баночку «Nutella».
Потребуется 20 минут времени.
Калорийность: 444 ккал на 100г.
Чтобы приготовить печенье:
- Раскатываем тесто.
- Промазываем его шоколадной пастой.
- Заворачиваем два края теста к середине рулетиком. Отправляем на 20 минут в морозилку для облегчения процесса разрезания.
- Разрезаем полученный ролик на кусочки.
- Выкладываем на противень и выпекаем при 200°С – 15 минут.
Печенье «Ушки» с Нутеллой готово.
Как приготовить «Свиные ушки»
Вновь приготовим печенье «Свиные ушки» — оно же «Медвежьи ушки» или «Каллы».
Подготовим:
- муку – 160 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 3;
- соду – 1/2 ч. л.;
- пару капель лимонного сока.
Время приготовления при 190°С – 10 минут.
Тесто готовим на основании смешивания ингредиентов: сначала яйца и сахар, затем мука и сода. Последней добавляем кислоту, после чего проверяем тесто на густоту и выкладываем его чайной ложкой на противень.
Консистенция – сметана.
Завершив выпекание, формируем из круглых печений ушко, прищипывая края.
Подаем печенье к любимому напитку.
Нежные «Волшебные ушки»
Волшебство ушек заключается в необычайно нежной и вкусной начинке.
Потребуется для теста:
- маргарин – 200 г;
- мука – 3 ст.;
- сметана – 50 г;
- кефир – 50 г;
- сода – 1/2 ч. л.;
- желток яичный – 3 шт.
Для начинки подготовим:
- белок – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.
Займемся замешиванием теста:
- Желток, сметану, кефир и соду – перемешиваем до получения однородной массы.
- Маргарин перетираем с мукой.
- Вливаем к сухой смеси жидкую основу – замешиваем тесто.
- Из теста формируем небольшие шарики диаметром около 1,5-2 см.
- Отправляем их на час в холодильник.
В это время займемся начинкой:
- Взбиваем желтки с сахаром. Для ускорения и облегчения процесса можно добавить щепотку соли.
- Взбиваем до состояния безе.
Формируем печенье:
- Достав шарики из холодильника, раскатываем их в нетолстые лепешки. Учитывая исходную форму, лепешки должны получиться в форме кругов. Толщина не более 0,5 см.
- Посередине помещаем чайную ложке безе.
- Сворачиваем два раза до образования треугольника: при этом края печенья надежно фиксируем, чтобы начинка не убежала.
- Выкладываем на противень и выпекаем при 180° – 15 минут.
Готовое печенье сразу по готовности присыпаем сахарной пудрой.
Рецепт печенья «Ушки Амана»
Печенье имеет свою историю: именно оттуда пошла традиционная форма и способ подачи начинки в открытом виде.
На 5 порций возьмем:
- 180 г сливочного масла;
- 85 г сахарной пудры;
- 260 г муки;
- яйцо;
- желток;
- 35 г крахмала кукурузного;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- капля ванильной эссенции;
- 100 г варенья.
Приступим к приготовлению лакомства:
- Размягченное масло вбиваем с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в кремообразную массу.
- В крем разбиваем целое яйцо и 1 желток.
- Вмешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
- Получаем липкое, но однородное тесто. Поэтому выдерживаем его в холодильнике – оно перестанет липнуть к рукам, станет более податливым.
- Тесто раскатываем до 0,5 см в толщину и вырезаем из него кружки.
- На каждый кружок выкладываем в середину начинку: варенье, джем, нутеллу. Прищипываем с трех сторон, формируя бортики, но, не закрывая начинку.
- Выпекаем при 180°С – 15 минут.
Наверняка многие пробовали ушки из слоеного теста. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей. Я люблю этот рецепт приготовления ушек с сахаром и корицей за его простоту. Встаю с утра, полчаса и золотистые ушки можно подавать к кофе и чаю. Меньше слов — больше дела!
Чтобы приготовить ушки из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей мы возьмем:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 2 пласта (получается как раз целый лист ушек)
- Корица — 1 пакет (уже молотая, 8 г)
- Сахар — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 10 г (для смазки)
- Бумага для выпекания
Как приготовить ушки из слоеного бездрожжевого теста с корицей и сахаром
- Тесто достать заранее, чтобы оно отошло, и было мягким. В чашке смешиваем корицу и сахар.
- Посыпаем большую доску мукой. Раскатываем тесто (1 лист) достаточно тонко в одном направлении, чтобы не испортить текстуру слоеного теста. Сверху посыпаем нашей смесью сахара и корицы. Затем аккуратно прокатываем скалкой, чтобы закрепить начинку на тесте, и она не сыпалась.
- Далее начинаем скатывать тесто. Сначала с одной стороны — примерно до середины. Затем с другой стороны — получатся два «рулетика». После этого нарезаем аккуратно наши ушки из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей шириной по 1,5−2 см.
- Вырезаем бумагу для выпекания по размеру листа. Смазываем сливочным маслом с помощью кисточки или прямо рукой. И выкладываем ушки на бумагу, оставляя достаточное расстояние между ними, т.к. в процессе выпекания они поднимутся и увеличатся в размере. Теперь повторяем шаги 2−4 для второго листа бездрожжевого слоеного теста.
- Разогреваем духовку до 220 °C и отправляем наши ушки печься на 15−20 минут. Этого вполне достаточно.
- Готовые ушки с сахаром и корицей из слоеного бездрожжевого теста необходимо снять с листа сразу, пока они горячие. Дать остыть 5−7 минут и подавать на стол.
Вот видите, всего полчаса и прекрасные золотистые ушки из слоеного безрожжевого теста, похожие на сердечки, у нас на столе!
Домашнее печенье – отличное угощение для нежданных гостей. А приготовить его можно очень быстро, если под рукой есть готовое тесто. Испечь печенье-ушки из слоеного теста сможет даже школьник. Технология приготовления проста, а получается выпечка очень вкусной, рассыпчатой и нежной. Такое печенье можно сделать с различными начинками – корицей, кокосовой стружкой, маком и пр.
Для приготовления печенья чаще используется слоеное пресное тесто, но можно испечь и дрожжевой вариант слойки. Тесто должно быть хорошего качества, ведь от этого зависит вкус печенья.
Формируется печенье-ушки довольно просто. Необходимо раскатать тесто в длинный прямоугольный пласт. Чем более длинным будет пласт, тем больше слоев будет иметь ваше печенье. Оптимальная длина пласта – около 30 см.
Затем нужно найти середину пласта по длине. И сделать отметку. Теперь можно посыпать тесто выбранным вариантом начинки, распределяя её равномерно. Следующий этап – сворачивание теста в рулетик. Сначала нужно завернуть одну сторону до намеченной линии центра. А затем точно так же сворачиваем другую сторону. В результате у нас получится два рулетика с общим основанием. Рулеты нужно слегка прижать друг к другу, чтобы они склеились. Для лучшего скрепления можно смазать место склейки водой.
Теперь нужно повернуть нашу заготовку цельным основанием вверх и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Раскладывать нужно на расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200 градусах. Время выпечки печенья зависит от размера заготовок и составляет от 10 до 20 минут.
Интересные факты: печенье-ушки пришло к нам из немецкой кухни. В Германии эту выпечку называют «свиные ушки». В Швейцарии оно известно под названием «прусский десерт».
Печенье-ушки из слоеного теста с сахаром
Самый простой и незатейливый вариант – печенье-ушки из с сахаром.
- 300 гр. слоеного пресного теста;
- сахарный песок по вкусу;
- 1 пакетик ванильного сахара по желанию.
Тесто размораживаем, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,7 см. Посыпаем тесто сахарным песком. Если хотите сделать печенье более сладким, посыпаем пласт достаточно густо. По желанию сахарный песок можно смещать с ванильным сахаром.
Читайте также: Круассаны из дрожжевого слоеного теста – 8 рецептов
С одной стороны сворачиваем тесто в рулет до середины пласта. Точно также поступаем со второй стороной. Переворачиваем нашу заготовку и нарезаем поперек на кусочки шириной 1,5 см. Выкладываем на противень, который обязательно застелем пекарской бумагой. При выпечке часть сахара неизбежно вытечет, поэтому, если не использовать пергамент, противень будет сложно отмыть.
Выпекаем при 200 градусах около 15 минут. Печенье должно приобрести золотистый цвет.
Совет! Если часть белого сахара заменить коричневым, печенье приобретет выраженный карамельный вкус.
Печенье с корицей
Можно испечь печенье-ушки с корицей, оно получается очень ароматным.
- 2 пласта слоенного пресного теста ;
- 3 столовые ложки сахара;
- 8 гр. молотой корицы;
- чуть муки для раскатки теста.
Тесто разморозим заранее. Раскатаем сначала один пласт в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Раскатывать нужно в одном направлении, чтобы не испортить структуру слоев. Смешаем в миске сахарный песок и молотую корицу. Посыпаем смесью сахара с корицей пласт теста. Затем слегка прокатываем сверху скалкой, чтобы начинка немного вдавилась в тесто.
Закручиваем пласт теста в рулет сначала с одной стороны до середины, затем точно так же заворачиваем тесто с другой стороны. Разрезаем заготовку на кусочки толщиной около 1,5 см. Выкладываем печенье на противень, застеленный фольгой. Точно так же поступаем со вторым пластом теста.
Выпекаем при 200 градусах около 200 минут, печенье должно приобрести золотистый оттенок и стать хрустящим.
Печенье из слоеного теста с орехами
Еще один вариант выпечки – ушки с орехами.
- 250 гр. ;
- 150 гр. орехов;
- 1 яичный белок;
- сахарный песок по вкусу.
Орехи поджарим на сухой сковороде. Следим, чтобы орехи не подгорели. Затем измельчаем орешки, но не в муку, а чтобы получилась мелкая крупка. Проще всего, воспользоваться блендером, но можно и ножом порубить.
Совет! Орехи для этой выпечки можно использовать любые. Например, грецкие. Отлично подойдет и арахис.
Молотые орехи смешиваем с сахарным песком, сахар кладем по вкусу, добавляем сырой белок, перемешиваем.
Раскатываем слоеное тесто в прямоугольный пласт, смазываем приготовленной ореховой начинкой. Сворачиваем тесто в рулет сначала с одной стороны до центра. Затем с другой стороны. Нарезаем заготовку пополам на кусочки шириной около 2 см.
Совет! Чтобы легче было нарезать подготовленный рулет на ровные печенья-ушки, рекомендуем положить заготовку на 10-15 минут в морозильную камеру, предварительно обернув пищевой пленкой.
Выпекаем на противне, застеленным пергаментом, при 200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.
Читайте также: Картофельное тесто для пиццы – 5 необычных рецептов (+ соусы)
Рецепт с маком
Вкусными получаются слоеные ушки с маком
- 250 гр. слоеного теста ;
- 75 гр. сахара;
- 75 гр. кондитерского мака.
Тесто размораживаем в холодильнике, оно не должно быть слишком мягким, иначе с ним будет очень сложно работать. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Посыпаем пласт смесью сахарного песка и мака, слегка вдавливаем начинку в тесто, пройдясь по ней скалкой.
Затем свернем пласт теста с одной стороны в рулетик. Как дойдем до половины пласта, остановимся. Затем точно так же завернем тесто с другой стороны. Нарежем заготовку на печенье, кусочки должны быть шириной около 1,5 см. Выпекаем ушки при 200 градусах около 15 минут до золотистого оттенка.
Печенье-ушки из слоеного дрожжевого теста с джемом
Ушки из слоеного дрожжевого теста получатся не такими хрустящими, это более мягкая выпечка. Приготовим её с джемом. Джем можно использовать на свой вкус, например, можно взять апельсиновый. Или любой другой – на ваш вкус.
Улитки с маком и корицей из слоеного теста: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСоздавать ароматную и румяную выпечку из слоеного теста – одно удовольствие! Она выпекается совсем недолго – через 15 минут вы сможете угостить своих родных вкусным десертом, подавая его со свежезаваренным чаем или кофе. Улитки из слоеного теста с корицей и маком будут пользоваться такой популярностью у ваших домашних, что заранее рекомендуем вам создать несколько порций такого лакомства, иначе кто-то останется без добавки.
Этот рецепт настолько легкий и простой, что вы обязательно внесете его в ваш еженедельный ежедневник. Этому способствует еще и то, что можно приобрести замороженное тесто и хранить его в своей морозилке, доставая при необходимости.
Ингредиенты
- 250 г слоеного бездрожжевого теста
- 1 ст. л. молотой корицы
- 3 ст. л. сахарного песка
- 1 ч. л. мака
- 1 куриное яйцо (для смазывания заготовок)
Приготовление
1. Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре, так как оно продается замороженным. Развернем и нарежем, если оно не порционное. Пласт теста раскатаем в прямоугольник, слегка подпыляя рабочую поверхность мукой.
2. Смешаем в отдельной пиале или миске сахарный песок, мак и молотую корицу. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара.
3. Присыплем ровным слоем на тесто подготовленную начинку. Смазывать тесто ничем не нужно.
4. С небольшим нажимом прокатаем начинку скалкой несколько раз, вдавливая ее в тесто.
5. С любого края скрутим тесто в рулет. Если скрутим с широкого края, то улитки будут мелкими, но их получится много. Если с узкого края, то рулет получится более толстым, улитки – более крупными, но их по количеству будет меньше.
6. Нарежем рулет острым ножом на шайбы толщиной не более 2 см.
7. Застелим противень пекарской бумагой и выложим на него заготовки. Смазывать бумагу ничем не будем, так как слоеное тесто содержит очень много жира. Разогреем духовку до 200 градусов и поместим противень в разогретую технику на 10-12 минут. В это время взобьем в миске куриное яйцо и спустя указанное время смажем им увеличившиеся заготовки. Испечем еще 2-3 минуты до румяности.
8. Извлечем противень и дадим десерту остыть – он станет хрустящим и ломким.
9. Выложим улитки из слоеного теста на блюдо и подадим к столу вместе с чаем или кофе.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Печенье
Слойки с изюмом, корицей и яблоком – Рецепт пошаговый с фото
Пищевая ценность на 100 гКалории 240.7 Ккал
Белки 3.5 грамм
Жиры 11.2 грамм
Углеводы 31 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Чтобы побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, необязательно заморачиваться с готовкой. Можно воспользоваться рецептами выпечки из слоёного теста. Предлагаем рецепт аппетитных слоек с изюмом, корицей и яблоком. В зависимости от желаемого результата для приготовления этих слоек можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто.
Слоёное бездрожжевое тесто 500 г 500 г 500 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка
Яичный желток 1 штука 1 штука 1 штука
Яблоко 2 штуки 2 штуки 2 штуки
Изюм Голд 30 г 30 г 30 г
Сахар 50 г 50 г 50 г
Сливочное масло 30 г 30 г 30 г
Молотая корица 1/3 чайные ложки 1/3 ч. л. 1/3 чайные ложки
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Слойки с изюмом, корицей и яблоком рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Шаг 2. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите яблоки, посыпьте сахаром и корицей. Тушите до мягкости фруктов. Получившуюся массу смешайте с изюмом.
Шаг 3. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Слегка раскатайте тесто и разрежьте на прямоугольники. Каждый из прямоугольников условно разделите на 2 части. На одной половине сделайте небольшие надрезы при помощи острого ножа.
Шаг 4. На другую половину выложите начинку и накройте частью с надрезами. Защипните края. Готовые слойки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки (15-20 минут).
Что у нас получилось
Аппетитные румяные слойки с изюмом, корицей и яблоком готовы! Можно наливать чай и звать домочадцев к столу. Эта выпечка хороша как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Готовые слойки придутся по вкусу всем любителям беспроигрышного сочетания яблок и корицы.
Если Вам понравился наш рецепт Слойки с изюмом, корицей и яблоком Вы можете поставить отметку “Нравится” и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Понравился рецепт?
Рулетики из слоеного теста с корицей и имбирем: рецепт с пошаговыми фотоipravilno.ru
Рецепт рулетиков из слоеного теста с корицей и имбирем с пошаговыми фотографиями. Еще один рецепт в копилку неправильных рецептов, на момент написания статьи неправильных рецептов — 7, правильных (то есть полезных, низкокалорийных) — 140. Правильные рецепты выигрывают с большим перевесом — и это хорошо! Поэтому можем себе позволить немного вредной (неправильной) еды 🙂 Слоеные рулетики готовятся легко и быстро, незаменимый рецепт, когда неожиданно приходят гости! Калорийность одного слоеного рулетика (23 грамма) — 80 ккал, стоимость одного рулетика — 2.5 рубля.
Ингредиенты:
Для приготовления рулетиков нам потребуется (для 20 рулетиков):
слоеное бездрожжевое тесто — 400 грамм; сахар — 50 грамм; корица — 5 грамм; имбирь молотый — 5 грамм.
Приготовление:
Сначала разморозим тесто при комнатной температуре в течение 30 минут. Затем раскатаем немного тесто скалкой.
Посыпаем раскатанный пласт слоеного теста сахаром, корицей и имбирем.
Сворачиваем тесто в плотный рулет.
Нарезаем тесто на рулетики шириной в 2-3 см.
Выкладываем рулетики на противень (не вплотную друг к другу, так как при выпечке рулетики увеличатся в размере), выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Рулетики из слоеного теста с корицей и имбирем готовы! Даем им немного остыть и можно приступать к еде!
Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
Слоеное бездрожжевое тесто | 400 | 100 | 350 |
Сахар | 50 | 50 | 400 |
Корица молотая | 5 | 300 | 261 |
Имбирь сушеный молотый | 5 | 300 | 347 |
Итого: (20 порций) | 460 | 47 | 1630 |
Порция | 23 | 2,5 | 80 |
Похожие рецепты:
Печенье из слоеного теста -пошаговый рецепт с фото
Такое печенье, конечно, продается и в магазине, но я решила приготовить сама и посмотреть как оно на вкус. Очень даже и вкусно получилось. По-домашнему и бюджет сэкономила.
1. Из слоеного теста я приготовила 2 вида слоеного печенья: одни, похожие на сердечки, как в магазине, а другие больше похожие на ушки или поцелуйчики. Но нам больше понравились сердечки. Купленный замороженный рулет слоеного теста я оставила размораживаться полностью. Когда тесто разморозилось, я его аккуратно развернула (пленку не удаляла), немного присыпала мукой и слегка раскатала в разные стороны. Ну, так, совсем чуть-чуть. Пласт я разрезала на 4 части и работала с каждым по отдельности.
2. Посыпать стол сахаром. Сахар я купила крупный, просто он во время выпекания не успевает полностью растаять. Выкладываем первый кусок слоеного теста на сахар и сверху посыпаем также обильно ровным слоем. При помощи скалки, легкими надавливаниями, раскатываем скалкой по поверхности пласта, чтоб сахар прилип к тесту.
Затем сложить края теста так, чтобы они встретились в центре теста. Потом нарезать ножом на полоски, толщиной в 1-2 см.Каждый кусочек сложить пополам и выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Можно было бы сразу сложить, но тогда при нарезке тесто бы деформировалось, прилипло друг к дружке и вышли бы некрасивые ушки. Печется слоеное печенье довольно быстро.
Выпекаем ушки в разогретой духовке до 200 °С, в течение 15 минут. Вот такое румяное печенье из слоеного теста получились.
Или можно тесто завернуть ещё таким способом: края теста заворачиваем к центру и получаются два свернутых рулета. После выпекания слоеное печенье выглядит вот так.
Приготовление слоеного печенья не займет у вас слишком много времени. Во время выпечки кухня наполняется божественно приятным ароматом, создавая тем самым атмосферу уюта и семейного тепла. С одним невозможно поспорить: все приготовленное своими руками имеет особенный вкус и аромат. Готовьте на здоровье и радуйте ваших домочадцев.
Приятного Вам чаепития!
Булочки с маком рецепт из слоеного теста
Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Булочки с маком из слоеного теста достойно украсят собой любое чаепитие. Слегка уловимый аромат, доносящийся из духовки во время приготовления, вмиг заполнит пространство вашего жилища, а готовые мучные изделия, украшающие застолье, создадут теплую атмосферу домашнего уюта. Имея в закромах упаковку слоеного теста, меньше чем за час мы сможем приготовить эффектную выпечку с яркой, контрастной маковой прослойкой. Быстрые, простые «булочки-улитки» — находка для современных, занятых хозяек.
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 500 г;
- мак — 1 стакан;
- сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
- сахарный песок — 1/2 стакана (или по вкусу).
Для глазури:
- вода — 10 ст. ложек;
- сахарный песок — 5 ст. ложек.
к содержанию ↑Вкусные булочки с маком рецепт из слоеного теста
Как сделать булочки с маком
- Мак, доверху залив водой, кипятим на медленном огне минут 5. Далее сливаем жидкость, используя мелкое сито. Помещаем маковые зерна обратно в сотейник или кастрюлю, держим на минимальном огне, постоянно помешивая.
- Когда вся влага испарится, перекладываем мак в глубокую пиалу. Всыпаем сахарный песок и добавляем масло. Кстати, порцию сахара можно смело варьировать, сделав булочки более или, наоборот, менее сладкими.
- С помощью пестика растираем еще горячие маковые зерна, доводя до максимального размягчения. На этом простая начинка для будущих булочек готова!
- Теперь переходим к подготовке мучной основы. Заранее разморозив, слоеное тесто для булочек с маком раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Сверху распределяем ровным слоем подостывшую сахарно-маковую смесь.
- Сворачиваем тесто в плотный и в меру тугой рулет, пряча начинку внутрь. С помощью ножа разрезаем заготовку на равные порции 2-3 см в ширину. Выкладываем на противень, промазанный сливочным маслом, оставляя свободное пространство между будущими булочками. Выпекаем слоеные «улитки» при 180 градусах 20-30 минут.
- Для глазури смешиваем сахарный песок и воду, кипятим на медленном огне около 5-10 минут. Горячим сладким сиропом поливаем свежеиспеченные булочки. Остывает готовая выпечка практически моментально, поэтому, сняв наши «улитки» с противня, смело подаем к столу.Если вам пришлись по душе сладкие слойки с маком, рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт — как приготовить булочки с корицей «Синнабон». Приятного аппетита!
Рецепт пальм с корицей | Allrecipes
Пробовал вчера вечером. Четыре человека сожрали их всех за 5 минут! ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Такие простые, и они выглядят так, как будто вы купили их в пекарне. Я обнаружил, что если слегка сбрызнуть пергаментную бумагу Пэм, они не прилипли. Также не употреблял кардамон. Я куплю несколько коробок замороженного слоеного теста и буду держать их под рукой, чтобы приготовить этот простой десерт в любое время, когда я буду в затруднительном положении или просто хочу подарить своей семье восхитительное угощение!
За них стоит умереть! Я только что вдохнул три менее чем за 5 минут, lol. У меня была дополнительная коробка замороженных листов слоеного теста из пикантного рецепта, который я приготовил неделю назад, и мне очень хотелось чего-нибудь сладкого.Слава богу, я наткнулся на этот рецепт. Я добавил немного коричневого сахара в смесь сахара с корицей, потому что мне нравится липкость, которую он придает выпечке, и исключил кардамон просто потому, что у меня не было под рукой. Я также нарезал булочку ниткой, потому что я не мог представить себе, как убить это нежное тесто ножом, lol, мне пришлось отвлечься во время охлаждения, иначе я просто схватил бы их прямо с противня, потому что они пахли УДИВИТЕЛЬНО . Я определенно держу слоеное тесто в морозилке все время для этого удивительного рецепта.Спасибо, что изменили мою жизнь, ха-ха
НЯМ !!!!! У меня были только квадраты из слоеного теста, поэтому мои были не такими большими, как должны были быть, и, возможно, именно поэтому у меня открылись … Неважно, что они все еще были вкусными. Обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделились. 🙂
Именно тот рецепт, который я искал. Это мое любимое печенье, но я никогда не мог попробовать его, как в местной пекарне. Моя партия печенья не вздулась, как ваша фотография (я почему-то борюсь с слоеным тестом), но на вкус они были замечательными.Коллега мужа купила мне еще выпечки и отправила ее домой с мужем за еще одной партией. Спасибо!
Это так просто и так хорошо! Хрустящий и сладкий с приятной жевательной способностью. Я был удивлен, насколько они расширяются в духовке, поэтому оставляйте вокруг них много места.
Супер просто. Я положил всю складку обратно в холодильник на 15-30 минут, прежде чем разрезать ее стало намного проще. Готовила 15 минут в 365. Отлично!
Я готовил этот рецепт много раз.Это очень просто. Все любят это, и оно сразу исчезает.
Легче не становится. Точное соблюдение инструкций, и результаты были восхитительны! Пергаментная бумага облегчает удаление и очистку. Я постоянно использую это! Держал их открытыми в микроволновой печи (моя хлебница), и через 3 дня они все еще были хороши.
Все остальные говорили, как легко это было сделать. Что ж, тогда я должен сосать, потому что они были действительно тяжелыми. Их было сложно выкатить, не прилипая ко всему; их было трудно свернуть, когда они были слишком мягкими; Я мягко перекатился, и они развалились; они прилипли к сковороде, как клей.Я получил один набор, который вышел съедобным, хотя они не выиграли никаких визуальных призов – они были восхитительны, поэтому они получили 5! Однако больше никогда.
Это было хорошо, сделанное по полной спирали, и это было хитом для всей семьи …
Пальмирцы с корицей и сахаром – Маленький эпикурейец
Палмери с корицей и сахаром – это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.
Палмиерс с корицей и сахаром
Нет ничего проще! Это хрустящее сладкое печенье известно под разными названиями: уши слона, французские сердечки или печенье с бабочками.
Пальмиер – это французское печенье, которое изготавливается из слоеного теста и сахара. Сахар карамелизируется во время выпечки, создавая характерный хрустящий внешний вид; в то время как ламинированное слоеное тесто выпекается в слоеную форму.
Слоеное тесто, купленное в магазине, облегчает жизнь
Нет ничего постыдного в использовании купленного в магазине слоеного теста. Однако не забудьте купить тот, который сделан из ВСЕГО МАСЛА.
Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами и жиром.Поскольку в этом рецепте используется очень мало ингредиентов, вам нужно слоеное тесто, которое само по себе будет иметь прекрасный вкус.
Слоеное тесто обычно продается замороженным, свернутым или сложенным в листы. Для достижения наилучших результатов разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием. Или просто следуйте инструкциям на упаковке.
Рекомендуемые бренды слоеного теста
Пакеты для замороженного слоеного теста бывают разного веса от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.
Dufour – популярная марка замороженного слоеного теста.Он сделан из сливочного масла. Однако это более дорогая сторона.
Trader Joe’s продает очень доступный вариант. Он также готовится из сливочного масла. Я запасаюсь коробками всякий раз, когда вижу их в наличии.
Необходимые ингредиенты и инструменты:
- тесто для слоеного теста
- сахар с корицей
- скалка
- линейка
Как складывать и придавать форму пальмерам
- Начните с обильного посыпания рабочей поверхности сахаром с корицей.Выложите один лист слоеного теста поверх сахара. Обильно посыпать обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
- Сверните лист в прямоугольник размером 16 × 10 дюймов. Повернув длинную сторону к себе, сложите края к середине.
- Смажьте открытые слои слоеного теста сахаром с корицей.
- Снова загните края к середине.
- Смажьте обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
- Загните правую сторону над левой. Сверху посыпьте корицей.
СОВЕТ: Если вы хотите, чтобы пальмовое масло было еще более декадентским, нанесите растопленное масло на обнаженное слоеное тесто перед посыпкой сахаром.
С слоеным тестом легче всего работать, когда оно остынет. Попробуйте работать на мраморной поверхности или охлажденном противне.
Заморозить пальмы перед запеканием
Полезно заморозить журналы собранного пальмового дерева перед тем, как разрезать его на отдельные печенья. Когда бревно твердое, его гораздо легче разрезать.
Нарезанное печенье я предпочитаю снова положить в морозильную камеру перед выпечкой. Замораживание нарезанных пальм обеспечивает равномерное запекание.Это также позволяет смеси сахара с корицей приставать к слоеному тесту.
После замораживания нарезанное печенье можно переложить в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до одного месяца. Таким образом, вы можете наслаждаться свежеиспеченными сахарными пальцами с корицей, когда захотите!
Когда вы будете готовы к выпечке, поместите более плотное печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на выровненном противне.
Во время запекания они растекаются в маленькие сердечки или «слоновьи ушки», как показано на фото выше.
По этому рецепту готовятся пальмёры небольшого размера. Они всего 2 дюйма каждая! Идеально подходит для десерта или коробки для печенья.
Из этих крошечных пальмеров можно делать бутерброды с мороженым. Они потрясающе подаются к чашке горячего кофе или чая или к моему личному фавориту – кружке горячего шоколада.
Другие варианты наполнения Palmier
Попробуйте что-нибудь другое! Наполните пальмейеры множеством разных вкусов.
Для пикантных блюд добавьте в слоеное тесто:
- песто
- вяленые на солнце помидоры
- тертые или тертые сыры
- ароматизированное масло (чесночное масло, трюфельное масло, масло чили)
Для других сладких альтернатив попробуйте:
- ванильный сахар
- шоколад (какао-порошок или тертый шоколад)
- смесь тыквенных специй
- специи для чая или другие чаи (матча, Эрл Грей, ромашка)
Палмиерс с корицей и сахаром
Палмери с корицей и сахаром – это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Время замораживания: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Ингредиенты
- Замороженное слоеное тесто на 16 унций (два листа по 8 унций)
- 1 стакан сахарного песка
- 1 столовая ложка молотой корицы
- щепотка кошерной соли по желанию
Инструкции
Листы слоеного теста разморозить в соответствии с инструкциями на упаковке.
Взбейте сахар, корицу и соль.
Обильно посыпьте рабочую поверхность сахарной смесью. Выложите один лист слоеного теста на сахар. Сверху слоеного теста обильно посыпать сахарной смесью. С помощью скалки раскатайте тесто до прямоугольника размером 16 × 10 дюймов.
Повернув более длинный конец к себе, загните стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью. Снова загните стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью.Сложите правую сторону над левой. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью.
Положить на противень, выстланный пергаментом. Повторите процесс складывания со вторым листом слоеного теста.
Накрыть собранные бревна полиэтиленовой пленкой. Заморозьте на 30 минут или на ночь.
- Извлеките замороженные бревна из морозильной камеры. Острым ножом нарежьте бревна на печенье толщиной 1/2 дюйма. Выложите нарезанное печенье на противень, выстланный пергаментом.Накрыть полиэтиленовой пленкой. Заморозьте 1 час до твердого состояния. ПРИМЕЧАНИЕ. После замораживания вы можете хранить нарезанное печенье в герметичном контейнере и хранить в замороженном виде до месяца. Выпекайте, как указано.
Разогрейте духовку до 375 ° F. Разложите замороженные пальмиры на листе для выпечки с пергаментной подкладкой (или на листе с силиконовым покрытием) на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекать 15-18 минут, вращая на полпути, пока сахар не карамелизируется, а слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Переложите на решетку и дайте полностью остыть в кастрюлях.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Примечания
- Пакеты для слоеного теста бывают различной плотности от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.
- По возможности используйте все слоеное тесто.
- Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами.
Автор: Марианн Кабрера
Курс: Десерт
Кухня: французская
Ключевое слово: сахарное печенье, пальмейры, печенье с ушками слона, печенье с бабочками
Слоеное тесто с корицей – Bon Appét’Eat Cookies & Snacks
Предварительный просмотр в новой вкладке
Перейти к рецептуСлоеное слоеное тесто с восхитительным сахаром и корицей, посыпанное глазурью, дает вам идеальные твисты из слоеного теста с корицей всего за пару несколько минут! Вам не нравится легкий и быстрый рецепт с ингредиентами из вашей морозильной камеры и кладовой? Такое удовольствие для публики и отличное вкусное угощение, которое можно собрать в крайнем случае.У меня всегда в морозилке есть слоеное тесто, и тебе тоже стоит!
Вы знаете, как я люблю вкусные угощения с моим кофе, такие как вкусный мадлен, декадентский шоколадный трюфель или эти вкусные крутки из слоеного теста с корицей! У меня всегда есть слоеное тесто в морозильной камере для таких случаев или даже для быстрого ужина, например, запеканки из лосося и шпината.
Шаги очень простые, и если у вас есть дети, которые любят печь вместе с вами, это может быть прекрасной возможностью их привлечь.
Почему этот рецепт такой удивительный
– 4 ингредиента : Скорее всего, все они у вас уже есть.
– Так быстро! Конечно, это быстро, как только ваше слоеное тесто разморозится.
– Замечательно! Я не знаю ни одной души, которой бы не понравились эти угощения!
– Это задание : если ваши дети любят печь, это отличное занятие для них.
Как приготовить крутки из слоеного теста с корицей
Перво-наперво вам нужно достать слоеное тесто из морозильной камеры и дать ему оттаять пару часов на прилавке или на ночь в холодильнике.Нельзя работать с замороженной затяжкой. Вы узнаете, что он готов и разморожен, прикоснувшись к нему, он должен быть мягким. Разогрейте духовку до 400F.
Затем разверните один лист теста на пергаментной бумаге. В небольшой формочке растопите сливочное масло (достаточно нескольких секунд в микроволновой печи) и с помощью кисти для выпечки смажьте все тесто маслом.
Затем в миске смешать сахар и корицу, обильно посыпать сахарной смесью слоеное тесто. Теперь вы можете развернуть второе тесто и положить его поверх другого, покрыть сахар с корицей.
Теперь, используя нож для пиццы или нож, разрежьте на полоски толщиной примерно полдюйма. Скрутите каждую полоску и выложите на выстланный противень. Поставьте в духовку и запекайте 13-15 минут или до золотистого цвета.
Тем временем в небольшой миске смешайте немного сахарной пудры и пару столовых ложек молока, хорошо перемешайте, пока не смешаются. Это ваша глазурь, чтобы сбрызнуть сахарные завитки!
Часто задаваемые вопросы о выпечке
Как хранить эти крутки из слоеного теста с корицей?После полного охлаждения их можно хранить в герметичном контейнере от 48 до 72 часов.Хотя, возможно, у вас и не осталось остатков!
Можно ли использовать для этого рецепта домашнее слоеное тесто?Совершенно верно! Я использую замороженное слоеное тесто, потому что это отличный способ быстро и быстро приготовить вкусное угощение! У Кристины из «Десерт для двоих» есть отличный 15-минутный рецепт, который можно приготовить дома с нуля.
При какой температуре выпекается слоеное тесто?Я рекомендую 400F, высокая температура способствует вздутию теста, и вы получаете равномерную выпечку (наизнанку).
Я забыл о своем слоеном тесте на прилавке, и теперь оно слишком мягкое, что мне делать?Это случилось и со мной! Поместите его в холодильник на 30 минут или больше, используйте немного пола, чтобы протереть поверхность, если она еще немного мягкая.
Еще одно слоеное тесто, которое вам обязательно понравится:
French King’s Cake
Easy Puff Pastry Danishes from Dimitra’s Dishes
Запекание из лосося и шпината со слоеным тестом
Колбасные колеса
Слоеное тесто с корицей Twists
Слоеное тесто из слоеного теста восхитительно сахар-корица, сбрызнутый глазурью, даст вам идеальные твисты из слоеного теста с корицей!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 13 минут
Общее время18 минут
Курс: десерт, закуска
Кухня: американская, бистро, европейская, французская
Ключевое слово: корица, легкое, слоеное тесто, быстрое, твист
: 24 скрутки
Автор: Мелани
Крутки с корицей
- 2 листа слоеного теста (10 “x 11”) размер незначительно различаются в зависимости от марки
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 и 1/2 чайных ложки порошка корицы
- 1/4 стакана сахарного песка
Глазурь
- 1/3 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
Cinnamon Twists
Выньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему оттаять в течение некоторого времени. пару часов на прилавке или на ночь в холодильнике.
Предварительно нагрейте духовку до 400F.
Разверните один лист теста на пергаментной бумаге.
В маленькой формочке растопите масло – 15 секунд в микроволновой печи – и с помощью щетки для выпечки смажьте все тесто маслом.
В миске смешайте сахар и корицу, обильно посыпьте сахарной смесью слоеное тесто. Теперь вы можете развернуть второе тесто и положить его поверх другого, покрыть сахар с корицей.
С помощью ножа для пиццы или ножа нарежьте полоски толщиной примерно полдюйма. Скрутите каждую полоску и выложите на выстланный противень.
Выпекать 13-15 минут или до золотистого цвета.
Глазурь
В небольшой миске смешайте немного сахарной пудры и пару столовых ложек молока, хорошо перемешайте до однородного состояния. Это ваша глазурь, чтобы сбрызнуть сахарные завитки!
Наслаждайтесь!
У вас получилось? Поделитесь им и отметьте меня в Instagram @bonappeteat
Булочки с корицей и слоеным тестом (и глазурью)
Поделиться – это забота!
Эти булочки из слоеного теста с корицей – самые простые булочки, которые вы могли бы сделать.Сладкий, слоеный, восхитительный, готов к подаче примерно через 30 минут.
Булочки из слоеного теста с корицей, сделанные из нескольких ингредиентов и готовые примерно через полчаса, может ли это стать лучше? Либо на завтрак, либо на быстрый десерт, идеально подходит, когда к вам приходят гости. Или просто порадовать своих детей! Не говоря уже о том, что целая партия (6 булочек с корицей) стоит примерно столько же, сколько 1 булочка с корицей, купленная в пекарне!
У меня есть вещь для булочек с корицей и вещь для слоеного теста.А совместить и то, и другое – всегда отличная идея! Взгляните, например, на эти французские пальмы или эти яблочные слоеные тесто. Или попробуйте шведский Kanelbullar или сладкие роллы с корицей и сахаром. Я люблю их всех!
Состав
- Готовое слоеное тесто : Я всегда использую уже раскатанное тесто из холодильной части супермаркета. Это почти ничего не стоит, вкусно и с ним так легко работать.
- Замороженное слоеное тесто , конечно, очень хорошая замена.Но его придется разморозить по инструкции на упаковке и при необходимости закатать.
- Другие ингредиенты: масло, коричневый сахар (но если у вас его нет, обычный сахар тоже подойдет), небольшая горстка грецких орехов (или орехов пекан) и корицы .
- Для глазури вам понадобится сахарной пудры, воды или молока и немного ванильного экстракта .
Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста?
- Нарезать грецкие орехи.(1)
- Разверните лист теста.
- Если вы используете замороженное тесто, дайте ему разморозиться в соответствии с инструкциями на упаковке и свернуть, если оно еще не раскатано. Для катания вам понадобится лист длиной примерно 25 см. Точный размер не так важен, немного более-менее нормально.
- Я оставляю тесто на бумаге (это пергаментная бумага) и использую ее, чтобы выстилать форму для выпечки. Делайте это только в том случае, если бумага подходит для использования в духовке. (2)
- Смажьте тесто мягким сливочным маслом.(3)
- Смешайте 2 столовые ложки сахара и корицы. Равномерно посыпать тестом. (4)
- Сверху выложите грецкие орехи. (5)
- Плотно скатайте в цилиндр, но будьте осторожны, чтобы грецкие орехи не порвали тесто. Если оно немного рвется здесь и там, просто защипните тесто пальцами, чтобы оно снова закрылось. (6)
- Посыпьте рабочую поверхность еще 2 столовыми ложками сахара. Тщательно обваляйте цилиндр в сахаре. (1,2,3)
- Разрежьте цилиндр на 6 булочек с корицей.(1)
- Поместите их в небольшую форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. (2)
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока не станет золотистым и воздушным. (3)
- Дайте остыть в течение примерно 10 минут перед глазированием. (4)
Обледенение
- В небольшой миске смешайте сахарную пудру, от ½ до 1 столовой ложки молока или воды и ванильный экстракт.
- Отрегулируйте количество жидкости, чтобы получить густую, но текучую глазурь.
- Полейте глазурью теплые булочки из слоеного теста с корицей.
Как обслуживать?
Наслаждайтесь сразу или дайте остыть.
Я думаю, что продукты, приготовленные из слоеного теста, всегда лучше всего выглядят в тот день, когда вы их испекли. Однако на следующий день остатки вкусны, хотя и потеряют часть хрустящей корочки и шелушения.
Остатки будут в порядке в течение 3-4 дней. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Можете ли вы их заморозить?
Если вы делаете рулеты из слоеного теста с корицей из теста из холодильной камеры, подготовьте все, разрежьте цилиндр на рулеты и заморозьте невыпеченные рулеты на противне, так чтобы они не касались друг друга.Как только они заморозятся, переложите их в меньшую емкость.
Не замораживайте булочки, приготовленные из размороженного теста, никогда не стоит замораживать снова то, что уже разморожено.
Я бы также не стал замораживать уже испеченную выпечку, она уже не так хороша после разморозки, не стоит никаких усилий.
Еще рецепты слоеного теста:
Ягодный торт
Круассаны с джемом
Cremeschnitte
Марципановая выпечка
Пирожки с грибами
Праздничные закуски с соусом песто
Состав
- 1 готовый лист слоеного теста (около 275 г) (примечания 1 и 2)
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, мягкого
- 1 чайная ложка корицы
- 4 столовые ложки коричневого сахара, разделенного на кусочки (белый сахар тоже подойдет)
- 30 г нарезанных грецких орехов
- 30 г сахарной пудры (примечание 3)
- От ½ до 1 столовой ложки молока или воды по мере необходимости
- ¼ чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Выстелите небольшую форму для запекания пергаментной бумагой.
- Раскатайте тесто. Если вы используете раскатанное тесто, раскатайте прямоугольник длиной около 25 см, немного больше или меньше – нормально.
- Смажьте тесто мягким сливочным маслом.
- В небольшой миске смешайте корицу и 2 столовые ложки сахара. Посыпать тесто и сверху выложить грецкие орехи.
- Плотно скатать в цилиндр.
- Посыпьте рабочую поверхность еще 2 столовыми ложками сахара. Осторожно обваляйте цилиндр в сахаре (необязательный шаг).
- Нарезать 6 рулонов. Выложите их в форму для запекания и запекайте около 15-20 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми. Дайте остыть в течение 10 минут перед глазурью.
- Чтобы сделать глазурь, смешайте сахарную пудру, воду или молоко и ванильный экстракт. Используйте достаточно жидкости, чтобы получить густую, но текучую сахарную пасту.
- Сбрызните горячие булочки с корицей.
Банкноты
- Вы можете легко удвоить рецепт.
- Замороженное слоеное тесто можно использовать вместо него, разморозить в соответствии с инструкциями на упаковке и свернуть, если оно еще не раскатано.
- Это делает небольшое количество обледенения, мы считаем, что этого достаточно. Однако, если вам нравится более густая глазурь, просто удвойте ингредиенты.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 булочка с корицейКоличество на приём: Калорийность: 356 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 5 мг Натрий: 120 мг Углеводы: 34 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 4 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Слоеное тесто с корицей | Два чудака на кухне
Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу. Легко, быстро и вкусно.
Я знаю, что уже говорил это раньше – я люблю слоеное тесто. Вы покупаете его замороженным – желательно два предварительно свернутых листа в упаковке – и все, что вы из него делаете, получается восхитительно. Эти крошечные укусы одним ртом не являются исключением.
Я делаю их почти так же, как и наши простые булочки с корицей – примерно за четверть времени .
На фотографиях вы заметите, что я не пытаюсь сделать каждый укус корицы единообразным. Скажем так, это угощение более простоватое по размеру, форме и внешнему виду. Поверьте мне, никому все равно.
Так что, кроме восхитительного, слоеного, маслянистого, коричного укуса? Всего 4 ингредиента (плюс глазурь) и менее 30 минут приготовить – довольно просто.
Я подаю эти мини-булочки с корицей, как печенье или закуски. Они прекрасно дополнят десертный стол, душ или чай.Или просто взбейте их, чтобы удовлетворить сладкое желание.
Полезно знать – FAQ
Можно ли разморозить слоеное тесто при комнатной температуре?Да, но по возможности лучше разморозить на ночь в холодильнике. Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Вы можете разморозить его на прилавке пару часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго. Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Нужно ли раскатывать слоеное тесто?В настоящее время многие бренды выпускают два предварительно прокатанных листа. Так что кататься не нужно. Если тесто предварительно не раскатано, раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной примерно 1/8 дюйма (3 мм).
Слоеное тесто какой марки покупать?Большинство из них подойдут, но если вы можете, возьмите бренд с надписью «сделано с маслом» на упаковке.
Можно ли заранее приготовить булочки из слоеного теста с корицей?Частично.Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь согласно инструкции по рецепту. После запекания кусочки корицы лучше всего в свежем виде (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре на ночь. Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.
Ярлык
- Если вам лень или у вас мало времени, пропустите глазурь. Но это хорошо, особенно с апельсиновой цедрой.
- Или просто добавьте немного кленового сиропа.
По индивидуальному заказу
- Орехи :
- Измельченные орехи можно добавлять внутрь мини-закусок или в качестве начинки на глазурь после запекания.
- Попробуйте жареные орехи пекан, грецкие орехи, фисташки или фундук.
- Глазурь :
- Вы можете превратить глазурь в глазурь, добавив столовую ложку мягкого сливочного масла.
- Я люблю добавлять апельсиновую цедру, потому что она придает глазури немного пикантности и прекрасно сочетается с корицей;
- Вместо этого вы можете добавить чайную ложку или две кленового сиропа.
- Начинка : Вы можете добавить в начинку немного нарезанного изюма или сушеной клюквы перед тем, как свернуть поленья.
Другие рецепты слоеного теста, которые могут вам понравиться
Как приготовить мини-булочки из слоеного теста с корицей
Состав: тесто слоеное листовое, масло сливочное, сахар коричневый, корица. Орехи не обязательны.Развернуть лист слоеного теста. Распределите масло по поверхности. Посыпьте сахаром, орехами (если используете) и корицей. Раскатайте 2 полена и разрежьте каждое на 12 частей. Выложите кусочки на сковороду.
Выпекайте при температуре 204C в течение 15-18 минут до золотистого цвета.
При желании перемешайте глазурь с сахарной пудрой, водой, ванилью и цедрой апельсина.Нанесите глазурь на мини-булочки с корицей.Слоеное тесто с корицей
Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу. Легко, быстро и вкусно.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время28 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 24 мини-ролла
1x2x3x
Автор: Cheryl
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
- 1 лист слоеного теста, размороженный, Примечание 1 около 7-8 унций
- 2 столовые ложки мягкого сливочного масла (или 2 1/2 столовые ложки сливочного масла)
- 3 столовые ложки белого или коричневого сахара
- 1 чайная ложка -2 молотая корица
- 1/3 стакана поджаренных измельченных орехов пекан, фундука или фисташек (по желанию), Примечание 2
Глазурь
- 1/3 стакана (35 г) сахарной пудры
- 2-3 чайные ложки молока или воды
- 1/8 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка мягкого сливочного масла (по желанию)
- 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (по желанию)
Разогрейте духовку до 400 ° F .Выстелите большую сковороду пергаментной бумагой.
СДЕЛАЙТЕ СЛОЙНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ РУЛЕТЫ : разверните слоеное тесто (или раскатайте до 1/8 дюйма) и растяните до квадрата 10 x 10 дюймов (25 x 25 см). Намажьте тесто мягким сливочным маслом. Посыпать сахаром и корицей. Посыпьте орехами, если используете. (Или оставьте орехи и посыпьте их, когда булочки запекают и глазируют) . Слегка надавите ладонью, чтобы начинка прилипла к тесту. Слоеное тесто разрезать пополам. Каждую половинку, начиная с одного края, закатать (не слишком плотно).Раздавите тесто по длине, чтобы оно скатилось. У вас будет 2 бревна / рулона. Разрезать по 12 частей по горизонтали. Поместите каждый мини-рулет, ОТРЕЗАННОЙ СТОРОНОЙ ВВЕРХ, на форму.
ВЫПЕКАНИЕ : в течение 16-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.
ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРИ : Пока булочки выпекаются, добавьте все ингредиенты для глазури в небольшую миску и перемешайте до однородной массы. Если слишком густой, добавьте несколько капель жидкости. Если слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Цедра апельсина необязательна (но очень вкусна).
ОТДЕЛКА: Нанесите немного глазури на каждый мини-рулон. Если вы пропустили орехи при выпечке. посыпать ими сверху. Хранить в закрытой таре (если есть).
- Для разморозки слоеного теста: по возможности лучше разморозить его на ночь в холодильнике. Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Однако вы можете разморозить его на прилавке в течение нескольких часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго.Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание. Если тесто не было предварительно раскатано , раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной примерно 1/8 дюйма (3 мм).
- Чтобы поджарить орехи: Поместите их на сковороду и запекайте в духовке при температуре 350F в течение 5-7 минут или до появления аромата. Как вариант, встряхните их в сковороде на среднем огне на плите. Остудить и мелко нарезать.
- Обгонять:
- После запекания кусочки корицы лучше всего в свежем виде (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение ночи.Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.
- Чтобы заморозить: Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь согласно инструкции по рецепту.
Пищевая ценность
Слоеное тесто с корицей
Сумма на порцию
калорий 83 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 3 мг 1%
Натрий 32 мг 1%
0 Калий
11 мг80 Углеводы 8 г 3%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 1 г 2%
Витамин А 30 МЕ 1%
Кальций 3 мг 0%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Мы будем рады, если вы поставите оценку выше в разделе «Оцените рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!Вот еще один вариант с использованием хлебного теста и ярлыка:
Простые булочки с корицей получить рецепт
Печенье со слоновьими ушками и пеканом с корицей
Печенье со слоновьими ушками и пеканом с корицей
Сегодня я на #CreativeCookieExchange и приносю вам потрясающее печенье, все с чудесной темой корицы !! На этот раз мне захотелось быстрого печенья и чего-то, что я раньше не делал дома, но видел во многих пекарнях, поэтому я подумал, что попробую пойти в Печенье со слоновьими ушками с корицей и пеканом !
Возможно, это самое простое печенье, которое вы можете приготовить.Вы говорите, правда? Ага, все волшебство творится за вас с слоеным тестом. Они быстрые, и их можно заранее приготовить на противне для печенья, а затем положить их в духовку, и вы получите замечательную корицу, вкусное печенье, запеченное и готовое к подаче. Идеальная, быстрая и легкая идея для отдыха !!
Муженек не мог поверить, насколько легко их было собрать. Быстрое перемешивание орехов, корицы и сахара в кухонном комбайне, быстрый рулет размороженного слоеного теста – и вы на пути к приготовлению ушей слона с корицей и пеканом !!
Они хрустящие, хрустящие, слоеные, сладкие, ореховые и лучше всего коричные !! Добавьте их к своей праздничной выпечке и обмену печеньем, и вы станете настоящей красавицей!
Урожайность: 18
Ушки слона с корицей и пеканом #CreativeCookieExchange
Уши слона с корицей и пеканом просто приготовить из замороженного слоеного теста.Сочетание корицы, орехов пекан и сахара делает их прекрасным угощением в любое время!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 16 минут
Общее время 26 минут
Состав
- 1/2 фунта (250 г) замороженного слоеного теста, размороженного
- 1/2 стакана орехов пекан
- 1 ст. коричневый сахар
- 1 ст. белый сахар
- 1 ч. Л. корица
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425F.В кухонном комбайне перемешайте орехи пекан, сахар и корицу и отложите. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 14×20 дюймов.
- Посыпьте ореховой смесью до кончиков. Раскатайте ограничитель длинной стороны в центре и сверните другую сторону, чтобы она встретилась с ним. Разрезать на 1 / 4-1 / 2 “ломтики.
- Положите ломтики на несмазанный противень и запекайте 6-8 минут, переверните и запекайте другую сторону в течение того же времени, 6-8 минут или до золотистой корочки. Положите на решетку для печенья, чтобы она остыла.
Пищевая ценность:
Урожайность:
18Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 30 Общее количество жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белок: 0 г
рассчитано только на основе рецепта.Если вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.
Рецепт адаптирован из книги Эстер Броуди «250 лучших рецептов печенья».
Неужели мы единственные, кто начинает жаждать корицы, когда становится холоднее? Не может быть! И мы говорим обо всем, что продается под словом корица – кассия, «настоящая корица», цейлонская корица, вьетнамская корица – если это продается как корица, это то, что мы хотим! Ознакомьтесь со всеми нашими печеньями с корицей ниже! Подсказка: многие из них можно использовать для праздничного стола с печеньем!
Вы также можете использовать нас как отличный ресурс для рецептов печенья. Не забудьте проверить нашу доску Pinterest и наши ежемесячные публикации (вы можете найти их все здесь, в The Spiced Life). Вы сможете найти их в первый вторник после 15 числа каждого месяца! Кроме того, если вы ищете вдохновения, чтобы забраться на кухню и начать печь, посмотрите, что сделали все блоггеры хостинга:
Слоеное тесто с яблоком и корицей – Jaja Bakes
Это слоеное тесто с яблоком и корицей представляет собой нечто среднее между яблочным пирогом и слоеным масляным тестом. Он готовится из замороженного слоеного теста и простой начинки.
Нет ничего лучше в прохладный день, чем яблоки и корица, разносящиеся по дому, когда погода становится холоднее. Это напоминает мне яблочный пирог, который приносит пользу и дает комфорт на кухне моей мамы.
Даже имея многолетний опыт домашней кулинарии, я все еще боюсь делать собственное тесто для пирогов. Вдобавок есть часть моего разума, которая говорит мне, что у меня нет времени или мне лень делать тесто для пирогов с нуля.Но приготовить восхитительный яблочный пирог совсем несложно, если у вас есть замороженное слоеное тесто. Купленное в магазине слоеное тесто – это, безусловно, самый быстрый и простой способ создать хрустящее слоеное тесто без необходимости мучить собственное тесто.
Безусловно, в этом рецепте очень важен баланс соотношения яблочного и слоеного теста. Не пропускайте раскатывание слоеного теста до идеальной толщины слоеного теста. Я также сделал это небольшими порциями, достаточно маленькими, чтобы их можно было есть руками, и которые идеально подходят для каждого человека.Безусловно, он идеален не только в качестве десерта, но и в качестве готового завтрака или закуски.
Ваш дом будет восхитительно пахнуть, когда вы испекете это слоеное тесто с яблоком и корицей. Этот десерт ничуть не хуже яблочного пирога, но отсутствие корочки для пирога меняет правила игры. Можем ли мы воспользоваться моментом, чтобы увидеть, насколько это красиво? Эти хрустящие маслянистые слои теста заключают в себе мягкие, сладкие и набитые свежими сочными яблоками. Я приготовил 6 порций рецепта для 4 человек, и он был съеден всего за несколько минут, чтобы сказать вам, насколько он хорош.
Лучшее яблоко для начинки
Неудивительно, что самые важные ингредиенты в этом меню – это яблоки, которые вы используете для начинки. Вы можете смешивать твердо-терпкие и твердо-сладкие сорта яблок. Нравится ли вам сладкое или терпкое при выпечке, убедитесь, что вы выбрали правильный сорт. Ищите яблоки с хрустящей корочкой, чтобы они оставались твердыми и сохраняли форму при приготовлении, например, Honeycrisp, Jonagold, Fuji, Granny Smith или Golden Delicious.
Если вы не уверены, какое из них выбрать, то яблоки Грэнни Смит долгое время считались фаворитами, потому что они очень твердые и не растекаются почти при любом количестве приготовления.Классическое зеленое яблоко немного кислое и определенно одно из лучших яблок для яблочного пирога. Кроме того, они, как правило, легко доступны в любом супермаркете в любое время года, что является плюсом.
Как приготовить слоеное тесто с яблоком и корицей
Этот рецепт подбирается легко и быстро, потому что в нем используется слоеное тесто, купленное в магазине. Поэтому готовить тесто с нуля нет необходимости. Между тем, начинка делается так же, как и в классическом яблочном пироге.Позвольте мне рассказать вам, как это сделать.
Во-первых, нам нужно приготовить яблоко с корицей впереди. Его готовят, просто готовя масло и нарезанные кубиками яблоки до мягкости, затем добавляя коричневый сахар, порошок корицы и порошок мускатного ореха, пока они хорошо не смешаются. Чтобы соус загустел, добавьте к яблочной корице суспензию кукурузного крахмала. Перед сборкой убедитесь, что он полностью остыл.
Чтобы приготовить рецепт, сначала раскатайте один лист размороженного слоеного теста до тонкого состояния. Затем разделите слоеное тесто поровну на шесть частей, как показано на рисунке ниже.Выложите начинку на три квадрата слоеного теста, не накрывая сантиметровую границу. Слегка смажьте края квадратов яичной жидкостью. Затем приподнимите оставшиеся три квадрата над яблоками, покрывающими начинку, и хорошо прижмите края вилкой, чтобы запечатать.
Переложите слоеное тесто с начинкой на форму для выпечки. Острым ножом прорежьте три прорези в верхней части каждого собранного теста. Проделав отверстия в слоеном тесте, вы позволите пару выходить во время выпечки.Это также предотвратит намокание слоеного теста. Смажьте верх слоеного теста яичной жидкостью, и, наконец, они готовы к выпечке.
Как предотвратить утечку наполнения
Если у вас возникла проблема с вытеканием начинки из слоеного теста, обязательно выполните следующие советы, чтобы предотвратить это.
Во-первых, убедитесь, что у вас начинка густая и не жидкая. К счастью, яблоки от природы богаты пектином, который помогает им сохранять форму и сохранять сок при запекании.Тем не менее, если вы обнаружите, что постоянно производите начинку, которая становится более жидкой, чем вам нравится, вы можете добавить больше суспензии кукурузного крахмала, чтобы сделать ее густой, или просто слить сок.
Во-вторых, мытье для яиц поможет сохранить сухое тесто. Затем плотно сожмите все края, где сходятся два листа. Эти шаги помогут верхнему и нижнему пирожным прилегать друг к другу.
Другие рецепты слоеного теста
Рецепты слоеного теста очень универсальные, быстрые и простые в приготовлении.Не забудьте ознакомиться с этими рецептами!
Выход: 6 порций
Слоеное тесто с яблоком и корицей
Это слоеное тесто с яблоком и корицей представляет собой нечто среднее между яблочным пирогом и слоеным масляным тестом, приготовленным из купленного в магазине слоеного теста.
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 55 минут
Состав
- 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного
- 1 яйцо, слегка взбитое, для мытья яиц
Яблочная начинка
- 4 яблока Granny Smith, очищенные, нарезанные кубиками
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка воды
Инструкции
Яблочная начинка
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до однородного состояния.Отложите в сторону.
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Полностью растопите масло. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и готовьте, пока они не станут мягкими, в течение 5-6 минут, время от времени помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте коричневый сахар, порошок корицы и порошок мускатного ореха до однородного состояния. Вмешайте суспензию кукурузного крахмала, пока соус не загустеет. Выключите огонь и дайте ему полностью остыть перед использованием. Отложите в сторону.
Сборка
- Разогрейте духовку до 390 ° F / 200 ° C.Выстелите форму для запекания ковриком.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте по листу размороженного слоеного теста, чтобы получился квадрат шириной 10×10 дюймов / 25×25 см.
- Разделите лист на 3 продольных ножа. Снова разделите лист посередине по ширине. Теперь у вас есть 6 квадратов поменьше.
- Разделите половину начинки на три квадрата, не закрывая края. Смажьте края яичной жидкостью. Поместите оставшиеся три квадрата на яблоки, покрывающие начинку, и прижмите края пальцами, чтобы запечатать.
- Прижмите края вилкой. Переложите запечатанное слоеное тесто на выстланный противень и продолжайте использовать оставшийся лист слоеного теста, пока не получите 6 собранных пирожных.