Подлива из говяжьего фарша: Подлива из фарша томатная на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Подлива из фарша томатная на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Подлива из фарша томатная на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать томатную подливу из фарша на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Можно взять любой вид мяса. Это может быть свинина, говядина, курица, индейка, телятина. Я буду готовить из фарша свинины. Лук и морковь берите среднего размера.

2. Шаг 2:

   Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на крупной терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте их 2-3 минуты на небольшом огне.

3. Шаг 3:

   Затем добавьте в сковороду подготовленный фарш. Все перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. За время жарки фарш изменит цвет. Чтобы он не был комочками, необходимо их разминать лопаткой.

5. Шаг 4:

   В обжаренный фарш добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль, молотый перец и сушеный базилик. Все перемешайте. Подлейте воду и доведите до кипения. Тушите подливу на небольшом огне, накрыв крышкой около 10 – 15 минут.

6. Шаг 5:

   В конце приготовления добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По желанию воды можно добавить больше, в зависимости от того, какой консистенции подливу вы хотите получить.

7. Шаг 6:

   Готовую подливу снимите с огня. В дополнение можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или спагетти. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Подливка подлива

Фарш на сковороде

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

На ужин что приготовить вкусно рецепты

Детские рецепты для детей как готовить

Овощи на сковороде

Чесночный соус

Тушеные в луке рецепты с фото

Мясо с луком

Морковь тушеная

Мясо с подливом подливкой рецепты с фото

Мясо с соусом рецепты с фото

Морковь тушеная с луком

Подлива из томатной пасты пошагово

Мясо на ужин рецепты с фото

Морковь с чесноком пошаговые рецепты

Фарш тушеный

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Томатный соус домашний готовим дома

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Базилик свежий – 27 ккал/100г
• Базилик сушеный – 251 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Морковь, Томатная паста, Чеснок, Вода, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Базилик

рецепты подлив из томатной пасты, со сметаной

1. Рецепт подливы из фарша
2. Ингредиенты
3. Как приготовить подливу из фарша и из томатной пасты?
4. Как сделать подливу из фарша со сметаной?
5. Еще несколько слов о подливах…

Очень простой, но очень вкусный вариант «мясного дополнения» к гарниру – подлива из фарша. Такой вариант очень простой и быстрый, подойдет, как для каждодневного будничного приема пищи, так и для романтического ужина (при правильно добавленных ингредиентах). Купить фарш можно даже по дороге домой с работы, что еще больше упрощает приготовление и делает подливу с мясным фаршем очень доступным блюдом. Сразу стоит отметить, что для приготовления можно выбрать любой фарш, из любого мяса, даже из птицы (курицы или индейки). В общем, не будем ходить вокруг да около, а перейдем уже непосредственно к рецепту. 🙂

Рецепт подливы из фарша

Начнем с наиболее «традиционного», понятного рецепта. Подливу с фаршем и томатной пастой готовил, наверное, каждый. Но правильно ли Вы это делали? Сейчас узнаем. 😉

Ингредиенты

• любой мясной фарш – 0,5 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• растительное масло – для жарки;
• соль, молотый перец, специи – по вкусу.

Как приготовить подливу из фарша и из томатной пасты?

Готовится фарш с подливом очень просто. Из-за того, что мясо  мелкое, жарится оно очень быстро и получается очень мягким. При этом, все запахи, вкусы, сочность сохраняются в блюде за счет того, что это подлива. Пошаговый рецепт будет выглядеть так:

1. Очищенные овощи (лук и морковь), измельченные, обжарьте до румяности и мягкости на раскаленном растительном масле на большом огне. Если начнут пригорать, можно подлить немного самой обычной воды.
2. Добавить мясной фарш, разбив его лопаткой, чтоб он не был одним комком. Смешать хорошенько с овощами.
3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, перемешать. Томить все содержимое сковороды 3-5 минут. Огонь уже должен быть средним.
4. К этому моменту мясо уже должно пустить соки, постарайтесь не выпарить его полностью. При необходимости – уменьшите огонь. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте.

Уточнение на «всякий случай»
На этом этапе обязательно попробуйте подливу. Томатная паста, как правило, кислит. В таком случае – не бойтесь просто добавить пол ложки сахара (чайной ложки). Перемешайте, снова попробуйте. Если все хорошо – продолжайте готовку. 😉

5. Если подлива кажется слишком густой, можно добавить воды (примерно 100 мл). Добавьте соль, перец, специи любимые. Томить подливу нужно минут 10 на медленном огне, можно накрыть крышкой. После – подать к столу с любимым гарниром.

Как сделать подливу из фарша со сметаной?

Не менее вкусная подлива из фарша получается, если добавить в нее сметану. Вкус получается более сливочный, мягкий и нежный. Обязательно попробуйте этот рецепт, уверены, блюдо Вам очень понравится.
Из ингредиентов Вам понадобятся:

• фарш (лучше всего – куриный) – 0,5 кг;
• сметана (15% жирности) – 3 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• лук – 1 шт.;
• молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Итак, готовится подлива следующим образом:

1. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и жарить на раскаленном масле до появления золотистости.
2. Теперь можно добавить фарш. Обязательно размешивайте его, разбивая лопаткой. Иначе фарш может сбиться в один кусок. Огонь уже должен быть чуть меньше среднего, томите мясо и лук в среднем около 7-10 минут.
3. Теперь можно добавить сметану, воду, мускатный орех, молотый перец и соль. Снова все тщательно перемешайте и уменьшите огонь. На медленном огне блюду нужно томиться еще около 5-10 минут. После этого – все готово!

Совет от Сошьера
В этом рецепте очень кстати будут грибы. Если вы любитель – добавьте в подливу любые мелко нарезанные грибочки. Они подарят блюду совершенно другой, более насыщенный, ароматный и пикантный вкус.

Такая подлива может, конечно, готовиться и из говяжьего фарша, и из свиного. Но именно фарш из куриного мяса – максимально хорошо из индейки или крольчатины. Вкус весьма необычный получится. 😉

Еще несколько слов о подливах…

Вот такие простые и понятные рецепты сегодня мы подготовили для Вас. Казалось бы, ничего необычного, но так вкусно.
В конце хотелось бы добавить пару слов. Для фарша можно использовать совершенно любое мясо, оно может быть жирным или постным, абсолютно любым – все зависит от Ваших предпочтений. Кроме того, фарш может быть не только покупным, но и домашним. А, если нет мясорубки, можно измельчить его в блендере, либо вовсе мелко-мелко нарубить.
Из двух подлив, представленных выше, можно легко сделать одну, просто добавив к томатной – сметану, и наоборот. В подливу можно добавить любые любимые овощи, например, болгарский перец, сельдерей или томат. Можно добавить любые травы: свежие или сухие. Вообще подливы – это часто полет фантазии и импровизация. Так что не бойтесь экспериментировать, изобретая все новые и новые вкусы. И, конечно, рассказывайте нам об этом в комментариях.
А для тех, кто предпочитает кусочки мяса в подливе, у нас уже есть несколько рецептов подлив с мясом. Они Вам обязательно понравятся, так что изучать и готовить – обязательно. 🙂

Соус для гамбургеров {Hearty & Filling}

Старомодный Соус для гамбургеров — классический рецепт, вкусный, универсальный и очень сытный! Раскрошенный говяжий фарш в густом сливочном соусе из молока и бульона.

Это идеальный топпинг для превращения любого крахмалистого гарнира в аппетитное основное блюдо.

Ингредиенты и вариации

В этот рецепт можно внести множество простых изменений, и результат будет таким же восхитительным!

• Мясо: Я использую нежирный говяжий фарш (конечно), но вы можете использовать любой другой фарш. Индейка/курица не имеют такого яркого вкуса, поэтому вы можете добавить несколько дополнительных бульонных кубиков. Колбаса работает, чтобы превратить это в рецепт соуса для колбасы.
• Бульон: Соус для гамбургеров можно приготовить без молока, заменив такое же количество бульоном; соус будет коричневым, а не белым. Кубики говяжьего бульона, растворенные в воде, могут заменить бульон.
  Просто не забудьте соответствующим образом отрегулировать добавленную соль. Бульон с низким содержанием натрия не такой вкусный, я не рекомендую его.
• Дневник: Я использую молоко, однако его можно заменить небольшим количеством сливок или даже сметаны, чтобы сделать соус еще более насыщенным и насыщенным.
• Овощи: Приготовьте с грибами, и у вас получится вкуснейший вариант бефстроганова! Или добавьте немного лука для сливочного деконструированного стейка для гамбургера, особенно при использовании бульона!

Мало времени? Говяжий фарш очень неприхотлив, его можно сразу из морозильной камеры отправить на сковороду для приготовления подливки для гамбургеров за считанные минуты. Для этого добавьте в сковороду немного воды или говяжьего бульона и накройте крышкой, часто переворачивая кусок говяжьего фарша и разрезая его на более мелкие кусочки по мере оттаивания.

Как приготовить соус для гамбургеров

Вот все, что нужно для приготовления этого простого домашнего блюда.

1. Обжарить говяжий фарш, лук и чеснок на сковороде, не сливать.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты (по рецепту ниже) и варить, пока соус не загустеет.

Когда загустеет, подавайте горячим с любимым крахмалом. Вот и все! Картофельное пюре, макароны, рис или даже тосты — все работает.

Что подавать с соусом для гамбургеров

Этот вкусный густой соус — быстрый и простой способ превратить обед в блюдо, которое сытно прилипнет к ребрам. Вот некоторые крахмальные стороны, идеально подходящие для сочетания с соусом для гамбургеров.

Пикантные гарниры: чесночное картофельное пюре, яичная лапша с маслом, запеченный рис

Печенье и хлеб: чесночное сырное печенье, тосты или поджаренные английские кексы

Чтобы завершить этот рецепт, не забудьте добавить а гарнир из ваших любимых овощей, таких как жареная спаржа, стручковая фасоль или классическая овощная смесь!

Можно ли заморозить соус для гамбургеров?

Соус для гамбургеров отлично подходит в качестве перекуса. Будь то охлажденный или замороженный, обязательно храните его в герметичном контейнере или в сумке с застежкой-молнией и напишите дату сверху!

• В холодильнике срок хранения до четырех дней.
• Замороженный: Молочные продукты плохо замораживаются, поэтому я не рекомендую замораживать их с добавлением молока.

Легкие рецепты гамбургеров

• Бефстроганов из говяжьего фарша – насыщенный вкус!
• Гамбургерная запеканка – быстрое и простое блюдо на будний день
• Легкий суп-гамбургер — с овощами!
• Quick Hot Dog Chili – пикантный перец чили без бобов
• Легкие тако с говяжьим фаршем – готово за 30 минут!

4,99 от 151 голоса↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Соус для гамбургеров

Старомодный соус для гамбургеров — классический рецепт, вкусный, универсальный и очень сытный!

Сохранить Приколоть Распечатать

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порции 6 порций

• ▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ▢ ½ маленькой луковицы, нарезанной кубиками
• ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
• ▢ 1 ложка вустерширского соуса
• ▢ 3 ст. л. муки
• ▢ 1 стакан молока
• ▢ 1 стакан говяжьего бульона
• ▢ 1 бульонный кубик

• 900 02 Обжаривайте говяжий фарш, лук и чеснок, пока не останется розового цвета. Не сливать.

• На дне сковороды должно быть немного жира, если нет, добавьте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла. Перемешать в Вустершире.

• Всыпать муку и готовить 2 минуты.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Варить на среднем огне до загустения и появления пузырьков. Приправить солью и перцем по вкусу.

• Подавать с печеньем или картофельным пюре.

Если вы предпочитаете более сливочный соус для гамбургеров, уменьшите количество бульона до 1/2 стакана и увеличьте количество молока до 1 1/2 стакана.

4.99 от 151 голосов

Калории: 206 | Углеводы: 7 г | Белок: 17 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 354 мг | Калий: 406 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 77 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Говядина, Основное блюдо

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Присоединяйтесь к нам на Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любительница вина и сыра, создательница рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Комментарий

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейшие и лучшие

EASY HAMBURGER GRAVY RECIPE + WonkyWonderful

27 октября 2020 г. By Николь Харрис 1 комментарий

Перейти к рецепту

Легкий рецепт подливки для гамбургеров  – быстрый и недорогой ужин, идеально подходящий для холодных зимних вечеров. Соус из говяжьего фарша прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей Политике раскрытия информации. Подпишитесь на WonkyWonderful на Pinterest

, чтобы быть в курсе всех новых рецептов!

Соус из говяжьего фарша

Соус из говяжьего фарша — это сытное блюдо с картофелем, макаронами или рисом. Это быстро, просто и недорого. Идеально подходит для кормления вашей голодной семьи.

Это отличный рецепт, приготовленный на одной сковороде, но мы сделали его простым. На самом деле, я просто бросаю говяжий фарш и нарезанный лук в сковороду одновременно. Обычно это многоэтапный процесс, но, поскольку я не чувствую необходимости обжаривать мясо для соуса, я всегда просто готовлю мясо и лук вместе.

В эту подливку добавляются грибы для дополнительного вкуса. А если вы хотите, чтобы подливка была немного сливочной, добавьте в бульон молока или сливок.

Ингредиенты, необходимые для домашнего соуса из говяжьего фарша (скриншот со списком продуктов)

• Говяжий фарш
• Сладкий лук
• Сливочное масло
• Мука
• Говяжий бульон
• Чесночный порошок
• Сушеная итальянская приправа
• Вустерширский соус
• Соль/перец
• Петрушка

Как приготовить соус для гамбургеров с нуля

1. Приготовьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем/сильном огне. Слейте масло и верните в кастрюлю.
2. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, вмешайте его в говядину. Посыпьте мясо мукой и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось. Готовьте 3 минуты, помешивая.
3. Добавить бульон, чесночный порошок, итальянский сезон, вустерширский соус, соль и перец.
4. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варить и время от времени помешивать, пока соус не загустеет. (около 5 минут)
5. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Что подавать с соусом из говядины

Картофельное пюре «Юкон Голд» – Рис с цветной капустой и грибами – Рисовый плов – Картофельное пюре со шпинатом

Другие рецепты говяжьего фарша

Мексимельтс с говядиной – Суп с говядиной и капустой – Низкий Запеканка из тако с углеводами – Фрикадельки с чесноком и розмарином – Мексиканская пицца Taco Bell

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 сладкий лук – нарезать
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки универсальной муки
• 2 чашки говяжьего бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• Соль/перец – по вкусу*
• Рубленая петрушка

Инструкции

1. Приготовьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем/сильном огне. Слейте масло и верните в кастрюлю.
2. Добавить сливочное масло и дать ему растаять, перемешать с говядиной. Посыпьте мясо мукой и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось. Готовьте 3 минуты, помешивая.
3. Добавить бульон, чесночный порошок, итальянский приправу, вустерширский соус, соль и перец.
   Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варить и время от времени помешивать, пока соус не загустеет. (около 5 минут)
4. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Примечания

*осторожнее с солью, так как в говяжьем бульоне тоже соль

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 480 Всего жиров 32 г Насыщенных жиров 15 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 13 г Холестерина 131 мг Натрия 808 мг Углеводов 14 г Волокна 1 г Сахара 4 г Белков 34 г Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте.