Приготовить из говядины рагу: Рагу из говядины с овощами

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 40 минут

тушеное мясо говяжьего цыпленка, нарезанное кубиками

Оливковое масло первого холодного отжима

морковь, очищенная и нарезанная кружками

Перец черный свежемолотый

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

Вустерширский соус

сушеных или свежих листьев тимьяна

молодой картофель, разрезанный пополам

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой голландской духовке или кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину и варить до обжаривания со всех сторон 10 минут, при необходимости работая порциями.Переложить говядину в тарелку.
2. В той же кастрюле обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и томатную пасту и варите 2 минуты, пока чеснок не станет ароматным, а томатная паста не потемнеет.
3. Добавьте говядину обратно в голландскую духовку, затем добавьте бульон, вино, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и дайте тушиться, пока говядина не станет мягкой, от 30 до 45 минут.
5. Добавьте картофель и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 15 минут.
6. Удалить лавровый лист. Вмешайте горох и готовьте, пока он не прогреется, 2 минуты. Приправить рагу по вкусу солью и перцем, затем перелить в сервировочные тарелки и посыпать петрушкой.

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучшее тушеное мясо из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины – его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.

В течение многих лет вы все просили рецепт классического тушеного мяса здесь, в блоге. Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.

Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡

Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как очень впервые начал учить себя готовить.И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым. Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю – ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до идеального медленного приготовления в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами. И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом: в вашем доме будет пахнуть удивительно .

Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее). И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!

Рецепт тушеной говядины | 1-минутное видео

Рагу из говядины Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…

• Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины. Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
• Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для кратковременного обжаривания и обжаривания стейка.
• Говяжий бульон: Мы будем использовать его в качестве основы для подливки. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
• Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
• Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто на самом деле не выносит грибов, вы можете не указывать их. 😉
• Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины. Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
• Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы подливка получилась такой томатной по своему усмотрению.
• Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
• Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
• Кукурузный крахмал: Для загущения подливки, если хотите.

См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.

Как приготовить тушеную говядину:

Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленноварке (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…

1. Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг не является обязательным, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (за вычетом кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы смешать, затем накройте.
3. Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на высокой температуре или 8 часов на низкой. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против тонкого соуса.)
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.

Возможные варианты:

Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…

• Добавьте вино: Если у вас есть под рукой сухое красное или белое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
• Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
• Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) можно добавить 15 унций нарезанных или измельченных помидоров.
• Add a kick: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
• Используйте сладкий картофель: Я также пробовал приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
• Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не жарить говядину, если хотите сэкономить время.Тушеная говядина все равно будет очень нежной и вкусной. 🙂

Описание

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины – легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.

• 1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанное небольшими кусочками
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
• 2 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
• 8 унций белых грибов, разрезанных пополам или четвертинками
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 лавровых листа
• 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)

Тушеная говядина в медленноварке (мультиварка):

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нагрейте сливочное масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем – при необходимости работая порциями – и недолго жарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг не является обязательным, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Накрыть крышкой и варить 4 часа на сильной или 7-8 часов на слабой, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина:

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой – вам, вероятно, придется работать порциями – и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет опаленным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Нажмите «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Вкус, приправить и подать. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Рецепт тушеной говядины | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

2 фунта нежирной тушеной говядины (например, топ-раунда), нарезанной кубиками по 2 дюйма

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

5 столовых ложек универсальной муки

3 столовые ложки оливкового масла

Одна бутылка крепкого пива объемом 12 унций, например Guinness

10 маленьких картофелин, разрезанных пополам

2 средних желтых луковицы, разрезанных на четвертинки

4 большие моркови, разрезанные по диагонали на кусочки по 2,5 см

1 стебель сельдерея, нарезанный на кусочки по 2,5 см, плюс 1/2 стакана листьев, крупно нарезанных

4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан замороженного горошка

3 нарезанных лука, по желанию

Самый лучший рецепт тушеной говядины (видео)

Когда дело доходит до вкуса, это классическое тушеное мясо из говядины не лишнее! Это действительно лучший рецепт тушеной говядины! Он готовится из кусочков тушеной говядины, детского картофеля, грибов, моркови и гороха.Этот сытный и согревающий суп с кусочками такой ароматный и вкусный, что вы будете возвращаться к этому рецепту ужина снова и снова!

Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями по приготовлению тушеной говядины! А также советы и рекомендации, как приготовить лучший суп! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Секрет приготовления лучшего рагу – время! Чем дольше тушеное мясо будет тушиться, тем лучше оно будет на вкус! Поскольку на приготовление уходит несколько часов, этот рецепт ужина идеально подходит для приготовления на выходных.Начните с выбора правильного мяса: я рекомендую использовать большие, 1,5-дюймовые куски говяжьего трипса, ростбиф или даже короткие говяжьи ребрышки. Разогрейте большую сковороду и обжарьте все мясо, чтобы оно приобрело приятный цвет. Этот шаг добавит много аромата, так что не торопитесь!

Я люблю хороший суп с кусочками, а этот приготовлен из разрезанного пополам молодого картофеля, моркови, нарезанных грибов и даже гороха! Детский картофель сладкий и нежный, что делает его идеальным для этого рецепта. Для душистого горошка подойдет свежий или замороженный.А что касается грибов, то рекомендую бэби белла – они твердые и вкусные! После того, как грибы подрумянятся, я добавляю несколько столовых ложек муки, чтобы тушеное мясо стало гуще во время его приготовления.

Говядина и овощи затем смешиваются с красным вином, говяжьим бульоном, томатным соусом и соусом Вустершир. Если вы не используете вино для приготовления пищи, вы можете заменить его большим количеством говяжьего бульона, но я настоятельно рекомендую добавить его. Вино добавит аромата, который иначе невозможно получить.Я также приправляю тушеную говядину копченой паприкой и итальянскими травами. Как только тушеное мясо дойдет до кипения, уменьшите огонь и готовьте не менее 1–1 1/2 часа – чем дольше оно кипит, тем мягче и нежнее будет говядина.

Мне нравится добавлять в этот рецепт супа свою смесь итальянских трав, и ее очень легко приготовить: я смешиваю по 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ из следующих сушеных трав: базилика, орегано, майорана, тимьяна и розмарина.Если вам нравятся семена фенхеля, добавьте от 4 до 5 семян. Это отличная смесь трав для тушеного мяса, а также ее можно использовать для других рецептов!

Если вам понравился этот сытный и согревающий рецепт, ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов ужина!

Разогрейся этим сытным рецептом тушеной говядины!

Этот сытный рецепт тушеной говядины идеально подходит для холодных месяцев, когда вам просто нужно согреться!

Этой зимой мы еженедельно ели тушеную говядину.Мы начали в мультиварке, но потом Санта принес нам голландскую печь, и мне не терпелось адаптировать рецепт!

На протяжении многих лет я изо всех сил пытался улучшить свое сытное тушеное мясо из говядины. Я просто не могла понять, как приготовить «соус».

Обжаривание мяса в муке и оливковом масле дает основу для подливки в дальнейшем в рецепте.

Для этого рецепта тушеной говядины нам нравится использовать Top Round Beef Roast. Я обнаружил, что они стоят от 9 до 15 долларов. Я обнаружил, что тушеное мясо, которое уже нарезано кубиками, часто бывает очень жестким и жевательным.Лично я предпочитаю потратить еще несколько долларов и иметь нежное мясо. Просто нарежьте жаркое на кусочки по 2,5 см.

Мы любим морковь в тушеном мясе, поэтому мы едим немного тяжелее.

Этот рецепт идеально подходит для холодных зимних дней. Он просто прилипает к ребрам. На следующий день у нас всегда есть остатки еды.

Убедитесь, что пока говядина подрумянивается, соскребает коричневые кусочки на дне голландской духовки. В нем столько аромата, что добавит глубины вашему рецепту.

Так как же приготовить этот сытный рецепт тушеной говядины?

Не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить полный рецепт, который можно распечатать!

Вам понадобится:

• 2 фунта круглого жаркого из говядины
• мука
• приправа соль
• черный перец
• Оливковое масло
• 1 большая луковица
• лавровый лист
• Вустерширский соус
• 2 стакана говяжьего бульона
• Лучше, чем бульонная говяжья основа
• Картофель Red Bliss
• морковь
• сельдерей
• 4 дольки чеснока
• тимьян
• томатный соус
• Вустерширский соус
• томаты измельченные
• луковый порошок
• чесночный порошок

Для начала посыпьте говядину мукой и приправьте приправой солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком.

Обжарьте говядину со всех сторон в 1 столовой ложке сливочного или оливкового масла, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Переложите в небольшую миску.

Положите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в кастрюлю. Готовьте лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить чеснок и оставшиеся приправы, варить 1 минуту.

Добавьте томатную пасту.

Добавьте говядину обратно в кастрюлю, добавьте лавровый лист, картофель, Вустерширский соус, говяжью основу Better than Bouillon, измельченные помидоры и говяжий бульон.

Перемешайте, стараясь разделить приготовленные куски на дне голландской духовки.

Накройте голландскую духовку и поставьте в духовку, разогретую до 350 градусов, и готовьте 1 час, пока картофель не прожарится.

Конечно, мы любим сытную буханку хлеба с тушеной говядиной. Вот некоторые из наших любимых:

Печенье из пахты
Печенье с чеддером
Рецепт хлеба на час
Хлеб с яблочным сидром

Состав

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
• 1 фунт круглой говядины, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
• 1/2 стакана муки
• приправы соль и перец по вкусу
• 2 чайные ложки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка томатного соуса
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• Банка 1-14 унций измельченных помидоров, по желанию
• 2 столовые ложки с горкой Better than Bouillon Beef Base
• 2 стакана говяжьего бульона
• 5 средних картофелей Red Bliss, нарезанных кубиками
• По 1 чайной ложке лукового порошка, чесночного порошка

Инструкции

1. Положите 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла в кастрюлю на среднем огне.
2. Обвалять говядину в муке и обжаривать со всех сторон в голландской печи.
3. Приправить говядину солью и перцем, тимьяном, луком и чесночным порошком.
4. Обжарьте говядину со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите в небольшую миску.
5. Положите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в кастрюлю.
6. Добавьте лук, морковь и сельдерей в горячее масло и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 3 минут.
7. Добавьте чеснок и оставшиеся приправы и готовьте 1 минуту.
8. Добавьте томатную пасту, бульон, затем говядину, лавровый лист, Вустерширский соус, измельченные помидоры и говяжий бульон.
9. Добавьте картофель.
10. Перемешайте, стараясь разбить все приготовленные куски на дне голландской духовки.
11. Накрыть тушеную говядину, поставить в духовку, разогретую до 350 градусов, и варить 1 час.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Фарфоровые тарелки для супа DOWAN 22 унции, миски для злаков, 4 набора легких мисок, устойчивые к образованию стружки, можно мыть в микроволновой печи, миски для орехов, белые миски, для рисовой пасты, салата, овсянки

• Маккормик Кулинарные цельные лавровые листья, 2 унции

• Ковш из нержавеющей стали OXO Good Grips

• Приправленная соль Лоури, 40 унций

• Better Than Bouillon Premium Roasted Beef Base, 8.0 унций (2 упаковки)

• Лодж 6 Quart эмалированная чугунная голландская печь. Классическая голландская духовка с красной эмалью (Island Spice Red)

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Поделиться – это забота!

Рагу из говядины быстрого приготовления – САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Уловок экспертов по Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Сытный, полезный и совершенно восхитительный Instant Pot Beef Stew .Полный богатого, мясного вкуса и наполненный овощами; это будет победителем для всей семьи!

Меня зовут Марси, и я ненавижу тушеную говядину.

Пояснение: Я ненавидел тушеную говядину всю свою жизнь, потому что я испытал это только в банке и в столовой начальной школы.

У меня было несколько запросов на хороший рецепт быстрого приготовления тушеной говядины на протяжении многих лет, но у меня НУЛЕВАЯ мотивация создавать его до тех пор, пока не появится один Instant Pot Roast и картофельное пюре Sunday.

Когда я беззастенчиво вылил больше своей доли подливки на картошку и начисто вылизывал тарелку, я подумал: «Черт возьми, из этой подливки получится невероятная основа для тушеного мяса. . . »

Но подождите, разве тушеная говядина не должна быть приготовлена ​​из сомнительных пакетов «тушеного мяса», которые я никогда больше не куплю после ужасно хрящеватой попытки бефстроганова?

Было бы грехом восстать против правил тушеной говядины?

Наливая последний кусочек соуса в чашку и прихлебывая, мыл посуду (не судите), я подумал: «Ага, пора.Пора нарушить правила тушеной говядины и приготовить Pot Roast Beef Stew ».

Вот что я сделал!

Я взял лучший рецепт Pot Roast, который я когда-либо пробовал за свою долгую жизнь Sunday Pot Roast, и превратил его в лучший рецепт тушеной говядины, который я только мог вообразить.

Если вы один из тех, кто заказал рецепт тушеной говядины, тогда С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Это здесь.

А если вам не нравится тушеная говядина из предыдущих травматических дегустаций тушеной говядины, держите меня за руку – с этим рецептом вы в безопасности.Доверять.

Внимание: Это тушеное мясо из говядины не является «быстрым». Я пробовала, действительно пыталась, но у меня просто не получалось добиться нежности и аромата мяса, когда я сокращал время приготовления. Однако это ПРИГОТОВЛЕНИЕ РУК , друзья. Не «мгновенно», но все же «легко». Ты можешь сделать это.

• МЕГА ВКУС: Все невероятные, хорошо приправленные ароматы моего любимого жареного в шелковистой, пикантной тушенке, доверху наполненной кусочками нежного мяса и мягкие овощи.
• ТЕНДЕР, СОКОВОЕ МЯСО: Хотя этот рецепт не совсем «растворимый», стоит потратить каждую минуту, чтобы получить это мясное нежное и мясной бульон, наполненный мясным, насыщенным вкусом. Никакого хрящевого тушеного мяса здесь!
• ЗАГРУЖЕН: Никаких ехидных комментариев «суп – это не еда» от моего муженька по этому поводу! Эта миска до краев набита мясом и нежнейшими овощами. Добавьте кусок хлеба, чтобы впитать бульон, и у вас определенно есть «ЕДА».
• ДЛЯ СЕМЬИ: Я не понимаю.Мои дети не будут есть морковь, чтобы спасти свою жизнь, а кладут ее в тушеную говядину, и вдруг это лучший овощ в мире. И если случайно им что-то не нравится в тушеном мясе, куски достаточно большие, чтобы их можно было выделить без микроскопического пинцета.

1. Покройте мясо специальной смесью приправ
2. Обжарьте мясо со всех сторон (или, по крайней мере, с двух сторон)
3. Отложите мясо и соскребите подрумяненные кусочки брызги бульона, затем снова добавляем мясо в кастрюлю с жидкостями и приправами; приготовить мясо
4. Когда мясо будет готово, отложить и приготовить овощи в скороварке
5. Сгущать соус из кукурузного крахмала
6. Добавить измельченное мясо и горох

ПОДРОБНЕЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМ. STEW

• ПЛАН ВПЕРЕДИ: Я планирую около 3 часов от начала до конца для этого тушеного мяса.Это позволяет приготовить под давлением 90 минут плюс естественное высвобождение (что я предпочитаю для жаркого). Да, я знаю, что мне очень хочется рецепта скороварки, но, опять же, большая часть этого – приготовление без помощи рук. Когда жаркое будет готово, оно быстро сойдет в конце.
• ВИД МЯСА: Лично я предпочитаю использовать жаркое из круп, потому что оно более постное и менее жирное, чем жаркое из чака. Жаркое из чака работает и имеет прекрасный вкус, но помните, что ваш конечный продукт будет более маслянистым.Это можно исправить, используя сепаратор жира , как я упоминал в таблице рецептов ниже (которую я также использую для жаркого из круп).
• ЗАБРОНИРОВАТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИПРАВЫ: Как указано в рецепте, зарезервируйте любые дополнительные специи, которые не прилипают к мясу, перед обжариванием. Эти приправы будут добавлены обратно в кастрюлю, чтобы приготовить тушеное мясо с насыщенным и глубоким вкусом.
• КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: Да, я тоже ненавижу это, и я подчеркиваю это только тогда, когда это важно. Если вы хотите этот глубокий мясной вкус, вам просто нужно это сделать.Если вы хотите «все еще хорошее, но не САМОЕ ЛУЧШЕЕ» тушеное мясо из говядины, то вы можете пропустить этап подрумянивания.
• ИЗМЕЛЬЧЕННОЕ МЯСО: Поскольку мы используем целиком жареное или тушеное мясо, вы можете выбирать, как вы хотите, чтобы мясо было приготовлено для тушеного мяса. Я люблю нарезать мясо на большие куски, которые можно разделить вилкой, пока я ем тушеное мясо. Если вам нравятся кусочки меньшего размера, измельчите их на один укус!
• ОБЕЗЖИРИТЬ ТУШЕНИЕ: Чрезмерно жирное тушеное мясо может быть действительно неаппетитным. После того, как мясо будет приготовлено, используйте отделитель жира , чтобы избавиться от излишков масла перед приготовлением овощей.Если у вас нет сепаратора жира, это также можно сделать, сняв верхнюю часть большой ложкой.
• ЗАБРОНИРОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ МЯСО: В рецепте много мяса для супер-хищных едоков. Если вы предпочитаете более высокое соотношение овощей и мяса, просто добавьте только половину мяса в тушеное мясо и оставьте вторую половину для бутербродов, таких как Italian Beef или French Dip .

• Магазин: Остудите остатки, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Повторный нагрев: Тушеное мясо хорошо разогревается в микроволновой печи или на плите.
• Заморозка: Зачерпните остатки тушеного мяса в безопасный для заморозки пакет с застежкой-молнией и заморозьте до трех месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте, как указано выше.

• Приготовьте смесь приправ и храните в банке до использования.
• Жаркое можно готовить, измельчать и хранить в холодильнике за 3 дня.Когда вы будете готовы приготовить тушеное мясо, добавьте обратно в кастрюлю только жидкости для жаркого, приготовьте овощи, затем добавьте мясо в конце, чтобы разогреть. Менее 20-минутного обеда, ура!

• СМЕШИВАНИЕ ОВОЩЕЙ: Для закуски используйте пастернак вместо моркови, сладкий картофель вместо белой карамели или луковиц вместо жемчужного лука. Добавление нарезанной капусты также будет отличным способом усилить овощи.
• ОСТРАЯ ГОВЯДИНА: Вы знаете, я люблю острее, когда могу. Несколько встряхиваний хлопьев красного перца придадут рагу приятный жар.

Если вы давний поклонник тушеной говядины или были разочарованы слишком многими плохими версиями, такими как я, я бы хотел, чтобы вы попробовали эту! Это душевно и утешительно, и я уверен, что вам и вашей семье он понравится так же, как и нам.

Наслаждайтесь!

Мгновенное тушеное мясо в горшочке

Сытное, сердечное и быстрое приготовление говядины

• Автор: Марси
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Общее время: 2.5 часов
• Урожайность: 8 порций 1x
• Категория: Входное блюдо
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американский

• 3 фунта жаркого из говядины, нарезанное на 4–5 кусков (используйте крупу или чак – см. примечания)
• 1 ½ столовой ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• ½ столовой ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия – разделенные
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 8 унций томатного соуса без добавления соли

• 3 моркови, нарезанные на монеты
• 2 Юкон или красновато-коричневый картофель очищенный и нарезанный кубиками
• 1 стакан замороженного репчатого лука
• 1 стакан замороженного зеленого горошка

900 82 3 столовые ложки воды
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Поместите кусочки жаркого на большой кусок фольги для облегчения очистки.Смешайте соль, базилик, розмарин, луковый порошок, орегано, чесночный порошок и черный перец в небольшой миске. Посыпьте мясо приправами и вдавите приправы со всех сторон жаркого. Если остались какие-то приправы, которые не прилипнут к жареному, не выбрасывайте их, просто оставьте их на фольге (они будут добавлены в кастрюлю на шаге 6).
2. Выберите соте или коричневый цвет на скороварке. Когда написано «ГОРЯЧЕЕ», добавьте масло.
3. Добавьте мясо и обжарьте не менее 2 сторон каждого куска, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
4. Выключите скороварку.
5. Вынуть говядину из кастрюли и выложить на тарелку.
6. Налейте 2 стакана говяжьего бульона, Вустерширский соус, томатный соус и любые оставшиеся приправы в кастрюлю и соскребите подрумяненные кусочки со дна. Верните говядину в кастрюлю.
7. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 90 минут.
8. По окончании приготовления отключите скороварку от электросети и используйте полностью естественный спусковой механизм.При необходимости может сбросить давление через 10 минут, но если вы подождете, мясо станет более нежным.
9. Положите говядину на разделочную доску для отдыха.
10. Дополнительно для менее жирного тушеного мяса: вылейте капли из кастрюли в отделитель жира, затем вылейте их обратно в кастрюлю, удаляя жир. Если у вас нет сепаратора жира, вы можете снять верхнюю часть жидкости ложкой, чтобы удалить часть жира, или просто пропустите этот шаг.
11. Добавьте в кастрюлю морковь, картофель и жемчужный лук. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение.Готовьте при высоком давлении 4 минуты.
12. Пока овощи готовятся, нарежьте мясо на мелкие кусочки. Отложите в сторону.
13. По окончании приготовления быстро сбросьте давление.
14. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой чашке. Используя функцию обжаривания, доведите тушеное мясо до кипения и энергично взбейте, вливая кашицу из кукурузного крахмала.
15. Продолжайте перемешивать 1-2 минуты, пока он загустеет. Отключите скороварку от электросети.
16. Смешайте измельченное мясо и горох в кастрюле и добавьте 1-2 стакана говяжьего бульона, пока суп не приобретет желаемую консистенцию.
17. Дегустируйте и при необходимости приправьте солью и перцем.

Примечания

• Для жаркого я предпочитаю крупу, потому что в ней меньше жира и хрящей, чем в патроне. Патрон будет немного более нежным, но долгое время приготовления обеспечивает нежное обжаривание крупы.
• Можно пропустить этап подрумянивания, но это повлияет на глубину вкуса тушеного мяса.
• Запланируйте около 3 часов от начала до конца тушеного мяса. Это неактивное время, и оно позволит полностью естественным образом сбросить давление для мяса.Как только мясо будет готово, остальная часть еды приготовится очень быстро.

Ключевые слова: Рагу из говядины, полезный суп, быстрорастворимый суп

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас – нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Jenny Can Cook – Homemade Quick Easy Recipes and Healthy Desserts

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов. Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами.Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь страстно увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне нужно было то, что нужно большинству других: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу.В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни – это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания – я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны быть прекрасными на вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает. Большинство моих печений сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-нибудь более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или котлеты с лососем. Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в горшочке с высоким содержанием антиоксидантов и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, – это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель – мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой пищи для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!).