Пирожки с вишней из слоеного теста: Слоеные пирожки с вишней – рецепт с фотографиями

Реклама – Продолжить чтение ниже 0006

Ингредиенты

Начинка

• 1 1/2 ст. кукурузный крахмал
• 1 1/2 ст. вода комнатной температуры
• 12 унций. пакет замороженных вишен (или 1/4 стакана свежих вишен без косточек и черешков)
• 1/2 c. сахарный песок
• 1 ч. л. свежий лимонный сок
• 1/8 ч. л. соль
• 1 ч. л. Экстракт ванили

Корж

• 1 Коробка (2 листа) замороженного слоеного теста, разморозить в течение ночи в холодильнике
• 1 Большое яйцо, взбитое
90 039 2 ч. л. молоко
• крупный сахар для украшения

Указания

• 1. Шаг 1 и молочный и отложить. В средней кастрюле смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Периодически помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишни не начнут выделять сок, от 4 до 6 минут. Вмешайте смесь кукурузного крахмала, затем доведите до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дать полностью остыть.
  2. Шаг 2. Застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один лист слоеного теста. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников (половина будет нижним коржом для пирога, а другая половина — верхним). Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что найдется место для всех 6 пирогов из теста; если нет, используйте второй противень. ) В небольшой миске смешайте взбитое яйцо и молоко. Используя кондитерскую кисть, смажьте края нижних прямоугольников яичной смесью. Выложите по 3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников. Поместите верхние прямоугольники поверх вишневой начинки, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать. Повторите весь этот шаг со вторым листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов из теста.
  3. Шаг 3. Смажьте верх пирогов яичной смесью, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут.
  4. Шаг 4. В течение последних нескольких минут охлаждения разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  5. Шаг 5. Выпекайте пироги из теста, перевернув противень один или два раза, пока верхушки не станут золотистыми, от 30 до 35 минут. Дайте остыть на сковороде, пока не будете готовы к обработке и подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста в пищевую пленку и храните в холодильнике до 5 дней. 9

     Как приготовить смузи 6 Банановый смузи

     Жареная кукуруза в початках

     Мороженое в форме А Пакет

     Шоколадный торт с арахисовым маслом без муки

     Банановое мороженое

     Подарок Тайсона

     Салат из бурраты

     Панна котта

     75 Лучшие летние салаты

     Advertisement – Продолжить чтение ниже

     Рецепт пирогов с вишней

     Слоеное тесто, купленное в магазине, позволяет быстро приготовить эти кисло-сладкие пироги с вишней! Используйте свежую вишню, когда она сезонная, или замороженную в другое время года. Это отличное лакомство, которым легко поделиться.

     К

     Ник Эванс

     Ник Эванс

     Ник создает рецепты для домашних поваров почти 12 лет. Он является автором книги «Любите свои остатки» и участвует в «Простых рецептах» с 2017 года.0007

     Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

     Обновлено 15 февраля 2021 г.

     Ник Эванс

     Это мелочь, но когда мне было около восьми лет, я помню, как мои родители позволяли мне иногда приносить вишневый пирог на заправке, когда мы заправлялись. Конечно, это было особое удовольствие, но я в конце концов перерос его, потому что мне показались упакованные вишневые пироги слишком сладкими.

     Хорошая новость, однако! Я уже взрослая и могу сама печь пироги с вишней, в которых лучше сочетается сладкий и терпкий вкусы.

     Слоеное тесто для пирогов Easy Hand

     В то время как вы можете использовать домашнюю корку для пирога, я предпочитаю сокращать путь и использовать замороженное слоеное тесто для своих ручных пирогов. Его легко раскатывать и формировать, оно достаточно прочное, чтобы удерживать начинку (так что оно не взрывается повсюду во время выпечки!), и во время выпечки приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

     Слоеное тесто нужно разморозить заранее, поэтому готовьте по этому рецепту!

     Ник Эванс

     Свежие или замороженные вишни?

     Что касается вишни, вы можете использовать как замороженную, так и свежую вишню.

     Если вы используете свежую вишню, обязательно удалите вишневые косточки, но оставьте вишню целиком. Не разрезайте их пополам — так из вишни вытечет больше сока и она больше сломается при выпечке.

     Замороженная черешня более доступна в любое время года, когда появляется тяга к сладкому. Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем смешивать начинку.

     Прямоугольные или круглые пироги?

     Я предпочитаю прямоугольные ручные пироги, потому что их действительно можно наполнить! Тем не менее, вы, безусловно, можете сделать круглые пироги или пироги в форме полумесяца, если хотите.

     Смажьте пироги яичной смесью, дайте им быстро охладиться в морозильной камере (очень важно — этот шаг предотвратит взрыв фруктов в духовке), а затем испеките их, чтобы получить красивое и простое домашнее лакомство. Наслаждаться!

     Ник Эванс

     Больше десертов с вишней!

     • Клафути с вишней
     • Вишневое мороженое с шоколадной стружкой
     • Вишневый пирог
     • Галетт с вишней и абрикосом
     • Запеканка для французских тостов с запеченной вишней

     Время подготовки 15 минут

     Время приготовления 15 минут

     Холод 15 минут

     Общее время 45 минут

     порций 6 ручных пирогов

     Обязательно разморозьте слоеное тесто перед использованием, лучше всего оставить его на ночь в холодильнике. Слоеное тесто также можно быстро разморозить на столешнице, но следите за ним в жаркие дни, чтобы оно не стало слишком мягким для работы.

     • 1 фунт свежей или замороженной целой черешни без косточек, размороженной, если она заморожена

     • от 1/3 до 1/2 стакана сахара

     • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

     • 1 лимон, очищенный от цедры и сока

     • 1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды

     • 1 упаковка (17 унций) слоеного теста, размороженного

     • Крупный сахар для украшения, опционально

     1. Разогрейте духовку до 450°F.

        Застелите противень пергаментом и отложите в сторону.

     2. Сделать вишневую начинку:

        В дуршлаге, поставленном над миской, смешайте вишню, 1/3 стакана сахара, кукурузный крахмал, лимонную цедру и сок. Перемешайте, чтобы объединить, а затем оставьте на 15 минут. Это время отдыха позволяет части сока стечь из фруктов и гарантирует, что ваша начинка не будет слишком жидкой. Не волнуйся. Еще останется много вишневого сока!

        Попробуйте через 15 минут и при необходимости добавьте еще сахара.

        Ник Эванс Ник Эванс

     3. Раскатайте и нарежьте слоеное тесто:

        Когда вы будете готовы испечь пироги, раскатайте одну часть слоеного теста и аккуратно прижмите его, чтобы сделать его одинаковой толщины. Разрежьте на 6 ровных прямоугольников и положите прямоугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой.

        Нарежьте второй лист слоеного теста на одинаковые кусочки.

        Ник Эванс

     4. Наполнить пирожки:

        Выложите около двух столовых ложек вишневой начинки на каждый прямоугольник на противне, а затем положите сверху прямоугольники из второго листа слоеного теста. Используя вилку, сожмите края ручных пирогов, чтобы запечатать их. По рецепту у вас должно получиться шесть пирогов с вишней.

        Вырежьте 2 или 3 надреза на вершине каждого пирога с помощью зубчатого ножа. Взбейте вместе яйцо и столовую ложку воды и смажьте каждую ручную лепешку. Посыпьте грубым сахаром, если используете.

        Ник Эванс Ник Эванс Ник Эванс

     5. Ненадолго заморозить пироги:

        Перед выпечкой заморозьте ручные пироги на 15–30 минут, чтобы начинка охладилась и не взорвалась при выпечке.

        Пироги также можно полностью заморозить, плотно завернуть в пищевую пленку и хранить до 3 месяцев перед выпечкой.

     6. Испечь пироги:

        Достаньте пироги из морозилки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте от 13 до 15 минут, один раз перевернув форму на полпути, пока ручные пироги не подрумянятся и не станут пышными.

        Если вы печете полностью замороженные ручные пироги , вы можете поместить их прямо в духовку из морозильной камеры. Добавьте 5-6 минут ко времени выпекания.

     7. Охладить и подавать или хранить:

        Перед подачей дайте ручным пирогам остыть. После остывания храните оставшиеся ручные пироги в герметичном контейнере в холодильнике.