Разное

Перец болгарский на сковороде гриль – Овощи на сковороде-гриль – рецепты жареных кабачков, баклажанов, помидоров, перца с мясом или рыбой

Содержание

Овощи на сковороде-гриль - рецепты жареных кабачков, баклажанов, помидоров, перца с мясом или рыбой

Овощи на сковороде-гриль готовятся практически без масла или с минимальным его участием, благодаря чему получаются гораздо полезней и более диетическими, нежели пожаренные традиционным образом. В результате удастся сделать легкий гарнир, компонент для салатов и прочих блюд или самостоятельную закуску.

Как жарить овощи на сковороде-гриль?

Осуществить приготовление овощей на сковороде-гриль доступно каждому обладателю потрясающего кухонного гаджета.

  1. Для жарки допускается использовать любые овощи на свой вкус и выбор.
  2. Мелкие экземпляры можно жарить целиком, а более крупные нужно нарезать острым ножом.
  3. Для улучшения вкусовых качеств готового блюда используют маринад для овощей-гриль на сковороде, которым сдабривают базовый продукт за некоторое время перед обжариванием и оставляют для пропитки.
  4. Прежде чем выкладывать овощи на сковороду-гриль ее необходимо хорошо разогреть, тогда ломтики не пристанут к поверхности.

Овощи на сковороде-гриль без масла

Овощи на сковороде-гриль, рецепты которых исполняются без масла получаются максимально диетическими, хотя и приобретают аппетитный румянец. Отсутствие жира требует антипригарного покрытия на поверхности посуды, которое обеспечит качественную жарку без прилипания ломтиков к поверхности.

Ингредиенты:

  • кабачок или баклажан – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • черри – 5-7 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Кабачки или баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 15-20 минут.
  2. Крупно шинкуют перец, удалив семенные коробки, и лук.
  3. Овощную нарезку промакивают от остатков влаги и сока.
  4. Обжаривают поочередно все овощи на разогретой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем приправляют и подают.

Как пожарить баклажан на сковороде-гриль?

Без сомнений вкусные овощи-гриль на сковороде удастся приготовить, зная некоторые базовые тонкости предварительной подготовки продуктов. Баклажаны зачастую горчат, и чтобы нейтрализовать нежелательные вкусовые ноты, их необходимо вымочить в подсоленной воде около получаса или подсолить, а через некоторое время промыть.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, прованские травы.

Приготовление

  1. Баклажаны нарезают, посыпают солью, оставляют на 30 минут, споласкивают и дают стечь воде.
  2. Обсушивают нарезку бумажными полотенцами, сбрызгивают маслом.
  3. Обжаривают баклажаны на сковороде-гриль вместе с нарезанным луком.
  4. Подсаливают овощи, посыпают мелко нарубленным чесноком.

Как приготовить кабачки на сковороде-гриль?

Чтобы чрезмерно влажные кабачки на сковороде-гриль не постреливали из-за избытка содержащейся внутри влаги, овощ следует заранее нарезать ломтиками толщиной не более 1 см, после чего подсолить и оставить, чтобы выделился сок. Немного отмякшие и по максимуму обезвоженные ломтики следует тщательно подсушить салфетками или бумажными полотенцами.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • помидоры черри – 8 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, базилик.

Приготовление

  1. Нарезают кабачки, посыпают нарезку солью, оставляют в дуршлаге для стекания выделяющегося сока.
  2. Обсушивают нарезку, поливают маслом, перемешивают и вместе с черри подрумянивают на разогретой сковороде.
  3. Приготовленные овощи на сковороде-гриль посыпают базиликом и измельченным чесноком, дают несколько минут настояться и подают.

Болгарский перец на сковороде-гриль – рецепты

Болгарский перец на сковороде-гриль можно при желании жарить целиком, смазав со всех сторон маслом при помощи кисточки. Однако зачастую овощ предварительно нарезают, срезая острым ножом стороны с трех-четырех сторон, не затрагивая семенную коробку и стараясь получить максимально ровные, крупные лепестки.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 4 шт.;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

  1. Вымытые перцы вытирают насухо и разрезают на крупные, максимально плоские пластины.
  2. Смазывают ломтики маслом, пользуясь силиконовой кистью, выкладывают на разогретую сковороду.
  3. Подрумянивают овощи на горячей сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны, перекладывают на блюдо, подсаливают, сдабривают травами.

Помидоры на сковороде-гриль – рецепт

Жареные помидоры на сковороде-гриль могут стать компонентом оригинального салата, дополнением запеченного, жареного или другого мяса, рыбы, морепродуктов. Зачастую используют черри целиком или разрезанные на половинки, а за неимением применяют крупные плоды с упругой плотной мякотью, нарезав их кружками.

Ингредиенты:

  • помидоры – 350 г;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • соль, зелень, чеснок.

Приготовление

  1. Помидоры моют, обсушивают и по надобности нарезают.
  2. Смазывают овощ маслом и обжаривают на сковороде-гриль до подрумянивания по пару минут с каждой стороны.
  3. Перекладывают приготовленные овощи на сковороде-гриль на блюдо, применяют по назначению или посыпают для самостоятельной подачи свежей зеленью, чесноком и солью.

Тыква на сковороде-гриль

Для диетического меню максимально предпочтительны такие овощи, жареные на сковороде-гриль, как тыква. Внушительный баланс питательных компонентов и витаминов и минимальная калорийность продукта – отличная мотивация для включения такового в свое меню. Исключительно гармоничным сопровождением станет легкий йогуртовый соус с зеленью.

Ингредиенты:

  • тыква – 350 г;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • йогурт натуральный без добавок – 150 мл;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тыкву нарезают ломтиками, смазывают маслом и обжаривают на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.
  2. В йогурт добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок и зелень.
  3. Подрумяненную тыкву выкладывают на тарелку, поливают соусом и подают к столу.

Брокколи на сковороде-гриль

Приготовить можно совершенно любые овощи-гриль дома на сковороде. Не являются исключением и соцветия цветной капусты или брокколи. Продукт при этом сохраняет все свои ценные свойства, не утрачивает природную красочную палитру цвета и приобретает при этом легкий румянец, необыкновенно аппетитный вкус.

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • масло оливковое – 120 мл;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • чеснок – 4 зубка;
  • перец чили – 1-2 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Соцветия брокколи, опускают на пару мину в кипяток, а затем в ледяную воду.
  2. Перекладывают овощ на дуршлаг, дают обсохнуть.
  3. Поливают соцветия маслом, обжаривают по 2-3 минуты на сковороде-гриль.
  4. На оливковом масле обжаривают немного нарезанный пластинами чеснок и острый перец без семян.
  5. Поливают обжаренные соцветия пикантным маслом и подают.

Мясо на сковороде с овощами-гриль

Идеальное самостоятельное диетическое блюдо для подачи по любому поводу и без – курица с овощами на сковороде-гриль. Подобным манером готовят зачастую филе куриной грудки, хотя с тем же успехом подойдут ножки, бедра, нарезанная грудка индейки или стейки из свинины, говядины. Мясо предварительно маринуют.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • кабачок и баклажан – по 1 шт.;
  • сладкий перец и помидоры – по 250 г;
  • масло оливковое – 150 мл;
  • уксус бальзамический – 20 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, сушеный чеснок, итальянские травы.

Приготовление

  1. Курятину маринуют в смеси из уксуса 100 мл масла, чеснока, трав, соли и перца.
  2. Обжаривают мясо с двух сторон на сковороде-гриль до румянца, после чего отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
  3. Нарезают овощи, смазывают маслом, подрумянивают поочередно на гриле до румянца с двух сторон.
  4. Подают курятину с овощами, посыпав зеленью.

Форель с овощами на сковороде-гриль

Любителям рыбы понравятся овощи, запеченные на сковороде-гриль с ломтиками форели, семги, другой рыбы. Предпочтительно использовать филейные части рыбьей тушки, замариновав их предварительно по желанию в классической смеси из соли и перца или добавив ароматные травы: тимьян, эстрагон, орегано или базилик.

Ингредиенты:

  • форель – 350 г;
  • кабачок или баклажан – 1 шт.;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • морковь и корень сельдерея – по 100 г;
  • масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
  • соль, перец, чеснок, приправы.

Приготовление

  1. Нарезают белую часть порея, овощи, обжаривают с двух сторон на гриле, предварительно сбрызнув ломтики маслом.
  2. Рыбу сдабривают солью, перцем, приправами, жарят на гриле с двух сторон до готовности.
  3. Перекладывают рыбу и овощи на блюдо.
  4. Смешивают масло, лимонный сок и измельченный зубок чеснока, поливают ароматным маслом компоненты и подают.

 

womanadvice.ru

Овощи на сковороде-гриль - 4 пошаговых фото в рецепте

Овощи, жареные на сковороде-гриль, отличный вариант для гарнира к мясу или рыбе. Овощи-гриль получаются очень сочными и яркими на вкус. Попробуйте, и вам обязательно понравится это блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления овощей на гриль-сковороде понадобится:

кабачок;

баклажан;

репчатый лук;

болгарский перец;

помидор твердых сортов;

2 зубчика чеснока;

соль, черный молотый перец, сладкий молотый перец, базилик;

половина лимона;

оливковое (или подсолнечное) масло;

зелень для украшения.

Этапы приготовления

Овощи вымыть. Баклажан, кабачок, помидор, репчатый лук нарезать кольцами толщиной 5-7 мм, болгарский перец нарезать полосками. Нарезанные овощи сложить в глубокую посуду, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, добавить приправы (черный молотый перец, сладкий молотый перец, базилик) и мелко нарезанный чеснок (или пропустить его через чеснокодавилку), полить оливковым или любым растительным маслом. Оставить овощи мариноваться минимум на час, периодически перемешивая для равномерного маринования. При необходимости подсолить.

На хорошо разогретую гриль-сковороду выложить овощи и обжарить с двух сторон до готовности.

Стараться как можно меньше переворачивать овощи на сковороде (в идеале всего один раз), чтобы сохранить красивый рисунок от обжарки на гриль-сковороде. Наше яркое овощное блюдо готово! Подавать овощи, жареные на сковороде-гриль, украсив зеленью.

Приятного аппетита и отличного настроения!

rutxt.ru

Овощи-гриль, запеченные на сковороде гриль

Опубликовано: 10.06.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 61
Жиры/100г: 3

Калорийность: 527
Время приготовления: 30
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 7

Что может быть лучше семейного обеда или ужина, когда за одним столом собираются взрослые и детвора, а за общей трапезой обсуждаются новости, решаются проблемы и строятся планы на будущее?

Ответ очевиден: лучше может быть только вечеринка на свежем воздухе или на открытой веранде с шашлыками и запеченными овощами. Нежную тыкву, хрустящие баклажаны, румяный перец и ароматный лук можно приготовить на сковороде гриль в границах обычной городской кухни.

Предлагаю экономный и быстрый рецепт закуски «Овощи-гриль, запеченные на сковороде гриль с розмарином + тимьяном» и двух простых соусов к ним.

Время приготовления: 30 минут.
Категория блюд: горячие закуски из овощей.


Ингредиенты на 2-4 порции:
- баклажан – 1 шт.;
- тыква – 200-300 г.;
- перец болгарский сладкий – 2 шт.;
- лук красный – 1 луковица;
- масло оливковое – 2 ст.ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- йогурт/сметана/кефир – 2 ст.ложки;
- розмарин и тимьян свежие или сушеные;
- соль морская крупная + перец молотый черный.

Как приготовить в домашних условиях



Баклажан, тыкву, сладкий перец и лук помыть, удалить твердые основания и семена, с тыквы срезать кожуру и вынуть мякоть. Баклажаны нарезать кружочками, перец – продольными ломтиками, тыкву – пластинками или кружочками, лук – кольцами. Толщина овощей должна быть одинаковой и не превышать 1 см.


Нарезанные овощи разложить на сковороде/поверхности гриля, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон до характерных полосок и готовности. На практике этот процесс занимает не более 10 минут. Во время приготовления овощи можно слегка прижимать лопаткой/вилкой для лучшей прожарки.


Готовые овощи-гриль в горячем виде посыпать иголочками/листочками розмарина и мелкими листьями тимьяна.


Посолить и поперчить молотым перцем/смесью перцев.


Готовим соусы для запеченных овощей-гриль:
В йогурт добавить мелко нарубленный чеснок и укроп, тщательно перемешать. Натуральный йогурт можно заменить кефиром или сметаной.


В оливковое масло добавить сухие специи (розмарин, укроп, тимьян), влить бальзамический уксус или лимонный сок, приправить жидким медом. Чтобы соус стал острым, добавить мелко нарезанный стручковый перец чили. Соус на основе оливкового масла может быть кислым, сладким или очень острым – на ваш вкус.


Запеченные на сковороде овощи-гриль подать на большом блюде вместе с соусами в маленьких емкостях. Такое блюдо отлично подходит для пикника, веселой вечеринки на свежем воздухе или в городской квартире. Приятного вам аппетита!


Запеченные овощи-гриль готовила Eva Adamova


Совет: овощи-гриль можно использовать для диетических бутербродов.

dieta-prosto.ru

Овощи гриль - рецепт в домашних условиях

Что может быть лучше на гарнир, чем овощи гриль? Даже без мяса похоже на шашлык.

Тем более, когда начинает продаваться все свежее и организм просто изнывает от нехватки витаминов.

Конечно, такие блюда лучше всего готовить на природе, но дома тоже можно и получается очень вкусно, поверьте.

Итак,

Рецепт овощей гриль на сковороде

Абсолютно таким же образом можно готовить овощи и на решетке гриль на костре.

Ингредиенты:

  • любые свежие овощи на ваш вкус (молодые кабачки, цуккини, баклажаны, сладкий перец, цветная капуста, лук, чеснок)

Маринад

  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 ст.л. уксус (бальзамический, яблочный, винный) или лимонный сок
  • 1/2 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. соль
  • черный перец
  • 1/3 ч.л. горчица (по желанию)

Все овощи моете, чистите и нарезаете довольно крупно.

Кабачки, баклажаны, цуккини — наискосок на пластины примерно 1 см толщиной.

Цветную капусту — на соцветия.

Лук — на 4 части, оставляя хвостик.

Для маринада просто смешиваете все ингредиенты.

Кладете нарезанные овощи в маринад и все тщательно перемешиваете.

Если едете на дачу, переложите в пакет, закройте и везите в маринаде. Если готовите дома, делать это не обязательно, хотя очень удобно.

Оставьте овощи мариноваться хотя бы на час, лучше — дольше.

Как жарить овощи гриль

Ну, с решеткой все понятно. Когда уголь разогрелся и стал давать жар, просто выкладываете овощи на решетку и обжариваете с двух сторон.

  • В домашних условиях разогреваете сухую сковороду (лучше гриль, но можно и обычную).
  • Выкладываете овощи и обжариваете с двух сторон до хорошей корочки, как на костре.
  • Готовые выкладываете на тарелку и подаете или как самостоятельное блюдо, или как гарнир к мясу или рыбе.

Видео — Как приготовить овощи гриль


Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

Овощи на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

У каждого из нас на кухне все чаще и чаще стали появляться необычные сковородки, под названием "сковорода гриль". Наверняка, у вас также не так давно было подобное приобретение, не правда ли?

Хочется отметить, что с помощью этой сковороды получаются очень даже обычные и вкусные блюда. Так, например, на сковороде гриль с легкостью можно приготовить свиной, говяжий или куриный стейк. Также без особо труда на сковороде гриль можно обжарить свежие овощи.

Чем интересная эта сковорода и чем она отличается от обычной привычной для нас сковородки? Стоит отметить, что именно ярко выделенные канавки помогают блюду быть не таким, каким мы привыкли его употреблять в пищу.

Благодаря тому, что сок выделяется и не соприкасается с самим продуктом, а стекает в углубления, он просто испаряется. Ничего не горит, не образуется дым в результате жарки, и продукт остается сухим в прожарке. В результате мясо, например, будет внутри сочным. То же самое касается и овощей!

Ну что, готовы ли вы сегодня испробовать овощи на сковороде гриль? Давайте для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Этапы приготовления:

1) Итак, начинаем приготовления наших овощей на гриле с того, что мы их тщательно должны помыть под холодной проточной водой. Откинем овощи на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.

2) Затем, когда овощи обсохли, начинаем их нарезать. Баклажаны нарезаем не толстыми кружочками, грибы шампиньоны нарезаем также продольными кусками, как показано на фотографии.

3) Теперь разрезаем сладкий перец наполовину, извлекаем из него все внутренности, семенную коробочку и нарезаем средними по величине ломтиками, как видно на фото.

4) Переходим к подготовке помидоров. Нарежем их кружочками очень аккуратно.

5) Все наши овощи подготовлены – нарезаны для обжаривания.

6) Теперь нам необходимо их слегка подсолить, а помидоры по мере необходимости слегка подсластить сахарным песком со всех сторон.

7) Разогреваем нашу сковороду гриль и добавляем в нее небольшое количество оливкового или же подсолнечного масла для обжаривания. Как только сковорода будет нагрета, отправляем в нее порционно наши овощи. Обжариваем овощи на сковороде гриль с одной стороны до готовности. Затем переворачиваем аккуратно на другую сторону. Будьте внимательны, чтобы овощи не сгорели и не подгорели!

8) Ну что же, все так быстро готово, что уже можно подавать обжаренные овощи гриль к столу!

9) Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Перец зеленый (сладкий) 1 шт., перец болгарский 1 шт., помидор 1 шт., шампиньоны 4 шт., баклажан 1 шт., масло растительное (или оливковое) для жарки, соль по вкусу.

pechenuka.com

Овощи гриль на сковороде - рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3703
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд21611
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1836)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1162)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7593)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8727
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки

vpuzo.com

Мясо и овощи на сковороде — гриль по-домашнему

Создать летнее настроение зимой, можно с помощью ярких и ароматных овощей, обжаренных на сковороде — гриль, а завершить картину воскресного пикника, не выходя из дома, помогут сочные зажаренные «стейки» из свинины. Известно, что настоящий и правильный стейк – это говяжий, но никто не запрещает импровизировать, внося новые аппетитные блюда в свой рацион.

Ингредиенты:
Свиная шея – 600 — 800 г.
Лук репчатый – 2 головки (можно использовать красный и белый, блюдо будет ярче).
Перец паприка (болгарский) – 1 шт.
Помидоры черри – 150 г.
Грибы шампиньоны – 8 — 10 шт.
Оливковое или любое растительное масло – 3 ст. ложки.
Соль.
Специи.

Рис.1 Свиная шея

Начнем с подготовки мяса. Оно должно быть комнатной температуры, чтобы при жарке, хорошо зажаривалось и покрывалось хрустящей корочкой, если оно буде сильно холодным или, что хуже, подмерзшим, то на сковороде оно будет вариться и париться. От куска шеи, поперек отрезаем пласты. толщиной по 2 см, 6 — 8 шт., смотря, на сколько персон готовите блюдо. Каждый кусок солим, перчим черным перцем, в принципе этих специй более чем достаточно, но можно добавить на свое усмотрение еще каких-нибудь. Раскалить сковороду и положить два стейка, жарить без добавления масла. На каждой стороне жарить по 3 — 4 мин., периодически прижимая мясо лопаткой к сковороде, переворачивать 2 — 3 раза. Когда мясо станет достаточно прожаренным и перестанет выделять кровянистый сок, выложить из сковороды на тарелку и дать отдохнуть 2 — 5 мин.

Рис.2 Жарим мясо на сковороде гриль

В той же сковороде и в жире от мяса будем жарить овощи. Лук нарезаем кольцами, болгарский перец – длиной соломкой, шампиньоны — плоскими ломтиками, черри пополам или целиком.

Рис.3 Нарезаем овощи

На сковороду выкладываем лук, перец, грибы, секторами, не перемешивая друг с другом. Немного сбрызгиваем растительным маслом.

Рис.4 Выкладываем овощи на сковороду

Жарим, перемешивая каждые овощи, отдельно от других.

Рис.5 Жарим овощи

Ориентируемся по готовности, на степень прожарки лука, когда он начнет зажариваться, добавляйте помидорчики.

Рис.6 Добавляем помодорки черри

Жарим еще 1 — 2 минуты. Вытаскиваем овощи и мясо на блюдо, солим и перчим.

Рис.7 Выкладываем мясо и овощи на тарелку

Для сытности и красоты можно добавить картофель фри, жаренный соломкой. Натрите картофель на терке для корейской моркови, тщательно промойте от крахмала в холодной воде, высушите и жарьте во фритюре или в обычной сковороде в большом количестве масла, до золотистого цвета, потом подсолите.

Рис.8 Мясо и овощи на сковороде — гриль по-домашнему

Блюдо готово! Такая красота создаст теплую атмосферу и прекрасное настроение.

kuxaro4ka.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о