Приготовить плов в казане видео: Плов в казане на костре из баранины рецепт с фото пошагово

Плов в казане на костре из баранины рецепт с фото пошагово

Плов в казане на костре из баранины

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые продукты. Основа плова – рис, и чтобы он получился рассыпчатым, надо выбрать правильный рис. В магазинах сейчас предлагают “Рис для плова” – такой вполне подойдет. Если же риса с таким названием у вас не продают, выбирайте круглозерный рис среднего размера. Части баранины могут быть любыми, даже с косточками. Я меня уже готовая “Баранина для плова”.

2. Шаг 2:

   Подготовим казан. Его надо хорошо почистить, и лучше всего это сделать с помощью соли. Всыпьте горсть соли в казан и потрите губкой или бумажной салфеткой, затем ополосните водой.

3. Шаг 3:

   Установите казан, разведите огонь и хорошо прокалите его.

4. Шаг 4:

   Курдюк помойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки. Если у вас нет курдюка, то пропустите этот шаг и просто влейте в казан 500 мл растительного масла. Далее делайте все по рецепту.

5. Шаг 5:

   Добавьте в раскаленный казан нарезанный курдюк.

6. Шаг 6:

   Обжаривайте на достаточно сильном огне, пока из него не вытопится достаточно жира.

7. Шаг 7:

   У меня уже нарезанная на средние кусочки баранина. Если у вас мясо целым куском, помойте его, обсушите и нарежьте на куски среднего размера.

8. Шаг 8:

   Добавьте мясо в казан и обжаривайте на достаточно сильном огне около 15-20 минут, мясо должно стать немного золотистым.

9. Шаг 9:

   Лук почистите и нарежьте произвольно: полукольцами, кубиками, перьями – способ нарезки не играет особой роли.

10. Шаг 10:

    Добавьте лук в казан.

11. Шаг 11:

    В казане должно быть достаточно жира. Если его мало, добавьте растительное масло.

12. Шаг 12:

    Обжаривайте все минут 10.

13. Шаг 13:

    Морковь почистите и нарежьте брусочками. Именно брусочками достаточно крупными, толщиной 3-5 мм. Моркови в плове должно быть много.

14. Шаг 14:

    Добавьте нарезанную морковь в плов.

16. Шаг 15:

    Обжаривайте все минут 15. Можно накрыть казан крышкой. Морковь достаточно крупно нарезана и она должна на этом этапе дойти до готовности.

17. Шаг 16:

    Добавьте зиру. Можно целую, можно молотую.

18. Шаг 17:

    Все перемешайте, потушите минут 5. Так называемый зирвак готов.

19. Шаг 18:

    Теперь очередь риса. Его надо очень хорошо промыть, до тех пор, пока вода с риса не станет стекать прозрачной. Добавьте рис в казан.

20. Шаг 19:

    Перемешайте и обжаривайте все вместе минут 7. Каждая рисинка должна пропитаться жиром.

21. Шаг 20:

    Разровняйте массу, вставьте целые головки чеснока небольшого размера.

22. Шаг 21:

    Залейте водой через шумовку, чтобы не было брызг. Воды должно быть вдвое больше, чем риса. И ли же уровень воды должен быть выше уровня риса на 1 фалангу пальца.

23. Шаг 22:

    Посолите.

24. Шаг 23:

    Поставьте на сильный огонь.

25. Шаг 24:

    Дождитесь закипания.

26. Шаг 25:

    Затем накройте крышкой. Через 5-7 минут потихоньку уменьшите огонь, убрав часть горящих дров из под казана. Готовьте на минимальном огне около 30 минут.

27. Шаг 26:

    Когда вся жидкость впитается в рис, соберите плов горкой и дайте настояться под крышкой еще минут 15.

28. Шаг 27:

    Настоящий плов готов! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Барбекю Мангал Гриль

Мясо в казане фото рецепты

Рис с мясом вкусные рецепты

Узбекский плов

Мясо с луком

Узбекская кухня рецепты блюд домашние

Вкусная баранина в казане рецепты с фото

Плов с мясом рецепты пошагово

Плов из баранины

Морковь с чесноком

Мясо на костре

Блюда азиатской кухни

Мясо с морковью рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рецепты на природу

Рис с морковью и луком с фото

Второе из мяса с фото пошагово

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Баранина постная – 169 ккал/100г
• Баранина жирная – 225 ккал/100г
• Баранина – грудинка – 533 ккал/100г
• Баранина – окорок – 232 ккал/100г
• Баранина – отбивная на косточке – 380 ккал/100г
• Баранина – лопатка – 284 ккал/100г
• Баранина – спинная часть – 459 ккал/100г
• Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
• Рис – 344 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Зира – 112 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Курдючный жир – 897 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Морковь, Лук репчатый, Курдючный жир, Чеснок, Соль, Зира, Растительное масло, Баранина

Плов из свинины, рецепт блюда в казане на костре пошагово с видео|Оливьена

Плов настолько прочно вошёл в жизнь людей разных национальностей, что определить место его рождения невозможно. Для некоторых плов – это праздничное блюдо, которым угощают гостей и друзей. Для других плов – обрядовое блюдо, например, плов с разными бобовыми готовили в честь появления первого зуба у ребёнка и раздавали соседям и близким родственникам. Ещё плов готовили на третий день после отъезда одного из члена семьи и также раздавали по соседям и родственникам. В день похорон, вернувшимся с кладбища, подавали варёный плов, потому что жареное мясо могло отяжелить дух покойного. Есть сезонные виды плова: зимой готовят плов с белой фасолью и изюмом; плов с конскими бобами и рисом готовили весной; плов с тыквой, рисом и изюмом готовили осенью. Для плова использовали наверно все виды мяса: баранину, свинину, конину, верблюжатину, говядину.Также готовят плов с мясом птицы и козы. Специи для плова также отличались большим многообразием: шафран, мята, барбарис, красный, стручковый перец, чеснок, зира, кориандр и др. Вариантов рецептов блюд в казане приготовленных на костре очень много. Чугунный казан относится к универсальной посуде, в нём можно варить, тушить, жарить и готовить выпечку, в том числе хлеб. Для приготовления блюд в казане можно использовать специальные стационарные и переносные печи,любые приспособленные топки или обыкновенный походный костёр. Этот рецепт плова из свинины в казане на костре очень просто и легко приготовить.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• Свинина 2 килограмма
• Морковь 2 килограмма
• Лук репчатый 1200 грамм
• Масло растительное 400 грамм
• Вода 4 литра
• Рис 2 килограмма
• Соль 2 столовые ложки
• Барбарис 1 столовая ложка
• Смесь молотых перцев чёрного и душистого 2 столове ложки
• Зира 1 столовая ложка
• Кориандр 1 столовая ложка

Способ приготовления

• Для приготовления плова в казане на костре, перед выездом, необходимо сделать домашние заготовки ингредиентов. Свинину для плова промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости и нарезать крупными кусочками. Мясо распределить на две части, отделить кусочки с наибольшими жировыми прослойками.

• Морковь почистить, тщательно промыть и нарезать крупной соломкой.

• Репчатый лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

• Подготовить специи для приготовления плова на костре:высушенные ягоды барбариса, семена зиры и кориандра, соль, свежемолотые черный и душистый перцы и два пакетика смеси специй для плова.

• Необходимо приготовить топку под казан. Топкой может послужить обыкновенная металлическая бочка с обрезанным дном и верхом, с нижней дверкой для закладки дров и верхними отверстиями. В качестве дна используется толстый металлический лист.

• В топку сложить дрова и разжечь. Когда костёр разгорится поставить казан на топку.

• В разогретый на костре казан налить растительное масло и накалить его.

• Свинину с большими жировыми прослойками обжарить в разогретом растительном масле в первую очередь.

• Когда первая часть мяса обжарится к нему добавить оставшуюся часть и жарить до его готовности.

• Когда мясо станет мягким, выжарятся жировые прослойки, в казан положить нарезанный репчатый лук.

• Выложить в казан всю подготовленную морковь и обжаривать вместе с луком и мясом до готовности.

• Готовые овощи и мясо залить 3 литрами горячей кипячённой водой и тушить закрыв крышкой казан.

• Тушить овощи с мясо необходимо на небольшом огне, поэтому необходимо большую часть горящих дров и углей вытащить из топки.

• Через 30 минут к тушёным овощам и мясом добавить все специи с приправами и солью и тушить ещё 15 минут. Выложенные дрова и угли переложить обратно в топку.

• Рис тщательно промыть до прозрачной воды, откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости и положить в казан.

• Долить воды примерно 1 литр, вода должна покрывать рис с верхом на толщину пальца.

• Плов тушить до готовности риса около 25 минут. Затем казан снять с топки и накрыть крышкой, через 15 минут плов готов.

• Плов приготовленный в казане на костре готов. Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

• Интересная познавательная информация о плове:

  • ☐ Журнал “Всё о мясе” №3, 2008 года, раздел “Секреты кулинарии” стр.55 “Вечная ценность казана или ода плову”
  • ☐ Википедия, статья “Плов”

Вторые блюда

Русская кухня

Пищевая ценность на 100 грамм:

• калории 145.34 калорий,
• белки 4.28 грамма
• жиры 7.28 грамма
• углеводы 15.87 грамма

5 5

Тэги: плов в казане,плов в казане на костре,#пловказан,#plov,#казан,#kazan,#плов

Приготовление плова в казане — Стоковый видеоролик © KaryakinVitaliy.yandex.ru #115025780

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

ПредприятиеЦены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Образец

Чтобы загрузить это видео,

создайте учетную запись Уже есть учетная запись? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Приготовление плова в казане на улице — Видео от KaryakinVitaliy. yandex.ru

• Найти похожие видео Длина: 00:15 Соотношение сторон: 16:9
• 4,6

Похожие лицензионные видео:

Приготовление лапши и овощей крупным планомУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном котле на огне, нарезанная желтая морковь, добавлен барбарис, целый чеснок и красный зеленый и желтый перец чили, кипячение, рис, баранина, бараний жир, моллюски, жареные на горячей сковороде, – популярное меню уличной еды для туристов. Грибы в сковороде крупным планом. ЛисичкиТрадиционный способ приготовления пищи в казанеУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном казане на огне, добавить нарезанную красную морковь, рис, баранину, баранье сало, курдюк, кунжутное масло, лук репчатый, чеснок, красный острый перец чилиОбжаривание мяса с морковью и луком в казане. Процесс приготовления. Большая, глубокая, черная сковорода. Национальное узбекское блюдо плов, плов, плов, рис с мясом в большой сковороде. Процесс приготовления, открытый огонь. Готовим в казане на огне. Медленно перемешайте шумовкой. .Подготовительные этапы. Добавление мелкой нарезкиНациональное узбекское блюдо плов, плов, плов, рис с мясом на большой сковороде. Процесс приготовления, открытый огонь. Готовим в казане на огне. Медленно перемешайте шумовкой. .Подготовительные этапы. Выкладывание мелко нарезанного узбекского национального блюда плов в большой чугунный казан на огонь, добавить нарезанную красную морковь, рис, баранье сало, курдюк, кунжутное масло, лук, чеснок, красный острый перец чилиПлов, плов, плов, рис с мясом в большой кастрюле. Процесс приготовления, открытый огоньТушеная капуста для национального украинского блюда борщУзбекское национальное блюдо плов в большом чугунном казане на огне добавить нарезанную красную морковь, рис, баранье сало, курдючное сало, кунжутное масло, лук репчатый, чеснок, красный острый перец чили Приготовление азиатской гречневой лапши соба с овощами, луковыми стручками, морковью, паприкой и кусочками курицы в большой кастрюле с лапшой. Перемешивание кухонной лопаткой. Приготовление на кухне,приемы для домашних поваровНастоящий узбекский плов в огромном казане. Приготовление национальных блюд. Традиционное приготовление плова. Приготовление национальных блюд. Морковь и лук обжариваются на сковороде. Белая кухонная лопатка перемешивает овощи. Вегетарианская едаЖареный банановый десерт уличная еда в Таиланде

Same Series:

Приготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова аф в котле на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улицеПриготовление плова в казане на улице

Usage Information

Вы можете использовать это бесплатное видео “Приготовление плова в казане” в личных и коммерческих целях согласно Стандартной лицензии. Стандартная лицензия охватывает большинство вариантов использования, включая рекламу и дизайн пользовательского интерфейса на веб-сайтах и ​​в приложениях.

Вы можете купить этот видеоматериал и скачать его в высоком разрешении до 1920×1080.

Инструменты

удалить фон на фото видео для удаления фона без зеленого экрана обратный поиск изображения высококлассное качество изображения бесплатно

Depositphotos

Язык

Информация

• Часто задаваемые вопросы
• Все документы

• Доступно на
• Доступно на
0030

Контакты и поддержка

• +49-800-000-42-21
• Связаться с нами
• Depositphotos Отзывы

© 2009-2023. Depositphotos, Inc. США. Все права защищены.

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Приготовление плова в большом казане на.