Творожный пирог (Королевская ватрушка) – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Выпечка Выпечка из творога Сладкая выпечка из творога Пироги из творога
24 апреля 2020
Олеся
Ложный Сырник. Чизкейк без Творога
1 3 0 ЛегкийЛенивый Кулич Без Замеса
7 15 7 ЛегкийКуличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки
44 133 32 ЛегкийОбалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки
42Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
43 101 27 Легкий
Все рецепты автора
- Для детей
- Детский праздник
- 8 марта
- Для беременных и кормящих
- вегетарианские
- Для мультиварки
- экономные
- На завтрак
Другое название этой нежнейшей творожной выпечки – Королевская ватрушка.
И не зря он так называется, скажу я вам! Готовится королевская ватрушка, в домашних условиях, быстро и очень просто, а на выходе получается необыкновенно вкусная выпечка. Творожный пирог, по этому рецепту, обязательно порадует всю вашу семью! Рецепт проверен годами и получается у всех, без исключения! И дети, и взрослые с удовольствием будут уплетать пирог за обе щеки, и просить добавки, поэтому на следующий день можно готовить еще один)))
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Здесь 2 рецепта Королевской ватрушки: от 2020 г и 2007 г
Ингредиенты
| мука | 300 г |
|---|---|
| сливочное масло | 150 г |
| сахар | 80 г |
| творог | 500 г |
| сахар | 100 г (по вкусу) |
| ванильный экстракт (или ванильный сахар) | 1 ч. л. |
| яйца | 3 шт |
| сливки (или сметана) | 150 г |
| соль | на кончике ножа |
Общая информация
Таблица мер и весов
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Творожный Пирог “Королевская Ватрушка”ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ
В миску просеиваем муку.
Добавляем сахар.
Перемешаем при помощи венчика.
Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в муку.
Сливочное масло с мукой перетираем пальцами до состояния крошки.
Вот такая крошка должна получиться.
Тесто делим на 2 части (большую и меньшую).
2/3 теста выкладываем в форму для выпечки.
Форму с тестом убираем в холодильник.
Готовим творожную начинку.
Творог кладем в миску.
Добавляем к творогу:
сахар
ванильный сахар (или ванильный экстракт)
яйца
маленькую щепотку соли (на кончике ножа)
сливки (или сметану)
Хорошо пробиваем творожную массу блендером, до однородности.
Форму с тестом достаем из холодильника.
И вливаем творожную массу.
Сверху посыпаем оставшейся крошкой теста.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут, до светло-золотистого цвета.
Совет
Чем меньше диаметр формы, тем дольше выпекается пирог.
Готовый пирог достаем из духовки и даем полностью остыть в форме.
Затем убираем пирог в холодильник, минимум на 4 часа, – он должен хорошо охладиться.
Вот такая красота у нас получилась!
Пирог получается очень вкусный и нежный и по вкусу очень напоминает чизкейк.
Вкуснее всего, королевская ватрушка в охлажденном виде.
Друзья, обязательно приготовьте и порадуйте семью вкусной домашней выпечкой! Уверенна, что и в вашей семье Королевская ватрушка станет любимой творожной выпечкой.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и пусть ваша КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА будет самой вкусной!
Ваша ОЛЕСЯ
Совет
Второй вариант Королевской ватрушки (от 2007 г)
Для теста
мука 1,5 стакана (150-160 г)
сливочное масло 100-125 г
сахар 0,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.
Для творожной начинки
творог 450-500 г
сметана 0,75-1 стакан
яйца 3 шт
сахар 0,5 стакана или по вкусу
ванильный сахар 1 ч.л.
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками – должна получиться мучная крошка – это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
Сверху выложить творожно-белковую массу.
И посыпать пирог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут.
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
77
663
1 3 0
Ложный Сырник. Чизкейк без Творога
Олеся
Ленивый Кулич Без Замеса
Олеся
44 133 32
Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки
Олеся
42 120 29
Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки
Олеся
43 101 27
Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
Олеся
24 79 3
Пирог “Слёзы Ангела”
Олеся
7 12 1
Торт “Пятиминутка” без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
54 195 19
Блины “3 Стакана” как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Все видео-рецепты
20 381 173
Сочни с творогом
Олеся
31 447 247
Пирог с творожной начинкой “Забава”
Олеся
37 416
Творожный чизкейк
Олеся
31 447 247
Пирог с творожной начинкой “Забава”
Олеся
14 209 45
Быстрый творожный пирог
marysja
36 200 48
Пирог шоколадно-творожный “ЖИРАФ”
Lana66
45 167 39
Творожный кранч
Morvolna
17 128 87
Шоколадно-творожный пирог с малиной
oldeg
52 113 66
Изумрудный творожный пирог
begi
18 112 61
Яблочный пирог с творожной заливкой
oldeg
30 133 46
Творожно-абрикосово-маковый пирог
lorxen1
23 100 48
Овсяно-творожные ромбики с клубникой
empanadilla
32 112 45
Шоколадно-творожный пирог с малиной
Anchie
21 82 34
Творожный пирог с замороженными ягодами
Morvolna
47 93 29
Простой творожный кекс
savanna
Показать еще рецепты
Vkoosnaya
Элина77
Юлия Г-к
E-lena++
lotos85
bastet725
AlenaSaratov
Творожный пирог – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Поддержать проект
- Завтраки
- Салаты
- Десерты
- Основные блюда
- Коктейли
- Соусы
- Выпечка
- Супы
- Закуски
- Все рецепты
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг 2 упаковки по 500 г
- Творог 9% – 540 г
- Сметана 20% – 200 г
- Сахар – 150 г
- Крахмал кукурузный – 2 ст.
л. - Куриные яйца – 2 шт
- Экстракт ванили – 1 ч.л.
- Сахар коричневый – 3 ст. л.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 80 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
л.
л.
л.Вам понадобятся
- Миска
- Духовка
- Противень
- Салфетка или полотенце
- Бумага для выпекания
Как приготовить творожный пирог
- В творог добавить сметану, сахар 150 г, крахмал, куриные яйца, ваниль и хорошо все взбить до однородной массы.
- Противень (размер 30х40) застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
- Одну упаковку теста предварительно немного раскатать до размера противня, положить тесто на бумагу и соединить половинки теста.
- На тесто выложить творожную начинку и разровнять.
- Сверху положить тесто из второй упаковки, предварительно раскатав половинки до размера противня.
- В коричневый сахар добавить молотую корицу и посыпать ровным слоем сверху, затем полить растопленным сливочным маслом.
- Разогреть духовку до 180°С и выпекать 35 минут.
- Вынуть из духовки и оставить остывать при комнатной температуре, затем поставить на 2 часа в холодильник. Нарезать на порционные кусочки и слегка присыпать сахарной пудрой. Творожный пирог готов.
Нарезать на порционные кусочки и слегка присыпать сахарной пудрой. Творожный пирог готов.Советы
Поставить лайк
Распечатать рецепт
Похожие рецепты:
Из творогаВ духовкеПирогиВыпечкаДомашняя кухняРецепты на 8 марта
Поставить лайк
Вам может быть интересно
40 минут / 103 ккал
Пирожки с зеленым луком на сковороде
25 минут / 213 ккал
Знаменитые сырные булочки по-корейски
30 минут / 234 ккал
Овсяное печенье с орехами
40 минут / 144 ккал
Блины на кефире
50 минут / 130 ккал
Блины из кабачков
50 минут / 430 ккал
Песочное печенье с шоколадом
1 час / 543 ккал
Карамельно-ореховый пирог с ирландским сливочным ликером
40 минут / 206 ккал
Запеченные яблоки с орехами
Новые рецепты
40 минут / 44 ккал
Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы
30 минут / 87 ккал
Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета
20 минут / 148 ккал
Маринованные яйца
30 минут / 65 ккал
Картофельный суп
25 минут / 142 ккал
Оякодон
15 минут / 25 ккал
Китайский томатный суп с яйцом
15 минут / 125 ккал
Паста с курицей в сливочном соусе
10 минут / 202 ккал
Сэндвич с яйцом и ветчиной
Рецепт пирога с творогом и говядиной
К
Линда Ларсен
Линда Ларсен
Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 01.03.22
ВеселоваЕлена / Getty Images
Этот рецепт пирога с говяжьим творогом, безусловно, является любимым блюдом для комфорта. Вам может показаться необычным, с творожной начинкой, но попробуйте этот рецепт, это действительно вкусно. Мы любим любые мясные пироги, но особенно те, которые приготовлены из говяжьего фарша.
Пикантная начинка из говядины приправлена луком, чесноком, кетчупом и горчицей. Его кладут в слоеное тесто для пирога, затем покрывают смесью яиц и творога. Яичная смесь слегка вздувается, когда пирог выпекается, образуя начинку, похожую на пирог с заварным кремом, на богатой говяжьей смеси. Пирог красиво режется после того, как постоит несколько минут вне духовки. Детям особенно нравится этот рецепт.
Мы возились с рецептом на протяжении многих лет, добавляя больше горчицы (натч) и майорана, которые, по нашему мнению, являются идеальной приправой для дополнения говядины.
Вы можете добавить больше трав, если хотите, но сначала попробуйте один раз.
Подавайте этот сытный пирог с зеленым салатом с авокадо и нарезанными грибами, а также салатом из свежих фруктов. Пирожные на десерт станут идеальным завершающим штрихом.
1 (9-дюймовый) корж для пирога, невыпеченный
1 средняя луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчить
1 фунт нежирного говяжьего фарша
1/3 стакана кетчупа
3 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 больших взбитых яйца
1 стакан мелкого творога
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Разогрейте духовку до 350 F.
Выровняйте форму для пирога коркой пирога и краями флейты. Отложите.Приготовьте лук, чеснок и говяжий фарш в тяжелой сковороде на среднем огне, пока говяжий фарш не будет полностью приготовлен, помешивая, чтобы разбить мясо.
Слить лишний жир с мясной смеси.
Добавьте кетчуп, горчицу, муку, сушеные листья майорана, соль и перец в сковороду с мясной смесью и готовьте, помешивая, 3 минуты.
Снимите сковороду с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Переложите эту мясную смесь в форму с корочкой для пирога и разровняйте верх. Не давите на смесь; просто убедитесь, что верхняя часть гладкая и ровная.
В небольшой миске взбейте яйца и добавьте творог и пармезан; тщательно перемешать.
Вылейте эту смесь на мясо в форме для пирога.
Выпекайте пирог при температуре 350 F в течение 30–40 минут или до тех пор, пока начинка не схватится, корочка не станет золотистой, а начинка не схватится и не начнет местами подрумяниваться.
Дайте пирогу остыть в течение 5 минут, затем нарежьте на ломтики и подавайте.
Выровняйте форму для пирога коркой пирога и краями флейты. Отложите.
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Сладкий пирог с творогом {Простой итальянский рецепт пирога с творогом за 75 минут}
Приготовление домашних рецептов с нуля может стать полезным и приятным занятием. Это позволяет вам контролировать ингредиенты, оценивать процесс приготовления и создавать вкусные и питательные блюда. Самое главное, чтобы еда была вкусной и доставляла удовольствие. когда тебе готовить с нуля , вы не просто готовите еду, вы создаете опыт, который может принести радость и удовлетворение тем, кто разделяет его.
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средний рейтинг / 5.
Количество голосов:
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
1) 600 г песочного теста с салом или маслом (посмотрите, как приготовить сладкое песочное тесто с салом и как приготовить песочное тесто с маслом)
2) 100 г изюма
3) 50 мл/1,7 жидких унций темного рома или холодной воды, смешанной с 1 чайной ложкой ромовой эссенции
4) 600 г/21 унций СУХОГО сыра рикотта, сладкого творога или другого более сухого свежего сладкого сыра ( , если сыр слишком жидкий, его необходимо отжать до консистенции твердой пасты )
5) 300 г сахарного песка
6) 400 г жирных сливок
7) 2 яйца для начинки + 1 яйцо для смазывания пирога
8) 6 ст. л. начинки + 4 ст.л. для посыпки в противень
9) сахарная пудра для украшения
1) насыпать изюм в кружку и залить ромом или водой, смешанной с ромовой эссенцией, затем смешать ингредиенты и подождать не менее 15 минут для размягчения изюм
2) сыр при необходимости хорошо отжать, затем положить в миску, добавить сахар и сливки, затем тщательно перемешать ингредиенты
3) разбить в миску 2 яйца и добавить размягченный изюм, затем снова перемешать ингредиенты
4) добавить манную крупу и снова перемешать
5) разрезать тесто на две части с пропорцией примерно 60%-40%
6) распределить больший кусок теста в лист толщиной около 1 см/0,4 дюйма, чтобы его поверхность была немного больше, чем противень, который вы собираетесь использовать
7) обрежьте края листа теста, чтобы они были прямыми, затем положите лист на противень
8) насыпать 4 столовые ложки манной крупы на лист теста в один слой, затем вылить сырную начинку и разровнять ее поверхность, чтобы она была ровной
9) вторую часть теста раскатать в лист и положить поверх сырного слоя
10) два листа теста соединить по краям противня, прижав пальцами, затем отрезать лишнее
11) разбить последнее яйцо, взбить приподнимите его вилкой и смажьте поверхность пирога
12) сделайте несколько отверстий вилкой в противне для выхода пара во время выпекания
13) поставьте противень в предварительно разогретую до 180 C/360 F духовку и выпекайте пирог до золотистого цвета (30-45 минут)
14) выньте противень из духовки и подождите, пока этот вкусный сладкий сырный пирог с рикоттой остынет до комнатной температуры
15) Разрежьте пирог на кусочки нужного размера, затем посыпьте сахарной пудрой по желанию
Наслаждайтесь сладким пирогом с сыром рикотта!
➡️ Творог представляет собой творожную массу с нежным вкусом, кремообразной, неоднородной, жидкой консистенцией.
Иногда его называют творогом и сывороткой. Его производят из коровьего молока путем слива сыра, а не его прессования для получения сырного творога, который сохраняет часть сыворотки и сохраняет творог рыхлым.
📖 Подробнее о Твороге!
➡️ Рикотта — это итальянский сыр из сыворотки, полученный из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, таких как овечий, коровий, козий или итальянского молока водяного буйвола. Его производят так же, как и другие сыры из сыворотки, путем коагуляции белков, оставшихся после использования казеина для производства сыра, в первую очередь альбумина и глобулина.
➡️ Рикотта Творог имеет кремово-белый вид и слегка сладковатый вкус. Процент жира варьируется в зависимости от используемого молока. По консистенции похож на некоторые разновидности творога, но намного легче. Свежая рикотта очень скоропортящаяся, но выдержанная рикотта может храниться значительно дольше.