Разное

Пирог киш рецепт с фото: Киш с курицей и грибами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Киш с курицей и грибами рецепт с фото пошагово и видео

Киш с курицей и грибами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как испечь киш с курицей и грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте. Сливочное масло должно быть охлажденным. Заранее включите духовку на 200 градусов. Нарежьте масло небольшими кубиками и переложите в миску с мукой. Порубите смесь ножом или перетрите руками в мелкую крошку. Можно натереть холодное масло на крупной терке, все время макая его в муку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Долго не месите, иначе тесто получится жестким.

  2. Шаг 2:

    Тесто получается гладким, эластичным, мягким. Выложите его в жаропрочную форму (диаметр 24 см) и распределите руками по форме, формируя бортики. Проколите вилкой всю поверхность теста, чтобы при выпекании оно не вздулось. Выпекайте корж в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут до золотистости. Достаньте форму и остудите.

  3. Шаг 3:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Помойте и обсушите бумажными полотенцами куриное филе. Нарежьте его на мелкие кусочки. Помойте шампиньоны. Разложите их на полотенце, которое впитает лишнюю влагу. Грибы большого размера очистите (мелкие достаточно помыть). Нарежьте их на маленькие кубики. При желании, можно добавить в начинку мелко нарезанный репчатый лук.

  4. Шаг 4:

    Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления. Обжарьте при постоянном помешивании курочку до золотистого цвета. Отправьте к курице грибы, влейте 2-3 столовые ложки кипяченной воды и посолите. Тушите на слабом огне до готовности, пока не выпарится жидкость. Выключите огонь и дайте начинке остыть.

  6. Шаг 5:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для заливки. В отдельную емкость выложите сметану. Сметану можно заменить сливками любой жирности. Добавьте щепотку соли и яйца. Слегка взбейте до однородности смесь венчиком. Твердый сыр (типа «Российский») натрите на крупной терке.

  7. Шаг 6:

    В подсушенную в духовке основу из песочного теста выложите начинку из грибов и курицы. Разровняйте поверхность. По желанию можно также выложить срезом вниз половинки помидор черри.

  8. Шаг 7:

    Сверху пирог равномерно залейте сметанной заливкой. Посыпьте натертым сыром. Отправьте форму с пирогом назад в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Выпекайте примерно 30-40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки! Время и температура выпекания может быть изменена. Когда сыр расплавится, а тесто подрумянится, можно доставать форму с выпечкой.

  9. Шаг 8:

    Дайте готовому кишу с курицей, грибами и сыром немного остыть в форме. Затем аккуратно переложите на плоское блюдо. Сверху украсьте листиками кудрявой петрушки или посыпьте мелко нарезанными перышками зеленого лука. Приятного аппетита!

Я выкладываю тесто сразу в форму. Так как масло у меня хорошо охлажденное и долгий замес я исключаю, масло в тесте не успевает растаять и при таких условиях тесто получается всегда удачным. Можно оставить тесто после замеса в холодильнике, закрыв пленкой, от 15 минут до часа для того, чтобы оно дополнительно остыло либо чтобы масло в тесте не растаяло, если вы сразу же не можете приступить к выпеканию. 

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги в духовке

Мясо в духовке запеченное рецепты с фото

Курица с грибами кулинарные рецепты с фото

Грибы в духовке

Пирог с яйцом

Праздничный стол

Пироги с начинкой

Пирог на сметане

Французская кухня

Мясо с грибами рецепты пошагово

Мясной пирог с мясом готовим дома

Пирог с сыром

Курица с грибами в духовке

Пироги с фаршем

Грибы с сыром в духовке пошагово

Курица в сметане рецепты в домашних условиях

Грибы в сметане рецепты в домашних условиях

Блюда без лука

Пирог с курицей

Курица с сыром в духовке рецепты с фото

Курица с грибами и сыром пошаговые рецепты

Мясо с грибами в духовке пошаговые рецепты

Сметана с сыром пошаговые рецепты

Пирог открытый как приготовить

Киш

Курица по французски

Выпечка со сметаной

Грибы с куриным филе пошаговые рецепты с фото

Бездрожжевая выпечка

Курица в духовке с грибами и сыром

Несладкий пироги домашние рецепты с фото

Французский пирог

Национальные кухни

Несладкая выпечка

Пирог с грибами

На 8 марта рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы – 21 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 364 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Яйца, Соль, Куриное филе, Грибы, Твёрдый сыр, Сметана, Растительное масло

Киш – 63 рецепта с фото, готовим Киш пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

киш

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

63

Рецепты

Киш с лососем и сливками

Киш с лососем — самый нежный из открытых закусочных пирогов.  Нежная лососевая начинка не оставит равнодушным никого. Этот киш можно использовать как

ulay_86

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Киш с курицей и шампиньонами

HelloCassie

06 сентября 2021

Рецепты

Киш с грушей и голубым сыром

Елена

Рецепт дня

Киш с шампиньонами, овощами и сыром

Галина

Рецепты

Киш с шампиньонами, овощами и сыром

Грибная радуга

Рецепты

Киш с брокколи и форелью

Блюдо — огонь: беспроигрышный вариант для любого праздника и семейного ужина!

Екатерина

Рецепты

Киш с колбасой и кукурузой

Вкусное тесто, не требующее дорогой начинки. Даже рыбные консервы подойдут или немного фарша. У меня колбасная начинка, которую любят мои сыновья и муж. Посвящаю с удовольствием им свою выпечку.

ТатьянаS

Рецепт дня

Киш с курицей и брокколи на тесте бризе

Coolinarium_project

Реклама

Реклама

Рецепты

Киш с лососем и брокколи

Вкуснотеево

Рецепты

Киш с курицей, ветчиной и шампиньонами

Сытный и вкусный обед для всей семьи! Осенью особенно хочется согревающих и вкусных обедов, завтраков и ужинов. Киш идеально подойдет к любому из приемов пищи. Готовить очень просто! Диаметр

@tatyana_yupatova

Рецепты

Киш с грибами

Пирог грибной, закусочный. Песочное тесто, много начинки и сливочная заливка с сыром. В начинку можно класть любые грибы, какие вам нравятся. Будет вкусно и сытно.

Натали

Рецепты

Киш с сезонными овощами и брынзой

Начинка у киша может быть любой: сыр, рыба, курица, овощи. Для несладкого пирога сахар в тесто добавлять не нужно. Если вы будете делать киш со сладкой начинкой, всыпьте в тесто 40 г сахарной пудры.

Едим Дома

Рецепт дня

Киш с рыбой и брокколи

gapapolya

Реклама

Реклама

Рецепты

Киш с цукини, фетой и помидорами черри

KENWOOD

Рецепты

Киш с красной рыбой и брокколи

Такой вкусный киш с красной рыбкой 🐟 и брокколи 🥦 (на моем фирменном тесте с рисовой мукой). Этот рецепт песочного теста переходит из одного блюда в другое, оно идеально. Приготовьте и убедитесь

@tatyana_yupatova

Рецепты

Киш с семгой и брокколи

Это очень вкусно, но не верьте словам — приготовьте и попробуйте сами!

@krisstinii

Рецепт от юлии высоцкой

Киш без муки с грибами и фетой

Этот завтрак отлично подойдет тем, кто придерживается принципов здорового питания, — здесь нет муки, но есть много полезных овощей. Фету легко заменит брынза или другой рассольный сыр.

Юлия Высоцкая

Рецепты

Киш с вялеными томатами

Предлагаю рецепт теста для киша. Начинку можно менять на свое усмотрение и вкус. Главное — это основа и заливка для киша. Основу можно готовить в виде заготовок и хранить в морозилке до двух недель,

Angy

Рецепт от юлии высоцкой

Киш с индейкой и сыром

Киш — это прекрасный аналог хорошо знакомых нам пирогов. Начинка для него может быть любой, используйте все, что есть у вас под рукой, к примеру семгу или шпинат. Вместо чеддера подойдет маасдам, а

Юлия Высоцкая

Рецепты

Киш с форелью и шпинатом в нежной заливке

Hochland

Рецепты

Киш лорен с ветчиной

Французский открытый пирог (киш) — одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем. Песочное тесто и вкусная начинка.

Натали

Рецепты

Киш с митболами

Французская кухня подарила миру чудесный открытый пирог — киш. Начинки для киша настолько разнообразны, что можно готовить пирог ежедневно и ни разу не повториться. У меня вкусный киш с фрикадельками.

Svetlana Gorelova

Рецепт дня

Киш с тилапией и овощами

Simona

Рецепты

Киш творожный с овощами

alla_33

Рецепты

Киш с кабачком

Быстро. Просто. Вкусно!

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепты

Киш с черемшой

Пирог с заливкой, по–модному, киш или тарт, пришелся по вкусу! Вот прям 100% не зря я его затеяла именно с черемшой.   Хрустящая основа, нежная ароматная и сливочная начинка. Черемша отдала свой

Оксана Чуб

Рецепт дня

Киш с курицей, луком-пореем и грибами

Svetlana Gorelova

Рецепты

Рыбный пирог с креветками

Когда наступает холодное время года (а у нас недавно выпал первый снег, зима явно задержалась где-то), хочется приготовить вкусный, сытный и сочный рыбный пирог. У меня в семье такие очень любят.

Мальва

Рецепты

Киш лорен с курицей и грибами

Faberlic

Рецепты

Киш с тунцом и овощами

Насыщенный разными вкусами и ароматами трав этот киш не оставит никого равнодушным. Полезно, просто, красиво и ооочень вкусно!

burkova.ov

Рецепты

Рыбный киш на сметане

alla_33

Рецепт дня

Полезный киш с тунцом, брокколи и шпинатом

Екатерина Корженевская

Рецепты

Киш с курицей и овощами

АО «АИСФеР»

Рецепты

Киш с лисичками

Замечательный Киш с лисичками 🙂 Рецепт подсмотрела у Татьяны Ворона.

Sенечка

Рецепты

Киш с сыром и луком-пореем

alla_33

Рецепты

Киш с фаршем и овощами в ароматной заливке

Представляю вашему вниманию рецепт киша с фаршем, брюссельской капустой и консервированной красной фасолью в томатном соусе ТМ «Фрау Марта».  Во фрикадельках спрятана нежная моцарелла, фасолька

Анна Ревва

Рецепты

Мини-киш «Зеленый»

Весной хочется простой, легкой пищи и желательно без вреда для фигуры. Предлагаю вам попробовать нежные, ароматные киши с рассыпчатой песочной основой и легкой сливочно-овощной начинкой!

Настя Романова

Рецепты

Киш с тыквой и сыром рокфор

Уже давно была куплена тыква, но все руки не доходили из нее что-либо приготовить:) Присмотрела несколько рецептов. В итоге испекла киш, очень вкусный и сытный. Угощайтесь! ;-)

АнастасияВ

Рецепты

Киш с грибами и карбонадом

Киш лорен — это французский открытый пирог, основа которого состоит из песочного теста с начинкой из сливок (некоторые заменяют сметаной), яиц, молока и сыра с различными добавками. В классическом

Элеонора

Рецепты

Киш овощной с булгуром и сыром

К утреннему кофе или чаю у вас будет сытная выпечка, если испечь с вечера такой яркий овощной киш с добавлением крупы и сыра. В обед такой киш отлично подойдет к бульону. Понравится любителям овощей и

ТатьянаS

Рецепты

Французский луковый киш

Очень вкусный киш, который нравится даже тем, кто не любит лук. Кстати если не раскрывать секрет начинки этого пирога, мало кто может угадать, что она луковая. Для меня кусочек такого киша на завтрак

Наталья Андреева

Рецепты

Мини-киш «Лосось в сливках»

Продолжаю тему согревающей зимней выпечки. На этот раз угодим тем, кто любит рыбные пироги. На песочном тесте придумала начинку по своему вкусу. Будет еще один вариант начинки, поэтому здесь

ТатьянаS

Рецепты

Киш с семгой и брокколи

Предлагаю вариант семейного завтрака выходного дня — французский киш с семгой и брокколи. Смело такой киш можно приготовить и на ужин, и для посиделок с друзьями под бокал белого вина.  Решила

Angy

Рецепты

Киш с лососем и пореем

Вкусный и насыщенный киш на хрустящей тонкой песочной основе с лососем и пореем в сливочно-творожной заливке. Отличное блюдо для ужина, лучше всего подавать с салатом и зеленью. Ингредиенты для

daiquiri

Рецепты

Киш лорен с копченой грудинкой и сыром

Открытый пирог киш – одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем. Оно «придется ко двору» и во время завтрака, и в обед, и на ужин. Им можно с удовольствием лакомиться во

olga

Рецепты

Киш с сырным суфле и помидорами черри

Hochland

Рецепты

Киш с картофелем и грибами

Еще один вариант ужина. Пирог очень сытный и вкусный, и на второй день при разогреве как только из духовки.

Ирина B&C

Рецепты

Киш на овощном корже с крабовыми палочками

Для всех фанатов овощей и сыра, как я. Овощи будут и в основе, и в начинке. Количество муки возможно понадобится разное, все зависит от сочности ваших овощей. Брокколи можно отварить пару минут, но

ТатьянаS

Рецепты

Крабовый киш

Прекрасный киш для особых случаев.

Елена Шашкина

Рецепты

Киш с рыжиками

От всей души поздравляю компанию Lessaffre с замечательным юбилеем с 25-летием! Желаю дальнейшего процветания, новых успехов и чтобы вы и дальше радовали нас своей высококачественной продукцией!

Алёна

Рецепт дня

Киш с рыбой и шпинатом

Ирина B&C

Рецепты

Рисовые мини-киши со шпинатом

Обычный рис может стать основой для интересной и очень вкусной закуски — мини-кишей со шпинатом и адыгейским сыром. А если использовать рис Здоровье ТМ «Националь», то блюдо будет не только вкусным,

Ирина

Рецепты

Киш «Лорэн» с грибами и сыром

Grovo

Рецепты

Киш с куриным мясом и сырной заливкой

Звонок от дочери: «Мама, мне так хочется твоей простой еды. Я приеду, приготовь что-нибудь». Как не побаловать любимую дочу?! Мама приготовила и накормила. А простая еда у нее — это борщ и

Angy

Рецепты

Киш с брокколи и моцареллой

Готовим киш с брокколи и моцареллой! Сделать блюдо по-настоящему вкусным, а процесс приготовления — легким и быстрым вам поможет кухонная машина KENWOOD с разными функциональными насадками:

KENWOOD

Присоединяйтесь к нам в VK!

Рецепт пирога с заварным кремом – Классная кулинария

Мой любимый Рецепт пирога с заварным кремом ! Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоеной корочки для пирога, с богатой яичной начинкой и некоторыми вкусными добавками, включая ветчину, сыр и травы! Он идеально подходит для выходных и праздников.

Что такое пирог с заварным кремом?

Это французский пирог из простого теста (из муки, масла и воды), наполненный вкусным яичным заварным кремом. Часто включает в себя овощи, мясо, морепродукты, сыр или травы, смешанные с ними.

Это классический рецепт, неподвластный времени, который всегда подходит для впечатляющего завтрака (или обеда). Вам тоже понравятся остатки!

Эта версия с ветчиной и сыром — одна из моих любимых, но варианты смешивания безграничны. Вы можете просто заменить ветчину 2 чашками других начинок по вашему выбору.

Просто придерживайтесь основного рецепта заварного крема: 5 яиц на 1 1/4 стакана густых сливок.

Вы также можете использовать полуфабрикаты вместо сливок, но они не будут такими насыщенными, а корочка не будет такой хрустящей.

Фриттата против пирога с заварным кремом

Фриттата — это блюдо на основе яиц, похожее на омлет, но без корочки. Обычно фриттаты начиняют предварительно приготовленными овощами, и их начинают готовить на плите, пока яйца не осядут на дно, а затем доводят до готовности в духовке.

Пирог с заварным кремом имеет корочку и обычно более насыщенный и менее яичный, чем фриттата (хотя пироги с заварным кремом, которые я делаю, по-прежнему склонны ошибаться в сторону яичного, я предпочитаю такой вкус и текстуру). Он полностью запекается в духовке.

Смотри видео!

 

Вариации

Есть так много способов сделать это. Вот несколько наиболее популярных вариантов. Не добавляйте ветчину, а затем добавьте один из этих вариантов в яичную смесь.

Quiche Lorraine: Приготовьте 8 унций бекона до хрустящей корочки, слейте воду и нарежьте. Также добавьте в рецепт 1/8 чайной ложки мускатного ореха.

Пирог со шпинатом: Разморозить 1 пакет (10 унций) шпината. Просушить, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Киш с брокколи или спаржей: Используйте 2 чашки мелко нарезанной брокколи или спаржи, приготовленных на пару.

Грибной пирог с заварным кремом: Обжарьте 8 унций нарезанных грибов на сливочном или оливковом масле, пока они не усохнут и не станут золотисто-коричневыми.

Без корочки

  • Чтобы приготовить пирог с заварным кремом без корочки, просто исключите корку из рецепта.
  • Сбрызните форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.
  • Выпекайте 350 в течение примерно 35 минут или пока не застынет центр.

Используйте купленную в магазине корочку

  • Для простого рецепта пирога с заварным кремом можно использовать купленную в магазине замороженную основу для пирога.
  • Если это так, размораживайте 10 минут. Проколоть дно и бока вилкой.
    • №
  • Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 10 минут до полного высыхания (заделать трещины смесью 1 ст.л. воды и 1 ст.л. муки, выпекать еще минуту).
  • Уварить заварной крем до 1 стакана густых сливок и 4 больших яиц. Выпекать с начинкой при 350 градусах.
  • Сократите время выпечки примерно на 5 минут.

Ингредиенты рецепта пирога с заварным кремом

  • Универсальная мука : Я предпочитаю неотбеленную универсальную муку, так как она имеет лучший вкус, чем отбеленная.
  • Сахарный песок: Помогает смягчить и подрумянить корочку. Нужен только намек.
  • Соль: У корочки есть приличное количество, но вы определенно можете немного уменьшить по желанию.
  • Несоленое сливочное масло: Мы используем его в больших количествах для приготовления богатой и маслянистой корочки пирога.
  • Ледяная вода: Убедитесь, что вода очень холодная. Это помогает сохранить масло холодным, в свою очередь, оно не тает, и у вас получается более слоистая корочка пирога.
  • Яйца:  Лучше всего яйца, выращенные на пастбищах (и это обеспечивает лучшее качество жизни кур, которые их несут).
  • Густые сливки: Взбитые сливки также отлично подходят.
  • Ветчина: Вы можете использовать ветчину, оставшуюся от жаркого, стейк из ветчины, ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, или ветчину, предварительно нарезанную кубиками.
  • Тертый сыр : Чеддер, швейцарский сыр или грюйер – отличный выбор.
  • Зеленый лук: Если вы хотите получить более мягкий вкус, используйте только зелень, для более яркого вкуса также добавьте белок (я так делаю).
  • Петрушка: Добавляет дополнительный аромат. Можно отказаться, если под рукой нет.
  • Соль и перец: Приправить по вкусу.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и возможность печати.

Как приготовить тесто для пирога с заварным кремом

  1. Взбейте сухие ингредиенты: В средней миске смешайте муку, сахар и соль.
  2. Нарезанное масло: Добавьте масло и с помощью формочки для печенья измельчите масло в муку, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла побольше.
  3. Смешайте с водой: Сбрызните водой по 1 столовой ложке за раз, взбивая и перемешивая после каждого добавления и добавляя достаточное количество воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при сжатии рукой она должна держаться вместе).
  4. Сформируйте из теста диск, охладите: Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность, затем хорошо прижмите и сформируйте диск диаметром 6 дюймов, накройте и охладите в холодильнике 1 час.
  5. Раскатать тесто, переложить в форму для пирога: Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности примерно в 13-дюймовый круг. Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.
  6. Сформируйте форму: Раскатайте тесто в форму, затем придайте ей форму. Обрежьте неровные края, оставив примерно 1-дюймовый свес, загните свес вниз. Украсьте края по желанию.
  7. Охлаждение: Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центральной духовки, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.
  8. Накройте корж, наполните грузом: Накройте корж алюминиевой фольгой, прижимая непосредственно к нижней и боковой поверхностям и оставляя выступы фольги, чтобы накрыть корж во избежание чрезмерного подрумянивания. Наполните сухой фасолью, сахаром или гирями для пирога.
  9. Выпечка, накрытая: Выложить корж на противень, затем выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.
  10. Снимите крышку, продолжайте выпекать: Снимите фольгу и фасоль, проколите дно и бока вилкой и продолжайте выпекать, пока корочка не подсохнет, еще около 10 минут.

Как приготовить начинку для пирога с заварным кремом

  1. Смешать яйца: В миске взбить яйца вилкой, пока они не смешаются.
  2. Смешайте остальные ингредиенты: Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь до однородности.
  3. Вылить в корж для выпечки: Вылить смесь в корж для пирога.
  4. Выпекать только до готовности: Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра), пока центр пирога с заварным кремом едва не застынет, примерно 45–55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание в течение последних 15 минут.
  5. Нарезать и подавать: Перед нарезкой дать отдохнуть несколько минут. Подавать теплым.

Вы можете приготовить или заморозить пирог с заварным кремом?

  • Да, приготовленный пирог с заварным кремом хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней или хорошо замораживается в течение 3 месяцев.
  • Охладить перед заморозкой.
  • При замораживании завернуть в фольгу и хранить в герметичном контейнере. Если охлаждаете, просто оберните сверху фольгой.
  • Разморозьте замороженный пирог с заварным кремом в течение 1 дня перед подачей на стол.
  • Разогрейте холодный пирог с заварным кремом в духовке до 325 градусов, пока он полностью не прогреется.

Идеи смешивания пирогов с заварным кремом

Я уже перечислил множество идей, но давайте соберем их вместе с другими, чтобы получить краткий список, к которому можно обращаться при необходимости.

  • ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Ветчина, бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
  • ОВОЩИ: Грибы, виноградные томаты (или сушеные), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот. Обратите внимание, что овощи должны быть предварительно приготовлены путем тушения, приготовления на пару или запекания.
  • СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррей джек или перец джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
  • ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, зеленый лук, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, паприка или мускатный орех.

Полезные советы

  • Слепите корж перед начинкой, чтобы корочка не была влажной.
    • №
  • Используйте стеклянную или металлическую форму для пирога, а не керамическую, чтобы получить более хрустящую корочку.
  • Выпекать пирог с заварным кремом, пока не застынет середина. На вставленной зубочистке не должно быть жидкого теста, хотя пирог с заварным кремом может слегка покачиваться.
  • Помните, что после извлечения из духовки останется немного остатков готовки, поэтому следите за тем, чтобы не пережарить, иначе тесто не станет резиновым.

Что подавать с пирогом с заварным кремом

  • Фруктовый салат
  • Жареный картофель
  • Салат из помидоров или салат из авокадо
  • Томатный суп

Еще Избранные Бранчи

  • Запеченная овсянка
  • Блинчики
  • Яйца Бенедикт
  • Французский тост

Follow Cooking Classy

5 из 11 голосов

Обзор рецепта

Рецепт пирога с заварным кремом

  • Печать
  • Приколоть

Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоеной корочки для пирога, с богатой яичной начинкой и несколькими вкусными добавками, включая ветчину, сыр и травы! Он идеально подходит для выходных и праздников.

Посмотреть видео

Количество порций: 8

Подготовка1 час

Приготовление1 час 30 минут

Охлаждение1 час 20 минут

Время готовности: 3 часа 50 минут

9031 2 Корочки*
  • 1 1/4 чашки (177 г) небеленой универсальной муки, мерная ложка и уровень
  • 1/2 ч.л. сахарного песка
  • 1/2 ч.л. (мало) соли
  • 10 ст.л. (141 г) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного мелкими кубиками
  • 2 – 4 ст.л. ледяной воды
Начинка для пирога с заварным кремом
  • 5 больших яиц
  • 1 1/4 чашки густых сливок (или половинка и половина)
  • 1 1/4 чашки нарезанной ветчины
  • 1 чашка тертого сыра (чеддер, швейцарский или грюйер)
  • 1 /3 стакана нарезанного зеленого лука
  • 2 ст.л. нарезанной петрушки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для корочки

  • В средней миске смешайте муку, сахар и соль.

  • Добавьте сливочное масло и с помощью формочки для печенья измельчите масло в муку, пока оно не будет напоминать муку грубого помола с небольшими кусочками сливочного масла.

  • Сбрызгивать водой по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления и добавляя достаточное количество воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при сжатии рукой она должна держаться вместе).

  • Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность, затем хорошо прижмите ее в круглый диск. Сплющите примерно до 6-дюймового диска и оберните полиэтиленовой пленкой или переложите в контейнер.

  • Охладить 1 час в холодильнике.

  • Раскатать охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 13 дюймов. Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.

  • Раскатайте тесто в форму, затем придайте ей форму. Обрежьте неровные края, оставив примерно 1-дюймовый свес, загните свес вниз. Украсьте края по желанию.

  • Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центральной духовки, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Накройте корж алюминиевой фольгой, прижимая непосредственно к нижней и боковым поверхностям и оставляя выступы фольги, чтобы накрыть края коржа, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Наполните сухой фасолью, сахаром или гирями для пирога.

  • Выложить корж на противень, затем выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.

  • Снимите фольгу и бобы. Проколите дно и бока вилкой и продолжайте выпекать, пока корочка не станет сухой, еще около 10 минут.

Начинка для пирога с заварным кремом

  • Пока корж выпекается, приготовьте начинку для пирога, чтобы вы могли вылить его на подогретый корж.

  • В миске взбейте яйца вилкой, пока они не смешаются.

  • Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь до однородности.

  • Вылейте смесь на корж для пирога. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра духовки), пока центр пирога с заварным кремом едва не застынет, примерно 45-55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание в течение последних 15 минут.

  • Перед нарезкой дайте постоять несколько минут. Подавать теплым.

Приобретенная в магазине корочка

  • Для приготовления простого пирога с заварным кремом можно использовать купленную в магазине замороженную корочку для глубокого пирога.
  • Если это так, размораживайте 10 минут. Проколоть дно и бока вилкой.
  • Выпекать корж в разогретой до 400 градусов духовке в течение 10 минут до полного высыхания (заделать трещины смесью 1 ст. л. воды и 1 ст.л. муки, выпекать еще минуту).
  • Уварить заварной крем до 1 стакана густых сливок и 4 больших яиц. Сократите время выпечки пирога с начинкой примерно на 5 минут.

Смеси с заварным кремом с заварным кремом 

Используйте до 2 чашек вместо указанной ветчины.

  • ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
  • ОВОЩИ: Грибы, виноградные томаты (или сушеные), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот. Обратите внимание, что овощи должны быть предварительно приготовлены путем тушения, приготовления на пару или запекания.
  • СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррей джек или перец джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
  • ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, зеленый лук, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, паприка или мускатный орех.

Пищевая ценность

Рецепт пирога с заварным кремом

Количество на порцию

Калории 489 Калории от Fat 360

% Дневная норма*

Жир 40 г 62%

Насыщенный жир 23 г 144%

9000 2 Трансжиры 1 г

Холестерин 235 мг 78%

Натрий 564 мг 25 %

Калий 201 мг 6%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 90 004 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин А 1424 МЕ 28%

Витамин С 2 мг 2% 90 007

Кальций 158 мг 16%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

Курс: основное блюдо

Кухня: французская

Ключевое слово: пирог с заварным кремом

Автор: Жаклин

Легкий рецепт пирога с заварным кремом – Тратьте копейки

Этот Легкий рецепт пирога с заварным кремом начинается с готовой корочки для пирога, но никто не должен об этом знать! Он наполнен ветчиной, сыром и зеленым луком и является идеальным легким завтраком или ужином!

В этот простой рецепт пирога с заварным кремом можно добавить все, что угодно — другие овощи, различные сыры или приправы, — но наш любимый способ — это ветчина и сыр. Не знаю, как вы, а мы здесь любим яйца в любое блюдо дня. Мы воспользуемся любым предлогом, чтобы насладиться им на завтрак, обед или ужин, и этот простой рецепт пирога с заварным кремом определенно устраняет разрыв между всеми тремя. Мне нравится делать мои рецепты пирогов с заварным кремом простыми и подавать их с прекрасными фруктами или красивым свежим салатом!

Яйца для позднего завтрака

Если вы любите яйца так же сильно, как и мы, вам может понравиться эта запеканка для ночного завтрака с беконом или этот мексиканский завтрак в мультиварке

Есть так много вариаций классического рецепта пирога с заварным кремом, но я на этот раз хотел, чтобы все было очень просто. Мы начинаем с готовой охлажденной корочки для пирога и наполняем ее всеми вкусностями!

Если вы хотите сделать пирог с заварным кремом еще проще, вы определенно можете использовать готовый замороженный корж для пирога, который уже был спрессован в одноразовую форму, но мне нравится раскатывать его и выпекать в одной из моих собственных тарелок для пирога. . Таким образом, никто не должен знать о кратчайшем пути, который мы выбрали!

Советы по приготовлению этого простого пирога с заварным кремом:

  • Этот рецепт действительно не может быть проще — начните с готового теста для пирога и наполните его вашими любимыми продуктами, а также яйцами и молоком.
  • Многие рецепты пирогов с заварным кремом, которые вы найдете, включают предварительно приготовленные ингредиенты и требуют дополнительной сковороды и дополнительного времени на подготовку. Мы используем вареную ветчину, нарезанную кубиками, и зеленый лук в этом рецепте, чтобы гарантировать, что этот легкий рецепт пирога с заварным кремом для завтрака готовится как можно быстрее!
  • Не забывайте следить за пирогом во время выпекания — вы же не хотите, чтобы корочка сверху стала слишком коричневой, пока яйца готовятся! При необходимости накройте внешнее кольцо корочки небольшим количеством фольги, чтобы оно не подрумянилось дальше.
  • Если вы не являетесь поклонником традиционной корочки для пирога, попробуйте приготовить киш из слоеного теста или этот легкий мини-киш из оберток для вонтонов!

Можно ли приготовить пирог с заварным кремом заранее?

Ещё бы! После выпечки охладите пирог с заварным кремом до двух часов на столе, а затем поставьте в холодильник. Чтобы разогреть, накройте пирог с заварным кремом фольгой и выпекайте примерно при 325F (пока не нагреется). Охлаждение перед охлаждением помогает сохранить корочку более хрустящей.

Как приготовить пирог с заварным кремом без корочки:

Если вы ищете безглютеновую альтернативу или просто не любите корочки (эй, у всех нас есть свои предпочтения!), вам можно совершенно пропустить корку и просто вылить яичную смесь прямо в сковороду, чтобы приготовить рецепт пирога с заварным кремом без корочки. Это так просто!

Только не забудьте сначала смазать форму для пирога, потому что из приготовленных яиц может быть трудно выйти!

Поскольку вам не нужно следить за признаками готовности корочки, вы просто будете выпекать пирог без корочки, пока яйца полностью не схватятся по всей середине.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАВТРАКА, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ
  • Запеканка для завтрака с колбасой на ночь – семейный фаворит!
  • Запеченная овсянка с черникой — более полезный и сладкий вариант
  • Банановое печенье для завтрака — для завтрака на ходу
  • Овсянка для ночного холодильника
  • Маффины с бананово-ореховой хрустящей корочкой – мммм, маффины!!

4,96 из 916 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Легкий рецепт пирога с заварным кремом

Этот простой рецепт пирога с заварным кремом начинается с готовой корочки для пирога, но никто не должен об этом знать! Он наполнен ветчиной, сыром и зеленым луком и является идеальным легким завтраком или ужином! К этому простому рецепту пирога с заварным кремом вы действительно можете добавить все, что захотите — другие овощи, различные сыры или приправы.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Количество порций 6 порций

  • ▢ 1 охлажденная корочка для пирога
  • ▢ 6 больших яиц
  • ▢ ¾ чашки молока или сливок
  • ▢ ¾ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ чайной ложки черного перца
  • ▢ 1 чашка нарезанной вареной ветчины
  • ▢ 1 ½ чашки тертого сыра разделить
  • ▢ 3 столовые ложки зеленого лука

  • Разогреть духовку до 375°F.

  • Раскатайте корку для пирога и выдавите ее в форму для пирога диаметром 9 дюймов, при необходимости защипнув верхние края.

  • В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец.

  • Посыпать ветчиной, 1 стаканом сыра и зеленым луком корку для пирога и полить сверху яичной смесью. Посыпьте оставшиеся ½ стакана сыра поверх яичной смеси. №

  • Выпекать 35–40 минут, пока центр полностью не застынет. Дайте остыть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

4.96 от 916 голосов

Калории: 299 | Углеводы: 16 г | Белок: 15 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 190 мг | Натрий: 705 мг | Калий: 167 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 505 МЕ | Витамин С: 0,6 мг | Кальций: 208 мг | Железо: 1,7 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Курс Завтрак

Американская кухня

© SpendWithPennies. com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest! 9Подпишитесь на нас в Pinterest 07

Печенье с соусом

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *