Плов фруктовый рецепт с фото пошагово и видео
Плов фруктовый
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 50 мин PT50MШаг 1:
Как сделать плов фруктовый?Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Изюм и сухофрукты хорошо промойте
Шаг 3:
Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарежьте произвольно
Шаг 4:
Морковь традиционно для плова – соломкой
Шаг 5:
В казан положите сливочное масло и нарезанную морковь, тушите под закрытой крышкой 3-5 минут
Шаг 6:
Затем добавьте изюм, тушите с морковью еще 3 минуты
Шаг 7:
Добавьте остальные сухофрукты и специи, тушите под закрытой крышкой еще 10 минут.
Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна – о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!
Шаг 8:
Через 10 минут добавьте промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, долейте яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента – получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!
Шаг 9:
Варите от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости – если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов, нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему – но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2
Шаг 10:
Через 30 минут мой плов готов! Выключайте и дайте настояться еще 10 минут
Шаг 11:
Затем откройте казан, перемешайте и выложите на тарелку
Шаг 12:
Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом – так плов будет еще более питательным, но это по желанию.
Приятного аппетита! Это очень вкусно!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовлени
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>
Похожие рецепты
Остальные категории
Детские рецепты для детей пошаговые
Тушеные овощи
Рис с овощами рецепты вкусно и просто
Как приготовить блюда без лука
Плов на плите
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Мед – 400 ккал/100г
- Корица – 247 ккал/100г
- Шафран – 310 ккал/100г
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Курага – 215 ккал/100г
- Урюк – 290 ккал/100г
- Персики сушеные – 254 ккал/100г
- Изюм – 280 ккал/100г
- Кишмиш – 279 ккал/100г
- Чернослив – 227 ккал/100г
- Буковые орешки – 568 ккал/100г
- Пиния – 635 ккал/100г
- Орехи кедровые – 620 ккал/100г
- Барбарис – 29 ккал/100г
- Сок яблочный – 42 ккал/100г
- Сушеные яблоки – 231 ккал/100г
- Пропаренный рис – 123 ккал/100г
Фруктовый плов с рисом и изюмом
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Рис белый
2 ст.
![](/800/600/http/plovrus.ru/wp-content/uploads/2018/04/Plov-s-kuritsej-i-chernoslivom-1024x622.jpg)
Процесс приготовления
Подготавливаем изюм и курагу. К слову, изюм выбираем без косточек, так как они испортят текстуру плова и при жевании дадут не очень приятные ощущения. Тщательно промываем сухофрукты, после чего помещаем в миску и заливаем теплой водой. Оставляем замачиваться на пять-десять минут. Если курага жесткая, то время замачивания увеличиваем, чтобы фруктовая мякоть успела стать мягкой и податливой. Затем воду сливаем, изюм и курагу руками отжимаем от лишней влаги. Курагу нарезаем на кусочки, по размеру примерно равные изюму.
Переходим к подготовке риса. Помещаем его в миску и промываем несколько раз. Необходимо добиться того, чтобы к концу промывания вода стала полностью чистой, а зернышки приобрели «стеклянный» полупрозрачный вид. На данном этапе даже круглозерному крахмалистому рису можно обеспечить рассыпчатость. Промытый рис откидываем на сито.
В кастрюле доводим до кипения пару литров воды до кипения. Подсаливаем воду и выкладываем в нее промытый рис. Отвариваем крупу до готовности в течение двадцати-двадцати пяти минут. После варки откидываем рис на дуршлаг и промываем горячей водой – опять же для обеспечения рассыпчатости. Даем воде стечь.
В сковороду кладем сливочное масло и ставим на плиту. Растапливаем масло до жидкого состояния и выкладываем в него рубленные грецкие орехи. Обжариваем их при низкой температуре и постоянном помешивании четыре-пять минут, пока они не начнут румяниться и источать выраженный ореховый аромат. Слегка присыпаем их солью – это усилит ореховый вкус.
Выкладываем к орехам отжатый от лишней влаги изюм и кусочки кураги, перемешиваем. Температуру плиты поддерживаем минимальной, чтобы ингредиенты не столько жарились, сколько прогревались и обменивались ароматами.
Добавляем в сковороду сахарный песок по вкусу, перемешиваем и добиваемся растапливания сахарных крупинок – на это понадобится буквально две-три минуты.
Когда сахар растопится, закладываем отварной рис и перемешиваем все вместе. Закрываем сковороду крышкой и даем плову прогреться и дойти до полной готовности в течение еще пяти минут при средне-низкой температуре плиты.
Готовый плов раскладываем из сковороды по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде. Дополнительно можно полить плов медом, вареньем, посыпать корицей, кунжутом, сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 15.87%
Витамин В1 5.64%
Витамин В2 3.93%
Витамин В4 8.96%
Витамин В5 7.29%
Витамин В6 11.29%
Витамин В9 4.34%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.95%
Витамин D 1.79%
Витамин E 8.6%
Биотин 4.1%
Витамин К 0.91%
Витамин РР
12. 7%
Калий 13.46%
Кальций 3.57%
Кремний 199.27%
Магний 11.08%
Натрий 25.56%
Сера 7.83%
Фосфор 16.3%
Хлор 22.08%
Алюминий 400.17%
Железо 8.04%
Йод 0.92%
Кобальт 11.23%
Литий 2.42%
Марганец 41.06%
Медь 25.15%
Никель 14.79%
Рубидий 153.72%
Селен 14.93%
Фтор 2.79%
Хром 18.08%
Цинк 7.79%
Бор 8672.52%
Ванадий 42.08%
Молибден
6. 49%
Витамин A 115.22%
Витамин В1 40.93%
Витамин В2 28.56%
Витамин В4 65.08%
Витамин В5 52.9%
Витамин В6 82%
Витамин В9 31.48%
Витамин В12 0%
Витамин С 6.89%
Витамин D 13%
Витамин E 62.4%
Биотин 29.8%
Витамин К 6.63%
Витамин РР 92.23%
Калий 97.75%
Кальций 25.93%
Кремний 1446.67%
Магний 80.46%
Натрий 185.57%
Сера 56.88%
Фосфор 118.36%
Хлор 160.3%
Алюминий
2905. 2%
Железо 58.36%
Йод 6.66%
Кобальт 81.5%
Литий 17.57%
Марганец 298.1%
Медь 182.58%
Никель 107.36%
Рубидий 1116%
Селен 108.39%
Фтор 20.24%
Хром 131.28%
Цинк 56.53%
Бор 62962.5%
Ванадий 305.5%
Молибден 47.15%
Витамин A 28.81%
Витамин В1 10.23%
Витамин В2 7.14%
Витамин В4 16.27%
Витамин В5 13.23%
Витамин В6 20.5%
Витамин В9 7.87%
Витамин В12 0%
Витамин С
1. 72%
Витамин D 3.25%
Витамин E 15.6%
Биотин 7.45%
Витамин К 1.66%
Витамин РР 23.06%
Калий 24.44%
Кальций 6.48%
Кремний 361.67%
Магний 20.11%
Натрий 46.39%
Сера 14.22%
Фосфор 29.59%
Хлор 40.08%
Алюминий 726.3%
Железо 14.59%
Йод 1.67%
Кобальт 20.38%
Литий 4.39%
Марганец 74.53%
Медь 45.64%
Никель 26.84%
Рубидий 279%
Селен 27.1%
Фтор
5. 06%
Хром 32.82%
Цинк 14.13%
Бор 15740.63%
Ванадий 76.38%
Молибден 11.79%
Химический состав
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 1037 мкг | 900 мкг | 15.9 | 28.8 |
Витамин В1 | 0.6 мг | 1.5 мг | 5.6 | 10.![]() |
Витамин В2 | 0.5 мг | 1.8 мг | 3.9 | 7.1 |
Витамин В4 | 325.4 мг | 500 мг | 9 | 16.3 |
Витамин В5 | 2.6 мг | 5 мг | 7.3 | 13.2 |
Витамин В6 | 1.6 мг | 2 мг | 11.3 | 20.5 |
Витамин В9 | 125.![]() | 400 мкг | 4.3 | 7.9 |
Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
Витамин С | 6.2 мкг | 90 мкг | 0.9 | 1.7 |
Витамин D | 1.3 мкг | 10 мкг | 1.8 | 3.3 |
Витамин E | 9.4 мг | 15 мг | 8.![]() | 15.6 |
Биотин | 14.9 мг | 50 мг | 4.1 | 7.5 |
Витамин К | 8 мкг | 120 мкг | 0.9 | 1.7 |
Витамин РР | 18.4 мг | 20 мг | 12.7 | 23.1 |
Калий | 2443.8 мг | 2500 мг | 13.5 | 24.![]() |
Кальций | 259.3 мг | 1000 мг | 3.6 | 6.5 |
Кремний | 434 мг | 30 мг | 199.3 | 361.7 |
Магний | 321.8 мг | 400 мг | 11.1 | 20.1 |
Натрий | 2412.4 мг | 1300 мг | 25.6 | 46.4 |
Сера | 284.![]() | 500 мг | 7.8 | 14.2 |
Фосфор | 946.9 мг | 800 мг | 16.3 | 29.6 |
Хлор | 3686.9 мг | 2300 мг | 22.1 | 40.1 |
Алюминий | 871.6 мкг | 30 мкг | 400.2 | 726.3 |
Железо | 10.5 мг | 18 мг | 8 | 14.![]() |
Йод | 10 мкг | 150 мкг | 0.9 | 1.7 |
Кобальт | 8.2 мкг | 10 мкг | 11.2 | 20.4 |
Литий | 12.3 мкг | 70 мкг | 2.4 | 4.4 |
Марганец | 6 мкг | 2 мкг | 41.1 | 74.5 |
Медь | 1825.![]() | 1000 мкг | 25.1 | 45.6 |
Никель | 214.7 мкг | 200 мкг | 14.8 | 26.8 |
Рубидий | 22.3 мкг | 2 мкг | 153.7 | 279 |
Селен | 59.6 мкг | 55 мкг | 14.9 | 27.1 |
Фтор | 809.7 мкг | 4000 мкг | 2.![]() | 5.1 |
Хром | 65.6 мкг | 50 мкг | 18.1 | 32.8 |
Цинк | 6.8 мг | 12 мг | 7.8 | 14.1 |
Бор | 755.6 мкг | 1.2 мкг | 8672.5 | 15740.6 |
Ванадий | 61.1 мкг | 20 мкг | 42.1 | 76.![]() |
Молибден | 33 мкг | 70 мкг | 6.5 | 11.8 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Плов с рассыпчатым рисом и говядиной на сковороде
Плов с уткой в мультиварке
Плов из говядины с черносливом
Плов из булгура с индейкой
Рассыпчатый плов из свинины на сковороде на плите
Плов из свинины по-узбекски в казане
Узбекский плов из баранины в кастрюле
Плов из говядины в казане в духовке
Плов с уткой на сковороде
Плов с рисом и курицей в духовке
Плов с креветками и мидиями
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом
Плов с изюмом сладкий
Плов с курагой
Плов в казане
Сладкий плов с курагой и изюмом
Плов с сухофруктами сладкий
Плов без моркови
Рисовый плов с орехами и сухофруктами
Автор:Nagi
2
17
Сахар 4 г 4%
Белок 6 г 12%
Витамин А 400 МЕ 8 %
Витамин С 8,1 мг 10 % 0017
Железо 1,5 мг 8%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Калорийность: 311 кал (16 %) Углеводы: 50 г (17 %) Белки: 6 г (12 %) Жиры: 10 г (15 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Холестерин: 12 мг (4 %) Натрий: 309 мг (13 %). %)Калий: 420мг (12%)Клетчатка: 3г (13%)Сахар: 4г (4%)Витамин А: 400МЕ (8%)Витамин С: 8,1мг (10%)Кальций: 51мг (5%)Железо: 1,5 мг (8%)
Ключевые слова: Плов с рисом
Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
LIFE OF DOZERЕще один снимок с прошлых выходных с моими лучшими друзьями. Dozer – проверка прибоя. Я — проверяю серф-спасателей. 😜
Оба в джемперах — в воскресенье было круто! 😂😂😂
Привет, я Наги!
Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!
ПодробнееБесплатные электронные книги с рецептами
Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!
Взаимодействие с читателем
Рисовый плов басмати с сухофруктами и миндалем
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.
Этот плов из риса басмати усеян сухофруктами и миндалем и приправлен тмином, корицей и куркумой.
Этот золотистый плов из риса, ароматизированный теплыми специями и усеянный сухофруктами и миндалем, создан по мотивам Cooks Illustrated и прекрасно сочетается с жареным куриным кебабом, кофтой из баранины, жареными фрикадельками в марокканском стиле или фалафелем. Он сделан из риса басмати, сорта риса, выращенного в Гималаях и Пакистане, который невероятно ароматен с легким ореховым привкусом. «Бас» на языке хинди на самом деле означает «аромат», а «мати» означает «полный», поэтому слово басмати переводится как «полный аромата». Зерна длинные, тонкие и пушистые по сравнению со стандартным белым рисом.
Что потребуется для приготовления плова из риса басмати с сухофруктами и миндалем
Пошаговые инструкции
Начните с промывания риса басмати. Это займет всего минуту или две — просто поместите рис в миску с водой, а затем промойте его, чтобы удалить лишний крахмал. Промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет почти прозрачной.
Поместите рис в мелкое сито, установленное над миской, и дайте стечь.
Растопить сливочное масло в средней кастрюле.
Добавьте лук и готовьте на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
Добавьте чеснок и специи и готовьте до появления аромата.
Затем добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая, несколько минут.
Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.
Накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса, около 15 минут.
Посыпьте сверху сухофруктами, затем неплотно накройте и оставьте примерно на 10 минут. (Я использую смесь смородины и нарезанных абрикосов, но не стесняйтесь использовать все, что вам нравится.)
Наконец, добавьте миндаль.
Перемешайте рисовый плов вилкой.
Переложите в сервировочную посуду и наслаждайтесь.
Вам также может понравиться
- Идеальный рис басмати
- Мексиканский рисовый плов
- Совершенный жасминовый рис
- Рис с кинзой и лаймом
- Рисовый плов с карамелизированным луком, апельсином, вишней и фисташками
Версия для печати
Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем
Мерные стаканы
Взято из Cooks Illustrated.
Этот плов из риса басмати усыпан сухофруктами и миндалем и приправлен тмином, корицей и куркумой.
Порции: 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Ингредиенты
- 1½ чашки риса басмати
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- ½ стакана мелко нарезанного желтого лука, из одной маленькой луковицы
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2¼ стакана воды
- 1¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ⅓ чашка сухофруктов, таких как смородина, изюм или мелко нарезанная курага
- ¼ стакана нарезанного или тертого миндаля, обжаренного на небольшой сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут
Инструкции
- Поместите рис в миску среднего размера и добавьте воды, чтобы она покрывала его на 2 дюйма.
Руками аккуратно перемешайте зерна, чтобы удалить излишки крахмала. Аккуратно слейте воду, оставив рис в миске. Повторите четыре-пять раз, пока вода не станет почти чистой. Используя мелкое сито, слейте воду из риса. Поместите сито над миской и отложите в сторону.
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 4 минут. Добавьте тмин, куркуму, корицу и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, еще около 30 секунд. Добавьте рис в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вся жидкость не впитается, от 15 до 18 минут. Выключить огонь, снять крышку и посыпать рис сухофруктами (не смешивать). Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10 минут. Бросьте поджаренный миндаль, разрыхлите рис вилкой и подавайте.
Информация о пищевой ценности
Powered by
- На порцию (4 порции)
- Калорий: 378
- Жир: 12 г
- Насыщенный жир: 6 г
- Углеводы: 60 г
- Сахар: 2 г
- Волокно: 2 г
- Белок: 7 г
- Натрий: 740 мг
- Холестерин: 23 мг
Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности
Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.