Плов фруктовый с рисом: Плов фруктовый рецепт с фото пошагово и видео

Плов фруктовый рецепт с фото пошагово и видео

Плов фруктовый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать плов фруктовый?Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   Изюм и сухофрукты хорошо промойте

3. Шаг 3:

   Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарежьте произвольно

4. Шаг 4:

   Морковь традиционно для плова – соломкой

5. Шаг 5:

   В казан положите сливочное масло и нарезанную морковь, тушите под закрытой крышкой 3-5 минут

6. Шаг 6:

   Затем добавьте изюм, тушите с морковью еще 3 минуты

8. Шаг 7:

   Добавьте остальные сухофрукты и специи, тушите под закрытой крышкой еще 10 минут. Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна – о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!

9. Шаг 8:

   Через 10 минут добавьте промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, долейте яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента – получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!

10. Шаг 9:

    Варите от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости – если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов, нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему – но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2

11. Шаг 10:

    Через 30 минут мой плов готов! Выключайте и дайте настояться еще 10 минут

12. Шаг 11:

    Затем откройте казан, перемешайте и выложите на тарелку

13. Шаг 12:

    Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом – так плов будет еще более питательным, но это по желанию. Приятного аппетита! Это очень вкусно!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовлени

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей пошаговые

Тушеные овощи

Рис с овощами рецепты вкусно и просто

Как приготовить блюда без лука

Плов на плите

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Мед – 400 ккал/100г
• Корица – 247 ккал/100г
• Шафран – 310 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Курага – 215 ккал/100г
• Урюк – 290 ккал/100г
• Персики сушеные – 254 ккал/100г
• Изюм – 280 ккал/100г
• Кишмиш – 279 ккал/100г
• Чернослив – 227 ккал/100г
• Буковые орешки – 568 ккал/100г
• Пиния – 635 ккал/100г
• Орехи кедровые – 620 ккал/100г
• Барбарис – 29 ккал/100г
• Сок яблочный – 42 ккал/100г
• Сушеные яблоки – 231 ккал/100г
• Пропаренный рис – 123 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Морковь, Изюм, Сушеные яблоки, Курага, Чернослив, Яблочный сок, Сливочное масло, Мёд, Кедровые орехи, Корица, Барбарис, Шафран

Фруктовый плов с рисом и изюмом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 2 ст.

Изюм 100 гр. Курага 100 гр. Масло сливочное 1 – 2 ст.л. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу Грецкий орех 0. 5 ст.

Процесс приготовления

Подготавливаем изюм и курагу. К слову, изюм выбираем без косточек, так как они испортят текстуру плова и при жевании дадут не очень приятные ощущения. Тщательно промываем сухофрукты, после чего помещаем в миску и заливаем теплой водой. Оставляем замачиваться на пять-десять минут. Если курага жесткая, то время замачивания увеличиваем, чтобы фруктовая мякоть успела стать мягкой и податливой. Затем воду сливаем, изюм и курагу руками отжимаем от лишней влаги. Курагу нарезаем на кусочки, по размеру примерно равные изюму.

Переходим к подготовке риса. Помещаем его в миску и промываем несколько раз. Необходимо добиться того, чтобы к концу промывания вода стала полностью чистой, а зернышки приобрели «стеклянный» полупрозрачный вид. На данном этапе даже круглозерному крахмалистому рису можно обеспечить рассыпчатость. Промытый рис откидываем на сито.

В кастрюле доводим до кипения пару литров воды до кипения. Подсаливаем воду и выкладываем в нее промытый рис. Отвариваем крупу до готовности в течение двадцати-двадцати пяти минут. После варки откидываем рис на дуршлаг и промываем горячей водой – опять же для обеспечения рассыпчатости. Даем воде стечь.

В сковороду кладем сливочное масло и ставим на плиту. Растапливаем масло до жидкого состояния и выкладываем в него рубленные грецкие орехи. Обжариваем их при низкой температуре и постоянном помешивании четыре-пять минут, пока они не начнут румяниться и источать выраженный ореховый аромат. Слегка присыпаем их солью – это усилит ореховый вкус.

Выкладываем к орехам отжатый от лишней влаги изюм и кусочки кураги, перемешиваем. Температуру плиты поддерживаем минимальной, чтобы ингредиенты не столько жарились, сколько прогревались и обменивались ароматами.

Добавляем в сковороду сахарный песок по вкусу, перемешиваем и добиваемся растапливания сахарных крупинок – на это понадобится буквально две-три минуты.

Когда сахар растопится, закладываем отварной рис и перемешиваем все вместе. Закрываем сковороду крышкой и даем плову прогреться и дойти до полной готовности в течение еще пяти минут при средне-низкой температуре плиты.

Готовый плов раскладываем из сковороды по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде. Дополнительно можно полить плов медом, вареньем, посыпать корицей, кунжутом, сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
 

Витамины и минералы

Витамин A 15.87%

Витамин В1 5.64%

Витамин В2 3.93%

Витамин В4 8.96%

Витамин В5 7.29%

Витамин В6 11.29%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.95%

Витамин D 1.79%

Витамин E 8.6%

Биотин 4.1%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 12. 7%

Калий 13.46%

Кальций 3.57%

Кремний 199.27%

Магний 11.08%

Натрий 25.56%

Сера 7.83%

Фосфор 16.3%

Хлор 22.08%

Алюминий 400.17%

Железо 8.04%

Йод 0.92%

Кобальт 11.23%

Литий 2.42%

Марганец 41.06%

Медь 25.15%

Никель 14.79%

Рубидий 153.72%

Селен 14.93%

Фтор 2.79%

Хром 18.08%

Цинк 7.79%

Бор 8672.52%

Ванадий 42.08%

Молибден 6. 49%

Витамин A 115.22%

Витамин В1 40.93%

Витамин В2 28.56%

Витамин В4 65.08%

Витамин В5 52.9%

Витамин В6 82%

Витамин В9 31.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.89%

Витамин D 13%

Витамин E 62.4%

Биотин 29.8%

Витамин К 6.63%

Витамин РР 92.23%

Калий 97.75%

Кальций 25.93%

Кремний 1446.67%

Магний 80.46%

Натрий 185.57%

Сера 56.88%

Фосфор 118.36%

Хлор 160.3%

Алюминий 2905. 2%

Железо 58.36%

Йод 6.66%

Кобальт 81.5%

Литий 17.57%

Марганец 298.1%

Медь 182.58%

Никель 107.36%

Рубидий 1116%

Селен 108.39%

Фтор 20.24%

Хром 131.28%

Цинк 56.53%

Бор 62962.5%

Ванадий 305.5%

Молибден 47.15%

Витамин A 28.81%

Витамин В1 10.23%

Витамин В2 7.14%

Витамин В4 16.27%

Витамин В5 13.23%

Витамин В6 20.5%

Витамин В9 7.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 1. 72%

Витамин D 3.25%

Витамин E 15.6%

Биотин 7.45%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 23.06%

Калий 24.44%

Кальций 6.48%

Кремний 361.67%

Магний 20.11%

Натрий 46.39%

Сера 14.22%

Фосфор 29.59%

Хлор 40.08%

Алюминий 726.3%

Железо 14.59%

Йод 1.67%

Кобальт 20.38%

Литий 4.39%

Марганец 74.53%

Медь 45.64%

Никель 26.84%

Рубидий 279%

Селен 27.1%

Фтор 5. 06%

Хром 32.82%

Цинк 14.13%

Бор 15740.63%

Ванадий 76.38%

Молибден 11.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1037 мкг	900 мкг	15.9	28.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.6	10. 2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.9	7.1
Витамин В4	325.4 мг	500 мг	9	16.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	7.3	13.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	11.3	20.5
Витамин В9	125. 9 мкг	400 мкг	4.3	7.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	6.2 мкг	90 мкг	0.9	1.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.8	3.3
Витамин E	9.4 мг	15 мг	8. 6	15.6
Биотин	14.9 мг	50 мг	4.1	7.5
Витамин К	8 мкг	120 мкг	0.9	1.7
Витамин РР	18.4 мг	20 мг	12.7	23.1
Калий	2443.8 мг	2500 мг	13.5	24. 4
Кальций	259.3 мг	1000 мг	3.6	6.5
Кремний	434 мг	30 мг	199.3	361.7
Магний	321.8 мг	400 мг	11.1	20.1
Натрий	2412.4 мг	1300 мг	25.6	46.4
Сера	284. 4 мг	500 мг	7.8	14.2
Фосфор	946.9 мг	800 мг	16.3	29.6
Хлор	3686.9 мг	2300 мг	22.1	40.1
Алюминий	871.6 мкг	30 мкг	400.2	726.3
Железо	10.5 мг	18 мг	8	14. 6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.9	1.7
Кобальт	8.2 мкг	10 мкг	11.2	20.4
Литий	12.3 мкг	70 мкг	2.4	4.4
Марганец	6 мкг	2 мкг	41.1	74.5
Медь	1825. 8 мкг	1000 мкг	25.1	45.6
Никель	214.7 мкг	200 мкг	14.8	26.8
Рубидий	22.3 мкг	2 мкг	153.7	279
Селен	59.6 мкг	55 мкг	14.9	27.1
Фтор	809.7 мкг	4000 мкг	2. 8	5.1
Хром	65.6 мкг	50 мкг	18.1	32.8
Цинк	6.8 мг	12 мг	7.8	14.1
Бор	755.6 мкг	1.2 мкг	8672.5	15740.6
Ванадий	61.1 мкг	20 мкг	42.1	76. 4
Молибден	33 мкг	70 мкг	6.5	11.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Плов с рассыпчатым рисом и говядиной на сковороде

Плов с уткой в мультиварке

Плов из говядины с черносливом

Плов из булгура с индейкой

Рассыпчатый плов из свинины на сковороде на плите

Плов из свинины по-узбекски в казане

Узбекский плов из баранины в кастрюле

Плов из говядины в казане в духовке

Плов с уткой на сковороде

Плов с рисом и курицей в духовке

Плов с креветками и мидиями

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом

Плов с изюмом сладкий

Плов с курагой

Плов в казане

Сладкий плов с курагой и изюмом

Плов с сухофруктами сладкий

Плов без моркови

Рисовый плов с орехами и сухофруктами

Автор:Nagi

Опубликовано: 24 окт. ’18 Обновлено: 13 нояб.

Рецепт v Видео в Dozer v

Ароматный рисовый плов, который украсит ваш праздничный стол ИЛИ ближневосточное блюдо! Слегка приправленный корицей, тмином и кардамоном, рассыпчатый приправленный рис смешивают с фисташками, миндалем, курагой, изюмом или изюмом.

Этот рецепт рисового плова — потрясающий гарнир на День Благодарения или Рождество с праздничными приправами, сухофруктами и орехами. Или попробуйте его вместе с шаурмой из баранины или курицы, марокканскими фрикадельками из баранины или турецкой кофтой!

Рассыпчатый рисовый плов с фруктами и орехами

Я питаю огромную слабость к ароматизированному рису. Томатный рис с базиликом, рис с чесночным маслом, мексиканский красный рис, зеленый рис с кориандром/кинзой. Не говоря уже о рисе с грибами, эпическом золотисто-хрустящем персидском рисе с шафраном, которым я поделился всего несколько недель назад, и всевозможных рецептах жареного риса, которыми я делился годами.

Дайте мне ароматный рис, достаточно вкусный, чтобы его можно было есть просто так, и я буду счастливой девочкой. Добавьте его к простому кусочку приготовленного белка, например, сосискам, жареной рыбе с хрустящей корочкой или маринованным свиным отбивным, и вы внезапно сделаете обеденную тарелку намного интереснее.

Посмотрим правде в глаза — обычный рис не идет ни в какое сравнение с великолепным рисовым пловом!

Состав рисового плова

Ингредиенты, необходимые для приготовления рисового плова:

• Лучший рис для рисового плова – рис басмати лучше всего подходит как по вкусу, так и по воздушности. Басмати — это разновидность длиннозернистого риса: чем длиннее зерна, тем рассыпчатее рис. Он также имеет прекрасный тонкий аромат, который действительно дополняет вкус этого рисового плова;

• Жир – я выбираю сливочное масло для вкуса, но здесь подойдет любое выбранное масло;

• Ароматическая основа – обжаренных чеснока и лука для придания пикантности;

• Специи для рисового плова – В этом рисовом плове я использовала комбинацию корицы, кардамона и тмина. Это напоминает вкусы Ближнего Востока, но также и праздничное сочетание. Не стесняйтесь настраивать это по своему вкусу;

• Бульон   ИЛИ вода – Для дополнительного вкуса я почти всегда готовлю рисовый плов с овощным или куриным бульоном. Тем не менее, вода тоже подойдет, хотя я бы добавил по дополнительной щепотке каждой из специй;

• Орехи – В рецепте рисового плова я использовала фисташки и миндаль. Я обожаю вкус и цвет , которые фисташки придают этому приправленному рису. Миндаль и фисташки также подходят для миддла. Рисовый плов в восточном стиле. Для более традиционной темы Дня Благодарения или Рождества попробуйте орехи пекан плюс / или миндаль. Грецкие орехи тоже хороши!

• Сухофрукты –  Используйте здесь все, что вам нравится. Мне нравится использовать абрикосы для придания цвета, а также изюм или изюм, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / изюм также хорошо работают, но имейте в виду, что они дают более острый вкус, потому что они терпкие. Ягоды годжи также были бы великолепны.

• Варианты без орехов (аллергия) — попробуйте использовать семена подсолнечника и/или тыквенные семечки. Потрясающая текстура и вкус!

Есть несколько рисовых пловов с великолепным вкусом свежих трав, но это не один из них. Это рисовый плов, который прославляет земляные, праздничные ароматы специй, орехов и сладких шипучих сухофруктов. Поэтому я просто добавляю щепотку петрушки в качестве украшения, просто чтобы добавить немного цвета при подаче.

Как приготовить рисовый плов

Рисовый плов готовится очень просто. Поджарьте орехи, чтобы подчеркнуть вкус. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле, затем добавьте рис, бульон, специи и фрукты.

Но вот мои советы, как каждый раз готовить лучший рисовый плов!

• Правильное соотношение жидкости и риса –  1 3/4 стакана жидкости на 1 стакан риса позволит приготовить идеально приготовленный рассыпчатый рис;

• Не подглядывать во время приготовления риса ! Выделившееся тепло мешает приготовлению риса;

• Покойся с миром – это  самый важный шаг для приготовления риса. Это когда рис доваривается и становится пушистым!

• Добавьте орехи в конце –  Хотя в большинстве рецептов рисового плова орехи добавляют в бульон, я предпочитаю этого не делать, потому что это размягчает орехи и они разбухают. Мне нравится сохранять текстуру орехов, поэтому я добавляю их в конце.

МЫТЬ ИЛИ НЕ МЫТЬ РИС??

Существует много литературы на эту тему — промывать рис перед приготовлением или нет. Существует теория, согласно которой промывание риса удаляет поверхностный крахмал, делая рис более пушистым, а также удаляет мусор. Если вы покупаете рис в пакетах в супермаркете, мусор не должен быть проблемой. Я никогда этого не испытывал.

Я не промываю белый рис  и мой рис всегда рассыпчатый – посмотрите видео с рецептами в разделе Мои рисовые гарниры, чтобы убедиться в этом!

Я заметил, что во многих рецептах требуется слишком много жидкости при приготовлении риса, что делает рис мягким и, следовательно, липким. Так что, возможно, для этих авторов рецептов промывание риса является обязательным, чтобы удалить поверхностный крахмал, чтобы рис получился пушистым (крахмал – это то, что делает рис липким).

Мое эмпирическое правило: 1 1/2 стакана воды на 1 стакан риса для приготовления на плите, который каждый раз дает рассыпчатый рис. Я корректирую это, когда мне нужно учитывать переменную, например, в этом рисовом плове. Сухофрукты впитывают часть жидкости, поэтому я увеличиваю количество жидкости.

И на этой ноте – представляю вам восхитительный рисовый плов из рассыпчатого немытого риса.

Ароматный. Он хорошо приправлен. Он усыпан пухлыми сухофруктами и поджаренными орехами. И ты будешь обожать его! – Наги x

PS Попробуйте запеченный цыпленок с клюквой, грецкими орехами, рисовым пловом на сковороде!

---

ЭТОТ РИСОВЫЙ ПЛОВ ПОДХОДИТ К….

• Любое ближневосточное основное блюдо (личные фавориты: Куриная шаурма, Баранья шаурма, Фалафель, Куриный донер-кебаб, Персидские бараньи рульки, Марокканские фрикадельки)

• Угощение на День Благодарения – отличный праздничный вкус!

• Куриные бедра с чесноком или куриная грудка, запеченная в духовке

• Маринованные свиные отбивные или свиные отбивные с лимоном и чесноком

• Жареная рыба с лимонно-масляным соусом или чесночными креветками

• Жареные грибы с чесночным маслом (отличный вариант вегетарианского блюда)

СМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ

Иногда полезно иметь визуальное представление, так что смотрите, как я готовлю рисовый плов по этому рецепту!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Рисовый плов с орехами и сухофруктами

Автор: Nagi

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 20 мин. 0003

Современный ближневосточный, западный – Holiday Sides

4.98 от 35 голосов

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. Ароматный рис, который украсит ваш праздничный стол или ближневосточный паштет! Меняйте орехи и фрукты на все, что захотите, и не стесняйтесь настраивать специи. Этот рис настолько хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли!

• ▢ 1/3 стакана очищенных фисташек
• ▢ 1/3 стакана измельченного миндаля
• ▢ 2 ст. 0050
• ▢ 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• ▢ 1 чашка (180 г) сырого риса басмати, (Примечание 1)
• ▢ 1 3/4 чашки (435 мл) овощного или куриного бульона / бульона
• ▢ 1/2 чашки сушеного кишмиша или изюма
• ▢ 1/4 чашки кураги
• ▢ Мелко нарезанная петрушка, по желанию для украшения

Специи:

• ▢ 1/4 ч. л. молотой корицы
• 0 1/4 ч. л. молотый кардамон
• ▢ 1/8 ч.л. молотого тмина
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца

• Поставьте сухую большую кастрюлю без масла или маленькую сковороду на средний огонь.

• Добавить миндаль и фисташки. Слегка поджарьте, встряхивая сковороду, пока орехи не пахнут восхитительно. Удалите немедленно.

• Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук, обжарить до прозрачности.

• Добавьте рис и перемешивайте в течение 30 секунд или пока рис не станет почти прозрачным.

• Добавить специи, перемешать. Добавить бульон, изюм и абрикосы, перемешать.

• Накройте крышкой, доведите до кипения, затем сразу же уменьшите огонь до среднего (низкий для сильных духовок).

• Готовьте 15 минут или пока жидкость не впитается (для проверки наклоните кастрюлю). Затем снимите кастрюлю с плиты (все еще накрытой) и оставьте, не трогая, на 10 минут.

• Снимите крышку, вспушите рис вилкой. Добавьте большую часть орехов, перемешайте.

• Переложить в сервировочную посуду. Украсьте оставшимися орехами и немного посыпьте петрушкой, если используете. Служить!

1. Рис – Басмати идеален для плова, так как имеет легкий аромат, сочетающийся со вкусом специй. Однако в этом рецепте можно использовать любой белый рис. Длиннозернистый, жасминовый и среднезернистый рис дают самые пушистые рисовые зерна. Короткозернистый белый рис и рис для суши также подойдут, но будут немного более липкими (это характеристика рисовых зерен).

Этот рецепт также отлично подходит для коричневого риса, добавьте 1/2 стакана воды. Варить его нужно около 40 минут.

2. Сухофрукты – Используйте все, что вам нравится. Мне нравится использовать абрикосы для придания цвета, а также изюм или изюм, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / изюм также хорошо работают, но имейте в виду, что они дают более острый вкус, потому что они терпкие. Ягоды годжи также были бы великолепны.

3. Гайки – используйте любые гайки по вашему желанию. Миндаль и фисташки являются темой рисового плова в ближневосточном стиле. Для более традиционной темы Дня Благодарения или Рождества попробуйте орехи пекан плюс / или миндаль. Грецкие орехи тоже хороши!

Для вариантов без орехов используйте семена подсолнечника или тыквенные семечки.

Пищевая ценность

Рисовый плов с орехами и сухофруктами

Количество на порцию

Калории 311 Калории из жиров 90

% дневной нормы*

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

9003 900 7 12 мг 4%

Натрий 309мг 13%

Калий 420 мг 12%

Углеводы 50 г 17%

% 6 г

2

17

Сахар 4 г 4%

Белок 6 г 12%

Витамин А 400 МЕ 8 %

Витамин С 8,1 мг 10 % 0017

Железо 1,5 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Калорийность: 311 кал (16 %) Углеводы: 50 г (17 %) Белки: 6 г (12 %) Жиры: 10 г (15 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Холестерин: 12 мг (4 %) Натрий: 309 мг (13 %). %)Калий: 420мг (12%)Клетчатка: 3г (13%)Сахар: 4г (4%)Витамин А: 400МЕ (8%)Витамин С: 8,1мг (10%)Кальций: 51мг (5%)Железо: 1,5 мг (8%)

Ключевые слова: Плов с рисом

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

LIFE OF DOZER

Еще один снимок с прошлых выходных с моими лучшими друзьями. Dozer – проверка прибоя. Я — проверяю серф-спасателей. 😜

Оба в джемперах — в воскресенье было круто! 😂😂😂

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Рисовый плов басмати с сухофруктами и миндалем

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот плов из риса басмати усеян сухофруктами и миндалем и приправлен тмином, корицей и куркумой.

Этот золотистый плов из риса, ароматизированный теплыми специями и усеянный сухофруктами и миндалем, создан по мотивам Cooks Illustrated и прекрасно сочетается с жареным куриным кебабом, кофтой из баранины, жареными фрикадельками в марокканском стиле или фалафелем. Он сделан из риса басмати, сорта риса, выращенного в Гималаях и Пакистане, который невероятно ароматен с легким ореховым привкусом. «Бас» на языке хинди на самом деле означает «аромат», а «мати» означает «полный», поэтому слово басмати переводится как «полный аромата». Зерна длинные, тонкие и пушистые по сравнению со стандартным белым рисом.

Что потребуется для приготовления плова из риса басмати с сухофруктами и миндалем

Пошаговые инструкции

Начните с промывания риса басмати. Это займет всего минуту или две — просто поместите рис в миску с водой, а затем промойте его, чтобы удалить лишний крахмал. Промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет почти прозрачной.

Поместите рис в мелкое сито, установленное над миской, и дайте стечь.

Растопить сливочное масло в средней кастрюле.

Добавьте лук и готовьте на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.

Добавьте чеснок и специи и готовьте до появления аромата.

Затем добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая, несколько минут.

Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.

Накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса, около 15 минут.

Посыпьте сверху сухофруктами, затем неплотно накройте и оставьте примерно на 10 минут. (Я использую смесь смородины и нарезанных абрикосов, но не стесняйтесь использовать все, что вам нравится.)

Наконец, добавьте миндаль.

Перемешайте рисовый плов вилкой.

Переложите в сервировочную посуду и наслаждайтесь.

Вам также может понравиться

• Идеальный рис басмати
• Мексиканский рисовый плов
• Совершенный жасминовый рис
• Рис с кинзой и лаймом
• Рисовый плов с карамелизированным луком, апельсином, вишней и фисташками

Версия для печати

Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем

Мерные стаканы

Взято из Cooks Illustrated.

Этот плов из риса басмати усыпан сухофруктами и миндалем и приправлен тмином, корицей и куркумой.

Порции: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

• 1½ чашки риса басмати
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ½ стакана мелко нарезанного желтого лука, из одной маленькой луковицы
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2¼ стакана воды
• 1¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ⅓ чашка сухофруктов, таких как смородина, изюм или мелко нарезанная курага
• ¼ стакана нарезанного или тертого миндаля, обжаренного на небольшой сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут

Инструкции

1. Поместите рис в миску среднего размера и добавьте воды, чтобы она покрывала его на 2 дюйма. Руками аккуратно перемешайте зерна, чтобы удалить излишки крахмала. Аккуратно слейте воду, оставив рис в миске. Повторите четыре-пять раз, пока вода не станет почти чистой. Используя мелкое сито, слейте воду из риса. Поместите сито над миской и отложите в сторону.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 4 минут. Добавьте тмин, куркуму, корицу и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, еще около 30 секунд. Добавьте рис в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вся жидкость не впитается, от 15 до 18 минут. Выключить огонь, снять крышку и посыпать рис сухофруктами (не смешивать). Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10 минут. Бросьте поджаренный миндаль, разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 378
• Жир: 12 г
• Насыщенный жир: 6 г
• Углеводы: 60 г
• Сахар: 2 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 7 г
• Натрий: 740 мг
• Холестерин: 23 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.