Пирог на молоке рецепт с фото пошагово в духовке простой рецепт: Пышный пирог на молоке, без миксера

Кекс на молоке в духовке

Кекс на молоке – простая повседневная выпечка, с которой справится даже школьник. Готовится он очень просто, а получается невероятно нежным, мягким и вкусным.

По своему усмотрению можно добавить любые сухофрукты – курагу, чернослив, изюм, клюкву или цукаты. Мне лично нравятся абсолютно все варианты, ведь каждый по своему хорош, а кекс всегда получается новым по вкусу. Готовить его можно хоть каждый день, съедается сразу же и никогда не надоедает. Попробуйте!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Яйцо, молоко и масло должны быть комнатной температуры. Так с тестом будет проще работать. Яйцо возьмите отборное, поскольку если оно будет 1 категории, то понадобится две штуки.

Шаг 2 из 8

Первым делом залейте изюм горячей водой, оставьте на время набухать.

Спустя минут 10-15 слейте воду. Теперь изюм промойте под проточной водой несколько раз, просушите бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 8

В глубокую миску положите измельченное сливочное масло, отмерьте нужное количество сахара. Взбейте ингредиенты венчиком в течение минуты.

Шаг 4 из 8

Вбейте крупное куриное яйцо. Смесь продолжайте взбивать.

Шаг 5 из 8

Дальше добавьте молоко комнатной температуры. Всыпьте просеянную с разрыхлителем, муку и щепоть соли. Вымешайте тесто до однородного состояния.

Шаг 6 из 8

Последним положите изюм. Еще раз хорошенько перемешайте тесто и дайте ему пару минут «отдохнуть» перед выпечкой.

Шаг 7 из 8

Форму для кекса смажьте слегка сливочным маслом. Выстелите пекарской бумагой и выложите тесто. Отправьте кекс в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Шаг 8 из 8

Остудите готовый кекс на решетке. Снимите бумагу и нарежьте на порции. Подавайте к столу. Не забудьте сварить ароматный кофе или заварить чай. Еще очень вкусно есть такой кекс с молоком.

Манник на молоке в духовке

Несмотря на огромное количество разновидностей манного пирога, классика всегда в приоритете. Предлагаем рецепт классического манника на молоке. Этот простой пирог раз в жизни пекла каждая хозяюшка, поскольку привлекает его бюджетный ингредиентный состав, легкий способ приготовления, потрясающий конечный результат. Манник на основе молока выходит очень нежным и пышным, долгое время остается мягким.

Базовый рецепт всегда можно разнообразить. Данное тесто отменно сочетается с маком, фруктами, орехами, сухофруктами и так далее.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 12

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте постное масло.

Шаг 3 из 12

Продукты старательно перемешайте до однородности вилкой или венчиком.

Шаг 4 из 12

На плиту установите отдельную емкость с молоком. Нагрейте его, не доводя до кипения. Растопите в теплом молоке кусок сливочного масла. Снимите емкость с огня.

Шаг 5 из 12

Смесь молока и масла влейте в миску с яичной массой, перемешайте.

Шаг 6 из 12

Всыпьте нужную порцию крупы, старательно перемешайте. Отставьте на 20-30 минут в укромное место, чтобы манка впитала в себя жидкую основу и хорошо разбухла. В этот период смесь периодически перемешивайте.

Шаг 7 из 12

Муку просейте через сито, одновременно смешивая ее с пекарским разрыхлителем. Теперь малыми порциями добавляйте в основной состав.

Шаг 8 из 12

Взбейте тесто погружным блендером, делая его мягким, без комков.

Шаг 9 из 12

Форму для запекания смажьте маслом или покройте пергаментной бумагой. На дно всыпьте немного манки, чтобы пирог лучше отделился от него после выпечки. Влейте в форму тесто, его поверхность разровняйте лопаткой.

Шаг 10 из 12

Поставьте форму на средний уровень духовки. Выпекайте пирог 40 минут. Перед изъятием манника из печи, проткните его шпажкой, чтобы точно проверить готовность. Тесто не должно прилипать к деревянной палочке.

Шаг 11 из 12

После остывания манник разрежьте на порционные кусочки и подайте на стол.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

Пирог с капустой в духовке – 10 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Пирог с капустой в духовке – это идеальный вариант быстрой и недорогой домашней выпечки. Такие пироги можно испечь по-разному: на заливном тесте, на дрожжевом или на слоеном, но в любом случае вы не оставите своих близких или гостей разочарованными, ведь капустные пироги – это сытное, ароматное и очень аппетитное угощение! Предлагаем вам 10 быстрых и вкусных пошаговых рецептов капустных пирогов. Первый рецепт с фото.

Быстрый заливной пирог с капустой в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 8 шт.

По этому рецепту у вас получится испечь пышный и румяный пирог, очень похожий на бисквитный, но с несладкой начинкой. Для теста лучше использовать не свежий, а уже постоявший кефир, годится даже кефир с просроченным сроком годности, потому что он сильнее свежего начинает пузыриться, что только помогает приготовлению первоклассного теста.

Калории: 148 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 21.5 г

• Тоненько нарежьте капусту, лучше использовать мягкую молодую, но подойдет и та, что годится для длительного зимнего хранения. Нарезанную капусту подсолите, размешайте, а слишком твердую нужно перетереть с солью, чтобы немного обмякла.

• Сделайте тесто в большой емкости. Вбейте туда яйца, добавьте соль и сахар, разболтайте до однородности.

• Теплый кефир добавьте к взбитым яйцам, размешайте все аккуратно венчиком. После добавьте соду, ее нужно немного пригасить уксусом. Сода должна начать пузыриться в кефире, оставьте тесто на 3-5 минут, чтобы этот процесс хорошо пошел.

• Порционно введите в тесто муку, аккуратно размешивая и не допуская образования комков. Тесто по этому рецепту получится у вас немного более жидким, чем классическое тесто для оладий.

• Маслом растительным смажьте дно и края у формы для пирога. Если хотите, ее можно выстелить и бумагой для выпечки, однако и бумагу нужно немного промаслить.

• На дно формы выложите капусту и морковь, которую нужно натереть на терке.

• Тесто вылейте поверх начинки, разровняйте по начинке. Если хотите, присыпьте пирог зернышками кунжута.

• Нагрейте духовой шкаф до 180-190 градусов и выпекайте заливной пирог около 45-50 минут. Через это время проверьте готовность пирога деревянной палочкой: она должна остаться сухой, если ею проткнуть пирог по центру. Готовому пирогу нужно немного остыть, а потом подавайте его к столу.

---

Приятного аппетита!

Вкусный пирог с капустой на дрожжевом тесте

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Румяный, пышный, неимоверно вкусный, с сочной начинкой из свежей капусты получится у нас пирог на дрожжевом тесте по этому рецепту. Мы приготовим его сегодня на быстром тесте, которое не требует долгого настаивания. Дрожжи для него потребуются сухие.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 500 г (+ 50-100 г по необходимости).
• Молоко (или кефир, или вода) – 250 мл.
• Дрожжи сухие – 2 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л. в тесто + для работы с тестом.
• Яйцо – 1 шт. (в тесто) + 1 шт. для смазывания пирога.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Яйца – 2 шт.
• Капуста молодая – 700-800 гр.
• Манная крупа – 1-2 ст. л.
• Грудинка копченая – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Панировочные сухари – 3-6 ст. л.
• Растительное масло – для жарки.
• Зеленый лук, свежая петрушка, укроп – 1 пучок.
• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала просейте муку, половину муки соедините с сухими дрожжами и сахаром.
2. Подогрейте молоко до теплого состояния. Кроме сладкого молока это же тесто можно замешивать на теплом кефире или на теплой воде.
3. Яйцо разболтайте вместе с солью.
4. В муку введите подогретое молоко, растительное масло, а потом и взбитое яйцо.
5. Из мягкого теста сделайте шар, понемногу добавляя муку. Вымесите тесто 5-7 минут.
6. Если хотите, дайте тесту настояться в теплом месте, но можно и сразу же формировать пирог, если начинка у вас уже готова. Если же нет – прикройте тесто и сделайте начинку.
7. Капусту тонко нарежьте или же нашинкуйте при помощи специальной машинки. Мять или толочь ее не нужно, если у вас молодая капуста. Лук нарежьте на четвертинки колец, чеснок пропустите через пресс.
8. Копчености (это может быть любое мясо) нарежьте небольшими кубиками, обжарьте до золотистости в небольшом количестве масла.
9. Грудинку достаньте из сковороды, на ее место положите лук, чеснок, добавьте чуточку соли и обжарьте до прозрачности лука и снимите с огня.
10. Взбейте с солью яйца.
11. К капусте добавьте обжаренный лук, чеснок и копчености, а также панировочные сухари, сахар, горчицу, специи и свежую измельченную зелень. Размешайте.
12. В конце в начинку добавьте взбитые с солью яйца и снова тщательно размешайте.
13. Тесто разделите на две части, обомните каждую часть. По размеру формы для пирога раскатайте первую часть.
14. Форму нужно смазать растительным маслом и присыпать манкой, а сверху выложить слой теста.
15. На тесто выложите всю начинку, сверху накройте второй частью теста. Важно, чтобы слои теста не были толстыми. Если ваша форма небольшая, а теста и начинки много, тогда лучше из оставшегося теста и начинки слепить маленькие пирожки, завернув внутрь начинку.
16. Края теста на пироге защипите между собой. Из остатков теста можно слепить украшения для верха. На пироге нужно в нескольких местах сделать отверстия для выхода пара.
17. Еще одно яйцо взбейте и смажьте им пирог.
18. Теперь пусть пирог постоит 20 минут под полотенцем.
19. Духовку нагрейте до 190-200 градусов. Если ваше тесто уже настаивалось сразу после вымешивания, тогда пирог можно запекать и без настойки.
20. Время выпечки пирога – 50-60 минут. Чтобы пирог сверху не горел, его можно сначала прикрыть бумагой для выпечки, а потом убрать ее.
21. Готовому дрожжевому пирогу с капустой и копченостями дайте немного остыть, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт пирога с капустой на кефире

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Пирог с капустой на кефире заливной – это настоящая палочка-выручалочка для всех любителей быстрой домашней выпечки. Возни с тестом тут очень мало, да и начинка готовится просто. Самое главное – это подобрать правильно температуру духовки, чтобы снизу ваш кулинарный шедевр не пригорел, а сверху и внутри хорошо запекся.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 1,5-2 ст.
• Кефир – 300 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Капуста – 300 гр.
• Сливочное масло – 40-50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.
• Мускатный орех – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В начинку для этого пирога подходит любая капуста, но чаще используют белокочанную раннюю, среднеспелую или позднюю, а также пекинскую. Позднюю капусту нужно потомить на сливочном (можно и на растительном) масле, нарезав ее очень тоненько. Пекинскую и раннюю капусту не нужно томить, она итак мягкая.
2. Далее капусту подсолите, добавьте специи по вкусу.
3. Приготовьте заливное тесто. Для этого нужно в миске соединить сметану с яйцами, с кефиром и содой, слегка пригашенной укусом, а также добавить муку. Тесто для пирога хорошенько вымесите кулинарным венчиком, чтобы не было комков от муки.
4. Начинку из капусты уложите на дно формы для выпечки, слегка смазанной маслом.
5. Залейте пирог тестом и поставьте его в духовку, уже нагретую до 180-200 градусов. Время выпечки – 30-40 минут, оно зависит от особенностей вашей духовки.
6. Когда пирог с капустой на кефире будет готов, остудите немного его в форме, а потом выкладывайте на блюдо начинкой вверх.

Приятного аппетита!

Вкусный и сытный капустный пирог на майонезе

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Румяный и аппетитный пирог с капустой и луком-пореем предлагаем вам испечь на тесте с добавлением не только сметаны, но и майонеза. Майонез делает выпечку более пышной, а нежные листья лука-порея и его белый стебель не имеют горького вкуса, вот почему этот вид лука рекомендуется для добавления в овощную начинку. Гости точно оценят ваши кулинарные старания!

Ингредиенты:

• Капуста – 350 гр.
• Лук-порей – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 6 ст. л.
• Майонез – 5 ст. л.
• Сметана – 5 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Укроп свежий – по вкусу.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Базилик, орегано – по вкусу.
• Перец черный молотый (или смесь перцев) – по вкусу.
• Зерна кунжута – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте очень мелко и тонко капусту, добавьте немного соли и разомните ее руками, чтобы она пустила сок. Если у вас сорт ранней либо пекинской капусты, ее мять не нужно.
2. Если хотите, то добавьте свежий измельченный укроп в капусту, нарезав его мелко.
3. Далее добавьте лук-порей, измельченный на тоненькие колечки.
4. Начинку подсолите, и приправьте, размешайте.
5. Сметану, яйца и майонез смешайте в миске при помощи кулинарного венчика, добавив туда же соль и разрыхлитель.
6. Муку просейте, добавьте в тесто, размешайте.
7. В глубокую форму для выпечки, смазанную немного растительным маслом, вылейте половину теста.
8. На тесто выложите капустно-луковую начинку, залейте ее второй частью теста.
9. Верх пирога можно присыпать кунжутом.
10. Нагрейте духовку до 180 градусов, пеките пирог до готовности минут 35-40.
11. Готовый пирог немного остудите, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пирога с капустой и яйцом в духовке

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом кефирном тесте с добавлением подсолнечного масла очень вкусен в холодном и в теплом виде не только с чаем, его можно кушать и с бульоном или с борщом. Этот пирог достаточно долго остается свежим, черствеет медленно.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 350-400 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Лук зеленый – 10 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте и добавьте сухие дрожжи, а также соль и сахар, размешайте.
2. Кефир нагрейте до теплого состояния, подмешайте в муку вместе с растительным маслом.
3. Замесите эластичное, гладкое тесто. Благодаря маслу оно не будет липнуть к рукам, поэтому работать с ним легко и приятно.
4. Вымешанное тесто скатайте в шар, поместите в миску под пищевую пленку и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.
5. А вы в это время займитесь начинкой для пирога. Капусту нашинкуйте тонко, лук репчатый нарежьте полукольцами или мельче, добавьте к капусте.
6. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте лук с капустой, помешивая, а потом добавьте немного воды и потушите, пока капуста не станет мягкой. Тушите под крышкой.
7. Заранее отварите куриные яйца, потом остудите их и нарежьте кубиками, также нарежьте и зеленый лук. Добавьте все это к тушеной капусте, когда она остынет.
8. Начинку для пирога приправьте специями и подсолите по вкусу, размешайте.
9. Через час или немного дольше тесто должно подойти. Обомните его, разделите на две части.
10. Форму для выпечки пирога смажьте маслом, одну часть теста разровняйте по форме, сформировав невысокие бортики.
11. На тесто выложите начинку.
12. Накройте начинку оставшимся раскатанным тестом.
13. Сверху смажьте пирог взбитым яйцом, а в центре оставьте небольшое отверстие для пара.
14. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, выпекайте мучное изделие из теста и капуты 40-45 минут.
15. Готовый пирог должен иметь красивую румяную корочку, быть пропеченным внутри и не подгоревшим снаружи.

Приятного аппетита!

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Почти без всяких хлопот готовится и такой пирог с капустой, как заливной с тестом на сметане. Рецепт настолько простой, что его с первого раза освоит любой желающий.  Итак, приступим!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Мука – 6 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Зеленый лук – 30 гр. (или 1 репчатая луковица).
• Соль – 1 ч. л. без горки.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы молотые (базилик, кориандр и др.) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В большой миске разболтайте венчиком до однородности сметану с яйцами и майонезом.
2. В просеянную муку добавьте сахар, соль и разрыхлитель.
3. Сухую основу для теста соедините с жидкой основой, все хорошенько размешав. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, похожее на сметану.
4. Капусту белокочанную (или пекинскую) тонко нашинкуйте ножом или на машинке.
5. Добавьте к капусте специи, указанные в рецепте или же свои любимые, а также соль.
6. Если у вас пирог из капусты зимних твердых сортов, тогда ее вместе с солью и специями нужно размять руками или немного потушить на сковороде, иначе начинка имеет все шансы остаться твердой.
7. Зеленый лук (или репчатый) обмойте, нарежьте мелко, а потом размешайте с капустой.
8. Противень с глубокими бортиками или форму для выпечки смажьте растительным маслом, залейте половину теста.
9. Сверху выложите ровным слоем капусту и залейте оставшимся тестом. Если хотите, присыпьте сверху пирог зернами кунжута.
10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов, выпекайте пирог 35-45 минут, ориентируясь по тому, как он печет.
11. Кушайте пирог с капустой на сметанном тесте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный пирог с капустой и фаршем

🕜2 час.  15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Если хотите испечь быстрый, несложный пирог с капустой и фаршем, тогда предлагаем вам использовать готовое слоеное тесто из магазина, оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Дрожжевое отличается тем, что его нужно сформировать в изделие, а потом дать ему подняться в тепле за 20-30 минут перед выпечкой.

Ингредиенты:

• Капуста – 400-500 гр.
• Фарш 300 гр.
• Тесто слоеное – 500 гр.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Чеснок – 1 по желанию.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Сушеный базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Кунжут – 2-3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Пока вы приготовите начинку, тесто разморозится. Для этого его нужно выложить на разделочную доску или рабочий стол, присыпанный мукой.
2. Капусту нарежьте как можно тоньше, а после слегка поджарьте, помешивая, на сковороде в разогретом масле.
3. Пока капуста жарится, лук и чеснок очистите, чесок можно нарубить или пропустить через пресс, а лук нужно нарезать на четвертинки колечек.
4. Обжарьте лук с чесноком и капустой, а потом добавьте в сковороду фарш, все вместе поджарьте еще пару минут, разбивая комочки фарша.
5. Подсолите и приправьте начинку по вкусу смесью перцев и сушеным базиликом.
6. Тесто раскатайте, разрежьте на два равных прямоугольника.
7. Выложите первый прямоугольник теста на пекарскую бумагу, которая уже должна лежать на вашем противне для выпечки. Ее нужно немного смазать растительным маслом.
8. На слой теста выкладывается начинка, а потом закрывается вторым слоем теста.
9. Края пирога хорошо защипываются, пирог смазывается разболтанным яйцом и в нескольких местах накалывается вилкой.
10. Если хотите, то присыпьте пирог зернами кунжута.
11. Выпекайте пирог с капустой и фаршем до готовности теста, так как начинка уже почти полностью приготовилась на сковороде. Температура духового шкафа – 200 градусов (или ориентируйтесь на свою духовку). Время – 25-30 минут.
12. Пирог с капустой и фаршем должен немного остыть на противне, а потом кушайте его с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на слоеном тесте

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Из купленного в магазине замороженного слоеного теста капустный пирог с копчеными колбасками испечь у вас получится быстро и бесхлопотно, ведь и на приготовление начинки много времени не требуется.

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг.
• Капуста белокочанная – 0,5 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Колбаса копченая – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по мере надобности.
• Зелень укропа, петрушки или кинзы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тонко нарежьте капусту и слегка обжарьте ее на раскаленном растительном масле, помешивая. Огонь – средний.
2. Морковь натрите на терке, лук измельчите кубиками и добавьте к капусте, обжарьте все вместе еще несколько минут.
3. Когда все овощи обжарятся, добавьте в сковороду чуточку воды, накройте крышкой и потушите до готовности овощей. Овощи должны стать мягкими, но тушиться без соуса.
4. Готовые овощи приправьте измельченным чесноком, специями и солью по вкусу, размешайте.
5. Колбасу нарежьте кубиками или на четвертинки колечек. Ее добавьте в сковороду в последнюю очередь и обжарьте все вместе без крышки пару минут, помешивая.
6. Если вам захочется, то добавьте в начинку для пирога и любую зелень, мелко нарубленную.
7. За то время, пока вы готовили начинку, тесто уже разморозилось. Раскатайте его на 2 пласта.
8. Бумагой для выпечки застелите противень, потом ее нужно немного промаслить, чтобы пирог не прилип.
9. Первый слой теста выложите на противень, а на него – начинку ровным слоем.
10. Накройте начинку вторым пластом теста.
11. Края пирога соедините плотно друг с другом, сверху пирога вилкой наколите в нескольких местах.
12. Яйцо разболтайте в молоке и обмажьте им пирог.
13. Выпекайте такой пирог не менее 30-40 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
14. Подавайте к столу пирог с капустой на слоеном тесте, пока он еще теплый.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт пирога с капустой и рыбой

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Если вам нравится такое необычное сочетание ингредиентов для начинки, как капуста и рыба, тогда испеките закрытый пирог из мягкого дрожжевого теста по нашему рецепту. Капусту сюда можно добавлять белокочанную или пекинскую, а рыбу – любую, главное, чтобы в ней не было костей. Кушают такой пирог и остывшим, но вкуснее он все же  теплый.

Ингредиенты:

Для теста:

• Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная в/с – 0,5 кг.
• Сметана – 150 гр.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Масло растительное – 6 ст. л.

Для начинки:

• Рыбное филе – 0,7 кг.
• Капуста – 0,4-0,5 кг.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сливки 10% – 200 мл
• Соль – по вкусу.
• Приправа для рыбы – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Укроп сухой или зеленый – по вкусу.

Для смазывания пирога:

• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сливки 10% – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Заместите тесто для пирога. Вначале просейте муку в миску, в муку добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, размешайте.
2. Влейте теплую воду и растительное масло, добавьте сметану и одно яйцо.
3. Заместите тесто (его можно вымесить и в хлебопечке).
4. Тесто накройте, поставьте на теплую батарею, водяную баню или на грелку, а потом дважды дайте ему подойти, каждый раз обмяв немного.
5. Для начинки лук репчатый измельчите кубиками, а потом обжарьте его на небольшом количестве нагретого растительного масла.
6. Нашинкуйте капусту тонко, добавьте к луку, а потом влейте сливки и потушите все вместе, пока сливки не выпарятся. Тушить лучше под крышкой.
7. Когда начинка из овощей потушится, добавьте туда укроп, соль и специи по вкусу, огонь под сковородой отключите.
8. Филе рыбное нарежьте небольшими кубиками, выложите в миску, подсолите и приправьте по вкусу.
9. Тесто обомните во второй раз и разделите на 2 части, одна из которых должна быть больше другой.
10. Части теста раскатайте немного на столе или на разделочной доске. Скалку нужно смазать растительным маслом.
11. Форму или противень для выпечки смажьте маслом, выложите на него большую часть теста, растяните его руками по форме, сформировав высокие бортики.
12. Первым слоем выложите рыбное филе, а сверху распределите капусту с луком.
13. Накройте пирог вторым слоем теста, защипите края плотно. В середине сделайте отверстие для пара.
14. Обмажьте пирог маслом, соединенным со сливками.
15. Духовку нагрейте до 190 градусов и запеките пирог до красивой корочки 40-50 минут. Если для вашей духовки требуется больше времени, тогда прикройте пирог бумагой для выпечки, чтобы не подгорел сверху.
16. Дайте горячему пирогу с капустой и рыбой немного остыть на противне, а потом кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Совет: если у вас небольшие формы для пирогов, то из данного количества теста и начинки вы можете испечь два пирога, разделив тесто на 4 части, а начинку на 2 части.

Пошаговый рецепт капустного пирога с картошкой

🕜2 час. 15 мин. 🕜45 🍴8 🖨

Пирог с капустой и картошкой, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что отлично пропекается, потому что начинка заранее немного обжаривается и тушится на сковороде, а песочное тесто на сметане выходит нежным и рассыпчатым. Итог: прекрасный, вкусный и сытный пирог на вашем столе!

Ингредиенты:

Для теста:

• Сметана – 200 гр.
• Мука – 2,5 ст.
• Вода – 100 гр.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мало растительное – 2-3 ст. л.

Для начинки:

• Масло растительное – для обжарки.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 200 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зира – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сметана – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелко.
2. Капусту тонко нашинкуйте, а морковку натрите на крупной терке.
3. Пару столовых ложек масла растительного нагрейте в сковороде, обжарьте в нем лук, чтобы он немного зарумянился.
4. К луку добавьте капусту и морковь, обжарьте все вместе пару минут.
5. За это время нарежьте очищенную картошку: нарезать ее нужно очень мелко, а можно и натереть на крупной терке.
6. Добавьте картофель к остальным овощам, немного обжарьте, помешивая, а потом потушите все вместе под крышкой около 5 минут. Если жидкости от овощей получилось мало, добавьте пару ложек воды, чтобы овощи лучше потушились и не пригорели.
7. Через 5 минут отключите огонь, подсолите начинку и добавьте специи по вкусу.
8. Начинка должна остывать, а вы пока приготовьте тесто для пирога в большой миске. Добавьте туда масло, воду, соль, сахар и сметану, хорошо размешайте.
9. Добавьте разрыхлитель (или соду, пригашенную укусом), а также и муку. Указанного количества муки должно хватить для замеса мягкого песочного теста в миске. А для того, чтобы выместить тесто на столе, добавьте еще полстакана муки или немного больше. Но не переборщите, иначе тесто будет слишком тугим, а этого не нужно.
10. На столе вымешивайте тесто еще несколько минут, оно будет мягким наподобие дрожжевого теста. Чтобы не липло к рукам, смажьте руки растительным маслом.
11. На четверть часа или 20 минут оставьте тесто на столе, прикрыв кухонным полотенцем. А потом разделите его на 2 части.
12. Можно немного смазать форму для выпечки маслом. Часть теста распределите по форме.
13. Выложите на него уже остывшую начинку.
14. Хорошо закройте начинку второй частью теста, подвернув края и защипав их плотно.
15. В центре пирога сделайте небольшую дырочку, чтобы пар выходил.
16. Небольшим количеством сметаны смажьте пирог сверху, а потом поставьте в разогретую духовку до 180 градусов (если ваша форма керамическая либо стеклянная, тогда пирог ставится в холодную духовку).
17. Пирог можно первые 30 минут выпекать под фольгой, чтобы не горел, а потом еще минут 20-30 допекать без нее до полной готовности.
18. Чтобы пирог блестел, смажьте его в горячем виде сливочным маслом.
19. Дайте пирогу слегка остыть в форме, а потом вынимайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пышный яблочный пирог – Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога… Ингредиенты:

• 2 яблока
• 3 сырых яйца
• 1 стакан муки (6 ст. л. муки с горкой)
• 3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ст.л. уксуса
• Ваниль
• Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)

Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик). Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси. Белки взбить в устойчивую пену.
В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются. В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком. Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше. Гасим соду.
Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто. Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста. Выложить яблоки на смазанную форму.
ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста. Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160.
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С). При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
Вынимаем пирог из формы когда он подостынет.
Остывший пирог можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Наливной пирог на кефире в духовке, рецепт с фото

Готовим дома простой наливной пирог с грибами

Неожиданные гости скоро придут, а у вас ничего нет? Для таких случаев есть отличный рецепт наливного пирога на молоке с грибами, который очень быстро готовится. И будьте уверены, что гостям он тоже придется по вкусу.

Этот пирог можно подать на стол к чаю или как горячую закуску к другим блюдам. Можно кушать с супом вместо хлеба. Этот рецепт станет находкой для хозяек, которые не любят замешивать тесто руками. Готовить наливные пироги — одно удовольствие!

На нашем сайте есть похожий рецепт: заливной пирог с сайрой на кефире.  В нем также используются консервы, только рыбные. Тесто готовится на кефире, за счет чего вкус у пирогов довольно сильно отличается. Можете приготовить оба варианта и выбрать лучший для себя.

Наливной пирог с маринованными грибами можно смело отнести к категории блюд на скорую руку или назвать рецептом для ленивых, так как усилий много не потребуется. Эта бюджетная и одновременно очень вкусная закусочная выпечка станет палочкой-выручалочкой для тех, кому всегда катастрофически не хватает времени.

Приготовление такого пирога не отнимет много сил, а вот удовольствие доставит непременно. Тесто для него замешивается в считанные минуты, а большая часть начинки извлекается из баночки уже в готовом виде. Пятиминутная пассировка овощей. Затем несколько минут ожидания, пока пирог запекается, и вот уже готовый обед на столе.

Начинку для такого пирога можно использовать любую, которая вам нравится, или исходя из продуктов, которые есть в холодильнике. Это может быть ветчина с сыром, рыба, курица, капуста или любые другие овощи на ваш вкус.

Приготовить наливной пирог сможет любой, так как рецепт очень прост. А мы с удовольствием покажем все этапы приготовления пошагово. И даже часа не пройдет, как вы достанете из духовки горячий и ароматный пирог. Итак, приступим!

Ингредиенты для начинки:

• Маринованные грибы – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для теста:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко (можно заменить на кефир) – 150 мл
• Сода – ¾ чайной ложки
• Соль – 1 щепотка
• Молотая паприка ½ чайной ложки
• Мука – 1 стакан

Читайте также:

Рецепт наливного пирога с грибами

1. Приготовление наливного пирога с маринованными грибами лучше начать с начинки. Репчатый лук и морковь необходимо очистить и мелко нарезать.

2. Затем следует разогреть растительное масло и обжарить на нем репчатый лук до прозрачности. Через 2-3 минут нужно добавить морковь. Пассировать еще 3 минуты.

3. Маринованные грибы вешенки, шампиньоны или опята необходимо слегка отжать и нарезать небольшими кусочками. Затем их добавить к овощам и пассировать еще 2-3 минуты. Готовую начинку нужно посолить и поперчить по вкусу. При этом важно помнить, что маринованные грибы уже содержат соль.

4. Пока начинка немного остывает, самое время взяться за тесто. Отдельно необходимо смешать яйца и молоко. Можно использовать не свежее, а слегка прокисшее молоко или заменить его кефиром.

5. Затем нужно добавить соду, соль и паприку для цвета.

6. Постепенно следует всыпать муку и перемешивать тесто венчиком. Оно должно получиться тягучим, но не жидким, как густая сметана.

7. Форму для выпекания берем с высокими бортиками. Ее необходимо застелить пекарской бумагой. Если у вас силиконовая форма, то застилать ее не нужно. Готовое тесто хорошо отойдет от бортиков и достанется без труда. На форму нужно выложить начинку и разровнять.

8. Сверху вылить тесто. Чтобы не осталось пустот, форму необходимо слегка встряхнуть.

9. Выпекать наливной пирог с маринованными грибами необходимо в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

10. Горячий пирог следует перевернуть на блюдо. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Такой простой в приготовлении пирог станет замечательным угощением для вас и ваших гостей и разнообразит стол. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Кекс на молоке -пошаговый рецепт с фото

Подготовьте две емкости. Яйца делим и в одну отправляем желтки, а в другую белки.

Желтки отправляем сразу в большую чашу, так как в дальнейшем в ней будем замешивать тесто для кекса. К желткам добавляем сахар и взбиваем.

Я так никогда не делала, но по рецепту нужно в молоко отправить разрыхлитель. Молоко тут же начинает пениться и превращается в сыворотку. Так что молоко отмеряйте в большом стакане, чтоб было куда ползти  пене)))

Ко взбитым желткам выливаем раст. масло.

Затем “молоко” с разрыхлителем. При добавлении масла и молока в тесто, миксер продолжает работать, но маленькой скорости.

Затем просеиваем муку. И добавляем муку в яичную массу, в три приема.

Тесто для кекса получается густоватым, но у нас же остались еще белки. Благодаря им наше тесто для кекса получится воздушным.

Белки взбиваем с ванильным сахаром до плотным пиков. Теперь добавляем их в тесто.

Перемешиваем тесто лопаткой, движениями снизу вверх.

Полученное тесто выливаем в форму. Какая бы у вас не была форма, ее необходимо смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.

Отправляем тесто для кекса в заранее разогретую духовку до 180ºС. Выпекаем кекс примерно 50 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Осторожно достаем кекс из духовки и даем ему немного остыть. Затем переворачиваем форму с кексом на решетку и освобождаем кекс от формы. С этим шагом не спешим, чтоб не деформировать кекс.

После остывания кекс можно украшать.   Я буду украшать шоколадной глазурью и соленой карамелью! Но это не предел.

Можно приготовить сметанную заливку, соединив густую сметану с сахаром! Можно полить кекс сырным кремом, соединив  творожный сыр с сахарной пудрой.  Или пустить в ход  ягоды, фрукты по сезону.

Давайте я разрежу кекс! Посмотрите, что у нас внутри! Красота!

Друзья, наливаем любимый чай и угощаемся! А я вам желаю приятного чаепития и до новых рецептов!

С уважением, Аленка!

Кекс «Манник» на молоке – Пошаговый рецепт с фото

Кекс «Манник» на молоке – вкусный и быстрый пирог из манной крупы на молоке с потрясающим ароматом. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить самый вкусный манник из обычных ингредиентов. Идеальное лакомство для совместного чаепития в кругу близких и родных. Каждый кусочек этого манного лакомства просто тает на языке, оставляя после себя приятное послевкусие.

Особая изюминка этого рецепта в том, что это не просто пирог из манной крупы, а именно кекс «Манник». Такой десерт получается таким же воздушным и нежным, но хорошо держит форму. А значит можно использовать не только стандартные круглые формы для выпечки, но и необычные силиконовые формы. Отличный вариант приготовить праздничное лакомство из привычных компонентов!

На аромат только что испеченного манника точно соберется вся семья. Что может быть прекраснее сладкой выпечки прямо из духовки и ожидания маленького вкусного чуда? Порадуйте своих любимых этим необыкновенным манным кексом на молоке с восхитительным вкусом. Сахарная пудра подчеркнет все достоинства пышного пирога и скроет возможные недостатки.

Кекс «Манник» на молоке – вкусная выпечка, знакомая с детства, в необычном исполнении. Сливочное масло придает этому маннику особые сливочные нотки и бархатную текстуру. Немного соли подчеркивает и усиливает знакомый и такой волнующий вкус выпечки из манной крупы. Остановиться на одном кусочке просто невозможно! Нужно точно попробовать приготовить этот манный пирог!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, манную крупу, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 2

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 3

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 4

В яично-масляную массу постепенно добавить мучную смесь поочередно с молоком, начиная и заканчивая смесью муки, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5

Силиконовую форму для выпечки в виде цветка диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх.

Где купить силиконовую форму для выпечки “Цветок”?

Силиконовую форму для выпечки “Цветок” можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Форма в виде цветка
• Диаметр формы: 25 см
• Красивая праздничная выпечка на каждый день
• Выпечка легко вынимается из формы
• Удобное использование
• Пищевой силикон

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Смазанную сливочным маслом форму для выпечки также можно обсыпать манной крупой.

Шаг 6

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 1 часа до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась.

Шаг 8

Слегка остывший пирог вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Совет. Для придания устойчивости перевернутому кексу необходимо срезать верх с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием.

Шаг 9

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 10

Кекс «Манник» на молоке нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Кекс «Манник» на молоке

Ингредиенты:

• Сахар – 1 ст. (200 г)
• Яйца – 3 шт. (150 г)
• Мука – 1/2 ст. (80 г)
• Молоко – 3/5 ст. (150 г)
• Манная крупа – 1 ст. (200 г)
• Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
• Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)

дополнительно

• Пудра сахарная

Способ приготовления:

1. В среднюю миску всыпать муку, манную крупу, разрыхлитель и соль, перемешать.
2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
3. В яично-масляную массу постепенно добавить мучную смесь поочередно с молоком, начиная и заканчивая смесью муки, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
4. Выложить полученное тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму для кекса с отверстием диаметром 20 см.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
6. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пирог с пахтой | Все рецепты

Я думаю, люди должны оставлять отзыв на опубликованный рецепт, а не на рецепт, который они создали, изменив то, что было нам любезно дано. Опубликуйте свой собственный, если вы просто собираетесь все изменить, а затем скажите, что я изменил это, добавил то и пропустил это, кроме этого, был отличный рецепт. Меня это расстраивает. Это отличный пирог, такой, какой он есть, спасибо, что поделились.

Мой новый фаворит! Я сделал это дважды. В первый раз корочка почти подгорела до того, как это произошло внутри, поэтому во второй раз я нагрел внутреннюю часть в стеклянной миске в течение 2 минут, чтобы ускорить время приготовления внутри. Я также приготовил корочку для пирога в духовке – мне нравится моя корочка в виде хлопьев на дне – После того, как корка пирога была слегка приготовлена, я вылила смесь для пирога, приготовленную в микроволновой печи, в пирог и готовила, пока корка не стала красивой коричневой, а внутренняя часть была готова.Потрясающие! Я ускоряю приготовление многих рецептов, используя микроволновую печь, чтобы немного быстрее приготовить внутренности. Пироги или запеканки, или печеный картофель!

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я испек два пирога, в одном я использовал мускатный орех, а в другом молотую корицу. Я должен сказать, что лучше получилось то, что с корицей. Небольшой совет, используйте глубокую корочку для пирогов. Спасибо за такой замечательный рецепт.

Этот рецепт подойдет, но у меня есть один, который использовался в моей семье на протяжении нескольких поколений, и он отмечает некоторые различия: 3 яйца (взбитые), 1 1/2 C. сахара, 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла (растопленного, охлажденного до теплого состояния). ), 1/2 С. Пахта (приготовьте собственное, добавив в молоко таблетку уксуса и оставьте на полчаса – та же химическая реакция), 2 таблетки. мука, округлая – без горки, 1 ч.чистая ваниль. Смешайте / просейте вместе (просеивание возникло несколько десятилетий назад, когда в муке почти всегда были мучнистые насекомые !!) сахар и муку, добавьте пахту, масло, яйца и ваниль. Хорошо смешать. Вылейте в оболочку для пирога (для лучшего повара это сложно, чтобы превзойти корочку Pillsbury, но используйте Deep Dish, если используете замороженные продукты). Выпекать при 400 градусах 15 минут. Уменьшите до 325 для apx. 30-40 минут. Примечание: пирог должен приподняться посередине – при приготовлении он упадет до уровня. Дополнительный тест; трясти – не должно покачиваться посередине. Этот пирог тает во рту, и ничего не может быть проще.Варианты: Добавьте несколько свежих нарезанных персиков круглыми ломтиками сверху, когда это сезон. Или – После первых 15 минут подбросьте немного шоколадной крошки. Наслаждайтесь любой версией !!

Я испекла этот пирог сегодня, и он действительно получился великолепным. Я сделал небольшую замену – вместо яиц я использовал взбиватели для яиц, Splenda вместо сахара и пахту с пониженным содержанием жира.Не уверен, сколько калорий я сэкономил, но это все равно было здорово, и это было также более дружелюбно для диабетиков.

ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ! Обычно мы покупаем пирог с пахтой каждую неделю в замечательном ресторане (28 долларов за пирог), который нам очень нравится … пока мы не решили попробовать ЭТОТ рецепт: о) Я уже испек два пирога, и они буквально исчезли. Вкус и текстура идеальные.Я не добавляю целые столовые ложки лимонного сока (но почти) … и увеличиваю количество ванили лишь чуть-чуть … кроме того – НИКАКИХ изменений, и вы получите полное совершенство! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт: o)

Я искала рецепт, который готовила моя бабушка, и он очень близок. Имел отличный вкус, и его было легко приготовить. Парню понравилось!

О МОЙ! Вкусный пирог! Я использовал 2 мелкие ракушки для пирога и выпекал около 25 минут.Какой прекрасный рецепт. Каждый должен попробовать это – ничего не меняйте! Большое спасибо за то, что поделились!

Я сделал это впервые (вчера) для корпоративной вечеринки, которой все восторгались. Очень просто и легко. Одно предложение: для более интенсивного вкуса лимона; Я использовала свежий лимонный сок из цельного лимона (чуть больше 2 столовых ложек) и добавила цедру в тесто.Также запекайте на самой нижней полке в духовке. Я сделал это, что позволило ему полностью пропечься по центру, но до золотисто-коричневого цвета. – Затем слегка посыпьте сахарной пудрой.

Первая попытка, и это было хорошо, но слишком сладко на мой вкус. Будучи диабетиком, я употреблял splenda вместо сахара, возможно, так оно и было.

Шоколадно-молочный пирог и рецепт молочного пирога

На днях мы с сыном поехали в Ваксахачи, штат Техас, город на южной стороне Далласа. Это был великолепный день, и мы с сыном посетили замечательный магазин Waxahachie HEB.

Рецепт шоколадно-молочного пирога и молочного пирога

Это спонсируемая кампания We All Grow Latinas, мнения мои собственные.

Я был очень рад возможности снова посетить HEB после стольких лет, потому что когда мы впервые приехали жить в США, магазин HEB был моим первым впечатлением от американского супермаркета.Он был чистым, современным и предлагал большой выбор продуктов. А теперь ну магазин огромный! У них есть международное предложение продуктов, в том числе импортные сыры и свежая выпечка, в которой есть теплые хрустящие булочки с болильо и мексиканская сладкая выпечка. У них даже есть свежеприготовленные мучные лепешки! Могу я даже попросить большего? Если вы живете рядом с магазином HEB , я надеюсь, что вы регулярно делаете там покупки.

Одна вещь, которую я нашел в этом магазине, – это шоколадное молоко Promised Land Midnight Chocolate Milk .Земля обетованная производится из натурального молока от коров лучших пород Джерси, которые содержат больше белка и кальция, чем обычное молоко (в них не добавляются гормоны, а их молоко проверяется на антибиотики). Мне уже нравилось использовать обычное молоко Promised Land Whole Milk у себя дома, но я никогда не пробовал версию со вкусом шоколада. К моему удивлению, получилось действительно сливочно и вкусно! Первое, что пришло мне в голову, было использовать это шоколадное молоко, чтобы сделать моему мужу шоколадный пирог. Кроме того, я также решила приготовить один из моих любимых пирогов, этот молочный пирог, популярный в моем родном городе.

В моем родном городе Тампико этот молочный пирог обычно не делают дома, а продают в пекарнях или у уличных торговцев целиком или по кусочкам. Я попытался исследовать происхождение этого пирога, так как не видел его в других частях Мексики. Мое лучшее предположение относительно его происхождения состоит в том, что, когда британская газовая компания прибыла в этот район в начале прошлого века, некоторые обычаи британских сотрудников проникли в местную культуру, и британский пирог с заварным кремом стал нашим молочным пирогом.

Я делюсь двумя рецептами здесь, но процесс одинаков для обоих. Надеюсь, вам понравится, и вы поделитесь им со всей семьей!

Как приготовить шоколадный молочный пирог и рецепт молочного пирога

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО МОЛОЧНОГО ПИРОГА:

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КОРА:

• Разогрейте духовку до 375 градусов. (Пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
• Разморозьте корочку пирога не менее 15 минут и проткните дно и бока вилкой, чтобы корочка не сморщилась и не вздулась.
• Осторожно накройте корку алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и залейте фасолью или рисом в предварительно разогретой духовке. Фасоль / рис будут служить утяжелителем и не позволят корке пирога пузыриться и подниматься, так что корка пирога сохранит свою форму во время выпечки.
• Выложите на противень и запекайте на средней решетке духовки около 12-15 минут до светло-золотистого цвета. Удалите фасоль / рис и готовьте корочку самостоятельно еще 3-4 минуты.
• Выньте из духовки и отставьте, пока закончите начинку пирога.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО МОЛОЧНОГО ПИРОГА:

• Смешайте кукурузный крахмал с ½ стакана холодного молока со вкусом шоколада Promise Land Midnight до образования однородной пасты.
• В тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, палочку корицы и оставшееся молоко и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
• Перемешайте смесь кукурузного крахмала до однородного состояния и постепенно влейте ее в кипящее шоколадное молоко, быстро взбивая. Если вы не перемешаете его перед тем, как залить шоколадным молоком, оно превратится в комочки.Довести до кипения, непрерывно помешивая.
• Добавьте ваниль. Готовьте еще 5 минут или пока смесь не станет густой и гладкой, как пудинг. Просто не забудьте снять его с огня, прежде чем он закипит и не начнет пузыриться.
• Удалите палочку корицы, вылейте шоколадно-молочный пудинг в корку пирога и разровняйте. Опять же, если вы видите комочки в смеси, вылейте ее в корку пирога с помощью ситечка с большими отверстиями. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник, пока он полностью не застынет и не станет твердым для резки.Это займет около 4 часов, но лучше подождать до следующего дня, чтобы нарезать его ломтиками.

• Непосредственно перед подачей посыпьте пирог какао-порошком. Выпейте стакан холодного молока.

РЕЦЕПТ ПИРОГА С ШОКОЛАДОМ И МОЛОКОМ

Мели Мартинес – Мексика на моей кухне

Рецепт шоколадного молочного пирога, чтобы утолить вашу тягу к позднему вечеру, и в качестве бонуса Рецепт молочного пирога! В моем родном городе Тампико этот молочный пирог обычно не делают дома, а продают в пекарнях или у уличных торговцев целиком или по кусочкам.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс десертов

Мексиканская кухня

Порций 8 порций

Калорий 235 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ПИРОГА:

• 1 купленная в магазине корочка замороженного пирога *
• 3 1/2 стакана молока со вкусом шоколада Promise Land Midnight
• ¼ стакана сахара
• ½ палочки корицы
• 7 столовых ложек кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка какао-порошка для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОГО ПИРОГА: **

• 1 купленная в магазине корочка замороженного пирога
• 3-½ стакана цельного молока Promise Land
• ½ стакана сахара **
• 1 палочка корицы
• 7 столовых ложек кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы для украшения

Инструкции

ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КОРЫ:

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• Разморозьте корочку пирога не менее 15 минут и проткните дно и бока вилкой, чтобы корка не сморщилась и не вздулась.

• Осторожно накройте корку алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и залейте фасолью или рисом в предварительно разогретой духовке (я говорю «осторожно», потому что края очень хрупкие). Фасоль / рис будут служить утяжелителем и не позволят корке пирога пузыриться и подниматься, так что корка пирога сохранит свою форму во время выпечки.

• Положите на противень и выпекайте на средней решетке духовки около 12-15 минут до светло-золотистого цвета. Удалите фасоль / рис и готовьте корочку самостоятельно еще 3-4 минуты.

• Достаньте из духовки и отложите, пока закончите начинку пирога.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ПИРОГА:

• Смешайте кукурузный крахмал с ½ стакана холодного молока со вкусом шоколада Promise Land Midnight до образования однородной пасты.

• В тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, палочку корицы и оставшееся молоко и доведите до кипения, непрерывно помешивая (около 4-5 минут).

• Перемешайте смесь кукурузного крахмала до однородного состояния и постепенно влейте ее в кипящее шоколадное молоко, быстро взбивая. Если вы не перемешаете его перед тем, как залить шоколадным молоком, оно превратится в комочки. Если хотите, вылейте его в кастрюлю с помощью ситечка. Довести до кипения, непрерывно помешивая.

• Добавьте ваниль. Готовьте еще 5 минут или пока смесь не станет густой и гладкой, как пудинг. Просто не забудьте снять его с огня, прежде чем он закипит и не начнет пузыриться.

• Удалите палочку корицы, вылейте шоколадно-молочный пудинг в корку пирога и разровняйте. Опять же, если вы видите комочки в смеси, вылейте ее в корку пирога с помощью ситечка с большими отверстиями (лучше перестраховаться, чем сожалеть). Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник, пока он полностью не застынет и не станет твердым для резки. Это займет около 4 часов, но лучше подождать до следующего дня, чтобы нарезать его ломтиками.

• Иногда верхняя поверхность начинки (заварного крема) не кажется достаточно гладкой.В этом случае поместите пирог в разогретую духовку 375F на 2-3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы все сгладить. Не оставляйте его на более длительный срок, потому что он начнет пузыриться и забрызгивать всю духовку, а чистить духовку никто не любит.

• Непосредственно перед подачей посыпьте пирог какао-порошком. Выпейте стакан холодного молока. Также можно добавить взбитые сливки и немного ягод.

Примечания

* На этот раз я использовал купленную в магазине корочку для пирога, но если у вас есть любимый рецепт корочки для пирога, обязательно сделайте ее и запекайте, как указано в инструкциях.Я также купил корку для пирога в магазине HEB; они продают органический бренд. ** МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ готовится так же, как и шоколадный пирог, поэтому следуйте тем же инструкциям. Я не использую много сахара, поэтому постарайтесь попробовать и настроить его по своему вкусу. Может быть, сладкоежкам понадобится дополнительная ¼ стакана сахара.

Nutrition

Порция: 1 ломтик Калории: 235 ккалУглеводы: 36 г Белки: 4 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 8 мг Натрий: 160 мг Калий: 214 мг Волокно: 1 г Сахар: 16 г Витамин A: 250 мкКальций9 мг

Buen Provecho!

Мели Мартинес

Оставьте комментарий и поделитесь своим опытом с этим восхитительным рецептом шоколадного молочного пирога.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ НА СОЦИАЛЬНЫХ КАНАЛАХ!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Borden Promised Land и WeAllGrow Latina Network. Мнения и текст – все мины.

Еще рецепты:

Кофе с молоком
Персиковый рулет
Рецепт мусса из манго

Пирог с пахтой {Easy + Delish Old-Fashioned Pie}

Восхитительный пирог с пахтой имеет слоеную корочку из теста и кремовую начинку, напоминающую заварной крем, которая собирается за 5 минут!

Пирог из пахты готовится из настоящей пахты и готовится быстро! Нет ничего более домашнего, чем свежеиспеченный пирог.Если хотите попробовать более старомодные пироги, попробуйте пирог с банановым кремом, вишневый пирог или сахарный кремовый пирог.

Пахта против шахматного пирога

Пирог из пахты приготовить очень легко, и, помимо пахты, для него нужны ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой. У него сладкая и острая кремовая начинка. Во время запекания он получает хрустящую начинку, и каждый укус восхитителен!

Итак, в чем разница между пахтой и шахматным пирогом? Они выглядят очень похожими, но пирог с пахтой обычно имеет цедру и ваниль в начинке, а в шахматном пироге их обычно нет, а в начинке – кукурузная мука.

Оба великолепны, но мы знаем, что вам понравится этот сладкий южный десерт. Его можно подавать при комнатной температуре, холодном или даже подогретом. Это просто вкусно, независимо от того, как вы его подаете!

Как приготовить пирог из пахты

Этот рецепт состоит из нескольких шагов, но, тем не менее, он прост.

СДЕЛАТЬ НАПОЛНЕНИЕ. Взбить масло и сахар в большой миске до кремообразного состояния. Добавьте муку, соль и яйца и хорошо взбейте. Добавьте пахту, лимонный сок и ваниль; хорошо перемешать.

Вылейте начинку в тесто толщиной 9 дюймов (или тесто для домашнего пирога). Поместите форму для пирога на противень. Начинка довольно сильно вздувается, поэтому на сковороду будут собираться капли. Глубокий противень для пирога поможет предотвратить переполнение, поэтому я предпочитаю его использовать.

ВЫПЕЧКА, ОХЛАЖДЕНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ. Выпекать при температуре 350 ° около 55 минут или до тех пор, пока весь пирог, кроме самого центра, не застынет, а его верх не подрумянится. На самом деле нам нравится, что наш подрумяненный немного больше, поэтому во второй раз, когда я приготовил его, я поднял решетку духовки.Однако это вопрос личных предпочтений.

Когда все будет готово по своему вкусу, достаньте из духовки и поставьте на решетку примерно на 30 минут, затем накройте и поставьте холодильник.

Охладите в течение 2–3 часов, по мере охлаждения он будет продолжать настаиваться. Вы можете подавать его холодным при комнатной температуре. Я предпочитаю подавать его комнатной температуры или слегка теплым.

СВЕЖИЙ ЛИМОННЫЙ СОК VS. В БУТЫЛКАХ. Я приготовил этот пирог со свежим лимонным соком и охлажденным лимонным соком в бутылке.Я люблю лимоны, поэтому мне нравится свежий лимонный вкус лимонов. Но, конечно, с лимонным соком в бутылках все равно вкусно.

Хранение и замораживание

МАГАЗИН Плотно накройте оставшийся пирог в холодильнике. Лучше всего подавать в тот же день, но при правильном хранении и накрытии его хватит на два-три дня в холодильнике.

Если вы хотите получить теплый кусок пирога, просто разогрейте его в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд. Или просто наслаждайтесь холодом.

FREEZE в безопасном для замораживания пакете Ziploc и поместить в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.Когда все будет готово к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и подавайте как есть.

Ничто не сравнится с ломтиком старомодного пирога с пахтой! Надеемся, вам понравится это сладкое угощение.

Чтобы узнать больше о рецептах пирогов, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Порций 8 порций

Калорий 284 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 9-дюймовая корка из теста
• 1/2 стакана размягченного масла
• 1 1/4 стакана сахара
• 3 столовые ложки муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 больших яйца
• 1 стакан пахты
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1 чайная ложка ванили

• Взбить масло и сахар в большой миске до кремообразного состояния.

• Добавьте муку, соль и яйца. Взбить до однородной массы. Добавьте пахту, лимонный сок и ваниль и хорошо перемешайте. (Смесь может казаться свернувшейся.)

• Вылейте начинку в 9-дюймовую корку для пирога. Мне нравится использовать глубокую посуду.

• Поместите форму для выпечки на противень и поместите в духовку, которая была предварительно нагрета до 350 градусов. °. Выпекайте в течение 50-55 минут или пока сверху не подрумянится и не застынет

• Поместите пирог на решетку для охлаждения. Подавайте при комнатной температуре и охладите все остатки.

Crack Pie – Если вы дадите блондинке кухню

Молочный бар Crack Pie вызывает серьезную зависимость. Сочетание соленого и сладкого, пирог имеет хрустящую корочку овсяного печенья и очень липкую начинку.

День Благодарения не за горами, и хотя я большой поклонник яблочного пирога и пирога с орехом пекан , есть один нетрадиционный пирог, который мне очень нравится – крэк-пирог. Да, именно так, крэк-пирог, точнее, крэк-пирог Momofuku’s Milk Bar.

Впервые я попробовал пресловутый крэк-пирог Milk Bar два года назад на Рождественской ярмарке на Юнион-сквер. Я слышал истории об этом пироге и хотел знать, оправдывает ли это кондитерское изделие свою репутацию.

Да, и, честно говоря, я не удивился, потому что угощения из Milk Bar Momofuku обычно выходят за рамки моих ожиданий. Поэтому, когда приближались праздничные дни, мне снова пришла в голову мысль об этом кусочке крэка Момофуку, и на этот раз я захотел попробовать приготовить его сам.

Из чего сделан крэк-пирог?

Найти рецепт Кристины Този несложно (он есть в ее книге рецептов Milk Bar ). Ингредиенты простые, но действия требуют времени.

Пирог с крэком сделан из корочки овсяного печенья и тягучей неотразимой начинки. Корочка – это измельченное овсяное печенье, смешанное со сливочным маслом и коричневым сахаром. Начинка в основном состоит из сливочного масла, яичного желтка, сахара и сливок. Все это запекается, охлаждается и посыпается кондитерским сахаром.

Обзор: как приготовить пирог с крэком «Молочный бар»

1. Приготовить корочку из овсяного печенья : Выпекать тесто из овсяного печенья на листе, дать ему остыть, а затем покрошить. На данном этапе сложно не отломить себе кусок печенья! Смешайте крошки с маслом и коричневым сахаром, затем выжмите смесь в форму для пирога, чтобы получилась корочка. Корочка – это идеальная консистенция печенья, чтобы удерживать липкую маслянистую начинку.
2. Приготовьте начинку : Начинка представляет собой смесь сахара, сухого молока, яичного желтка, жирных сливок, масла и ванили.Его можно смешать вручную венчиком или с помощью насадки для миксера. Вылейте эту жидкую начинку в корку печенья и запекайте.
3. Выпекать пирог : Процесс выпечки может быть сложным. Я готовил этот пирог несколько раз, научился позволять пирогу пузыриться и использовать все время выпечки. Пирог по-прежнему будет покачиваться в центре и, возможно, по-прежнему будет пузыриться, когда время истечет. Это нормально! Достаньте пирог из духовки, он затвердеет по мере остывания.

Вы любите рецепты Кристины Този? Обратите внимание на мою версию ее мороженого из хлопьев с молоком .

Часто задаваемые вопросы

Каков вкус крэк-пирог? Crack pie – это гигантское печенье с липкой серединкой, посыпанное кондитерским сахаром. Представьте себе овсяное печенье, толстое и хрустящее по краям – это корочка. Начинка, о, начинка, гладкая, маслянистая, липкая и невероятно сладкая.

Нужно ли охлаждать пирог с крэком? Да, пирог с крэком предназначен для подачи холодным. Однако, если вы предпочитаете есть при комнатной температуре, вы можете это сделать.Однако пирог необходимо хранить в холодильнике. Хранится в закрытом холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить пирог с молочным батончиком? Да, этот пирог хорошо замораживается. После охлаждения пирога накройте его полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Хранить в морозильном пакете в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике.

Они изменили название Crack Pie на Milk Bar Pie?

Да, в 2019 году франшиза Momofuku Milk Bar изменила название Crack Pie на Milk Bar Pie .Изменение произошло из-за продолжающихся споров по поводу названия и того, на что оно намекает. Пирог был в меню Milk Bar с момента открытия магазина, поэтому мне кажется, что это хорошее изменение имени!

Milk Bar Pie – прекрасная альтернатива фруктовым пирогам и пирогам на День Благодарения. Его можно делать круглый год и наслаждаться многими. Для какого случая вы готовите пирог с молочным батончиком? Позвольте мне увидеть, отметив @ifyougiveablondeakitchen в социальных сетях!

Пирог с трещинами в молочном баре

Урожайность: 10 ломтиков

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Milk Bar Crack Pie вызывает серьезную зависимость.Сочетание соленого и сладкого, пирог имеет хрустящую корочку из овсяного печенья и вязкую масляную начинку.

Корочка овсяного печенья

• Антипригарный спрей на растительном масле
• 9 столовых ложек (1 палочка плюс 1 столовая ложка или 127 г) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре, разделенный
• 5 ½ столовых ложек (70 г) фасованного светло-коричневого сахара,, разделенный
• 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо, комнатной температуры
• ¾ чашки плюс 2 столовые ложки овсяных хлопьев старого образца
• ½ стакана (62 г) универсальной муки
• ⅛ чайной ложки разрыхлителя
• ⅛ чайной ложки пищевая сода
• ¼ чайной ложки щедрой соли

Начинка

• ¾ стакана (150 г) сахарного песка
• ½ стакана (100 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
• ¼ чайная ложка соли
• ½ стакана (1 палочка или 113 г) несоленого сливочного масла, растопленного, слегка охлажденного
• 6 ½ столовых ложек жирных сливок для взбивания
• 4 больших яичных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Сахарная пудра, для напыления

Корочка овсяного печенья

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень размером 13 × 9 (с ободком) пергаментной бумагой и покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.

• В чаше миксера (или ручного миксера) смешайте 6 столовых ложек масла, 4 столовые ложки коричневого сахара и 2 столовые ложки сахара. Взбивайте примерно 2 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. При необходимости соскребите стенки миски. Добавить яйцо и взбивать до бледности и пышности еще около 2 минут. Добавьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбивайте на средней скорости примерно 1 минуту до однородного состояния.

• Выложите овсяную смесь на подготовленную форму для выпечки; равномерно прижать к краям сковороды. Если тесто прилипает к пальцам, смочите их водой и продолжайте равномерно выдавливать овсяную смесь. Слой печенья должен быть примерно 3/8 дюйма толщиной.

• Выпекайте до светло-золотистого цвета сверху, от 12 до 14 минут. Переложите форму для выпечки на решетку и полностью остудите печенье.

• Руками (или кухонным комбайном ) измельчите овсяное печенье в мелкую крошку и поместите в большую миску.Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и 1 1/2 столовых ложки коричневого сахара. Втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет достаточно влажной, чтобы склеиться. Перелейте смесь корочки печенья в стеклянную форму для пирога диаметром 9 дюймов . Пальцами равномерно нанесите смесь на нижнюю и верхнюю стороны формы для пирога. Выложить форму для пирога с корочкой на противень с бортиком.

Заполнение

• Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 ° F.

• В чаше стационарного миксера, снабженной насадкой для венчика (или вы можете энергично взбивать вручную), смешайте оба сахара , сухое молоко и соль в миске среднего размера, чтобы все перемешалось.Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте сливки, затем яичные желтки и ваниль и взбивайте, пока смесь не станет бледной.

• Вылить начинку в корку. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F в течение 30 минут (начинка может начать пузыриться). Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Продолжайте выпекать пирог, пока начинка не станет коричневой в пятнах и не застынет по краям, но центр все еще немного сдвинется, когда форму для пирога осторожно встряхивают, примерно на 20 минут дольше. Охладите пирог 2 часа в форме для пирога на решетке. Холод раскрылся за ночь.

• Слегка просейте сахарную пудру поверх пирога. Нарезать пирог дольками и подавать холодным.

· ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Можно сделать на 2 дня вперед. Покрытие; держать холодным. Храните крекеры накрытыми в холодильнике. Пирог с крэками заморозки , завернутый в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и помещенный в безопасный пакет для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Предлагаемые инструменты:

Порция: 1 ломтик, калорийность: 419 ккал, углеводы: 45 г, белок: 4 г, жиры: 26 г, натрий: 156 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 35 г

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: Десерт

Кухня: американская

Рецепт Кристины Този | Momofuku Milk Bar New York, Нью-Йорк

Поделиться:

Рецепт филиппинского яичного пирога (с пошаговыми фото)

Филиппинский яичный пирог – это насыщенный кремовый крем, запеченный на масляной корочке.Этот яичный пирог, любимый с детства многими филиппинцами, перенесет вас обратно на Филиппины с первого укуса.

(С детства жаждете еще филиппинских закусок? Попробуйте приготовить ледяное буко или кокосовое фруктовое мороженое . Их так легко приготовить, и они обязательно напомнят вам о ледяном буко из вашего углового магазина сари-сари! И проверьте это – в нем есть все рецептов филиппинских десертов , которые вы ищете.)

Все филиппинцы, которых я спросил, запомнились яичным пирогом.Теплые воспоминания.

Они покупали его в школьной столовой на переменах. Их мама после работы приносила домой несколько ломтиков из соседней пекарни. В особых случаях они ходили к Златовласке и заказывали яичный пирог на десерт после палабока и лумпии.

Странно, что мы помним из детства, а?

Если серьезно, этот яичный пирог настоящий. Мало того, что это выглядит как настоящая вещь. На вкус как настоящая вещь, только лучше.

Что такое филиппинский яичный пирог?

Для тех, кто не знаком с филиппинским яичным пирогом, он похож на более популярный яичный пирог с заварным кремом, который обычно готовят из молока, сливок, яиц, сахара и мускатного ореха.

Разница в том, что мы добавляем сгущенное молоко в этот рецепт яичного пирога и используем сгущенное молоко вместо цельного или обезжиренного. Мы также пропускаем крем и мускатный орех.

Вы пробовали Филиппинский leche flan ? Сливочная начинка филиппинского яичного пирога ближе к пирогу, запеченному в скорлупе.

Ингредиенты для яичного пирога

Обратите внимание, что этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.См. Условия использования для получения дополнительной информации.

Для приготовления этого пирога вам понадобится:

Вы, конечно, можете приготовить корочку для яичного пирога самостоятельно; Мне просто нравится использовать купленные в магазине для простоты и удобства.

Инструменты, необходимые для приготовления яичного пирога по-филиппински

Чтобы приготовить яичный пирог в домашних условиях, не нужны специальные инструменты. Если у вас есть миски для смешивания, мерные чашки и ложки, то все готово.

Мне нравится использовать ручной миксер для взбивания яичных белков, но вы определенно можете сделать это вручную.

Другие вещи, которые я использую при выпечке яичного пирога, включают:

• Сетчатое ситечко
• Противень, на который можно положить пирог во время выпечки
• И острый нож для нарезки

Как приготовить филиппинский яичный пирог

Чтобы просмотреть подробный рецепт, прокрутите страницу вниз и найдите карточку с рецептами для печати.

Этот рецепт от нашей хорошей подруги Регины, которая является экстраординарным домашним поваром. Она научила нас готовить яичный пирог лицом к лицу, одновременно делая 6 яичных пирогов!

Это просто показывает вам, что, несмотря на то, что шагов много, они простые и выполнимые.Не позволяйте им намекать. И я обещаю, конечный результат того стоит.

Ключ не место . Готовь все, и все будет хорошо.

1. Корка пирога THAW. Если вы используете готовую корочку для пирога, достаньте ее из морозильной камеры, чтобы она растаяла, пока готовите начинку. Я обычно использую Tenderflake , который идет с двумя ракушками для пирога. Здесь мы используем только один, поэтому обязательно верните второй в морозильную камеру, чтобы использовать его в других рецептах.

2. ТЕПЛОЕ МОЛОКО.Возьмите сгущенное молоко и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Вы можете ошпарить молоко на плите, но, как и в случае с коркой из магазина, мне нравится более легкая альтернатива!

3. ОБЪЕДИНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ. В большой миске перемешайте яичные желтки, сгущенное молоко, теплое сгущенное молоко, ванильный экстракт и соль до смешивания.

4. ДОБАВИТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ. В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте в смесь яичных желтков. Осторожно перемешайте, пока смесь не станет пенистой.

5.ПЕРЕДАЧА ЗАВАРНОЙ НАПОЛКИ. Процедите яичную смесь в подготовленную корочку для пирога.

6. ДОБАВИТЬ ПЕНУ. Вы заметите, что на фильтре скапливается пена. Аккуратно выкладывайте это на верхнюю часть яичного пирога. Убедитесь, что вы только зачерпываете пену и добавляете ее поверх пирога. Остальное оставьте и выбросьте.

7. ВЫПЕКАНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ. Выпекайте от 45 до 60 минут или до застывания. Дайте остыть перед подачей на стол. Не волнуйтесь, если ваш яичный пирог сдувается при остывании, это нормально.Вы также можете охладить пирог в холодильнике, чтобы он застыл; мы любим подавать яичный пирог холодным.

Рецепты успеха

Как узнать, готов ли яичный пирог?

Вы знаете, что ваш яичный пирог готов, когда:

• Вы получаете этот красивый темно-коричневый верх. Филиппинские яичные пироги известны благодаря
• Боковые стороны вашего пирога установлены, но центр очень слегка покачивается (не очень, вы не хотите, чтобы он был слишком шатким или жидким) когда вы его осторожно встряхиваете.Это похоже на то, как вы проверяете степень готовности чизкейка

Нужно ли охлаждать яичный пирог?

Из-за заварного крема яичные пироги всегда следует хранить в холодильнике. Вы можете вынуть его, когда будете готовы к подаче.

Если вы хотите подавать его теплым, поставьте в микроволновую печь на 10-15 секунд.

Как долго сохраняется яичный пирог?

Такие пироги с заварным кремом обычно хранятся в холодильнике до 4 дней. Если вы хотите подать его компании, я бы посоветовал испечь его за день или два раньше.

Надеюсь, вам понравится этот яичный пирог по-филиппински. Он идеально подходит для празднования Пасхи, Рождества и других праздников. Это также отличное повседневное удовольствие.

И если вы выросли, питаясь филиппинским яичным пирогом, я говорю, идите и испеките этот яичный пирог прямо сейчас. Это подлинно. Это все, что мы о нем помним, и многое другое. Наслаждаться!

Другие рецепты филиппинских десертов

Хотите приготовить дома другие филиппинские десерты? Это не разочарует.

Рецепт филиппинского яичного пирога (с пошаговыми фото)

Насыщенный кремовый крем, запеченный на масляной корочке пирога.Этот рецепт яичного пирога, любимый в детстве многими филиппинцами, – настоящее дело.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Филиппинская кухня

Порций на 12 человек

Калорийность 108 ккал

1. Урожайность зависит от того, насколько большой или маленький вы разрежете свой пирог. Обратите внимание, что это очень богатый продукт, так что немного поможет.
2. Я использую готовую 9-дюймовую корочку для пирога из сливочного масла, но вы, безусловно, можете приготовить ее самостоятельно.
3. Не беспокойтесь, если ваш яичный пирог сдувается при охлаждении, это нормально.
4. Полные пошаговые фотографии и советы по приготовлению идеального яичного пирога смотрите в публикации.

калорий: 108 ккал Углеводы: 11 г Белки: 3 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 9 мг Натрий: 141 мг Калий: 17 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 7 IU Кальций: 10 мг Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Authentic, Easter, Easy, Holiday Baking

Удачной выпечки!

Вы приготовили рецепт яичного пирога? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

Пирог из взбитого молока со специями

Главная> Блог> Десерты> Пирог из взбитого молока со специями

, автор: Тери Лин Фишер · Опубликовано: 23 января 2019 г. · Изменено: 25 мая 2020 г.

Этот молочный пирог с рюшами и пряностями с чаем – простой и вкусный десерт, который идеально подходит для праздничного сезона!

Счастливая среда! Я рада поделиться с вами этим рецептом пряного молочного пирога с чаем, потому что этот пирог – идеальный, небольшой успокаивающий десерт прямо сейчас.Везде холодно, я живу под своим теплым одеялом и хочу пить только горячее. Мы использовали в этом пироге приправу для чая, потому что нам это нравится, и мы никогда не переедаем приправы для приготовления чая в десертах. Чай просто так хорош.

Рюши на этом пироге получаются из-за того, что фило скрутило, а это легко сделать. Затем вы сворачиваете скрученное фило в катушку и запекаете. В середине процесса выпекания вы заливаете молоком весь десерт, делая его более мягким центром с хрустящими краями. Это так хорошо, и резка делает это действительно легко.Я обещаю, что любой может сделать этот взбитый молочный пирог со специями на вкус и восхитительный вкус. Это один из тех пирогов (в широком смысле, смех), который выглядит впечатляюще, но его совсем несложно приготовить. Это абсолютно мой любимый вид пирога. 🙂

Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и положить его в морозильную камеру предварительно запеченным. Когда будете готовы, просто поставьте его в духовку прямо из морозильной камеры. Это так просто, и из него получится отличный десерт!

Если вам нравится этот рецепт и просто чай в целом, вам также понравится наш банановый торт с чаем.
♥ Тери

---

Чай со специями, взбитый молочный пирог

Этот молочный пирог с рюшами и пряностями чай – простой и вкусный десерт, который идеально подходит для праздничного сезона!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций: 8

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 350˚F.

• Слегка смажьте внутреннюю поверхность 9-дюймовой пружинной формы, затем заверните в фольгу и выложите на противень.Отложите в сторону.

• Поместите все ингредиенты для специй в небольшую миску и взбейте их вместе.

• Положите 2 листа фило на чистую поверхность внахлест. Смажьте верхний лист сливочным маслом и сверху еще 2 листа фило и смажьте сливочным маслом.

• Посыпьте чашки нарезанных грецких орехов маслом фило, затем добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара и чайную ложку специй для чая.

• Осторожно сожмите лист фило сверху вниз, затем плотно скрутите в спираль.

• Поместите набитую и свернутую фило в центр пружинной формы.

• Повторите шаги с 4 по 6 с оставшимися ингредиентами, добавляя к исходной спирали, с каждым взъерошенным поленьем фило до заполнения пружинной формы.

• Поместите пирог в духовку и выпекайте около 20 минут.

• Пока пирог запекается, приготовьте заварной крем: налейте молоко и ваниль в кастрюлю и обжарьте на среднем или медленном огне.

• В миске смешайте оставшуюся чашку коричневого сахара и яйца и взбейте.

• Добавьте ½ стакана кипящего молока к смеси яиц и сахара и быстро взбейте, чтобы предотвратить взбивание. Взбейте еще ½ стакана молока и взбейте.

• Вылейте смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и взбейте.

• Готовьте смесь, постоянно помешивая, пока она не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки. Вмешайте ½ столовой ложки специи для чая в молочную смесь и снимите с огня.

• Через 20 минут достаньте пирог из духовки.Равномерно залейте молочной смесью пирог и снова поставьте в духовку на 20-25 минут, или пока заварной крем не застынет, а верх пирога не станет золотисто-коричневым.

• Достаньте из духовки и охладите в течение 10-15 минут, прежде чем вынуть из формы. Перевести к сервировочному блюду.

• Смешайте сахарную пудру с оставшейся приправой для чая и просейте взорванный пирог. Служить.

ПРИМЕЧАНИЯ

* На 1 пирог (9 дюймов)
* Замораживание: плотно накройте пружинный поддон фольгой и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Чтобы приготовить, предварительно разогрейте духовку, как указано выше, и выпекайте пирог в течение 30 минут, после чего полейте молочной смесью и продолжайте выпекать в течение 20-25 минут.

23 января, 2019 /11 Комментарии

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер – половина Spoon Fork Bacon. Она также фотографирует продукты питания и косметику. Она большая любительница хот-догов. #sfbTERI

Предыдущий пост: < Предыдущий пост Crock Pot Beer Cheese Dip Следующий пост: Пряный цыпленок Laksa Следующий пост >

Взаимодействие с читателями

23 января 2019 г. /11 комментариев

Яичный пирог в филиппинском стиле –

Creamy and молочно-яичный заварной крем, уложенный на маслянистой и слоистой корочке пирога, этот яичный пирог в филиппинском стиле – один из любимых классических филиппинских хлебобулочных изделий.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Один из верных способов порадовать мужа – это яичный пирог. Конечно, он не большой любитель десертов, но как только он видит, что я готовлю корочку для пирога, его улыбка становится бесподобной.

Этот яичный пирог в филиппинском стиле отличается своим внешним видом: он имеет темную верхушку поверх гладкого кремового яичного крема. Именно карамелизованный верх делает внешний вид этого пирога особенным, вызывая желание покопаться и посмотреть, что еще находится под ним.

В его огромной любви к яичным пирогам у меня есть две его версии в блоге. Эта простая версия яичного пирога по-домашнему уютна и традиционна по стилю, в ней используются целые яйца, вместо того, чтобы разделять их на желтки и белки (как в этом филиппинском яичном пироге).

Мой муж обожает их обоих и не делает различий между ними. Дай ему яичный пирог, он счастливый парень.

Заварной крем для этого яичного пирога в основном такой же, как заварной крем для приготовления лече-флан, используя только желтки.Чтобы добиться этого потемнения, небольшое количество взбитых яичных белков добавляется к желточному заварному крему, в результате чего образуются воздушные карманы, которые темнеют по мере выпекания пирога.

Как приготовить яичный пирог по-филиппински

• В большой миске взбейте муку, сахар и соль до однородного состояния. Добавьте охлажденные кусочки масла, нарезанного кубиками, и порежьте их в муке с помощью кондитерской.
• Смесь должна выглядеть как грубая мука с небольшими плоскими кусочками сливочного масла.
• Добавьте ледяную воду и продолжайте смешивать ингредиенты с помощью кондитерской формы, пока не начнут образовываться большие комки. Теперь тесто должно сойтись при нажатии пальцами. Соберите это в единую массу. Если тесто все еще слишком сухое, или если немного муки все еще рассыпается и не смешивается, добавляйте больше ледяной воды, примерно по чайной ложке за раз, пока тесто не сформируется вместе при прессовании.
• Переверните тесто на присыпанной мукой поверхности.
• Соберите крошки и разделите тесто на два шарика одинакового размера.Слегка сплющите каждый, чтобы сформировать диски.
• Оберните их по отдельности в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2 часа до ночи. На этом этапе вы можете заморозить одну порцию на срок до месяца.
• После охлаждения дайте тесту постоять 3-5 минут при комнатной температуре. Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма.
• Осторожно поднимите тесто, обернув его скалкой, и опустите его на тарелку для выпечки по центру. Выдавить тесто по краям формы для выпечки.
• Разрежьте лишнее, свисающее по бокам, и украсьте края теста, сделав пальцами складки. Охладите тесто минимум на один час.
• Далее запекаем вслепую. Разогрейте духовку до 400 F. С помощью зубцов вилки проделайте несколько отверстий в поверхности кондитерской оболочки. Это предотвратит вздутие теста во время выпекания.
• Отрежьте кусок пергаментной бумаги достаточно широким, чтобы покрыть оболочку теста, затем заполните пустоту сушеными бобами или сырым рисом.Опять же, это предотвратит вздутие корки во время выпекания вслепую.
• Выпекайте корочку 15 минут, затем осторожно удалите пергамент с рисом и продолжайте выпекать еще 5 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.
• Разогрейте духовку до 325 F. Вылейте начинку в охлажденную оболочку пирога и выпекайте 45-55 минут, или пока корочка не станет золотистой, а верх не потемнеет равномерно.
• Дайте пирогу остыть перед подачей и нарезкой, поскольку начинка будет продолжать застывать по мере остывания.

Советы и указатели

• Рецепт корочки для пирога дает достаточно для двух 9-дюймовых пирогов. Вы можете заморозить одну порцию на срок до месяца. Просто хорошо заверните его в полиэтилен.
• Почему выпекать вслепую? Выпечка вслепую гарантирует, что у вас будет более слоеная и хрустящая корочка. Мы только запекаем корочку для этого яичного пирога, пока он не будет готов наполовину. Для рецептов, требующих полностью приготовленной начинки (пироги с банановым кремом и другие пироги без выпечки), выпечка вслепую выполняется таким образом, чтобы корочка полностью пропеклась.

От одного взгляда хочется испечь прямо сейчас. Иди испеките этих ребят

р.

Еще вкусные рецепты:

Яичный пирог по-филиппински

Сливочно-молочный яичный крем на маслянистой слоеной корочке пирога. Этот яичный пирог в филиппинском стиле – один из любимых классических блюд филиппинской выпечки.

время охлаждения для теста для пирога 2 часа Общее время 3 часа 20 минут

Состав

Для пирога с корочкой (этого рецепта хватит на два 9-дюймовых пирога)

• 2 и 1/2 чашка мука общего назначения
• 3/4 чайная ложка соль
• 1 столовая ложка сахар
• 1 чашка несоленое сливочное масло (или две палочки) нарезать кубиками и охладить
• 6 столовая ложка вода со льдом

Для начинки яичного пирога

• 5 яичные желтки из крупных яиц
• 1 чашка сгущенное молоко
• 1 может сгущенное молоко 300 мл
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 2 яичные белки из крупных яиц

Инструкции

Приготовить корочку для пирога

1. В большой миске взбейте муку, сахар и соль до однородности.Добавьте охлажденные кусочки масла, нарезанного кубиками, и порежьте их в муке с помощью кондитерской. Смесь должна выглядеть как грубая мука с небольшими плоскими кусочками сливочного масла.

2. Добавьте ледяную воду и продолжайте смешивать ингредиенты с помощью резака для теста, пока не начнут образовываться большие комки. Теперь тесто должно сойтись при нажатии пальцами. Если тесто все еще слишком сухое или мука все еще рыхлая и не смешивается, добавляйте больше ледяной воды, примерно по чайной ложке за раз, пока тесто не сформируется вместе при прессовании.Тесто не должно быть очень влажным на ощупь. Вместо этого он должен быть достаточно влажным, чтобы слипаться при нажатии пальцами.
   

3. Переверните тесто на присыпанной мукой поверхности. Соберите рассыпчатые крошки и разделите тесто на два шарика одинакового размера. Слегка сплющите каждый, чтобы сформировать диски. По отдельности заверните их в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2 часа до ночи. На этом этапе вы можете заморозить одну порцию на срок до месяца.

4. После охлаждения насыпьте рабочую поверхность мукой. Дайте тесту постоять 3-5 минут при комнатной температуре. Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. При необходимости посыпьте поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Осторожно поднимите тесто, обернув его скалкой, и опустите его на тарелку для выпечки по центру. Выдавить тесто по краям формы для выпечки. Излишки теста, свисающие по бокам, разрежьте и украсьте края теста, сделав пальцами складки.Охладите тесто минимум на один час.

5. Выпекание вслепую: Разогрейте духовку до 400 F. Отрежьте кусок пергаментной бумаги, которого хватит, чтобы покрыть всю оболочку пирога. Положите его на оболочку пирога и залейте сырым рисом или сушеными бобами. Выпекайте корочку 15 минут, затем снимите вес пирога и пергамент и запекайте еще 5 минут. Достаньте его из духовки и дайте остыть, пока будете готовить начинку.

Приготовить начинку и испечь пирог

1. Разогрейте духовку до 325 F.В большой миске смешайте яичные желтки, сгущенное молоко, сгущенное молоко и ванильный экстракт до однородности. Процедите смесь, чтобы удалить все тягучие яйца и комочки.

2. В чаше миксера (или ручного миксера) взбить яичные белки до образования мягких пиков. Вмешайте яичные белки в смесь желтков до тех пор, пока они не станут однородными. Вылейте заварной крем на оболочку пирога и выпекайте при температуре 325 F в течение 45-50 минут или до тех пор, пока пирог не застынет, а верх не потемнеет.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность

Яичный пирог по-филиппински

Количество на порцию (1 порция)

калорий 595 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Холестерин 209 мг 70%

Натрий 337 мг 15%

Калий 10 354 мг% Углеводы 62 г 21%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 32 г 36%

Белок 13 г 26%

Витамин A 1080IU 22%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 251 мг 25%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.