Разное

Пироги с джемом рецепты с фото: Насыпной пирог с джемом. Рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Пирог с Джемом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пирог готовится очень быстро с минимальным количеством ингредиентов, получается песочный и тает во рту.

Ингредиенты

яйцо куриное 2 шт
сахар 100 гр
масло сливочное 180 гр
мука 360 гр
Джем клубничный 300 гр

Общая информация

Общее время приготовления

30 ч

Активное время приготовления

10 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Участвует в конкурсе

Порадуй любимых с размахом!

Берем 1 яйцо и 1 желток смешиваем с сахаром до однородности.

добавляем сюда размягченное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем муку, просеянную, и сверху высыпаем разрыхлитель, замешиваем тесто, оно получается мягким, не липнет к рукам.

Делим тесто на 2 неравные части, примерно 70/30

Большую часть раскатываем и выкладываем в форму, обязательно делаем бортики у теста. У меня форма диаметром 24см.

Сверху намазываем джемом, вкус по желанию и предпочтению, у нас сегодня с клубникой.

Хорошо распределяем джем.

Далее берем оставшуюся часть теста и раскатываем его тонким своем, нарезая на полосочки, этим мы будем украшать наш пирог.

Украшаем сеточкой, вот как получается.

Оставшийся белок взбиваем и намазываем сверху, чтоб наша выпечка получилась красивого золотистого цвета.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим наш пирог на 20-25 минут.
Вот такая красота у нас получается.

Даем остыть, достаем из формы, посыпаем сверху сахарной пудрой.

Тесто песочное, очень вкусно, всем приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Пироги с вареньем рецепты в домашних условиях с фото на Webspoon.ru

Пирог с вареньем всегда выручит, когда из небольшого количества ингредиентов необходимо быстро приготовить вкусную выпечку....

Ингредиенты

  • Варенье — 100 мл
  • Кефир — 60 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 100 г
  • Сода — 0.75 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

В общем обычный дрожжевой пирог, с одной только разницей с классическим: в нём нет яиц. Он долго не черствеет и сохраняет...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Повидло — 150 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с интересным названием «Бедный студент» являет собой вкусную и ароматную домашнюю выпечку из самых доступных...

Ингредиенты

  • Джем сливовый — 80 мл
  • Какао порошок — 20 г
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Иногда из небольшого количества самых простых ингредиентов получается очень вкусное блюдо. Пирог с клубничным вареньем —...

Ингредиенты

  • Варенье клубничное — 150 мл
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Очень удачный пирог — тесто получается воздушным, в меру сладким, мягким и очень вкусным! Черничное варенье идеально подходит...

Ингредиенты

  • Варенье черничное — 150 мл
  • Дрожжи сухие — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто...

Ингредиенты

  • Джем абрикосовый — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Маргарин — 250 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я думаю что большинство людей очень любят пиццу, а особенно мясную! А ягодную пробовали? Если нет, то настойчиво рекомендую!. ..

Ингредиенты

  • Вода — 175 мл
  • Джем абрикосовый — 100 мл
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Йошта — 50 г
  • Малина свежая — 50 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 30 г
  • Смородина чёрная свежая — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Черешня — 50 г

Рецептов песочных пирогов существует великое множество. Все они хороши по своему. Предлагаю вам пополнить свою копилку...

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Варенье — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 315 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сыворотка — 60 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться своим излюбленным рецептом этой традиционной итальянской выпечки, точнее рецептом теста (так как в качестве...

Ингредиенты

  • Джем малиновый — 200 мл
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 130 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар мелкокристаллический — 100 г
  • Соль — 1 щепотка

Не всегда и не у всех есть время и возможность приготовить пироги по сложному рецепту. Поэтому я предлагаю Вам попробовать...

Ингредиенты

  • Варенье — 3 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 17 г
  • Сахар — 60 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чай чёрный — 7 г

Чтобы приготовить нежный пирог с клубникой, бананами и смородиновым вареньем, вам понадобятся самые лучшие продукты, а...

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Клубника свежая — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сода — 0.16 ч. л.
  • Соль — 0.20 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Ну, очень вкусно получается. Песочное тесто, черничное варенье и итальянская меренга. Это мега вкусно, мега сладко! За...

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Варенье черничное — 200 мл
  • Вода — 40 мл
  • Вода ледяная — 2 ст. л.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 1 щепотка

Выпечка с творогом — это всегда очень вкусно. Творог хорошо сочетается с бананами, а также с шоколадом на шоколадном тесте....

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Джем из чёрной смородины — 150 мл
  • Какао порошок — 20 г
  • Масло сливочное — 170 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 140 г
  • Сметана — 50 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня предлагаю приготовить простую, но очень вкусную домашнюю выпечку — пирог с абрикосовым вареньем. Такой пирог —...

Ингредиенты

  • Варенье абрикосовое — 300 мл
  • Вода — 250 мл
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 75 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Уже давно мультиварка стала для многих кулинаров незаменимой помощницей. В ней получаются отличнейшие бисквиты даже у...

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Варенье — 180 мл
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 115 г
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка

Пирог получается очень вкусным, особенно его любят детки. Тесто песочное, и кисло-сладкая или сладкая начинка, это то, что...

Ингредиенты

  • Варенье вишнёвое — 400 мл
  • Маргарин — 250 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хочу угостить вас, очень необычным и вкусным пирогом. Это один из любимых пирогов моей мамы. Хоть в нём достаточно много...

Ингредиенты

  • Джем брусничный — 150 мл
  • Масло сливочное — 125 г
  • Миндаль — 150 г
  • Мука гречневая — 125 г
  • Сахар — 125 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом замечательного пирога (или даже торта) в виде пенька или спила дерева. Он имеет...

Ингредиенты

  • Варенье абрикосовое — 200 мл
  • Крахмал кукурузный — 65 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вот такой кухен нашла в немецком журнале. Его отличие от обычных таких кухенов в том, что в тесто добавляется миндальная...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 70 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Повидло — 400 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если гости на пороге, то как нельзя кстати вам может пригодиться рецепт тёртого пирога с цукатами и смородиновым вареньем....

Ингредиенты

  • Апельсиновые цукаты — 30 г
  • Варенье смородиновое — 3 ст. л.
  • Маргарин — 100 г
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Сахар — 0.3 ст.
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Да, вот такой бюджетный тортик будем сегодня печь. Этот рецепт ещё с 90-х годов. Может кто-то знает его или помнит. Очень...

Ингредиенты

  • Варенье смородиновое — 1 ст.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 20 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вкусный постный пирог. В состав теста входят сухари, что делает постное песочное тесто рассыпчатым. Вторую половину теста...

Ингредиенты

  • Варенье апельсиновое — 6 ст. л.
  • Вода — 75 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка

Как жительнице города, который называют колыбелью космонавтики, мне было любопытно попробовать пирог, имеющий в названии...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Мармелад — 180 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 2. 5 ст.
  • Сахар — 7 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сухой концентрат киселя — 220 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Этот пирог можно отнести как к десертам, так и к выпечке — основа из теста, а начинка такая нежная-нежная, сливочная и...

Ингредиенты

  • Варенье черничное — 3 ст. л.
  • Киви — 7 шт.
  • Сахарная пудра — 6 ст. л.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Пирог готовится из несладкого дрожжевого теста на сыворотке . Тесто по вкусу почти нейтральное, с лёгким сливочным...

Ингредиенты

  • Варенье персиковое — 100 мл
  • Дрожжи свежие — 10 г
  • Киви — 5 шт.
  • Масло сливочное — 35 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сыворотка — 180 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вкусные домашние пироги – гордость любого кулинара. Каждому хочется, чтобы пирог удивлял как вкусом, так и внешним видом. А...

Ингредиенты

  • Джем из чёрной смородины — 150 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орехи грецкие — 35 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сухой концентрат киселя — 25 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусный творожный пирог с пудингом и вишнёвым джемом. Тесто в этом пироге песочное, вишнёвый джем...

Ингредиенты

  • Джем вишнёвый — 150 мл
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 37 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 180 г
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кростата — это традиционный итальянский пирог из песочного теста с начинкой из джема, варенья или мармелада, чаще всего...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Мармелад — 400 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если ваши гости уже на пороге, то этот рецепт будет как раз кстати. Рецепт тёртого пирога с консервированной вишней и тёртой...

Ингредиенты

  • Варенье смородиновое — 12 ст. л.
  • Маргарин — 400 г
  • Мука пшеничная — 6 ст.
  • Сахар — 1.6 г
  • Сода — 0.65 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Давайте приготовим не только вкусненькое, но ещё и немного полезное, а именно лёгкий тёртый пирог из творожного теста и...

Ингредиенты

  • Маргарин — 120 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 70 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 200 г
  • Фундук (лесной орех) — 100 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Это не просто пирог, это нежнейший и нереально красивый яблочный тарт. А какой же он вкусный, ароматный. Это замечательный...

Ингредиенты

  • Джем абрикосовый — 50 мл
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сметана — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кростата (Crostata) — итальянский пирог, приготовленный из песочного теста и фруктовой начинки. Слово «кростата» означает...

Ингредиенты

  • Варенье апельсиновое — 300 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 130 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Да, да это именно кухен, не рулет. Скрученный кухен. Он так переводится. Тесто здесь творожное. Начинка —...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Конфитюр абрикосовый — 100 мл
  • Курага — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Миндаль — 50 г
  • Миндальная крошка — 100 г
  • Молоко — 75 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 3 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Творог — 125 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную домашнюю выпечку — яблочные квадратики. Этот десерт очень гармоничный в своей...

Ингредиенты

  • Варенье малиновое — 50 мл
  • Вино красное десертное — 25 мл
  • Вода — 25 мл
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 25 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 215 г
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 25 г
  • Сахар — 50 г
  • Яблоко — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Шиповниковый торт по-Линцски — это вариант на тему Линцского торта, известного под названием Линцерторте (Linzertorte),...

Ингредиенты

  • Конфитюр из шиповника — 300 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Венгерский пирог с джемом рецепт – венгерская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль на кончике ножа

Сливочное масло 200 г

Сахар 1 стакан

Яичный желток 3 штуки

Вода 1 стакан

Малиновый джем по вкусу

Быстрый пирог с вареньем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень, на котором вы будете готовить быстрый пирог с вареньем, бумагой для выпечки.

Шаг 2

Приготовьте тесто для быстрого пирога. Слегка взбейте масло, сахар, яйца, молоко и цедру. Муку просейте с солью и разрыхлителем, добавьте в масляную смесь, перемешайте. Должно получиться очень мягкое тесто, такое, чтобы можно было раскатать скалкой. Если оно плохо формируется, подсыпьте немного муки (не более двух столовых ложек).

Шаг 3

Смешайте варенье с орехами и ликёром. Смесь должна оставаться густой, не литься, а размазываться.

Шаг 4

Разделите тесто для быстрого пирога на 2 равные части. На листе бумаги для выпечки раскатайте одну часть теста в прямоугольник толщиной 5-7 мм. Смажьте тесто тонким слоем начинки. Сложите с одной длинной стороны до середины и накройте другой стороной.

Шаг 5

Края теста подверните под заготовку. Размер каждой заготовки составит примерно 22-25 см в длину и 8-10 см в ширину. Не нужно ни защипывать, ни накалывать, ни делать надрезов. Неровные края, разрыв теста, который непременно произойдёт во время выпечки - нормально! Переложите пирог с вареньем на противень, аккуратно скатив швом вниз.

Шаг 6

Сформируйте таким же образом второй пирог с вареньем, переложите на противень на расстоянии от первого.

Шаг 7

Смажьте поверхность пирогов молоком и щедро посыпьте сахаром. Выпекайте пироги с вареньем примерно 30 минут, до красивого румяного цвета. Остудите на решётке.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Количество муки для быстрого пирога с вареньем регулируйте по необходимости: ее может понадобиться чуть больше. Только не перестарайтесь, иначе тесто в готовом виде получится слишком сухим и жестким.

Кстати

Верх быстрого пирога с вареньем можно также посыпать измельченными орехами (того же вида, что пошли в начинку) или кокосовой стружкой, смешанными с сахаром.

Песочный пирог с джемом - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г1 ст.
2 шт.0,5 ч. л.
3 ст.1 ч. л.
Джем абрикосовый
200 мл  

Описание рецепта — Песочный пирог с джемом:

Пирог из песочного теста с вашим любимым джемом. Верхний слой пирога лучше не раскатывать, а натереть на терке.

Песочный пирог с джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 57,04 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

378

килокалорий

Шаг 1:

Растопить масло в микроволновке или на медленном огне и отложить в сторону, чтобы остыло.

Шаг 2:

1 ст.
2 шт.
0,5 ч. л.

Смешать в небольшой миске сахар, масло, яйца и ванилин. Тщательно перемешать.

Шаг 3:

Смешать муку с разрыхлителем и понемногу добавить в миску, замешивая тесто.

Шаг 4:

Разделить готовое тесто на 2 части (одна часть - 1/3 теста, вторая - 2/3).

Шаг 5:

Убрать 1/3 теста в морозильную камеру на 1-1.5 часа.

Шаг 6:

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 7:

Раскатать вторую часть теста и положить в смазанную маслом форму для пирога (или на противень).

Шаг 8:

Джем абрикосовый
200 мл

Выложить сверху джем равномерным слоем.

Шаг 9:

Достать замороженное тесто и натереть его поверх джема на крупной терке.

Шаг 10:

Выпекать пирог 20-25 минут.

Тёртый пирог с вареньем рецепт с фото

Тёртый пирог с вареньем рецепт с фото

Ингредиенты
  • 180 гр масло сливочное

  • 300 гр сахар

  • 1/6 ч.л. соль

  • 2 шт. яйцо

  • 420 гр мука пшеничная

  • 2 ч.л. разрыхлитель теста

  • 300 гр варенье

А у вас есть блюда, которые своим вкусом могут вернуть вас в детство? Уверены, что именно этот тёртый пирог с вареньем готовила в советские времена каждая хозяйка. Вместо варенья можно использовать джемы или повидло. Особенно интересно получается, если взять варенье с кислинкой.  Количества сахара в тесте также можно регулировать на своё усмотрение. Обязательно приготовьте этот пирог по рецепту Yulii Small! Он очень вкусный, прямиком из детства.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

Подготовить все ингредиенты. Масло и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Количества сахара в тесте можно уменьшить, если используется сладкое варенье.

В чаше миксера соединить сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбивать миксером 5-6 минут на высокой скорости до посветления массы. К получившейся массе добавить по одному яйца комнатной температуры. После добавления каждого яйца взбивать массу миксером на высокой скорости 2-3 минуты.

Ко взбитой массе добавить половину просеянной муки и разрыхлителя. Перемешать всё с помощью миксера на небольшой скорости, используя спиральные насадки или просто ложкой. Просеять оставшиеся сухие ингредиенты и быстро замесить тесто руками или с помощью силиконовой лопатки. Долго замешивать тесто не нужно.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто и разделить его на две неравные части. Одна треть пойдёт на украшение пирога, вторая, большая часть теста – на основу. Одну треть теста завернуть в пищевую плёнку и положить в морозильную камеру. Остальному тесту придать прямоугольную форму, завернуть в пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Противень или форму для выпечки (размером 40*20) застелить пергаментной бумагой. Тесто достать из холодильника и руками распределить по форме прямоугольником толщиной 7-8 мм.

На тесто ровным слоем нанести варенье.

Из морозильной камеры достать кусочек теста и, натерев его на крупной терке, распределить по всему пирогу.

Выпекать пирог 25-30 минут при температуре 180 градусов до лёгкого румяного цвета.

Тёртый пирог с вареньем готов. Приятного аппетита!


назад

Лимонные кексы с карамелью

вперед

Цитрусовый пунш

назад

Лимонные кексы с карамелью

вперед

Цитрусовый пунш

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Как приготовить песочный пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с вареньем

admin

Содержание:1 Песочный пирог с начинкой из варенья1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты?1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления песочного пирога с начинкой...

Быстрый песочный пирог с вареньем можно приготовить и на скорую руку, а если проявить немного терпения, он превращается в настоящее произведение кулинарного искусства.

Песочный пирог с начинкой из варенья

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Яйца3 шт.
Сахар120 г
Сливочное масло200 г
Разрыхлитель½ ч. л.
Просеянная мука300 г
Варенье200 г

Как правильно выбрать ингредиенты?

  • Теоретически вы можете заменить масло маргарином, а вот со спредом экспериментировать я вам не советую.
  • Варенье вы можете использовать любое, но не слишком жидкое, так как сироп может вытекать и пригорать.
  • Также для этого рецепта идеально подойдет фруктовый джем или свежие ягоды.

Последовательность приготовления

  1. Масло достаньте из холодильника, прогрейте до комнатной температуры и смешайте с сахаром.
  2. Желтки отделите от белков, добавьте к смеси сахара и масла и хорошенько перемешайте.
  3. Сюда же всыпьте половину предварительно просеянной муки и тщательно перемешайте, добавив в процессе разрыхлитель.
  4. Добавьте в полученную массу оставшуюся муку и продолжайте перемешивать до однородности.
  5. Еще немного вымесите тесто руками, разделите на две части и скатайте из него большой и маленький колобки, маленький оберните пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
  6. Смажьте маслом неглубокую форму для выпекания, выложите туда большой шарик теста и распределите по всей поверхности, аккуратно формируя «бортики» будущего пирога.

  7. Выложите на тесто начинку и разровняйте ее по всей площади пирога.
  8. Достаньте маленький шарик из холодильника и, отщипывая от него небольшие кусочки, посыпьте пирог сверху.
  9. Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке около 40 минут.

Видеорецепт приготовления песочного пирога с начинкой из варенья

Каким бы простым не был рецепт, прежде чем приступать к готовке, необходимо тщательно разобраться во всех его деталях. Разложить все по полочкам вам поможет это замечательное видео, следуя которому, приготовить этот порог без труда сможет даже самый начинающий кулинар.

Пирог из песочного теста с творогом и черникой

По такому же рецепту можно готовить и открытый песочный пирог с творогом и вареньем.

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 7-8.
  • Кухонная техника: духовки, миксер.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Мука2,5 стакана
Сливочное масло150 г
Желток4 шт.
Сахар250 г
Творог500 г
Нежирная сметанка150 г
Черника250 г
Крахмал1 ст. л.
Ванильный сахар¼ ч. л.
Соль1 щепотка

Последовательность приготовления

  1. Размягченной масло взбейте с сахаром (100 г) при помощи миксера.
  2. Яичные желтки отделите от белков, добавьте к сахару и маслу и продолжайте взбивать.
  3. В яично-масляную смесь добавьте муку и ванильный сахар и замесите тесто – сперва ложкой, а потом руками.
  4. Готовое тесто поместите в формочку для выпекания и аккуратно разровняйте.
  5. В белки добавьте соль и взбивайте миксером до появления пиков.
  6. В миске перемешайте творог, оставшиеся 150 грамм сахара и сметану, а затем постепенно введите взбитые белки.
  7. Чернику промойте под проточной водой, добавьте к ней немного сахара и крахмал, выложите на тесто, а сверху залейте творожно-белковой массой.
  8. Выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 180°C духовке.


Видеорецепт приготовления пирога из песочного теста

Соберите вместе обаятельного кулинара, беспроигрышный рецепт и хорошую видеокамеру, и вы получите замечательный видеорецепт, как и этот, который я предлагаю вам посмотреть прямо сейчас.

Песочный пирог «Курабье» в мультиварке

Рецепт песочного пирога с вареньем в мультиварке придется по вкусу всем: и занятой бизнес-леди, и школьнице, только начинающей свой кулинарный путь.

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Яйца2 шт.
Маргарин180 г
Сахар½ стакана
Сметанка5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Мука4 стакана
Ванилин¼ ч. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Смородиновое варенье150 мл

Последовательность приготовления

  1. В глубокую емкость вылейте растопленный маргарин, туда же добавьте сметану и вбейте яйца.
  2. Вслед за яйцом всыпьте в чашу сахар, соль и ванилин, туда же добавьте муку и разрыхлитель.
  3. Замесите тесто.
  4. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник минут на 20.
  5. Через 30 минут достаньте тесто, отделите 1/3 часть, которую тоже разделите на две части, большую из которых раскатайте, придавая ей форму круга.
  6. Чашу мультиварки смажьте маргарином и выложите в нее раскатанное тесто, а сверху – варенье из черной смородины.
  7. Меньшую часть теста раскатайте тоненьким пластом и нарежьте полосками.
  8. Полоски из теста выложите на начинку в виде сетки.
  9. Установите чашу в мультиварку, выставьте режим «Пицца» и готовьте пирог 30 минут.
  10. Пироги из оставшихся 2/3 теста вы можете приготовить сразу, а можете убрать его в холодильник и побаловать себя вкусным десертом на следующий день.

Видеорецепт приготовления пирога «Курабье» в мультиварке

Готовить эту восточную сладость с изысканным названием совсем не сложно, особенно если предварительно изучить алгоритм действий вместе с автором этого видео.

Как можно украсить такие пироги?

  • Песочный пирог – это настоящее поле деятельности для творческих личностей. Вариантов его оформления можно придумать множество, и, в особенности, благодаря верхнему слою теста. Обычную сетку из полосок теста можно заменить косичками, зигзагами, выложить ее в виде корзинки или заменить вырезанными при помощи формочек для печенья сердечками.
  • Можно раскатать верхний слой теста в тонкую лепешку и проделать в ней круглые дырочки – этот вариант смотрится тоже весьма нарядно.
  • Если у вас есть художественная жилка, вы можете вырезать из теста настоящие узоры в виде цветов, листочков или звездочек, а также выложить орнамент из небольших полосочек.

Секреты песочного пирога

  • Главное в рецепте вкусного песочного теста для пирога с вареньем – не вымешивать его слишком долго. Поэтому, чем оперативнее вы его приготовите, тем нежнее и мягче получится пирог.
  • Если вам хочется, чтобы тесто получилось не мягким, а хрустящим, замените сахар сахарной пудрой.
  • Оптимальная толщина коржа из песочного теста – 5-8 мм.

Как правильно подавать песочные пироги?

Сладкие песочные пироги с удовольствием поедаются и детьми, и взрослыми вместе с чаем или компотом на завтрак или полдник, причем их можно подавать как горячими (в таком случае они мягче и ароматнее), так и холодными (холодный песочный пирог лучше сохраняет форму и меньше крошится под ножом). А на ужин можно приготовить сытный пирог с мясной, рыбной или грибной начинкой. Кстати, такой пирог можно подать и на обеденный стол в качестве закуски к первому блюду.

Варианты приготовления пирогов

  • Открытый пирог из хрустящего песочного теста с ароматной начинкой из варенья – это замечательное решение, когда нужно в рекордно короткий срок и с минимальными потерями накормить семью или гостей. Если так получилось, что время реально поджимает, а без десерта не обойтись, не паникуйте, а угостите своих сладкоежек пирогом с вареньицем на скорую руку: и нервы будут целы, и родные сыты. Кстати говоря, с вареньем можно приготовить замечательный тертый пирог.
  • Если в вашем холодильнике всегда можно найти кисломолочные продукты, испеките пирог на кефире с вареньем – новый ингредиент пойдет рецепту только на пользу.
  • Постный вариант пирога с вишней пригодится как постящимся, так и придерживающимся здорового питания.
  • Самые ленивые (или самые занятые), безусловно, должны оценить рецепт пирога с вареньем в мультиварке, а вот если вы не против чуть-чуть повозиться на кухне, тогда можете побаловать свою семью открытым пирогом с яблоками.

Готовьте с удовольствием и делитесь своими успехами в комментариях!

Мини-пирожки со сливочным сыром и джемом

Слоеное тесто для пирогов с начинкой из клубничного джема и острого сливочного сыра в этом десерте или завтраке, подходящем для детей.

Состав

  • 1 (14.1 унция) коробка 9-дюймовые охлажденные корки для пирогов
  • 2 унции нежирного сливочного сыра
  • 7 столовых ложек клубничного джема
  • 1 столовая ложка жирных сливок
  • 2 чайные ложки турбинадо или сахара-сырца

ступеней

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Разверните каждую корочку пирога. Используя нож для печенья или верхнюю часть стакана, вырежьте семь 3-дюймовых кругов из каждой корочки пирога, всего 14 кругов.
  2. Сливочный сыр нарезать 7 тонкими ломтиками. Переложите половину кругов теста на противень, застеленный пергаментом. Положите 1 ломтик сливочного сыра на каждый круг. Сверху выложить по 1 ст. Л. Варенья. Сверху выложите оставшиеся круги теста, прижимая края, чтобы запечатать.Обжимайте края вилкой.
  3. Проделайте вилкой несколько отверстий в верхней части каждого пирога. Смажьте верхушки сливками и посыпьте сахаром. Выпекать 15–20 мин. До золотистого цвета на верхушках и краях.

запеченных ручных пирогов с вареньем из небесного ревеня Или любое варенье, которое вам нравится!

Запеченные пироги с небесным вареньем из ревеня.Сделано из легкого слоеного домашнего теста для пирогов и любимого всей семьей джема из ананаса, клубники и ревеня. Идеально разделенные на порции и использующие всего несколько простых ингредиентов, даже начинающие пекари могут приготовить эти очаровательные маленькие пирожки.

Запеченные ручные пироги с вареньем из небесного ревеня.

Оливия снова здесь! Для меня это были напряженные несколько недель. Я только что переехал в новую квартиру в Паркдейле и переоборудовал ее в кухню гораздо большего размера. Здесь я проводил большую часть своего времени, и эти запеченные ручные пироги с небесным ревенем - мое последнее творение.

Ревень был настоящим индикатором весеннего взросления Ньюфаундленда. Я помню, как он рос во дворе моей Нэн в Норманнс-Коув рядом с колючей смородиной. Когда я впервые делал вафли на фермерском рынке Сент-Джонс, сезонная начинка из ревеня заканчивалась быстрее, чем любая другая.

Домашнее слоеное тесто делает их такими вкусными!

Теперь, когда я живу в Торонто, последние несколько недель я внимательно следила за ревенем. Я была так счастлива, что нашла фруктовый киоск в моем киоске с фруктами на West Queen West.

Варенье из ревеня небесного

Варенье из небесного ревеня - семейный любимый рецепт, который готовила моя прабабушка. Папа обновил этот рецепт несколько лет назад, чтобы использовать свежие или замороженные фрукты вместо консервированных ананасов и желе.

Для этих запеченных ручных пирогов я снова адаптировал рецепт варенья, добавив в него пектин, не требующий сахара. Здесь он выполняет несколько функций. Во-первых, это помогает более эффективно закрепить варенье, уменьшая вероятность того, что пироги вытечет из ваших рук (хотя это не имеет большого значения, если это произойдет.)

Во-вторых, позволяет использовать меньше сахара, настраивая сладость джема на свой вкус. Я предпочитаю менее сладкое варенье, которое позволяет проявить терпкость ревеня и естественную сладость золотистого ананаса.

Количество джема, получаемого по этому рецепту, позволяет уложить 10 ручных пирогов плюс дополнительную банку 250 мл. Намажьте это на тосты, используйте как начинку для мороженого, как моя кузина Селия, или съешьте ложкой, потому что это ТАК вкусно.

Конечно, вы также можете использовать любое варенье, которое у вас есть под рукой.

Такие очаровательные пирожки.

Да, вы МОЖЕТЕ приготовить отличную домашнюю корочку для пирога!

Итак, поговорим о пироге. Пирог может быть непростым. Прокручивая Instagram, я часто вижу замысловатые решетчатые пироги, настолько красивые, что кажется стыдным даже их разрезать.

Вот в чем дело: если вы можете приготовить хорошее тесто для пирога, каким бы оно ни было в итоге, это одна из самых вкусных вещей, которые вы можете испечь.

Запеченные ручные пироги с вареньем из небесного ревеня.

Это подводит меня к пирогам. Я их люблю. Это идеальные карманы, которые снижают ставки при приготовлении пирога. Если вы испортите один, у вас все еще есть девять шансов сделать лучший.

Эти запеченные ручные пироги можно есть без посуды, так что они станут отличным удовольствием для пикников или вечеринок. Лучше всего то, что вы можете приготовить небольшой пирог только для себя. На следующий день возьми еще на завтрак. Я разрешаю тебе съесть пирог на завтрак.

Насадки для теста для пирогов

Есть несколько простых приемов, чтобы приготовить хорошее тесто для пирогов.Используйте половину масла и половину жира для получения оптимальной слоености.

Убедитесь, что жиры очень холодные, и используйте только ледяную воду, достаточную для замораживания теста. Хитрость здесь в том, чтобы не переусердствовать с тестом. Ничего страшного, если он немного рассыпчатый, если он держится.

Запеченные ручные пироги с вареньем из небесного ревеня.

Очень важно охлаждать тесто перед раскатыванием. Обязательно найдите время для этого. Это также помогает охладить вырезанные круглые пироги в течение 15 минут перед сборкой запеченных ручных пирогов.

Даже если ваши пироги выглядят немного неаккуратно, я обещаю, что они все равно останутся деревенскими и вкусными. Счастливого приготовления пирогов!

Понравился рецепт запеченных ручных пирогов?

Обязательно ознакомьтесь с нашей «Десятью лучших рецептов пирога» !

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Пирожки с небесным ревенем. Сделано из легкого слоеного домашнего теста для пирогов и любимого всей семьей джема из ананаса, клубники и ревеня.Идеально разделенные на порции и использующие всего несколько простых ингредиентов, даже начинающие пекари могут приготовить эти очаровательные маленькие пирожки.

Состав

Для кондитерских изделий
  • 1/2 стакана очень холодного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 1/2 стакана очень холодного овощного жира, нарезанного мелкими кубиками
  • 2 1/2 стакана муки
  • 1/3 стакана ледяной воды, используйте ровно столько, чтобы приготовить тесто.
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для варенья из ревеня небесного
  • 3 стакана нарезанного кубиками ревеня, свежего или замороженного
  • 1 1/2 стакана нарезанной клубники
  • 1 1/2 стакана свежего ананаса, нарезанного маленькими кубиками
  • Одна упаковка по 49 г пектина без сахара (я использую бренд Bernardin)
  • 2/3 стакана сахара, примерно по вкусу
Завершение ручных пирогов
  • 1 яйцо + 1 столовая ложка воды для мытья яиц
  • 2 столовые ложки сахара турбинадо, посыпать сверху

Инструкции

Для приготовления теста
  1. С помощью кухонного комбайна или кондитерской нарежьте холодное масло и масло на муку и соль, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Должны быть видны небольшие кусочки сливочного масла размером с горошину.
  2. Налейте ваниль и уксус в ледяную воду, затем полейте мучной смесью и перемешайте вилкой, пока не начнет формироваться тесто.
  3. Как можно меньше рук и как можно меньше замешивать тесто. Ничего страшного, если он выглядит немного рассыпчатым, если он держится.
  4. Разделите тесто на 2 шарика, расплющите их на 2 круга, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник для отдыха минимум на 20 минут.Вы будете использовать оба этих круга для ручных пирогов. Помогает разложить 2 «замеса» теста, чтобы оно оставалось холодным.
Для приготовления варенья из ревеня «Небесный»
  1. Объедините упаковку пектина без сахара и все нарезанные фрукты в кастрюле среднего размера на 2 литра. Осторожно тушить на слабом огне около 40 минут.
  2. По прошествии этого времени, когда фрукты распадутся, добавьте ⅔ стакана сахара и кипятите 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
  3. Дайте джему полностью остыть перед сборкой пирогов.Когда он немного остынет, можно убрать его в холодильник.
  4. После того, как пироги собраны, я просто храню оставшееся варенье в банке в холодильнике на срок до одной недели… хотя это редко бывает так долго!
Для сборки ручных пирогов
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Достаньте один круг теста из холодильника. Возможно, вам придется дать ему отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы он раскатался.
  3. На слегка посыпанной мукой поверхности начните раскатывать первый круг теста в большой круг толщиной около дюйма.Всегда раскатывайте тесто от центра к краям с равномерным давлением, удерживая тесто как можно более ровным.
  4. Используя 3-дюймовую круглую форму для печенья или печенья, вырежьте как можно больше кругов. Раскатайте обрезки и снова разрежьте.
  5. Поместите первый круг кругов из теста для пирога в холодильник. Повторите предыдущие шаги для второго круга теста, не забудьте положить кружки в холодильник, когда закончите вырезать их.
  6. Возьмите первую порцию охлажденных кругов пирога из холодильника.Выложите около 2 столовых ложек варенья на половину кружков, не забывая оставлять края чистыми. Это нижние слои.
  7. Ножом прорежьте маленькое сердечко в другой половине кружков или просто сделайте Х-образный надрез. Это будут верхушки ручных пирогов.
  8. Поместите верхушки пирогов на нижние слои и пальцами прижмите края. С помощью вилки надавите на края пирогов, чтобы они полностью закрылись.
  9. Повторите этапы сборки для второго круга кругов из теста для пирогов, которые охлаждались в холодильнике.
  10. На алюминиевом противне, выстланном пергаментом, смажьте ручные пироги яичной жидкостью и посыпьте вершины сахаром турбинадо. Выпекайте 20-25 минут, в зависимости от того, насколько коричневым вам нравится корочка пирога.

Банкноты

Время выпекания зависит от вашей духовки. Я обычно выпекаю эти ручные пироги минимум 25 минут.

Информация о питании
Урожайность
12
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 279 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 25 мг Натрий 62 мг Углеводы 30 г Волокна 1 г Сахар 8 г Белки 3 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Пирожки с ветчиной и джемом

Идеальная еда в аэропорту: быстрая, портативная, вкусная. Маура МакЭвой

Проверьте все предметы из Saveur 100 »

Эрин Амбастер и Кейси Домингес, владельцы кафе The Salty Owl, подают эти ручные пироги путешественникам и местным жителям в региональном аэропорту округа Нокс в Совиной голове Мэн.

Показано в: The 2020 Saveur 100: 11-20

Оборудование

Пироги с ветчиной и джемом

В кафе Salty Owl в региональном аэропорту округа Нокс штата Мэн сладкие и соленые ручные пироги - портативная еда, которую стоит отложить.

Урожайность: получается 4 больших пирога.

Время: 3 часа 30 минут

Для теста

  • 2½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
  • 1 ст. сахар
  • 1 ч. Л. кошерная соль
  • 2 палочки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и замороженного
  • 1 ст. яблочный уксус

Для ручных пирогов

  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1 4 стаканов Варенье из инжира, купленное в магазине
  • 1 фунт.копченая ветчина из яблони, тонко выбритая
  • 6 унций. сыр бри или камамбер, разрезанный на 4 равных ломтика
  • Дижонская или медовая горчица, для подачи

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерской втирайте масло в мучную смесь, пока она полностью не смешается. В мерной чашке налейте уксус в ½ стакана холодной воды. Всыпьте в мучную смесь, продолжая перемешивать резаком, пока не начнет формироваться тесто.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и, быстро работая, соберите его в шар, а затем сформируйте грубый прямоугольник. Разрежьте на 2 равные части, затем заверните в полиэтилен и заморозьте на 2 часа или поставьте в холодильник на ночь.
  2. Достаньте тесто из морозильной камеры или холодильника и дайте ему немного размягчиться, 1-2 минуты. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в прямоугольник размером 9 на 17 дюймов толщиной около дюйма. С помощью 8-дюймовой формы для печенья или миски вырежьте по 2 больших круга из каждого прямоугольника.Сложите 4 круга пергаментной бумагой и заморозьте до готовности. (Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, если замораживаете дольше 2 часов.)
  3. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выньте тесто из морозильной камеры за 5 минут до наполнения пирогов. Слегка смажьте края каждого круга взбитым яйцом. Выложите 1 столовую ложку джема в центр каждого, затем сверху выложите 1 4 стружкой ветчины и ломтик сыра. Сложите тесто, чтобы получилась форма полумесяца, прижмите края, чтобы запечатать, затем при желании обожмите вилкой.Переложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставив между ними 2 дюйма, и заморозьте, пока тесто не станет твердым, примерно 10 минут.
  4. Вырежьте несколько вентиляционных отверстий в верхней части каждого пирога, смажьте оставшейся яичной жидкостью, затем запекайте до золотистого цвета, 22-25 минут. Подавать теплым, с горчицей сбоку для макания.

Домашние пироги с начинкой из джема: без глютена

Нет ничего лучше, чем домашнее варенье. В этом году я наконец-то сделал свой собственный.Хотя он отлично подходит для тостов, он оказался идеальной начинкой для ручных пирогов с черничным джемом без глютена. Они наверняка вызовут улыбку на любом лице!

Самый простой домашний джем, когда-либо

Я люблю чернику. Что иронично, потому что я не учился до двадцати лет. Может, даже мне за 30. Думаю, все изменилось, когда мы начали выбирать свою. Каждое лето мы совершаем 20-мильную поездку с друзьями в Montrose Orchards. Мы нередко приходим домой с десятью фунтами ягод.

Каждый год я ищу что-то новое. Я приготовила черничный пирог, черничные кексы и даже запеканку из французских тостов со сливочным сыром и черникой. В этом году решила приготовить варенье. Я нашел самый простой рецепт варенья из черники из морозильной камеры от She Wears Many Hats. Мои прошлые неудачи в приготовлении варенья из морозильной камеры компенсировались этим единственным рецептом. Думаю, это лучшее варенье, которое я когда-либо пробовала. (Я полагаю, вы могли бы использовать его также для приготовления клубничного или вишневого джема.)

Тесто для пирогов без глютена

Итак, теперь у меня есть две упаковки черничного варенья.Он великолепен на вкус на тостах и ​​восхитителен в сочетании с арахисовым маслом. Однако я хотел пойти дальше. Поэтому я решил приготовить пироги с джемом без глютена. (Ой, это полный рот!) Идеально подходит для завтрака, упакованного в школьные обеды или простого десерта.

При приготовлении теста я использовала рецепт корочки для пирога из Поваренной книги «Bake It Best» Линды Федева. (Все, что я знаю о пирогах, я узнал от нее.) Я использовал трехдюймовую круглую формочку для печенья Wilton. Хотя теперь я хочу попробовать Pampered Chef Cut N Seal (партнерская ссылка) после просмотра Eat At Our Table make Homemade Noncrustables без глютена!

Идеальная пропорция начинки для трехдюймовых пирогов

Я приготовил для Линды рецепт корочки для пирога без глютена, как указано.Когда я закончил катать и резать, я успешно создал 26 кругов. Прочитав различные другие рецепты ручных пирогов с вареньем, я решил смазать каждую нижнюю корку яичным промытьем перед добавлением топпинга. В первой попытке пирога я попробовал 1 столовую ложку начинки. Однако запечатать это было беспорядочно.

Поэтому со следующей попытки я решил использовать только чайную ложку черничного варенья. Он поместил вторую корочку поверх первой и сжимал ее пальцами, создавая углубления вокруг моих пирогов с вареньем.Получилось идеальное количество начинки. Каждый готовый ручной пирог смазывают яичной жидкостью, посыпают сахаром и протыкают зубочисткой, чтобы из него выходил пар. Это предотвращает продувание швов и взрыв заполнения!

Могу ли я использовать варенье, купленное в магазине?

Варенье, купленное в магазине, должно подойти. Я бы предпочел использовать варенье вместо желе. Как объясняет The Kitchn, в джеме все еще есть кусочки вареных фруктов. Желе же, напротив, делается из фруктового сока и очень жидкое.Боюсь, что желе не будет хорошо держаться в ручных пирогах с вареньем.

Что касается марки варенья, выбирайте то, что вам больше нравится. Я думаю, что любой консервант Bonne Maman подойдет и для этих ручных пирогов с джемом без глютена. (Они также сертифицированы без глютена!) Используйте их черничное варенье или даже попробуйте персиковый или апельсиновый мармелад.

Hand Pies Vs. Pop Tarts Vs. Тостеры

В чем разница между этими тремя? Если честно, я не думаю, что они все такие разные.Запись в Википедии о «тостере» включает изображение замороженных пирожных Kellogg Pop Tarts, которые ели большинство из нас. Мои пироги с джемом без глютена не содержат внешней глазури. Так что, может быть, в этом разница. ** Примечание. Не разогревайте их в тостере!

Если вы ищете более традиционный «поп-пирог», я рекомендую попробовать этот гигантский клубничный поп-тарт от A Dash of Megnut. Вы можете разбить его на более мелкие секции. Хотите чего-нибудь менее сладкого? Попробуйте мой рецепт пикантного завтрака с тостером с яйцом и беконом.Сверху нет сладкой глазури, зато отлично намазывают козьим сыром!

Нужен веганский рецепт? Попробуйте веганские ягодные поп-пироги от аллергиков!

Поваренная книга Bake It Best

Как я уже упоминал, все, что я узнал о выпечке пирогов, я почерпнул от Линды Федева. Если ее имя звучит знакомо, она много лет владела «Кусочком торта» в Ист-Лансинге. Выйдя из пекарни, она продала собственную запатентованную смесь муки без глютена и кулинарную книгу без глютена.

Она больше не производит муку. Однако вы все равно можете заказать ее кулинарную книгу Bake It Best по электронной почте. Стоимость составляет 25 долларов, и она также включит рецепт приготовления своей мучной смеси. Линда - феноменальный художник по торту, если вам понадобится торт на свадьбу или другое мероприятие. Она испекла торт на 60-летие моего отца, и все его обожали!

(P.S. Ее не будет в городе в течение следующих нескольких недель, поэтому она не может отправить книгу немедленно, но свяжется с вами, когда они вернутся.)

П.С. Вам нужна ложка PB + J

Как уже упоминалось, Линда больше не производит муку. Поэтому я заменил ее муку кустарной мукой без глютена Pamela’s Products, и корочка получилась великолепной. Я еще раз хочу поблагодарить их за пожертвование нашему детскому лагерю в Мичигане без глютена. Этот пакет муки был отправлен в лагерь, а я принес домой лишний, чтобы поиграть.

И последнее, но не менее важное: я хотел бы рассказать вам об этой ЧУДЕСНОЙ деревянной ложке для арахисового масла и желе ручной работы.Он сделан вручную женщиной, которую я встретила на ярмарке ремесел. Ее магазин на Etsy - это Barden Woodworking. Эта креативная ложка имеет на одном конце расширитель для орехового (или семенного) масла и ложку для джема. Она тоже делает сырные доски в форме Мичигана!

Пироги с джемом: домашние, без глютена

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

    For the Crust

  • 1 1/2 стакана муки без глютена) Я использовал Pamela's)
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 большое яйцо
  • 12 столовых ложек холодного сливочного масла
  • 2 столовых ложки ледяной воды
  • Для начинки

  • Примерно 12 столовых ложек джема
  • (рецепт домашнего джема можно найти на сайте She Wears Many Hats)
  • 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды для мытья яиц
  • Сахар для посыпки сверху

Инструкции

  1. Смешайте в кухонном комбайне муку, кукурузный крахмал, сахар и соль.Взбейте, чтобы смешать ингредиенты до полного распределения.
  2. Добавьте яйцо в комбайн и взбивайте до однородности 5-6 раз.
  3. Добавьте 12 столовых ложек холодного масла, нарезанного кусочками, в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не приобретет песочную консистенцию и не распределится масло.
  4. Медленно добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке за раз, пока не начнет формироваться тесто. Линда обычно делает только одну столовую ложку. Мне нужно два.
  5. Достаньте тесто из кухонного комбайна и выложите на кусок пергаментной бумаги, присыпанный мукой.Замесить тесто до однородного и податливого состояния. Тепло ваших рук растопит любые кусочки масла в тесте. (На этом этапе тесто можно охладить, чтобы использовать позже при необходимости.)
  6. Разделите тесто пополам. Снова слегка присыпьте поверхность мукой и раскатайте первую половину теста. Используйте круглую формочку для печенья (подойдет и каменная банка), чтобы нарезать круглые кружочки для ваших ручных пирогов. У вас должно получиться 12-13 на половину теста. Хранить в холодильнике и повторить с оставшейся половиной теста. (В процессе выпечки помогает супер холодное тесто.)
  7. После того, как все кружки нарезаны и охладились, выньте их из холодильника и приготовьте, чтобы заполнить ручные пироги. В небольшой миске взбейте венчиком одно яйцо и одну столовую ложку воды, чтобы получилась яичная жидкость.
  8. Положите половину вырезанных кружков на противень, выстланный пергаментом, и смажьте его яичной жидкостью. Это будут донышки ваших ручных пирогов.
  9. Затем выложите по столовой ложке начинки на каждое дно.
  10. Покройте каждый кружок с вершинами другим кружком теста. Пальцем надавите на другое яйцо, скрепив кружочки теста вместе.Повторяйте, пока все низы не станут вершинами.
  11. Смажьте верхнюю часть запечатанных ручных пирогов яичной жидкостью и посыпьте сахаром. С помощью зубочистки проделайте два или три отверстия в верхней части каждого пирога. Это дает выход пару и предотвращает расщепление швов.
  12. Верните ручные пироги в холодильник, предварительно разогревая духовку до 350 градусов.
  13. После того, как духовка нагреется, выпекайте ручные пироги в течение 25-30 минут. Я считаю, что лучше всего в середине приготовления повернуть сковороду на 180 *.
  14. По окончании запекания дайте остыть до комнатной температуры.Вы можете добавить простую глазурь, если хотите, но я считаю, что это вкусно само по себе.

7.8.1.2

114

https://miglutenfreegal.com/2019/08/21/jam-hand-pies-gluten-free/

** Как уже упоминалось, компания Pamela’s Products пожертвовала мешок муки, использованный в этом рецепте. К тому же поваренная книга была мне подарком много лет назад. Мне не платили и не компенсировали этот пост. Все мысли и мнения принадлежат мне. **

Лето с кухней Юля.Пирог с персиковым джемом

Мне бы очень понравилась поездка в Шотландию или Ирландию, возможно, на старомодном автомобиле, посещение усадеб, пабов и крошечных рыбацких деревень. Несколько дней в моем любимом Лондоне были бы замечательными, увидеть наших друзей, съесть свой вес в суши и выпить Pimm’s на закате на пирсах. Не говоря уже о поездке на другую сторону океана, когда я впервые ступил на ногу в Нью-Йорке, Бостоне, Сан-Франциско, Чикаго, Сиэтле, Портленде ... и я мог бы перечислять города в течение часа.

Но в этом году мы проводим лето дома. У нас будет несколько поездок в Эмилию-Романью и Альто-Адидже по работе, что также даст возможность открыть для себя новые города и пейзажи, но затем Тоскана это будет .

Пауза. На самом деле Тоскана была бы местом мечты для многих из вас, поэтому мы подумали, что могли бы поделиться этими тремя месяцами пребывания и дать вам представление о тосканском лете. Если вы планируете поездку в Тоскану в ближайшее время или любите путешествовать в кресле, мы дадим вам советы, маршруты и путеводители для гурманов. Мы будем посещать районы, которые также были бы новыми для нас: собирать чернику в Абетоне, ходить в походы в Казентино, глотать какчукко в Ливорно, с нетерпением ждать Палио в Сиене.

В конце дня мы вернемся домой, чтобы перекусить на балконе, купаясь в лучах заходящего солнца.

Будет время для более длительных путешествий, это лето будет посвящено нам, некоторым незавершенным работам по доставке, садоводству и освежению дома - я много месяцев мечтал успеть покрасить свою спальню -, кулинарным урокам и посещения рынка, но в основном для заслуженного отдыха.Следите за хэштегом #Julskitchensummer в Facebook, Twitter и Instagram или читайте наши истории в блоге в течение следующих трех месяцев.

Пирог с персиковым джемом

Давайте отметим эти три месяца тосканского лета пирогом с персиковым джемом. Это будет последнее песочное печенье в сезоне, отныне только мороженое и сорбет, но стоит разобраться с жаром для кусочка этого пирога, в нем есть что-то особенное. Песочное тесто деревенское, сытное, полное аромата, приготовленное из тростникового сахара и муки из полбы.Персиковое варенье смешать с кусочком красного и выложить густо на пирог. Подавать с шариком мороженого, это будет прекрасное летнее угощение.

Пирог с персиковым джемом

Общее время 1 час 20 минут
  • 95 г сливочного масла при комнатной температуре
  • 65 г тростникового сахара-сырца
  • 1 яичный желток
  • 150 г каменной муки из полбы
  • 1 щепотка соли
  • Цедра 1 органического лимона
  • 330 г персика джем
  • 1/2 стакана красного вина
  • Растереть масло и сахар вместе, затем добавить яичный желток.Добавьте муку, предварительно просеянную с солью, и цедру лимона.

  • Быстро замесите тесто, сформируйте шарик и слегка расплющите его, затем заверните в полиэтилен. Дайте тесту постоять в холодильнике несколько часов или даже до следующего дня.

  • Теперь приготовим варенье. В кастрюле нагрейте персиковое варенье с красным вином и варите около 10 минут на слабом огне, пока не испарится спирт. Дайте ему полностью остыть.

  • Когда пришло время готовить пирог, достаньте тесто из холодильника и месите его до тех пор, пока оно не раскатится.Раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм с помощью скалки и немного муки.

  • Смазать жиром и мукой круглый противень диаметром 18 см. Выложите на противень песочное тесто и вырежьте лишнее тесто. Намажьте пирог джемом из красного вина и персика.

  • Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте много полосок, чтобы украсить пирог.

  • Выпекать пирог в разогретой до 180 ° C духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать.

Ручные пироги с начинкой из джема - западная часть цикла

Недавно я выступал на одной из моих любимых конференций кулинарных блоггеров, Eat Write Retreat. Темой моего сеанса, естественно, был обмен едой. Зузу помог мне составить мою первую презентацию Keynote - что-то вроде Power Point для Mac - с большим количеством фотографий и яркими эффектами. Может быть, слишком много джазовых эффектов, но это риск, на который вы берете, когда просите шестиклассника отформатировать вашу презентацию.

Я поговорил с собравшимися блоггерами о том, что такое обмен продуктами питания, как он работает, и о множестве способов, с помощью которых участие в движении обмена продуктами питания может улучшить их кулинарную карьеру. А потом у нас была своя собственная маленькая кулинарная биржа для блоггеров. Может быть, первое подобное мероприятие.

Обмен продуктов питания Eat Write Retreat был спонсирован Davidson’s Safest Choice Eggs - яйца являются обычным ингредиентом многих продуктов обмена, от выпечки до мюсли. Участники конференции могли выбрать, участвовать или не участвовать, а те, кто действительно, получили купоны на бесплатную дюжину яиц, с помощью которых они могли обменяться предметами.Отклик был ошеломляющим, что подтвердило теорию соучредителя Eat Write Retreat Кейси Бенедикта о том, что фуд-блогеры на самом деле просто хотят готовить друг для друга.

Сначала я не планировал участвовать в обмене продуктами, потому что опасался, что буду слишком занят, помогая другим участникам, многие из которых никогда раньше не участвовали в обмене продуктами питания. Но за несколько дней до конференции я видел в социальных сетях фотографии всех вкусностей, которые делали другие блогеры.Я не хотел, чтобы меня оставили в стороне.

Но что сделать? Я действительно хотел поменять местами свое домашнее варенье, потому что это то, чем я известен. Но многие из других блоггеров летели на конференцию и обратно на самолете и не смогли привезти домой банку джема объемом восемь унций. А что насчет яйца?

И тут я вспомнил восхитительные тосты с начинкой из джема, которые мой друг Гена принес на последний Chicago Food Swap. Бинго! Поместите варенье в удобную дорожную упаковку, которая требует мытья яиц.

Они были наполнены вареньем из черной малины.

В итоге я сделал больше пирогов с джемом, чем тостов. Во-первых, они крупнее тостов и в результате в них больше варенья. И поскольку этот проект действительно посвящен джему… Что ж, вы понимаете мою точку зрения.

Самое лучшее в этих ручных пирогах было то, сколько варенья они израсходовали. Понимаете, верхняя полка у меня в холодильнике вроде гетто с вареньем. В любой момент может быть пять или шесть разных полупустых (или наполовину полных?) Банок с домашним вареньем.К тому времени, как кто-нибудь закончит одну банку, я, вероятно, сделаю еще одну или две. Это немного абсурдно. Но в каждом из этих ручных пирогов содержится около двух унций джема. Восемь ручных пирогов на две унции джема равняются, ну, давайте просто скажем, что я смог отполировать две полные банки джема.

Пироги ручной формы с охлаждением перед выпечкой.

Так что, если вам нужно помириться с чрезмерным консервированием или вы просто любите ручные пироги, попробуйте этот рецепт. Результаты не только восхитительны, но и чертовски милы.Насколько очаровательно эти ручные пироги будут смотреться на вашем следующем пикнике или барбекю на заднем дворе? Я гарантирую, что ваши друзья и семья скажут «ууууу», прежде чем съедят их.

Опять же, если вы хотите называть их «выпечкой для тостеров», вы можете съесть их на завтрак.


Ручные пироги с вареньем

Автор: Эмили Пастер

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

1 час 30 минут

Порций: 8–9 пирожных

Очаровательные ручные пироги, наполненные вашим любимым домашним или купленным в магазине джемом.Идеально подходит для того, чтобы накормить толпу или просто побаловать себя семьей.

Ингредиенты

  • 4½ стакана универсальной муки
  • 2 ТБ сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 14 унций холодного несоленого сливочного масла, предпочтительно европейского
  • 1 чашка ледяной воды
  • 2 ТБ красного винного уксуса
  • 16 унций варенье высшего качества, домашнее или приобретенное в магазине
  • 1 яйцо
  • Сахар Turbinado (по желанию)

Инструкции

  1. Нарежьте масло небольшими кубиками и поместите половину кубиков в морозильную камеру.Вторую половину верните в холодильник, пока она не понадобится.
  2. Смешайте муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна и несколько раз перемешайте. Добавьте охлажденное масло из холодильника к сухим ингредиентам и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
  3. Добавьте замороженное масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет маленькими, но все еще видимыми кусочками.
  4. Смешайте уксус и ледяную воду и добавьте десять столовых ложек смеси к ингредиентам в кухонном комбайне.Пульсируйте несколько раз, пока не объедините. Слегка защипните тесто, и, если оно держится, больше жидкости добавлять не нужно. Если он все еще сухой, добавляйте больше жидкости, по половине столовой ложки за раз. Выложите тесто в миску или на хорошо посыпанную мукой доску.
  5. Замесите тесто, пока оно не превратится в шар. Разделите тесто на четыре части и хорошо заверните каждую половину полиэтиленовой пленкой. Поместите тесто в холодильник, чтобы оно расслабилось, по крайней мере, на полчаса, а лучше на несколько часов или на ночь.
  6. Если тесто охлаждалось дольше тридцати минут, достаньте один кусок из холодильника и дайте ему размягчиться в течение десяти-пятнадцати минут, прежде чем раскатывать.
  7. Прежде чем раскатывать тесто, ударьте по нему скалкой, чтобы оно разгладилось. Это еще больше смягчит его.
  8. Разогрейте духовку до 350 и выстелите два противня пергаментной бумагой. Взбить яйцо с 1 ТБ воды.
  9. Обильно посыпьте мукой кондитерскую доску или циновку и скалку. (если ваша доска имеет тенденцию перемещаться, подложите под нее кухонное полотенце - отличный трюк!)
  10. Раскатайте тесто в виде прямоугольника, часто вращая и переворачивая, и добавляя больше муки, чтобы оно не прилипало , пока он не станет толщиной ¼ дюйма.
  11. Разрежьте тесто на четыре прямоугольника размером 4x7 дюймов каждый. (При необходимости вы можете сложить один из прямоугольников из обрезков нечетного размера.)
  12. Положите два прямоугольника на противень и поместите примерно две унции джема в центр каждого, оставив границу по краям.
  13. Закройте двумя оставшимися прямоугольниками. Запечатайте, нажав зубьями вилки по краям. Вырежьте три-четыре прорези сверху, чтобы они служили вентиляционными отверстиями.
  14. Смажьте верхушки двух пирогов яичной жидкостью и посыпьте сахаром Турбинадо, если используете.
  15. Охладите не менее 20 минут перед выпеканием, чтобы предотвратить вытекание.
  16. Выпекать 25-30 минут или до золотистой корочки.
  17. Повторить с оставшимся тестом.
  18. (Вы можете объединить обрезки после формирования восьми пирогов, чтобы сделать еще один пирог.)

3.3.3077


Мини-оборотное печенье с пирогом и вареньем

Мини-оборотное печенье с пирогом с вареньем - простой способ приготовить десерт любителям сладкого.Рецепт родом из Трансильвании. Тесто для пирога раскатывается, нарезается на маленькие круглые формы , и заливается вашим любимым джемом. Вкусно и просто!

Прикрепить на будущее:

Пирожное мини-оборотное печенье с джемом

Это старинное семейное маленькое сокровище, доставленное моей немецко-румынской бабушкой по отцовской линии, которая жила в Трансильвании.

У меня всего несколько рецептов от моей бабушки Герты, но много теплых воспоминаний о ее выпечке.

Это печенье с пирогом и вареньем - одно из моих любимых, которые она готовила.

Это печенье легко готовить, оно вкусное и универсальное. Самое приятное то, что из теста можно сделать корочку для пирога.

Мои личные исследования показали мне, что большинство рецептов румынских пирогов с корочкой готовятся с использованием уксуса и воды или вина, вероятно, потому, что кислотность уксуса препятствует образованию глютена; поэтому корочка получается более нежной.

На мой взгляд, это надежный рецепт приготовления хорошей корочки для пирога. В нем используется небольшое количество уксуса (половина в моем рецепте) по сравнению с количеством воды в тесте, но этого достаточно, чтобы изменить готовую корочку.

Недавно я увидел много американских статей, в которых говорилось, что добавление уксуса или лимонного сока в тесто ничего не меняет.

Как бы я ни старался уважать эти мнения, мне интересно, почему люди использовали уксус в своих корках для пирогов в течение сотен лет.

Я знаю, что добавленный в рецепты уксус был и остается очень популярным во многих странах Восточной Европы; поэтому, если у вас есть хорошее объяснение того, почему используется уксус, я открыт для разговора.

Это тесто можно приготовить вручную или в кухонном комбайне. Оба метода дадут хорошие результаты.

Также, на мой взгляд, в этом рецепте можно использовать белый или яблочный уксус. Вы не сможете почувствовать ни запаха, ни вкуса уксуса в готовой корочке.

После того, как тесто раскатано, нарежьте его стаканом для воды или круглой формочкой для печенья, затем поместите ложку джема в середину.

Моя бабушка складывала печенье пополам и заклеивала вилкой. Относительно простое в приготовлении печенье - это вкусная закуска или десерт.

Посыпьте этих малышек сахарной пудрой и подавайте. Они отлично подходят к кофе, отлично подходят для праздников или просто по воскресеньям с семьей.

Сладость печенья дает только варенье внутри и сахарная пудра сверху, потому что в тесте нет сахара вообще.Наслаждайтесь и дайте мне знать, понравились ли они вам!

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться эти чешские батончики или мои любимые батончики, батончики из саксонского ореха, и джем-батончики из шиповника. Они оба восхитительны и очень близки моему сердцу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Накройте противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  3. Тесто можно приготовить вручную или в кухонном комбайне.
  4. Если вы делаете это вручную, просейте муку в миске и добавьте холодное измельченное масло.
  5. Используйте блендер для теста, чтобы добавить масло в муку, пока не получите крошки размером с горошину.
  6. Поверх крошек добавьте воду, соль и уксус и перемешайте руками, пока не получите однородное тесто.
  7. Если вы используете кухонный комбайн, добавьте масло в муку и взбейте 3-4 раза, пока тесто не станет похожим на крошки размером с горошину.
  8. Добавьте воду, соль и уксус и взбивайте до получения однородного теста.
  9. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте круги стаканом с водой или круглой формочкой для печенья.
  10. Поместите ложку джема в середину и сложите тесто пополам.
  11. Сожмите вилкой края печенья и положите его на противень.
  12. Когда все печенье сформируется, выпекайте его при 350F / 180C примерно 17-20 минут.
  13. Достаньте из духовки и дайте им остыть на металлической решетке.
  14. Посыпать каждое печенье сахарной пудрой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
24
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 269 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *