Повидло и варенье из груш: Повидло из груш на зиму в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Повидло из груш на зиму в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Повидло из груш на зиму в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

18

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Как сделать повидло из груш на зиму в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для повидла выбирайте любые чуть недозрелые плотные груши. Его можно делать только из груши, но вкус будет богаче и интереснее если добавить немного других фруктов. В этот раз я добавила апельсин.

2. Шаг 2:

   Груши вымойте в проточной воде, очистите от плодоножек, семян и кожуры. Мелко нарежьте. Если груш много, пропустите их через мясорубку, тогда шкурку можно оставить. С вымытого, сухого апельсина снимите цедру. Очистите дольки от плёнок и мелко нарежьте, убирая косточки. Я буду использовать весь апельсин и цедру, но можно добавить только часть, тут дело вкуса.

3. Шаг 3:

   Переложите нарезанную грушу в ёмкость для варки, добавьте цедру и дольки апельсина, засыпьте 1/2 количества сахара. Оставьте минут на 15, чтобы выделился сок. Повидло склонно пригорать, поэтому лучше использовать широкую ёмкость из стали с толстым дном.

4. Шаг 4:

   У меня были груши сочные и воды добавлять не потребовалось. Если у вас груши менее сочные, лучше добавьте 50 мл воды.

5. Шаг 5:

   Поставьте кастрюлю на медленный нагрев и помешивая доведите фруктовую смесь до кипения.

7. Шаг 6:

   В горячую массу частями добавьте вторую половину сахара, не забывая хорошо перемешивать, чтобы он полностью растворился. Продолжите варить, периодически помешивая, около получаса, до размягчения груши. Нагрев оставляйте слабым. Если образуется пенка, обязательно её снимайте, так как она может повлиять на цвет, вкус и срок хранения повидла.

8. Шаг 7:

   Затем массу пробейте блендером. Мне нравится, когда остаются мелкие фрагменты фруктов, но основная масса однородная. Можно также протереть через сито, тогда повидло будет полностью однородным.

9. Шаг 8:

   Уваривайте повидло до получения необходимой густоты. На это может понадобиться минут 40 или даже больше. Простерилизуйте банки. Для этого вымойте их в проточной воде с содой и поставьте вверх дном в холодную духовку. Разогрейте печь до 150 С и стерилизуйте банки объемом 0,5 – 10 мин, объемом 1 л – 15 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Также простерилизовать банки можно на пару или в микроволновке. Выбирайте удобный вам вариант.

10. Шаг 9:

    Но можно варить минут 20 – 30 и добавить загуститель. Я использовала Квиттин, можно Пектин /согласно инструкции/. Или просто дождиком рассыпьте порошок, интенсивно перемешивая. Добавьте для улучшения вкуса чуточку лимонной кислоты. Проварите повидло еще 3 – 4 минуты, оно сразу начнет густеть и горячим разлейте в простерилизованные тёплые и сухие банки.

11. Шаг 10:

    Плотно закрутите крышки и переверните вверх дном, укутайте пледом и дайте полностью остыть под “шубой”. Храните в тёмном прохладном месте. Повидло не будет очень густым как допустим яблочное, оно получается желейной консистенции. Красивого янтарного цвета, с лёгкой цитрусовой ноткой и крупинками груши. У меня получилось около 800 мл. Простое и вкусное повидло из груши готово.

Повидло получается сладким, с лёгкой кислинкой. При охлаждении повидло становится гуще.
Сладость во многом зависит от сорта и вкуса груш, по желанию количество сахара можно убавить по вкусу, на хранении это не отразится.

При варке повидла, практически всегда добавляют немного воды, при достаточно сочных фруктах этого не требуется.

Повидло из груш, очень популярная и востребованная заготовка, особенно если есть свой урожай.

Однако, только из одной груши повидло редко кто готовит, оно очень сладкое.
Хозяйки предпочитают готовить добавляя лимонную кислоту или сам лимон, апельсин. Для придания пикантного вкуса используют кардамон, мускатный орех, ваниль..
Вкусным будет сочетание с другими более кислыми фруктами и ягодами ; яблоко, слива, брусника.
Чтобы повидло загустело, не обязательно его долго уваривать, можно использовать желатин, пектин, квиттин.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Без стерилизации на зиму

На зиму заготовки рецепты с фото пошагово

Домашнее консервирование рецепты с фото пошагово

Варенье из апельсинов рецепты с пошаговыми фото

Повидло на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша – 42 ккал/100г
• Груша сушеная – 246 ккал/100г
• Груши консервированные – 76 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Апельсины – 36 ккал/100г
• Лимонная кислота – 0 ккал/100г
• Пектин – 336 ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Апельсины, Сахар, Лимонная кислота, Пектин

Повидло с грушами и сахаром рецепт с фото

Повидло с грушами и сахаром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Подготовить все продукты. Для приготовления повидла можно взять переспелые и слегка помятые плоды. Груши хорошо промыть водой от пыльного налета. Теперь следует порезать плоды на кусочки, и вырезать серединку с семенами, удалить небольшие повреждения. Положить грушевую мякоть на кухонные весы и отмерить нужное количество.

2. Далее необходимо измельчить фрукты. Их можно пропустить через мясорубку или протереть в блендере. По желанию груши можно очистить от шкурки, а можно этого и не делать, так как после измельчения кожица не ощущается.
3. Высыпать грушевое пюре в подготовленную кастрюлю. Засыпать массу сахаром, хорошо перемешать до однородного состояния. Поставить сначала на сильный огонь, чтобы довести до кипения. Размешать массу, чтобы сахар полностью растворился.
4. Потом варить повидло на небольшом огне примерно 1 час. Если масса не слишком густая, то можно проварить еще полчаса. А чтобы повидло из груш не пригорело ко дну кастрюли, нужно периодически его размешивать. Желательно воспользоваться деревянной ложкой или лопаткой.
5. Для хранения повидла понадобятся стерилизованные банки и крышки, поэтому данную процедуру нужно провести заранее. Выключить огонь, аккуратно разложить по банкам горячее повидло и закупорить железными крышками. Укрыть шерстяным платком, оставить до полного остывания, примерно на сутки. Хранится такое повидло в подвале.

Повидло из груш имеет приятный нежный вкус и аромат, оно сладкое и очень вкусное. Особенно хорошо сочетается такая заготовка с дрожжевой выпечкой. Можно использовать для украшения пирожных, либо сварить кисель из грушевого повидла.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Без стерилизации на зиму

На зиму заготовки рецепты приготовления с фото

Повидло домашнее на зиму рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша – 42 ккал/100г
• Груша сушеная – 246 ккал/100г
• Груши консервированные – 76 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Сахар

Варенье из груш мелкими партиями | Блог Hilda’s Kitchen

Опубликовано: 20 марта 2023 г. Обновлено: 20 марта 2023 г. Автор: Hilda Sterner | Этот пост может содержать партнерские ссылки Оставить комментарий

Делиться заботой!

154 акции

Этот замечательный небольшая партия грушевый джем ароматизирован лавандой и кардамоном. Рецепт рассчитан на три банки по 8 унций, не требует пектина и готовится около 30 минут. Наслаждайтесь этим джемом с мягким вкусом на тостах с маслом или в качестве начинки к мороженое !

Я люблю груши, поэтому всегда ищу способы включить их в новые рецепты. Я испекла грушевый пирог , грушевое варенье из яблок , и даже ферментировала фантастическое грушевое вино! Итак, недавно, когда друг предложил мне пакет красных груш, я решил использовать их, чтобы приготовить этот рецепт варенья из груш с лавандой.

Мне нравится тонкий аромат лаванды и кардамона, которые присутствуют в этом джеме, но я понимаю, что не всем он нравится. Я не обижусь, если вы решите не включать их, но я могу усомниться в вашем суждении. .. просто шучу, или я? 😳

Перейти к:

• 🧐Почему этот рецепт работает
• 🛒Что вам нужно для этого рецепта
• 🔖Ингредиенты и заменители рецепта
• 🫙Необходимые инструменты
• 🍐Как приготовить грушевое варенье
• 🍓Как приготовить варенье
• 🤷 🏻‍♀️Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 👩🏼‍🍳Советы профессионалов
• 🍋Похожие рецепты
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

90 052 🧐Почему этот рецепт работает

• Этот замечательный рецепт домашнего грушевого джема настолько прост, насколько это возможно. , состоит из нескольких ингредиентов и готовится всего за 30 минут!
• Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы приготовить больше варенья.
• Вкус джема можно отрегулировать по своему вкусу. Вам действительно нужно всего 3 ингредиента: груши, сахар и кислота в виде сока лайма или лимона. Если вам не нравятся лаванда или кардамон, их можно не использовать или заменить другими специями, такими как корица или гвоздика.

🛒Что вам нужно для этого рецепта

🔖Ингредиенты и заменители рецепта

• Груши: Не стесняйтесь использовать свой любимый сорт груш, включая груши Бартлетт, Боск, Комис и красный Анжу. груши.
• Сахар: Сахарный песок.
• Лайм: Цедра и сок одного лайма. По желанию можно заменить лимоном.
• Ваниль: Один стручок ванили или ½ чайной ложки ванильного экстракта.
• Лаванда: В этот рецепт грушевого варенья добавлена ​​сушеная пищевая лаванда, чтобы придать варенью цветочные ноты. Если вам не нравится лаванда, вы можете оставить ее!
• Кардамон: Кроме кардамона можно попробовать корицу, имбирь, гвоздику и свеженатертый мускатный орех. Тем не менее, я не рекомендую добавлять более ¼ чайной ложки каждого.

🫙Необходимые инструменты

• Кастрюля: Кастрюля с толстым дном для варки варенья.
• Банка Мейсона: Три банки по полпинты или шесть банок по 4 унции.
• Оборудование для консервирования: Оборудование для консервирования значительно упрощает приготовление джема! Этот простой набор для консервирования является отличным стартовым набором, а этот 9Полный набор для консервирования 0013 содержит все необходимое и идеально подходит для более продвинутых консерваторов.

🍐Как приготовить грушевый джем

Шаг 1: Очистите груши и нарежьте их кубиками размером ½ дюйма, затем положите в кастрюлю. Добавьте стручок ванили и цедру лайма, затем посыпьте их сахаром. Чайный фильтр-пакет или сито в виде шариков для чая и добавьте в кастрюлю, наконец, сбрызните смесь соком лайма

Совет для профессионалов: Убедитесь, что мешок/мяч погружен в жидкость. Если вы используете чайный пакетик, вы можете привязать его к ручке чайника, чтобы он оставался на месте.

Шаг 2: Доведите смесь грушевого джема до кипения на среднем огне, периодически помешивая деревянной ложкой. Варите на медленном или среднем огне примерно 30 минут, пока не загустеет. Удалите стручки ванили, лаванды и кардамона.

Шаг 3: Используйте погружной блендер , чтобы смешать груши для получения более гладкой текстуры, или оставить груши целыми, если вы предпочитаете консистенцию варенья с кусочками. Разлейте или разлейте варенье по стерилизованным банкам, оставляя свободное пространство ¼ дюйма. Протрите края банок чистым кухонным полотенцем. Наденьте стерилизованные крышки, горловины и закрутите вручную.

погружным блендером, вместо этого вы можете использовать толкушку для картофеля или тыльную сторону деревянной ложки, чтобы размять груши

0013 Шаг 1:

Поместите стеклянные банки лицевой стороной вверх на подставку для водяного канистры. Наполните консервную банку водой, по крайней мере, на 1 дюйм выше вершин банок. Кипятить 10 минут.

Шаг 2: После того, как стерилизованные банки будут наполнены джемом, аккуратно поставьте банки на решетку в автоклаве и кипятите в течение 15 минут. Добавляйте минуту на каждую дополнительную 1000 футов высоты над уровнем моря 3000 футов.

Шаг 3: Выньте банки из-под варенья и прислушайтесь к звуковому сигналу, чтобы убедиться, что банки плотно закрыты. Иногда банки запечатываются внутри консервного завода, поэтому вы также можете проверить, запечатаны ли они, нажав на центр крышки, чтобы убедиться, что они не продавливаются.

Совет для профессионалов: Если одна или несколько банок не закрылись, сначала употребите или охладите варенье в этих банках. Остальные храните в кладовой или прохладном темном шкафу.

🤷🏻‍♀️Часто задаваемые вопросы о рецептах

Сколько хранится домашнее грушевое варенье?

Если вы избегаете перекрестного заражения, домашнее грушевое варенье легко может храниться в холодильнике месяц, если не дольше. Если вы обрабатываете банки в консервной банке с водяной баней, запечатанные банки имеют срок годности год и более.

Есть ли в грушах пектин?

Груши, как и яблоки и айва, содержат большое количество пектина. Вот почему большинство рецептов грушевого варенья не требуют добавления пектина для загущения варенья.

Как загустить грушевый джем без пектина?

Грушевое варенье не требует пектина для загустения, поскольку груши содержат большое количество пектина. Если грушевое варенье нужно загустить, его, вероятно, нужно еще уменьшить. Попробуйте варить варенье на медленном огне, пока оно не достигнет желаемой консистенции.

👩🏼‍🍳Советы для профессионалов

• Грушевый джем можно разбавить, чтобы сделать грушевую глазурь, которую можно использовать для печенья, кексов и тарталеток.
• Лаванда может быть увеличена, уменьшена или опущена в зависимости от того, нравится ли вам аромат лаванды.
• Если на поверхности грушевого джема образуется много пены, ее можно снять ложкой или добавить в джем чайную ложку сливочного масла.
• Мне нравится использовать эти маркирует для обозначения типа джема и даты его приготовления d.

📖 Рецепт

• ▢ 2½ фунта груш
• ▢ 2 стакана сахарного песка
• ▢ 1 стручок ванили (или ½ чайной ложки ванильного экстракта)
• ▢ 1 средний лайм или лимон (нарезанный сок и цедра)
• ▢ 1 столовая ложка сушеных лаванда
• ▢ 5 стручков кардамона

• Очистите и нарежьте груши кубиками размером ½ дюйма, затем добавьте в кастрюлю. Добавьте стручок ванили и цедру лайма, затем посыпьте их сахаром. Поместите стручки лаванды и кардамона в 9чайный фильтр-пакет 0013 или сито для чайных шариков и добавьте в кастрюлю. Наконец, сбрызните смесь соком лайма.

• Доведите смесь грушевого джема до кипения на среднем огне, время от времени помешивая деревянной ложкой. Варите на медленном или среднем огне примерно 30 минут, пока не загустеет. Удалите стручки ванили, лаванды и кардамона.

• Используйте погружной блендер , чтобы измельчить груши, чтобы получить более гладкую текстуру, или оставьте груши целыми, если вы предпочитаете варенье с кусочками. Разлейте или разлейте варенье по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство ¼ дюйма. Протрите края банок чистым кухонным полотенцем. Наденьте стерилизованные крышки и закрутите вручную.0007

Как приготовить варенье

• Поместите банки на подставку для водяного канистры лицевой стороной вверх. Наполните консервную банку водой, по крайней мере, на 1 дюйм выше вершин банок. Кипятить 10 минут.

• После того, как стерилизованные банки будут заполнены джемом, аккуратно поставьте банки на решетку в автоклаве и кипятите в течение 15 минут. Добавляйте минуту на каждую дополнительную 1000 футов высоты над уровнем моря 3000 футов.

• Выньте банки из-под варенья и прислушайтесь к звуковому сигналу, чтобы убедиться, что банки плотно закрыты. Иногда банки запечатываются внутри консервного завода, поэтому вы также можете проверить, запечатаны ли они, нажав на центр крышки, чтобы убедиться, что они не продавливаются.

• Убедитесь, что лавандовый мешочек/шарик погружен в жидкость. Если вы используете чайный пакетик, вы можете привязать его к ручке чайника, чтобы он оставался на месте.
• Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать толкушку для картофеля или тыльную сторону деревянной ложки, чтобы размять груши.
• Если одна или несколько банок не закрываются, сначала употребите в пищу или охладите джем в этих банках. Остальные храните в кладовой или прохладном темном шкафу.
• Грушевый джем можно разбавить для приготовления грушевой глазури, которую можно использовать для глазирования печенья, кексов и тарталеток.
• Лаванда может быть увеличена, уменьшена или опущена в зависимости от того, нравится ли вам аромат лаванды.
• Если на поверхности грушевого джема образуется много пены, ее можно снять ложкой или добавить в джем чайную ложку сливочного масла.
• Мне нравится использовать эти этикетки для обозначения типа джема и даты его приготовления д.

Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 93 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 0,2 г | Жир: 0,2 г | Насыщенные жиры: 0,01 г | Натрий: 1 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 21 г

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг! Упомяните @HildasKitchenBlog или отметьте #HildasKitchenBlog!

Другие рецепты варенья и варенья

Делиться заботой!

154 акции

Взаимодействия с читателями

Небольшая партия грушевого имбирного джема (без пектина)

Опубликовано: 8 сентября 2022 г. · Изменено: 4 ноября 2022 г. автор: Deborah · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 10 комментариев

Для этого небольшого количества грушевого имбирного джема требуется всего 4 ингредиента, и он изготовлен без пектина. Наполненный свежим ароматом осени, вы нигде не найдете более вкусного рецепта имбирного варенья из груш.

Перейти к:

• 🍐 Что входит в грушевый имбирный джем?
• 📋 Ингредиенты ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ
• 🔪Как приготовить грушевый имбирный джем
• 🌡️ ХРАНЕНИЕ
• 👩🏻‍🍳 СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТОВ
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 🍑 ВАРИАНТЫ
• 🥐 ЧТО ХОРОШО СОЧЕТАЕТСЯ С PEAR G ИНГЕР ДЖЕМ?
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Варенье из груш и имбиря — идеальное дополнение ко всей моей выпечке, в том числе к моему печенью Rich Tea Biscuits , Vegan Blueberry Lemon Muffins и моему easy Веганский тыквенный хлеб . Этот рецепт имбирного грушевого варенья отлично подходит для любителей груш и имбиря. Соедините его с Веганский тыквенный латте со специями и мой быстрый и легкий Бекон с банановой кожурой , и вы получите выигрышную комбинацию веганского завтрака.

🍐 Что входит в грушевый имбирный джем?

Для вашего удобства вы можете купить грушевый джем с имбирем по рецепту, не выходя из собственного дома, нажав на ссылки под следующим списком ингредиентов.

📋 Ингредиенты ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ

• Груши – Груши Бартлетт хорошо подходят для этого рецепта, однако Bosc и Seckel также отлично подходят для консервирования. Если ни один из них не доступен, вы можете заменить на любую другую доступную грушу . Обязательно хорошенько сожмите их, чтобы определить, что они созрели (ваш палец должен оставить небольшую вмятину при сжатии), но не настолько спелые, что превращаются в кашу, когда вы их чистите.
• Имбирь – лучше всего подходит свежий имбирь для придания пикантности этому рецепту. Кроме того, вы можете использовать 1 чайная ложка молотого имбиря в качестве заменителя. В качестве дополнительного удовольствия бросьте в кастрюлю немного засахаренного имбиря, пока варенье варится.
• Сахар — поскольку не весь сахар является веганским (некоторые марки обрабатываются костяным углем), обязательно выберите марку сахара, подходящую для веганов, , такую ​​как бла-бла, бла или бла-бла.
• Лимонный сок – лимонный сок кислый и действует как консервант в джемах и желе , увеличивая их срок годности без значительного влияния на вкус. Если свежие лимоны недоступны, вы можете также используйте лимонный сок в бутылках .

🔪Как приготовить имбирный джем из груш

1. Очистите груши и удалите сердцевину. СОВЕТ : используйте эту удобную картофелечистку, чтобы ускорить процесс!

2. Нарежьте груши мелкими кубиками и положите в миску.

3. Очистите и мелко нарежьте свежий имбирь. Кроме того, вы можете использовать эту удобную терку для сыра.

4. Добавьте груши, сахар, имбирь и лимонный сок в большую кастрюлю.

5. Включите конфорку на слабый/средний огонь, постоянно помешивая, пока весь сахар не растает (будьте осторожны, чтобы не сжечь). Уменьшите огонь до минимума и дайте джему кипеть, пока он не загустеет. Это может быть от 30 минут до часа 30 минут. Когда сахар станет коричневым, а груши желеобразными, снять с плиты.

Дайте остыть в течение нескольких минут, затем разлейте в банки для консервирования (я использую воронку), оставив около ¼ дюйма свободного места наверху. Закрепите колпачки и крышки и дайте джему остыть до комнатной температуры, прежде чем убрать его в холодильник.

ПРИМЕЧАНИЕ : Это грушевое имбирное варенье небольшой партии, из которого получается 3 банки.

🌡️ ХРАНЕНИЕ

Правильно приготовленные и консервированные джемы могут оставаться свежими до 18 месяцев, если они хранятся в холодильнике или прохладном темном месте. Правильно приготовленный означает использование кислого консерванта, такого как лимон, и кипячение на горячей водяной бане после того, как варенье разложено по банкам.

👩🏻‍🍳 СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТОВ

• Прежде чем разливать по банкам грушевый имбирный джем, проверьте, правильно ли он застынет, положив чайную ложку на маленькую стеклянную тарелку и поставив ее в холодильник примерно на 5-8 минут. или в морозилку на 5 минут. Выньте и постучите по капле варенья пальцем или наклоните тарелку на бок. Если к пальцу ничего не прилипает или грушевое варенье с имбирем не стекает по тарелке, когда вы ее наклоняете, оно идеально.
• Для достижения наилучших результатов, разлить варенье в банки с помощью воронки л. У меня есть весь этот набор для консервирования гранитной посуды , и он мне нравится. Если вы увлекаетесь консервированием (а вы им станете, как только приготовите этот грушево-имбирный джем), вы будете дорожить им долгие годы.
• После того, как варенье будет снято с огня, разлить по банкам, оставив ¼ дюйма сверху . Закройте крышками и кольцами. Поместите в кипящую водяную баню на 10 минут . Снимите и положите на полотенце на столешницу. Печать надежны, когда крышки плотно прилегают к горловине банок . Это означает, что он остается приклеенным к банке и не сдвинется с места, когда вы снимите кольцо и попытаетесь сдвинуть крышку. Когда этот рецепт грушевого имбирного джема начнет остывать в банках, вы можете услышать хлопок! Это хорошо и гарантирует, что ваш джем будет запечатан правильно.

Есть ли в грушах пектин?

Да. Груши, естественно, содержат большое количество пектина, что делает их отличным фруктом для использования в грушевом имбирном джеме без пектина. В сочетании с сахаром, кислотой (в лимоне) и подогревом вы должны получить хороший набор.

Как загустить грушевый джем без пектина?

Пектин загущает джемы и желе быстрее, чем приготовление варенья без него. Однако можно приготовить варенье и желе и без пектина. Вам просто нужно готовить его дольше, при правильной температуре и сочетать с правильными ингредиентами (в данном случае сахаром и лимоном). Если он все еще недостаточно густой, добавьте в него немного кукурузного крахмала, смешанного с чайной ложкой воды, пока он готовится. Когда он начнет остывать, он загустеет.

Почему джем не схватился?

Джемы не схватываются по разным причинам, наиболее распространенной из которых является недостаточно длительная варка. Когда вы не используете пектин в рецепте варенья, естественно, что процесс приготовления занимает больше времени. Это нормально. Ваше варенье готово, когда груши станут похожи на желе, а наступившее испытание даст положительный результат.

Можно ли закрывать банки, пока варенье еще горячее?

Да. Не забудьте оставить около ¼ дюйма свободного места в верхней части банки, когда вы ее наполняете. Это приспосабливает любое расширение, которое происходит во время процесса охлаждения.

Могу ли я проверить варенье перед консервированием, чтобы убедиться, что оно готово?

Да. Я часто использую один тест: капаю чайную ложку джема на стеклянную тарелку и кладу ее в холодильник на 5 минут или до тех пор, пока она не остынет (вы также можете положить ее в морозилку на несколько минут, чтобы ускорить процесс). Как только вы достанете тарелку из холодильника или морозильной камеры, коснитесь ее кончиком пальца. Если он установлен правильно, он не будет прилипать к пальцу и не будет стекать по тарелке, когда вы его наклоняете. Если он еще не застыл, продолжайте варить до готовности.

🍑 ВАРИАНТЫ

• Ванильный грушево-имбирный джем — чтобы придать грушево-имбирному джему насыщенный, теплый вкус, соскребите семена ванили с целого стручка ванили в варенье, пока оно кипит. Кроме того, вы можете добавить 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта.
• Варенье из имбиря и груши с корицей – Какая осень без прикосновения корицы? Чтобы придать этому варенью дополнительный аромат, добавьте две палочки корицы в варенье во время кипячения. Перед тем, как разливать варенье по банкам, обязательно удалите его. Если у вас нет под рукой палочки корицы, не беспокойтесь, просто используйте вместо нее 1 чайную ложку молотой корицы.
• Имбирное варенье с грушами Herby – свежая зелень соблазнительна в любом рецепте, и варенье не исключение. Подумайте о чайной ложке свежего нарезанного тимьяна, розмарина или майорана. Если свежие травы недоступны, вы всегда можете выбрать равное количество земли.
• Джем из других фруктов – не в груши? Без проблем! Вместо этого используйте равное количество яблок, слив или любых других любимых фруктов , чтобы немного изменить его.

🥐 ЧТО ХОРОШО СОЧЕТАЕТСЯ С ГРУШЕВЫМ ИМБИРНЫМ ВАРЕНЕМ?

Вы пробовали это? Почему бы не оставить звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта прямо под ней и/или оставить отзыв в разделе комментариев ниже на странице? Я всегда ценю ваши отзывы. Вы также можете подписаться на меня в Instagram , Facebook, 900 13 Pinterest и Twitter и подпишитесь на мою рассылку!

📖 Рецепт

• ▢ 3 фунта груш Бартлетт без кожуры и сердцевины
• ▢ 2 ½ чашки веганского сахара-песка
• ▢ 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
• ▢ 2 столовые ложки лимонного сока

90 002 Стандарт США – метрическая система измерения

• Очистите груши и удалите сердцевину. .

• Нарежьте груши мелкими кубиками.

• Мелко нарежьте имбирь.

• Добавьте нарезанные кубиками груши, сахарный песок, измельченный имбирь и лимонный сок в кастрюлю среднего размера.

• Размешивайте сахар на слабом/среднем огне, пока он полностью не растворится.