Пирожки с луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото: Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин PT2h25M

Шаг 1:
Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления теста для дрожжевых пирожков с зеленым луком и яйцом в духовке. Продукты должны быть комнатой температуры. Муку лучше взять высшего сорта, она хорошо подходит для приготовления дрожжевого теста.
Шаг 2:
Муку просейте через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом. Тесту будет легче подниматься и оно будет более воздушным и пышным.Посуду возьмите широкую, чтобы при просеивании мука не высыпалась на стол.
Шаг 3:
В небольшую мисочку насыпьте дрожжи и 1 ч.л. сахара. Залейте водой, перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. За это время на поверхности образуется пенная “шапочка”.
Шаг 4:
Для приготовления теста возьмите глубокую устойчивую посуду. Почему именно такую? В устойчивой чаше удобнее замешивать тесто. А достаточная глубина даст тесту возможность подняться и “не убежать” через края. В чаше взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром до однородности.
Шаг 5:
Молоко слегка подогрейте, это поможет тесту быстрее подняться. Соедините молоко со взбитым яйцом, перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте подошедшие дрожжи, перемешайте.
Шаг 7:
Влейте растительное масло, чтобы тесто было более мягким. Перемешайте.
Шаг 8:
В жидкую смесь добавьте муку. Можно это делать через сито. Повторное просеивание муки для теста не будет лишним. Муку всю сразу не добавляйте, насыпьте примерно 3/4 от общего количества муки, перемешайте ложкой.
Шаг 9:
Тесто будет очень липкое и вязкое.
Шаг 10:
Затем небольшими порциями подсеивайте муку, одновременно перемешивая тесто уже руками. Муки может потребоваться чуть меньше или больше.
Шаг 11:
Тесто получается мягкое, нежное, немного липнущее к рукам. Не добавляйте муки слишком много, чтобы тесто не было тяжелым и крутым. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не заветрило. Оставьте в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа. Время подъема будет зависеть от активности дрожжей и температуры окружающей среды.
Шаг 12:
Тем временем приготовьте начинку.
Шаг 13:
Яйца залейте водой, доведите до кипения. Сварите яйца вкрутую в течение 7-8 минут. Остудите яйца в холодной воде.
Шаг 14:
Зеленый лук промойте под холодной водой, обсушите, мелко нарежьте. Лук немного помните толкушкой, чтобы он стал более сочным.
Шаг 15:
Остывшие яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 16:
В удобной емкости соедините зеленый лук и яйца, посолите, перемешайте.
Шаг 17:
Тесто хорошо подошло, увеличилось в объеме почти в 2,5 раза. Я взяла самую большую миску, но все-таки тесту места не хватило, но и не убежало).
Шаг 18:
Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Руки при этом тоже можно припылять мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Разделите тесто на одинаковые части в зависимости от желаемого размера пирожков. Накройте кусочки теста полотенцем, чтобы они не подсохли за время формирования выпечки.
Шаг 19:
Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку.
Шаг 20:
На середину лепешки выложите начинку.
Шаг 21:
Сформируйте пирожок желаемой формы, края хорошо защипайте. Таким образом слепите остальные пирожки.
Шаг 22:
Сформированные пирожки выложите на лист, застеленный промасленным пергаментом. Не забудьте оставить между пирожками расстояние, так как во время выпечки они поднимутся. Дайте пирожкам расстояться 15 минут.
Шаг 23:
Яйцо взбейте вилкой до однородности.
Шаг 24:
Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом, чтобы они приобрели красивый румянец после выпечки.
Шаг 25:
Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяного верха. Время выпечки будет зависеть от особенностей работы духовки, поэтому может отличаться.
Шаг 26:
Подавайте пирожки теплыми. Приятного аппетита!

——————–
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д. ). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Лук зеленый – 19 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Мука пшеничная – 325 ккал/100г
Сухие дрожжи – 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Молоко, Соль, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Зелёный лук

Пирожки с луком и яйцом

Домашние пирожки – отличный повод собрать семью за большим столом или пригласить гостей. Приготовьте вкусное и питательное угощение с начинкой из яиц и лука. Мучной продукт можно жарить или запекать. Используйте подборку из 10 проверенных рецептов с подробным описанием процесса.

Содержание

Вкусные пирожки с луком и яйцом в духовке
Пирожки с луком и яйцом жареные на сковороде
Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком
Пышные пирожки с яйцом и луком на дрожжевом тесте
Как вкусно пожарить пирожки с луком и яйцом на кефире?
Пирожки на слоеном тесте с начинкой из лука и яйца
Как испечь пирожки с луком, яйцом и капустой в духовке?
Простой и быстрый рецепт пирожков из лаваша с яйцом и луком
ПП пирожки с луком и яйцом в духовке
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с луком, сыром и яйцом

Сообщить об ошибке

Вкусные пирожки с луком и яйцом в духовке

Ароматные и румяные пирожки можно испечь в духовке с начинкой из яиц и лука. Аппетитное угощение можно подавать в качестве перекуса или вместе с горячим чаем. Попробуйте простой классический рецепт.

Дрожжи размешиваем с сахаром и теплым молоком.
Оставляем опару на 10 минут. За это время она заметно увеличится в размерах.
Вливаем в опару кефир и растительное масло. Сюда же добавляем яйцо, соль и просеиваем муку.
Вымешиваем тесто и ставим его на 30 минут в теплое место.
Измельчаем зеленый лук и томим его в сковороде со сливочным маслом около 5 минут.
Сюда же добавляем мелко порезанные отварные яйца.
Солим и перчим массу. Размешиваем и убираем с плиты.
Готовое тесто делим на кусочки, которые разминаем в круги. По центру выкладываем начинку.
Формируем аккуратные пирожки.
Выкладываем заготовки швом вниз на противень с пергаментом.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Сообщить об ошибке

Пирожки с луком и яйцом жареные на сковороде

Аппетитное решение для домашнего перекуса – жареные пирожки с яйцом и луком. Мучной продукт можно подавать на завтрак или к чаю. Берите на заметку интересную кулинарную идею.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

Мука – 600 гр.

Молоко – 1 ст.
Вода – 60 мл.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Яйцо – 10 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Майонез – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Девять яиц отвариваем для начинки, одно оставляем для теста.

2. В теплой воде размешиваем сахар и сухие дрожжи. Оставляем заготовку на 10 минут.

3. В отдельную посуду вливаем молоко. Разбиваем в него яйцо и соль. Начинаем вымешивать.

4. Соединяем молочную смесь с опарой и мукой. Вымешиваем продукты в однородное тесто и оставляем его в теплом месте на 30 минут.

5. Для начинки измельчаем зеленый лук и засыпаем его солью по вкусу.

6. Вымешиваем зелень до выделения сока.

7. Сюда же добавляем мелко порезанные отварные яйца. Вливаем майонез и хорошо перемешиваем.

8. Готовое тесто делим на шарики.

9. Раскатываем каждый кусочек и дополняем начинкой.

10. Сворачиваем в плотный пирожок.

11. Отправляем заготовки в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до румянца со всех сторон.

12. Румяные жареные пирожки с луком и яйцом готовы.

Сообщить об ошибке

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком

Быстрый способ приготовить вкусные домашние пирожки – по ленивому рецепту. Оцените яркий вариант с начинкой из яиц и лука. Такое угощение станет отличным перекусом для всей семьи.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Кефир – 300 мл.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Яйцо – 3 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Слегка подогреваем кефир в микроволновке и растворяем в нем соду.

2. Разбиваем сюда одно куриное яйцо и взбиваем.

3. Добавляем просеянную муку и щепотку соли. Размешиваем жидкое тесто до разбивания комочков.

4. Измельчаем зеленый лук и опускаем его в тесто.

5. Также добавляем мелко порезанные отварные яйца.

6. Аккуратно перемешиваем заготовку до равномерного распределения начинки.

7. Сковороду разогреваем с большим количеством масла. С помощью ложки погружаем сюда тесто. Жарим до золотистого оттенка со всех сторон.

8. Ленивые румяные пирожки с яйцом и луком готовы. Перед подачей можно промокнуть их салфеткой для удаления лишнего масла.

Сообщить об ошибке

Пышные пирожки с яйцом и луком на дрожжевом тесте

Чтобы домашние пирожки вышли пышными и румяными, приготовьте их на дрожжевом тесте.

Попробуйте простой домашний рецепт с начинкой из яиц и зеленого лука. Домашние и гости точно оценят сытное угощение.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

Мука – 5 ст.
Дрожжи свежие – 25 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Масло растительное – 50 мл.
Молоко – 2 ст.
Соль – по вкусу.
Сахар – 3 ст.л.
Яйцо – 7 шт.
Лук зеленый – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Свежие дрожжи смешиваем с одной ложкой сахара и 100 мл молока. Размешиваем и оставляем на 10 минут.

2. Отдельно растапливаем сливочное масло и смешиваем его с растительным. Сюда же разбиваем два куриных яйца, добавляем оставшееся молоко, сахар и соль.

3. Смешиваем с этой смесью опару, всыпаем сюда половину муки и начинаем вымешивать тесто. После оставляем его в теплом месте на 1 час.

4. Спустя время вмешиваем в заготовку оставшуюся муку и снова оставляем на час.

5. Оставшиеся яйца отвариваем и нарезаем. Также поступаем и с зеленым луком. Перемешиваем продукты.

6. Делим готовое тесто на небольшие кусочки. Наполняем их начинкой и формируем пирожки. Выпекаем их 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Румяные пирожки на пышном дрожжевом тесте с яйцом и луком готовы. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Как вкусно пожарить пирожки с луком и яйцом на кефире?

Кефирное тесто отличается особой нежностью и мягкостью. На нем можно приготовить вкуснейшие домашние пирожки с начинкой из яиц и лука. Попробуйте кулинарную идею для вашего перекуса.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8 шт.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст.
Кефир – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное – 100 мл.

Для начинки:

Яйцо отварное – 3 шт.
Лук зеленый – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Вливаем в глубокую миску кефир, разбиваем сюда яйцо, добавляем соль, соду и хорошенько все перемешиваем.

2. Следом добавляем сахар и размешиваем до его растворения.

3. Просеиваем муку.

4. Начинаем вымешивать продукты до получения мягкого теста.

5. Для начинки измельчаем заранее промытый лук.

6. Присоединяем к нему мелко порезанные отварные яйца. Размешиваем.

7. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и слегка разминаем его руками.

8. Делим продукт на равные по размеру шарики.

9. Каждый шарик раскатываем в лепешку.

10. По центру выкладываем начинку.

11. Плотно складываем заготовку пополам.

12. Переворачиваем пирожки швом вниз.

13. Обжариваем их в растительном масле до яркого румянца.

14. Аппетитные пирожки с луком и яйцом на нежном кефирном тесте готовы.

Сообщить об ошибке

Пирожки на слоеном тесте с начинкой из лука и яйца

Хрустящие и тающие во рту пирожки получаются из слоеного теста. Приготовить их можно с яркой и питательной начинкой – яйцами и луком. Мучной продукт подойдет для завтраков или перекусов.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 400 гр.
Яйцо – 6 шт.
Лук зеленый – 400 гр.
Масло сливочное – 40 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Пять яиц отвариваем для начинки, а одно оставляем для обмазывания.

2. Промываем зеленый лук и мелко нарезаем его ножом.

3. Томим лук в сковороде со сливочным маслом около 5 минут.

4. В это время очищаем отварные яйца и измельчаем их.

5. Смешиваем оба ингредиента для начинки. Дополняем их солью и перцем по вкусу.

6. Заранее размороженное тесто делим на небольшие прямоугольники. По центру размещаем начинку.

7. Сворачиваем заготовку в пирожки.

8. Перекладываем продукт на противень и обмазываем взбитым яйцом. По вкусу можно посыпать кунжутом.

9. Готовим угощение 30 минут при температуре 180 градусов.

10. Румяные и хрустящие пирожки с начинкой готовы!

Сообщить об ошибке

Как испечь пирожки с луком, яйцом и капустой в духовке?

Вкусная и очень сытная начинка для домашних пирожков – капуста, лук и яйца. Мучное угощение станет яркой идеей для семейного стола. Берите на заметку проверенный пошаговый рецепт!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

Мука – 4 ст.
Молоко – 1,5 ст.
Маргарин – 100 гр.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Кунжут – по вкусу.

Для начинки:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Яйцо отварное – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Тонкой соломкой шинкуем белокочанную капусту. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

2. Дальше лук обжариваем в растительном масле до легкого румянца.

3. Присоединяем к ингредиенту капусту и томим еще 5-7 минут, после чего выкладываем кусочки отваренных яиц. Размешиваем и убираем с плиты.

4. Для теста вымешиваем молоко с дрожжами, яйцом, сахаром, солью, маргарином и мукой. Подготовленный продукт накрываем пленкой и оставляем на 30-40 минут в теплом месте.

5. За это время тесто увеличится в размере и будет готово к дальнейшим действиям.

6. Делим заготовку на небольшие кусочки и разминаем их в лепешки.

7. Добавляем начинку, формируем пирожки и перекладываем их на противень. Обмазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом по вкусу.

8. Накрываем продукт пищевой пленкой и даем настояться 20 минут, после выпекаем столько же в духовке при температуре 220 градусов.

9. Питательные пирожки с сочной начинкой из капусты, лука и яиц готовы!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт пирожков из лаваша с яйцом и луком

Быстро и вкусно приготовить домашние пирожки с яйцами и луком, можно из лаваша. Продукт порадует питательностью и приятной хрустящей корочкой. Подавайте к чаю или на завтрак.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4 шт.

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа.
Яйцо отварное – 4 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Укроп – по вкусу.
Майонез – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Два яйца отвариваем для начинки.

2. Измельчаем заранее промытый лук с укропом.

3. Отварные яйца очищаем и режем кубиками. Кладем их в глубокую тарелку.

4. Сюда же добавляем зелень.

5. Добавляем столовую ложку майонеза.

6. Вымешиваем продукты до их равномерного распределения.

7. Листы лаваша делим на прямоугольники. В угол каждого кладем начинку.

8. Сворачиваем в треугольник.

9. В широкой емкости соединяем оставшиеся яйца с черным молотым перцем.

10. Взбиваем смесь венчиком.

11. Каждый пирожок окунаем в яичную заготовку с обеих сторон, а после обжариваем в сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

12. Хрустящие пирожки из лаваша с начинкой готовы. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

ПП пирожки с луком и яйцом в духовке

Аппетитные пирожки с яйцом и луком можно приготовить по низкокалорийному рецепту. Берите на заметку кулинарную идею, которая не навредит вашей фигуре. Подходит для сытного перекуса или завтрака.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 14 шт.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 ст.
Мука ячменная – 1 ст.
Отруби пшеничные – 60 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Вода – 300 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.

Для начинки:

Яйцо – 5 шт.
Лук зеленый – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Два вида муки, разрыхлитель и соду смешиваем между собой. Делаем в смеси небольшое углубление и вливаем сюда воду.

2. Начинаем вымешивать тесто и добавляем к нему куриный желток.

3. Замешиваем до формирования плотного кома.

4. Дальше продукт заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.

5. Подготовим начинку. Для этого нужно смешать отварные яйца с измельченным зеленым луком.

6. Готовое тесто делим на равные по размеру шарики.

7. Каждый разминаем в лепешку, по центру которой выкладываем начинку.

8. Формируем пирожки и выкладываем их на противень. Обмазываем взбитым куриным белком и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

9. Вкусные и низкокалорийные пирожки с яйцом и луком готовы.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с луком, сыром и яйцом

Сытная и сочная начинка для домашних пирожков – из яиц, лука и сыра. Готовый продукт отлично подойдет для завтрака или перекуса. Используйте для вашего стола простую кулинарную идею.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 10 шт.

Ингредиенты:

Мука – 3 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 7 гр.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Яйцо вареное – 5 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Сыр твердый – 100 гр.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Вливаем в глубокую миску кефир, немного подогреваем в микроволновке.

2. Добавляем в него соль, сухие дрожжи, оливковое масло и просеянную муку.

3. Вымешиваем продукты до получения гладкого кома теста. Даем ему отдохнуть около 30 минут.

4. Для начинки измельчаем отварные яйца, зеленый лук и тертый сыр. Размешиваем продукты до равномерного распределения.

5. Готовое тесто делим на кусочки. Каждый лепим в кружок и наполняем начинкой.

6. Заворачиваем заготовку в плотный пирожок.

7. Обжариваем в растительном масле до румяной корочки.

8. Сытные пирожки с яйцом, луком и сыром готовы. Подавайте их к столу!

Сообщить об ошибке

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке рецепт с фото пошагово

Коллекция РецептовДесерты и выпечкаПирожки

Друзья мои, здравствуйте! Как приготовить вкусные пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке в домашних условиях по рецепту Дины и канала “Коллекция Рецептов”. .

Ингредиенты

ТЕСТО (Выход: 750 грамм):
400 грамм муки
130 грамм теплого молока
15 грамм свежих дрожжей (или 5-6 грамм сухих)
25 грамм сахара
1/4 ч.л. соли
60 грамм сметаны
50 грамм сливочного масла
25 грамм растительного масла
1 яйцо + 1 белок

НАЧИНКА (Выход: 400 грамм):
50 грамм сливочного масла
200 грамм зеленого лука
5 отварных яиц
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке рецепт пошагово

1. Вымешивать тесто как обычно, буду в миксере, хотя его также можно замесить руками, а еще с помощью хлебопечки или ручного миксера с насадками “крюк” для густого теста. Наливаем в чашу миксера 130 г теплого молока и добавляем 15 г свежих прессованных дрожжей, если будете использовать сухие – берите 5-6 г. Слегка перемешиваем и всыпаем 25 г сахара, 1/4 ч.л. соли, вбиваем 1 целое яйцо, кроме этого еще 1 яйцо я разделила на белок и желток – желток используем для смазки пирожков, а белок отправляем в чашу.

Туда же добавляем 60 г сметаны, густого кефира или йогурта, выливаем 50 г растопленного, но не горячего сливочного масла и 1 ст.л. растительного масла, а еще пол-ложки оставим для обминки. Высыпаем в чашу 400 г заранее просеянной муки, устанавливаем насадку “крюк” и вымешиваем тесто на малой скорости примерно 7 минут. Слегка смазываем стол маслом, выкладываем тесто и округляем его. Вот такое мягкое и не забитое тесто должно получиться. Смазываем чашу маслом, отправляем в нее тесто, накрываем пленкой, крышкой или мокрым полотенцем и убираем в теплое место для подъема и увеличения в объеме минимум в 2-3 раза. Пока тесто подходит, подготовим начинку.

2. Ставим сковородку на плиту и выкладываем 50 г сливочного или растительного масла. Нарезаем большой пучок сочного зеленого лука весом около 200 г. Отправляем его в сковороду, перемешиваем и слегка обжариваем на небольшом огне до мягкости лука. Тем временем рубим ножом или натираем на крупной терке отварные яйца. Количество яиц на ваше усмотрение – оптимально от 3 до 5 штук. Зеленый лук можно и не обжаривать, а просто нарезать его, влить горячее масло, посолить и хорошо размять ложкой, затем добавить яйца и перемешать. При таком способе приготовления начинка будет иметь более острый вкус и выраженный луковый аромат. Как только лук на сковороде стал мягким, выключаем плиту, добавляем измельченные яйца, всыпаем по вкусу соль и немного черного перца. Начинку перемешиваем и перекладываем в миску для остывания, она должна остыть до комнатной температуры. По желанию в начинку можно добавить любую свежую зелень или отварной рис. Из этих продуктов получается ровно 400 г начинки, что оптимально для этого количества теста.

3. А тем временем вот так хорошо подошло тесто – оно стояло в закрытой духовке при температуре 30°C в течение 1 часа. Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и разделываем на 15 кусочков весом по 50 г. Формуем из них ровные шарики, накрываем пленкой и оставляем на 5-10 минут, чтобы клейковина муки расслабилась и тесто отдохнуло, тогда его легче катать, и оно получается более податливым. Раскатываем лепешки и переворачиваем их на обратную сторону, т.е. гладкая сторона будет внизу, а после формовки пирожков, окажется сверху. Начинку равномерно раскладываем на все лепешки, в среднем получается по 25-26 г начинки на каждый пирожок. Сразу берем противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Как обычно лепим пирожки и укладываем их швом вниз на расстоянии друг от друга. Тесто в лепке очень приятное и комфортное, даже если не подпылять стол мукой. Отправляем пирожки на расстойку – у меня в духовке все те же 30°C. Подходили пирожки 35 минут.

4. Достаем их и сразу же переключаем духовку на 180°C, пусть нагревается. Тем временем приготовим смазку для красивого колера пирожков. Желток, который мы оставляли, тщательно размешиваем и добавляем 1 ст.л. молока. Наносим смазку на хорошо подошедшие пирожки – делайте это аккуратно, чтобы не осадить воздушное тесто. Как обычно, оставляем смазанные пирожки на 10 минут, чтобы смазка успела подсохнуть и только потом отправляем в разогретую до 180°C духовку на второй или третий снизу уровень.

5. Выпекаем на режиме верхний и нижний нагрев без конвекции в течение 22-25 минут. Готовые пирожки достаем из духовки и пока они еще горячие смазываем растопленным сливочным маслом, так они станут еще мягче и приобретут приятный сливочный аромат. Даем пирожкам отдохнуть хотя бы 10 минут и можно всех приглашать к столу.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала “Коллекции Рецептов”.

Наталья

Похожие рецепты

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

Обожаю пирожки, пироги, плюшки из дрожжевого теста. Сейчас довольно часто пеку изделия из этого теста, а раньше было очень редко и постоянно что-то не получалось. Я считаю, что с дрожжевым тестом надо просто подружиться. Взять простой рецепт на воде, сделать точные замеры ингредиентов и точно соблюдать все рекомендации.

У меня был смешной случай (это сейчас смешно, а тогда было не до смеха) с готовкой дрожжевого теста. В выходной день с утра я решила замесить тесто и испечь пирожки, побаловать себя и мужа. Нашла в интернете рецепт, он был рассчитан на 500 мл жидкости (не помню уже это была вода или молоко). Там же не было сказано, что этого теста вам хватит на 2 огромных пирога или около 30 пирожков. Я подумала, что 500 мл мало и надо замесить тесто из 1 литра. И замесила!!! Разместила его в нескольких мисках, и оно как пошло увеличиваться. Поняв, что теста много, приготовила огромную сковороду начинки из капусты и уже не помню из какого количества яиц сделала начинку с зеленым луком и яйцами. Весь день я потратила на эти пирожки, я их и жарила, и пекла в духовке. В итоге весь холодильник был забит пирожками. Малая часть была все-таки съедена за несколько дней, а большая часть отправилась к родителям и родственникам.

Хочу поделить простым рецептом опарного дрожжевого теста, которое рассчитано на 12 пирожков среднего размера, и рецептом вкусной начинки из куриных яиц и зеленого лука.

Готовим вкуснейшие пирожки из дрожжевого теста на воде с начинкой из зеленого лука и куриных яиц. Такие пирожки можно пожарить в масле на сковороде или запечь в духовке.

Время приготовления 2 ч. 50 мин.

Общее время 2 ч. 50 мин.

Количество порций 12 шт.

Для теста:

2,5 стакана мука (высший сорт)
250 мл вода (теплая)
1 ст.л. без горки дрожжи (сухие)
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л. с горкой сахар
1 ч.л. без горки соль

Для начинки:

5 шт. куриное яйцо (крупные)
2 пучка зеленый лук
4 ст.л растительное масло
по вкусу соль

Для пирожков:

1 шт. куриное яйцо

Тесто замешиваю опарным или безопарным способом. Сегодня готовим тесто с опарой, хотя разницы по вкусовым качествам нет. В миску высыпаем сахар, муку (1 ст. л.) и сухие дрожжи. Вливаем теплую воду (100 мл), температура у воды должна быть не больше 40 градусов. Это комфортная температура для дрожжей, в теплой воде они сразу начинают размножаться. Хорошо перемешиваем венчиком или ложкой до растворения сахара. Оставляем на 15-20 минут в теплом месте.
Как только смесь запенится, она готова к дальнейшей работе.
В глубокую миску высыпаем 2 стакана муки (объем стакана 250 мл) и вливаем подошедшую опару.
Сразу засыпаем соль, вливаем остатки теплой воды (150 мл) и растительное масло. Перемешиваем сначала ложкой, затем рукой.
Месим тесто около 5 минут, подсыпая остатки муки (0,5 стакана). Тесто будет прилипать к руке, а затем от нее отходить. Часть теста все равно будет оставаться на пальцах, убираем его тупой стороной ножа. Замешанное тесто оставляем в миске, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на столе, если на кухне тепло, или ставим около батареи. Оно будет стоять 1-1,5 часа.
Пока подходит тесто, яйца (5 шт.) варим в воде около 9 минут, остужаем и очищаем. Много зеленого лука промываем и мелко нарезаем. Есть 2 способа приготовления яичной начинки. Подготовленный лук можно сразу смешать с нарезанными яйцами и залить все горячим растительным маслом. Или зеленый лук выложить в масло в сковороду, обжарить его около 3 минут, помешивая и вместе с маслом отправить в измельченные яйца. 2 способ мне нравится больше, у лука уходит резкий вкус.
Подготовленные яйца мелко нарезаем, выкладываем в миску. Обжаренный горячий лук в масле отправляем в яйца и хорошо перемешиваем. Что хочу сказать по поводу соли. Такую начинку очень легко пересолить, поэтому добавляем немного соли, перемешиваем и пробуем. Добиваемся нужного вкуса.
Тесто увеличилось и готово к дальнейшей работе.
Выкладываем его на стол с мукой, делаем колбаску и делим ее на 12 частей. Можно поделить на 14-15 частей, тогда пирожки будут небольшого размера. Это уже на ваш вкус. Формируем шарики.
Шарики сразу по одному раскатываем в лепешки, добавляем посередине подготовленную начинку из яиц и зеленого лука (1,5 ст. л.).
Защипываем края теста пальцами над начинкой, переворачиваем, прижимаем и пирожок готов.
Перекладываем пирожки на противень или в форму (у меня небольшая форма). Ее можно просто смазать маслом или накрыть фольгой и смазать маслом. Даем пирожкам постоять около 20 минут, а затем смазываем взбитым яйцом (он даст красивый цвет). Для смазывания используем кисточку. Ставим пирожки в духовку при 200 градусах и запекаем около 30 минут, пока не покроются красивой корочкой.
Ароматные пирожки с зеленым луком и яйцом, вынимаем, даем немного остыть, перекладываем на тарелку и сразу подаем. Они хорошо и к первым горячим блюдам, и в качестве перекуса с горячим чаем или кофе. Тесто универсальное и подходит для любой начинки.

Пирожки с луком и яйцом пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №83 (145)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

10ГОТОВИТЬ:

3 часа

Автор рецепта

Автор: Еда3350 рецептов

Самые весенние пирожки — с зеленым луком и яйцами. Они нежны на вкус, а еще хороши и как перекус, и как украшение праздничного стола. Основная тонкость — правильные пропорции лука и яиц, чтобы чувствовалась легкая острота зелени и яичная плотность. Кроме замечательной начинки в нашем рецепте рассказ про тесто, которое пригодится и для пирогов с любой другой начинкой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

586

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

500 мл

Сливочное масло

100 г

Растительное масло

50 мл

Куриное яйцо

7 штук

Пшеничная мука

1 кг

Свежие дрожжи

25 г

Сахар

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Зеленый лук

300 г

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Смешать дрожжи со столовой ложкой сахара и 100 мл теплого молока, оставить на 5–10 минут, пока на поверхности не появятся пузыри.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2Растопить сливочное масло, смешать его с растительным маслом, молоком, сахаром, двумя яйцами и чайной ложкой соли.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Добавить дрожжевую смесь и 400 грамм муки, перемешать до однородной массы, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30–60 минут, пока масса на запузырится.

4К поднявшейся опаре постепенно добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно должно быть нежным, но не прилипать к рукам. Переложить тесто в большую емкость и поставить в теплое место еще на 40–60 минут. Оно должно увеличиться вдвое.

5Положить яйца в кипящую воду и варить их 11 минут. Затем очистить и нарезать кубиком. Зеленый лук нарезать кольцами вместе с белыми частями. Смешать яйца и лук, посолить по вкусу.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

6Тесто обмять, разделить на одинаковые кусочки, каждый раскатать, положить на него начинку и залепить края. Положить пирожки на противень, накрыть их полотенцем и отправить в теплое место на 30 минут. Затем поставить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке.

Пошаговый рецепт с фото

С наступлением весны на смену любимым пирожкам с капустой и картошкой приходят пирожки с молодой зеленью. Свежий шпинат, лук, щавель, петрушка, стебли молодого чеснока, черемша, ревень, укроп, кинза, руккола – все эти растения широко используются в качестве начинки для пирожков. Любители более экстравагантной кухни или приверженцы здорового образа жизни. В частности вегетарианцы с наступлением весны с удовольствием готовят пирожки с крапивой, побегами пастушьей сумки, листьями одуванчика, снытью.

По-моему, самыми вкусными получаются пирожки с зеленым луком с добавлением яйца. Пышные, румяные пирожки можно приготовить из различного вида теста на сковороде или в духовке. Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке – один из распространенных рецептов. Конечно, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пирожков, но, тем не менее, хочу поделиться технологией их приготовления. Возможно, вы найдете, что-то новое для себя.

После того, как тесто стало более густым. Переложите его на рабочую поверхность, присыпьте мукой и вымесите руками. Консистенцию готового дрожжевого теста для пирожков с яйцом и зеленым луком хорошо видно на фото. Тесто должно получиться мягким и не забитым.

Тесто переложите снова в миску. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. В зависимости от вида и свежести дрожжей период поднятия теста составляет от 40 минут до одного часа. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку. Зеленый лук ополосните водой. Мелко его нарежьте, как и для салата из зеленого лука с яйцами, огурцами и плавленым сыром.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Даже самое воздушное и хорошо выстоянное дрожжевое тесто имеет свойство во время работы прилипать к рукам. Чтобы избежать этому, руки можно обмакнуть в муке или растительном масле, смотря на то, какой вариант вам больше нравится. Отщипните небольшой кусочек теста. Скатайте из него шарик и придавите руками. Должна получиться лепешка толщиной в 1 см и диаметром 7-8 см.

Включите духовку на температуру 190С. Противень застелите пергаментом. Чтобы пирожки не прилипли, смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите пирожки рядами, оставляя между ними отступ в 3-4 см., так как во время выпечки они существенно увеличатся в объеме.

Противень поставьте на среднюю полку духового шкафа. Выпекайте пирожки с зеленым луком и яйцом на протяжении 25-30 минут. Приятного вам аппетита. Также советую приготовить и быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом.

Фото
Рекомендуемые рецепты
Комментарии
Пирожки с луком и яйцами
Дом
🍲 Рецепты
Пирожки с луком и яйцами
фото: https://niftyrecipe.com
Приготовим вкусные ручные пирожки с яйцом и зеленым луком на постном дрожжевом тесте, не требующем длительной расстойки. Пирожки по этому рецепту можно испечь в духовке или пожарить в масле на сковороде. В процессе выпечки выпечка хорошо поднимается, становится очень мягкой, воздушной и долго не черствеет. Рецепт бюджетный, простой и достаточно быстрый в приготовлении. После замеса теста можно сразу формировать пирожки с любимой начинкой, что существенно экономит время. По желанию перед выпечкой пироги можно украсить семенами льна или кунжута.
Ингредиенты
Цельнозерновая мука
700 г
Вода
350 мл
Масло растительное
70 мл
Активные сухие дрожжи
17 г
Сахар
3 столовая ложка
Соль
0,5 чайная ложка
Яйцо
5 шт
Зеленый лук
100 г
Сливочное масло
30 г
Яичные желтки
1 шт

Шаги
1. Сначала приготовим предварительное тесто. В глубокой миске соединим быстродействующие сухие дрожжи и сахар.
2. К полученной смеси добавить 3 столовые ложки пшеничной муки (от общего количества муки).
3. Добавим в смесь теплую воду (температура 38-40 градусов). Предварительно размешайте тесто до однородности, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.
4. Через 15 минут предварительное тесто должно начать пениться и увеличиваться в объеме.
5. Добавить в предварительно тесто половину просеянной пшеничной муки.
6. С помощью резиновой лопаточки перемешайте тесто для пирога до однородности.
7. Добавить в тесто оставшуюся пшеничную муку, посолить. Снова перемешайте тесто до однородности. В миску с тестом наливаем растительное масло.
8. Тщательно перемешивайте тесто в течение 10 минут. Оно должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто готово, из него можно сразу формировать ручные пирожки с яйцом и луком, без предварительной расстойки.
9. Приготовим начинку для пирогов. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками.
10. Перья зеленого лука вымыть и нарезать тонкими кольцами.
11. На сковороду с растопленным маслом положить измельченный зеленый лук. Периодически помешивайте и обжаривайте зеленый лук на медленном огне в течение 3-5 минут.
12. К раздавленным вареным яйцам добавим остывший до комнатной температуры обжаренный зеленый лук. Начинку для пирогов посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем и перемешать.
13. Готовое тесто разделим на 18 частей, сформируем шарики весом по 50 г каждый. Затем раскатайте каждый шарик теста в лепешку. В центр каждой лепешки положить 1-1,5 столовые ложки начинки. Края теста защипнуть, сформировав ручной пирог с яйцом и луком, рецепт которого я вам предлагаю.
14. Таким образом сформируем все пирожки. Выкладываем изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте изделия взбитым яйцом, используя кулинарную кисточку.
15. Отправить пирожки с зеленым луком и яйцами в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. За это время изделия увеличатся в размерах и покраснеют.
16. Готовые пирожки немного охладите на решетке, накрыв сухим полотенцем, и подавайте в теплом виде.
17. Приятного аппетита!
После простой регистрации вы сможете:
Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
Добавляйте свои видео и фото рецепты
Оставить вопросы и отзывы о рецептах
И многое другое.
ВыходЗарегистрироваться сейчас
Добавить рецепт
Луковый пирог пошаговый рецепт с фото на TopFood.Club
395 ккал 50 мин
Пирог со свежими абрикосами
Невероятно вкусный и сочный пирог украсит любой стол. Приготовь этот торт для т…
316 ккал 2 ч. 45 мин
Брюссельская капуста с маринованным луком-шалотом и орешником…
Сытное дополнение к основному блюду на любой случай. Брюссельская капуста, приготовленная по…
146 ккал 1 час
Закуски с сыром и виноградом
Вкусные закуски к любому праздничному столу. Подавать как закуску к вину.
143 ккал 1 час
Креветки с чесночным соусом
Приготовьте вкуснейшие креветки с креветками для всей семьи в канун Рождества! Ты…
136 ккал 20 мин
Закуска из креветок, паштет
Сливочная закуска из креветок – отличная идея для дополнительного блюда на рождественской вечеринке. …
429 ккал 3 ч.
Пряная рождественская ветчина с глазурью мембрильо
Одна из лучших возможностей в качестве основного блюда для вас за новогодним праздничным столом. Подавать…
448 ккал 3 ч.
Рождественская индейка
Рождественское основное блюдо из индейки для праздничного стола рецепт, который можно легко приготовить …
189 ккал 2 ч. 30 мин
Торт «Рождественская елка»
Отличным завершением рождественской вечеринки станет торт. Нежный крем в сочетании с…
505 ккал 40 мин
Жареная курица на противне, сладкий картофель и…
Вкусное и очень сытное блюдо к Новому Году! Сделайте это простое блюдо…
512 ккал 50 мин
Макароны и копченый сыр чеддер
Приготовьте отличный праздничный обед или ужин для своей семьи! Это популярное блюдо должно быть…
126 ккал 30 мин
Фаршированные яйца с томатным джемом и фисташками Дукка.
..
Вкусная и нежная закуска к рождественскому застолью, которая прекрасно украсит…
134 ккал 1 час
Имбирное печенье
Наш рецепт классический и простой в приготовлении. Также он идеально подходит для украшения вашей ви…
116 ккал 45 мин
Марокканская морковь в медовой глазури
Приготовьте марокканскую морковь в медовой глазури для всей семьи в канун Рождества! Вы…
281 ккал 1 час
Говяжья вырезка с жареной цветной капустой и гранатом.
..
Главным блюдом для праздничного стола может стать горячая и вкусная говяжья вырезка на…
101 ккал 2 ч. 15 мин
Картофельный гратен Hasselback
Вкусное рождественское блюдо – картофельный гратен. С этим справится любая хозяйка! Сделай это…
416 ккал 20 мин
Морской окунь на гриле с чесночным маслом
Отличная альтернатива курице – морской окунь в духовке. Приготовить д…
102 ккал 20 мин
Печенье из миндальной муки
Красивое и нежное печенье станет отличной закуской к чаю. Любой из ваших любимых ш…
266 ккал 1 час
Жареные груши с яблочным сидром и кардамоном
Нежные печеные груши в сочетании с кремом из яблочного сиропа станут идеальным завершением любого де…
Классический рецепт мясного пирога с пошаговыми фотографиями
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Классические мясные пироги с кусочками говядины и начинкой Guinness. Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.
Пироги с мясом
Для многих австралийцев мясной пирог на обед с хорошей порцией томатного соуса (кетчупа) является почти ежедневным ритуалом.
Вы можете найти мясные пироги почти во всех австралийских кафе и пекарнях, магазинах на углу и в супермаркетах, но приготовление их дома с нуля может быть очень приятным.
А если вы, как и я, эмигрант, живущий в стране, где пирогов с мясом не существует, домашние пироги с мясом могут стать настоящей радостью.
Рецепт мясного пирога
Австралийский мясной пирог представляет собой мясную начинку в густом соусе, полностью покрытую тестом; обычно они имеют основу из песочного теста для придания структуры пирогу и мягкую и слоеную крышку из слоеного теста .
Существует множество вариантов приготовления тушеной говядины, некоторые из них используют помидоры в качестве основы, возможно, красное вино для чего-то необычного или эль для насыщенного темного вкуса.
Типичный австралийский мясной пирог содержит начинку из говяжьего фарша , которые довольно быстро и экономично изготавливаются.
Пирог с говядиной и пивом Гиннесс
Для чего-то более престижного я люблю делать свои пироги с крупными кусочками говядины , медленно тушенными в густом соусе, и этот пирог с говядиной и пивом Гиннесс – настоящее лакомство. .
В приведенном ниже рецепте мясного пирога используется стаут ( Guinness ) для получения насыщенного, темного, насыщенного соуса.
Стаут имеет классический вкус, который напоминает мне мясные пирожки моего детства (знаете, те из магазинчика на углу, которые вы ели с пакетиком шоколадного молока…).
Я также люблю добавлять грибы в свои пироги за их аромат и контрастную текстуру, а также большое количество черного перца для остроты.
Как приготовить мясные пироги
Шаг 1
Приготовьте начинку для пирога. Я рекомендую сделать его накануне, чтобы он успел как следует остыть и застыть. Этот вид тушеной говядины также имеет тенденцию улучшаться по вкусу через день.
Шаг 2
Вырежьте из песочного теста столько, чтобы оно поместилось в каждую форму для пирога.
Вырежьте небольшие листы бумаги для выпечки, чтобы поместиться в каждую форму для пирога. Сомните бумагу для выпечки, а затем снова разровняйте ее — этот шаг поможет сделать бумагу для выпечки более удобной. №
Поместите бумагу для выпечки поверх песочного теста и наполните каждую форму небольшим количеством керамической фасоли для выпечки (вы также можете использовать сырой рис или сушеную фасоль).
Выпекайте пирожные в течение 10 минут при 200°C ( 390°F ) или пока они не станут слегка золотистыми.
Удалите бумагу для выпечки и керамические бобы для выпечки из каждой формы для пирога и верните выпечку в духовку, чтобы выпекать еще 10 минут , или пока она не станет полностью золотистой.
Шаг 3
Наполните каждое тесто небольшим количеством говяжьей начинки, стараясь не переполнять формочки.
Шаг 4
Вырежьте круги из слоеного теста , чтобы использовать их в качестве крышек для пирогов.
Смажьте края каждой формы для выпечки яичной смесью и накройте пироги крышками.
Вилкой скрепите края пирогов.
Смажьте яичной смесью и с помощью ножа или ножниц вырежьте отверстие в каждом пироге.
Шаг 5
Выпекайте пироги в течение 20-30 минут , или пока они полностью не станут золотисто-коричневыми.
Какие формы для пирогов использовать
Во время моей последней поездки в Австралию я взял несколько наборов антипригарных форм для пирогов с рифлеными краями (которые я использовал на фотографиях выше). Вы также можете найти формы для пирогов с плоскими краями, овальные формы для пирогов… вы можете найти множество разнообразных форм в большинстве специализированных кухонных магазинов.
В крайнем случае вы можете также использовать стандартную форму для кексов , чтобы приготовить мини-пирожки с мясом.
Я настоятельно рекомендую использовать сковороды с антипригарным покрытием по очевидным причинам.
Советы по приготовлению мясных пирогов
Приготовьте начинку за день до , чтобы она полностью остыла, а ее вкус улучшился за ночь.
Тесто должно быть как можно более холодным перед выпечкой, иначе оно сожмется в духовке. Поэтому при обращении с выпечкой старайтесь работать как можно быстрее. Если вы считаете, что тесто стало слишком мягким и теплым, просто поместите его (или сырые, но собранные пироги) в холодильник на 15–30 минут.
Когда дело доходит до пирогов с мясом, все дело в тесте. Выберите самое качественное тесто , которое вы можете себе позволить, желательно органическое и с маслом .
При нарезке слоеного теста используйте острый нож и разрезайте тесто аккуратно и без перетаскивания. Это поможет тесту хорошо вздуться в духовке и показать все слои теста.
Используйте формы для пирогов с антипригарным покрытием для легкого извлечения.
Подробнее австралийские рецепты
Для более австралийских рецептов вам также может понравиться:
Шоколадная карамельная срез
Pavlova со сливками и матерями
Pork & Sage Sause Rolls
Print
Classic Meat Pies Pies
Print
Classic Meat Pies Pies
Print
Classic Meat Pies Pies
Classic Meat Pies Pies
.
5 из 5 отзывов
Автор: Thanh | Ешь, птичка
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 3 часа
Общее время: 4 часа
Выход: Минимум 12 маленьких пирожков
Категория: Пикантные пироги
Метод: Плита, Духовка
Кухня: Австралийская
Классические мясные пироги с кусочками говядины и начинкой Guinness. Рецепт вкусного мясного пирога с пошаговыми фото.
Rate
Ингредиенты
Для приготовления начинки
1 кг (2 фунта) бифштекса, нарезанного на кусочки по 5 см (2 дюйма)
60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
2 коричневые луковицы, тонко нарезанные
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
250 мл (1 чашка) Гиннесса, стаута, пейл-эля или говяжьего бульона
500 мл (2 чашки) говяжьего бульона
5 веточек свежего тимьяна
2 свежих лавровых листа
морская соль
свежемолотый перец
500 г (1/2 фунта) грибов, нарезанных толстыми ломтиками
2–3 столовые ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала), смешанной с небольшим количеством воды
2–3 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
Для сборки мясных пирогов
Листы для песочного теста
Листы слоеного теста
1 яйцо, слегка взбитое
Инструкции
Для приготовления начинки из говядины
Нагрейте немного масла в большой кастрюле. Мне нравится использовать чугунную сковороду с плотно закрывающейся крышкой.
Щедро приправьте говядину морской солью и свежемолотым перцем.
Обжарьте говядину небольшими порциями и шумовкой переложите обжаренное мясо в большую миску. Старайтесь не переполнять сковороду, иначе мясо будет парить, а не подрумяниваться; именно карамелизация мяса придает тушеному мясу особый аромат.
Добавьте лук и чеснок и готовьте 1-2 минуты .
Добавьте «Гиннесс» и пусть все бурлит.
Используйте деревянную ложку, чтобы соскоблить карамелизированные кусочки со сковороды.
Добавьте говяжий бульон, тимьян и лавровый лист.
Верните говядину в кастрюлю вместе со всеми мясными соками, которые собрались в миске.
Убавьте огонь до слабого и медленно варите на медленном огне примерно 2 часа или пока говядина не станет мягкой. Инструкции по использованию скороварки см. в разделе «Примечания по кухне» ниже.
Когда говядина станет мягкой, добавьте грибы.
Осторожно варите несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
За это время постарайтесь убрать тимьян и лавровый лист.
Увеличьте огонь до средне-высокого и медленно добавляйте кукурузную муку. Вам может не понадобиться все это — просто добавьте достаточно, пока не получите довольно густую консистенцию.
Попробуйте соус для приправы.
Добавьте петрушку.
Отложите смесь в сторону, чтобы полностью охладить .
Для выпечки вслепую
Разогрейте духовку до 200°C ( 390°F ).
Вырежьте круги из песочного теста , чтобы поместиться в формы для пирогов.
Поместите круги песочного теста в каждую форму для пирога.
№
Поставьте формы для пирогов на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отрежьте несколько листов бумаги для выпечки, которые должны быть достаточно большими, чтобы поместиться в формы для пирогов.
№
Сомните бумагу для выпечки, а затем снова разровняйте ее — это облегчит обращение с бумагой для выпечки.
№
Поместите кусочки бумаги для выпечки поверх коржей из песочного теста.
№
Поместите небольшую горсть керамической фасоли для выпечки (или сырого риса, или сушеной фасоли) поверх бумаги для выпечки.
Поместите противень с формами для пирогов в духовку и выпекайте около 10 минут , или пока тесто не станет слегка золотистым.
№
Осторожно удалите бумагу для выпечки и бобы для выпечки из каждой формы для пирога.
Поместите противень с формами для пирогов обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут , или до тех пор, пока выпечка не станет красивой, слегка золотистой по всей поверхности.
Сборка пирогов
Наполните каждую форму для пирога небольшим количеством говяжьей начинки, стараясь не переполнить пироги.
Вырежьте круги из слоеного теста , чтобы использовать их в качестве крышек для пирогов.
Слегка смажьте края формочек яичной смесью.
Поместите крышки на каждый пирог.
Вилкой скрепите края пирога.
Смажьте верх пирогов яичной смесью.
Используйте нож или ножницы, чтобы вырезать вентиляционное отверстие в каждом пироге.
Выпекать 20-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Кухонные заметки
ИДЕИ ДЛЯ ОСТАТКОВ
* По этому рецепту получается больше начинки, чем вам потребуется для приготовления пирогов.
* Количество необходимого теста не указано, так как многое зависит от размера ваших форм для пирогов и от того, сколько пирогов вы собираетесь испечь.
* Начинка, по сути, представляет собой тушеную говядину , которую очень вкусно есть с картофельным пюре или жареным картофелем .
* Я также люблю использовать оставшуюся начинку для приготовления большого пирога в жаростойкой посуде с крышкой из теста.
ВАРИАНТЫ
* Грибы можно не добавлять.
* Добавьте моркови вместо грибов. В этом случае добавьте их на шаге 8 вместе с говядиной.
* Замените Guinness хорошей красное вино . В этом случае я бы также добавил 1-2 столовые ложки томатной пасты на шаге 7.
СОВЕТЫ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ
по рецепту. После того, как вы покрыли каждый пирог небольшим количеством теста, поместите сырые пироги (в формочках для пирогов) в морозильную камеру. Когда пироги замерзнут, выньте их из форм и поместите в пакет для заморозки с застежкой-молнией.
* Вы можете испечь пироги, когда они заморожены (размораживать не нужно), смазав их яичной смесью перед тем, как отправить в духовку. Им потребуется дополнительное время выпечки от 5 до 10 минут.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СКОРОВАРКИ
Если у вас мало времени, я рекомендую использовать скороварку для приготовления начинки. Выполните шаги с 1 по 8 в соответствии с инструкциями выше, но добавьте только 1 стакан говяжьего бульона. Готовить при высоком давлении 30 минут, а затем быстро сбросить давление. Снимите крышку, добавьте грибы и приступайте к остальной части рецепта. Если для рагу требуется больше жидкости, добавьте еще немного говяжьего бульона или кипятка.
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указана температура для обычной духовки (например, для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас есть конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпекания.
ПЕРЕВОД
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими фотографиями, отметив @eatlittlebird в Instagram и используя #eatlittlebird
Обновление
Этот рецепт был впервые опубликован 11 сентября 2012 года. Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецепту.
Ярлыки: Австралийский, Ужин, Обед, Вечеринки, Пикантные пирогиТеги: говядина, слоеное тесто
Магазин по этому рецепту
Рецепт лукового пирога Видалия | Allrecipes
Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.
Самый полезный положительный отзыв
Рейтинг: 5 звезд
29/06/2008
Делаю это уже много лет, и оно никогда меня не подводило (за исключением того времени, когда я пыталась сделать его немного менее жирным и использовала обезжиренную сметану … не делайте этого . .. это делает беспорядок!) Всегда огромный успех, независимо от того, кому я его подаю. Вся семья ОБОЖАЕТ это – дочь, как известно, прячет остатки в задней части холодильника для себя!
Подробнее
Полезно (63)
Самый полезный критический обзор
Рейтинг: 3 звезды
09/20/2012
Сделано как написано Я даю этому 3 звезды. У меня были большие надежды на это. Я карамелизировал свой лук и использовал немного больше, чем требовалось. Неплохо, но слишком яично и “мрачно” для меня. Я сделал его лучше во второй раз, превратив его в своего рода пирог с варениками. Я добавила картофельное пюре из хлопьев, немного молока и тертый сыр чеддер.
Подробнее
Полезно (8)
90 Рейтинги
5 звезд: 63
4 звезды: 21
3 звезды: 5
2 звезды: 1
1 звезда: 0
Рейтинг: 5 звезд время, когда я пытался сделать его немного менее жирным и использовал обезжиренную сметану . .. не делайте этого … это создает беспорядок!) Всегда огромный успех, независимо от того, кому я его подаю. Вся семья ОБОЖАЕТ это – дочь, как известно, прячет остатки в задней части холодильника для себя!
Оценка: 5 звезд
26.12.2006
Использовала 1/2 стакана рикотты и 1/2 стакана сметаны вместо 1 ст сметаны. Также. добавил немного романо с пармезаном. Мгновенный хит с семьей – у всех были секунды!
Рейтинг: 5 звезд
26.11.2006
Я приготовила этот рецепт (на 2 пирога), чтобы взять один в дом мамы моего парня, а другой на день благодарения. кроме того, что его очень легко приготовить, он понравился всем в обоих домах. Излишне говорить, что я буду делать этот рецепт снова в ближайшее время! единственное, что я бы порекомендовал при их приготовлении, – это не класть 1/2 стакана масла – масла, на котором готовили лук, оказалось достаточно.
Оценка: 5 звёзд
29.01.2007
Попробовала этот рецепт и влюбилась. Единственное, что я сделал по-другому, это сделал корочку из крекеров Ritz и масла. И оставил немного, чтобы посыпать сверху перед выпечкой. Отлично
Оценка: 5 звезд
03.08.2008
Я сократила рецепт пополам и сделала 1 пирог. Вкусный! Я добавил больше лука, затем уменьшил и карамелизировал его для сладкого вкуса. Добавляем нарезанный помидор и несколько кусочков бекона. Отличный рецепт!
Рейтинг: 5 звезд
10.10.2007
Это было прекрасно! Многие из моих гостей не решались попробовать луковый пирог, но все они были в восторге от него! Я использовала неиспеченную корку для пирога, так как казалось, что время, необходимое для ее выпечки, было довольно долгим, и я боялся сжечь уже испеченную корку. Я закрыла края коржа полосками фольги. Я также исключила острый соус. Пирог получился вкусный и на вид тоже! Я обязательно попробую это снова!
Рейтинг: 3 звезды
20.09.2012
Сделано как написано Ставлю 3 звезды. У меня были большие надежды на это. Я карамелизировал свой лук и использовал немного больше, чем требовалось. Неплохо, но слишком яично и “мрачно” для меня. Я сделал его лучше во второй раз, превратив его в своего рода пирог с варениками. Я добавила картофельное пюре из хлопьев, немного молока и тертый сыр чеддер.
Рейтинг: 5 звезд
03.10.2009
Н-У-М! Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что я делаю около 8 штук за раз, готовлю их все и засовываю в морозилку. У меня всегда есть готовое блюдо для любого мероприятия, которое требует, чтобы я что-то принес …. и все его ЛЮБЯТ! Хорошо в горячем или даже в холодном виде!
Оценка: 5 звезд
15. 06.2008
Какой замечательный рецепт. Я отнес его друзьям на ужин, а остатки они оставили себе. Вкус был сказочным. Должен сделать это снова и в ближайшее время.
Оценка: 5 звезд
13.05.2013
Сделала вариант легкой закуски, всем понравилось. Включены необязательные сладкий перец и говяжий фарш. Приготовленные лук и сладкий перец с использованием половины масла, указанного в рецепте, и пары порций сладкого соевого соуса. Смешайте с яйцами и сметаной, используйте 1/2 стакана сыра чеддер вместо пармезана и слегка приправьте креольской приправой с этого сайта. Обжаренный 3/4 фунта говяжьего фарша. . . в отдельной миске перемешайте говядину с несколькими каплями соуса барбекю. Высыпать луковую смесь в формы для пирога, заполнив их наполовину, затем слой гамбургера и оставшуюся луковую смесь в качестве последнего слоя. Исключены паприка и острый соус. После переключения на более низкую температуру духовки распределите сыр моцарелла поверх пирогов и запекайте до легкого коричневого цвета сверху. Хорошая смена темпа, и ох как хорошо!
Рейтинг: 5 звезд
25.02.2011
Это был мой первый раз, когда я ела луковый пирог Vidalia, и я подумала, что он был великолепен! Идеальный рецепт, чтобы использовать лишний лук от Costco! Никаких изменений не требуется.
Рейтинг: 5 звезд
24.12.2011
Это победитель. Семья теперь просит, чтобы я приносил его на собрания. Обратите внимание, что по рецепту получается два пирога, поэтому я либо приспосабливаюсь к одному пирогу, либо делаю два и бросаю один в морозилку, чтобы испечь, когда он мне понадобится. Кроме того, несколько раскрошенных крекеров Ritz сверху придают приятный вкус и текстуру.
Оценка: 4 звезды
08.08.2009
Я думаю, что это отлично сработало как дополнение. Нам понравилось! У нас был вегетарианский ужин: жареная кукуруза; кабачки на гриле; и луковый пирог видалия.
Оценка: 5 звезд
05/05/2011
это было восхитительно!я купила 10-фунтовый пакет vidalias в costco и использовала 7 из них для рецепта.единственное изменение, которое я сделала, это добавление чуть меньше 1 чайной ложки приправы cajun вместо соли и перца, и посыпать кусочками настоящего бекона поверх пирогов перед их выпечкой. этот рецепт наполнил 2 глубоких тарелки для пирога. это было оооочень вкусно! я заморозил один пирог, чтобы съесть его позже. позаботился о том, чтобы лук действительно стал хорошим и мягким, чтобы раскрыть всю свою сладость. Большое спасибо за рецепт!
Оценка: 4 звезды
02.07.2006
Я уменьшила этот рецепт вдвое, и получилось очень хорошо. У меня получилось намного быстрее, чем требовалось по рецепту. Это была очень насыщенная дегустация. Спасибо.
Рейтинг: 5 звезд
12. 08.2012
Это было превосходно! Я даже заморозил один из них после выпечки и разогрел, и это было так же хорошо. Прекрасное блюдо в виде лукового пирога. Спасибо, что поделился!
Оценка: 5 звезд
06.06.2007
У меня получилось использовать только около 3 луковиц. Мой лук был очень большим. Но это было восхитительное блюдо. Я добавила горсть тертого сыра. Это было хорошо.
Оценка: 5 звезд
07.07.2003
Вкусно!! Отлично сочетается с говядиной любого сорта… гамбургеры на гриле, стейки, жаркое из ребрышек. Будьте изобретательны и добавьте раскрошенный бекон и нарезанный кубиками зеленый перец. Посыпать сыром Фета. Так рад, что попробовал это.
Оценка: 5 звезд
02.12.2010
Отличный рецепт! Он мгновенно стал хитом в моей семье и наверняка станет постоянным гостем в нашем доме!
Рейтинг: 5 звезд
16. 06.2010
Я живу в Видалии! У меня никогда не было лукового пирога, и это – ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт! Я добавила банку сладкого красного перца и, наверное, еще немного сыра. Это было красиво и на вкус было как в раю. Огромное спасибо.
Рейтинг: 5 звезд
25.11.2012
КРУТО!!! Я сделал с помощью взбивалки, быстрой сметаны с пониженным содержанием маргаритки, я также добавил больше тертого сыра, чем требовал рецепт. Это вкусно, всем понравится.
Рейтинг: 4 звезды
10.07.2011
Получился приятный сладкий вкус. Я принес его в горшок удачи, и мои подруги наслаждались им. Я добавила в него сыр моцц.
Рейтинг: 5 звезд
27.02.2009
Отец попросил, чтобы я испекла луковый пирог. Я НИКОГДА не слышал о луковом пироге, и, честно говоря, это звучало не очень хорошо. Сделав это первым, я провел эксперимент и добавил итальянскую колбасу из индейки. Это было худшее, что я мог сделать. С тех пор его приятели просили один за другим и еще.
Рейтинг: 5 звезд
19.06.2012
У нас тут чудесный лук Видалия, поэтому я захотела попробовать его на ужин. Я уменьшил рецепт вдвое и использовал две большие луковицы для софтбола, а также корку для домашнего пирога. Было очень вкусно! Я не заморачивался с паприкой. Я думаю, вы можете добавить к этому что угодно, например, брокколи, шпинат, бекон и/или помидоры. Я думаю, вы могли бы также поиграть с сыром, например, используя швейцарский. Спасибо!
Рейтинг: 5 звезд
06.05.2008
Мне очень понравилось! Я уменьшила рецепт вдвое и приготовила дюжину мини-кишей без корочки в смазанных жиром формочках для кексов. Вместо острого соуса я использовала две чайные ложки острых хлопьев чили. Я определенно сделаю это снова!
Рейтинг: 5 звезд
05.06.2012
Вкусно! Я сделал это с заменителем яиц, половиной масла, на 1/4 меньше сметаны и без корочки, и все равно было вкусно. Это сократило много калорий, но получилось очень хорошо …. Я определенно буду делать это часто.
Оценка: 3 звезды
20.12.2012
У меня был большой пакет сладкого лука, который нужно было израсходовать, поэтому я приготовил его к жареному цыпленку. Хабы, и я согласен, что все в порядке, как написано. Однако есть две вещи: я не использовала корочку и использовала сметану с пониженным содержанием жира. Мы нашли конечный продукт довольно мягким и немного яичным / творожным. Если я сделаю еще раз, я сделаю заварной крем более насыщенным и добавлю больше Техасского Пита. Я думаю, что немного острого белого чеддера было бы хорошим дополнением.
Рейтинг: 5 звезд
15. 03.2011
Я испекла кучу разных пирогов ко Дню Пи, и это тот, к которому мы все тянулись больше всего! Мне было трудно понять, как готовить лук в течение 10 минут, пока он не станет прозрачным и мягким; прошло добрых 30 минут, прежде чем я почувствовал, что они, наконец, готовы. Но нам очень нравится вкус этого пирога, и мы бы ничего не изменили.
Рейтинг: 5 звёзд
24.12.2011
Этот пирог великолепен! Я делаю это без корочки, так как у нас есть член семьи с глютеновой болезнью, и это все равно здорово. Даже мой подросток любит это, и она всегда с подозрением относится к луку. Кроме того, я добавляю крем-фреш для сметаны, что может сделать его немного гуще (я никогда не пробовала сметану). Спасибо, что поделился!
Оценка: 5 звезд
17.06.2010
Отличный рецепт, делала с кусочками бекона.
Рейтинг: 4 звезды
17. 05.2010
Переехав на юг несколько лет назад, я влюбился в Vidalia Onions. Весной они легко доступны и дешевы, и я всегда ищу новые способы превратить их в продукты. Все подняли носы, когда я сказал “луковый пирог”. Но это быстро исчезло. Очень разные, но очень хорошие. После первого кусочка я не был уверен, но чем больше вы едите, тем больше вам это нравится. Я сократила рецепт пополам и использовала замороженную корку для пирога (не готовила ее сначала, и корочка вышла идеальной). В следующий раз единственное изменение, которое я бы внес, это больше острого соуса. Я люблю прикосновение тепла в этом пироге.
Рейтинг: 4 звезды
24.04.2013
Острый соус полностью испортил это блюдо. В противном случае у вас получится луковый пирог с заварным кремом. Очень жаль. — Приложение: я уменьшил количество острого соуса и получил действительно хорошее блюдо.
Оценка: 5 звезд
15. 07.2006
Отлично! Очень вкусный, пирог понравился всем. Спасибо за отличный рецепт!
Рейтинг: 5 звёзд
01.06.2005
Пирог был великолепен! Хотя я внес некоторые изменения. Я сократила рецепт пополам, но использовала 3/4 стакана сметаны, вместо сыра пармезан я использовала около 1 1/4 стакана тертого швейцарского сыра (1 стакан в ипе и 1/4 или больше посыпала сверху), а вместо острого соуса я использовал щепотку или две мускатного ореха. Изменения я внесла по личным предпочтениям, но пирог получился замечательный!
Оценка: 2 звезды
27.05.2008
Если вы не любите лук, вам не понравится этот рецепт. Я надеялся, что ингредиенты будут сочетаться каким-то интересным образом, но на вкус это просто пирог с заварным кремом со слишком большим количеством лука.
Рейтинг: 5 звезд
13. 12.2007
Ням Ням Ням Ням Ням Не могу поверить, как это было хорошо!! Я в шоке! Я ничего не изменила в рецепте… Мне это нравится! Остатки отличные, ням!
Рейтинг: 5 звезд
11.05.2004
Я разрезала рецепт пополам и использовала глубокую форму для пирога. Я добавил к ингредиентам примерно 1 чайную ложку соуса Ворчестершир. Я добавил около ¼ чайной ложки паприки в соусную смесь и щедро добавил ее сверху. Я использовала свежемолотый пармезан. Было очень вкусно!! Даже мой муж (который не любит лук) сказал, что этот рецепт – хранитель.
Оценка: 4 звезды
27.11.2008
Вкусно, просто в приготовлении, но удивило, насколько “яйцевидным” получилось это блюдо. В следующий раз я подам его на бранч вместо гарнира на ужин. Должен попытаться!
Рейтинг: 5 звёзд
29. 07.2007
Сделала два, чтобы осталось немного – Оба пирога испарились за час! В доме пахло ТАК ХОРОШО, пока это пекли!!! ХРАНИТЕЛЬ РЕЦЕПТ – хотя я добавил больше сыра. Ням!!!
Оценка: 4 звезды
08.01.2007
Рецепт хороший, хотя пир, на мой взгляд, получился очень насыщенным.
Allrecipes Member
Рейтинг: 5 звезд
04.05.2002
Я использовала тертый сыр романо (то, что было под рукой) и мне очень понравился готовый продукт. Красиво и вкусно.
Оценка: 3 звезды
11.10.2000
Это был хороший рецепт, но я чувствовал, что он нуждается в пицце. Я любитель лука, но он показался мне довольно пресным. Я бы попробовал еще раз, но немного приправить, может быть, добавить немного пикантного сыра.
Рейтинг: 5 звезд
15. 12.2012
Так хорошо. Я не добавляю острый соус, потому что я большая старушка. Но я подаю это на поздний завтрак, обед или ужин. Я делаю две на это Рождество, одну для моего тестя и одну для дедушки моего мужа.
Оценка: 4 звезды
05.04.2009
Отлично. Что-то вроде кексика. Я положил сверху решетку, чтобы обмануть своих детей, заставив их думать, что мы едим «пирог» на ужин в день дурака. Это было бы лучше в качестве позднего завтрака или добавить, возможно, немного нарезанной ветчины, чтобы сделать его основным блюдом на ужин. Dosent работает очень хорошо в качестве стороны.
Рейтинг: 3 звезды
07.07.2015
Мне понравилось, а семье нет. Корочка действительно размокла.
Рейтинг: 4 звезды
06.08.2021
Было очень хорошо с одним изменением. В следующий раз я не буду выпекать коржи для пирога, потому что они становятся слишком коричневыми и пережариваются.
Рейтинг: 5 звезд
03.06.2007
Это было вкусно. Готовила для всей семьи, понравилось даже внукам.
Оценка: 4 звезды
16.06.2001
Результаты довольно хорошие. Много нарезанного лука, но я думаю, что, поскольку они видалии, слез меньше. Мне пришлось заменить сливочное масло оливковым маслом, а тертый пармезан — тертым романо. В следующий раз я пропущу острый соус; пирогу нужно что-то еще, может быть, вяленые помидоры или оливки каламата, а не острый соус.
Рейтинг: 4 звезды
06.09.2009
Очень хорошо. Я покрыла пирог обжаренным беконом и только корочкой снизу.
Оценка: 5 звезд
11. 08.2010
Я использовала взбивалки и нежирную сметану, все равно было вкусно! Я подарил один пир своим соседям, и они были очень благодарны! Это необходимо делать В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ года!
Allrecipes Участник
Рейтинг: 5 звезд
14.07.2015
Я чувствую себя немного нечестным, рассматривая этот рецепт, хотя я изменил как способ приготовления, так и ингредиенты. Во-первых, я предварительно приготовил формочки для пирога в течение 15 минут при температуре 375°С, так как немного беспокоился о том, что они размокнут. 2-й и 3-й были корректировками ингредиентов – нарезанная кубиками ветчина и 1/4 чашки тертого острого сыра чеддер, так как они у меня остались. В итоге у меня получилось два замечательных пирога, которые, я уверен, не нуждались в моих корректировках. Абсолютно вкусно!! Моя 5-летняя дочь спорила со мной – с набитым ртом пирога – что она не любит лук, яйца или сыр. Хе-хе-хе. Потрясающий.
Рейтинг: 5 звезд
22.09.2016
Это был настоящий хит! Я использовал немного больше масла, чтобы обжарить лук и добавить немного в тесто для пирога. В остальном сделал ТОЧНО по инструкции и получилось отлично. Отныне он будет моим постоянным. Не бойтесь – совсем не “луковый” вкус. Я не добавлял острый соус, и это было великолепно, как это было.
Рейтинг: 4 звезды
01.09.2019
Я купил 10-фунтовый мешок лука в Costco. Я был взволнован, чтобы сделать эти два пирога. Пирог мне очень понравился, но после рецепта у меня было изрядное количество отходов. У меня было 2 чашки сырого лука, которые не помещались в мою сковороду, хотя она была большой, и 2 чашки яично-лукового теста, которое не помещалось в мои оболочки для пирогов. Я бы предложил отредактировать рецепт, добавив глубокую тарелку для пирога, указать количество чашек лука и заменить среднюю сковороду на большую.
Рейтинг: 5 звезд
23.09.2018
Я сделал это именно так, как написано, но добавил раскрошенный, приготовленный бекон …… ОТЛИЧНО !
Рейтинг: 5 звезд
15.09.2016
Вместо сметаны использовала творог, а также добавила швейцарский сыр вместе с пармезаном. Использовала всего 3 яйца. Большой!
Рейтинг: 5 звезд
26.09.2016
Мне это нравится. Я делаю его без форм для пирога и кладу в большую стеклянную форму для выпечки. Это одно из моих любимых блюд на завтрак, обед и ужин!
Оценка: 5 звезд
29.06.2002
Обожаю этот пирог, добавляю сыр в смесь и посыпаю им сверху. Каждый раз, когда готовлю по этому рецепту, получаю восторженные отзывы! Я не могу дождаться сезона лука Видалии, чтобы приготовить этот пирог!
Оценка: 5 звезд
29. 06.2006
Мне очень понравился этот рецепт, он простой, красивая подача и божественный вкус!!
Рейтинг: 5 звёзд
12.05.2007
Сделала это для готовки с луком на работе и заняла 1 место! Это было здорово, и я получил ооочень много дополнений. Единственное, что я изменил, это то, что я использовал 5 луковиц вместо шести.
Рейтинг: 4 звезды
13.06.2018
Это была замечательная, комфортная еда. В доме пахло божественно. Я добавила 3 ломтика нарезанного бекона.
Оценка: 5 звезд
13.07.2006
Это блюдо понравилось мне и моему мужу! Это было просто сделать, используя корку для пирога Pilsbury, и это было все, что нам нужно для ужина. Я использовала обезжиренную сметану, и это было хорошо.
Участник Allrecipes
Рейтинг: 4 звезды
26. 10.2000
Очень просто! И я согласен, что добавление только правильного сыра делает это действительно супер!
Оценка: 5 звезд
15.01.2005
Замечательный рецепт. Он вкусный и простой в приготовлении. Я поделился ею со многими друзьями.
Рейтинг: 5 звезд
31.12.2005
Исправлено для рождественского ужина и все любители лука в семье поставили ему 5 звезд. Я использовала азиаго вместо пармезана, так как он был у меня дома. Я использовал только 5 луковиц, и это было все еще слишком много … не мог поместить всю начинку в мои глубокие формы для пирога.
Рейтинг: 4 звезды
28.03.2015
У меня в холодильнике лежала корочка для пирога, купленная в магазине, которую мне нужно было использовать – это казалось хорошим способом. Это было здорово! Уменьшил рецепт вдвое, потому что у меня было одно тесто для пирога, но я использовал 3 яйца. В остальном сделал по инструкции. Очень вкусно с крокетами из лосося с этого сайта!
Рейтинг: 4 звезды
19.04.2019
Очень понравилось. Я сократила рецепт вдвое, хотя, будь у меня больше лука, я могла бы и второй пирог заморозить. Не добавляли острый соус в смесь, но он был на столе на случай, если кто-то захочет использовать его на своей порции. Я добавил около столовой ложки нарезанных вяленых помидоров, что было отличным дополнением.
Рейтинг: 5 звезд
06.02.2008
OMG Это было просто потрясающе. Я сделала несколько дополнений, добавила нарезанный красный и желтый перец и гриб портабелла. Так как у меня не было достаточно сметаны, я использовала смесь сметаны, рикотты и сырной пасты морганзола. Мы с парнем съели половину… теперь мне нужно сделать еще один, чтобы взять с собой в дом моих родителей столько, что я уменьшила рецепт вдвое.
Рейтинг: 5 звезд
26.11.2018
Сделано на День Благодарения. Вся семья жила!
Рейтинг: 5 звезд
15.07.2000
Обожаю луковые пирожки, а это просто и очень вкусно!
Рейтинг: 5 звезд
03.07.2018
Делали это 3 или 4 раза. Я сократила количество луковиц в зависимости от их размера. Отличный рецепт, всегда на высоте!
Оценка: 4 звезды
09.11.2005
очень хорошо. Моя семья была удивлена мягким и вкусным вкусом. Я разрезала рецепт пополам, чтобы сделать 1 пирог, и добавила в смесь сыр проволоне. это хранитель (для любителей лука).
Рейтинг: 5 звезд
03.08.2017
Обязательно приготовлю снова, так как в первый раз это был семейный хит. Опираясь на предложения других, внесла следующие изменения: 3 яйца вместо 4, половину острого соуса и попробовала один пирог с корочкой и один без. Они оба были великолепны. И лук действительно занял около 30 минут. У нас был сладкий лук Уолла Уолла.
Рейтинг: 5 звезд
08.01.2020
О, это хорошо! Сделал как написано и менять ничего не буду. Вы можете заменить сыр или добавить к нему, но это идеально подходит для использования лишнего лука!
Рейтинг: 5 звезд
16.06.2019
Я подумал, что это очень хорошо.
Оценка: 5 звёзд
19.06.2019
Я готовила луковый пирог (при 375 градусах) на 10 минут дольше, чем указано в инструкции. Он все еще не имел коричневого цвета, который я хотел сверху, поэтому я жарил его в течение нескольких минут. Получилось здорово!
Рейтинг: 5 звезд
12. 09.2020
Это вкусно! Я карамелизировала лук коричневым сахаром. Я обязательно сделаю это снова.
Рейтинг: 4 звезды
07.03.2016
Сделано по точному рецепту, было вкусно.
Оценка: 5 звезд
21.06.2019
После того, как я начал, я понял, что у меня нет сметаны — слишком далеко, чтобы бежать в магазин на тот момент, поэтому вместо этого я использовал майонез Хеллмана. Увеличил количество пармезана вдвое, и это был один из лучших обедов, которые я готовил за долгое время!!!! Был хороший салат с ним, как было предложено – отлично !!!!!
Рейтинг: 5 звезд
18.07.2020
Вместо сметаны я использовала греческий йогурт и забыла острый соус, и это было потрясающе.? Здесь удивительная природная сладость, и она очень сытная. Что-то вроде менее яичного пирога с заварным кремом?
Рейтинг: 5 звезд
03. 12.2015
Ну, как и большинство людей, я немного изменил рецепт – в основном исходя из того, что было под рукой. Я уменьшила рецепт вдвое, потому что у меня была только одна глубокая форма для пирога. Во время обжаривания к луку и маслу добавляли 1/2 чайной ложки сахара. Я использовал около четверти чашки мексиканской смеси сыров в пакетиках в луково-яичной смеси, а также щепотку тертого швейцарского сыра и тертого чесночного сыра чеддер. Затем я положил на пирог щедрую порцию, наверное, около чашки) тертого швейцарского сыра и тертого чесночного сыра чеддер. Это было потрясающе и, на удивление, не было недружественным по отношению к Weight Watcher. Мне очень понравилось это блюдо, и я не могу дождаться, чтобы сделать его снова.
Луковый пирог: Классический французский рецепт. Луковый пирог
Хотите приготовить простое, но вкусное лакомство? Тогда обратите внимание на луковый пирог. Рецепт представляет собой классическую французскую пикантную выпечку, подаваемую в качестве закуски. Он также хорошо сочетается с кофе или чаем. Чтобы вы могли выбрать для себя лучший рецепт, мы предлагаем несколько различных вариантов. Каждый из них хорош по-своему и заслуживает того, чтобы стать любимым лакомством всей семьи.
Вы, наверное, слышали имя “Киш”. За незнакомым словом французского происхождения скрывается обычный луковый пирог. Мы приготовим классический рецепт на основе базового теста для выпечки и начинки из карамелизированного лука.
Состав:
460 г муки универсальной;
320 г сливочного масла;
160 г воды;
5 гр. соль;
180 мл сливок;
300 гр. Люк;
120 г сыра проволоне;
30 мл. оливковое масло;
3 яйца;
180 мл молока;
½ чайной ложки перца.
Способ приготовления:
Для теста смешать муку и соль (1 г).
Нарежьте ломтиками холодное сливочное масло. Смешать масло и муку до мелкой крошки.
Используйте ледяную воду. Добавить указанное количество, замесить тесто.
Посыпьте рабочую поверхность мукой, переложите тесто на небольшой слой муки. Сформируйте плоский прямоугольник быстрыми штрихами.
№
Заверните пищевое тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает, приготовить начинку для лукового пирога. Начните рецепт с фото, нарезав лук кружочками.
Нагрейте 30 мл в сковороде. оливкового масла и 20 гр. сливочный.
Добавить лук, обжарить на медленном огне до золотистого цвета.
Взбейте яйца, добавьте сливки и молоко. Солим, перчим, взбиваем.
Достаньте тесто из холодильника. Раскатать пласт на противне из расчета: 28 гр. 3 см. Выложить на противень, разровнять, чтобы получились бортики.
Выложите классическую начинку на французский луковый пирог. Рецепт с фото почти готов.
Осталось вылить яично-сливочную смесь на луковую начинку. Используйте вилку, чтобы равномерно распределить начинку.
Выпекать при 175 градусах 35 минут.
№
Снимите противень и посыпьте тертым сыром проволоне.
Выпекать еще 10 минут.
Пирог можно подавать горячим, теплым или холодным.
Предлагаем приготовить замечательную альтернативу классике – луковый пирог с помидорами. Прикрепляем рецепт с фото пошагового выполнения. Соблюдая несложные рекомендации, вы легко сможете следовать каждой технологии и наслаждаться вкусной выпечкой. Это пикантное блюдо покорит вкусы даже самых требовательных гурманов.
Состав:
320 г охлажденного сливочного масла;
460 г муки в/с;
10 гр. соль;
160 г ледяной воды;
180 мл сливок;
3 яйца;
180 мл молока;
300 гр. помидоры;
300 гр. лук-порей;
Эстрагон или базилик – 6 гр. (2 ст. л.).;
½ ч.л. молотого мускатного ореха;
120 г сыра эмменталь.

Способ приготовления:
Замените луковый пирог. Пошаговый рецепт с фото выполняется быстрыми, уверенными движениями.
Посыпьте рабочую поверхность мукой.
Холодное масло положить на муку, мелко порубить ножом.
Добавить 1 грамм соли, измельчить ингредиенты в мелкую крошку.
Добавить ледяную воду, замесить тесто.
Тесто завернуть в фольгу, отправить остывать.
Сделать конкассе из помидоров. Для этого ошпарьте помидоры, снимите кожицу, нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте белый и зеленый лук-порей в луковый пирог.
Классический французский рецепт предполагает использование сливочного масла (20 грамм) для жарки.
Когда лук станет прозрачным, добавьте помидоры.
Варить на медленном огне до испарения жидкости.
Нарежьте свежий базилик (если он не свежий, используйте сушеный) и добавьте к луку.
Взбить яйца со щепоткой соли.
Добавить молоко, сливки и остальную соль.
Добавьте 2 столовые ложки тертого мускатного ореха и нарезанного базилика.
№
Подготовьте противень с высокими бортами для лукового пирога.
Классический рецепт предусматривает использование круглой формы. Но можно взять и прямоугольную или квадратную.
Тесто раскатать, выложить на противень, оформить бортики.
Распределить луково-томатную начинку по всей поверхности.
Аккуратно влейте яично-сливочную заправку.
Выпекать при 175 градусах 35 минут.
№
Посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Проверить готовность ножом, вставив его посередине. Если он выходит чистым, пирог готов.
Луковый пирог с беконом
Его аромат может свести с ума. Обязательно попробуйте луковый пирог с беконом. Пошаговый рецепт с фото расписываем подробно, чтобы даже новички смогли приготовить блюдо ресторанного уровня в домашних условиях.
Состав:
Масло сливочное – 100 гр.;
Мука – 230 гр.;
Соль – щепотка;
Сметана – 1 ст. л.;
Яйцо – 3 шт.;
Бекон – 250 гр.;
Лук репчатый – 200 гр.;
Молоко – 100 мл.;
Сыр твердый – 150 гр.;
Крем – 200 мл.;
Щепотка мускатного ореха;
Черный перец по вкусу.

Как приготовить:
Насыпать муку в миску. Втираем холодное масло в муку.
Добавить 1 яйцо, 1 ложку сметаны, соль.
Быстрыми движениями замесите тесто для лукового пирога. Классический французский рецепт немного отличается, такое тесто выходит более сдобным и очень нежным.
№
Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему остыть.
Тем временем приготовьте начинку.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
Обжарить ломтики бекона до хрустящей корочки.
Снять на тарелку.
С топленым шпиком и 30 гр. сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавьте ломтики бекона, мускатный орех, соль, перец и перемешайте.
Пока начинка остывает, приготовить начинку из взбитых яиц, молока, сливок, щепотки соли.
Охлажденное тесто раскатать в пласт под формой для выпечки. Не забудьте оформить бамперы.
Выложить начинку из лука и бекона, сверху покрыть сливочной смесью, поставить запекаться.
Оптимальная температура 180 градусов. Через 30 минут посыпать верх пирога тертым сыром и запекать до мягкости и золотистой корочки.
Любителям экспериментов предлагаем испечь ароматный луковый пирог с грибами. Классический рецепт готовится из слоеного теста. Мы воспользуемся вариацией песочного. Готовится проще, быстрее и не требует особых кулинарных навыков. При этом готовое блюдо получается просто замечательным.
Подготовить для начинки:
250 г шампиньонов;
3 луковицы;
1 яичный белок;
2 яйца;
1 пакетик разрыхлителя;
100 г твердого сыра;
200 гр. плавленный сыр.
Подготовка к тесту:
200 гр. масло;
1 яйцо;
1 ст. л. сметана;
0,5 ч. л. соли;
400 гр. мука.
Подготовка к верхней укладке:
2 ст. л. кунжут;
1 желток.

Способ приготовления:
Приготовить тесто для лукового пирога. Рецепт с фото предельно прост в приготовлении. В миску отмерить муку, добавить соль, разрыхлитель.
Натрите сливочное масло, присыпав натертые кусочки мукой.
Вмешайте масло и муку.
Добавить яйцо и сметану, замесить тесто.
Скатайте тесто в шар. Посыпать тарелку мукой, выложить тесто на тарелку и поставить в холодильник.
Очистить лук, помыть грибы. С шампиньонами готовить удобнее, а вот с лесными грибами получается более ароматный французский луковый пирог. Рецепт с фото начинки также не вызовет затруднений. Грибы нарезать кусочками среднего размера. Поместите в горячую сковороду, осторожно перемешайте, чтобы выпустить влагу.
Лук нарезать полукольцами.
Добавить к грибам немного подсолнечного масла, нарезанный лук, обжарить до полуготовности.
Переложите начинку в миску и посолите.
Натереть два вида сыра в отдельную миску.
Добавить к сыру яичные белки и яйца. Отложите желток, используйте его для украшения верха. Перемешайте начинку, посолите и поперчите.
Выньте тесто, приготовленное для лукового пирога. Рецепт с фото пошаговое приготовление продолжаем разделив шарик на 2 части. Первые – 2/3 пойдут на украшение дна и боков торта. Второй – 1/3 нужна для покрытия.
Разверните духовку на 180 градусов, подготовьте форму для запекания.
Раскатать большую часть теста, накрыть им форму.
Выложить начинку, равномерно распределить.
Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог так, чтобы края бортов и верха соединились.
В центре сверху сделать фигурные надрезы, чтобы луковый пирог пропекся и внутри. Пошаговый рецепт с фото почти готов. Осталось выпекать около 35 минут. Перед тем, как поставить пирог в духовку, взбейте желток, смажьте им верх. Посыпать кунжутом и поставить в духовку.
Готовый пирог оставить на некоторое время в форме, затем аккуратно вынуть.
Восемь рецептов традиционного французского лукового пирога: классические и самые интересные вариации.
мука – 250 гр
масло сливочное – 180 гр
сметана – 2-3 ст.
лук репчатый – 300 гр
яйцо – 2 штуки
молоко – 100 мл
твердый сыр – 100 гр
соль перец
Муку просеять, добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
Измельчить в блендере до крошки.
Добавить сметану.
Замесить тесто. Пока готовим начинку, тесто можно хранить в холодильнике.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить яйца.
Залить молоком.
Добавить тертый сыр.
Перемешайте начинку.
Раскатать тесто и выложить в форму для пирога, сформировав бортики.
Вылить начинку в форму.
Выпекать в духовке при 190 градусах 40 минут.
Классический французский луковый пирог готов! Приятного аппетита!
Рецепт 2: Французский заливной слоеный пирог с луком
лук – 3 шт.
перец
сыр – 100 гр
яиц – 3 шт.
подсолнечное масло – 3 столовые ложки
сметана – 4 столовые ложки
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр
Разморозить при комнатной температуре за 1-1,5 часа до приготовления слоеного теста(или приготовить его по инструкции).
Луковый пирог выпекать в разогретой до 220°С духовке 25-30 минут.
Подавать как теплыми, так и холодными. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Французский луковый пирог со сметаной
200 г – пшеничная мука
½ ч. л. – разрыхлитель
100 г – сливочное масло
2 ст.л. – сметана
щепотка соли
4 – 5 шт. – лук репчатый (крупный)
1 чайная ложка – соль
¼ ч.л. – перец черный молотый
300 мл – сметана (25%)
1 шт. – яйцо
200 г – любой твердый сыр (типа “Российский”)
оливковое масло.
Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.
В подходящую глубокую посуду насыпать предварительно просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Влить растопленное сливочное масло и добавить сметану.
Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто раскатать в пласт и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Разровняйте тесто, сформировав бортики. Отправить в холодильник на 30 минут.
Лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
Положите лук в предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом.
Тушите на среднем огне, пока лук не уменьшится в объеме и не приобретет светло-румяный цвет. Время от времени перемешивайте. По окончании томления посолить и поперчить массу, по желанию добавить любимые специи. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Яйцо смешать со сметаной.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить луковую начинку ровным слоем на дно формы с тестом.
Залить поверхность сметаной, смешанной с яйцом. Затем посыпать луковый пирог тертым сыром и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 40 – 50 минут, пока корочка пирога не приобретет золотистый цвет.
Можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Луковый пирог с прованскими травами (пошаговые фото)
200 г пшеничной муки;
50 мл оливкового масла;
130 мл воды;
3 г соли;
желток одного яйца (для смазывания)
4 куриных яйца;
400 г репчатого лука;
100 г сельдерея;
70 г сыра;
розмарин, тимьян, перец чили
Четыре куриных яйца, сваренные вкрутую, для начинки.
Приготовление заварного песочного теста… Вскипятить воду, добавить в нее соль и оливковое масло. Если вы готовите тесто с маргарином или маслом, то их нужно растопить до полного растворения в горячей воде.
Всыпать всю муку в горячую воду и интенсивно перемешать тесто ложкой, пока оно не соберется в плотный ком. На этом этапе замесить тесто руками будет сложно, так как оно достаточно горячее.
После того, как мука смешана с горячей водой и маслом, смесь немного остыла, можно продолжить работу с тестом руками. Замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Нарежьте лук и салатный сельдерей ломтиками. Обжарьте овощи на смеси оливкового и сливочного масла, пока лук не станет прозрачным, посолите по вкусу.
С ветки розмарина снять листья, мелко нарезать, стручок красного чили измельчить, твердый сыр трем на крупной терке. Соединяем ингредиенты начинки – тертый сыр, жареный лук, розмарин, тимьян и перец чили.
2/3 теста раскатать на пергаменте до толщины 3-4 миллиметра, выложить в форму, равномерно распределить по дну и стенкам, сделать бортик. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, выложить на тесто.
Выложить начинку на яйца, разровнять их, заполнив промежутки между яйцами. Начинка должна полностью остыть, никогда не кладите на тесто теплую пищу.
Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на корж, защипните края и сделайте надрезы для выхода пара. Смажьте поверхность сырым яичным желтком, это придаст пирогу румяный цвет и блеск.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Выпекаем пирог с луком и яйцом примерно 40-50 минут. Готовый пирог остудить и разрезать на порции, посыпать тимьяном.
Рецепт 5: Писсаладье – французский луковый пирог с анчоусами
мука – 500 г
теплая вода – 1,5 стакана
дрожжи – 1 пакетик
сахар – 1 столовая ложка
растительное масло – 2 столовые ложки
лук – 5 шт.
лук порей – 500 гр
помидоры – 3 штуки
сухой тимьян – по вкусу
анчоусы – 1 банка
оливки – по вкусу
Делаем обычное неудобное тесто – смешать дрожжи с мукой, сахаром, солью, добавить воду, масло, вымесить, поставить подходить.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. 5 средних луковиц – около полкилограмма, столько же лука-порея измельчить.
Сначала обжарьте лук, через несколько минут добавьте лук-порей.
Обжариваем все это минут пять и добавляем три штуки мясистых помидоров со шкуркой, нарезанных кубиками и горсть нарезанного тимьяна. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут. Снимите крышку, подержите в кастрюле еще 10 минут и снимите. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
Нарежьте банку анчоусов тонкими полосками филе.
Подобранное тесто раскатать в пласт, выложить на противень. Разровняйте на нем луковую начинку, сверху фигурно изобразите полоски анчоусов и половинки оливок. Выпекать 30 минут, до мягкости.
Рецепт 6: Луковый пирог с сыром в мультиварке (с фото)
Сливочное масло – 100 гр. (или маргарин)
Мука – 1 ст. (обычный)
Сода – 0,5 ч.л.
Сметана – 3 столовые ложки
Лук репчатый – 4-5 шт.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Зеленый лук
Масло растительное
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, сметаной, содой и солью, замесить мягкое тесто. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, разровняйте пальцами по дну и бортикам, формируя бортики. Поставьте в холодильник.
Приготовим начинку для нашего лукового пирога. Для этого лук следует очистить, нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Сыр натереть, кстати, можно и плавленый сыр. Соедините сыр с яйцом и нарезанным зеленым луком.
Добавьте обжаренный лук, перемешайте и положите на тесто в чаше мультиварки.
Установите режим «Выпечка» на 60 минут.
По окончании приготовления выключите мультиварку, откройте крышку и дайте пирогу остыть в чаше. Затем удалите паровой емкостью.
Вкусно и ароматно!
Рецепт 7: Французский луковый пирог с помидорами и оливками
Лук – 2 шт.
Лук-порей – 1 бочонок
Томатный сок или свежие помидоры – 1 стакан/шт.
Оливки – 1 банка
Базилик, орегано, тимьян – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Мука пшеничная – 2 стакана
Вода – 150 мл
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Растительное масло – 5 столовых ложек
Сливочное масло – 50 гр
Просейте муку в миску. Добавьте соль. Размешать. Сделайте в муке углубление и добавьте разведенные в теплой воде дрожжи. Замесить тесто. В последнюю очередь добавьте растительное масло. Снова замесите тесто. тесто должно быть эластичным, легким и гладким.
Оставить тесто накрытым фольгой на 1,5 часа в теплом месте.
Растворить растительное масло в сковороде. Когда масло нагреется, добавьте немного сливочного масла. Сливочное кладем не сразу, так как оно будет гореть.
Итак, мы смешали два вида масла. Добавить нарезанные:
– лук репчатый полукольцами
– лук-порей, его белая часть, кольцами
– лук-порей, его зеленая часть, полосками
Обжарить на слабом огне, постоянно помешивая, до малейшего румянца. Помните, что ничего не должно быть загорелым. В луке есть сахар, карамелизируем сахар в луке на медленном огне, придавая луку незабываемый вкус и аромат.
Далее, если делать с помидорами: Сделать надрезы на помидорах. Залить кипятком. Удалите через 1,5 минуты. Снимите кожу. Мякоть помидоров нарезать небольшими кубиками. Добавьте к луку.
С томатным соком результат будет тот же, но в начинке не будет томатной кожуры и семян. В случае с томатным соком, просто добавьте к луку томатный сок и продолжайте готовить, слегка вскипятив жидкость.
Добавить соль, тимьян, базилик. Проварить 3-4 минуты и выключить. Если вы готовите с помидорами, тушите помидоры до тех пор, пока помидор полностью не растворится в начинке.

Пройдет время и наше тесто поднимется.
Поместите тесто в форму для выпечки. Он должен быть круглым. Равномерно распределите тесто по форме, слегка защипнув бортики. Выложите начинку поверх теста. Сгладить.
Луковый пирог — достаточно популярное блюдо. Его легко приготовить, а ингредиенты найти еще проще. При этом он понравится и детям, и взрослым.
Для классического французского лукового пирога вам потребуется:
мука – 200 г;
лук репчатый – 10 шт.; масло сливочное
– 250 г;
сметана – 50 г; сыр
– 50 г;
яйца – 2 шт.;
уксус винный – 5 ст.л. л; соль
– 1 ч.л.;
сахар – 1 ст. л;
горчица – на глаз.
Из чего состоит
Сначала приготовьте тесто. Масло нарезают небольшими кусочками и отправляют к муке, сметане и яйцам. Туда же идет сахар, и пол чайной ложки соли. Тесто хорошо вымешивается, из него формируется шар.
Лук мелко накрошен. В сковороду наливается масло, в котором лук будет жариться около получаса. Влив уксус, добавляем сахар и соль, немного горчицы и продолжаем обжаривать ингредиенты. Когда овощ приготовится, нужно вынуть тесто и отправить в разогретую духовку.
Когда тесто слегка подрумянится, вылейте начинку на корж и разровняйте поверхность. Можно посыпать сыром, накрыть слоем теста и отправить обратно в духовку.
Готовый пирог достают из духовки, вынимают из формы и подают к обеду.
Рецепт плавленого сырка
Для аналогичного лукового пирога с плавленым сырком необходимо подготовить:
мука – 200 г;
соль – пол чайной ложки;
сода – пол чайной ложки; масло сливочное
– 150 г; сметана
– 50 г;
сыры плавленые – 4 шт. ;
лук репчатый – 4 шт.;
молоко – стакан;
яйца – 2 шт.;
Семена кунжута – на глаз.
Как приготовить
Пока лук обжаривается, можно натереть на мелкой терке плавленый сырок. Они легче натираются, если перед этим полежат в морозилке. В плавленые сырки добавляются яйца, соль, сахар и другие специи. Сюда же всыпают охлажденный лук.
Муку, масло, сметану и соду измельчают в крошку, а затем крутое тесто замешивают в шар. Затем его равномерно распределяют по форме с высокими бортиками и отправляют на холод. Его нужно оставить немного, чтобы покрыть торт.
Тесто необходимо несколько раз проткнуть вилкой, чтобы оно пропеклось равномерно. На 20 минут его отправляют в разогретую духовку, а затем заливают начинкой. Торт покрывают подготовленным коржом, после чего снова отправляют в духовку. По желанию посыпать кунжутом.
Луковый пирог из слоеного теста
Продукты для слоеного пирога луковый:
масло подсолнечное – 3 ст. л;
лук репчатый – 3 шт.;
специи – на глаз; сметана
– 50 г; сыр
– 100 г;
тесто слоеное готовое – 500 г;
Яйца С1 – 2 шт.
Пошаговое приготовление
Сначала раскатайте готовое тесто, равномерно распределив его по форме.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить на слабом огне, посыпать специями.
Для приготовления начинки: яйца со сметаной взбиваются вместе с луком. Сыр мелко натирается и всыпается в начинку.
Начинку выливают на основу, равномерно распределяют по поверхности и сверху покрывают еще одним слоем. Можно закрыть пирог сеточкой из кусочков теста.
Запечь в духовке до мягкости.
Приготовление в мультиварке
Для приготовления пирога в мультиварке необходимы следующие продукты:
масло в/с – 200 г;
мука – 200 г; сметана
– 300 г;
соль – пол чайной ложки;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
лук репчатый – 3 шт.;
яйца – 5 шт.;
масло подсолнечное – 2 ст.л. л;
зелень по вкусу;
приправы.
Пошаговое приготовление
В миску насыпать муку, соль, разрыхлитель, масло. Все это измельчается в крошки. Вторым этапом добавляем в муку сметану и все хорошо перемешиваем. Готовое тесто помещают в фольге в холодильник.
Для начинки отварить два яйца, мелко нарезать. Лук также мелко нарезается и обжаривается на масле до золотистого цвета. Зелень осыпается. Лук, яйца, зелень и соль тщательно перемешать в миске. Все посыпано приправами.
Тесто из холодильника равномерно распределяем по чаше мультиварки высотой 3 см.
Начинка высыпается на тесто и поливается заливкой. Выпекается два часа в режиме выпекания.
Охладите пирог в миске, иначе он может развалиться, когда вы попытаетесь разогреть его.
Песочное тесто
Приготовить луковый пирог из песочного теста проще простого, для этого необходимо приобрести следующие продукты:
мука – 200 г; соль
– 1 ч. л.; масло сливочное
– 200 г;
вода – 1 стакан;
лук репчатый – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
сметана – 100 мл;
перец – на глаз;
зелень – на глаз.
Как правильно приготовить
Для приготовления теста в муку нужно добавить масло, соль, воду. После этого хорошо размешайте, вымесите и отправьте в холодильник.
Лук очищают, моют, шинкуют и обжаривают до золотистого цвета. В конце варки стоит посолить и поперчить.
Высыпать яйца и взбить. Туда же отправляют сметану, зелень и жареный лук.
Разделите тесто на пару частей. Один закрывает дно формы, другой закрывает торт. На первый слой выкладывается начинка, заливается заливкой и закрывается еще одним слоем теста.
Торт отправляется в духовку и выпекается до готовности.
Выпечка на кефире
Пирог на кефире с луком Требуются следующие продукты:
мука – 200 г;
яйца – 3 шт. ;
кефир – 100 мл;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 2 ст. л;
соль – пол чайной ложки;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
зелень – на глаз.
Этапы приготовления
Зелень моют и мелко нарезают. Лук также мелко крошат и отправляют на сковороду для обжаривания. Несколько яиц варят и нарезают кубиками, затем смешивают в миске с луком.
Муку смешивают с разрыхлителем, водой, солью и сахаром. Все это перемешивается и замешивается в крутое тесто.
Форма смазана маслом и покрыта слоем теста, сверху луково-яичная начинка. Все это закрываем еще одним слоем теста. Для красоты можно смазать поверхность желтком.
Пирог отправляется в печь и выпекается до готовности.
Пирог заливной луковый
Состав компонентов для пирога заливного:
мука – 1 стакан; масло сливочное
– 150 г;
сметана – 100 г;
лук репчатый – 3 шт.; соль
– 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.
Способ приготовления
Используемое масло жидкое. В него всыпают муку и сметану. При этом все хорошо перемешивается. Тесто отправляется в холодильник.
Лук нарезать и отправить тушить на сковороде до золотистого цвета.
Покройте дно силиконовой формы слоем теста. Высыпать на него обжаренный лук. Взбить яйца, соль и сметану. Вылейте эту смесь на торт. Для вкуса можно добавить тертый сыр.
Отправить в печь.
Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
Рецепты пользуются популярностью у хозяек.
Ингредиенты для пирога:
лук зеленый – 2 пучка;
Тесто слоеное – 1 упаковка;
яйца – 2 шт.;
сливочное и оливковое масло – по 1 ч.л.;
перец – на глаз;
соль морская – на глаз.
Как приготовить
Лук нарежьте достаточно мелкими косыми кольцами. Смешать яйца со специями и смешать с луком.
Раскатать тесто и вырезать два одинаковых круга. На противень положите лист бумаги для выпечки, смазанный маслом, а на него первый пласт теста. Выливаем начинку, сверху еще один слой и все плотно защипываем.
Смажьте поверхность пирога маслом, сделайте пару проколов вилкой и запеките в духовке до готовности.
Открытый пирог
Для этого рецепта потребуется:
слоеное тесто – 1 упаковка;
лук репчатый – 2 шт.;
зелень – на глаз;
сыр – 100 г;
яйца – 3 шт.;
соль, перец – на глаз;
масло неароматное – 2 ст. л.
Способ приготовления
Сначала нужно разморозить тесто и раскатать его. Возьмите форму и застелите ее дно пластом, не забывая о бортиках высотой около 3 см. Проколите тесто в нескольких местах вилкой. Выпекать основу в духовке 10-15 минут.
Лук мелко нарезать и отправить обжаривать на медленном огне до золотистого цвета. Отварить и очистить яйца. Мелко нарежьте зелень, натрите сыр, мелко нарежьте яйца и все это соедините с обжаренным луком. Приправить солью и перцем по вкусу.
Поместите начинку на основу и выровняйте. Для красоты можно украсить верх, например, сеткой.
Отправить пирог в духовку выпекаться.
Как приготовить пирог с луком-пореем?
Продукты для вкусного торта:
лук порей – 2 шт.;
Тесто слоеное – 1 упаковка; масло сливочное
– 50 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 100 г;
соль, перец, сахар – на глаз;
зелень – по желанию.
Процесс приготовления
Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить, посыпать специями.
Тесто разморозить и раскатать. На дно формы выкладывается один слой, делаются невысокие бортики высотой 3 см. Отверстия делаются вилкой. Форма отправляется выпекаться на 10 минут.
Изделия для торта:
Тесто слоеное – 1 упаковка;
яйца – 4 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
специи – на глаз;
зелень – на глаз;
сметана – 100 г.
Пошаговое приготовление
Тесто разморозить, раскатать и выложить на дно формы, не забывая о бортиках. Для того, чтобы оно хорошо пропеклось, нужно сделать пару проколов вилкой.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Затем отправляем жариться на медленном огне до румяной корочки. Отварить и очистить три яйца. Затем мелко нарезать или натереть. Зелень промойте и мелко нарежьте.
Для заливки смешать сметану, приправы и одно яйцо. Покрыть поверхность теста начинкой и вылить начинку.
Закрыть корж пластом, защипнуть. Смажьте маслом, сделайте пару дырочек и отправьте в духовку.
Пирог луковый оригинальный
Ингредиенты пирога, считающегося прекрасным дополнением к столу на Масленицу:
сметана – 100 г;
яйца – 6 шт.;
соль, перец – на глаз;
зелень – на глаз;
масло растительное – 2 ст. л;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр плавленый – 300 г;
сыр твердый – 100 г; мука
– 100 мл;
молоко – 250 мл.
Как приготовить
Сначала нужно испечь блины. Для этого смешиваем 2 куриных яйца, половину имеющегося молока, муку, специи и рубленую зелень. Туда же влить масло и оставшееся молоко. У вас должна получиться однородная масса, напоминающая нежирную сметану.
Для приготовления начинки очистите и промойте лук, а затем нарежьте его тонкими ломтиками и обжарьте. Туда же отправляют оставшуюся зелень. К луку добавляют соль, перец и яйца. Туда же натирают сыры и добавляют.
Начинка завернута в каждый блинчик. Форма для запекания смазывается маслом, туда укладываются блины. Сметану смешивают с оставшимися яйцами и заливают этой смесью оладьи.
Последний этап – отправить блинную форму выпекаться на 30-40 минут.
С анчоусами и оливками
Очень необычный и вкусный торт.
Потребуется:
анчоусы – 160 г;
лук репчатый – 8 шт.;
лук порей – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
оливки (без косточек) – 20 шт. ;
масло растительное – 4 ст. л;
розмарин – веточка;
специи – на глаз; мука
– 100 г;
дрожжи – 1 ч.л.
Принцип приготовления
Поместите анчоусы в кипящую воду на полчаса. Затем промойте и разделите на две части. Высушить на салфетке.
Муку смешать с солью и дрожжами. Налейте туда воду и масло. Замесить тесто и оставить подниматься в теплом месте.
Лук-порей и лук-порей промытые, мелко накрошенные. Затем весь лук обжаривается на медленном огне около пяти минут. Розмарин очищают от кожуры и отправляют к луку. Помидоры превратить в кашицу при помощи терки и также залить лук. Все посолить, поперчить и варить некоторое время.
Тесто тонко раскатывают и выкладывают на дно формы, делая бортики около 3 см.
Начинка равномерно покрывает всю поверхность торта. Украсьте его красиво анчоусами и оливками. Пирог выпекается полчаса в духовке.
Самый страшный ужас детства – лук – превратился для меня в самую большую любовь. А все благодаря луковым пирожкам. Это чудо французской кухни меня буквально очаровало.
Лук в этих пирожках совсем не похож на тот скучный продукт, который надо «выковыривать» как в детстве (если, не Бог, попадется). В нем нет ничего острого, горького или сильно пахнущего, это совсем другой вкус, другой аромат и структура.
Луковый пирог со слегка сладкой карамелизированной начинкой и хрустящим тестом. Это вкусно. Этот пирог хорошо подавать с белым вином в качестве закуски.
Рассчитано на форму диаметром 28 см:
Ингредиенты
Луковая начинка:
750 г лука
80 г сливочного масла
2 яйца
70 г сыра грюйер (можно заменить на чеддер)
0,5 ч.л. соли
перец черный молотый
Для теста:
125 г пшеничной муки
100 г холодного сливочного масла
5 столовых ложек ледяной воды
щепотка соли
мука для раскатывания теста
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографии
Лук очистить и положить в холодную воду на полчаса. Воду лучше периодически менять. Тогда вам не придется плакать при нарезке и тушении лука. Репчатый лук разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте лук тонкими полукольцами. Крупные луковицы можно разрезать на четвертинки. Положите лук и масло в сковороду, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
Тушите лук на медленном огне около часа или часа с четвертью, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким (время тушения сильно зависит от типа плиты, толщины сковороды и других обстоятельств, поэтому следите вне). При необходимости в процессе добавьте немного воды. Лук ни в коем случае не должен хрустеть. Он должен стать слегка сладковатым и очень мягким, сильно протушенным (если можно так выразиться). Оставьте остывать.
Для основы нужно сделать песочное тесто. Для этого в муку добавляем соль и кладем охлажденное сливочное масло.
Используйте нож, чтобы измельчить масло и муку в крошку. Если у вас не получается хорошо нарезать, растирайте пальцами большие кусочки масла и муки.
Добавить в крошку воду и быстро замесить тесто руками. Тесто готово, как только вмешалась вся мука и оно собралось в ком, поэтому долго тесто не месите, оно станет липким и с ним будет трудно работать. Заверните тесто в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника. Тесто и доску посыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт диаметром чуть больше формы.
Вылить тесто в форму. Тесто должно быть очень эластичным и легко перетекать в форму. Раскатайте тесто, чтобы сформировать бортики. Наколите дно формы для выпечки вилкой, чтобы тесто не вздулось во время выпекания.
К охлажденному луку добавить тертый сыр, соль, перец и яйца, хорошо перемешать.
Поместите луковую начинку в форму и разровняйте. Поставьте блюдо в духовку на средний уровень.
№
Выпекать около 35 минут, пока корж не подрумянится, тесто также должно потемнеть по краям.
Вот и все. Остыньте и помогите себе.
Пирожки с мясом – Sweet Pea’s Kitchen
198 акции
Фейсбук15
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.
. вкусный ужин или легкий перекус! Этот классический рецепт мясного пирога легко приготовить дома, на самом деле, домашнее тесто для пирога дает идеальную корочку.
Пирожное состоит всего из 5 ингредиентов, и его очень легко приготовить. Ключом к идеальному тесту является использование как сливочного масла, так и шортенинга или сала (сало еще лучше). Использование обоих ингредиентов придает тесту насыщенный вкус и рыхлость, а также позволяет сохранить его крепким и легко транспортируемым, не ломая его.
Это тесто можно использовать с любой соленой или сладкой начинкой, но классика – говядина с овощами, вкусная и полезная. Вы можете сделать их большую партию на все выходные, и ваша семья будет в восторге!
Ингредиенты для мясных пирогов:
Ингредиенты для выпечки:
3 стакана муки (плюс дополнительно по мере необходимости)
2/3 стакана ледяной воды (плюс дополнительно по мере необходимости)
1/2 стакана/1 пачка сливочного масла ( Холодный и нарезанный кубиками)
1/2 стакана шортенинга или сала
1 ч.л. соли
1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
8 унций говяжьего фарша
1 Картофель красновато-коричневого цвета (очищенный и мелко нарезанный)
1 большой мелко нарезанного)
1/2 луковицы (нарезанной)
3 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. свежего тимьяна (нарезанного)
1/2 ч. л. свежего розмарина (нарезанного)
Соль и молотый перец (по вкусу)
Изображение ингредиентов:
Шаг 1: Смешайте муку и соль в большой миске с помощью венчика.
Шаг 2: Добавить кубиками холодное сливочное масло и шортенинг/сало. Взбивайте в течение 10-15 секунд, пока смесь не станет рассыпчатой, а масло не станет размером с мелкую гальку.
Шаг 3: При работающем двигателе медленно сбрызните ледяной водой и взбивайте, пока не начнет формироваться шар из теста. Если смесь слишком сухая, добавьте больше ледяной воды, по 1-2 чайные ложки за раз.
Шаг 4: Как только тесто сформируется, прекратите взбивать.
Шаг 5: Достаньте тесто из миски и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в большой плоский прямоугольник.
Шаг 6: Чтобы сделать правильный прямоугольник, обрежьте края ножом.
Шаг 7: Поместите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладить 30-45 минут.
Шаг 8: Пока тесто охлаждается, в большую сковороду добавьте говядину, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте разбить мясо лопаткой.
Шаг 9: Когда мясо подрумянится, добавьте картофель, морковь, лук и щедро приправьте тимьяном и розмарином.
Шаг 10: Хорошо перемешать и готовить 10 минут.
Шаг 11: Разогрейте духовку до 400º F / 205º C и застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 12: Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Используйте пресс для теста, чтобы вырезать круги. Вы также можете использовать круглую емкость в качестве формы.
Шаг 13: Поместите тесто в пресс для теста, выложите говяжью смесь в центр теста и добавьте 1/4 ч.л. сливочного масла.
Шаг 14: Сложите пресс для теста поверх говядины и убедитесь, что прижимаете достаточно, чтобы запечатать его. Если тесто отделяется и не запечатывается, смажьте взбитым яйцом и снова прижмите. Если вы делаете это вручную, вы можете скрепить края пирога вилкой.
Шаг 15: Переложите мясные пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте верх теста взбитым яйцом.
Шаг 16: Поместите мясные пироги в духовку и выпекайте в течение 20 минут или пока верх не подрумянится. Затем уменьшите температуру духовки до 350º F / 175º C и выпекайте еще 15-20 минут.
Шаг 17: Достаньте мясные пироги из духовки и дайте постоять 5 минут.
Подавайте теплыми и наслаждайтесь! 😋😋
Если вам понравился наш рецепт Пироги с мясом , вам понравятся и другие наши рецепты! Следуйте за нами на Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!
Сейчас не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest для последующего 🙂
. по необходимости
2/3 стакана ледяной воды, плюс дополнительно по мере необходимости
1/2 стакана/1 пачка сливочного масла, холодного и кубиками
1/2 стакана шортенинга или сала
902
3 9002 соль
1 Egg
For the filling:
8 oz Ground Beef
1 Russet Potato, Peeled and finely diced
1 Large Carrot, Peeled and finely diced
1/2 Лук, нарезанный
3 столовая ложка масла
1/2 ч.
Шаг 1: Смешайте муку и соль в большой миске с помощью венчика.
Шаг 2: Добавить кубиками холодное сливочное масло и шортенинг/сало. Взбивайте в течение 10-15 секунд, пока смесь не станет рассыпчатой, а масло не станет размером с мелкую гальку.
Шаг 3: При работающем двигателе медленно сбрызните ледяной водой и взбивайте, пока не начнет формироваться шар из теста. Если смесь слишком сухая, добавьте больше ледяной воды, по 1-2 чайные ложки за раз.
Шаг 4: Как только тесто сформируется, прекратите взбивать.
Шаг 5: Достаньте тесто из миски и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в большой плоский прямоугольник.
Шаг 6: Чтобы сделать правильный прямоугольник, обрежьте края ножом.
Шаг 7: Поместите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение 30-45 минут.
Шаг 8: Пока тесто охлаждается, в большую сковороду добавьте говядину, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте разбить мясо лопаткой.
Шаг 9: Когда мясо подрумянится, добавьте картофель, морковь, лук и щедро приправьте тимьяном и розмарином.
Шаг 10: Хорошо перемешать и варить 10 минут.
Шаг 11: Разогрейте духовку до 400º F / 205º C и застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 12: Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Используйте пресс для теста, чтобы вырезать круги. Вы также можете использовать круглую емкость в качестве формы.
Шаг 13: С тестом в прессе для теста выложить ложкой говяжью смесь в центр теста и сверху добавить 1/4 ч.л. сливочного масла.
Шаг 14: Сложите пресс для теста поверх говядины и убедитесь, что прижимаете достаточно, чтобы запечатать его.