👌 Простой пшеничный хлеб в хлебопечке, рецепты с фото
Мое увлечение печь хлеб вышло на более продвинутый уровень — мне подарили хлебопечку. Теперь передо мной стоит большая задача — научиться ею пользоваться, и печь хлеб в хлебопечке, который не будет хуже аналога из духовки, которым я до этого времени баловала своих домашних.О всех плюсах и минусах этого нового помощника я со временем расскажу, оформив в отдельный топик, а сегодня хочу поделиться первым рецептом хлеба, который получился просто восхитительным.
Вообще я очень удивлена первому положительному результату эксперимента, так как часто первый блин у меня комом, но не в этот раз. Возможно, это из-за того, что я решила начинать с самых легких рецептов и постепенно совершенствовать знакомство с хлебопечкой.
Для приготовления пшеничного хлеба весом 750 г необходимы следующие ингредиенты:
Закладывать продукты в хлебопечку нужно строго в такой последовательности, о чем несколько раз упоминалось в инструкции к ней.
Ведерко-форму лучше всего загружать отдельно от хлебопечки, чтобы внутрь емкости и на нагревательные приборы случайно не попали ингредиенты для хлеба.
Основание лопасти для замешивания теста смазываем сливочным маслом, чтобы под лопастью не скатывалось тесто и хлеб смог легко выйти после выпекания.
Заливаем в ведерко воду
и молоко комнатной температуры.
Добавляем сахар,
соль
и сливочное масло (у меня домашнее).
Засыпаем слой с жидкими продуктами мукой нужного количества.
Сухие дрожжи лучше брать проверенные, чтобы не испытывать счастье.
В муке делаем небольшие отверстия, которые не пропускают жидкость наверх. Засыпаем в дырочки сухие дрожжи.
Помещаем ведерко в хлебопечку.
Выставляем программу «Простой хлеб» весом 750г со «средним» цветом корочки.
Включаем хлебопечку и ждем 3 часа — это время необходимое для замешивания, поднятия и выпекания обычного пшеничного хлеба.
После выпекания необходимо выключить хлебопечку и подождать минут 20, чтобы хлеб отдохнул. Осторожно вынимаем хлеб из ведерка и вытягиваем лопасть специальным крючком.
Ждем, пока хлеб остынет, и подаем к столу. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Рецепт: Хлеб пшеничный в хлебопечке
Ингредиенты:
мука – 360 гр.;
вода – 250 мл.;
сахар-песок – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
сухие дрожжи – 11 гр.
Водичку я добавляю прямо в чашу хлебопечки тепленькую.
В воду растительное масло
сахар, соль и дрожжи. Сахар – 1 чайная ложка и соль 1 чайная ложка. 11 грамм дрожжей – это 1 маленький пакетик сухих дрожжей.
Все это вместе высыпаю в воду
Муку отмеряю ровно по граммам. Просеиваю и отправляю в чашу хлебопечи. От муки зависит очень многое. Практически все. Именно из-за неудачной муки мой первый хлеб вообще не поднялся. Если муку не просеять, хлеб поднимается хуже. Если мука неудачная и вкус хлеба будет не тот. Я повелась на рекомендации и купила хлебопекарную муку – хлеб вышел кислый. Возможно все зависит от фирмы производителя и дешевая мука дает такие же результаты.
Ингредиенты лучше всего добавлять именно в таком порядке иначе результат может быть не тот. Я выпекаю на трехчасовом режиме.
Вот так выглядит хлебушек в чаше хлебопечки. Его вместе с чащей я выношу на холод, Он остывает и его остается только вынуть.
Вот так выглядит свежеиспеченная булочка.
А это хлебушек в разрезе. Моя семья больше и не хочет кушать магазинный хлеб, да и я их полностью поддерживаю.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Пшеничный хлеб в хлебопечке: необычный рецепт с крупой
Всем привет!
Оказывается на этих выходных Международный день взятия Бастилии хлеба впустую прошел. А я и не знала, но как чувствовала, записала вам быстрый рецептик необычного пшеничного хлебушка. Ведь мы с вами не будем ждать Международного дня хлеба, чтоб испечь ароматную буханочку белого, правда? Хлеб мы печем с завидной регулярностью и успехом.
Этот пшеничный хлеб в хлебопечке я обещала вам давно, еще когда разбирала шкаф и приготовила печенье из овсяных хлопьев, помните?
Вот недавно захотелось чего-то необычного и я вспомнила про ту завалявшуюся пшеничную крупу, которую в чистом виде у нас никто не ест.
У меня есть книга рецептов к хлебопечке и там столько всего интересного! Хлеб с различными добавками, травками и овощами. Много рецептов с отрубями и цельнозерновой мукой. Ну, мука у нас в магазинах, в основном, только белая. Недавно с удивлением нашла ржаную. Вот мне и подумалось, что пшеничная крупа с пшеничной же мукой должна дать интересное сочетание.
Хлеб этот называется барвихинский. Еще один шедевр отечественной кулинарии советских времен. Такой хлеб обладает не только особым вкусом и текстурой, но и огромным запасом полезных компонентов. Поскольку пшеничная крупа производится из неочищенного пшеничного зерна, в котором и хранится все богатство. А в обычной муке все полезные элементы удаляются.
Пшеничный хлеб в хлебопечке с пшеничной крупой
Для него нам понадобится:
- пшеничная крупа – 225 гр.
- вода – 300 мл
- мука – 230 гр.
- соль – 1,5 ч. л.
- сахар — 1,5 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
Сразу предупрежу, что крупу нужно будет заранее замочить, поэтому, лучше подготовиться с вечера.
- Пшеничную крупу насыпаем в контейнер хлебопечки или миску, заливаем горячей водой, нагретой приблизительно до 60º, и оставляем в теплом месте набухать не меньше 2,5 часов.
- После того, как крупа разбухла и стала как каша, просеиваем муку и начинаем добавлять ингредиенты, соблюдая такой порядок: соль, сахар, растительное масло, мука, дрожжи.
Будьте внимательны! Воду мы уже смешали с крупой и больше не добавляем!
- Выпекаем хлеб в хлебопечке в обычном режиме (3 часа 40 минут). Готовый хлеб вынимаем из контейнера и оставляем на решетке до полного остывания.
Хлеб получится очень ароматным и вкусным.
Не забудьте поделиться рецептом с друзьями.
С вами была Фидан Амирбекова,
соавтор блога Сладкие Хроники.
До новых встреч.
sladkiexroniki.ru
Пшеничный хлеб в хлебопечке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пшеничного хлеба в хлебопечке на 8 порций :
Рецепт приготовления пшеничного хлеба в хлебопечке по шагам
Пшеничный хлеб в хлебопечке можно готовить разными способами, на прессованных дрожжах и на сухих, по ускоренной программе за два часа и за четыре часа, когда хлеб получается более воздушным, так как дольше выстаивается. Я предпочитаю рецепт на сухих быстродействующих дрожжах. Из остальных ингредиентов – мука, вода, растительное масло, соль и сахар. На дно ведерка сначала нужно насыпать сухие дрожжи.
Затем на дрожжи высыпать муку, чтобы они при выравнивании температуры сразу не контактировали с водой.
Далее на муку насыпать соль и сахар, добавить растительное масло.
Теперь аккуратно налить сверху на муку воду. Ничего не перемешивать.
Заполненное ведерко установить в хлебопечку Panasonic SD-255.
Крышку хлебопечки закрыть, выбрать программу Основной, на таймере высветится время – 4 часа. Если кнопку Основной нажать дважды, установится программа ускоренного приготовления Rapid, она длится 1 час 55 минут. При ускоренном приготовлении пшеничного хлеба в хлебопечке по этому же рецепту хлеб получается немного ниже, поры мельче.
Далее для нашего количества ингредиентов выставить размер хлеба – XL.
Корочку я всегда предпочитаю среднюю – это идеальный вариант, хлеб получается красивого золотистого цвета.
Теперь остается только включить хлебопечку, нажав на кнопку Старт.
В процессе приготовления хлеба крышку хлебопечки лучше не поднимать, чтобы не нарушать температурный режим, но если через два часа на пару секунд заглянуть внутрь, то увидите хорошо вымешенное тесто.
Когда хлеб испечется, хлебопечка подаст сигнал – ее нужно отключить и сразу же поднять крышку. Ведерко с готовым хлебом извлечь из хлебопечки, обязательно используя плотные прихватки, чтобы не обжечься. Ждать, пока хлеб остынет в форме, не нужно.
Ведерко перевернуть и аккуратно извлечь из него горячий хлеб. Для остывания хлеб можно переложить на решетку, пергаментную бумагу или полотенце.
Разрезать готовый пшеничный хлеб можно тогда, когда он полностью остынет. Свежий хлеб из хлебопечки имеет ароматную хрустящую корочку, она крошится при разрезании, поэтому такой хлеб лучше хранить в полиэтиленовом пакете, но только когда оно полностью остынет.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
65
8
419
2004
Дрожжи сухие
2
0
1
20
Растительное масло
0
34
0
306
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахарный песок
0
0
37
150
всего в блюде:
67
42
457
2480
всего в 1 порции:
8
5
57
310
всего в 100 граммах:
6
4
44
238
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
Хлеб в хлебопечке простые и вкусные рецепты
Привет, друзья мои! С вами Фидан Амирбекова и я продолжаю свою тему хлеба и зрелищ. В этот раз я выпекала домашний хлеб в хлебопечке, простые и вкусные рецепты которого я вам и продемонстрирую сегодня вместе с пошаговыми фото для совсем неуверенных в себе начинающих хлебопекарей.
В предыдущей своей статье я вам говорила, что на моей кухне совсем недавно появился этот гениальный гаджет. Теперь я постоянно с ним играюсь, и покупать магазинный хлеб мы почти перестали.
Я уже не раз успела опробовать в своей хлебопечке рецепты обычного белого хлеба — с ним очень вкусно завтракать, пшенично-ржаного, он получается серого цвета, ржаного (он отличается тем, что ржаной муки там больше, чем пшеничной), а также бородинского из готовой смеси. Подробно о готовых смесях я рассказывала в статье о кукурузном хлебе.
Рассказываю подробно что к чему…
Если что, у меня Мулинекс, но эти рецепты адаптированы практически под любую хлебопечку.
1. Традиционный пшеничный хлеб
Самый удобный и быстрый рецепт вкусного хлеба для хлебопечки, и никаких продуктов, кроме муки и дрожжей. Здорово же!
Ингредиенты:
- 450мл тёплой воды
- 2 ч.л. соли
- 700 гр. пшеничной муки
- ¾ ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
Программа для выпечки: французский хлеб/основная/стандартный/3ч.
Вес готового хлеба: 1000гр.
Приготовление:
- Продукты закладываем в этом же порядке: вода, соль, мука, дрожжи. Муку перед использованием обязательно просеиваем в отдельную посуду!
В комплекте к любой хлебопечке есть мерный стаканчик и ложечка. Соответственно, чайная и столовая ложка, указанные в рецепте — это та самая мерная ложка (у меня она двухконечная).
- После окончания программы хлеб сразу вынимаем из контейнера и оставляем на решетке до полного остывания.
В итоге получается очень вкусный кирпичик белого хлеба, который не черствеет несколько дней, хотя у нас он улетает ещё до вечера.
Да, и не забудьте вынуть из готового хлеба лопасти для замешивания перед употреблением. Лучше это сделать, пока хлебушек ещё горячий.
В хлебопечках также бывает программа отсроченного пуска, чтобы, например, заложить продукты с вечера, а хлебушек получить с утра, прямо с пылу с жару. Я ей пока не пользовалась потому что при замесе теста она очень шумит, что ночью нежелательно.
2. Пшенично-ржаной хлеб
Такой хлеб подходит для начинающих пекарей. Хоть ржаная мука и капризная, мы берём ее меньше пшеничной, поэтому хлебушек получится обязательно.
Ингредиенты:
- 250 мл теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 250 гр. пшеничной муки
- 150 гр. ржаной муки
- 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 1 ч.л. зерен тмина — опционально
Программа для выпечки: французский хлеб/основная/стандартный/3ч.
Вес готового хлеба: 750гр.
Приготовление:
- Закладываем ингредиенты в контейнер в той последовательности, как они указаны. Муку обязательно нужно предварительно просеять и смешать пшеничную с ржаной!
- Я также добавляла зернышки тмина для пикантности, прямо в муку. Нужно около 1 ч.ложки.
- После окончания программы хлеб сразу вынимаем из контейнера и оставляем на решетке до полного остывания.
Если хотите, то можно удвоить порцию. Моя хлебопечка это позволяет — максимальный вес готового хлеба — 1500 гр.
Кстати, если у вас нет кухонных весов, можно измерять муку тем же мерным стаканчиком. 240-250 мл- это примерно 150 гр. пшеничной муки или 130 гр. ржаной.
С количеством ржаной муки нужно быть очень аккуратным, потому что она довольно капризная и может повлиять на итоговый результат. Поэтому мы и смешиваем ее с пшеничной.
Готовый хлебушек получается серым и прекрасно подходит как к завтраку со свежим маслом и сыром, так и к обеду.
3. Ржаной хлеб
Это, так сказать, попытка испечь бородинский хлеб без солода. Солод у нас в магазинах я не видела, а бородинский очень люблю, вот и попробовала этот рецепт. Вкус получается очень похож, особенно с пряностями. Да и набор продуктов довольно простой. Кстати, вместо сахара можно добавить и мёд, тогда вкус ещё больше приблизится к бородинскому
Ингредиенты:
- 150 мл теплой воды
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл простокваши (она должна быть густой) или кефира или мацони
- 250 гр. пшеничной муки
- 250 гр. ржаной муки
- 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 1 ч.л. зерен тмина — опционально
- 1 ч.л. зерен кориандра — опционально
Программа для выпечки: французский хлеб/основная/стандартный/3ч.
Вес готового хлеба: 750гр.
Приготовление:
- Закладываем ингредиенты в контейнер в той последовательности, как они указаны. Муку обязательно нужно предварительно просеять и смешать пшеничную с ржаной!
- Я также добавляла зернышки тмина и кориандра, для пикантности, прямо в муку. Примерно по 1 ч.ложки каждых.
- После окончания программы хлеб сразу вынимаем из контейнера и оставляем на решетке до полного остывания.
А если вам и этого мало, то здесь можете посмотреть рецепт еще одного вкусного хлеба для хлебопечки из цельнозерновой муки.
На этом у меня все. Пошла дальше осваивать новые рецепты хлеба в хлебопечке, чего и вам желаю.
Всем успехов в пекарском деле!
С вами была Фидан Амирбекова.
Соавтор блога Сладкие Хроники.
Пока-пока.
sladkiexroniki.ru
Пшеничный хлеб
Пшеничный хлеб – самый популярный из всех выпекаемых хлебов. Предлагаем испечь такой вкусный хлеб из пшеничной муки с добавлением сливочного масла в хлебопечке или духовке.
Рецепт нам прислала Светлана, а я испекла по нему и приложила фото своего пшеничного хлеба.
Расход ингредиентов указан на буханку весом 700 грамм
Пшеничную хлебопекарную муку просеять через сито.
В форму закладываем указанные ингредиенты, в порядке, указанном для вашей хлебопечки (в моей хлебопечке LG ингредиенты нужно закладывать так, как указано выше в списке).
Устанавливаем форму в хлебопечь и выбираем программу «Французский хлеб».
Можно выпекать хлеб и на других программах – Основной, Специальный и т.д.
Нажимаем ПУСК.
В этом режиме приготовления хлеба сначала идёт прогрев всех ингредиентов. В принципе это не обязательно, но хлеб получается на этой программе более высоким и воздушным.
Время приготовления хлеба – 4 часа. Мы смело можем занять своё время домашними делами или поиграть с детьми.
Печка, после полной готовности хлеба оповестит вас сигналом.
После того, как прозвучит сигнал, можно буханочку хлеба не оставлять в форме (хотя этот пункт почти обязательный в рецептах из моей инструкции), а вытащить на деревянную дощечку или поставить на решёточку (накрыв полотенцем) до полного остывания.
Приятного Вам аппетита и всегда вкусного, хрустящего домашнего хлеба!!!
Как приготовить пшеничный хлеб в духовке
Если у вас ещё нет хлебопечки, по этому рецепту вы можете приготовить пшеничный хлеб с добавлением сливочного масла просто в духовке, замесив дрожжевое тесто руками.
Рецепт хлеба из пшеничной муки в духовке:
- Вода (тёплая) – 275 мл.
- Мука пшеничная хлебопекарная –500 гр.
- Соль – 2 ч. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Молоко сухое – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Дрожжи (я использую быстрые Саф-момент или Воронежские) – 1,5 ч л. (примерно 7 гр.)
Муку просеиваем и соединяем с сухими быстродействующими дрожжами (я это делаю в 1-ой миске)
Во 2-ой миске (иногда я сразу замешиваю в форме, которой впоследствии буду выпекать свою булку хлеба) соединяем тёплую воду с маслом, сухим молоком, солью и сахаром. Тщательно вымешиваем.
Небольшими порциями добавляем муку, помогаем деревянной лопаточкой, или просто руками замешиваем наше хлебное тесто.
Ставим тесто в тёплое место на 1,5 – 2 часа (в холодное время года – около батареи, либо ставлю в духовку, у меня она электрическая, устанавливаю 15-30 градусов и тесто отлично и быстро подходит).
При увеличении объёма теста примерно в 2 раза, аккуратно отправляем его в духовку при температуре 200 градусов на 35-40 минут. Если вы привыкли вымешивать дрожжевое тесто два раза, не забудьте дать ему время на расстойку перед выпечкой.
После выпечки хлеб извлекаем из духовки, затем из формы и также даём полностью остыть, накрыв полотенцами.
Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
За рецепт белого пшеничного хлеба благодарим Светлану Бурову, а ваши рецепты, вопросы и отзывы как всегда ждем в комментариях.zapisnayaknigka.ru
Белый хлеб в хлебопечке рецепт с фото пошагово
Лучше домашнего хлебушка не может быть ничего). Обычный хлеб с хорошей консистенцией, весит хлеб около 700 грамм.
Белый хлеб в хлебопечке
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 10 порций
Блюдо рассчитано на 10 порций.
Вода
250 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соль
1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
1.5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Яйца
1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 239 ккал |
| Белков: | 9 гр |
| Жиров: | 5 гр |
| Углеводов: | 41 гр |
| Б/Ж/У: | 16 / 9 / 75 |
| Н5 / С0 / В95 | |
Время приготовления: 2 ч 55 мин
PT2H55M
Опубликовано: Эльвира
Просмотров: 22016
Комментариев: 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
хлебопечка, ей 10 лет.
Шаг 2:
закладываем ингредиенты в последовательности, какая предусмотрена для вашей хлебопечки
Шаг 3:
ингредиенты залежены
Шаг 4:
процесс замешивания
Шаг 5:
через 2 часа 55 мин хлеб готов
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu