Печенье овсяное видео: Домашнее овсяное печенье » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Овсяное печенье: рецепт простой и вкусный с фото

На моем сайте Меню недели 11 рецептов овсяного печенья. Но есть среди них один  самый лучший.

Их всех вариантов, которые я пробовала и готовила в своей жизни, овсяное печенье по этому рецепту – самое вкусное, и при этом простое. В середине оно мягкое, пористое, чуть влажное.  А по краям – хрустящее, рассыпчатое. Во вкусе чувствуются ореховые и сливочные нотки. 

Я расскажу подробно, со всеми нюансами, как готовить такое печенье, чтобы у вас точно все получилось.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 14 порций
• org/NutritionInformation”> Калорийность (100g): 376 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить простое овсяное печенье по самому вкусному рецепту

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 30 г
• Сахар коричневый – 40 г
• Мука – 70 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт вкусного и простого овсяного печенья

  Рецепт вкусного и простого овсяного печенья с пошаговыми фото

  Пояснения по ингредиентам для самого вкусного рецепта простого овсяного печенья.

  Овсяные хлопья должны быть обязательно мелкого помола, такие как у меня. Если вы замените на хлопья крупного помола, то текстура печенья будет другой, и оно не получится идеальным. Если сложно определить, какие хлопья крупного, а какие хлопья мелкого помола, ориентируйтесь на надписи на упаковке. Вам нужны те, где указано, что они готовятся меньше 3 минут.

  Второй основной ингредиент – сливочное масло, тоже 100 грам.  Оно отвечает за мягкость печенья. Если вы увеличите его количество, то печенье будет  более мягким и рассыпчатым. Если уменьшите – более твёрдым и однородным по структуре.

  Мука нам понадобится самая обычная, пшеничная. Нет, заменить на рисовую, миндальную, ржаную или любую другую муку нельзя. Потому что именно пшеничная мука имеет свойства клейковины скреплять все ингредиенты и сохранять масло внутри печенья. Если вы замените муку другим видом или ее исключите, то масло вытечет, и вы получите сухое печенье в жирной лужице.

  А вот с сахаром возможны варианты в пропорциях.

  Я использую и коричневый и белый сахар: 40 г коричневого и 30 грамм белого сахара.

  Если вы увеличите количество белого сахара, уменьшив количество тростникового, то печенье будет более сухим, хрустящим, плоским. Если сделаете наоборот, то печенье получится более пышным, пористым, влажным внутри. Это дело вкуса. Но для первого раза, когда будете готовить по этому рецепту, используйте мои пропорции. А потом решите сами, как вам больше нравится.

  Еще один ингредиент – это грецкие орехи – 50 грамм. Добавив их в тесто, вы получите приятную ореховую нотку. Грецкие орехи созданы для овсяного печенья, как корица создана для яблок – это прекрасное сочетание. Но, если вы не любите орехи, или если их не оказалось под рукой, можно обойтись и без них. Печенье все равно получится.

  Дальше разрыхлитель. Он должен быть обязательно. Если вы будете готовить без него, печенье получится твердым и сухим, как подошва. А нам нужна мягкая и рассыпчатая структура.

• Шаг 2

  Начинаю готовить. И сразу покажу главный секрет этого печенья. Овсяные хлопья нужно…. Пожарить!  Зачем? Чтобы хлопья стали хрупкими и пропитались маслом. Это нам даст хрустящую структуру печенья и приятный сливочный вкус. Кроме того, это значительно усилит интенсивность вкуса.

  Для этого нам понадобятся все овсяные хлопья и 30 грамм масла. 

  В  разогретую сковороду добавляю масло, жду, пока оно растопится.

• Шаг 3

  В горячее масло высыпаю хлопья. Перемешиваю и прокаливаю, постоянно помешивая.

• Шаг 4

  Важно, чтобы огонь был достаточно сильным, чтобы хлопья не “тушились”, а именно жарились. Но также важно следить, чтобы они не подгорели. Как вы поймете, что все сделали правильно, и пора остановиться?

  Ориентируйтесь на цвет хлопьев и запах. Если через 8-10 минут хлопья потемнели и начали пахнуть так, что вы их готовы есть ложкой прямо со сковородки, значит вы все сделали правильно.

  Овсяные хлопья начнут выглядеть так, как у меня на фото.

• Шаг 5

  Параллельно в отдельной сковороде, разогретой на сильном огне, прокаливаю 1-2 минуты орехи. 

  Зачем? По той же причине, чтобы усилить вкус, сделать его более ярким.

• Шаг 6

  После жарки орехов я их измельчаю в кухонном комбайне. Не до состояния пыли. Достаточно получить мелкие кусочки, которые потом будут приятно хрустеть в печенье.

• Шаг 7

  Оставшееся сливочное масло – 70 г, растапливаю. Мне удобно это делать в микроволновке.

• Шаг 8

  Все, все ингредиенты у нас готовы, можно приступать к замесу теста для самого вкусного и простого овсяного печенья.

  Отдельно беру сухие ингредиенты: муку (ее нужно просеять), корицу, разрыхлитель. Все вместе соединяю в большой миске и перемешиваю.

• Шаг 9

  Далее смешиваю вместе яйцо, сахар тростниковый, обычный белый и соль.

• Шаг 10

  Взбиваю все вместе до однородной пышной массы. Тут важное слово  – пышной. То есть недостаточно просто смешать вместе ингредиенты. Нам нужно получить однородную массу, но с пузырьками воздуха. Для этого я взбиваю все вместе около 2 минут. Добавляю растопленное масло. Опять все перемешиваю.

• Шаг 11

  Теперь жидкую часть теста вливаю в сухую часть и опять все перемешиваю.

• Шаг 12

  Важно делать это не в миксере или блендере, а с помощью лопатки или ложки, осторожно, чтобы сохранить воздушность яично-сахарной смеси.

• Шаг 13

  Посмотрите, какое тесто получилось. Вам будет казаться, что оно слишком жидкое. Так и должно быть, пока мы не добавим орехи и хлопья.

• Шаг 14

  Добавляйте, перемешивайте так, чтобы тесто стало однородным.

• Шаг 15

  Теперь важно остановиться и набраться терпения. Если вы сразу начнете выпечку этого теста, то печенье тоже получится вкусным. Но если вы оставите тесто в холодильнике, чтобы оно настоялось, все ингредиенты “переженились” и впитались друг в друга, то вы получите печенье намного более вкусное, яркое и пышное.

• Шаг 16

  Идеально, если вы приготовите тесто утром, а будете печь вечером. Или наоборот, приготовите тесто с вечера, чтобы на завтрак приготовить печенье. Но, если ждать 8 часов вам сложно, то хотя бы 2-3 часа подождите, это того стоит.

  После того, как тесто настоялось, я включаю духовку и ставлю ее разогреваться до 180 градусов. Противень  застилаю бумагой для выпечки.

  Пока разогревается духовка, вооружаюсь чайной ложкой и формирую из теста кусочки примерно одинакового веса.

• Шаг 17

  Потом из них руками скатываю шарики.

• Шаг 18

  Печенье выпекается около 15 минут. Если хотите, чтобы печенье получилось более сухим и хрустящим, увеличивайте это время до 20 минут.

• Шаг 19

  Из названного количества ингредиентов у меня получилось 14 «печенек».

  Посмотрите, какое получилось печенье. Внутри мягкое. Снаружи хрустящее. Вы не чувствуете, но поверьте, у него очень насыщенный, сильный аромат и яркий вкус.

• Шаг 20

  Попробуйте приготовить простое овсяное печенье по самому вкусному рецепту уже сегодня. Ингредиенты, необходимые для его приготовления, есть на каждой кухне.

Категории: Овсяное печенье, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Наташа

Овсяное печенье – нежное, рассыпчатое и такое вкусное.

Выпечка Десерты Завтрак На скорую руку Рецепты ПП Тесто

обновлено

5 декабря, 20205 декабря, 2020

Овсяное печенье — нежное, рассыпчатое и такое вкусное.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Мягкое сливочное масло отправляем в глубокую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты.

Масло нужно немного размять лопаткой до получения однородной массы. Кстати, желательно использовать масло не менее 82% жирности.

На самом деле, так и вкуснее и полезнее.

В масло высыпаем сахарную пудру, можно и просто сахар, но с пудрой работать намного удобней. Хорошо перемешиваем масло с сахарной пудрой.

Теперь разбиваем два яйца комнатной температуры и добавляем их в тесто. Немного перемешиваем всё венчиком, чтобы ингредиенты смешались между собой. Сильно взбивать не нужно.

Теперь займёмся сухими ингредиентами. Для рецепта нужны овсяные хлопья. Между прочим, я всегда стараюсь выбирать цельное плющеное зерно.

Такие хлопья, как правило, нужно долго варить, они гораздо  полезнее и вкуснее. И ещё в это печенье я добавляю орехи, много орехов. Кстати, сегодня у меня грецкие. При помощи блендера измельчаю орехи до получения достаточно мелкой крошки.

Высыпаем измельчённые орехи в отдельную ёмкость. Теперь в этой же чаше блендера измельчаем овсяные хлопья.

Измельчить надо буквально до состояния муки. Тоже высыпаем в ёмкость к орехам. И ещё нам понадобится мука. Кстати, я её уже просеяла. Высыпаем муку в ёмкость к остальным ингредиентам и добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

Теперь небольшими порциями добавляем мучную смесь в ёмкость с маслом и яйцами и замешиваем тесто. В конце концов, постепенно выкладываем все сухие ингредиенты. На самом деле, по желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу или цукаты. Вот такое тесто в итоге должно получится.

Противень застелаем бумагой для выпечки и теперь будем делать печеньки. Берём небольшое количество теста и формируем шарик. Выкладываем шарики на бумагу.

Теперь сразу заготовки отправляю в духовку. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. 

Овсяное печенье готово! Осталось его немного охладить и можно подавать к чаю.

Но вкуснее всего, конечно, со стаканом тёплого молока. 

Желаю Вам успехов в приготовлении и приятного аппетита.

Печать

250 гр. муки

250 гр. молотых овсяных хлопьев

200 гр. сливочного масла

200 гр. сахарного песка

2 яйца

100 гр. грецких орехов

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Легкий рецепт овсяных хлопьев (ВИДЕО)

Перейти к рецепту

10 сентября 2021 г.

Легкие и кремовые овсяные хлопья — лучший завтрак, который можно приготовить заранее. Приготовление не требуется, просто смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на ночь, чтобы получить кремообразную и приятную тарелку овсянки.

Легко приготовить сразу несколько порций для еженедельного приготовления пищи. Вы можете добавить свои любимые начинки заранее или когда будете готовы ими насладиться.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

За последние пару лет овсяные хлопья стали безумно популярны. Впервые я узнал об этом из книги Chungah’s Meal Prep Cookbook и от Лизы из Downshiftology, которые вдохновили нас на эту версию, которую мы готовим в нашей обычной ротации завтраков.

Мы любим завтраки, приготовленные заранее, от булочек с корицей до французских тостов и, конечно же, бутербродов для завтрака в морозильной камере. Если вы любите готовить еду на завтрак, обязательно попробуйте этот рецепт овсяных хлопьев на ночь!

Если вам понравилось это видео для Overnight Oats, подпишитесь на наш канал Youtube (P.S. Нажмите на значок КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы первыми узнавать, когда мы публикуем новое видео). Спасибо за подписку!

Что такое овсяные хлопья?

Овсянка на ночь — это способ приготовления овсяных хлопьев без необходимости варки. Овсяные хлопья смешивают с выбранным вами молоком, которое смягчает овсяные хлопья, поскольку они остаются в холодильнике на ночь. Овсяные хлопья обычно подают холодными, но при желании их можно подогреть. Вот почему мы любим это:

• Easy Meal Prep — их можно собрать за несколько дней до еды, чтобы наслаждаться ими в течение всей недели или брать с собой куда угодно.
• Масштабируемость — этот рецепт занимает менее 5 минут, и вы можете приготовить 1 или 10 банок одновременно. Это так просто, когда вы настраиваете его как сборочную линию.
• Легко усваивается – замачивание овса вместо варки помогает расщеплять крахмалы, чтобы ваш организм мог получить максимальную питательную пользу от овса.
• Универсальный — вы можете добавить практически любое молоко, любой йогурт и любой подсластитель. Есть также десятки начинок и надстроек, которые вы можете попробовать. Смотрите наши любимые ниже.
• Экономьте деньги – приготовление одной порции, вероятно, будет стоить около 50 центов, плюс любые начинки, которые вы хотите добавить.

Ингредиенты для ночных овсяных хлопьев

• Овсяные хлопья – также называемые старомодными овсяными хлопьями
• Миндальное молоко – или вы можете использовать молоко по вашему выбору
• Греческий йогурт – мы используем обезжиренный, но подойдет и цельный йогурт
• Кленовый сироп – наш любимый подсластитель, так как он легко встраивается (см. заменители ниже)
• Семена чиа – помогает загустить кремовая основа ночного овса с добавлением клетчатки, антиоксидантов и других преимуществ для здоровья.

Если вы используете подслащенный йогурт , вы можете не добавлять кленовый сироп, так как ароматизированный йогурт обычно придает достаточно сладости. Ароматизированный йогурт также является отличным способом изменить вкус овсяных хлопьев на ночь. Попробуйте черничный, клубничный или ванильный йогурт.

Как приготовить овсяные хлопья на ночь

1. Добавьте ингредиенты в стеклянную банку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. Добавьте топпинги – когда будете готовы к подаче, добавьте ваши любимые фрукты, орехи или семена и наслаждайтесь.

Общие вопросы

Что такое овсяные хлопья?

Овсяные хлопья иногда называют Old Fashioned Oats. Овсяные хлопья – это, по сути, овсяные хлопья, которые были обработаны и свернуты или сплющены в овальные диски для более быстрого приготовления.

Можно ли заменить миндальное молоко?

Да, вы можете использовать ваше любимое молоко, такое как кокосовое, овсяное, конопляное или даже молочное.

Ночной овес полезен?

Овес полезен для вас и богат клетчаткой, белком, калием, магнием и другими питательными веществами. Кроме того, процесс замачивания овса на ночь размягчает овес, и он легче усваивается, чем приготовленный овес.

Овсяные хлопья без глютена?

Овес, как правило, не содержит глютена, но обязательно покупайте овсяные хлопья с пометкой «без глютена», чтобы исключить перекрестное загрязнение овса.

Можно ли заменить кленовым сиропом?

Попробуйте жидкий мед, агаву, стевию или ваш любимый подсластитель.

Топпинги для овсяных хлопьев

Мы любим использовать различные фруктовые начинки для овсяных хлопьев, в зависимости от сезона. Вот некоторые из наших любимых вкусовых сочетаний:

• Черничный лимон: 1/4 стакана черники + лимонная цедра
• Клубничный шоколад: 1/3 стакана клубники + мини-шоколадная крошка 23 Банановый орех: 1/2 банана + нарезанный орех пекан 

Вы уже нашли эту потрясающую идею для завтрака? Я хотел бы услышать о ваших любимых начинках для ночной овсянки в комментариях ниже.

More EASY Breakfast Ideas

• Кесадилья для завтрака
• Зеленая чаша для смузи
• Сэндвич для завтрака на одной сковороде
• Яичные маффины для завтрака
• Воздушные блинчики с рикоттой 6039 Легкий завтрак 0002 Распечатать

  Рецепт овсяных хлопьев Easy Overnight

  4,99 от 153 голосов

  Время подготовки: 5 минут

  Время охлаждения: 8 часов

  Общее время: 8 часов 5 минут

  Легкая и нежная овсяная каша на ночь — наш любимый завтрак. Готовить не нужно, просто перемешайте и поставьте в холодильник на ночь, чтобы получилась овсяная каша со сливочным вкусом. Он идеально подходит для еженедельного приготовления пищи, просто добавьте предпочитаемые начинки заранее или когда будете готовы ими насладиться.

  Автор: Наташа Кравчук

  Курс: Завтрак

  Кухня: Американский

  Ключевое слово: овес на ночь

  Уровень навыка: Easy

  Стоимость изготовления: От 0,50 до 1 доллара перед начинкой

  Калории: 315

  Порции: на 1 человека

  Каждая порция овсяных хлопьев:

  • 1/2 чашка овсяные хлопья, старомодные овсяные хлопья
  • 5 унция миндальное молоко (чуть меньше 2/3 стакана) или молоко по вашему выбору
  • 1/4 чашка Греческий йогурт, обезжиренный или цельный йогурт*
  • 1 столовая ложка кленовый сироп
  • 1 столовая ложка семена чиа

  Комбинации топпингов:

  • Черничный лимон: 1/4 стакана черники + лимонная цедра
  • Клубничный шоколад: 1/3 стакана клубники + мини-шоколадные чипсы
  • Малиново-персиковый: 1/3 стакана персиков или нектарина + малина
  • Банановый орех: 1/2 банана + нарезанный орех пекан

  1. В стеклянную банку добавьте все ингредиенты: овсяные хлопья, миндальное молоко, йогурт, кленовый сироп и семена чиа. Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

  2. Для подачи добавьте свои любимые топпинги и наслаждайтесь прямо из банки или переложите в миску и посыпьте любимыми фруктами или орехами.

  *Если вы используете подслащенный ароматизированный йогурт, вы можете не добавлять кленовый сироп или добавить его по вкусу, так как йогурт добавит сладости смеси.

  Примечание на этикетке с пищевой ценностью: , так как начинки различаются, этикетка на пищевой ценности относится к ночным овсяным хлопьям только до добавления каких-либо начинок.

  Пищевая ценность

  Рецепт овсяных хлопьев Easy Overnight

  Количество на порцию

  Калории 315 Калорийность жиров 72

  % дневной нормы*

  Жиры 8 г 12%

  Насыщенные жиры 1 г 6% 0 0 0 203 09

  Трансжиры Полиненасыщенные жиры 5 г

  Мононенасыщенные жиры 2 г

  Холестерин 3 мг 1%

  Натрий 208 мг 9 %

  Калий 311 мг 9 %

  Углеводы 48 г 16 %

  90 8 90 20 4 9 г 0003

  Сахар 14 г 16%

  Белок 13 г 26%

  Витамин А 8МЕ 0 %

  Витамин С 1 мг 1 % 3

  Железо 3 мг 17%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.