Разное

Пирог из кефира с капустой: Капустный пирог на кефире – 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовление заливного пирога с капустой на кефире начните с подготовки ингредиентов для начинки. Ее нужно сделать заранее, чтобы она остыла. Растительное масло возьмите рафинированное. Из зелени подойдет также укроп или зеленый лук.

  • Шаг 2:

    Капусту очистите от верхних поврежденных листьев, помойте, обсушите. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

  • Шаг 3:

    На сковороде с добавлением растительного масла тушите капусту на умеренном огне до полуготовности. При этом периодически помешивайте, чтобы капуста тушилась равномерно. Время приготовления будет зависеть от свойств овоща. Если капуста ранняя, свежего урожая, она приготовится быстрее. К тому же она намного сочнее. Если капуста старого урожая, она, как правило, суховата. В этом случае можно добавить пару ложек горячей воды.

  • Шаг 4:

    Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите.

  • Шаг 5:

    В середине приготовления капусту посолите, добавьте измельченную петрушку, перемешайте.

    Зелень придаст начинке пряный вкус и аромат. Тушите капусту до готовности, не забывая помешивать.

  • Шаг 6:

    В небольшой емкости вилкой взбейте яйца до однородности.

  • Шаг 7:

    Влейте взбитые яйца на сковороду к капусте.

  • Шаг 8:

    Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по начинке. Снимите сковороду с огня, начинку остудите. Можно переложить ее в отдельную посуду для более быстрого остывания.

  • Шаг 9:

    Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста для заливного пирога. Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и кефир достаньте из холодильника заранее.

  • Шаг 10:

    Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда тесто будет лучше подниматься во время выпечки.

  • Шаг 11:

    Для замеса теста возьмите немелкую посуду с высокими бортиками, чтобы было удобно замешивать тесто. Венчиком взбейте яйца с солью до однородной массы.

  • Шаг 12:

    Влейте кефир, перемешайте.

  • Шаг 13:

    Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте.

  • Шаг 14:

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Сначала аккуратно перемешайте тесто, чтобы мука не разлеталась по стенкам посуды. Когда мука соединится с жидкой частью, активно перемешайте тесто венчиком до исчезновения комочков.

  • Шаг 15:

    Тесто получается однородное, по консистенции похожее на тесто для оладий. Оно медленно стекает с ложки. В зависимости от качества и свойств муки, ее может потребоваться больше. Если тесто жидковатое, то добавьте еще 15-20 гр. муки.

  • Шаг 16:

    Форму для запекания смажьте растительным маслом, вылейте половину теста, разровняйте. У меня форма размером 18*18 см.

  • Шаг 17:

    На тесто выложите равномерно капустную начинку.

  • Шаг 18:

    Сверху залейте начинку оставшимся тестом, по необходимости разровняйте, чтобы слой теста был равномерным.

  • Шаг 19:

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут до румяного цвета. Готовому пирогу дайте немного остыть и подавайте, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

  • Заливной пирог с капустой на кефире

    Заливной пирог с капустой - простой и вкусный пирог, который можно приготовить со свежей или жареной капустой. Тесто на кефире, готовится заливной пирог в духовке.

    • 4Порций
    • 1000 гМасса/Объем
    • 10 минПодготовка
    • 60 минВремя приготовления
    • 1:10 чОбщее время

    Заливной пирог с капустой можно приготовить на кефире в духовке. Этот пирог готовится очень легко, при этом он получается очень нежным и вкусным.

    Готовить пирог можно как из свежей, так и из жареной капусты. Пирог со свежей капустой более легкий и нежный. Если же хотите придать выпечке насыщенный и яркий вкус, можете смешать свежую и квашеную капусту (в пропорциях 2 к 1), обжарить ее вместе с морковкой и луком, а потом уже использовать в качестве начинки.

    Сегодня мы предлагаем рецепт заливного капустного пирога со свежей капустой. Попробуйте, Будет Вкусно!

    Советуем также посмотреть рецепт пышного дрожжевого пирога с капустой и пирога с тыквой. А еще у нас есть рецепт пирожков из дрожжевого теста на сковороде и жареной капусты, которая хорошо подходит для начинки любых несладких пирогов.

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    • Для теста
    • Для начинки

    Калорийность

    Калории
    115 ккал

    Белки
    4.2 г

    Жиры
    2.7 г

    Приготовление

    • Шаг 1

      Готовим тесто для пирога. Разбиваем яйцо, добавляем растительное масло, соль и сахар.

    • Шаг 2

      Вливаем кефир (комнатный температуры), добавляем разрыхлитель и около 150 г муки. Тщательно перемешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

    • Шаг 3

      Готовим начинку. Шинкуем капусту, а морковь трем на терке. Лук режем брусочками. Смешиваем овощи и разминаем руками. Добавляем сахар и соль по вкусу, а также засыпаем немножко лимонной кислоты.

    • Шаг 4

      Взбиваем в отдельной посуде два яйца. Смешиваем их с овощной начинкой.

    • Шаг 5

      Форму для запекания смазываем маслом. По желанию ее также можно застелить пергаментом.

    • Шаг 6

      Вливаем половину теста в форму и разравниваем его.

    • Шаг 7

      Выкладываем начинку из капусты.

    • Шаг 8

      Далее аккуратно выкладываем оставшееся тесто и равномерно его распределяем.

    • Шаг 9

      Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах около 40 минут.

    • Шаг 10

      Готовый пирог получается нежным и вкусным. Подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!


    ( 5 из 5 )

    Заливной пирог с капустой на кефире

    Неожиданно вкусным оказался "Заливной пирог с капустой", а я долгое время не хотела его готовить

    Ингредиенты

    лук репчатый
    150 г
    морковь 1 шт
    яйца 5 шт
    капуста белокочанная 700 г
    укроп 15 г
    кефир 500 мл
    сахар 1 ч. л.
    сода 1 ч.л.
    соль 1 ч.л.
    масло сливочное 50 г
    мука 220 г

    Общая информация

    Общее время приготовления

    45 минут

    Сложность

    Легкий

    Кухня

    Русская

    Видеорецепт

    Отварить 2 яйца, очистить, нарезать кубиками.

    Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле, на сильном огне 4 минуты, перемешивая.

    Морковь нарезать кубиками, добавить к луку. Готовить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

    Капусту мелко нарезать, добавить в сковороду, готовить 20 минут, перемешивая.

    Содержимое сковородки посолить (1/2 ч. л.), поперчить (1/3 ч. л.), добавить яйца и мелко нарезанный укроп – перемешать.

    В отдельной миске соединить кефир, яйца (3 шт.), сахар, соду, соль. Взбить миксером до однородного состояния.

    Сливочное масло растопить, добавить в миску, всыпать муку, снова взбить миксером.

    Форму для выпечки застелить бумагой, смазать растительным маслом, вылить половину теста, выложить начинку, залить второй половиной теста.
    Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать пирог 40 минут.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Заливной пирог с капустой на кефире


    В группе самой нежной, вкусной выпечки заняли благородную нишу заливные пироги на кефире. Как и любые мучные блюда из духовки, эти могут изготавливаться на основе дрожжевого, слоеного теста, на кефире или кислом молоке. Одно название говорит о превосходных вкусовых преимуществах. Довольно понятно, что, если пирог заливной, значит он в своем начале выглядит как жидкая масса, которой наполняют всякого рода начинкой.

    Все же, за основу выпечки принято брать тесто, замешанное на кисломолочном продукте. Это кефир или простокваша. Причем разбавлять состав можно другими компонентами, такими как йогурт, сметана, майонез. По технологии в кефирное тесто добавляются яйца, маргарин, масло. Но когда с мукой смешивается жирный кисломолочный ингредиент, то присутствие в тесте последних два не желательно, так как пирог может получиться жирным.

    Готовя начинку для заливного пирога, многие хозяйки предпочитают выбирать нехитрые продукты, капусту, яйца, зелень, например. Но такая выпечка более подходит для повседневной трапезы. Чтобы разнообразить праздничный стол, можно опробовать приготовление заливной выпечки с фаршем, грибами, консервами, ветчиной, колбасой и так далее. Наиболее популярным наполнителем, конечно, является капуста. Чтобы «подружить» ее с тестом, кочан измельчают, прижаривают в масле (можно с морковью), перчат, солят. На этом приготовление начинки заканчивается. В результате получается невероятно вкусный заливной пирог с капустным наполнителем, тающим во рту.

    Традиционный заливной капустный пирог

    Потребуются:

    • Кефир 2,5% - 1,6 стакана;
    • Яйца – 3 штуки;
    • Мука – 0,5 кг;
    • Сода – 3 грамма;
    • Капуста – 300 грамм;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Масло сливочное – 150 грамм.

    Капуста измельчается, пассируется с двумя столовыми ложками масла подсолнечника. По факту готовности солится, перчится, отправляется остужаться при комнатной температуре.

    Готовим тесто. Во вместительную емкость замешиваем муку, кефир, яйца, соду, соль. Миксером или венчиком формируем негустое тесто. Чашу для запекания внутри обмазываем жиром. Равномерно по дну распределяем нашу капусту. Сверху вливаем жидкое тесто. Определяем все в духовку, доводим до готовности при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.

    Заливной пирог «Осенний»

    Потребуются:

    • Капуста белокочанная – 1 головка;
    • Грибы свежие – 300 грамм;
    • Лук – 1,5 штуки;
    • Яйцо – 3 штуки;
    • Сахар – 20 грамм;
    • Соль – 5 грамм;
    • Кефир – 1 стакан;
    • Мука – 1/3 стакана;
    • Разрыхлитель – 10 грамм;
    • Масло – 150 грамм.

    В миске вспушиваем одно яичко с солью, сахаром. Сюда же вливаем кисломолочный продукт (у нас указан кефир). Постепенными движениями добавляем муку, соединенную с разрыхлителем. Миксером тасуем ингредиенты, создавая однородное тесто. Только когда вы убедитесь, что оно получилось без сгустков, можно вливать топленое масло, но не горячее.

    Еще раз мешаем. Капусту тушим до испарения жидкости. Подсаливаем. Грибы мелко шинкуем, соединяем с измельченным лучком. Все отсылаем к капусте на средний огонь. Крышкой накрывать не нужно. Через 25 минут начинка должна быть готова.

    По привычному алгоритму духовку подключаем, форму смазываем. На дно вливаем половину теста. На него кладём капустно-грибную массу, а сверху затопляем взбитыми с солью яйцами. Покрываем начинку второй порцией жидкой основы, отправляем в духовой шкаф на 40 минут.

    Заливной пирог на кефире с капустой и рыбными консервами

    Потребуются:

    • Кефир – 1,5 стакана;
    • Мука – 1 стакан;
    • Сода – 3 грамма;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Капуста – 0,3 кг;
    • Лук – 0,1 кг;
    • Морковь – 0,1 кг;
    • Сардина в масле – 1 банка;
    • Масло подсолнечное – 60 мл;

    Первым делом лучше сделать лакомый наполнитель для пирога. Капусту размельчаем, пускаем в разогретый сотейник с маслом. Спустя 15 минут тушения, закладываем протертую тонко морковь. Готовим до кулинарной кондиции. Перелагаем готовую капусту с морковью в емкость стынуть.

    Тем временем займемся второй частью начинки – рыбной. Луковую головку мелко крошим, пассируем маслом. Лук немного стряхнуть с сахаром для золотистости.

    Откупориваем сардину, наполовину сливаем масло. В тарелочке совмещаем рыбу, пережаренный лучок. Готовим основу из жидкого теста. Яйца перетираем с щепоткой соли и содой. Сюда же заливаем кефир. Соду гасить не нужно, так как с задачей уксуса прекрасно справится кислота молочки. Берем стакан муки, всыпаем в массу. С помощью венчика отделываемся от сгустков, за счет чего приводим жидкое тесто к однородности.

    Круглую жаропрочную форму намазываем изнутри жирком, создаем наш пирог слоями. Сначала вливаем ½ части теста, после – капуста. Поверх тушеного овоща распределяем рыбу с луком. Последний слой – остальная часть теста.

    Пирог готовим 45 минут при температурном режиме на 180 градусов.

    Заливной пирог с кукурузой «Нежная курочка»

    Потребуются:

    • Отварная куриная мякоть – 0,5 кг;
    • Консервированная кукуруза – 1 банка;
    • Лук – 1,5 штуки;
    • Спред сливочный – 3 столовые ложки;
    • Кефир – 1 стакан;
    • Йогурт – 1 стакан;
    • Молоко – 150 мл;
    • Приправа «Кумин» - 2,5 грамма;
    • Приправа «Куркума» - 2,5 грамма;
    • Перец молотый – 2 грамма;
    • Приправа «Чеснок молотый» - 2 грамма;
    • Яйцо – 2 штуки;
    • Мука – 0,4 кг;
    • Сода – 1/3 чайной ложки;
    • Зелень укропа – 0,1 кг.

    При приготовлении теста важно домогаться такой степени жидкости, чтобы оно смахивало на массу для оладушек. Яйца мешаем с солью, содой, мукой. Сюда же добавляем сначала кефир, размешиваем, после – йогурт. Лук порезать не мелко.

    Жарить до золотистости. Дробим кубиками отварную куриную мякоть, сочетаем с луком. Ингредиенты сдабриваем кумином. Кукурузу дробим блендером, тушим вкупе с курицей, луком на тихом огне. Через 10 минут начинку вправляем жирным молоком, провариваем да загустения. В конце тушения надбавляем остальные приправки. Берем форму, смазанную маслом. Вносим половину теста, после – начинку и вторую часть теста. Печем пирог 35 минут при 180 градусах.

    Пирог с квашеной капустой и фаршем

    Потребуются:

    • Кефир – 400 мл;
    • Мука – 0,2 кг;
    • Сода – 2 грамма;
    • Капуста квашеная – 0,2 кг;
    • Фарш мясной – 0,3 кг;
    • Лук – 1,5 штуки;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Масло сливочное – 150 грамм;

    В миске объединяем яйца, соль, соду, муку. Перемешиваем. Сыпучие продукты вымешиваем кефиром до получения теста. Масло плавим в микроволновке и, охладившимся, в конце вводим в тесто.

    Квашеную капусту прогоняем водичкой, объединяем с обжаренным фаршем и луком. Круглый противень стелем пергаментом, припорашиваем мукой. Сверху половина теста, после – начинка и остальное тесто. Пирог печется четверть часа при температуре в духовке 180 градусов.

    Заливной пирог на кефире с капустой - пошаговый рецепт с фото

    Если Вы любите несладкие пироги, и не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаю попробовать испечь заливной пирог.

    В его основе может лежать любой кисломолочный продукт, в прошлый раз я пекла на сметане, в этот раз в холодильнике нашелся «снежок». Тесто готовится буквально за пару минут, на сметане, конечно, вкуснее, но и на кефире вполне съедобно. Заливной пирог получается не таким пышным, как дрожжевой, но тоже очень вкусным. К тому же это отличный способ использовать в дело застоявшуюся в холодильнике кисломолочку.

    Начинка может быть любой на Ваш вкус: зеленый лук с яйцами, картошка с грибами, рыбные консервы с рисом.

    Мы в этот раз готовили заливной пирог с тушеной капустой, получилось очень вкусно.

    • Сначала готовим начинку: лук нарезать полукольцами

    • Морковь натереть на крупной терке

    • На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук

    • Добавить морковь, помешивая, жарить пару минут

    • Тем временем нашинковать капусту

    • Выложить капусту на сковороду с луком и морковью

    • Посолить, и, помешивая, тушить под крышкой на небольшом огне до готовности

    • Затем готовим тесто: соединить яйца, соль, сахар. У меня был снежок, поэтому я в этот раз сахар не добавляла

    • Яйца слегка взбить

    • Влить к яйцам кефир

    • Перемешать и влить растительное масло

    • Перемешать, и всыпать муку и разрыхлитель

    • Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться

    • Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то можно не смазывать – в тесте уже есть масло. Вылить в форму половину теста

    • Выложить начинку

    • Залить остатками теста

    • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем стандартно: когда верх пирога аппетитно зарумянился (смотрим через стекло духовки, не открывая) и запах разнесся по всему дому,  вынимаем форму и протыкаем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов

    • Из силиконовой формы пирог достается очень легко

    • Вот кусочек нашего наливного пирога с капустой


    Приятного аппетита!

    ( 42 оценки, среднее 4. 19 из 5 )

    Пирог на кефире с тушеной квашеной капустой

    Личные впечатления о рецепте:

    Пироги с капустой – одни из любимых пирогов в моей семье. Тушеная квашеная капуста обладает особыми свойствами, она придает пирогу особый вкус. Пирог особенно вкусный в теплом состоянии. Его можно подать как к первым блюдам, так и к чаю, например. Тесто для этого незатейливого пирога должно быть полужидким.

    Чтобы приготовить пирог на кефире с тушеной квашеной капустой, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • для теста:
    • кефир – 2 ст.
    • мука – 1,5-2 ст.
    • яйцо – 3 шт.
    • масло сливочное – 150 г
    • сахар – 1 ст.л.
    • разрыхлитель – 1 уп.
    • соль – 1 щепотка
    • для начинки:
    • капуста квашеная – 600 г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • масло растительное – 3 ст.л.

    Количество порций: 8

    Калорийность: Низкокалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить пирог на кефире с тушеной квашеной капустой

    Пошаговое приготовление

    Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, солью, добавить растопленное сливочное масло и хорошо размешать. В полученную смесь добавить половину кефира и муки, перемешать и добавить осташийся кефир, муку и разрыхлитель. Перемешать, тесто должно быть полужидким.

    Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем добавить квашеную капусту и тушить еще 15 минут. Дать начинке остыть.

    В силиконовую форму вылить половину теста, выложить на него начинку из капусты и вылить остальное тесто, разровнять ложкой. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 40-45 минут. Готовый пирог достать из формы, немого дать остыть.

    Пирог на кефире с тушеной квашеной капустой нарезать на порции и подать к столу теплым. Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Заливной пирог с капустой и фаршем из теста на кефире. Видео рецепт

    Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...


    В этом видео рецепте я покажу Вам как приготовить заливной пирог из теста на кефире с майонезом. Для начинки я возьму капусту и куриный фарш, вы же можете сделать любую начинку по вашему желанию и вкусу.

    Время приготовления 1 час.

    Ингредиенты для заливного пирога на 12 порций:

    Для теста:
    • 500 мл кефира
    • 4 куриных яйца
    • 1 банка майонеза (250 гр.)
    • 3 стакана муки
    • 1 ч.л. соды
    • соль щепотка

    Для начинки:
    • 300 гр. свежей капусты
    • 200 гр. куриного фарша
    • 1 луковица
    • зелень по вкусу
    • соль при желание

    Видео рецепт приготовления заливного пирога:

    Как приготовить заливной пирог из теста на майонезе и кефире:

    1. Приготовим заливное тесто. Для этого в миске смешиваем кефир и 1 банку майонеза (250 гр), разбиваем туда же 4 куриных яйца, перемешаем все в миске.

    2. В муку добавляем 1 ч.л соды и щепотку соли. Высыпаем к остальным ингредиентам в миску за 2 приема и перемешиваем заливное тесто до однородности. Оно должно получиться как густая сметана.

    3. Свежую капусту мелко нарежем любой формы, я нарезала ее кубиками.

    4. Зелень выбираем любую и мелко нашинкуем, а репчатый лук я режу четверть кольцами.

    5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и заливаем туда половину нашего готового теста.

    6. Выкладываем начинку, сначала равномерно капусту, затем кусочками фарш и сверху посыпаем нарезанной зеленью и луком. Солим при желание.

    7. Заливаем в форму оставшуюся часть теста немного разровняв его.

    8. Отправляем форму с пирогом в духовку, включаем ее на 220 градусов и выпекаем 20-25 минут.

    9. Выключаем духовку и оставляем пирог дойти на 5-10 минут.

    Вот такой заливной пирог с капустой и фаршем я сегодня испекла. Готовиться он легко и просто. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru Ждем Вас в гости на наш кулинарный видео канал «Простые кулинарные рецепты«

    ▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

    Пирог с капустой и грибами -

    У меня осенний сезон ассоциируется с большим количеством овощей и фруктов. В России пора собирать урожай и готовиться к зиме. Пора обогатить организм витаминами перед наступлением холодов.

    Я так рада, что нам не пришлось делать это здесь, в Калифорнии! Но, полагаю, мои привычки берут верх))) Я хочу сытную пищу, полную овощей и богатую витаминами. Вот почему я решила приготовить этот пирог с капустой и грибами.

    Сочный пирог с невероятно вкусной начинкой и нежным тестом.Отлично подходит для перекуса с чашкой кофе, завтрака или даже для обеда ребенка. Очень прост в изготовлении и состоит из простых и доступных по цене продуктов. Я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

    Ингредиенты для теста:

    1 стакан кефира

    1 стакан универсальной муки

    2 яйца

    ½ чайной ложки пищевой соды

    Щепотка соли

    Ингредиенты для начинки:

    ½ кочана средней капусты

    2 моркови

    1 луковица

    2 стакана грибов

    Оливковое масло

    Соль и черный перец по вкусу

    Шаг 1

    В миске смешайте чашку кефира с ½ чайной ложки пищевой соды и отставьте на 10 минут.Смесь будет пузыриться и увеличиваться в объеме.

    Шаг 2

    Нарезать лук, сортировать морковь, наконец, нарезать капусту и нарезать грибы ломтиками.

    Шаг 3

    Используйте две сковороды для приготовления овощей. На первой сковороде обжарить с грибами ½ луковицы до золотистого цвета. На второй сковороде обжарьте вместе оставшийся лук, морковь и капусту до готовности. В обе сковороды по вкусу добавить соль и черный перец.

    Шаг 4

    Переложите готовые овощи в большую миску и перемешайте.

    Шаг 5

    Добавить в кефирную смесь яйца, муку и щепотку соли и хорошо перемешать. Смажьте форму маслом и залейте пергаментной бумагой. Выложите половину теста в форму для выпечки.

    Шаг 6

    Выложите всю начинку на тесто и разровняйте по всей поверхности. Накрыть оставшимся тестом. Выпекать при температуре 350 градусов обезжиривания 30 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть перед тем, как разрезать пирог.

    Наслаждайтесь!

    Примечание:

    За десять минут до готовности можно посыпать верх пирога любимым сыром и вернуть его обратно в духовку.Сыр подарит красивую золотисто-коричневую корочку и добавит аромата.

    Пирог с капустой и грибами

    2017-10-04 03:50:54

    Сочный пирог с невероятно вкусной начинкой и нежным тестом.

    Ингредиенты для теста

    1. 1 стакан кефира
    2. 1 стакан универсальной муки
    3. 2 яйца
    4. ½ чайной ложки пищевой соды
    5. Щепотка соли

    Ингредиенты для начинки

    1. ½ головы средней капусты
    2. 2 моркови
    3. 1 луковица
    4. 2 чашки грибов
    5. Оливковое масло
    6. Соль и черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. В миске смешайте чашку кефира с ½ чайной ложки пищевой соды и отложите для 10 минут. Смесь будет пузыриться и увеличиваться в объеме.
    2. Нарезать лук, сортировать морковь, наконец, нарезать капусту и нарезать грибы ломтиками.
    3. Используйте две сковороды для приготовления овощей. На первой сковороде обжарить с грибами ½ луковицы до золотистого цвета. На второй сковороде обжарьте вместе оставшийся лук, морковь и капусту до готовности. В обе сковороды по вкусу добавить соль и черный перец.
    4. Переложите готовые овощи в большую миску и перемешайте.
    5. Добавить в кефирную смесь яйца, муку и щепотку соли и хорошо перемешать.Смажьте форму маслом и залейте пергаментной бумагой. Выложите половину теста в форму для выпечки.
    6. Выложите всю начинку на тесто и разровняйте по всей поверхности. Накрыть оставшимся тестом. Выпекать при температуре 350 градусов обезжиривания 30 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть перед тем, как разрезать пирог.

    Примечания

    1. За десять минут до готовности вы можете посыпать верх пирога своим любимым сыром и вернуть его обратно в духовку. Сыр подарит красивую золотисто-коричневую корочку и добавит аромата.

    Валерия Айзнер

    https://howtofeedapickyeater.com/

    Вкусный пирог с капустой на кефире

    Пироги сегодня - очень распространенное блюдо на нашем столе. Практически каждая хозяйка умеет их готовить, выбирая понравившийся рецепт, а их в свою очередь очень много. Искусство выпечки пирогов пришло к нам с давних времен. Вкусные, ароматные, пышные, с нежной начинкой, полюбились многим.К тому же для их приготовления не требуется много продуктов и времени тоже. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить кефирно-капустный пирог. Такая выпечка получается рассыпчатой, ароматной и довольно вкусной. Приготовить его несложно, особенно он хорош для начинающих кулинаров, когда нужно из минимального набора продуктов испечь что-нибудь вкусненькое. Особенно, если скоро придут друзья.



    Пирог из заливной капусты на кефире

    Тесто для заливки готовится на основе кефира с добавлением в него негашеной соды. Тмин чаще всего добавляют в начинку для аромата.

    Состав: сто сорок граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, два яйца, две столовые ложки соли, пол ложки соды, пятьдесят граммов сливочного масла, а также четыреста граммов капусты, укропа, тмина. семечки, петрушка по вкусу, масло сливочное для жарки.


    Приготовление

    Приготовить этот капустный пирог очень просто. В первую очередь необходимо приготовить кляр, поэтому в миске размешать яйцо с солью и добавить соду и полстакана кефира.Все тщательно перемешиваем, добавляя ложку муки. Далее готовим начинку. Для этого капусту нашинковать соломкой, посолить и растолочь руками. Затем добавить тмин и измельченную зелень. В сковороду налить масло, затем капусту и тушить до готовности, добавив небольшое количество воды. Затем влить яичную массу и хорошо перемешать.

    Подготовленную форму для запекания смазываем маслом, заливаем чуть меньше половины теста, сверху равномерно выкладываем начинку и покрываем оставшимся тестом. На лепешку выложить хлопья сливочного масла и отправить в духовку на сорок минут запекаться.



    Капустный пирог с куриной грудкой и сыром

    Состав: один стебель капусты, девяносто граммов муки, один стакан кефира, два яйца, сто пятьдесят граммов копченой куриной грудки, сто граммов твердого сыра. , одна столовая ложка соли, половина столовой ложки соды, гашеный уксус, молотый перец по вкусу.

    Готовка

    Этот кефирно-капустный пирог готовится следующим образом: смешивают муку, яйца, соду и соль, а также кефир, взбивают миксером до получения густой сметаны.Далее готовим начинку для будущего пирога.



    Приготовление начинки

    Капусту мелко нарезать, бросив стебель. Грудинку нарезают тонкой соломкой или кубиками. Вместо этого можно использовать любое другое копченое мясо. Твердый сыр натирают на крупной терке, он придаст блюду мягкость. Приправить капусту солью и перцем, залить небольшим количеством воды и тушить до полуготовности. Затем добавить курицу и варить пять минут. Также можно добавить морковь и лук. Готовую начинку охлаждают.



    Изготовление торта

    Для приготовления капустного пирога на кефире, рецепт которого мы сейчас рассматриваем, необходимо смазать форму маслом и залить в нее половину теста. Затем кладут капусту, посыпают сыром и заливают оставшимся тестом. А можно сделать по-другому: замесить тесто с начинкой и вылить все в форму. Далее ставят лепешку запекаться на сорок минут в хорошо разогретую духовку. Готовность блюда проверяют зубочисткой, при этом его поверхность должна иметь золотистую корочку.После этого выпечку достают из духовки, охлаждают и нарезают порционными кусочками. Готовое блюдо подавать к чаю.

    Пирог с капустой в мультиварке

    Состав: восемьсот грамм кефирного теста, пятьсот грамм капусты, сто грамм моркови, одна луковица, пятьсот грамм растительного масла, двадцать грамм томатной пасты, соль и специи по вкусу. Для теста: четыреста пятьдесят граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, пятьдесят граммов сметаны, два яйца, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли, одна столовая ложка соды, пятьдесят граммов растительного масла.



    Тесто для приготовления

    Приготовить этот пирог с капустой несложно. Для этого сначала подготовим тесто. В разогретый до комнатной температуры кефир кладут яйца, соль и сахар, сметану и масло, соду, гашеную уксусом. Все хорошо перемешать и постепенно всыпать эту массу в муку, замесив тесто. Из готового теста скатать шарик, накрыть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодное место.

    Приготовление начинки

    Капусту вымыть и мелко нарезать (можно и крупнее).Лук и морковь измельчить и вместе с капустой выложить в чашу мультиварки, промаслить маслом, посолить и выбрать режим «Жарить». Овощи варить до полной готовности, при этом объем начинки должен уменьшиться - она ​​должна стать мягкой пастообразной консистенции. За несколько минут до окончания жарки добавить томатную пасту и перец.

    Делаем торт

    Потом приступаем к приготовлению «ленивого» капустного пирога на кефире. Для этого тесто делится на две неравные части. Из одной сделать торт, который будет служить дном торта.В этом случае ее диаметр должен быть немного больше дна чаши мультиварки. Чаша смазывается маслом, лепешка выкладывается так, чтобы образовались бортики, углубление заполняется начинкой и сверху закрывается так называемой крышкой, сделанной из оставшегося теста, защипывая края. Мультиварка включается в режим «Выпечка» и готовится в течение шестидесяти минут. По прошествии времени пирог придется еще полчаса постоять в выключенной мультиварке. Готовый капустный пирог на кефире смазывают сливочным маслом и подают к первым или вторым блюдам, чаю или холодному молоку, сладкому компоту или ряженке.



    Масляный пирог на кефире

    Состав: один стакан кефира, одна ложка соли, три стакана муки, одна луковица, четыреста граммов капусты, полстакана растительного масла, одна ложка сахара, десять граммов. дрожжей, тридцать грамм рафинированного подсолнечного масла, одно яйцо, соль и перец по вкусу.

    Готовка

    Чтобы приготовить быстрый капустный пирог на кефире, необходимо разогреть кисломолочный продукт до комнатной температуры. Затем добавьте к нему растительное масло, соль и сахар и хорошо перемешайте.Сухие дрожжи добавляют в просеянную через сито муку, перемешивают и соединяют с кефиром. Затем замесите эластичное мягкое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем его помещают в миску, накрывают салфеткой и помещают в теплое место, чтобы она поднялась.



    Приготовление начинки

    Лук мелко нарезать и обжарить на масле на горячей сковороде. Затем к нему добавляют нарезанную капусту, накрывают крышкой и тушат до готовности, при желании доливая небольшое количество воды. Затем в начинку добавляют соль и перец, обжаривают еще несколько минут и снимают с огня.

    Когда тесто поднялось, оно делится на две части, одну из которых помещают в форму, покрытую пергаментной бумагой. Сверху выложить начинку и выложить вторую часть теста, защипывая края коржа. Приготовленный капустный пирог на кефире смазываем яйцом и оставляем на двадцать пять минут при комнатной температуре, чтобы она немного поднялась. Затем поставить форму в духовку и выпекать пятьдесят минут до появления корочки. Затем средство снимается и накрывается полотенцем.


    Такая выпечка относится к закускам, хорошо сочетается с первыми и вторыми блюдами, овощными салатами, мясом и рыбой.Также пирог можно употреблять с молоком или чаем. В целом такая выпечка универсальна, так как тесто в ней наваристое, приготовленное на кефире. Этот капустный пирог готовится без яиц, поэтому он получается пышным и воздушным.

    Таким образом, пирог на кефире - очень популярное блюдо, которое можно встретить практически на каждом столе. Его едят вместо хлеба с супами, борщом и тушеным мясом, а также с мясными и рыбными блюдами. Такой торт очень хорошо испечь накануне прихода гостей, чтобы порадовать их вкусной домашней выпечкой вместе с чашкой горячего чая или сладкого компота.Приятного аппетита!

    Капустный пирог на кефире 🚩 Быстрый капустный пирог на кефире Рецепты

    Как приготовить тесто на кефире

    Чтобы приготовить тесто на кефире для капустного пирога, необходимо взять следующие компоненты:
    - ½ литра кефира;
    - 200 г масла маргарина;
    - 2 яйца;
    - 2 ст.л. сахара;
    - 600 г муки;
    - ½ чайной ложки пищевой соды;
    Sol.

    Вынуть из холодильника заранее, чтобы он успел размягчиться.Если нет времени ждать, его можно немного подогреть в микроволновке. Просейте муку через сито.

    Соедините яйца с йогуртом и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте к кефирно-яичной смеси соду, сахар и соль. Слегка продолжая взбивать, постепенно всыпать пшеничную муку. Когда тесто станет эластичным и по консистенции будет напоминать дрожжевое, хорошо вымесите его руками. Затем добавьте размягченный маргарин и вмешайте его в тесто.

    Приготовить булочку из теста, выложить ее в глубокую посуду, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в прохладное место.

    Начинка для капустного пирога

    Для приготовления начинки для капустного пирога вам понадобится:
    - от 300 до 350 г белокочанной капусты;
    - 3-4 яйца;
    - 2-3 мелкие морковки;
    - 2-3 маленькие луковицы;
    - 40-50 грамм сахара;
    Sol;
    - масло растительное.

    Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и измельчить ножом. Морковь очистить, вымыть и нарезать вместе с белокочанной капустой. Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар по вкусу и соль, затем хорошо перемешайте.

    Подготовленное тесто разделить на 2 неравные части и раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. При желании оставьте небольшое количество теста для украшения торта. Большой торт выложить на смазанный маслом противень. Затем положить начинку из капусты и накрыть второй лепешкой. Форма пирога, засыпная область.

    Из отложенного теста скрутите жгутики или сделайте листья и цветы и украсьте ими поверхность пирога. Затем смажьте весь взбитый яичный желток и поместите в разогретую до 200oC духовку на полчаса, чтобы запечься до готовности.

    Получается аппетитный пирог из йогурта с начинкой из капусты и грибов. Потребуется:
    - 1 небольшой кочан;
    - 2 ст. л. отварной гриб;
    - 2 вареных яйца;
    - приправы;
    Sol;
    - масло растительное.

    Капусту мелко нарезать и выложить на сковороду с горячим растительным маслом. Время от времени помешивая, обжарьте капусту до мягкости на слабом огне. Добавьте приправы по вкусу. Кладем мелко нарезанные отварные грибы и рубленое яйцо. Все компоненты тщательно перемешать и дать начинке остыть.

    Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)

    Бездружевые пирожки на кефире с начинкой из молодой капусты тоже могут быть очень мягкими и вкусными.

    Процесс приготовления

    Иногда, при отсутствии времени или желания повозиться с дрожжевым тестом, получается вариант приготовления пирожков на кефирном тесте. На удивление они еще и очень мягкие и нежные. Очень важно при замешивании теста не переборщить с мукой. И лучше не сообщать об этом, чем перекладывать.Замешивается очень мягкое тесто, похожее по структуре на дрожжевое.

    Попробуйте и будете вознаграждены прелестями домочадцев, они не знают, что тесто самое простое и быстрое.

    Итак, для приготовления жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде) берем все вышеперечисленные продукты.

    Сначала готовим начинку. Для этого молодую капусту нужно нарезать более мелкими кусочками.

    Порежьте лук и натрите морковь.Морковь можно и не добавлять, но с ней начинка смотрится намного наряднее.

    В паре ложек растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь. Все слегка обжарить при помешивании и слегка посолить.

    Затем добавьте капусту. Помешивая, чтобы жарить, не позволяя капусте подрумяниться. Как только она немного уменьшится в объеме, налейте полстакана воды и тушите, пока вам не понадобится мягкость капусты. У меня она молодая и подготовилась достаточно быстро. Добавьте соль по своему вкусу.Никаких специй и заправок здесь не нужно, хочется получить нежный вкус молодой капусты.

    Вот заливка, которую мы получаем на выходе. Переложите на тарелку для быстрого остывания.

    Теперь готовим тесто. Для этого смешайте яйцо, кефир, соль и сахар. Добавить соду, хорошенько перемешать горсткой венчика. Смесь увеличится в размерах и подвергнется издевательствам. Дайте ей постоять пару минут и влейте масло.

    Затем просейте стакан муки.

    Перемешайте ложкой. Постепенно всыпать второй стакан муки, замешивая тесто и следя за его консистенцией.

    Получается очень мягкий, липкий, как дрожжи. Можно смазать руки маслом, чтобы было легче замешивать мягкое тесто. Дайте ему постоять 15-20 минут под полотенцем.

    Я присыпала этот пучок мукой. Некоторые работают только с маслом, не добавляя муку, а мне нравится работать с мукой, добавляя ее при необходимости на поверхность стола и рук.

    Тесто делится на идентичные колобококки. Их размер произвольный, в зависимости от этого будет выпущено и количество пирожков. Из этого набора продуктов у меня получилось 14 пирожков. Из каждого шарика лепить лепешку, в центр положить начинку и сформировать лепешку, аккуратно оторвав края.

    Пирожки подвернуть шов вниз и приплюснуть. У нас будут жареные котлеты и поэтому необходимо, чтобы обе стороны успели прожариться на сковороде.

    Обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. Положите салфетки. Если пирожки жарились на правильно разогретом масле, то на салфетке почти не оставляют следов. Если масло слегка подогреть, то пирожки впитывают масло, как губка.

    Обжаренные на сковороде пирожки с капустой на кефире готовы. Их можно подавать к чаю или сметане.

    Очень мягкая получилась, кушать. Приятный!

    Пирог с русской капустой (Пошаговые фото!)

    Пирог с русской капустой - одно из лучших кулинарных творений страны.Насыщенная маслянистая корочка с секретным ингредиентом (сметаной), доверху наполненным классической русской смесью тушеной капусты и вареных яиц. Совершенство.

    Давайте поговорим о капусте, а? Знаете ли вы, что Россия - крупнейшая страна в мире по потреблению капусты? Это правда. В среднем человек в России потребляет 20 килограммов капусты в год. Русские без ума от этого листового овоща уже сотни лет.

    Россия также входит в тройку крупнейших производителей капусты в мире, уступая только Китаю и Индии, где ежегодно выращивается более 3 миллионов тонн капусты.Может поэтому в русской кухне так много удивительных рецептов капусты.

    Некоторые из моих любимых - голубцы и традиционный русский щи. Капуста также является одной из самых популярных начинок для пирожков «Пирошкис».

    Как видите, капуста - очень важная часть русской кухни. На это есть веская причина - его легко выращивать, дешево и просто вкусно. Кроме того, если вам нужно было еще больше убедить вас добавить больше рецептов капусты в свой репертуар, вам может быть интересно узнать, что капуста также имеет большую пользу для здоровья.

    Он смехотворно низкокалорийный (менее 25 калорий на порцию), а также может похвастаться высоким уровнем природных антиоксидантов, а также витамином C, витамином K, витамином B-5, витамином B-6 и витамином B-1. Вкусно и полезно? Да, это.

    Хватит разговоров о капусте, приступим к приготовлению! Сегодня я решил показать вам один из моих любимых русских рецептов - пирог с капустой. Моя мама часто делала это, когда я был ребенком. Теперь я делаю это для своих друзей и семьи, продолжая традицию.

    Этот рецепт настолько хорош, что его готовят недолго, потому что все его любят. Несмотря на то, что это вкусный остаток еды, у нас редко бывает остаток!

    В чем суета, спросите вы. Что ж, это смесь того факта, что этот пирог просто восхитителен, это отличная еда для комфорта, и для многих вкус - это способ вернуться во времени и вспомнить те восхитительные аутентичные ужины из детства.

    Плюс универсальность. В зависимости от настроения я приготовлю капустный пирог, чтобы отведать его в качестве основного вегетарианского блюда на ужин, или, в некоторых случаях, просто соединю его с чашкой чая или моим любимым клюквенным морсом на быстрый обед. Универсальность - одна из моих любимых вещей в этом рецепте.

    Теперь, когда я полностью убедил вас (надеюсь), что вам нужно попробовать это русское творение, возьмите ингредиенты и приступим.

    Как приготовить пирог с русской капустой

    Когда вы будете готовы начать, смешайте масло, муку и соль в кухонном комбайне.Перемешивайте эти ингредиенты, пока смесь не превратится в мелкую крошку.

    Перелейте смесь в миску среднего размера. Затем добавьте сметану и яйцо, помешивая, пока ваша смесь не станет тестообразной. Отсюда сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на час.

    Пока вы ждете теста, сварите вкрутую яйца, которые будут использоваться для начинки, нарезав их.

    На это время можно также нарезать капусту (тонкими ломтиками) и посолить по вкусу.

    Затем нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде и готовьте капусту примерно 3-5 минут, после чего вы накроете сковороду крышкой и варите еще 10 минут или пока она не станет мягкой. Когда капуста приготовится и остынет, пора смешать ее с сваренными вкрутую яйцами.

    Пора готовить духовку и форму для выпечки! Разогрейте духовку до 175 ° C. Также не забудьте слегка смазать форму для запекания сливочным маслом.Я использую противень для торта, но подойдет любой круглый противень диаметром 9 дюймов.

    Теперь, когда тесто готово, разделите его на две части, одна из которых будет немного больше другой. Большую часть раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте ее, чтобы выровнять форму для выпечки, срезая излишки теста с края формы. Нарежьте меньшую часть на ровные полоски, чтобы использовать позже в качестве начинки для пирога.

    Теперь вы можете взять начинку из капусты и яиц и добавить ее в форму для выпечки, заполнив ее до самого верха.Как только вы это сделаете, добавьте полоски теста, чтобы получился красивый решетчатый слой. Прижмите концы полосок к краю корочки. Это поможет им сохранить форму при запекании.

    С оставшимся яичным желтком слегка взбить, добавить небольшую щепотку соли и смазать полоски теста.

    Выпекайте пирог с русской капустой 40-45 минут или пока начинка не станет слегка подрумяненной и упругой на ощупь. Дайте пирогу остыть 10-15 перед подачей на стол и наслаждайтесь!

    Пирог с русской капустой

    Готовим Глобус

    Этот русский капустный пирог с традиционной тушеной капустой и начинкой из вареных яиц отлично подходит как на вегетарианский ужин, так и на обед с чашкой чая!

    ]]>

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 30 минут

    Порций на 10 человек

    Калорийность 288 ккал

    Состав

    1x2x3x

    Для теста:
    • & frac23; чашка (150 г) холодного масла, нарезанного кубиками
    • 2 ½ стакана (300 г) универсальной муки
    • щепотка соли
    • 3.5 унций. (100 г) сметана
    • 1 яйцо
    • 1 яичный желток, для смазывания
    Для начинки:
    • 1 фунт (450 г) свежей капусты
    • 4 яйца
    • соль по вкусу
    • масло
    • ¼ стакана (55 г) сливочного масла

    Инструкции

    • Положите масло, муку и соль в кухонный комбайн и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

    • Переложите в миску и добавьте сметану и яйцо.Мешайте, пока все не смешается и не получится тесто. Сформируйте шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

    • Тем временем сварить вкрутую яйца для начинки и нарезать их. Нарежьте капусту тонкими ломтиками и посолите по вкусу.

    • В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло и варите капусту 3-5 минут. Накройте крышкой и готовьте 10 минут или больше, пока он не станет мягким. Время приготовления зависит от прочности капусты. Дайте остыть и смешайте с яйцами, сваренными вкрутую.

    • Разогрейте духовку до 175 ° C. Слегка смажьте круглую 9-дюймовую форму для выпечки (я использовала форму для торта) сливочным маслом.

    • Разделите тесто на две части: одна немного больше другой. Раскатайте большую часть на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите сковороду. Срежьте лишнее тесто с краев. Раскатайте меньшую часть теста и нарежьте ровными полосками.

    • Добавьте капусту и яичную начинку в выстланную тестом форму и положите полоски теста, чтобы получилась решетка.Осторожно вдавите оба конца полосок в края корочки, чтобы они не теряли форму при выпекании.

    • Слегка взбейте яичный желток с небольшой щепоткой соли и смажьте полоски. Выпекать 40-45 минут. Наслаждаться!

    Nutrition

    Калорийность: 288 ккал Углеводы: 27 г Белки: 7,1 г Жиры: 17 г Холестерин: 132,3 мг Натрий: 75,4 мг Сахар: 1,9 г Витамин A: 900 МЕ Витамин C: 23,1 мг

    Пищевая ценность

    Пирог с русской капустой

    Сумма на порцию

    калорий 288 Калорий в составе жира 153

    % дневной нормы *

    Жир 17 г 26%

    Холестерин 132.3 мг 44%

    Натрий 75,4 мг 3%

    Углеводы 27 г 9%

    Сахар 1,9 г 2%

    7,1% протеин 142%

    Витамин A 900IU 18%

    Витамин C 23,1 мг 28%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Легкий пирог с капустой | Здоровая мама информация

    15 января 2015 г.Анастасия

    Капустный пирог - традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используется дрожжевое тесто, этот простой рецепт можно приготовить за 20 минут и не требует никаких дрожжей. Как человек, выросший на «настоящем» капустном пироге, я могу засвидетельствовать, что у этого рецепта потрясающий вкус, несмотря на легкость его приготовления.

    Этот рецепт содержит яйца. Если вы предпочитаете обойтись без них, используйте вместо яиц 2 столовые ложки молотого льняного семени и 6 столовых ложек воды, взбитых вместе и охлажденных в течение 15 минут.

    Легкий рецепт пирога с капустой

    От доктора Анастасии Опубликовано: 15 января 2015 г.

    • Урожай: 4-5 порций
    • Подготовка: 10 минут
    • Готовка: 15 минут
    • Готово: 25 минут

    Капустный пирог - это традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используются дрожжи…

    Ингредиенты

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
    2. Обжарьте капусту в оливковом масле около десяти минут или пока она не станет мягкой и не уменьшится в размерах. Добавьте зеленый лук. Посыпать 1 ч. Л. морской соли.
    3. Тем временем смешайте муку с пищевой содой. Добавьте 1 ч. морской соли. Добавьте йогурт, молоко и яйца или яйца льна. Хорошо смешать. По консистенции тесто должно быть блинчатым.
    4. Смешайте капусту с жидким тестом.
    5. Вылейте смесь в слегка смазанную маслом среднюю форму для запекания.
    6. Выпекайте 15 минут или пока верх не станет коричневатым.

    Связанные

    Доктор Анастасия Халлдин имеет докторскую степень в области комплексного питания. Она воспитывает на дому четырех мальчиков и девочку. Доктор Анастасия снялась в телешоу о йоге. Она также спродюсировала и снялась в тринадцати DVD о йоге. Доктор Анастасия говорит на четырех языках и любит делать поделки со своими детьми. Она обожает делиться своими легкими семейными рецептами с другими мамами.

    Какой пирог можно сделать из капусты несложно.Пирог дрожжевой с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото. Пирожки с капустой на дрожжах

    Добрый день, дорогие читатели. Сделаем перерыв от заготовок и поговорим сегодня о пирогах. Мне кажется, за лето мы все немного соскучились по ним. Как здорово, когда в доме пахнет кексами. Как говорится: «Не красные углы избы, а красные пирожки».

    А теперь самое время угостить домашней капустной выпечкой. Ведь мы уже столько потрудились готовить, готовили разные.А теперь удивим своих близких вкусной выпечкой. Тем более, что приготовить его несложно. А представьте себе этот аромат на кухне - сразу захочется съесть кусочек.

    Предлагаю вашему вниманию 8 вкусных рецептов заливных пирожков. С рецептами мы уже ознакомились, они достаточно простые и быстро готовятся. Но многие предпочитают сладкие булочки овощным или мясным. Кстати, я тоже в этих рядах. Поэтому могу вас заверить, что предложенные рецепты могут порадовать не только вашу семью, но и неожиданных гостей.Потребуется совсем немного времени и продуктов - а сытный кулинарный шедевр накормит большую компанию. Тем более, что сейчас самый сезон свежей капусты.

    Классический простой рецепт. Запекать на нем легко и быстро. Тем не менее, выпечка порадует ваших близких, и готовить ее можно довольно часто. Ведь еды нужно немного и получается блюдо недорогое и вкусное.

    Нам понадобится:

    Для теста:

    • мука - 300 - 350 гр.
    • кефир - 300 мл.
    • яйца - 3 шт.
    • сахар - 1 ст. л
    • соль - 1 ч.
    • сода - 1 ч.
    • масло растительное - 60 мл.

    Для наполнения:

    • капуста - 400 гр.
    • укроп
    • соль по вкусу
    • перец черный по вкусу

    Приступим к приготовлению с начинки. Проще не бывает - капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу.А чтобы ломтики не были слишком твердыми, слегка раздавите их руками. Отставить на время заготовку и замесить тесто.

    Пирог нельзя ставить в горячую духовку, поэтому переворачиваем на 180 градусов, и пока мы готовим тесто, оно будет нагреваться.

    Вбить в миску 3 яйца, всыпать соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородной массы, взбивать не нужно.

    Добавьте сюда кефир и соду, перемешайте. Влить растительное масло.

    Кефир желательно использовать комнатной температуры; для этого заранее достаньте его из холодильника.

    Теперь добавьте просеянную через сито муку. Наверное, все уже знают, что при просеивании мука обогащается кислородом и тесто получается более мягким и рыхлым. Перемешайте венчиком до однородной массы.

    Тесто должно быть умеренно густым, как блин. Если получится немного густо, просто добавьте немного кефира.

    Форму для запекания смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой.

    Вы можете заполнить дно формы бумагой для выпечки, тогда форма останется почти чистой.

    Вылить примерно 1/3 теста на дно и равномерно распределить по всей поверхности формы. Это удобно делать кондитерской кисточкой или лопаткой.

    Выложите сверху капустную начинку и залейте оставшимся тестом, которое снова равномерно распределится по всем поверхностям. Чтобы тесто попало в начинку, аккуратно надавите в нескольких местах срезом лопатки.

    Ставим пирог в разогретую духовку. Примерно через 40 минут вы можете вынуть его и наслаждаться. Готовность определяется красивой аппетитной корочкой.

    Рецепт холодца на сметане и картофельном майонезе

    По этому рецепту такой пирог еще готовила моя бабушка. Правда, майонез в те времена был не всегда, стоили только деревенской сметаны. Но капуста и картофель были настоящими домашними, без нитратов. И такая вкуснятина была приготовлена ​​в русской печи.Я пишу и пускаю слюни по воспоминаниям. Но теперь приготовить его несложно, попробуй. Да и рецепт легко запомнить, посмотрите, какие простые пропорции.

    Нам понадобится:

    Для теста:

    • мука - 0,5 стакана
    • сметана - 0,5 стакана
    • майонез - 0,5 стакана
    • яйца - 2 шт.
    • сахар, соль - по вкусу
    • сода - 0,5 ч.
    • уксус 9% - 1 ст. л

    Для наполнения:

    • капуста - 1/2 кочана
    • картофель - 3 шт.
    • сыр твердый - 50 гр.
    • соль по вкусу

    Половину головы нарезать тонкими полосками. А чтобы он стал нежным и мягким, его не кипятим, а бланшируем в кипятке. Для этого положите разрез в ситечко и на несколько минут опустите в кастрюлю с кипятком. Капуста становится прозрачной, вынимаем ситечко из кастрюли и кладем на тарелку, даем воде стечь.

    Картошка тоже пойдет к нам в начинку. Очищаем и нарезаем тонкими пластинами.

    Для теста налить в миску сметану. Жирность сметаны не важна, но я предпочитаю использовать 15-20%. Вбиваем те же яйца, солим. Сахар можно добавлять по желанию, в тесте он сыграет свою ноту.

    Муку просеять через сито к яйцам со сметаной, перемешать. В этот момент можно добавить майонез. И не забудьте для пышности соду в 1 столовой ложке уксуса развести в 1 столовой ложке, она закипит, после чего отправим в тесто.Снова перемешайте.

    Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог. Форму для запекания можно застелить бумагой для выпечки или просто смазать растительным маслом.

    Каждый слой капусты и картофеля слегка подсолить. По желанию можно поперчить.

    Вылейте примерно половину теста на дно формы. По кругу на тесто кладем кружочки картошки. Следующий слой - это капустная начинка. Снова выкладываем картофель по краям формы, а в середину для вкусной корочки натираем сыр.

    Верхний сыр можно полностью покрыть картофелем. Залейте оставшуюся половину теста.

    Поставить торт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Достаем из духовки несложный в приготовлении кулинарный шедевр и наслаждаемся.

    Из капусты с картофелем и сметаны с майонезом получается очень сытная выпечка, которая накормит даже самых голодных гостей.

    Шарлотка с капустой и яйцом: быстро и просто

    Этот рецепт довольно прост в приготовлении.Пирог можно назвать шарлоткой, но не традиционным с яблоками, а овощным. Тесто пышное, насыщенное, а для восхитительного аромата добавляем кунжутные косточки (очень люблю добавлять в выпечку).

    Нам понадобится:

    Для теста:

    • мука - 200 гр.
    • масло сливочное - 150 гр.
    • сметана - 200 гр.
    • яйца - 3 шт.
    • сахар - 30 гр.
    • соль по вкусу
    • сода - 1 ч.
    • уксус - 1 ч. Ложка
    • кунжут - 2 ч.

    Для наполнения:

    • капуста - 600 гр.
    • яйца вареные - 2 шт.

    Отварить яйца и дать остыть. Заранее достаем из холодильника масло - оно должно быть немного размягчено. Его не нужно нагревать; комнатной температуры достаточно.

    1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

    2. А чтобы он стал мягче и сочнее, месите прямо в миске руками. Перед этим можно немного подсолить.

    3. Вареные яйца нарезать кубиками и добавить в начинку. Если хотите быть поострее, добавьте черный молотый перец.

    На этом этапе включите духовку, она должна прогреться до 180 градусов.

    Приступаем к замешиванию теста.

    4. Отжать вилкой размягченное масло, превратить в однородную массу.

    5. Вбить 3 яйца в масло и перемешать.

    6. Добавьте 200 гр. сметана. Определите жирность самостоятельно, не беда.Самые жирные 30% стараюсь не брать, чтобы тесто не получилось очень густым.

    7. Венчиком перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте соль и сахар.

    8. Муку просеять через сито и влить в яично-сметанную массу.

    9. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Замесить тесто до однородности. У нас есть заливной пирог, а это значит, что тесто должно быть разреженным, чтобы его можно было перелить в форму.

    10.Начинаем «собирать» наш пирог. Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой.

    11. На дно формы налить половину теста, разровнять ложкой или лопаткой.

    12. На второй слой пойдет капустная начинка, она также равномерно распределится по форме.

    13. Сверху выложить оставшееся тесто и посыпать поверхность торта кунжутом. Когда он начнет запекаться, по кухне разойдется невероятный аромат.

    14. Поставить корж в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Определить готовность пирога можно зубочисткой - если, проткнув тесто, на зубочистке не осталось следов, пирог готов и испекся.

    Звоните домой, гости, хотя сами прибегут к запаху.

    Видео - рецепт вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

    Как видите, начинку из капусты можно разнообразить различными добавками.Попробуйте добавить ветчину. Когда я смотрела это видео, я даже представила аромат и вкус этой выпечки. Мне кажется, рецепт заслуживает внимания.

    Как приготовить ленивый пирог с курицей и капустой в духовке

    Курица сочетается практически со всеми овощами. А еще она придает пирогам нежный аромат и делает блюдо более сытным, и в то же время низкокалорийным. Такой капустный пирог по праву можно назвать ленивым, ведь готовится он несложно, и такой выпечкой можно удивить даже самых привередливых.попробуйте, и вы не пожалеете.

    Нам понадобится:

    Для теста:

    • мука - 200 гр.
    • кефир - 350 гр.
    • яйца - 3 шт.
    • сахар, соль - по вкусу
    • сода - 1 ч. + уксус или разрыхлитель - 1 ч.

    Для наполнения:

    • капуста - 500 гр.
    • куриное филе - 400 гр.
    • масло сливочное - 30 гр.
    • молоко - 1/2 стакана
    • соль перец
    • карри - 1 ст.л

    Всегда начинаем готовить пирог с начинки. Затем, пока оно остынет, можно замешивать тесто.

    1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. В сковороду выложить немного масла и филе. Тушить недолго на слабом огне (10-15 минут). Цыпленок даст сок, но он должен почти весь закипеть. Затем посолить и поперчить. Выложить курицу в отдельную посуду - дать остыть.

    2. Берегите капусту. Измельчите и также отправьте на сковороду с маслом тушить.Добавить молоко и тушить 20 минут.

    Молоко не только делает начинку более нежной, но и убивает специфический запах, который нравится далеко не всем.

    3. Добавьте сюда карри, он придаст оригинальный вкус и аромат. Соль и перец.

    4. Нарезать зелень и отправить к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешать и дать остыть.

    5. Теперь замесите тесто. Для этого в глубокую посуду наливаем кефир. Количество, которое я даю приблизительное, регулируйте самостоятельно, ведь замес теста во многом зависит от жирности кефира, качества муки и т. Д.Тесто не должно быть слишком густым, поэтому всегда можно добавить кефир.

    6. Вбить в кефир 1 яйцо и перемешать. Добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлителем.

    7. Просеянную через сито муку всыпать в миску.

    8. Все перемешать венчиком или ложкой до получения однородной массы. Старайтесь избегать комков. Тесто готово, можно собирать пирог.

    9. Форму для выпечки застелить бумагой и смазать растительным маслом.

    10. Вылить 1/3 теста на дно и разровнять ложкой или лопаткой по всей форме.

    11. Выложить начинку из капусты на тесто, равномерно распределить ложкой по всей поверхности.

    12. Два яйца вбиваем в отдельную посуду и немного взбиваем, а точнее размешиваем вилкой или венчиком. Влейте яичную жидкость в капусту, стараясь получить ее на всю поверхность.

    13. Поверх капусты выкладываем куриное филе. Если сока осталось много, просто слейте его, в пироге он не нужен.

    14. Заполняем массу оставшимся тестом, которое разравниваем и распределяем по форме.

    15. Пирог отправляем в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов до красивой золотистой корочки. Достаем лепешку из духовки, и пока она горячая, смазываем кисточкой сливочным маслом.

    Почему не вкусно?

    Самый вкусный пирог с капустой с мясом (фарш) без муки

    Если вы хотите, чтобы блюдо было еще более сытным, то этот рецепт будет очень кстати. Особенность этого рецепта в том, что он готовится без теста, на овощной подушке.Посмотрите видео и мне кажется, что после просмотра вы обязательно захотите воспользоваться этим рецептом.

    Нам понадобится:

    • капуста - 1 кг
    • луковица - 1 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • яйца - 4 шт.
    • фарш - 400-500 гр.
    • луковица - 1 шт.
    • помидор - 1 шт. сыр - 70 гр.
    • соль, перец по вкусу

    Быстрая выпечка с капустой и грибами

    Мы продолжаем следить за тем, чтобы капуста сочеталась практически со всеми продуктами.Незабываемый вкус начинке придают грибы, а кроме того, приготовить такой кулинарный шедевр можно быстро и легко.

    Для теста:

    • мука - 6 ст. л
    • разрыхлитель - 2 ст. л
    • майонез - 8 ст. л
    • яйца - 3 шт.
    • сахар, соль - по вкусу

    Для наполнения:

    • капуста - 500 гр.
    • луковица - 3 шт.
    • лесные грибы или шампиньоны - 500 гр.
    • соль перец
    • зелень (укроп, петрушка)

    Капусту нашинкуйте, немного посолите и вымесите руками, чтобы она стала мягче.

    Можно обжарить капусту или тушить, а затем добавить грибы. Думаю, что это блюдо пойдет только на пользу.

    Грибы очищаем, нарезаем кусочками. Лук также измельчаем и обжариваем вместе с грибами на растительном масле. Грибы тоже нужно посолить и черный перец по вкусу.

    Полезная и свежая зелень.Режем и смешиваем с остальной начинкой.

    Для теста вбить 3 яйца в глубокую посуду и добавить 8 ст. л. майонеза.

    При желании половину майонеза можно заменить сметаной.

    Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто. Разрыхлитель можно заменить 1 ч. сода с уксусом. Добавьте соль и немного сахара. Хорошо перемешайте тесто до однородности.

    По консистенции тесто должно быть блинным и хорошо растекаться.

    Половину теста вылить в смазанную маслом форму, разровнять.

    Сверху выкладываем начинку из капусты и грибов и снова заливаем оставшимся тестом.

    Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

    Красивый, ароматный, с румяной корочкой торт ждет вас.

    Маффин с квашеной капустой для ленивых

    Ну, а почему бы не угостить своих домашних людей вкусным пирогом с квашеной капустой? Особенно, если мы подготовили его к зиме.Ведь он острее и придает выпечке совершенно иную нотку, чем свежий. В нашем рецепте будет компромисс - для начинки мы будем использовать как квашеную капусту, так и свежую. Причем готовится пирог просто, так что приготовить его сможет даже тот, кто не часто это делает.

    Для теста:

    • мука - 2 стакана
    • кефир - 300 гр.
    • яйца - 3 шт.
    • сода - 1/2 ч. Л.
    • соль по вкусу

    Для наполнения:

    • капуста свежая - 300 гр.
    • квашеная капуста - 300 гр.
    • луковица - 1 шт.
    • куркума - 1 ч.
    • сахар - 1 ст. л
    • соль перец

    Начинаем готовить начинку.

    В рецепте соотношение свежей и квашеной капусты составляет 1: 1, но вы можете смело его менять в зависимости от ваших предпочтений.

    На сковороде на растительном масле слегка обжарить лук. Когда она подрумянится, туда кладем свежую капусту, нашинкованную тонкой соломкой.

    Овощи нужно слегка обжарить и размягчить.Теперь очередь квашеной капусты. Добавьте его в сковороду, убавьте огонь и варите около 15 минут. Можно накрыть сковороду крышкой. Перед приготовлением посолить, поперчить и добавить сахар.

    Вместо сахара при тушении квашеной капусты попробуйте добавить 1 ст. л.мёда - получится необыкновенный вкус.

    Добавляем в обязательном порядке куркуму, она не только придаст начинке красивый желтый цвет, но и наполнит ароматом. Тушить еще 5 минут и выключить плиту.

    Даем начинке немного остыть, и за это время сделаем тест на наполнение.

    В глубокую миску налить кефир и добавить соду. Можно немного посолить. В кефир по одному вбить 3 яйца и хорошо перемешать. Лучше всего это делать венчиком или миксером.

    Муку просеять через сито и отправить в миску. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Так комочков будет меньше. Перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

    Включаем духовку на разогрев и начинаем собирать наш пирог.

    Застелить форму для запекания бумагой и смазать растительным маслом.Выкладываем начинку первым слоем, распределяем по форме.

    Вылить половину теста и перемешать с овощами. Выровняйте шпателем. Залить оставшимся тестом и снова расправить. Стараемся, чтобы тесто покрыло всю поверхность пирога.

    Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По золотистой корочке и восхитительному запаху определите готовность торта. Достаем из духовки, рубим и наслаждаемся.

    Большое преимущество заливных пирогов в простоте приготовления.Тесто готовится за пару минут, и можно использовать любую начинку. Поэтому такая выпечка стала очень популярной.

    В следующих выпусках обязательно рассмотрим другие варианты капусты, и не только пирожки - вам очень хочется познакомить вас с другими вкусными рецептами.

    Уверена, что дом, пахнущий тортами, непременно помчится домой и гости с удовольствием приедут. А это значит, что счастье есть!

    Пирожков в России готовят с незапамятных времен с разнообразными начинками, в том числе и с капустой.Традиционно для запекания замешивали дрожжевое тесто, в начинку добавляли также вареные яйца, мясо и рыбу. Но так как тесто на дрожжах требует много свободного времени для приготовления, находчивые хозяйки научились делать быстрое тесто. И оказалось, что с капустой тоже получается очень. Рецепт с фото пошагово описан для каждого такого торта в нашей статье. Рассмотрим каждую из них подробнее.

    Дрожжевой, пышный и вкусный пирог фото (пошагово) в духовке

    Традиционный рецепт приготовления пирога с капустой на дрожжевом тесте понравится любителям мягкой и пышной выпечки, в которой иногда теста больше, чем начинки .Если у вас есть несколько часов свободного времени, то самое время приготовить вкусное фото (пошагово в духовке) представлено ниже.

    Пошаговое приготовление:

    1. В теплом молоке (400 мл) с сахаром (3 чайные ложки) разводятся дрожжи (1 чайная ложка). Постепенно в жидкую массу добавляют муку (650 г) и соль (2 чайные ложки). Замесить тесто.
    2. Тесто отправляем в теплое место, где его следует взбить вдвое.
    3. Подготовка начинки. Капуста (500 г) нашинковывается и обжаривается на растительном масле с морковью и луком.Во время варки в кастрюлю можно добавлять воду, а в самом конце - соль и перец. Начинка должна быть мягкой и сочной.
    4. Большая часть подошедшего теста распределяется по дну и бокам формы. Чтобы тесто при выпечке не поднималось слишком высоко, его протыкают прямо в форме вилкой. Выложите начинку на основу и накройте второй частью теста, предварительно раскатав его.
    5. Пирог выпекается 45 минут при температуре 190 градусов.

    Пирог на кефире на дрожжах без дрожжей

    Можно быстро приготовить пирог, сделав тесто на кефире.Для этого в теплый кефир (200 мл) добавляют соду (1 чайную ложку) и тушат. Затем взбить 2 яйца со сливочным маслом (150 г), солью (1 чайная ложка) и сахаром (1 столовая ложка). К этим ингредиентам добавить кефир и муку (2 ст. Л.). Тесто мягкое, но должно хорошо раскатываться.

    Начинка из капусты предварительно не прожарена. Овощи и зелень просто измельчают, после чего их следует хорошо промыть солью и сахаром. Теперь осталось только с капустой. Простой рецепт в духовке предполагает запекание торта 35 минут при температуре 190 градусов.По окончании варки на его поверхности должна образоваться золотистая корочка.

    Пирог с заливкой из капусты

    Такой пирог можно приготовить очень быстро, буквально за час, и при этом он получится очень вкусным.

    Это идеальный рецепт, когда нужно быстро испечь пирог с капустой.

    Простой рецепт состоит из нескольких простых шагов:

    1. Сначала готовится начинка: капуста обжаривается на сливочном масле до готовности. В конце варки добавляют мускатный орех (¼ чайной ложки) и соль по вкусу.
    2. Замесить тесто из яиц (2 шт.), Теплого кефира (300 мл), соды (0,5 чайной ложки) и двух стаканов муки.
    3. Часть начинки закладывается в форму, покрытую пергаментом, и заполняется половиной теста. После этого остальная начинка распределяется по форме и также заливается тестом.
    4. Пирог выпекается при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

    Быстрый пирог с капустой на майонезе

    Этот капустный пирог получил свое название потому, что его готовят буквально за полчаса.На его запекание уходит столько времени, а на приготовление ингредиентов уходит еще 10 минут. Чтобы приготовить капустный пирог, простой рецепт которого представлен ниже, не нужно предварительно обжаривать нарезанные овощи. Для начинки используется сырая капуста, ее нужно будет только мелко нарезать и растолочь вручную.

    Тесто для пирога замешивают миксером или венчиком. Сначала в миску добавляются яйца (2 шт.), Затем сметана и майонез (3 ст. Ложки и 2 ст. Ложки соответственно).После этого вводятся сухие ингредиенты, например мука (5 ст. Ложек), соль и разрыхлитель (щепотка). Одна часть готового теста выкладывается на дно формы, застеленной пергаментом. После этого распределяется начинка, которую необходимо посолить и поперчить, а затем снова выкладывается тесто. Выпекается торт 30 минут при 210 градусах.

    Просто и вкусно в мультиварке

    Чтобы приготовить пирог из начинки, нужно предварительно потушить его на сливочном масле 15 минут, чтобы он стал мягче.Тесто для выпечки по этому рецепту замешивают на сметане (250 г). Также сюда добавлено сливочное масло (100 г), 3 яйца, разрыхлитель, соль и мука (1 ст. Л.). По консистенции тесто почти такое же, как для блинов. Он выкладывается сначала на дно чаши, затем распределяется начинка, и снова тесто. Одного часа хватит, чтобы испечь капустный пирог в мультиварке.

    Простой рецепт этого блюда можно расширить, добавив в начинку морковь, лук, яйца, отварную курицу, ветчину и другие ингредиенты.От этого вкус выпечки станет только лучше.

    Пирог с капустой без яиц

    Этот рецепт приготовления пирога с капустой очень помогает при голодании, когда нельзя есть продукты животного происхождения. Даже при приготовлении теста не используется ни молоко, ни яйца. Выпечка постная, но хуже не становится. Это тоже очень вкусный, но в то же время экономичный пирог с капустой.

    Простой рецепт в духовке предполагает следующую последовательность действий:

    1. Дрожжи (15 г) разводят с сахаром (1 чайная ложка) в теплой воде (0.5 ст. Л.). Сюда добавляется растительное масло (60 мл) и мука (2 ст. Л.), И замешивается тесто. Переставляем в теплое место для подъема и начинаем готовить начинку.
    2. Половину капусты нарезать и обжарить на растительном масле с морковью и луком. В конце варки засыпаем солью и перцем.
    3. Тесто делится на две части. Первую выкладывают в форму, сверху распределяют остывшую начинку, а затем закрывают лепешку. Сверху необходимо не забыть проделать несколько отверстий для выхода пара.

    Выпекается пирог с капустой, простой рецепт которого представлен выше, около получаса при температуре не менее 200 градусов. Перед тем как нарезать порциями, его следует хорошо остудить.

    Здравствуйте мои дорогие!

    Сегодня на повестке дня тесто на капустный пирог. Ах, как многообещающе это звучит, правда? Капустный пирог - это ведь что-то абсолютно домашнее и уютное, родом из детства. И кто будет спорить, что самые волшебные пироги пекут наши мудрые бабушки.Мы постигаем теорию, чтобы потом на практике подойти к их кулинарному колдовству.

    Вы когда-нибудь думали, что пирог похож на конструктор Лего? Играйте и комбинируйте. Ведь вариантов тестирования всегда несколько, и если умножить их на варианты начинки, каждый раз всплывает новая аппетитная история.

    Виды теста для капустного пирога

    Поверьте, здесь много места для фантазии! Во-первых, мы можем приготовить бездрожжевой торт, а потом вот варианты:

    1. Кефирное тесто .Этакий легкий и быстрый аналог дрожжевого теста. Ну а кефир застоявшийся в холодильнике, который явно никто не будет пить, можно приложить, пустив на вкусняшки из духовки.
    2. Сметанное тесто . Он получается нежным и хрустящим, скорее, это вариация из региона слоеного теста. Так что, если ваш случай - одиноко стоящая открытая банка со сметаной, этот рецепт ждет вас.
    3. Простое бездрожжевое тесто , которое можно замешивать даже на воде.Как правило, ингредиентов и телодвижений минимум, а если время поджимает, почему бы и нет?
    4. Тесто для быстрого заливного капустного пирога . Выходит жидкий, а холодец просит называть «ленивым». А еще «капустная шарлотка» - это тоже про него говорят. Можем даже запечь в духовке, хоть в мультиварке - еще один плюс.
    5. Ну а дальше идет тяжелая артиллерия - дрожжевое тесто . Именно с ним из духовки выходят очень воздушные и пористые бабушкины чудо-пироги.Многие откровенно боятся рецептов дрожжевого теста. А потом, сделав это один раз, они делают это снова и снова. Да, на это уходит больше времени, но если вы внимательно выполните все шаги, все наладится, не сомневайтесь!
    6. Отдельным изюминкой нашей сегодняшней программы станет готовое слоеное тесто . Здесь все проще, чем просто - дотянитесь до морозильника и достаньте заранее купленную упаковку. Но есть некоторые нюансы, о них ниже.

    Ну раз уж А сказали, то теперь из Б не вылезают, а потому что...

    Для начала - несколько вариантов начинки с капустным пирогом

    Сразу решим, что капусту для начинки мы всегда нарезаем тонкими полосками, которые потом разрезаем на дольки по 2 или 3 см. Это сделано для того, чтобы при надкусывании он не «вытягивался» из пирога. Эстетика для нас не менее важна, чем вкус и аромат, правда? Ну и решайте, какая из начинок в вашей семье пойдет на ура:

    1. Капуста «как наши бабушки»

    Список покупок:

    • капуста - 1 кочан
    • лук - 3 или 4 головки
    • масло сливочное - 100 г
    • яйца вареные - 5 шт.
    • укроп, зеленый лук - скромный пучок
    • масло растительное - немного для жарки
    • соль и специи по вкусу

    Готовка:

    1. В подходящей сковороде разогрейте растительное масло (средний огонь будет в самый раз), туда же пойдет соль и щепотка сахара. Тушим лук в масле до приятной прозрачности. Сама же луковица заранее нарезается тонкими полукольцами.
    2. Уже приготовленную, как мы договорились, капусту залить кипятком, немного подсолить и подождать, пока она закипит (здесь нужен сильный огонь), а затем варить 5-7 минут до мягкости.
    3. Удалим с капусты жидкость (удобно это делать через дуршлаг), тщательно промыть холодной водой и дать стечь.
    4. Далее возьмем капусту рукой, «выдавим» из нее оставшуюся жидкость и отправим в посуду с луком.
    5. Без лени перемешиваем начинку на сковороде, поливаем сливочным маслом. Еще 2-3 минуты не снимаем с огня, чтобы масло растаяло. Давай круто.
    6. Вареные яйца нарезать крупнее, а зелень нарезать помельче.Смешайте их со смесью из капусты и лука, приправьте любимыми специями.

    Все можно отправить на пирог!

    А вот и два маленьких лайфхака:

    • В полностью остывшую капустно-луковую массу добавить

      яйца, это важно. В противном случае желток растворится и «потеряет» в начинке

    • такую ​​начинку легко сделать впрок, сразу приготовив еще и отправив часть в морозилку.

    2. Рецепт классической начинки (с капустой и морковью)

    Список покупок:

    • капуста - 1 кочан
    • морковь - 2 или 3 штуки среднего размера
    • Яйца вареные - 3 штуки
    • масло для жарки - сливочное или растительное, которое вам нравится
    • соль и специи - на ваш выбор и вкус

    Готовка:

    1. Морковь крупнее натереть, а капусту порубить, как оговорили выше.

    2. Вооружаемся сковородой, в разогретое на ней масло добавляем овощи, перемешиваем и тушим 30-40 минут, пока не ослабнет.

    3. Остудить начинку, добавить нарезанные вареные яйца и специи. Сделанный!

    3. Начинка обычная из капусты, моркови и лука с добавлением томата

    Список покупок:

    • капуста - 1 кочан среднего размера
    • репчатый лук - 3 средних головки
    • морковь - пойдет 1 большая или 2 маленьких
    • томатный сок
    • масло для жарки - сливочное или растительное, что вам ближе
    • сахар, соль, перец молотый, лавровый лист
    Готовка:
    1. Перерабатываем овощи - более крупную морковь измельчим, лук нарежем тонкими полукольцами, а капусту наш универсальным способом нашинкуем.
    2. Возьмите немного растительного масла, немного обжарьте в нем морковь с луком, а после того, как мы добавим в них капусту, соль и молотый перец, не забудем и о сахаре (здесь ориентируйтесь на свои вкусовые ощущения).
    3. Тушим до тех пор, пока не испарится сок, который дала капуста, после чего вливаем томатный сок и кладем лавровый лист (вот он по желанию).
    4. Некоторое время подержим все это в кастрюле, затем избавимся от оставшейся жидкости, сливая ее через дуршлаг.Осталось дать остыть и можно отправлять начинку в тесто!

    4. Для любителей острого - начинка из квашеной капусты с морковью

    Список покупок:

    • квашеная капуста - 300/400 г
    • морковь - 1 шт.
    • репчатый лук - 1 небольшая головка
    • сахар - 0,5 ч. Л.
    • перец молотый и соль - сколько ты любишь
    • масло растительное - немного для жарки

    Готовка:

    1. Морковь натереть на терке, на этот раз взять среднюю терку, а лук нарезать средними кубиками.
    2. Обжарить овощи на разогретом растительном масле до готовности.
    3. Квашеную капусту выдавливаем, не щадя сил, кладем в овощи, потом посолим, поперчим, и про сахар не забудем.
    4. Теперь потушите еще минут 25-30 (здесь нужно немного огня), не забывая время от времени перемешивать. Все остынет и можно отправлять к торту.

    Это лишь несколько основных вариантов наполнения. А теперь вы можете включить фантазию и дополнить каждый из вариантов теми ингредиентами, которые больше всего нравятся в вашем доме.Например:

    • молочный. Попробуйте использовать молоко (или даже сливки) при тушении начинки, вы увидите, насколько нежным станет вкус. Да и тертый сыр добавит начинке объема и звука. Его можно смешать с начинкой до однородного состояния или просто распределить по нему дополнительным слоем.
    • грибы сами нашу капусту просят, да? Их тушат вместе с морковью и луком, ожидая испарения выделившейся поначалу жидкости.

    Фактически, вы можете добавить сюда любые продукты, которые вам подходят.Гастрономические эксперименты - вот что движет кулинарным искусством вперед.

    Итак, мы изучили теорию теста, определились с различными пломбами, собираемся потренироваться. Идти!

    Рецепты теста для пирогов с капустой

    1. Кефирное тесто для очень быстрого пирога с капустой

    Список покупок:

    • мука - 500 г
    • кефир - 200 мл
    • яйца - 2 шт.
    • масло растительное - 2 ст.
    • сахар - 2 ч. Л.
    • соль - 1 ч. Ложка
    • сода - щепотка

    Готовка:

    1. Муку заранее тщательно просеиваем, хорошо перемешиваем с сахаром, а также с солью и содой.Лучше даже венчиком. Тогда все компоненты сухой смеси равномерно «разойдутся» в ней, и в готовом пироге не будет гарантированно ничего, что хрустит зубами. Плюс насытим смесь кислородом, который ох как нам нужен, чтобы тесто потом как следует поднялось и стало воздушным.
    2. В приготовленную сухую смесь с яйцом и растительным маслом залить кефир. Будем без лени месить, пока все это не станет однородной субстанцией. Тесто получится эластичным и приятно эластичным, его консистенция близка к дрожжевой.
    3. Дайте ему постоять немного глютена. содержится в муке, так как она должна набухнуть.
    4. Делим поровну и раскатываем пласты. Капустная начинка уйдет на дно, вторую можно просто накрыть сверху (главное аккуратно защипнуть края) и не забыть о смазке яичным желтком. Можно пойти другим путем - нарезать верхний слой на полоски, которые выкладываются поверх начинки аппетитной сеточкой.
    5. Отправляем торт в духовку, 180 г и наслаждаемся разливающимися по кухне ароматами.Запекается обычно 40-50 минут.

    2. Сметанное тесто для нежного капустного пирога

    Список покупок:

    • сметана - 100 мл
    • мука - 300 г
    • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
    • яйцо - здесь обойдемся 1 штука
    • масло сливочное - 150 г
    • соль - 0,5 ч. Л.
    • сахар - 1 столовая ложка

    Готовка:

    1. Соедините все сухие ингредиенты рецепта, и это наша мука и соль, плюс сахар и разрыхлитель.
    2. Добавить к ним яйцо и сметану, тщательно перемешать.
    3. В полученную массу выкладываем остывшее масло, которое заранее нарезаем холодным ножом на кубики 1 × 1 см, а теперь быстро (это для того, чтобы наше масло не успело растаять от тепла) замесили тесто.
    4. Формируем из теста шар, заворачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
    5. Затем раскатайте два слоя. Снизу вилкой - он возьмет на себя начинку.Верхнюю оформим на свой вкус - здесь нам пригодятся вырезанные из теста цветы и листочки, либо, как в рецепте выше, мы сделаем аккуратную сеточку.
    6. Смажьте корж яйцом, поставьте в духовку, теперь осталось дождаться готовности - это примерно 40-50 минут.

    Кстати, обратите внимание на пару хитростей:

    • целое куриное яйцо для смазывания пирога обычно много. И, чтобы потом не складывать его останки, можно взять для этих целей перепелиное яйцо.
    • хороший трюк - посыпать верх торта кунжутом, это добавит вкусовых качеств и даст легкий хруст по вкусу.

    3. Холодец для вкусного «ленивого» капустного пирога

    Список покупок:

    • кефир - 250 г
    • мука просеянная - 250 г
    • яйца - требуется 2 штуки
    • Масло для смазки - 10 г
    • соды - 1 ч. Ложка
    • соль - 0,5 ч. Л.

    Готовка:

    1. Вмешиваем соду и соль в кефире, накрываем и отправляем в теплое место, даем там постоять 10 минут.
    2. Теперь в прилично наросший в объеме кефир вводим яйца и взбиваем смесь.
    3. Муку предусмотрительно просеять, добросовестно перемешать с уже полученной заготовкой. В результате получится достаточно жидкое тесто, все ок, так и задумано.
    4. Мы выстилаем пергамент формой, чтобы еще больше облегчить наши усилия по извлечению торта, и мы, в свою очередь, не забудем смазать его маслом.
    5. Влить половину нашего кляра, выложить на него заранее подобранную и приготовленную начинку.Осталось высыпать капусту поверх оставшейся половины теста. Отправляем наш ленивый пирог в духовку. Духовка будет на 180 градусов, это займет минут 40 или 50.

    Приятный бонус к холодцу (к тому же рецепт примитивный и нужно минимум времени) - его тоже очень удобно запекать в помощнице варки.

    4. Бездрожжевое тесто для простейшего капустного пирога

    Список покупок:

    • мука - 500 г
    • масло сливочное - 250 г
    • соль - 0.5 чайных ложек
    • яйцо - хватит 1 штуки
    • вода (или бидон тоже) - 25 мл

    Готовка:

    1. Муку, предварительно просеянную вначале, смешать с солью.
    2. Сливочное масло, еще остывшее, нарезать кубиками, всыпать муку и быстро измельчить все это ножом, пока смесь не станет мелкой крошкой.
    3. Взбиваем яйцо, добавляем в него воду (или молоко), еще раз перемешиваем и отправляем эту смесь к нашим нарезанным крошкам.
    4. Замесить тесто (конечно, представляя в процессе, насколько вкусным получится наша лепешка).
    5. Осталось подержать его в холодильнике 20-30 минут, а затем вооружиться скалкой и сформировать пирог.
    6. Ждем готовности все те же 180 градусов.

    5. Простой рецепт дрожжевого теста для любимого капустного пирога

    Список покупок:

    • мука - 640 г
    • молоко - 250 мл
    • яйцо - 1 шт
    • дрожжи живые прессованные - 30 г (или заменить на сухие - тогда 10 г)
    • масло растительное - 4 ст.
    • сахар - 5 ч. Л.
    • соль - 0.25 чайных ложек

    Готовка:

    1. Сначала натираем яйцо, соль плюс сахар.
    2. В теплом (только не горячем, t не выше 30 градусов!) Дать молоку разойтись, добавить к нему уже приготовленное яйцо, все перемешать.
    3. Постепенно, за несколько проходов, мы будем добавлять просеянную муку к нашей массе из яиц и молока и таким образом постепенно замесить очень эластичное тесто.
    4. В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто. Получится приятная на ощупь и слегка глянцевая на вид.
    5. Теперь накрываем наше дрожжевое тесто - ему пора отправляться на подъем в уютное и теплое место, минут 20-30 будет в самый раз.
    6. Ждем, убеждаемся, что тесто значительно подросло, замесим и даем снова подняться. Все!
    7. Потом все накатывается - лепим лепешку так, чтобы победить семью не только своим вкусом, но и внешними данными (дрожжевой пирог заслуживает того, чтобы поработать своим украшением). Отправляем в духовку уже ждем на 180 градусов.Жду и с нетерпением жду!

    И главный лайфхак, стопроцентная работа с дрожжевым тестом - делайте это медленно и только с хорошим настроением!

    6. Капустный пирог из готового слоеного теста

    Тут вопрос только в выборе, ведь готовое слоеное тесто тоже бездрожжевое и бездрожжевое.

    Основное отличие одного от другого - количество слоев. Тесто бездрожжевое, как правило, имеет 140 и более. Но для дрожжевого теста хорошим показателем будет 30 слоев.Что называется, почувствуйте разницу.

    И поэтому слоеное дрожжевое тесто более мягкое, лучше поднимается и при выпекании увеличивается в объеме. И, как ни странно, менее калорийный - около 240 ккал на 100гр.

    А вот в бездрожжевом слоеном тесте, так как слоев в нем намного больше, а между ними прячется масло, уже 450 ккал на 100гр. Это тесто более сухое, а слои в готовой выпечке лучше очерчены.

    Особых различий между ними нет, поэтому играют роль только ваши предпочтения.

    Еще один нюанс - разморозить магазинное слоеное тесто в комнате t, и здесь важно избегать сильного жара на кухне, потому что тогда масло между слоями может растаять и, собственно, эффект слоеного теста не проявляется. сам во время запекания.

    Уф! Как видите, за простым словосочетанием «капустный пирог» скрывается широкий простор для экспериментов и творчества. Не бойтесь найти свой идеальный торт.

    А в перерывах между экспериментами на кухне обязательно загляните, ведь у нас еще много интересного в запасе.Пока-пока!

    Если вы собираетесь принять участие в конкурсе на самый быстрый и легкий пирог с капустой, смело берите этот рецепт. Нет пирога с капустой быстрее и проще. Даже с готовым тестом у вас будет больше усилий, потому что вам придется потратить время на жарку или отваривание начинки. И в этом чудесном пироге используется сырая капуста. Надо будет только нарезать и потыкать для мягкости Заинтриговал? Тогда я скажу больше: на приготовление торта к выпечке уходит всего ... 7 минут.Я лично заметил. В этом случае не нужно будет слишком сильно молотить ножом или пытаться устроить быстрое замешивание теста. Спокойно и медленно, с чувством, с чувством, с оформлением - как раз в тот момент, когда духовка прогреется, капустный пирог будет готов к выпечке. И он печется быстрее, чем обычно большие пироги - всего за полчаса. Что произошло, вы видите на фото. Надеюсь, вы не можете не упомянуть, что это торт не только быстрого приготовления, но и молниеносного поедания. Мягкий, ароматный, сочный и сытный.

    Состав:

    • 300 г капусты
    • 2 яйца
    • 3 ст.ложки сметаны
    • 2 столовые ложки майонеза
    • 40 г маргарина
    • 5 столовых ложек муки
    • 0,5 ст.ложки соли
    • щепотка перца
    • 0,3 ч.л. разрыхлителя
    • 1 столовая ложка кунжута

    Как быстро и легко приготовить капустный пирог

    Первым делом включите духовку на разогрев, так как время на подготовку пирога к выпечке не более 7-10 минут.

    Тонко нашинкуйте капусту и потрите ее руками, пока она не станет мягкой.


    Вбить два яйца в небольшую емкость, добавить сметану, майонез и соль (половину указанной в ингредиентах порции). Венчиком соединяем эти составляющие. Если использовать миксер, то можно значительно сэкономить время.


    Затем в тесто всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Еще раз все перемешиваем венчиком или миксером.


    В результате у нас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий или даже чуть гуще.


    Теперь формируем быстрый капустный пирог. Я предпочитаю накрывать форму для выпечки пергаментного пирога. Так будет проще вынуть готовый торт из формы, а посуда останется чистой. Итак, накройте фигуру диаметром 18-20 см пергаментом (сначала ее следует хорошенько растолочь, потом будет легче выровнять по форме), затем выложите немного теста прямо на пергамент, примерно на треть. общий объем. С помощью силиконового шпателя распределите тесто по всему периметру формы, а затем выложите на нее капусту.

    Капусту посолить и поперчить. Распределяем небольшие кусочки маргарина по всей его поверхности.


    Затем накройте капусту слоем оставшегося теста и посыпьте сверху кунжутом (для красоты).


    Отправляем форму в духовку и выпекаем корж 30-35 минут до румяной корочки. Не упускайте момент, когда торт начинает менять цвет на золотистый, это происходит довольно быстро и его можно просто «скрестить». Тогда торт будет слишком темным.


    Готовый пирог с капустой быстрого приготовления вынимаем из формы вместе с пергаментом, даем немного остыть, а затем вынимаем пергамент (он легко снимается с остывшего пирога, но не с горячего).


    Мы достигли апогея. Пирог нарезать порциями и подавать к первому блюду или просто так. Мне нравится капустный пирог с кофе. Попробуй, если тебе тоже нравится?


    Приятного аппетита.


    Ароматные пирожки с капустой - один из самых популярных видов выпечки.В этом нет ничего удивительного: комплектующие легко найти в продаже в любое время года. Рецепт по вкусу может подобрать даже самый требовательный гурман.

    Как приготовить пирог с капустой?

    Главное достоинство капустных пирогов - это их начинка. В нем хранятся все ценные микроэлементы, которые есть в свежих овощах. Ввиду малой калорийности капусты блюда с ней подходят и для диетического питания .

    Прекрасно утоляют голод, не вызывая тяжести в желудке.Полезен при нарушении толерантности к глюкозе, проблемах с печенью, мочекаменной болезни. Но если ежедневно налегать на пирожки с капустой, это может привести к вздутию живота, вздутию живота и запорам.

    Выбор правильного теста

    Для такой выпечки используются разные виды теста. Например, из кляра можно приготовить быстрый пирог с капустой. Может содержать йогурт, кефир или майонез. Выпекать коржи в духовке на масляно-слоеной основе.

    Как замешивать нежное и воздушное тесто:

    1. Для заливного коржа с капустно-кефирным тестом.Смешиваем стакан кисломолочного продукта, пару яиц и два стакана пшеничной муки. Добавьте щепотку соды для рыхлости.
    2. Для слоеного торта . Просеянную муку (четыре стакана) смешивают с измельченным маслом (оно предварительно заморожено). Добавляем соль и приправляем массу ложкой лимонного сока. Состав постепенно заливается, помешивая, стаканом холодной воды. Перед раскатыванием продукт нужно оставить в холодильнике на 30 минут.
    3. Для выпечки творога на воздухе .Из этого теста также можно приготовить торты быстрого приготовления. В протертый через сито творог (100 грамм) добавить ложку сахара, 60 грамм рафинированного масла, пару яиц и щепотку соли. Довести до однородной консистенции и постепенно всыпать муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя. Тесто должно быть мягким, но эластичным.

    Кондитерское дрожжевое тесто Вы также можете месить самостоятельно. Для этого в глубокую емкость выложите килограмм просеянной муки. По центру делаем ямочку и вливаем смесь из 250 мл теплого молока, двух больших ложек сахарного песка и 30 грамм дрожжей.Размешать тесто и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавьте пару яиц, щепотку соли, 400 мл молока и треть пачки топленого масла. Замесите крутое тесто и снова отправьте в огонь. Примерно через пару часов он увеличится вдвое и будет готов.
    Если торт кажется слишком калорийным, молочные продукты можно разбавить водой и уменьшить количество сахара и масла.

    Готовые пироги сразу после духовки накрывают полотенцем, чтобы не упала основа.

    Начинка для вкусного пирога с капустой

    Традиционно такую ​​выпечку начиняют тушеной капустой и яйцом. Но можно взять и другие сорта этого овоща: от брокколи до кольраби. В начинки для таких пирогов в капусту добавляют различные сопутствующие компоненты: фарш, грибы, сыр.

    Пироги с начинкой из овощей и грибов с минимумом соли и приправ считаются самыми вкусными и полезными. Добавление мяса или сыра делает продукт более сытным, но при этом калорийным.

    Как приготовить вкусную начинку на любой вкус:

    • Традиционное с яйцом . Тушить мелко нарезанную капусту в масле до готовности. Когда он остынет, добавьте нарезанные кубиками яйца.
    • С курицей . Куриного филе и капусты понадобится одинаковое количество. Кочан нарезаем квадратами и отвариваем в подсоленной воде три минуты. Нарезанное кубиками филе обжаривают со специями, добавляя тертую морковь и мелко нарезанный лук.Все компоненты смешиваются и на килограмм начинки добавляются четыре большие столовые ложки сметаны и две майонеза.
    • С рисом для сытных вегетарианских пирогов. Тушеную капусту и отварной рис смешивают в равных пропорциях, солят и добавляют специи.
    • Квашеная капуста . Выжатый сок из сока тушим на сковороде с небольшой ложкой сахара.
    • Цветная капуста . Маленькие соцветия варят в слегка подслащенной воде десять минут.Сахар нужен, чтобы стебли не потемнели.

    Перед приготовлением капусту ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь. Лучше, если начинка будет немного влажной - она ​​пойдет в процессе запекания.

    Современные хозяйки жалуются, что на домашнюю выпечку не хватает времени. Но не в случае с объемными пирогами. На основе кефира или майонеза пироги готовятся очень быстро и сэкономят семейный бюджет.

    Пирог из быстрой капусты на майонезе

    Приготовление чудо-пирога с капустой по простому рецепту в духовке не займет много времени.И продукты для него найдутся в любом холодильнике.

    Состав:

    • 300 граммов белокочанной капусты;
    • пара яиц;
    • пять больших ложек муки;
    • столько же сметаны с майонезом;
    • 40 грамм маргарина;
    • щепотка разрыхлителя.

    Способ приготовления:


    Остывший пирог достают из формы и подают с острым соусом или сметаной.Быстрый пирог с капустой по аналогичному рецепту можно приготовить с куриным или свиным фаршем. Жареное мясо в этом случае смешивают с тушеными овощами.

    Запеченный пирог с ленивой капустой на кефире в духовке

    Как приготовить капустный пирог в духовке с минимальными трудозатратами? Легкий!

    Состав:

    • стакан кефира;
    • два яйца;
    • два стакана (без горки) пшеничной муки;
    • капуста 300 грамм;
    • четверть стакана молока;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • щепотка соды.

    Способ приготовления:

    1. Капусту тонко нашинковать и обжарить, затем потушить на молоке.
    2. Замесить тесто из муки, яиц, размягченного масла и кефира.
    3. Добавить к нему капусту, перемешать и вылить в форму для запекания.
    4. Духовка в горячей духовке до золотистого цвета.

    Готовый пирог, приготовленный в духовке, немного охлаждают и вынимают из формы, переворачивая на плоской тарелке. Вместо кефира можно использовать йогурт.

    Холодец с капустой, картофелем и грибами

    Этот заливной пирог с кефиром на кефире в рецепте есть картошка и грибы.А приготовление займет всего 40 минут. Пирог готовится быстро и получается пышным за счет густой кремообразной структуры теста.

    Состав:

    • 350 мл жирного кефира;
    • три яйца;
    • упаковка для разрыхлителя;
    • 200 грамм майонеза;
    • 2,5 стакана муки;
    • две картошки;
    • три свежих шампиньона;
    • 300 грамм капусты.

    Способ приготовления:

    1. Капусту мелко нарезать и варить три минуты в подсоленной воде.
    2. Выдавить и обжарить с грибами, нарезанными кружочками.
    3. Картофель очистить и отварить, нарезать кубиками.
    4. Для теста яйца взбить с майонезом, добавить кефир.
    5. Смешать с мукой и разрыхлителем до однородной массы.
    6. Вылить половину теста в форму, выложить капусту и накрыть еще одним слоем теста.
    7. Отправить в разогретую духовку и выпекать полчаса.

    Готовность продукта можно определить по румяной корочке.

    Вкусные рецепты пирогов с капустой в духовке

    Такие пироги готовятся дольше.Но результат того стоит.

    Пирог с русской капустой классический в духовке

    Рецепт быстрого капустного пирога в духовке традиционный. В этом нет ничего лишнего.

    Состав:

    • тесто сливочное дрожжевое;
    • капуста 300 грамм;
    • три яйца.

    Способ приготовления:

    1. Обжарить мелко нарезанный лук, положить на него мелко нарезанную капусту и тушить четверть часа.
    2. Яйца взбить, посолить и смешать с капустой.
    3. Раскатайте из половины теста прямоугольник и выложите на смазанный маслом противень.
    4. Сверху выложить начинку, накрыть вторым прямоугольником из теста.
    5. Зажмите края по периметру, а в центре конструкции сделайте надрез для выхода пара.
    6. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте при 180 градусах полчаса.

    Если нет времени делать домашнее тесто, можно использовать купленное в кулинарии.

    Пирог из слоеного теста с капустой

    Для приготовления пирога в духовке используйте бездрожжевое (рецепт выше) или дрожжевое слоеное тесто. Вы можете приобрести замороженные полуфабрикаты в магазине. Но вкуснее блюдо, полностью приготовленное в домашних условиях.

    Состав:

    • фунт муки;
    • небольшая ложка дрожжей, десять - сахара;
    • стакан молока;
    • пачка масла сливочного;
    • капуста 400 грамм;
    • четыре яйца.

    Способ приготовления:

    1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить топленое масло, перемешать.
    2. Муку смешать с сахарным песком, добавить в состав с дрожжами.
    3. Как замесить тесто, вылепите из него блок и уберите в холодильник.
    4. Через час сверните его в прямоугольник и снова уберите в холодильник на 30 минут.
    5. Смешать нарезанную тушеную капусту с мелко нарезанными яйцами.
    6. Выложите начинку на прямоугольник из теста, приподнимите края и защипните, чтобы не было зазоров.
    7. Выпекать слоеный пирог в горячей духовке (200 градусов) примерно полчаса.

    Открытый пирог с зеленью

    Сытное блюдо может выступать самостоятельным или дополнять жаркое. Выпекаем острый пирог с капустой по рецепту с фото.

    Состав:

    • стакан муки;
    • три яйца;
    • полстакана молока;
    • большая ложка жирной сметаны и майонеза;
    • щепотка соды;
    • фунт капусты;
    • укроп, петрушка, кинза - шесть веточек.

    Способ приготовления:


    Осетинский традиционный пирог с капустой в духовке

    Рецепт такого закрытого пирога с капустой из дрожжевого теста относится к осетинской кухне. Адыгейский сыр придает ему пикантный вкус.

    Состав:

    • мука 300 грамм;
    • пакетик дрожжей;
    • большая ложка сахарного песка, две - растительного масла;
    • полстакана теплого молока;
    • капуста 400 грамм;
    • головка лука;
    • 150 грамм адыгейского сыра.

    Способ приготовления:

    1. Просеянную муку всыпать в глубокую посуду, вылить в ней косточку и влить в нее смесь теплого молока, дрожжей и сахара.
    2. Когда тесто превратится в пузыри, добавьте масло.
    3. Замесите густое тесто и дайте ему подняться на огне.
    4. Мелко нарезанную капусту потушить в воде без масла, затем смешать с жареным луком.
    5. Добавьте к начинке тертый сыр.
    6. Раскатайте тесто в тонкий округлый пласт.
    7. Положите начинку и потяните за края сверху, чтобы получился торт.
    8. В его середине проделайте отверстие для выхода пара и выложите на противень, присыпанный мукой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *