Разное

Помидоры прокрученные с чесноком: Приправа из помидоров с чесноком «Горлодер»

Содержание

Рецепт: Быстрые заготовки на зиму из помидоров

Ингредиенты:
томаты - 7 кг;
корень хрена - 300 грамм;
чеснок - 2 головки;
соль - по вкусу

Думаю, хоть раз в жизни каждая хозяюшка занималась заготовками на зиму. Мы когда жили на Алтае в селе, был свой огромный огород, так что только на зиму я не закручивала, сейчас конечно столько не заготавливаю, так как овощи у нас очень дорогие, да и хранить в городской квартире особо негде. Вот и выкручиваюсь, как могу. Сегодня покажу, как я делаю очень простые заготовки из томатов.

Для начала нужно помыть помидоры

они не обязательно должны быть идеальными, все равно их резать и все лишнее можно обрезать. Помытые помидорки я разрезаю помельче, чтобы их было удобно перекрутить на мясорубке

И, конечно же, пропускаю порезанные помидоры через мясорубку

Для первой заготовки мне нужны только перекрученные помидоры и силиконовые формочки

Помидоры я разливаю по формочкам


Еще вот такие сердечки


и такие


и помещаю их в морозильную камеру.
Замерзают они очень быстро. Когда помидоры в формочках замерзли, я их извлекаю, они очень хорошо выскакивают.

Получается вот такая красота

и раскладываю их по полиэтиленовым пакетам

храню в морозилке.

Этот способ заморозки томатов мне очень нравится, занимает мало места в морозилке, и можно достать одну такую замороженную «помидорку» и добавить куда угодно, в зажарку для супа, соус и т. д.

И еще одна вкусняшка из томатов, эту закуску я помню еще с детства, мама всегда готовила, а теперь я сама её готовлю. У нас эту закуску называют « Хреновина», даже не знаю откуда такое название, видимо из-за того что она готовится с хреном.

Для «Хреновины» нужны так же помидоры, а еще чеснок и корень хрена

Чищу хрен

и чеснок

Помидоров я накрутила сразу много, так что они у меня уже были подготовлены. Осталось только перекрутить так же на мясорубке чеснок

и хрен. Хрен очень едкий и чтобы не плакать, когда его перекручиваю, надеваю полиэтиленовый пакет на мясорубку

и хрен со своим запахом остается в пакете

Добавляю в емкость (у меня это 7 литровая кастрюля) с перекрученными помидорами чеснок и хрен, солю по вкусу

хорошо перемешиваю, даю настояться несколько часов и можно кушать

На 7 литровую кастрюлю у меня ушло 2 средних головки чеснока и корень хрена, как на фото. Нужно обязательно кушать, кто-то любит поострее, а кто-то наоборот менее остро, поэтому конкретных пропорций нет, все по вкусу. Разливаю по банкам или 1,5 бутылкам, храню в холодильнике. Кушаем с мантами, пельменями, шашлыком, да и просто с черным хлебушком очень вкусно.
Приятного аппетита и удачных осенних заготовок!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Помидоры с чесноком и перцем: лучшие рецепты с фото

Заготавливая на зиму помидоры с чесноком и перцем, вы можете выбрать любой рецепт: классические маринованные овощи, пикантные соусы или острые овощные салаты. Зимой вы с огромным удовольствием будете кушать заготовленные овощи и вспоминать о прекрасной летней поре, когда стол ломится от свежих продуктов. Томаты, как и болгарский перчик, прекрасно сочетаются со всеми овощами, которые вы можете вырастить самостоятельно на своем участке, поэтому не бойтесь экспериментировать, добавляя в старые, хорошо известные рецепты, новую «изюминку».

Аджика из помидор и перца с чесноком


Томатная кислинка, пикантный аромат чеснока и нежный вкус перчика сочетает в себе аджика из помидор и перца с чесноком, именно поэтому этот соус нравится всем. Он может быть очень острым, если добавить жгучий перчик, или нежным, если ограничиться только представленными ингредиентами.

Если уж вы решили готовить аджику, то сделайте ее по всем правилам, пряной, острой. Она прекрасно будет храниться в баночках в течение нескольких лет, но вы, конечно же, скушаете ее за одну зиму, а в следующем году будете заготавливать вновь. Существуют различные вариации, какие ингредиенты добавлять в аджику кроме классической «троицы», например, можно добавлять яблоки и груши, сливы, кабачки и баклажаны. Конечно, каждый ингредиент вносит свой неповторимый вкус в готовый соус, поэтому вы можете поэкспериментировать.


Главный ингредиент нашей аджики – горький перчик красный, его необходимо взять около трех кило. Остальные компоненты – по 500 г, обязательно томаты следует брать мясистые, спелые. Еще понадобится один пучок зелени петрушки. В классическую аджику всегда добавляется специи хмели-сунели, необходимо купить одну пачку и такое же количество зерен горчицы, благодаря которой аджика приобретет насыщенный аромат. Добавляется также столовая ложка уксусной эссенции, концентрацией 70% и две ложки крупной соли.

В первую очередь все овощи и зелень петрушки следует промыть от загрязнений. Когда вы будете разрезать и очищать от семян горькие стручки, обязательно надо надеть на руки резиновые (можно медицинские) перчатки, чтобы не обжечь кожу рук. Если вы пренебрежете этим правилом безопасности, то кожа будет «гореть» более суток.


Очистить от семян и болгарский перчик, чеснок – от шелухи, а томаты разрезать на ломтики. Помидоры с горьким перцем и чесноком пропустить через мясорубку, можно также использовать блендер, но в чашу выкладывать овощи частями. Желательно, чтобы в соусе не осталось крупных кусочков овощей, его консистенция должна быть однородной.

К овощной массе добавить специи, соль, зерна горчицы и уксус, все перемешать и в сыром виде разложить по чистым баночкам. Сверху в каждую слить по одной ложке масла подсолнечного. Сырую аджику необходимо хранить в холодильнике, закрыв банки капроновой крышкой.

Если вы хотите закрыть аджику из помидор под железные крышки и хранить ее на балконе в течение 1-2 лет, то овощную массу обязательно следует подвергнуть термической обработке: проварить несколько минут, снимая пену во время кипения.


Лечо из помидор и перца с чесноком


Сезонные овощи вы можете использовать, чтобы заготовить лечо из помидор и перца с чесноком, это вкуснейший овощной салат, который зимой разнообразит ваш обеденный стол, а организму подарит целый набор полезных витаминов. Классический рецепт лечо – это перчик и репчатый лук в томатной заливке.

Мы возьмем по два кило перчика болгарского (стручки разных цветов, чтобы и лечо получилось ярким) и томатов, несколько головок чесночка, который не добавит остроты вашим заготовкам, а наполнит томатную заливку насыщенным чесночным ароматом.

Кроме томатов для приготовления заливки также используют ложку соли и половина стакана сахарного песка, 100 мл масла подсолнечного и три ложки кислоты уксусной.


Рецепт перца с помидорами и чесноком требует правильной подготовки овощей, к примеру, вкус болгарского перчика обязательно должен выделяться в овощном салате, поэтому стручки всегда нарезают крупными ломтиками (произвольными кусочками или прямоугольниками). Лук также следует шинковать крупно, например, крупными кольцами. А вот томаты измельчают на мясорубке, как и чесночок, которые используются для приготовления заливки.

Перчик надо очистить от семян и промыть, разрезать вдоль на 8 частей, но можно нашинковать его крупными колечками. Такой салатик будет очень оригинально выглядеть на праздничном столе, особенно, если вы будете использовать для готовки не только красный, но и желтый, и зеленый цвета.


Прокрученные через мясорубку помидорки с чесноком следует перелить в большую миску, в которой вы обычно варите овощные салаты.
К томату влить 100 мл масла, засыпать половину стакана сахара и одну ложку с горкой соли. Поставить миску на огонь и довести до кипения, после чего варить еще полчаса. Затем в миску выложить ломтики болгарского и варить еще 30 минут. В самом конце в лечо вливают уксус и огонь сразу выключают. Поскольку мы проводили предварительную термическую обработку овощей, а в салат добавляли уксус. Кислоту всегда добавляют уже после окончания варки, иначе уксус испарится. Нет необходимости заполненные баночки подвергать стерилизации. Их сразу же закрывают железными крышками, банки с лечо переворачивают и укрывают пледом, чтобы они томились в бане до самого остывания.

Перец болгарский и помидоры – ключевые ингредиенты лечо, но современные хозяйки изменяют его на свой вкус, добавляя тертую морковь, ломтики кабачков и баклажан.


Баклажаны с перцем помидорами и чесноком


Конечно, не все хозяйки знают тонкости приготовления закусок из помидор на зиму, а многие решили в этом году впервые сделать заготовки и ищут простые и понятные рецепты, с которыми не будет много мороки.
Баклажаны с перцем помидорами и чесноком можно назвать «палочкой-выручалочкой», ведь закуска получается очень вкусной, а на ее приготовление вы не потратите много времени и уж точно не запутаетесь с этапами готовки.

Этот рецепт заготовки баклажан с помидорами на зиму вовсе не похож на остальные, ведь все ингредиенты предварительно обжариваются и запекаются, а уже после маринуются в баночке с зеленью и специями.


Вам, конечно, не хочется проводить за плитой летом много времени, поэтому мы предлагаем вам заготовить всего несколько баночек. Овощей понадобится по одному кило баклажан и перца, чеснока – одна головка, пучок петрушки и укропа. Томат нам понадобится для приготовления нежной заливки, а при желании можно добавить ломтик жгучего перчика в каждую баночку.

Помидоры с острым перцем и чесноком необходимо измельчить на мясорубке или в блендере, проварить в течение 15-20 минут, растворив в томатной массе ложку соли и две – сахарного песка. В результате получится остренькая заливка, в которую вливают после варки ложечку чайную эссенции уксусной.

Такая заливка будет идеальна для баклажанов.  

Баклажаны следует нарезать на кружочки, около 1 см толщиной. Их можно на 15 минут погрузить в солевой раствор или присыпать каждый ломтик солью. Вместе с соком, который выделяется при взаимодействии овощной мякоти с солью, уходит и характерная для баклажан горчинка. Затем каждый ломтик надо обжарить с двух сторон на растительном масле, чтобы получилась корочка золотого цвета.


Стручки, очищенные от семян, разрезать на четыре части и разложить ломтики на противень. Их следует выпекать 15 минут в духовке при температуре 200 градусов, за это время перчик должен стать мягким.

В баночку следует выкладывать овощи слоями, перекладывая их рубленой зеленью петрушки (а при желании и других трав). Сверху салат залейте кипящим томатным соком и закройте на зиму крышками железными.


Зеленые помидоры с перцем и чесноком


Вы уже знаете, что можно заготовить вкусный овощной салат, куда входят
зеленые помидоры с перцем и чесноком
, а рецепт подробно мы рассматривали тут. Но этот рецепт будет оригинальным и очень необычным: мы будем готовить на зиму фаршированный перчик, а в качестве начинки использовать зеленые плоды с шинкованным луком и измельченным чесноком.

Зеленых плодов следует взять такой же объем, как и стручков болгарского перчика, в данном рецепте по пять кило овощей и на это количество 300 г чеснока и один килограмм лука репчатого. В маринад входит по два стакана масла и кислоты уксусной, такой же объем сахарного песка, а крупной соли всего две ложки столовых без горки.


Начинка представляет собой салат из зеленых плодов с чесноком, нарезать овощи необходимо достаточно мелко, ведь затем смесью вы будете начинять стручки перчика. Кстати, желательно выбирать стручки крупные, их удобно фаршировать.

В большую кастрюлю следует укладывать помидоры с болгарским перцем и чесноком, каждый слой пересыпая нашинкованным репчатым луком. Сверху в кастрюлю вливают готовый маринад без уксуса и ставят на огонь, где перцы с начинкой будут томиться в течение 15 минут, кипение должно быть слабым.

Непосредственно перед выключением плиты и окончанием варки в кастрюлю следует влить уксус, а затем разложить перцы по чистым банкам, разлить поровну маринад и закрыть крышками, чтобы консервация долго хранилась.


Помидоры с перцем и чесноком на зиму


И нельзя забывать о самом известном способе, как заготовить помидоры с перцем и чесноком на зиму, который обязательно должна знать каждая хозяйка. Речь пойдет о маринованных овощах в трехлитровых баночках. Помидорки получаются нежные, кисло-сладкие, а ломтики перчика хрустящими. В маринад всегда добавляют чесночок, который «отвечает» за особый аромат маринованных овощей. Если же вам нравятся острые закуски, не забудьте в каждую банку добавить по одному кусочку перчика жгучего без семян.

У каждой хозяйки есть свои секреты вкусных домашних заготовок, например, в банки добавляют кусочек корня хрена, зерна горчицы, кто-то предпочитает делать акцент на зелени, добавляя в банку морковную ботву, веточки мяты, цветы бархатцев. Классический зеленый набор для маринования – веточки и зонтики сушеного укропа, листочки вишни, смородины черной.


Как всегда, главное условие успешной консервации, которая будет долго храниться, это чистые баночки для заготовок. Их не только надо обязательно стерилизовать, но и предварительно тщательно мыть.

Помидоры прокрученные с чесноком на зиму рецепты. Приправа из помидоров и чеснока на зиму: рецепты для приготовления

  1. Томаты тщательно вымыть, убрать повреждённые и недозрелые плоды, удалить плодоножку. Если место прикрепления плодоножки очень крупное, заметное - то его необходимо вырезать. Для небольших помидоров её можно оставить.
  2. Все помидоры пропустить через мясорубку. Если вы предпочитаете пикантные острые закуски, то вам стоит попробовать заготовить на зиму соленые зеленые помидоры.
  3. Перелить полученную массу в большую кастрюлю.
  4. Чеснок добавить из расчета 1 крупная головка на 1 литр перемолотых помидоров. Для любителей поострее можно увеличить соотношение до 2-х головок на 1 литр.
  5. Туда же нужно добавить соли, в размере 2 ст. ложки на 1 литр, по вкусу блюдо должно быть слегка пересолено.
  6. Далее разлить по банкам. Банки лучше использовать вытянутые, с узким горлышком (как для кетчупа) или можно применить даже бутылки.
  7. Не торопитесь закрывать крышки, дайте постоять полчаса - за это время все пузырьки воздуха поднимутся и уйдут вверх. Кроме того, можно осторожно постучать открытой банкой по столу - это ускорит подъём пузырьков.
  8. Если вы планируете закатать помидоры на длительный срок (на полгода и больше), то сверху закуску лучше посыпать ложкой соли. Держать готовое блюдо лучше в холодильнике.

Видео

Возможно Вам захочется вот такой рецепт томатов приготовить на зиму. Смотрим...

В каждой кухне есть группа острых приправ и закусок, отлично подходящих к мясным блюдам. Многие из них готовятся на основе овощей, острых специй и пряностей. На Кавказе к числу таких приправ относится аджика. Здесь она готовится из острого стручкового перца, чеснока и соли, получается густой и маслянистой. Эта приправа пришлась по вкусу многим из наших соотечественников, но некоторым она кажется непривычно острой и соленой. В результате умелые хозяйки адаптировали ее рецепт, включив в состав помидоры. Аджика с помидорами и чесноком получается более нежной и сочной, чем традиционная абхазская, и она по-своему хороша. Ее тоже можно подавать к мясу, а можно использовать вместо пикантной закуски или даже намазывать на бутерброд.

Особенности приготовления

Аджика с помидорами и чесноком может быть сырой, то есть приготовленной без термической обработки, и вареной. В нее могут быть введены дополнительные ингредиенты. Чаще всего это болгарский перец, лук, яблоки. Разумеется, приправы, сделанные по столь разным рецептам, будут отличаться, однако можно обозначить и общие особенности приготовления этого блюда.

  • Для аджики нужно выбирать спелые, можно даже переспелые томаты. Допускается, чтобы плоды были треснутыми. Главное, чтобы они не были подгнившими, испорченными.
  • Кусочки томатной шкурки, попадающиеся в приправе, делают ее менее приятной на вкус. Поэтому чаще всего помидоры требуется не просто измельчить блендером или прокрутить через мясорубку, но и очистить. Если не знать маленьких тонкостей, этот процесс может отнять много времени. Но на самом деле существует простой способ снятия шкурки с помидоров, и, зная его, вы сможете управиться за считаные минуты. Вскипятите воду. На томатах сделайте надрезы крест-накрест. Бросьте овощи на пару минут в кипящую воду. Шумовкой переложите в миску с холодной водой. Через несколько минут выньте помидоры из холодной воды и, ухватив шкурку за отстающие кончики, снимите ее.
  • Почти всегда в состав аджики из помидоров и чеснока входит и жгучий перец. Его тоже требуется измельчить. Сделать это можно не очищая перец от семян или после того, как они будут извлечены. В первом случае приправа будет намного острее.
  • Обрабатывая чеснок и жгучий перец, защитите руки перчатками. В противном случае вы можете получить ожог. Это особенно вероятно, если вы готовите аджику в большом количестве.
  • Чеснок при варке в значительной степени теряет остроту. Если вы хотите, чтобы он сохранил свой пикантный вкус, добавляйте его лишь за 10 минут до готовности закуски.
  • Обязательно стерилизуйте банки, в которые планируете разливать аджику. В противном случае она быстро испортится, независимо от способа приготовления.

Аджику, сделанную без варки, хранить можно только в холодильнике. Если приправа подвергалась длительной термической обработке, хранить ее можно и при комнатной температуре.

Аджика из помидоров и чеснока без варки

Состав (на 4 л):

Способ приготовления:

  • Помидоры помойте, обсушите и надрежьте. Опустите на несколько минут в кипящую воду, затем остудите, переложив в емкость с ледяной водой. Очистите.
  • Вырежьте плодоножки вместе с уплотнениями рядом с ними. Томатную мякоть нарежьте крупными дольками.
  • Очистите чеснок.
  • Помойте сладкий перец. Срежьте плодоножки и извлеките семена. Промойте еще раз, обсушите и нарежьте крупными продолговатыми кусками.
  • Вымойте жгучий перец. Удалите плодоножки. Каждый стручок разрежьте на несколько частей. Если хотите получить приправу поострее, семена не вынимайте, в противном же случае от них лучше избавиться.
  • Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером, если вам так покажется удобнее.
  • Поместите овощную смесь в общую емкость. Посолите, влейте уксус. Хорошо перемешайте. Оставьте настаиваться в течение часа.

Пока аджика настаивается, у вас будет достаточно времени подготовить банки. Затем их останется наполнить ароматной приправой, плотно закрыть и убрать в холодильник.

Классическая аджика с помидорами и чесноком

Состав (на 5 л):

  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 3 кг;
  • острый стручковый перец – 0,3 кг;
  • растительное масло – 100 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 40 г.

Способ приготовления:

  • Подготовьте помидоры, очистив их и нарезав на куски.
  • Помойте и почистите оба вида перца.
  • Разделите зубчики чеснока, очистите их.
  • По отдельности проверните через мясорубку помидоры, перец и чеснок.
  • Помидорное и перечное пюре смешайте, чесночную массу пока отложите в сторону.
  • Кастрюлю с томатно-перечным пюре поставьте на огонь. Подогревайте, пока она не начнет кипеть.
  • Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Варите на медленном огне, время от времени перемешивая, полтора часа.
  • За 10 минут до готовности введите чеснок, перемешайте.

Готовую закуску нужно лишь разложить по подготовленным банкам и закатать их. Такая аджика хорошо стоит при комнатной температуре.

Простой рецепт аджики из помидоров и чеснока

Состав (на 4 л):

  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 5 головок;
  • острый перец – 2 кг;
  • соль – 40 г.

Способ приготовления:

  • Помидоры очистите, пропустите через мясорубку.
  • Из перца удалите семена. Перец измельчите с помощью мясорубки и смешайте с томатным пюре.
  • Блендером или мясорубкой измельчите очищенный чеснок.
  • Кастрюлю с томатным пюре и перцем поставьте на огонь и доведите до кипения.
  • Добавьте соль и чеснок. Поварите 7–8 минут.
  • Разложите по стерилизованным банкам, герметично их закройте.
  • Переверните и укутайте банки, оставив их так до остывания.

Хранить эту очень острую приправу нужно в прохладном месте. Это не обязательно должен быть холодильник – погреб или неотапливаемая кладовка тоже подойдут.

Каждая хозяйка знает, что вкусный соус может спасти даже самое неудачное блюдо. Соус можно использовать с мясом и макаронами, с рыбой и картошкой. Замечательной альтернативой магазинному кетчупу станет приправа из помидор с чесноком. Конечно, разницу во вкусе, вы заметите, но, попробовав домашнюю приправу, вы вряд ли вернётесь к магазинной.

Полезные свойства помидор

Томаты - это прекрасная составляющая для приготовления всевозможных соусов и различных приправ. Какой бы соус из помидор вы ни приготовили, он всегда будет отличаться замечательным вкусом . К тому же томаты содержат ликопин.

Благодаря регулярному употреблению томатов в пищу, возможно предотвратить заболевания ЖКТ и даже образование раковых клеток. А также в составе томатов, учёные обнаружили фитонциды, которые обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами . А присутствие в соусе чеснока, только усиливают эти свойства.

Большинство женщин, готовят соусы от случая к случаю, потому что иногда, это довольно трудоёмкий процесс, но запасливые хозяйки, готовят соусы и приправы впрок. Как же это замечательно, когда зимой под рукой всегда есть соус или любимая приправа.

Её можно использовать практически для любого блюда, будь то мясо или макароны, картофель, гречка, рис, да что угодно! Самое удивительное, что соус можно сделать и острым и кислым и сладким и пряным. Если к такому соусу добавить свои любимые травы и специи, то у вас получится уникальный рецепт вашего соуса.

Рецепт острой приправы из помидор и чеснока на зиму

В народе такую приправу, называют «Огонёк» или «Кобра », а вариация с хреном, называется «Хреновина».

Помидоры для приготовления приправы необходимо отобрать спелые , не перезревшие. Тщательно помыть томаты, все потёртости, «помятости», срезать и удалить плодоножку. Помидоры разрезать на две части, срезом вниз натереть их на крупной тёрке над тарелкой.

Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс. На сковороде с толстым дном (отлично подойдёт чугунная сковорода), разогреть 50 грамм растительного масла и слегка обжарить чеснок (1–2 минуты). Чеснок с маслом добавить к томатной массе.

Помидорную массу посолить, добавить перец, сахар, по желанию, другие приправы. Кастрюлю (желательно с толстым дном) поставить на медленный огонь, довести до кипения , часто помешивая.

Уваривать помидорную массу до необходимой вам густоты. Если вы готовите данную приправу не для длительного хранения, то достаточно будет прокипятить смесь в течение 5–8 минут , разлить по подготовленным банкам/бутылкам, закатать крышками, оставить до полного остывания при комнатной температуре, убрать в холодильник на хранение.

Для длительного хранения (на зиму), увариваем массу до необходимой вам густоты (около часа), учитывайте, что остывшая смесь будет чуть гуще, чем горячая. Разливаем по стерилизованным банкам/бутылкам, закрываем крышками и остужаем при комнатной температуре вверх дном. Хранить соус нужно в прохладном тёмном месте . Соус прекрасно простоит до весны.

Этот соус-приправу хорошо использовать для пиццы - соус придаст пицце пикантности. Если добавить к фаршу, получится отличная вариация рецепта «Макароны по-флотски». В пирожках с «сухой» начинкой, приправа с чесноком станет отличным дополнением.

Рецепт соус-приправы из помидор с чесноком и перцем на зиму

Необходимые ингредиенты:

Помидоры необходимо отобрать спелые, но не перезревшие. Тщательно моем томаты, все потёртости, «помятости», срезаем, удаляем плодоножку. Помидор разрезать на 2 части, срезом вниз натереть помидор на крупной тёрке над тарелкой.

Таким образом, в руке у вас останется только шкурка, которую можно выбросить. Для ускорения процесса, можно перекрутить помидоры через мясорубку, вкус соуса от этого не изменится. Перец тщательно помойте, удалите плодоножку, удалите семена, нарежьте полосками около 0,5 см (для ускорения процесса, можно пропустить через мясорубку).

Добавьте перцы к помидорной массе. Добавьте соль, сахар, перец горошком и гвоздику. Чеснок очистите, помойте, пропустите через пресс, смешайте с чёрным молотым перцем и добавьте к помидорной массе .

Тщательно перемешайте полученную смесь . Соус разлейте в заранее стерилизованные банки, закатайте крышками. Такой соус из помидор хранится в прохладном тёмном месте, открытые банки хранятся в холодильнике.

Рецепт приправы из помидоров с яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления:

Чеснок очистите, помойте, пропустите через пресс. Перец помойте, удалите плодоножку, очистите от семян. Помидоры, яблоки и морковь вымойте, удалите помятости, морковь очистите. Помидоры, морковь, перец, яблоки прокрутите через мясорубку .

К получившейся массе добавить зелень, чеснок, соль, сахар, приправы и пропустить массу через мясорубку ещё раз. Получившуюся смесь разложить по банкам (предварительно стерилизованным), прикрыть крышками, но не закрывать.

Стерилизовать банки 0,5 литра - 30 минут, 1 литр - 45 минут. «Приправу из помидоров с яблоками на зиму», достать из воды, закатать крышками, остудить при комнатной температуре и убрать на хранение в тёмное холодное место. Зимой открытую банку хранить в холодильнике.

Любая из предложенных приправ, будет великолепным дополнением к основному блюду. Зимой останется только достать из погреба или из холодильника эту «палочку-выручалочку» и можно разнообразить, даже самое скучное блюдо.

Помидоры с хреном и чесноком – 3 классных рецепта без варки

Острая пикантная приправа из помидоров с хреном и чесноком пользуется большой популярностью и известна своими полезными свойствами. Готовят аджику традиционно осенью, а поедают зимой. Регулярное употребление даже незначительного количества ядреной смеси отлично повышает защитные функции организма и защищает от простудных заболеваний.

Для приготовления соуса используют мясистые, возможно чуть подпорченные помидоры. Правда, места с изъянами старательно вырезают. Корни хрена нужны толстые и упругие. Чтобы хорошо очистилась верхняя кожура, можно заранее замочить корешки в холодной воде. Остроту блюда можно регулировать количеством используемых томатов. Чем больше вы положите помидор, тем мягче будет соус.

Острая аджика с хреном подойдет к любым вторым блюдам из мяса, рыбы или овощей. Готовится она двумя способами. Первый, когда продукты проходят термообработку, при этом приправа хорошо хранится.

Второй – сырой метод – обходится без варки, что позволяет сохранить максимальную пользу исходных ингредиентов. Но хранить долго такую приправу в теплой квартире вряд ли получится. Хотя в прохладной кладовке или подвале аджика продержится всю зиму, если домочадцы и гости не съедят ее раньше.

Далее несколько очень вкусных рецептов закуски – помидоры с хреном и чесноком – приготовленной по второму «сырому» методу.

Рецепт помидор с хреном и чесноком на зиму без варки – фото рецепт

Первый рецепт предлагает приготовить простой острый соус по второму способу, без варки. Готовая приправа сохраняет все полезные свойства, а при регулярном включении в питание оказывает противовоспалительный эффект, способствует очищению крови, снижению уровня сахара. Гремучая смесь из острых и полезных овощей убивает микробы и борется с инфекцией в организме.

Для приготовления понадобится:

  • Килограмм помидоров.
  • 100 грамм корней хрена.
  • 100 грамм очищенного чеснока.

Специи:

  • 30 грамм соли.
  • 8 грамм кислоты лимонной.
  • 10 грамм сахарного песка.

Начинаем готовить:

1. Почистим чеснок.

2. Корни хрена очистим от верхней кожуры. Затем обдадим его кипятком, и этим смягчим его остроту. В миксере измельчим чеснок и хрен.

3. Помытые помидоры натрем на терке. Так у нас в приправе не будет шкурок от помидор, только одна мякоть. Это придаст соусу привлекательный вид.

4. Добавим в перетертые помидоры измельченный чеснок, хрен. Введем специи, все тщательно перемешаем. Дадим постоять около часа. Лимонную кислоту добавим, чтобы приправа не забродила.

5. Помоем и простерилизуем стеклянные банки. Прокипятим железные крышки.

6. Готовую однородную массу разложим по банкам, закрутим крышками и уберем в холодильник или холодный погреб.

7. Этот жгучий соус можно подавать к столу не только в будние дни, но и на праздник.

Закуска из помидор, хрена и чеснока

В следующем рецепте по сырому типу главные роли также играют три ингредиента: томаты, корень хрена и свежие зубки чеснока. Именно это трио делает весь «гастрономический спектакль». Роль статиста в этом феерическом шоу достается лимонному соку. Свою приятную нотку вносят сахар и соль.

А вместе получается потрясающая закуска, которую хорошо подать к горячему или холодному мясу, курице. Не менее вкусна она с обыкновенным черным хлебом.

Только не рекомендуется употреблять острую приправу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Если же домочадцы не в силах отказать себе в удовольствии, то при приготовлении нужно уменьшить количество чеснока.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие, сочные, мясистые – 3 кг.
  • Корень хрена – общий вес 250-300 гр.
  • Чеснок – 2-3 головки.
  • Соль – 5 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Лимонный сок (или разведенная лимонная кислота) – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Начало приготовления – подготовительные работы, всем понятные, всем известные – мытье помидоров, чистка зубков и корня хрена. Снова мытье, чтобы потом в закуске не ощущался мелкий песок.
  2. Далее все овощи необходимо измельчить на мясорубке. Притом для помидор лучше использовать крупные отверстия, для зубков чеснока и корня хрена – мелкие.
  3. Перемешать ароматную смесь. Заправить солью, лимонным соком, сахаром.
  4. Оставить в прохладном месте. Через четверть часа еще раз вымешать.

Понятно, что такое количество за один раз съесть невозможно. Даже, если собирается большая компания. Поэтому заготовку можно расфасовать в стерилизованные и сухие емкости, укупорить достаточно герметично. Хранить в холодном месте – подвале или холодильнике. Часть ароматной, вкусной и полезной продукции тут же отправить на дегустацию родственникам и друзьям.

Хреновина с помидорами, чесноком и хреном

Название «Закуска из томатов с хреном» звучит банально и обыденно, совсем другое дело, когда хозяйка спрашивает у гостей: «А не подать ли вам к мясу хреновину?». Главное, не обидеться мгновенно на хозяюшку за предлагаемое блюдо, а дождаться дегустации.

Вот здесь и проявляется истинный характер человека, ведь любителей острых приправ за уши не оттащишь от такой закуски. Умудренные опытом жены-хозяйки, увидев, с каким удовольствием любимый нажимает на «Хреновину», тут же начинают требовать рецепт. Он, кстати, совсем несложный, поэтому освоить его может любой человек, даже не имеющий гастрономического таланта и опыта.

Ингредиенты:

  • Помидоры красивые, сочные, спелые – 2 кг.
  • Хрен в виде корня – 100 гр. в общем весе.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Соль – 2 ст. л. (советуют брать крупного помола).

Вес ингредиентов в закуске можно уменьшать или увеличивать пропорционально. Рекомендуется сначала приготовить небольшую порцию для пробы-дегустации, а затем – увеличивать объемы по мере требования домочадцев.

Алгоритм действий:

  1. Помидоры нужны очень спелые, сочные. Плоды промыть и обсушить полотенцем либо просто оставить на воздухе.
  2. Выкопать (купить на рынке) корни хрена, очистить их от песка и грязи. Тщательно промыть. Нарезать небольшими кусочками.
  3. Зубки чеснока почистить и промыть.
  4. Далее ингредиенты нужно измельчить. Ранее использовали для этого механические мясорубки, потом их «потомков», мясорубки электрические. Сегодня с этим отлично справляются кухонные комбайны.
  5. Сначала необходимо измельчить хрен и зубки чеснока, переложить ароматную острую массу в глубокую емкость.
  6. Затем, нарезав помидоры дольками, также пропустить их через комбайн. Естественно, все 2 килограмма сразу не влезут, поэтому измельчение проводить отдельными порциями.
  7. Соединить все вместе.
  8. Соль также нужно измельчить, воспользовавшись кофемолкой. Тогда она растворится очень быстро.

Эту закуску можно подавать к столу почти сразу после приготовления, но можно укупорить, хранить на холоде, а зимой подавать по праздникам.

Советы и рекомендации

Чтобы получить идеальные помидоры с хреном и чесноком, достаточно придерживаться простых рекомендаций:

  • Томаты для закуски брать только самые свежие, самые спелые.
  • Для измельчения использовать механическую или электрическую мясорубки. Можно измельчать овощи с помощью блендера, измельчать на терке.
  • При добавлении сахара закуску нельзя долго хранить. Для увеличения срока хранения можно добавить 1-2 ст. л. лимонного сока.
  • Сахар и соль рекомендуют пропускать через кофемолку, тогда они очень быстро растворяются в закуске.

Соотношение хрена и чеснока следует подбирать индивидуально опытным путем, в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки и членов семьи.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Помидоры с чесноком и солью через мясорубку

Приготовление протертых помидор с чесноком

Помидоры можно брать даже переспевшие и поврежденные, главное удалить все дефекты. Перемываем хорошенько наши томаты. Разрезаем их на две половинки, вырезаем зеленые стержни. Натираем плоды на терке/пропускаем через мясорубку/перебиваем блендером.

Перед этим необходимо обязательно снять с томатов кожуру. Для этого можно сделать несколько проколов или надрезов и обдать их кипятком. Кожура будет отделяться очень легко. Помидорное пюре высыпаем в кастрюльку с плотным дном и ждем пока она закипит.

Добавляем кухонную соль по вашему вкусу, сахар и тушим томатную массу минут пять.

За это время измельчаем очищенные дольки чесночка и давим чесночницей, либо мелко рубим ножом.

Отправляем чеснок в томатное пюре.

Туда же бросаем сушеный лист лавра и горошины душистого перца. По желанию на этом этапе можно добавить и какие-нибудь другие пряности, и специи.

Горячие молотые помидоры с чесночком рассыпаем в стерильные баночки. Закручиваем выпаренными крышками и в перевернутом виде оставляем охлаждаться до следующего дня.

Сохраняем заготовки с протертыми помидорами и чесноком в прохладном и затемненном помещении.

7 декабря 2019 года, в посёлке Дубинино состоялось торжественное открытие стационарного

20-летию Свято-Троицкого собора посвящается

23 ноября 2019 года, в Шарыпове состоялся зональный этап краевого инфраструктурного проекта «Новый

22 ноября 2019 года, в школе №4 поселка Горячегорск города Шарыпово, состоялось торжественное

  • Главная
  • Кулинарные рецепты
  • Консервирование
  • Приправа из помидоров с чесноком «Горлодер»

Приправа из помидоров с чесноком « Горлодер » очень популярна в Сибири. У этой приправы есть много разных названий. Иногда приправу из помидоров с чесноком называют «Кобра» , а иногда – «Огонек» . В основном, эту приправу заготавливают на зиму , но порой и летом хочется чего-нибудь остренького.

Очень вкусная приправа получается из знаменитых абаканских и минусинских помидоров, заслуживающих очень многих хвалебных слов, впрочем, приправа прекрасно получается и из любых других помидоров.

Для приготовления приправы потребуется: 1 килограмм помидоров , 100 граммов чеснока (количество чеснока можно варьировать по собственному вкусу), соль , молотый перец , сахар , если помидоры кисловаты, так же можно добавить стручок горького перца . Отобрать спелые помидоры, вымыть.

Разрезать помидоры пополам, вырезать плодоножку, положить половинку помидора срезом вниз на крупную терку и над глубокой тарелкой аккуратно протереть мякоть через терку.

Останется только кожица, которую нужно выбросить. Можно помидоры прокрутить через мясорубку вместе с кожицей, особенно, если кожица у помидоров тонкая и нежная. Вылить протертые помидоры в кастрюльку.

Помидорную массу слегка подсолить и на среднем или слабом огне довести до кипения. Уварить до требуемой густоты, не забывая помешивать. При этом объем протертых помидоров значительно уменьшается, меняется структура и цвет помидорной массы. Если готовить «Горлодер» не для длительного хранения, и густота не имеет никакого значения, достаточно прокипятить протертые помидоры 5 минут. Чеснок очистить, измельчить и добавить к нему молотый перец, любой по вкусу. Можно взять и смесь молотых перцев в любой вариации. Можно добавить и стручок горького перца. Всю эту смесь приправ добавить в кастрюльку с помидорной массой.

Перемешать, по вкусу подсолить , и прокипятить приправу с чесноком еще несколько минут. Снять готовую приправу с огня, разлить в подготовленную посуду, укупорить и поставить на хранение в прохладное темное место. Подавать приправу к столу можно к любому блюду, по вкусу.

Приятного Вам аппетита! В приправу из помидоров с чесноком, по желанию, добавляют еще и тертый корень хрена, но, чаще всего, такую приправу называют «Хреновина»

Простые варианты заготовок и пикантные сочетания с хреном, луком, петрушкой и не только.

Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки. Для начала промойте томаты под проточной водой.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

1. Помидоры с чесноком и хреном на зиму

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 100 г хрена;
  • 1 столовая ложка соли;
  • ½ столовой ложки сахара.

Приготовление

Помидоры очистите от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и варите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивайте.

Чеснок и хрен также пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте к помидорам, посолите, посыпьте сахаром и готовьте ещё 7–10 минут. Разложите по банкам и закатайте крышками.

Оцените вкус 🌶️

2. Помидоры дольками с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 1½ кг помидоров;
  • 350 г чеснока;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 2–3 листа вишни;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Приготовление

Помидоры нарежьте на четвертинки, крупные зубчики чеснока — на половинки, мелкие оставьте целиком. Плотно уложите в банку, на дне которой перец, гвоздика и вишнёвые листья.

Воду вскипятите с солью, сахаром на среднем огне. Через несколько минут добавьте уксус и оставьте кипеть ещё 1 минуту.

В банку с помидорами и чесноком залейте маринад и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте тёплой водой, вскипятите на небольшом огне и оставьте на плите на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Сохраните рецепты 🥕

3. Помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму

Ингредиенты

  • 2½ кг помидоров;
  • ½ кг болгарского перца;
  • 1 острый перец;
  • 150 г чеснока;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

У помидоров удалите место крепления плодоножки. Порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Откиньте на застеленный марлей дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте примерно на 20–25 минут.

Из перцев удалите семена. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте к помидорам. Посолите и насыпьте сахар, залейте масло и уксус.

Доведите до кипения на небольшом огне и готовьте 30–35 минут, чтобы масса загустела. Перелейте в банку и закатайте крышкой.

Угостите всех 🍅

4. Помидоры с чесноком, луком и петрушкой на зиму

Ингредиенты

  • 1 500–1 600 г помидоров;
  • 2–3 луковицы;
  • 1 небольшой пучок петрушки;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 5–7 горошин душистого перца;
  • 1–2 чайные ложки молотого чёрного перца;
  • 1½ л воды;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

Крупные помидоры нарежьте четвертинками, небольшие — половинками, лук — кольцами или полукольцами. Петрушку нарубите.

На дно банки положите чеснок и горошины душистого перца. Дальше до верха чередуйте слои из помидоров и лука, присыпайте их молотым перцем и петрушкой.

Вскипятите воду с солью, сахаром, горошинами чёрного перца, лавровым листом и уксусом. Перелейте маринад в банку и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения на небольшом огне и оставьте на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

Обязательно сделайте 🥗

5. Фаршированные помидоры с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока;
  • 1 500–1 800 г помидоров;
  • 5–10 горошин душистого перца;
  • 3–4 горошины чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. На каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста в области плодоножки. Вставьте внутрь несколько кусочков чеснока.

Сложите томаты в банку, на дне которой перцы и лавровый лист.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Залейте в банку, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, за пару минут до кипения добавьте уксус.

Кипящий маринад залейте обратно в банку с помидорами. Закатайте крышкой.

Приготовьте 🍴

6. Помидоры на снегу с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 500–600 г помидоров;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • ½ чайной ложки зерновой горчицы;
  • 4 чайные ложки уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Помидоры уложите в банку и залейте кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут и слейте жидкость.

Вскипятите 1 литр воды с солью и сахаром.

Засыпьте в банку чеснок, горошины перца и зёрна горчицы, залейте уксус и кипящий рассол. Закатайте крышкой.

“>

Помидоры прокрученные с чесноком на зиму — Сайт о даче

Сколько разных рецептов консервации томатов существует! Их просто не счесть. Опытные хозяюшки закручивают помидоры с болгарским перцем, с базиликом, хреном и укропом, и даже делают сладкие помидорки в медовой заливке. Но все эти способы меркнут перед рецептом восхитительных помидоров под снегом.

Чтобы сделать эту вкуснятину, нужно брать спелые томаты небольших размеров. Так получится гораздо красивее, да и сами плоды просолятся лучше.

Содержание статьи:

Классический рецепт помидоров под снегом

Чтобы приготовить подмиорки по этому рецепту, нам понадобится довольно нехитрый набор ингредиентов:

Помидоры (сколько понадобится)

  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 1/2 литра воды
  • 1/4 стакана соли
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.

Классический рецепт помидоров под снегом:

Помидоры промываем водой и аккуратно, не повредив плоды, укладываем в стерилизованные банки. Заливаем до верху кипятком и оставляем настаиваться на 20 минут.

Отдельно варим маринад. Кипятим воду. В кипящую воду закладываем соль и сахарный песок. Кипятим до полного растворения кристалликов.

Из банок с помидорами сливаем воду. Поверх томатов закладываем измельченный чеснок. Вливаем уксус. Заливаем ещё горячим маринадом и закатываем крышки.

Измельченный чесночок “разлетится” по банке и накроет помидорки, словно первый снежок. Такие томаты на только вкусны, но и имеют привлекательный аппетитный вид.

Рецепт помидоров под снегом без уксуса

Для этого способа мы используем все возможные специи по своему вкусу. Например, можно взять базилик, душистый перец, укроп, любую свежую зелень, хрен, горчицу, лимонную кислоту, и пр.

Помидорки лучше брать средних размеров. Такие томаты будут красивее смотреться в баночках.

Ингредиенты:

  • 4 кг помидоров
  • 5 столовых ложек измельченного чеснока
  • 5 чайных ложек лимонной кислоты
  • 5 веточек свежей петрушки
  • 5 зонтиков укропа
  • 5 лавровых листиков.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 5 баночек, вместимостью 1 литр.

Также нам понадобится 3 литра маринада. Для его приготовления берем:

  • 3 литра воды
  • 5 столовых ложек сахара
  • 3 столовые ложки соли.

Рецепт томатов в снегу без уксуса:

На дно каждой простерилизованной баночки выкладываем лавровый листик, веточку петрушки и любые специи по вашему усмотрению. Далее начинаем плотно закладывать промытые водой томаты. Заливаем всё до верху кипятком. Пусть стоит минут 20. По истечении этого времени воду сливаем. Заливаем банки новой водой. Опять оставляем на 20 минут. И снова сливаем воду.

Далее сверху закладываем измельченный чеснок и заливаем маринадом. Чтобы сготовить маринад, надо прокипятить соль и сахарный песок 5 минут.

В залитые маринадом помидорки кладём лимонную кислоту и закручиваем крышки.

Рецепт помидоров под снегом с горчицей

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Чеснок из расчета 2 столовые ложки на одну 2-х литровую банку
  • 1 1/2 литра воды
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка соли (с горкой)
  • 1 столовая ложка порошка горчицы
  • 1 чайная ложка 70% уксуса.

Рецепт помидоров с горчицей:

Помидорки раскладываем по банкам, заливаем горячей водой на 20 минут. Сливаем воду. Сверху на помидоры выкладываем чеснок. Варим маринад, растворив в воде соль, сахар и горчичный порошок. Увариваем все минут 7. Отключаем огонь. Пусть наш маринад слегка подстынет. Далее вливаем в него уксусную эссенцию и разливаем по банкам. Закатываем металлическими крышками. Готово!

Оригинальный рецепт помидоров под снегом

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 6 горошков душистого перца
  • Базилик (по вкусу)
  • 2 головки чеснока
  • 2 1/2 литра воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана столового уксуса.

Приготовление:

На дно каждой стерилизованной баночки кладём душистый перчик и базилик. Далее плотно утрамбовываем помидоры. Сверху добавляем измельченный чеснок. Заливаем кипятком на 20 минут. Далее воду сливаем и готовим маринад. Для этого кипятим воду и растворяем в ней соль с сахаром.

Заливаем маринадом помидоры. Пусть постоят минуток 5 – 7. Далее сливаем маринад в кастрюльку и вновь кипятим его. Чуть остужаем и вливаем уксус. Снова разливаем маринад по баночкам и закупориваем.

Рецепт помидоров черри под снегом

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров черри
  • 4 головки чеснока
  • Душистый перец и лавровый лист (на глаз)
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • Вода.

Способ приготовления:

В банки раскладываем душистый перец, лавровый лист и помидоры черри. Сверху в каждую баночку кладем столовую ложку мельченного чесночка (на 1 литровую банку). Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут. Сливаем воду и наливаем маринад. Закатываем.

Острые помидорки под снегом на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Сладкий болгарский перец
  • 2 гвоздики
  • 3 горошины душистого перца
  • 5 зубков чеснока
  • 1 1/2 литра воды
  • 1/4 стакана соли
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка 70% уксуса.

Рецепт острых помидор:

Помидорки со специями раскладываем по банкам. Заливаем кипятком на 20 минут. Сливаем воду. Вливаем маринад. Закручиваем.

 Рецепт “сахарных” помидоров под снегом

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

  • Помидоры
  • Чеснок
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли.

Рецепт “сахарных” помидоров:

Если мы берем крупные томаты, то лучше всего порезать их на несколько частей. Более мелкие помидоры разрезаем пополам.

В отдельной мисочке перемешиваем соль, сахар и измельченный чеснок. Кстати, чеснок лучше мелко порубить ножом.

Полученной смесью засыпаем наши помидорные дольки. Аккуратно смешиваем. Раскладываем по банкам.

Литровые баночки следует стерилизовать в воде минут 10. После нужно хорошенько укупорить крышками.

Такие томаты получаются в собственном соку. Чтобы помидоры выделили больше сока, следует брать мясистые плоды.

Ещё один рецепт вкусных помидоров под снегом

Ингредиенты (на 1 трехлитровую банку):

  • 1 1/2 кг помидоров
  • 1 столовая ложка чеснока (измельченного)
  • 1 десертная ложка уксусной эссенции
  • 1 1/2 литра воды
  • 1 столовая ложка соли (с горкой)
  • 1/2 столовой ложки сахара.

Как готовить?

Помидоры выкладываем в банку довольно плотно. Заливаем кипятком. Пусть стоят минут 15 – 20.

Отдельно варим маринад. Чуть остужаем его и закладываем чеснок. Маринадом заливаем помидорки. Вливаем уксусную эссенцию и укупориваем.

Переворачиваем кверху дном и накрываем одеялком. Оставляем до полного остывания. Этот шаг очень важен, поскольку он помогает нашим помидорам напитаться вкусами и ароматами.

Помидоры под снегом с чесноком и хреном

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Листья хрена, смородины (по вкусу)
  • 3 – 4 горошины горького перца
  • Й столовая ложка смеси перетертого корня хрена и чеснока
  • 1 чайная ложка 70% уксуса.

Рецепт помидоров с чесноком и хреном:

В банки закладываем специи и помидоры. Сверху кладем смесь хрена с чесноком. Заливаем кипятком на 20 минут. Сливаем воду и вливаем рассол и уксус.

Рецепт острого томатного соуса с чесноком

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Смесь корня хрена с чесноком.

Как приготовить?

Помидоры промываем водой и перекручиваем в блендере. Добавляем хрен и чеснок. Солим по вкусу. Перемешиваем. Можно добавить чуть-чуть молотого черного перчика для остроты.

Соус можно кушать сразу же. А можно отправить на хранение в прохладное место. Чтобы наш соус не заплесневел, раскладываем его только в чистые банки. В каждую баночку наливаем по ложке растительного масла. Масло создаст плёнку, которая будет защищать наш продукт от закисания.

Автор: Юлия

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит — для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



Source: ekskyl.ru

Читайте также

Хреновина:)

Одной из самых любимых соусных приправ к пельменям, является «Хреновина». Она вкусная, с приятной остренькой кислинкой. Кроме того, хреновина очень полезна, так как в ней просто кладезь витаминов, что для зимы особенно актуально! И это потому, что ее не варят и все витамины остаются в целости и сохранности. Помидоры – это прекрасный антиоксидант. Чеснок богат всевозможными витаминами и является отличным противопростудным средством. А хрен вообще называют «русским женьшенем». Так что, не отказывайте себе в удовольствии:)

Ингредиенты:

  • 3,5-3,7 кг очень спелых помидоров;
  • 200 грамм очищенного хрена;
  • 250 грамм очищенного чеснока;
  • 1,5-2 столовые ложки соли.

Как сделать хреновину в домашних условиях

  1. Чтобы сделать в домашних условиях хреновину, нужно помытые и почищенные хрен и чеснок очень мелко пропустить на блендере. Для этого берите насадку с ножом.

    Совет: Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой, только со стороны где будут выходить прокрученные продукты туго завяжите мешок, иначе обплачетесь:)

  2. Прокрученный чеснок с хреном кладем в кастрюлю и накрываем крышкой. Сами тем временем займемся помидорами. С помидор нужно снять шкурку, я их для этого ошпариваю. Так получается проще и быстрее. К тому же, убиваются бактерии на их коже.
    Для того чтобы ошпарить помидоры я наливаю в кастрюлю воду и довожу ее до кипения. Затем опускаю в кипящую воду по несколько помидор на несколько секунд и вытаскиваю. Затем разрезаю пополам, убираю шкурки и вырезаю жесткое место где находится плодоножка. Если есть какие-то не очень хорошие места или недоспелые, я их тоже вырезаю. В итоге, после того как вы почистите и обрежете все помидоры, у вас их станет примерно 3,2-3,3 килограмма. Эти помидоры я пропускаю также на блендере до состояния кашицы.

  3. Перетертые помидоры выливаю в кастрюлю с чесноком и хреном, солю и все очень хорошо перемешиваю до полного растворения соли.

  4. Готовую хреновину нужно перелить в банки. Для этого банки и крышки можно простерлизовать, но я для себя выбрала более быстрый способ. Я наливаю в банку немного водки, закрываю крышку и хорошо трясу банку. Водка убивает все микробы и после этого в банку наливаю хреновину. Наливать нужно почти до самый крышки, так хреновина будет лучше храниться и не заплесневеет.
    Банки с хреновиной убираем в прохладное место – я убираю в холодильник. Если у вас прохладная кладовка или погреб, можно туда.

  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Соусы

Советы по приготовлению и хранению хреновины:

- Ни в коем случае не закатывайте хреновину!!! Потому что она представляет собой продукт не подвергшийся термической обработке, а под закрытыми крышками в таком случае могут завестись бактерии ботулизма, а это очень опасно!
- Хреновину удобно хранить в небольших банках, но можно взять еще литровые бутылки от сока (например, в таких банках продается азербайджанский гранатовый сок) или пластиковые бутылки. Но тут также необходимо их стерилизовать.
-  Некоторые в хреновину добавляют сахар. Я этого не делаю, потому что для хреновины выбираю сладкие сорта помидор – Бычье сердце, Машенька. Если помидоры у вас очень кислые, можете добавить сахар по вкусу. Обычно кладут 1 чайную ложку на 1 литр хреновины.
- Слышала еще, что в хреновину добавляют аспирин, тогда она хорошо храниться, но сама не пробовала. Говорят так ее можно хранить даже в нестерилизованной посуде.
- Некоторые добавляют в хреновину болгарский перец, яблочное пюре и зелень. Но мне кажется, что это уже ближе к приправе «Огонек». Если любите – добавьте!
- Соль можно и не класть, или класть по-вкусу. Но она хороший консервант, который способствует более длительному хранению. Кроме того, умеренное количество соли чуть снижает горечь от хрена. Если соль не кладете, но для безопасности увеличьте количество хрена – он также убивает бактерии.
- Хранить хреновину лучше не более полугода. Потом она теряет свои вкусовые качества.

Запеченные помидоры с чесноком и пармезаном (Лучший рецепт!)

Чеснок с пармезаном Запеченные помидоры - влажные, сочные и вкусные запеченные в духовке помидоры с чесноком, пармезаном и панировочными сухарями.

Лучшие запеченные помидоры

Запеченные помидоры - один из самых простых способов их приготовления. Запеченные помидоры запекаются в духовке на сильном огне. Этот метод требует простых ингредиентов, таких как оливковое масло, зелень, чеснок, сыр и панировочные сухари.Я уверен, что у вас уже есть большая часть ингредиентов!

Конечный результат - сочные, пухлые и вкусные каждый раз помидоры!

Каждый кусочек ломается от сочного и натурального аромата томатов. Сыр пармезан также делает рецепт очень сырным и чесночным.

Наконец, панировочные сухари (или панко) придают помидорам приятный хруст и нюанс, придавая каждому кусочку вкусную и хрустящую текстуру.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецепта запеченных помидоров

  • Помидоры рома
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Чеснок
  • Панировочные сухари или японское панко
  • Тёртый сыр Пармезан
  • Петрушка нарезанная

Часто задаваемые вопросы

Можно ли охлаждать вареные помидоры?

При правильном хранении эти запеченные в духовке помидоры могут храниться в холодильнике до 3 дней.

Сколько времени нужно на приготовление помидоров?

Эти помидоры нужно варить около 30 минут.

Сколько калорий?

В порции этого рецепта 145 калорий.

Этот рецепт занимает около 15 минут активного времени, а остальная часть приготовления находится в духовке. Пока помидоры запекаются, вы можете приготовить основное блюдо или просто расслабиться. Наслаждаться!

Подавать запеченные помидоры с чесноком и пармезаном с:

Для полноценного ужина приготовьте следующие блюда.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Жареные помидоры с чесноком и пармезаном такие сочные, полные и вкусные. Панировочные сухари панко делают их такими хрустящими!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 фунт.(0,4 кг) Помидоры рома, разрезанные пополам
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 щепотка соли
  • 3 щепотки молотого черного перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей или японское панко
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 145 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 4 мг Натрий 274 мг Углеводы 13 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 9 г

Жареные помидоры с чесноком Рецепт

Моя мама делает это все лето, так хорошо! она не использует чеснок, только помидоры черри, разрезанные пополам, или ломтики рома; они становятся коричневыми и кармализованными, как вяленые на солнце помидоры.так здорово, как закуска или паста, спасибо!

Это так хорошо! Я посыпаю их кошерной солью и тертым черным перцем вместе с оливковым маслом и чесноком. Они великолепны сами по себе или с пастой из волос ангела со свежим базиликом.

Я обычно делаю их на костре.Я заключаю их в мешочек из фольги с небольшим отверстием сверху для выхода пара. Быстро и легко с небольшой очисткой. Я обычно использую сливочное масло вместо оливкового и добавляю в некоторые приправы пикантный базилик, орегано и т. Д.

Мне нравится этот рецепт, но я предпочитаю использовать помидоры черри и нарезать их дольками чеснока. Это просто делает помидоры намного более вкусными.Спасибо за рецепт!

Абсолютно лучший способ приготовить дары летнего сада ... экспериментируйте и используйте ароматизированное масло и, как некоторые предлагают, травы. Охладите помидоры и сумку в сумке на молнии, заморозьте и наслаждайтесь глубокой зимой .... yummmm превратить в соус для макарон и т. Д. Не станет лучше.

уже какое-то время делают их такими.Я просто бросаю их на противень ... сбрызгиваю жидкостью EVOO, посыпаю морской солью (не много) и запекаю около 20 минут. они такие вкусные ... даже хорошие на следующий день в салате.

Все наши помидоры, в основном рома и виноград, были выращены в последние несколько недель осени. Это стало нашим любимым блюдом. Иногда я также добавляю нарезанные цуккини или соцветия брокколи.Так просто и вкусно.

Для меня это был еще один опыт того, что отличный рецепт родился из необходимости - в данном случае необходимость использовать виноградные помидоры на грани того, чтобы быть на последнем издыхании! Они великолепны, как написано, но я не мог устоять перед добавлением различных свежих измельченных трав из моего сада - только небольшое количество. Это было новое и долгожданное дополнение к нашим обеденным тарелкам.

использовали помидоры из винограда и разрезали пополам. положить отрезанной стороной вверх. нам это очень понравилось. не нужно много масла!

Букатини с жареным чесночным маслом и лопнувшими помидорами

Эй! Что у тебя в понедельник? Хотите съесть масляную пасту? Как, вместе?

Я действительно очень занят, например, доделываю партию шоколадного печенья на выходных (если вы следите за мной в снэпчате, ну, вы полностью видели, как мой муж их испек ...), смотрю церемонию вручения наград Tony Awards и потратил приличный кусок. времени сегодня вечером, выясняя, как я могу превратить это в театральное представление.Да? Нет? Нет?

Решительное «нет»?

Ничего страшного. Я понял.

В истинном стиле Джессики, я почти счел эту еду слишком простой, чтобы поделиться ею в блоге; на самом деле я совершенно уверен, что сделал бы именно это, пока Макс не заскучал. (Скучно? СКУЧНО? Господи, могу ли я когда-нибудь собрать это вместе? Я имел в виду, что родился. До того, как Макс родился.) Но это определенно то, что мы едим сейчас - это просто, но не лишено вкуса, потому что ... масло.

Сложное масло - вот где оно для меня прямо сейчас.Несколько минут на кухне могут дать целый ряд ароматов, которые можно использовать еженедельно и изменить правила игры для стольких блюд. Я не могу остановиться. Вы знаете, как я увлекаюсь вещами, а затем делаю тридцать версий сказанного, а затем насаживаю это вам в глотку на протяжении всего сезона?

Ага. Ага. Это один из тех.

Это до смешного просто - всего лишь несколько жареных зубчиков чеснока, превращенных в чудесное масло. И съели. Ужасно просто, если я сам так говорю.Верно?

Итак. Поскольку сегодня понедельник, давайте поджарим гвоздику, пока она не станет карамельной, а затем разобьем ее на несоленом сливочном масле. И перемешиваем, пока не получится взбитый и чудесный. А потом скатать в симпатичную упаковку! А затем наденьте его на все горячее на кухне. Паста, тосты, яйца, пирожные?

Ладно, может, и нет. Я не знаю. Некоторые люди едят мороженое с чесноком и целиком увлекаются им. Вы один из них? Если так, я люблю тебя.

Гм, и привет. Может кто-нибудь приготовить букатини из цельной пшеницы? Это легко доступно? Или доступны через Интернет? Thaaaank вы.

[Потому что я узнал об опасностях совершения покупок через Amazon на моем телефоне, находясь в кровати. Типа, о, эй, сейчас 3 часа ночи, я только что покормила ребенка и, может быть, куплю этот текстурирующий спрей для волос, о котором говорят все (читай: 3 человека, которых я смотрел на YouTube). Неееет. Я, наверное, не должен. Ой, погоди. Всего одна кнопка? Ой. Сделанный. Перестань осуждать меня, у меня соскользнул большой палец, может, я верну его. (никогда.)]

Также: когда вы пишете «масло» вместо «пуговица». Когда ваш телефон начинает исправлять «кнопку» на «масло.”

Я не ненавижу это.

Давайте полюбуемся этими большими жирными медальонами из обжаренного чесночного масла. Это медальоны? Я не знаю. Это звучало более профессионально, чем «кружочки чесночного масла». Потому что я такой профессионал и все такое.

Это моя цель. Профессионализм.

Ооооо, ты знаешь, что это за еда на самом деле?

Это такая еда, которую едят двое молодых родителей, когда чувствуют себя очень измотанными и действительно… старыми.Как старые, заставляющие удивляться, когда на канале ABC Family идет фильм «Немножко беременна».

А когда я стал родителем? Кроме всего того декабрьского дня. Потому что я почти уверен, что полгода назад меня бы не волновало, в какой сети показывали этот фильм. Я так боюсь себя. Я уверен, что недостаточно напуган, чтобы не смотреть «Оранжевый - это новый черный» позже на этой неделе. Или посмотрите «Волк с Уолл-стрит» во второй раз. Лицемер по хештегу.

Полусвязанная боковая панель.Почему летом должно быть так ужасно жарко, что нам не хочется включать духовку и делать такие милые вещи, как жареные помидоры, пока они не взорвутся? Или тосты с зефиром на все закуски? Мне нужно поговорить с природой, брб.

А если серьезно. Это настолько просто, насколько это возможно, и я уверен, что вы уже это поняли. Если вы приготовите сложное сливочное масло заранее, это блюдо может быть на вашем столе через 30 минут или меньше (или столько, сколько вам нужно, чтобы обжарить эти помидоры).Самый простой, правда? И это примерно в 432 раза лучше, чем жареный сыр, который вы собираетесь бросить вместе с последними осколками шести сыров в холодильнике и черствым хлебом, а также рассмотрение жира с беконом как масла, прежде чем вы поймете, что ненавидите жизнь за два дня.

Понятия не имею, что это такое, поэтому всегда придерживаюсь букатини. Я также обещаю в будущем использовать более подходящие (но не слишком много) запятые.

Букатини с жареным чесночным маслом и лопнувшими помидорами

жареное чесночное масло
  • 2 луковицы чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки морской соли
макароны
  • 16 унций помидоров черри
  • 2 столовые ложки оливок масло
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 фунта пасты букатини
  • 1/2 стакана тертого сыра пармаджано-реджано
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1/4 чашка свежих листьев базилика
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Чтобы обжарить чеснок, отрежьте верхнюю часть головки чеснока, чтобы обнажить зубчики. Слегка потрите взад и вперед, чтобы удалить бумагу и удалить лишнюю бумагу. Налейте немного оливкового масла на каждую луковицу. Плотно завернуть луковицы в фольгу и поставить в духовку. Жарьте от 45 до 60 минут, пока гвоздики не станут карамельно-золотистыми. Дать немного остыть.

  • Выдавите гвоздику в миску и добавьте соль. Разомните гвоздику и соль вилкой. Добавьте масло, растолочь и перемешайте несколько минут, пока чеснок не распределится равномерно.Оберните масло в полиэтиленовую пленку (вы также можете придать ему форму) и положите в холодильник, чтобы оно затвердело. Вы можете сделать все это заранее!

  • При включенной духовке выложите помидоры на противень. Приправить оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Жарьте 20-25 минут, пока они не лопнут. В это время доведите воду до кипения и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • После того, как макароны готовятся, слейте воду и перемешайте с 1-2 столовыми ложками обжаренного чесночного масла (или больше!).Перемешать с тертым сыром, перцовыми хлопьями и помидорами. Перемешайте с листьями базилика. Подавать немедленно.

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Желаю, чтобы помидор был батутом.

Томатный суп с жареным чесноком

Этот Томатный суп с чесноком легко приготовить из свежих огородных помидоров. Просто запеките их в духовке, и вы сразу же подадите полную тарелку горячего ароматного томатного супа!

Мы любим здесь суп, особенно потому, что в первые осенние дни погода становится прохладной.Чтобы узнать о более простых рецептах супа, см. Мой суп из тосканской фасоли и колбасы в медленном приготовлении, мой легкий тыквенный суп или мой суп из картофельного лука-порея.

* Эти ссылки являются партнерскими ссылками, и я беру комиссию за покупки, сделанные после перехода по ним.

Вы только посмотрите на этот красивый домашний суп из жареных помидоров. Разве у него не самый великолепный цвет?

Вот секрет - я вырос на томатном супе из упаковки, и хотя сейчас я предпочитаю готовить сам, я абсолютно любил упакованные продукты, когда был маленьким.

Посмотрите видеоурок по домашнему томатному супу:

В детском саду мы несколько раз в учебный год вместе готовили обед, и наш учитель всегда отправлял нас в мясную лавку по соседству, чтобы купить пакетики томатного супа.

Я знаю, это звучит странно ... Но для нас, детей, это было настоящим праздником.

Сейчас? Абсолютно предпочитаю делать свои собственные! Мои бедные дети никогда не узнают удивительный мир томатного супа в порошке

Этот рецепт свежего томатного супа - один из моих любимых, потому что жареные помидоры в духовке создают много удивительных ароматов.И что самое лучшее? Это НАСТОЛЬКО легко сделать, почти так же просто, как открыть пачку.

Томатный суп с жареным чесноком

  • Легко приготовить, потратив всего несколько минут на приготовление
  • Абсолютно прекрасный вкус с множеством ароматов жарки
  • Можно заморозить для облегчения приготовления еды и сохранить изобилие томатов, выращенных в саду во время приготовления. дни позднего лета и начала осени

Я знаю, иногда короткие пути просто потрясающие.Особенно в напряженное время в жизни!

Но я хочу посоветовать вам попробовать приготовить суп самостоятельно, потому что это очень утешительный и приятный опыт.

Это томатный суп, безусловно, хорошее место для начала, но вы также можете попробовать мой легкий томатный суп с беконом или мой скоростной и сливочный томатный суп, если вы не хотите прямо сейчас возиться с приготовлением одного из свежих помидоров.

Как приготовить томатный суп со свежими помидорами:

Прочтите подробные инструкции или прокрутите вниз, чтобы узнать больше советов, как сделать этот рецепт надежным, а также для распечатанной карты рецептов.

1 - Для начала нужно немного подготовиться.

Сейчас хорошее время достать противень и разогреть духовку.

Затем подготовьте овощи. Нарежьте помидоры, красный перец и лук. Также можно почистить несколько зубчиков чеснока.

Не волнуйтесь, не нужно все нарезать на мелкие кусочки - вы можете оставить все довольно крупными, так как мы будем смешивать суп позже.

2 - Затем приправьте подготовленные овощи: Выложите овощи на противень и полейте их оливковым маслом, солью, перцем и итальянской приправой.

3 - Жарьте овощи: Теперь поместите приправленные овощи в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока они не станут мягкими, жареными и сочными.

4 - Смесь: Дайте овощам остыть в течение нескольких минут, затем переложите их в блендер.

При смешивании горячих ингредиентов всегда сверяйтесь с инструкциями производителя!

Я люблю использовать свой Vitamix * для приготовления идеально кремовых супов! У нас уже более 5 лет, и я бы не хотел его пропустить.

Если вы заметили, что суп слишком густой, добавьте немного бульона, чтобы добиться желаемой консистенции.

Мне нравится прогревать его на плите с бульоном и добавлением нескольких листьев базилика после смешивания, затем я подаю его со сливками, немного хрустящим хлебом и дополнительным количеством базилика.

Советы по приготовлению лучшего домашнего томатного супа

  • Для достижения наилучших результатов используйте ароматные помидоры - я использовал только что собранные с фермы. Помидоры рома или сорта семейной реликвии тоже очень хороши!
  • Если вам нравится более душевный томатный суп, поджарьте немного бекона вместе с овощами, чтобы они смешались с супом.
  • Чтобы сделать суп жирным и сливочным, добавьте в суп около ¼ стакана жирных сливок после смешивания и варите на несколько минут в кастрюле на плите.

Можно ли заморозить томатный суп?

Да, можно!

Просто дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в контейнерах, подходящих для морозильной камеры. Наклейте этикетку с названием и сроком годности (заморозьте до 3 месяцев) и поместите в морозильную камеру.

Разморозьте в холодильнике на ночь, затем осторожно тушите на плите, пока не станет полностью горячим.

При замораживании рецепта всегда помните:

  • убедитесь, что используются контейнеры или пакеты, подходящие для замораживания.
  • этикетка с названием и сроком годности (замораживание до 3 месяцев)
  • разогрейте до полного нагрева трубопровода перед подачей на стол

Что хорошо сочетается с томатный суп?

Как бы мы ни любили суп, обычно он не дает нам кормиться сам по себе.

Вот наши любимые добавки к супу из жареных томатов с чесноком:

  • Добавьте в суп приготовленную пасту или перловую крупу

Еще рецепты из помидоров, которые вам понравятся:

И если вам понравились эти рецепты, есть еще много чего, чтобы облегчить вам семейное питание! Не забудьте присоединиться к моему БЕСПЛАТНОМ кружку рецептов, чтобы получать простые рецепты по электронной почте.

P.S: Если вы пробовали этот рецепт, почему бы не оставить мне комментарий ниже, чтобы сообщить, как он вам понравился?

Я ОБОЖАЮ общаться с вами и слышать о вашем опыте использования моего рецепта.Кроме того, добавляя комментарий и ставя оценку в звездах, вы помогаете Savory Nothings расти и становиться еще лучше для вас!

Карточка рецептов для печати

Томатный суп с чесноком

Этот Томатный суп с чесноком легко приготовить из свежих огородных помидоров.

Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 30 минут

Всего 45 минут

Инструкции

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 420 ° F.

  • Жареные овощи: Поместите помидоры, красный перец, лук и чеснок на противень с бортиком. Перемешать с оливковым маслом, итальянской приправой, солью и перцем. Жарьте 20-30 минут, пока не станет мягким, ароматным и не начнет подрумяниваться.

  • Смесь: Поместите обжаренные овощи в блендер и перемешайте до получения однородной массы (ВСЕГДА проверяйте инструкции производителя по смешиванию горячих ингредиентов; например, Vitamix рекомендует оставлять крышку открытой посередине и накрывать кухонным полотенцем, чтобы позволить для выхода пара).

  • Готовый суп: Добавьте смешанные овощи в большую суповую кастрюлю. Добавьте достаточно бульона или сгущенного молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Если хотите, добавьте жирные сливки, затем приправьте сахаром, свежим базиликом и дополнительным количеством соли / перца по вкусу. Нагрейте несколько минут, затем удалите базилик перед подачей на стол в горячем виде.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.Присоединяйся сейчас

Nutrition

Калорийность: 234 ккалУглеводы: 23 г Белки: 8 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 20 мг Натрий: 660 мг Калий: 1097 мг Волокно: 6 г Сахар: 13 г Витамин A: 4001IU Витамин C: 8 мг Кальций

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: обед

Кухня: средиземноморская

Жареные помидоры черри с бальзамическим уксусом

Красивые, сладкие, но острые жареные помидоры черри являются восхитительным гарниром и так же хороши как для позднего завтрака, так и для ужина.

Не знаю, как вы, но я считаю, что помидоры прекрасны как в сыром, так и в вареном виде. Я обожаю их сырыми в томатном салате или в этом восхитительном салате Капрезе, но я также люблю их приготовленные.

Кулинария действительно концентрирует и раскрывает их неповторимый вкус. И у него есть способ сделать их более пикантными, чем сладкими. Это совсем другой опыт, чем есть их в сыром виде.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить жареные помидоры черри, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Помидоры черри : попробуйте собрать спелые, но твердые и ярко-красные помидоры. Ни одного из этих бледных, мучнистых! 🍅

Рубленый чеснок : Я ленив, поэтому использую то, что идет в банке. Очевидно, вы можете сделать это самостоятельно. Наверное, будет вкуснее!

Оливковое масло: Это мое любимое масло для приготовления пищи. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него масло авокадо или попробовать топленое масло.

Бальзамический уксус : Это такой ароматный уксус. В процессе запекания он карамелизируется и становится почти сладким. Я не рекомендую использовать в этом рецепте какой-либо другой уксус.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Сушеный тимьян : Убедитесь, что он свежий. Эта трава довольно сильнодействующая в сушеном виде. Несвежая трава может легко испортить блюдо - судя по опыту!

Как жарить помидоры черри

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. Первый шаг - смазать помидоры оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями.

2. Затем запекайте их в духовке при 425 ° F в течение примерно 20 минут. Это оно! Видеть? Я же сказал вам, что это простой рецепт!

Иногда я посыпаю помидоры небольшим количеством сыра пармезан перед их запеканием или покрошенным сыром фета после того, как достаю их из духовки. Оба варианта хороши, но абсолютно необязательны.

Как подавать жареные помидоры черри?

Из них получается прекрасный гарнир.Они хорошо сочетаются с мясом, птицей и рыбой. Я часто подаю их с запеченной куриной грудкой, готовя и курицу, и помидоры в одной духовке. Они также могут стать прекрасным гарниром к запеченной треске.

Они также удивительно хороши, когда их подают на поздний завтрак. Я люблю подавать их с яйцами и беконом в качестве вкусного и полноценного утреннего обеда.

вариации и замены

Вот несколько идей для вариаций основного рецепта:

  • Вместо оливкового масла используйте топленое масло.Это действительно хорошо!
  • Добавьте к помидорам маслины без косточек - около стакана.
  • Замените тимьян орегано.
  • Перед запеканием посыпать помидоры тертым сыром пармезан - примерно 2 столовые ложки.

А что насчет остатков?

Остатки жареных помидоров черри хорошо хранятся в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней. Вы можете осторожно разогреть их под крышкой в ​​микроволновой печи.

Или вы можете подавать их холодными, как закуски.Иногда я нарезаю свежую моцареллу и подаю ее с этими помидорами в качестве импровизированного салата Капрезе. Это действительно хорошо!

Другие рецепты из помидоров, которые могут вам понравиться

У меня есть еще несколько рецептов из помидоров, которые я готовлю регулярно. Двое из моих любимых - помидоры с начинкой из яиц - они идеально подходят для позднего завтрака. А в сезон цукини я люблю готовить эту вкусную запеканку из цукини и помидоров.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Жареные помидоры черри

Красивые, сладкие, но с острым вкусом жареные помидоры черри являются восхитительно свежим гарниром и так же прекрасны как на завтрак, так и на ужин.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Итальянская

Порции: 2 порции

Калорийность: 150 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

420024 градусов F.

  • Поместите помидоры в миску среднего размера. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  • Переложите помидоры в небольшую форму для выпечки объемом 1 л.

  • Жарить около 20 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут лопаться.

  • Разложите помидоры по тарелкам и сбрызните варочным соком. Подавать немедленно.

  • ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 0,5 рецепта | Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 293 мг | Клетчатка: 2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Салат из помидоров Салат из спаржи

    Что такое чесночные стебли и что с ними можно делать?

    Чеснок - одно из наиболее часто используемых растений в мире, и многие люди едят его.Он обладает удивительной пользой для здоровья, а также придает великолепный вкус всему, от тушеного мяса до простого хлеба!

    Но что такое чесночные стебли и что с ними делать?

    Стебли чеснока - это стебли и головки цветов, которые растут из центра листьев незадолго до сбора урожая. Хотя чеснок относится к семейству луковых, мы едим только луковицы, а черешки обычно срезают, чтобы побудить растение вкладывать больше энергии в формирование луковиц и выбрасывать их.

    Но это бесполезная трата! Вы можете многое сделать со стеблями чеснока, и здесь мы перечислили некоторые идеи, чтобы вы могли их использовать.

    Вы должны срезать стебли чеснока, когда стебель начинает закручиваться по спирали, а затем читать дальше, чтобы узнать, как вы можете спасти их от потери.

    ПАРОВ ИХ

    Изображение с Food.com

    Как и стручки стручковой фасоли, стручки чеснока можно готовить на пару и есть как дополнение к мясным или овощным блюдам. Вкус чеснока на черешке более мягкий, чем у самой луковицы чеснока, поэтому в результате получается зеленый овощ с приятным вкусом и легким чесночным привкусом. Просто нарежьте их до размера зеленой фасоли, готовьте на пару около шести-восьми минут (в зависимости от того, насколько хрустящими вы любите овощи!), А затем подавайте.Вы также можете сбрызнуть их оливковым маслом или сливочным маслом и добавить жареный бекон сала, если хотите добавить роскоши своему блюду из скейпа!

    Вы можете подавать их горячими прямо на тарелку с жареным ягненком или запеканкой, но они не менее вкусны летом, добавляя их в блюдо из табуле или пасты на барбекю.

    ИСПОЛЬЗУЙТЕ ИХ СЫРЬЯ В САЛАТЕ ИЛИ НА КУРТКЕ КАРТОФЕЛЯ

    Изображение с сайта Pbs.org.com

    Многие люди добавляют сырой лук или зеленый лук в салаты или посыпают ими картофель в мундире для придания вкуса.Ложку чеснока можно использовать точно так же, все, что вам нужно сделать, это нарезать ее! Чеснок имеет более мягкий вкус, поэтому в отличие от сырого лука у него нет такой резкости.

    По текстуре похожа на спаржу, поэтому, когда вы нарезаете ее небольшими кусочками (размером примерно 1 см), она придаст вашему салату немного цвета и хрустит. Сверху посыпьте картофель в мундире чили или смесью майонеза с тунцом, а затем посыпьте нарезанными дольками, чтобы добавить еще больше аромата.

    Попробуйте этот рецепт для приготовления великолепного салата из чеснока.

    НАБОР ИХ

    Изображение с сайта Serious Eats

    К сожалению, чесночные стебли

    доступны только в определенное время в году, поэтому убедитесь, что вы собираете их или быстро покупаете на местном фермерском рынке. Однако хорошо, что вам не нужно добавлять их к каждому обеду в следующем месяце, чтобы просто израсходовать их!

    Как и лук, стручки можно мариновать и консервировать для использования в будущем. Просто нарежьте их на достаточно мелкие кусочки, чтобы они поместились в выбранной вами банке (держите стручки примерно одного размера, иначе вы получите более сильные на вкус, чем другие), а затем просто добавьте в банку.Используйте немного белого или соленого уксуса для маринования, и вы можете добавить немного черного перца или укропа в банку, чтобы добавить другой аромат на свой вкус, если хотите.

    Перед едой нужно дать маринованным огурчикам настояться как минимум на неделю, а после того, как вы сломаете крышку на банке, они хранятся в холодильнике до месяца.

    ДОБАВИТЬ ИХ В СОУСЫ

    Когда вы готовите болоньезе или любое другое итальянское блюдо, вы обнаружите, что тянетесь за чесноком.Но если вы хотите более мягкий вкус или просто придать блюду немного цвета, вы можете использовать измельченные стручки чеснока. Эти маленькие растения можно измельчить до тонкой консистенции, а затем смешать с соусами, чтобы добавить мягкий чесночный аромат. Вам не нужно предварительно готовить или бланшировать их, просто посыпьте их, как если бы вы делали это со свежими травами, а затем дайте им покипеть в соусе и высвободить весь этот чудесный аромат!

    УКРАШИТЬ ЦВЕТОЧНЫЕ БУКЕТЫ

    Изображение с Letty’s Kitchen

    Это звучит странно, но если вы посмотрите на некоторые способы использования чесночных стеблей в цветочных композициях, вы увидите, что они выглядят потрясающе.Толстые стебли придают современный вид традиционному букету цветов и даже источают слабый запах. В сочетании с яркими тропическими цветами они действительно добавляют что-то еще к обычному цветочному букету и делают вашу композицию по-настоящему уникальной.

    Поскольку они естественным образом растут по спирали, они выглядят так, будто ими манипулировали с помощью флористической проволоки, а на самом деле - нет! Дополнительная дурацкость обязательно сделает ваш букет темой для разговора!

    СОХРАНИТЬ ИХ В МОРОЗИЛЬНИКЕ

    Изображение из Sfgate

    Мы не всегда можем съесть достаточное количество стеблей из-за небольшого сезона, но мы можем хранить их в морозильной камере для использования в течение всего года.

    Во-первых, промойте черешки, чтобы удалить грязь, мусор и бактерии, которые они могли скопить. Это важно, так как вы не только не хотите замораживать грязь внутри морозильной камеры, но и предотвращаете разрушение створок при хранении. Затем вы можете нарезать их небольшими кусками или даже заморозить целиком, в зависимости от того, для чего вы хотите использовать их на кухне.

    Сложите их в сетчатый мешок и быстро бланшируйте в кипящей воде на плите в течение всего 30 секунд.Это снова помогает убить любые бактерии на черешке. Как только вы вытащите черешки из кипящей воды, быстро бросьте их в ледяную воду, чтобы они перестали готовиться. Тонко разложите их на противне и положите в морозильную камеру. Разложив их, они не слипнутся. Когда они заморозятся, положите их в пакет для заморозки и храните.

    СДЕЛАТЬ ПЕСТО

    Песто - один из самых универсальных ингредиентов на любой кухне. Вы можете смешать его с макаронами, добавить в бутерброд или даже украсить им миску с молодым картофелем.Если у вас есть кухонный комбайн, приготовить песто из чеснока (или песто в любое время) - одно дело. Просто бросьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут похожими на мелкую пасту.
    Он может храниться в кастрюле в холодильнике около месяца, или вы можете заморозить его, чтобы он продержался до месяца.

    КОМПОСТ ИХ

    Пока мы пытаемся сохранить стручки и использовать их в пищу, вам может не понравиться вкус или просто не добавлять чеснок в еду. В этом случае сохраните их на свалках, добавив в компостную кучу.Стебли - это зеленый материал, что означает, что они богаты азотом и добавят питательные вещества в вашу почву. Небольшой чеснок также может отпугнуть вредителей от компостной кучи, поэтому лучше всего добавить стебли, если вы добавляете в компост остатки или кухонные отходы.

    Это не всегда отходы, так как некоторые черешки слишком жесткие или «древесные», чтобы их можно было использовать в пищу, и у вас всегда будет несколько обрезков, которые нельзя использовать для посуды. Измельчите эти стебли на более мелкие кусочки, чтобы они быстрее разложились, и добавьте их в компостер или кучу.

    * Вам также может понравиться : 147 вещей, которые можно компостировать

    БЕЛАЯ ФАСОЛЬ И ЧЕСНОК DIP

    Изображение из Joy Love Food

    По мере приближения курортного сезона покупка закусок для гостей может стать дорогостоящей. Одна из самых простых и популярных закусок для сервировки стола - чипсы и дип. Вместо того, чтобы покупать обычные соусы со сметаной и чесноком, почему бы не приготовить свои собственные? Этот рецепт соуса из белой фасоли и чесночного стебля прост в приготовлении, и его можно хранить около недели в холодильнике, или вы можете заморозить его примерно на месяц, если сделаете это раньше времени.

    Подавайте с кусочками хлеба, чипсами из тортильи или простыми хлебными палочками, чтобы легко перекусить.

    ПРИГОТОВИТЬ СУП

    Изображение из Jarohoney

    Чеснок, добавленный в любой суп, придает невероятную глубину вкуса, и вы найдете его в большинстве банок или пакетов супов, продаваемых в супермаркетах. Он отлично помогает при простуде, поэтому, если вы хотите отступить с теплым супом, лучше всего добавить чеснок. Чтобы добавить чеснок в суп, просто обжарьте стручки чеснока на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и, возможно, лука или других трав, в зависимости от типа супа, который вы готовите.

    Когда стручки станут мягкими на ощупь, добавьте их в суповую смесь на плите, а затем поместите все это в кухонный комбайн, чтобы получился однородный суп. Если вы предпочитаете суп с кусочками, просто добавьте в конце стебли и дайте им размягчиться в самом бульоне.

    ХОЛОДИЛЬНИК ИХ

    При хранении скейпов нужно помнить, что они не хранятся слишком долго. Но если вы планируете хранить их около недели и использовать в разных блюдах, то лучше всего их хранить в холодильнике.Если вы постираете их и положите в полиэтиленовый пакет, стебли следует хранить в холодильнике до трех недель. Некоторые люди говорят, что использование бумажного пакета продлевает срок хранения ваших плодов в холодильнике до месяца.

    СДЕЛАЙТЕ СЫРНО-ЧЕСНОЧНЕВНУЮ ПРОБКУ

    Изображение с Farm Fresh Feasts

    Нет ничего более роскошного, чем лепешка с сыром, сочащаяся чесночным вкусом. Но вы можете заменить обычную измельченную или нарезанную кубиками луковицу чеснока черешками и все равно получить вкусный хлеб.Просто нарежьте дольки мелко, чтобы они напоминали петрушку, которую обычно добавляют в хлеб, и смешайте с оливковым маслом или просто посыпьте прямо на хлеб. Держите все вместе с тертым сыром (или сырами) по вашему выбору, а затем ложите под решетку, пока сыр не начнет пузыриться.

    Подавать с легким салатом или в качестве сопровождения к блюду из пасты.

    СОЗДАТЬ ВИНАГРЕТ

    Изображение с кухни Abundant Harvest

    Так же, как маринованные стручки, вы также можете превратить их в заправку для салатов со вкусом чеснока.Самое замечательное в этом заключается в том, что он помогает стеблям держаться дольше, а также дает вам легкую на вкус заправку, чтобы поливать салаты. Смешайте с базиликом, уксусом и лимонным соком, пока полностью не перемешайте. Вы можете перелить его в банку или разливную бутылку, а затем сбрызнуть посуду или даже просто вылить в нее и добавить бальзамический уксус, чтобы получился отличный соус для свежего хлеба.

    ГРИЛЬ ИХ

    Изображение с сайта With Food and Love

    Как и спаржу, вы можете приготовить чесночные дольки на гриле и просто съесть их.Лучший способ сделать это - нагреть сковороду, чтобы она стала горячей, а затем слегка смазать черешки маслом. Оторвите более твердые верхушки и убедитесь, что они примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Используя щипцы, добавляйте черенки на сковороду одну за другой, пока они не обжарятся на углях и не начнут чернеть в виде линий на внешней стороне. Стволу понадобится примерно столько же, сколько вы приготовили бы копье из спаржи, поэтому адаптируйте его к своим предпочтениям.

    Вы можете добавить зелень или соус после того, как стебли поджарились на гриле, по своему вкусу.Посыпать морской солью и черным перцем по вкусу.

    БРОСЬТЕ ИХ В РИЗОТТО

    Изображение из сезонов и ужинов

    Ризотто - одно из самых вкусных и согревающих блюд, которыми можно наслаждаться осенью и зимой. Но это также может быть безвкусное блюдо, так как цвет часто бывает просто белым или кремовым, и на него не особо на что смотреть. Когда вы часами теребите плиту и помешиваете ее, чтобы довести ее до совершенства, на тарелке это может выглядеть немного разочаровывающе! Именно здесь чесночные стебли действительно полезны для добавления цвета и аромата вашему блюду.

    Приготовьте ризотто, используя пасту орзо и куриный или овощной бульон, как обычно. Когда до подачи останется около пяти минут, добавьте несколько мелко нарезанных стручков чеснока для яркого цвета и аромата. Это отличный способ использовать замороженные черешки, так как их можно просто добавить и размешать.

    ЗАМЕНИТЕ ЧЕСНОК НА КАРРИ

    Изображение из Abcds of Cooking

    Для большинства карри необходима основа из лука и чеснока.Повара сначала отваривают эти ингредиенты перед добавлением основы соуса - будь то помидоры, топленое масло или сливки. Но если у вас нет чеснока или вы просто хотите придать блюду более мягкий вкус, подойдут и нарезанные дольки чеснока.

    Отличным дополнением является кокос, добавление стружки в карри из кокосового молока не подавит нежный вкус и добавит чего-то особенного к вашему блюду.

    ЧЕСНОЧНАЯ ЛОШАДЬ И ГОВЯДИНА-ПАЛОЧКИ

    Изображение с food52.com

    Это отличный способ использовать черешки чеснока, которые слишком «древесные», чтобы их можно было есть прямо или измельчить и добавить в блюда. Это также придаст вашему мясу аромат. Эти вкусные дополнения обязательно станут предметом разговора на вашей следующей встрече! Просто сделайте несколько шпажек для скейпса, используя «древесные» стебли, заостренные на одном конце. Возьмите говядину, баранину или свинину (с этим действительно можно любое мясо!) И нанижите их прямо на шампуры. Вы можете сначала замариновать мясо, или вы можете оставить его простым, добавив немного соли и перца, и позволить чесночному аромату выйти из черешков.

    Когда вы все заправите, просто положите их на горячую сковороду и жарьте до готовности. Подавать с соусом для окунания сатай и прохладным йогуртом.

    ЗАВЕРАТЬ ИХ БЕКОНОМ

    Изображение из Cold Garden

    Как мы уже упоминали выше, чесночные стебли очень похожи на стебли спаржи. Они имеют похожую консистенцию и готовятся одинаково. Единственная разница - это аромат! Это делает их идеальными для приготовления одного из самых распространенных блюд из спаржи - завернутых в бекон с голландским соусом.

    Просто возьмите стручки и немного хорошего мясного бекона и аккуратно заверните их. Начните с верха и убедитесь, что бекон немного перекрывает друг друга, чтобы он не распустился при приготовлении. После того, как все стручки будут завернуты, просто поместите их в сковороду на сильном огне и перемешайте, пока бекон не подрумянится. Подавать отдельно или с простым соусом. Ложки чеснока в беконе! Ням!

    ПРУЖИНЫ

    Изображение от Naturally Ella

    Зеленый лук - это то, что мы больше всего ассоциируем с овощными блинчиками с начинкой, но чеснок можно нарезать и использовать почти так же.Черенки нужно нарезать длинными тонкими кусочками, а затем скатать в тонкое тесто или блин, пригодный для приготовления на пару. Затем блинчики с начинкой можно обжарить во фритюре или добавить их в пароварку вместе с липкими клецками со свининой и готовить на пару в течение четырех-пяти минут.

    ЗАКЛЮЧИТЬ

    Итак, в следующий раз, когда вы соберете урожай чеснока и повернетесь, чтобы выбросить эти стебли прямо в мусор, просто остановитесь и вспомните этот список. Есть много способов использовать стручки чеснока, а более мягкий чесночный вкус прекрасно дополняет многие блюда.

    Заморозьте их, сохраните или превратите в песто, только не выбрасывайте их! Мы надеемся, что этот список оказался для вас полезным, и он даст вам некоторые идеи для рецептов в будущем. Пожалуйста, прокомментируйте ниже свои идеи и поделитесь этим списком с друзьями.

    турецких яиц с чесночным йогуртом и помидорами


    Дымность имеет тенденцию брать верх, доминируя над всем, к чему прикасается, поэтому я стараюсь избегать этого вкуса. Но время от времени я пробую на вкус что-то, что помогает мне понять, почему люди падают в обморок из-за этого качества пожара.Этот рецепт - яркий тому пример; Здесь копченая паприка и хлопья перца алеппо придают топленому сливочному маслу теплоту, глубину и сияющий цвет заката. Обрызганное сверху яйцом-пашот, медленно обжаренными помидорами черри и комком лимонно-чесночного йогурта, мягко-дымное масло связывает все вместе, а не разрушает ваши вкусовые рецепторы.

    В совокупности эти элементы образуют потрясающий завтрак, который можно приготовить заранее (да, даже яйца-пашот, хотя я обычно делаю их свежими, так как это не занимает много времени).Это подводит меня к другой причине, по которой я делюсь этим рецептом, каждый из компонентов можно использовать повторно: ложка чесночного йогурта - это то, что нужно, чтобы оживить миску с зерном или чечевицу, помидоры и лук можно смешать с макаронами. или подается как отдельная часть, а масло отлично поливают жареным цыпленком, стейком или различными овощами. Одним словом, здесь есть за что любить.

    Возможно, это не слишком очевидно, но этот рецепт основан на классическом турецком завтраке cilbir .Здесь я немного изменил ситуацию, отказавшись от традиционного лаваша и вместо этого добавив кучу жареных помидоров и лука для дополнительной клетчатки и аромата. В любом случае это здорово, так что вы делаете это. Если вам нужно больше вдохновения, я бы порекомендовал проверить источник рецепта, Posh Eggs , компактный и веселый сборник, полный вещей, которые я хотел бы сделать; некоторые другие любимые идеи включают: зеленую шакшуку, заварные кремы из пармезана с хрустящим беконом и безумно красивый бутерброд монте-кристо.

    П.С. Чтобы отметить сезон помидоров (🙌🏻), я объединился с более чем 70 талантливыми блоггерами, чтобы выделить звезду этого летнего фермерского рынка. Если вы ищете множество способов выделить Зеленую зебру, Брендивайн, Солнечное золото и другие помидоры, посмотрите хэштег #wesaytomatoes в Instagram или пролистайте рецепт, чтобы найти ссылки на потрясающие рецепты каждого.

    И, если вы его пропустили, я уже третий раз сотрудничаю с этой группой; см. #strawberriesarethejam и # 24carrotgoals для большего вдохновения.

    Турецкие яйца с чесночным йогуртом и помидорами

    Автор: адаптировано из Posh Eggs, издано Quadrille Publishing

    Тип рецепта: Завтрак

    Выход: 4 порции

    Ингредиенты

    • 2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам
    • большая луковица, нарезанная полумесяцами толщиной 3/4 дюйма
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • Кошерная соль
    • Около 1 1/2 стакана (14 унций / 400 граммов) греческого йогурта комнатной температуры
    • Цедра и сок 1 лимона
    • 2 зубчика чеснока, натертые на микроплане
    • 2 чайные ложки тахини
    • 2 унции (55 граммов) несоленого масла
    • 1/4 чайной ложки копченой паприки
    • 1/4 чайной ложки хлопьев Алеппо чили
    • 4 больших яйца, пашот
    • Слоеная морская соль, для украшения
    • Листья мяты и кинзы, для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой.
    2. Смешайте помидоры, лук, оливковое масло и 1 1/2 чайной ложки соли на подготовленной сковороде на половину листа. Жарьте в течение 1 часа 15 минут, или пока помидоры не станут немного сморщенными, а лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
    3. Тем временем смешайте йогурт, цедру лимона и сок, чеснок и тахини. Посолить по вкусу.
    4. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте перец и хлопья чили, готовьте до появления аромата, затем приправьте по вкусу солью.
    5. Для подачи на стол разделите йогурт по четырем мискам, положив сверху несколько овощей и 1 яйцо-пашот. Посыпьте яйцо слоистой морской солью (кошерный здесь тоже подойдет), сбрызните маслом со специями и посыпьте мятой и кинзой.

    Примечания

    Все элементы можно приготовить заранее и подогреть, что делает этот завтрак отличным блюдом заранее.

    3.5.3226



    ГОТОВЬСЯ К ВСЕМ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ #WESAYTOMATOES:
    Пицца What Annie’s Eating с помидорами Sun Gold, бурратой и калабрийским чили
    Фокачча с помидорами семейной реликвии, луком-шалотом и тимьяном Square Meal Round Table
    Галет из помидоров семейной реликвии для сытой души с рикоттой из базилика и меда
    Запеченные летние овощи с начинкой из дерева и ложки с заварным кремом
    Манья с песто Трапанезе Микеле
    Сковорода с помидорами и говядиной Fufu’s Kitchen
    Торт с томатными специями «Пчела и пекарь» с глазурью из сливочно-имбирного сыра и апельсина
    Мука в ваших волосах: мини-галеты из помидоров и жареного чеснока
    Порция салата капрезе из жареных зеленых помидоров Yum’s
    Приготовление помидоров радости и яиц над рисом
    Сферы из томатного сока Moody Loon Bakehouse
    Джесси Шихан печет все сливочно-сырное печенье с жареными помидорами
    Пицца Маргарита со свежими помидорами, пепперони и базиликом просеять и варить на медленном огне
    Тарт с помидорами и рикоттой из семейной реликвии Wildflour
    Всегда ешьте десертный салат из помидоров семейной реликвии с буррата и жареным хлебом
    Тарт с помидорами и реликвиями Заатар от The Herb and Spoon
    Помидоры семейной реликвии Retro Lillies с маслом чили, соусом песто и моцареллой
    Рис
    с цветной капустой Worthy Pause’s с помидорами и базиликом Куинс с сыром, помидорами и базиликом Pies Are Awesome
    Больше глазури, чем жареный помидор и солодовый уксус Slaw
    Тарт-тарт из бифштекса Kevlette’s с карамелизованным луком
    Short Girl, жареные помидоры из семейной реликвии от Tall Order и веганские тосты с песто из тыквенных семечек
    Итальянский салат с помидорами черри и красным картофелем из шампанского и печенья с горгонзолой и базиликом
    Что мне делать.. .’S Tomato Shortcake With Becked Ricotta
    Соленые рогалики Hola Jalapeño со сливочным сыром раджас и помидорами
    Smart in the Kitchen - Маринованные помидоры с индийскими специями
    Веганский томатный тарт Le Petit Eats ’с грецкими орехами и корочкой кедрового ореха
    Салат из помидоров и яиц Six Snippets ’Heirloom
    Rumbly in My Tumbly’s Whipped Feta Dip
    Rezel Kealoha’a Салат из пасты с песто из помидоров поздним летом
    Салат из креветок-пашот и помидоров с солью и перцем
    Воскресный ужин Sugo Well Seasoned’s (обжаренная на медленном огне свиная лопатка)
    Томатный суп с холодным карри и томатным пирогом с семейной реликвией от That Passionate Foodie
    Ригатони Cooking Again’s с домашним томатным соусом
    Галет из помидоров и рикотты от Кейт Алиберти в корочке из трав
    Брускетта из баклажанов Марианны Кук
    Выпечка Тарт из помидоров и сыра с перцем и помидорами семейной реликвии
    The Cookbook Nerd’s BLT Salad
    Тосты с помидорами и домашним майонезом Марен Эллингбоу
    Крошка для запекания с помидорами, рукколой и моцареллой с заварным кремом
    Кэтибёрд испекла томатный пирог с фамильной реликвией и бурратой
    Жареные помидоры и фета с заварным кремом от Healthy Sins ’
    Сливочно-томатный салат с лимоном, тимьяном и имбирем с моцареллой
    Пирог "Путтанеска"
    "Что готовит Карен?" Гаспачо
    , семейная реликвия Farm and Coast Cookery Помидоры Bappy Girl с говядиной и яйцом
    Фета Мензи Мхланги с жареными помидорами и оливками
    Mini Heirloom Tomato Galettes от The Buttery Whisk
    Салат из летних томатов с сахаром и бальзамическим красным луком
    Галет из запеченных томатов в кляре с рикоттой и песто
    Сковорода Con Tomate
    от Simple and Sweet Food Кайпиринья Easy and Delish’s с томатами и базиликом
    Тосты с помидорами Аманды Скрип
    Все, кроме семейной реликвии с помидорами и лимонным маскарпоне для кухонной мойки
    Pie Girl печет Tomato Ricotta Galette
    Сырный совет Just Date Syrup из помидоров и косточковых фруктов с буррата и финиковым сиропом
    Острый томатный чатни Dukkah Queen’s с листьями карри
    Медленно обжаренные помидоры Clean Plate Club с калабрийским маслом чили и рикоттой
    Замесить.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *