Разное

Рецепт блины на молоке заварные: Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заварные блины на молоке, рецепты заварных блинчиков

Ингредиенты

Молоко 600 Миллилитров
Кипяток 200 Миллилитров
Яйца куриные 3 Штуки
Мука 300 Граммов
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Сода пищевая 1 Щепотка

Заварные блины на молоке с дырочками

Обязательное условие приготовления этого блюда — это использование молока и горячей воды.

Именно так и получаются заварные блинчики. Тонкие и ноздреватые, они хорошо подходят для начинок, ведь в них удобно заворачивать и творог, и ягоды, и творожный сыр с копченым лососем. Они очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря своей красивой структуре с дырочками.

Рецепт заварных блинов на молоке

Способ приготовления

  1. Для начала взбейте яйца с сахаром, солью и молоком.

  2. Вскипятите в чайнике воду. Влейте в миску для теста 200 мл горячей воды.

  3. Затем постепенно всыпьте муку, не забывая перемешивать, чтобы избежать возникновения комочков.

  4. Добавьте масло, еще раз перемешайте. Тесто должно быть достаточно жидким. При необходимости добавьте еще немного молока или муки. Если есть время, дайте тесту настояться в течение получаса.

  5. Раскалите сковороду и начинайте выпекать заварные блины на молоке. Подавайте их горячими! Если вы планируете добавить начинки, блинные рулетики можно подогреть в духовке перед подачей.

Заварные блины на молоке и кипятке

Рецепт этих ажурных заварных блинов на молоке с кипятком рассказала мне читательница Светлана, которая недавно делилась рецептом бубликов на закваске. Блинчики мне очень понравились, т.к. похожи на мои любимые тонкие блины с дырочками на молоке и заварные блины на кефире. Но при этом они менее калорийные и более бюджетные. Я уже несколько раз опробовала и чуть-чуть изменила рецепт, чтобы было побольше дырочек, и спешу поделиться с вами.

Кстати, эти вкусные блины на молоке и кипятке легко превратить в постные или веганские, если заменить молоко на растительное (и даже можно на воду), а смазывать их не сливочным, а кокосовым маслом (или вообще не смазывать).

Если у вас большая семья – готовьте сразу на 1 литр молока с кипятком, увеличив все ингредиенты в 2,5 раза, т.к. разлетаются блины очень быстро, особенно с пылу с жару! Они отлично подходят и для фарширования, т.к. получаются тоненькие, эластичные и не ломаются при заворачивании начинки.

Состав:

на 8 блинов диаметром 26 см

стакан – 250 мл

  • 1 ст. (160-170 г) муки*
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ч. л. (с небольшой горкой) сахара
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл кипятка
  • 0,5 ч. л. (без горки) соды
  • сливочное (топленое, кокосовое) масло для смазывания

* Можно добавить по 1 ст. л. ржаной и цельнозерновой муки вместо такого же количества белой муки.

Рецепт заварных блинов на молоке и кипятке:

  1. Подготавливаем продукты.

    Ингредиенты

  2. Муку насыпаем в глубокую емкость, добавляем соль и сахар. Размешиваем.

    Размешиваем муку с сахаром и солью

  3. Постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком. Должна получиться консистенция сметаны.

    Вливаем молоко

  4. Добавляем масло и перемешиваем.

    Добавляем масло

  5. Кипятим воду и тонкой струйкой вливаем крутой кипяток в тесто, заваривая его. Одновременно размешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки.

    Вливаем кипяток

  6. Добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем. Тесто получается жидким, так и должно быть.

    Насыпаем соду

  7. Накрываем его тарелкой и оставляем на 10-15 минут. После этого оно станет более густым (но если все равно будет слишком жидким – добавьте немного муки.) Тесто на тонкие блины готово!

    Готовое тесто

  8. Хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Перед выпеканием блинов один раз смазываем ее небольшим количеством масла. (Если покрытие сковороды уже не новое, то смазывайте почаще).

    Смазываем сковороду

  9. Наливаем тонким слоем тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно равномерно распределилось. На поверхности сразу же начнут образовываться дырочки. Выпекаем пару минут, пока верх не станет сухим.

    Наливаем тесто и выпекаем

  10. Переворачиваем его на другую сторону и печем еще пару минут.

    Переворачиваем блин

  11. Готовые заварные блинчики складываем в стопочку и сразу же смазываем маслом.

Подаем, пока теплые, со сметаной или вареньем (я люблю с черной смородиной, протертой с сахаром или с медом), или фаршируем любой начинкой – 10 рецептов начинок для блинов.

Вот и все! Вкусные ажурные блины на кипятке с молоком готовятся очень просто, тесто замешается всего за 2 минуты. Обязательно попробуйте!

Видео-рецепт:

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Заварные блины на молоке – три пошаговых рецепта с фото

Чем хороши заварные блины – они обязательно будут тоненькими и эластичными. Так что если хотите приготовить из них красивые закуски с наполнителями, которые не грех поставить и на праздничный стол, милости просим в наш блинный клуб. Целых три рецепта роскошных блинов по этой технологии помогут вам справиться с высокой задачей – стать блинных дел мастерицей. Как сделать все правильно и без лишних хлопот — в наших трех рецептах с фото пошагово.

Заварные блины на молоке и кипятке

Рецептов приготовления тонких блинчиков не сосчитать. Однако мы хотим предложить вам один из надежных и удобных рецептов: сделаем блинчики заварные на молоке и кипятке. Они выйдут мягкими, тоненькими, нежными. Если вы собираетесь работать с блинами дальше — заворачивать в них мясо или другую несладкую начинку, количество сахара следует уменьшить.

Что нам потребуется

  • яйца куриные — 4 штуки;
  • сахар — 6 ст. ложек;
  • соль — 0,5 ч. ложки;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • вода (кипяток) — 1 стакан;
  • мука — 12 ст.
    ложек;
  • масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 блинчиков.

Как готовятся заварные блины на молоке с кипятком

 

  1. В высокую мисочку вбиваем яйца, добавляем сахар, соль.
  2. Заливаем молоко, взбиваем венчиком до однородности.
  3. Частями подсыпаем просеянную муку, продолжая работать венчиком.
  4. В однородное, пастообразное без комочков тесто добавляем подсолнечное масло. Оставим миску в покое приблизительно на 20 минут. Это нужно для того, чтобы в контакте с влагой мука разбухла, и тесто стало густым и пышным.
  5. Затем приступаем к завариванию блинного теста. Тонкой струйкой вливаем в него кипяток, не прекращая помешивать венчиком.
  6. Сковороду достаточно разогреваем, можно слегка смазать ее растительным маслом (только для первого блина).
    Наливаем немного заварного теста, распределяем по всему дну круговыми движениями, ставим на средний огонь.
  7. Когда края блинчика начнут румяниться, перевернем его на другую сторону, обжарим еще секунд 20-30. Готовые блины выложим на блюдо стопочкой.

 

Заварные блины на молоке и кипятке готовы. Подаем с любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Заварные ажурные блины на молоке и кефире

Заварные блинчики на молоке и кефире получаются ажурными, аппетитными, вкусными. Благодаря завариванию блинного теста горячим молоком образуется очень много пузырьков, которые и формируют дырочки на блинчиках в процессе жарки. Рецепт их приготовления довольно простой, а результат обязательно понравится каждому.

Ингредиенты:

  • молоко– 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка

В этом рецепте использована сковорода диаметром 24 см. Из указанного количества продуктов получается примерно 18 блинов. Молоко и кефир мы взяли жирностью 2,5%, но подойдет и с меньшим процентом.

Как сделать заварные блины на молоке и кефире

  1. Сначала смешаем соду с пшеничной мукой.
  2. В глубокую миску вобьем 2 яйца, добавим соль и сахар.
  3. Венчиком все взобьем до однородной консистенции и получения легкой пены.
  4. Вольем кефир, перемешаем.
  5. Затем всыпаем муку с содой.
  6. Тщательно перемешаем тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставим тесто на 20-30 минут.
  7. Молоко закипятим и сразу же вольем тоненькой струйкой в тесто, которое через полчаса успело набухнуть. Непрерывно перемешиваем венчиком, благодаря чему образуется много мелких пузырьков.
  8. В конце добавляем подсолнечное масло.
  9. Сковороду хорошо разогреваем, приступаем к жарке тонких блинчиков. Лучше это делать на антипригарной сковороде. Если у вас другая сковородка, дно нужно сначала смазать тонким слоем масла (для первого блинчика), и только потом приступить к выпечке блинов.

Готовые укладываем аппетитной стопкой. Если любите, каждый блинчик можно промазывать сливочным маслом.

Заварные блины на молоке и кефире готовы. Теперь или едим их, поливая сметаной/вареньем/сгущенкой, или начиняем чем хочется – творогом, мясом, грибами. Для несладких наполнителей блины готовим, разумеется, с меньшим количеством сахара. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Автор: Юлия Перепелюк

Дрожжевые заварные блины

Блины с дрожжами обычно получаются очень мягкими, воздушными, ажурными, но пухленькими. Однако если вы затеете блины по нашему рецепту, они будут тоненькими и эластичными. Такие будут хороши для фаршировки. Нюанс приготовления заварного теста — количество кипятка нужно будет подгонять. Все зависит от качества муки, процента клейковины в ней и сухости. Делается это на последнем этапе, когда понадобится либо долить кипятка, либо подсыпать муки. У нас мука сухая, и пришлось добавлять кипяток.

Список продуктов:

  • молоко — 250 мл.;
  • мука — 250 гр.;
  • яйца — 1шт;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • сухие дрожжи — 5 гр.;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло — 1 ст.л.;
  • кипяток — 1 стакан.

Количество блинов: 8-12. Зависит от добавленного количества воды и размера сковороды.

Процесс приготовления заварных блинов на дрожжах

  1. Удобно заводить тесто в кастрюле. Наливаем в нее молоко, затем совсем чуть-чуть подогреваем, буквально до температуры тела. Насыпаем сахар, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем венчиком.
  2. Муку смешиваем с дрожжами. Насыпаем в молочную смесь. Замешиваем довольно густое тесто.
  3. Накрываем кастрюлю пленкой, ставим в теплое место на 30 минут.
  4. За это время оно должно хорошо подняться и запузыриться.
  5. Выливаем в тесто кипяток, активно размешивая венчиком. Смесь должна получиться в меру жидкой и хорошо растекаться по сковороде. При необходимости доливаем еще горячей воды или подсыпаем муки.
  6. Кладем соль и масло, снова размешиваем венчиком, даем постоять еще 10 минут.
  7. Сковороду хорошо прогреваем. Если ее очень хорошо прокалить, то смазывать не потребуется.. От качественной сковородки с антипригарным покрытием блины отлично отстают.
  8. Наливаем тесто на поверхность половником, прокручиваем сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить, ставим на конфорку.
  9. Когда на поверхности перестанут образовываться пузырьки и она «подсохнет», проводим по краям лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

Готовые дрожжевые блины складываем стопочкой на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом. Ароматные, лоснящиеся, такие уютные.

Автор: Виктория С.

Почаюем?

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 1

Заварные блины на молоке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

С наступлением холодов, всё чаще хочется печь для своих домашних что-то вкусное. Сегодня у нас на повестке дня — заварные блины на молоке. Мы уже готовили — заварные блины на кефире, делали картофельные блинчики, блинчики шоколадные, а также кукурузные блины, блины на сыворотке, и даже блины на рассоле. Ведь рецептов приготовления блинов существует масса. И я каждый раз стараюсь экспериментировать, делая разные блины и иногда с самыми вкусными начинками. Оказалось, что я не готовила тонкие заварные блинчики на молоке. И это было лично моё упущение, ведь блины на молоке я делала сто раз, но именно заварные — не готовила. Исправляем эту оплошность! А домашние уже «пищат» от того, что через некоторое время будут со смаком лопать домашние блины, да со сгущёнкой, а кто-то со сметанкой и сахаром. Эххххх…. Вкусно то как!!!

Потребуется:

  • Молоко — 1 л.
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 3-5 ст.л.
  • Растительное масло — 5 ст. л.
  • Сода — 1/4 ч.л. гашеной кипятком
  • Мука — 10-15 ст.л. с горкой

Из зказанного количества блинного теста — получится около 30-35 тонких блинчиков, диаметром 15-16 см.

Как сделать домашние заварные блины на молоке:

В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры (оставив 1 стакан молока). Добавляем соль, сахар, вбиваем яйца и добавляем растительное масло. С помощью венчика перемешиваем.

Соду отдельно гасим кипящей водой.

Гашеную соду вливаем в общую массу.

Порциями всыпаем просеянную муку и перемешиваем венчиком.

Тесто не должно получиться слишком густым.

Стакан молоко доводим до кипения. Это удобно делать с помощью микроволновой печи. И вливаем кипящим в блинное тесто, заваривая его, одновременно помешивая венчиком.

При неободимости в блинное тесто можно всыпать немного муки.

Блинное заварное тесто на молоке готово.

Накалив сковороду и смазав немного растительным маслом (также можно сковороду смазать кусочком сала или половинкой луковицы), начинаем выпекать тонкие блинчики до румяной корочки.

Переворачиваем блин на другую сторону, доводим до готовности и снимаем на тарелку.

Выпекаем все блины и вот такая красивая, внушителная стопочка у нас получилась. Ставим чайник и зовём всех к столу. Дополнительно к заварным блинам на молоке подаём варенье, сметану, сахара, мёд и конечно, всеми любимое сгущённое молоко.

Приятного аппетита Всем — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Дрожжевые заварные блины на молоке, пошаговый рецепт с фото

Дрожжевые заварные блины на молоке получаются очень мягкими и вкусными. Рецепт, не смотря на наличие в нем дрожжей, очень простой и быстрый. Печь их нужно обязательно на специальной сковороде. Чтобы их легче было переворачивать, следует использовать специальную широкую лопаточку.

Подавать готовые заварные блины лучше всего с ароматным травяным чаем или стаканом молока. На блюдо их можно выложить стопочкой или сложить каждый треугольничком.

Ингредиенты


  • Молоко теплое – 0,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сухие дрожжи – 0,5 ч.л.
  • Кипяток – 0,5 ст.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 6-7 ст. л.

Как приготовить заварные блины на дрожжах

  1. В большой миске соедините сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

  2. Молоко налейте в миску, нагрейте его до теплого состояния. Влейте его к сахару и сухим дрожжам. Добавьте соль.

  3. Венчиком хорошо перемешайте тесто. Яйцо взболтайте вилкой в отдельной миске, влейте его в тесто, перемешайте до однородности.

  4. Выложите в тесто сметану, перемешайте массу.

  5. Влейте масло растительное. Снова перемешайте.

  6. Добавьте просеянную муку.

  7. Перемешайте тесто очень хорошо, чтобы в нем не было комочков.

  8. Влейте кипяток тонкой струйкой перемешивая тесто.

  9. Сковороду очень хорошо разогрейте, а затем налейте на нее тесто. Крутите сковороду до тех пор, пока тесто полностью на заполнит всю ее поверхность.

  10. Пеките блинчик до красивой и румяной корочки на среднем огне. Таким образом жарьте все блины.

  11. Сложите заварные блины на блюдо и подайте их к столу!

Приятного аппетита!

БЛИНЫ из заварного теста на молоке

Рецепт

Блины из заварного теста на молоке всегда получаются особенными. Тонкие, нежные и ароматные. С любимым вареньем, сметаной, джемами и другими добавками.Заварные блины можно фаршировать мясом, рыбой, творогом, грибами или овощами.

Дата загрузки: 2020-04-19

  1. Куриные яйца хорошо взбить, добавить сахар, соль и продолжать взбивать до густой  пены.
  2. Добавить молоко, просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  3. В тесто, медленно, залить кипяток, продолжая постоянно взбивать, добавить 4 ст. л. растительного масла и хорошо перемешать.
  4. Оставить тесто на 15 минут.
  5. Разогреть хорошо на среднем огне сковороду, смазать ее растительным маслом и налить тонким и ровным слоем тесто на сковороду. Как только края блина станут золотистого цвета, лопаткой аккуратно пройти по краю всего блина и приподняв с одной стороны блин, перевернуть его на другую сторону, смазать блин сливочным маслом. Жарить на другой стороне до золотистого цвета, примерно 30-40 секунд на среднем огне.
  6. Заварные блины подавайте горячими с любимым вареньем, сметаной, джемами и другими добавками, также, заварные блины можно фаршировать мясом, рыбой, творогом, грибами или овощами.

Заварные блинчики на молоке

Когда я слышу рассказы типа “у меня никогда не получались тонкие блинчики, я опробовала миллион рецептов, но все было не так, но вот нашла такой-то вариант, и все наконец вышло, и теперь готовлю только по нему”, испытываю отчетливые припадки недоумения. Ну, вот честно, не понимаю я, как это – не получались, не получались, а вот тут раз – и ни с того, ни с сего получились, хотя, давайте будем честными, все эти проверенные рецепты блинчиков, выверенные пропорции, точные рецептуры, четкие указания – это все от лукавого. Главное в приготовлении блинов – понять, почувствовать общий принцип, и тогда у вас все само будет выходить как надо и без рецепта как такового. Когда я делаю свои самые обычные тонкие блинчики на молоке, отмеряю лишь два компонента – яйца и молоко, да и то не всегда: если есть чуть меньше молока или не хватает парочки яиц, меня это не останавливает, просто добиваюсь нужной консистенции теста и все равно жарю как есть. А есть у меня оно всегда очень вкусно – знакомые, друзья, родные не дадут соврать. Потому что тонкие блинчики – это не рецепт, а навык, не весы, а интуиция, не количество, а опыт. В общем, я по-прежнему считаю, что все эти лучшие рецепты вкусных блинчиков – все это ерунда, достаточно просто понять, как надо и что надо, а дальше все будет получаться просто отменно. Впрочем, есть единственный случай, когда я все же взвешиваю муку – это когда я готовлю заварные блинчики на молоке. Ну, или на кефире, на сыворотке. Тут я стараюсь соблюсти пропорцию – и то лишь потому, что пока не чувствую точно, как надо, но со временем, уверена, и этот этап я преодолею. В общем, сегодня показываю заварные блинчики на молоке – последнее время подружилась с ними очень-очень. Они дешевле моих стандартных блинчиков в разы, но результат ничуть не уступает – блины мягкие, тонкие, прочные, вкусные.

Если у вас в семье временные финансовые трудности, можно вместо Масленицы праздновать Маргаринницу.

Заварные блинчики на молоке готовятся очень легко – мне нравится утром, когда все еще спят, между другими делами, играючись, замесить тесто и нажарить стопочку таких вот румяных красавцев, которые семейство съест с большим аппетитом!

Рецепт заварных блинчиков на молоке

Ингредиенты:

250 мл молока;

250 мл кипятка;

2 яйца;

200 г муки;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

3 ст. л. сахара;

3 ст. л. растительного масла.

Инструкция

  • В удобной миске смешиваем муку, соль, сахар, соду.
  • Разбиваем яйца, вливаем масло, добавляем молоко. Миксером перемешиваем до однородности.
  • Не переставая работать миксером, вливаем кипяток.
  • Даем тесту постоять 20-30 минут, после чего жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
  • Готовые блинчики складываем в стопочку, при желании каждый смазываем небольшим кусочком сливочного масла.
  • Подаем с кленовым сиропом, вареньями, сметаной, медом, сгущенкой и прочими вкусностями.
  • Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики

Наши любимые семейные блины с заварным кремом «со всего света»

Заявление об ограничении ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

Внутри: Простой рецепт любимых блинов с заварным кремом в нашей семье! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями после того, как мы попробовали блины по всему миру.


У людей разные причины путешествовать по земному шару.Друг-фотограф чувствует себя призванным запечатлеть мир через объектив. Его фотография в уличном стиле запечатлела реальную жизнь по всему миру. На Кубе он запечатлел уличных музыкантов, сидящих на классическом Chevy 1950-х годов. Во Франции он фотографировал женщин в шикарных платьях и на каблуках, несущих бумажные мешки с торчащими багетами и зеленью моркови. В Индии он запечатлел улицы, заполненные пешеходами и уличными торговцами, сидящими рядом с грудами сушеных специй.

Я езжу, чтобы поесть.

Я считаю, что еда обладает почти волшебными свойствами. Один только запах жареного в топленом масле лука может перенести меня в прошлое, в детство, в нетерпеливое ожидание, пока мама приготовит свое 12-часовое приготовление бирийани из баранины. Я до сих пор помню, как впервые попробовала свежеприготовленный гоголь-моголь в гостиной моего парня-немца (теперь уже мужа). Я помню, как во время учебы во Франции за границей я разбил сахарный ледник поверх моего первого крем-брюле. Я помню свой первый вкус сладкого кофе с молоком в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико.До этого момента я ошибочно полагал, что кофе был просто отвратительным.

Это стало проблемой, когда я была беременна, так как я обнаружила, что часто жажду острых, успокаивающих блюд, которые мы ели в Бирме и Северном Таиланде. Отчаявшись найти nasi lamak и mee goreng , мы ежедневно ели в Малайзии. Вот только я был на Среднем Западе, и сколько бы я ни искал, я не мог его найти. Я не знал точно, как воссоздать эти блюда. Думаю, именно это и привело меня к экспериментам и играм на кухне.Хотя мне часто не удавалось точно воссоздать то, что я пытался, в результате еда обычно была веселой и вкусной.

Итак, поговорим о блинах.

Я называю эти блинчики с заварным кремом блинчиками «Все вокруг света», потому что я объединил свои любимые части разных стилей в один идеальный блин.

Из Японии , известной своими высокими заварными блинами в стиле суфле, я добавил заварной крем-центр. Блины по-японски – вещь довольно впечатляющая.Также впечатляет – количество ингредиентов, этапов, время, модное оборудование и терпение, необходимые для создания 4-дюймового блина, который идеально прожаривается, не подгорает и трясется с центром заварного крема. Не пытайтесь делать это для слабонервных. По этому рецепту получаются восхитительные блинчики с заварным кремом без терпения и тщательного списка ингредиентов.

Из Франции , известной тем, что использует много масла во всем, что они делают, я добавил неуклюжую заливку топленого масла.Одно из самых резких различий, которое я видел во французской и американской кулинарии, – это соотношение жира к «наполнителю» в рецептах. В этом случае мука является «наполнителем». Традиционный блин в американском стиле на самом деле довольно постный. Пара стаканов муки на одно одинокое яйцо, столовая ложка сахара и немного масла. Южные блины часто требуют пахты, которая определенно усиливает вкус и жирность, но соотношение все еще не соответствует французскому. В этом рецепте используется больше жира и ароматизатора и гораздо меньше «наполнителя».”

Из Швеции , известного своим богатым вкусом и сладкими блинами, которые идеально сочетаются с терпкими фруктовыми джемами (например, брусникой), я добавил более высокое соотношение сахара к муке. Эти блины такие хорошие, простые, но они также хорошо выдерживают кислое варенье (как предпочитает мой немецкий муж), простую посыпку сахарной пудры (как я предпочитаю) или легкую струю сиропа (как предпочитает моя дочь).

Моя любимая сахарная пудра.

Из Северной Германии / Нидерландов, Я добавил естественный рост, используя магию яиц.Я не большой поклонник химических разрыхлителей, так как пищевая сода и разрыхлитель часто добавляют металлический привкус, который мне просто не нравится. Я всегда предпочитал торты и торты в европейском стиле, приготовленные без этих химических разрыхлителей. Если вам когда-нибудь доводилось есть «голландский» детский блинчик или оладьи по-немецки, вы поймете, о чем я говорю. Используя волшебство яиц и только яиц, мы можем создать из этих заварных блинов удивительно пышную зелень.

Посмотри на этот рост!

И из старых добрых США я сделала эти оладьи размером «серебряный доллар».Потому что в миниатюре все веселее. Верно? Кто захочет съесть одно печенье , если у вас может быть мини-печенье 4 ? То же и с блинами. Верно? А еще – немного ванили. Мне так же нравится, как нам нравится подшучивать над людьми и вещами, называя их «ванилью» – это вкус, который мне кажется очень американским. Когда мы путешествуем по миру, трудно найти что-нибудь с запахом ванили – блины, пирожные или мороженое. По моему опыту, это просто непопулярно в Европе или Азии.

Люблю миниатюрную еду.

Ингредиенты для заварных блинов «Все вокруг света»

Это простой рецепт. Хотя это может быть не так просто, как открыть коробку смеси для блинов, все же довольно легко приготовить ленивое утро выходного дня, используя ингредиенты, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Ничего особенного, ребята.

Молоко

Мука

Яйца

Масло сливочное

Ваниль

Сахар

Соль

Вот и все.

Мировые заварные блины

Простой рецепт любимых в нашей семье блинов с заварным кремом! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями после того, как мы попробовали блины по всему миру.

  • 3 яйца желтки и белки отделены
  • 1/8 чайная ложка соль
  • 1/4 чашка сахар
  • 1 чашка молоко
  • 3/4 чашка мука
  • 3 столовая ложка сливочное масло топленое
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
Дополнительно, для обслуживания
  • джем, по желанию
  • сахарная пудра, по желанию
  • сливочное масло, по желанию
  1. Разделите желтки и белки в две средние миски, стараясь не уронить желток в яичные белки.

  2. Взбейте яичные желтки, соль и сахар до легкого загустения – около 45 секунд.

  3. Добавьте половину молока и муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите то же самое с оставшейся мукой и молоком, на этот раз также добавив сливочное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не перемешается.

  4. Взбейте яичные белки ручным миксером до тех пор, пока они не увеличатся в четыре раза и не образуют мягкие пики.Для меня это заняло около четырех минут.

  5. С помощью резиновой лопатки очень осторожно смешайте яичные белки в жидком тесте. Будьте осторожны и избегайте слишком большого перемешивания или перемешивания. Сложите до однородного состояния, тесто по-прежнему будет комковатым.

  6. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средне-слабый огонь. Нагрейте сковороду 2-3 минуты, пока капля воды не скатится по сковороде и не испарится. НЕ добавляйте масло или масло в сковороду – это не нужно, так как блины можно пережарить.

  7. С помощью столовой ложки бросьте в сковороду большие ложки жидкого теста. Готовьте, пока блины не поднимутся, а затем переверните резиновым шпателем и продолжайте готовить. В зависимости от вашей плиты вам может потребоваться отрегулировать нагрев. Вы хотите, чтобы они готовились медленно и медленно, чтобы заварной крем в середине застыл, а нижняя часть блина не стала слишком темной. Для моей печи это составляет от минуты до 90 секунд на каждую сторону.

Блины с заварным кремом «Все вокруг света» в фотографиях

Шаг 1: Разделите яйца.Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску. Это все, что вам нужно, несмотря на то, что мой семилетний ребенок настаивает на том, чтобы мы это купили. LOL Шаг 2: Добавьте желтки в другую миску, затем добавьте соль и сахар. Шаг 3: Взбейте вместе. Шаг 4: Добавьте половину молока и половину муки. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 5: повторите с остальной мукой и молоком и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 6: Добавьте растопленное масло и ваниль.Шаг 7: Возьмите яичные белки и взбейте ручным миксером. Взбивайте до образования мягких пиков. Шаг 8: Слегка добавьте яичные белки в тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, тесто должно быть Шаг 9: Выложите тесто столовой ложкой с горкой на разогретую сковороду. НЕ добавляйте масло или сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Шаг 10: Готовьте на медленном огне, пока не подрумянится, и переверните. Блины красиво поднимутся. Будьте осторожны, чтобы поддерживать низкий огонь, чтобы пухлая середина оставалась кремовой. Наслаждаться!

приколите меня!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Блинчики с заварным кремом (Frisuelos con Crema Pastelera)

Для блинов насыпьте муку в миску. Постепенно добавляйте молоко и воду, энергично взбивая миксером. Добавьте яйца, соль, масло и бренди и взбивайте, пока тесто не станет гладким и без комков.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром около 19 см на среднем огне и смажьте ее маслом, используя сложенный кусок кухонной бумаги.Хорошо перемешайте тесто и вылейте на сковороду около 2 столовых ложек. Очень быстро наклоняйте сковороду, пока вся ее нижняя поверхность не будет покрыта жидким тестом. Блин должен получиться тонким. Когда он отделится от сковороды и дно слегка подрумянится, переверните его большой термостойкой лопаткой (или возьмите край пальцами) и готовьте в течение нескольких минут только с другой стороны, пока она не отделится. Продолжайте этот процесс, пока все тесто не будет израсходовано, каждый раз натирая сковороду маслом и складывая блины стопкой на тарелке.

Для начинки взбейте сахар в большой миске с яичными желтками, используя электрический миксер, до
, чтобы получить гладкие бледные сливки. Затем добавьте муку.

Доведите молоко до кипения в кастрюле с толстым дном – будьте осторожны, не дайте ему выкипеть. Влейте молоко в яичную смесь, понемногу, взбивая, пока она не станет однородной. Вылейте его обратно в кастрюлю и постоянно помешивайте на медленном огне деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, пока заварной крем не загустеет и почти не достигнет точки кипения.Ближе к концу влейте ром. Если образуются комочки, они исчезнут, когда вы будете энергично работать с заварным кремом.

Чтобы наполнить блины, положите столовую ложку с горкой охлажденного заварного крема в линию на одном конце блина и скатайте его. Разложить фаршированные оладьи швом вниз в две формы для запекания, смазанные маслом. В заключение полить небольшим количеством кальвадоса или яблочного бренди и посыпать сахаром. Нагрейте в духовке, предварительно нагретой до 200 ° C / газ 6, в течение 10–20 минут. Подавать горячим.

Варианты:

Избавьтесь от рома и добавьте одну чайную ложку чистого экстракта ванили в молоко, доведя его до кипения.

Не добавляйте ром и добавляйте тертую цедру ½ и апельсина в молоко, доводя его до кипения.

Блинчики с заварным кремом

Блинчики с заварным кремом

Это очень красивый блинчик с заварным кремом, который очень легко приготовить. Он легкий, кремообразный и не тяжелый для желудка. Здесь вы снова можете поиграть с замечательными идеями мороженого, чтобы завершить блин. Я бы посоветовал красивое розовое ягодное мороженое дополнить блины и цвет заварного крема блинов.Вы также можете быть немного более изящными и сбрызнуть блин растопленным шоколадом и выложить рядом с ним мороженое, если вы не хотите добавлять его сверху. Заварной крем в блинчике прекрасен, потому что он также содержит немного ванильной эссенции. Я называю это заварным кремом, но на самом деле это называется «Crème Pâtissière» – заварной крем кондитера. Это ключевой ингредиент французских десертов, таких как Fruit Tartlets и Mille Feuille.
Я могу съесть целую кастрюлю заварного крема, такой вкусный! Блины с заварным кремом готовятся быстро и легко, а главное – приготовить тонкие блины (например, блины), поскольку это десерт. Для блина с начинкой, который можно съесть в качестве обеденного блина, вы можете приготовить более толстые блины. Этот блинчик с заварным кремом действительно восхитителен, и я бы посоветовал вам приготовить его на десерт. Если вы готовите фруктовые тарталетки, вы можете проверить мой рецепт молочного тарталетки в этом блоге, внизу, где вы найдете песочное тесто. Вы сделаете ракушки из песочного теста, наполните его кремом pâtissière и украсьте сезонными фруктами разных цветов, такими как ананас, киви, папайя, клубника, карамбол, яблоко, дольки апельсина и т. Д.С mille-feuille вы можете приготовить заварной крем, шоколад и т. Д.

Получите

бесплатное приложение рецептов мармелада и ешьте лучше

Порций: 6 Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 20 минут Готово через: 40 минут

Питание: Калорийность 168 Углеводы: 20 г Белок: 4 г Жиры: 7 г

Ингредиенты:

ЗАВОДНАЯ НАПОЛНИТЬ 2 стакана молока
6 яичных желтков
80 г муки
10 мл ванильной эссенции
БЛИН 220 г муки
2 щепотки соли
4 яйца
400 мл молока, смешанного с
150 мл воды

Инструкции:

1

НАПОЛНЕНИЕ КРЕСТАРДА: Нагрейте молоко.

2

Взбейте яичные желтки и сахарную пудру, пока они не станут легкими и воздушными.

3

Добавьте муку в яичную смесь.

4

Продолжайте взбивать, медленно добавляя молоко.

5

Взбивайте на очень слабом огне, пока смесь не станет густой и не станет жидкой.

6

В конце добавить ванильную эссенцию.

7

БЛИН: Просейте муку и соль вместе.

8

Смешайте яйца с молоком и водой и медленно добавьте к мучной смеси, непрерывно взбивая.Комочков быть не должно.

9

Выпекать тонкие блинчики на сковороде среднего размера.

Оцените рецепт блинов с заварным кремом

Ванильный крем | Маленькая Блинная Компания

Шоколадный соус

1 июня 2019 г.

Шоколадный соус.Главный продукт в репертуаре начинок каждого любителя блинов. Этот топпинг гласит: «Маленькие неожиданные радости в жизни делают меня счастливым».

Продолжить чтение

Малиновый Кулис

1 февраля 2019 г.

Обычно на этом топпинге, который кладут между свежеиспеченными пирогами, написано: «Подвиньте женский институт, у бисквитной губки Виктории было свое дело».

Продолжить чтение

Соленый карамельный соус

5 января 2019 г.

Этот топпинг гласит: «Моя цель в жизни – дать вам почувствовать себя лучше, чем вы делаете сейчас.«И мальчик действительно соленый карамельный соус выполнил свою жизненную миссию!

Продолжить чтение

Рецепт Саймона Хопкинсона – Блинчики с заварным кремом

Рецепт Саймона Хопкинсона – Блинчики с заварным кремом

Ингредиенты

Обслуживает 2
  • 3 яйца
  • Щепотка соли
  • 100 г простой муки
  • Смешать 100 мл цельного молока и 100 мл воды
  • 1 столовая ложка светлого оливкового масла

Для заварного крема:

  • 350 мл молока
  • 4 полоски цедры лимона, удалить с помощью картофелечистки, следя за тем, чтобы на цедре не осталось корки
  • 75 г золотой сахарной пудры
  • 4 яичных желтка
  • 1 столовая ложка простой муки с верхом
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы закончить блины:

  • Маленькое взбитое яйцо
  • Тонкий ломтик сливочного масла или два
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Посыпка или две золотистой сахарной пудры
  • Глоток или два темного рома
  1. Чтобы приготовить жидкое тесто, насыпьте муку в миску и сделайте углубление посередине, чтобы добавить яйца и соль.Взбейте венчиком и, когда станет слишком трудно работать, начните вливать немного смеси молоко / вода, чтобы жидкое тесто стало жидким. Продолжайте взбивать, пока не израсходуются и жидкость, и мука.
  2. Взбейте масло и отложите в сторону минимум на 30 минут; тесто можно приготовить заранее, за 6 часов, если хотите.
  3. Для блинов используйте 20-сантиметровую сковороду [с антипригарным покрытием, если вы новичок в приготовлении блинов. Добавьте масло и протрите сковороду бумажным полотенцем, оставив после себя тонкий слой масла.Теперь влейте достаточно теста, чтобы тонко покрыть дно сковороды, переверните мастихином, когда оно станет золотистым по краям, и готовьте другую сторону примерно 30 секунд. Продолжайте в этом режиме для последующих блинов; Вы можете с удовольствием сложить их вместе на тарелке, когда закончите. И не волнуйтесь, они не держатся вместе.
  4. Чтобы приготовить заварной крем, разогрейте молоко на сковороде с полосками цедры лимона. Как только молоко обваривается, накройте его крышкой и дайте настояться. Выложите яичные желтки в миску и взбейте вместе с 75 г сахара, пока они не станут однородными и не станут бледными.Добавьте муку и тоже взбейте.
  5. Теперь процедите через это молоко с ароматом лимона [не мойте сковороду] и взбейте все вместе до однородной массы. Добавьте экстракт ванили и вернитесь в кастрюлю [также не мойте миску] и нагрейте при очень слабом освещении, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока он не начнет медленно загустевать. Это займет около десяти минут.
  6. Теперь чередуйте ложку и крепкий венчик, так как заварной крем скоро начнет резко густеть; разница между простым яичным заварным кремом и этим (по сути, густым французским заварным кремом, известным как «crème patissière»] состоит в том, что добавление муки стабилизирует смесь во время приготовления, и, что необычно, можно позволить ей время от времени тушить по мере того, как он утолщается, не беспокоясь о том, что яйцо скребется.И он должен со временем загустеть до чего-то напоминающего густой белый соус.
  7. Как только это будет достигнуто, возьмите лопатку и соскребите заварной крем обратно в миску. Положите лист пленки Clingfilm прямо на поверхность заварного крема [это предотвращает образование корки] и дайте ему остыть.

Сборка блюда

  1. Чтобы собрать и закончить блины с заварным кремом, возьмите один блин, положите его на рабочую поверхность и смажьте немного взбитого яйца по верхнему краю, наиболее удаленному от вас.Теперь поместите столовую ложку заварного крема в центр блина, сверните блин наполовину, чтобы покрыть его, затем заправьте стороны и закончите закатать, чтобы запечатать; он будет напоминать пухлый блинчик с начинкой. Сделайте еще три таких. Примечание: не скручивайте их слишком сильно.
  2. Растопите немного сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием, достаточно большой, чтобы легко поместились четыре блина с заварным кремом, и дайте ему слегка нагреться. Теперь выложите блины запечатанной стороной вниз и оставьте тихо шипеть примерно на 30 секунд.Мастихином ловко переверните их. Посыпьте небольшим количеством сахара и еще раз переверните. Посыпьте эту масляную сторону еще сахаром, затем снова переверните. Повторите этот процесс еще раз; время должно составлять около 5 минут, за это время блины будут вздуваться и немного набухать [причина того, что блины не скатываются слишком сильно] и покрываются сахарной коркой.
  3. Переложить блины в разогретую сервировочную тарелку. Добавьте немного сахара в сковороду на чуть более сильном огне вместе с кусочком сливочного масла.Дайте ему немного шипеть, затем добавьте два здоровых стакана рома и позвольте смеси пузыриться и смешиваться в то, что напоминает немного соуса ириски. Быстро полейте этим блины и подавайте без промедления.

Текущее шоу
Повар Саймона Хопкинсона

Книги

Рецепт лучших веганских блинов в мире

Они действительно хороши, и нельзя сказать, что они веганские! У меня закончились яйца, а мои дети очень хотели блинов, поэтому я пробежался по этому рецепту.У меня не было самоподнимающейся муки, поэтому я использовал универсальное средство и добавил 2 чайные ложки пищевой соды, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Я использовала ванильное соевое молоко. Тесто было очень густым, поэтому я добавил еще чашку соевого молока. Получились действительно красивые пушистые блинчики. Я, наверное, мог бы добавить еще чашку соевого молока, чтобы немного его разбавить. Я никогда бы не подумал использовать для этого свою смесь заварного крема, но это действительно хорошо. спасибо за блин без яиц. Вы сделали моих детей счастливыми!

Порошок Bird’s Custard, который я использую в этой части Азии, полностью веганский.Вы можете заменить порошок веганского заварного крема, используя 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 чайную ложку муки из нута для получения желтого цвета. Ознакомьтесь с моим обновленным рецептом «Лучшие веганские блины в мире 2». * 1 стакан муки * 1 ст. веганского сахара * 1/2 ч. Л. разрыхлителя * 1/2 ч. Л. пищевой соды * 1 ст. кукурузного крахмала * 1 ст.муки из нута (для цвета) * 1 стакан соевого молока без ГМО комнатной температуры * 2 ст. масла – написано 1 декабря 2010 г.

Когда вы добавляете больше молока (по крайней мере, около 1/2 стакана), это действительно ЛУЧШИЕ веганские блины, которые мы приготовили! Здесь нет порошка заварного крема, поэтому мы добавили такое же количество смеси для ванильного пудинга.

Ух ты! Меня так убедили другие отзывы, что я обыскал все магазины в моем районе, включая цельные продукты и натуральные рынки, и ни в одном не было заварного крема, поэтому я купил его в Интернете! Я не разочаровался! Мы вегетарианцы, которые иногда не едят яйца, органические молочные продукты без жестокого обращения, но определенно не едят яиц, поэтому нам не хватало блинов, старые любимые вернулись! Я добавил еще молока, хотя и еще на 1 стакан.Не могу дождаться, чтобы приготовить их снова и добавить ягод! Огромное спасибо за этот удивительный рецепт!

Я забыл добавить, что толщина теста решает каждый.

Наконец-то блин можно съесть! Мы не веганы, но нам нужны рецепты без яиц, и я не могу сказать вам, сколько ужасных блинов мы пережили до этого.Я впервые приготовил их по рецепту самоподнимающейся муки на этом сайте, и они все равно были ужасными – слишком солеными. Я не хотел писать обзор, пока не попробую их снова, потому что это казалось несправедливым. Сделал их снова сегодня утром с самоподнимающейся мукой, и они были фантастическими! Мне действительно пришлось добавить 1 1/2 стакана (!) Молока, но я думаю, мне просто нравится жидкое тесто. Порошок заварного крема просто великолепен! (использовал ванильный пудинг доктора Эткера, поскольку он был в доме) Я думаю, что они лучше, чем обычные блины.Спасибо!

сделайте гм жидким или они будут слишком толстыми

Очень хорошо, хотя я добавил 1 столовую ложку ванили и немного корицы, и я не смог найти порошка заварного крема, поэтому решил использовать смесь ванильного пудинга.Я уменьшил рецепт вдвое, но все равно пришлось использовать 2 стакана соевого молока и около 1/4 стакана воды. Получилось отлично, хотя

Это фантастика !! (Я добавил немного больше соевого молока, чем указано в рецепте, чтобы сделать их более жидкими). Они действительно такие же, как обычные блины – порошок заварного крема придает им слегка сладковатый вкус.

В отличие от большинства других рецензентов, меня этот рецепт совершенно не впечатлил.Я испекла пару блинов, но результаты были настолько блеклыми, что я изменил тесто до тех пор, пока оно не стало совсем не похоже на оригинальный рецепт, за исключением порошка заварного крема – это здорово! Спасибо за идею.

Рецепт кремового домашнего ванильного соуса

Вы можете подумать, что ванильный заварной соус сложно, но этот рецепт проще, чем большинство других, и я расскажу вам о нем! Ванильный соус прекрасно сочетается со свежими фруктами, вафлями, хлебным пудингом, пирожными и многим другим.

ДОМАШНИЙ ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

После того, как я опубликовал свой рецепт оладий из пахты с ванильным соусом для пудинга, у меня было несколько запросов на рецепт соуса. Я не люблю разочаровывать, так что вот оно.

По сути, это рецепт ванильного пудинга, который я изменил, чтобы он стал тоньше и не такой сладкий. Я делаю это все время, чтобы положить блины и вафли всех видов.

Если вы никогда не пробовали вафли с ванильно-сливочным соусом и ягодами, вас ждет угощение! Клубника и черника – одни из наших любимых, но бананы и малина тоже хороши.Когда мы действительно прикидываемся, я добавляю в соус немного взбитых сливок. Так вкусно!!

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Конечно, этот сливочный соус для пудинга предназначен не только для завтрака. Ванильный заварной соус, также известный как английский крем, обычно используется для приготовления великолепных десертов. Полейте им миску со свежими ягодами, чтобы получился свежий и легкий десерт.

Также хорошо сочетается с десертами с корицей. Полейте им хлебный пудинг, тыквенный пирог или кусок пряничного торта.Сливочный соус является идеальным балансом вкуса осенних специй.

Возможности безграничны! Используйте его как начинку для мороженого, используйте вместо взбитых сливок на пирогах и фруктовых чипсах или даже полейте им любимый торт. Он такой вкусный, что его даже можно съесть отдельно. 🙂

Чтобы пропустить мои советы и уловки и просто увидеть карточку с рецептами, которую можно распечатать, просто прокрутите сообщение до конца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

Необходимые ингредиенты:

  • кукурузный крахмал
  • сахарный песок (сахар белый)
  • соль
  • молоко (я использую 2%, но подойдет любое.)
  • Яичные желтки
  • масло сливочное (я использовала солёное масло)
  • Экстракт ванили (для лучшего вкуса используйте чистый экстракт ванили хорошего качества).

  1. Взбейте кукурузный крахмал, сахар и соль в тяжелой кастрюле.
  2. В небольшой миске взбейте яичные желтки и молоко до однородной массы. Медленно перемешайте в кастрюле.
  3. Переключите огонь на слабый или средне-низкий. Довести до кипения, постоянно взбивая.
  4. Готовьте и перемешивайте около минуты, пока не загустеет.
  5. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль.
  6. При желании пропустите через мелкоячеистое сито, чтобы удалить комочки.

СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛА:

  • Убедитесь, что вы готовите на меньшем огне, иначе яйца приготовятся, и вам придется все выбросить. Я готовил достаточно раз, чтобы приготовить на среднем огне, но если вы делаете это впервые, чем меньше, тем лучше.
  • После того, как вы сняли огонь, сковорода все еще горячая, поэтому либо поместите сковороду в миску с ледяной водой, либо вылейте соус в другую посуду, чтобы он не продолжал готовиться.
  • Если вы не собираетесь подавать его сразу, прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности соуса, чтобы на нем не образовалась кожица.

РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА С ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ:

РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА С ВАНИЛЬНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ:

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОГО ВАНИЛЬНОГО СОУСА

Выход: 2 1/2 стакана (приблизительно).

Домашний ванильный соус

Сливочно-ванильный соус для пудинга, который идеально подходит для вафель, блинов, пирожных или даже хлебного пудинга.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 стакана молока
  • 2 взбитых желтка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 ч.л. экстракта ванили

Инструкции

  1. Смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль в тяжелой кастрюле среднего размера.
  2. В небольшой миске тщательно взбейте молоко и яйцо и постепенно перемешайте.
  3. Готовьте на среднем или среднем слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. (Не поддавайтесь искушению увеличить огонь; если он нагреется слишком быстро, яйцо приготовится.)
  4. Варите 30-60 секунд, продолжая постоянно помешивать.
  5. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль. При желании пролить через мелкоячеистое сито, чтобы удалить комочки.
  6. Подавать теплым или охлажденным.

Банкноты

Примечания:
-Иногда я использую одно целое яйцо вместо желтков. Сначала я разбиваю яйцо в небольшую миску и снимаю халазу (белую волокнистую вещь). Тогда я действительно хорошо взбил яйцо. Это немного сложнее, но мне не нужно тратить 2 яичных белка.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 80 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 44 мг Натрий: 64 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Одна порция составляет около 1/4 стакана.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *