Плов рецепт с фото в домашних условиях: Вкусный плов в домашних условиях от Шефмаркет

Jool

Jool

whal

lanita69

Darya1991

maaarushka

maaarushka

maaarushka

Leksandra

Плов в домашних условиях: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Опубликовано: 25 мая 2021, 15:33

Плов — блюдо восточной кухни, в основе которого вареный рис. Его готовят с морковью, мясом, специями, чесноком, а иногда добавляют сухофрукты. Я покажу, как приготовить вкусное восточное блюдо в домашних условиях.

Перед приготовлением подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете много других интересных и простых рецептов.

Описание

• Кухня: Азиатская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 15 минут
• Время готовки: 1 час 40 минут
• Калорийность на порцию: 401 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Чеснок 1 Гол.
• Морковь 3 Шт.
• Репчатый лук 1 Шт.
• Длиннозерный пропаренный рис 1. 5 Ст.
• Соль По вкусу
• Тимьян 10 г
• Розмарин 10 г
• Куркума 10 г
• Шафран 10 г
• Говядина 400 г

Приготовление

• 1. Разогреваем масло на сковороде

  Разогреваю масло: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Для приготовления плова я взяла вместительную посуду, поставила на газ. Налила масло и хорошо разогрела.

• 2. Обжариваем лук

  Обжарила лук: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Лук почистила и нарезала полукольцами. Отправила в разогретое масло. Овощ хорошо обжариваю. Продукт довожу до коричневого цвета, а затем убираю. На это ушло около 4–5 минут. Лук перекладываю на тарелку, больше его использовать не буду.

• 3. Обжариваем мясо

  Обжариваю мясо: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  В масло, в котором обжаривала лук, кладу мясо. Предварительно его нарезала на большие куски. Готовлю на сильном огне, постоянно перемешивая, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.

• 4. Накрываем мясо крышкой

  Накрыла мясо крышкой: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Через 10–15 минут добавляю соль по вкусу. Хорошо все перемешиваю. Ставлю на средний огонь. На этом этапе воду добавлять не нужно. Мясо должно обжариваться на масле в течение 40–50 минут. Накрываю его крышкой и оставляю.

• 5. Добавляем морковь

  Добавила морковь: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Когда мясо хорошо обжарилось и стало мягким, отправляю к нему морковь, которую предварительно почистила и нарезала соломкой.

• 6. Добавляем приправы

  Подготовила приправы: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Я заранее подготовила приправы. У меня куркума, тимьян, розмарин и шафран на одной тарелке. Добавляю к ингредиентам и перемешиваю. Все эти приправы класть не обязательно. Можно заменить их приправой для плова, которая продается в магазинах. Разрешается также продукты лишь посолить и поперчить.

• 7. Вливаем воду

  Вливаю воду: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Теперь сверху наливаю немного горячей воды и перемешиваю. Накрываю крышкой и готовлю 15 минут.

• 8. Всыпаем промытый рис

  Всыпала промытый рис: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Рис несколько раз промыла в холодной воде, пока она не стала прозрачной. Я промываю крупу минимум пять раз. Выкладываю крупу на мясо. Равномерно распределяю рис в сковороде. Если недостаточно воды, то долейте. Цвет жидкости получился желтый из-за лука, куркумы и моркови.

• 9. Кладем чеснок по центру

  По центру кладу чеснок: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  По центру кладу головку чеснока и накрываю крышкой.

• 10. Варим до готовности

  Готовый плов: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Готовлю на медленном огне до полного приготовления риса. Это займет около 15 минут. Все зависит от сорта риса. Одна разновидность крупы может готовиться 10 минут, а другая — 20 минут. Простой плов в домашних условиях готов. Остается только его подать к столу. Переложите на тарелку и угостите блюдом родных и близких. Использованных ингредиентов хватит на 3–4 порции. Этого достаточно, чтобы накормить семью.

• Видео с рецептом

  Рецепт плова в домашних условиях: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Рисовый плов – вкуснее с нуля

Этот простой рецепт Рисовый плов включает рис , обжаренный в масле и приготовленный в курином бульоне со специями . Он ароматный, приготовлен из простых ингредиентов и может быть подан практически с чем угодно!

Ищете другие гарниры? Попробуйте картофельную запеканку, салат капрезе, запеченную фасоль или кокосовый рис!

Почему я люблю этот рис:

• Универсальный — Есть так много случаев, когда я подаю что-то, к чему можно было бы добавить простой, но вкусный гарнир, и это намного вкуснее, чем скучный белый или коричневый рис. Я люблю подавать его со свиными отбивными и запеченным лососем.
• Easy – Идеально подходит для начинающих поваров или занятых будней. Никаких коробочных смесей, потому что у вас уже есть все под рукой для лучшего рисового плова из продуктов из кладовой!
• Подходит для детей – Это всегда безопасная еда на обеденном столе для любого придирчивого едока! Поджаренный рис, куриный бульон, масло и специи придают этому рису такой аромат, что он нравится всем.

Как приготовить рисовый плов:

Рис для тостов: Очень хорошо промойте рис в сите с мелкими отверстиями, затем слейте воду. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета.

Добавить приправу для рисового плова: Добавить лук, чеснок, соль и перец и готовить несколько минут, пока лук не станет мягким.

Варить на медленном огне: Добавить куриный бульон и довести до кипения. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под закрытой крышкой в ​​течение 10 минут.

Сервировка: Снимите крышку и осторожно взбейте вилкой домашний рисовый плов. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.

Подача: Мягкий и восхитительный вкус этого риса делает его идеальным гарниром практически к любому блюду! Попробуйте подать его с жареным цыпленком, лососем, карри, стейком или чем-нибудь еще, к чему вы обычно подаете рис!

• Поджарьте рис – Это первый шаг к идеальному рисовому плову, и это очень важно! Поджаривание риса на небольшом количестве сливочного масла (или растительного масла) до золотисто-коричневого цвета извлекает некоторые землистые ароматы из риса и добавляет общую глубину вкуса рисовому плову.
• Ароматизатор – Для дополнительного вкуса рис готовится в курином бульоне с нарезанным кубиками луком, свежим измельченным чесноком, солью и перцем. Вы также можете добавить различные приправы и овощи (перечислены ниже).
• Дать отдохнуть – Никогда не поднимайте крышку с риса сразу после приготовления. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут. Затем используйте вилку, чтобы аккуратно взбить (избегая перемешивания), чтобы отделить рисовые зерна и избежать рисового пюре.

Для хранения: Рисовый плов лучше всего подавать свежим. Он постепенно станет сухим, чем дольше он будет стоять. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Я рекомендую использовать оставшийся рис в:

• Хрустящий юго-западный рулет
• Жареный рис с ветчиной или жареный рис с кимчи
• Кремовый суп из дикого риса
• Рисовый пудинг
  

, накройте блюдо полиэтиленовой пленкой (с небольшой вентиляцией) и разогрейте в микроволновой печи.

Варианты рецепта:

• Рисовый плов быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим быстрого тушения. Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.
• Дополнительные надстройки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей, грибы или нарезанный перец.
• Плов с коричневым рисом: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите около 40 минут вместо 15.
• Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.
• Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.
• Рисовый плов с овощами: Добавьте к луку дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками сельдерей, болгарский перец, морковь и горох, и замените овощным бульоном.

Подпишитесь на меня, чтобы узнать больше замечательных рецептов

Рецепт

4,91 от 31 голоса

Рисовый плов

Этот простой домашний рисовый плов настолько вкусный и универсальный, что его можно подавать практически с чем угодно. Вы больше никогда не потянетесь за коробочным миксом!

Prep 5 D

Cook 25 мин

Всего 30 минут

Рецепт сохранения

• Fine Mesh Litter

• ▢ 2 Tablespoons Unsaltted
2

• ▢ 2 Tablespoons Unsaltted
2

• Добавьте рис в мелкое сито или дуршлаг и хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной. Отложите для слива.

• Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до легкого золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и уменьшите огонь до минимума. (Никогда не снимайте крышку с кастрюли во время приготовления!) Готовьте 15-18 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой в ​​течение 10 минут.,

• Снимите крышку и осторожно взбейте рис вилкой. Аккуратно вмешайте нарезанную петрушку.

Инструкции по хранению: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, добавьте к рису небольшое количество воды, накройте посуду полиэтиленовой пленкой (с небольшой вентиляцией) и подогрейте в микроволновой печи.

Плов с рисом быстрого приготовления: Промойте рис, затем включите режим «Обжаривание». Добавьте масло и рис и готовьте до золотистого цвета, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1 ½ чашки куриного бульона, затем закройте крышкой и переместите клапан в положение «герметично». Готовьте в течение 4 минут в ручном/высоком давлении с 10-минутным естественным выделением. Снимите крышку, добавьте петрушку и взбейте вилкой.

Дополнительные добавки: Попробуйте добавить горох, лук, изюм, курагу, нарезанный миндаль, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей или нарезанный перец.

Плов с коричневым рисом: Добавьте еще ½ стакана бульона и варите около 40 минут вместо 15.

Рисовый плов с орзо: Уварите рис до 1 стакана и добавьте ½ стакана орзо.

Веганский рисовый плов: Используйте веганское сливочное масло и замените его овощным бульоном.

Рисовый плов с овощами: Добавьте к луку дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками сельдерей, болгарский перец, морковь и горох, и замените овощным бульоном.

Калории: 276 ккалУглеводы: 48 г Белки: 7 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0,2 г Холестерин: 12 мг Натрий: 514 мг Калий: 237 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 94 IU Витамин C: 6 мг Кальций: 35 мг Железо: 1 мг

Вы готовили этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Follow Me

Еженедельно получайте идеи рецептов!

Ваш адрес электронной почты *

Впервые я поделился этим рецептом в феврале 2020 г. Обновлено в октябре 2022 г.

Похожие сообщения

Опубликовано 26 октября 2022 г.

Категории

• Недорогие блюда
• Гарниры

Об авторе

Лорен Аллен

Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

ЛУЧШИЙ Рецепт Рисового Плова {+ВИДЕО}

Этот идеальный рисовый плов легко приготовить, и каждый раз он получается идеальным! Он такой простой и вкусный, что вы будете хотеть его хотя бы раз в неделю!

Я официально освоил приготовление риса с нуля (вместо коробочной смеси)! Для более совершенных рецептов риса, попробуйте мой испанский рис и рис с лаймом и кинзой.

Самый совершенный безотказный рис

Привет, друзья! Недавно я поделилась очень вкусным рецептом греческих фрикаделек и упомянула, что подавала их с домашним рисовым пловом. Это РЕЦЕПТ!

Если вы уже готовили плов и он провалился, извините. Это расстраивает, и поверьте мне, я был там (райс и я не всегда были лучшими друзьями). Уверяю вас, что этот рецепт вас не разочарует.

Свежий, ароматный и воздушный. Здесь нет рассыпчатого риса.

Мы готовим его несколько раз в месяц, и наша семья его съедает. Вы обязательно захотите держать этот рецепт под рукой.

Как приготовить рисовый плов

ТИП. В кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь, добавьте немного куриного бульона, сливочное масло, соль, чесночный порошок, перец, паприку и луковый порошок. Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого.

Оставь это на плите, пока будешь жарить макароны и рис. (P.S. см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже, если вы предпочитаете готовить в микроволновой печи.)

КОРИЧНЕВЫЙ. Затем в большой сковороде на средне-слабом огне добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте вермишель (или орзо) и готовьте до коричневого цвета, примерно 4-6 минут. Добавьте рис и готовьте, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

КОМБИНАТ. Влейте смесь теплого бульона в сковороду и перемешайте.

ПОВАР. Когда смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте немного свежей нарезанной петрушки, накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут или пока весь бульон не впитается.

ОБСЛУЖИВАНИЕ горячее с чем угодно. Нам нравится делать это как гарнир к свиным отбивным, курице или фрикаделькам. Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми его можно сочетать:

• Запеченная индейка
• Говяжья грудинка быстрого приготовления
• Куриный суп с энчиладой
• Свиная вырезка быстрого приготовления

Варианты

Попробуйте эти варианты или дополнения:

• Горох и морковь
• Нарезанный перец
• Жареные грибы
• Гайки
• Шафран
• Апельсиновая цедра
• Заменить орзо на фидео

Если вы хотите использовать кастрюлю быстрого приготовления, у нас есть версия этого рецепта!

Советы по хранению

Храните остатки ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4–5 дней. РАЗОГРЕВ остатков в холодильнике, пока они полностью не прогреются.

– ЗАМОРОЗКА , Дайте рису полностью остыть и поместите его в безопасные и герметичные пакеты для морозильной камеры. Хранить до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке, периодически помешивая.

Еще больше прекрасных рецептов риса:

• Рисовый пудинг
• Кокосовый рис быстрого приготовления
• Плов с грибами
• Рисовые шарики

Распечатать рецепт

• ▢ 2 2/3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 1/3 чашки несоленого сливочного масла
• ▢ 1 TSP Кошерная морская соль
• ▢ 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• ▢ 1/4 ч. 1/3 стакана вермишели – ИЛИ орзо
• ▢ 1 стакан длиннозернистого белого риса
• ▢ 1 ст.л. свежей петрушки – нарезать

• В кастрюле среднего размера на среднем огне добавить куриный бульон, масло, соль, чеснок порошок, перец, паприка и луковый порошок. Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого.

• В большую сковороду на средне-слабом огне добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте вермишель и готовьте до коричневого цвета, примерно 4-6 минут. Добавьте рис и готовьте, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

• Влейте теплую бульонную смесь в сковороду, перемешайте. Как только смесь закипит, накрыть крышкой и варить 15 минут. Снимите крышку, добавьте петрушку, накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут или пока весь бульон не впитается. Подавать немедленно.

– Вы также можете разогреть смесь куриного бульона в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 2 минут на высокой мощности прямо перед тем, как вылить ее в рис.
-Вы можете уменьшить количество сливочного масла до 3 ст.