Разное

Пирог со щавелем заливной в духовке: Заливной пирог со щавелем в духовке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Содержание

Заливной пирог с щавелем и сыром рецепт с фото

Заливной пирог с щавелем и сыром рецепт с фото
  • Главная
  • Заливной пирог с щавелем и сыром

Ингредиенты
  • 120 гр щавель

  • 150 гр кефир

  • 2 шт. яйцо

  • 1/4 ч.л. соль

  • 50 гр сыр твёрдых сортов

  • 100 гр мука пшеничная

    высший сорт

  • 3 гр разрыхлитель теста

  • для смазывания формы

  • 10 гр масло сливочное

  • 5 гр мука пшеничная

Заливные пироги – настоящая палочка-выручалочка не только для начинающих кулинаров, но и для опытных хозяек. Приготовление не требует специальных навыков или каких-то особых усилий, а начинку всегда можно выбрать на свой вкус. В этом пироге начинка достаточно нестандартная – и это щавель, который не доминирует в пироге, а просто придаёт ему свежести и лёгкости. Такой пирог можно подавать горячим и холодным, на завтрак или как закуску, ведь он вкусен в любом виде. Обязательно попробуйте этот щавелевый пирог приготовить и с другими начинками – свежая зелень, овощи, грибы, мясо или рыба, вариантов здесь сколько угодно.

Автор публикации

Родилась в семье фотографа, поэтому выбирать будущую профессию долго не пришлось. Журналист и фотограф, проработавший в глянце и СМИ около 16 лет. Неутомимый кулинар, увлечённый садовод и заядлый путешественник. Ведет 3 проекта на эти темы. Любит простые и интересные рецепты, сочетает несочетаемое, обожает готовить в путешествиях.

Настасья Суслина

Автор рецептов

Родилась в семье фотографа, поэтому выбирать будущую профессию долго не пришлось. Журналист и фотограф, проработавший в глянце и СМИ около 16 лет. Неутомимый кулинар, увлечённый садовод и заядлый путешественник. Ведет 3 проекта на эти темы. Любит простые и интересные рецепты, сочетает несочетаемое, обожает готовить в путешествиях.

Шаги

Подготовить все ингредиенты, щавель вымыть и обсушить, включить духовку разогреваться до 180 градусов. В рецепте использовалась форма для выпечки размером 16х16см.

Смешать яйца и кефир, добавить соль и хорошо взбить вилкой до однородного состояния. Добавить муку и разрыхлитель, ещё раз перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке и ввести в тесто.

У щавеля отрезать стебли, понадобятся только листья. Листья мелко нарезать и немного помять руками, чтобы щавель уменьшился в объёме.

Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом и припылить мукой. Остатки муки вытряхнуть. Это нужно для того, чтобы пирог легко вышел из формы после готовности.

Налить в форму половину теста, разровнять ложкой.

Разложить сверху листья щавеля. Вылить вторую часть теста на щавель.

Равномерно разровнять ложкой. Выпекать в середине разогретой духовки 35-40 минут до золотистого цвета.

Пирог с щавелем готов. Сначала немного остудть, затем порционно нарезать. Приятного аппетита!


назад

Торт Эстерхази

вперед

Тыквенный чизкейк

назад

Торт Эстерхази

вперед

Тыквенный чизкейк

Время приготовления: 80 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 120 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 4 ч 30 мин

вверх Генерация пароля
Warning
: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Пирог с щавелем в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Летом, когда на своём приусадебном участке начинает расти всякая вкусность и полезность, просто грех не воспользоваться этим и что-то не приготовить. Сегодня мне хочется поделиться одним простым и вкусным рецептом домашнего пирога с щавелем. Ведь щавель — безумно полезная трава, которую можно кушать не только в свежем виде с куста, но и готовить самые разнообразные блюда. Вот сегодня мы и сделаем пирог с щавелем в духовке. Тесто для пирога я буду использовать приготовленное на кипятке. Вы возьмите за основу любое самое любимое свое тесто.

Потребуется:

для теста на кипятке:

  • Кипяток — 300 мл.
  • Маргарин или сливочное масло — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 5 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие — 1 пак. (11 гр.)
  • Мука — 4 стакана

для начинки:

  • Щавель — большой пучок (я люблю когда начинки много)
  • Сахар — по вкусу
  • Желток яичный — для смазывания пирога

 

Как приготовить вкусный и полезный пирог с щавелем в духовке:

В глубокой миске соедините: соль, сахар, майонез, сливочное и растительное масло. И влейте только что вскипевшую воду.

Делаем все достаточно быстро.

Свержу просеиваем немного больше половины муки и высыпаем поверх муки все дрожжи.

И снова оставшуюся муку.

И быстро замешиваем тесто. Оно получается очень нежным, мягким и эластичным. С ним довольно приятно работать.

Оставляем в теплом месте, прикрыв кухонным полотенцем на 30-60 минут. Тесто очень хорошо поднимается.

Посмострите, какое оно получается ноздрястым с внутренней стороны…

Пока поднимается тесто, займмся начинкой. Для этого мы перебираем щавель, моем его, немного обушиваем и нарезаем мелко-мелко, начиная со стеблей к листьям. Стебли я измельчаю очень мелко, а листья просто тонко.

Измельчённый щавель присыпаем сахаром по вкусу. Перемешиваю. Начинка готова.

Когда тесто поднялось, начинаем формировать наш пирог на противне, выстеленный пергаментной бумагой. Для этого мы тесто делим на 2 части, одна из которых (на дно пирога) идёт чуть больше. Раскатываем тесто в тонкий пласт скалкой.

Выгладываем поверх теста нашу щавелевую сладкую начинку.

И прикрываем пирог крышечкой пирога.Защипываем края пирога,

Смазываем желтком. Оставляем пирог для подъёма на 30-40 минут.

После чего отправляем пирог с щавелем для выпекания в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

А вот такую красоту я извлекла из духовки уже через 50 минут после выпечки. Пирог получился очень красивым и безумно ароматным. Запах шёл от него неимоверно вкусный — щавелевый.

Пирог снимаем с противня на доску, даём немного остыть, и….. разрезаем на порционные кусочки. Подаём вкусный пирог с щаверел к чаю. Эта выпечка украсит Ваш стол и порадует домашних!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирог со щавелем – Простые и вкусные рецепты пошагово с фото на каждый день

Ингредиенты:

Для теста необходимо 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 100 мл. растительного масла или 100 гр сливочного, 1 чайная ложка соды.

Для начинки большой пучок щавеля и 4 столовые ложки сахара.

Сладкий пирог со щавелем летом часто печем к чаю. Листья щавеля придадут легкую кислинку, а сама зелень в пироге практически не ощущается. Благодаря минимальному времени приготовления заливного пирога из жидкого теста этот рецепт всегда на заметке.

Жидкое тесто для пирога готовится буквально за 5 минут. Вначале взбейте яйца с сахаром.

Влейте в чашку кефир и масло, продолжайте взбивать, пока не растворится сахар. Замешивать жидкое тесто для пирога удобно венчиком.

Добавьте соду перемешайте.

Всыпьте муку и размешайте тесто для гладкости, чтобы не было комочков.

Щавель порежьте и смешайте с сахаром.

Форму смажьте маслом, можно ее дополнительно выстелить пекарской бумагой.

В форму вылейте половину теста и равномерно распределите его по дну.

Выложите весь щавель и залейте зелень сверху второй половиной теста, также разровняйте его ложкой, чтобы закрыть всю зелень.

Выпекайте пирог в духовке, нагретой до 190 градусов около 40-45 минут.

Пирог должен зарумянится, а готовность внутри проверяйте, прокалывая корж зубочисткой, на ней не должно оставаться следов от теста.

Пирог с щавелем – быстро и вкусно. 7 простых рецептов щавелевых пирогов

Доброго дня!

Сегодня захотелось чего-то невероятно сладкого, и с маленькой кислинкой лакомства. И вот решила я приготовить пирог с щавелем. Это угощение будет приготовлено из дрожжевого теста и выпекаться будет в духовке. В прошлый раз, если помните жарили пирожки на сковороде, но они были в жиру. А в этот раз предлагаю освоить быстрые и простые рецепты сдобной выпечки. Ведь это вкусно!

Кроме того, представляете какой будет летать в воздухе аромат, все сбегутся и попросят крепкого чая или стакан молока. Ах, прям какие-то воспоминания из детства. Когда мама баловала нас булочками и какими-либо другими кулинарными шедеврами.

Сегодняшняя заметка будет интересной, потому что варианты приготовления теста покажу разнообразные. От заливных способов, к более сложным. Хотя трудного ничего нет, если все выполнять по шагам, которые я подписываю под каждым рецептом.

Думаю, что вы с легкостью разберетесь, тем более, что все показано с фото и доступно по ингредиентам для каждого кармана. А также, когда на улице весна-лето, или у вас заготовлен щавель в замороженном виде. В любом случае без труда сделаете такой чудный щавелевый пирог.

Ну, вообщем расхвалила как могла, ну а теперь побежали на кухню, творить! Готовы? Тогда, не переключайтесь, скоро будет жарко.

Пирог с щавелем из слоенного теста — быстрый и вкусный рецепт

Наверно самый простой и в тоже время доступный рецепт, который любят все. Потому что не нужно хлопотать на кухне с тестом, возьмите его готовое — слоенное, то есть приобретите в магазине. Вы можете купить дрожжевой или бездрожжевой вариант, разницы нет, получится в любом случае вкусно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Щавельные листики ополосните в проточной воде и порежьте острым ножом на кусочки. Затем добавьте к ним сахар и капельку соли, чтобы усилить вкус. Размешайте.

Далее в емкость разбейте два куриных яйца и взбулькайте вилочкой в однородную смесь.

2. Теперь, что касается теста, разморозьте его и присыпьте мукой.

3. Раскатайте два пластика в большие прямоугольные листы, причем один сделайте побольше, чтобы удобнее было защипывать края у пирога.

4. После раскатки выложите тесто на противень, можно смазать лист растительным маслом. Уложите сладкий щавель и залейте яичной заливкой.

5. Далее уложите второй пласт теста и края защипите ажурным рисунком, как будто лепите вареники.

Такие бортики помогут не выбежать начинке, потому что щавелевый пирог получится очень сочным внутри.

Затем сделайте на кулинарном изделии отверстия для выделения пара, чтобы он смог дышать. Ну и дальше ставьте в духовку (температура 180 градусов) и выпекайте 40 минут.

Лакомство получится румяным и с золотистой корочкой, и даже слегка будет похрустывать верхушка. Аромат обворожительный! Приятного аппетита!

Щавелевый пирог с творогом из дрожжевого теста на кефире — простой рецепт

Теперь хочу в очередной раз всех сразить наповал и порекомендую вам приготовить нечто, очень интересное. А именно взять и добавить к щавелю еще и творог с сыром, только представьте. Такой начинки будет много, что захочется есть не останавливаясь, пока не лопните).

К тому же тесто приготовим дрожжевое, то есть получится настоящая сдобная выпечка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В глубокой чашке соедините сухие дрожжи с мукой (читайте внимательно инструкцию, потому что есть вариант дрожжей, которые необходимо растворять в воде или молоке). Далее добавьте сразу же соль и сахар. Плюс две ложки сметаны или кефира. И теперь начните замешивать до получения однородной массы.

Как трудно будет вымешивать ложкой, смажьте свои руки растительным маслом и производите замес прям в чашке руками. Прикройте тесто салфеткой и дайте ему расстояться в тепле 40 минут или один час.

2. А вы тем временем, можете накрошить листья щавеля на мелкие кусочки. Творог разотрите в миске вилкой. Натрите к нему на терке сыр. Соедините все продукты для начинки в одну чашку и хорошенько перемешайте. Присыпьте крахмалом.

3. Как только тесто подошло, разомните его и раскатайте из него лепешку, на которую поместите всю начинку в центр. После края приподнимите к верху и защипите, как будто вы делаете беляш.

Далее достаньте лист для выпечки, смажьте его маслом и поместите готовый пирог швом вниз. В серединке сделайте дырочку для пара, и ножницами декоративный узор, как показано на фото.

Такой дрожжевой пирог с щавелем выпекайте в духовом шкафу не сильно продолжительное время около 25-30 минут при температуре 200 градусов. Далее верхушку можно смазать сливочным маслом или сахарным сиропом. Приятных хлопот!

Важно! Духовка должна быть предварительно разогрета, так тесто еще лучше подымится, увеличится в объемах. А пирог получится пышным и воздушным.

Закрытый пирог с начинкой из замороженного щавеля

Хочется сказать, что я и зимой не прочь полакомиться таким блюдом, ведь щавель можно запросто законсервировать или заморозить. А после достать и также сделать из него ароматный пирог. Который вы испечете за пару минут, сам рецепт простой и без заморочек. Все смешал, залил и отправил в духовку, то есть заливной.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала в миске взбейте три куриных яйца вместе со стаканом сахарного песка миксером. Как масса станет пышной вносите муку и вновь взбивайте венчиком миксера. Как видите, в данном варианте даже не добавляется сода или разрыхлитель.

2. Замороженный щавель разморозьте, и если он у вас был целыми листьями, накрошите соломкой.

3. Далее формочку смажьте сливочным маслом, и дно и бока; и выложите первым слоем резаный щавель, а после вылейте мучную массу.

Распределяйте тесто равномерно по всей поверхности. Аккуратно ложкой можете разровнять, если видите какие-то неровности.

4. Выставите температуру духовки 160 градусов и выпекайте такой торт 30 минут. А после выньте его из формы и украсьте сахарной пудрой и листиком петрушки или мяты.

Сладкий пирог со щавелем — классический рецепт в духовке

Хочется показать еще один бисквитный пирог, который по праву можно отнести в ленивым вариантам. Который знают наверно все хозяйки, а может даже и новички. К тому же рецепт очень быстрый, пока вы делаете тесто можно заранее включить духовку, чтобы она была готова. А затем сразу же выпекать лакомство. Вообщем, раз-два-три и будет десерт на столе. Я уверена он понравится всем без исключения.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Взбейте слегка венчиком миксера куриные яйца с солью. Постепенно вносите частями сахарный песок, который также взбивайте. После к взбитой смеси добавляйте постепенно просеянную муку. Перемешивайте далее столовой ложкой до однообразной консистенции теста.

2. Рубленый щавель уложите на форму, смазанную растительным маслом. По желанию присыпьте сахаром, но немного, то есть слегка.

3. Вылейте тесто и ложкой разровняйте поверхность.

4. Поместите пирог со щавелем в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут до готовности, температуру выставите 180 градусов.

После выньте из формы и обильно верх присыпьте сахарной пудрой, чтобы выпечка получилась сладкой. Удачных открытий!

Как приготовить щавелевый пирог из песочного теста

Для тех кто любит постряпушки рассыпчатыми, тем точно понравится этот беспроигрышный рецепт. Потому что тесто будет на сливочном масле, оно не липкое, а очень упругое и игривое. При желании, если хотите, то можете заменить на маргарин.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Приготовьте сначала тесто, внесите в чашку муку + сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок. И вымешивайте руками до образования крошек.

А далее добавьте сметану и разрыхлитель. Хорошенько вымешивайте и оставьте массу отдохнуть на 20 минут под полотенцем.

2. Щавель порубите на небольшие кусочки в виде соломки и обдайте кипятком, чтобы он «присел». Смешайте с сахарным песком и крахмалом.

Фишка! Крахмал добавляйте обязательно, тогда сочная щавелевая начинка не убежит от вас).

3. Далее по плану застелите пекарскую бумагу на противень и уложите часть теста, сделайте бортики, а затем начинку. И вновь тесто. Защипите края и сформируйте дырочку по центру.

4. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 200 градусов. Подавайте с чаем или другим горячим напитком. Приятного аппетита! Пирог вышел очень рассыпчатым, потому что тесто на основе масла всегда получается песочным.

Рецепт заливного пирога с щавелем и яйцом из жидкого теста без дрожжей

Такой красивый и вкусный пирог получится, если вы кроме всего прочего сделаете начинку не только из щавеля, а добавите еще куриные яйца и плюс любую зелень. В частности зеленый лук и петрушку. Хорошо такое угощение готовить летом, или когда еще много в огороде зеленушки. Таким образом, будет очень много пользы для вашего организма.

Начинка выходит кисло-сладкой, но вы ее можете делать какой угодно. Рецепт теста универсальный, поэтому можете экспериментировать на здоровье.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В стеклянную миску отправьте куриные яйца и далее добавьте все ингредиенты по порядку, это соль, сметана. А вот в просеянную муку, внесите ложку разрыхлителя и смешайте с яично-сметанной смесью.

Муку добавляйте маленькими порциями, высыпали часть, перемешали и так далее, чтобы не появились комочки.

Тесто выходит жидким, так как пирог будет наливной.

2. Для начинки всю зелень (щавель, петрушку, зеленый лук) ополосните и встряхните от лишней влаги. Затем покрошите ножом. Куриные отварные яйца порубите на кубики. Все это соедините в глубокой емкости и внесите соль и сахар плюс сырые яйца, размешайте.

3. После чего вылейте часть теста, одну вторую в формочку, далее выложите всю начинку и завершите вновь слоем из остатков теста.

4. Духовой шкаф разогрейте заранее на 180 градусов и ожидайте 40 минут. А после принимайте угощение. Выходит настоящий красавиц, а какой полезный и очень смачный! Приятного!

Шарлотка с щавелем в мультиварке

И теперь еще один оригинальный рецепт, который необычен тем, что шарлотка будет со сметанной заливкой. Получается восхитительно нежно и красиво. К тому же, не займет много времени. Если у вас есть мультиварка, то берите этот способ выпекания себе на заметку. Удачных экспериментов.

Надеюсь, сегодняшняя статья никого не оставила равнодушными, потому что думаю все к чаю всегда готовят чего-нибудь сладенькое и вкусное. Как раз на этот случай, вы можете приготовить такой ароматный и полезный пирог со щавелем. Гости будут уплетать за обе щеки и домочадцы я уверена тоже.

Всем хорошего дня, позитивного настроения и солнечной погоды. До свидания.

С уважением, Екатерина

Рецепт Заливной пирог с щавелем

В сезон всевозможной зелени обязательно воспользуйтесь моментом и попробуйте приготовить в домашних условиях вкусный и простой заливной пирог с щавелем! Пирог получается очень сочным, сладким, с приятной кислинкой. Сделать его очень просто по этому рецепту, берите на заметку!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Соль — 0.5 Чайных ложки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 5 Ст. ложек (по вкусу)
  • Щавель — 300 Грамм
  • Сливочное масло — 30 Грамм (по вкусу)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сода — 1/3 Чайных ложки
  • Мука — 200 Грамм
Jocelyn_food Пока без рейтинга 175.27

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйца взбиваем с солью, вливаем молоко, добавляем соду и муку, перемешиваем.
  2. Щавель нарезаем, смешиваем с солью, мнем руками.

  3. Смазываем противень маслом, можно присыпать манкой бока и дно.

  4. Вливаем тесто, выкладываем сверху щавель. Посыпаем сахаром и выкладываем кусочки масла.
  5. Готовим в духовке полчаса, температура — 180 градусов.

Ключевые слова:
ID: 131795

Пирог с щавелем – рецепт с фото

Когда готовила этот пирог с щавелем, сомневалась на счет вкуса. Мне казалось, что щавель и сахар не очень сочетаются. Но попробовав первый кусочек, поняла, что остановиться очень сложно. Это невероятно вкусный, сочный и ароматный пирог. Семья не могла поверить, что это щавель.

Состав:

стакан – 250 мл

  • 350-400 г муки
    (2,5-3 стакана)
  • 1 стакан сметаны
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
    (1 стакан)
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 300-400 г щавеля

Как приготовить пирог с щавелем – рецепт:

  1. Щавель перебрать, удалить стебли, промыть, немного обсушить полотенцем и мелко нарезать.

    Нарезаем листья щавеля

  2. Добавить 0,5 стакана сахара, перемешать.

    Добавляем сахар

  3. Пока щавель пускает сок, займемся тестом. В размягченное сливочное масло добавить 0,5 стакана сахара и перетереть.

    Перетираем масло с сахаром

  4. К перетертому с сахаром маслу добавить 300 г муки и перемешать. Получится такая крошка.

    Всыпаем муку

  5. В получившуюся крошку добавить сметану и гашеную уксусом или лимонным соком соду.

    Добавляем соду со сметаной

  6. Замесить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся часть муки. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентироваться нужно на консистенцию теста. Оно должно быть мягким и эластичным.

    Замешиваем тесто

  7. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать и уложить в форму, смазанную маслом.

    Раскатываем 1/2 часть

  8. Сделать бортики и выложить на тесто начинку из щавеля.

    Выкладываем на пласт начинку

  9. Раскатать вторую половину теста и закрыть ей пирог, тщательно защипывая края. Сделать несколько отверстий, чтобы через них выходил пар во время выпечки.

    Накрываем вторым пластом

  10. Выпекать пирог с щавелем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. За 10 минут до готовности смазать поверхность пирога сметаной.

Так как я, благодаря vegetarianrecept.ru, стала счастливой обладательницей мультиварки, решила пирог с щавелем сделать в ней. Установила режим “выпечка” на 50 минут, затем перевернула и выпекала еще 10 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или украсить по своему усмотрению

 Пирог с щавелем

Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading…

Сладкий пирог с творогом и щавелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пирог с кисло-сладкой начинкой

Щавель был известен с древности. Древние медики и Авиценна советовали уделять внимание этому растению, как лекарственному. Особо полезен щавель в сыром виде — в салатах, бутербродах. Популярны борщи и супы, пироги и запеканки со щавелем.

Сегодня приготовим пирог с интересным кисло-сладким вкусом. В пару к щавелю в начинку возьмем творог, желательно, сухой. Пирог можно подать к завтраку или обеду, взять на пикник. Приятного аппетита!

Как приготовить “Сладкий пирог с творогом и щавелем” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нужно взять масло сливочное, яйца, сметану, сахар, соль, разрыхлитель.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйцо и желток одного яйца (белок оставить для помазки). Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сахар. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сметану. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Муку и разрыхлитель просеять. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Малыми порциями добавлять в яично-масляную смесь муку, замешивая тесто, сначала ложкой, а потом вручную.

Шаг 8 Ссылка

Тесто готово. Оно получится мягким.

Шаг 9 Ссылка

Чтобы приготовить начинку, нужно взять: щавель свежий, сахар, крахмал, соль, творог сухой.

Шаг 10 Ссылка

Щавель вымыть, просушить, перебрать, обрезать черенки. Сложить листья стопкой и нарезать полосками.

Шаг 11 Ссылка

Выложить подготовленный щавель в глубокую посуду. Посыпать сахаром, щепоткой соли. Перемешать.

Шаг 12 Ссылка

Добавить крахмал. Перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Добавить творог. Перемешать.

Шаг 14 Ссылка

Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать в форме круга.

Шаг 15 Ссылка

С помощью скалки выложить тесто в форму размером 23 см в диаметре.

Шаг 17 Ссылка

Вторую меньшую часть теста раскатать и сделать надрезы с помощью специального валика. Накрыть начинку сверху. Загнуть боковые стенки пирога защипами. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 170 °C в течение 50-60 минут. После 10-15 минут после выпечки пирог вынуть и смазать оставшимся белком верхнюю поверхность.

Шаг 18 Ссылка

Готовый пирог вынуть из духовки.

Шаг 19 Ссылка

Аккуратно освободить его из формы и оставить остывать на решётке. Подавать к обеду или завтраку.

Пирог из щавеля и кукурузной муки (Арадопита) | Греческая кухня – греческая кулинария

  • Щавель и лук-порей крупно нарезать. Смешайте щавель, лук-порей, зеленый лук, петрушку и укроп в большом дуршлаге и присыпьте солью. Разотрите и вымесите смесь, прижимая ее между ладонью и отверстиями дуршлага, пока зелень и другие овощи не начнут выделять жидкость. Делайте это около 15 минут. Выжмите лишнюю воду из овощей между ладонями и переложите в большую миску.

  • Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F и поставьте решетку в центр. Сбрызните одну чашку оливкового масла на зелень в миске. Месите зелень с маслом, пока она не увянет, примерно 10 минут. Добавьте одну чашку кукурузной муки и феты и перемешайте.

  • В кастрюле среднего размера нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не начнет обвариваться.Медленно и равномерно добавьте оставшуюся чашку кукурузной муки, все время помешивая, чтобы она не комковалась. Приправить небольшим количеством соли. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет до густого теста. Снять с огня.

  • Смажьте маслом круглый 18 x 2 дюйма (45 x 5 см) или 18 x 12 x 2 дюйма (45 x 30 x 5 см). глубокий противень с оливковым маслом. Выложите половину молочно-кукурузной смеси на дно сковороды, равномерно распределив ее.Равномерно распределите овощную начинку по тесту и разгладьте поверхность лопаткой.

  • Разбавьте оставшуюся половину теста с таким количеством воды, которое необходимо, чтобы получить густое, но текучее тесто примерно по консистенции теста для блинов. Вылейте это поверх начинки, распределив ее как можно более равномерно. Не волнуйтесь, если тесто не покроет всю поверхность зелени. Взбейте яйца и оставшееся оливковое масло и вылейте его на поверхность.Поставьте на центральную решетку духовки и выпекайте около 1 часа, или пока пирог не станет плотным и золотистым, а корочка из кукурузной муки не застынет. Перед подачей дайте пирогу остыть не менее 20 минут.

  • Пирог с лососем и щавелем – все самое лучшее!

    На прошлой неделе я хотел сделать что-то особенное. Что-то действительно вкусное, может быть, немного впечатляющее, но все же легкое. Подумав немного, я пришел к идеальному предмету: пирог с лососем.

    Не пугайтесь этого! Это будет похоже на длинный рецепт, потому что я опишу все подробно. Но простых компонентов всего три: начинка из лосося, соус из щавеля и верхняя часть теста. Я приготовил тесто для пирога, но вы, безусловно, можете использовать охлажденное предварительно приготовленное тесто или даже замороженное слоеное тесто.

    Если вы начнете с оставшегося лосося и используете готовое тесто, пирог сойдет менее чем за 5 минут. Сделать все с нуля не так уж и сложно.Попробуйте и убедитесь!

    Часть 1: приготовить тесто

    Я использовал простой рецепт pâte brisée 3-2-1, который я приведу здесь. Помните, что для простоты вы можете использовать охлажденную или замороженную выпечку.

    • Универсальная мука 6 унций (3 части по весу)
    • щедрая щепотка соли
    • 1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кусочками 1/2 дюйма (2 части)
    • 1-2 столовые ложки ледяной воды (1 часть)

    Смешайте муку и соль – я использую кухонный комбайн, поэтому воткните их и взбейте один или два раза.Добавьте кусочки холодного масла, еще раз взбейте 6-8 раз, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола, с некоторыми кусочками масла размером с горошину. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пульсируя, пока смесь не начнет слипаться.

    Смесь удалить, насыпать насыпью на чистую поверхность. Аккуратно сформируйте из смеси диск, свободно заверните и поставьте в холодильник, пока не будете готовы раскатать.

    Часть 2: начинка из лосося

    Если у вас остались остатки лосося, это идеальное место для его употребления.Я этого не сделал.

    • Филе лосося около 1 1/4 фунта
    • пучок укропа свежего
    • 1/2 c белого вина
    • 1 крупный испанский лук, нарезанный тонкими ломтиками
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    Сначала приготовьте лосось. Разогрейте духовку до 425˚ или около того. Положите ветки свежего укропа на дно формы для запекания, а сверху выложите лосось кожурой вниз. Залить лосось белым вином. Накройте форму фольгой и запекайте около 10 минут.Выньте из духовки, снимите крышку и отставьте в сторону. Рыба будет почти прожарена.

    Пока лосось готовится, растопите масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук, перемешайте, чтобы он покрылся, и готовьте на среднем или медленном огне, пока он не станет золотистым и не начнет карамелизироваться.

    Возьмите глиняную посуду или форму для пирога из термостойкого стекла и слегка смажьте ее маслом. Возьмите приготовленный лосось, нарежьте его крупными кусками и добавьте к приготовленному луку на сковороде. Осторожно перемешайте и переложите смесь лосося с луком в форму для пирога.

    Уменьшите температуру духовки до 400˚, пока готовите соус.

    Часть 3: соус из щавеля

    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • одна гроздь листьев щавеля (щавель очень люблю, поэтому взял большую)
    • около 1/2 стакана белого вина
    • 1/2 – 3/4 стакана жирных сливок

    Сложите листья щавеля в стопку, скатайте их из стороны в сторону, как сигару, затем нарежьте крест-накрест на тонкие кусочки (шифонада). В той же сковороде, которую вы использовали для лука, растопите сливочное масло, не пытаясь вытереть его.Добавьте листья щавеля и дайте им немного повариться. Часто помешивайте их; они растают в грязную зеленую массу. Когда листья увянут, добавьте вино. Я использовал жидкость, которая оставалась в форме для запекания рыбы, и вам тоже советую. Немного потушить, а когда жидкость уменьшится вдвое, добавить жирные сливки. Приготовьте и это немного, и когда вам понравится текстура, добавьте его к рыбе и луку в блюде для пирога. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.

    Часть 4 наконец-то: Завершаем пирог!

    • 1 яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды

    Теперь пора положить корочку и испечь пирог.Если вы сделали корочку самостоятельно, раскатайте ее на слегка присыпанной мукой доске. Перенесите корку – домашнюю или упакованную – на верхнюю часть начинки в форме для пирога, оставив выступ 3/4 дюйма. Загните излишки по периметру, затем сделайте канавки по краям. Надрежьте верхнюю часть пирога надрезами длиной не менее 2 дюймов, чтобы выходил пар от начинки для пирога. Сделайте надрезы так, как вам нравится, я использовала в этом пироге шевроны.

    Если у вас остались остатки теста, вы можете придать им декоративную форму и наклеить их на пирог в виде какого-нибудь приятного узора.

    Смажьте верх пирога яйцом, чтобы получилась блестящая корочка.

    Выложите пирог на противень, если он выльется. Выпекайте пирог при температуре 400˚ в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться. Дайте остыть не менее 5 минут перед подачей на стол.

    Пирог из щавеля – Bake My Day Happy


    Иногда я не знаю, что приготовить на ужин или по выходным, иногда я чувствую себя шеф-поваром на кухне, но мне не хватает ключевых ингредиентов для рецептов, поэтому я не могу найти решение в любом случае ☺.

    Обычно, когда приближается конец месяца и приближается покупка продуктов, я провожу инвентаризацию ингредиентов, которые есть у меня дома, и того, что мне нужно купить. Это очень хороший способ потреблять то, что у нас есть, и не покупать продукты, которые у нас слишком много дома. Делая это, я избегаю порчи еды и денег. В инвентаре помимо кладовой есть даже холодильник или морозильник.

    В один из дней инвентаризации я заметил, что у меня в холодильнике лежат 2 упаковки готового слоеного теста и немного промытого щавеля, который я забыл приготовить

    Это зажгло мое воображение, и я подумал: – Я собираюсь сделать быстрый пирог со щавелем и творогом.У меня в холодильнике было немного творога и немного сыра фета, и я начал готовить.

    Обслуживает 4

    Время приготовления: 40 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 2 пакета из слоеного теста (разморозить в случае заморозки)
    • 500 гр щавеля
    • 100г творога
    • 100гр сыра фета
    • 2 ст. Оливковое масло
    • 1 яйцо
    • соль
    1. Разогрейте духовку до 250 ° C
    2. Сбрызните сковороду оливковым маслом и обжарьте щавель около 10 минут, чтобы удалить излишки воды.
    3. Бросьте щавель в миску и добавьте в него творог и сыр фета. При необходимости посолить. Смешайте до однородности.
    4. Достаньте листы слоеного теста из холодильника и разделите их пополам (так получится 4 прямоугольника)
    5. Положите ½ начинки в один прямоугольник, оставляя зазор 2 см от границ.
    6. Смажьте стороны яичным раствором и накройте другим прямоугольником, заклейте края вилкой. Для лучшего вида отрежьте верхний слой теста формочкой для печенья (перед запечатыванием) или, если вы не выбрасываете их, просто соберите вилкой.
    7. Повторите шаги 5 и 6 для оставшегося слоеного теста.
    8. Смажьте оба пирога яичницей и выпекайте до золотистого цвета, прибл. 30 минут.

    Хороший аппетит: тарт с французским щавелем

    На прошлой неделе у нас в коробке CSA была куча щавеля, овощ, который я использовал только один раз, и это было для супа. Прошла долгая зима, и нам на какое-то время хватило супов, и еще недостаточно горячо, чтобы хотеть холодного супа (это то, что чаще всего возникало при поиске рецептов из щавеля).К счастью, в штате Harmony Valley Farm есть повар, который делится рецептами овощей, которые они выращивают, в своих информационных бюллетенях, которые можно найти в Интернете. Мы искали это и нашли этот пирог.

    Пирог был прекрасным легким ужином, очень похожим на пирог с заварным кремом, но не таким тяжелым или богатым. Щавель добавляет лимонный аромат, но вы можете заменить его шпинатом и, возможно, небольшим количеством лимонного сока. Первоначальный рецепт требовал зеленого чеснока, которого у нас не было, но у нас было много рамп, которые были хорошей заменой, вы также могли заменить лук-порей, лук-шалот или зеленый лук.Мы использовали замороженную корку для пирога, купленную в магазине, просто для того, чтобы этот ужин собрался быстрее.

    1 9-дюймовая корочка для пирога
    3 тонны несоленого масла
    1/2 сантиметра луковицы и стебли, тонко нарезанные (мы нарезали зелень и добавили ее вместе со щавелем)
    1 фунт. пучок щавеля, нарезанный небольшими кусочками
    2 яйца
    1 крем
    1/4 гр. Грюйер, тертый
    соль и перец по вкусу

    Духовку разогреть до 375 градусов. Проколите корку пирога вилкой. Выстелите корку пирога фольгой и присыпьте сырым рисом или фасолью.Выпекать до золотистого цвета, около 15 минут. Осторожно удалите фольгу и фасоль.
    В сковороде растопите масло. Добавьте луковицы и стебли рампы. Варить около 5 минут. Добавьте щавель и продолжайте готовить на медленном огне. Когда щавель полностью увядет, снимите с огня и отставьте. В средней миске взбейте яйца и сливки. Добавьте половину сыра и смесь щавеля. Смешайте и приправьте солью и перцем. Выложите на корочку вторую половину сыра и полейте начинкой.Выпекать до застывания, около 35 минут.

    Рустик Пирог из щавеля и зеленого лука

    Щавель, доступный на рынках ранней весной, имеет слегка терпкий и лимонный вкус. Фонтина – мягкий сыр, поэтому заморозьте его примерно на 30 минут, прежде чем натирать на терке.

    (вегетарианец)

    Рустик Тарт со щавелем и зеленым луком

    Голосов: 0
    Рейтинг: 0
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Ингредиенты

    • 1 стакан (4 унции) цельнозерновой муки
    • ½ стакана (2 унции) универсальной муки
    • ¾ чайной ложки соли, разделенной на части
    • 4 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
    • ¼ стакана ледяной воды
    • 1 яичный желток
    • 4 свежих веточки тимьяна
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 стакан мелко нарезанного зеленого или зеленого лука (около 2 пучков)
    • 1 средний лук-порей, тонко нарезанный и промытый
    • ⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ¼ чашка плюс 3 столовые ложки измельченного щавеля (или петрушки), разделенных на части
    • 4 унции тертого сыра фонтина

    Ингредиенты

    • 1 стакан (4 унции) цельнозерновой муки
    • ½ стакана (2 унции) универсальной муки
    • ¾ чайной ложки соли, разделенной на части
    • 4 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
    • ¼ стакана ледяной воды
    • 1 яичный желток
    • 4 свежих веточки тимьяна
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 стакан мелко нарезанного зеленого или зеленого лука (около 2 пучков)
    • 1 средний лук-порей, тонко нарезанный и промытый
    • ⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ¼ чашка плюс 3 столовые ложки измельченного щавеля (или петрушки), разделенных на части
    • 4 унции тертого сыра фонтина

    Распечатать рецепт

    инструкции

    1. Взболтайте муку и чайной ложки соли в кухонном комбайне до смешивания.Добавьте кусочки сливочного масла. Взбивайте, пока масло не сформирует кусочки размером с горошину. Добавьте воду и яичный желток; пульсировать, чтобы сформировать тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз осторожно вымесите, добавляя при необходимости еще немного воды. Сформируйте из теста шар и раскатайте его в диск. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

    2. Удалите листья с веточек тимьяна. В сковороде разложите теплое оливковое масло. Добавьте листья тимьяна, лук и лук-порей и готовьте на среднем или медленном огне, периодически помешивая, до размягчения, около 10 минут.Снять с огня. Приправить перцем и ½ чайной ложки соли. Дайте немного остыть, а затем добавьте ¼ стакана щавеля.

    3. Разогрейте духовку до 425 °. Поместите тесто между двумя пергаментными листами. Скатайте грубый круг диаметром от 12 до 13 дюймов толщиной около inch дюйма. Удалите верхний пергамент. Выложите тесто с нижним пергаментом на противень. Намажьте сыр на тесто, оставив 2-сантиметровую границу. Сверху выкладываем луковую смесь. Сложите границу вверх.

    4. Выпекать пирог 15 минут.Уменьшите огонь до 350 ° и запекайте до золотистого цвета, примерно 20–25 минут. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в пирог оставшиеся 3 столовые ложки щавеля.

    Примечания к рецепту

    Пищевая ценность

    Рустик Тарт со щавелем и зеленым луком

    Сумма на порцию

    калорий 204 Калорий в составе жира 108

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 12 г 18%

    Насыщенные жиры 6 г 30%

    Полиненасыщенные жиры 1 г

    Мононенасыщенные жиры 5 г

    Холестерин 46 мг 15%

    Натрий 280 мг 12%

    Всего углеводов 20 г 7%

    Пищевые волокна 3 г 12%

    Сахар 1 г

    Белок 12%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    НА ПОРЦИЮ: 204 кал, 12 г жиров (5 г моно, 1 г поли, 6 г насыщенных), 46 мг хол, 280 мг натрия, 20 г углеводов (3 г клетчатки, 1 г сахара), 6 г белка

    Ямайский пудинг из сладкого картофеля | Сладкий и щавель

    Традиционный ямайский пудинг из сладкого картофеля лучше любого сладкого картофельного пирога, который вы когда-либо пробовали! Эта запеченная версия по-прежнему имеет фирменную шелковистую гладкую верхушку «заварного крема» и чистое небо в середине.

    Да ладно, я очень долго ЖДал опубликовать этот рецепт. Я сдерживался, потому что думал, что мне нужно добавить какой-то поворот в рецепт, прежде чем я смогу поделиться со всеми вами в блоге. Но иногда рецепт настолько хорош, что не нужно с ним связываться! Это прекрасно описывает традиционный ямайский рецепт пудинга из сладкого картофеля.

    Что такое сладкий картофельный пудинг? Думайте об этом как о более твердой и менее сладкой версии американского пирога со сладким картофелем … но лучше.Прости, Патти! Этот рецепт нежно описывается как «черт возьми верх, черт низ и аллилуйя инна де миггл», потому что он традиционно готовится между двумя источниками тепла, оставляя корочку сверху и снизу и мягкую, похожую на фланель консистенцию в середина. Традиционные жители Ямайки скажут, что практически невозможно воссоздать текстуру традиционного сладкого картофельного пудинга путем его запекания, но после поиска в Интернете я думаю, что нашел способ воссоздать фирменный заварной крем. Секрет в том, чтобы добавить жидкости в верхнюю часть пудинга незадолго до запекания.Простой, но действенный трюк!

    Рецепт…

    Для этого рецепта пудинга из сладкого картофеля требуется ямайский сладкий картофель, который сильно отличается от американского апельсинового сладкого картофеля. Прежде всего, ямайский сладкий картофель имеет красноватый цвет снаружи и белый внутри. В нем больше крахмала и он не такой сладкий, как американский сорт. Точно ямайский сладкий картофель может быть трудно найти за пределами Ямайки (облом!), Но есть несколько похожих сортов, таких как изображенный ниже.

    Помимо сладкого картофеля, который является звездой блюда, ингредиенты очень простые – они, вероятно, прямо сейчас у вас в кладовой! Кроме того, взглянув на ингредиенты, вы можете понять, что это веганский рецепт!

    Этот пудинг готовится за считанные минуты. Все, что нам нужно сделать, это просеять вместе сухие ингредиенты и влить влажные ингредиенты. Обязательно взбейте полностью, чтобы не образовалось комков в тесте.

    Выпекайте при 360 градусах в течение полутора часов на традиционной квадратной сковороде (или, как я, используйте круглый противень для получения хрустящих краев!), Затем выньте из духовки, добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и верните в духовку для следующего 15 минут.Самое сложное – дождаться, пока пудинг остынет. Как только вы его откусите, это чистый рай!

    Поделитесь этим рецептом…

    Если вы готовите этот рецепт, обязательно дайте мне знать, оценив его и оставив комментарий ниже. Я хотел бы получить известие от вас. И не забудьте отметить #sweetandsorrel в Instagram!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 45 минут

    Десертный курс

    Карибская кухня

    • 3 фунта ямайского сладкого картофеля
    • 1 стакан муки
    • 3/4 стакана кукурузной муки, мелкого зерна
    • 2 13.Банки полножирного кокосового молока 5 унций
    • 2 чашки коричневого сахара
    • 1 столовая ложка ванили
    • 1 столовая ложка корицы
    • 2 чайные ложки всех специй
    • 2 чайные ложки мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чашка изюма по желанию
    • столовая ложка белого ямайского рома по желанию
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром 9 на пружинном противне или 10 на квадратном противне и отложите в сторону.

    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Добавьте изюм в небольшую миску вместе с ромом.Отложите в сторону. Если вы не используете изюм, пропустите этот шаг.

    • Сладкий картофель очистить и натереть на терке. Вы также можете натереть картофель блендером, просто добавив немного кокосового молока при смешивании.

    • В небольшой миске смешайте тертый сладкий картофель, кокосовое молоко, коричневый сахар, ваниль, корицу, все специи и мускатный орех. Отложите в сторону.

    • В отдельной миске просейте муку и кукурузную муку через сито. Медленно влейте влажную смесь сладкого картофеля, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.Оставьте около 1/2 стакана влажных ингредиентов, чтобы покрыть пудинг, когда он запечется. При желании теперь добавьте в тесто смесь изюма и рома. СОВЕТ: чтобы изюм не оседал на дно пудинга, слегка посыпьте его мукой, прежде чем превращать в тесто.
    • Вылейте тесто в выбранный противень и выпекайте на средней решетке 1,5 часа. Достаньте пудинг из духовки, налейте оставшуюся жидкость и верните в духовку еще на 15-20 минут или до тех пор, пока жидкость сверху не превратится в «заварной крем».

    • Достаньте пудинг из духовки и охладите не менее 1 часа. Остатки можно хранить в холодильнике.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @sweetandsorrel в Instagram и хэштег #sweetandsorrel , чтобы мы могли увидеть всю прелесть!

    Ключевое слово торт, десерт, пудинг, сладкий картофель

    3 рецепта сытного красного щавеля

    Соррелл, листовая трава, чаще всего встречается во французской кухне, поэтому распространенных рецептов красного щавеля не так много.

    Но у него отчетливый кисловатый вкус, похожий на лимонный, что делает его отличным дополнением ко многим блюдам.

    Существует три распространенных разновидности щавеля, которые можно отличить по листьям.

    Но поскольку мы выращиваем красный щавель на своих контейнерных фермах Pure Greens, мы подумали, что поделимся тремя отличными рецептами его приготовления.

    Баранина с красным щавелем, радиккио и консервированным лимоном

    Этот рецепт нежной баранины непременно вызовет у вас слюнки.

    Состав:

    Баранина:

    • 1 баранья ножка с маслом
    • 2 лимона
    • 8 зубчиков чеснока
    • 2 веточки розмарина
    • 1/2 стакана маслин без косточек
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/4 стакана оливковое масло
    • 2 столовые ложки красного винного уксуса
    • 2 большие горсти красного щавеля
    • 2 большие горсти радиккио

    Консервированный лимон:

    • 4 лимона
    • 1/2 стакана соли
    • 1 стакан свежего лимонного сока

    Инструкции:

    1. Чтобы приготовить консервированные лимоны, нарежьте четыре лимона дольками.
    2. Вмассируйте лимоны в соль и поместите их в стеклянную банку.
    3. Дайте лимонам настояться три-четыре недели.
    4. Чтобы приготовить баранину, снимите цедру двух лимонов.
    5. Удалите листья розмарина со стеблей.
    6. Положите цедру лимона, дольки чеснока, розмарин, маслины, соль, перец, оливковое масло, уксус, красный щавель и радиккио в блендер или кухонный комбайн.
    7. Перемешивайте смесь примерно 20 секунд.
    8. Сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности баранины.
    9. Натрите маринадом всю баранью ногу. Убедитесь, что он попал в сделанные вами надрезы.
    10. Оберните ножку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
    11. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    12. Выстелите противень для готовки алюминиевой фольгой и поместите на него баранину.
    13. Поместите баранину в духовку и готовьте, пока она не достигнет внутренней температуры 135 градусов. Это займет около часа 30 минут.
    14. Выньте его из духовки и дайте постоять примерно 15 минут.
    15. Вылейте сок из подноса поверх баранины и украсьте консервированными лимонами, большим количеством красного щавеля и радиккио.

    Пирог из красного щавеля и лука

    Подавайте этот маслянистый и теплый пирог в качестве сытной закуски или закуски.

    Состав:

    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 5 сладких луковиц, тонко нарезанных
    • 1 1/2 фунта свежего красного щавеля
    • 3 чайные ложки крупной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
    • Универсальная мука, для присыпки
    • 2 листа по восемь унций замороженного слоеного теста, размороженного
    • 2 больших яичных желтка
    • 1/4 стакана жирных сливок

    Инструкции:

    1. Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте две чайные ложки соли.
    2. Добавьте красный щавель в кипящую воду и варите, пока листья не увянут. Это займет 1-2 минуты.
    3. Слейте воду из щавеля, дайте ему остыть и отожмите всю жидкость.
    4. Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем или медленном огне.
    5. Добавьте нарезанный сладкий лук в кастрюлю, часто помешивайте и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
    6. Добавьте к луку красный щавель, последнюю чайную ложку соли и перца.
    7. Готовьте смесь на слабом огне около 20 минут, пока она не станет почти жидкой.
    8. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть.
    9. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    10. Застелить два противня пергаментной бумагой.
    11. Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте два листа слоеного теста в два прямоугольника размером 7 на 11 дюймов. Они должны быть толщиной около 1/8 дюйма.
    12. Выложите раскатанную выпечку на противни.
    13. Охладите выпечку в течение 30 минут.
    14. После того, как вы достали выпечку из холодильника, используйте острый нож, чтобы надрезать и надрезать полдюймовые края каждого листа теста.
    15. Проколите вилкой всю поверхность листа.
    16. В небольшой миске смешайте один яичный желток с двумя столовыми ложками жирных сливок.
    17. Смажьте яичной смесью края слоеного теста.
    18. Поместите два противня в духовку и выпекайте около 15 минут, или пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым.
    19. Выньте выпечку из духовки и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
    20. Добавьте последний яичный желток и две столовые ложки сливок в смесь красного щавеля.Размешайте как следует.
    21. Намажьте половину начинки на каждое слоеное тесто.
    22. Верните тарталетки в духовку еще на 20 минут или пока начинка не станет равномерно горячей.
    23. Выньте пироги из духовки и дайте остыть примерно 10 минут.
    24. Нарежьте пироги на квадраты по 2 дюйма и подавайте теплыми.

    Суп из красного щавеля и кресс-салата

    Этот густой крем-суп поднимает комфортную еду на совершенно новый уровень.

    Состав:

    • 2 стакана листьев красного щавеля
    • Горсть маленьких листьев красного щавеля для украшения
    • 3 стакана листьев кресс-салата
    • 1 средний красновато-коричневый картофель
    • 2 больших нарезанных лука-шалота
    • 1 большой измельченный зубчик чеснока
    • 1 / 2 перца халапеньо, очищенных от стеблей и семян, затем нарезанных
    • 1/2 чайной ложки карри-порошка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 4 чашки без соли- добавлен куриный бульон
    • 1 стакан жирных сливок, слегка подогретых

    Инструкции:

    1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками диаметром 2,5 см.
    2. Положите красный щавель, листья кресс-салата, картофельные кубики, нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо, порошок карри, соль, перец и бульон в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне.
    3. Доведите смесь до кипения.
    4. Уменьшите огонь до среднего и дайте готовиться примерно 20 минут. Картофель должен легко протыкаться вилкой.
    5. Снимите смесь с плиты.
    6. Взбивайте смесь в блендере понемногу, чтобы получился однородный суп.Не снимайте верхнюю часть блендера и накройте отверстие полотенцем. Это необходимо для выхода пара.
    7. Положите суп обратно в кастрюлю на среднем огне.
    8. Медленно добавьте нагретые жирные сливки.
    9. Добавьте дополнительные приправы на свой вкус.
    10. Подавать теплым и украсить небольшими листьями щавеля.

    Красный щавель трудно найти в продуктовых магазинах.

    Но мы выращиваем его круглый год на наших контейнерных фермах Pure Greens, и вы тоже можете!

    Чтобы узнать больше о рецептах с использованием ингредиентов прямо с наших ферм, посмотрите наши видео.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *