Почки свиные тушеные: Почки свиные тушеные рецепт с фото

Почки свиные тушеные рецепт с фото

Почки свиные тушеные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 10 ч 30 мин PT10h40M

Почки очищаем от пленки и кровеносных сосудов. Выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем вымачиваться на 8 часов, в течение которых 3-4 раза меняем воду.

Затем выкладываем почки в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь и доводим до кипения. Первый отвар сливаем, промываем почки под проточной водой (кастрюлю также промываем) и заливаем повторно горячей водой. После этого варим на слабом огне до полной готовности (примерно полчаса). Отваренные почки остужаем и нарезаем брусочками.

Морковь и лук очищаем, споласкиваем. Морковь режем тоже брусочками, а лук – четвертинками колец. Обжариваем овощи на растительном масле до прозрачности лука.

Отправляем нарезанные почки к обжаренным овощам, добавляем томатную пасту и немного воды (примерно 100 мл). Насыпаем соль, перец молотый и горошком, хмели-сунели, добавляем лавровый лист, а также мелко нарубленный свежий укроп. Тушим под закрытой крышкой и на самом маленьком огне примерно полчаса. За 5 минут до конца приготовления добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.

Подавайте с любым гарниром: картофелем в любом виде, кашей либо макаронными изделиями.

Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для похудения в домашних условиях

Тушеное мясо с фото

Тушеные овощи рецепты с пошаговыми фото

Мясо с луком

Морковь тушеная

Морковь с чесноком видео рецепты

Морковь тушеная с луком

Мясо тушеное с овощами рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Перец черный горошек – 255 ккал/100г
• Хмели-сунели – 417 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Почки свиные – 102 ккал/100г

Калорийность продуктов: Почки свиные, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Томатная паста, Вода, Соль, Перец черный молотый, Перец горошком, Хмели-сунели, Лавровый лист, Укроп, Чеснок

Тушеные свиные почки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Тушеные свиные почки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сергей Данилов

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Сергей ДаниловПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

267

22

17

6

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Мясной бульон

250 мл

Свиные почки

500 г

Растительное масло

50 мл

Лимонный сок

по вкусу

Репчатый лук

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Почки тщательно промыть, надрезать вдоль и вымачивать около часа в воде пополам с лимонным соком.

2Залить кипятком, дать покипеть несколько минут, после чего воду слить и дать почкам остыть.

3Охлажденные почки нарезать наискось тонкими ломтиками и обжарить в сильно разогретом масле. Переложить в кастрюлю, влить бульон, добавить нарезанный кружочками и поджаренный лук, соль и перец.

4Тушить примерно 30 минут до мягкости.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

Как приготовить спаржу вкусно и быстро

Рассказывают профессиональные повара

спецпроекты

Похожие рецепты

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Рагу из свиных почек

Рагу из свиных почек

(нажмите, чтобы увеличить)	Венгрия  –  Весепоркольт
	Обслужено: Трудозатраты: Расписание: Срок выполнения:	4 основных ** 1-3/4 часа Да		Это интересное рагу отличается от обычного тушеного мяса говядиной. легко сделать – показано здесь с Картофельное пюре и сметана.

1-1/4 10 2 2 3 1 1/2 1-1/2 2 1/8 т ——

# унций Т Т Т Т т с т —

Свиные почки (1 Лук Мука Масло сливочное Лард (2) Паприка (3) Соль Запас Лавровый лист Булава Перец — Подавать с Сметана Картофель – или пельмени Нарезанный перец чили (4)

Подготовка  –  (1-1/3 часа – 25 минут работы) Замочите ПОЧКИ в молоке или соленой воде на 1 час. Откажитесь от жидкости. Удалите все мембраны, любые очевидные трубы и как можно больше жира. Нарежьте почки кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюймов. Метод смотрите в нашем Почки свиные стр. Чоп ЛУК маленький. Размягчите Масло и тщательно перемешайте с Мукой , чтобы приготовить сырой ру. Выполнить  –  (50 мин.) Разогреть Сало в большом сотейнике или сотейнике и обжарить Лук перемешать до прозрачности. Вмешайте Почки и посыпьте Паприкой и Соль . Обжарить помешивая на сильном огне несколько минут. Смешать с бульоном и лавровым листом . Раздавить Булаву и вмешайте (не слишком много, это должно быть определенным, но не подавляющим). Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока почки не станут твердыми, но не твердыми, примерно 30 минут. Вмешайте столько Сливочной заправки , сколько необходимо для желаемой толщины. Все количество дает указанную консистенцию соуса. на фото используйте меньше, чтобы вареники плавали в тушеном мясе. Готовьте, помешивая пока фарш не загустеет. Приправить Перец по вкусу и подавать с желаемым сопровождение.

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Свиные почки: 9 шт.0159  Возможно, не найдено в вашем местном супермаркет, но распространен на рынках, обслуживающих Азию, Латинскую Америку, или восточноевропейское сообщество. Подробности смотрите в нашем

   Почки свиные стр.

2. Сало:

     Если оно не жарится на сале, оно не венгерское. Не волнуйтесь, это не так вредно для вас, как смертельные трансжиры. вам было предложено использовать вместо этого – и вы выжили (мы надеемся) – но если необходимо, вы можете использовать оливковое масло не первого отжима или масло авокадо. Для подробности смотрите в нашем Лард страница.

3. Паприка:

     Используйте настоящую венгерскую сладкую паприку, бесконечно превосходит безвкусные красные опилки, продаваемые в супермаркетах. Сладкий паприка сейчас больше всего используется для приготовления пищи, острая (ну они называют горячий, во всяком случае) часто является столовой приправой, но изначально все Венгерская паприка была горячей.

4. Chilis:

     официально они будут ярко-желтыми. Венгерский или банановый перец чили, но подойдут и другие разновидности. Подробнее посмотри наш Чилис стр.
5. Мера США: t = чайная ложка, T = столовая ложка, c = чашка, кварта = кварта, унций = унция, # =фунт, cl =гвоздика in =дюйм, ar =при необходимости tt =по вкусу

omm_pigkidney1 060225 ahhr73   –   www.clovegarden.com
© Эндрю Григус – [email protected] – Ссылки на и некоммерческое использование этой страницы разрешено.

---

Традиционное венгерское рагу из почек (Vesepaprikas)

Оригинальное венгерское рагу из почек (Vesepaprikas)

Джун Мейер Аутентичный венгерский
Тушенка из почек
(Весепоркольт)

---

---

венгров выращивали много свиней для еды. Их бекон и ветчина всемирно известный. Использовалась каждая часть свиньи. Ничего не выбросили. Свиные почки готовила замечательное рагу, и мы часто ели это рагу с вареной картошкой или клецками.

В последний раз моя мама готовила рагу из почек, когда у нее было давление. плита взорвалась. У нас было рагу из почек, капающее с потолка, и лужи почек тушить на полу. Какой беспорядок! Он был даже в наших волосах. Я не думаю, что она когда-либо делала Снова тушеная почка. Уж точно не в ее скороварке.

С уважением, Джун Мейер.

---

---

• 5 или 6 свиных почек
• 1 большая луковица, нарезанная
• 4 ст. Сало
• 1 ст. паприка
• 1/2 ч.л. соль
• немного черного перца
• 2 лавровых листа
• хорошая щепотка булавы
• достаточно воды, чтобы покрыть
• 2 ст. мука
• 2 ст. мягкое масло
• сметана
• Клецки или вареный картофель

Замочите почки в молоке на час и выбросьте молоко.

Высушите почки и удалите все мембраны, трубки или жесткую ткань и как можно больше жира.
Нарезать почки и нарезать небольшими кубиками. (меньше кубика).
В сотейнике растопить 4 ст. сала и обжарить лук до прозрачности.
Положите кубики почек в сало с луком и посыпьте все паприкой и солью.
Готовьте несколько минут, чтобы почки слегка подрумянились, добавьте лавровый лист и мускатный орех.
Добавьте воду, чтобы покрыть, и медленно варите в течение 30-45 минут.
Через 30 минут проверьте, стали ли кубики почек мягкими и готовыми. Если это сделано, удалить от тепла.
Если он слишком мягкий, продолжайте готовить еще 15 минут. Вы не хотите почки стать жестким.
Размешайте две столовые ложки муки в чашке с 2 ст. мягкого сливочного масла. сделать ру путем смешивания муки и масла, пока хорошо не смешано.
Добавьте это в рагу из почек и дайте ему вариться, пока оно не загустеет.
Удалить лавровый лист.
Подавайте рагу из почек с вареным картофелем и ложкой сметаны.