Приготовить цветную капусту быстро вкусно в духовке: Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

Твердый сыр натираем на твердой терке.

Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
Твердый сыр натираем на крупной терке.

Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.

В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.

Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия.
Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.

Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста — это не та еда, которая обычно вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Вопрос в том, как её приготовить. К счастью, тут все намного проще, чем вы ожидали! Самое главное в обращении с овощами — не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи — на пару, в духовке или в кастрюле, постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:).

Итак, запечённая цветная капуста. Как вы понимаете, моя восстановительная палео диета не позволяет мне особо изощряться — например, заливать овощи соусом бешамель, посыпать пармезаном и создавать прочие навороты, превращая скромное овощное блюдо в настоящую калорийную бомбу.

Поэтому все, что мне остаётся — полить капусту оливковым маслом, добавить парочку специй, травки, посолить… Вот, собственно, и весь рецепт:). И если вы худеете, хотите питаться в стиле #ЗОЖ и у вас, так же, как и у меня, совершенно нет времени, этот рецепт — как раз то, что вам надо!

Запеченная цветная капуста

Подготовка продуктов

7 мин

Время приготовления

25 мин

Общее время приготовления

32 мин

Тип блюда: Основное/гарнир

1 кочан цветной капусты
2 -3 средних зубчика чеснока
Несколько веточек розмарина
Оливковое масло
Морская соль
Черный перец
¼ ч. л. куркумы

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата – очень удобно!
Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе будет горчить!
Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.
У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями – сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус – потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).
Накрываете фольгой и отправляете на 25 – 30 минут в духовку, разогретую до 200 – 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой. Как я уже говорила, главное – не передержать.
Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).
Это все! Она очень вкусная! И если вам вдруг не понравится то, что получилось, зовите меня – я с удовольствием съем ее за вас:).

3.4.3177

Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.

Запечённая цветная капуста

Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.

Рецепт: Запечённая цветная капуста

Пицца на корже из цветной капусты

Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы.

Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.

Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты

Цветная капуста по-пармски

Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.

Рецепт: Цветная капуста по-пармски

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.

Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Гратен с цветной капустой

Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.

Рецепт: Гратен с цветной капустой

Пюре из цветной капусты с чесноком

Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.

Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком

Стейки из цветной капусты в духовке

Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.

Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Суп из цветной капусты

Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.

Рецепт: Суп из цветной капусты

Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.

Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.

Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.

Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Соус Альфредо с цветной капустой

Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.

Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой

Цветная капуста генерала Цзо

В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.

Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо

Тетраццини с курицей и цветной капустой

Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.

Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой

Кукурузные маффины с цветной капустой

Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.

Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой

Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве.

Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.

Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.

Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

Салат с цветной капустой на гриле

Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.

Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле

Мак-н-чиз с цветной капустой

Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!

Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой

Брокколи и цветная капуста в духовке: как вкусно приготовить

В сегодняшнем рецепте предлагаю соединить две наиполезнейших овоща — брокколи и цветная капуста, и запечь их в духовке, чтобы максимально сохранить все полезные свойства. Готовится овощная запеканка весьма просто и быстро, а получается очень вкусненькой.

В этом рецепте я не добавляла других продуктов, кроме самой капусты, специй и оливкового маслица, но вы, если хотите, можете добавить немного сыра – твердого или плавленого, сметаны или каких-нибудь других нейтральных по вкусу овощей, например, кабачок или морковку, в любом случае, с дополнениями или без, запеченная капуста будет очень вкусной и полезной.

Ингредиенты:

Брокколи – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Оливковое масло – 2ст.л.
Молотые специи: смесь перцев, паприка – по ½ ч.л.
Молотый сухой чеснок – щепотка
Соль – по вкусу
Сухие травы: орегано, базилик и майоран – по щепотке
Кайенский перец – на кончике ножа

Запеканка из брокколи и цветной капусты — простой рецепт приготовления

Подготовила обе капусты: помыла, разобрала на соцветия.

Выложила в глубокую мисочку.

Бросила все специи по списку. Как видите, специй не так уж и мало, но если вы вдруг не любите какую-то из них, просто пропустите ее, или же скорректируйте их по своему вкусу, ведь можно добавить еще, например, карри, хмели-сунели, французские или итальянские травы, куркуму… Не бойтесь фантазировать.

Влила масло. Если у вас нет оливкового – смело используйте подсолнечное. Посолила.

Перемешала, чтобы все специи равномерно распределились по соцветиям.

Переложила в керамическую формочку, которая подходит для запекания, закрыла блестящей стороной фольги. Поставила в горячую духовку и при 200 градусах запекала 10 минут.

Потом убрала фольгу, и чтобы немного зарумянилась капуста, еще минут 5 подержала в духовке.

Вот и все, брокколи с цветной капустой в духовке со специями готова!

Получается такая запеканка очень ароматной и вкусненькой.

Брокколи и цветная капуста для прикорма (для детей)

Эти два вида капусты считаются диетическими (не калорийными, без аллергенов, с большим количеством витаминов), поэтому капусту часто используют в качестве прикорма — первой еды для маленьких детей, которых отучают от грудного молока. В таком случае капусту отваривают или запекают и готовят овощные пюре. Чтобы приготовить полезные овощные пюре, следуйте таким рецептам:

Пюре из брокколи с картофелем
Пюре из цветной капусты

Эти рецепты будут полезны не только молодым мамам, но и тем, кто соблюдает диету по здоровью или в целях похудения.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с сыром в духовке. Простые рецепты, как вкусно запечь полезный овощ

Цветная капуста по праву считается очень полезным овощем. Она положительно воздействует на иммунитет, что необходимо осенью, а также благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и мозга. Однако далеко не все любят есть этот овощ в отваренном виде. Как же можно приготовить капустку, чтобы захотелось добавки? Ее не только варят, но и жарят, запекают, добавляют в салаты и даже в десерты. Сегодня речь пойдет именно о том, как готовится цветная капуста с сыром в духовке. Чтобы цветная капуста в любом виде получилась вкусной, очень важно ее правильно выбрать.

Во-первых, овощ должен быть твердым и упругим. Именно такая капуста содержит в себе максимум полезных веществ и обладает выраженным вкусом.
Наличие коричневых пятен говорит о том, что капуста давно лежит или ее просто слишком долго не срывали. Цвет правильной капусты ровный, белый, с легким желтоватым оттенком.
Самый лучший вес для цветной капусты – не более 700 грамм. Если кочан слишком большой, скорее всего, она перезрела.

При любом способе приготовления капусты ее, как правило, бланшируют заранее – так овощ получается более упругим и при этом сочным. Однако это не обязательно. Перед варкой лучше разобрать цветную капусту на соцветия, и желательно, чтобы они были одинакового размера. Для бланширования достаточно отварить овощ в кипящей воде не более 7 минут, до полной готовности капуста варится около четверти часа. А чтобы остановить процесс варки и, так сказать, «запечатать» внутри все соки, овощ нужно сразу из горячей воды поместить в ледяную. После этого капустку можно запекать, и сыр – один из наиболее удачных вариантов дополнения. Он делает блюдо более сытным и вкусным, а чтобы не запутаться в многообразии рецептов, ниже были приведены самые лучшие.

Небольшой секрет, чтобы избавиться от специфического запаха, который может исходить от цветной капусты при варке: прокипятив овощ буквально пару минут, слейте воду, налейте новую и продолжите варить.

Запекаем в духовке цветную капусту с сыром и майонезом

Чтобы приготовить цветную капусту под сырной корочкой, не потребуется каких-то особых продуктов. Нужны капуста, сыр и соль. Все остальное – по желанию. Если хочется более яркого пряного вкуса, можно добавить любимые специи. Хочется чуть более нежной консистенции с легким кисловатым послевкусием – добавьте майонез.

Для украшения используется зелень. Капусту перед запеканием нужно отварить практически до полной готовности. Когда будете запекать ее в духовке, она дойдет до нужного состояния. Блюдо получается невероятно сочным с пикантной сырной корочкой, которая слегка хрустит.

Понадобится:

цветная капуста – 900 гр.;
сыр твердый – 150 гр.;
майонез – 50 гр.;
соль по вкусу;
специи по вкусу;
укроп по вкусу;
масло растительное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

Цветную капусту нужно хорошенечко промыть и разобрать на соцветия любого размера.

После этого отправьте ее в кастрюльку, залейте холодной водичкой и посолите.

Затем отправьте на огонь и варите около 7 минуток после того, как вода начнет кипеть.

Сыр натрите на мелкой терке.

Форму, где будет готовиться капуста, смажьте растительным маслицем.

Когда капуста сварится, слейте воду. Выложите овощ в форму.

По желанию можно добавить еще соли и любимые специи, смажьте майонезом и присыпьте сыром.

Запекайте при 180 градусах около четверти часа.

Простой цветная капуста с сыром, яйцом и помидорами в духовке

Если просто капуста под сыром кажется вам слишком простым и банальным блюдом, обратите внимание на этот рецепт. Дополнительно тут нужно добавить помидорчики – лучше брать маленькие черри разного цвета. И все это заливается яично-молочной смесью, чтобы сделать блюдо более сытным, а консистенцию более суфлеобразной.

Кстати, при желании молоко можно заменить сливками или сметаной. Вкусное, сочное, нежное блюдо, которое, к тому же, очень красиво выглядит. Яркие краски: разные оттенки желтого, а также оранжевый, красный, зеленый и белый – цветная капуста я яйцами и овощами будет отлично смотреться на любом столе. Подавать ее можно с листьями салата и свежими помидорами черри и огурцами.

Понадобится:

цветная капуста – 300 гр.;
помидоры черри – 150 гр.;
сыр «Российский» – 50 гр.;
зеленый лук – 40 гр.;
укроп – 5 гр.;
молоко – 100 мл;
яйцо куриное – 3 шт.;
соль по вкусу;
специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Цветную капусту хорошенечко обмойте водой и разберите на соцветия.

Кастрюлю наполните водой и отправьте на плиту. Когда она закипит, посолите и положите в нее соцветия капусты. Варите до готовности.

Пока она варится, займитесь помидорками. Сначала их нужно обмыть, затем насухо вытереть. После этого нарежьте их пополам.

Зелень так же обмойте и оботрите, затем порубите очень мелко.

В отдельную миску разбейте куриные яйца, чуть подсолите и взбейте их вилкой. Добавьте молочко и перемешайте.

В форму, где будете готовить, выложите цветную капусту (предварительно слейте воду), затем зелень и помидорки черри.

Посолите и добавьте приправу по вкусу. Залейте все это смесью из яйца и молока и посыпьте заранее натертым сыром. Запекайте при 180 градусах 25 минут.

Как вкусно запечь цветную капусту в сливках и сыре

Этот рецепт понравится любителям соусов, особенно тем, кто неравнодушен к соусу «Бешамель». Нежная, сочная, сытная, невероятно легка запеканка и пористой структурой, напоминающей суфле – цветная капуста по указанному далее рецепту выходит просто потрясающей. Варить заранее овощ практически не нужно – просто пробланшируйте ее.

Далее уже в духовке в соусе под сыром цветная капуста приготовится окончательно. Из специй сюда идеально подойдут красный перец, черный перец и сушеный чеснок – именно они придадут блюду завершенный вкус и аромат. При желании вы можете заменить приправы на любые другие. Главное – не переборщить, чтобы сохранить естественный вкус продуктов.

Понадобится:

цветная капуста – 1 кг;
сливки – 200 мл;
молоко – 200 мл;
сыр – 150 гр.;
масло сливочное – 60 гр.;
мука – 2 ст. л.;
зелень по вкусу;
соль по вкусу;
специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Для начала промойте капусту и разделите ее на соцветия. В кастрюле вскипятите воду, подсолите. Как только она закипит, положите в нее капусту.

После повторного закипания варите буквально 2-3 минутки.

Тем временем можно заняться соусом. Сотейник поставьте на плиту и выложите в него сливочное масло. Слегка подтопите.

Затем туда же положите муку и постоянно помешивайте до полного растворения масла. После этого введите молоко, не прекращая помешивать.

После этого введите сливки и, постоянно помешивая, готовьте до густоты соуса.

После этого добавьте специи и перемешайте вновь.

Слейте воду с готовой капусты и переложите ее в форму, где будете запекать. Распределите по все поверхности.

Залейте капусту соусом и распределите по капусте. Посыпьте заранее натертым сыром.

Запекайте при 180 градусах 20-25 минут. Готовую запеканку посыпьте измельченной зеленью для аромата.

Рецепт запеченной цветной капусты с чесноком и сыром

Очень вкусная сочная ароматная запеканка под пикантной сырной корочкой получается по этому рецепту. Готовится она примерно, как и во всех предыдущих вариантах. Отличительной чертой можно назвать заливку – смесь из сметаны, йогурта и яиц при запекании образуют нежную текстуру, которая обволакивает этот потрясающий на вкус овощ.

Специи придают блюду пикантности – именно благодаря им запеканка из цветной капусты получается не пресной. А сыр (обязательное условие – он должен хорошо плавиться) делает блюдо еще более интересным.

Понадобится:

цветная капуста средняя – 1 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сыр твердый – 100 гр.;
йогурт натуральный – 3 ст. л. с горкой;
масло растительное – 2 ст. л.;
сметана – 1 ст. л. с горкой;
куркума – ½ ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
мускатный орех щепотка.

Этапы приготовления.

Капусту тщательнейшим образом промойте и разделите на соцветия.

Опустите ее в кипящую подсоленную воду и варите после повторного закипания буквально пару минуток.

В миске соедините яйца, йогурт, сметану, соль, черный молотый перец, куркуму, мускатный орех, растительное масло и выдавленный чеснок. Все хорошенечко взбейте венчиком.

Капусту отправьте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем выложите в форму, где будете готовить.

Сверху залейте смесью из яиц и сметаны с йогуртом. Готовьте при 200 градусах 15-20 минут.

Затем посыпьте натертым заранее сыром и запекайте еще 10-15 минут.

Цветная капуста и брокколи под сыром в духовке

Цветная капуста и брокколи – 2 овоща, которые идеально сочетаются друг с другом, выгодно подчеркивая вкус и делая его более ярким. Однако не все любят есть их просто так. Поэтому лучшим решением будет запечь их в сливках под сыром.

Благодаря сливкам это уже будут не просто овощи, а нежнейшее блюдо в суфлеобразной массе. Сыр запекается в духовке, покрывая блюдо аппетитной хрустящей корочкой, а прованские травы слегка оттеняют вкус овощей.

Понадобится:

цветная капуста – 250 гр.;
брокколи – 250 гр.;
сыр – 200 гр.;
сливки – 100 мл;
прованские травы – 0.5 ч. л.;
масло сливочное – 60 гр.;
соль по вкусу;
перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи хорошенько промойте ледяной водичкой, затем нарежьте небольшими кусочками.

Вскипятите воду в кастрюле и отправьте туда цветную капусту и брокколи после закипания буквально на 5 минуток. Воду обязательно посолите.

Переместите овощи в дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем выложите их в форму для духовки.

По желанию можете посолить и добавить перчик. Затем посыпьте прованскими травами.

Залейте сливками и посыпьте заранее натертым сыром. Запекайте при 190 градусах в течение 20 минут.

Как запечь цветную капусту с сыром целиком без варки

В отличие от выше указанных рецептов, здесь капуста готовится целиком, и в итоге получается не запеканка, а просто запеченная цветная капуста. Варить ее не нужно, но за счет этого она готовится несколько дольше. Одним из самых важных элементов здесь является фольга – именно под ней овощ пропаривается и становится мягким. Когда будете заворачивать капусту в фольгу, следите, чтобы матовая сторона была наружу – она пропускает жар, а глянцевая – отражает.

Вкусная, нежная, невероятно ароматная благодаря обилию чеснока и цедре лимона. Последняя, кстати, еще и освежает блюдо. Если хотите, чтобы капуста осталась пропаренной, а не запеченной, можете готовить просто в фольге 45 минут, минуя этап приготовления без фольги. Дальше действия те же, что описаны в этап приготовления.

Понадобится:

цветная капуста – 1 шт.;
масло сливочное – 60 гр.;
цедра лимона – 1 ч. л.;
чеснок – 1 головка;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Растопите в микроволной печи или на плите сливочное масло.

Очистите чеснок, разделите его на зубцы и отправьте их к сливочному маслу. Туда же добавьте цедру лимона и соль с перцем. Перемешайте.

Цветную капусту хорошенько вымойте и положите в форму для духовки.

Смажьте овощ масляно-пряной смесью с помощью силиконовой кисточки. Затем накройте ее фольгой.

Запекайте при 190 градусах в течение получаса.

После этого снимите фольгу и запекайте еще 15 минуток.

Горячую капусту посыпьте заранее натертым сыром со всех сторон.

Отправьте снова в духовку буквально на несколько минуток, чтобы сыр расплавился.

Готовую капусту разрежьте, как торт, и подавайте на стол.

Цветная капуста с беконом, сыром, помидорами и зеленью — видео рецепт

А вот отличный и пикантный вариант приготовления запеченной цветной капусты. Добавьте немного бекона и помидорчиков и вкус превзойдет любые ожидания.

Как видите, вкусно приготовить цветную капусту очень просто. Более того, это блюдо получается полезным и нравится даже тем, кто не ест просто отварные овощи.

1382просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда – рецепты на каждый день

admin

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Цветная капуста	1 качан
Масло растительное	30 мл.
Масло сливочное	20 грамм
Сухари панировочные	3 ст.л.
Яйца	3 шт.
Соль, перец по вкусу	по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок	150 мл.
Зелень	1 пучок
Чеснок	2 зубчика
Соль	щепотка

Инвентарь

Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.
Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.
Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.
Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.
Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.
Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
Приготовим соус:
По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.
Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.

Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Цветная капуста	700 грамм
Кабачки(средние)	2 шт.
Помидоры(крупные)	2 шт.
Чеснок	5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка)	30 грамм
Паприка	1 ч.л.
Приправа универсальная(любая)	1 ч.л.
Сливочное масло	30 грамм
Растительное масло	50 мл.
Соль,перец	по вкусу

Инвентарь

Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
Кабачки нарезаем кубиками.
Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.
Зелень нарезаем мелко.
На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.
Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.
Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты

Цветная капуста	300 грамм
Сыр любой	70 грамм
Яйца	2 шт.
Тунец консервированный	80 грамм
Томатный соус	2 ст.л.
Оливки	1 банка
Сыр	50-80 грамм
Итальянские травы	щепотка
Соль	по вкусу

Инвентарь

Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Итак, основа для пиццы готова.
Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром: рецепт

Цветная капуста в духовке: Pixabay

Давно снискавший популярность овощ — цветная капуста — нравится даже людям, на дух не переносящим растительную пищу. Готовится этот вид семейства крестоцветных множеством различных способов и в разнообразных комбинациях. Цветная капуста в духовке — это не просто элементарное блюдо, но еще и чрезвычайно вкусное. Как сделать капусту с яйцами и сыром, подробно расскажу ниже.

Цветная капуста в духовке: рецепт, ингредиенты

Знаменитый Авиценна полагал, что капуста непременно должна присутствовать в рационе всякого человека, заботящегося о здоровье. Причем цветная, по его мнению, была наиболее полезной зимой.

Цветная капуста, которая когда-то именовалась сирийской, в Европе была деликатесом, который подавали исключительно в богатых домах. Только в XVIII веке овощ распространился достаточно широко и стал наконец доступен простым людям. Ныне цветная капуста, рецепты приготовления которой многочисленны, выращивается повсеместно и стоит довольно недорого.

Читайте также

Как приготовить блины на молоке: рецепт

Рекомендуем попробовать капусту, приготовленную по оригинальному рецепту. Потребуются следующие ингредиенты:

цветная капуста — 0,8 кг;
яйца куриные — 6 шт.;
сметана — 150 г;
сыр (любой твердый или полутвердый) — 100 г;
горчица — 1 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
черный перец — щепотка;
паприка копченая — 0,5 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
крахмал (любой) — 1 ст. л.;
свежая петрушка — 1 пучок.

Из указанного количества выйдет четыре полноценные порции для взрослых. Приготовление займет совокупно 30 минут, так что это блюдо — отличный быстрый вариант легкого ужина.

Цветная капуста: Pixabay

У нас блюда из цветной капусты в духовке не слишком привычны. Чаще овощ отваривают, тушат или жарят. Между тем запекание как принцип приготовления намного эффективнее. Дело в том, что:

Читайте также

Бургер: рецепт с курицей

Продукты готовятся сразу все, что экономит время.
Расходуется минимум жира.
Блюдо подается прямо в противне, а значит не придется мыть лишнюю посуду.

Чтобы цветная капуста запеченная получилась особенно вкусной, следует знать несколько нюансов:

Выбирайте овощ в небольших кочанах. Они нежнее и легче обрабатываются.
Цветную капусту недостаточно помыть. С ее «шапки» необходимо срезать потемневшие места (это удобно делать теркой).
Замочите вилок минут на 15 в холодной подсоленной воде. В случае если в нем обосновались насекомые или их личинки, соль заставит вредителей убраться.
Если решено запечь цветную капусту заранее, то используйте как топик моцареллу либо сулугуни. Эти сыры даже после остывания сохраняют тягучесть, в то время как другие твердеют.
Вместо сметаны допустимо брать майонез. Не возбраняется также смешивать их в равных пропорциях.

Читайте также

Лечо — салат: рецепт в домашних условиях

Цветная капуста в духовке: ингредиенты: YouTube/Марина Забродина

Как приготовить цветную капусту в духовке

Настал черед рассказать, как в духовке самостоятельно приготовить цветную капусту, спрятанную под аппетитной сырной корочкой. Все работа делится на такие этапы:

Обработка цветной капусты перед запеканием

Первым делом поставьте на большой огонь кастрюлю, наполненную водой. Далее:

Разделите почищенный и выдержанный в соленой воде кочан на отдельные соцветия. Для этого переверните вилок вверх кочерыжкой, оборвите листья и отрезайте от нее соцветия ножом.
Бросьте в бурно кипящую воду соцветия капусты. Бланшируйте их после повторного закипания не более пяти минут.
Откиньте цветную капусту на дуршлаг.

Цветная капуста в духовке: разборка кочана: YouTube/Марина Забродина

Подготовка остальных продуктов

Здесь все чрезвычайно просто:

Отбейте яйца в отдельную чистую посудину.
Размешайте их до однородности. После добавьте всю сметану, горчицу, крахмал, соль, перец черный и паприку. Взбейте вилкой.
Натрите сыр крупно и смешайте с измельченным чесноком.
Оборвите с петрушки листья (черенки заморозьте — их хорошо использовать при варке бульонов) и порубите максимально мелко.

Читайте также

Фалафель: рецепт в духовке

Цветная капуста в духовке: натираем сыр: YouTube/Марина Забродина

Цветная капуста: как запечь

Перед тем как готовить цветную капусту, включите духовку на 180 °С. После этого:

Смажьте глубокий металлический или стеклянный противень растительным маслом.
Выложите в него капусту, распределите равномерно и посыпьте петрушкой.
Залейте яично-сметанной смесью.
Капуста цветная в духовке должна находиться не менее 15 минут. Когда время полностью истечет, достаньте противень, посыпьте его содержимое всем указанным в рецепте сыром и верните в духовку еще на пять минут. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился и немного подрумянится.
Выключите нагрев. Если совершенно готовое блюдо не подается немедленно, то оставьте его в духовке, чтобы кушанье не остыло, но не более чем на полчаса. В противном случае — сразу несите к столу.

Читайте также

Кабачки с фаршем в духовке: рецепт с фото

Для запеченной цветной капусты не обязателен гарнир. Тем не менее она отлично сочетается со всеми традиционными вариантами: отварным рисом, картофельным пюре или макаронами. Вкус этого блюда по-особому раскроет салат из помидоров и зеленого лучка.

Цветная капуста в духовке: YouTube/Марина Забродина

Отличное блюдо для всей семьи — цветная капуста в духовке —готовится быстро и легко. Все ингредиенты для него доступны, а некоторые легко заменить, что открывает широкое поле для экспериментов.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/fakty-i-layfhaki/1883769-cvetnaa-kapusta-v-duhovke-s-ajcom-i-syrom-recept/

Жареная цветная капуста и тако из черной фасоли

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти тако из жареной цветной капусты и черной фасоли покрыты пикантной тахини-тминно-лаймовым кремом, они без глютена, веганские и очень вкусные.

Один из случайных вопросов, которые я люблю задавать нашим друзьям-эмигрантам здесь, в Барселоне, – это то, куда они идут, когда хотят поесть дома. У всех глаза всегда загораются, когда вы спрашиваете, потому что, как мы узнали, у всех бывают дни, когда все, что вам нужно, – это откусить что-то ностальгическое, на вкус как дома.И, конечно же, у каждого есть свои любимые места.

Наш ирландский друг сразу сказал нам, где the perfect pub находится в Барселоне, чтобы взять пинту и немного тушеного мяса. Наша румынская подруга хлестала по телефону, чтобы показать нам, какой ресторан в городе настоящий аутентичный. Наша подруга из Швейцарии принесла нам несколько своих любимых шоколадных конфет. Наш немецкий друг сказал нам, куда нам нужно пойти на следующее свидание за ужином. И, эй, как вы могли заметить в нашем (новом!) Январском ежемесячном обновлении видео, наши местные друзья здесь также не хотят, чтобы мы пропустили ни одну из их любимых традиций комфортной еды, и испекли нам наш собственный королевский торт на Крещение. и пригласили нас испытать нашу самую первую кальсотаду в этом месяце, чтобы мы ничего не пропустили.

Обожаю.

Ха, при этом, всякий раз, когда вопрос о комфортной еде возвращается к нам, мы с Баркли понимаем, что нам еще предстоит побывать ни в одном «американском» ресторане здесь, в Барселоне. Каждый раз, когда наступают те дни тоски по дому и тяга к еде, мы понимаем, что вместо этого обращаемся к одному – к мексиканской еде. 😂

Как вы, наверное, помните, нашим первым свиданием было 7-часовые чипсы и сальса-тон… в конце концов последовала вечеринка с неожиданным предложением в том же ресторане Mexi… за которой последовала свадьба, полная тако… за которой последовал медовый месяц в Оахаке… и миллион фишек и счастливые часы сальсы между ними.Поэтому, вероятно, неудивительно, что, когда мы чувствуем все эти чувства и жаждем комфортной еды из дома, мы склонны в любой день тянется к тако над гамбургерами. К счастью, мы, наконец, нашли здесь, в Барселоне, потрясающий мексиканский ресторан, когда нам хочется пойти и попробовать настоящую еду. Но чаще всего мы выбираем вечера тако с домашней сальсой, маргаритой и удобными штанами.

А в прошлые выходные у нас было двойное удовольствие – насладиться некоторыми вкусами из дома, созданными друзьями. из дома, когда мы попробовали эти вкусные жареной цветной капусты и тако с черной фасолью из новой кулинарной книги Сони и Алекса.Полностью наш вид комфортной еды. 💛

(Этот пост содержит партнерские ссылки.)

Вы знаете Соню и Алекса из их блога о вегетарианской еде A Couple Cooks?

Почему-то я до сих пор никогда лично не пересекался с этими двумя родственными душами. (Хотя я думаю, что мы, наконец, исправим это с их предстоящей поездкой в Испанию, ура!) Но мы были друзьями по Интернету, и я слежу за их блогом в течение многих лет. И среди многих вещей, которые я люблю и восхищаюсь в этих двоих, я особенно ценю то, как красиво и честно они написали о своей истории, я люблю пролистывать архивы их серии Healthy and Whole в поисках вдохновения на кухне, я регулярно настраиваюсь на них. за их подкаст (а любят за то, что они сосредоточены на историях и людях, стоящих за едой), плюс, я должен сказать, их милый маленький сын, Ларсон, всегда делает Instagram более ярким местом.

Я также всегда ценил их вдумчивый подход к созданию вкусных и простых вегетарианских рецептов в течение многих лет, которыми они регулярно делятся в своем блоге. Так что выпуск их самой первой кулинарной книги – захватывающий! Он удачно назван Pretty Simple Cooking. И помимо 100 рецептов (с фотографиями для каждого), эта книга наполнена красивыми оригинальными акварельными красками, прекрасными очерками «уроки жизни» в начале каждой главы, а также множеством полезных советов и вдохновения, которые сделают приготовление пищи еще более вкусным и вкусным. приятный.Я полностью рекомендую это проверить.

И… настоятельно рекомендую эти тако!

Когда мы с Баркли листали книгу, пытаясь решить, какой рецепт приготовить, эти тако выскочили на нас в холодный и дождливый день, когда мы жаждали легкой еды. И, конечно же, они полностью попали в точку.

Основа рецепта – это огромная сковорода с обжаренной цветной капустой с куркумой и другими пикантными специями, которую Барклай и я могли бы легко приготовить как самостоятельную еду.Но в сочетании с жареными черными бобами и их тминно-лаймовым кремом (который на самом деле веганский, приготовлен из тахини) и большим количеством свежего авокадо, сока лайма, кинзы и пепиты … эти тако стали полностью сытным и совершенно восхитительным блюдом. .

Я должен упомянуть, что Соня и Алекс рекомендуют посыпать свои тако нарезанной редиской, которая звучит восхитительно, но ее невозможно найти в нашем районе здесь, в Барселоне. (Знаю, странно.) Так что, если вам нужен дополнительный хруст, добавьте его тоже в свой список покупок.;)

Отличный рецепт, созданный двумя замечательными людьми. Обязательно ознакомьтесь с их кулинарной книгой и наслаждайтесь этими тако!

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти жареные тако из цветной капусты и черной фасоли покрыты пикантной тахини-тмино-лаймовым кремом, они без глютена, веганские и очень вкусные.

Taco Состав:

1 партия Жареная цветная капуста с куркумой (см. Ниже)
1 партия Черная фасоль (см. Ниже)
1 партия Cumin Lime Crema (см. Ниже)
кукурузные лепешки *
начинки: нарезанный кубиками авокадо, нарезанная свежая кинза, дольки свежего лайма, пепитас и / или тонко нарезанный редис

Жареная цветная капуста с куркумой Состав:

1 крупный кочан цветной капусты (около 2 фунтов)
4 средних зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки оливкового масла
По 1 чайной ложке: молотый тмин, кошерная соль, перец
По 1/2 чайной ложки: хлопья измельченного красного перца, свежемолотый черный перец, молотая куркума

Жареная черная фасоль Состав:

1 маленькая белая луковица
2 банки (по 15 унций) черной фасоли
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1/2 чайной ложки: порошок чили, кошерная соль
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Крем из тмина и лайма Состав:

1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1/4 стакана сока лайма (около 2 лаймов)
3 столовые ложки тахини
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка Мексиканского острого соуса (например, Чолула)
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки кошерной соли

для приготовления тако:

Приготовьте цветную капусту, обжаренные черные бобы и сливки, как указано ниже.
Для подачи положите слой обжаренных черных бобов в лепешку, сверху положите обжаренную цветную капусту, сбрызните пенкой и добавьте желаемую начинку.

Для приготовления жареной цветной капусты с куркумой:

Нагрейте духовку до 450 ° F.
В большой миске смешайте цветную капусту, чеснок, оливковое масло, тмин, соль, перец, измельченные хлопья красного перца, черный перец и молотую куркуму до однородного состояния.
Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, затем выложите цветную капусту на лист одним слоем.Жарьте 25-30 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится, размешивая в середине.
Подавать немедленно.

Для приготовления жареной черной фасоли:

Очистить и разрезать лук пополам, затем нарезать полумесяцем. Слейте воду с фасоли, оставив 1/2 стакана жидкости из банки.
В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности примерно 3-4 минуты. Добавьте фасоль, оставшуюся банку с жидкостью, кошерную соль, порошок чили и черный перец.Уменьшите огонь до среднего и готовьте 10-15 минут, часто помешивая и разбивая фасоль к концу времени приготовления, пока большая часть жидкости не выкипит, а текстура не станет пюре и не станет густой. При необходимости очистите дно и стенки сковороды. При желании попробуйте и приправьте солью.

Для приготовления крема из тмина и лайма:

В небольшой миске смешайте чеснок, сок лайма, тахини, оливковое масло, острый соус, тмин и соль до однородного состояния.При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды для получения кремообразной консистенции.

Банкноты

* Если вы хотите поджарить лепешки, включите газовую горелку на средний огонь и поставьте лепешки прямо на решетку. Примерно через 15 секунд, когда края слегка обугрится, переверните лепешку щипцами. Затем нагрейте с противоположной стороны до легкого обугливания. Повторите то же самое для всех лепешек, внимательно следя за ними во время приготовления, чтобы они не загорелись.

САМАЯ Жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПРИНИМАЕТ ВКУС, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КРАЯ И САМЫЕ БЫСТРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ КАЖДОЙ БЛЮДА, ВСЕГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО В ОДНОМ КАДРЕ!

Жареная цветная капуста – это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает потрясающее привыкание. Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы.Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот легкий рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!

Я ОБОЖАЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля. Теперь я могу добавить жареную цветную капусту в список! Но должен признаться, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту.Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.

Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого приятного вкуса. вкус.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста – вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.

Как выбрать цветную капусту?

Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.

Как хранить свежую цветную капусту?

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения. Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Как нарезать цветную капусту?

Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор – постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не особо подчеркивайте по этому поводу.

Для нарезки цветной капусты:

Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки макушки через стебель.
Разделить цветную капусту на 4 части, разрезать вертикально.
Отрежьте сердцевину каждого кусочка, оставив только соцветия.
Отломите пальцами от сердцевины большие соцветия.
Ножом нарежьте большие кусочки на более мелкие соцветия примерно одинакового размера.

Какие ингредиенты мне нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты?

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый лист для любых приправ, к которым вы настроены – не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!

ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

Цветки цветной капусты: см. Раздел о том, как резать цветную капусту.
Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания аромата.
Соль: НЕОБХОДИМО соль, иначе цветная капуста будет безвкусной.
Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
Чесночный порошок: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать измельченный чеснок с 2 зубчиками, если хотите.

Всего из этих 5 ингредиентов вы получите ореховый маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:

КАРРИ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ капуста

Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.

ПАРМЕЗАН ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ капуста

Жареная цветная капуста с пармезаном – один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

Жареная цветная капуста с лимоном

Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.

БРОККОЛИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.

ДРУГИЕ ИДЕИ ИНГРЕДИЕНТОВ:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Приправа каджун
Куркума
Китайские 5 специй
Копченый перец
Молотый тмин
Порошок чили
Хлопья красного чили

Я также люблю сервировать жареную цветную капусту в духовке с орехами, такими как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.

Как запечь цветную капусту в духовке?

Предварительно разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
Подготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
Нарезать цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие – меньше.

Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты вместе на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.

Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не готовиться на пару.

Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
Перевернуть цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно – я ее пропускаю.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей – мне это нравится.
Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, поэтому планируйте ее соответствующим образом.

При какой температуре жарят цветную капусту?

Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до готовности с хрустящей корочкой.

Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.

Можно ли заранее приготовить жареную цветную капусту?

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.

Как долго сохраняется жареная цветная капуста?

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней.

Что мне делать с Жареная цветная капуста Остатки?

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Как разогреть жареную цветную капусту?

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

ЧЕМ ПОНИМАЕТСЯ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ капуста?

Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ. Начните с основного рецепта запеченной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, курицей по-монгольски или свининой в азиатской карамели.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Соедините в духовке жареную цветную капусту с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном и подавайте ее с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен помощник для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.

Здорова ли жареная цветная капуста?

Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом.Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, польза жареной цветной капусты для здоровья заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание. Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!

Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

Цветная капуста содержит почти все витамины и минералы, которые вам нужны, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунитет и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
Цветная капуста с высоким содержанием клетчатки, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
Цветная капуста с высоким содержанием холина, важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, который поддерживает обмен веществ, развитие мозга и нервную систему.Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

ХОРОШАЯ ЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста – это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста с низким содержанием калорий (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% ее веса – вода) и высоким содержанием клетчатки – все свойства, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!

Ищете другие рецепты жареных овощей в духовке?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ жареной цветной капусты?

Прикрепите его к доске ОВОЩИ ИЛИ СТОРОНЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до однородного покрытия. Разложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.
Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обуглены.
Немедленное обслуживание.

* Порошок карри – моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (попробуйте хотя бы один раз!). Вы можете заменить порошком карри итальянскую приправу или любую из ваших любимых специй. ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до готовности, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Вы также можете добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи. ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ: Вы можете добавить любой сыр от чеддера до перца в жареную цветную капусту, когда она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится.

ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА: В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

Возможно, вам понравятся эти овощные рецепты:

Ризотто с мускатной тыквой

Листовая сковорода Креветки и спаржа с лимоном, чесноком и маслом

Сладкий картофель с зубчатыми краями и травами

Лимонный чеснок Брюссельская капуста

Орзо из грибов в соусе из тимьяна Азиаго

Рецепт жареной цветной капусты

Цветная капуста.Просто, просто и само по себе? Скорее лишенный воображения.

Но жареный? Пока края не подрумянятся и не станут карамелизированными? Совершенно другая история.

В жареном виде цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов и масла. Жареный, это идеальное средство для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.

Я выросла на обычной цветной капусте, приготовленной на пару, и это прекрасно, а иногда и все, что вам нужно. Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, я настоятельно рекомендую вам ее попробовать! Это превратит придирчивого едока, который не любит овощи, в наркомана цветной капусты.

Видео: как запекать цветную капусту

Как нарезать цветную капусту и сердцевину

Цветную капусту легко нарезать и сердцевить! Просто оторвите листья от основания и разрежьте цветную капусту на четвертинки, начиная с верхушки короны через стебель. Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отрезать соцветия от сердцевины.

Прочтите этот пост о том, как разрезать цветную капусту и сделать сердцевину сердцевиной, в качестве наглядного руководства.

Элиза Бауэр

Можно ли запекать замороженную цветную капусту?

Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше не размораживать их сначала.Вот несколько советов по корректировке этого рецепта замороженной цветной капусты:

Увеличьте температуру духовки на 50 ° F (10 ° C) до 450 ° F (232 ° C). Вам нужен обжигающий сухой жар, чтобы испарить ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста запеклась в духовке, а не запарилась.
Обильно полейте соцветия маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты маслом, прежде чем ставить их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание цветков.
Перемешайте соцветия в середине процесса приготовления , чтобы большее количество сторон подверглось воздействию сильного тепла.

Что подавать с жареной цветной капустой

Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому подумайте о том, чтобы подавать ее с жареной курицей или курицей с лимоном. Еще я люблю запеченную треску или палтус с запеченной цветной капустой. Цветная капуста хорошо подойдет к жареной говядине, например, к шашлыкам из стейка на гриле.

Еще 5 способов полюбить цветную капусту

Сохрани это

Этот рецепт – больше метод, чем точный рецепт с точным количеством.Посыпьте столько сыра пармезан, сколько хотите.

1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
2-3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
1 столовая ложка лимонного сока (или около половины лимона)
Оливковое масло первого отжима
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Свежий тертый сыр Пармезан

Разогреть духовку, приготовить сковороду:
Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).Слегка смажьте большой противень или противень маслом или застелите алюминиевой фольгой.
Подготовить цветную капусту:
Поместите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте с измельченным чесноком. Сбрызнуть лимонным соком. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать так, чтобы соцветия были слегка покрыты маслом.
Выложить на жаровню и посыпать солью и перцем:
Выложите соцветия на противень в один слой. Посыпать солью и перцем.
Элиза Бауэр
Жаркое до слегка подрумянивания:
Жарьте цветную капусту при температуре 400 ° F (205 ° C) без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет слегка коричневой. Используйте вилку, чтобы проверить готовность; зубцы должны легко проткнуть цветную капусту, когда закончите.
Элиза Бауэр
Посыпать пармезаном:
Достаньте цветную капусту из духовки и обильно посыпьте пармезаном. Подавать немедленно.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Жареная цветная капуста | Рецепт: олово съедает

Жареная цветная капуста – это не тот рецепт, который заставляет людей подпрыгивать от волнения. Не так, как, скажем, с сыром из цветной капусты. Но как только вы научитесь хорошо его жарить (и легко нарезать соцветия), у вас всегда будет в рукаве удобная овощная сторона!

Вкусно едят на равнине.В этом салате из цветной капусты Ottolenghi использовано волшебство!

Добро пожаловать в 15-й день первого праздничного салатного марафона, где я делю 30 салатов подряд до Сочельника. Что-то отличное от обычного обратного отсчета с сахаром !!

Хотя технически это не салат как таковой, это хороший жизненный навык, который нужно иметь и предшественник замечательного рецепта из цветной капусты, которым я поделюсь завтра:

Жареная цветная капуста

Я всегда говорил, что цветная капуста – один из лучших овощей для жарки, она превращается из сухих и безвкусных в мягкие, сладкие и сочные с потрясающе карамелизированными краями.

Это также требует минимальных усилий, чтобы подготовиться к тому, чтобы попасть в духовку, и его гораздо проще резать, чем брокколи, если вы знаете, как быстро и легко нарезать соцветия цветной капусты!

Что понадобится для жареной цветной капусты

Вот все, что вам нужно – цветная капуста, оливковое масло, соль и перец. Чеснок не обязателен, но он действительно делает его еще вкуснее!

со вкусом пармезана вариант

В сегодняшнем рецепте я также предлагаю вариант со вкусом пармезана, в котором также есть немного панировочных сухарей.Пикантный привкус пармезана вместе с небольшими кусочками панировочных сухарей Panko действительно доводит это до уровня , то есть серьезного вкуса!

Вот как это выглядит – видите эти золотые комочки хрустящего пармезана ?? ОЧЕНЬ ХОРОШО!

Как приготовить жареную цветную капусту

Самая большая ошибка, которую делают люди с жареной цветной капустой, – это жарка при слишком низкой температуре. Нам нужна горячая духовка с температурой 220 ° C / 425 ° F, чтобы цветная капуста хорошо подрумянилась, прежде чем внутренняя часть превратится в мокрую кашицу!

Я делюсь сегодняшним рецептом раньше, чем отличный рецепт салата из цветной капусты, который я публикую завтра.Но положа руку на сердце, даже цветная капуста, запеченная только с солью и перцем, действительно восхитительна.

А если вы хотите немного поджарить его, подайте его с соусом из тахини из этого рецепта брокколини или простым лимонно-йогуртовым соусом из рецепта жареной тыквы. Выложите их на тарелку так же, как положите цветную капусту, сбрызните соусом, в завершение посыпьте петрушкой или кориандром / кинзой. Это замечательно! – Наги х

Что такое праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рождественских рецептов, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до Сочельника – нечто совершенно иное, чем обычный обратный отсчет выпечки!

Эти салаты добавляются к моим обычным трем новым рецептам в неделю. Потому что тебе не наскучили обычные салаты из помидоров, огурцов и салатов ??

Щелкните здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного салатного марафона на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы будете получать бесплатное уведомление по электронной почте, когда я публикую новый салат! 🙂

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареная цветная капуста

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 25 минут

Гарнир овощной

Вестерн

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ключ к действительно хорошей обжаренной цветной капусте – это горячая духовка, поэтому вы получите вкусные золотые края, прежде чем внутренняя часть превратится в переваренную кашу! Пармезан и панировочные сухари – сенсационная дополнительная вариация вкуса, которая усиливает его – дополнительный пикантный заряд плюс небольшие кусочки хрустящих кусочков серьезно хорошо! Варианты соуса: Сложите жареную цветную капусту на тарелке и сбрызните соусом тахини из этого рецепта или лимонно-йогуртовым соусом из этого рецепта.
Инструкции
Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F (вентилятор 200 ° C).
Бросьте цветную капусту в большую миску с маслом, солью, перцем и чесноком, если используете. (Вы можете сделать это на подносе, но вам понадобится больше масла). В этот момент добавьте пармезан и панировочные сухари, если используете.
Разложите на лотке. Жарить 20 минут. Переверните цветную капусту и запекайте еще 5 минут, пока у вас не станут золотистые края и она не станет мягкой на всем протяжении.
Подавайте сразу же, при употреблении посыпав петрушкой.
Примечания к рецепту:
Количество питательных веществ на порцию для простой жареной цветной капусты, то есть не с вариацией вкуса пармезана.
Информация о питании:
Калории: 80 ккал (4%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 6 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 268 мг (12%) Калий : 344 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 64 МЕ (1%) Витамин C: 57 мг (69%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: приготовление цветной капусты в духовке, запеченная цветная капуста
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Жизнь бульдозера
Когда Дозер поет… (это хороший способ сказать «раздражающий постоянный лай, заставляющий меня поиграть с ним» 😖)
Жареный чеснок Цветная капуста | Gimme Delicious
Хрустящая цветная капуста, обжаренная с чесноком и оливковым маслом менее чем за 30 минут. Этот супер простой и ароматный гарнир с низким содержанием углеводов и кето-диеты, из которого можно сделать вкусный гарнир или закуску! Цветная капуста – один из самых безрейтинговых овощей, который уступает место брокколи-собрату, но, к счастью, я вас накрыл.Цветная капуста богата антиоксидантами, клетчаткой и способствует пищеварению. Это идеальный заменитель мяса с низким содержанием углеводов для похудения, который легко добавить в свой рацион. От пиццы с цветной капустой до крыльев из цветной капусты, макарон с цветной капустой и сыра и многого другого!
Это один из самых простых и быстрых рецептов. Цветная капуста обжаривается с большим количеством чеснока и оливкового масла. Затем ее обжаривают в духовке при высокой температуре, пока цветная капуста снаружи не станет золотистой и хрустящей, а внутренняя часть станет мягкой и кремовой.Обжарка также карамелизирует чеснок и сделает цветную капусту в 1000 раз более ароматной!
Что понадобится для жарки цветной капусты
Свежие соцветия цветной капусты
Оливковое, кокосовое или масло на выбор
Свежемолотый чеснок
Соль и перец по вкусу
Сыр пармезан сверху, по желанию
Большой противень для тяжелых условий эксплуатации
Как жарить цветную капусту
Нарезать соцветия цветной капусты небольшими кусочками
Перемешать цветную капусту с маслом, чесноком, солью и перцем
выкладываем в один слой на большой противень
выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки
Жареный чеснок цветная капуста
Хрустящая цветная капуста, обжаренная с чесноком и оливковым маслом менее чем за 30 минут.Этот супер простой и ароматный гарнир с низким содержанием углеводов и кето-диеты, из которого можно сделать вкусный гарнир или закуску!
Распечатать Показатель
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: цветная капуста, чеснок, кето, низкоуглеводные, рецепт, жареный, гарниры
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4 человека
калорий: 163 ккал
Ингредиенты
1 крупная кочанная цветная капуста, разделенная на соцветия
3-4 зубчика измельченного чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень алюминиевой фольгой (по желанию) и отложите в сторону.
Смешайте соцветия, чеснок, оливковое масло, соль и перец в большой миске и перемешивайте, пока цветная капуста полностью не покроется маслом и чесноком. Переложить на противень или в стеклянную форму для запекания.
Выпекать без крышки 25–30 минут, перевернув наполовину, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Для приготовления сливочного соуса Шрирача: Взбейте венчиком 1/2 стакана майонеза (или заправки ранчо), 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки шрирача, 1 чайную ложку сока лайма.
Nutrition
Порция: 1 порция (1/4 блюда) | Калории: 163 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 43 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 70 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 0,7 мг
простых способов приготовить цветную капусту
Опубликовано: 28 февраля 2019 г. · Изменено: 23 февраля 2021 г. автор: Kori · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
]]>
Простые способы приготовления цветной капусты – четыре простых способа приготовить цветную капусту с лучшим вкусом – с наименьшими усилиями .Мои любимые блюда – запекание в духовке, приготовление на пару в микроволновой печи, тушение нарезанной цветной капусты и тушение на плите!
Подаете ли вы цветную капусту в качестве гарнира, пасту или заменитель риса, или добавляете в другой рецепт – вот лучшие способы приготовления.
]]> Перейти к:
Четыре простых способа приготовления цветной капусты
Цветную капусту очень просто нарезать и приготовить. Мои рецепты приготовления цветной капусты – это приготовить ее на пару в микроволновой печи, запечь в духовке (мой личный фаворит!), Обжарить нарезанную цветную капусту или тушить ее на плите в воде.
Цветная капуста очень разнообразна, и ее можно использовать по-разному. Особенно популярно его использовать в качестве низкоуглеводного заменителя макарон или риса.
Во-первых, вам нужно научиться резать цветную капусту. Нашла видео, которое вам понравится …
Как нарезать цветную капусту
Вот отличное видео от Healthy Nibbles and Bits , в котором показано, как нарезать цветную капусту на соцветия.

Микроволновая печь (пар)
Это очень быстрый способ приготовить цветную капусту.Подавать как гарнир или как заменитель с низким содержанием углеводов в рецепте пасты.
Состав:
1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на 1-дюймовые соцветия
Указания
Положите соцветия цветной капусты в большую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи.
Крышка с 1/2 воды.
Накройте посуду крышкой
Разогрейте в микроволновой печи примерно 4 минуты или до готовности.
Слейте воду из колодца и подавайте.
Примечание:
Если подавать цветную капусту в качестве гарнира, посыпьте солью и перцем и подавайте.Я предпочитаю добавлять масло, соль, перец и 1 столовую ложку любимой травы. Даже немного пармезана сделает его вкусным!
Плита (метод кипячения / кипячения)
Состав:
1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на 1 дюймовые соцветия
соль
Указания
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до сильного кипения.
Уменьшите температуру до средне-низкой.
Добавьте цветную капусту в кастрюлю и готовьте, пока вилка не станет мягкой (около 5-7 минут).
Слейте воду хорошо и подавайте на стол
Примечание:
То же, что и при приготовлении на пару – при подаче цветной капусты в качестве гарнира посыпьте солью и перцем и подавайте.Я предпочитаю добавлять масло, соль, перец и 1 столовую ложку любимой травы. Даже немного пармезана сделает его вкусным!
Духовка (жареный)
Жареная цветная капуста имеет действительно восхитительный вкус, который вам обязательно понравится. Попробуйте его в качестве гарнира, в салатах или вместо пасты в рецепте.
Вот отличный рецепт! Низкоуглеводная запеканка из тунца (Кето-запеканка с морепродуктами) – вам понравится!
Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной цветной капусты
1 кочан цветной капусты от среднего до большого
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки перца
Как приготовить жареную цветную капусту
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 дюйм.
Добавьте цветную капусту в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
В один слой разложите цветную капусту на противне, покрытом слоем. фольга или пергаментная бумага.
Запекать от 20 до 25 минут до мягкости и золотистой корочки.
Примечания
В качестве гарнира можно добавить чеснок, пармезан или ваши любимые травы. Самое приятное в этом рецепте – то, что его легко адаптировать!
Если вы обжариваете цветную капусту для использования в другом рецепте, не добавляйте соль и любые дополнительные приправы.
Как приготовить нарезанную цветную капусту
Ингредиенты, необходимые для приготовления риса из цветной капусты
1 кочан цветной капусты от среднего до большого
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
Как приготовить рис из цветной капусты
Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
Используя кухонный комбайн с теркой, натрите цветную капусту на «рис», работая небольшими порциями.
Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем или высоком уровне.
Добавьте цветную капусту и тушите от 6 до 8 минут или до достижения желаемой нежности.
Приправить солью и перцем (и чем угодно еще!)
Примечания
📋 Рецепт для печати
Жареная цветная капуста быстрого приготовления
Урожайность: 6 порций
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Простые способы приготовления цветной капусты, – это несколько простых способов приготовить лучшую на вкус цветную капусту с наименьшими усилиями.Мои любимые блюда – запекание в духовке, приготовление на пару в микроволновой печи, тушение нарезанной цветной капусты и тушение на плите! Подаете ли вы цветную капусту в качестве гарнира, в качестве заменителя риса или макаронных изделий или добавляете в другой рецепт – вот лучшие способы приготовления.
Состав
1 средний или крупный кочан цветной капусты
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 дюйм.
Добавьте цветную капусту в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
В один слой разложите цветную капусту на противне, покрытом пленкой. фольга или пергаментная бумага.
Жарить от 20 до 25 минут до готовности.
Банкноты
В качестве гарнира можно добавить чеснок, пармезан или зелень. Самое приятное в этом рецепте – то, что его легко адаптировать.
Если вы обжариваете цветную капусту для использования в другом рецепте, не добавляйте соль и любые дополнительные приправы.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 101 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 367 мг Углеводы: 4 г Чистые углеводы: 2 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 2 г
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: любые изменения в этом рецепте могут повлиять на пищевую ценность.Факты о питании приведены только для справки и рассчитаны в меру наших возможностей с использованием Nutritionix. Если вы обеспокоены, всегда рассчитывайте свой собственный анализ питания. Информация, представленная на сайте «В поисках хорошей еды», предназначена только для информационных целей, и мы не несем ответственности за использование этой информации. Информация, предоставленная сайтом Seeking Good Eats, не заменяет профессиональные медицинские консультации или лечение определенных заболеваний. Вы не должны использовать эту информацию для диагностики или лечения проблемы со здоровьем без консультации с квалифицированным врачом.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats
Связанные рецепты
Как поделиться этим рецептом
Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:
Обзор и комментарии к этому рецепту
Мы любим отзывы! Оставляйте вопросы и комментарии ниже и не забудьте оставить отзыв о нашем блюде!
Поделитесь своими фотографиями
Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Нам бы очень хотелось их увидеть!
Pinterest
Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.
Instagram
тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats
Пин наш Пин
Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!
Сделайте лучшую жареную цветную капусту за 3 простых шага
Жареная цветная капуста – идеальный гарнир к любому блюду.В него добавляют чеснок, специи и сыр пармезан, а затем обжаривают при 425 градусах до золотисто-коричневого цвета и нежности. Этот рецепт понравится даже самым упрямым ненавистникам цветной капусты!
Хорошо, а кто еще любит цветную капусту ? В последние годы он приобрел большую популярность, так как весь мир поддержал идею здорового питания. Вы можете нарисовать его для жареного риса, пожарить его в качестве альтернативы мясу и даже сделать из него пюре для декадентского супа. На самом деле нет неправильного способа его приготовить, но, возможно, это мой любимый.Он подходит для семейного отдыха и обязательно произведет впечатление!
Что такого хорошего в жареной цветной капусте?
Обжарка – мой любимый способ приготовить и подать цветную капусту. На самом деле, это мой любимый способ приготовить много овощей, включая спаржу, брокколи, брюссельскую капусту, морковь и картофель,
Но есть некая magic , которая случается, когда вы берете простой овощ, такой как цветная капуста, смешиваете его с некоторыми простыми ингредиентами, которые у вас, вероятно, есть под рукой, и обжариваете его при высокой температуре.Он полностью меняет вкусовой профиль и текстуру, делая его хрустящим и золотистым снаружи, но совершенно нежным внутри.
Эту цветную капусту поливают оливковым маслом, нарезанным чесноком, сыром пармезан, луковым порошком, солью и перцем перед обжариванием при высокой температуре 425 градусов. Кроме того, в этом суперпростом рецепте всего три шага . Нет ничего проще!
Состав жареной цветной капусты
Цветные капусты: Обязательно нарежьте их на кусочки небольшого размера, но не слишком мелкие, так как они будут немного сжиматься во время приготовления, а вода внутри них испаряется.
Оливковое масло: В этом рецепте можно использовать любое масло. Я предпочитаю использовать оливковое масло первого отжима, но можно использовать любое масло с легким вкусом, например, рапсовое, овощное или даже авокадо.
Сыр пармезан: Вы можете использовать либо фасонный блок пармезана и натереть его самостоятельно, либо предварительно расфасованный порошок.
Чеснок: Моя любимая часть этого блюда – чеснок. Да даже больше, чем цветная капуста. Нарезанный ломтиками, он обжаривается с цветной капустой, поэтому вы можете ее надкусить.Он становится идеально золотисто-коричневым, хрустящим и почти карамелизированным. Совершенство!
Как запекать цветную капусту
Разогрейте духовку до 425 градусов: Это идеальная температура для запекания цветной капусты. Он становится золотисто-коричневым и нежным, но не готовится слишком быстро и не подгорает.
Перемешайте цветную капусту, чеснок, сыр и специи в масле: Разложите соцветия на противне с бортиком. Сбрызнуть оливковым маслом, затем добавить чеснок, сыр, луковый порошок, соль и перец.Перемешайте цветную капусту с маслом и приправами перед тем, как бросить ее в разогретую духовку.
Жаркое: В течение 20-25 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой внутри и не станет мягкой.
Советы для лучшей цветной капусты
Выберите самую свежую цветную капусту: При покупке цветной капусты ищите твердые короны без желтых, коричневых или черных пятен.
Вымойте и просушите цветную капусту: После мытья цветной капусты тщательно просушите ее перед запеканием.Это поможет сохранить цветную капусту хрустящей. Из-за влаги блюдо станет мокрым.
Нарежьте цветную капусту на большие кусочки размером с укус: Как и любой другой овощ, цветная капуста сжимается после приготовления из-за испарения воды в процессе жарки. Я считаю, что большие куски лучше готовятся и выдерживают сильный огонь. Маленькие соцветия, как правило, сгорают быстрее, а не полностью карамелизируются. Однако мне нравится смешивать обугленные кусочки, чтобы добавить немного аромата, поэтому не выбрасывайте эти крошечные кусочки.
Не переполняйте кастрюлю: Убедитесь, что выбранная кастрюля достаточно велика для цветной капусты. Перенаселенность заставит его париться, а не рассыпаться, чего мы не хотим!
Обязательно переверните цветную капусту в середине приготовления: Это гарантирует, что обе стороны станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Не забывайте о стебле: Я всегда использую стебель и жарю его вместе с цветками. Только не делайте их слишком большими, потому что они толще соцветий.Вы также можете поджарить листья, но они станут хрустящими быстрее, чем остальная цветная капуста, поэтому вам, возможно, придется следить за ними и удалять, перевернув другие кусочки.
Можно ли запекать замороженную цветную капусту?
Конечно, можете! И размораживать их тоже не придется. Для обжаривания замороженной цветной капусты может потребоваться еще 10, и она не станет такой хрустящей, как свежая цветная капуста, из-за дополнительного содержания воды.
Также смотреть соль . Замороженные овощи часто замораживают с добавлением натрия, поэтому вы можете опереться на светлую сторону и добавить соли после того, как они будут приготовлены!
Как подавать жареную цветную капусту
С протеином! Эта цветная капуста отлично сочетается с вашими любимыми закусками, такими как курица, говядина, лосось или креветки.
С макаронами
Рядом с бутербродами
Или сделайте свою собственную зерновую миску с обжаренной цветной капустой, вашим любимым зерном (киноа / чечевица / коричневый рис), а затем полейте вкусным соусом из кинзы и лайма!
Инструкции по хранению и разогреву
Хранить: Остатки цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Для разогрева: Просто нагрейте немного масла в сковороде, добавьте цветную капусту и готовьте на среднем огне, пока не прогреется и не станет хрустящей корочкой.Вы также можете снова разогреть в духовке при температуре 350 градусов, пока не прогреется, или поджарить во фритюрнице в течение 5-10 минут.
Еще больше овощных рецептов, чтобы попробовать!
Вам нужно больше простых и быстрых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.
Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!
Жареная цветная капуста
Эта обжаренная цветная капуста посыпана чесноком и сыром Пармезан, а затем запекается до золотисто-коричневого цвета, что делает ее идеальным гарниром!
1 Средняя кочанная цветная капуста, около 1-1 1/2 фунта
3 гвоздика чеснок, нарезанный
3 столовая ложка оливковое масло первого отжима
1/3 чашка сыр пармезан Я использую посыпанный сыром
1 чайная ложка луковый порошок
1/4 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка перец
Пищевая ценность
Жареная цветная капуста
Сумма на порцию
калорий 111 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 4 мг 1%
Натрий 215 мг
9%
9000 9% 9000 29000 Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 2 г 2%
Белок 4 г 8%
Витамин A 43IU 1%
Витамин C 47 мг 57%
Кальций 90 мг 9%
Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.