Рецепт биточков из фарша с подливкой: Биточки мясные с подливкой – 8 пошаговых фото в рецепте

Нежные фрикадельки в коричневом соусе с луком и подаются со сливочным картофельным пюре. Это непревзойденная комфортная еда, которую можно заморозить и приготовить заранее!

Не забудьте подать это блюдо с моим домашним картофельным пюре и жареной зеленой фасолью!

Фрикадельки с соусом

Фрикадельки с соусом – это, безусловно, идеальная еда для комфорта, ничто так не поражает, как мясо и картофель. Верно!?

Я всегда ищу рецепты говяжьего фарша, которые, как я знаю, понравятся моей семье, и этот рецепт каждый раз помогает. Мне нравится, что я могу приготовить фрикадельки заранее, а также то, что их можно приготовить заранее и  удобно хранить в морозильной камере!

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Отложите оливковое масло в сторону. Смешайте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и скатайте в шарики размером 1 + 1/2 дюйма. Обжарьте порциями на сковороде с оливковым маслом.

Растопить сливочное масло в сковороде и добавить лук. Варить до мягкости и легкой карамелизации.

Добавьте в сковороду куриный бульон, говяжий бульон, луковый порошок, чесночный порошок и вустерширский соус.

Перемешайте. Доведите до кипения и добавьте смесь кукурузного крахмала и воды. Доведите до кипения. Он будет продолжать густеть.

Положите фрикадельки обратно в сковороду и ложкой с соусом нагревайте еще около 10 минут, чтобы фрикадельки прожарились.

Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с картофельным пюре и жареной морковью.

Насадки для этого рецепта

• Не переусердствуйте с мясом при смешивании, это сделает фрикадельки жесткими, а не красивыми и нежными.
• Охладите фрикадельки в течение 15 минут после того, как скатаете их , чтобы они оставались вместе во время приготовления.
• Обжаривание фрикаделек  придает приятный цвет и текстуру фрикаделькам снаружи, что идеально подходит для этого рецепта.
• Не переполняйте сковороду , когда подрумяниваете фрикадельки. Обжаривание партиями позволяет легко поворачивать их, чтобы они подрумянились со всех сторон.
• Сковорода с антипригарным покрытием поможет предотвратить прилипание фрикаделек к сковороде и позволит сохранить их целыми, когда вы их переворачиваете.

Метод приготовления заранее

• Фрикадельки можно смешать и свернуть за 1 день до . Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования.
• Вы также можете заморозить сырые фрикадельки и дать им оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем вы захотите их приготовить. По этой причине я люблю делать двойную порцию фрикаделек и заморозить их еще на сутки.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, или заморозить до 3 месяцев.

Попробуйте следующие

Шведские фрикадельки

Куриные спагетти

Стейк Солсбери

Жаркое в горшочке с соусом

Запеченные фрикадельки

Тушеная говядина в медленноварке

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Нежные фрикадельки в коричневом соусе с луком и подаются со сливочным картофельным пюре. Это непревзойденная комфортная еда, которую можно приготовить заранее и заморозить!

Фрикадельки Ингредиенты

• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 ½ фунта. Говяжий фарш, 85 % постного мяса
• ▢ ½ желтого лука, мелко нарезанного
• ▢ ¼ стакана для хлебных труб, простые или итальянские
• ▢ 2 зубчика чеснока, ручья
• ▢ 1 Большое яйцо
• .
• ▢ ¼ ч.0073
• ▢ 1 стакан куриного бульона
• ▢ 1 стакана говяжьего бульона
• ▢ 1 куб из говядины, или 1 чайная ложка лучше, чем буйоль
• ▢ 1 чайная ложка луковой порошки
• ▢ ½ Teaspoon Dearless
9073
• ▢ ½ Teaspoon Dearless
23202SPORSPON SARESERSPON 9073
• ▢ ½ TEASPOON TEASPOON
902.
• ▢ 2-3 капли соуса Kitchen Bouquet для подрумянивания и приправы, по желанию
• ▢ 1/4 стакана холодной воды + 3 столовые ложки кукурузного крахмала

• Совет: Охладите фрикадельки в течение 15 минут после того, как скатаете их, чтобы они стали лучше. они остаются вместе во время приготовления.

Подрумяньте фрикадельки

• Отложите оливковое масло в сторону и аккуратно перемешайте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек в большой миске до однородности, не перемешайте, иначе мясо станет жестким. Сверните в фрикадельки размером 1 + 1/2 дюйма.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте 5-6 фрикаделек за раз примерно по 2 минуты с каждой стороны. (Оставьте дополнительное пространство вокруг каждого, чтобы вы могли легко перевернуть их, чтобы приготовить с обратной стороны.) Выньте и отложите на тарелке. Повторите для всех фрикаделек.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте любое масло / капли с тарелки с фрикадельками обратно в сковороду и растопите столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанный лук и дайте ему размякнуть и даже немного карамелизоваться, около 15 минут. Часто помешивайте.

Приготовление соуса

• Добавьте в сковороду куриный бульон, говяжий бульон, говяжий бульон, луковый порошок, чесночный порошок и вустерширский соус. Перемешайте.

• Используйте силиконовую лопаточку, чтобы смешать любые коричневые кусочки на дне сковороды с соусом. Если желателен более темный цвет, добавьте 2-3 капли соуса для подрумянивания и приправы Kitchen Bouquet.

• Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал в небольшой посуде Tupperware с крышкой. Встряхните, чтобы объединить.

• Доведите соус до кипения. Медленно вмешайте смесь кукурузного крахмала, пока не получите желаемую густоту. Уменьшить до средне-низкого. Продолжайте взбивать, чтобы убедиться, что смесь плавно смешивается.

Добавьте фрикадельки

• Добавьте фрикадельки обратно в сковороду и нагревайте около 10 минут, чтобы фрикадельки полностью приготовились. Украсьте петрушкой и подавайте с картофельным пюре.

Этот рецепт рассчитан примерно на 24–27 фрикаделек и 6 порций. Информация о питании указана на порцию.

Калории: 307 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 27 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 103 мг, Натрий: 664 мг, Калий: 546 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 118 МЕ, витамин С: 6 мг, кальций: 42 мг, железо: 4 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Стефани

Заказать Уютную кулинарную книгу!

Легкие рецепты. Дополнительный комфорт.

Закажите копию сегодня!

Фрикадельки с соусом Рецепт: как приготовить

Общее время

Приготовление: 15 мин. Приготовление: 25 мин.

Делает

6 порций

Обновлено: 2 ноября 2022 г.

Я до сих пор вижу, как бабушка готовит десятки этих маленьких фрикаделек с соусом к ним! Оттенок специй придает им пикантный вкус, который делает их подлинно норвежскими. — Карен Хойло, Дулут, Миннесота

Читать Далее

Grill Nation: наше полное руководство по приготовлению на гриле

Фрикадельки на гриле

Классические шведские фрикадельки

Ingredients

• 1 large egg
• 1/2 cup 2% milk
• 1 tablespoon cornstarch
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 teaspoon salt
• Dash pepper
• 1/4 teaspoon ground nutmeg
• 1 /4 чайные ложки молотого душистого перца
• 1/4 ч.
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1/2 стакана цельного молока или сливок
• Соль и перец по вкусу
• Рубленая свежая петрушка, по желанию

Указания

1. В большой миске взбить яйцо, молоко, кукурузный крахмал, лук, соль, перец, мускатный орех, душистый перец и имбирь. Добавить говядину; слегка, но тщательно перемешать. Придайте форму 1-1/2 дюйма. фрикадельки. (Смесь будет очень мягкой. Чтобы легче было придавать форму, чаще ополаскивайте руки холодной водой.)
2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте фрикадельки на сливочном масле, по половинке за раз, в течение примерно 10 минут или пока они не перестанут быть розовыми. Выложите фрикадельки на бумажные полотенца, чтобы они стекли, оставив 1 столовую ложку капель в сковороде.
3. Для соуса добавьте сливочное масло. Вмешайте муку. Добавьте бульон и молоко. Довести до кипения; готовьте и помешивайте в течение 2 минут или пока не загустеет. Приправить солью и перцем. Верните фрикадельки в сковороду; нагрев на низком уровне. По желанию украсьте петрушкой.

Советы по приготовлению фрикаделек и соуса

Какую сковороду лучше всего использовать для приготовления фрикаделек с соусом?

Ваша любимая сковорода из нержавеющей стали, антипригарного покрытия или чугуна подойдет для приготовления фрикаделек и соуса. Только помните, чтобы сковорода не переполнялась, чтобы фрикадельки хорошо подрумянились. По этой причине рецепт требует обжаривания фрикаделек в 2 захода! Если ваша сковорода немного меньше, при необходимости сделайте 3 партии.

Как сделать фрикадельки мягкими?

Перемешивание может сделать фрикадельки немного жесткими. Тщательно перемешайте все ингредиенты, но как только они хорошо перемешаются, прекратите перемешивание и приступайте к формовке. Переваривание также может высушить фрикадельки и сделать их жесткими. Готовьте их до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми, и они останутся нежными и сочными.